旅游專業論文精選(九篇)

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第1篇：旅游專業論文范文

一、高職旅游管理專業實踐性教學是實現專業培養目標的主要途徑這一

高等職業教育是高等教育與職業教育的結合體，職業教育主要體現為技能教育，職業技能教育是高職教育中最有特色的內涵。正因為如此，近年來我國高等職業技術教育異軍突起，成為高等教育中重要的組成部分。例如江蘇省揚州商務高等職業學校是在江蘇省揚州商校的基礎上組建的，旅游管理專業是該校最能體現高職特色的專業之一。該專業目標是主要培養適應社會主義市場經濟發展建設需要的，德、智、體全面發展的，掌握現代旅游管理基本理論知識和實際操作能力的、能從事旅游基層管理、獨立進行旅游服務與管理、項目開發、市場推廣的經營與管理工作的應用型專門人才。這種綜合職業技能的培養需要通過實驗、實習、專業實踐等一系列有目的、有計劃、有組織的實踐性教學活動．是實現學生應用知識、掌握技能、熟悉未來職業及獲得新知識等教育目標的主要教學形式這一，是提高學生職業技能的保證，是實現本專業培養目標的主要途徑之一。

二、制定管理專業教學計劃，以能力培養為核心，加大實踐性教學的比例

旅游高職教育課程與教學體系包括基礎課、專業課、實踐環節三大板塊組成。基礎課以“必需、夠用”為前提而設置，專業課強調職業基礎素質及相關知識的教學，實踐課以能力培養為中心。

實踐性教學要改變過去過分依附理論教學的現狀，建立相對獨立的實踐教學體系，實踐性教學在教學計劃中應占有較大比重。例如我校設立理論課時為42％，實訓、專業崗位實習課時為58％，做到有目的、有計劃地培養學生的專業技能，除單獨制定總體的專業技能等級目標及實訓課程的實訓計劃外，還在涉及實踐環節較多的課程教學大綱中單獨列出各門課程的課堂訓練計劃，在計劃中明確指出某一課程及該課程涉及的有關實踐教學環節的具體內容和要求。這樣，不僅確定了學生畢業時應達到的專業技能標準，而且還有階段性的實踐教學安排，內容包括各個階段的實訓目標、訓練內容、考核標準等，有利于保證實踐教學效果。

三、加強實踐性教學，將其體系分為四個層次，并采用多種教學方法

旅游管理專業實踐教學體系的構建應尊重人的認識規律，堅持循序漸進的原則，從認識到實踐，再從實踐到認識，實現理論升華，形成一種理論和實踐相輔相成的循環模式。整個實訓體系可分為以下四個層次：

1、專業課堂內的實踐性教學

大部分專業課有課堂實訓教學內容，在教學過程中為了增強教學過程的生動性和形象化，可采取以下多種形式：

（1）案例分析法。案例教學的過程應可遵循以下步驟：分析問題，出現問題的原因，誰的責任，解決問題的辦法，在此案例中我們應該吸取的教訓。案例教學著重啟發和挖掘學生的分析判斷和決策能力。

（2）管理學習法。旅游管理類課程中的許多教學內容，都可以在限定條件下的模仿練習解決。教師可以先給出一些外部條件，然后把學生分成幾個自愿的小組。每個小組根據自己的判斷做出分析和決定，然后進行比較，在小組之間決出勝負。

（3）角色扮演法。教師可以把旅游企業事業中的某些工作崗位，尤其是管理工作崗位的要求搬到課堂上，讓學生進行角色扮演，從而加深理解，改進和提高自己的職位表現。

2、實訓課的技能訓練

專業技能教學與普通文化課教學有著本質的不同，學生的操作訓練是從模仿開始，由簡單到復雜，由分解動作到連貫動作，由單一動作到復雜動作，在模擬實驗室內教師的指導、示范下練習。如果教師指導、示范不準確，沒有巡回個別輔導，將導致學生難以掌握好技能。

我校的實訓訓教學一般采取如下做法：

第一，老師先理論講授操作的程序和要領或要求學生課前事先預習，老師以提問或搶答等方式讓學生掌握操作的程序和要領。第二，操作示范。技能教學中，指導教師嚴格按程序和要求采取分步驟示范，使學生從這種規范和固定的模式中學好操作技能技巧。第三，通過多媒體的現代化教學手段，如景點的講解，組織學生觀看，對某些難解、精華部分可通過反復播放來加深學生的印象，然后再進行模仿操作，這樣學生容易掌握，訓練效果較好。第四，指導老師在學生操作過程中要及時進行點評。第五，規范技能考核。技能考核是技能教學中的最后一環，是檢驗學生技能是否達標的重要手段。為了鞭策、督促學生重視專業技能的訓練，對旅游管理專業的學生實行“多證制”，即學生除需要有一張畢業證書之外，要求學生獲還要有多張專業技能等級證書，如“導游員資格證書”、“調酒師證書”、“中級烹調師”、“營養師資格證”從而調動學生學習專業技能的積極性。

在技能訓練過程中，要求學生主動、積極地按照實綱的要求，學習、觀察、分析問題，虛心向老師和實習基地管理人員和服務人員請教，并整理在實習報告中。

3、認識實習，鞏固基礎知識。

認識實習是專業教學中理論與實際相結合的一個重要的實踐性教學環節。作為旅游專業的學生，我校第一學年專業課的學習主要是專業基礎課，如(旅游概論)、(旅游地理)、(旅游經濟學)等課程，在此階段，實踐的重點是讓學生對今后的工作產生感性認識，同時也對專業知識進行認知。在課程實習期間，一是專業任課老師安排一定量的參觀實習外，如有目的地參觀幾個著名的旅游企業，了解旅游企業運轉情況，開闊學生的眼界，二是在假期安排課外集中實習，引導學生為社會單位、社區服務，為他們進行旅游路線設計，導游講解等，鍛煉并提高學生的工作能力。

4、生產實習，培養高技術型應用人才。

生產實習主要是讓學生接觸實際，感受現實。其主要的實習方法主要是校外實習。我學校與一些大的旅行社、酒店建立良好的協作關系，建立校外實習基地，為學生和旅游企業架起了一座共同發展的橋梁。

高職旅游管理專業根據教學的需要，校外生產實習要求學生直接參與旅行社或酒店主要崗位的實習、管理實習，企業和學校共同評價、考核學生實習成績。其重點應放在對具體崗位技能的掌握上，使學生在畢業實習結束時達到直接上崗的要求。達到規定的技能標準外，還需要在主要管理部門實習，掌握各部門的管理知識和技能，成為知識型、高技術型應用人才。

為了保證實習效果，我校建立、健全了一整套實習管理規章制度，使之規范化、制度化和經常化。確定實習人員、確定實習地點、委派實習帶隊指導教師、實習動員、發放實習指導書、與實習單位聯合制定實習培訓計劃、實習帶隊指導教師現場講解、中期總結考核、學校、學生及企業座談、綜合實習評估、實習論文總結與講評、實結等環節進行全程、全面和全員的控制與管理，以保證取得最佳效果，使教學走上理論、實踐、理論、實踐的路子。

四、師資隊伍、教材、實訓基地建設是加強實踐性教學的必要條件

1、師資隊伍建設

高職人才培養的基本特征決定了從事高職教育的教師必須具備“雙師”素質。“雙師型”師隊伍的建設是旅游專業實踐教學成功的關鍵。我校將其提升高職院校核心能力的首要任務。

在“雙師型”教師隊伍的建設方面，各大院校仍存在不足，仍是制約教育改革、發展和提高的關鍵問題。具體表現為：目前大部分高職院校“雙師型”教師隊伍在數量達不到要求（教育部的規定，高職學院的“雙師型”師資應占到專業課教師的80％以上）；在教師結構上存在著理論強、實踐弱的現象；在管理上重數量和形式，而輕質量和實質；、在職稱評

定上重論文和研究，而輕教學和應用；在培訓上渠道不通暢，不利于教師個體“雙師”素質的培養和提升。

為解決以上問題，師資隊伍建設，應采取如下措施：

（1）積極引進，充實教師隊伍。在師資引進中，要突出教師的“應用技能”這一重點，嚴把“能力”關。（2）積極從企事業單位和社會上聘任兼職教師，擴大雙師素質教師隊伍（3）加強對在職教師的培養和培訓力度，這是高職院校“雙師型”教師隊伍建設的根本任務。（4）努力培育合作式的“雙師型”教師集體——一個知識和能力結構合理、具有完整育人功能的師資集體。（5）利用假期讓教師到企業掛職頂崗。（6）建立“雙師型”教師科學的考評體系。

2、教材建設

作為高等院校基本建設之一的教材建設，卻遠遠滯后于高等職業教育發展的步伐，以至于目前適合高職教育的教材很少。當前高職教材主要有以下幾個問題：一是由于我國的高等職業教育起步較晚，教材的編寫匆促；二是編寫人員缺乏；三是高職教材大多數以本科或專科為依據，而這些教材往往與實際聯系不夠緊密，以致使學生實踐能力不強，造成內容陳舊，缺乏科學性、先進性與針對性。

針對以上問題，應加大對高職教材建設的管理力度；聘請全國各地的專家學者及業界精英編寫既重理論又講實用的專業教材和高層教材；編寫時注重素質教育；做好高職教材的研究與開發工作；專業或實踐課教材，可以先由各校自編教材。

