超市經營管理精選(九篇)

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第1篇：超市經營管理范文

關鍵詞：連鎖超市；經營；管理；建議

中圖分類號：F27 文獻標識碼：A

收錄日期：2013年3月14日

一、引言

連鎖超市是指通過連鎖形式經營多家超市，實行統一進貨、配送和管理，把超市和連鎖經營的雙重優勢有機地結合起來，具有較強的競爭力，是超市普遍采取的形式。連鎖超市是以自助服務和一次結算為經營方式，把食品和日常用品作為經營種類，以廉價銷售為經營方針、低費用和高周轉為經營特色實現大量銷售的經營原則。營業面積大、商品陳列直觀，以此節約人力費用，減少營業人員、降低流通成本；同時刺激消費欲望并節約消費者的購買時間。

盡管連鎖超市最早起源是美國，但自改革開放以后，尤其是在20世紀九十年代以后，物質生活日益豐富，我國的市場經濟體制也逐步開始完善，發展第三產業也就受到了人們的關注，我國真正意義上的超市也由此而生。1990年12月，我國的第一家“美佳超市”在廣州虎門鎮開業；1991年5月的上海“聯華超市”公司成立后，在1993年首批開設了6家超市，標志著我國連鎖超市的興起。從九十年代中后期開始，我國的連鎖超市如雨后春筍一般蓬勃發展，連鎖超市已經成為了我國零售業中一種最常見的經營方式，人們日常生活中必不可少的購物場所。

二、連鎖超市現狀

經過10多年的發展，我國連鎖超市市場發展已取得了巨大的進步，經營業態不斷增加，由發展之初單一的經營模式發展到現在的大型綜合超市、倉儲超市、精品超市、便民超市、便利店、專業店等眾多業態共同發展的格局，商品品類進一步增加，連鎖超市向品牌化發展，消費者到連鎖超市消費的意愿也逐步提升，超市銷售額更是迅速增長。根據中國商務局在2004年的數據顯示，2003年我國前100家連鎖經營銷售總額達到3，500多億元，店鋪數量達到2萬家，占同期中國消費品銷售總額的7.8%。2001～2005年是我國連鎖經營發展最快的幾年。百強中平均年店鋪增長率達到51%，年銷售額增長達到38%。2006年百強銷售規模達到8，500多億元，提高了我國銷售總額的13.7%。營業面積達到5，000多平方米。

三、連鎖超市存在的問題

現如今，連鎖超市的經營與管理方面存在著許多問題。

（一）經營規模小。根據調查，連鎖超市需要到達14家才能盈利，然而我國的連鎖超市的平均分店數量都不到10家。導致這種狀況的原因是，現如今，我國的中小零售企業的數目太多，連鎖超市各自分散經營，導致零售市場的競爭白熱化，從而國內的連鎖超市無法戰勝國際大型的連鎖超市。

（二）專業人員缺乏，人員素質低。現在很多連鎖超市由于新開分店，就盲目招人，導致超市的服務質量過低，服務人員的素質低，工作人員和顧客的爭吵經常化，服務人員并沒有了解到“顧客永遠是對的”、“顧客就是上帝”的真正內涵。由于多數員工沒有大專以上文憑，只是憑借自己以往的經驗做事，不熱愛自己的工作崗位，所以很可能不會完全遵守公司指定的規定，不能對工作盡職盡責。勢必就影響了連鎖超市的信譽和服務質量，也影響了消費者再次購買的意愿。

（三）商品管理落后。商品管理是連鎖超市經營與管理的關鍵，好的商品管理直接影響到消費者對連鎖超市的滿意度和忠誠度以及再購買的意愿。由于技術水平有限，很多連鎖超市都是人工管理。這樣的管理方式很難實現真正的單品管理，也就不會了解到在連鎖超市中什么商品暢銷、什么商品滯銷，商品庫存是多少、商品進價跟成本是多少，等等。盡管現如今的國內許多連鎖超市已經采用了信息化管理手段，利用電腦來管理日常的業務。但是，這種信息化技術水平卻很低，有些連鎖甚至仍舊采用人工訂貨，人工處理之后再輸入電腦進行保存管理。再者就是廠家推銷什么產品，給了足夠的進場費，就有足夠的貨架擺放廠家的一般產品，占用了暢銷商品的陳列位置，造成了賣場緊缺資源的浪費，影響了消費者購買所需物品的時間。有的連鎖超市由于賣場面積有限，能擺放的貨架就有限，導致很多同類商品的種類不全，降低了消費者購買的滿意度。

（四）把“做大”放在首位。連鎖超市成功的關鍵就是選址要合理。在開設分店的時候，要考慮交通條件、市場發展，從近十年內的連鎖超市擴張的過程中，看出了一些連鎖超市正在進入一個誤區，就是只追求連鎖超市數量的擴增，而忽視了連鎖超市內涵的提高，把“做大”放在了首位。許多連鎖超市各自擴大了發展數量，也因而導致一些連鎖超市因擴增速度過快而資金供應不足最終破產倒閉。

（五）市場定位不明確。很多連鎖超市在營銷中的市場定位不明確，沒有經營特色，無法為目標顧客提供滿意的服務。市場定位不明確，消費者對品牌的忠誠度也就不會太高。我國的連鎖超市大多數都不把市場定位當回事，連鎖超市與連鎖超市之間除了規模的大小不同，賣場的表現也是各有不同，無法讓人了解市場定位的差異在何處，這樣一來，消費者也就可以任意去一家超市購物就行，沒必要會專門去哪家超市，只會選就近或者方便原則，最終造成連鎖超市的品牌忠誠度越來越低，消費者也失去了一定再來購買的決心。

（六）營銷水平欠缺。由于連鎖超市采取的是開架自選的銷售方式，也就不需要人員直接服務于顧客，所以商品的價格、促銷活動、商品的陳列及賣場的氛圍就成了連鎖超市商品銷售量的關鍵所在。盡管大多數連鎖超市已經開展了各種促銷活動，但是在促銷手段單一無新意的狀況下，難以達到促銷真正的目的，無法吸引消費者的注意力，不能增加購買。

