旅游管理實訓總結精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的旅游管理實訓總結主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：旅游管理實訓總結范文

實踐是主體對客體作用的一種活動，是人們改造客觀世界的物質性活動。它具有極強的目的性、主觀能動性、社會性。旅游管理專業學生實踐能力是指旅游管理專業學生在其科學文化知識基礎上，通過學習、研究、工作、生活等各種途徑與實踐客體發生作用，而展現的應對、解決系列問題的水平與能力。它反映旅游管理專業學生實踐個體的整體能力，是其實踐個體素質高低的重要表現。這種實踐能力受到眾多因素影響，如身心健康水平、知識廣度與深度、經驗、社會環境、經濟環境、科技環境等。它有一個從低級到高級、從量變到質變的連續發展過程。旅游管理專業學生實踐能力分為基礎性實踐能力、專業性實踐能力、綜合性實踐能力。基礎性專業能力對于個體發展具有基礎性作用，無論哪個專業學生都必須具備。它包括學習能力、語言能力、思維能力、人際關系能力、環境適應能力、信息運用能力、組織與管理等能力。旅游管理專業性實踐能力建立在其旅游管理專業知識基礎上的解決旅游管理領域問題的能力，如酒店經營管理能力、旅游產品設計能力、導游服務能力、旅游經濟分析能力、旅游領域研究等能力。綜合實踐能力是指建立在其基礎性能力、專業性能力基礎上的解決綜合問題的高級能力。當今社會是知識經濟時代，綜合實踐能力最主要的特點就是創新。在旅游經濟日益發達的中國，培養具有優秀綜合實踐能力的旅游管理專業學生是旅游管理專業教育的最高目標。

二、目前旅游管理專業學生實踐能力培養的主要問題

(一)雙師型教師緊缺

雙師型教師是實踐性較強的專業對專業教師的一種特殊要求，這類教師一方面具有較高的文化和專業理論水平，有較強的教學、教研及教學能力和素質，另一方面具有熟練的專業實踐技能，一定的組織生產經營和科技推廣能力。旅游管理專業是實踐性特別強的專業，它的教學要求要有一定數量、高質量的雙師型教師。然而，目前中國院校大多旅游管理專業都存在雙師型教師嚴重缺乏的現象。一種情況是旅游管理專業雙師型教師“量”少，很多院校旅游管理專業教師有過旅游企業工作經歷的比例很低，有些教師的科研可能做得很好，理論水平很高，然而從理論到理論的教學模式沒法培養出高素質的現代化旅游管理人才。另一種情況是旅游管理專業雙師型教師“質”低，不少院校旅游管理專業教師擁有導游證、飯店經理資格證、景區管理證等專業相關證書，但卻沒有在相應崗位系統、長時間實踐過，僅是零散的接觸或體驗過相應的崗位工作，這類教師往往很難全面把握這些崗位的系列實踐問題，對學生的實踐能力培養效果很有限。

(二)實踐學習結構不合理

實踐是學生理論認識的基礎，也是學生素質提高的核心動力。培養高素質的旅游管理專業學生就必須構建科學合理的實踐學習體系。然而根據調查，中國大多院校的旅游管理專業學生實踐學習類型結構極其不合理。從時間結構來看，大一到大四旅游管理專業有內容不同、難度不同的專業課程，這要求旅游管理專業學生從大一到大四必須有連續的實踐體系，這包括低年級的認知見習、中年級的課程實習、高年級的畢業實習等實踐階段。目前大多院校旅游管理專業學生的畢業實體比較重視，效果也比較好，但低年級的認知見習、中年級的課程實習時間遠遠不夠，這導致很多課程實踐操作部分基本流于形式。從內容還看，旅游管理專業實踐主要包括酒店、旅行社、景區等模塊，目前中國高校旅游管理專業實踐做得較好的主要集中酒店與旅行社模塊，包括導游、計調、中西餐廳擺臺、客房布置與管理等方面，而景區管理方面的實踐卻往往被忽略。學生實踐內容的不完善影響了學生的綜合能力的全面發展。如今旅游迅猛發展的時代，景區經營與管理在旅游經濟發展中具有舉足輕重的作用，旅游管理專業學生對其進行扎實的實踐是旅游人才培養的客觀要求。

(三)課程體系不科學

課程體系決定了旅游管理專業實踐能力培養的力度與效度。從中國大多院校的旅游管理專業的課程體系來看，主要表現出重理論輕實踐、不全面、重課堂輕課外的特點。幾乎所有的旅游管理本科專業的主要核心課程都為管理學、西方經濟學、會計學、旅游學、旅游地理學、旅游經濟學、旅游市場營銷學、酒店管理概論等，而如旅游商品開發與設計、旅游策劃等實踐性較強的課程較少。在實踐課程教學內容中，大多院校課程實踐教學不全面，如導游實踐教學主要集中在導游詞的講練，而全陪、地接、領隊等方面卻往往被忽視。在實踐課程教學過程中，大多院校主要狠抓課堂教學，高度重視模擬實踐教學，而課外實踐教學卻沒有被重視。通過校企合作形式把實踐課程放置在相關企事業崗位中完成，如把部分餐飲、客房、計調等實踐教學內容放在酒店、旅行社完成，對學生實踐能力培養效果具有較好的作用。

(四)實踐教學監控體系不科學

科學的監控體系是旅游管理專業實踐能力培養的重要保障。盡管目前中國院校旅游管理專業對實踐教學大多有具體的內容、形式等要求，但實踐能力培養效果并非理想。表面上，不少學校旅游管理專業實踐教學監控類似于理論課程教學，但實際操作往往流于形式。實踐教學效果評價明顯存在盲點，如有些學校對學生實習評價主要由實習生本人自我總結、實習單位評價、指導教師評價組成，但每個模塊大多存在走過場、搞形式的成分。其次，旅游管理專業實踐內容、形式多樣，不少指導教師都有自己獨立的教學、管理方案，缺乏統一性、規范性，學生實踐能力培養的效果很難評價。

三、旅游管理專業學生實踐能力培養措施

(一)強化雙師型教師培養

提高雙師型教師比重、質量是旅游管理專業學生實踐能力提升的關鍵。旅游管理專業每年選派一定數量相關教師到相關旅游企業第一線實踐鍛煉，以提高業務水平和綜合素質。完善校企合作機制，與旅游企業簽訂師資培養、學生培養的戰略聯盟協議。同時，一方面形成校外相關旅游企業、旅游管理行政部門的專家到本校旅游管理專業兼職授課的制度和機制，另一方面重視校內教師到相關旅游企業、旅游管理行政部門聯合攻關研究提升專業技能。

(二)優化課程體系

在旅游管理專業課程體系構建上，根據三位一體人才培養理論，把課程體系分為了理論教學、實踐教學、校園文化活動三個層次。理論教學又分為公共能力模塊、專業能力模塊和發展能力模塊。實踐教學分為課內實訓與校外實習，既有實踐操作的內容，也有實踐研究部分。本專業的校園文化活動主要體現在有關旅游服務技能比賽或相關旅游協會的一些活動。將旅游管理專業能力分為四大塊即：經濟與邏輯分析能力、經營能力、管理能力、謀劃和策劃能力。按照專業應用型人才培養規格定位，制定專業人才培養質量標準，根據“有用、實用、夠用”的原則，按照“整合、分解、增加、舍棄、壓縮、保留”思路優化了現有課程，刪除不必要的課程，增設一些專業特色課程，以提升課程支撐能力，形成模塊化的專業知識結構。如將酒店餐飲管理與酒店餐飲服務整合為酒店餐飲管理，將旅游地理學與旅游地圖整合為旅游地理學，將旅游資源學與景觀學整合為旅游資源與景觀；將旅游市場營銷分解為旅游市場營銷學、旅游策劃學。按照不同方向的“前期趨同，后期分化”原則優化課程開課時序，即低年級通識教育，高年級專業教育，主要培養學生的實踐、創新能力。

(三)建立立體化的實踐教學體系

建立包括課堂模擬實訓、校內仿真實訓、企業見習實訓、中期專業實習、頂崗實習實訓等在內的實踐教學體系。狠抓課堂模擬實訓，推行模擬情景教學，將理論知識通過模擬實訓的方式加以演練，使其掌握基本的操作規程。夯實校內仿真實訓，以先進的教學設施和教學儀器為依托，加強校內仿真實訓，如旅游業口語交際實訓、旅游管理信息系統操作實訓，以及職業技能實訓等。重視認知見習實訓，這主要是安排學生到旅游企業進行參觀考察和調查研究，使學生能夠了解企業的實際操作規程及實際工作情況，加深學生對行業感性認識和理性認識。注重中期專業見習，強化學生的理論與實踐互動，通過理論與實踐相結合，強化學生對所學理論、知識的把握，同時通過這個環節了解自身不足，明確以后的努力方向。突出頂崗實習，使學生在真實的職業氛圍下進行職業技能操作訓練，加深職業認識，同時也是培養職業素質，增強溝通能力、協作能力的一種有效途徑。

