大學生熬夜調查報告精選(九篇)

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第1篇：大學生熬夜調查報告范文

【關鍵詞】課余時間 管理能力 提高途徑

【中圖分類號】G64 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2014）03-0016-02

筆者曾對湖南農業大學東方科技學院的全日制本科生進行問卷調查，同時對該院部分教師進行訪談，了解到了獨立學院學生課余時間管理能力的現狀，也總結了存在的問題：目標不明確、控制力弱。鑒于時間管理能力對大學生綜合素質的重要影響，就很有必要尋求提高課余時間管理能力的途徑，能夠幫助學生支配好自己的課余時間，使自己的人生朝著更美好的方向前進。

一、培養獨立學院學生課余時間管理能力的理論依據

時間管理理論

如何科學的進行時間管理，目前的研究已經取得了不少成果。美國管理學大師史蒂芬，柯維把時間管理分為四論：（1）備忘錄理論；（2）計劃表理論；（3）目標化理論；（4）羅盤式理論。

約爾格?W?克諾伯勞在總結前四代時間管理理論的基礎上提出了第五代時間管理的理念：“分享一生活一平衡”的原則。

我們可以看到，現代的時間管理理論的實質是人的自我管理。一個人能否有效的管理時間，不僅取決于是否掌握方法和技巧，還與此人的價值觀、自身的素質、對生活和工作的態度有關。所以時間管理強調的是個人的方向和目標，將時間管理放到人生這個大背景下來看待，并使之與個人的人生發展聯系起來。

二、培養獨立學院學生課余時間管理能力的具體措施

1.培養獨立學院學生課余時間管理能力的途徑

（1）注重正確時間價值觀的培養

時間不可再生，所以尤為珍貴。對于大學生來說，課上課下的時間利用是否合理，直接影響著學習和生活的質量。尤其是課余時間，學生可以自由利用，是享受生活、發展能力的有效途徑。引導大學生建立正確的課余時間價值觀，有助于他們養成對課余時間進而對以后生活和工作的判斷、規劃和評價的能力。所以高校應該重視對學生的時間觀念教育，讓他們更加充分的意識到課余時間的價值，使學生明白對課余時間的安排應該既能滿足學習生活的需要，又能使其生活豐富，各方面都能得到比較全面的發展；既要突出發展的重點，又要注意生活各方面的整體平衡，合理安排作息時間，協調好學習與其他活動的關系，以實現最佳效益。

（2）注重環境對個體行為的影響

首先，通過課程設置對學生進行教育。

對于獨立學院學生來說，大一和大四相對課余時間較多。大一剛進校，對自由生活尚不適應，需要正面的教育和引導：大四面臨畢業，容易無所適從，需要提前進行職業生涯的規劃。所以在這兩個階段對大學生進行教育是有立竿見影的作用的。

其次，借助同輩群體對個體行為的影響力。

大學生的交際圈以周圍的同學和朋友為主，因此同輩群體的行為和觀念會潛移默化地互相影響。心理學研究認為，群體具有制約個體行為的作用。如果想改變個體的不良行為，借助群體的壓力和影響，效果比單獨糾正個體行為要好得多。根據這一理論，提高大學生課余時間管理能力可以創造一個合理利用時間的小環境，借助同輩群體的影響，以一個良好的氛圍帶動大學生的積極性，彌補個人自制力較差的弱點。

2.提高獨立學院學生課余時間管理能力的方法

提高大學生課余時間管理能力的方法有很多，以下幾種策略方法既可以幫助高校進行時間管理能力培養，同時也適用于大學生的自我訓練。

（1）掌握時間管理“四象限”法則

柯維的“四象限”法則是時間管理的原則，方法是把兩個維度的變量劃分成四個象限，然后按照四個象限的定義將我們的計劃任務放進去。這兩個維度分別是重要性和緊急性，由此劃分成四個象限分別是重要緊急，重要不緊急，緊急不重要，不緊急不重要。對于大學生來說，學習和生活中的事件基本可以如圖1所示，應把主要的精力和時間集中放在第一象限和第二象限上，第三象限盡量收縮，第四象限偶爾為之，這樣才是合理的安排。需要注意的是，大多數學生更關注第二象限的事件，因為又緊急又重要，但很多時候本來有充足的時間去計劃和完成一件事，卻因為沒有及時地去做，使原本屬于第一象限的事件推移到了第二象限，于是只能臨陣磨槍，熬夜應付考試、論文，長此以往不利于學習也不利于健康。為此，必須引導大學生分清事情的輕重緩急，第二象限的事情必須立刻處理，第一象限的事情也應該當成緊急的事務去做。

不過，對于什么是重要事務、什么是緊急事務，一千個人可能會有一千個答案，就算是同一個人，在不同的崗位、不同的階段也會有不同的理解。所以四象限法則不是灌輸要找到緊急和重要事務這個結果，而是傳遞一個理念――面對任何事務，我們都要有能力作出一個快速而準確的判斷：這件事情對我而言是重要的還是緊急的。

