旅游人才培養(yǎng)精選(九篇)
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第1篇：旅游人才培養(yǎng)范文
我國的旅游高等教育是伴隨著改革開放和旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展從無到有，從小到大，不斷發(fā)展壯大起來的。1979年為適應(yīng)當時旅游業(yè)發(fā)展對高層次專門人才的需要，我國第一所旅游高等學(xué)校———上海旅游高等專科學(xué)校在上海成立，標志著我國旅游高等教育的開端。此后的幾年里，國家旅游行政部門先后投資，和大連外國語學(xué)院、杭州大學(xué)、南開大學(xué)、西北大學(xué)、西安外國語學(xué)院、長春大學(xué)、中山大學(xué)、北京第二外國語學(xué)院(后來轉(zhuǎn)為國家旅游局直屬院校)等8所高等院校聯(lián)合開辦了旅游系和旅游專業(yè)，逐漸形成了涵蓋大專(高職)、本科、研究生(碩士、博士)三個培養(yǎng)層次的較為完善的旅游高等教育體系。進入20世紀90年代后，隨著我國高等教育體制的改革，受旅游業(yè)快速發(fā)展對地方經(jīng)濟和人才需求的影響，許多地方高校和部委院校也相繼在原有相關(guān)學(xué)科基礎(chǔ)上，組建或新建了旅游系和旅游專業(yè)，旅游高等教育的規(guī)模進一步擴大，體系也更趨完整(黃松山，2001)。30多年來我國旅游高等教育經(jīng)歷了三次跳躍式的發(fā)展階段。第一階段。1978－1988年的探索性發(fā)展時期。這個時期主要是以國家旅游教育機構(gòu)先后與8所高等院校聯(lián)合開辦旅游系或旅游專業(yè)為代表，為適應(yīng)我國旅游業(yè)由外事接待型向經(jīng)濟效益型的轉(zhuǎn)變作了大量人才培養(yǎng)的開拓性工作。還和各地方聯(lián)合開辦了培訓(xùn)在職旅游從業(yè)人員的培訓(xùn)中心，主要以南京金陵旅館干部培訓(xùn)中心和天津旅館干部培訓(xùn)中心為代表。這些高等院校和成人培訓(xùn)中心“為適應(yīng)我國旅游業(yè)由外事接待型向經(jīng)濟效益型的轉(zhuǎn)變做了大量人才培養(yǎng)的開拓性工作”(趙杰，2006)，“20世紀80年代中期恰好是國內(nèi)一些綜合性大學(xué)學(xué)科(專業(yè))重組的浪潮期，旅游業(yè)的興起和發(fā)展引起了高等教育界的關(guān)注，旅游專業(yè)教育開始納入到高等院校＇試辦＇的議事日程，標志著旅游高等教育進入了探索性發(fā)展時期”(田里等，2007)。第二階段。1989－1996年的規(guī)模化發(fā)展時期。這個階段，旅游產(chǎn)業(yè)化的進步引起了各級各類高校的注意和興趣，紛紛涉足旅游教育，高等旅游教育在全國范圍內(nèi)“天女散花式”地開辦起來，實現(xiàn)了我國旅游高等教育辦學(xué)數(shù)量的規(guī)模化擴張。這個時期，以南開大學(xué)、杭州大學(xué)等高校旅游系為代表，加快了我國高等旅游教材的編著和對國外旅游理論著作的譯介工作，形成了指導(dǎo)我國旅游業(yè)發(fā)展的理論輪廓。以中科院地理所、北京大學(xué)等為代表，把地理學(xué)、區(qū)域科學(xué)、經(jīng)濟學(xué)等學(xué)科的觸須延伸到旅游教育，開始了旅游專業(yè)方向的碩士研究生教育工作，把我國旅游高等教育提高到更高的層次。第三階段。1996年以來注重質(zhì)量的內(nèi)涵式發(fā)展時期。隨著改革開放的不斷深入，我國的旅游業(yè)在國際上的地位和影響逐漸增大，過去的粗放型發(fā)展方式已經(jīng)不能適應(yīng)時代的需要，世界范圍內(nèi)旅游市場的激烈競爭對旅游人才也提出了更高的質(zhì)的要求。在這一背景下，我國旅游高等教育的發(fā)展又呈現(xiàn)出一些新的變化:一是旅游高等院校開始從粗放型的發(fā)展方式向集約型的發(fā)展方式轉(zhuǎn)變。當然，這一時期旅游高等院校的數(shù)量仍然在繼續(xù)增加，所不同的是，旅游高等教育界在量的發(fā)展基礎(chǔ)上開始注重質(zhì)的發(fā)展。二是旅游專業(yè)的學(xué)科地位得到確立。1996年12月，教育部在全國工商管理類教育教學(xué)指導(dǎo)委員會中增設(shè)了“旅游組”，表明旅游高等教育開始納入教育部的管理范圍，旅游高等教育正式步入規(guī)范化發(fā)展階段。三是2003年國務(wù)院學(xué)位委員會評審?fù)ㄟ^了云南大學(xué)和陜西師大旅游管理二級學(xué)科博士學(xué)位點的申請，中國的旅游高等教育建立起了從專科一直到博士的完整的教育體系，至此，旅游高等教育完全進入到專業(yè)化、規(guī)范化發(fā)展時期(嚴俊俊，2010)。
二、我國旅游高等教育已取得的成就
(一)旅游高等教育發(fā)展初具規(guī)模
1978年伴隨著改革開放政策的實行，我國旅游業(yè)開始發(fā)展起來。與此同時，我國的旅游高等教育開始起步，雖然我國旅游高等教育起步較晚，但發(fā)展亦是比較迅速的。經(jīng)過30多年的努力，中國旅游高等教育已經(jīng)初具規(guī)模(見表1)。目前，全國31個省、市、自治區(qū)都擁有了自己的旅游高等教育。2010年全國旅游院校在校生首次突破100萬人，達到108．6萬人，比上年增加13．4萬人，增幅為14．06%。其中高等院校在校生數(shù)為59．6萬人，比上年增加9．8萬人，增幅為19．61%;中等職業(yè)學(xué)校在校生數(shù)為49萬人，比上年增加3．6萬人，增幅為7．97%。
(二)多渠道、多方位、多層次的教育格局已經(jīng)形成
我國的旅游高等教育由最初的北京旅游學(xué)院和上海旅游高等專科學(xué)校兩家發(fā)展形成多渠道、多方位、多層次的教育格局。辦學(xué)渠道有國家投資、企業(yè)辦學(xué)、中外合資、民間辦學(xué)等多種形式，辦學(xué)方式有旅游院校、大學(xué)辦系、企業(yè)設(shè)校、自學(xué)高考、民校辦班和委托培養(yǎng)等多種多樣(蔡萬昆，1997)。而在教育層次上已經(jīng)形成了大專、本科、研究生等多層次教育體系。2010年全國高等旅游院校在校生按學(xué)歷來看，研究生在校生數(shù)占在校生總數(shù)的0．88%，該學(xué)歷中旅游管理專業(yè)占64．37%，旅游外語專業(yè)占14．98%，其他專業(yè)占20．65%;本科生在校生數(shù)占在校生總數(shù)的38．14%，該學(xué)歷中旅游管理專業(yè)占48．93%，旅游外語專業(yè)占8．91%，其他專業(yè)占42．16%;大專生在校生數(shù)占在校生總數(shù)的60．97%，該學(xué)歷中旅游管理專業(yè)占47．68%，旅游外語專業(yè)占12．33%，其他專業(yè)占39．99%。
(三)學(xué)科建設(shè)和教材建設(shè)漸成體系
在旅游高等教育發(fā)展過程中，各旅游院校為培養(yǎng)出適應(yīng)形勢發(fā)展需要的各類專業(yè)人才，都認真地研究了專業(yè)設(shè)置、培養(yǎng)目標、培養(yǎng)規(guī)格和學(xué)科建設(shè)，并在此基礎(chǔ)上組織教師采用多種形式編寫教材、教學(xué)大綱和教案。到目前為止，已初步形成了旅游外語、飯店管理、旅行社管理、餐飲管理、旅游財會、旅游經(jīng)濟、旅游規(guī)劃、物業(yè)管理等多種專業(yè)相結(jié)合的學(xué)科體系。教材建設(shè)也取得了一定成績，各旅游院校正式出版的各種專業(yè)教材近百種，初步適應(yīng)了旅游高等教育形勢發(fā)展的需要。
(四)教師隊伍逐步壯大
教師，特別是各專業(yè)課教師是旅游高等教育的根本保證。在專業(yè)設(shè)置和學(xué)科建設(shè)的推動下，各旅游院校紛紛采取多種措施，培養(yǎng)教師隊伍，提高師資教學(xué)水平。如最初的北京旅游學(xué)院和上海旅游高等專科學(xué)校，其專業(yè)課教師只有10多人，杭州大學(xué)旅游系則只有3－4人。經(jīng)過10多年的發(fā)展，各旅游院校的師資隊伍大多已經(jīng)建立，初步形成了多專業(yè)、多學(xué)科、多層次的師資結(jié)構(gòu)。2010年，全國旅游院校專職教師總數(shù)為4．4萬人，比上年增長3．49%，其中高等院校專職教師數(shù)為2．4萬人，校均24人;中等職業(yè)學(xué)校專職教師數(shù)為2萬人，校均20人。
(五)為國家輸送了大批旅游專業(yè)人才
隨著我國旅游業(yè)的深入發(fā)展，簡單的旅游培訓(xùn)已經(jīng)難以滿足旅游業(yè)對于人才無論是在量上還是質(zhì)上的要求，在這種情況下，旅游高等教育應(yīng)運而生，成為旅游高級人才的主要供給渠道，這些人才毫無疑問已經(jīng)成為了旅游行業(yè)一股重要的力量。由此可見，我國的旅游高等教育已經(jīng)成為高層次旅游人才的主要供給渠道。除此之外，旅游高等教育系統(tǒng)也成為了我國旅游理論研究的重要陣地，我國的旅游業(yè)得以如此快速、持續(xù)的發(fā)展很大程度上要歸功于旅游高等教育系統(tǒng)對旅游現(xiàn)象的深入分析和旅游理論的深入研究，其中旅游專業(yè)研究生和博士生的學(xué)術(shù)研究成果也對我國旅游業(yè)的發(fā)展起到了良好的促進作用。
三、旅游高等教育發(fā)展存在的問題
(一)學(xué)科體系尚未獨立，專業(yè)設(shè)置缺乏規(guī)范