(四)完善了實踐教學考核制度

第2篇：旅游管理實訓總結范文

關鍵詞：高等院校；校企合作；旅游管理；管理模式

中圖分類號：G647？搖 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）51-0006-02

校企合作是現今許多行業和專業的必然選擇。繼大規模的職業學校、大中專學校校企合作之后，高等院校的校企合作也日益廣泛和深入。作為校企合作的重要一方，校方的管理模式對高等院校校企合作的成敗有著重要影響。研究探討校方管理模式是校企合作研究的一項重要內容。

一、研究背景

近年來，隨著我國市場經濟發展的不斷深入，高等院校大學生就業也日漸實現了市場化的雙向選擇。另一方面，近幾年高校畢業生的就業形勢變得日益嚴峻。2009年全國有611萬高校畢業生，如此大規模的畢業生給社會帶來了巨大的就業壓力，加上培養目標與行業需求的錯位，大學生就業難已經成為一個不容回避的現實問題。面對這一形勢，大學生和高等院校都越來越多地意識到，要適應就業市場的需求，就必須提高自身的綜合素質、專業技能和實踐能力，從而形成更高的就業競爭力。而要實現這一目標，讓企業參與到教學培養中來，讓學生走進企業頂崗實習實訓，已經成為一個校方樂意、學生歡迎的必然選擇。企業方面，市場競爭越來越激烈，市場環境越來越復雜，要面對和解決的問題日益增多，也迫切需要借助高校豐富的智力資源及大學生相對經濟的人力資源。因此，校企合作越來越多地受到了各方的重視，合作的理念、方式、內容、機制也越來越先進、豐富、廣泛、深入和完善，相關研究也越來越豐富，然而，研究高等院校旅游管理專業校企合作的論文并不算多，專門研究校方管理模式的以往尚未見到。因此，本文擬就高等院校校企合作中的校方管理模式進行集中探討。

二、研究概況

陜西師范大學旅游管理專業是陜西省重點學科。該學科是在已有60多年辦學歷史的地理學、經濟學、歷史學及心理學等學科的基礎上，于上個世紀80年代申辦成立的。經過20多年的發展，目前已發展成為一個師資力量雄厚，“博-碩-學”學位授予權配套完整，設施設備先進，科研成果突出，為陜西地方經濟社會發展做出卓越貢獻，在全國700多所旅游院校中具有優勢地位的學科（全國專業排名前5名）。該專業的校企合作起步于1992年，在2008年得到深入，在2009年和2010年得到了較大的發展。目前，校企合作主要集中在與西安市及大連市幾個高星級酒店的合作及與陜西境內著名景區的合作。本文主要討論旅游管理專業與酒店企業的校企合作問題。

目前，陜西師范大學旅游管理專業與酒店企業的校企合作主要體現在以下幾個方面：一是與企業的項目合作，主要為派相關老師和研究生提供智力支持，幫其解決企業運行中的現實難題。二是學生的頂崗實習合作，主要是每年提供30～50名本科生進行為期4個月的頂崗實習。三是企業的經驗推廣，主要是通過學院的知行講堂，定期邀請西安大連合作酒店的中高層管理人員到校為本科生做報告講座。四是校內實驗室的合作，主要是企業捐助旅游管理本科生實驗室所需設備并派遣優秀員工進行實驗指導。在這四個方面中，以學生的頂崗實習為合作重點和核心。

2010年旅游管理專業校企合作頂崗實習正式開始于7月1日，10月31日結束，為期4個月。本次實習是我院旅游管理專業首次將畢業實習時間由原來的兩個月延長到四個月，首次由西安擴展到國內其他優秀旅游城市。實習的兩家合作企業分別是西安賓館和大連金石國際會議中心。實體上非常順利、非常成功的。兩家實習單位對我們實習同學的總體評價都是比較高的。西安賓館人力資源部經理對我們在西安實習的同學給予了高度贊揚。大連實習單位對我院2007級旅游管理班頂崗實習給出了較高的總體評價和鑒定，他們指出，我們的實習生吃虧耐勞，能夠認真學習，努力工作，良好溝通，完成實習崗位任務，歡迎我們的實習生下次再來實習。本次實習的管理模式有些許創新和可以總結經驗的地方。

三、校方管理的基本模式

本次校企合作的成功，校方的管理和合理的管理模式是重要條件。其帶有創新性質和值得總結的方面主要有以下六個：

1.將校企合作提到全院高度，給予足夠的重視。首先，在選定合作酒店時，學院院長和教學副院長、書記和副書記及旅游系主任均親自參與會談，本著雙方平等自愿、互惠互利、合作共贏的理念積極協商，并形成了合作協議，頒發了校企合作實訓基地的牌匾。其次，在實習準備和動員階段，學院院長和教學副院長、書記和副書記及旅游系主任均親自參與，進行了詳細的準備和深入細致的動員工作。再次，在送實習生到位時，學院教學副院長親自將學生帶到大連實習實訓酒店，安排好入職及培訓后方返校工作。再次，在實習實訓中期，學院副書記、教學副院長和旅游系主任親自到實習合作酒店慰問實習生，檢查實習工作，對緩解學生的疲勞心理起到了重要作用。最后，在實結大會上，學院院長和教學副院長、書記和副書記及旅游系主任均親自參與，對校企合作的頂崗實習進行了隆重的總結和表彰，為后續的實習打下了堅實的基礎。

2.將校企合作納入培養方案和教學計劃之中。學院充分認識到，讓企業參與到教學培養中來，讓學生走進企業頂崗實習實訓，已經成為一個必然選擇，唯有如此，才能提高學生的綜合素質、專業技能和實踐能力，從而形成更高的就業競爭力。因此，將校企合作納入旅游管理專業的培養目標和培養理念之中，將校企合作的頂崗實習作為旅游管理專業的畢業實習，作為實際教學的重要環節，作為一門必修課程，納入該專業的教學計劃之中，在學生畢業成績中占4個學分。實習時間由原來的兩個月延長到四個月以保證頂崗實習的效果，并將長期堅持下去。

3.簽訂規范詳細的合作協議。學院在大量考察協商的基礎上，綜合比較實習地點、實習時間、實習內容、實習條件和待遇，最終確定了西安賓館和大連金石國際會議中心兩家四星和五星飯店作為實習合作單位，并與之簽訂了實習合作協議書，保障實習的順利進行和實習生的權益。

4.深入、細致而到位的實習動員。實習之前，學院召開了實習動員大會，向大家充分溝通實習的性質、作用、意義、注意事項等，并請上屆的優秀實習生現場介紹經驗和切身體會。在培訓方面，學院邀請了西安賓館的資深經理講課，進行前期培訓，并請學院的禮儀老師專門進行了酒店禮儀禮節的培訓，同時，帶隊教師也從專業知識和實習要求方面進行了講解。實習結束合作酒店的評價顯示，評價高的同學主要是心態好、積極主動的同學，而個別評價不夠好的同學主要是沒有擺正心態，實習積極性不夠。可見，通過動員等一切方式，努力使得實習生擁有一個正確的態度、良好的心態是頂崗實習成功的關鍵所在。

5.完善的實習管理。首先，學院成立了專門的實習組織機構，即實習工作組。組長由學院分管教學工作的副院長親自擔任，副組長由旅游管理系主任擔任，組員由往年連續擔任實習帶隊教師的老師組成。其次，學院對實習進行了全程監管。實習期間，帶隊教師通過陪同、探望、電話、短信、郵件等多種方式對實習時刻保持關注，處理期間出現的各種問題，積極協調溝通，保證實習的安全順利。實習中期，召開座談和總結會議，有效地解決了中期容易疲勞疲憊的問題。并且，在實習中期，學院領導對實習進行了檢查和慰問，對大家起到了巨大的督促和鼓舞作用。實習結束后，學院及時召開總結暨表彰大會，傳達實習單位的反饋，對實習進行總結，對優秀實習生進行了隆重表彰。

