酒店管理的整合創新思考

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摘要：隨著近年來我國整體經濟水平的提升，人們的消費方式也出現了明顯轉變，這也在一定程度上推動了我國服務產業的穩定發展。其中酒店行業作為第三產業的領軍產業，要想在特殊的環境下優化酒店管理工作質量，就更需要加強對對整合創新工作的關注，這也是當前酒店競爭力提升的重要手段。針對這種情況，本文就將在新趨勢下對酒店管理的整合創新展開詳細研究，希望對酒店行業建設和發展提供有效幫助。

關鍵詞：新趨勢；酒店管理；整合創新

在當前我國經濟發展步入新常態的背景下，創新改革也成為了各個行業關注的重點問題，特別是對于酒店行業而言，作為一項典型的服務行業。怎樣對自身發展競爭力進行提升，實現對酒店的有效管理，也是當前需要我們研究和思考的重點問題。雖然當前我國酒店行業已經得到了越來越穩定的發展，但是仍然有一些酒店企業缺乏科學的管理方式和工作制度，出現這一問題的主要原因就是自身創新意識的缺乏。針對這種情況，本文就將對新趨勢下酒店管理的創新整合問題進行詳細研究。

一、對酒店管理進行整合創新的意義

要想在新趨勢背景下更有效的開展酒店管理工作，最重要的一項環節就是積極進行創新，其中還包括了技術創新和思想創新等等，但是這些創新工作中，最為關鍵的仍然是整合創新[1]。首先，應該將創新整合科學應用在酒店管理工作中，這對于管理范圍的拓展也有著十分重要的影響，因為整合創新需要關系到酒店工作的方方面面，形成更為科學的管理體系，所以可以幫助管理工作實現更有效的多元化，對于管理工作的全面性也有著重要影響。其次，在酒店管理工作中對整合創新的應用，不僅能對管理效益進行顯著提升，作為一項重要競爭行業，對于工作融合性發展也將起到顯著影響作用，因此我們更需要對工作中成本問題進行合理控制，全面提升當前酒店行業的經濟效益和社會效益。

二、新趨勢下酒店管理的主要問題

(一)資本發展給酒店管理和發展帶來的壓力

在我國發展中，酒店運營的主要特點就是投入成本較高，但是回報比較低，這是因為當前酒店在市場中的定位就是保證功能齊全和全面化、規范化的服務，在此種背景下酒店的定位必然會提升，難以實現對工作運營成本的控制和降低。現階段我國市場中也出現了越來越多的經濟型酒店企業，由于其租金或是消費稅的成本比較低，因此這對于酒店餐飲行業的發展也帶來了極大的沖擊和影響，這也使得酒店餐飲市場在發展中很難獲取成本優勢。嚴重的甚至會出現一些酒店為了對自身競爭力進行提升，不斷進行改建實現接待標準的提升，這也使得經營工作會出現惡意競爭的負面問題，不利于酒店管理工作的順利開展[2]。

(二)酒店餐飲部門工作缺乏科學的管理機制

在任何酒店餐飲部門中，不論其規模還是經營現狀，都需要針對自身發展情況制定更為完善的工作材料制度的建立。但是在當前發展環節中，很多酒店餐飲部門并沒有設置采購制度，很多時候都需要根據領導的要求開展相應的酒店管理工作。這也使得酒店餐飲部門在出現菜價上漲或是天氣影響的環節中無法提升自身競爭力。此外，在酒店的行政管理工作中，很多酒店仍然采用傳統的工作方式進行管理，這也是其與新型餐飲企業無法實現共同發展的重要問題之一。

三、新趨勢下整合創新在酒店管理中的應用對策

(一)正確處理價格和服務之間的關系

在當前酒店企業發展中，應該將各方面管理內容和整合管理進行有效整合，通過在這種方式對管理效能進行提升。針對當前酒店行業發展問題上分析，當前工作中最為關鍵的環節就是對價格管理和服務深度的融合問題，在對二者工作進行結合的環節中，不僅要對價值管理進行關注，還應該加強對服務管理工作的關注，特別是應該加強對服務管理意識的提升，只有這樣才能對企業競爭力起到更顯著的提升作用[3]。所以，酒店行業在實際發展中也要將高質量的服務作為主要發展方向，通過對酒店服務功能的有效調查，制定更為科學和人性化的服務管理體系，并為競爭力提升奠定良好基礎。

(二)提升領導工作意識，實現員工酒店管理意識

酒店管理工作作為當前酒店工作的主體，影響著酒店工作的方方面面，所以酒店的員工在工作中也要從自身角度出發，有效落實全員管理，從而進行有效的考核[4]。對于可以實現科學管理的個人需要進行必要的獎勵，對于違背科學管理的個人也要進行必要懲罰，只有這樣才能讓工作人員正確認識到酒店管理問題的重要性。在對酒店管理工作進行開展的過程中，也是廣大員工對成本費用進行有效控制的重要環節，所以企業領導在實際工作中也要對員工進行有效培訓，通過這種方式實現員工成本控制意識的提升，這對于企業競爭優勢的提升也將起到不可忽視的重要影響。

四、結語

綜上所述，在當前社會經濟發展水平不斷提升的背景下，要想實現對酒店管理工作的順利開展，最關鍵的一項就是將整合創新工作積極應用在酒店管理環節中，只有這樣才能在實際工作中認識到更多問題。通過上文的研究我們應該認識到，當前酒店工作中仍然存在很多不完善的問題，所以我們更需要對當前工作中的問題進行關注，從而在今后工作中積極調整工作方案和理念，改進工作問題，只有這樣才能探索更多的創新模式，為酒店行業建設和發展奠定重要基礎。

參考文獻：

[1]陳蜀花.新趨勢下酒店管理的整合創新[J].中國商論,2016,28(36):67-68.

[2]常多,姚清茹,關皓宇.新常態背景下酒店管理的整合創新[J].魅力中國,2017,19(11):299.

[3]劉瑩,袁天翔,王佳薇.信息化技術與中職學校專業教學的整合研究——以酒店管理專業為例[J].信息與電腦,2017,51(6):206-208.

[4]楊曉陶.基于“三個課堂”整合理念的高職酒店管理專業實踐教學平臺構建[J].科教導刊,2016,31(6):22-23

作者：王桐江 單位：唐山冀油東升環保科技有限公司