高校茶文化傳承創新路徑
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摘要：高職院校肩負著優秀傳統文化在高校的宣傳、推廣和傳承的歷史使命。依據高職教育的特點，從開設茶文化的通識選修課、茶文化社團建設、茶文化網絡傳播、校園文化建設4個方面探討了中華茶文化的校園傳承的實施路徑。
1開設茶文化通識選修課
在中國傳統文化中，茶文化是一朵奇葩，茶文化的一項重要社會功能就是發揚中華傳統美德。傳統美德是經過幾千年歷史積淀且被歷代人們所推崇的道德觀念，是民族精神和社會風尚的精華。其中愛國、奉獻、謙虛、禮貌、勤儉和敬讓等茶文化的傳統美德都是社會主義精神文明建設的需要。要想實現茶文化這一社會功能，在高職院校開設適合所有專業的茶文化通識選修課是傳承和推廣茶文化的重要途徑，其課程定位、內容選取以及教學方法都要具有其實用性和針對性，同時要適應各專業的特點和要求，而且還要具有地方特色。
1.1課程定位開設茶文化通識選修課目的在于通過學習茶文化的相關內容，拓寬高職學生的知識面，讓學生在了解茶葉基本知識的同時，強調茶道精神，掌握茶文化的精髓，培養學生為人處事的基本素養，從而提高學生綜合素質。為高職院校培養高素質技術技能型專門人才起到輔助作用。
1.2內容選取茶文化通識課的內容選取，最重要的一點就是要遵循通俗易懂、學生喜歡的原則。作為通識課，高職無論哪一個專業都可以開設，一定要學得快樂，大多數同學認為學的有意義。不同的專業，無論文理科學生都容易接受，在制定教學大綱時要以茶類識別、茶葉泡飲、茶葉審評3個操作性強的項目為基礎來引導學生入門，然后在教學項目實施的過程中穿插茶文化內涵、茶史、茶德、茶禮等內容，從而達到學習目的。另外，茶文化通識課也是中國傳統文化在高職院校傳承的一個載體，課程的內容還需引入具有地方特色的國家級或省級非物質文化遺產，比方說湖北的國家級非物質文化遺產恩施玉露加工工藝、省級非物質文化遺產遠安鹿苑黃茶加工工藝等，以實現高職院校非遺文化傳承的社會功能。
1.3教學方法茶文化通識課的教學方法主要采用實景教學法，設計真實的操作環境，從認識各類茶開始，到茶事服務的茶葉泡飲，再到茶葉審評的各種方法，都在真實的環境里學習訓練，真正做到教、學、做一體化；同時教學采用豐富的信息化資源，充分利用國家級教學資源庫中華茶文化非遺課程和網絡課程進行教學；課堂教學采用分組學習翻轉課堂的教學模式，把中國的茶德精神———廉、美、和、敬融入到課堂教學中，培養學生團隊協作精神和自主學習的意識，提高學生的人文素養。
2成立茶文化社團
建立社團的目的是為了豐富大學生的課余生活，通過一定的專項活動提高同學們的綜合素質。成立茶文化社團可以使一些對茶文化有興趣的人員加入進來，共同學習茶文化知識，開展各種茶文化活動，傳播茶文化精神。
2.1社團現狀茶文化社團在高職院校中一般是依托校團委，由學生自主發起組建，存在著學生有熱情、有興趣，但專業性不強的問題，茶文化活動層次較為粗淺，更有甚者是社團隊員對茶葉的基本知識都還不夠了解，就不用談對茶文化的推廣，對茶道精神、茶德茶禮等文化內涵的傳承和普及了。
2.2社團實施針對茶文化社團存在的問題，使茶文化社團實現其傳承茶文化的功能，要從以下2個方面斟酌實施。一是針對有茶藝與茶葉營銷專業的高職院校來說，高職茶文化社團一定要依托專業，可以是專業和團委共同牽頭合辦，社團學生管理機構的主要成員由茶藝與茶葉營銷專業的學生擔任，社團聯系茶藝與茶葉營銷專業帶頭人或骨干教師，定期進行茶文化專業知識培訓，并有專業老師引導，輔助學生開展豐富多彩的茶文化活動，比如組織茶席茶會、參加全民飲茶日活動、參加地方茶企業的茶文化推廣活動等等。二是針對沒有茶藝與茶葉營銷專業的高職院校來說，高職茶文化社團有學校團委牽頭，社團學生管理機構的主要成員只能由社團成員擔任。這時，茶文化選修課老師就是茶文化社團的有力依靠，社團成員要積極申請茶文化選修課，通過選修課程取得與專業老師的聯系和溝通，得到選修課老師的指導和支持，才能使茶文化社團真正健康長久的發展。茶文化社團才能實現其茶文化傳承的真正目的。
3茶文化網絡傳播
隨著“互聯網+”時代的到來，茶文化的校園文化傳承也有了一條新的路徑。通過對當今大學生的學情分析，學生更喜歡利用網絡來獲得知識和信息，在高職院校中傳播茶文化，就應當充分利用網絡傳播方式，可以更加及時地讓學生學到各種茶文化知識，提高學生對茶文化的興趣，自主學習，讓茶道精神深入人心。茶文化網絡傳播的平臺很多，主要可以通過微信、微博等方式，但隨著新的網絡傳播方式的出現，還可以利用一些更加輕松的方式傳播茶文化知識，如時下比較流行的“抖音”，就讓人們在開心快樂中學習到了新知識，在茶文化的校園傳承中也可以充分使用。
4校園文化建設
學校是茶文化傳承的大環境，茶文化的傳承與創新必須依托學校這個大環境的支持，通過在校園文化建設中融入茶文化的元素，達到茶文化傳承的目的，主要從以下2個方面著手。
4.1建茶文化校園景觀一般高職院校校園都有各種大、中、小型景觀，但融入的文化元素的不多，奇石、樓臺、廊閣大多景觀很美，校園特色文化氛圍不強。茶文化的傳承與創新就可以利用這一載體，通過校園文化景觀的打造，把茶葉知識有機的融合到校園景觀中區，如唐代陸羽茶經、中國的茶德精神、具有地方特色的歷史名茶、地方非物質文化遺產的茶葉加工工藝、關于茶的詩詞歌賦等，當然在學校條件允許的情況下，也可以在校內建茶樹品種園、茶樹紀念園等，真正地讓校園景觀時時吹拂著茶文化的春風，讓給我們的學生時刻接受著茶道精神的洗禮。
4.2建大師工作室很多省份都有自己的國家級、省級非物質文化遺產茶葉加工工藝，并有傳承人，如湖北有國家級非物質文化遺產恩施玉露加工工藝的傳承人楊勝偉、省級非物質文化遺產遠安鹿苑黃茶加工工藝的傳承人楊先政等，他們的手工制茶工藝在全國堪稱“一絕”。地方高職院校也肩負著非物質文化傳承的社會責任，在校內建大師工作室，邀請傳承人給學生介紹茶葉的歷史文化、加工工藝，并現場手把手的教有興趣愛好的學生進行操作，對非物質文化遺產的傳承有著重要的意義，同時對高職茶文化的傳承也不失為一條陽光大道。總的來說，茶文化的校園傳承是高職院校肩負的社會責任，還需探索更多更實用的途徑。
作者：李云 單位：湖北三峽職業技術學院
