旅游管理專業實習評價模式改進淺論

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[摘要]為提高人才培育質量，通過實習來促進學生專業實踐素養的獲得，利用實習評價來加快學生職業角色的轉換，實習評價是保障實習活動質量，達成育人目標的重要途徑和手段。旅游管理專業實踐性強，但長期以來，實習評價方式固化，院校履責力度不足，企業履責向利性問題突出，導致實習評價有形無實。因此，要重視實習評價模式的改進，校企雙方要共同參與實習方案的制定，做好每日多方的定期溝通與交流，關注知識、能力培訓，增進學生沉浸式學習，建立負面清單管理，優化輪崗實習管理方式，完善薪酬彈性系數管理機制，助推實習方案落地、落實。

[關鍵詞]旅游管理；實習評價；問題；改進措施

在實習環節，對學生的管理是難點。高質量的實習評價，有助于學生快速適應行業崗位，全面獲得職業素養。做好實習組織與管理，離不開完善的實現管理模式。旅游管理專業學科知識點廣，崗位實踐能力要求高，亟需通過專業實習育人，來打造旅游管理學科特色，提高應用型旅游人才的培養質量[1]。根據高校實習管理工作要求，要做好產學研融合，為學生實習提供良好的環境。但很多高校，在實習環節，將管理的重心偏向于職業規范、職業技能的訓練，忽視學生在實習過程中的科學組織與高效管理，導致實習質量不理想。實習評價模式的單一性，無法及時化解學生實習中遇到的問題，特別是無法兼顧各方的履責情況，以走過場形式來評價學生實習情況，缺失必備的實習組織與實現保障措施，導致實習問題突出。因此，對傳統實習評價模式進行改進，強調責任主體責任，為高質量實習管理奠定基礎。

一、實習評價的一般流程及問題表現

（一）實習評價的一般流程

通常流程是：由實習指導教師統一安排學生走進實習基地，與企業展開接洽；之后，實習指導教師定期進行實習檢查，與企業座談了解相關問題；實習結束，對學生實習報告進行鑒定，并考核打分，完成實習任務[2]。在這一模式下，高校、企業、學生三方存在溝通不暢、問題反饋不及時問題，特別是相關校企雙方的履責難以有效落實，最終結果導致實習效率低和實習質量不達標。

（二）實習評價主要問題表現

旅游管理專業在實習環節，涉及的領域較多。如酒店、旅行社、旅游景點、旅游服務等相關行業。在實習崗位設置上，不同行業又存在較大差異，使得實習崗位多樣、復雜。在實習過程中，指導教師配置相對偏少，考慮到學生實習所在地的分散性，對學生實習過程及實習評價無法做到及時、到位。具體而言，問題集中在三方面。1.評價內容較為單一。從評價目標上，實習評價原本應該涵蓋學生的學習表現、實習單位對學生的滿意度，實習過程中問題的反饋與解決等。從評價主體上，院校、用人單位、教師、學生等都是評價主體。但在評價內容上，又多集中于對學生的實習表現，未能兼顧用人單位的評價，導致評價主體缺乏深入溝通，對學生實習反饋中的問題解決不到位，制約實習質量的提高。2.評價結果主觀性強。對實習評價本身，很多院校指導教師以學生實習成績、企業所提供的學生實習鑒定表、學生每周上交的實習周志、實習結束學生完成的實習報告及實習成果為參照，對學生的實習情況進行評價和打分。這其中，實習指導教師對學生在用人單位的具體表現及存在的問題了解不細致，多依靠直觀印象來進行綜合評價。由此，得到的評價結果，未能真正反映學生的實習態度、獲得了哪些職業素能，導致評價結果有失客觀、公平。3.評價過程難以跟蹤到位。高質量的學生實習評價，應該貫穿于學生實習的整個過程。從實習前期準備、實習環節具體崗位及任務的完成情況、實習結束學生綜合職業技能驗收等方面，都需要納入評價范疇。在評價過程中，要將診斷性評價、過程性評價、結果性評價進行綜合，確保評價的客觀、全面、完整[3]。事實上，在旅游管理專業實習評價中，實習指導教師難以做到全過程跟蹤，更無法完成一對一評價與指導。通常以階段性評價、終結性評價為主，對學生實習環節進行模糊性、概略性評價。學生的實習積極性、實習態度、實習中遇到哪些問題，問題如何解決，實習目標是否真正達成，實習任務完成度如何等等，這些從實習評價中都無法顯現。