（七）物流配送水平低。完善的物流體系是連鎖超市管理的一個重要方面，也是物流通暢快捷的基礎與保證。由于連鎖超市物流配送的社會化和專業化程度低，很多連鎖超市各自擁有自己的供應商和配送渠道，造成了物流活動分散，采購批量小，很難降低采購成本，也就無法降低商品的銷售價格。西方零售業提出，最初起源于美國的連鎖超市，通過“銷售價格低廉，顧客自我服務”來贏得消費者的青睞。因此，低的銷售價格也是提高顧客滿意度及再購買意愿的重要原因。并且沒有價格優勢，也很難與其他連鎖超市相競爭。同時，由于缺乏應有的通信系統，總店與分店之間無法進行及時的業務指導、銷售管理及商品配送，與供應商不能即時進行數據交換，發貨方和訂貨方無法掌握訂貨狀況和貨物狀況，出現某些商品庫存積壓與某些商品斷貨的現象。

四、相關措施及建議

針對上述總結連鎖超市存在的不足之處，要想改變這些問題，提高我國連鎖超市的經營水平，使連鎖超市在我國零售業市場上領先快速發展，需要以下解決措施：

（一）積極發展連鎖超市集團。擴大經營規模是連鎖超市經營的首要之選。大超市的興起有其獨特的原因，就是在一個購物地點滿足消費者多方面的購買意愿，提供了良好的選擇余地，簡易方便，同時可以通過擴大銷售來降低成本，體現了價格優勢的顯性因素。然而，由于規模有限，在有限的地點無法無限地擴張賣場面積，因此我國目前的超市存在規模小的現象。針對這種現象，可以采取上海聯華超市的戰略聯盟，由一個市或者同一地區的超市組建超市聯盟。超市聯盟并不涉及所有權的轉移，而是加盟了各超市為達到共同的戰略目標從而結成伙伴關系，互幫互助，共同承擔風險。也可以由大規模、強實力的行業領先者對它們進行并購，實現雙贏。發展大型連鎖集團是一個重要的戰略性問題。

（二）提高服務水平和標準化管理。我國連鎖超市應該借鑒國外連鎖超市的先進經驗，實行全員素質優化的人力資源計劃，對各級員工進行加強管理，提高從業人員自身的素質和服務水平。連鎖超市作為一個零售行業中的特殊服務行業，企業的人才不僅僅局限于高層的領導者，而是所有人員都要具備全員優化的特征。擁有高素質人才是一個企業成功與否的關鍵所在。超市雖然是自助服務的購買場所，但是幾乎完全的自助服務只會讓顧客購物疲勞，因此可以通過電話購物、網絡購物、送貨上門等服務減少顧客的麻煩。

（三）增加商品種類，推行質高價低的策略。多樣化的品種、大規模經營是提高連鎖超市經營業績的重要途徑。只有經營的品種齊全、質量高、價格低才能吸引顧客的注意力，讓顧客一次性購買就能滿足其全部需要。同時，還要加強對單品的管理，針對不同的情況，可以實施相應的措施。如對暢銷的商品擺放在顯眼的陳列位置，并且適當的增加訂貨，防止缺貨，方便顧客的購買；對滯銷的商品則可以減少訂貨或者可以與供貨商商議共同承擔損失。

（四）明確市場定位。如果連鎖超市市場定位不明確，盡管其他方面做的再好也是徒勞。因此，市場定位對于連鎖超市經營是至關重要的。進行目標市場定位，要在分析營銷環境的基礎上進行市場細分，勾勒出細分市場的范圍，具體分析每一細分市場，根據企業資源條件和競爭對手情況，確定出目標市場。首先連鎖超市應該先針對不同的購物人群做出不同的銷售策略，以滿足不同消費者的不同需求。例如，針對年齡大的家庭主婦，她們一般都追求價格低廉的商品，對此，連鎖超市可以定期在某些商品上實行低價搶購的策略，滿足此類消費者的購買欲望，并且會為此經常光顧消費。連鎖超市在一個地區可能有很多家，因此企業也應該對此施行解決方案，可以開發自有品牌，強調某類商品的獨特性、提供新商品的解析材料和品嘗的方式、參加公益活動讓更多人了解連鎖超市等策略，體現連鎖超市的創新與獨特性，與普通超市相區別，吸引消費者的眼球。

（五）加強營銷管理能力，樹立良好的形象。經營連鎖超市，銷售是其精髓所在。通過招收有能力的銷售人才，為顧客詳細講解產品的特點及能夠滿足欲望的程度，吸引消費者注意力，增加購買。連鎖超市可以根據不同的銷售目標，從滿足對應消費者需求入手，采用價格促銷、廣告促銷、人員促銷等不同的銷售手段。改變傳統單一的營銷方式，把顧客的需要永遠放在第一位，以顧客的滿意為目標，展示連鎖超市的獨特性，樹立企業的品牌形象。

（六）加強信息化建設，構建完善的物流管理體系。加強信息化建設可以通過采用POS系統實現，運用POS系統可以減少人工管理時間，全面掌握超市內商品的銷量、庫存、進貨成本、配送等相關信息，加快了商品的流轉速度。在加強信息化建設的同時，完善的物流管理體系也是必不可少的。配送中心是連鎖超市在經營中降低成本的重要途徑。通過統一的大批量進貨配送，可以盡可能地降低進貨成本，同時可以利用高效率的程序統一對商品進行編號登記入庫，降低了檢查入庫的費用。要重視第三方物流。在發達國家的連鎖超市都是依靠一套完善的物流系統，這個強大的物流系統使得連鎖經營能夠快速靈活地滿足市場需求。而在中國這種強大的第三方物流體系卻少之又少。因此，政府應該指定一個長遠的計劃，大力支持第三方物流企業的發展，以彌補連鎖經營超市的物流體系這方面的不足之處。

