酒店管理中企業文化建設研究

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摘要：企業文化建設是企業的外在表現，也是企業的內涵發展，更是提升酒店綜合競爭力的有益助力。當前，酒店行業的市場競爭較為激烈，如何在眾多競爭對手中成為翹楚，不僅要在營銷、品牌打造方面下大力氣，也要在企業文化上做文章。本文主要從文化建設對酒店管理的重要意義和具體路徑上進行刻畫、描述。

關鍵詞：酒店；企業文化；酒店管理

1酒店企業文化概述

1.1酒店企業文化

酒店企業文化是酒店價值的內在體現，是企業家，即企業的經營者在企業日常運營過程中積淀形成的企業家精神和企業文化，最終目的是提升企業的整體競爭力，讓文化成為企業在現代經濟體系建設中的方向指引和內涵式發展的重要抓手。

1.2酒店企業文化的主要內容

酒店企業文化主要包括以下四個方面。一是物質文化，即建筑風格、裝修風格，物質文化既直接表現了酒店和核心文化價值，也融合了當地的區域性文化特征、文化底蘊，還可以結合不同季節、不同場合和不同的活動主題進行調整完善。二是行為文化。即酒店工作人員的工作水平、行為準則和工作原則。是酒店工作人員作為酒店的形象代表與下榻酒店的住客進行交流，這是服務行業中最基本的交流方式，也是消費者對酒店直觀感受的現實體現。三是制度文化。即酒店的管理藝術，企業家在經營管理過程中對酒店的管理、運營等方面的積累，包含著企業家對社會、對企業、對員工、對發展的情感，也包含著企業家自身的管理理念和管理水平，且會隨著時代的發展和人們需求的變化、社會的變化而產生動態的變化。四是精神文化。即企業家、管理層、員工層的價值觀和思想意識濃縮成的精華，既包括長期經營中積淀的老道經驗、責任擔當、經營理念、社會價值等方面，也包括區別其他酒店企業，而展現出來的與眾不同的企業精神。

2在酒店管理中文化建設的作用

2.1理念上的導向作用

企業文化對酒店日常的管理、經營有著導向性作用。各個發展時期，采取不同的服務內容，應用不同的生產、管理、經營方式；不同的時代背景需要對員工采取不同的激勵約束方式，達到預期的發展目標。酒店的經營，要讓企業文化貫穿始終，要以企業文化為參考依據，將企業文化建設成為企業發展的靈魂，指導企業發展，并且隨著時代的演變而發展和豐富。

2.2凝聚力上的強化作用

酒店的凝聚力是企業競爭力的重要支撐，一方面，新時代，酒店亟須抓住人們的物質需求、文化需求，增強服務意識，這就需要在文化上下功夫，在完善企業制度上做文章。另一方面，企業家是文化傳播的重要載體，從企業家的層面將文化素養作為提升自身素質的重要手段，從而影響到身邊的管理團隊和企業員工，產生無形的凝聚力，在這種情況下，可以讓員工和企業“榮辱與共”，全心全意地投入在工作中。

2.3有利于提升酒店的形象

酒店的形象即酒店的品牌、酒店的名片，酒店的文化可以讓酒店的形象更加豐滿、內涵更加豐富。一方面，酒店的建筑風格多千篇一律，但是內涵卻各有不同，各種文化元素是主題風格塑造的重要支撐，是提升酒店形象的重要抓手。另一方面，獨特的文化風格有助于完善并進一步優化服務理念，贏得消費者的好口碑。

2.4有利于激發內生動力

員工的激勵可以通過兩個方面實現，一個實物質激勵，一個是精神激勵，酒店文化是精神激勵的最佳手段。比如，關鍵位置的警句、優秀員工的宣傳。既對外彰顯了企業的風采；對內也有著較強的激勵作用，成為催生員工內生動力的重要方式，還能夠促進酒店員工發揚創造力；還會進一步滋養企業家精神，提升酒店的整體發展水平，更能進一步激發酒店的整體發展潛力。