6.項目化的運作和管理。為了更好地保障校企合作的深入發展，學院組織申報了教育部重點課題“校企合作共建實訓基地研究”的子課題“基于校企合作的高等院校旅游管理專業實踐教學創新模式研究”并獲得立項。圍繞這一項目，成立了由教學副院長、飯店管理和市場學方面任課老師等組成的課題組，認真組織開題和調查研究，形成了“理論—實踐—研究—理論—實踐”的運作模式，既保證了校企合作核心師資隊伍的穩定性，又保證了校企合作核心人員的積極性，同時為校企合作提供了更多的理論和研究支持，有效保證了校企合作的可持續發展。

四、結論與討論

通過本文的探討，我們可以得出如下結論：

1.校企合作是高校提高學生培養質量的有效途徑，是市場化形勢下的必然選擇。高校的教學管理和管理模式也應該順應這一趨勢，樹立市場觀念，提高重視程度，以人為本，以學生的就業和前途為重。

2.高等院校校企合作中實習實訓環節成敗關鍵在于大學生的心態。在高校校方的管理模式方面，如何盡可能地使實習學生端正實習態度，形成良好心態就成為重中之重。在此方面，實習動員工作是否到位是非常重要的。

當然，我校旅游管理專業的校企合作還處于發展階段，校企合作中還存在不少問題，如溝通機制、實習支持等的完善和提高。在合作的理念、方式、內容、機制、管理模式等方面還需要大力探索，需要認真總結研究。

參考文獻：

[1]屈善孝.以實踐原則為指導，提升高職學生就業競爭力[J].中國高等教育，2010，（18）：47-48.

[2]趙鵬，湯利華.旅游高等院校校企合作機制研究——以北京聯合大學旅游學院為例[J].旅游學刊，2006，（5）：71-76.

[3]吳水田，陳平平.旅游高等教育校企合作中的“一二三”模式研究[J].旅游論壇，2009，2（4）：619-623.

[4]劉伏英.中外旅游高等教育“校企合作”模式差異探討[J].中國高教研究，2008，（7）：89-90.

[5]王美蓉.高校旅游管理專業實習管理研究[J].甘肅高師學報，2002，27（6）：61-63.

[6]陳志軍，楊洪.基于校企合作的旅游管理實踐教學創新模式初探[J].湘潭師范學院學報（社會科學版），2008，30（2）：179-182.

第3篇：旅游管理實訓總結范文

一、專業建設

1、2018年3月，積極推進會展策劃與管理專業“現代學徒制”教學改革；

2、2018年4月，積極推進旅游管理專業教學改革；

3、積極推進信息化課程建設。繼續推進云課堂建設，教研室全部在編教師均開展各自課程云課堂建設；

4、2018年5月，進一步完善導游協會、會展協會建設，指導會展協會開展2018年會展知識競賽活動，指導學生積極申報會展職業經理人資格證書；

5、2018年5月，完成2015級旅游管理、會展策劃與管理專業學生的畢業設計選題和指導工作；

6、2018年10月，積極進行會展策劃管理專業人才培養模式改革；

7、2018年11月，成功組織20旅游、會展專業畢業生專場招聘會；

二、實訓室建設

    進一步完善已有實訓室的設施及功能，制定實訓室管理及使用相關規定，上報新建實訓室及實訓室改擴建計劃。

1、2018年4月完成旅游電子商務實訓室軟件配套升級；

2、2018年5月，旅游電子商務實訓室承擔2018年第三屆“踏瑞杯”全國高職高專人力資源管理技能大賽（中部賽區）的比賽及培訓會議場地；

3、2018年5月，制定并完善旅游教研室實訓室使用及管理相關制度；

4、2018年6月，上報旅游教研室2018-2020實訓室建設三年滾動計劃；

5、2018年7月，旅游教研室下轄實訓室采購并安裝7臺空調；

6、2018年9月，上報2018年度實訓室低值耗材采購計劃；

7、2018年12月，上報2019年度會展實訓室軟件采購項目以及低值、耐用品采購預算；

8、2018年9月，完成2018年度實訓室低值耗材的采購。

2019年工作計劃

1、進一步發揮專業特色，促進旅游、會展專業共建共享。

一是在對以往培養方案進行廣泛調查研究的基礎上，進一步修訂、補充和完善各專業人才培養方案和教學大綱，并嚴格按照修訂后的人才培養方案組織教學；二是加強與現有實習基地的聯系，拓寬畢業生的就業途徑，為學生成功就業和實習提供更多的機會；三是繼續組織旅游類企業校園招聘會，進一步篩選旅游名企和行業影響力比較大的旅游、會展企業參加；四是完善服務、創新工作方法，推進“現代學徒制”、“訂單班”培養模式的創新試點，加大與安徽中設會展、上海紅快科技等合作企業聯系，深入開展導師制人才培養，踐行“現代學徒制”，進一步落實與安徽融創文旅城的“訂單班”培養在2017級旅游管理在校生中的實踐。五是完成2016級旅游管理、會展策劃與管理專業畢業論文選題及頂崗實習指導老師分配及論文答辯等事宜。

2、完善日常教學管理，加大科研力度

積極對照評估標準及要求，督促各專業授課教師進一步完善教案、教學日歷和教學課件等教學資源。組織實施期初、期中和期末教學檢查工作，并不定期的抽查學生出勤情況，隨機對進班級進行聽課，召開教師座談會和學生座談會。精心組織專業教師進行云課堂和智慧課堂等教學活動，推進我院信息化課程建設。組織優秀教師參加學院各類教學比賽，積極申報省級質量工程項目、院級科研項目以及各類橫向教科研課題。

3、深化課程改革，推進信息化進程

組織部分專業核心課程申報省級精品課程、大規模在線開放課程（mooc），鼓勵部分實用性較強的課程結合學校信息化課程建設對社會開放，并完成自編特色教材的驗收工作。組織會展策劃與管理專業、旅游管理專業校外實訓和校內實習工作。

4、完善實訓室管理制度和配套建設

進一步推進旅游管理實訓室、旅游微格實訓室、會展實訓室、旅游電子商務實訓室的硬件、軟件配套完善和實習實訓功能發揮，為日常教學、競賽、科研活動提供平臺和載體，繼續完善《實訓室管理相關制度》。

第4篇：旅游管理實訓總結范文

1．專業知識的轉化能力

我國高校的旅游管理專業的教學中，開展實踐教學的實質目的就是充分調動學生的主觀能動性，把所學的專業理論知識運用到實踐活動中，進而轉化為自身的工作能力。實踐教學的過程就是理論和實踐的統一，通過利用所學的知識來解決現實中遇到的問題。這一能力的轉換在很大程度上減少了當前社會上一致對畢業生持有眼高手低的看法，同時能大幅提高畢業生的就業幾率，為旅游業注入活力和帶動其穩健的發展。

2．從業的基本技能

高校旅游管理專業對學生提出的另一個能力要求就是從業的基本技能，由于旅游業是一個面向性廣泛，且以服務為主的行業，所以它要求畢業生具有很強的綜合素質，例如，語言交際能力，學生分別來自于不同城區，說話口音也不盡相同，但標準的普通話是旅游管理專業學生應具備的基本技能;同時還要達到一定程度上的英語交際水平，能熟練進行口語交流。實踐教學就是為了讓學生對當前社會現狀有一個全面的認知，并根據社會的需要不斷提高自身的專業技能。

3．發現及解決問題的能力

隨著我國改革開放進程的不斷推進，我國的旅游業得到了長足的發展，但與西方發達國家相比，仍然存在很大的差距。旅游管理本身就涉及多方面的問題，很多大學生缺乏善于發現問題且獨立解決問題的能力，這一基本技能極大制約了大學生的發展。而這一能力是很難從課堂上獲得的，尤其在沒有正確指導的情況下，大學生很容易對自我的歸屬感產生懷疑，并認為自己不能適應這個行業。因此，高校應積極為學生安排實踐課，有意識地引導和培養學生發展問題以及獨立解決問題的能力。

二、旅游管理專業實踐教學存在的主要問題

1．實踐教學目標不明確

各大高校都將重點放在培養應用型人才而忽略了實踐的教學目標，教學理論脫離了實踐應用，使得學生盲目實踐，忽略了學習的根本，這不僅阻礙了學生將所學的知識得到更好地運用，更使學生在學習中走了更多的彎路。實踐教學中各項因素的劃分過于籠統、教學嚴重缺乏計劃性，例如，學生的學時和學分的分配不均勻、教學中的具體程序的安排沒有條理等問題都不利于學生系統掌握專業綜合能力。實踐教學的結構安排不具備全面性，酒店管理包含前臺、客房和餐廳，但學生只是單一接受其中一個崗位訓練，幾個月下來對于其他崗位了解甚少，這就達不到培養實踐型綜合人才的目標。

