開放教育下的畜牧獸醫教學現狀及改革

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摘要:從開放教育背景下畜牧獸醫專業教學現狀出發，進行其改革的初步探索。開放教育背景下，畜牧獸醫專業教學目前存在的問題主要表現在學生學習基礎薄弱、工學矛盾嚴重，理論教學手段單一、交互性差，實踐教學落后，導致學生創新創業能力不足。面對現狀，論述了開放教育背景下，該專業教學改革的方向和措施———豐富線上理論教學模式，整合優質資源;加強實踐教學，探索“理實一體化”教學以及融入職業資格證書培訓的教學內容設計。并列舉了畜牧獸醫專業部分課程的教學改革成果。

關鍵詞:開放教育;畜牧獸醫專業;教學現狀;教學改革

1現狀與不足

開放教育是以現代遠程教育方式，實施專本科學歷教育，實現人人可學、處處能學、時時可學的一種新型人才培養模式［1］。目前開放教育背景下畜牧獸醫專業是專科學歷教育。畜牧獸醫專業是一門集應用性、專業性和操作性都非常強的學科。就這要求本專業的理論教學和實踐教學都必須非常過硬，但目前還存在以下問題。

1．1生源少、分散廣、學生學習基礎薄弱

開放教育背景下畜牧獸醫專業的招生有別于傳統的普通高等學校，其實行“寬進嚴出”和“完全學分制”的學習制度，入學門檻低，加之本專業的多數學生又是來自基層從事畜牧獸醫相關行業的人員，他們文化基礎較差、專業理論知識不足、學生工學矛盾嚴重，學習時間少，學習自覺性差，因此，傳統的學習網自學效果差。以四川廣播電視大學為例，畜牧獸醫專業生源少，且分散在各個市州電大，難以組織線下集中輔導教學和實訓練習。

1．2師資相對缺乏

本專業的專業教師都是高等院校畜牧獸醫相關專業碩士研究生以上學歷，但專業課教師數量少，在基層電大和教學點尤為突出，嚴重缺乏能夠輔導學生的專業教師，導致教學層面容易出現師資斷層的現象。并且現有的教師畢業后大多從事專業理論教學，缺乏專業實踐，導致教師實踐指導能力較弱。除此之外，還存在著1個教師負責10多門專業網絡課程的現象，因此，很難把每一門專業課程都做成網絡精品課程，網絡教學效果不佳。

1．3理論教學形式單一，實踐教學短板突出

本專業一共開設了13門課程，主要在國家開放大學的學習平臺進行教學，但學習網上部分教學資源相對陳舊，如目前動物檢疫技術、畜產品加工技術、動物營養基礎等課程建設及教學停留在教材知識的梳理層面，使得學生學習僵化，學習積極性不高。大多數的學生都抱著“考試及格”的思想學習。課程中的討論帖學生基本沒學習反饋，或者是敷衍應付完成學習任務。除此之外，還普遍存在缺少面授教學和實踐教學的現象，本專業的實踐教學主要依托于農民大學生培養的一些實踐項目，每學期的組織次數較少，實訓不夠深入，學生很難較直觀地掌握理論知識和必備的專業技能。

2教學改革初探

2．1豐富線上教學模式，整合優質資源

2．1．1建立專業學習群，共享師資由于我省地域遼闊，地區發展存在差異，教育水平參差不齊，所以在網上教學方面，統一建了本專業學生的QQ群和微信群，群里有我們本校的專業教師，也邀請了部分本科院校的教授以及一線工作經驗非常豐富的獸醫和養殖專家。群主會定時在群里更新畜牧獸醫行業內前沿信息，定期專業相關的討論話題，比如關于畜禽的養殖、動物疾病防治等。此舉能激發在基層從事這類工作的學生在網上參與討論的積極性，同時也能獲得更好的解答和專家們的指導。

2．1．2利用微課進行翻轉課堂教學微課是當下非常適用的一種遠程教學模式。每一節微課的時間短、內容精，學生完全可以充分利用閑暇時間進行碎片化學習，避免了因課時較長學習效果不佳的情況［2］。同時，對于沒有聽懂的知識點可以反復地學習，大大提高了學生們的學習效率。本年度主要是對《動物生理基礎》和《養豬技術》這兩門課程進行了微課的翻轉課堂教學。在對每一個重要知識點的學習之前，老師會先提出問題，讓學生在線實時討論發言，然后利用微課或者直播教學的形式進行，最后再進行教學的總結［3］。學生普遍反映對于這種學習方式他們的學習印象更深刻，理解也更加徹底。

