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“三級六定法”
技師學院的任務是培養在一線操作的高技能技術人員,因此,學生到企業進行專業實習實訓是不可或缺的。學生只有到企業實習實訓,才能進一步掌握生產崗位的操作技能,掌握本專業的專業技術,畢業后到生產崗位才能很快上崗進行生產操作。因此,加強實習崗位建設,提高企業實習效果,對于培養高技能人才具有重要的促進作用。
一、職業院校學生去企業實習存在的問題
一直以來,學生在企業實習實訓的崗位一般都由企業安排。其中的問題一是實習內容和崗位不固定,二是指導教師不固定、隨意性很強,三是實習崗位的典型性不夠強,四是實習崗位的環境和安全難以保障。因此,學生到企業實習實訓逐漸變成了可有可無的內容,變成了只是為了完成專業教學而設計的教學內容,失去了真正的意義。所以,現在職業院校培養出來的學生動手能力很差、專業知識面很窄,學校教授的知識與生產實際脫節。
二、改進職業學院學生實習實訓的方法
為了真正實現企業實習實訓的作用、目的和意義,真正落實好學生到企業實習實訓的教學任務,云南技師學院經過深入調研、努力實踐,探索了校企合作共同開發校外實習實訓崗位的新思路,即“三級六定法”。
所謂“三級”,就是將學生在企業的實習實訓分為三級層次:一級為感性認識,即參觀實習。學生到企業進行為期一天的參觀實習,通過參觀實習,讓學生感性地認識自己將來的工作環境等情況。二級為基本了解,即跟班實習。學生到企業進行為期一周的跟班實習,通過跟班實習,讓學生了解生產的一些簡單流程、典型崗位、技能操作要求,為進一步學好專業知識和技能打好心理基礎。三級為技能提升,即預就業實習。學生在畢業前進行為期半年的預就業實習,通過預就業實習,學生能進一步提升生產崗位技能。
所謂“六定”,既定目標、定崗位、定師傅、定期考核、定期輪換、定期總結。
第一,定目標。每個學生到企業實習都要給自己定一個實習目標。
第二,定崗位。根據學校專業建設的要求及實習基地的實際情況,學校與各實習基地洽談,在學生實習前完成崗位選定工作。
第三,定師傅(即指導教師)。實習指導教師要有學歷、技術職務和合理的技能Y構,師傅與教師掛鉤,教師以小團隊形式入廠,保證實訓工作質量的不斷提高和實習基地建設的不斷加強。
第四,定期考核。每完成一次實習實訓,實習人員都要填寫實習鑒定表,撰寫實結報告,實習基地指導教師根據報告及鑒定表給予考評及鑒定。
第五,定期輪換。學生在某一崗位實習結束后,經過考核掌握了職業技能鑒定等級規定的理論知識和操作技能后,換崗轉入下一課題的實習。
第六,定期總結。帶隊教師及學生在每次工作完成后,對工作及實習情況進行總結,不斷改進和完善實習工作。
校企合作共同開發實習實訓崗位,將企業實習崗位、內容的決定權從企業轉為學校,讓實習崗位更符合教學要求,真正發揮校外實習實訓基地的作用。通過多層次實習、定位實習,提高學生頂崗實習的質量,彰顯實習實訓的重要作用,提升學生參與崗位實際生產的能力,保證了培養目標的實現。
三、改進職業學院學生實習實訓的工作步驟
1.總體思路
由校企合作領導小組共同制定校外實訓基地管理規定,結合職業能力要求,由學校提出實習崗位和要求,企業安排專家和技術人員編寫實習實訓崗位手冊,學校組織教學專家對崗位實習實訓手冊和實習崗位進行現場評審,校企共同修改實習手冊,學校組織學生到企業按實習手冊進行實習,總結實習過程中存在的問題,進一步完善實習實訓崗位手冊。
2.開展步驟
第一,成立校企合作領導小組,商討雙方合作有關事宜。
第二,學校編寫實習管理辦法并進行評審。
第三,校企合作領導小組組織企業召開崗位實習實訓手冊編寫會議,確定相關專業典型工作崗位。
第四,企業編寫實習實訓手冊,學校對實習實訓手冊進行初審。
第五,學校組織校企專家根據實習實訓手冊的內容對企業實習實訓崗位進行現場評審。
第六,學校組織學生到企業按照實習實訓手冊開展見習實習。
第七,總結學生實習實訓的情況,不斷完善和修訂實習實訓手冊。
四、條件保障
1.組織保障是前提
成立校企合作領導小組。成立校企合作領導小組,安排、協調校企合作的相關工作,保證校企合作的正常開展。
成立實習實訓崗位手冊編寫小組。由企業人事部門牽頭,成立實習實訓崗位手冊編寫小組,并根據工藝生產流程挑選典型工作崗位編寫實習實訓崗位手冊。
成立評審小組。由學校領導牽頭,系部組織有豐富教學經驗和生產實踐指導經驗的教師,組成實習實訓崗位手冊評審小組,對校外實習實訓崗位和實習實訓手冊進行評審。
2.制度保障是關鍵
為了讓校外實習實訓方便管理、規范管理、科學管理,筆者學校先后編寫了《云南技師學院校外實訓基地管理規定》《云南技師學院實習實訓指導教師安全規范》《云南技師學院實習實訓學生安全操作規范》等制度。
3.投入保障是核心
為了使校外實習實訓崗位更符合教學規律、教學方法和教學要求,企業投入了一批有經驗的技術人員,根據多年的生產實踐經驗,確定了典型工作任務崗位及崗位核心能力要求。學校則挑選有教學經驗的教師,組成評審專家團隊對崗位進行評審。
五、校外實習實訓基地的建設成效
1.形成了一支由企業技術工人組成的兼職教師隊伍
通過編寫實習實訓崗位手冊,讓兼職教師提高了對教育教學的認識。一些技術能手原來只會自己操作,在向別人傳授技術知識時不能很好地進行表達,也不能對技術經驗進行較全面的總結。通過編寫實習實訓崗位手冊,為兼職教師提供了系統總結技術經驗的機會。
2.形成了規范的實習管理體制與機制
完成了《云南技師學院校外實訓基地管理規定》《云南技師學院實習實訓指導教師安全規范》《云南技師學院實訓實習學生安全操作規范》等一系列管理辦法的編寫和評審,讓校外實習管理有了管理的依據,明確了校企雙方的權利與義務,讓校企合作更加細化,更具有實際意義。
3.形成了一系列校外企業實習實訓教學手冊
例如化工工藝專業,通過對專業能力需求和典型工作任務的調研,選取了比較有代表性的幾家企業,分別選取了制鹽、磷酸一銨、選礦等工藝流程的典型實習崗位,針對這些崗位的特點、操作技能、安全與防范,編寫了19種實習實訓手冊。
【關鍵詞】高職院校 教學實訓模式 構建技術
為了改變高職院校培養的學生“高分低能,有分無能”的狀況,高職院校教學實訓模式的研究勢在必行。所謂高職教學實訓模式,是指高等職業教育各專業的學生,在完成其主要專業課程的理論學習和各種技能專項訓練后,綜合性地運用本專業的基本知識和技能在校內外集中進行系統性實訓的各類教學模式。本文就如何構建高職各類教學實訓模式并發揮其作用提供相應對策。
一、流程再造型教學實訓模式及構建
流程再造型教學實訓模式是指在營造特定模擬、仿真或真實的工作環境條件下,選擇典型、完整、規范的生產過程(或服務過程),由學生模擬或真實地處理業務技術問題,以完成整個工作流程,提高學生的崗位技能。
1、流程再造型教學實訓模式的特征。流程再造型實訓模式具有針對性特征。在實訓中,學生能較系統地運用所學知識和技能,按流程操作規范和職業標準把握整個生產(服務)流程,提升其處理流程中實際問題和非常規問題的能力。流程再造型實訓模式具有遞進性特征。在實訓中,學生一般應首先學會前一個環節的工作,后一個環節在前一個環節的基礎上繼續訓練。流程再造型實訓模式具有完整性特征。本實訓模式要求學生只有經歷了生產流程的全部環節后,才能對本專業有一個清晰的了解,從而構成一個完整體。否則,實訓考核難以進行,實訓效果難以體現。