五、結束語

我國連鎖超市的確存在諸多問題，也因此造成了許多連鎖超市無法繼續經營下去而倒閉關門。連鎖超市在我國起步相對比較晚，經營和管理方面必然與國外的大型連鎖超市存在一定的差距，只要根據上述解決措施明確自身的不足并加以實施改進，逐步找到差距，實現自我完善，將企業的經營管理理念完全貫徹下去，我相信，在這個競爭激烈的零售業市場上，我國連鎖超市一定可以揚長避短，邁著堅實的步伐，蓬勃的發展。未來的零售業市場上，我們也會出現像家樂福、沃爾瑪那樣的國際性連鎖超市，把中國的連鎖超市開到外國去。

主要參考文獻：

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[2]安玉琢，玉彥勛，魯小妮.國內連鎖超市與國外的差距及對策.商業研究，2006.23.

[3]詹姚兵.我國連鎖超市經營管理中面臨的問題與對策.科技向導，2011.11.

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[5]續笑嘉.中國連鎖超市發展及存在問題分析.經貿論壇，2010.

[6]吳聰.我國連鎖零售企業物流運作模式選擇研究[J].物流技術，2005.

第2篇：超市經營管理范文

一、學校領導要把安全放在首位，尊重師生健康。

可能由于超市、小賣部是由外單位或個人承包經營，造成學校負責人對其經營的放任，把安全經營放在一紙責任狀上，忽視了對學生、老師生命健康的重視，食品衛生安全責任校長是第一責任人，必須把安全放在首位，對師生生命健康安全負責，杜絕食品安全事故發生。

二、加強學習培訓，提高服務意識。

組織超市、小賣部經營人員認真學習《食品衛生法》及有關食品衛生安全的法律法規制度文件，嚴格按照衛生防疫、質量監督、食品藥品監察，工商、稅務等執法部門的規定要求，合法經營。要把師生生命健康放在首位，增強服務意識，不唯利是圖，體現公益性，讓利學生，減輕學生負擔。

三、改善環境，提高衛生水準。

超市、小賣部要寬敞、墻壁潔凈，保證學生進行高峰時流量順暢，避免發生踩踏事故。貨架、展柜擺放合理沒有破裂尖銳避免學生劃傷。室內原有設施、物品、食品外包裝等無塵。保持防鼠、防蛇、防蟑、防塵、防霉設施齊備有效。室內空氣清新無異味。設有食品衛生、食物營養、科學膳食的宣傳欄板。經營服務人員必須經過衛生部門體檢取得健康合格證方能上崗。上崗期間服裝整齊干凈，不濃妝、不佩戴首飾，語言舉止端莊自然，態度親切。創造學生輕松怡然的購物環境。

四、嚴把食品質量，杜絕安全隱患

1、食品衛生質量是超市、小賣部經營管理的重中之重，必須高度重視，對取進食品必須索取進貨企業的相關合法證照（生產許可證、食物流通許可證、工商登記證等）及取進批次的合格證、檢驗證等，并登記進貨日期、質保期限。

2、堅持食品保質期前下架制度。真空包裝食品保質期15天前下架退貨。新鮮食品保質期前一天下架退貨。有專人每天對照進貨登記，查驗，負責食品下架工作。

3、堅決取締自制食品的項目，如烤腸、冰飲等。

五、建立檢查小組，保證信息通暢。

第3篇：超市經營管理范文

[關鍵詞] 輸尿管硬鏡聯合封堵器碎石；經皮腎鏡激光碎石；輸尿管上段結石； B超引導

[中圖分類號] R699；R693.4 [文獻標識碼] A [文章編號] 1673-9701（2016）26-0009-03

The comparative analysis for the efficacy of percutaneous nephrolithotomy by B-ultrasound guided and ureteroscopic lithotripsy with occluder device in the treatment of upper ureteral calculi

SHEN Minqiang1 ZHANG Minghua1 YE Fagen1 YANG Ronghua1 HE Xiang2

1.Department of Urology， Huzhou Central Hospital in Zhejiang Province， Huzhou 313000， China； 2.Department of Urology， People's Hospital of Zhejiang Province， Hangzhou 310014， China

[Abstract] Objective To compare and analyze the efficacy of ureteroscopic lithotripsy with occluder device and percutaneous nephrolithotomy by B-ultrasound guided in the treatment of upper ureteral calculi. Methods 120 cases of upper ureteral calculi in our hospital were chosen as the research objects. they were randomly divided into two groups，and 60 cases in each group. One group was given ureteroscopic lithotripsy（URL） with occluder device，the other group was given the percutaneous nepholithotomy lithotomy（PCNL） by B-ultrasound guided. The treatment effect was observed and analyzed. Results The sucess rates of treatment at the first time were URL 83.3%，PCNL 96.7%，the difference was statistically significant（P

[Key words] The ureteroscopic lithotripsy with occluder device； The percutaneous nepholithotomy lithotomy； Upper ureteral calculi； B-ultrasound guided

輸尿管結石是泌尿外科臨床上常見的疾病，由于輸尿管是一條細小狹長的管道，發作時多有腎絞痛、惡心嘔吐等癥狀[1]。輸尿管切開取石開放手術創傷較大，對患者的生活質量造成一定的影響。隨著微創外科技術以及相關輔助碎石技術的不斷發展，輸尿管硬鏡聯合封堵器碎石與B超引導下經皮腎鏡碎石是處理輸尿管上段結石兩種較好的手術方法，具有創傷小、恢復快等優點，越來越受到臨床上的重視。本文將我院收治的120例輸尿管上段結石患者隨機分為兩組，分別采用輸尿管硬鏡聯合封堵器激光碎石和B超引導下經皮腎鏡激光碎石，對比分析兩種手術方法的療效，現報道如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料