2．實踐型師資缺乏

由于旅游業發展需求，行業涉及的知識范圍也越來越廣，在不斷擴大師資隊伍的同時，對指導老師也有了更高的要求，教師不僅僅要擁有扎實的專業基本功，更要有豐富的個人閱歷和綜合能力。目前，旅游師資隊伍的科學研究水平較高，但是教學出現經驗不足的現象，無論是對于教師還是學生，實踐都是至關重要的環節，缺乏了實踐經驗，行業就難以得到快速的發展。現階段，大部分師資隊伍都來自于旅游專業畢業的本科生、研究生或者是其他跨專業來的，不具備豐富的行業經驗。要提高對教師的要求，不僅僅要考核教師的專業理論水準，也要對老師的動手能力和整體素養有一定的要求。

3．實踐教學經費投入不足

在實踐教學中，學生通過校內實踐更全面地領會旅游知識，良好地發揮個人主觀能動性，目前，有些高校投入了一定的經費來建設校內模擬試驗基地，如客房、餐廳、酒吧等，但和現實場景存在的差別較大，仿真度低，學生難以把自己帶入情景作深刻的總結，也體驗不出學習的效果。還有些學校因為資金不足的問題導致教學設施落后，實訓室簡陋，有些項目的進行受到了很大的限制。更有部分高校的旅游管理專業根本就未設立實踐基地，開展這個專業只是單方面灌輸學生課本理論性內容，學生完全沒有鍛煉的機會。由此可知，經費的投入直接影響教學整體效果，加大力度投入實訓設施成為教學環境建設中的重中之重。

4．校外實踐教學效果不理想

校外實踐中累積的經驗可以幫助學生提升綜合素質，學生首先學會發現問題，有了目標后才可以研究問題的本質，快速地解決問題，增強個人就業能力。校外實踐教學中也有些問題存在，一方面是由于受學校地理位置的影響，實踐設施基地達不到長期合作的計劃及各種因素造成教學流程受到阻礙，無法達到預期中的效果。另一方面是由于教學管理制度不明確，學生到實訓基地鍛煉時，同樣也需要遵守一定的規章秩序，如在酒店實訓，因為學校和酒店并未達到管理上的共識，酒店訓練實習的學生的要求降低了很多，管理上較為松懈，這都是不利于有序進行校外實踐工作的因素。

三、旅游管理專業實踐教學改革策略

1．全面培養學生實踐學習的能力

根據實踐教學具體情形來合理制訂教學流程，采取科學靈活的訓練方式，理論聯結實際地制定教學方案，開展實踐性的訓練，如校內練習、校外實踐、社會鍛煉、畢業實習等各種學習活動，這些實踐活動能夠加深學生對旅游管理專業更深層次的理解。教學活動中保持學生的學時、學分有效的安排，用秩序固定下來。教學內容上要多角度思考，參與更多與旅游實踐相關的社會活動，例如，旅游季節推薦、酒店風格定位和人文景觀介紹等。不斷的實踐學習使得學生總結出更多的經驗，增加了更多的人生閱歷。

2．著重提高師資隊伍教學的質量

教師的教學水平是學生學好專業知識的重要保證，旅游管理院校應把師資隊伍的建設擺在教學發展的首位，目前有很大部分的教師只注重于理論知識的講解，本身缺乏實踐經驗，忽略學生實踐能力的培養。學校應該配備專業強、協調性好、素質水平高的教師隊伍，既有專業講授課本理論內容的水平，又有豐富的經驗指導學生參與不同的實踐活動。應采用更優質的聘用條件，制定健全的師資培養方案，吸引更多專業人士加入師資隊伍，使得教育人才更加多元化、全面化。組織缺少經驗的年輕教師進企業做一些兼職工作，了解旅游行業最新的發展動向，同時為教師多提供外出進修學習的機會，幫助教師獲取更多前沿性的學科知識。只有不斷積累實踐經驗，教師的潛能才會得到充分的發揮;還應引進國內外旅游專業的高級研究專家來擔任學校的客座講師，幫助學生了解最新的國際旅游知識，打開對國際旅游專業的新視野，提升教師隊伍的整體水平是培養人才目標的重要保障。

3．加大投入校內實訓基地建設的經費

校內實訓基地讓學生更好參與教學活動，把課本理論知識用于實踐。要提供相近的實訓場地，能滿足學生對硬件設施的需求，使學生在模擬的環境中得到更多的練習，要高標準地去建設中西餐廳、導游、客房等一些校內重要的實訓場所，安排理論課與實踐課交叉進行的教學模式，把教學分為主干部分，讓學生發現問題后主動去研究問題，并在解決問題的過程中學到更多的知識。學生在這個過程中可以采取分組合作方法完成學習任務，讓學生具備行業競爭能力。

4．規范校外實踐教學的管理

旅游管理專業教學中校外實踐也是重要的環節，校外實踐是校內學習的延伸，要將校區建于有利于學生實習的區域，長效性地與實訓基地進行合作，保證教學活動有序的進行，收集學生學習中的反饋信息，特別是遇到的問題，要竭力去解決，保證學生可以在周到的教學環境中得到知識。要密切聯系實訓企業(例如酒店)，企業需具有一定的規范性和信譽度，校方與企業做到及時溝通、制度化執行管理，保證企業對人才進行專業有素的技能優化培養;同時學校要指派教師指導學生在工作和生活中遇到的問題，并且鼓勵學生自主解決難題;要求學生自我監督，也通過小會議的形式讓學生分享各自的工作小總結，提高學生交流合作的積極性，學生逐步從校園化管理過渡到企業制度管理。校外實踐管理有利于旅游管理專業的教學內容不斷豐富和拓展，為學生成為實際應用型人才打下牢固的基礎。

5．加強校企合作

第5篇：旅游管理實訓總結范文

關鍵詞：實踐化導向 高職院校 旅游管理 專業課程改革

從上個世紀八十年代開始，我國的高職院校的旅游管理專業走出了一條從無到有，從簡單到復雜的發展過程，為了更好的適應市場對旅游管理人才的需求，高職院校旅游管理專業教育改革不斷進行。而旅游管理專業術語應用性和實踐性較強的學科，在人才培養方面需要能夠從事服務和管理的綜合性人才。近期高職院校旅游管理專業教育改革更加關注了學生實踐能力的培養，課程改革的實踐化趨勢日益增強，但是在改革過程中存在的問題是十分突出的，因此加強對改革問題的研究和分析就顯得十分重要了，本文主要對高職院校旅游管理專業課程改革存在的問題進行了分析和說明，并提出了解決的對策。

一、高職院校旅游管理專業課程基本體系

旅游管理專業設立之初就是為了旅游市場和旅游企業而設置的，根據旅游產業的結構，高職旅游管理專業主要為旅行社、飯店、景區等旅游企業單位培養人才。目前國內職業院校旅游管理專業課程體系設置基本包括了公共基礎課程、專業基礎課程、專業必須課程、專業選修課程、公共選修課程等幾種類型。各個學校的專業課程設置存在較大的差異性，并對各個院校的資源比較優勢和旅游發展對課程設置進行改革，但總體趨勢是減少了理論課程的數量，增加了實踐課程的內容，呈現出實踐化改革的趨勢。

二、高職院校旅游管理專業課程改革實踐化中存在的問題

1. 實踐內容設置不合理

高職旅游管理專業實踐化導向的課程改革趨勢不可逆轉，各個院校分別開始借助課程改革提高學生的實踐技能。但是在設置課程過程中，如果合理的設置相關課程的實踐內容成為一個突出的問題。很多院校在實踐操作課程上要么設置的課程多，要么設置課程以后缺少有實踐經驗的教師講授，這是目前我國旅游教育中存在的一個嚴重的問題。在理論課程和實踐課程的比例方面，部分院校減少了專業課程的學習，增加了純粹的實踐課程，也有不少院校減少了公共基礎課程和專業理論課程的課時，增加了專業選修課程和專業選必修課程的課時，還有很多學校也存在一些院校要求每一門專業課程必須安排一定課時的實訓。這些課程設置方式在一定程度上忽視了課程的性質和課程教學的基本目標，缺乏對課程體系和學生能力培養的綜合考慮，其設置的科學性值得思考。