2、流程再造型教學實訓模式的要領。其一,提供科學的生產(服務)流程規范與職業標準。流程規范是學生實訓的指導要領,學生領會了生產(服務)流程的具體要求,才能在實際操作中符合流程規范和標準。同時,還要強化學生訓練使用各種分析檢測儀器與設備的能力。
其二,訓練學生獨立處理關鍵性生產(服務)技術問題的實際技能。例如,強化學生的生產流程意識和生產工序概念;讓學生在生產前作好各項工作準備;在生產中善于進行生產設備的調整、產品制備、生產過程的控制等,從而達到從事該專業生產操作與工藝技術的職業要求。
其三,引導學生把握整個流程及各個環節間的聯系。這既可以在全局觀念下府視和處理局部問題,又可以在處理局部問題時兼顧全局。提高學生系統分析和解決問題的能力。
3、流程再造型教學實訓模式的構建方法。一是對于那些工藝要求簡單、時間或周期較短的生產(服務)流程,在把握了生產工藝及流程要求的基礎上,可采用學生單獨實訓的方法。如前文所述的餅干加工就可以采用此方法。
二是對于那些時間和周期較長,且生產工藝較復雜的生產(服務)流程,可采用小組分工和協作的實訓方法。
二、崗位實操型教學實訓模式的構建
崗位實操型教學實訓模式指在模擬特定的真實工作環境條件下,分崗位模擬或實際操作和處理該崗位的基本業務,提高履行崗位職責的實際能力。
1、崗位實操型教學實訓模式的特點。崗位實操型實訓模式的特點之一是實操性。該模式直接針對某一產品、項目或任務,以及工藝操作方法和要求,指向明確,要求具體,規范清楚,崗位職責明晰,學生實訓操作非常快捷而簡便,可培養學生解決實際問題的能力。崗位實操型實訓模式的特點之二是目標性。這一模式要求學生全身心地按照實訓目標投入崗位的實際操作訓練,以完成實訓目標和任務。崗位實操型實訓模式的特點之三是綜合性。該實訓模式要求學生將本專業的理論知識與專業技能結合起來,綜合性地運用于崗位實際操作過程中去,以取得實訓效果。
2、崗位實操型教學實訓模式的要領。其一,明確各崗位的工作職責和職能,針對性地設計實訓的標準、內容與形式。例如,在飯店管理專業的實訓中,要讓學生了解前廳、餐廳、酒吧、康樂、茶藝等各個崗位的職責與職能,以及服務技能和素質要求,迅速把握飯店管理各崗位的實際崗位操作能力,達到教學與工作崗位的“零距離對接”。
其二,營造“同因素”實訓成果轉化的條件。實訓環境和條件與未來就業的崗位環境和條件越相似,其實訓效果越好。如實訓中的設備、任務與就業崗位工作相同;實訓的專業和技能與崗位工作的專業和技能相同等。那么,在“同因素相似”中實訓,其技能轉化效果就會越好。
其三,注重崗位實訓中的關鍵能力與綜合素質的培養。例如,會計專業實訓中運用這一模式時,必須明確各會計崗位的主要職責及所需技能,有針對性地安排各崗位的具體工作內容,讓學生分崗位處理會計業務和實務,從而提高其關鍵崗位核心能力。同時,還要注重學生綜合素質的提高。
3、崗位實操型教學實訓模式的建構技術。實操訓練方法之一是分層遞進訓練法。所謂分層遞進訓練法是指依據系統技能自身具有明顯的層次結構的特點,從基礎性單元技能的訓練開始,依次遞進,隨之進入高一層次的訓練,分階段、分單元地完善崗位操作技能。
實操訓練方法之二是超循環訓練法。對于流水作業、操作技能較簡單的工序,適于采用超循環訓練法,這一實訓方法的要領是讓學生的崗位技能在熟悉崗位標準――實際操作訓練――結果考核的循環中不斷提高,即在對崗位操作技能進行動作分析的基礎上,制定崗位操作標準,培養示范者或制成分解動作錄像帶,讓學生模擬,然后在崗位上進行多次分別練習,以提高操作水平,并以操作考核來評價操作技能的提高是否達到了崗位標準,達到標準方可進入新的一輪循環。
實操訓練方法之三是板塊訓練法。在上述兩種極端狀態的崗位之外,還存在著介于兩者之間的中間模式。例如,企業生產流水線的自動車工,它具有三個模塊技能:一是車刀的選擇、磨制和安裝;二是進刀齒輪的調整;三是車床的日常保養。其技能構成既不是只有若干簡單基本動作,也不具備十分明顯的三個層次結構,而是由比較顯著的特征形成了幾個技能和知識板塊,可以分別對各個技能或知識“板塊”進行訓練,然后加以組合訓練,就能形成崗位技能。
三、范例驅動型教學實訓模式的構建
范例驅動型教學實訓模式是指給受訓學生提供一個典型的實際范例,驅動學生獨立思考與分析這個范例,并組織學生討論交流,從而提出解決問題的各種方案,從中找出最佳方案的實訓方法。這一模式生動具體,受訓學生參與性強。
1、范例驅動型教學實訓模式的特點。范例驅動實訓模式的特點之一是可操作性。范例驅動型實訓模式為人們提供了一個比抽象理論具體得多的教學行為框架:即提供案例――組織討論――案例總結、評點。其教學實訓的操作性較強。范例驅動實訓模式的特點之二是認識論的特點。在實訓中,從分析解剖范例入手,從分析中了解事物的規律,再進一步總結,歸納和升華,從而達到整合的目的。范例驅動實訓模式的特點之三是靈活性。在實訓的應用過程中,根據專業知識和技能要求的特點、現有教學條件以及學生知識水平的高低等狀況,從方法上靈活的調整,體現對專業特點的主動適應。
2、范例驅動型教學實訓模式的要領。其一,注重典型范例的選擇。實訓中選擇適用范例一般應關注三個條件:一是范例的真實性。范例不可臆造,否則會缺乏實踐意義。二是范例的結合性。范例應結合實際,解決現實問題。三是范例的啟發性。從范例中總結出規律性,對現實問題的解決有啟迪作用。
其二,進入角色分析范例。為了學生討論交流的便利,可將范例打印成冊下發給每位實訓學生;教師提出擬解決的問題,引而不發;隨后組織受訓學生進入角色,分析范例,思考問題,討論問題。討論中倡導創新,鼓勵交鋒;最后要求每個學生制定出一套解決該問題的方案和辦法。
其三,進行范例的點評和升華。指導教師點評范例應注意如下問題。一是任何問題的解決不可能只有一個一成不變的正確答案,如果指導教師只確定解決某問題的一種所謂正確答案,就會將結論約束在某一方案的窄巷里,禁錮了學生的開放式思維。二是指導教師在范例點評中要結合實訓學生提出的各種方案或辦法進行分析、比較,指出各方案的閃光點和不足之處。三是要求每位學生結合他人的方案去思考、聯想和創新,以便產生出更多的新理念;四是啟發實訓學生多方面、多角度、多層次、多過程地去思考和解決某一問題。
3、范例驅動型教學實訓模式的構建方法。范例驅動實訓模式的建構方法,一是選取包含本質因素,根本因素、基礎因素的十分精典的范例。二是結合范例提出要解決的主要問題。三是通過范例的討論、研究,驅動人們的認識從個別到一般,從具體到抽象,從認識到實際的理解,把握其規律性的東西,從而提出自己的方案(或設想)。四是指導教師歸納、總結、升華,提出與范例本質上一致的特征及解決問題的方法,達到范例驅動式實訓的目的。
四、職業模擬型教學實訓模式的構建
1、職業模擬型教學實訓模式的特點。職業模擬型實訓模式具有仿真性特點。這種模擬的精髓,在于以仿真動作和行為作為訓練的內容開發設想,讓學生身臨其境,以提高自身適應力和實際業務能力。職業模擬型實訓模式具備有效性特點。一方面,職業模擬實訓可以壓縮學用轉化時間和過程;另一方面,這種實訓既給學生提供了仿真有效的訓練環境,又不打亂企業實際工作崗位的工作程序;此外,還能使學生在短時間內盡快熟悉企業運作過程中所需的各種實際知識和動手能力。職業模擬型實訓模式具有可控性特點。這一模式體現出所模擬的工作過程可以控制,工作故障可以設置,以利于學生在處理實際工作過程中可能會出現的各種問題。
