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(一)含義
所謂的角色模擬教學法就是指教師在傳統的授課課堂上,讓學生模擬導游的工作環境、全身心地體驗到角色中去,從而強化學生對導游服務技巧、服務能力的掌握。
(二)意義
1.豐富教學手段。傳統的教師一言堂的授課方式會令學生產生倦怠,改“以教師為中心”為“以學生為中心”的上課模式會激發學生的參與熱情,通過學生的精心準備,能更好地領悟需要掌握的知識重點,達到教學效果事半功倍的作用。
2.突出導游課程的實踐性。《導游學原理與實務》是一門實踐性很強的課程,教師傳授的是知識,但學生更需要掌握的是技能,因此,如何把知識向技能轉化就很重要,角色模擬就是轉化的良好工具。
二、應用舉例
舉例1:在《導游學原理與實務》課程中,每節課要求有2名同學進行導游景點講解,每人5分鐘,需做PPT配圖,每一頁PPT要求不超過10個字。
其實筆者的用意是鍛煉學生講解的自信心,在這一環節,不用注重導游的講解技巧,表情、手勢、站姿等,主要是鍛煉學生能站在講臺上,把導游詞脫稿講出來即可,一學期下來,幾乎每名同學都講到了,我覺得,初衷應該是達到了。有個別同學,平時較內向,在上課之前跟我說沒準備好,不想講了,經過鼓勵之后發現效果還是比較好的。
舉例2:導游接待流程這塊,教師需要講的知識點很細,學生很難全面掌握,如果能讓學生模擬操作,教師再加以點評,效果就會更好。比如:落實接待事宜中,模擬核對日程安排,模擬落實旅游車輛,模擬落實住房及用餐,旅游團抵達前模擬與司機聯絡,模擬旅游團抵達后認找旅游團、核實人數、清點行李、集合等車,模擬入住飯店、模擬核對接待計劃、模擬離店服務、歡送服務等。現舉兩個小例子。
1.在講到導游的歡迎和歡送詞這塊,老師會給學生介紹幾種常見的歡迎詞和歡送詞的內容及表達形式,然后要求學生假設自己是導游員,其他同學是游客,通過幾分鐘的準備,現場講解。這個能鍛煉學生的臨場應變能力和語言組織能力。
2.導游迎接服務沿途導游這塊,可以為學生設定,假設你去沈陽桃仙國際機場接團,需要入住沈陽君悅酒店,如何進行沿途講解。學生可以回去查閱,準備風光導游、風情導游,以及下榻飯店的相關資料,下次上課點評,在講解的過程中,學生們互相學習,豐富了講解內容。
舉例3:游客的個別要求處理這一章總的授課思路是,事先把學生分成大約10組,每組安排模擬一種游客的特殊要求的處理過程,并要求總結處理注意要點。學生在上課時投入很大的熱情。上課時,教師會在教室中留出很大的場地供學生“表演”,筆者發現,在這種場合,學生們更愿意表現自己,表演得活靈活現,甚至更有搞笑環節,每一場表演學生都有意猶未盡的感覺,印象也比較深刻。之后,每一組由一名學生代表總結要點,因為剛才的場景,學生們聽得也更認真,疏漏的地方教師再加以補充。
舉例4:事故的預防和處理這章,授課思路與游客的個別要求處理這章是相似的,即,還是把學生分成10組左右,由學生模擬這些事故的處理。不同的是,事故這章,雖然學生能模擬出事故何處理的,并總結注意要點,但是,事故重在預防,因此,當學生講解完之后,教師重點補充,每種事故的發生原因,以及每種事故如何預防。這樣使授課知識更完整。
三、存在問題
1.對于每節課兩名同學做導游講解的要求,還存在部分同學準備不認真的問題,雖然要求是脫稿講,但還有部分同學照著讀。這樣,起不到教師預先設置的目的。只有擔心背不下來才會緊張,只有面對全班同學才會緊張,只有克服了緊張心理,才能達到目的。低頭照著讀是不行的。