3、實訓基地建設

實驗實訓條件同樣是職業技能教育必不可少的硬性條件，它包括校內實驗實訓和校外實訓基地兩部分。

（1）校內實習基地建設

校內實習基地，可以使學生擁有自己的勇于探索、敢于實踐的場所，在動手的過程中培養學生自己研究問題的能力和開拓創新的能力。校內實訓基地，既減少了師生在學校與企業間的奔波，同時提高了實習效率，還省去了一定的實習費、講課費、交通費、住宿費、伙食補助費等，使有限的教學經費真正用到了刀刃上。我校旅游管理專業建立校內實訓基地有導游模擬實訓室、旅游資源開發與管理實訓室、旅游電子商務實驗室、形體、古箏、茶藝、插花、美容化妝等幾個實訓室。

（2）校外實訓基地建設

第2篇：旅游專業論文范文

【關鍵詞】旅游專業；畢業論文；影響因素；論文考核標準

【中圖分類號】G642

一、引言

旅游專業畢業論文的重要意義在于它是旅游專業教學的最后一個重要環節,是對其他教學環節的深化、補充和檢驗,在旅游專業教學中具有重要的作用，是教育與生產勞動和社會實踐相結合的重要體現,是培養大學生的創新能力、實踐能力和創業精神的重要實踐環節。同時,旅游專業畢業論文的質量也是衡量專業教學水平,是對于旅游專業學生大學學習知識的總結和能力的運用，也是學生畢業與學位資格認證的重要依據。

二、旅游專業的畢業論文現狀分析

（一）論文質量低，抄襲嚴重

目前，旅游專業的畢業論文并沒有很好的實現旅游專業的培養目標，畢業論文的質量普遍不高、抄襲現象嚴重，旅游專業畢業論文的完成多為“東拼西湊”，在網上搜索了同主題的文章，然后復制、粘貼、整理后就形成一片所謂的論文，各部分聯系并不緊密，多以總結歸納為主，畢業論文的創新性較少。

（二）論文寫作不規范

如有些學生的論文摘要只用200-300字進行情況說明和寫作意義，并沒有從根本上反映論文的中心內容。語言表達不暢，論點表述不清、詞不達意，結構上學生邏輯思維混亂，無法合理組織，此外還存在數據來源注明也并不規范，圖表數據來源和表頭文字說明等內容不統一，部分學生在畢業論文中甚至有錯字、錯句現象。參考文獻的選取和運用失當，不能從冗繁材料中準確找到有效信息。

總之，畢業論文中存在的諸多問題，反映了學校培養教育方面的不足，如果不找出影響旅游專業畢業論文質量的因素，不僅會影響旅游專業人才培養目標的實現，也將大幅度降低旅游專業人才的質量。

三、旅游專業畢業論文低質量的影響因素

分析旅游專業畢業論文存在的問題，依據學校、教師、學生在本科生畢業論文分別擔任的監督、指導以及完成的三個重要部分，從學校方面、教師方面以及學生方面來分別分析旅游專業畢業論文質量普遍不高的影響因素。

（一）學校方面

1、缺乏畢業論文的前期教學資源準備

畢業論文的前期教學資源準備主要包括畢業論文寫作的課程設置、旅游專業教學硬件資源、圖書館資料的完善。大多數學校往往從大學最后一年才開始有關畢業論文的教學任務，學生通常很難很快掌握。與其他研究型的專業相比，旅游專業更注重應用實踐能力的培養，旅游專業主要包括旅行社與酒店兩個方向，如果僅僅是在課程教學中傳授知識并不能更生動、直觀、形象的進行人才的培養，各院校在旅游專業硬件資源上普遍存在明顯欠缺，往往由于重視程度不夠或資金不足等原因，對于旅游專業資源建設知識“紙上談兵”。圖書館的資料也并不十分充足，忽視資料的完善和更新，不能滿足學生的畢業論文寫作的需求。

2、缺乏畢業論文的有效過程管理

從選擇畢業論文題目到最終的答辯全過程中存在著教學管理文件不健全、有些盡管文件健全但在管理過程中監督檢查機制不完善、對教師指導情況也不甚了解,由于檢測標準的不明確或不合理，難以分辨畢業論文質量的優劣。

3、缺乏成績評定的公正和客觀

由于畢業論文成績的不及格導致學生只能結業不能畢業,因此,一些學校在一定程度上存在對“不及格”謹慎和寬容的情況，這無形中影響了畢業設計成績的評定，對于畢業論文評價標準的失衡和不確定性也就導致了學生對于畢業論文的不重視和消極態度。

（二）教師方面

1、缺乏經驗

一方面是旅游實踐經驗的缺乏，一些教師多重視理論知識的掌握，缺少旅行社和酒店管理實踐的相關經驗，不利于畢業論文的指導；另一方面是部分教師也缺少指導學生畢業論文的經驗，對于論文的選題、論文結構和內容的選擇以及論文進程缺少有效的掌控，導致問題的出現。

2、缺乏時間

隨著我國高等教育的發展,高等教育由精英教育的培養模式進入大眾化教育的培養模式,高等學校招收人數迅速增加后,高校師資隊伍建設速度相對滯后的矛盾日益突出。隨著近年來旅游專業招生人數的增加，旅游專業師生比例開始失調,教師教學任務加大,一個教師需要指導論文的學生太多,精力投入不足,指導上難免顧此失彼。

3、缺乏責任心

由于部分教師教學或科研任務繁重或責任心不強,使其對畢業論文工作的投入不夠,表現在他們平時疏于對學生的嚴格管理，缺少過程管理,對學生的指導不到位等。

4、缺乏與學生的溝通

畢業論文的指導教師與學生指導關系多確立大學的最后一年的最后一個學期，教師對學生也缺乏了解，對于學生論文選題的興趣往往不得而知，缺乏有效溝通也導致論文中的問題得不到及時有效的解決。

（三）學生方面

1、缺乏積極態度和興趣

因為大多數學生的畢業論文都能順利通過，這也就導致一些學生在面對畢業論文寫作時態度消極。在論文選題上，學生對于旅游業熱點雖有興趣，但由于需要花費心血搞調查、文獻查找費事等多方面原因，學生最終只選擇參考文獻充足、但是自己并不感興趣的題目，畢業論文寫作動力不足。

2、缺乏夯實的理論基礎和實踐能力

畢業論文的優劣體現了學生綜合運用所學知識與解決實際問題的能力,旅游專業學生的考核為試卷形式，學生對于理論知識的學習多停留在課堂，遇到問題往往無從應對，過度依賴老師的指導。此外，旅游專業學生校內實踐機會很少，理論和實踐能力的缺乏也導致了論文寫作內容陳舊，缺乏創新。

3、缺乏充足時間完成論文寫作

畢業論文的寫作時間多集中于大學的最后一年，而此時多數學校正好安排學生實習，學生或忙于找工作或準備考研繼續深造，外出參加人才招聘會和復習占用了他們大部分的時間，可以進行畢業論文寫作的時間少之又少，在最后匆忙突擊完成。

4、缺乏與指導教師的溝通

部分學生缺乏積極主動性，對于主動與教師進行了論文相關事宜的溝通交流存在抵觸心理，在與指導教師進行溝通時也無法明確闡述自己對于論文的理解和問題的建議，造成師生溝通障礙。

由于，旅游專業的畢業論文無論是在學校監督、教師指導以及學生自身都存在各自不同的影響因素造成旅游專業畢業論文質量堪憂的現狀，積極尋找提高旅游專業畢業論文質量的對策成為迫在眉睫需要解決的問題。

四、提高旅游專業畢業論文質量的對策

提高旅游專業的畢業論文不是一蹴而就的，它需要學校、教師、學生三者共同的努力，才能改變畢業論文問題重重的現狀，才能進一步實現旅游專業學生的培養目標，提高旅游專業人才的質量。

（一）學校對于提高旅游專業畢業論文的對策

1、做好畢業論文前期教學資源準備工作

高質量畢業論文不是大四一年的工作，也不是教師指導到位和學生認真完成就能直接保證的，如果沒有充分的前期畢業論文準備工作，依舊會功虧于簣。學校應該在大學的各個階段安排不同的與畢業論文寫作相關的課程任務，如文獻綜述、數據統計方法等，更應將撰寫規范應用于日常的作業中，強化畢業論文的重要性。

2、對畢業論文實施有效的過程監督和管理

完善監督檢查機制，對教師指導學生畢業論文的情況做定期了解，完善畢業論文寫作各個環節的教學管理文件，為畢業論文寫作中學生和老師所扮演的角色給予積極的文件指導和監督管理，為畢業論文的高效高質完成奠定基礎。

3、制定公平、合理、嚴格、明確、統一的畢業論文考核標準

制定該畢業論文考核標準的目的在于明確畢業論文的重要地位，始終保持公平的評判標準、嚴格指出畢業論文中的各種問題、針對畢業論文考核的結果造成學生畢業及學分完成情況的影響統一應用于任何學生，明確區分畢業論文的優劣并對其考核結果負責。

（二）教師對于旅游專業畢業論文的對策

1、增加旅行社和酒店業務實踐經驗

通過增加實踐經驗，教師可以充分將理論和實踐有效結合，指導學生的論文寫作可以從多個角度切入，更有針對性，也更易發現論文是否能夠具有實踐的指導性，是否能夠實現人才創新能力培養的目標，也有助于培養學生的管理能力和創新意識。

2、合理安排指導時間

教師應該依據畢業論文的規定寫作時間以及學生的人數和在校時間積極合理的安排指導時間，保證充足的指導時間和次數，因材施教，對待論文寫作能力不同的學生，有所側重的進行指導。