2、職業模擬型教學實訓模式的要領。其一,模似系統的選擇應再現企業的真實性以及操作系統的可控性。學校可以建立校內證券投資模擬實驗室,教師可根據實訓進程安排學生看盤,模擬操作以及解決模擬系統中的各種故障。
其二,模擬系統的參數設計應合理,使學生能進行系統操作。如果模擬系統的參數設計過高,學生難以操作,無法取得預期實訓效果;如果模擬系統的參數設計過低,學生不費力就容易取得效果。
其三,培養學生在模擬系統中綜合運用知識與技能的能力。以房地產開發為例。將公司置于模擬現實的復雜多變的環境中,模擬房地產項目的整個開發運用周期:如宏觀環境分析、市場調研、土地競買、項目定位、投融資計劃、設計、招標、施工建設以及市場銷售等。整個開發流程都在系統模擬中完美地體現出來。從而培養學生綜合運用所學各種知識與專業技能。
3、職業模擬型教學實訓的建構技術。職業模擬實訓的方法很多,有角色扮演、個案研究,籃中訓練,公文處理、模擬操演、企業競、管理游戲等等。如,角色扮演法,即為受訓人構造一個特定情景,學生是情景中的一個個角色,然后由學生扮演各種角色進行實際業務運作,以此驅動學生在特定情景的模擬中主動地投身于實訓活動。
五、問題拋錨型教學實訓模式的構建
問題拋錨型教學實訓模式的內涵包括以下幾個方面:一是它要建立在真實問題或事件的基礎上,確定的這類真實問題或事件可形象的比喻為“拋錨”。二是一旦“問題”確定了,整個教學環節、要領、內容和方法則被確定了(就像輪船拋錨被固定了一樣)。三是要營造特定具體事物、場景和過程。所以該實訓模式也可稱之為“情境性教學模式”、或“基于問題的教學模式”。
1、問題拋錨型教學實訓模式的特點。“問題拋錨”實訓模式源于建構主義的學習理論,建構主義認為,實訓者要想完成所學知識的意義建構,最好的方法是讓實訓者到真實的環境中去感受、體驗、操作。在現實中把握“問題”(錨)的性質、規律性及事物內在聯系。其主要特點一是它具有直感性特點;二是這一實訓模式主旨在于強調受訓人在實訓中的內在因素,強調受訓人的主觀能動性,強調受訓人思維功能的發揮;三是這一實訓模式極為強調人在實訓中的作用,從而提高學生實際崗位能力。
2、問題拋錨型教學實訓模式的要領。其一,提出或確定實訓要解決的“問題”。在特定實訓情境下,選擇與實訓主題密切相關的真實問題作為實訓的關鍵內容,選出的問題或事件就是錨,提出問題,就是拋錨,當然主要問題的選擇,一個重要條件就是善于思索和思考問題,這樣才能在他人往往習以為常的情況下,發現關鍵問題。
其二,由學生自主研究要解決的問題。教師不是具體教給學生如何去解決問題,而是把問題“拋”給學生,由學生分析問題、解決問題,制定出解決問題的辦法和方案,教師可提供信息,注重學習自主學習的能力。
其三,學生交流、討論,共同探討解決問題的途徑和方法。即通過學生實訓小組成員對問題的分析、比較、解剖,找出問題的本質和關鍵點,促進問題的明確化,這其中有不同觀點的交鋒和修正,促成學生自主解決“拋錨”問題。
3、問題拋錨型教學實訓模式的構建方法。其一,圍繞“問題”,充分探討。“問題拋錨”實訓模式,類似于“頭腦風暴法”,即用眾多的腦力,像風暴一樣去沖擊某個“問題”,以求得解決問題的方法。據調查分析,成年人受他人觀念的影響,新觀念的出現率可提高65%。
其二,保留判斷,以量求質。要讓每個小組成員暢所欲言,充分發表各種不同意見,在討論中進行爭議和比較,提出的辦法越多越好,多多益善,以量求質。討論中,禁止批評他人,會議上可以多產生出70%的辦法。
其三,注重實訓學生的總結、內化、升華的思維功能。如“商務談判”的課程實訓,其中有些學生悟性較強,既能聯系實際,又注重將所學的“商務談判”的知識和技巧加以總結、內化并具體化為實際談判經驗和技巧,因此,在實訓中,無論內容、時間、條件怎樣變化,他們都能應對,發揮自如,談判效果良好。
當然,學生的自主學習、討論、交鋒固然重要,而指導教師的協調,歸納、總結、提升也十分重要,從而提高實訓效益。
六、網絡技術型教學實訓模式的構建
據悉,在美國已有92%的大公司和50%的大學采用了網上培訓。網絡技術實訓模式是將現代網絡技術應用于高職院校學生實訓而提出的培訓方法。該實訓模式的基本特點明顯。
1、網絡技術型教學實訓模式的特點。特點之一是內容多樣性。教師可通過網上演示會、展示會、專家獻藝、專業性討論等形式,使學生掌握有用的、操作性強的網上實訓內容。特點之二是實訓手段生動性。教師可在網絡上制作有個性、有針對性的實訓專題和主頁,生動地進行先進技術、專業知識、實踐技巧的實訓,把實訓工作推向嶄新境界。特點之三是技能實用性。在網上可學習當代世界新技術、新工藝、新的生產流程,學習各種專業的操作技能并運用于實踐,實訓方式靈活,實用性強,且學習新知識、新技能所需要的時間只須傳統面授方式的40%。
2、網絡技術型教學實訓模式的要領。其一,提高學生的網絡技能。加速信息化、網絡化進程,對學生進行計算機基礎知識教育,是網絡技術實訓能夠順利進行的前提條件。在實訓前,教師要充分利用因特網上充足的教學資源,使用學生充分體驗到網絡技術的實用性。BBS、電子郵件、教學課件的使用使學生對實訓活動產生濃厚興趣。
其二,教師必須轉換其角色。教師角色應由課堂權威主宰者、知識的壟斷者,轉換為實訓的診斷者、咨詢者、驅動者以資源專家。要變“教”為“導”,引導學生投入網絡技術的教學設計,在教學重點、難點及方法上給學生以指導。
3、網絡技術型教學實訓模式的建構技術。其一,同步訓練法。教師與學生同時上網,教師在網上指導學生。其具體方法如下:一是網絡實時聊天;二是視覺支持的音頻會議;三是共享的白板和應用軟件;四是網絡視頻會議。
其二,非同步實訓法。指導教師將實訓要求告訴學生后,學生根據自己的學習進程來安排實訓。非同步實訓法主要有兩種:一是教師通過電子郵件指導實訓學生,這種方法適合于個別指導;二是BBS異步討論。指導教師通過在討論區布置討論議題引導實訓學生進行訓練。
【參考文獻】
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經過長期教學實踐,我們形成了《飯店管理》實訓課程的3A模式。這一模式的理論基礎是基于勝任特征的教育,包括實踐技能、管理能力和行業認知三個方面的內容,并形成了有效良性循環。(一)3A內容模式《飯店管理》實訓課程的內容應包括實踐技能、管理能力和行業認知三個方面的實訓內容。其中,實踐技能的實訓指向的是飯店管理人才勝任特征的外部表現形式,管理能力的實訓是內在的理論修養,而行業認知的培訓則是一切實訓活動的基礎和出發點,是提高實踐技能和管理能力的原始驅動力。具體說來,實踐技能的實訓包括基礎技能(知識)實訓、崗位技能實訓和擴展技能實訓三個方面,以實踐性操作為主,以使學生能夠勝任具體的工作為目標;管理能力的實訓包括管理理論實訓、管理工具實訓和管理方法實訓三個方面,以理論的實際應用和管理、研究能力的提高為目標;而行業認知的實訓則包含飯店職業規劃、崗位認知、職業道德的實訓等內容,以態度培養為目標。這三個實訓內容的目標,歸納起來分別是實操(Application)、管理(Administration)和態度(Attitude)三個維度,依據其英文表達,可以被縮略為3A模式。這些勝任特征維度最終構成了學生在飯店業內可持續發展的勝任特征模型,也是《飯店管理》實訓課程的主要內容結構。(二)3A循環本科階段《飯店管理》實訓課程內容的實現,是一個不斷充實的動態循環過程。它隨著實踐和理論的發展,以及行業的變化而隨時調整并演進循環。其演化是由行業認知(態度)開始發起推動,以管理能力的提升實現質的飛躍,以實踐能力的增強來完成一個循環,并激發起學生的成就感和對行業新的、更深一層次的認知從而進入新的一輪。這就形成了3A循環。3A循環是一個良性的循環模式。每一次循環完畢,學生的服務技能、管理能力和行業認知就得到一次增強,對未來工作崗位的勝任力也將上一個新的階梯。3A循環確保了《飯店管理》實訓內容的順利完成。