選擇我院2013年3月～2014年2月收治的120例輸尿管上段結石患者，男62例，女58例，隨機分為兩組，各60例，均通過B超及KUB泌尿系CT證實。排除標準：（1）有不能控制的凝血障礙疾病的患者；（2）嚴重心肺腦功能不全，無法耐受手術者；（3）已行體外碎石處理的患者。輸尿管硬鏡組中，男32例，女28例，結石右側31例，左側29例，年齡（38.5±10.8）歲，結石平均直徑（1.32±0.51）cm；經皮腎鏡組中，男30例，女30例，結石右側30例，左側30例，年齡（37.9±10.3）歲，結石平均直徑（1.29±0.52）cm，兩組患者基礎資料差異無統計學意義（P>0.05）。

1.2 方法

1.2.1 輸尿管硬鏡聯合封堵器激光碎石組（ureteroscopic lithotripsy，URL組） 患者麻醉后采取截石位，常規消毒鋪巾，Wolf F8/9.8輸尿管鏡在輸尿管導管引導下進入輸尿管，盡量避免沖水，上行到達輸尿管上段結石下方，英諾偉輸尿管管路封堵器（型號規格：IVX-SC10）自結石與周圍輸尿管間隙中越過結石，打開封堵器，U-100激光碎石，將結石碎成粉末樣（

1.2.2 B超引導下經皮腎鏡激光碎石組（percutaneous nepholithotomy lithotomy，PCNL組） 患者麻醉后取截石位，常規消毒鋪巾，膀胱鏡下留置F5輸尿管導管并留置導尿，改取俯臥位，墊高腰部，B超觀察腎積水情況，如積水不明顯，可自輸尿管導管打入生理鹽水，避免混入空氣，穿刺針在B超引導下穿刺腎后上盞或腎后中盞，置入斑馬導絲，采用筋膜擴張器沿斑馬導絲逐步擴張穿刺通道，自F8擴張到F16，然后留置Peel-away鞘，Wolf 腎鏡經腎盞到達腎盂，找到腎盂輸尿管開口，繼續下行入輸尿管找到結石，給予U-100激光碎石，工作鞘應盡量進入輸尿管上段頂住結石，以減少結石移動，使結石易于排出[1]，絕大多數結石碎片自操作鞘中取出，留置雙J管，放置腎造瘺管，術畢。

1.3觀察指標

比較兩組的一次碎石成功率，術后1個月結石清除率，術后輸尿管穿孔并發癥，術后1年隨訪結石復況。其中一次碎石成功評價標準為激光碎石至結石碎片

1.4 統計學處理

采用SPSS 15.0軟件進行統計學分析，計數資料采用χ2檢驗，計量資料采用t檢驗，P

2 結果

URL組一次手術成功率、術后1個月結石清除率均低于PCNL組，差異有統計學意義（P0.05）。見表1。

第4篇：超市經營管理范文

高職院校的專業結構是否科學、合理，專業建設狀況如何，直接影響著高職院校的人才培養格局和辦學水平。然而高職教育的培養理念不同于普通高等教育，也不同于純技能型人才培養的職業教育，它是一種融知識與技能為一體的職業教育，其培養的人才規格必須符合市場需要，有一定的行業、職業發展的前瞻性，以經濟的發展規劃和目標、產業結構及其變動趨勢、人才市場的需求信息來確定人才培養方向、專業調整方向與職業教育特色，把握教學中知識與技能的有機組合，注重培養學生自我學習和自我發展的能力，使學生具有后續學習、自我擇業的基礎與潛能，培養社會、企業所急需的技術型、技能型應用人才。目前高職院校專業設置主要集中在計算機網絡類、經濟工商管理類、藝術設計類、機械工業類等幾大實用技術專業類別。以企業需求導向和地方經濟特點為依據是各高職院校專業設置需考慮的必要關鍵因素而且高等、專精的職業化定向培訓也正是成為了高職生與本科生競爭時的極大優勢。

二、連鎖經營行業前景

近幾年來，隨著市場經濟的飛速發展，連鎖經營在中國規模性的發展己經有5個年頭了，且發展勢頭良好，己經在全國形成了一些較大規模的連鎖型企業，如上海華聯、聯華、農工商超市公司、北京伍富連鎖公司、福建華榕連鎖公司、廣東美佳超市公司、深圳萬佳百貨有限公司等。連鎖經營方式的內涵和運作規律以及由此產生的規模效益己日益為中國商業所認識，已經開始把連鎖經營的方式從超市連鎖拓展運用到其他領域和業態中，己經從零售領域向批發領域、生產領域和服務行業中不斷發展。農村農副產品的銷售連鎖組織也得到了一定程度的發展。在零售業中，連鎖經營將會迅速從超級市場向便利店、大型綜合超市、倉儲式超市、購物中心、折扣店、廉價店和家居中心等業態發展。中國連鎖經營將呈多行業、多業態的發展趨勢，21世紀初便利店、大型綜合超市和倉儲式超市將成為發展最迅速的連鎖經營的業態，這也預示著中國流通業正在掀起一場經營方式的革命——連鎖經營。

三、連鎖經營企業人才需求現狀

中國己成為市場空間最大的特許加盟市場，然而，據《中國連鎖業人力資源發展報告》顯示：由于行業發展過速而人才培訓機制不足，連鎖經營行業正在面臨人才荒，其中尤為稀缺的是管理型人才。按保守估計，目前全國連鎖行業的管理性人才缺口至少為60萬，而培養一個成熟的中高級管理人才需要的時間比較長，一般說培養一個部門經理級中層管理人員需要好幾年的時間，而一個經理要培養成店長至少又需要3年左右。從收入來看，不同地區、不同級別的連鎖經營管理師的收入有很大的差別，主要還是看個人的能力和工作經驗。統計數據表明，一般連鎖經營管理師的月薪在3000-4000元左右，但是對于一些高級人才來說，年薪也可達到10萬~20萬元。此外，由于現在連鎖經營方向管理人才大多數是由其他相關專業過渡而來，需要多年的行業積累經驗，導致專業人才的稀缺和斷層，不少公司也紛紛花高薪挖人，面臨這一領域人才的極度需求狀況，不僅提供了各大高職院校畢業生一個新的就業領域同時也對各大高職院校的連鎖經營管理人才培養提出了新的要求。