二、對旅游管理專業主要實習評價模式分析

在旅游管理專業學生實習過程中，實習評價模式的選擇至關重要。朱惠蘭建議通過微信平臺來輔助實習管理，增進師生間、校企間的多向溝通[4]。確立實習生“雙重身份”方式，構建基于共享的知識管理體系，激活校企雙方參與性，院校加強對實習生管理，用人單位加強對“準員工”管理。高芳、黑建敏提出完善頂崗實習相關制度，特別是出臺相關法律，來保障實習過程中學生、用人單位、院校等方的權益[5]。另有學者結合學生實習過程，提出引入“實習小組”、“學校導師”、“企業導師”三位一體校外管理機制，來提升實習管理質量。現著重就幾種實習評價模式進行綜合剖析。

（一）基于一線實習崗位的管理評價模式

實習評價建立在具體崗位的實習過程中。在校企合作實踐中，企業方面提供實習崗位，院校方面提供學生，以“合作、互利、共贏”為原則，安排學生進入企業崗位參與實習[6]。在崗位實習過程中，崗位與實習生能力展開有效匹配，實現“崗擇人”；大學生結合自身條件，選擇不同的崗位參與實習，實現“人擇崗”。在這一評價模式下，企業方面，通過開展崗位知識、技能培訓，幫助學生盡快適應相關崗位；學生在參與崗位培訓中，獲得必備的職業技能，從而勝任崗位要求。企業通過該模式，獲得更多“準員工”，為企業人力資源注入新活力。在該評價模式下，很多企業人力資源總監認為，學生在校內已經學習了相關專業知識、專業技能，在崗位培訓環節，著重對上崗要求進行明確，由學生參與崗位實踐體驗。大學生適應力強，通過一線崗位實習，便于積累經驗，實現快速成長。同時，在一線崗位，想要做到熟知和快速操練相關技能，需要3~6個月時間，而實習期不足10個月，不適宜輪崗操練。因此，很多企業人力部門在對學生進行崗前實習培訓與管理中，多以某一固定的崗位為主。這一評價模式，優勢體現在：便于學生深入了解一線崗位的具體內容，了解和掌握相應的崗位技能，克服學生眼高手低的弊病，幫助學生做好職業生涯規劃。同樣，相對固定的實習崗位，能夠很好化解企業一線運營部門人力不足、人力流失等問題，為企業高質量生產、高品質服務奠定條件。但劣勢也更加明顯：相對固定的一線崗位實習，著重于對某一崗位知識、技能的培訓，學生不了解其他崗位，難以形成對整個行業特點的全面認知。這一評價模式，不利于學生向不同崗位過渡，并獲得不同崗位的職業素能。比如，在一些酒店實習單位，一線崗位所需技能具有較強的重復性，學生在固定崗位實習中，很容易陷入職業倦怠，喪失崗位好奇心和創造力，甚至產生對酒店行業的抵觸情緒，嚴重者直接放棄實習，辭職走人。如此一來，酒店企業在前期的培訓、管理成本增大，人力流失，反而阻斷了產教深度融合。

（二）看手冊溝通與高校事后溝通管理模式

在實習評價中，看板管理是最常用的信息傳遞與溝通方式。在學生實習管理中，溝通是“生命線”。看手冊溝通，主要結合實習崗位，學生將不懂的問題、困惑記錄到手冊，定期與企業導師展開交流，并上交到企業人力資源部門，針對實習生提出的問題，展開溝通并解決相關疑惑。事后高校溝通，主要是針對學生提出的疑惑或問題無法解決時，由高校參與對接企業，共同溝通來化解問題。該評價模式的優勢是企業人力管理者可以通過實習生的手冊，來保護實習生的尊嚴，并協同相關部門，共同解決實習生問題。同樣，根據手冊內容，企業人力部門及時了解實習生心理、實習動態，安排相應的溝通方案，來改進實習管理方案。事后高校溝通方式，也為緩解實習生與企業間的矛盾提供了有效緩沖。但劣勢也很明顯：看手冊溝通、高校事后溝通，都存在滯后性，不能及時解決學生實習中的問題。學生在實習中，內心產生緊張、焦慮、苦惱后，得不到及時的疏導和解決，加之一些崗位重復性強，實習生與企業之間的“非正式組織關系”更容易讓學生產生逃離實習的想法。