旅游活動涉及政治、經(jīng)濟、文化、歷史、環(huán)境等社會的方方面面，不同背景的學(xué)者紛紛從其各自的學(xué)科領(lǐng)域?qū)β糜位顒舆M行研究，結(jié)果往往只能揭示其某個側(cè)面和部分特點，難以形成系統(tǒng)化的體系。而且，無論在西方，還是在我國，學(xué)者們從事旅游研究更多重視應(yīng)用方面，在基礎(chǔ)理論方面的研究卻很少涉足。因此，長期以來，旅游學(xué)都沒有形成自己的一套理論體系，在基礎(chǔ)理論研究方面沒有形成共識，因而未能有效的建立旅游分支學(xué)科，這些在很大程度上影響了旅游學(xué)科體系的建立。1998年以前，我國旅游專業(yè)學(xué)科目錄中，沒有“旅游學(xué)”這個學(xué)科名稱，只有“旅游經(jīng)濟”這個二級學(xué)科。在1998年后，旅游經(jīng)濟作為專業(yè)在國家教委的本科專業(yè)目錄中被勉強保留但改為“旅游管理”，隸屬于管理學(xué)學(xué)科門類下面的工商管理一級學(xué)科(謝彥君，2004)。這一調(diào)整使得旅游專業(yè)的吸引力有所下降。另外，一些高校由于社會對傳統(tǒng)學(xué)科，如歷史、中文、地理等人才需求量的下降而向外擴展進行自救，在這些學(xué)科下開設(shè)旅游專業(yè)，他們培養(yǎng)出來的人才由于課程設(shè)置、師資的依賴性、附屬性，從而使其不具有獨立的專業(yè)性。目前，有關(guān)旅游的二級學(xué)科(專業(yè))往往依附于其他一級學(xué)科，如“旅游經(jīng)濟學(xué)”依附于“經(jīng)濟學(xué)”，“旅游地理學(xué)”依附于“地理學(xué)”下的“人文地理學(xué)”或“自然地理學(xué)”二級學(xué)科下，作為專業(yè)方向而存在。在我國研究生招生目錄上，一些二級學(xué)科竟然涵蓋了根本包涵不了的專業(yè)方向。如將“旅游環(huán)境保護”放在“自然地理學(xué)”下，給人以不和諧的感覺，因為“旅游環(huán)境保護”涉及的學(xué)科眾多，不是一個“自然地理學(xué)”就能涵蓋得了的。這些現(xiàn)象的出現(xiàn)是因為旅游專業(yè)尚未形成獨立的學(xué)科體系，所以只能“寄人籬下”。我國高等院校采用在各學(xué)系中設(shè)置確定的專業(yè)，是基本沿襲前蘇聯(lián)實行的專識教育體制。而實行通識教育體制的美、英和西歐等國高等院校，一般都不強調(diào)設(shè)置確定的專業(yè)。所以，僅就專業(yè)設(shè)置而言，本身就包含著一個教育體制與現(xiàn)代化建設(shè)及市場經(jīng)濟發(fā)展間相適應(yīng)的因素。由于專業(yè)設(shè)置需經(jīng)受一定時間的實踐檢驗，現(xiàn)有的專業(yè)設(shè)置存在一定的局限性，學(xué)科的覆蓋面存在著一定的盲區(qū)，專業(yè)建設(shè)尚無一個適合我國的科學(xué)性劃分規(guī)范(王紅主，1994)。旅游業(yè)經(jīng)過30多年的發(fā)展，在國民經(jīng)濟中的地位和作用日益增強。近年來隨著旅游產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，其活動領(lǐng)域、經(jīng)營范圍不斷擴展，并逐漸走向多元化，因此對各級各類旅游專業(yè)人才的需求也急劇增加，尤其是新興的會展類、規(guī)劃類、旅游地管理類等人才。一些院校和旅游專業(yè)也試圖通過擴大其專業(yè)的內(nèi)涵，或改用較為概括的專業(yè)設(shè)置形式來尋求解決。但因現(xiàn)有專業(yè)的轉(zhuǎn)化較慢，以及人才培養(yǎng)的周期較長，招生預(yù)測與畢業(yè)需求間存在差距等客觀因素，旅游新領(lǐng)域、新項目急需的人才仍然顯得缺位，而傳統(tǒng)性人才已經(jīng)趨于飽和。旅游高等教育面臨著一個如何盡量避免學(xué)生“學(xué)非所用、用非所學(xué)”，而遵循客觀實際開展“學(xué)以致用、學(xué)用一致”的專業(yè)設(shè)置問題(趙杰，2006)。
(二)教育規(guī)模效益差，培養(yǎng)目標不明確
20世紀90年代以來，旅游高等教育走的是“外延擴張型”的發(fā)展道路，其特點是在原有院校相關(guān)系科的基礎(chǔ)上新建或者組建旅游專業(yè)，多少帶有求生、轉(zhuǎn)行、從眾的心理，從表2的數(shù)字可以看出從2000年到2010年，旅游高等院校增長了近4倍，但平均規(guī)模卻少有變化。這種“外延擴張型”發(fā)展的結(jié)果是，因教育經(jīng)費的限制和新成立的旅游系科剛剛經(jīng)過“蛻變”后的稚嫩性，整個旅游高等教育質(zhì)量只能在低水平徘徊，大多數(shù)旅游高校遠遠不能達到辦學(xué)的規(guī)模效益，有限的教育投入在不經(jīng)濟的規(guī)模下不能得到充分的利用，教育投資的效率很低，同時也使得旅游專業(yè)在綜合性院校中的地位得不到提高，在旅游專業(yè)建設(shè)方面難以得到有關(guān)方面的大力支持和積極配合。幾乎所有的旅游院校都集中在同一層面上培養(yǎng)相同類型的人才，不論是高職、大專還是本科的培養(yǎng)模式，幾乎都是技能型的服務(wù)人才，只不過本科生多了一些囫圇吞棗的理論和管理知識，但這些知識又缺乏實踐鍛煉，因此進入工作崗位之后只能是從基層干起，這就導(dǎo)致了旅游院校大專生、本科生頻繁跳槽，甚至脫離旅游行業(yè)，造成旅游教育資源的浪費。大批旅游企業(yè)缺乏中、高級管理人才，技能服務(wù)型人才過剩，而旅游高等院校的學(xué)生又找不到適合的工作。這種現(xiàn)狀就是由于旅游教育層次定位模糊，沒有對旅游人才市場進行細分，沒有找準自己辦學(xué)的市場定位引起的。
(三)課程體系不完善，整體優(yōu)化水平不高
首先，課程設(shè)置混亂，內(nèi)容重復(fù)。由于我國旅游教育發(fā)展較晚，絕大多數(shù)旅游院校或旅游專業(yè)是由其他專業(yè)、學(xué)科轉(zhuǎn)向而來，如地理、歷史、中文等，因而課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容帶有依附專業(yè)、學(xué)科的諸多痕跡，課程設(shè)置混亂，無統(tǒng)一規(guī)范，缺乏地位突出的主體課程和明確的學(xué)位課程。如外語專業(yè)側(cè)重語言能力的培養(yǎng)，地理專業(yè)傾向于景區(qū)地質(zhì)地貌，雖各有特點，卻忽略了旅游專業(yè)自身的規(guī)律。大量課程的重復(fù)性內(nèi)容多，知識混亂，造成學(xué)生理解困難和教育資源的浪費。其次，課程體系呈現(xiàn)“大而全，小而全”的特點。凡是與旅游有關(guān)的課程都盡量涵蓋，但由于缺乏內(nèi)涵，許多課程看似華麗，實則空虛，給人以皮毛之感，學(xué)生對此感受往往是“什么都學(xué)了一點，什么都學(xué)不透，不知道該學(xué)些什么好”難怪有人曾這樣比喻旅游課程:“旅游好比一個筐，什么東西都往里裝”。再次，課程設(shè)置的滯后性。多數(shù)旅游院校在課程設(shè)置上未能跟上旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的步伐，未能根據(jù)國民經(jīng)濟發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要相應(yīng)調(diào)整所設(shè)課程，缺乏靈活性和前瞻性。這也是造成旅游人才供需矛盾的一個主要原因。
(四)旅游教材內(nèi)容滯后，層次比例不協(xié)調(diào)
旅游高等教育的教學(xué)質(zhì)量以教材質(zhì)量為基礎(chǔ)，而教材的內(nèi)容應(yīng)適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的需要，及時吸收、融入我國旅游業(yè)發(fā)展的新理論、新技能和新方法。但由于經(jīng)費不足，教師缺乏實踐經(jīng)驗以及教材建設(shè)組織不力等方面的原因，目前許多旅游高校仍在使用陳舊、過時的教材，教材內(nèi)容嚴重滯后于旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。而出版的大多數(shù)旅游教材都是從其他學(xué)科照搬過來的，只不過是在其前面加上“旅游”二字，沒有形成旅游學(xué)的學(xué)科體系，而且教材內(nèi)容邏輯遞進關(guān)系不清，相互重復(fù)。因而，旅游學(xué)界至今也沒有一本公認的旅游學(xué)教材。目前市場上出售的旅游教材很大一部分(近一半)是面向高職、中專教育的，此類教材占到了教材總數(shù)的48%，這類教材主要提供職業(yè)技能培訓(xùn)方面的知識;居于第二位的是面向本科和專科教育教材，這類教材較多涉及理論性知識的傳授，此類教材占教材總數(shù)的39%;排在第三位的是自考和成人教育類旅游教材，所占比例為8%，這類教材與面向本科、專科的教材在內(nèi)容上具有一定的相似性;數(shù)量最少的是面向研究生教育的旅游教材，這類教材僅占教材總數(shù)的5%。以上數(shù)據(jù)表明，我國旅游教材的供應(yīng)基本形成中間大、兩頭小的層次結(jié)構(gòu)，即面向高校本科和專科、普通職業(yè)技術(shù)學(xué)校這兩大教育體系的教材供應(yīng)量很大，共占所有類型教材的83%。面向研究生教育和面向自考及成人教育的教材相對較少(楊培玉、李險峰，2006)。
(五)師資力量薄弱，教師隊伍建設(shè)滯后