3、嚴格指導畢業論文

在指導學生畢業論文的過程中，教師應先明確傳達論文寫作的要求，包括論文的撰寫規范等，還應加強寫作過程的監督，通過嚴格的指導，保證學生論文的基本質量。

4、加強對學生興趣和薄弱環節的了解

教師應采取多種多樣的指導方法，對學生的畢業論文寫作進行指導教學，教師可根據旅游學科一些具有爭議性的論點，要求學生表達各自不同的觀點和看法，也可選擇一些重要的旅游文章，要求學生寫出摘要和總結，進而發現學生對于旅游專業知識的掌握和興趣。

（三）學生對于旅游專業畢業論文的對策

1、樹立積極的論文寫作態度，培養專業學習的興趣

明確論文寫作的重要性，用積極的態度去面對論文寫作，重視論文寫作過程中知識的積累。通過培養專業學習的興趣，發現專業研究領域的熱點、難點，為論文寫作提供重要的理論基礎，避免寫作時消極懶散現象的發生。

2、理論與實際相結合，注重創新能力的培養

創新能力的培養不僅僅是旅游專業人才培養的目標，同時，畢業論文寫作也是學生創新能力的體現。通過課堂學習，掌握理論基礎，但是如果理論不與實踐緊密相連，很難寫出切實可行的畢業論文。畢業論文寫作是需要學生動腦、動手、用心三者共同完成的。

3、做好畢業論文寫作的準備，樂觀迎接挑戰

在日常的學習生活中，學生應該認真積累專業學習知識、論文寫作的各種能力、熟練運用word等辦公軟件以及掌握經濟學、管理學、社會學和心理學等基本理論。在寫作中，應對時間不足等突況時，能夠更理性更有信心寫完成畢業論文寫作。

4、提高主動性，加強與指導老師的溝通交流

學生在畢業論文寫作中畢竟是第一次獨立完成，可借鑒的經驗較少。因此更需要多與指導老師進行溝通交流，積極主動面對畢業論文寫作過程中的諸多問題，并及時給予改正。

五、結論

目前，旅游專業畢業論文并未達到實現其培養目標的目的，反映出學校、教師、學生在課程設置、培養教育、日常學習等方面存在的問題，通過分析旅游專業畢業論文的影響因素，從學校、教師、學生三個方面出發，分別闡述教育過程中三個不同角色面對畢業論文寫作時的對策，學校需要加強教學資源建設、過程管理等，教師需要提高自身能力，并對學生進行科學有效的論文指導，學生自身應擺正態度、夯實基礎、積極努力的進行論文寫作，學校、教師以及學生三者之間互相影響、互相作用，加強彼此之間應交流溝通、相互協調，共同促進畢業論文質量的提高。

【參考文獻】

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[2]鄧小玲，賈碧.本科生畢業設計的影響因素及改革措施[J].重慶科技學院學報：社會科學版，2009，(8)：206-207.

[3]曹成茂，李玉潔.畢業設計質量的影響因素及對策研究[J].安徽農業大學學報：社會科學版,2007，16(5)：113-118.

第3篇：旅游專業論文范文

中職旅游專業語文教師大多來自普通的師范學校，他們的教學理念和教學方法受到普教的影響很深，教學中仍以知識的講授為主，教學方法單一，教師照本宣科的情況十分嚴重，且多數教學模式只為應付考試，而對于無升學壓力的中職學生來講，考試也已無法刺激他們的學習熱情，更何況教學內容陳舊，無特色，脫離旅游專業的特點，學生也看不到所學知識與專業的聯系，自然遠離了語文的學習。

二、中職學校旅游專業語文課程教學策略

（一）中職學校旅游專業語文課程教學特色

首先，中職旅游專業語文教學應具有旅游專業的特色，強調實用性，教給學生用得到的語文；其次，要強調淺顯性，教給學生學得會的語文；再次，強調實踐性，教給學生能用得到語文，把語文教學中的“聽、說、讀、寫”的能力訓練和旅游專業的職業化緊密聯系在一起，突出旅游專業特色。

（二）突出基礎訓練，使語文教學內容更貼近旅游專業

職業學校語文教學大綱對教學提出了明確要求：“具有現代語文的聽說能力、閱讀能力和寫作能力。”在聽說的基礎訓練中，訓練學生聽清、聽會，在口語交際的訓練中，訓練學生在一定的交際語境中說的能力，使學生靈活流暢地表達自己的觀點。同時教師在教學的過程中還應結合旅游專業的特色，整合現行教材資源。在現有的教材中有大量與旅游有關的課文，如《邊城》中淳樸的鳳凰小鎮、《三峽》中雄奇的長江三峽等，教師可以通過這些與旅游相關的文章，培養學生閱讀理解的能力，使其掌握閱讀方法和技巧，從而為今后學習打下堅實的基礎。

（三）充分運用導向教學法

中職旅游專業語文教學中的導向教學法主要有模擬情境教學法、案例教學法、任務驅動法、自我指導教學法等。所謂模擬情境教學，即在語文教學過程中模擬社會場景，這些場景具有與實際相同的功能，通過這種教學可以使學生在一個現實的社會氛圍中對自己未來的職業崗位有一個較為具體和綜合的全面理解，縮短學習與就業崗位之間的距離。所謂案例教學法即通過一個具體的教學情境，引導學生對這些教學情境進行討論，把一個證實典型的問題呈現在學生面前，讓他們設身處地去思考，從而激發學生興趣，培養學生解決問題的能力。所謂的任務驅動法即是在建構主義學習理論指導下，基于探究性學習和協助學習的一種模式，任務驅動法成功實施的關鍵在于教師精心設計任務，并巧妙創設情境。如在《林黛玉進賈府》的學習中，可設計一個“我帶黛玉游賈府”的教學任務，讓學生擔當導游角色，從而完成對賈府環境的解讀，既加深了學生的學習印象，又具有實踐的作用，是一次很好的專業能力訓練。在行動導向教學法中還應注意與傳統語文教學方法的融合。行動導向教學法無疑為語文教學提供了一種全新的教學方法，而這種教學首先應找準合理的切入點，即教材的哪些部分可以用行動導向教學完成，而哪些使用傳統語文教學法會更好等，只有真正的適合學生，才能更好地完成中職旅游教學任務。

（四）改變評價方式，使評價方式更貼合旅游專業的發展

傳統的教學模式主要是以學生的書面成績作為評價學生的主要標準，而隨著教學改革的不斷深入，這種評價方法已無法滿足學生的學習需要。如今的教學評價標準應立足發展，體現立體多元化。對于旅游專業而言，旅游專業教師、景區的導游人員、星級飯店的服務人員都可參與到學生學習的評價中來，來自這些專業人員的評價可能更好地提高學生語文學習的動力，激勵學生自主學習，從而真正達到語文教學目標。語文能力是一種綜合能力，因此不能只用一節課、一個單元或是一個學期的成績來作為測量學生的標準，還應更注重學生學習過程中聽說讀寫的能力以及意志品質、良好習慣的培養和發展，從而對學生形成立體化的評價方式。

三、結語

第4篇：旅游專業論文范文

【關鍵詞】旅游管理；旅游教育；學科建設

簡單地區分，旅游教育對象可以分成三類：第一類是行政領導，包括各地主管旅游的市縣長以及各級旅游局長；第二類是企業的領導，包括飯店、旅行社、景區的中高層管理人員；第三類是院校旅游管理專業的學生，包括本科生與研究生。在實踐中，本來最應該接受旅游管理專業教育的院校學生們往往最聽不進課堂講授的內容，而市縣長們、旅游企業領導們卻可以鴉雀無聲、全神貫注地聽講；院校學生們即使在課堂上不講話，往往只是出于禮貌而已。他們不關注老師在講些什么，可能并不是老師所講的內容對于旅游管理專業教育不重要，而是因為他們更關注畢業之后的就業問題。

這就引發我們去思考：我們的教育到底應該怎么搞?在現行的教育制度下，我們應該怎樣去尋求突破?下面筆者就旅游管理專業教育的前景、旅游管理專業學科建設以及旅游管理人才培養模式三個部分展開分析。

一、旅游管理專業的前景

1．基本狀況我國總的經濟發展提出的目標是20年翻兩番，而2000年國家旅游局在制定“十五”旅游發展規劃時就提出要實現20年翻三番的超常規發展。從現在來看，實現這個目標基本沒有問題。這也就是說，以2000年大體4000億總收人為基數，2020年旅游總收入應該達到32000億左右。這就引發了一個問題，32000億的總收入需要多少各類旅游人才(包括職高、本科、碩士、博士以及從事旅游教學的教師和進行旅游教育的院校)?目前我國的旅游就業人數大約3500萬，按照有關研究報告數據顯示，未來lO年，我國每年大概需要新增就業人數400萬。也就是說，到2015年，中國旅游總的就業人數將達到7000萬到7500萬，這是一個非常大的數。

從目前的旅游教育體系來看，我們已經形成研究生、本科、專科和職業教育四個培養層次，全國有高、中等旅游院校(包括完全的旅游院校和只開設有旅游系或者旅游專業的院校)一共1207所，其中高等院校494個，中等職業院校713所；在校的學生總數45．9萬，其中旅游高等院校在校學生20萬；旅游專業教師是18．7萬人，其中高教0．93萬人，中等職業學校0．94萬人?。從規模和數量上來看，這樣一個狀況甚至比旅游發達國家也毫不遜色，也大體能夠適應現狀和發展的需要。但如果從專業細化、質量和培養途徑上來看，我們與旅游發達國家的旅游教育相比還差很遠。如果說我們前25年主要抓的是人才的數量的話，那么未來15年我們應該花大力氣抓人才質量問題，旅游教育必須提升到一定層次。