（三）協議薪酬與物質激勵相結合評價管理模式

赫茨貝格提出的“雙要素理論”提出：當人的保健因素得不到滿足，就會產生懈怠、曠工等不良行為，但當保健因素得到一定滿足后，邊際效益則難以顯著增加。引入激勵因素，可以激發人的工作熱情，提升勞動效率。因此，在實習評價模式中，通過將協議薪酬與物質激勵相結合，來增強學生的實習滿意度，可以為推動實習工作穩定展開提供保障。薪酬的制定，與具體崗位相掛鉤，通過協議薪酬，讓學生看得見自己的付出與收獲，激活學生實習動力。物質獎勵建立在協議薪酬基礎上，利用物質獎勵來，刺激學生保持持續、穩定的工作熱情。該模式的優勢是通過協議薪酬，展現了企業誠意與實力，更有助于獲得學生的信任感。同樣，協議薪酬本身具有一定的吸引力，有助于強化學生的崗位意識，激發學生主動掌握相關崗位技能，實現實習預期目標。在物質激勵條件下，便于學生克服一線崗位職業倦怠，保持持續性的工作激情。但該模式的劣勢依然存在，協議薪酬阻止了薪資上揚的可能性，讓學生會產生“多勞未必多得”的困惑，特別是學生在與正式員工對比中，所得收入、福利并不符合勞動投入，反而消解了學生工作積極性，降低了工作質量。另外，物質激勵，削弱了目標激勵、培訓激勵的功能，讓學生誤以為“實習就是一種利益關系”。

（四）校友邦靜態管控評價模式

校友邦模式利用實習信息化管理平臺來展開實習全程管理與評價。該模式有實習計劃、周日志批閱、實習評價、實習報告批閱、實現成績鑒定等功能。該模式的優勢，便于學生與指導教師及時溝通，方便指導教師參與學生實習全過程管理。利用周日志批閱功能，指導教師了解學生的實習動態，特別是崗位知識、技能掌握情況、心理狀態等，為評價學生提供了便捷。學校根據學生實習報告批閱功能，來獲得學生實習中所取得成績，對學生實習中遇到的問題，給予中肯性評價，為學生職業生涯指導提供幫助。校友邦實習評價模式，具有靜態化特征，無法對學生的實習動態進行實時化評價和管理。學生在周日志記錄中，因遺忘或其他因素，所記錄的內容并不完整，指導教師并不能做到全程性、實時性監督與管理。

（五）指導教師走讀式現場評價管理模式

現場評價管理模式在生產類企業應用較多，結合生產環節需要，對各生產要素進行標準化管理，以提高企業生產效率，激活企業創造力。指導教師在走讀式現場評價與管理中，主要是通過現場觀察，了解學生在實習崗位的表現及實習情況，分析并解決學生在實習中遇到的問題，給予解決建議。同時，指導教師要深入企業，與企業展開座談，了解和協商解決學生實習中遇到的問題，明晰學生的職責權利。現場評價管理模式，有助于發現管理漏洞，節約企業和高校育人成本。在該模式中，學生對教師的實習檢查具有較強的需求。一方面，學生在崗位實習中，雖然離開了校園，但對學校、教師仍保持深深的情感依賴。另一方面，學生在崗位實習中，需要堅持“以客戶為中心”，以“企業利益為中心”，自我卻得不到關注，內心會產生委屈、難過等負面情緒，這些情緒得不到宣泄時，會加劇內心的不滿，產生職業倦怠。教師在實習檢查中，學生與指導教師的溝通，能夠化解內心的煩惱或不悅。但由于學生實習崗位分散、甚至不在一個城市，實習指導教師現場檢查次數有限，對于學生而言，短暫的慰藉，并不能有效化解實習中的問題或困惑。