師資是旅游高等教育的根本保證，旅游業(yè)是實踐性很強的產(chǎn)業(yè)，需要一支既有理論水平又有實踐經(jīng)驗的旅游專業(yè)師資隊伍。雖然，近些年我國出現(xiàn)了一批學(xué)有所長的專家、學(xué)者，但是與旅游高等教育規(guī)模化的發(fā)展需要以及旅游產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展對旅游高等教育師資的要求，差距很大，而且也存在許多不足。首先，兼具理論和實踐經(jīng)驗的“雙師型”教師缺乏。由于我國旅游高等教育起步晚，各校的旅游專業(yè)多由外語、地理、歷史等專業(yè)轉(zhuǎn)軌而來，因此大多數(shù)專業(yè)師資都是“半路出家”，由這些學(xué)科轉(zhuǎn)行過來教旅游。盡管很多學(xué)者，教師經(jīng)過多年的刻苦鉆研，積累了較豐富和系統(tǒng)的理論知識，但由于缺乏旅游行業(yè)必要的實踐經(jīng)驗，因而在教學(xué)中重理論、輕實踐，“照本宣科”的現(xiàn)象比較嚴重。而新近畢業(yè)于旅游院校的年青教師既缺乏實踐經(jīng)驗，理論功底也不夠。這不僅影響了教學(xué)質(zhì)量，同時也造成專業(yè)課程體系的不完善，一些與旅游業(yè)發(fā)展聯(lián)系緊密的課程要么開不出來，要么開出來卻因為教師專業(yè)水平不夠講不出實質(zhì)內(nèi)容，從而直接影響學(xué)生的專業(yè)知識結(jié)構(gòu)和未來對工作的適應(yīng)能力。其次，教師科研薄弱，方法落后。教學(xué)和科研是高校的兩大任務(wù)，旅游高等教育的發(fā)展有賴于旅游科研水平的提高。然而目前，旅游高校的科研風氣不濃，許多年輕教師不愿從事科研工作，尤其是基礎(chǔ)性的理論研究。而從事科研的教師，研究工作僅僅局限于圖書、期刊等二手資料，很少走出校門去研究旅游業(yè)發(fā)展中的實際問題，科研成果很少能轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，最終走入科研與旅游業(yè)發(fā)展不協(xié)調(diào)的怪圈。再次，師資評估體系的滯后。目前，我國師資評估體系主要是參照兩方指標，一方面是學(xué)歷，學(xué)士、碩士、博士、博士后，這是師資學(xué)歷標準。另一方面是助教、講師、副教授、教授、博士生導(dǎo)師，這是師資評估的績效標準。績效標準又以論文與研究課題構(gòu)成主要指標體系。在指標體系中，師資隊伍組成唯一途徑是高學(xué)歷，目前高等院校中幾乎非博士不能進入。晉級的途徑是研究成果，主要以基礎(chǔ)科學(xué)研究成果為主。這樣的評估體系，在一定程度上是無可厚非的，但是由于旅游高等教育是以應(yīng)用型與技能教育為主，因而現(xiàn)行的教育體制下成長起來的教師，要勝任應(yīng)用型和技能型教育為主的旅游高等教育教學(xué)，存在知識與能力結(jié)構(gòu)的缺陷。這種缺陷又直接導(dǎo)致學(xué)生知識和能力結(jié)構(gòu)與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展嚴重脫節(jié)(彭青、程露懸，2004)。
(六)教學(xué)模式落后，缺乏現(xiàn)代化意識
我國部分旅游高等院校仍在沿用“以課堂講解為主要形式，以教師為中心，以書本理論知識為主要內(nèi)容”的傳統(tǒng)教學(xué)模式。學(xué)校缺少實踐場所、專業(yè)教學(xué)設(shè)備和條件。學(xué)生在校期間只能在課堂上接受較抽象的理論知識，所學(xué)內(nèi)容與實際差距較大。教師是教學(xué)的主體，學(xué)生被動地依附于教師，忽視對學(xué)生獨立思考能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。教學(xué)中仍然普遍運用傳統(tǒng)的教學(xué)方法，偏重課堂理論教學(xué)，對實踐環(huán)節(jié)的教學(xué)重視不夠，行業(yè)性不明顯，缺乏多樣化和針對性。如“導(dǎo)游實務(wù)”、“前廳與客房管理”、“餐飲管理”等課程仍然采用傳統(tǒng)課堂教學(xué)方法，學(xué)生沒有真正旅游體驗、訓(xùn)練和實踐機會。面對旅游業(yè)這樣一個現(xiàn)代性的開放產(chǎn)業(yè)，旅游高等教育如果不注重引入現(xiàn)代化的教學(xué)、實驗手段，不注重與外界的交流與合作，就不能達到使學(xué)生擴大視野，增長見識，提高理論及能力的教學(xué)目的。
(七)實訓(xùn)基地建設(shè)落后，校企間溝通少
旅游業(yè)是一個實踐性和操作性很強的行業(yè)，它的行業(yè)特殊性要求旅游高等院校必須摒棄“閉關(guān)自守”的發(fā)展方式，要“對外開放”、走出校門、聯(lián)系企業(yè)。我國旅游高等教育的致命弱點就是在實踐教學(xué)方面十分薄弱，具體表現(xiàn)在:一個是校企合作十分少，另一個是實訓(xùn)基地建設(shè)比較落后。在國外，這兩方面做得都比較好，如希爾頓飯店集團和休斯敦大學(xué)之間合作所成立的希爾頓酒店管理學(xué)院，學(xué)院為集團提供理論支持，集團為學(xué)生提供充足的鍛煉和實踐機會，兩者相得益彰。在實訓(xùn)基地建設(shè)上，瑞士的“店校合一”尤為突出，洛桑酒店管理學(xué)院就相當于一座酒店，大堂、前臺、餐廳、會議室等一應(yīng)俱全。我國很少有院校和企業(yè)保持著密切的聯(lián)系，甚至可以說都是“關(guān)門唱戲”，和外界行業(yè)的交流與溝通少之又少，一些學(xué)校最多只是偶爾聘請行業(yè)專家作些形式性的講座，講座的過程中雙向交流比較少，因此老師和學(xué)生對行業(yè)的最新動態(tài)也還是了解得很少。在實習(xí)基地建設(shè)上，學(xué)校安排學(xué)生實習(xí)隨意性比較大，沒有長久固定的實習(xí)點，往往把今年的學(xué)生安排在這個點，明年的學(xué)生又安排到另外一個點。這對于學(xué)校自身來說很難發(fā)現(xiàn)和改進自身的教學(xué)缺陷，長遠來說對學(xué)生也是不利的。建立一些長期合作關(guān)系的實習(xí)基地可以增進旅游企業(yè)和學(xué)校之間的交流，在雙方良好關(guān)系的基礎(chǔ)上，旅游企業(yè)對實習(xí)生也會比較關(guān)心，發(fā)現(xiàn)問題也能及時進行指導(dǎo)并且糾正。而那些變動性比較大的實習(xí)點往往出于營利的心態(tài)，將實習(xí)生當成廉價勞動力使喚，只關(guān)心工作數(shù)量而不會在乎學(xué)生的工作質(zhì)量，這對于學(xué)生專業(yè)素質(zhì)的提高是非常不利的。
第2篇：旅游人才培養(yǎng)范文
關(guān)鍵詞：高職院校；旅游專業(yè)；培養(yǎng)模式
我國旅游業(yè)強勁的發(fā)展勢頭、蓬勃的發(fā)展活力與巨大的發(fā)展?jié)摿τ辛Φ赝苿恿宋覈糜胃叩冉逃陌l(fā)展。截止到2004年底，我國旅游類高等院校（包括專業(yè)旅游院校和只開設(shè)旅游系或旅游專業(yè)的院校，下同）的數(shù)量為574所，比2003年增加了80所；2004年旅游類高等院校在校生為274701人，比2003年增加了37.6%。
在旅游教育和旅游人才培養(yǎng)蓬勃發(fā)展的同時，我國的旅游教育界和旅游業(yè)界多年來一直為“供需錯位”問題所困擾，一方面，我國各級各類旅游院校為旅游業(yè)培養(yǎng)了大量人才，另一方面，這些人才中的不少人或在擇業(yè)時轉(zhuǎn)行,或到旅游企業(yè)后不久因升遷無望或不能適應(yīng)企業(yè)需要、“眼高手低”等各種原因紛紛離開旅游業(yè)。有的飯店人事經(jīng)理抱怨說，面試時來了三四十人，到店不足3個月僅剩下三四人。如果旅游人才的“供需錯位”問題長期得不到解決，不僅會造成教學(xué)資源和旅游人才的浪費，而且會影響我國旅游業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，影響將我國建成旅游大國宏偉目標的實現(xiàn)。出現(xiàn)上述問題的原因是多方面的，高等院校的旅游人才培養(yǎng)模式不能很好地適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展無疑是重要原因之一，因而構(gòu)建合理的旅游人才模式是解決問題的有效途徑。
人才培養(yǎng)模式是指學(xué)校為實現(xiàn)其培養(yǎng)目標而采取的培養(yǎng)過程的構(gòu)造樣式和運行方式。下面以廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院旅游人才的培養(yǎng)為例，從五個方面探討高職院校旅游人才培養(yǎng)模式問題。
專業(yè)設(shè)置
探討旅游人才培養(yǎng)模式，有必要首先探討旅游類院校的專業(yè)設(shè)置。為方便起見，本文將培養(yǎng)旅游人才的專業(yè)稱為“旅游相關(guān)專業(yè)”。
普通高校與旅游相關(guān)的本科專業(yè)設(shè)置1998年，教育部頒布的高等學(xué)校本科專業(yè)目錄中，有旅游管理專業(yè)、森林資源保護與游憩專業(yè)等兩個旅游相關(guān)專業(yè)。較多的高校設(shè)置了旅游管理專業(yè)，主要有如下兩個特點：（1）專業(yè)或?qū)I(yè)方向廣泛。我國高校與旅游相關(guān)的本科專業(yè)或?qū)I(yè)方向在地理、歷史、管理、經(jīng)濟、園林、社會、建筑等院系中皆有分布，這是旅游業(yè)高度綜合性與強烈關(guān)聯(lián)度的反映。（2）主要培養(yǎng)理論型人才。由于旅游業(yè)發(fā)展迅猛以及旅游業(yè)的高關(guān)聯(lián)度特征，很多傳統(tǒng)學(xué)科參與到旅游人才的培養(yǎng)中，但各傳統(tǒng)學(xué)科辦學(xué)主體難免對旅游業(yè)特征與旅游人才培養(yǎng)規(guī)律在認識上存在局限性，特別是對旅游相關(guān)專業(yè)的應(yīng)用性特征缺乏認識，使得旅游人才的培養(yǎng)脫離實際。在教育部制定《普通高等學(xué)校高職高專教育指導(dǎo)性專業(yè)目錄（試行）》之前，很多高等職業(yè)院校參照本科院校的做法設(shè)置旅游相關(guān)專業(yè)，其人才培養(yǎng)模式自然也受到本科旅游院校人才培養(yǎng)模式的影響。
高職高專旅游相關(guān)專業(yè)設(shè)置教育部2004年出臺的《普通高等學(xué)校高職高專教育指導(dǎo)性專業(yè)目錄（試行）》中有12個旅游相關(guān)專業(yè)，分屬三大類、五類（見下表）。特別引人注目的是，目錄中專列了類之一的旅游大類，這一方面反映了旅游相關(guān)專業(yè)應(yīng)用性與職業(yè)性強的特點（因為目錄中的專業(yè)設(shè)置主要考慮了職業(yè)崗位群的需要，打破了按學(xué)科分類的傳統(tǒng)），另一方面反映了對旅游人才需求量大的現(xiàn)實，同時也反映了對高職高專旅游人才培養(yǎng)的重視。
廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院旅游相關(guān)專業(yè)設(shè)置目前，學(xué)校在外國語學(xué)院設(shè)置了旅游英語和旅游管理兩個專業(yè)，其主要依據(jù)是：（1）符合廣東省特別是“珠三角”旅游市場及其崗位群的需要。多年來，廣東省的入境與出境旅游人次等多項旅游指標居全國首位，“珠三角”的高星級酒店、以主題公園為特色的景點開發(fā)、旅游社等各方面發(fā)展均走在全國的前列，特別是學(xué)院所處的廣州市和珠海市的入境旅游人次長期以來分別居全國城市旅游第二位、第五位，外資旅游企業(yè)數(shù)量多，大量需求外語導(dǎo)游、領(lǐng)隊、懂外語的旅游營銷和管理人才。（2）旅游業(yè)涉外性強，旅游人才需有較高的外語水平，加強外語教學(xué)可以體現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)特色，增強人才的就業(yè)競爭力。（3）珠江三角洲的酒店、旅行社、旅游交通和景區(qū)開發(fā)的發(fā)展程度較高，設(shè)置專業(yè)口徑較寬的旅游管理專業(yè)可以拓寬學(xué)生的知識面，增強學(xué)生的工作適應(yīng)能力。同時，學(xué)院根據(jù)各時期旅游業(yè)發(fā)展的重點和對人才的需求量選擇專業(yè)方向，如將酒店管理作為旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)方向，以加強教學(xué)的針對性，較好地堅持了適應(yīng)性與針對性的統(tǒng)一。
培養(yǎng)目標
類型旅游相關(guān)專業(yè)是應(yīng)用性極強的專業(yè)，除了研究生教育培養(yǎng)極少數(shù)理論研究型人才外，各學(xué)歷階段教育的基本培養(yǎng)目標類型均應(yīng)是應(yīng)用型人才。高職高專旅游教育理所當然地要培養(yǎng)為地方旅游業(yè)服務(wù)的應(yīng)用型人才，并且多數(shù)應(yīng)屬于應(yīng)用型人才之中的技能型人才類型。
層次旅游相關(guān)專業(yè)培養(yǎng)的應(yīng)用型人才可按層次劃分為低層次服務(wù)操作型人才、中高層次操作服務(wù)型人才、基層管理人才、中高層管理人才。由于目前我國高職院校屬專科層次，所以，高職院校旅游相關(guān)專業(yè)的培養(yǎng)層次宜定位于中高層次操作服務(wù)型人才、基層與中層管理型人才。隨著我國高等教育的進一步發(fā)展，高職專科院校培養(yǎng)的人才層次將逐步下移。當然，隨著我國高職院校辦學(xué)水平的提升，將來也可能舉辦本科教育與研究生教育，培養(yǎng)層次也會相應(yīng)提高。
課程與教學(xué)內(nèi)容體系
課程與教學(xué)內(nèi)容體系是人才培養(yǎng)目標的落腳點，其改革是人才培養(yǎng)模式改革的核心所在。學(xué)院致力于構(gòu)建符合高職旅游人才培養(yǎng)目標的課程與教學(xué)內(nèi)容體系。
首先，建立職業(yè)導(dǎo)向性的課程結(jié)構(gòu)。旅游相關(guān)專業(yè)的課程由綜合素質(zhì)課、專業(yè)技能理論課與專業(yè)技能實踐課等三大模塊組成，三者各有側(cè)重又相互滲透、相互交融，塑造學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)、知識與能力結(jié)構(gòu)，擺脫了普通本科專業(yè)傳統(tǒng)學(xué)科導(dǎo)向型的“基礎(chǔ)課—專業(yè)基礎(chǔ)課—專業(yè)課”的課程結(jié)構(gòu)模式。
其次，以職業(yè)技能為核心，以應(yīng)用性、實踐性為主旨設(shè)計課程與教學(xué)內(nèi)容。如旅游英語專業(yè)除了為期半年以上的旅游企業(yè)實習(xí)外，還單獨開設(shè)了旅游英語口語訓(xùn)練、旅游英語應(yīng)用文寫作訓(xùn)練、英語導(dǎo)游講解訓(xùn)練、酒店服務(wù)技能、旅行社服務(wù)技能、旅游市場調(diào)查等技能實踐課。專業(yè)技能理論課的教學(xué)堅持基礎(chǔ)理論知識適度、知識面較寬、以應(yīng)用為目的、加強針對性與實用性等指導(dǎo)思想，如將海泉灣度假城的投資可行性分析及旅游市場開拓策略等作為旅游經(jīng)濟學(xué)、旅游市場營銷等課程的教學(xué)案例，在講授旅行社經(jīng)營與管理、酒店管理等課程時，及時補充“珠三角”地區(qū)外資旅游企業(yè)的新進展、廣東省大型旅游集團的新發(fā)展、中國會展旅游的新動向等貼近現(xiàn)實緊跟時代的內(nèi)容。
再次，將職業(yè)證書考試內(nèi)容納入課程與教學(xué)內(nèi)容體系之中。兩個旅游相關(guān)專業(yè)課程與教學(xué)內(nèi)容已與全國導(dǎo)游資格考試、酒店職業(yè)英語考試、中級英語導(dǎo)游考試內(nèi)容相銜接，學(xué)生學(xué)完這些課程后，不經(jīng)培訓(xùn)與過多復(fù)習(xí)就能順利通過考試，獲得導(dǎo)游資格證書（中文或英語）與酒店職業(yè)英語證書，達到領(lǐng)隊和中級英語導(dǎo)游的參考水平。
第3篇：旅游人才培養(yǎng)范文
眾所周知，旅游業(yè)是依附社會經(jīng)濟而存在的，一旦社會經(jīng)濟快速發(fā)展其規(guī)模必會擴張，也會加劇對高素質(zhì)應(yīng)用型旅游人才團隊的需求，為此具有獨特資源優(yōu)勢的專業(yè)院校方面，應(yīng)積極把握這一機遇。一方面要堅持理論研究；另一方面要對其人才培養(yǎng)現(xiàn)狀進行深入剖析，以尋求有效培養(yǎng)人才的模式，進而使自身院校獲得發(fā)展并滿足社會需求，實現(xiàn)我國旅游專業(yè)整體教育質(zhì)量的提高。
一、當前專業(yè)導(dǎo)游人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀
（一）導(dǎo)游人才供求沖突比較明顯
社會實際需求是導(dǎo)游人才培養(yǎng)的根本，但目前各專業(yè)院校在這方面的情況卻不容樂觀，不但難以滿足旅游市場實際需求，甚至存在脫離社會的現(xiàn)象，即導(dǎo)游人才培養(yǎng)無法跟上旅游業(yè)實際發(fā)展。據(jù)相關(guān)調(diào)查資料顯示，當前各院校旅游專業(yè)的學(xué)生就業(yè)率并不高，常常面臨就業(yè)難這一社會現(xiàn)實，也易受各種現(xiàn)實因素制約而選擇轉(zhuǎn)行，結(jié)果既浪費了專業(yè)教育資源，更會產(chǎn)生人才需求不足和畢業(yè)生難就業(yè)的奇怪現(xiàn)象，同時這也反映出院校教育無法突出市場需求，以及專業(yè)實踐教學(xué)實效性欠缺的一系列問題。
（二）課程設(shè)置脫離人才培養(yǎng)目標
對于旅游管理專業(yè)任何一種人才培養(yǎng)而言，都不能背離人才培養(yǎng)的目標，但當前部分院校受到社會競爭壓力影響，一味追求擴展“面”，而不注重培養(yǎng)和發(fā)展校內(nèi)精神，以至于教學(xué)實踐時形成多個課程與培養(yǎng)目標單純重疊的情況，結(jié)果既不能培養(yǎng)出一專多能的專業(yè)人才，也不利于提升其專業(yè)化程度。
（三）教師團隊難以滿足專業(yè)需求
目前，大部分職業(yè)院校開設(shè)課程雖相對全面，但缺乏專業(yè)課程所需的教師團隊，結(jié)果造成多數(shù)課程教師專業(yè)水平過低，教師“半路出家”或兼代的不良現(xiàn)象。由于受專業(yè)化程度不高的影響，一些教師無法系統(tǒng)把握課程理念，很難有機結(jié)合理論與實踐，導(dǎo)致教學(xué)效率難以提高，也達不到預(yù)期的培養(yǎng)目標。
二、培養(yǎng)專業(yè)導(dǎo)游人才的有效策略
（一）建設(shè)“雙師型”專業(yè)師資隊伍
旅游管理專業(yè)嚴格要求著學(xué)生的操作性、實踐性，因此教師需要結(jié)合理論與實踐的教學(xué)，因此對于教師而言其既要具備深厚淵博的專業(yè)理論知識，還必須具備較強的實踐操作能力。由此可見，建設(shè)“雙師型”專業(yè)師資隊伍，一方面能夠提升教學(xué)質(zhì)量，另一方面對實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的組織實施也大有裨益。建議可從以下幾方面入手：
1、聘請區(qū)域內(nèi)行業(yè)先驅(qū)者成立專業(yè)的建設(shè)委員會，比如旅游主管部門或企業(yè)的負責人，以及校內(nèi)專業(yè)教師等，針對專業(yè)建設(shè)提出全方位的觀點，并定期開設(shè)講座培訓(xùn)教師。
2、加強校企合作，提供給專業(yè)教師進入旅游企業(yè)掛職或兼職實習(xí)的機會，使其能夠充分深入行業(yè)第一線，進而把握行業(yè)最新發(fā)展信息；或聘請行業(yè)先驅(qū)入校兼職，進而建立專職結(jié)合兼職的專業(yè)師資團隊。
3、勉勵教師參與專業(yè)培訓(xùn)或深造，加強先進教學(xué)方法和理念的學(xué)習(xí)，與此同時，院校還應(yīng)積極完善教師的考核制度，最好是針對教師個體制定與之對應(yīng)的考核指標，從而激勵現(xiàn)有教師積極實踐，以此達到提高教師教學(xué)能力的目的。
（二）進一步深化實訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)
實踐教學(xué)是一種針對性的崗位技能訓(xùn)練，職業(yè)院校與普通院校最大的教育區(qū)別即更注重培養(yǎng)動手能力，而要實現(xiàn)這一方面必須進行實踐教學(xué)。為此，專業(yè)院校首先要保證自身校內(nèi)實訓(xùn)設(shè)施符合教學(xué)要求，包括模擬導(dǎo)游、餐廳客房等實訓(xùn)教室；其次要科學(xué)劃分實踐性教學(xué)，一般來說其涉及課程與畢業(yè)的實習(xí)兩方面，這其中課程實習(xí)即實訓(xùn)。另外，由于旅游業(yè)屬于綜合性的特殊服務(wù)行業(yè)，畢業(yè)生需要深入到一線與顧客進行面對面的接觸，所以學(xué)生性格因素將對自身發(fā)展前途和企業(yè)服務(wù)質(zhì)量產(chǎn)生直接影響，針對這一問題建議院校方面積極對旅游專業(yè)學(xué)生做星象測試，以明確學(xué)生是否適合旅游業(yè)，避免誤人子弟。