2．專業設置應突出“細”字從學科建設的角度看，旅游是一個包含了很多專業的領域，比如會展專業、旅行社管理專業、飯店管理專業。因此，旅游管理專業教育首先要研究專業設置，研究課程設置，培育真正專業化的人才。旅游院校就是提供旅游教育產品的供應商，需要研究生產什么、生產多少、怎么生產、為誰生產等基本問題，否則就容易造成旅游專業的畢業生不好找工作之類產品不適銷對路的現象。

旅游專業在實際的教育培養過程中一定要細化。只有在實際操作中真正細化了，才會不斷發現新東西，發現新的發展方向，學生的培養就更有針對性。比如，我們旅游教育現在多數還瞄著全國11000多家星級飯店和14000多家旅行社，但是對于全國數以萬計甚至數以十萬計的“農家樂”旅游專門人才的培養卻沒有給與應有的關注。不久前短短的一個月之內，2005年9月28日貴州召開鄉村旅游論壇，2005年10月6日黃山召開鄉村旅游節，2005年10月8日江蘇又召開鄉村旅游論壇。這些頻繁的活動安排說明社會上已經開始關注這個領域。那為什么我們(尤其是中西部的旅游院校)在旅游教育的專業設置上不能考慮開設“鄉村旅游專業”呢?如果開設了這個專業，將來的就業領域就更廣泛。尤其是很多農村的孩子，通過接受旅游教育，然后回去服務農村。

從旅游未來發展方向的角度看，旅游專業同樣應該考慮細化的問題。中國旅游業下一步的發展方向必然融于休閑產業。2004年全國的旅游總收入6800億，如果加上休閑這一塊，至少要增加兩倍。

休閑也是個領域，其中包括的內容很多，也同樣需要進一步細分專業。休閑市場上的酒吧、咖啡屋、足療連鎖等肯定有專業化需求。只不過旅游院校只想著培養高端人才，往往看不上這些東西，但這些專業方向的畢業生可能才是市場最需要的。假設旅游院校的一批經過專業化教育的職高畢業生進入了酒吧、咖啡屋等休閑企業，那整個城市休閑體系的素質就會大幅度提高；而如果一個城市形成了完善的城市休閑體系，產業集群自然就形成了，專業設置的回旋余地自然也就更大了。

因此，從旅游管理專業設置的角度而言，應該少搞些大而化之、籠籠統統的專業，而是應該根據實際需要進行細化設置。市場需求擴大了就多培養，需求減小就少培養。如果能夠圍繞某個領域形成若干個細化的專業，那同樣能夠通過構建專業集群突出院校的學術地位，從而真正形成“產業發展、學科建設、引導產業”的旅游專業教育良性發展之路。

二、學科建設：學術、教材與實踐團

經過多年的發展，旅游學科建設已經有了大體的輪廓，但是在有些方面的完整性還不夠，影響了學科體系的形成。

1．學術發展從科研的角度看，無論是國內旅游院校還是國外旅游院校，在學術方面都有所欠缺。歐洲的旅游教育是從瑞士開始的，瑞士的飯店管理學院突出強調實用性的操作，整個歐洲旅游教育的風格也是非常注重技能性和實用性；美國則是不拘一格，有各種各樣的形式，較突出高層管理人員的培養；日本的旅游教育在向多角度、多方位開拓；而澳大利亞的旅游教育則比較關注可持續發展、生態旅游等前沿性的問題。總體而言學術含量都較低。

那旅游的學術含量到底是什么?因為旅游學科本身是一個實證性很強的學科，我們不必過分追求基礎學科的所謂體系的規范性、完整性、嚴謹性。作為一個實證性很強的學科，它的學術含量主要表現在能不能拉動產業發展上，而不是非要把明明白白的話說得讓人聽不懂了才叫學術。尤其是在中國這樣一個發展中國家，我們的學科建設不是簡單的服務于發展，而是一定要拉動發展。如果只是簡單的服務于發展，就意味著旅游學科永遠是二流地位。

因此，旅游學科建設需要突出先導、創新與體系化等三個方面。

第一是先導。旅游學科發展要求學科的建設者、研究者要有非常敏銳的感覺，不斷地抓住那些在實踐中大量產生的新事物。只有不斷抓住這些鮮活實踐，不斷加以總結、歸納、提高，旅游學科才能發揮其應有的先導作用。

第二要創新。學術研究的成果必定要轉化，實際上我們現在做的很多事情既是科研課題也是實踐課題。比如做規劃，這既是實際項目，同時也是科研項目。如果每一個旅游規劃都有相應的科研含量，規劃的總體水平就能普遍得到提高，目的地的旅游發展就會更快更好。顯然，要達到這樣的效果必然就需要堅持科研上的不斷創新。

第三是系統化。系統化要求相應的穩定，而旅游行業本身在不斷成長變化中，絕對的穩定是不可能的，因此只能在旅游學科建設這個大框架內逐步深入、逐步系統化。

總體而言，從科研的角度來說，不必過分追求完全的嚴謹性、體系性，只要能夠通過創新達到先導，能夠拉動實踐發展，就能體現出科研價值來。旅游的研究不能變成圈子里的研究，不能變成所謂純學法問題。畢竟旅游學科是一個實證性非常強的學科，要是不涉及一些實際的問題，就不能引發別人的興趣；可是要涉及這些實證問題，尤其是講一些實際問題，學生就是主體。所以從教學的方式來看，應該注意引入互動方式。這一點成人教育或培訓課程中體現得比較好，互動性較強。

不客氣地說，我們現在基本上是批量生產性質的流水線式教育。經常可能出現的情況是，老師出版了一本教材可能就會吃老本吃上好幾年。其實，對于一個實證性非常強、實踐發展非常快的領域的專業教學，必然需要注意旅游發展實踐中出現的最新動態，至少這個星期講課舉的案例應該多考慮上個星期發生的案例，即便老師們可能做不到這一點，但絕對不能一個案例講好幾年。

3．實踐問題這里所說的實踐是廣義的實踐概念，比如與政府的管理相結合、與產業的實際相結合、與國際水平相結合等，這些都是和實踐相結合的問題。從實踐的角度來說，要突出產學研一體化。這其中大體有3種具體方式。

第一是基地的方式。這在國外是普遍方式，但對中國來說太難了，不過也不是沒有相應的嘗試。

比如天津旅游管理于部學院就建了一個飯店，作為學員的實習飯店。盡管后來運轉得并不是很成功，但是從從長遠發展來看，旅游院校必須要有自己的實踐基地，基地怎么形成、采取什么方式等問題可以在實踐中不斷探索。否則，失去了實踐基地的依托，就很可能出現“老師空對空、學生空對空”。

第二是項目方式。項目方式已經成為旅游院校普遍的實踐方式，是值得大力推廣的方式。只要積極參與、認真對待、多加創新思考，無論是旅游規劃還是旅游企業咨詢或者地方發展的總體方案，都能使旅游院校的老師得到充分的實踐機會。項目做完了，感受就會不同，而且由于有了第一手的實際感受，就能真正把課講得生動。相反，如果項目做得囝少，或者基本沒做過項目，那么講課就全是書本語言，舉個案例也是書上引來的案例，總吃別人嚼過的饃自然就不香，課堂的吸引力自然也就大打折扣。

第三是掛職(任職)方式。有些旅游院校為了充實實踐教學，采取的是聘旅游企業老總們當兼職教授，這是掛職方式。但實際上這些老總們一天到晚忙得不可開交，根本沒時間給學生講課，所以是一種浮在表面的實踐方式。值得推廣的是在浙江等地比較常見的掛職或任職方式。在這種方式里，不是企業老總到原校掛職，而是院校的老師去旅游企業掛職，甚至去企業任職。如果是到企業去任職則可以在企業日常管理、經營發展、項目決策上有更深層次的介入，自然為“反哺”課堂教學提供了更有價值的素材與積累。盡管這需要一定的機遇，但客觀上教師的確有很多優勢是企業所需要的。企業需要老師這樣的老總，院校也需要像老總一樣的老師。

三、關于人才培養模式問題

筆者認為，作為實證性很強的學科，人才的培養必須注重實踐，在人才培養模式方面，應該堅持以培養能力為主的思路，而不是以傳授知識為主。不過，在現行的旅游教育方面，由于我們基礎教育跟不上，能力的培養就顯得很難。美國高中生完成的訓練，我們要到大學去完成；人家的研究生可以獨立開展研究了，而我們的研究生只能當助手，甚至只能找點資料。這種教育方式實際上直接違背了旅游的需求。這些東西如果不調整，學生培養不出來，我們的學科也發展不起來。這是人才培養的關鍵。

1．注重養成訓練在旅游院校首先需要強調養成訓練。但是我們現在養成訓練差得太多，連一些為人處事方面的基本訓練都沒有。院校教育中的確應該講授工具、方法等方面的內容，但那是更高層次的要求。如果沒有溝通技巧，沒有做人的基本方式，就不可能干好旅游，旅游領域里的哪個專業都干不了。一上來就強調所謂的能力培養，可能的結果是弄得學生一個個都眼高手低，剛到單位3個月就不適應了，再換一個單位，3個月又被人家開了，自己要磨練10年才悟出一點道理，可是多少發展機會都錯過了。