四、連鎖經營管理專業的開設及人才培養模式改革

據《2008年重慶市普通高等教育招生計劃》統計顯示，重慶市46所高等院校，其中僅有4所高職（專科）院校開設了連鎖經營管理專業，本科院校均未開設該專業。由此看出，目前高等院校培養的連鎖經營管理人才還存在很大的缺口因此連鎖經營管理專業的開設及人才培養模式的改革不僅勢在必行而且非常迫切。但同時重慶市高等職業教育所培養的人才與市場所需求的人才之間還存在一些不相適應的地方。在連鎖經營管理專業人才的培養中，如果要避免出現高職畢業生理論不及本科生，操作不及中職生的尷尬局面，高職院校必須培養符合企業要求的連鎖經營管理人才，因此制定明確的專業培養目標及合理的專業培養模式成為了專業設置的新要求。在這種情況下，專業的設置及專業培養目標的確定必須始終以就業為導向以企業需求為依據，明確專業定位，構建切實的課程體系，從而形成新的人才培養機制。

為了培養具有專業知識的技能型人才，高職院校就必須采取階段式的培養模式，實行“三段三化”——基礎理論、技能掌握、經驗積累一體化，努力構建以職業能力為本位的職業技能課程體系。因此職業技能課程改革是課程體系改革的核心。從滿足連鎖經營行業對應用型人才綜合能力的需求出發，分析其職業能力結構，構建該專業的專業技能課程體系。根據國家關于高職高專發展規劃的要求，必須大力革新教育觀念，在職業技能課程設置上努力擺脫一般本科院校“學科本位”的課程設置思想的束會縛建立以連鎖經營管理“職業能力本位”的專業課程體系，因此連鎖企業門店營運管理、連鎖企業網點開發與設計、連鎖企業促銷技巧、特許加盟實務等技能性課程應為該專業的主干課程。同時為了突出專業特色，必須加強實踐課程教學強化實踐技能訓練Y這樣能夠更好地增強學生的實踐能力。為了讓學生具有在崗位群內可轉換崗位的職業能力要求，就必須增強實踐技能課程的通用性，培養學生具有知識內化、迀移、繼續學習的能力，以項目制推動教學從而提高學生綜合分析，全面掌握連鎖企業經營活動中所需的知識及實操技能。

五、結論

第5篇：超市經營管理范文

［關鍵詞］超市；導購檢索機；需求分析；功能設計；系統實現

1 引 言

目前，中國的超市規模日趨擴大，銷售額和門店數都大幅增加。將來的超市勢必發展成為商品齊全、消費者購物必不可少的綜合場所。在日新月異的信息化時代，為了滿足人們快節奏的生活需求，大型超市不僅要在自身經營管理、物流管理、價格控制、庫存控制等方面做出努力，提高自身市場競爭能力，還要從消費者的角度出發，以最高的效率滿足消費者的購買欲望。

以目前超市的發展趨勢，不難預測，超市會在市場定位、超市規模、區域布局、與供應商之間的合作、經營管理觀念與經營手段等方面有所改善和提高，走上標準化、科學化、連鎖化的道路。應對如此規模的發展趨勢，面向超市經營者的各種管理系統更新不斷，給經營者帶來很多便利，但在數字化、消費熱的時代，卻忽視了面向消費者的購物檢索系統的出現。就連沃爾瑪、家樂福等國際頂尖超市，也暫未出現超市導購檢索機，學術界在這方面的研究也甚少。本文主要是通過對大型超市現在以及未來的發展趨勢進行分析，通過對超市導購檢索機的需求分析、功能設計以及系統實現，使購物者清楚自己將要買的商品是否有貨，并且查知此商品被放置的位置，提高購物效率，方便顧客，同時也使超市自身受益。

2 超市導購檢索機的需求分析

超市的發展在經營管理觀念和經營手段方面不斷改進，加強超市與供應商之間的配合，規模日益擴大，實現規模效益。然而，在超市大規模發展的背后，對于中國超市的發展狀況，我們發現，近些年公布的“中國連鎖百強”和“銷售額超億元的連鎖超市”名單，為業內外人士分析我國連鎖超市業的現狀提供了一份翔實的資料。其中有關數據表明：經過近幾年大規模的發展，我國一些連鎖超市正面臨著一個“兩難”問題，即面對當前的市場態勢，不搞規模發展不行；而規模上去后，相對效益卻沒有同步提高甚至有所下降。是繼續搞規模發展還是穩住腳步以效益求勝？對中國連鎖超市業來說，這個難題已經到了亟待破解的時候。處理好規模、速度和效益的關系，才能保證超市的穩定和長足發展。

對于消費群來講，總有不少消費者，尤其是匆忙的上班族，進入超市，面對繁雜的貨架，常常盲目無方向，總為尋找不到其所想購買的商品而煩惱，這會嚴重打擊消費者的購買欲望，影響超市銷售業績。所以，超市在為了追求規模效益而不斷改進自身軟硬設備的同時，不要忽略站在消費者的角度，為消費者設計一種導購系統，提供一種輕松快速的購物環境，而超市導購檢索機的構想，正是為達到這樣的目的而設計的。

3 超市導購檢索機的構想

3.1 關于超市導購檢索機的前期調查

超市導購檢索機，簡而言之，就是借鑒圖書館的檢索機思想，實現的是一個簡單的查詢功能。隨著超市的發展，超市的商品種類不斷增加，如同圖書館一樣，飽藏“萬物”，量的增大，需要超市經營者規范商品的放置，并把商品的規格、價格、在架數量、位置等信息存入系統，在方便消費者購物的同時，也方便自己的管理和經營。消費者通過使用導購檢索機，能輕松知道所需商品的相關信息。關于超市導購檢索機的前期調查如圖2、圖3所示。