此外，若是生源選擇面不大，則可采取定制化培養(yǎng)已招學(xué)生，即在其對行業(yè)知識有所了解的基礎(chǔ)上，針對其性格特點，科學(xué)合理地指導(dǎo)其規(guī)劃和選擇專業(yè)未來發(fā)展方向與職業(yè)生涯，以免學(xué)生認為只有性格外向者才能從事旅游業(yè)而心生膽怯等情緒。然后，再通過專業(yè)書籍推薦，從業(yè)方向所需選修課程抉擇指導(dǎo)，布置相關(guān)崗位實習(xí)等，來實現(xiàn)定制培養(yǎng)計劃的目的。
（三）進行科學(xué)的專業(yè)定位
要合理定位導(dǎo)游專業(yè)，確定人才培養(yǎng)目標，就必須分析導(dǎo)游職業(yè)的崗位及其職能，并對其行業(yè)進行深入調(diào)研，通常導(dǎo)游專業(yè)主要是面向旅游企事業(yè)單位，包括旅游服務(wù)公司、景區(qū)以及旅行社等，一般工作崗位群則分別為接待崗、營銷崗和導(dǎo)游崗，而發(fā)展工作崗位群多為企業(yè)中層管理崗位，相關(guān)工作崗位群涉及星級酒店茶藝、餐飲及客房等服務(wù)崗位，學(xué)生必須在取得導(dǎo)游資格、普通話、計算機等證書后方可結(jié)業(yè)。
三、結(jié)束語
第4篇：旅游人才培養(yǎng)范文
我國高等旅游教育的辦學(xué)層次和培養(yǎng)目標的確定現(xiàn)在仍處于一種“模糊”的狀態(tài)，針對這種模糊狀態(tài)可以采用目標規(guī)劃方法，即按旅游業(yè)的發(fā)展指標，在預(yù)測旅游業(yè)從業(yè)人員規(guī)模和層次的前提下，確定旅游教育的層次、方向和規(guī)模。不同的地區(qū)，不同的學(xué)校則辦學(xué)層次和培養(yǎng)目標都應(yīng)該有所區(qū)別。
2.旅游人才培養(yǎng)體制的特色化
在招生制度方面，應(yīng)充分尊重從業(yè)經(jīng)驗、學(xué)生意愿及職業(yè)素養(yǎng)三大要素。對于旅游管理專業(yè)而言，生源的專業(yè)意愿尤為重要，它直接影響了學(xué)生的畢業(yè)走向。國外一般都要求高等旅游教育受教育者在入學(xué)前擁有至少一年的從業(yè)經(jīng)驗，中國現(xiàn)行的招生制度把適合接受高等旅游教育的大批有從業(yè)經(jīng)驗或具備相應(yīng)的職業(yè)素質(zhì)的人才拒之門外。應(yīng)擴大對口招生的比例，適當降低旅游中等專業(yè)學(xué)校的學(xué)生及旅游從業(yè)人員進入高等院校學(xué)習(xí)的門檻。錄取時應(yīng)尊重學(xué)生意愿，雖然高等院校在開始的一段時間可能出現(xiàn)生源下降的現(xiàn)象，但從長遠來看，這樣更有利于各高等院校致力于內(nèi)涵式旅游教育發(fā)展道路的建設(shè)。在辦學(xué)體制方面，應(yīng)實行校企合作，加強校與校之間交流的辦學(xué)體制。許多高等旅游院校在與企業(yè)結(jié)合的過程中呈現(xiàn)同質(zhì)化傾向，結(jié)合的形式僅局限于企業(yè)參觀和座談會等，不注重校外實習(xí)基地的建設(shè)。筆者認為在現(xiàn)階段應(yīng)從改變辦學(xué)體制的角度改善各高等院校與旅游企事業(yè)單位之間的聯(lián)系，具體措施如下：①建立數(shù)量充足、類型多樣、布局長期而穩(wěn)定的實習(xí)基地。目前主張校企結(jié)合的主要動力來自于旅游院校。若將國內(nèi)醫(yī)學(xué)院及其附屬醫(yī)院的合作模式引入旅游教育領(lǐng)域，可以解決教育理論與實踐雙主體的合作意愿平衡化的問題，可使合作的本質(zhì)由平面合作轉(zhuǎn)向全方位的立體合作。②改變政府作為教育投資主體的現(xiàn)狀，各旅游高等院校應(yīng)改變單純依附于公辦高校的辦學(xué)模式，以各種途徑吸引企業(yè)資金參與辦學(xué)體制改革。
3.旅游人才培養(yǎng)過程特色化控制
通過旅游管理專業(yè)的專業(yè)設(shè)置、課程設(shè)置、教學(xué)過程、專業(yè)實踐四個環(huán)節(jié)實現(xiàn)對高等旅游教育人才培養(yǎng)過程特色化控制。教育部于1998年頒布的本科專業(yè)目錄中只保留了旅游管理一個專業(yè),并對該專業(yè)的專業(yè)設(shè)置口徑進行了規(guī)定。專業(yè)設(shè)置就是各院校在統(tǒng)一的專業(yè)設(shè)置口徑下，對專業(yè)設(shè)置方向、設(shè)置時間、設(shè)置空間進行合理的規(guī)劃和設(shè)計。對于高等院校來說，一般入校就已經(jīng)確定好了就讀專業(yè)，專業(yè)一旦確定，更改和移動的可能性不大。因而,現(xiàn)階段旅游高等院校對于專業(yè)設(shè)置的考慮,就是專業(yè)方向設(shè)置的問題，不同的培養(yǎng)方向決定了不同的人才培養(yǎng)過程[2]。課程是教學(xué)的基礎(chǔ)和靈魂，旅游高等教育質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量在很大程度上取決于課程體系的科學(xué)與合理、課程結(jié)構(gòu)的調(diào)整得當。在考慮課程內(nèi)容與旅游業(yè)發(fā)展的內(nèi)在聯(lián)系的前提下，對現(xiàn)行課程體系特點進行歸納總結(jié)，可以按照“深化課程內(nèi)容、減少必修課、增加選修課、挖掘?qū)W生專業(yè)潛質(zhì)”的思想，由專業(yè)必修課程模塊、實習(xí)環(huán)節(jié)課程模塊、專業(yè)選修課程模塊等3大課程模塊組成模塊群課程結(jié)構(gòu)。專業(yè)必修課程模塊強調(diào)厚基礎(chǔ)、寬口徑、高素質(zhì)。專業(yè)選修課程模塊強調(diào)重應(yīng)用、職業(yè)養(yǎng)成，體現(xiàn)市場需要和就業(yè)導(dǎo)向。在教學(xué)方法上應(yīng)由傳授知識向提升學(xué)習(xí)能力轉(zhuǎn)變，根據(jù)課程的特點采用多種多樣的教學(xué)方法，如頭腦風暴法、專家座談、專題講座等，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生協(xié)作、創(chuàng)新、溝通、交往等能力。注重應(yīng)用多種多樣的教學(xué)手段，將多媒體、錄像機、計算機等現(xiàn)代化教學(xué)手段引入到教學(xué)中，從而大大提高教學(xué)的效率。如何完善實踐教學(xué)體系，可以從以下幾個方面著手：首先，進行課程設(shè)計時，應(yīng)該將實踐環(huán)節(jié)納入教學(xué)計劃，實踐教學(xué)應(yīng)占總學(xué)時的1/3以上。其次，要建立、健全一套實習(xí)管理規(guī)章制度，對實習(xí)進行全面、全員和全程的控制與管理，包括實習(xí)時間的安排、實習(xí)內(nèi)容的選擇和實習(xí)基地的安排，等等。
4.旅游人才培養(yǎng)過程輸出特色化
第5篇：旅游人才培養(yǎng)范文
[關(guān)鍵詞] 旅游教育 人才培養(yǎng)模式 策略
高職旅游教育以培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用型旅游專門人才為根本任務(wù)，在中國21世紀旅游業(yè)發(fā)展中肩負著重要歷史使命。2004年，中國政府已經(jīng)做出大力推進職業(yè)教育改革與發(fā)展的決定，將采取有力措施推進制度創(chuàng)新，深化教育教學(xué)改革，加強師資隊伍建設(shè)，多渠道籌措職教經(jīng)費，改革管理體制和辦學(xué)體制，加快高職發(fā)展，更好地為現(xiàn)代化建設(shè)提供人才和技術(shù)支持。以此為契機，高職旅游教育也應(yīng)審時度勢，針對旅游人才培養(yǎng)模式中存在的問題找出解決的途徑。
一、人才模式培養(yǎng)涵義
所謂人才培養(yǎng)模式，是指學(xué)校為實現(xiàn)其培養(yǎng)目標而采取的培養(yǎng)過程的構(gòu)造樣式和運行方式，它主要包括專業(yè)設(shè)置、課程模式、教學(xué)設(shè)計、教育方法、師資隊伍組成、培養(yǎng)途徑與特色、實踐教學(xué)等構(gòu)成要素。我國目前有三種比較有影響的人才培養(yǎng)模式：五段式模式、訂單模式和產(chǎn)學(xué)研結(jié)合模式。
二、高職旅游人才培養(yǎng)模式存在的主要問題
我國的旅游教育發(fā)展到現(xiàn)在，對旅游經(jīng)濟發(fā)展起了不可磨滅的促進作用，同時由于我國的現(xiàn)有高職旅游人才培養(yǎng)模式存在了一些問題，也日漸暴露出了其不利的一面。存在很多問題：培養(yǎng)目標定位不準確，雙師型教師隊伍不足，實踐教學(xué)體系尚不完善， 專業(yè)設(shè)置不科學(xué)，教學(xué)內(nèi)容不合理， 教學(xué)方法陳舊。這些問題影響了我國高職旅游教育的發(fā)展，也阻礙了我國旅游經(jīng)濟的發(fā)展。必須尋找合適的途徑來弱化這種阻礙作用。
三、高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建和策略
針對上面人才模式存在的問題，從社會需求的角度出發(fā)，設(shè)定培養(yǎng)目標，通過基礎(chǔ)知識和綜合素質(zhì)，以及職業(yè)能力的培養(yǎng)來體現(xiàn)培養(yǎng)目標。而對于關(guān)鍵的職業(yè)能力的培養(yǎng)需要從多個角度進行，模式的構(gòu)建如下：
圖 基于社會需求的高職旅游人才培養(yǎng)模式
1.根據(jù)社會需求，預(yù)測人才需求，設(shè)置人才培養(yǎng)目標