因此，培養能力是必需的，但是不必考慮得太早、太單一，實際上養成訓練、基本素質也都是在培養能力。要研究培養能力的具體途徑、具體方式，尤其是要與實踐基地緊密結合。天津旅游管理干部學院和高雄旅專在這方面就做得不錯。天津旅游管理干部學院請澳大利亞人用英語講授飯店方面的課程，由于是全英語授課，所以逼著學生把英語水平提高了；結業的考核方式也很特別，就是學生自己設計菜單，自己采購原料，自己推銷并接待這場結業考核宴會。很多飯店老總也去觀看這場宴會，宴會結束后飯店老總當場就要了看中的學生。這就是一種真正的能力培養。高雄旅專也是這種方式，它們的招生分數甚至超過東吳大學，畢業生都很受歡迎，不僅是因為他們一上來就能操作，而且還因為這些學生知道自己在什么位置上。可是我們的大學畢業生整天就瞄著飯店老總、部門經理的位置，進了酒店讓他們干這個不樂意、干那個不樂意。最終的結果就是，這個學生可能一輩子找不到自己的人生位置。而高雄旅專在教學中培養了讓學生愿意做小事的素質，這很重要。因為說到底，服務都是細節，肯做小事就培養了一種基本素質。

2．三管齊下，共促發展第一是教師。我們的教師比以前有了很大的進步，但是多數教師和實踐的距離還是遠了些，因此師資水平的提高，包括師資的養成訓練等問題都需要研究。比如，真正訓練有素的飯店老總一眼就能讓人看出來，站有站像，坐有坐像，可能在給客人邊走邊介紹的過程中，會隨手撿起地上一片紙。這都是訓練養成的。一個職業一個風度、一個養成。我們教師應該突出這些方面的訓練。這其中有些是基礎和條件的問題，比如要有足夠的見識和相應的體驗；有些是我們教師自身努力與否的問題。

第二是教材。現在旅游管理方面的教材很多，重復性的教材也多。其實，有些教材我們不必原創，比如西方已經有幾十本成套的飯店管理方面的教材，我們就用不著非得原創。有些東西卻需要我們原創，尤其是新領域、新專業。把這些東西原創出來了，學術地位就有了。用不著把精力花在人家已經嚼爛的領域，而是應該把精力更多地花在新的領域上。新需求不斷產生就會不斷形成和產生新專業，新專業不斷產生就需要不斷產生新的教材。新教材盡管可能粗糙些，但畢竟是自主原創的，而且可以在實踐中不斷加以完善。

教材是和課程設置、體系設置緊密聯系在一起的。同等道理，如果新的花樣多了，教師的積極性也提高了。該引進的就引進，這樣就可以讓老師們騰出時間，把有限的資源放在專業創新上。現在很多領域沒有材料、沒有教師、沒有學生，但是客觀有需求，可是像飯店、旅行社這些傳統領域現在是什么都有，大家還擠在里邊重復建設，這顯然沒有必要。

圖第三是學生。現在大學校園里的學生大多是獨生子女，他們有他們的缺點和特點。我們用不著埋怨學生，也用不著埋怨家長，只能就現實情況進行研究，重點研究怎樣調動學生的學習興趣。應該說旅游專業正好有調動學生學習興趣的優勢，畢竟旅游是理論和實踐相結合的學科。教學中實踐多了，學生的學習興趣就大。如果是研究生層次，也可以考慮帶著做幾個項目，項目一做，再稍加點撥，要學的內容就容易懂了，學生自然得到了提高。這里的邏輯關系是：因為大家一起看完現場后，還需要進行發言討論和分工寫作，這樣就逼著學生學會觀察和動腦，跟著導師一步一步地學；一個項目下來，學生就知道自己的不足了，也就知道怎么做研究了。這是我們在課堂上學不到的，也是一種教育和學習方式。

培養學生還需要考慮到他們的就業方向。如果學生以后要到旅游行政主管部門，那就需要加強他們在文字方面的能力。如果學校培養的學生通過了英語八級，可是中文寫出來話都不通順，恐怕很難被錄用。相反，可能英文成績一般，但古文功底不錯，文字能力突出，被機關錄用的可能性反而比較大。

而且文字能力強，往往意味著分析能力強、學習能力強、理解能力強，可能操作能力弱一點，但操作能力完全可以通過較短時間的培訓來提高。到企業也是如此。因此，如果院校能夠有針對性地在這方面下點功夫，就能培養出讓學生一輩子受益的看家本事。

第5篇：旅游專業論文范文

旅游專業操作課是一門實踐性很強的課程，它雖然屬于服務行業，但與學生的生活息息相關，可以說，生活是對學生所學理論知識的一種鍛煉，其中的關鍵在于學生是否具備這樣的意識，在課堂上能否將學習與生活聯系起來。興趣是開啟學生智慧之門的鑰匙，要激發學生對課程的學習興趣，教師需要讓課堂首先能夠滿足學生的學習需求，其次符合學生的心理特點和認知規律，只有這樣，學生才能有興趣學，才能切實提高學習效率［1］。

如在教學“中餐宴會擺臺”時，利用課前制作的多媒體課件，將中餐宴會擺臺的順序、菜品和位置等展現出來，事實上，這僅是一種知識的呈現方式，而非激發興趣的有效手段。要激發學生對該課的學習興趣，教師需把握好兩個要點：第一，講明“中餐宴會擺臺”與學生未來工作之間的聯系，要做一名合格的導游，就必須具備這些基礎知識，只有這樣，才能體現現代導游的優秀素質；第二，要把握學生心理，將知識通過活動、設疑等方式呈現出來，這樣更能夠激發學生學習興趣。

例如在課堂教學中組織學生進行實踐活動，以多媒體課件為引，每當多媒體呈現一個問題，即帶領學生進行實踐操作，由教師記錄學生在實踐過程中的表現，最后以多媒體課件展示正確的操作方法，將學生的表現與正確的方法進行對比，總結學生的不足，讓學生明白自己的誤區在哪里，從而更有針對性地調整自己的學習方向。采用這種方法，首先，對學生的心理是一種激勵，在活動過程中，有些學生能夠又快又好地完成操作過程，這就會對存在錯誤表現的學生形成一種影響，激發他們的競爭意識；其次，采用實踐活動的課堂組織模式，有利于提高學生的實踐操作能力，使學生能夠滿足國家勞動局的中級餐廳服務員技能鑒定要求，從而提高他們的專業素質。

2.用多媒體課件活躍課堂氣氛

多媒體課件是一種學生喜聞樂見的教學工具，不僅能夠優化知識的發生過程，更能夠活躍課堂氣氛，使學生在輕松愉快的環境下接受新知識，從而實現教學目標。

認知心理學指出，在多姿多彩的大千世界中，客觀事物多種多樣。然而，在一定的空間和時段內，學生總會選擇性的以少數事物作為重點感知對象，并將它們從視覺背景中分離出來，對它們作出更為清晰的反應，這種反應即著名的知覺選擇性理論。在旅游專業操作課中，對于學生來說，老師、同學乃至教學設施都不足以成為學生關注的焦點，嚴格來說，學生的知覺選擇性是多媒體課件，因為這是不常見的，對他們來說也是一種新的學習方式。所以，教師應把握住學生知覺選擇性的特點，讓多媒體課件烘托課堂氛圍，提高學生學習的積極性。

仍然以“中餐宴會擺臺”一課為例，在這節課中，筆者運用Powerpoint軟件將筷子、湯碗、湯匙和各種杯具等圖片制好，然后將各種餐具按擺臺的先后順序，設置“閃爍”、“棋盤式”等動畫效果和“風鈴”等音效。這樣，運用這個課件教學，既可以抓住學生的注意力，深深吸引他們，又不用反復強調先擺什么餐具、后擺什么餐具，以及擺在什么位置，同時能夠有效營造課堂氣氛，提高學生的學習興趣。

3.用多媒體課件加大課堂信息量

多媒體課件的另一項巨大優勢即是能夠加大課堂信息量，讓學生在一堂課上能收獲比傳統課堂學習更多的知識。要突出多媒體課件的這一優勢，教師需要將更多與課題知識相關的內容制作成多媒體課件，將傳統的課堂解說轉化成為活生生的實例，將教師的“表演”時間盡量壓縮，給予學生更多學習時間。如“黃果樹瀑布”一課，該課的教學目標是訓練學生的表述能力，讓學生將黃果樹瀑布的特點詳細介紹出來。在教學實踐中，筆者采用分段演示多媒體課件的教學方法，將黃果樹瀑布的景色和文化制作成多個課件。在教學過程中，每播放一個課件，即讓學生采用關鍵詞的方式說出這段景色的特點，并記錄下來。在課堂最后進行總結，將重復表現黃果樹瀑布的關鍵詞剔除，將剩余的關鍵詞進行整合，從而用關鍵詞勾勒出黃果樹瀑布的整體框架。顯然，這種方式不僅有利于學生更好地吸收知識，更加大了知識量，使學生對黃果樹瀑布形成一個客觀和全面的認識。