2.模擬環節的時間問題。對于像導游歡迎詞、沿途講解這樣的個人模擬形式,由于時間有限,不能做到一一在課堂上進行,否則就影響了講授其他內容的時間。
3.分組模擬時,觀看同學對所扮演的角色有時不清楚。在一些需要小組模擬一個情景時,有的同學扮演游客,有的扮演地陪導游,有的扮演全陪導游,有的扮演領隊,有的扮演司機等,雖然上臺模擬的這一組同學都清楚自己扮演的是什么角色,但臺下觀看的同學有時就不能很好分辨,影觀看效果。
四、對策研究
(一)針對學生講解導游詞的脫稿問題
教師可以在課前多次重復要求,尤其是一定要讓第一位上臺講解的同學起到表率作用。教師要求必須脫稿講解,并對講解進行詳細點評,體現出不流于形式,不管講的怎樣都要加以表揚,讓學生產生自豪感。不給學生照著讀的機會。相信有前面的幾個榜樣的作用,脫稿講解一定會延續下去。
(二)針對課堂上個人模擬時間不夠用的問題
其實,教師在課堂上,可以找2-3名同學代表模擬,進而點評。但筆者考慮到,模擬一定要人人練習,否則起不到全面鍛煉的作用,對其他同學可以這樣安排:每人在課外時間自行模擬,并把模擬的視頻資料發送到給教師。這樣,既不占用課堂時間,又對全班同學做了要求,同時教師也掌握了每個同學的情況,進而再在課余時間做有針對性的指導。
(三)針對小組模擬角色分辨不清這個問題
【關鍵詞】模擬導游;實踐教學;教學做一體化
充分強調實踐教學環節是高等職業教育的特點之一。旅游管理專業作為一門應用型很強的專業,凸顯其實踐教學的作用與意義。模擬導游,是將理論教學內容與實訓內容有機地融合在一起,打破原有教材的系統性,把課程內容與實訓內容組合成多個教學項目,用任務驅動法完成教學目標。這里的“目標”,可以是一種方法,可以是一項技能,也可以是一項綜合能力。“教、學、做”一體化的實質是將教室與工作環境融為一體,讓學生感受情景教學的氛圍,在模擬導游實訓中學習技能,獲得能力。這種教學模式可以使理論知識的學習與實際操作的訓練緊密結合,使教學內容更具有針對性,使教學過程更具有實效性,同時也能更大地激發學生的學習興趣。
1.理論講授—模擬導游從“教”開始
模擬導游的第一步應當是理論講授,即講授必要的理論知識和技能。有的教師認為,高等職業教育只要培養出學生的技能、教會學生怎么做就可以了,不必講授理論知識,這種觀點未免有些極端。的確,職業教育重在培養學生的技能,但必要的理論知識也不能少。理論知識既是指導實踐的準繩,也為學生將來的長足發展打下良好的理論基礎。
例如,何為導游員、導游員的職業素質、導游員工作程序等基本理論知識,是旅游管理專業學生需要掌握的必要理論知識。這些知識理論性強,傳統的課堂教學和講授法足以完成,但要由教學經驗豐富的教師來講授,才能收到良好的效果。在學生具備了一定的理論知識后,教師就可以將課堂搬入導游模擬實訓室,開展情景教學,將理論教學內容與實訓內容有機地融合在一起。例如:全陪導游員、地陪導游員、出境旅游領隊以及景點景區導游員實務等內容,教師要依托基礎理論知識使學生能夠了解各類導游員的工作程序、熟悉各類導游員的主要工作內容、掌握接待過程中應當注意的各類問題(如:接送站的時間準備;交通票據、旅游行程、游客行李等的核實確認;接待服務中的工作側重點)等。