飯店管理課程實訓體系的實訓方式
《飯店管理》實訓課程采用的是學校教育與企業人才戰略相結合、校內與校外結合、課內與課外結合、定期與不定期結合的全方位實訓方式。(一)認知性參觀實訓“認知實訓”主要目的是讓學生了解和認識飯店企業的一般性知識,充分利用飯店文化氛圍、管理理念、管理行為和經營環境對學生進行思想觀念和職業道德的教育。實際操作中,應主要采取主題參觀和和專題報告兩種形式。(二)日常模擬實訓日常性模擬培訓主要利用自身的校內實習基地、設施和環境,通過模擬客房、餐廳、前廳等服務環境,有目標、有計劃、有組織地鍛煉學生實際操作技能,增進理論與實際的聯系。在具體實施過程中,應緊緊突出和圍繞著教學的演示及學生的操練來進行,其教學環節是以演示——練習——校正來重復進行的。(三)不定期的頂崗實訓不定期的頂崗實訓是飯店為學生提供臨時的實訓環境和氛圍,讓學生利用假期或課余時間進行短期頂崗實訓。這種形式的實訓對學生實行“零距離”培養,使學生在一種“學校+企業”模式的教育氛圍下,直接參與實際崗位工作,熟悉飯店基本運作和對各個部門進行一定的了解,掌握所在實訓崗位的操作技能,并逐步形成正確的職業道德認識和職業道德情感,遵守職業道德規范,養成良好的職業行為習慣。(四)研討性實訓這是本科層次的《飯店管理》實訓課程有別于職業學校同類課程的重要表現之一。研討性實訓是指在實訓過程中,以飯店企業管理過程中的某一實際問題為中心,組織教學雙方進行的開放性研討活動。其具體形式可以是案例學習、實習報告、情況說明會等;可以是按照實訓大綱準備好的專題進行,也可是臨時增加的主題活動;實訓活動的發起者既可以是教師、學生,也可以是飯店管理人員;試訓的場合可以在校內實訓課堂上,也可以是在飯店實訓現場。(五)畢業實習實訓畢業實習實訓是指飯店安排學生在畢業實習階段直接參與飯店主要部門的服務或管理工作。在實施過程中,只要有可能,就應要求學生多接觸一些崗位,努力掌握每個具體崗位的技能和工作要領,親身體會和感受企業文化和精神,運用所學文化知識和技能技巧,解決實際問題,使學生在畢業實習結束時順利達到直接上崗并且勝任崗位的要求。本科層次的《飯店管理》畢業實習實訓往往還跟學生的畢業論文相關聯。
飯店管理課程實訓體系的實訓基地建設
(一)校內實訓基地校內實習實訓基地按功能性質,一般可以分為練功性實習實訓基地和模擬性實習實訓基地。練功性實習實訓基地是為完成基本技能訓練任務而設置的,如餐廳實訓室、客房實訓室、禮儀形體訓練室等。模擬性實習實訓基地是模仿在職業環境中進行職業技能訓練而設置的,如模擬客房、模擬中餐廳、模擬西餐廳、模擬酒吧、模擬廚房等讓學生進行日常模擬實習,這些基地都是提高學生實踐能力的保證。(二)校外實訓基地為彌補校內實訓基地建設的不足,本科院校應努力建立起了穩固的校外實訓基地。校企聯合共建校外實訓基地,可以實現雙方優勢互補,實現互惠互利。選擇固定的校外實訓基地的基本要求是,國際化管理的五星級飯店或一些聲譽良好的高星級本土飯店。原因是這些酒店一般管理較為規范,特別是一些世界酒店聯號屬下的酒店更能讓學生學到一些先進的管理理念和經驗,也一般具有人才發展戰略。隨著旅游產業的全球化發展,旅游人力資源的配置也呈現出國際化趨勢。為了增強競爭力,順應旅游業發展的國際化趨勢,本科院校旅游管理專業《飯店管理》實訓課程還應抓住機遇,走出國門,在國外建立實習實訓基地。實習生在國外獨立頂崗工作,適應國外競爭環境,學習國外企業的先進管理方式,可以取得了在國內實訓達不到的成效.
飯店管理課程實訓體系的實訓環節與教材建設
基于3A內容和3A循環模式的《飯店管理》實訓課程,必須改革傳統的實訓方式,才能順利實現預定的課程目標。經過多年的教學實踐,我們摸索出了一套系統流程,分為“制定實訓大綱(Planning)+實施現場培訓(Implementation)+訓后總結研究(Research)”。為方便使用,簡稱為PIR實訓環節。其中,實訓大綱包括實訓整體大綱和單項實訓大綱兩個種類。實訓整體大綱負責描述《飯店管理》實訓課程的整體安排,單項實訓方案類似實訓指導書,側重單一目的的實訓項目的完成。我們的現場實施的方式包括訓前提示、現場點評、示范、演練、校正、模擬、討論、競賽、游戲、多媒體演示、講述、情景壓力設置、案例討論、考核和團隊項目等。訓后總結研究包括現場總結和撰寫研究報告兩種形式。
結語
關鍵詞:經管類、跨專業、綜合實訓
中圖分類號:C93-4文獻標識碼:A文章編號:1009-5349(2016)05-0143-01
一、 問題的提出
經管大類創新型人才的培養,除了專業知識的獲取外,更多的是對學生操作技能和時間能力的培養,故高等院校更多是通過實訓或者實踐等教學活動來滿足培養創新型人才的需求,但存在以下問題:
(一)大部分按照專業課程或單一實訓任務設置實訓室,缺乏實訓室間的內在聯系和橫向協作溝通;
(二)缺乏較長遠規劃,經費使用分散,場地設施浪費大,利用率低;
(三)校內不同專業課程實訓軟件、跨專業、不同學院之間的資源不能共享、互通、互聯,教育資源不能得到高效配置和利用,不能滿足培養學生綜合職業能力的實踐教學需求。
二、經管類跨專業綜合實訓體系建構
(一)硬件條件建設
重點圍繞財務管理、會計電算化、工商企業管理、人力資源管理、電子商務、物流管理、市場營銷等專業的特點,搭建“企業經營管理校內綜合仿真實訓平臺”,包括:教學管理系統、學生端系統、學生端測評模塊、教師端系統、企業生產管理系統、經營決策系統、企業財務及供應鏈管理系統、機構模塊、數據賬套、表單管理物料耗材等模塊組成。
其次,規劃相應的實訓場地。根據跨專業實訓的人數規模,在校內選擇了400平米的空間作為實訓場地,并按照6家制造公司(每組6人)、3家半成品公司(每組5人)和相應機構(例如:管委會、商業銀行、客戶、原材料、租賃、設備、工商稅務、人力資源、審計等)內部的人員組織形式,設定了105個具體仿真崗位供學生實習鍛煉。
(二)實訓內容的安排
可根據具體的實訓要求,彈性安排實訓時間:1-3周。下面列出實訓1周的內容安排:
第一天:仿真動員會、 實習分組、小組討論,決定職位分工、公司LOGO,名稱設計,職務分析撰寫,仿真業務系統使用講解,K3系統使用講解、公司戰略講解、一季度市場分析、企業經營戰略會議(學生討論)、公司年度預算制定、公司文化墻制作,公司介紹制作和1季度產品訂貨會講解準備;第二天:一季度產品訂貨會:基本業務流程講解、一季度訂貨會分析總結會、一月經營和財務專業培訓;第三天:一月經營;第四天:二月經營;第五天:三月經營、一季度財務報表生成、一季度總結會,實結。