第6篇：旅游專業論文范文

中職學校的師資力量薄弱，教師普遍人文素養不強，是現在中職旅游管理專業人文教育面臨的最大阻礙。很多中職旅游管理專業的教師并不是相關專業畢業，而是被學校分配到這個專業的教學工作中后臨時培養的教師。這樣就出現了教師專業能力薄弱，對旅游管理專業的人文教育認識不深的弊病。中職學校在旅游管理專業的人文教育上的重視程度不夠，沒有意識到人文教育對旅游管理專業的學生發展的重要性，直接導致教師在人文教育上的授課受到壓縮，不能在人文教育中貫徹以人文本的教育理念，于是在與學生的溝通方面不能及時、有效，大大降低了對學生的人文教育程度。相較于普通高中的學生，中職學生存在知識基礎和心理素質方面的明顯低弱，由于在成績上的偏低，導致中職學生在心理上更自卑，與人溝通等方面存在抵觸心理，在思想道德方面也存在較大偏差。

二、中職旅游管理專業教學中滲透人文教育的概念及重要性

隨著素質教育的深入開展，中職學生的人文教育受到越來越多的關注。人們的物質生活水平隨著經濟增長得到顯著提高，旅游成為人們放松心情的普遍方式。中職旅游管理專業教學中如何滲透人文教育，是需要教育工作者認真思考的問題。

1.中職旅游管理專業教學中人文教育的內容

中職旅游管理專業是工商管理下的二級學科，它以經濟學、工商管理學為基本理論，以培養旅游企業的一線管理人才為目的。中職旅游管理專業的人文教育首先是思想道德素質教育，是中職旅游管理專業的學生學會做人、學會做事的基本要求。心理素質教育能夠培養中職旅游管理專業的學生在步入社會后，在面對紛繁復雜的人事時具有健全的人格、正確的價值觀，在面對挫折、困難時迎頭奮進，有較強的承受壓力的能力和社交能力。與人交往時懂得合作、團結，能夠勝任旅游管理工作。

2.中職旅游管理專業教學中滲透人文教育的重要性

中職旅游管理專業教學中滲透人文教育有助于培養學生的思想道德情操，中職旅游管理專業的學生步入工作崗位后將面對不同的人和事，人文教育可以幫助學生體會學習工作中的情感，用正確的價值觀作出判斷。還可以提高學生的審美能力和鑒賞水平，在學習工作中發現景點獨特的美，使學習工作更得心應手，充滿樂趣。中職旅游管理專業教學中滲透人文教育還有助于培養學生的創新思維，使學生勤于思考，具有開闊的思維視角，創新思路，提高學習、工作效率。

三、中職旅游管理專業教學中如何滲透人文教育

加強中職旅游管理專業教學中的人文教育是目前形勢下重要的使命。旅游業飛速發展，旅游從業人員的素質卻參差不齊。從某種角度說，旅游工作著就是人文工作者，在中職旅游管理專業教學中滲透人文教育是提升旅游行業整體素質的重要途徑。

1.樹立以人為本的教育理念

人文教育的中心在于將人作為教育的重點，樹立以人文本的教育理念是中職旅游管理專業人文教育的重要途徑。對此，教師應鞏固以人為本的教育理念，以學生為主體，根據學生的實際情況制定人文教育的教學方式，不僅要給學生傳授旅游管理方面的專業知識，教導他們要樹立嚴謹的治學觀念，在學習上要求真務實，還要教會他們自學的能力，培養他們對知識不斷探求的求知欲。并且，教師應將學生作為獨立的個人看待，對他們獨立的人格加以肯定和尊重，鼓勵他們表達自己的觀點，建立一種平等和諧的師生關系。

2.通過語文教學在中職旅游管理專業教學中滲透人文教育

中職旅游管理專業語文教學的主要任務就是對學生進行人文教育，培養學生的人文素養。人文教育也是“教人做人處事的教育”，語文學科在篇目的選擇上以人文因素為重，語文教學的任務目標也最為明確，在人文教育上的優勢顯而易見。在語文教學中學生可以通過文學、藝術等內容提高審美能力，健全心理素質，提高口語表達能力。如教師可以在課堂上虛擬學生工作中的場景，以角色扮演的形式開展課堂活動，讓學生在參與課堂活動中勇于表現自己，鍛煉語言表達能力，將課本知識應用于實際生活中，提高學生在工作生活中的人文素養。

3.培養學生的創新理念

在信息化持續深入的今天，如何從容面對各種機會和挑戰，提高應對突況的能力，需要學生具備創新理念。擁有開闊的思維方式能使學生在已學的專業知識基礎上，換一個視角看問題，得到更高效的處理方式。這需要教師在教學中營造豐富的學習環境，模擬學生在工作中遇到的場景，讓學生在實踐中體會到創新的力量。或者在教學中向學生傳遞旅游管理專業的新動向、新研究，鼓勵學生對新信息進行分析和思考，從而培養學生樹立創新觀念。如教師可以安排適當的課時專門培養學生的創新思維，讓學生自主思考，自主完成思考的完善等內容，在實踐中深化對創新的認識。

4.優化行為方式

一個人的行為表現是人文素養的體現，是人文教育對學生的培養是否成功最重要的外在表現。中職旅游管理專業教學教師應最大化地優化學生的行為方式，讓人文教育的成果體現在學生的實際行動中。如教師可以在課堂上把學生分為幾個小組，每個小組可以自由選擇要討論的問題，在學生之間自由討論的過程中，有助于學生學會理解、傾聽和合作。

5.充分利用多媒體教學

進入21世紀以來，我們的社會環境變成了信息化時代，多元化的信息傳遞方式使人們的生活更加豐富。在教學中應用多媒體，可以有效提高學生對學習的興趣，使課堂氣氛更輕松，學生的融入度更高。如教師可以制作PPT課件，合理利用圖片、文字、視頻、聲音等形式進行課件的準備，充分調動學生的聽覺、視覺等感官，如將景點內容以視頻或圖片的形式展示給學生，讓學生的體會更深，提高學生的審美能力、實踐能力等。

四、結束語

第7篇：旅游專業論文范文

運用多種形式的教學方法，如分組討論法、問題探究法，案例分析法，角色扮演法，引導探究式教學法，頭腦風暴法，示范教學法等，并綜合應用現代化教學手段，建設課程教學網絡資源，為學生提供全面、靈活的學習平臺和學習資源。在專業基礎課《旅游政策與法規》的教學中，主要使用案例分析法、示范教學法、分組討論法、法庭情景模擬法等。其中在示范教學法的具體表現中，不僅僅是教師的示范，還有我們學生的表現，比如，在課程講授到導游人員的計分制度時，先由教師說明計分中的扣分情況，并進行簡單演示，然后，就請我們學生進行具體示范，如先請一位學生上模擬臺進行演示，演示內容如下：“各位游客大家好，歡迎大家來到美麗的杭州，我作為此次的導游，很榮幸與大家共度美好的一天……呃，不好意思，有點餓了，先吃點，各位不要客氣……好了，下面呢，我再為各位講解……”此時，我們坐在座位上的兩位學生（作為旅游檢查人員）同時站起來走向模擬臺，出示檢查證件，并同時說：“你好，我們是某某省旅游質檢所的工作人員，這是我們的檢查證件，根據我國《導游人員管理條例》第三部分導游人員計分管理辦法第16條規定，導游人員帶團過程中有吃零食行為，須對導游進行扣分處罰，對你剛才的行為，我們依法予以扣除2分的處理。”這樣的一種教學方法的展示，主要的目的就是通過一種示范教學，增強大家對相關法律法規的認知度和熟悉度，知道法規教學雖然嚴謹而枯燥，但也可以通過教學方法的創新，使其增強趣味性，從而提高學生學習的興趣。

二、改革課程考試模式

隨著教學模式和教學方法的改革，我們的考試模式如果還是采用原有的那種以期末考定一切的做法顯然是不合適的，因此，不同性質的課程可以采用不同的考核方案，如過程性考核、大作業考核模式、校企合作共同考核等，目前已采用過程性考核的課程有如《導游文化基礎知識》、《旅游線路設計》、《模擬導游實訓》、《導游現場面試技巧》等，過程性考核特別注重對于平時的學習、實踐與考核，做到每一步的考核與評分都有據可查，而且體現出考試規律性。并且過程性考核增加學生的參與評分環節，比如：《旅游線路設計》在最后最佳旅游線路俱樂部和最佳旅游線路設計者評選中有評分權，旅游俱樂部對本組員有小組評分權等，使得學生對于課程成績組成非常關注，并由此形成了良性學習的氛圍，這也有利于形成合理的最終成績。

三、改革課程實踐教學模式

第8篇：旅游專業論文范文

一、科學設置專業型創業課程

要想切實提高旅游管理專業學生的創業能力，除了當前開設的創業選修課與必修課外，還應為學生設置一些專業型創業課程。這就需要教師在教授傳統的旅游專業課程過程中恰當地將創業教育知識、理念與技能融進去，從而使得創業教育能全面滲透到旅游管理專業的各種學科教學中。在專業核心課程與基礎課程的一定篇章教學中滲透創業知識，以實現創業教育的全過程、全方位滲透。比如，在教授《旅行社經營管理》課程的一些篇章時，教師就可用情境教學法組織教學活動。在實際操作中教師可將學生依照旅行社的職能部門及業務進行恰當分組，為學生分配恰當任務與角色，引導他們模擬各種工作進行實踐訓練。像風險管理、財務管理與運作、人力資源管理、市場營銷、產品研發、市場調研、組織構建、等級注冊等，使得學生在課堂教學中就能對企業管理與經營的基本內容進行模擬。另一方面，教師還可鼓勵與安排學生借助課余時間到旅行社中體驗、參觀，以不斷加深對旅行社管理知識的理解與掌握，從而有效學生增強自主創業熱情，主動將創業實踐與教學活動結合在一起。與此類似，還可在《餐飲管理與經營》、《旅游景區管理》、《酒店管理與經營》等課程教學中融入創業教育知識，最大限度激發學生的創業積極性，并不斷增強學生的創業能力與創業素質。