2．1．3基于微信公眾平臺的互動教學隨著自媒體的不斷發展，微信公眾平臺以其便利性、時效性、用戶廣泛等特點成為線上學習的重要組成部分之一［4－5］。微信公眾平臺在線上教學模式中可以分為前期分析、教學過程設計與實施和教學效果評價三個階段。在運營的過程中應該充分考慮到平臺推送教學內容的選取與表達是否合適。除了推送學習內容，還可以進行作業布置或者添加小測驗以及實行打卡鼓勵制度等方式來加強學習。基于微信公眾平臺的教學能較好地解決本專業學生存在的工學矛盾嚴重、交互性差和個性化需求等問題［6］。

2．1．4組建課程網絡教學團隊，開設直播課堂網絡教學團隊是開放教育環境下網絡教學管理的重要內容［7］。針對本專業的一些重點難點課程，組建網絡課程教學團隊，并且制定網絡教學團隊建設實施方案，其中包括工作目標、分工以及時間進度。首先團隊成員采取全程進出制度，吸納各分校專業能力強、工作態度積極的教師，在教學過程中對所有成員進行考評打分，學期末根據成績進行評優評獎。網絡教學團隊采取會議制度、教學值班制度以及教學研究制度等。網絡教學團隊主要工作一是網上教學，以錄制視頻教學內容為主，整理教學文檔、課件等內容為輔。此外還可以根據學生特點和課程內容進行直播課堂教學的安排。二是網上答疑，通過微信群、QQ群等方式進行。同時在網絡課程討論區每學期建4個教學活動周，每個活動周最少4個主題帖，以供同學們參與學習討論。三是作業的批改。在學習網平臺上設置有4次形成性考核，團隊值班教師每2周會在課程公告欄上公布學生的形考情況，協助分校及教學點老師督促學生完成測驗。四是負責課程資源的更新，對過時的內容刪除，增加新的前沿信息，以及其他平臺上優質資源的共享。五是對整個網絡課程運行的評價與總結。本專業的課程網絡教學團隊將不同地區、不同年齡結構的教師集結在一起，有利于本系統內老中青教師的溝通和交流。通過互相之間教學思想的碰撞、教學案例研討，使團隊成員拓寬教學思路，提高教師的科研水平和教學水平同時也促進了整個教學團隊的發展［8］。

2．2加大實踐教學投入，健全實踐教學管理制度

2．2．1構建產學結合、校企合作的實踐教學模式畜牧獸醫專業是一個實踐性非常強的學科，明確實踐教學對于學生而言，是提高其知識水平、創新創業能力及綜合素質的關鍵環節［9］。隨著我國現代畜牧業的發展，大中型現代化養殖企業迅速崛起，為了推動本專業的建設培養一批真正懂技術、重管理的復合型人才，所以加強校企合作，構建“校內實踐教學與校外綜合實訓”相結合的實踐教學體系是一項非常重要的工作［10－11］。校內實踐教學主要是根據專業課程內容的要求，通過典型的案例分析或討論、在虛擬實驗室模擬實操來進行實踐教學。另外一方面，由于本專業學生大多在自己家鄉工作，所以我們因地制宜結合當地養殖產業的發展狀況或特色養殖開展實踐教學。以項目合作方式與企業共建、共管和共育人才，選擇優質的農牧企業建立校外實習基地。目前我校已與廣安、廣元、達州、巴中等地方養殖相關企業建立起20余個實訓基地，旨在把教學融入到產業與行業里。同時借助這些實訓基地，進行理實一體化教學。以“必修實訓”與“自選實訓”相結合，以多樣化的實踐教學平臺提升農民大學生能力。其中，“必修實訓”是通過學校與實踐基地一起制定實踐內容，需要集中學習實踐，讓學生真正參與到實際工作中，把理論運用于實踐，切實提高學生的職業技能。而“自選實訓”是指農民大學生可以自行前往實踐基地進行實習操作，進行個性化的能力培養。使學生能了解企業生產現狀，為“理實一體化”教學師生雙方教、學、做奠定了扎實的基礎。