3.2 超市導購檢索機的功能設計

超市導購檢索機需要完成的功能就是基于超市商品的高級搜索。即實現：

(1)消費者對超市商品的搜索。

(2)顯示消費者的搜索結果。

(3)對搜索出來的結果可實現分頁、分類。

4 超市導購檢索機的檢索系統實現

為了配合超市導購檢索機的功能和數據設計，超市的貨物擺放必須規整有序，可以用字母和數字等對超市區域進行編號劃分，以方便消費者快速查詢。超市貨架編號如圖4所示。

通過以上分析和設計，最后實現的導購檢索頁面如圖5、圖6所示。

5 展 望

本文通過對現有大型超市發展趨勢進行分析，預測未來超市發展規模，需要配置與之相應的面向消費者的導購檢索機，以跟上超市的規模效應。在此基礎上，對超市導購檢索機進行了需求分析、功能設計以及系統實現。

借鑒國外超市發展的經驗，就中國目前超市發展趨勢來看，超市大有取代傳統的百貨商店之勢。成為規模龐大的大型賣場，超市導購檢索機在及時滿足消費者購買能力和購買欲望，保證超市的穩定和長足發展方面具有巨大潛力。

參考文獻：

第6篇：超市經營管理范文

年供銷社系統大中型商場聯合會在各級供銷社的支持下，按照市供銷社提出的“改革調整，開拓創新，扎實工作，為農服務”的工作要求，把發展農村連鎖經營作為工作重點。一年來，全市農村集鎮連鎖網點不斷擴張，規范經營和管理水平進一步提高，連鎖企業穩步發展。

（一）積極推進連鎖經營，重新塑造供銷社形象。全市各級大中型商場把發展農村連鎖經營作為改造傳統網絡，重返農村市場，樹立供銷社新形象的重要途徑來抓，慈溪慈客隆、鄞州新江廈等一批有相當規模的連鎖經營企業進一步擴張。通過幾年的努力，全市已發展連鎖門店70余家，營業面積6萬多平方米，年僅慈客隆、新江廈二家連鎖超市公司的營業額就達5.5億元，全市70多家門店中，其中有90%以上的連鎖店開設在鄉鎮一級。這些連鎖店為繁榮農村消費品市場，改善農村消費環境起到了積極的推進作用。同時還確保了商品質量和合理的價格，抵制了假冒偽劣商品的侵害，有效地保護了農民的利益。

（二）發揮連鎖網絡的作用。將當地農副產品納入配送渠道。慈溪慈客隆超市公司除了為廣大農村居民提供價廉物美的商品和周到的服務外，還利用連鎖網絡的優勢，為農民提供市場信息，將當地的土特產品納入配送渠道，遠銷省內外市場，去年該公司實現銷售額4.3億元，其中收購農副產品的經營額約占25%。

（三）加強電子商務人才培訓，提高現代化管理水平。為了提高現代化商業管理人員的素質，我會積極組織大商場、連鎖超市負責人和專業人員參加省、市有關部門舉辦的電子商務培訓，進一步加快了連鎖企業經營管理科學化、決策現代化的進程。慈客隆超市首先貫通光纜聯網，建立和完善電子商務系統，使經營決策更直接、更科學、更超前。目前，我會的幾家大型連鎖超市基本上實現了經營管理電子網絡化。

（四）加強信息交流，促進系統聯合。為了加強與各會員單位的信息交流，我會秘書處還經常到各商場調查研究，推動各會員單位建立信息網絡，并加強與系統內二大連鎖超市公司的聯絡，促進系統內聯合。去年五月，由我會牽線搭橋，寧海長街供銷大樓與新江廈連鎖公司達成聯合意向。12月下旬新江廈連鎖公司長街店正式開張，不僅受到了當地農村居民的歡迎，同時也改善了長街鎮的鎮容店貌，并得到了當地政府的贊賞。

過去的一年我們在各會員單位的密切配合和支持下，在發展連鎖工作上做了一些組織協調工作。但與先進地區相比，我市供銷社系統連鎖經營仍處于起步階段。一是各縣（市、區）之間發展不平衡，連鎖經營發展得比較好的縣市社還不多，不少還是空白。二是連鎖經營要實現跨地域的聯合，還存在不少障礙，“寧做雞頭，不做鳳尾”的傳統觀念，制約著供銷社連鎖業的集約化經營。三是基層社絕大多數網點沒有通過連鎖方式實現連接，還處于各自為戰，分散經營的狀態。

二、年工作計劃

按照市供銷社的工作部署，今年我會的工作目標是：以現代流通方式為載體，通過多種經營組織形式，重新構造以連鎖超市為主的農村流通體系，在集鎮、鄉村形成一個簡便、快捷、新穎、規范、有效的流通網絡。為改善農村居民的生活環境，滿足農民的消費需求服務。

1、以慈客隆、新江廈二家連鎖企業為龍頭，利用供銷社現有的商業設施，立足農村集鎮，面向系統，面向社會，采取股份制、加盟、租賃等合作方式，大力發展農村連鎖超市經營。

2、以中心集鎮連鎖超市為依托，合理定位，開拓城鎮、社區及農村鄉村便民店。在經營品種、服務項目和服務質量上下功夫，實現全市連鎖超市加便民店的連鎖營銷網絡。

3、加快配送中心的建設，實現低成本、科學化、高效率的社會化配送網絡。慈客隆、新江廈二家連鎖公司要加快配送中心的建設進度，為公司今后的大規模擴張打好基礎。力爭在今冬明春建成二個設施現代化、運作規范化、管理科學化的配送中心，面向社會進行全方位的配送服務。