教師應預先或在理論講解過程中穿插導游帶團案例,案例的選擇要以每次課的教學目標為依據,圍繞培養學生的實踐能力來選擇。首先,所選案例應當是真實的、完整的。每個案例是出自現實的情況記錄,是對實際情景的一種描述,同時又是一次完整的帶團經歷;其次,所選案例應當具有典型性和實效性。案例既能體現導游服務的實踐意義,同時能及時反映出導游工作中的熱點和難點問題;最后,所選案例應當具有啟發性。通過案例啟發學生進行思維,使其獲得獨立分析和解決問題能力。另外,教師還要注意到案例的不同形式、篇幅長短和內容結構等,從中選出與教學目標相應的案例。通過案例教學來激發學生的學習興趣,鞏固所學理論知識。
2.知識傳遞—通過“學”將綜合知識與方法傳遞給學生
現代的高等職業教育,不僅僅是知識的教育,更是能力的教育。教師在教學過程中,要注意培養學生的能力,尤其是學習的能力。要使學生學會學習,掌握學習的方法,樹立終身學習、自主學習的理念。知識傳遞作為模擬導游的第二步,包含兩層含義:
一是教師如何讓學生學。教師是實施“一體化”教學的主體,是首要條件。“一體化”教學需要的是“雙師型”教師,雙師教師必須具有綜合職業能力,能夠通過一定的方式將自己所具備的專業知識傳授給學生;能夠將專業技能分析、展示給學生,對學生操作情況進行恰當的評價并提出改進意見,教會學生獨立完成工作任務;要有良好的職業道德并能培養學生良好的職業道德;要有創新意識并能指導學生進行創新;具備組織學生進行行業分析、預測行業發展趨勢的能力,并對學生進行相應的教育以適應這種趨勢的需求。授課教師應當具備完備的導游理論知識,了解行業發展現狀,能夠將行業的前沿知識傳遞給學生;應當具有導游行業一線工作經歷,能夠指導學生完成實訓任務并能指導學生良好的職業道德的養成。
二是學生如何來學。“一體化”教學中,要使學生從單純接受者的角色轉變為學習過程的主體,從“要我學”到“我要學”,將“接受式”學習改變為“發現學習”、“探究學習”,培養學生的創新能力。在學習過程中,學生要有充分討論、交流的時間,有觀察、實踐的機會,要學會發現問題、分析問題、解決問題、總結規律,形成探究式的學習模式。將專業理論教材和實訓教材合二為一,理論課教室和實訓室合二為一,讓學生邊學邊練,即鞏固了理論知識,又提高了專業技能。只有在教學過程中師生之間、學生之間充分互動,才能營造一種主動研究、探索,不斷創新的氛圍,從而有利于學生智力潛能的開發,綜合素質的提高和創新能力的培養。案例學習不僅可以使學生了解導游帶團時一些真實的“故事”,還可以使學生學習到一些工作方法和工作技巧。通過討論交流,可以總結好的方法用于今后的工作,同時可以積累經驗以更好的應對工作中出現的各類問題;通過一些技能與方法的學習(如導游語言技能、導游講解方法等),使學生能夠“舉一反三”,掌握其中的要點。大部分學生在掌握了導游語言運用技能、導游講解技能和導游講解方法的基礎上,能夠根據自身情況,編寫歡迎詞、歡送詞以及市內著名旅游景點的導游詞,不僅靈活運用了各類知識,同時也培養了學生自主學習的能力。
3.模擬實訓—在“做”的過程中完善操作技能
在“一體化”教學過程中,學習目標圍繞技能訓練的需求,理論教學的內容和要求、教學環節和進度等均由技能訓練的需要來確定,理論教學完全服務于技能訓練,掌握理論知識就是為了實際應用。在教學內容上,將理論教學與實操訓練的內容相結合,改變原有的講授完某一門或幾門專業理論課后再進行實訓的辦法。在教學方式上,打破理論課與實踐課的界線,采用在實訓教室講授理論、邊講授理論邊讓學生動手練習的方法上課,或在短時間理論課后即讓學生進入實訓操作,即實現理論課與實訓課在空間上的結合。在教學時間上,打破理論課與實訓課人為劃分時間段的做法,從而實現理論課與實訓課在時間上的結合。這些改變真正強化了技能訓練在教學中的地位,真正做到了一體化教學的“做”。可通過情景模擬的方式開展教學:
3.1 講解演示和模仿
這一環節是教師“教”和學生“學”的過程。采用課堂理論教學方式,使學生了解導游服務工作程序與規范,熟悉導游服務工作內容及服務方式。通過導游接待服務及導游講解視頻直觀的學習導游服務的方法與技巧。課堂上,學生根據理論知識和教師的演示對導游講解進行模仿和訓練,為現場模擬導游做好充分的準備。
3.2 現場模擬
根據導游服務工作程序及情境設定各自角色,將校內實訓室、校園及市區旅游景點作為實訓場所,做好導游接待服務工作。如地陪導游員的迎接工作、入住飯店服務、商定活動日程、導游講解服務工作、送客服務、處理各類問題等。按導游接待程序設定具體內容,如:對客人的到來表示歡迎,包括:導游員的歡迎詞、城市概況、學校概況等情況的講解;利用旅游專業實訓室,模擬客人入住飯店服務程序,包括:協助辦理住店手續、分配住房、分發房卡并與客人互通房號、介紹飯店設施和服務、照顧團員入住、帶領旅游團用第一餐等;與全陪、領隊核對、商定活動日程;按照校園旅游線路及市區景點旅游線路進行景點講解,根據導游詞并結合實景進行講解和介紹,重點訓練學生語言運用技能、講解技能,教師及時對學生講解中出現的問題進行指導,提高學生講解水平,使學生在講解中能靈活運用各種導游講解方法,使口頭語言與態勢語言有機結合,提高講解的靈活性、生動性。游覽結束做好送站前的各項準備工作,包括:確認交通票據,商定各項事宜,辦理退房手續等;送站時做好歡送詞的講解。現場模擬過程中教師可讓承擔游客角色的學生提出各類問題讓“導游員”處理,考核其應變能力。
3.3 師生互評
模擬導游實訓結束后,采用互動交流的方式,對學生表現及教師示范進行對比,找出各自優勢和不足,便于及時校正不足,提高服務技能。
綜上所述,通過模擬導游活動的開展,強化了理論和實踐教學,使學生的導游理論、操作技能、導游講解等方面逐步達到職業要求,通過模擬導游,使學生更直接、更形象的掌握一名合格導游員必須具備的各種實務知識和服務能力,畢業后能夠勝任導游及旅游相關工作。
模擬導游實踐教學,以學生為主體,理論知識圍繞技能訓練展開教學,有較強的針對性。不僅利于教師的“教”,又利于學生的“學”;教師既講解理論知識又傳授專業技能,與學生相處時間增加,更容易獲取每個學生掌握知識和技能的情況,便于及時進行有針對性的輔導,大大提高了教學質量和效率。
模擬導游“教、學、做”一體化的教學模式,能夠培養基礎扎實、素質全面、本領過硬的高技能型導游人才,有效地提高旅游管理專業學生的就業能力和適應社會需求變化的能力,更好地滿足行業需要以及社會需要。
參考文獻
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關鍵詞:高職生;導游實訓;教學效果;提升
中圖分類號:G642.44 文獻標識碼:A 文章編號:1671-0568(2014)08-0085-02