2.課程內容實施不完整

旅游專業增加了實踐內容主要是為了增加學生到企業實踐的機會，但學生到旅游企業實踐還需要更多的旅游資源，而在我國目前還存在一定的差距，很多學校要求學生必須實習，但其實也就是要求學生在畢業前的一個學期自主實習，而國際上主要旅游專業的學生學習期間就會參與到各種社會實踐，這種形式在我國還沒有形成，這是我國旅游專業教育的癥結所在。旅游市場的高速發展加速了旅游管理專業學生的擴招，但是相關教材的內容和實踐內容難以滿足課程實踐的的要求，相關專業的教師也是十分緊缺。此外，高職院校整體課時安排在客觀上也難以完全適應課程實訓的需求，這些因素都在一定程度上使得院校要實施設置的課程實踐內容存在很大的困難，很容易出現有課程無教材，有教材無教師的場景。

3.課程實踐內容評估體系不完善

旅游管理專業課程實踐內容的評估考核是一個相對松散的體系，在實際的操作中很容易出現形式主義。很多學校的內部存在評估標準制定不完善，教師實踐技能不精湛等現象，對一般院校來說用于實踐的空間比較少，學生實踐實踐也不能滿足實踐的需要。學生在校外實際績效評價中存在的評價主體不全面，評價方法不科學的現象，缺乏過程性的評價和總結性評價，評價是很難反應出學生的實際能力。在評價過程中很多院校只重視崗位技能的培訓和考評，忽視了的職業道德的考核和評價，專業的內涵性表現不突出。

三、基于實踐化導向的高職院校旅游管理專業課程改革發展對策

1.優化課程實踐的內容

首先，明確院校的專業人才培養方向，明確該專業學生的具體職業素質、道德素質和基礎知識、基礎理論、業務基本技能等要求；其次，合理的設置公共基礎課程、專業必修課程等結構體系，包括每一項課程的數量、名稱和課時的數量；再次，根據人才培養的方向、學校的實踐條件以及師資情況明確時間內容的課時數量和時間，并明確課程時間教學的方式。

2.夯實課程基礎理論

首先，基礎課程的教學課時不能隨意減少，并嚴格對學生基礎知識的了解情況和運用能力進行考核；其次，知識理論的選擇和理論深度的講解應該與相應的綜合素質以及實踐能力相對應，不斷強化理論在旅游企業與旅游市場的應用。真正做到理論和實踐相結合；再次，積極的鼓勵學生主動的學習基礎理論課程，不斷對學生的職業生涯進行規劃，讓學生明白堅實的理論基礎是提高實踐能力的重要支撐。

3.加強校企合作

高校應該與有條件的旅游企業建立長期的合作關系，讓學生能夠在校內模擬練習，并在次基礎上深入到旅行社、飯店和景區等單位去接觸實際的業務，感知旅游企業的現狀和真實的服務過程，通過在企業中實習不斷培養學生的綜合素質和服務意識以及對自己職業的忠誠程度，不斷培養學生適應誰的綜合素質、服務意識。合作企業作為學生校外實訓實習的固定場所，避免放任自流式的綜合實習方式，教師、實習單位與實習學生共同評估學生的實習過程與實習結果，制定評估指標與層次分析法等評估方法，完善校外實訓實習評估體系。

參考文獻

[1] 羅許伍. 本科旅游管理專業課程設置的優化――以大學為例[J]. 成都大學學報（教育科學版）. 2010（02）

[2] 于成國. 論高職旅游管理專業課程體系設計的目標、原則與程序[J]. 統計與咨詢. 2010（02）

[3] 岳冬菊，李海民，楊瑞. 基于復合型應用人才培養的高校旅游管理專業課程體系改革[J]. 西安文理學院學報（自然科學版）. 2010（02）

[4] 謝莉. 旅游管理專業課程體系改革探索[J]. 湖南環境生物職業技術學院學報. 2010（03）

第6篇：旅游管理實訓總結范文

我國的高職教育經過近20年的艱難探索，現正步入一個飛速發展的新階段。截止2005年全國高職院校1091所，高職院校占高等學校總數的60.9%，高職院校在校生660萬，占高等教育在校生總數的43.8%。可以這么說，高職教育成了支撐我國高等教育的“半壁江山”。加之，旅游業已經成為我國重要的產業之一。社會對于旅游人才的需求逐年增加，對旅游人才的要求也不斷提高，使得我國旅游教育正面臨前所未有的發展機遇和改革壓力。為適應我國旅游業發展的需要，培養一大批基礎理論扎實，知識面廣，素質高，應變、創新能力強，德才兼備，高質量的適用的旅游管理專業人才。因此，積極開展旅游教學改革，努力提高旅游教學水平與教學質量，也成為我國旅游高等教育工作者面前的一項重要而又緊迫的任務。

1 我國高職院校旅游管理專業教學現狀

1.1 教學內容和教學方法較為陳舊

首先教學內容與旅游管理的實際需要差距較大。隨著世界旅游業的發展，作為未來旅游管理人才的本專業學生需要擁有先進的旅游管理知識和掌握處理實際問題的實踐能力。但有的院系教學內容脫離旅游業實際，學生畢業后用所學知識無法解決旅游管理實際存在的問題，教學的結果難以做到學以致用。

其次在教學方法上，現在仍有一大部分教師在進行旅游課程的教學時采用灌輸式的教學方法。老師在上面口若懸河的講，學生在下面聽。學生仍處于被動的接受狀態，整個教學過程沒有互動，學生的獨立思考能力、創造力都未能得到重視與發揮。究其原因是一些教師習慣于傳統的教學方式，不愿改進，由于教學方法單一，學生很容易疲倦，課堂氣氛沉悶，教學效果較差。因為教師在教學時只是滔滔不絕的講述理論知識而缺乏實踐訓練，導致理論與實踐脫節；同時現代化的教學設備缺乏，由于資金短缺，院系無法為學生創造優越的學習條件。

1.2 理論課程與實訓環節嚴重脫節

許多的高職院校在旅游管理這個專業的課程設置上片面的要求科目全而多，但是并沒有考慮到這個專業本身所具有的特殊性。從某個角度而言，旅游管理專業確實像是一個多個專業的組合體，沒有自己一定的特征和重點。此外，在課時的分配上存在問題，理論課程與實訓環節脫節現象嚴重。許多院校在教學實際操作中往往是理論教學。實踐統一被安排在最后的畢業實習中。這種理論與實踐的脫節，使得學生在學校學習時感到理論內容空洞乏味從而缺乏學習積極性，出現了旅游管理專業學生在專業課上心不在焉的本文由收集整理狀況。在學生實踐的過程中又出現了因為沒有系統的訓練而不能就任其任職的崗位，需要單位重新培訓的現狀。再加之，高職院校的教師大多是應屆畢業生，盡管有高學歷，但缺乏實際工作經驗。教學缺乏吸引力和實際作用。

1.3 教學考核評估方式比較單一

通過理論考試進行評分是目前大多數學校所采用的對學生進行考核評估方式，這樣的評估方式單一，也扼殺了學生的動手積極性，對學生動手能力和職業素質的評估單靠考試是無法判斷的，只能把學生培養成死讀課本的書呆子。

2 對高職旅游管理專業教學改革的幾點建議

2.1 安排適用和實用的教學內容

為滿足不斷發展的旅游業需求，使教學內容能符合我國旅游管理工作的實際需要，為此要求任課教師要密切關注旅游業發展態勢，通過各種媒介獲得最前沿的大量的相關專業信息，及時更新知識，將有效的和有用的知識信息不斷得貫穿于教學當中，不斷革新教學內容，讓學生對自己專業和學科的最新的發展動態有一個及時的了解，同時要教會學生如何通過使用各種學習工具來獲得相關的專業信息。對于反映新時代、新特點、新觀念、新方法的內容，要及時補充、更新。例如，目前湖北省“十二五”規劃對于湖北旅游業的展望以及目前湖北省的五a級旅游區有哪幾個等等。

2.2 采用靈活多樣的教學方法

教學方法的好壞是提高教學質量的重要手段。在教學方法上，應根據旅游業專業性強、變化快的特點使學生在學校真正學會并掌握該學科的知識和專業技能。老師在教學過程中應以啟發式教學方法引導學生主動、積極、自覺地掌握知識。在教授學生基本理論知識的同時，多給學生設問題，讓他們獨立思考解決問題，這樣可以調動學生學習的積極性與主動性，使學生的學習情趣處于積極的狀態之中。老師可以采用案例教學、項目教學，模擬教學、討論教學等教學方法來提高課堂教學質量。例如，以《導游基礎知識》課程中關于“中國區域文化”專題為例，在教學中老師可以課前讓學生分組先對中國七大區域文化進行討論和分析，課堂上讓每組派一名代表上臺對所分析的內容進行闡述，然后大家一起進行討論，最后教師做歸納和總結。這樣，使學生掌握了基本理論知識，同時也調動學生學習的積極性與主動性。

