低碳經濟下茶葉企業綠色管理構建

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摘要：21世紀低碳經濟及綠色消費理念的發展，為茶葉企業經營活動既帶來了挑戰也帶來機遇。茶葉企業必須正視經營活動過程中出現的環境破壞及污染問題，在茶葉產品物質生產層面、企業制度管理層面、企業文化層面樹立綠色管理意識，實現企業經濟效益與環境效益、社會效益的統一，促進茶葉經濟的可持續發展。

關鍵詞：低碳；茶葉；綠色管理；競爭力

低碳時代背景下，綠色產品逐漸走入普通消費者的生活，而綠色管理也逐漸受到全社會的廣泛關注，成為經營主體在市場中獲取競爭優勢最重要的途徑。茶葉產業作為中國傳統的農業產業之一，在我國社會發展中具有舉足輕重的作用，甚至在國際茶葉市場中也扮演著極為重要的角色。然而近些年，我國茶葉企業忽視低碳經濟發展趨勢，在茶葉生產經營中不注意農藥殘留，為茶葉綠色產業形象帶來了非常大的負面影響，也導致我國茶葉的出口出現逐漸下滑的趨勢。因此，我國茶葉企業要想順應低碳經濟發展要求，重新塑造茶葉企業綠色形象，就必須想方設法推行綠色管理，讓企業在國內或國際競爭中重新獲得綠色的競爭優勢，促進茶葉企業發展。

1茶葉企業綠色管理概念解讀

從上世紀90年代德國著名管理學家霍普芬貝克在《綠色管理革命》中首次提及“綠色管理”至今，綠色管理已經深入到世界各地茶葉企業的經營活動實踐中，并以可持續發展作為管理宗旨，推動著茶葉企業的全面發展，對世界茶葉經濟具有重要作用。而其概念和原則主要包括以下方面：1.1茶葉企業綠色管理概念解讀雖然綠色管理至今尚未形成統一的定義，但是當前國際茶葉行業普遍認為綠色管理在本質上是茶葉企業在綠色低碳消費及政府約束和激勵條件下，將可持續發展與環保納入其茶葉生產、茶葉產品經營和管理的日常決策中，對茶葉開發、產品設計、茶葉生產、茶葉流通等過程實現節能減排，促使茶葉企業生產經營朝著無污染、低消耗和高附加值方向發展的管理模式。綠色管理通過促使茶葉企業生產、經營綠色茶產品獲取市場競爭優勢及政府保護鼓勵，滿足茶葉消費者低碳消費需求，進而實現茶葉經營效益與環境效益、社會效益的兼顧，促進茶葉企業及社會的可持續性發展。1.2茶葉企業綠色管理原則根據茶葉經濟發達國家管理慣例，茶葉企業的綠色管理主要應遵循五R原則，主要包括：研究茶葉企業環境對策（Research）；減少茶葉生產和流通廢物排放（Reduce）；茶葉產品循環利用(Recycle)；茶葉產品二次開發(Rediscover)以及茶葉商品綠色保護(Reserve)。具體來說，茶葉企業的綠色管理應該實現三大目標：茶葉生產資源的利用最大化；農藥殘留最小化及滿足低碳經濟的茶葉綠色化。可以說，茶葉企業的綠色管理核心觀念就是環保及可持續性發展，要求企業對茶葉自然環境負責，同時企業用綠色文化、綠色茶葉產品種植、生產、設計、包裝、促進低碳經濟環境。

2我國茶葉企業推行綠色管理的必要性

低碳經濟的日益發展促使消費者逐漸對茶葉產品綠色品質產生更高的要求，尤其是對茶葉產品環保技術非常重視，然而我國茶葉產品近些年農業殘留等問題對產業發展產生了極為惡劣的影響，因此，茶葉企業綠色管理模式的推進和構建勢在必行。其必要性主要體現在：2.1日益嚴峻的國際綠色貿易壁壘當前，歐洲和日本等茶葉主流市場以環保和健康為名義，對我國茶葉出口強制推行越來越苛刻的技術性法規及準入限制措施，導致我國茶葉出口面臨越來越嚴峻的國際市場挑戰，這也成為我國茶葉企業推行綠色管理最主要的外部原因。例如從2001年初開始，歐洲就提高了對我國茶葉的檢測標準，將原有26項農藥殘留增加至62項，而在2005年歐盟實施了更為嚴厲的食品安全法規，將茶產品農藥殘留檢驗的項目有193項提高到200多種，同時硫丹含量從原30mg/kg提高為0.O1，導致自2006起我國各類茶葉的出口都較2005年前下降約8.7%。國際茶葉市場的綠色貿易壁壘對我國茶企雖然構成嚴峻的挑戰，但是也為我國推行綠色管理創造了一定的機會，促使我國茶企開始關注綠色茶葉，重視國際認證綠色標準，對開拓國際市場具有非常重要的意義。2.2日益惡化的環境條件當前市場經濟的發展造成我國環境狀況日益惡化。根據環保部2012年統計結果發現，我國的GDP能耗最多超過發達國家11倍，產品能耗超出世界水平45﹪，產業發展造成環境污染嚴重。例如全國80﹪污水直接排放造成我國14%的河流污染，嚴重影響了我國茶葉種植的質量。同時茶葉作為我國最大眾化的日用品，關系國民健康，茶葉企業涉及茶葉種植、生產、加工、物流等領域與環境關系密切，極易受到環境污染影響。雖然從1997至2015年國務院先后頒布了《營養改善行動計劃》、《環境保護法》等法律，要求茶葉企業“促進綠色生產，維護茶葉生態環境”，但是我國茶葉企業面臨的環境影響仍然日益惡化，這也要求茶葉企業必須積極推進綠色管理，以適應當前環境需求。2.3日益擴大的綠色消費市場當前低碳經濟讓消費者保健和衛生意識不斷提高，綠色消費額也出現了顯著的提高，據統計從2005年起，世界綠色消費額每年都超過2000多億美元，即使在我國國內，有超過80%的食品消費者渴望獲得更為健康的綠色食品，尤其是優質綠色的茶葉更是在國際上具有非常大的市場。根據商務部統計，當前國際綠色茶葉的銷量不足2000噸，僅為國際茶葉消費量的1‰左右，這種存在巨大發展潛能的市場需求一定程度上促使茶葉企業開始逐漸推進綠色管理模式。雖然綠茶茶葉價格較高，但是符合當前低碳環保背景，既能滿足當前全社會環保需求，也滿足了茶葉企業提高市場競爭力的發展要求，因此，綠色管理模式對茶葉企業來說是必然選擇，必須引起重視。