對于高校旅游管理專業的學生而言,在校期間考取導游證是重要的學習任務,也是日后走上工作崗位的敲門磚。導游證的獲取,一方面在于考核學生對政策法規與職業道德、導游基礎、導游實務、漢語言文學等知識的掌握程度,另一方面考驗學生的現場講解、特殊問題處理及應變能力。對于還沒有拿到導游證的在校“準導游員”,各校在夯實學生基礎理論知識的同時,都會安排導游實訓課程。其目的是為了培養、造就服務于旅游一線的高素質應用型人才,提高考證通過率。校外實訓是導游實訓教育的關鍵環節,是旅游管理專業實踐教學的主戰場,也是理論應用于實踐的飛躍所在。優化校外實訓教學,是旅游管理專業教學改革的重中之重。
一、導游實訓主要內容
我國導游翻譯界著名人士王連義認為,當今導游員要真正做好導游服務工作,真正成為旅游者和自身工作單位所喜歡的導游人員,必須當好“員”,即國情講解員、導游翻譯員、旅游協調員、生活服務員、安全保衛員、情況調查員、座談報告員和經濟統計員。要當好這“員”,導游需對其服務工作做到細致周到、無微不至。一般而言,導游服務大體分為導游講解服務(沿途講解、參觀游覽現場的實地講解及座談、訪問和某些參觀游覽地的口譯服務)、旅行生活服務(旅游者出入境迎送、旅途生活照料、交通安排、安全防范、購物與娛樂引導及上下站聯絡等)、短途交通服務(兼任駕駛員,為旅游者在市內或市郊旅行游覽時提供交通、講解服務)。
導游實訓教學內容設置基于導游員真實帶團任務及其工作過程,一般采取“任務導向、情境教學”的教學活動模式。受教學時間、場地、資源配置等條件限制,教學一般采取校內實訓和校外實訓兩種方式。在課堂實訓中,教師一般安排的內容有行程計劃表分析、團隊分析、導游詞創作、導游詞講解、沿途導游設計、行程單設計、講故事與做游戲、歌曲與詩詞表演等。有的內容在課堂實訓中無法實現,或無法達到應有的效果,就需要借助課外實訓,火車站/機場接團、辦理酒店入住手續、核對商定旅游日程、旅游產品促銷、購物退換貨的處理、游客就餐服務等。此外,校內的情境模擬缺乏真實性,要增強實地帶團氣氛,讓學生了解導游帶團的全過程,提高實際帶團技能,校外實訓的方式技法就顯得尤為重要了。
二、校外跟團學習的流程
增加導游業務課程的實習實訓機會,一般而言,班級組織出游活動,學生跟隨專業導游學習帶團服務流程、操作技能,以及節假日到旅行社、景區景點兼職鍛煉,都是不錯的方式。在每次帶團實踐中,學生按照“接受導游任務、制訂行程計劃、組織實施旅游團隊活動、處理團隊的各類事件、順利送團、回社總結”等導游員崗位工作流程進行職業技能訓練。
具體而言,以資深導游帶隊、班級出游跟團學習為例,對于一次完整的校外郊游,教師在指導過程中,需要做好以下環節的工作:①出游前,教師要求學生以跟團準導游的身份熟記沿途景點、旅游目的地的景點知識,做好心理準備、形象準備,備好相關的物品;②到指定地點集合后,練習集中清點人數、行李。在隨后的行車途中,可考核學生對于漏接、錯接、空接旅行團及誤機(車、船)的處理,并請資深導游當場點評;③去往景點途中,讓學生輪流致歡迎詞、做沿途導游講解。依次組織途中游戲,表演節目。到達目的地后,分組引導下車;④分組分配好入住房間、掌握住房分配名單,協助導游辦理住店手續,照顧行李進房。在此過程中,教師可酌情安排要求調換房間等“事件”,鍛煉學生的應變處理能力。離店時,協助導游集中交運行李、辦理退房手續、集合上車;⑤到達景區景點,學生依次輪流充當實習導游,給大家介紹游覽景點。講、導、游相結合,觀摩學習資深導游的現場講解。在游覽過程中,還提醒學生做好監督協助、聯絡協調等工作,注意保護旅游者安全;⑥到達飯店,向導游學習如何做好餐飲服務。此時,教師可酌情安排要求換餐、單獨用餐、提供客房用餐、增加菜肴飲料、自費品嘗風味等“事件”,現場教導學生對個別要求的處理方法;⑦返程途中,學生再次輪流做返程導游講解。回顧當天活動,宣布當晚或次日的日程安排,提醒注意事項,安排叫早服務。若是行程結束,學生還需練習致歡送詞、發放“游客意見表”、引導下車、移交行李、辦理離站手續。