二、恰當設置創業教育第二課堂

旅游管理專業的第二課堂是將創業理論與創業實踐有機結合在一起的主要陣地，學生在第二課堂中不僅可借助具體的實踐活動檢驗自己學到的創業理論知識是否正確，而且還可用已經學到的理論知識指導實踐活動，從而不斷提高學生學以致用的能力，為畢業后的自主創業奠定基礎。在實際創業教育中，教師應積極為學生組織以下幾種活動：（1）舉辦“創業講座”活動。教師應積極借助校內外各種優勢教育資源，利用社會各界力量尤其是校友力量，定期為學生舉辦優質“創業講座”，主要向學生講授一些創業技能與經驗，以有效激發學生的創業沖動與創業意識。（2）舉辦“創業心理歷練”活動。對旅游管理專業學生來講，創業之路不會一帆風順，只有具備堅強的品質及良好的心理素質，才能從容應對創業之路上的各種艱難險阻，而不被困難壓倒。因此，教師應積極“大學生創業中心”、“心理咨詢室”、“勤工儉學中心”、“人才管理協會”、“創業協會”等學生社團中常態化舉辦“創業模擬”、“創業研討”、“創業心理指導”等活動，以不斷增強創業者的優良品質與心理素質，促進各種創業經驗與創業思想的碰撞與交流。③舉辦“創業比賽”活動。為大學生組織“創業方案大賽”、“導游技能大賽”“旅游線路設計大賽”等活動，提高創業者的團隊精神、管理能力、溝通技巧、組織能力及創業能力，以不斷豐富旅游管理專業大學生的創業經驗與經歷。

三、積極創建創業教育實踐基地

在旅游管理專業大學生創業教育過程中，創建創業教育實踐基地是切實提高大學生創業能力的最有效途徑，而校企合作是最常用的教育模式。在日常教育中，教師可引導學生借助實習、體驗及參觀等實踐手段，逐漸培養與激發學生參與創業教育的積極性與主動性，從而為優化創業教育實效奠定基礎。在旅游管理專業的實際教育活動中，教師可嘗試以下幾種教育模式：（1）“工學”有機結合教育模式。旅游管理專業在創建實踐鍛煉基地的時候，應優先挑選那些地區影響力大、管理規范、行業示范企業，使得學生在具體的實踐過程中都能直接學習并體驗到企業成功的創業經驗，從而最大限度提高旅游管理專業創業教育實效。（2）“企業+實體”的實踐教育模式。旅游管理專業教師應經常組織與鼓勵該專業學生到校辦公司、校辦企業中進行鍛煉與實踐，針對那些優秀的學生甚至可在教師及企業管理人員的指導與安排下直接參與企業的管理與經營活動，使得校辦企業真正成為學生創業演練的基地。另一方面，院校還了鼓勵與指導精力充沛、經濟條件較好的學生在課余時間創建風險小、見效快、投資少的小型旅游經濟實體，以不斷積累創業經驗。（3）勤工儉學實踐教育模式。旅游管理專業學生要想在自主創業的道路上走得更遠、更順，其自身必須具備自力更生、艱苦奮斗、堅韌不拔、不畏困難的創業精神、創業品質與創業能力。這就需要旅游管理專業教師在日常的創業教育活動中積極在校內外為學生提供各種勤工儉學的機會與平臺，廣泛開辟、深度挖掘校內外的創業市場，把勤工儉學及社團等活動進行項目化及市場化運作，盡可能為旅游管理專業學生創造逼真的、豐富的創業環境，為他們多角度、多層面積累創業經驗提供條件。

第9篇：旅游專業論文范文

關鍵詞:導游員;職業倦怠;根源;干預

隨著休閑時代的到來,人們對旅游的需求越來越強烈,要求的服務質量也越來越高,導游員在其中扮演的角色日益重要。然而,長期以來,人們更多的是關注導游小費、導游角色的定位、導游素質和形象等方面的問題,忽視了導游員職業倦怠這種職業病的出現。由于導游是一項需要投入大量情緒、生理等方面的精力、持續性強、服務對象期望高的特殊職業,導游員已經成為職業倦怠的高發人群。導游員在服務工作中因長期持續付出精力、情感與物質上預期回報的差異,導致其容易產生挫折感,出現情緒和行為等方面的機能失調的狀況,最終產生職業倦怠。目前,導游員職業倦怠已經影響到導游員的身心健康和旅游業的健康發展。基于此,分析導游員職業倦怠產生的根源及特征,正確運用個體干預、組織干預、社會干預等手段來消除導游員的職業倦怠,對保持導游員身心健康具有一定的作用和現實意義。

一、導游員與職業倦怠

職業倦怠(jobburnout)的研究起源于20世紀70年代的美國,至今已有30多年的研究歷史。1974美國精神病學家費登伯格(Freudenberger)最早提出職業倦怠的概念,他認為職業倦怠是工作強度過高并且無視自己的個人需要所引起的疲憊不堪的狀態,是“過分努力去達到一些個人或社會的不切實際的期望”的結果[1]。目前,國外學者對職業倦怠的定義大體有情感沖突觀[2]、情感損耗觀[3]、多成因觀[4]三類。情感沖突觀強調職業倦怠是個體因無法獲得預期的重要目標時而產生的情感沖突所致;情感損耗觀則突出了在長期需要付出情感的任務中由于情感的損耗而導致職業倦怠;多因觀側重于從多方面的成因來釋義。在以人為服務對象的職業領域中,社會心理學觀點的代表人物詩認為職業倦怠是個體的一種情感耗竭、人格解體和個人成就降低的癥狀[5]。國內的研究者一般將職業倦怠定義為職業倦怠是個體不能順利應對工作壓力時的一種極端反應,是個體伴隨于長時期壓力體驗下而產生的情感、態度和行為的衰竭狀態,且多發生于以人為工作對象的行業中如教育、護理及醫療等。

職業倦怠同樣會出現在以游客為服務對象的導游員身上,因為導游員長期處在提供不同旅游需求和不同服務的位置上,容易感受到角色壓力。另外,導游回扣小費問題、旅游市場的不規范、導游保障體制的不健全等因素也容易引起導游員職業倦怠。為了更好地了解導游員職業倦怠,根據國內外對職業倦怠的解釋可以把導游職業倦怠定義為:導游員在長期從事為旅游組織、安排旅行、提供向導、講解和旅途服務的壓力過程中所產生的情感、態度和行為的衰竭狀態。它是一種使導游員不能順利應對工作壓力而產生疲倦困乏的身心狀態,屬于非正常的行為和心理。導游員職業倦怠會對其身心狀況、導游職業形象和旅行社經營管理產生嚴重的影響。

二、導游員職業倦怠的產生根源及特征

導游員職業倦怠產生的根源多種多樣,具體包括了以下幾個方面:

(一)工作特征因素

超負荷情緒勞動。職業倦怠的產生與情感耗竭度成正相關關系,過多的情緒勞動會引發心理問題的出現[6]。導游從事的是服務性工作,是一項與游客頻繁交往,以控制自我情緒為主的職業。其一,在導游服務的過程中,控制自我情緒需要導游員把自己的悲、怒、哀隱藏起來,在游客面前展現喜與樂。人作為一種情感上的生物,長期的情緒壓抑將導致情緒不良波動,最終影響他們的工作表現和行為。其二,導游處在矛盾的沖突焦點中心。其工作性質決定了它既要處理旅行社、游客、同行、景點司機等不同利益主體的關系,又要調和各利益主體產生的各種矛盾,矛盾的交織無形地增加了導游員的心理壓力。

超負荷的工作任務。導游工作時間長、消耗體力大,是一項超負荷的工作職業。通常來說,導游員每接一次團必須連續工作十幾個小時,也常常會出現一個團帶完馬上接另一團的的情況,還有的全陪導游有時連續工作十幾天,這種情況在導游行業中稀松平常。如果到了旅游旺季導游員更是沒有休息時間,其工作時間將遠遠超過了國家法定的工作時間。另外,由于以自然為主的景區景點位置處在偏遠的高山大嶺之中,導游員不得不經常帶領游客“跋山涉水、翻山越嶺”,加上負責安排游客的飲食起居和連續的景點講解服務等工作,這些都造成了導游員身體上的疲勞。

工作環境壓力大。導游服務具有關聯度高的特點,它涉及了旅游活動中的吃、住、行、游、購、娛。導游人員的作用就是“穿針引線”,將旅游活動的各個環節串聯起來。導游員的主要工作任務是安排好每一項環節,任何一環出了差錯都會引起游客的不滿意乃至游客的投訴。與此同時,在帶團的過程中美景和危險并存,導游員在危險的工作環境中還要想盡辦法滿足游客的各種需求并保障游客的安全,這種職業責任導致導游員承受持續的壓力。〖JP+1〗就工作的客觀環境而言,導游員沒有固定的工作場所,沒有自己的辦公室,他們常年在外帶團,承擔著人在異鄉的工作壓力。