三、對旅游管理專業實習評價模式的改進建議

實習評價要融入學生實習過程中。對于上述五種實習評價管理模式，各有優勢與不足。為此，通過分析各模式的短板，提出改進措施，來彌補短板之不足，提升實習評價與管理效益。結合上述剖析，從以下幾個方面重新設定實習評價模式。

（一）校企雙方共同參與制定實習評價方案，為實習管理提供制度性保障

結合旅游管理專業實際，在完善實習評價模式過程中，由院校負責人、實習指導教師等共同組成校方評價主體，與企業方人力資源相關部門負責人展開協商，共同商定實習評價與管理方案。對于實習評價方案，要遵守國家、行業管理規范，充分調研企業相關崗位要求，明確校企合作戰略目標，以共同的育人目標來實現校企資源的整合。同時，院校要與企業在平等、互利、共贏前提下，設置適宜的實習評價與管理方案，方案明晰具體的實習崗位、實習活動及實習內容，作為雙方合作的基礎。在實習評價方案中，實習協議的簽訂，為整個實習管理提供了制度性保障。在協議中，對校企雙方的責任、權利、義務進行明確，對實習工作的實施計劃、各階段的主要內容進行明確。高校要基于企業現有崗位，突出學生知識、技能的實踐性轉化。同樣，企業也要遵照實習協議，不能將學生看作“廉價的勞動力”，按照實習協議對企業的實習任務進行可控性約束，避免學生陷入單一崗位，無法輪崗。通過實習協議，讓院校和企業能夠分擔各自責任，共享各自權益，讓實習評價富有成效。

（二）堅持“以生為本”，實現日視頻與周視頻例會溝通評價模式

在實習評價實施中，有效、及時、便捷的溝通機制是關鍵。指導教師要結合學生、用人單位實際，充分依托社交媒體平臺，做好多方溝通機制的完善[7]。一方面，指導教師要能夠每日與學生展開15分鐘的雙向溝通，了解學生的實習狀況，特別是學生可以將實習中的想法、問題、困惑等向指導教師反饋。另一方面，指導教師要與院校系主任、企業導師、企業人力資源部門等展開協商溝通，對學生實習中的問題，展開交流、討論，增進指導教師與院校、企業三方間的動態溝通。指導教師作為溝通機制的“中間節點”，可以將學生實習反饋，與企業導師交流，做好“協同者”和“家長”角色，真正化解學生的實習困惑，也更有效解決企業對人才的需求，促進校企合作共贏。每日，學生與指導教師在線溝通，指導教師與院校、企業間展開溝通，做到日事日畢。每周，設定視頻例會，著重對學生實習一周工作情況進行溝通，指導教師結合學生實習周記，并通過師生對話，及時快捷解決相關問題。周視頻例會，院系主任要參加，提升周視頻例會的權威性，也讓學生感受到院校的關懷，增強學生的實習信心，更好地解決學生實習中的難題。日視頻、周視頻例會溝通模式，實現了指導教師日評價與周評價相銜接，彌補了看手冊溝通、現場檢查實習溝通的不足，讓學生評價處于可視化、動態化管理狀態，確保多方間的親密合作，增進彼此的信任與理解，提高了整個實習管理質量。

（三）圍繞知識管理，整合線上與沉浸式崗位體驗培訓

實習評價要指向學生崗位適應能力、崗位職業能力的提升。但在傳統實習評價中忽視過程評價，學生無法將所學的理論知識轉化為崗位實踐能力。同樣，在企業人力資源管理中，對學生實習，其目標多集中于降低人力成本，填補一線崗位空缺問題。如此一來，崗位培訓內容受限，學生在崗前培訓中所獲得的知識、技能不足。為此，建立以知識管理為軸心，將看板線上培訓與崗位沉浸式體驗培訓相結合，來全面提升學生的崗位職業素能。學生在實習期間，除了崗位學習外，可以利用空閑時間，在線獲取崗位看板式學習內容，企業導師通過向學生介紹相關崗位知識，指導學生在空閑時間學習職業技能和技巧，很好地解決了人力培訓成本和時間成本。在崗位工作中，學生以真實的現場崗位，去體驗所學知識和技能的應用過程，通過與企業導師、其他員工間的溝通、交流，來內化崗位知識，建構崗位職業能力。顯然，崗位看板式線上培訓，與真實崗位沉浸式培訓相結合，更能激活學生崗位知識學習主動性，增強崗位成就感和團隊凝聚力，解決了企業基礎性一線崗位人力不足問題，學生也獲得了實戰經驗和職業能力。