2.5有利于形成內在約束

約束可以通過多個方式實現，既有外部的法制約束、酒店自身的制度約束，也有內部的德治約束，而酒店文化多是“德治”的重要體現。傳統的、傳承的優秀價值和文化理念，不僅對經營服務有著客觀上的約束，約束著不良行為，潛移默化地成為工作準則；也對完善、提升價值觀念有著積極的促進作用，自上至下地得到文化氛圍的熏陶，實現“無為而治”，讓文化的影響成為一種無形的約束。

2.6有利于產生優化作用

酒店的文化對其經營管理可以起到優化完善的作用。酒店企業文化可對兩大主體進行優化，一個是酒店本身，另一個是全體員工。良好文化的產生過程中，必然是全體員工時刻改進經營理念、經營方式的道路中積淀而來。酒店文化不僅會對其經營管理方面發揮引領、指引、帶動、促進作用，從而實現一個更趨于良性的、科學的循環。同時，在良好文化氛圍的影響下，經營者能夠增強發展信心，管理層能夠改變工作狀態，員工們能夠端正工作態度，促進企業發展。

2.7有利于推動企業創新

創新是推動企業發展的重要方式，是確保企業可持續發展的不竭動力。文化發展固然需要形象上、形式上的改觀，更需要由內至外的改變。比如，積極學習國家相關政策，將國家政策用好用足用活，特別是一些前瞻性的經濟分析，將一些新思路、新理念、新發展模式應用在酒店行業中。又如，積極開展讀書學習，在思路上、戰略上、戰術上學到先進的知識和理念，特別是學習用市場經濟的思路、方法來解決發展中的瓶頸問題。

3酒店企業文化建設的對策建議

3.1在制度建設上要重視企業文化建設

酒店的管理制度是企業發展的重要保障，而企業文化是企業制度的重要元素之一。在酒店經營的各個環節中，要將文化作為發展靈魂，時刻融入企業文化，讓文化知道發展；要緊跟新時展步伐，時刻貫徹新思路、新理念；要不斷豐富內涵，加強環境等基礎設施建設；要發揮導向作用，引導鼓勵員工在自身崗位中堅守崗位職責，更好地發揮自身的價值。

3.2在日常工作中要落實企業文化的宣傳推廣

酒店老板是推進企業文化的決策者、主導者、倡導者、總指揮，決定著酒店的未來發展方向，起引領帶動作用，既要內化于心，也要外化與行，走前頭做表率，在日常生活中以身體力行帶動周邊的管理層和員工不斷進步。管理層，即酒店的管理人員、中層干部，是落實決策者工作部署的中堅力量，是企業文化的推動者、傳播者，在長期實踐工作中，要深刻領會企業文化的重要意義，在工作中重點落實。企業員工，即普通的工作人員，是決策的執行者，更是彰顯企業文化關鍵節點，要認真落實決策者的工作部署，增強大局意識，在日常工作中來細致刻畫、全面體現企業文化。

3.3要通過平時的學習“充電”

學習是確保思想進步的重要方式，要通過學習來緊跟時代步伐。對酒店負責人來說，要時刻保持學習，或通過自我的讀書學習；或讓酒店管理層、員工讀書后，匯報心得體會；或通過APP軟件來聽書、聽課。總之，要做到開卷有益，構建學習型企業，不斷增強企業的讀書學習良好氛圍。同時，要讓企業的員工認識到讀書的重要性、文化的重要性，讓文化成為企業的無形資產。

4結語

在酒店管理和發展的進程中，企業文化建設的作用巨大，必須重視文化氛圍的打造、文化理念的營造、文化素養的傳承。“十年成功靠經驗，百年成就靠文化”，讓文化成為酒店的無形資產，促進酒店發展壯大。

參考文獻：

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作者：周亞峰 單位：太原旅游職業學院