除此之外，教學手段的更新也是必不可少的。將現代化手段諸如錄像、計算機、多媒體技術等運用至課堂教學中，不僅使學生更加直觀、動態的學習所學知識，而且大量的相關知識信息的獲得也大大提高了教學效果，促進對教學內容的理解與記憶。

2.3 注重實踐教學環節

許多院校在實訓這一環節上一直采用固定的“2+1”模式。即學生在校學習兩年，出去實習一年”的傳統做法。雖然這樣的教學實踐模式已取得了一定成績，但實踐環節的設計的最終目的是為了畢業生能真正勝任旅游行業的管理工作。這種做法的確是減少了許多麻煩，但也使得許多學生完全的丟棄了前兩年所學的理論知識。因此，在旅游管理教學中，每節課應該能夠做到知識講授與實踐訓練相結合。根據本專業特色，將

實踐貫穿到整個教學環節中，讓實訓環節靈活化、實用化。將實訓分為課程模擬教學實訓、旅游旺季實訓、畢業頂崗綜合實訓。根據不同課程和進度需要，分階段逐一消化整合。

①課程模擬教學實訓：學校可以通過在本校內部建立起校內實訓基地，如在《旅游服務禮儀》的教學過程中，老師可以利用學校多功能實訓室，開展模擬教學活動，學生分組進行儀態訓練，包括站姿、走姿、坐姿和手勢。通過課堂模擬實訓，讓學生更好的掌握所學知識。

②假期體驗：安排學生利用周末和節假日在合作企業，如景區或旅行社進行短期實訓。

③畢業實習：一般安排在第五和第六兩個學期。學校與用人單位開展各種形式的合作。一方面可以為學生提供一個可以接觸到實際工作的機會，另一方面可以讓學生到對口的地方來進行實習，學生可以順利的完成從學生到工作人員的過渡。

除此之外，專業課老師還應該定期或不定期的到相關領域單位去進行頂崗鍛煉，提高自身的專業知識和職業技能。

2.4 教學考核評估方式多樣化

第7篇：旅游管理實訓總結范文

關鍵詞：旅游管理專業 旅游業 實踐教學 培養 專業人才

中圖分類號：G4 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9795（2013）04（a）-0170-01

1 旅游管理專業實行實踐教學的重要性

所謂實踐教學，就是指專業教學活動中進行的實習、實驗、設計和實踐等。這種教學方式最開始知識為了檢測各專業的理論教學結果是否符合要求，讓學生在充分掌握理論知識的同時，將所學的知識轉化為專業技術和生產能力，從而很好適應社會上各職業的要求。旅游管理專業也不例外，其所應用的實踐教學不僅僅是用來驗證該專業的理論教學成果，更重要的目的是注重對學生綜合素質的培養，以提高學生的實踐能力和創新能力。眾所周知，旅游管理專業是一門應用型學科，具有很強的實踐性，這就要求學生在學習的過程中要具有很強的實踐操作能力，并在應對旅游業中的突發事件上具有妥善處理和解決具體問題的能力，在旅游管理專業中實行實踐教學能有效提高該專業的教學質量，為我國旅游管理專業培養人才，因此，在當今的旅游管理專業中必須實行實踐教學。我國大部分高校的旅游管理專業都把強化學生的實際動手操作能力當作教學研究的重要任務，為我國旅游業培養專業人才做準備。

2 目前旅游管理專業實踐教學中存在的問題

為順應我國社會發展的需求，旅游管理專業的教學旨在培養綜合素質高的高技能型人才，培養出專業水平高的旅游應用型人才，雖然旅游管理專業的實踐教學在進行不斷的改革，但在許多旅游業不夠發達的地區，仍然存在許多問題，具體體現在以下幾方面：

（1）實踐課學時短。高效旅游管理專業的目標就是培養綜合素質高的高技能型人才，實踐教學在整個教學過程中占有相當大的比重，因此，要重視對學生實踐課學時的安排。在高效旅游管理專業教學中，只有保證實踐教學課時充足，才能有效提高專業教學質量。許多高效的旅游管理專業只重視對理論知識的傳授，提高理論教學質量，課程時間分配不科學，導致學生的實踐動手能力差，遠遠不能達到當今培養高技能旅游管理專業人才的目標。

（2）實踐教學內容過于單一。目前，我國用作旅游管理專業實踐教學的內容較少，很多教學課程都只能實行傳統的理論教學模式，大多數的旅游管理專業課程教學不能和實踐教學有機的結合起來。

（3）實踐教學不符合社會需求。由于目前的旅游管理專業實踐教學與社會發展需求脫節，不符合現代教育理念的要求，導致我國旅游業發展步伐受到阻礙。旅游管理專業的教學僅僅停留在理論教學層面，不能沿著新的科學性知識體系將實踐教學很好的融入到課堂。

（4）實踐教學的層次過低。由于實踐教學的內容單一且層次過低，使得學生在實踐學習的過程中沒有積極性。在旅游管理專業實踐教學過程中忽視了對學生創新能力的培養，使得時間學習不能達到理想的效果。

3 旅游管理專業實踐教學方法的改善

（1）加強旅游管理師資隊伍建設。整體提高旅游管理專業教師實踐教學的水平，才能有效保證實踐教學能夠順利開展，提高學生實踐的能力。為有效提高旅游管理專業教師的實踐經驗，學校可以有計劃的安排相應數量的教師外出進修，將全國各地有名的旅游景點的先進的教學方法和管理經驗貫穿到實踐教學中，只有這樣才能不斷提高教師的實踐教學水平，教師在實踐教學過程中才能更好的將理論與實踐相結合，對教師實踐教學的內容進行不斷更新，才能跟得上旅游業發展的步伐。此外，高校還可以聘請中外知名旅游學術專家到該校開展講座，開拓學生的視野，讓學生和專家們進行面對面的交流，從而增加學生實踐學習的機會，使得學生在以后的實踐學習中能夠取得顯著的效果。

（2）注重對學生綜合實踐技能和職業個性的培養。一般來說，大多數的旅游管理企業都希望學生能夠在自己的企業中從基層做起，在不斷的學習過程中逐漸積累旅游管理的經驗，這樣才能保證企業健康快速發展。但旅游管理專業的大學生們大多希望一畢業就能從事旅游管理工作，這與企業的生產要求相差甚遠。旅游管理專業的教師在進行實踐教學的過程中要注意對學生就業心態的調整，加強學生在該專業中綜合技能的培養，給學生分析當今旅游管理企業的現狀，注重對學生實踐能力的培養，讓學生學會自主學習，從而有效提高學生的實際動手能力，在面對旅游管理工作中的突發問題時，能夠做到沉著冷靜，將所學的理論知識運用到實際工作中。此外，還要注重對學生職業個性的培養，調整學生的就業心態，在培養學生技能的同時，還要注重對學生綜合素質的培養。教師應該在實踐教學的課堂上向學生介紹旅游管理專業的職業個性特征，從而引導學生培養該專業的職業道德素養，對學生自身職業素養的塑造起到促進作用。

（3）注重理論和實踐的結合。在高校的旅游管理專業實踐教學中，教師要注重將理論和實踐相結合，對學生的實際操作動手能力進行培養，將理論教學貫穿在實踐教學的過程中，突出實踐教學的重要性。要想使得旅游管理專業實踐教學效果更顯著，首先，要對實踐課程時間比例進行相應的調整，縮短理論課的授課時間，使得課程比例分配更合理，這樣能有效完成學生就業的上崗前培訓，實現當今旅游管理專業人才市場的需求，為我國旅游業培養人才，推動我國旅游業的發展。其次，還要單獨開設旅游管理專業實踐課，制定相應的實踐課考核體系，培養學生的職業意識和勞動觀念，使其在就業前就養成良好的職業素養，深化學生學習旅游管理專業的理念，增強學生自主學習旅游管理專業知識的興趣。最后，各高校應該在校內外都建設穩定的實訓基地，學生在校內進行實訓后，即可進行校外實訓，校外實訓也就相當于崗位培訓，學生能在實訓中更深刻的理解到實踐教學的目的，有效提高學生的專業素養及實際動手操作能力，為旅游管理專業人才市場塑造高素質高技能的人才。

4 結語

隨著旅游業的快速發展，旅游專業人才市場的需求也在逐漸提升。目前我國許多高校的旅游管理專業的實踐教學都存在問題和缺陷，各大高效只有根據人才市場的需求，分析問題并找出相應的解決對策，對實踐教學進行不斷的改革，對旅游管理專業實踐教學的內容和方法進行及時調整，才能培養出高素質高技能的旅游管理專業人才。

參考文獻

[1] 陳志軍，楊洪.基于校企合作的旅游管理實踐教學創新模式初探[J].湘潭師范學院學報：社會科學版，2008（2）：181-184.