高職教育的專業(yè)設(shè)置應(yīng)以教育規(guī)律為依據(jù)，以市場需求為導(dǎo)向，突出超前性，把握市場性，提高可行性。也就是說，高職教育的專業(yè)設(shè)置，既要符合社會和市場的特需，力求超前，又要依托行業(yè)特色，發(fā)揮綜合效益。還要利用學(xué)校現(xiàn)有的條件和特長，敢于創(chuàng)新。特需加特長，形成特色型專業(yè)模式。
2.通過職業(yè)分析，合理確定培養(yǎng)目標，科學(xué)設(shè)置課程體系
課程和教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置，應(yīng)按照突出應(yīng)用性、實踐性的原則，重組課程結(jié)構(gòu)，更新教學(xué)內(nèi)容。教學(xué)內(nèi)容應(yīng)突出基礎(chǔ)理論知識的應(yīng)用和專業(yè)技術(shù)能力的培養(yǎng)。理論教學(xué)應(yīng)堅持基礎(chǔ)理論以專業(yè)學(xué)習(xí)“必須、夠用”為度、專業(yè)理論為能力培養(yǎng)服務(wù)的原則，既要突出人才培養(yǎng)的針對性和應(yīng)用性，又要讓學(xué)生具備一定的可持續(xù)發(fā)展能力。
3.加強實踐教學(xué)，推行“雙證書”制度
實踐教學(xué)應(yīng)改變過分依附理論教學(xué)的狀況，探索建立相對獨立的實踐教學(xué)體系。要及時吸收科學(xué)技術(shù)和社會發(fā)展的最新成果，改變實驗教學(xué)內(nèi)容，減少演示性、驗證性實驗，增加工藝性、設(shè)計性、綜合性實驗，逐步形成基本實踐能力與操作技能，專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力與專業(yè)技能，綜合實踐能力與綜合技能有機結(jié)合的實踐教學(xué)體系。實在學(xué)生中推行“雙證書制度”，要求學(xué)生既有學(xué)歷證，又有職業(yè)資格證或技術(shù)等級證，以展示高職學(xué)生的特長。
4.重視師資隊伍建設(shè)
師資是實施專業(yè)教學(xué)設(shè)計的主力軍，是高職能否辦出特色的關(guān)鍵。教師的培養(yǎng)培訓(xùn)方式可以長期短期、有分有合、校內(nèi)校外、崗前崗后、集體與個別等多種形式進行,從而形成教師在職培訓(xùn)的完整體系。通過選派教師下現(xiàn)場實踐鍛煉、參加科研工作和參加實驗實習(xí)基地建設(shè)等途徑，使公共課的教師了解專業(yè)知識，專業(yè)課的教師掌握專業(yè)技能，提高廣大教師的技術(shù)應(yīng)用能力和實踐能力，培養(yǎng)和提高教師的“雙師素質(zhì)”。
5.改革教學(xué)方法與考試方法，促進學(xué)生個性與能力的全面發(fā)展
教學(xué)方法是教學(xué)過程設(shè)計的主要內(nèi)容，應(yīng)當給子足夠的重視。不同類型的知識、能力體系需要不同的教學(xué)過程。職業(yè)活動、勞動過程導(dǎo)向的教學(xué)過程，是高職教學(xué)的特征，也是合理選擇教授、組織的依據(jù)。學(xué)生能力的培養(yǎng)，更需要通過教學(xué)方法的改革，培養(yǎng)學(xué)生的自覺意識、揭示事物發(fā)展的規(guī)律，使學(xué)生從中得到啟迪和開發(fā)自己的潛能。
高職旅游人才培養(yǎng)模式的完善和修正是一個系統(tǒng)工程，需要在實踐中不斷積極的探索和總結(jié)。只有具有了科學(xué)合理的高職旅游人才培養(yǎng)模式，才有可能培養(yǎng)出適合社會需求的，競爭力強大的高職旅游專業(yè)人才，才能在激烈的人才市場競爭中立于不敗之地。
參考文獻:
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第6篇：旅游人才培養(yǎng)范文
貴州省旅游業(yè)的飛速發(fā)展促進了旅游教育的擴張和進步。2016年，國際山地旅游暨戶外運動大會上，各位專家就貴州省發(fā)展山地旅游展開討論。有關(guān)專家指出，貴州省發(fā)展好山地旅游要遵循“四部曲”，第一部、要從摸清旅游資源底數(shù)入手。第二步，貴州省要加強國內(nèi)外旅游業(yè)的合作。第三步、要借助各項活動，媒體宣傳來“推銷自己”。第四步、要向游客提供精細化、個性化的服務(wù)。這些措施無不昭示了對綜合素質(zhì)良好的旅游人才的迫切需求。
一、發(fā)展山地旅游與旅游人才培養(yǎng)
（一）貴州發(fā)展山地旅游的天時、地利、人和
逢天時：2015年，首屆國際山地旅游發(fā)展大會在貴州省召開。2016年，貴州省登上《紐約時報》――“2016年全球52個最值得到訪的旅游目的地”。貴州省向全世界展現(xiàn)了原生態(tài)的中國山地村寨。阡陌縱橫的山地丘陵之間，保留了不緊不慢的舒適節(jié)奏和最淳樸的真實感。用世界的維度審視全球旅游產(chǎn)業(yè)，山地旅游正當時。
占地利：俯瞰貴州版圖，正是“天下山水之秀聚于黔中”的景象。雄奇純凈的梵凈山、神奇壯麗的黃果樹大瀑布、清秀嫵媚的貴州大地，給人無限的震撼和驚嘆。
得人和：首屆國際山地旅游大會后，貴州省將全省旅游發(fā)展定位為“山地公園省?多彩貴州風”。貴州全省各地“聚焦同一目標，下同一盤棋”，以大生態(tài)提升大旅游，走出一條別具一格的旅游發(fā)展新路。
（二）旅游人才培養(yǎng)模式存在的問題
貴州省發(fā)展山地旅游背景下，旅游人才市場需求量劇增。但是，傳統(tǒng)的觀念下使得家長和學(xué)生都不愿意選擇旅游這個行業(yè)，認為旅游業(yè)是一種“服務(wù)業(yè)”。造成旅游人才培養(yǎng)的生源不景氣，教學(xué)資源得不到充分的利用，培養(yǎng)的旅游人才不能滿足社會的需求和貴州省旅游業(yè)的發(fā)展，當前貴州省旅游人才培養(yǎng)模式存在的問題主要有以下幾方面。
1.旅游專業(yè)教學(xué)結(jié)構(gòu)不合理。①縱觀當前的旅游類專業(yè)教學(xué)，其中絕大部分課程為理論課，過分強調(diào)理論知識，實踐課程所占比率太小。②內(nèi)容上缺乏貴州要素。
2.人資配置不足。①據(jù)調(diào)查，部分旅游院校沒有校內(nèi)實訓(xùn)條件。而有實訓(xùn)的學(xué)校，其設(shè)施、設(shè)備也有待進一步更新。②校企合作仍然停留在較低層次的學(xué)校單純向企業(yè)提供實習(xí)生的層面，雖然一定意義上就解決了企業(yè)的燃眉之急，但是企業(yè)的互動積極性不高。
3.師資隊伍結(jié)構(gòu)欠妥。目前，我省旅游類專業(yè)教師重理論，輕技能，多采取灌輸式的教育方式，嚴重缺乏“雙師型”教師（兼具教師資格和高技術(shù)素質(zhì)）。
二、發(fā)展山地旅游背景下的旅游人才培養(yǎng)模式
（一）內(nèi)容上體現(xiàn)貴州特色
適量的增加實訓(xùn)學(xué)時的安排，打破魍車難Э平縵蓿在教學(xué)內(nèi)容上服務(wù)于貴州省旅游特色。強化反應(yīng)貴州民族特色的課程，例如《民族樂器》、《貴州民族民間文化》、《紅色文化》、《陽明文化》、《明朝漢文化》等等，讓學(xué)生全面了解貴州特色文化。
貴州山地旅游現(xiàn)有的旅游項目包括汽車露營基地、生態(tài)旅游、溫泉養(yǎng)生、旅游度假區(qū)、旅游小鎮(zhèn)及休閑農(nóng)業(yè)等，正是貴州發(fā)展山地旅游的得天獨厚的資源。日常教學(xué)活動中，要讓學(xué)生體會到“水聲巫峽里，山色夜郎西”的山地美景，為弘揚貴州文化，打造文化大省提供智力支持。
（二）“走出與請進”模式
旅游專業(yè)教師需要定期到旅游社、旅游局、酒店等旅游組織和企業(yè)進行頂崗工作，通過切實的參與到旅游業(yè)務(wù)活動中來熟悉當前的工作流程，從而提高教師的綜合素質(zhì)，提高雙師型教師所占的比率。校方還可以聘請旅游行業(yè)經(jīng)營管理一項業(yè)務(wù)精尖人員來校舉辦講座或者兼職教師，還可以邀請畢業(yè)生回校進行經(jīng)驗交流和職業(yè)指導(dǎo)，為培養(yǎng)符合山地旅游發(fā)展需求的旅游人才奠定良好的基礎(chǔ)。
（三）為旅游人才提供更多的就業(yè)機會
只有具有良好的就業(yè)選擇條件，才能有更多的就業(yè)機會。學(xué)校需要通過開展多項教育活動，讓學(xué)生了解全省的旅游事業(yè)發(fā)展前景和旅游職業(yè)的供求狀況，培養(yǎng)導(dǎo)學(xué)生熱愛旅游業(yè)，愛崗敬業(yè)等從業(yè)者所需具備的素質(zhì)要求。同時，要為旅游人才提供更多的就業(yè)機會，例如，通過省級旅游部門和勞動部門舉辦旅游人才招聘會來增加旅游人才和企業(yè)的雙向選擇機會。或者學(xué)校邀請用人單位入校與旅游專業(yè)學(xué)生進行溝通交流，促進就業(yè)。
三、結(jié)語
第7篇：旅游人才培養(yǎng)范文
>> 基于舟山群島新區(qū)發(fā)展的高職院校人才培養(yǎng)模式探究 舟山群島新區(qū)英語旅游翻譯探析 舟山群島新區(qū)旅游形象定位與塑造研究 舟山群島新區(qū)的潛力 高層次導(dǎo)游人才培養(yǎng)模式研究 浙江:舟山群島晉升全國首個群島新區(qū) 舟山群島新區(qū)海洋法治文化建設(shè)的思考 建設(shè)舟山群島新區(qū)一流的海洋工程裝備基地 舟山群島新區(qū)海洋法治文化建設(shè)的路徑探索 舟山群島新區(qū)海洋經(jīng)濟發(fā)展趨勢預(yù)測及建議 舟山群島新區(qū)海洋經(jīng)濟生產(chǎn)總值的預(yù)測與分析 舟山群島新區(qū)海洋行政執(zhí)法體制現(xiàn)狀、問題及建議 打造新區(qū)人才高地 舟山群島新區(qū)廣發(fā)“英雄帖” 舟山群島新區(qū)建設(shè)與旅游業(yè)發(fā)展 舟山群島新區(qū)旅游形象問題的緊迫性分析及現(xiàn)狀調(diào)查 舟山群島新區(qū)建設(shè)人才問題的若干建議 舟山群島新區(qū)水資源供給的思考 舟山群島新區(qū)遠航 舟山群島新區(qū)先行先試政策思考 舟山群島新區(qū)的無線發(fā)展“藍圖” 常見問題解答 當前所在位置：.