4、加強培訓，提高連鎖企業經營管理水平。建立一支高素質的經營管理隊伍是發展農村連鎖超市的關鍵。在今后幾年里，我們將通過引進人材和分級培訓相結合的辦法，首先抓好企業中、高級管理人員的培訓，采取“走出去，請進來”的方法，組織有關人員到國內外著名連鎖企業考察學習，并對連鎖網點的業務骨干進行輪流培訓，以提高他們現代化管理水平。

第7篇：超市經營管理范文

關鍵詞：校中店；高職；商貿類人才培養；教學模式

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5727（2012）09-0142-02

教育部、財政部《關于進一步推進“國家示范性高等職業院校建設計劃”實施工作的通知》明確提出：“推進地方政府完善政策、加大投入，創新辦學機制，推進合作辦學、合作育人、合作就業、合作發展，增強辦學活力。”同時還提到：“探索建立‘校中廠’、‘廠中校’實習實訓基地”。如何切實推進“四個合作”和建設“校中廠”、“廠中校”實習實訓基地成為商貿類高職院校進一步加強專業建設提高人才培養質量的關鍵環節。無錫商業職業技術學院（以下簡稱學院）在不斷深入實踐“校企融合，訂單培養”的人才培養模式過程中探索出一種適合商貿類人才培養的獨特的實踐教學新模式——“校中店”模式。

“校中店”模式的形成及內涵

學院在2000年就提出了“拆了圍墻進市場，課堂建在馬路旁，店堂就是課堂”的教學理念。同年11月，學院牽頭組建了江蘇省教育超市有限公司，并在校園內創辦了校園超市、實習銀行、實習酒店，成為目前“校中店”的雛形。2006年，教育部明確提出“積極推行訂單培養，探索工學交替、任務驅動、項目導向、頂崗實習等有利于增強學生能力的教學模式”。2006年7月，學院與深圳市愛迪爾珠寶股份有限公司簽訂訂單培養協議，合作培養珠寶營銷人才，正式啟動了“校企融合，訂單培養”模式的嘗試。2007年12月，第二屆“愛迪爾珠寶班”開班，為了培養學生的實踐動手能力，愛迪爾珠寶公司投資150萬建成了“愛迪爾珠寶無錫商院店”。同年的10月28日，江蘇教育超市無錫商院店建成。隨著學院與紅豆集團有限公司、三六一度國際有限公司（南京）先后簽訂訂單培養協議，紅豆居家無錫商院店、紅豆依迪菲無錫商院店、361°無錫商院店也陸續建成，為市場營銷、連鎖經營管理、工商企業管理等商貿類專業學生提供了真實的實踐教學場所。

目前，企業投資或校企共建的校中店共5個，合作企業5家，營業面積850平方米，覆蓋了百貨、珠寶、服裝、體育用品四大行業，涉及超市、專賣店兩種業態，面向商貿類專業培養店長、店助、領班、導購等崗位人才。具體情況見表1。

同時，隨著“校中店”數量的增加和校企合作的不斷深入，現已形成了三種成熟的運作模式，即：參與型，企業投資硬件和貨品，學院參與經營管理，如江蘇教育超市無錫商院店；托管型，企業投資硬件和貨品，學院負責經營管理，盈虧由企業承擔，如愛迪爾珠寶無錫商院店、紅豆居家無錫商院店、紅豆依迪菲無錫商院店；自營型，企業投資硬件和貨品，學院自主經營管理，盈虧由學院承擔。

經過近十年的探索與實踐，“校中店”模式在高職商貿類專業的人才培養中發揮著越來越大的作用。筆者認為，“校中店”模式的內涵是：以企業投資或校企共建的校內商業門店為平臺，培養學生綜合素質、開發實訓課程、優化雙師結構、提升對企業的服務水平，從而達到提高人才培養質量的目的。

“校中店”在商貿類人才培養中的作用

“校中店”成為培養學生綜合素質的重要平臺 “校中店”的首要功能是培養人。學院大力倡導的商科人才培養模式提出了“重誠信，能吃苦，善溝通，會經營”的商科人才素質共性，而“校中店”成為培養上述素質能力的重要平臺。無論是學院的門店指導教師，還是企業兼職教師，給進入門店輪崗實訓的學生反復灌輸的第一句話就是“商道酬信”，誠信是經營的第一法則。擔任校中店店長、導購職務的學生還要能吃苦，在361°無錫商院店實訓的學員曾經盤點貨物到第二天凌晨而毫無怨言。而“善溝通，會經營”則是學生在校中店訓練后提高最大的兩種能力。由于實際參與了校中店的經營管理，為提高銷售業績，學生會主動學習和解決門店運營中碰到的各種問題。“校中店”模式使學生的被動學習轉換為主動研究。學生除了在店中完成采購、貨品管理、商品陳列、收銀、銷售管理等任務外，更重要的是通過訓練，提高了團隊合作的意識，培養了綜合職業素養。

第8篇：超市經營管理范文

*年是食品安全年，國務院、省、市政府高度重視食品安全工作。全市各區認真按照省、市政府的統一部署，重點圍繞肉品質量安全的目標認真組織實施，全面開展牲畜屠宰經營管理工作。為了全面檢查和總結全年工作，鞏固我市放心肉工程成果。經研究，決定從*年元月4日至22日在全市開展*年放心肉工作大檢查，現將有關事項通知如下：

一、檢查內容

1、貫徹落實國務院《生豬屠宰管理條例》和市政府武政[2003]72號文的情況；

2、打擊私屠濫宰活動情況；

3、執行“一證兩章”的放心肉管理辦法的情況；

4、飯店、賓館、超市、冷庫等用肉、售肉單位的管理和臺賬登記情況。

(詳見《武漢市牲畜屠宰經營管理工作考評內容、記分標準及扣分依據表》)