2．2．2打造一支專兼結合的實踐教學教師隊伍我國許多高校教師的來源是從學校到學校，長期從事理論學習和研究，擅長理論教學，而缺乏一線養殖或獸醫的實踐經驗，難以很好地完成實踐指導。所以，打造一支專兼結合、素質過硬、數量充足的實踐教學教師隊伍迫在眉睫。因此，可以采取把本專業教師“送出去”，去企業或者基層掛職、對流等形式進行鍛煉。另一方面把在行業生產、管理領域的專家、經驗豐富的專業技術人員“請進來”作為兼職教師，完成一定的實踐性教學。這樣不僅可以豐富我校的教師資源庫，還能讓學生接觸到更多優秀的專業人士，開拓其眼界并拓寬他們的就業、創業思路和渠道。

2．2．3建立一套科學有效的實踐教學管理制度和評價體系實踐教學要想取得良好的效果必須從過程管理、教學督導和評價反饋體系等多方面進行設計，建立完備的實踐教學管理制度并落實到整個過程中。我校制定了《四川廣播電視大學實踐基地管理辦法》《畜牧獸醫專業實踐教學方案》等文件。同時，也在積極探索，不斷完善實踐教學管理制度體系，加大實踐教學改革力度。除此之外，在實踐教學中也需要一套科學有效的評價體系，獨立評價實踐教學的過程與效果，重點突出對學生實踐能力的考核以及學生對實踐教學的評價。

2．3融入職業資格證書培訓的教學體系

本專業的大多數學生是從事寵物醫療、畜禽養殖等工作，對考取執業獸醫資格證書和助理獸醫師證書有迫切的需求。因此，將職業資格培訓與日常教學進行有機的結合，一方面可以使學生掌握專業理論知識，另一方面也能幫助他們取得職業資格證書，為之后的職業生涯奠定更堅實的基礎。具體方法一是在理論教學上整合教學內容，以職業崗位能力為主，切實將職業資格考證培訓融入課程教學。二是科學規劃實踐性教學，在專業實訓和崗位技能培訓中引入動物疫病防治、畜禽飼養、動物檢疫檢驗等職業內容的培訓與考核，從而將職業資格培訓貫穿于整個專業教育教學中。

2．4畜牧獸醫專業部分課程教學改革示例

2．4．1《動物生理基礎》的翻轉課堂翻轉課堂是信息化浪潮下的一種前沿教學模式，其特點在于教師先根據課堂教學重點、難點制作教學視頻，課堂上與教師、同學進行討論、答疑。翻轉課堂利用豐富的互聯網教學資源以及先進的信息技術手段改變了教學組織方式。《動物生理基礎》是一門專業基礎課，其理論性比較強，學生在國開網自主學習和老師課堂講授的傳統方式使學生只能被動地接受知識，忽視了激發學生的學習主動性。因此，筆者根據各個章節重難知識點制作了教學視頻和PPT，其次在線上直播課上先以問題為驅動設計課堂教學，課后依托網上教學平臺或者調查問卷了解教學效果，最后再進行教學反思。

2．4．2《養殖業基礎》課程的理實一體化教學改革基于《養殖業基礎》的課程性質和教學目標，結合農民大學生的學習特點和學習需求，以及相關的教學實踐經驗，創新《養殖業基礎》課程標準，重構“理實一體化”教學內容，建立實踐教學平臺，優化線上課程教學平臺，進一步整合教學資源，改革該課程的考核機制，旨在提高教學效率，培養真正用得上的畜牧獸醫專業技術人才。

2．4．3《飼養與飼料》課程的思政建設教學改革專業課程思政教育是將思想政治表現教育融入專業課程教學的各個環節，實現立德樹人、潤物無聲的效果。我校《飼養與飼料》是畜牧獸醫專業的基礎核心課程，課程一共分為5個章節。每個章節都可以設計一些思政元素在里面。如第一章在介紹動物營養學得發展歷程時，可以介紹各國營養學者腳踏實地、艱難探索的科研精神等。

2．4．4《動物常見病防治》課程的團隊網絡教學改革《動物常見病防治》是畜牧獸醫專業的一門重要專業課程。為了有效落實課程網絡教學，探索網絡教學新模式，本課程組建了兩級統籌的教學團隊。教學團隊成員主要是各分校責任心強、具有相關專業背景、教學能力突出的一線骨干教師。整個教學團隊主要負責本課程的網絡教學服務工作，統一教學資源的建設、學習數據下載分析和學習答疑。同時，要開展課程教學研究工作，總結本課程在網絡教學中的實際問題，探索網絡教學的規律和成效［2］。

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作者：余春蓮 劉美岑 聶穎 單位：四川廣播電視大學