三、注意事項
除了班級組織出游進行現場模擬導游外,校外實訓通常還有定期組織學生到旅行社參觀、到校外實訓基地頂崗實習等方式。在學生正式進入社會走向導游工作崗位之前,班級出游模擬帶團實踐無疑是最好的學習體驗方式。要想取得實質性的學習效果,教師還需注意以下幾點:
1.旅行之前做好調研。為了讓大家有一次愉快的旅行,教師要多比較幾家旅行社,挑選幾個旅游目的地,詢問學生的旅游意向。一方面尊重學生的意愿能得到最大范圍的支持,另一方面也是顧及學生的經濟能力,讓大家體驗性價比最高的旅行。除此之外,教師要先自行考查景區,了解實訓路線,做到心中有數。還應與旅行社協商,請求派遣該社最優秀的導游帶隊前往,以便學生效仿學習。
2.旅行前制定計劃、布置作業。出行前,教師應制定導游實踐教學活動的具體計劃,并為學生做實訓教學的專題講座,校外實訓不是純玩,而是帶著實訓目的。因此,學生也要制定任務計劃書,包括每位同學扮演的角色、具體的任務分配情況及承擔的職責等。例如,準備好導游詞講解、游戲活動、節目表演等。上交實訓指導教師進行審核,由指導教師提供指導意見。
3.全程有效控制引導。在實施過程中,每個環節的工作都由學生來操作完成,教師負責指導監督。保證學生充分體驗導游服務的全過程,掌握每個環節的具體內容及環節之間的銜接。學生完成任務后,導游、指導教師對學生的服務技能和水平做現場點評。鑒于學生的知識能力,教師還需合理引導審美,全程可利用相機、攝像機把典型的實訓教學過程場景記錄下來。
4.全程關注學生的安全。外出旅行最重要的是學生的人身安全,校領導也會千叮嚀萬囑咐,帶隊教師應深知責任重大。因此,每逢旅行車中途停車、到達一個景點、住宿、自由活動時,都要反復清點人數,交代注意事項。
5.做好總結評估。回校后,教師和學生共同回顧、分析實訓情況,教師對照教學目標從教學過程、教學效果、經驗和措施等幾個方面撰寫實訓教學總結,學生寫出實訓小結,分析利弊得失。
通過校外實地實訓,學生對導游的實際工作有了更深切的了解,掌握了必備的帶隊技能,對可能出現的問題也有了應對策略。只有具備這些旅游知識和專業技能,才能為以后的工作打下堅實基礎。
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關鍵詞:高職;導游實務;教學方法
中圖分類號:G4文獻標識碼:A 文章編號:1672-3198(2012)12-0143-01
《導游實務》是一門集知識性、理論性、實踐性于一體、綜合性極強的一門課程,內容涵蓋面廣,知識點多,涉及導游規范服務能力、導游講解能力、導游特殊問題處理與應變能力、旅行常識等領域;同時,《導游實務》是全國導游人員資格考試的重要科目,不僅是筆試的內容,更是口試的重要內容;此外,這門課程所涵蓋的內容,是旅游管理專業學生畢業后從事導游員工作所必須掌握的專業技能的重要組成部分。注重學生實際動手、動嘴技能的培養是本課程最大的特點。
鑒于《導游實務》課程性質,結合本人近幾年的教學經驗,提出幾點教學方法以供探討。
1 模塊化教學法
