談小學食品安全與科學教育

前言：想要寫出一篇引人入勝的文章？我們特意為您整理了談小學食品安全與科學教育范文，希望能給你帶來靈感和參考，敬請閱讀。

近年來食品安全事件頻發，使得食品安全問題日益成為社會關注的焦點。小學生作為未來社會發展的新生力量，擔負著實現中華民族偉大復興的歷史使命和責任，是民族的希望、祖國的未來，因此小學生食品安全問題也牽動著千萬人的心。小學生食品安全意識薄弱，容易被看起來鮮美可口、包裝精美的小作坊食品所吸引，然而這些食品通常添加了各類添加劑，且生產標準也往往達不到國家要求。如果小學生長期食用這類食品很容易導致營養不良，影響其身體健康和成長發育。因此，對小學生進行食品安全與科學教育刻不容緩。教材是教師進行教學的重要依據，也是學生系統獲取知識、提高思想覺悟、發展智力的重要工具，其不僅關系著教師的教學質量，也關系著學生的學習效果。由此可見，一部優秀的食品安全教材對教師進行小學生食品安全教育必不可少。王科敏、錢志偉共同主編，海燕出版社2017年3月出版發行的《小學生食品安全知識讀本》圍繞小學生食品安全展開論述。其以通俗易懂的文字詳細闡述食品安全知識，并輔以大量圖片加以說明，系統、科學地向讀者介紹有關食品安全的基本知識。如餐桌食物、餐桌營養、飲食健康、飲食衛生等。該書從生活實際出發，力求貼近實際，為廣大人民群眾服務，講究科學性與實用性。同時積極配合國家進行食品安全方面的相關宣傳教育活動，普及食品安全知識，有助于增強人們的食品安全意識，提升人們在食品質量方面的辨別能力。該書基于小學生的身心發展特點編訂，以食品安全為研究對象，系統介紹食品安全的相關基本常識。此外，結合小學生的飲食習慣從零食問題、飲食衛生、飲食營養等方面進行相應指導，是一部優秀的教學參考用書，可作為小學食品安全教育的參考教材。

教材是教師進行小學食品安全教育不可或缺的教學工具，教學過程是教學內容得以有效傳授的重要保證。基于此，對小學食品安全與科學教育進行研究對提高小學生食品安全教育質量具有重要意義。當前，我國小學食品安全教育相對滯后。食品安全問題早期以來就受到發達國家的高度重視，成為其衡量國家實現良好發展的一個重要指標。因此，發達國家在食品安全教育方面的研究較早。我國由于經濟發展相對緩慢，在食品安全教育方面的研究相對滯后，食品安全教育建設現狀不容樂觀。如今，隨著我國經濟快速發展，食品安全問題日益突顯，我國在小學階段也開設了食品安全教育課。但由于我國食品安全教育起步較晚，我國在落實小學食品安全教育的過程中仍存在一些不足。一方面我國當前的食品安全教育內容缺乏連貫性、系統性和持久性。在中小學教育中，學校并未針對國內出現的各類食品安全問題設立相關課程。教育渠道缺乏系統性，致使教育的針對性、實效性不足。另一方面學校食品安全教育方面的科普書籍缺乏科學性。當前學生可以通過網絡、廣播、電視、書籍等多種途徑獲取食品安全的相關知識。

但處在校園中的小學生通常只能通過閱讀書籍獲取相關知識，而食品安全科普方面的書籍多為文字說明，且內容多，知識量大，易使學生失去閱讀興趣。這不利于食品安全知識的普及，不利于提高小學生的食品安全意識。雖然部分學校偶爾也會邀請食品安全相關領域的專家學者開展知識講座，然而由于缺乏科學有力的科普教材，講座還是難以充分發揮其效用。基于此，可從以下幾方面著手改進。第一，完善教育體系，把食品安全教育列入我國的教育體系中。結合學科特色，將食品安全教育有機融入學科教學中，增強食品安全教育的實效性。如在思想品德教育中，結合學生的興趣愛好，穿插一些食品安全方面的相關法律法規，巧妙設置互動，跟學生一起探討。第二，科學組織教學內容，結合小學生的身心發展特點和生活實際，選擇學生喜聞樂見的教學內容。針對小學生食品安全意識較為薄弱的特點，小學階段低年級的食品安全教育應從飲食健康、營養飲食、認識食品添加劑、科學購買零食等方面入手，普及食品安全基本知識。對于高年級的學生可開展食品的選擇、加工處理、營養膳食等方面的教育，使學生在前一階段的學習基礎上更上一層樓。以此增強食品安全教育的連貫性和系統性，實現將食品安全教育與學生實際密切相聯，切實提高教學效果，從而增強學生的食品安全意識。第三，創新教育模式，實施多種教育方式。從學生的生活實際出發，開展豐富多彩的食品安全教育活動，如開展知識競賽、舉行科普知識講座、設立食品安全知識角等。同時教師應以學生為本，為小學生選擇適合的知識讀本。由于小學階段學生的具象思維發達，而抽象思維尚未得到有效發展。因此，教師在選擇食品安全知識讀本時應以簡潔明了、通俗易懂、圖文并茂、貼近實際為原則，選擇那些趣味性、可讀性較強的讀本供學生閱讀。食品安全與學生的生命安全息息相關，教師應重視小學食品安全與科學教育，并不斷探究其教育教學之路，為小學生的生命安全保駕護航。以此促進學生的健康快樂成長，為國家復興和民族富強提供更多可能。這要求教育者深入了解小學生食品安全方面的知識，因此系統學習該方面知識必不可少。《小學生食品安全知識讀本》一書圖文并茂、通俗易懂、內容系統，可讀性、趣味性、理論性較強，是一部優秀的參考著作。

作者：楊吉美 單位：重慶市墊江縣新民小學