（四）強調技能養成，將職業生涯規劃與輪崗實習評價建立銜接

從實習評價中，實習的過程，也是學生由“學生”向“員工”角色轉換的過程。實習評價要重視學生職業技能的養成，指導教師、企業導師是端正學生實習態度，做好職業生涯規劃的重要領路人。每個學生在實習期間，要將崗位職業能力與職業道德同步習得。除了對學生展開系統性職業能力指導和培訓外，還要立足學生，滲透生涯規劃。指導教師通過日視頻溝通、學生實習周記、周例會方式，了解學生在企業的表現，并給予正確價值觀、職業觀的指導。如指導學生處理好人際關系，指導學生端正實習態度，面對實習中遇到的問題，能夠做到換位思考，學會理解和包容，遵守企業規范，嚴于律己，提高學生良好的職業修養。企業導師在學生實習評價與指導中，著重強調底線思維，明晰不同崗位的要求。同時，企業導師要充分利用面對面溝通方式，了解學生內心想法，對工作中存在的問題展開商討，引導學生做好崗位工作，保持良好激情。為了突出學生崗位素養的獲得，引入積分式輪崗實習評價模式，針對學生實習崗位對學生工作表現進行打分，累積到一定分值后，可以申請參與到其他崗位實習[8]。積分式輪崗實習評價，有效化解單一崗位實習給學生帶來的負面情緒，也讓學生能夠結合自我職業生涯規劃，努力做好本職工作，在學有所成后，可以輪崗到其他實習崗位，不斷學習新的崗位知識和技能。

（五）落實價值認同，引入彈性薪酬管理與激勵機制

參照“雙因素理論”，在實習評價模式中，要重視薪酬制度、激勵機制的科學性、合理性，提升學生實習的積極性和能動性。彈性薪酬管理，破解了學生在實習時，因薪酬制度不合理而產生的不良情緒，影響實習工作質量。彈性薪酬，讓薪酬設計更趨合理性、透明性，讓所有員工都能夠獲得滿足。在彈性薪酬管理中，設置薪酬月增長率指標，與企業利潤相關聯。企業利潤增長，則員工薪酬月增長率提高，員工所獲得的薪酬也會增加。學生從彈性薪酬制度中，能夠體會到自身對企業所做的貢獻率。同時，利用薪酬彈性制度，學生的工作積極性更高，提高了學生對崗位的忠誠度。當然，彈性薪酬管理作為保健因素，還需要設置能夠持續激發學生工作熱情的激勵制度。價值分布式激勵機制，關注學生在實習過程中所獲得的價值認同。實習過程中，學生所獲得的價值具有多維性。如崗位價值、企業文化價值、人生價值觀等。利用價值分布式激勵機制，來彌補彈性薪酬制度，讓學生在實習中獲得更多價值認同。如感受到企業文化價值，體會到目標激勵的價值，增進企業榮譽感，收獲和諧的同事關系氛圍等。如此一來，學生在實習中，明白了崗位實現的價值，更能積極地樹立奮斗方向，努力上進。如果單純性依托物質激勵，學生在實習時，可能會傾向于物質享受，無法讓學生體會到崗位實習所得到的人生價值、理念和職業認同感。因此，將彈性薪酬制度與價值分布式激勵管理相結合，作用于學生實習評價中，來強化學生認真工作，積累從業經驗，也為企業輸送更有價值的人才。在旅游管理專業實習評價中，單純采用某一評價方式，其弊病是難以避免的。因此，校企雙方應共同參與制定實習評價方案，重視“以生為本”理念，堅持“職業能力、知識、價值認同”的落實，提高學生實習效能感。改進實習評價模式，要綜合各評價方式的科學性、可行性、實效性，圍繞學生實習表現及問題，整合多方力量，準確診斷學生實習中的問題和困惑，給予及時、有效指導。重視多方溝通機制的完善，利用順暢、有效的溝通機制，來實現多方責任、權利、義務的協同。

作者:許凌云 單位:湖南環境生物職業技術學院