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第8篇：旅游人才培養(yǎng)范文
（一）現(xiàn)代服務(wù)業(yè)背景下旅游業(yè)的發(fā)展
隨著信息技術(shù)的快速發(fā)展和經(jīng)濟全球化進程的加快，全球經(jīng)濟已從“工業(yè)型經(jīng)濟”向“服務(wù)型經(jīng)濟”轉(zhuǎn)型，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)逐漸成為世界經(jīng)濟增長的重要引擎。中國“現(xiàn)代服務(wù)業(yè)”最早的提法是在1997年9月黨的十五大報告中，到2000年的中央經(jīng)濟工作會議提出：“既要改造和提高傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)，又要發(fā)展旅游、信息、會計、咨詢、法律服務(wù)等新興服務(wù)業(yè)”。到2009年，國務(wù)院以國發(fā)〔2009〕41號印發(fā)《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》指出按照科學(xué)發(fā)展觀的要求，從“大旅游”的戰(zhàn)略角度，對旅游業(yè)提出了全新的定位，指出“把旅游業(yè)培育成國民經(jīng)濟的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)”。現(xiàn)代旅游業(yè)是以現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展的理念，對傳統(tǒng)的旅游企業(yè)進行再造，以此打造完善的旅游服務(wù)價值鏈。而信息技術(shù)在服務(wù)現(xiàn)代旅游業(yè)中的運用，對于把旅游業(yè)培育成為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，及提高人民群眾的滿意度，都是一個非常核心的概念和模式。我國旅游業(yè)的發(fā)展得益于現(xiàn)代服務(wù)業(yè)大的發(fā)展背景，在2013年也取得不俗成績。2013年我國國內(nèi)旅游人數(shù)32.62億人次，收入26276.12億元人民幣，分別比上年增長10.3%和15.7%；入境旅游人數(shù)1.29億人次，實現(xiàn)國際旅游（外匯）收入516.64億美元，分別比上年下降2.5%和增長3.3%；中國公民出境人數(shù)達到9818.52萬人次，比上年增長18.0%；全年實現(xiàn)旅游業(yè)總收入2.95萬億元人民幣，比上年增長14.0%。
（二）民族地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展狀況
根據(jù)2013年廣西壯族自治區(qū)、、新疆維吾爾族自治區(qū)、寧夏回族自治區(qū)、西藏藏族自治區(qū)這五個各自治區(qū)國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報中的數(shù)據(jù)表明，我國五個民族自治區(qū)域的旅游業(yè)在旅游總收入、入境過夜游客數(shù)量、國際旅游外匯收入、國內(nèi)游客數(shù)、國內(nèi)旅游收入等各指標都比去年有了增長，詳見表1：中國民族地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展狀況圖。尤其在2013年我國入境旅游人數(shù)人次比2012年減少2.5%的情況下，民族地區(qū)入境旅游人數(shù)人次均呈增長趨勢，可見民族地區(qū)旅游資源對國外游客的吸引力比較強。
二、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)背景下的民族地區(qū)旅游人才要求
伴隨著現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的發(fā)展，民族旅游業(yè)的興旺，民族地區(qū)旅游業(yè)必須以現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展的理念，對傳統(tǒng)的旅游企業(yè)進行再造，打造完善的旅游服務(wù)價值鏈。為了更好應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)發(fā)展民族地區(qū)現(xiàn)代旅游業(yè)，將現(xiàn)代化的新技術(shù)、新業(yè)態(tài)和新的服務(wù)方式來改造、改造民族地區(qū)的旅游業(yè)，勢必需要培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代信息技術(shù)發(fā)展、時展、學(xué)科發(fā)展的新型旅游人才，民族地區(qū)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)中的旅游人才應(yīng)具備的能力主要有：
（一）具備良好的職業(yè)道德和人文素養(yǎng)
旅游業(yè)提供的是以旅游產(chǎn)品和服務(wù)為主要產(chǎn)品的行業(yè)，而旅游產(chǎn)品的和服務(wù)的提供是大部分是由旅游從業(yè)人員獨自操作和完成的，游客對旅游產(chǎn)品質(zhì)量的體驗與評價很大程度是源自對旅游從業(yè)人員綜合素質(zhì)的評價，因此，旅游從業(yè)人員的職業(yè)道德水平與人文素質(zhì)的高低，會直接影響其工作的水平和能力，直接影響游客對旅游業(yè)的整體評價。
（二）具有良好的知識結(jié)構(gòu)和素質(zhì)結(jié)構(gòu)
隨著現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展，在旅游市場調(diào)研、產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品銷售到售后服務(wù)等一條龍產(chǎn)業(yè)鏈中，不同層次的崗位需要不同層次的人才，不同的旅游產(chǎn)品需要不同知識結(jié)構(gòu)的人才。因此現(xiàn)代旅游業(yè)的從業(yè)人員，需要具有比較扎實的旅游、經(jīng)濟、管理等方面的理論知識和獨立、自強的素質(zhì)結(jié)構(gòu)，具有現(xiàn)代信息技術(shù)的基本業(yè)務(wù)知識和某些方面的業(yè)務(wù)能力專長。尤其是要能將旅游英語、旅游市場營銷、旅游網(wǎng)站設(shè)計、旅游溝通、旅游客戶管理、旅游線路開發(fā)等方面的知識與內(nèi)容與計算機網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)進行交融貫通，能在互聯(lián)網(wǎng)的線上和線下實現(xiàn)旅游活動的設(shè)計、安排、交易、維護和管理等諸多工作，實現(xiàn)傳統(tǒng)旅游業(yè)務(wù)的升級，拓展傳統(tǒng)旅游價值服務(wù)鏈的長度，實現(xiàn)多方面利益的均衡。
（三）具有創(chuàng)造性的思維結(jié)構(gòu)
現(xiàn)今，很多游客都已不在滿足傳統(tǒng)旅游從業(yè)人員給游客提供的標準化服務(wù)，游客服務(wù)需求趨向于個性化、特色化的發(fā)展趨勢，如何獲得滿意的客戶體驗需要，即要求旅游從業(yè)人員具有較強的創(chuàng)新能力，體現(xiàn)在創(chuàng)新思維、創(chuàng)造能力和創(chuàng)新膽略三個方面，旅游從業(yè)人員集思廣益、拓寬思路，開發(fā)設(shè)計具有創(chuàng)造性的產(chǎn)品和服務(wù)才能獲得游客的滿意度、忠誠度。
三、民族地區(qū)旅游人才培養(yǎng)中存在的問題
（一）傳統(tǒng)觀念方面的問題
中國五大民族自治區(qū)主要由壯族、蒙古族、藏族、維吾爾族、回族等少數(shù)民族組成，大多位于我國位于西南、西北邊疆一帶，自然資源條件稟賦非常好，民風淳樸，人文旅游資源對游客吸引力非常高，但是交通條件較差，對外交流和溝通不多，再加上當?shù)氐娜藗冊陂L期的生產(chǎn)和生活中形成了自己的一套思想觀念，有其獨特的生存智慧，但同時也存在著一些落后的、與市場經(jīng)濟的運行規(guī)律不符的思想觀念，這些觀念嚴重阻礙了人員的合理任用和合理流動，嚴重制約了人力資源的開發(fā)和積極的發(fā)展策略的實施。諸如很多民族地區(qū)居民對于從事旅游業(yè)的工作認識有偏差，認為從事旅游業(yè)是伺候人的活，低人一等工作又辛苦，不遠從事相關(guān)工作。同時，對于周邊親朋好友也不支持鼓勵參與到旅游行業(yè)中來。
（二）民族地區(qū)市場環(huán)境問題
在民族旅游開發(fā)過程中，國家在旅游發(fā)展所需的資金流、物流、信息流、人才流方面都呈現(xiàn)積極的傾斜政策和扶持政策，但是由于民族地區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施相對薄弱，民族地區(qū)創(chuàng)新能力大大落后于經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，致使民族地區(qū)在對待人才的待遇、福利、培養(yǎng)、保障制度和政策方面吸引力不如經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)高。現(xiàn)今在現(xiàn)代服務(wù)業(yè)背景下培養(yǎng)出來的民族地區(qū)旅游人才，由于服務(wù)意識較其他文科和理科畢業(yè)生強，在就業(yè)崗位選擇中，選擇自由度比較大，比較容易在其他行業(yè)其他崗位找到工作。特別是受民族地區(qū)傳統(tǒng)觀念的影響，旅游專業(yè)畢業(yè)學(xué)生不愿意從事旅游專業(yè)，致使從事旅游行業(yè)的同學(xué)寥寥可數(shù)，不能保證旅游發(fā)展所需的旅游人才的數(shù)量。
（三）民族地區(qū)旅游人才培養(yǎng)教學(xué)方面問題
旅游業(yè)是外向型經(jīng)濟，強調(diào)人才培養(yǎng)的實踐能力。但是在民族地區(qū)高校里的旅游管理專業(yè)，由于受教育部對旅游管理專業(yè)設(shè)置的限制，在旅游管理專業(yè)課程體系和結(jié)構(gòu)的設(shè)置仍困于傳統(tǒng)培養(yǎng)模式，即以學(xué)歷教育為本位的理論化教育模式，理論性知識偏多，實踐性知識偏少；基礎(chǔ)性知識偏多，應(yīng)用性知識偏少。在諸多限制下制定的旅游人才培養(yǎng)過程中缺乏具有民族地區(qū)本土特色的培養(yǎng)目標、體系和教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)出來的旅游人才在專業(yè)性、民族性、地方性、實用性等方面優(yōu)勢不明顯，直接影響了民族地區(qū)旅游人才培養(yǎng)的質(zhì)量，培養(yǎng)出來的人才在知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)方面難以適應(yīng)民族地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展需要。
（四）民族地區(qū)院校專業(yè)師資問題
目前民族地區(qū)旅游專業(yè)教師普遍存在一個問題，那就是教學(xué)觀念滯后，實踐教學(xué)能力不強.多數(shù)教師都是“從學(xué)校到學(xué)校”的成長模式，缺乏在旅游企業(yè)工作的經(jīng)歷，也就缺乏旅游專業(yè)實踐教學(xué)的經(jīng)驗和能力.教學(xué)中不得不“重理論輕實踐”，重視知識的傳遞和灌輸，強調(diào)知識性、系統(tǒng)性，而忽視實用性、技能性，忽視對學(xué)生實踐技能和能力的培養(yǎng).教師隊伍的知識結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)欠合理。同樣，民族地區(qū)旅游專業(yè)教師也存在另一個問題，就是從旅游行業(yè)引進的專業(yè)教師，盡管實踐經(jīng)驗非常多，但是相關(guān)旅游的理論基礎(chǔ)略顯薄弱，難于提高學(xué)生的理論深度。有時候，由于民族地區(qū)整體學(xué)術(shù)、科研、生活環(huán)境不如發(fā)達地區(qū)，不光是難于留住民族院校培養(yǎng)的學(xué)生，民族地區(qū)的優(yōu)秀師資力量也會流向到發(fā)達地區(qū)。
四、民族地區(qū)旅游人才培養(yǎng)對策
（一）打破傳統(tǒng)觀念，提高全民服務(wù)意識
民族地區(qū)要充分肯定旅游業(yè)對當?shù)亟?jīng)濟發(fā)揮的正面影響，正視民族地區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施相對落后等方面的不足，充分利用國家給予民族地區(qū)經(jīng)濟、社會、文化發(fā)展的優(yōu)惠政策，吸引國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)和國外優(yōu)質(zhì)的資金流、信息流、物流和人流進入到民族地區(qū)，幫助和扶持民族地區(qū)發(fā)展旅游業(yè)，充分利用經(jīng)濟發(fā)展的力量帶動民族地區(qū)環(huán)境、文化的保護與傳承。以此轉(zhuǎn)變民族地區(qū)當?shù)厣鐓^(qū)居民對旅游業(yè)從業(yè)人員的偏見，打破傳統(tǒng)觀念，積極投身到旅游業(yè)開發(fā)當中。