（2）運用ABC分類法

ABC分類法又稱帕雷托分析法，是項目管理中常用的一種方法，核心思想是在決定一個事物的眾多因素中分清主次，識別出少數的但對事物起決定作用的關鍵因素和多數的但對事物影響較少的次要因素。由于它把被分析的對象分成A、B、C三類，所又稱為ABC分類法。維柯認為，將ABC分類法運用到時間管理方面，可以使得工作更加程序化，更有效率。假設一段時間內，不同事務的比例是固定的，將發生頻率最少、最重要的、只能依靠自己去做的事情劃分為A類，發生頻率次之、次重要的、可以和同伴合作的事情劃為B類，發生頻率最多的、不重要的、誰都能做的事情為C類。那么顯然，做A類的事務能夠用最少的時間獲得最大的效益，而C類的事務繁瑣低效，可以利用零散時間去處理。現實的課余時間管理過程中，很多大學生是將大量時間花在C類事務上，比如購物、整理寢室、處理社團事務、學生干部工作等，但如果能夠通過合理分配時間和力量到A類――總數中的少數部分，比如完成既定學習任務、與教師溝通交流、重要的社會活動等，明顯將會得到更好的結果。

（3）養成良好的用時習慣

壞習慣會造成大量的時間浪費，如果不改變這個狀況，時間管理將無從談起。如果我們能夠養成在各種細節處尊時、守時的好習慣，時間管理就能做到事半功倍。良好的用時習慣包括：第一，在固定事情上形成慣例、簡化程序，比如鑰匙錢包放到固定處，避免經常尋找浪費時間。第二，充分利用瑣碎時間做零散的事情，如等公車、電梯時可以記英語單詞。第三，學會說“不”，適時拒絕突如其來的邀請、委托，排除干擾、量力而行。第四，能一次完成的事情盡量一次完成，不要中斷，一旦中斷再重新進入做事模式需三分鐘左右的時間。第五，避免過分追求完美，不要想著面面俱到，把時間花在重要的少數事情上，能夠取得大的成效。第五，遵循生物鐘，不同的人生物鐘不同，也就意味著最佳學習時間是不同的，有人早上頭腦清醒，有人半夜學習效率高。大學生可以按照自己的生物節律，在保證身心健康的基礎上，掌握最佳效率時間，以達到事半功倍的效果。

行為改變習慣，習慣養成性格，性格決定命運。如果已經養成了不好的習慣，就要下定決心改正，只要堅持，新習慣的養成也并非太難。不管是壞習慣的克服還是好習慣的養成，都應該當機立斷，馬上實施。

個人時間管理能力的培養非常重要，是我國當前高等教育不可忽視的。同時也并非一朝一夕能夠完成，只有通過多方長期的努力才能夠讓管理時間的意識貫穿到大學生的學習生活中，并能夠為以后走上社會所用。對大學生課余時間管理能力培養還需不斷拓展，提高時間管理能力的途徑也還需要進一步的實證研究來深化和檢驗。

參考文獻：

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[9]關培蘭.組織行為學[M].武漢：武漢大學出版社，2000：328.

第2篇：大學生熬夜調查報告范文

【關鍵詞】早餐配送;計劃;創業

俗話說：“一年之計在于春，一日之計在于晨。”現代人越來越注意養生，尤其是正在成長中的大學生。所以我們針對大學生早餐問題提出早餐配送創業計劃以滿足大學生的各種要求。

一、創業背景

一日三餐必不可少，早餐更是重中之重，早餐的質量優劣決定著人們整天的精神狀態的好壞。因為對于時間效率的強調加上一部分大學生有熬夜的習慣，越來越少人愿意自己動手準備早餐。一是由于早上時間較緊張，大多數學生放棄吃早餐。二是自行制作早餐過于麻煩，大多數學校公寓為學生提供的住宿并不具備制作早餐的條件。三是食堂容量有限學生比較擁擠，因土地面積問題，多數大學校園內食堂數量與容量有限，造成吃飯時間內學生擁擠，買飯排隊時間較長。故此大學生早餐的質量、數量遠遠達不到需求，學生不能精力充沛的迎接新一天的開始。在這樣的情況下，為大學生提供保溫保鮮且效率較高的早餐配送計劃是有市場且完全可行的。

二、市場現狀

我們對大學生的早餐現狀進行了問卷調查。以下是相關數據資料及分析。

（一）用餐時間

此圖反映大學生的早餐時間集中于六點半到七點。吃飯時間較短。因為各大高校因土地面積限制食堂較少，無法在短時間內大量提供早餐。因此，造成大量大學生無法正常進餐。

（二）用餐天數

圖中數據表明，大學生吃早飯次數大都為三至七天，由此說明，大學生對早餐較為重視，但因個別原因造成無法每天按時吃早飯。

（三）早餐來源

根據上圖的數據，我們能清楚的看出，大學生的早餐基本都是由學校食堂提供。因為大學食堂學生早餐時間人流量大，早餐需求多，而食堂較少、人員不足，造成早餐時間食堂買飯排隊時間較長，故大學生早餐營養不均衡，甚至有人因為時間緊張無法吃早餐。

（四）早餐標準

圖表顯示，大學生的早餐花費集中于三到四元，大學生的消費水平較低。而且從調查問卷所得的數據可以獲知，中國大學生早餐大都喜歡選擇中式早餐，例如：小籠包、餅、油條、粥、豆漿等。營養價值豐富、口味居多、飯量足是大多數大學生對早餐的要求。從調查問卷中我們可以得知，大學生早餐市場是有很大空間可開發的。