(三)實訓的教學形式
體驗式培訓,老師引導,學生自由組隊,根據創業項目開展經營。學生通過團隊協作、頭腦風暴,在短時間內掌握大量的知識、能力。
(四)實訓的組織形式
教師團隊的組成:財務管理、工商管理、市場營銷和國際貿易專業教師各1名組成教學團隊,共同來完成實訓教學任務,其課時量按照每人16節/周進行核算。
學生實訓組織形式:必修課自選模式,即本實訓內容為相關專業必修課程,但考慮到打破了常規班級建制,故采取自選模式,即每一輪實訓固定相關專業人數,由學生自由組隊方式來報名實訓,例如:財務管理專業:所需人數15人,擬安排崗位:財務部、財務咨詢、機構;工商企業管理專業:所需人數9人,擬安排崗位:行政部門;市場營銷專業:所需人數12人,擬安排崗位:市場部、采購部、客戶公示、廣告公示、租賃公司;物流管理專業:所需人數6人,擬安排崗位:物流公司。實訓時間的安排:根據相關規定,以24節/周為單位進行。
三、存在的問題
(一)師資隊伍建設
跨專業綜合實訓體系,對實訓教師的能力提出了更高的要求,作為實習指導教師,要能夠在實訓過程中對學生進行有效指導,并對實習中出現的各類跨專業的問題進行解答,就需要指導教師具備相當的專業知識功底的同時,對相關專業的知識也要有一定的積淀,才能保證在實習過程中為學生提供及時的指導。因此,對于師資隊伍建設,一方面要構建指導教師團隊,由多名專業不同的教師組成,共同完成指導工作。另一方面要加強對老師相關業務的培訓,提升技能,確保實訓指導到位。
(二)學生的組織問題
由于是跨專業綜合實訓,必然將打破現有的班級建制,往往出現多個班級學生一起實訓的局面。一方面參與到實訓的多專業學生,由誰牽頭負責組織協調和通知。另一方面是未參加實訓的其他學生該如何進行組織,這都是在運行過程中需要摸索和總結的。
總之,如何更好的構建實訓體系,確保教學落實,使學生“樂學其中”是我們值得深入探討的問題。
參考文獻:
關鍵詞:軟件職業教育;多階段關聯漸進式;實踐教學體系;“2+3+2”組織模式;過程化管理
近年來,計算機教育指導委員會陸續下發了一系列指導意見和規范,明確指出“充分認識計算機專業的實踐性特點”、“計算機科學是實踐性極強的學科,必須培養學生具有很強的實際動手能力”。在IT專業中,工程應用型人才的培養成為教學研究的重點,并已成為我國高等教育普遍關注的熱點。自2000年以來,我國軟件職業教育的定位由知識傳授改為能力培養,確立了“基礎理論教學與實踐能力培養并重”的教學理念,把工程能力和職業素質培養作為軟件IT人才培養的核心任務之一,全面均衡地培養學生的基礎知識、專業技能、創新能力、工程能力和職業素質。
實踐教學是推動軟件職業教育和技能培養的基本手段和途徑。軟件職業技術教育將職業技能作為學生的主要培養目標,強調實踐能力的提升和創新精神的培養,造就適應社會經濟發展需要的高素質人才。文章針對軟件職業教育專業實踐教學環節存在的實踐階段獨立化、實踐內容重復過多且缺乏漸進性、實踐教學質量難以保證且與社會需求嚴重脫節等問題,經過多年的探索和實踐,在軟件職業教育專業實踐教學體系的構建方面進行了一些研究和嘗試,創建了一套行之有效的多階段關聯漸進式實踐教學體系,在軟件職業教育專業人才的培養中取得了良好的效果。筆者對軟件職業教育多階段關聯漸進式實踐教學體系進行了總結,希望能夠起到拋磚引玉的效果。
1、多階段關聯漸進式實踐教學體系的構成
針對軟件職業教育專業注重實踐能力培養的特點,我們總結出了“3個目標”,即課程教學以滿足學期實訓為目標、學期實訓以滿足綜合實訓為目標、綜合實訓以滿足畢業實習為目標。通過設置3個目標,我們使教學環節條理化了,并明確了教學方向。
根據教學環節設置,每個階段有對應的實訓或實習,且多階段實訓或實習之間有支撐關系,即前階段的實訓實習均為后階段的實訓實習提供方法和技術支撐。以計算機應用技術專業(Java技術開發方向,專科兩年制)為例,我們構建了4個階段的關聯漸進式實踐教學體系。多階段關聯漸進式實踐教學體系設置如圖1所示。
第一階段的職業素質課程和專業基礎課程要以滿足第一學期實訓為目標,并為第二階段實訓奠定基礎;
第二階段的專業基礎課程和專業課程要以滿足第二學期實訓為目標,并為第三階段實訓和綜合實訓(即崗位仿真)奠定基礎;
第三階段的專業課程要以滿足第三學期實訓為目標,并為第三階段綜合實訓(即崗位仿真)和第四階段畢業實習(即崗位實習)奠定基礎;
第四階段為一個學期的畢業實習,以滿足當前社會IT崗位需求為目標,在第三階段實訓和綜合實訓的基礎上,完成畢業實習(即崗位實習),為就業奠定基礎。
2、多階段關聯漸進式實踐教學的組織模式與過程化管理
2.1 實踐教學組織模式
我們圍繞工程能力和職業素質培養這一核心,依據“2+3+2”模式進行組織實踐教學。
“2”是指一個理念和一種模式。“一個理念”即課程教學與實訓實習教學要始終堅持“學中做、做中學”這一理念;一種模式,即實踐教學要全程采取“校企合作”這一模式,建設校內和校外實訓基地,引入企業優質教學實訓資源,建立校企合作長效機制,達到職業素質與能力教育的良性持續循環。
“3”是指3個實踐層次、3個目標和3種機制。“3個實踐層次”即學期實訓、綜合實訓和畢業實訓;“3個目標”即課程教學以滿足學期實訓為目標、學期實訓以滿足綜合實訓為目標、綜合實訓以滿足畢業實訓為目標;“3種機制”是指小助教機制、專業教師協助教學機制和實訓跟蹤機制,用以保障和提高實踐教學質量。
最后的“2”是指一種活動和一個競賽。“一種活動”即“我的第一堂課”活動,以強化角色定位;“一個競賽”即參加全國性、省部級和行業性的專業技能競賽,以賽促學,以賽促教,教學相長。
2.2 實踐教學過程化管理
針對多階段關聯漸進式實踐教學體系的設置,我們在每個學期期末均設置對應的實訓實習環節。為了保障實訓實習環節的實踐教學質量、良性循環和可持續性,需要加強實踐環節的過程化管理。實踐環節過程化管理所采取的措施包括:開展“我的第一堂課”活動、3種保障機制、考取職業技能證書、參加IT技能競賽。下面對前兩項措施進行介紹。
2.2.1 開展“我的第一堂課”活動
針對大一新生對IT缺乏認識的現狀,在開學第一周,學校組織專業負責人開展“我的第一堂課”活動,重點強調實踐的重要性,同時對培養目標、課程體系結構和教學計劃進行講解,對之后兩年的學習路徑進行統一規劃,強調學生盡早調整角色與定位,及時糾正學生對IT職業的認識誤區,引導學生培養學習IT的興趣,建議科學的學習方法和要求,幫助學生養成良好的學習習慣。
2.2.2 “3種機制”保障
如前文所述,“3種機制”是指小助教機制、專業教師協助實訓教學機制和實訓跟蹤機制。3種機制用以保障和提高實踐教學質量。
課程環節采用“助班+小助教”機制。新生第一學期伊始,學院應為每個班級配備助班和小助教,引導學生轉變角色,根據個人特點定好自己的方向,盡快適應大學學習生活環境。
學期實訓環節采用學期負責教師協助實訓工程師教學機制。通過協助教學,建立與企業實訓工程師的溝通通道,及時把握教學動態。為達到協助教學目的,完成協助教學任務,協助教師應定期到實訓場所跟蹤教學。協助教學的基本內容包括:掌握外聘教師的教學進度,協助實訓工程師做好教學考勤,了解和反饋實訓工程師、學生提出的教學意見和建議,并及時給出相應問題的解決對策。