模塊化教學是國際勞工組織為提高勞動者素質開發出的技能培訓模式,是目前高職教育普遍認可的教育模式,也是職業教育的成功經驗。高職教育向“項目引導、任務驅動,模塊化教學”模式轉變已成趨勢。所謂“模塊式教學”就是將教學內容按培養能力型人才要求,科學地劃分為若干個可以有機搭配和組合的模塊,并根據不同的教學目標和培養對象選擇不同的模塊內容進行教學的一種方法,它的顯著特點是能充分調動學生的學習積極性、主動性和創造性,把教學計劃完成于“寓教于樂”之中,同時又能滿足以培養使用人才為目標,以知識為基礎,以職業素質為本位,以職業能力為重點,分階段、分層次進行教育的高職學生培養方式。一般來講,高職模塊化教學就是從崗位驅動入手,確定專業的職業能力培養目標,根據該目標將教學課程分解為若干模塊,模塊劃分最大特點是非學科完整性,是行為導向性,更有利于學生在活動中學習,在學習中活動。根據模塊化教學法原則,在《導游實務》這門課程中,可以劃分為認識導游工作、導游詞創作、接站準備、機場接團、火車站(機場)接站、入住酒店、商定旅游行程計劃、參觀游覽、其他服務(餐飲、購物、娛樂)、旅游沿途活動設計與組織、送站服務、后續服務等十二個模塊進行教學設計。
2 案例教學法
所謂案例教學,就是在教師的指導下,根據教學目的要求,組織學生對案例進行調查、閱讀、思考、分析、討論和交流等活動,教給他們分析問題和解決問題的方法或道理,進而提高分析問題和解決問題的能力,加深學生對基本原理和概念的理解的一種特定的教學方法。任課教師從各種渠道收集各種鮮活的相關案例進行輔助教學,大大提升學生的學習積極性,并通過組織學生對案例現場進行分析討論,也讓學生能對所學知識理解、體會的更加到位。此外,還可以給學生播放全國導游大賽的視頻錄像,讓學生對每個選手的表現進行點評,強化學生對優秀導游員講解的理解。
3 情境教學法
情境教學法是在教學過程中,教師有目的地引入或創設具有一定情緒色彩的、以形象為主體的生動具體的場景,以引起學生一定的態度、情感體驗,從而幫助學生理解教材,并使學生的心理機能得到發展的教學方法。在教學過程中,教師力爭創設情境是讓學生活起來,構建開放而有活力的課堂,創設恰當的教學情境可以有效地刺激學生心理,引起學生注意,激發學習興趣,豐富學生的想象力,培養學生的觀察能力,使其把精力最大程度地集中在課堂學習內容上。在《導游實務》教學中,采用表演法來創設情境,同時還可以將學生分成若干小組,學生分別扮演不同角色。通過角色變換,場景模擬,反復訓練,在訓練中提高能力培養團隊精神。比如在講解導游服務程序這一模塊中,從服務準備、迎接服務、住店服務、商定日程、參觀游覽、導餐、導購到最后的送客服務都可以設計情境讓學生進行模擬表演。通過扮演和觀察其他同學的扮演行為,學習各種業務技能。教師通過對學生模擬后的指導,讓學生及時了解自身存在的問題并進行改正,充分體現了以學生為主體的教學思想,從而激發了學生的興趣和積極性。
4 加強實訓教學,給學生創造鍛煉的機會
前教育部部長周濟在第三次全國高等教育產學研結合經驗交流會上的講話指出:“高等職業教育的主要任務是培養高技能人才。我們培養的學生,既要動腦,更要動手,經過實踐的鍛煉,在工作中能夠迅速成長為高技能人才。要完成好培養高技能人才的任務,必須走產學研相結合的改革發展的必由之路,這是貫徹落實黨的教育方針的要求,是高職教育改革的必由之路。”
《導游實務》教學的最終目的是培養學生導游服務基本技能和應變能力。因此在教學過程中教師要精講多練,下大力氣解決學生的系統、全面的實訓問題,讓學生能有機會“真槍實彈”地訓練,避免 “岸上游泳”的現象。