三、早餐配送與行業前景

大學生早餐配送是專門針對大學生餐飲的一種特殊的、綜合型的飲食方案。這是一種以配送為主，販賣窗口為輔的新型方案，可以為大學生從根本上解決早餐質量、安全、服務、時間等問題。早餐配送食品價格低廉，富有特色，服務專一，可以使大學生早餐時間較短、菜式單一化、食堂容量有限等問題得到有效解決，有利于大學生的身體健康，可以提高大學生上課的效率。

我們計劃推出一種新型早餐配送服務。目前在其他國家的市場上已經取得良好的經濟效益，頗受歡迎。2008年在墨西哥有3萬家營養早餐店，它向顧客提供高熱量、低脂肪、低膽固醇的健康飲食，創造了一年5億美金的營業額。這足以說明早餐配送服務是一個具有獨占市場與領導地位的健康飲食方式。

而在臺灣，從2000年到2005年這五年時間內已有超過1100家營養早餐店，臺灣市場的目標是要把早餐店進駐到每一個小區，把配送服務送到每個家庭。目前中國大陸現有年消費額達4000億元的市場消費空間，并以平均每年16%以上的速度增長。我們通過走訪小區，早餐店，路邊攤等地可以分析早餐的現狀。早餐的現狀如下：在家做早餐的人占30%，到路邊攤購買早餐的人占50%，去早餐店的人占20%。通過數據我們分析得到對于上班族來說早餐的解決是到路邊攤，即經濟又時間短。所以以路邊攤這種流動攤點為主是一種不錯的經濟方式。但是專門針對大學生，并且以配送為主的早餐方式并未得到推廣，這樣的市場空間也為我們提供了商機。

四、競爭對手

《孫子兵法》有一經典的戰略思想“知己知彼，方能百戰百勝。”經營也一樣，不僅需要了解自己的優勢和弱勢，同時也需要了解競爭對手的各個方面。我們這個創業計劃主要是早餐配送，而服務的對象是大學生。根據市場調查，大部分的大學生仍然選擇去食堂，所以我們的主要競爭對手是學生食堂。學生在食堂就餐已經成為一種習慣，而且食堂用餐即經濟又衛生。我們在面對這個競爭對手時，應該從兩個方面入手：一是食品本身，二是服務質量及時間。食品方面，我們會做到物美廉價，品種豐富及衛生，而服務方面我們最突出的是隨叫隨到，送餐上門。

五、“sweet”餐廳計劃

（一）消費市場的確定

首先，確定消費主體與消費水平。根據調查，70%的學生早餐消費水平都在3-4元，他們不會將自己的早餐吃的太豐盛以至于浪費太多的錢。只要健康、營養均衡以及口味多元化即可。這是學生們對早餐飲食的心聲。因此，早餐消費3-4元的中低消費群體是我們的目標人群，我們將為他們提供物美價廉健康安全的早餐，以滿足他們的消費需求。

其次，我們秉持時間第一的信念，確保早餐配送時間精確性。據統計80%的學生均在6點半至7點之間用餐。所以我們會提早一小時進行準備工作。除了確保餐品質量、味道以及衛生安全之外，我們會規劃我們配送早餐的時間并計劃好顧客的時間，按時送貨上門，以確保給學生帶來高質量、高水平、價格適中的營養餐點。

再次，早餐的種類及豐富程度也是一個重要問題。90%的學生還是選擇普遍的，低價格的傳統食物。我們將每天提供6-8種可供選擇的食物，如粥，牛奶，包子，豆漿，面包，油條等，并根據季節變化與客戶需要進行調整。

最后，服務是早餐配送的計劃的根本。針對學生的早餐我們不僅要提供學生本人需要的食物，我們還要為他們提供服務，讓每一個來我公司消費的消費者都能感到賓至如歸的感覺。因為一個好的早餐銷售店不僅僅局限于滿足客人的消費需求，同時也要為客人提供高質量的服務。故此，我公司將秉承這一重要理念為大學生提供高質量的營養早餐及優質的服務。

（二）餐廳特色

SWEET餐廳是以一種的“外賣+食堂（電話、網絡定餐）”新型一體化餐廳。我們將在食堂開設一個特別窗口，主要進行早餐制作與陳列。顧客可以在學校的任何地方撥打我們的定餐電話，也可以通過網絡定餐的方式來進行選擇自己想要的早餐。我們將以最快的速度把您選購的早餐熱騰騰的送到您的手中。當然也可以直接在窗口購買。

（三）成本預算

我們的人員和預算控制如下：

預算控制

店長 廚師 配送員 接待員

1人 4人 6人 2人

1.固定資產

店面資金

（含水電及一年租金） 兩輛電動三輪車 其他

5000元 4000元 1000元

2.流動資產

人工成本

（一個月） 原材料費用 廣告費用

20000元 2000元 1000元

我們通過計算暫定公司的成本總計為33000元

（四）公司的營銷策略

1.宣傳

在前期我們將進行大規模，高強度的宣傳，投入力度較大。我們通過張貼各種海報，以供大學生閱覽。同時使用復印傳單的方法去學校主干道分發給每一位路過的學生。我們也可通過開通熱線供給大家咨詢的服務，并且也可通過互聯網，因現在大學生普遍使用微信我們也將通過微信平臺推廣我們的產品，每日為消費者提供提前預定服務。