綜合實訓和畢業實習環節采用專業負責教師和班主任全程跟蹤機制。實訓實習前,專業負責教師與實訓機構進行聯系溝通,并要求實訓機構在實訓教學前提供實訓大綱、實施方案和實訓指導書;實訓教學過程中由實訓管理人員和實訓工程師考核學生出勤,填寫教學日志,及時反饋實訓過程中存在的問題并給出合理建議,必要的話對學生進行中期考核和總結;實訓教學結束后需要提供實訓作品、學生考勤表及成績、項目評審成績和實訓總結等實訓資料。
3、多階段關聯漸進式實踐教學體系的應用
我們以兩年制計算機應用技術專科專業(Java技術開發方向)為例,對多階段關聯漸進式實踐教學體系進行了實踐。根據社會需求,我們對Java技術開發方向的職業崗位能力進行了調研和崗位培養定位,在設置的課程體系結構中嵌入實踐教學體系,并給出了對應的實踐教學路徑。
3.1 實踐能力需求與定位
職業崗位能力調研要實事求是,做到實踐教學方案切實可行。以國內IT市場需求為調研目的,設計詳細的調研計劃,根據調查結果形成調查報告,通過調研分析得出IT市場崗位及能力素質需求,為課程體系結構的設計和教學計劃的執行提供依據。我們通過訪談、問卷調查、網絡訪問等多種形式對15所IT機構的崗位需求和能力需求進行調研,明確IT企業崗位群的劃分與職業能力要求。以計算機應用技術專業為例,其職業崗位定位為底層(低端)技能型服務人才,即“軟件藍領”,如初(中)級程序員、軟件測試員、軟件運維人員等。我們還對10所省內大專院校軟件專業的設置和專業改革作了深度調研,汲取部分高校軟件專業建設的寶貴經驗,通過對培養方案、課程體系、教學計劃和管理模式的橫向比對,理清了職業教育主要模式。
3.2 實踐教學過程設置
依據IT實踐能力需求及定位,我們設置了Java技術開發方向的課程體系和實踐教學體系,遵循分層原則來設定課程體系結構。課程體系結構分4層:素質層、支撐層、核心層和實踐層。實踐教學設置在實踐層。以計算機應用技術專業為例,其課程體系層次結構如圖2所示。
課程體系結構采用“3+1”模式,即第1.3學期主要學習素質課程、專業基礎課程和專業核心課程,第4學期進行畢業實習。
實踐教學體系的制定采用“3+1+1”模式,即第1-3學期期末分別設置為期2周的學期實訓,第3學期末2周的學期實訓之后設置為期4周的綜合實訓,第4學期設置為期13周的畢業實習。學期實訓在校內實訓基地進行,引入IT企業優質教學資源,由企業實訓工程師負責實訓。綜合實訓和畢業實習在校內和校外實習基地進行,讓學生在真實的工作環境下盡快進入實戰角色,為今后的工作打下良好基礎。
3.3 實踐教學路徑
根據多階段關聯漸進式實踐教學體系和計算機應用技術專業課程體系的結構設置,實踐教學路徑設置為3個層次的實訓實習,即學期實訓、綜合實訓和畢業實訓,通過3個目標條理化3個層次的實訓實習教學環節,明確實訓實習教學方向。計算機應用技術專業實踐教學與學習路徑如圖3所示。
4、結語
經過近幾年的實踐經驗,我們圍繞工程能力和職業素質培養這一核心,依據“2+3+2”模式進行多階段關聯漸進式實踐教學,取得了較好的教學效果。2011-2012年連續兩年參加全國軟件人才設計與開發大賽,并獲得二等獎1個,區域賽一等獎1個、二等獎3個、三等獎3個,獲得2011年度校級實踐教學創新創優獎勵,學生畢業率達97%以上,專升本率達到80%以上。
一、建立崗位模擬教學的真實性
首先,建立仿真模擬教學的平臺和環境,例如,高度模擬企業的真實工作環境的實訓實驗室。其次,教學模擬的工作崗位與學生將來從事的工作崗位一致,工作流程盡量與現實工作的崗位相接近或一致,目的是為了提高學生參與的積極性,學生邊學邊干,不僅可以鞏固學過的理論知識,還能體驗財務工作的職業氛圍,在學習過程中獲取直接的工作經驗,加深對工作的感性認識。然后教師需要根據教學內容,提前準備好課堂教學的材料。以支票教學為例,需要提前準備好真實支票和仿真支票、各種財務業務簽章等、投影儀、多媒體、憑證、賬簿等。
二、創設主題情景,進行崗位分工
不同的財會實訓課學習主題也不同,教師應根據教學目標,創設主題情景,設置不同的崗位讓學生來扮演模擬,為學生營造一種身臨其境的氛圍,讓學生設身處地地體會、觀察、思考、理解會計技能的要求。例如,支票的實訓設置會計、出納、銀行、經理等相關崗位,展示支票的申購、填寫、簽章、兌付、記賬等環節。然后教師根據不同的教學內容,定位不同的財會實訓角色,讓學生漸漸熟悉財務系列的不同工作崗位。
三、學生崗位模擬,教師崗位指導
在創設主題情景、崗位分工的基礎上,學生的“學”通過扮演某個特定的財務角色,解決實際的問題。學生共同參與角色任務,共同思考角色工作內容,討論完成角色任務的方法,相互合作,最終共同完成模擬真實財務工作場景。這一過程,既是學生相互交流、主動學習、能力提升的過程,也是學生體驗角色內涵、體會角色心理的過程。教師的“教”體現在學生角色演練的過程中,根據學生互動情況、模擬演練的進度,作為指導老師合作、參與學生的演練過程。
例如,支票章節實訓課上支票的簽章環節,學生往往不明白為什么要分開保管以及為什么使用兩個簽章可以確保企業資金的安全。這時教師可以作為指導者,讓學生多次演練不同的簽章保管方式,使學生自己觀察、思考、討論不同保管方式的結果,教師不設置標準答案,通過引導和鼓勵激發學生潛能,讓學生勇于展現自己的思維和創造能力。這樣不僅能夠開拓學生的視野,而且更容易激發學生的學習興趣和參與的積極性,讓學生的思維更加發散。
四、根據崗位模擬的不同,選擇不同的教學方法
會計實訓的崗位模擬內容不同,教師需要根據教學進程和教學效果選擇不同的方法。某個特定崗位單獨可以完成的模擬演練,采用個體崗位模擬訓練的方法。例如,支票的填寫環節,企業財務核算中,往往由出納完成。那么在角色演練時,就可以采用個體崗位模擬訓練的方法,全班同學均模擬出納角色,大家采用探究的方式,填寫一張支票。多個崗位合作完成的模擬演練,采用小組的角色模擬訓練的方法,直觀展示會計業務流程。大組間的崗位模擬更適合展示、觀察、思考,練習會計的業務流程;小組內的崗位模擬更適合模仿操作、思考和體會。
教師根據不同的教學目的,采用不同的小組演練方法。例如,支票印章的分配通過銀行大組同學的集體探討后,派學生代表將印章直接放在保管印章組,即會計組和經理組的桌面,學生代表的走動、選擇、展示,可以引發全體同學的關注和思考。練習階段,每個學生在小組內部擔任固定的角色,經過反復多次的角色模擬練習后,達到熟悉企業會計角色的工作內容、靈活運用會計知識的目的,同時鍛煉學生的會計制度的設計能力、財務分析能力、財務管理能力。
五、成果展示,問題剖析
學生崗位模擬的任務完成后,教師將小組同學代表的“成果”通過投影儀展示給全體同學,同時請別組的同學代表對演練作品從完整性、正確性、美觀性等多角度進行點評。教師選擇展示的成果須具有代表性:選擇優秀成果,將模擬亮點展示給學生;選擇具有代表問題的成果,將模擬的不足和普遍錯誤展示給學生,讓學生自己發現問題、剖析問題、解決問題。
六、評價總結,后續輔導
崗位模擬教學法對教師駕馭課堂的能力是一種挑戰,總結評價對教師更是一種重要的考驗。首先,評價方式盡可能多樣化,可以是自評,也可以是互評;評價主體盡可能全面,既可以是個體,如教師、學生、他人,也可以是集體,如小組、班級。其次,評價時機的把握要注意盡可能恰當。最后,評價內容盡可能全面細致。