[2] 陳娟.旅游管理專業教學與素質教育[J].青島職業技術學院學報，2003（4）：57-59，72.

第8篇：旅游管理實訓總結范文

關鍵詞：大類招生；旅游管理類；人才培養模式

一、旅游管理類本科專業大類招生的緣起和現狀

大類招生是指高校將相同或相近學科門類下的專業合并，進行學科大類招生。大類招生是相對于按專業招生而言的，是高校實行通才教育的一種改革。旅游業已經成為我國的戰略性支柱產業，國務院《“十三五”旅游業發展規劃》明確提到要實施“旅游＋”戰略，推動旅游與其他產業的融合發展，這對高校旅游管理人才的復合性、專業性提出了更高要求。在2012年版的《普通高等學校本科專業目錄》中，旅游管理類升格管理學下的一級學科門類下設旅游管理、酒店管理、會展經濟與管理3個專業。新的專業格局厘清了旅游管理類專業的內涵，拓寬了專業口徑，為各高校實行旅游管理大類招生奠定了政策基礎。2018年教育部公布了《普通高校本科專業類教學質量國家標準》，規定了旅游大類的4門核心課程，強調了旅游管理類下設專業的區分度與融合度相兼顧的原則，為旅游管理大類招生、分流培養提供了國家標準。在旅游產業轉型發展和教育部政策導向的背景下，我國部分旅游高等院校應勢而為，結合各自原有的專業基礎，積極開展旅游管理大類招生的人才培養實踐探索。總體來說，由于實施時間較短，各學校的旅游管理大類招生均處于探索階段，未能形成普38遍性、共識性的模式和機制，在分流機制、課程體系、實踐教學等方面均存在較大的差異，人才培養質量更是參差不齊，有待進一步梳理和總結提升。

二、大類招生背景下旅游管理類本科專業人才培養的實施困境

通過對目前已經實施旅游管理大類招生的院校進行訪談調研，結合相關文獻研究和整理，目前大類招生背景下旅游管理類本科專業人才培養主要存在以下問題。

（一）專業分流時間較早，學科基礎不扎實

專業分流是大類招生制度中的重要環節，學生在專業分流前接受通識基礎教育和學科基礎教育，專業分流后接受各個專業的專業核心教育。因此，專業分流時間過早或過晚都不利于學生的培養和后續發展。目前，我國率先實行旅游管理類大類招生的高等院校規定的專業分流時間多集中于第3學期，即學生在大一接受旅游管理大類的統一培養，大二分流后按專業進行培養，僅有部分學校將分流時間安排在第5學期（見表1）。從各個高校人才培養的情況來看，大一階段基本為思想政治、數學、英語、計算機等通識能力課程，僅開設了旅游學概論專業導論等1一2門學科課程，學生對旅游管理學科的認識較為粗淺。因此，在這樣的情況下過早進行專業分流，不僅會造成學生選擇專業的盲目性，更無法達到夯實學科基礎、培養復合型人才的目的。

（二）專業教學脫離行業，實踐能力較薄弱

旅游產業涵蓋酒店、旅行社、景區、娛樂等多個行業，經過多年的發展，旅游產業呈現出行業內部不斷深化、行業之間日益融合的雙重態勢。因此，《普通高校本科專業教學質量國家標準》強調，在旅游管理大類招生的背景下，不僅要強化學科基礎，注重下設專業間的融合度，更要強調與行業接軌，培養學生的專業核心競爭力。然而，反觀大多數旅游院校的專業教學，仍然存在與行業聯系不夠緊密的問題。如旅游管理專業核心課程的教學仍然停留在傳統旅行社門市管理、傳統現場導游服務等內容上，而針對當前OTA運營管理、旅游電子商務、旅游大數據分析等行業快速發展的領域卻鮮有涉及；酒店管理專業也仍然停留在傳統的前廳、客房、餐飲等營運部門的服務與管理，而對于酒店企業發展至關重要的收益管理等前沿領域，卻由于相關師資缺乏而僅有極少院校開設相關課程。課程是人才培養的核心和重要載體，課程的設置無法緊跟行業發展態勢，直接導致學生實踐能力無法匹配行業發展需求，職業后續發展受限。

（三）教學管理剛性過強，學生發展無特色

雖然部分學校實行了旅游管理大類招生、分流培養的模式，但在人才培養模式上仍然沿襲了以往的做法。學生分流前按照大類招生的班級進行統一培養，分流后按照各個專業的人才培養方案進行統一培養，學校在教學管理方面基本上都是一個班級一個教室、一套課表、一套師資，自成一體，相對封閉地獨立運轉［1］。另外，目前“00后”學生的大多課余時間都沉浸在智能手機、電腦的個人世界里，學習積極性、主動性相對較差，多為被動地服從學校的教學安排，較少主動尋求個人的特色發展。因此，這樣的教學管理雖然整齊劃一、簡便易行，但其結果就是，培養出來的學生也多為“標準化產品”，無法體現學生的個體差異，從而也無法形成學生的就業核心競爭力。

三、大類招生背景下旅游管理類本科人才培養模式優化

《普通髙校本科專業教學質量國家標準》強調，旅游管理類本科專業具有綜合性、實踐性、創新性三大特征［2］。在該標準的指導下，結合當前旅游管理大類招生及人才培養中的困境，本文構建了旅游管理類本科專業“通專特”人才培養模式。其中“通”是指基于旅游類專業的綜合性特征，以大類招生為手段，在旅游人才培養過程中強調旅游管理大類的學科基礎和屬性，保證人才的基本規格和全面發展的共性要求，遵循“寬口徑、厚基礎”的基本原則，重點培養學生從事旅游行業的通識能力和學科素養；“專”是指基于旅游類專業的實踐性特征，以分流培養為手段，在旅游人才培養過程中強調旅游、酒店、會展各專業的區分度和專業特質，保證人才的專業性要求，遵循重應用的基本原則，重點培養學生勝任具體旅游職業的實踐應用能力；“特”是指基于旅游類專業的創新性特征，以特色發展為手段，在旅游人才培養過程中強調學生的個體差異和專業特長，保證人才的持續發展要求，遵循個性化、差異化的基本原則，重點培養學生適應個體差異的核心競爭力（如圖1所示）。大類招生背景下旅游管理類本科專業“通專特”人才培養模式適應了新時期旅游產業發展的要求，對接了國家教學質量標準，符合“學科一專業一學生”的人才培養邏輯，主要解決了當前旅游人才培養普遍存在的復合性不髙、同質化嚴重的問題，在通專結合的基礎上注重學生的特色發展，有利于強化學生的綜合素質和個性特色，實現學生在旅游及相關行業的高位就業和良好后續發展。

四、大類招生背景下旅游管理類本科專業人才培養的實施路徑

結合當前大類招生背景下旅游管理類本科專業人才培養的困境，基于“通專特”人才培養模式的構建，旅游管理類本科專業人才培養的實施路徑應包括以下三個方面。

（一）通：注重學科融會貫通，夯實學科基礎

國家實施學科大類招生的目的之一就是培養寬口徑、厚基礎的復合型人才。因此，大類招生背景下旅游管理類人才培養一定要夯實學科基礎，加強學科滲透，強化學生在專業分流前的學科素養。基于此，不宜過早進行專業分流，建議學習中山大學、東北財經大學等國內著名旅游院校的做法，將專業分流時間放在第5學期。在分流前的大一、大二培養階段，學生主要接受通識教育和學科教育。通識教育方面，學生以學習思想政治、英語、計算機、數學、體育等通識教育課程為主，著力培養學生的科學精神、人文素養、信息時代通用技能，為學生的全面發展和持續發展奠定基礎。學科教育方面，包括學科基礎課程和學科專業課程。管理學、經濟學作為旅游管理類專業的基礎學科，可依托管理學原理、西方經濟學等課程奠定學生的學科基礎。同時，《普通高校本科專業教學質量國家標準》規定了旅游管理類專業的核心課程結構為“4＋X”。因此，在前兩年的大類統一培養階段，應有序安排旅游學概論、旅游接待業、旅游消費者行為、旅游目的地等4門旅游管理類學科專業課程，為后續的分流學習奠定堅實而寬泛的學科基礎，同時為學生的專業分流提供充分的決策時間和決策依據。