在后期我們將重視老顧客并維護好客戶關系，借此進行口碑漸推營銷策略。定期策劃并舉行優惠活動或新品免費試嘗活動。

2.流動服務站

我們會有專門的銷售人員進行類似與西安古城早點的營銷方式來進行我們公司產品的銷售，給予消費者方便，使消費者愿意再次購買。我們將到一些高校人流量較多的地點進行銷售，讓有興趣的人來加入我們團隊，因此擴大影響力度。讓每一位大學生都能及時吃到營養并符合自己口味的早餐。

同時，我們也將接受自愿加入我們團隊的大學生，我們公司將為其提供勤工儉學崗位，例如：流動服務站服務人員、推廣人員、送貨上門的服務人員，記錄預定信息人員等工作崗位。因此來擴大我公司的服務范圍。

3.公司的擴建

我公司同步建立網絡服務。第一步，進行微信推廣，開設微店。第二步建設網站。我們將我店的各類早餐放在網頁中以便于顧客選餐。在網上預定，并且準確記錄預定早餐人的信息，然后進行送貨上門服務。

六、結語

成功的企業是并非依靠簡單的活動和用優惠買贈的方式就可以的生存，歸根結底一家成功的企業依靠的是令人放心的產品質量和滿意、舒心的服務。故此首先，我公司將嚴格控制各種早餐原料的安全，在并且餐店在經營過程中每日公開各種原料的來源，早餐的制作的工藝，且顧客只要在不影響正常經營的前提下都可以參觀和監督。其次，在服務過程中本店員工將會著統一的制服，為顧客提供微笑的服務，在正式上崗以前，員工必須經過統一的禮儀知識等培訓。然后，我們會針對預定進行早餐配送服務，又快又準確的把早餐送到顧客手中。最后，我們在店面中將設立顧客意見回收站，每日針對顧客的意見進行調整。因此我公司將保證每位顧客的消費利益。

我公司經過充分的市場調研之后，得到準確的數據。分析數據，針對分析結果制定了上述的創業計劃書。此計劃符合市場需求，是建立在廣大消費者需求上的，因此這個計劃前景無限，是能成功實施的。

本店最大的宗旨就是讓顧客買得放心，吃得舒心，吃后開心。

附錄：

1.請問您在有早餐的情況下，每天大概幾點起床（）在無早餐的情況下，每天大概幾點起床（）

A.6：30以前 B.6：30-7：00

C.7：00-7：30 D.7：30-8：00

2.請問您一個星期吃早餐的次數是（）[單選題]

A.7天 B.3-4天 C.0天

3.請問您買早餐時去得最多的地方是（）[多選題]

A.學校食堂 B.校外早餐店

C.學校小賣部 D.外賣快餐

4.請問您吃得最多的早餐食品是（多選）（）

A.面包 B.漢堡 C.三明治

D.蛋糕 E蛋撻 F.小籠包

G.餅 I.湯粉 J.油條

K.粥 L.豆漿 M.其他

請問您平常在早餐上的花費一般是多少（）[單選題]

A.3元以下 B.3元-4元

C.4元-5元 D.5元以上

6.您認為早餐最重要的是（）[多選題]

A.營養 B.美味 C.能吃飽

D.便利 E.其它

7.請問您價格合理能準時送到的情況下，是否愿意接受免費送貨上門的早點（）

A.是 B.否

第3篇：大學生熬夜調查報告范文

經常吃豆腐有三大危害

吃豆腐有很多好處，但對一些人來說也有一定的害處。

會增加腎臟的負擔

在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝，最后大部分會成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質勢必體內生成的含氮廢物增多，從而加重腎臟的負擔，不利于身體健康。

易引起消化不良

豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。

會促使痛風的發作

豆腐中含有的嘌呤較多。嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導致痛風發作。

由此可見，對有些人來說吃豆腐也要多加小心。

菜中五姊妹可防胃癌

大蒜 大蒜是人們公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌的發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽的含量，減少亞硝酸胺的合成，從而起到防癌的效果。

洋蔥 吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽的含量。這是因為洋蔥中含有櫟皮素，這是一種天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌的發病率比少吃或不吃洋蔥的人低25%，患胃癌的致命率也會降低30%。

菌菇類 這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起到防癌的功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳中所含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體的免疫力。

番茄 番茄中含有番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和人體內的自由基，有預防胃癌和消化系統癌癥的作用，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

花椰菜 花椰菜中含有較多的微量元素鉬，這種物質可阻斷致癌物亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌的作用。有研究報告指出，花椰菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃花椰菜對預防食道癌、胃癌等都有一定的作用。

顯著降血壓的9種食物

近年來的臨床研究結果顯示，高血壓患者若常吃某些食物可取得降血壓、保護心血管系統的作用。那么，哪些食物具有降血壓的作用呢？近日，英國的《每日郵報》撰文介紹了9種鮮為人知的“降壓食物”。

雞蛋清 美國的研究人員在新奧爾良全國化學會議上公布的一項調查結果顯示，高血壓患者若每天吃一些雞蛋清可取得降血壓、保護血管的作用。在雞蛋清中含有一種名為“RVPSL”的縮氨酸。該物質具有抑制血管緊張素轉化酶（一種可導致血壓升高的酶）的活性、舒張血管、降低血壓、保護心臟的作用。RVPSL的降血壓作用與降壓藥卡托普利幾乎相當，而且沒有任何毒副作用。