[關鍵詞]財務會計 教學 心得體會
[中圖分類號]G42 [文獻標識碼]A [文章編號]1009-5349(2012)07-0174-01
在上學期的教學工作中,我主要從事《財務會計實務》這門課程的教學工作,職業教育課程改革已成為技能型人才培養的核心問題,教材體系的重建和教材內容的重組,實施方式的轉變,教學情景的改造,則是課程改革的基本理念。由于之前采用的課本理論性較強,為了使同學們增強實踐能力,故本學期會計系將課程調整為按崗位來學習,第一個要學習的崗位為出納崗位。
作為財會專業的學生,財務工作的初始崗位往往是從出納開始,具備出納崗位知識技能能使畢業生具有相應的職業能力,所采用的課本為《出納崗位實務》,本書是中等職業學校立體化教材之一,全書內容分為三部分:第一部分為出納相關知識與出納工作交接(項目1);第二部分為出納崗位的實務操作(項目2至項目7),是出納工作應具備的基本技能;第三部分為出納崗位綜合實務操作(項目8),旨在提高學生崗位職業的綜合能力。
職業教育的生源質量明顯下降,而且財會專業課又是一門理論性強、實踐性要求嚴格、規范的課程,怎樣才能激發學生學習的積極性,更好地把理論知識傳授給學生,培養學生理解、分析問題的能力,同時提高操作技能,這給我們的教學工作帶來極大的挑戰。在教學過程中,教研室一起大膽進行教學改革,現在這里談幾點心得體會,總結如下:
《財務會計實務》是會計專業的核心課程,對該課程要求同學們完成學習后,能夠達到初級會計師的水平,而之前的財務會計教材,理論水平相對較高,因此本學期我們采用的教材是分崗位學習的教材,這樣能培養學生的崗位意識,對學生將來的工作有著很好的基礎作用,對傳統財務會計優化整合,同時進行案例教學法的開發,極大調動了學生學習的積極性。
分組合作學習穩步推進。本學期我們把各班全體同學分別分成8個組,每個組6~8人,在學習的過程中小組成員之間互相幫助,共同搜集資料,形成物化成果,小組之間互相比較,互相競爭,形成了良好的學習氛圍。同時在手工實訓時,小組中每兩個人又分為一個小小組,在登記賬簿時,一個人登記總賬,一個人登記明細賬,互相核對,使同學們逐漸樹立崗位意識,同時互相指出實訓中存在的問題,在實訓結束時,我讓每一組派代表上來發言,總結自己實訓中的得失,肯定成績,明確不足。同時在學習過程中鼓勵同學們多自己總結,把你自己總結的東西講給小組的每一個成員聽,在鞏固知識的同時,提高了自己的學習能力。
制作教學課件,探討利用課件教學等現代化的教學工具來學習的方法,增大教學的容量。傳統教學中課堂知識的傳授主要來源于教師的口授與黑板板書,這兩者速度的局限性限制課堂信息含量,使之具有一定的局限性。傳統教學中信息的傳播依賴于老師的語言和板書,再會調動課堂氣氛的教師也有疲憊的時候。而課件教學中多媒體的應用卻大大調動了課堂氣氛。在教學中遇到比較抽象的知識點時,單憑老師的講解會顯得枯燥乏味,或有些知識憑老師的敘述,學生無法清晰理解,這時候課件教學卻能收到不錯的效果。
進行了考核方式的改革,重點加強對學生學習過程的考核,具體體現在“三評”上,即“自評、互評、師評”相結合,從而調動學生學習的積極性。
(1)謙虛謹慎——學生自主評價
(2)取長補短——學生互相評價
A、生生評價 B、小組評價
(3)靈活巧妙——教師評價
A、口頭語言評價 B、體態語言評價 C、實物評價
積極推進利用廈門網中網進行實訓,由于學生未曾參加過生產經營活動,既缺乏理性知識,又缺乏感性知識,在本學期我積極推進在財務會計課程中利用廈門網中網財務會計教學平臺進行實訓,效果十分明顯,主要優勢有以下幾個方面:
(1)仿真性強。例如簽發一張現金支票,需要蓋幾個什么章,蓋什么章,找誰去蓋,在實訓中有角色轉換,同學們能夠更真實地體會出來,而這個在手工實訓中很難解決。
(2)自動查找錯誤功能,在手工實訓中,有的同學做得很認真,但有的做錯了也不知道,雖然老師有檢查,但也是很籠統,不可能每個細節都檢查到,但有了這個軟件之后,同學們隨時能夠發現自己錯誤的地方,及時更正,有利于學生積極性的提高。
(3)逐漸改變了學生的學習態度,在手工實訓時,抄作業的現象比較嚴重,而在這種實訓中,學生學習積極性比較高,就連平時上課經常睡覺的學生,也在積極的訓練,教學的目的達到了。
(4)老師可以隨時給學生布置不同的學習任務,能夠進行學習的過程控制,并對表現優秀的學生給予鼓勵,對表現不好的同學給予提醒,能夠促使學生積極性的提高。
一、高職藥物分析實訓教學概述
(一)高職藥物分析實訓教學的現狀
藥物分析是藥學知識體系的重要組成部分,是高職藥學專業一門重要的專業必修課,學生應通過學習掌握藥品生產和流通中的一系列分析和檢驗的能力, 并具備解決藥品質量問題的技能。而這些能力和技能的獲得,都必須通過實訓才能完成。高職藥物分析實訓教學多以教學實驗為主, 教學實驗雖然能夠使學生獲得基礎的技能, 但對學生系統的技能獲得幫助是有限的,并且,學生也難以通過零散的實訓教學對藥物分析崗位產生綜合的認知。
(二)高職藥物分析實訓教學體系改革的必要性
實訓教學的根本目的是使學生獲得與未來職業相關的技能,因此,實訓教學必須與崗位要求相符合, 而高職藥物分析實訓教學還處于零散教學的狀況, 很多分析實驗之間的連貫性和系統綜合的應用不能被學生所掌握,導致學生在未來崗位上的工作受到阻礙。在以崗位為導向的高職教育中, 實訓教學的體系有必要通過改革, 使實訓教學對學生職業能力的促進作用更強。
二、高職藥物分析實訓教學體系改革的
策略
(一)實訓與課程統一
以崗位為導向的高職藥物分析實訓教學,應保證實訓內容與課程的統一性,即學生在學到知識之后, 能夠馬上通過實訓將知識鞏固, 并能夠理解實訓內容在未來工作中的應用性。要做到這一點,就必須對高職藥物專業的教材選擇加以改善, 建議教材以實用為原則, 所有的實訓項目都是來源于企業的真實的生產項目, 實訓教材分為教師使用和學生使用兩套, 學生的教材中不給出實訓的具體方案和詳細步驟, 迫使學生去復習已學過的知識,查找資料并制定方案與步驟,使其學習的主動性得以真正體現;另外,還應該將實訓教材與職業技能鑒定相結合,融合藥物中、高級技工的應知應會內容,包括藥典的使用,試劑的配制、原料藥、制劑、輔料、中間體的檢驗,原始記錄、標定記錄、檢驗報告書的填寫,簡化原理闡述與驗證過程,增加設計性內容,注重職業技能的訓練和培養,力求實訓教學與現代生產實踐相結合。
(二)在實訓過程中做好就業輔導
要強調高職藥物分析實訓教學中的崗位特征, 就必須使學生先明確與藥物分析職業技能相關的崗位特征、崗位要求以及具體的崗位責任,只有學生先對崗位有所了解,才能在實際工作的過程中, 以不同崗位對藥物分析技術的不同要求,有重點地、自動自覺地完成實訓學習。在以往的實訓教學當中,對學生的崗位要求是模糊的,因此,以崗位為導向的高職藥物分析實訓教學體系改革, 必須包含對學生的就業輔導。除了學校專業的就業輔導教師以及班主任對學生進行系統的就業輔導之外, 藥物分析專業的教師也應該幫助學生了解未來的職業,在授課的過程中,對每個知識點和每種技術的應用范圍、應用強度加以強調和分析, 使學生真正能夠站在職業的角度上對知識進行建構。這樣一來,學生就可能在還未出校門之前, 就形成對不同崗位的知識體系和技能體系的建構。