二、檢查安排

全市放心肉工作大檢查由市商務、工商、農業、衛生局組成四個檢查組，分組開展檢查。

市商務局檢查組受檢區：硚口、東西湖、蔡甸、江夏、黃陂區、武漢經濟技術開發區、東湖新技術產業開發區

市工商局檢查組受檢區：江漢、武昌、洪山區

市農業局檢查組受檢區：江岸、漢南、新洲區

市衛生局檢查組受檢區：漢陽、青山區、東湖生態旅游風景區

受檢各區必檢集貿市場3家，超市、肉食品專賣連鎖店各1家，賓館、酒樓、學校食堂各1家。另外江岸、武昌、漢陽區必檢冷庫各1家。

三、工作要求

1、各區經貿委(商務局、商務旅游局)、屠管辦，兩個開發區和東湖風景區管委會辦公室接此通知后，應向區政府（管委會）匯報，并對照標準，先期進行自查（各區自查工作小結請于*年元月4日以前報市屠管辦），要切實加強領導，精心組織，周密安排，把工作落到實處。同時，要認真作好迎檢工作，確保這次放心肉工作大檢查順利完成。

2、市各檢查組要按照《武漢市牲畜屠宰經營管理工作考評內容、記分標準及扣分依據表》的規定，認真進行檢查，并本著實事求是的原則，對被檢查區的工作作出評定意見。

第9篇：超市經營管理范文

    關鍵詞:WTO,超市,戰略

    現階段,中國零售新型業態逐步導入并迅速發展,其中最引人注目的是超級市場的突飛猛進,它表現出極強的競爭力,銷售額增長速度遠遠超過社會商品零售總額的增長,已成為零售業中發展最快的業態。它是一種具有多功能服務的現代零售商店,實行開架售貨,顧客自助服務,營業范圍包括各種食品和日常生活用品,廣泛采用定量包裝、明碼標價、分類擺放方式,商品價格相對低廉。

    隨著我國加入WTO,國外零售業巨頭紛紛進入,超市業競爭愈演愈烈,我國超市如何進一步發展,成為業界內外普遍關注的一個焦點。

    加入WTO對中國超市發展的影響

    加入WTO協議意味著我國將平等地對待外商,尊重無歧視原則、國民待遇原則等WTO精神,這必將使得國外零售業巨頭逐步加快在我國擴張的步伐,為國內超市發展帶來極大的沖擊。事實上,由于部分地方政府追求地方利益,也由于中資企業實力不夠,無法收購、控股,個別地方和個別外資零售企業在中國加入世貿前就對加入WTO承諾的限制有所突破,跨國商業集團早已在一些大城市建立了合資或獨資連鎖企業。據不完全統計,目前世界50家最大的零售企業,已經有70%在中國“搶灘登陸”,染指中國市場,知名的如美國的沃爾瑪、德國的麥德龍、法國的家樂福、日本的伊藤洋華堂等,已經逐步在我國形成了一定的網絡規模,而且擬定了進一步拓展中國市場的計劃。

    加入WTO,國外零售業巨頭紛紛進入,無疑會對我國超市業發展帶來巨大而深刻的影響。與國外零售巨頭相比,國內超市企業在資金、規模、人才、經營管理、技術設施等方面存在很大差距。國外零售商資本實力雄厚、規模龐大,擁有強大資本運作能力,形成了一套領先的、富有特點的經營管理模式,實行商品購銷、信息傳輸的網絡化管理,而且在內部管理、商品結構確定、服務、環境等方面形成了普遍的社會認知,具有品牌優勢。盡管存在較大差距,但從商品零售市場現狀和發展趨勢分析,我國超市企業在開發本土市場競爭中仍有一些優勢。國內超市企業近水樓臺先得月,已經占據了很多優勢門店位置,形成了較好的商圈,具有區域銷售優勢,最重要的是比國外零售企業更了解本土文化,更熟悉本地風俗習慣,更能因地制宜,發揮特色。

    我國超市業發展戰略的思考

    1、強大實力超市企業的戰略——大規模連鎖。強大實力超市企業是指在超市業經營多年,資金雄厚,管理規范,管理經驗豐富,設施先進并有一定人才儲備的業界大公司或集團。如聯華、華聯、農工商、華潤集團等。這些集團公司現階段需要采取大規模連鎖的擴張戰略。原因有三:

    (1)規模效應,降低成本。超市一般經營日用品、生鮮食品和其他一些低價商品。在保證一定質量的基礎上,低廉的商品價格就成為吸引消費者的法寶。在沃爾瑪的眾多法碼中,天天平價無疑最能令消費者心動。通過各種手段降低成本、提高效率是保證價格低廉的根本,在超市業中顯得尤為重要。規模連鎖可以實現大規模采購,增強對供應商的議價能力,降低進價成本;可以充分發揮管理經驗、營銷渠道以及公關廣告等作用;有利于提高超市組織化程度和經營管理水平。另外,還有利于塑造品牌。一般而言,超市開到7—8個才開始有利潤,可見規模的重要性。規模連鎖是所有發展超市的集團公司的必然選擇。

    (2)巨大的零售需求為大規模連鎖提供了基礎。我國地域廣大,人員眾多,而且政治經濟形勢良好,開放程度不斷擴大,人民消費水平不斷提高,消費需求日趨增大,為超市業提供了極大的發展空間。這也是眾多世界零售巨頭紛紛搶灘中國、展開擴張攻勢的重要原因。

    (3)競爭的需要。國外零售巨頭已入駐中國,各自展開中國戰略,如沃爾瑪在東南、東北等地已布下棋子,家樂福在西北等地早已做好據點。可以預見,未來幾年,國內零售業將是風云激蕩,出現大面積整合現象。我國實力較大的超市業集團公司必須把握先機,搶占戰略要點,實施大規模連鎖,整合實力,打造業界航母,擴大市場份額,提升品牌美譽度,并在這一過程中不斷提高管理水平,增強競合能力。

    實行大規模連鎖,需要綜合運用不同手段,大致有三種方式:

    (1)自建。主要是通過自有資金、借貸資金或股市募集資金建立新超市。企業依靠自身積累增強經濟實力,逐步擴大經營范圍。