橙汁 法國奧弗涅大學的研究人員發現，患有高血壓的中年男性若每天喝半升（大約2杯）的純橙汁，連續喝一個月，其血壓水平就會明顯地下降。橙汁中所含的降血壓成分主要是橙皮苷和鉀。研究人員指出，長期服用降壓藥的高血壓患者在飲用橙汁、葡萄柚汁和蘋果汁前必須咨詢醫生，以免引起低血壓。超市出售的瓶裝果汁中含有大量的添加劑，不宜飲用。

紅茶 西澳大利亞大學的研究人員在一項臨床研究中發現，高血壓患者若每天喝一些紅茶可以取得顯著降血壓的作用。此項研究的主管喬納森·霍奇森教授及其同事讓200例高血壓患者每天飲用3杯紅茶。在6個月后，這些患者的收縮壓和舒張壓分別降低2毫米汞柱和3毫米汞柱，這相當于將其發生心血管并發癥的幾率降低了10%。

紫薯 美國賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學的科學家在一項臨床研究中發現，體重超標的高血壓患者若每天吃兩次紫薯可以取得降低血壓的效果，而且不會使體重進一步增加。此項研究的負責人喬·文森教授指出，高血壓患者可以將紫薯連皮一起烤熟后食用，但不可吃油炸的薯條或薯片。

海藻 愛爾蘭農業部食品研究中心的研究人員在對100項有關高血壓的研究成果進行數據分析后發現，高血壓患者若常吃海藻可取得降低高血壓、預防心臟病的作用。研究人員指出，海藻中所含的降壓成分是生物活性肽，其降壓作用與臨床上常用的降壓藥相當。海藻類食物主要包括裙帶菜、海帶和紫菜等。另外，牛奶中也含有大量的生物活性肽。

辣椒 香港中文大學生命科學院教授陳振宇博士在2012年的一項研究中發現，辣椒中所含的辣椒素具有降血壓、調血脂、預防心臟病、促進血液循環及消化道黏液分泌的作用。

獼猴桃 挪威奧斯陸大學附屬醫院的研究人員對50名男性高血壓患者和68名女性高血壓患者進行了相關的調查，結果發現，高血壓患者若每天吃3個獼猴桃可顯著降低其血壓，其效果比吃蘋果更顯著。紐約預防心臟病學家蘇珊娜·斯坦巴姆博士指出，在向高血壓患者推薦的“每天五份水果蔬菜”中應包括獼猴桃。

無醇紅葡萄酒 西班牙巴塞羅那大學的研究人員在一項臨床研究中發現，患有嚴重心臟病和高血壓的男性在每天飲用2杯無醇紅葡萄酒，連續飲用4周后，其收縮壓和舒張壓會分別降低6毫米汞柱和2毫米汞柱，其患心臟病和中風的危險可分別下降14%和20%。但是，高血壓患者只有飲用酒精含量不超過0.5%的無醇葡萄酒才能取得降壓的效果。

甜菜根汁 英國的研究人員在一項臨床研究中發現，高血壓患者若每天喝一杯8盎司（約合227克）的甜菜根汁可以使血壓降低大約7%。此病患者在飲用甜菜根汁3～4個小時后可取得最佳的降壓效果，且降壓效果可持續24個小時。

控制食欲的8種妙法

眾所周知，要想保持適宜的體重，就必須堅持節食，每餐只吃八分飽。但對大多數人來說，控制食欲卻是一件難事。近日，美國著名營養師辛西婭·薩斯在她的暢銷書《瘦身指南：克制對食物的渴求》中介紹了8種可有效控制食欲的妙法：

1.吃些“高脂肪食物”

美國加州大學歐文分校的研究人員在一項臨床研究中發現，人們在吃些堅果、鱷梨和特級初榨橄欖油等高脂肪食物后，其大腦很快會收到“不再饑餓”的信息，從而使人的食欲得到控制。

2.將食物分成小份吃

美國亞利桑那州立大學的研究人員發現，人們若將整份的食物分成幾小份來吃，能取得更強的飽腹感。適合分成小分吃的食物包括番茄、漿果、葡萄、爆米花、堅果等。

3.每天散步15分鐘

巴西的研究人員在一項臨床研究中發現，進行體育鍛煉能使人體內控制飽腹感的神經細胞變得更敏感，從而降低人的食欲。英國埃克塞特大學的研究人員在另一項調查研究中發現，人們若每天散步15分鐘可將其吃零食的總量減少50%以上。

4.多用香辛料烹飪食物

人們若將有特殊香味的調料（如剛切碎的生姜、薄荷、桂皮和迷迭香等）混入到食物中吃，可起到抑制食欲的作用。一項臨床試驗的結果顯示，與吃不含有香辛料的食物相比，在吃含有香辛料的甜點時人的進食量會減少5%～10%。

5.記住自己吃了些什么

英國伯明翰大學的研究人員發現，人們若能記住自己在午餐時吃的食物，就會在下午和晚上吃得更少。

6.吃一頓豐盛的早餐

研究發現，與吃早餐的人相比，不吃早餐的人會在一天內的其他時間里多吃40%的甜食，多喝55%的含糖飲料，少吃45%的蔬菜和30%的水果，其發生體重超標的幾率可增加4.5倍。