(二)個體因素

人口統計變量。我國導游員的整體現狀是:從性別結構來看,導游員以女性為主,男女比例約為1:2;從年齡結構來看,我國導游員是一支非常年輕的隊伍,七成以上導游人員年齡在30歲以下;從學歷結構來看,導游員的學歷普遍偏低[7]。科學研究表明,人的性別、年齡、婚姻狀況、受教育水平和工作年限等對職業倦怠的三個維度(非人性化、自我實現感的喪失、情感枯竭)會產生一定的影響。在性別方面,兩者沒有顯著差異,但在具體維度上會有差異,如男性易出現個性化,女性易出現情緒衰竭;在年齡方面,年輕人較容易產生職業倦怠;在婚姻家庭狀況方面,單身者比已婚者易產生職業倦怠,而離異者又比單身者易產生職業倦怠,其中女性承擔了更多的家庭責任,容易出現“工作—家庭角色沖突”。在受教育水平方面,受教育較少的人群易產生工作倦怠,因為他們基本上從事重復、枯燥的操作性工作。由此可見,從人口學統計變量來看,導游員較容易產生職業倦怠。

人格特征。工作壓力并非對所有的人都會造成同等的傷害,國外大量研究表明壓力總是和一定的人格特質聯系起來影響個體[8]。心理學上的五種人格維度(外傾性、適應性、盡責性、神經質、開放性)影響著導游員的職業倦怠程度,并且當工作自主性和工作定額確定后,這五種人格維度都對職業倦怠的三個維度非人性化、自我實現感的喪失、情感枯竭有影響。如具有外傾性、開放性人格特征的導游員擅于溝通、處理人際關系,能夠把工作壓力通過與人的交流獲得情緒上釋放,不易產生職業倦怠;屬于神經質人格特征的導游員情感細膩敏感、情緒的自控能力不強,相比而言更容易產生職業倦怠。

職業動機與期望。導游員的從業動機與期望對職業倦怠有著顯著的影響。“需要—內驅力—誘因”理論認為:人的尚未滿足的需要是產生行為的內驅力,而環境所提供的誘因使內驅力轉化為動機。每一個導游員在從業動機的選擇上都是不同的。溫錦英曾把導游員的從業動機概括為以下幾類:熱愛興趣型、增長知識型、學以致用型、謀求職業型、游山玩水型、為利所趨型等[9]。良好的從業動機將幫助導游員消除工作中的職業倦怠,使自己的工作行為符合工作要求。在導游行業中從業者以年輕人居多,他們的自我定位高,期望較大,迫切希望能夠得到社會的尊重與認可。然而實際上,導游是一項綜合素質要求較高的職業,工作的難度較大,現實與期望上的差距使得職業倦怠產生的概率增加。

(三)社會組織因素

社會評價。導游屬于服務性行業,社會上對服務性行業的評價不高,我國傳統上的觀念對導游在認識上存在偏差。一般人認為導游是吃青春飯伺候人的職業,無非是賣賣嘴皮子,沒有技術含量,從事導游沒有什么發展前途。還有的人認為導游經常出入高檔賓館、飯店,常常能夠得到豐厚的回扣,是一項賺錢的職業。這兩種看法都只看到導游工作的表面現象,忽視其內涵與本質。除此之外,社會輿論大量的負面報道如“導游回扣、小費”、導游員宰客、強制游客購物、在導游服務過程中服務素質和講解質量低下等,這些都對導游員產生了強大的社會壓力。

組織支持。組織支持包括組織對員工物質和精神上的支持以及其它承諾。組織能否提供足夠的物質與精神支持將會影響到導游員的工作績效和行為,會使導游員個人成就感低落。在物質支持上,導游員常年在外奔波勞累,體力消耗及心理承受的壓力較大,但是導游員的工資回報卻普遍過低。這種巨大付出與回報較少形成鮮明的對比,高付出與低回報的矛盾是導致導游員職業倦怠的一個主要原因。在精神層面,上司的支持、同事的支持、〖JP+1〗團隊的氣氛都將是導游員職業倦怠產生的因素。目前,導游員受雇的旅行社不僅不能從物質上提供合理的條件,在處理游客糾紛時也不能為導游員提供利益上的保障,得不到旅行社的支持。由于導游職業自身存在著激烈的競爭性,他們很難擁有一個良好的團隊氛圍,也很難得到同事的支持。

管理體制。管理體制中薪酬體制的不完善已經嚴重影響了導游形象和職業的發展前景。薪酬的不合理容易引起導游員的不滿,薪酬越低,職業的滿意度越低,職業倦怠的發生率就越高。因此,薪酬成為導游員產生職業倦怠的主要因素。我國導游員的薪酬基本上由基本工資(每月300-500元不等)、帶團津貼和景區差價(前者一般為每天30-100元,由導游員、司機、領隊共享,后者全由導游員收進)、導游回扣和小費三部分組成。微薄的基本工資和帶團津貼使得導游員擔負著沉重的經濟壓力,回扣成為許多導游員的主要收入來源和生活的保證[10]。〖JP+1〗在薪酬保障方面,導游員的薪酬中基本上沒有福利、保險,使得導游職業的穩定性較差,許多導游員不安心工作甚至厭惡工作。

(四)導游員職業倦怠的特征

導游作為高強度、高壓力職業,普遍存在職業倦怠的現象,其主要特征表現在以下三個方面:

情緒衰竭:表現為導游員情緒、情感處于極度疲勞狀態,對導游工作喪失熱情和積極性,對導游工作的不滿意,煩躁易怒,容忍度低,易與游客發生沖突,對生活和工作感到無助,漠然和悲觀等。

非人性化:表現為導游員以消極、麻木的態度對待游客,對游客的合理要求置之不理,逃避社會交往,對人缺乏同情心,無心工作,容易遷怒于游客,喪失了往日的愛心和耐心等。

低個人成就感:表現為導游自身出現認識偏差,導游的自我評價和價值取向降低,對導游服務工作不感興趣,找不到自身價值,缺乏自信心,自尊心降低,不敢迎接挑戰、在導游服務工作中不思進,得過且過,消極對待事物等。

三、導游員職業倦怠的干預策略

(一)個體干預

1.強化角色認知,明確角色定位

強化角色認知,明確角色定位是控制角色壓力,減輕職業倦怠程度的有效途徑之一。針對社會上對導游職業的偏見,導游員應該改變看法,重新認識導游的職業價值,通過職業角色定位學習,明確自己的位置。首先,導游從業者必須清楚地了解導游職業的特征、工作性質,強化導游職業的認同感。導游員應重新認識到:職業只是分工不同,沒有高低貴賤之分,導游員肩負著為他人提供愉悅性體驗的服務,能夠將祖國的美麗河山通過語言描述傳遞給每一個游客,他們是一個景點,一個城市,甚至一個國家的“窗口”。與此同時,導游也是一門藝術,是一種綜合素質的體現,它需要每一個導游員以積極向上的精神,飽滿的熱情,以成為景區、城市、國家的名片為己任,在平凡的工作崗位上以導游服務帶動旅游發展,磨礪與升華自己。其次,導游員職業角色定位的學習十分重要。一方面,導游員在實踐證明中要明確自己將要扮演的多種角色如旅游信息傳播者、景區形象代言人、服務員、朋友等。在與游客的交往過程中主動學習,積極適應自己扮演的各種角色,清晰的認識各種角色的權利和責任。另一方面,旅行社要為導游員提供學習和認知的機會,使導游員通過自身的學習來調整工作期望,調節自己的心境,從而明確自己在工作中應做什么,如何處理各種矛盾。

2.掌握基本知識和技能,進行心理干預訓練

良好的基礎知識和技能是導游員扮演好多種角色的前提,也是獲得工作認同感和成就感的必備條件之一,它對改善導游員職業倦怠有很好的作用。因此,導游員必須與時俱進,通過各種學習的途徑來掌握導游員必需的基礎知識,提高職業技能:(1)具有扎實的導游基礎知識和嫻熟的導游技能、技巧;(2)具有健康的身體及心理素質;(3)具有游刃有余的處事能力和良好的自我控制能力;(4)具有良好的交際能力和堅強的意志品質。適當的心理干預訓練則有助于緩解導游員的心理壓力、降低職業倦怠的程度,提高導游員對導游服務的認同。心理干預訓練的方式既可以由旅行社聘請專門的咨詢培訓師對導游員進行定期或不定期心理咨詢與輔導,〖JP+1〗通過心理咨詢培訓師的指引,幫助導游員釋放心中的壓抑情緒,也可以進行“角色互換模擬訓練”,讓導游員體會游客的心理等方式來更好地讓導游員把握自己的職業角色。

(二)組織干預

1.實行人本管理,增加工作的豐富化與挑戰性

人本管理能夠塑造一個人性化的工作條件,營造一個和諧的工作氛圍,為導游員排除心理障礙,提高心理調節能力提供必要的支持。長期重復的、枯燥的、繁重的導游服務使得導游員身心俱疲,導游員的工作熱情和創造性不斷下降。旅行社應該根據導游員的特點,努力營造團結、平等、和諧、幸福、進取的組織氛圍,讓導游員在導游服務過程中充滿激情與活力;創造人性化的工作條件增強導游員的組織歸屬感和導游工作的吸引力;最大限度地滿足導游員物質需求和進行有效的精神激勵,為導游員在生活上提供保障。一般來說,增加工作豐富化和挑戰性能消除因從事單調乏味工作而產生的枯燥厭倦情緒,從心理上滿足員工的合理要求。旅行社應該多提供機會和條件,變更導游服務工作的內容,對導游服務工作進行調整,讓導游員學習到新的景點知識及先進的講解手法。在工作挑戰性方面,適當地賦予導游員更多的責任和自,讓導游員能夠獨擋一面,滿足其工作的成就感,從而提高工作的積極性。