3我國茶葉企業綠色管理構建策略

我國的茶葉企業一般組織化程度較低，規模偏小，導致管理水平難以符合當前低碳經濟發展需求，缺乏對環境及農藥使用的監控和管理，導致茶葉從生產到銷售整個過程對資源及環境的破壞污染。因此，茶葉企業要想在低碳經濟發展的趨勢下，實現經濟效益與環境效益的統一，必須從以下方面入手：

3.1實施茶產品綠色管理

茶葉是茶葉企業和茶葉經濟發展最基礎的物質保障，因此，要促進茶葉企業綠色管理模式的發展，就必須從茶葉物質層面入手。首先，開展綠色茶葉生產。茶葉綠色生產應該囊括茶葉從栽培到采摘，從加工到產品設計、到茶葉銷售等各個環節。例如在茶葉生產基地方面，茶葉企業必須選擇適合綠色或低碳需求的生態環境，對土壤、空氣、水源等元素進行實時監控。其中大氣中氧化硫、氟濃度、懸浮顆粒，水資源中有害有毒物質及鉛、汞等重金屬，土壤中的農藥殘留、有機物質含量都應該及時監控，同樣對茶葉企業生產、加工、包裝材料也要認真選擇，為茶葉綠色天然生產創造適合的環境。其次，實施綠色型銷售。茶葉企業的綠色銷售也就是要求企業將“綠色、有機、無公害”作為基礎，創造、挖掘茶葉市場的銷售機會，進而獲得市場地位。具體來說，綠色茶葉銷售應該包括企業內設立專業機構對銷售計劃進行調研；對茶葉儲運過程實施環境監測；建立茶葉售前、售后綠色服務機制（如茶葉產品包裝回收利用）；開展茶葉企業綠色宣傳等內容，從銷售環節彰顯企業低碳經營意識。最后，正確茶葉專業的綠色環保標志。綠色環保標志是企業產品重要的通行證，是贏得茶葉消費者信任最主要內容。茶葉企業可以將IS014000和HACCP等國際認證體系引入到企業內容，從而以質量樹立企業綠色形象，促進企業發展。

3.2促進企業制度綠色管理

茶葉企業規章制度是其管理最重要的強制性措施，是茶葉企業活動的最基本程序，因此，必須要在制度上將綠色管理引入其中，形成新的低碳經濟制度或管理方法。具體來說，我國的茶葉企業可以借鑒歐洲或日本等國家的法規和茶葉質量標準，形成企業自身綠色管理的整體目標。在整體目標的引導下，企業要制定茶葉環境的管理規定、茶葉業務綠色管理制度、環境追責制度等系列規定，加強對本企業產品檢測體系的建設力度，讓茶葉在產區、加工區、銷售區都得到嚴格的監測。

3.3創建企業綠色文化模式

企業文化是企業發展的靈魂，對凝聚企業精神具有重要作用，茶葉企業要想真正將綠色管理融入日常管理中，就必須：首先制定企業的綠色戰略。企業的發展戰略是茶葉企業文化構建的指導和前提，為企業生產、經營活動進行長期性、全局性、根本性的整體規劃，維護著企業綠色管理活動及環保的方向，因此，茶葉企業必需指定、實施自身發展策略，強化企業內部決策部門或人員的綠色管理意識。其次，培養茶葉企業職工的綠色觀念。茶葉企業必須認識到綠色管理在本質上屬于群體性文化，需要群體行為的參與，因此，茶葉企業必須向企業內職工進行綠色觀念教育，培養或鼓勵其環境保護意識或行為，進而創建適合低碳經濟發展的企業環保文化。茶葉企業內，領導應該帶頭樹立企業的持續發展觀念，環境價值觀、資源保護及法律觀念，而員工也要通過自身學習將環保技術應用與茶葉產品加工過程，尤其生產一線職工更要自覺參與企業文化學習和茶葉技術的創新，為企業的發展加油助力。

4結語

低碳經濟發展的大背景下，綠色管理模式對茶葉企業發展的意義愈加明顯。茶葉企業在其未來實際經營活動中，應該重視對低碳環保技術的應用，以綠色管理意識、管理制度、管理文化提高企業市場競爭力，這不僅有利于茶葉企業提高自身管理水平，適應國內綠色茶葉發展趨勢，更能重塑我國茶葉的國際形象，促進我國茶葉經濟的國際化發展。

參考文獻

[1]徐強.綠色無公害茶葉高效種植與管理技術研究[J].北京農業，2016（4）：69-70.

[2]石和芹.茶葉產業鏈管理研究綜述[J].中國茶葉加工，2014（2）：5-9.

作者：王麗 單位：北京工業職業技術學院文法與管理學院