7.放慢吃飯的速度

美國羅德島大學的研究人員在一項調查研究中發現，與吃飯速度正常的人相比，吃飯速度慢的人每分鐘攝入的熱量可減少1/4，而且更易產生飽腹感。

8.在有柔和光線和舒緩音樂的環境中進餐

康奈爾大學的研究人員發現，柔和的光線和輕柔的音樂能起到控制食欲的作用。人們若經常在有柔和光線和舒緩音樂的環境中進餐，往往更會重視進餐的過程而非進餐的內容，其吃掉的食物也會減少18%。

何時喝蜂蜜水最養生

蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素，便于人體吸收，而且有提高免疫力，滋潤養顏等多種功效。如今，很多女性都有喝蜂蜜水的習慣。但你知道嗎？在不同的時間喝蜂蜜水，功效也不同。那么，什么時候喝蜂蜜水最養生呢？

早晨一杯蜂蜜水可清腸排毒

經常在早晨喝蜂蜜水的朋友會發現，基本上每天都會排便一次，非常規律，會形成一種習慣，這樣每天都可以及時排毒。蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時間內補充給人體能量，消除人體的疲勞和饑餓。早晨喝蜂蜜，可以快速補充體能，讓人整天都精神充足。需要注意的是，空腹喝蜂蜜水容易使體內的酸性增加，腸胃不好的人最好用30度左右的水沖蜂蜜，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等。

午后一杯蜂蜜水可補充能量

每天下午的3、4點鐘，正值午餐與晚餐之間，也是人體的能量消耗最大、人最疲勞的時候，此時補充一杯溫熱的蜂蜜水，既可讓混沌的大腦在芬芳香味中有所清醒，還能給身體補充一些糖分和能量，為接下來兩三個小時的工作和生活提供活力。

當然，也可以把蜂蜜水與酸奶、果蔬汁等混合起來食用，使機體補充更多的營養物質。

睡前一杯蜂蜜水可安神助眠

中醫有句話：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。意思是：每天早起空腹時喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。蜂蜜中的葡萄糖、維生素可以調節神經系統的功能，緩解神經緊張，促進睡眠，而且沒有任何副作用。睡前喝一杯蜂蜜水，可以幫你舒緩情緒，提高睡眠質量。

餐后一杯蜂蜜水可以助消化

蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。人進食后，尤其是飽食后，胃部的消化功能常常滿足不了身體的需求，而蜂蜜有增強胃腸蠕動的作用，可以促使胃酸的正常分泌，顯著縮短排便時間，消除大餐后的積食。

飯前一杯蜂蜜水可抑制胃酸

蜂蜜對胃酸的分泌有重要的影響。胃酸分泌過多或過少時，蜂蜜都可起到調節作用，使胃酸的分泌正常化。若在飯前1個半小時食用蜂蜜，可以抑制胃酸的分泌，從而減少食物對胃黏膜的刺激。

熬夜后喝一杯蜂蜜水可消除疲勞

人的皮膚在晚上10～11點進入保養狀態。長時間熬夜，人的內分泌和神經系統就會失調，使皮膚干燥、彈性差、晦暗無光，出現暗瘡、粉刺、黑斑等問題。其次，人的胃黏膜上皮細胞均在2～3天就更新一次，并且一般是在夜間進行更新。如果夜間進餐，胃腸道得不到休息，會影響胃黏膜的修復。熬夜也會引發記憶力下降，免疫力下降等后果。另外，人大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。而蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收和利用，可以改善血液的營養狀況。而且，蜂蜜中含有的物質能有效滋養皮膚，減少熬夜引起的皮膚惡化現象。所以在熬夜的時候，喝一杯蜂蜜水好處多多。

應酬后喝一杯蜂蜜水可解酒

如今，工作已離不開應酬，飲酒已成為一種習俗，一種溝通感情的方式。但是，人們在飲酒較多之后對記憶力、注意力、判斷力、機能及情緒反應都有嚴重的傷害，而蜂蜜中的果糖具有非常好的解酒作用。所以在酒后喝一杯蜂蜜水可緩解各種不適。

養胃、防胃病

可以按摩兩大穴位

中醫認為，“有胃氣則生，無胃氣則亡”。可見，擁有一個好胃口，至關重要。胃口不好的人，平時可以多按按中脘穴和足三里穴，這對提高脾胃的功能、增進食欲，有獨特的療效。

“中脘穴”位于臍上4寸，心窩與肚臍的中間。按摩此穴對胃潰瘍、胃炎、胃酸過多、胃下垂、惡心、嘔吐、食欲不振、腹脹、消化不良等胃部癥狀有很好的作用。具體的按摩方法是：用雙手中指、食指、無名指指端同時點按中脘穴，漸漸加力下壓，至上腹部有明顯脹痛感時，再持續按壓1～2分鐘。然后，將雙手搓熱，用左手手掌貼于胃脘部，將右手掌面貼于左手的手背上，雙手重疊，按順時針的方向和逆時針的方向各揉摩2分鐘，至胃脘部有溫熱感為宜。每日早、晚各按摩1次。