（二）充分利用國家、地方政策，為民族地區(qū)人才培養(yǎng)創(chuàng)造良好發(fā)展背景環(huán)境
在西部地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展過程中，國家、政府積極的從發(fā)展資金、政策、制度等方面給予一定的政策傾斜，從宏觀環(huán)境上保證和促進民族地區(qū)旅游發(fā)展。因此，西部地區(qū)在面對旅游人才的培養(yǎng)過程中，我們即要認識到西部地區(qū)與東部等發(fā)達地區(qū)人才待遇方面的差異，同時也不能單純的人才待遇等反面來吸引和培養(yǎng)人才。在西部地區(qū)接待游客數(shù)量、游客收入等方面的增長速度均超過了其他地區(qū)，故西部地區(qū)應(yīng)該從西部地區(qū)旅游業(yè)朝氣蓬勃的發(fā)展動力、無限光明的發(fā)展前景等方面吸引旅游人才為西部地區(qū)服務(wù)，同時建立起完善的用人機制和人才市場環(huán)境，保證旅游人才在西部地區(qū)人力資源市場的正常、合理權(quán)益，充分發(fā)揮人才在旅游業(yè)發(fā)展的作用。
（三）以市場需求為導(dǎo)向設(shè)計優(yōu)化核心課程
為了增加民族地區(qū)旅游人才培養(yǎng)的實用性，在旅游人才培養(yǎng)目標、教學(xué)內(nèi)容、素質(zhì)能力要求設(shè)計中要以市場需求為導(dǎo)向設(shè)計核心課程。從增加壯族、蒙古族、藏族、維吾爾族、回族等地方少數(shù)民族特色、民俗風情等課程開始，強化學(xué)生民族意識、民族自信心，增強民族歸屬感和認同感；從增加計算機信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、旅游英語、旅游策劃等課程開始，強化學(xué)生對接現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的技術(shù)能力；從增加學(xué)生校內(nèi)實訓(xùn)、校外實習(xí)實踐課程開始，強化學(xué)生實際動手能力，完善學(xué)生的素質(zhì)、知識、思維結(jié)構(gòu)，為民族地區(qū)培養(yǎng)大量服務(wù)現(xiàn)代旅游業(yè)的高素質(zhì)的旅游人才。同時立足現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的民族旅游人才培養(yǎng)，不僅要重視培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能，更要重視培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)，因為深厚的人文素養(yǎng)，能讓學(xué)生更深刻地理解職業(yè)精神，即職業(yè)人的職業(yè)素養(yǎng)，包括敬業(yè)精神、誠信精神、奉獻精神、團隊合作精神，有助于養(yǎng)成學(xué)生良好的職業(yè)心理素質(zhì)、和諧健全的人格，這正是學(xué)生職業(yè)生涯中可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵能力，也是旅游人才堅守在民族地區(qū)旅游工作崗位的原動力。
（四）加強師資建設(shè)，多途徑保證師資力量
為了培養(yǎng)適用的民族地區(qū)旅游人才，同樣得重視民族地區(qū)旅游師資教學(xué)力量的培養(yǎng)。在面對民族地區(qū)院校旅游專業(yè)教師中普遍存在的問題時，主要的解決辦法一是在解決師資實踐經(jīng)驗不足時，在學(xué)校、院系層面在新教師招聘過程中就要和新老師進行溝通，要求新教師在入職后第一年必須根據(jù)自己的授課方向在相關(guān)的旅游行業(yè)進行掛職，時間必須一年時間，讓新教師從旅游季節(jié)性的角度切身感受和體驗旅游行業(yè)的季節(jié)性、發(fā)展性和實踐型；二是在面對從旅游行業(yè)照片來的教師，在提高其理論基礎(chǔ)知識時，要根據(jù)老師發(fā)展方向，有選擇輸送到東部發(fā)達地區(qū)的旅游院校當中進行理論進修，提高老師的理論深度；三是可以從院系經(jīng)驗豐富的老教師中為新老師指派學(xué)術(shù)導(dǎo)師，從生活、教學(xué)、科研等方面對新進教師進行關(guān)懷和幫助，讓其深刻體驗到民族地區(qū)院校的人文關(guān)懷，從內(nèi)心深處增加對民族地區(qū)的民族認同感、忠誠感，從而愿意留住民族地區(qū)為培養(yǎng)旅游人才服務(wù)，貢獻自己的力量。
第9篇：旅游人才培養(yǎng)范文
隨著當前旅游業(yè)的快速發(fā)展，社會對于旅游人才的需求標準也在逐漸升高，因此加強對于旅游專業(yè)的應(yīng)用型人才培養(yǎng)是對高校辦學(xué)所提出的新要求。為適應(yīng)社會發(fā)展的需要，高校應(yīng)該積極的轉(zhuǎn)變?nèi)瞬排囵B(yǎng)的模式，加快旅游專業(yè)應(yīng)用型人才的步伐。基于此背景下，本文就高校在旅游專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)過程中模式的構(gòu)建展開論述，以期為高校今后的人才培養(yǎng)提供可參考價值。
關(guān)鍵詞：
應(yīng)用型人才培養(yǎng)；旅游管理專業(yè)；模式研究
當前經(jīng)濟的快速發(fā)展使人們的物質(zhì)生活水平逐漸提高，旅游成為了人們休閑娛樂的好方式，而國家也加大了對于旅游業(yè)的政策引導(dǎo)。因此，旅游業(yè)開始呈現(xiàn)出了蓬勃發(fā)展的繁榮景象，雖然旅游業(yè)也在不斷進行結(jié)構(gòu)的優(yōu)化與調(diào)整，但是仍然不能滿足人們的消費需求，因此，為促進旅游業(yè)得到進一步發(fā)展，高校應(yīng)該抓住機遇，積極地加大對于旅游專業(yè)的應(yīng)用型人才培養(yǎng)的重視程度。
一、學(xué)校從課程設(shè)置上加強應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建
(一)將旅游市場作為課程體系改革的導(dǎo)向
對于旅游管理專業(yè)的學(xué)生而言，在校學(xué)習(xí)期間，必須要掌握較強的專業(yè)知識，例如：市場營銷、酒店管理、以及旅游管理等。因此，學(xué)校應(yīng)該要在重視學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)知識的同時，對旅游市場的需求做到充分的了解，以便于為學(xué)生開設(shè)符合市場需求的課程。如飲食保健、景區(qū)規(guī)劃開發(fā)、旅行社經(jīng)營管理、餐飲和酒店管理等。使學(xué)生可以根據(jù)個人的興趣愛好，選擇自身的發(fā)展的方向，進而明確職業(yè)生涯的規(guī)劃。
(二)高校應(yīng)開設(shè)雙語教育課程
經(jīng)濟全球化的發(fā)展，使國際間的交流層次日益加深。因此，作為旅游管理專業(yè)的學(xué)生，應(yīng)該順應(yīng)社會的發(fā)展，逐步提高外語溝通能力。因此，這就需要高校在進行課程設(shè)置的過程中，不僅要開設(shè)普通高等教育必修的英語課程，同時也要根據(jù)學(xué)生就業(yè)方向適當?shù)拈_展商務(wù)英語、旅游酒店英語等課程，努力的培養(yǎng)學(xué)生的聽說讀寫能力，只有這樣才能使學(xué)生的發(fā)展步伐與旅游業(yè)國際化的發(fā)展同步，進而增強學(xué)生的就業(yè)競爭能力。
(三)重視“雙師型”師資隊伍的建設(shè)
所謂的“雙師型”教師，指的是教師不僅具有扎實的專業(yè)知識，同時也具有較強的實踐操作能力。“雙師型”教師在旅游管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)的過程中發(fā)揮著重要的作用，同時，師資力量也是判斷高校教學(xué)水平的重要因素。因此高校應(yīng)該加強“雙師型”師資隊伍的建設(shè)與培養(yǎng)，在進行教師培養(yǎng)的過程中一定要對教師的實踐經(jīng)驗與掛職經(jīng)歷加以重視，同時高校也可以在應(yīng)用型人才培養(yǎng)的過程中，專門聘請行政管理部門或者是旅游企業(yè)中的專業(yè)基礎(chǔ)較好，實踐經(jīng)歷較為豐富人才對學(xué)生進行授課，高校只有充分加強“雙師型”師資隊伍的建設(shè)力度，以及提高對旅游管理專業(yè)人才的重視程度，才能切實的培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，使其成為旅游管理專業(yè)的應(yīng)用型人才。
(四)加強校企合作模式的構(gòu)建
在校企合作模式構(gòu)建的過程中，高校可以為企業(yè)提供所需的人才資源，以及為企業(yè)的員工提供培訓(xùn)、開發(fā)、管理等服務(wù)，而企業(yè)可以為高校的學(xué)生提供實習(xí)場所、物資、動態(tài)市場信息、以及工作的機會，進而提高學(xué)生的就業(yè)率。因此，高校在開展旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的過程中，應(yīng)該在對現(xiàn)有資源進行整合的同時，加強對校企合作模式的構(gòu)建。此模式的構(gòu)建可以使高校的學(xué)術(shù)內(nèi)容更具實用性。而在應(yīng)用型人才培養(yǎng)的過程中，企業(yè)可以全程參與到學(xué)校人才培養(yǎng)模式構(gòu)建的過程中來。首先，企業(yè)可以參與人才培養(yǎng)的設(shè)計與執(zhí)行工作。企業(yè)參與到教學(xué)計劃與培養(yǎng)方案的制定，可以保證高校的人才培養(yǎng)與行業(yè)發(fā)展步調(diào)的一致性，進而提高課堂教學(xué)的實用性。其次，企業(yè)可以為學(xué)生提供定崗實習(xí)的指導(dǎo)。旅游管理專業(yè)作為一門應(yīng)用性較強的學(xué)科，對學(xué)生的實踐能力必然提出很高的要求。因此，高校在設(shè)計人才培養(yǎng)方案時，對于實踐課程必須要提高重視程度。定崗實習(xí)作為學(xué)生實踐能力培養(yǎng)的重要渠道和方式，對于學(xué)生實踐能力的提高具有重要意義。企業(yè)可以借此參與到學(xué)生的定崗實習(xí)工作中來，定期的邀請同行業(yè)的專家，來企業(yè)為學(xué)生作報告和對學(xué)生開展培訓(xùn)。這對于學(xué)生實踐能力的提高將產(chǎn)生極大的促進作用。
二、從學(xué)生素養(yǎng)及道德方面加強應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建途徑
(一)重視學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的提高
旅游業(yè)對于從業(yè)人員的要求與其他行業(yè)相比較為特殊，他們不僅要求從業(yè)人員必須具備高尚的品德，扎實的專業(yè)知識、寬泛的知識結(jié)構(gòu)體系，同時還要求學(xué)生必須具備較強的組織和語言溝通能力、應(yīng)變能力以及親和力。而在上述的能力要求中，尤其以職業(yè)道德最為重要，他不僅是學(xué)生為人處事所要遵循的準則，同時也是作為企業(yè)的員工必須遵守的原則。因此，高校應(yīng)該充分重視加強對于學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的重視程度。
(二)通過職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)，端正學(xué)生擇業(yè)觀
當前，部分的旅游管理專業(yè)學(xué)生在畢業(yè)后都很難找到適合自己的管理崗位的工作，而此現(xiàn)象存在的根本原因是大部分學(xué)生都不能對自己形成正確的認識，不愿意從事基層的工作，并且固執(zhí)的覺得基層工作與自身所學(xué)的專業(yè)并沒有直接的關(guān)系，因此他們即使選擇了基層工作，在工作中也并不能充分地發(fā)揮主觀能動性。因此，針對此現(xiàn)象，高校應(yīng)該重視對學(xué)生開展職業(yè)生涯的指導(dǎo)工作，使學(xué)生端正就業(yè)心態(tài)，對自己進行客觀的定位，充分的了解自身的優(yōu)勢與劣勢，同時，使學(xué)生明白只有在基層經(jīng)歷過鍛煉，才能逐步的掌握企業(yè)的運營與操作方法，這是每一位管理者所必須經(jīng)歷的過程。
三、總結(jié)
綜上所述，當前旅游業(yè)的快速發(fā)展在為高校帶來機遇的同時，也使其面臨著更大的挑戰(zhàn)。因此，高校應(yīng)該在立足現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，善于捕捉機遇，立足于當前旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，制定出滿足社會需要的應(yīng)用型人才的培養(yǎng)計劃，努力擺脫當前的發(fā)展困境。同時，高校也應(yīng)該將應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建作為一種積極的嘗試，使其在增強學(xué)生就業(yè)競爭力的同時，也可以逐漸的滿足社會發(fā)展對于人才需求的變化。
作者：梁雯 單位：南昌大學(xué)科學(xué)技術(shù)學(xué)院
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