每個學期都安排學生外出到景區參觀學習一次。在車上安排學生模擬導游進行致歡迎詞、歡送詞,沿途講解以及才藝表演,到達景區之后又由學生充當現場導游分段對景點進行講解。在這樣的過程中,每個學生都有機會開口講導小組辦公室,2009年立項。
(2)景德鎮陶瓷電子商務專業人才創新型培養模式研究,景德鎮市社會科學規劃項目(10JY15),景德鎮市社會科學規劃辦公室,2010年立項。
(3)景德鎮陶瓷企業電子商務應用的優化與促進,江西省社會科學規劃項目(10GL26),江西省社會科學規劃辦公室,2010年立項。
作者簡介:王凱風(1983-),男,山東棲霞人,管理學碩士,現供職于景德鎮高等專科學校經濟與管理系講師,研究方向:經濟學與電子商務。
解,展示才藝,不僅讓學生鍛煉了膽量,還能讓他們發現自己的特長和不足。
此外,我們還在開設《導游實務》的一年級第二學期進行一年一度的面向全校的導游大賽,賽程分為初賽、復賽、決賽,每一次學生參賽的熱情都很高漲,鍛煉的效果立竿見影。
5 加強師資隊伍建設,提高教師實踐教學水平
高職院校發展需要不斷提高核心競爭力,影響核心競爭力的因素很多,其中構建“雙師結構”師資隊伍是關鍵。高職院校的教育教學、實踐實訓等工作都離不開一支經驗豐富、結構合理、技術精湛的“雙師結構”型師資隊伍。
《導游業務》是一門實踐性很強的課程,要求專業教師具有較高教學能力、豐富的閱歷和實踐經驗、開闊的知識視野和綜合的知識結構。為了幫助教師提升專業實踐能力,更好地為專業實踐教學服務,應鼓勵教師分期分批到企業進行頂崗鍛煉,學校應根據教學情況,每年安排一定數量教師參加社會實踐,讓任課教師親自體驗帶團的各項業務流程,鍛煉應對突發危機的技能,同時近距離了解旅行社對導游的使用和培養的相關規定、做法,這樣可以很好地提高教師的綜合素質和業務水平,打造出素質過硬的“雙師型”教師隊伍,從而真正提高人才培養質量。
6 與旅游企業進行密切的校企合作,鼓勵學生利用假期到企業見習
“讀萬卷書,行萬里路”,學校鼓勵在校生利用寒暑假到旅行社和旅游景區參加見習,采用“師傅帶徒弟”的方式,為每個見習生安排工作能力強,實踐經驗豐富的導游擔任指導教師,讓學生給經驗豐富的老導游當輔助導游跟團學習,或是在景區景點當志愿講解員。通過這樣一段時間的見習鍛煉,學生能真正和客人接觸,和各相關企業打交道,甚至親自參與各種突發事件的處理,不僅能鞏固已學的理論知識,還能很好地提升學生的人際溝通能力、觀察能力、判斷能力、應對突發事故能力、講解能力等接待服務能力。
7 改革考核方法
為了突出《導游業務》課程的實用性、實踐性,使學生能夠學以致用,在本課程的考核上應做積極的改革探索。本人設置的考核方案是:平時考核40%+期末考核60%=期末成績。平時考核,除了課堂討論、完成書面作業外,老師要開展不同階段的不同角色的導游接待模擬實踐,分別模擬計調、領隊、全陪、地接、司機、酒店前臺接待員等,全體工作人員各司其職,相互配合,共同完成給定行程的旅游接待服務。 期末考核以實操考核代替筆試,突出對學生的講解能力和表演娛樂能力的考察,每位學生要單獨進行8分鐘的導游景點講解和4分鐘的才藝表演。這樣的考核方案經過幾年的實踐,效果比較理想。
《導游實務》是旅游專業的核心課程,也是實踐性很高的一門課程,需要任課教師在動手實踐環節進行有力的探索與改革,才能真正培養出勝任導游工作的高素質技能型專門人才。
參考文獻
[1] 周濟.在第三次全國高等職業教育產學研結合經驗交流會上的講話[EB/OL].