足三里穴位于膝蓋外膝眼下方3寸，脛骨外側約一橫指處。按摩足三里穴對胃痙攣、胃炎、胃下垂、打嗝、惡心、厭食等胃疾有良效。具體的按摩方法是：患者取坐位，用雙手拇指指腹同時按揉雙側足三里穴各2～3分鐘，以穴位局部有酸脹感并向足踝放散為宜。每日早、晚各按摩1次。

怎樣應對蔬菜中的毒素

新鮮的蔬菜常是人們餐桌上的主角。但近年來，人們因食用含有天然毒素、人為添加的有毒物質或殘留有較多農藥的蔬菜而發生中毒的事件屢見不鮮。專家指出，人們應掌握辨識各種有毒蔬菜的方法，并小心處理和加工這些蔬菜，以免攝入有毒物質。下面就介紹一下可能含有毒素的7類蔬菜及去除這些蔬菜中所含毒素的方法：

1.白菜幫和油菜根中含有較多的農藥殘留物 白菜、油菜等大多數葉類蔬菜都會被噴曬殺蟲農藥而受到污染，尤其是白菜幫、油菜根等部位更會殘留大量的農藥。農藥之所以會積聚在蔬菜的這些部位，與蔬菜的生長方式及噴藥方法有密切的關系。噴灑在大白菜和油菜上的農藥往往會順著菜葉和菜稈往下流，聚集在靠近地面的菜幫或菜根處，不易被日光分解。因此，白菜幫和油菜根上殘留的農藥會較多。專家指出，人們在吃白菜時應將外層的白菜幫棄去不用，在吃油菜時最好把靠近地面的菜根切掉，而不要整棵烹調。

2.發青的西紅柿中含有番茄堿

成熟的西紅柿中所含的番茄紅素具有抗氧化、增強免疫力、預防前列腺癌的作用。但是，顏色發青、沒有熟透或人工催熟的西紅柿中所含的番茄紅素非常少，而且含有毒性較強的番茄堿。人們若在短時間內攝入大量的番茄堿可發生中毒。因此，人們在選購西紅柿時應以顏色鮮紅、自然成熟為首要標準。

3.豆角的兩頭和側邊含有植物血球凝集素

豆角兩頭的尖部和兩側的莢絲里含有植物血球凝集素和皂素等有毒物質。植物血球凝集素和皂素對人的消化道黏膜有較強的刺激性，在進入血液后還會破壞紅細胞及凝血功能。人們若是食用了沒有除去兩頭和莢絲且沒有完全煮熟的豆角就易發生惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等中毒反應。研究發現，與生豆角相比，用80攝氏度的水燉煮3～5分鐘的豆角中所含的毒素更多。吃豆角最安全的方法是：掐去豆角的兩頭和側邊莢絲，入鍋加適量的清水（水必須沒過豆角）用大火煮沸，再用小火（應使水溫保持在100攝氏度）燉煮30分鐘。在制作"炒豆角"這道菜時，每次放入鍋中的豆角不應超過鍋容積的一半，將豆角用油煸炒后應加適量的水用小火燉煮10分鐘，并定時用鏟子翻動豆角，使其均勻受熱。判斷豆角生熟的方法是：豆角由挺直變為蔫軟，顏色由鮮綠色變為暗綠色表示其已熟。

4.土豆皮中含有茄堿

土豆里所含的茄堿（龍葵素）是一種弱堿性糖甙，具有較強的毒性。此物質主要存在于土豆皮中，尤其易積聚在經日曬后發綠長芽的土豆皮中。茄堿具有損害胃腸黏膜、麻痹大腦的呼吸中樞和運動中樞、溶血等作用。人體內若積聚了一定量的茄堿就可引起咽部、口腔黏膜發癢、有燒灼感及惡心、嘔吐、腹痛等中毒癥狀。茄堿易溶于水，遇醋酸易分解，在被高溫煮熟后不再具有毒性。因此，人們在切完土豆后可將其放在水中多泡一會，在烹調土豆時可加入一些食醋，并將其徹底煮熟，以免發生中毒。變綠或發芽的土豆中所含的毒素較多，不宜食用。

5.鮮黃花菜的根部含有秋水仙堿

新鮮黃花菜的根部含有大量的秋水仙堿。秋水仙堿在進入人體后經氧化作用可產生有毒物質氧化秋水仙堿，破壞細胞的分裂能力，促使細胞死亡，使人出現腹痛、嘔吐、腹瀉等類似急性腸胃炎的癥狀。因此，在烹飪鮮黃花菜之前宜用沸水將其焯一下，并將其徹底煮熟。干黃花菜在被加工時均用清水充分浸泡過，其所含的大部分秋水仙堿都已被除去，不具有毒性。

6.紅薯皮中含有番薯酮

紅薯生長在地下，其表皮與土壤直接接觸，會吸收較多的有毒物質。紅薯還容易感染黑斑病菌，使表皮上出現褐色和黑褐色的斑點。染病紅薯的這些斑點里含有番薯酮和番薯酮醇等毒素，會損害人的肝臟，無論采用煮蒸還是燒烤等烹飪辦法均不能將此類毒素去除。因此，人們應禁食這種染病的紅薯，在吃健康的紅薯時應先將皮剝掉。

