情境案例教學法酒店管理論文
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情境案例教學發(fā)是對于傳統(tǒng)啟發(fā)教學的進一步發(fā)展，并且對于教學工作中的局限性進行了突破，引入案例的討論與思考，大幅度地提高了學生的思維與操作能力的水平，拓展學生思維寬度。在酒店管理工作中，實際崗位上具有較多的現(xiàn)實性問題，并且工作難度較大。情境案例教學法正是通過實際情境的在線，讓學生具有良好的解決實際問題的能力，避免了學生理論水平與實踐水平不一致的情況的出現(xiàn)，讓學生增長的實際經(jīng)驗。情境案例教學可以讓學生主動的參與到課堂教學當中，同身臨其境的學習，更好地掌握課堂教學知識，通過對于案例中一系列問題的總結，深入地了解所學知識。情境案例教學方法與現(xiàn)代酒店服務業(yè)中，完善的服務體系理念有著不謀而合的特定，真正地提高了學生的獨立積極問題的能力，有意識地對于學生進行鍛煉。通過學生的實際角色的帶入，讓學生的學習自覺性與積極性得到了有效的提高，提高了學生的人際交往能力，進而更加符合相關從業(yè)人員的崗位需求。
二、情境案例教學法的運用
在情境案例教學法應用中，要從課堂的準備、教學、實施等全過程進行應用，并且保證情境案例與實際教學內容密切相關。在開展課堂教學之前，教師要對于案例進行細致的選擇與規(guī)劃。根據(jù)教材教學內容，選擇具有良好的實踐意義的案例作為教學案例。在教學內容的設計商，要結合教學特色，并且根據(jù)學生的心理特點、學習水平，構建一個良好的學習主題，并且嚴格圍繞案例。案例主題的確定是非常重要的，也是保證案例教學達到最終目的的重要關鍵。在課堂教學上，教師要根據(jù)課堂教學安排，對于選擇案例進行展示盒敘述，并且通過問題合情合理的引入教學案例，并且對于案例中的重要內容進行強調與提示。在實施的過程中，教師要做好引導，讓學生充分的融入到課堂情境當中。在教學過程中，教師要通過組織分組討論等方式，讓學生進行積極的互動，并且組織學生發(fā)表自己的看法，展開一系列的討論。
在案例討論完畢，完成教學過程之后，教師要進行總結與評價，對學習中的問題進行指正，讓學生深入的了解。在完成課堂教學之后，教師要布置課后作業(yè)，讓學生對于學習中的問題以及觀點進行總結，以便教師及時了解學生的學習效果，開展后續(xù)的教學工作。在情境案例教學法的運用過程中，對于教師與學生的關系進行合理的梳理，并且確定學生的主題地位。在情境創(chuàng)建中，圍繞學生來開展教學工作，讓學生的思維能力、表達能力、溝通能力得到有效的提高，鼓勵學生進行創(chuàng)新。教師要做好輔助工作，并且通過啟發(fā)，讓學生的注意力集中在教學當中。另外，教師還要做到與學生的互動，營造良好的師生關系和教學氣氛，深入的挖掘學生的閃光燈，細致入微地了解學生的內心狀態(tài)。酒店管理工作的工作場景與實際學習環(huán)境有較大差異，教師要針對于實際情況設置合理的情境模式。通過對于實際工作情境的分析和研究，制定有效的教學此案例，實施有效的教學活動。通過實際情境的引用，讓學生從多個角度來了解具體崗位工作的需求和具體情況，從而得以更好地熟悉酒店工作環(huán)境。
作者：付薇 單位：湖北工業(yè)大學商貿學院