(三)以校企合作作為實訓教學的主要方法
為適應高等職業學院培養技能型人才的需求,學校應加強實訓、實習基地的建設,鑒于學校對大型的、系統性的實訓基地建設缺乏經濟實力,因此,應以校企合作作為實訓教學的基礎。高職學校可以與當地藥廠、醫藥公司等企業建立親密的合作關系, 通過在企業注入資金,為學生爭取綜合性較強、設備較為完備的實訓條件, 使學生的實訓課程與制藥企業的實際生產聯系起來。這樣一來,學生就能夠在實訓的過程中, 對藥物分析學科的實際應用產生具體的理解, 也能夠使學生在實訓學習過程中,對自己的職業規劃進行調節;并且,通過校企合作的實訓教學,藥物分析專業的教師也能夠從實訓指導當中獲得有用的反饋,從而更好地總結自身在教學中的問題。這樣的實訓教學, 不僅能夠使學生對實訓教學的崗位指向性理解得更好, 也能夠幫助教師提高教學水平。
三、高職藥物分析實訓教學體系改革中應注意的問題
摘 要:中職會計專業教師應特別注重培養學生應用會計理論和方法解決會計實踐問題的能力,通過運用會計模擬實訓教學增加學生對會計實務操作的感性認識,解決學生所學理論知識與實際結合欠佳的問題,提高學生較快適應就業崗位的能力,為畢業后積極投入工作打下良好的基礎。本文就會計教學中的模擬實訓教學的應用研究進行解析,并提出相應的建議和思考,以期供同仁參考。
關鍵詞 :中職會計 實訓教學 模擬教學
近年來,筆者通過對桐鄉市衛生學校會計專業學生實習工作情況的實地走訪調研,發現學生雖然掌握了堅實的會計知識基礎,部分班級的會計從業資格考試通過率達到了50%,具備較好的知識儲備,取得了用人單位的好評,但是從中也發現了一些發人深省的問題。
問題一:畢業生實際操作能力不足,學生在會計實際操作中不能很準確運用理論知識,難以形成全面直觀的認識,導致會計實習生的實際水平無法滿足用人單位的崗位需求。
問題二:教師的教學過程實踐性不夠強,理論與實際結合相對比較少,教學的困惑也越來越大,教學效果越來越差。
一、問題產生的原因分析
1.原因一:教學模式過于單一
在中職會計教學中,教學模式還處于傳統階段,以老師講授、提問,牽著學生學習、回答為主。換言之,課堂教學學習過程中老師處于主導地位,學生比較被動。這種教學方式,往往造成學生的理論知識比較扎實,但是實際操作能力相對薄弱。
2.原因二:教師缺乏實踐經驗
現在學校大多數會計專業的教師都是剛從學校畢業招聘,教師本身就缺乏在社會實戰鍛煉的機會,角色轉變初期過程中還是以教材為中心,講授理論知識為主,對實際的操作問題本身沒有經驗積累,致使教師不敢過多地教授實訓課程,導致學生疏于實務訓練,在面對實際問題時束手無策。
3.原因三:實訓設備不夠完善
現在大多數中職學校設置有中職班和升學班,一直以來以高職考的升學率為主,重在應試教育,忽視了實訓平臺的建設,學生模擬實訓的機會偏少。
二、模擬實訓教學在中職會計教學中的應用策略
1.課程教學方案的設計
(1)明確培養目標。會計是一門實踐性很強的課程,開設的目的也是為社會培養優秀的會計崗位人員。因此會計課程的培養目標應通過積極與行業、企業深度合作,參照會計崗位任職要求來明確。培養具有扎實理論知識,實務操作水平熟練的高素質會計人才,及時充實到會計一線崗位。
(2)細化培養方案。通過與企業的交流合作,中職學校應該不斷調整課程培養方案,開發實訓教材,設置好理論教學和實踐教學的課時比例,有條件的可適當開設會計操作實訓選修課,爭取模擬實訓的內容與日后的會計相關崗位相協調。中職會計教師要根據中職會計的教學目標和會計實務操作的要求,配置適于本校學生的實用的教材,實時追蹤最新會計準則,側重于與實際聯系緊密的條目,避開過時的內容。會計專業培養方案要注意實訓教材的時效性,同時注重實訓教材中各章節的融會貫通。
2.教師教學方法的設計
(1)角色分工,明確職能。在模擬實訓中,讓學生扮演不同的角色,適當地進行業務上的分工,明確不同崗位職責,激發學生主動參與到模擬實訓中去,使學生充分了解出納人員、記賬人員等不同崗位的實際操作。在一定時間進行輪崗操作,讓學生相互間進行經驗的總結并交流,不僅能更好地鞏固學生對知識點的掌握,還能鍛煉他們人際交往能力和協作能力。
(2)運用多媒體模擬教學,鼓勵創新精神。隨著國家“互聯網+”戰略的實施,互聯網已加速進入社會生活中。作為知識的傳授者,老師也應該學會運用各種網絡資源,通過多媒體模擬系統,將會計軟件操作的每一個步驟,用動畫、圖片或者視頻的方式在課堂中展現并進行講解。教師合理地在教學中運用多媒體技術,可以使教學內容變得更加生動,讓學生更好地理解枯燥的理論知識,讓學生更好地汲取知識。
在多媒體教學過程中,可以最大限度地讓學生自己設計一個任務,并制作成多媒體來講授這個欄目,讓學生把在實訓過程中的經驗表述出來,教授學生不懼失敗,勇于創新。
(3)設置技能競賽,提升實戰水平。會計實務技能競賽的設置在中職會計教學中是很重要的一種手段,不僅能提升學生的專業技術水平,還可以提高學生對會計學習的熱情,符合中職學校培養以技能教育為主,培養高素質技能型人才的目標。
通過前期的理論學習和實訓操作,讓學生自由單獨或組隊參與技能水平競賽,教師在學生報名后進行必要的指導。在競賽過程中,教師要注意將時間和空間留給學生,必要時進行引導,結合必答題、案例分析題等問題形式,讓組內成員分工合作,發揮所長;競賽介紹后及時對學生的答題進行點評,對競賽題所涉及的內容進行梳理,突出會計實訓的重點,糾正學生存在的問題。
3.實訓平臺的優化
會計理論知識的學習和積累最終必將表現在會計實務的操作上,因此,實訓平臺的建立對于學生技能提升是一個很好的舉措。通過實訓平臺有助于學生對會計知識形成一個整體的認識,也有助于會計教師對于理論教學和實訓指導重點的講解,明確課程教學的目的和任務。
鑒于會計教學的特殊性,建立實訓模擬平臺時必須參照企事業單位對會計崗位的要求,要與單位會計實戰相吻合。根據會計崗位實際和會計準則要求,適時優化實訓平臺設備和軟件。
三、模擬實訓深化教學的探討與建議
目前,國家大力推進科技創新,鼓勵大家去做“maker”(創客),作為職業學校,我們的課程更應該貼近現實,以理論為基礎,以模擬實訓為主導,引導學生加強動手能力培養。筆者通過教學和走訪,對中職會計的模擬實訓教學做了一點總結。
1.教學內容擴展
現有的中職會計教學內容主要以理論教學為主,與最新會計準則銜接不是很緊密。我們需要通過走訪企事業單位,模擬會計實務操作,將教學搬出教室,拓寬教學空間和教學層次,給學生更多的實戰演練機會。
2.教師隊伍建設
教學內容的主觀因素之一就是教師的知識、技能、素質,因此要不斷地深化拓展。實訓教師要加強自我培訓和學習,不斷提高創新能力,從而不斷提高教學效果;學校要不斷完善教師培訓機制,創新教師培訓渠道,促進教師專業能力的提升。
3.教學平臺的建設
模擬實訓教學平臺不能隨意盲目地搭建,需要走訪一些企事業單位來了解教學平臺的配置需求。在桐鄉市衛生學校,今年相關部門已經設置了模擬實訓的教室,購買了相關軟件。這些設施的配備,對在校學生加深理論知識的理解起到了相當重要的作用。但是,這樣的教學平臺仍然需要不斷地完善和提高,為我們培養復合型的社會專業人才做準備。
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