7.翠綠的韭菜中含有藍礬

近日，南京非法菜商在韭菜上噴灑藍礬進行保鮮的消息引起了人們的關注。專家指出，用藍礬處理韭菜等葉菜可使其顏色變得鮮亮，不容易打蔫。但藍礬極易滲入菜葉中。人們若攝入較多的藍礬可出現嘔吐、腹瀉、黑便等消化道癥狀，甚至可發生黃疸、腎功能衰竭等嚴重疾病。在選購韭菜時，人們應注意鑒別其是否含有藍礬。韭菜的正常顏色是不發亮的青草綠色。噴過藍礬的韭菜像打了蠟一樣有光澤，其顏色鮮艷異常，而且隱約有藍色的斑點。

如何徹底清洗果蔬

近年來，水果、蔬菜等農產品受到農藥或病菌污染的情況日益嚴重，人們食用水果和蔬菜后受到殘留農藥的侵害或發生病菌感染的報道也屢見不鮮。對此，美國“雅虎健康網”最近撰文指出，人們只要掌握了正確清洗果蔬的方法，就可去除其中所含的絕大部分細菌和殘留的農藥。那么，應如何徹底地清洗果蔬呢？

1.用“三步法”清洗

在清洗果蔬時應遵循“清洗——浸泡——清洗”三步法，即先用清水清洗果蔬30秒（尤其是要對水果和蔬菜的根部進行徹底的清洗），再將其放在清水中浸泡15分鐘，然后將其放在自來水龍頭下沖洗一下。對于水果來說，去皮是清除掉其所含有害物質最有效的方法。

2.用淡檸檬水浸泡果蔬

研究發現，與使用鹽水浸泡果蔬相比，用淡檸檬水（加入檸檬片的清水）浸泡果蔬可取得更顯著的殺菌效果。但是，用檸檬水浸泡蔬菜的時間不宜超過3分鐘，以免使檸檬水中所含的檸檬酸滲入果蔬中，影響其口味。用淡檸檬水浸泡葉片較厚的蔬菜和厚皮水果的時間可延長至10分鐘。

3.不用洗滌劑清洗果蔬

家用洗滌劑可用于清洗日常用品，但不適合清洗果蔬。這是因為，在用洗滌劑清洗果蔬后若未能將其用清水徹底沖洗干凈，洗滌劑中所含的有害化學物質就會污染果蔬。

4.不要用鹽水浸泡果蔬

許多人都有用鹽水浸泡果蔬的習慣。實際上，用鹽水浸泡果蔬雖然易使其表面附著的蟲卵脫落下來，但會促使果蔬表面的農藥滲入到果蔬的內部。

5.用清水浸泡果蔬的時間不宜過長

研究發現，用清水浸泡果蔬的時間若超過30分鐘不僅會使果蔬中所含的營養成分大量地流失，還可使溶入水中的農藥殘留物轉而滲入果蔬中。

最容易帶菌的6類食物

前不久，美國疾控中心公布的數據顯示，在美國每年至少有900萬人感染食源性疾病。美國公共衛生研究聯合會主席斯科特·貝克爾指出，在處理一些帶菌食物時方法不當是導致食物中毒等食源性疾病的關鍵因素。那么，哪些食物最易沾染細菌，應如何處理這些帶菌食物呢？近日，“美國廣播公司新聞網”撰文總結了“最容易帶菌的6類食物”。

1.雞蛋

美國食品和藥物管理局的一份食品質量調查報告顯示，美國每年因吃生雞蛋而感染沙門氏菌的患者超過14萬例，每年因感染此菌而死亡者約有30例。對此，貝克爾指出，人們應將雞蛋徹底煮熟后再食用，在拿取生雞蛋后要用溫肥皂水洗手，并對接觸過雞蛋的廚具進行徹底的消毒。

2.蔬菜

美國疾控中心近期公布的調查數據顯示，食用綠葉蔬菜是使美國人罹患食源性疾病的頭號原因。美國的食源性疾病研究專家瓦妮莎·考夫曼指出，蔬菜生長于土壤中，容易受到環境污染物、動物糞便及其他污染源的污染，沾染沙門氏菌、大腸桿菌及其他病菌。人們在購買蔬菜后，應將其徹底清洗并煮熟后再食用，在冷藏蔬菜時應將其與肉食完全分開。

3.水果

美國食品和藥物監督管理局的學者指出，與吃其他水果相比，人們在吃甜瓜、哈密瓜等水果時發生病菌感染的幾率較高。此類水果在種植和運輸的過程中可沾染較多的病菌。考夫曼指出，為了避免讓水果皮上的病原體污染果肉，人們在扒開或切開吃橙子等帶皮的水果之前就應將其仔細清洗干凈。

4.魚和海鮮

考夫曼指出，魚和海鮮最易受到弧菌（一種廣泛存在于河海動物體內的細菌）的污染，尤其在夏季更易沾染大量的弧菌。將魚或海鮮徹底煮熟可有效清除其中所含的弧菌。

5.肉類食物

肉類食物含有豐富的營養物質，在儲存和運輸的過程中很容易受到病原體的污染。美國農業部公布的數據顯示，大腸桿菌、沙門氏菌和寄生蟲是最易污染肉類食物的病原體。貝克爾指出，冷藏肉類食物的溫度應在4.4攝氏度以下。在砧板上切完生肉后，應用溫肥皂水分別清洗雙手和砧板至少20秒鐘。