（二）專：深化專業教學改革，提升實踐能力

旅游管理類專業具有典型的實踐性，重應用是旅游專業人才培養的基本要求。因此，在學生分流后的專業培養中，一定要深化專業教學改革，著力提升學生的實踐能力。首先，提高實踐課程的比例。加強與行業企業合作交流，實現課程設置和崗位需求對接、課程內容和職業標準對接、教學過程和生產過程對接，尤其加強旅游電子商務、旅游大數據分析等行業前沿課程的開設，通過開展課內實訓、獨立實踐、頂崗實踐等環節，實踐課程總課時比重不低于30％［3］。其次，加強校內外實訓基地建設。校內實訓室除了導游、餐飲、客房等傳統操作型實訓室外，應適應現代需求增設電子沙盤、虛擬現實模擬等智能化實訓室，充分滿足學生課內實訓教學、課后實訓強化、技能大賽集訓的要求；校外實訓基地應選擇在行業具有較大知名度的大型企業，滿足學生認知實踐、獨立實踐、頂崗綜合實踐等實踐教學需求，應通過校企協商，使學生的實踐崗位不只停留在低層次的服務崗位，還應保證一定比例的優秀學生能夠深入企業基層運營管理，提高實踐綜合能力。最后，強化雙師隊伍的建設。目前很多旅游院校由于缺乏相應課程的師資，因此無法開出某些行業前沿課程。對此，可以采取“走出去、請進來”的方式強化雙師隊伍建設。一方面，可以通過發放補助、職稱考評等方式讓校內教師走出學校，深入行業企業一線進行掛職鍛煉，獲取行業實踐經驗，豐富課堂教學；另一方面，可以通過榮譽聘任等方式邀請行業專家進課堂，擔任部分課程內容或專題講座的兼職教師，將行業前沿資訊、企業真實案例引入課堂，提升學生的專業視野和實踐感知，同時幫助學生樹立專業自信、職業自信。

（三）特：制定特色培養方案，實現個性發展

創新性是本科教學國家質量標準中面對行業發展瞬息萬變、人才培養同質化提出的新要求。因此，旅游人才培養要強調學生的個體差異，制定特色培養方案，實現學生的個性發展。一是實施本科導師制。在學生進行專業分流以后，實行全員導師制，加強分類指導。導師可根據自己的專業特長、研究方向成立工作室，學生可結合自己的學習興趣選擇相應的導師及其工作室。每名導師負責5—8名學生，在學生的思想動態、專業學習、發展規劃、各類競賽、論文寫作、實習就業等方面給予指導，同時導師工作室下的不同年級學生還可以加強交流，形成“傳幫帶”的良性循環。二是實施卓越成長計劃。在第4學年，結合學生前幾年的學習表現，針對具有突出興趣特長、明確學業規劃、較大發展潛力、強烈成才愿望和較強學習能力的學生提供升學訪學、跨境交流、創新創業、科學研究、行業實踐等定制化課程模塊，實施定制化的卓越成長計劃，突出打造學生的核心競爭力。

五、結語

目前“雙一流”高校已有一半以上的高校實行了按大類招生，可見大類招生已成為未來招生模式的主流。大類招生背景下旅游管理類本科專業人才的培養應結合產業發展需求和國家本科教育質量標準，契合綜合性、實踐性、創新性的專業要求，遵循寬口徑、厚基礎、重應用、個性化的培養原則，構建“通專特”人才培養模式，并從實施路徑方面加以落實和保障。

參考文獻：

［1］李秀娟．按學科大類招生構建“平臺＋模塊”課程結構體系推進人才培養模式改革［J］．黑龍江高教研究，2004（6）＝106－108．

［2］教育部高等學校教學指導委員會．普通高等學校本科專業類教學質量國家標準［M］．北京：高等教育出版社，2018＝896－900．

第9篇：旅游管理實訓總結范文

關鍵詞：旅游管理；財務管理；教學改革

隨著旅游業的高速發展，不管是高校還是旅游企業自身，都越來越重視財務管理知識能力的提升。很多高校的旅游管理專業都開設了財務管理課程，以培養復合型高素質旅游人才，滿足企業需要。但是，目前旅游管理專業財務管理的課程設置和課堂教學仍存在不少問題，教學效果不理想。

一、旅游專業財務管理課程教學存在的主要問題

（一）學生專業基礎薄弱

財務管理是會計體系發展進程中出現的一個分支，具有系統性、操作性、跨學科性等特點，其學習應以具備會計學原理、稅法、經濟法等多學科知識基礎為前提，才能收到滿意的教學效果。但實際中，旅游管理專業的學生往往只學過很少的相關課程，很多學生對財務管理的一些基礎概念和方法缺少認知，致使在學習中面臨不少困難。

（二）教學方法單一

旅游管理專業的財務管理課程，由于學生基礎薄弱，課時較少等限制，一般是以教師講授為主。雖然教學中會采用多媒體教學與傳統教學結合的模式，但對做媒體技術利用不充分。教師偏重理論教學，采用“灌輸法”，缺少師生互動，導致學生缺乏學習興趣，學習積極性不高，課程教學效果不理想。

（三）理論教材和案例庫建設滯后

國內旅游管理專業設置財務管理課程較晚，且課程定位不夠明確，導致目前該專業的財務管理教材建設滯后。雖然有些高校自己出版的配套教材，但大多脫胎于財會專業財務管理教材，并沒有完全契合旅游企業管理實際。盡管有些作者有意識的列舉了一些旅游企業的例子，但并沒有真正把握旅游企業與其他行業的不同，僅是文字表述上的改變，比如將原案例中的**企業換成**酒店或旅行社，與財會專業的財務管理并沒有本質的區別。

（四）實踐教學環節缺乏

且財務管理課程的實踐性教強，財會專業的財務管理課程一般有專門的實訓課或案例課，學時較多。學生可以參與教師設計的綜合性案例剖析或模擬實訓提高實踐能力。而旅游管理專業的財務管理課大多數不設實驗課，只設理論課。學生缺乏實踐學習，體會不到課程實踐性、應用性的特點，不利于理論知識的理解、吸收。

二、旅游管理專業財務管理課程教學改革思路

（一）未雨綢繆，查缺補漏

針對旅游管理專業學生專業基礎薄弱的問題，教師提前將財務管理課程所涉及的其他學科基礎知識總結歸納，并及時在上課前發給學生，讓學生根據自身實際作出真實反饋。為實現最佳教學效果，教師應提前對課堂設計和教學內容進行調整。（見表1）

（二）豐富教學方法

教師應根據教學目標、內容、環境及學生特點選擇恰當的教學方法，改變單一的以教師為中心的“灌輸法”，建立“教師課堂講授+慕課微課學習+課后練習討論”多種方法相結合的教學方法體系。充分利用信息化，讓課堂更有趣，讓知識更有趣，讓學習更有趣--將圖畫、聲音、視頻帶入課堂，形象的展示抽象難懂的教學內容。除此以外，有條件的高校還可以積極引進或開發財務管理教學軟件，提高授課效率和仿真練習，增強學生的應變能力和創新能力。

（三）加強專業教材建設

針對財務管理教材內容更新不足，與旅游管理專業脫節等問題，可結合我國旅游企業發展形勢和專業人才培養目標，在完善人才培養方案的基礎上，加強旅游管理專業理論教材和案例教材建設。要將新動態，新經驗，新成果，新思路吸收進教材，改變傳統晦澀的編寫風格，緊密結合個人、企業實際，如貨幣時間價值與分期付款，旅游企業營運資金特點等，保證教學內容動態更新，使學生意識到所學財務知識與工作實踐的密切聯系，激發其學習熱情和主動性。

（四）增加實踐教學

旅游管理專業的財務管理課程課時較少，光是理論教學都讓教師感覺捉襟見肘。鑒于財務管理課程的特點，實踐環節必不可少。（1）案例源于生活。利用貼近學生生活實際和旅游企業管理實務的案例，如講到貨幣時間價值，可以以父母供養孩子長大讀書為例，讓學生算下父母的投Y有多少，自己需要償還多少。講到企業營運資本管理時，可以讓學生自己設計案例，以實習過的旅游企業為對象，分析企業的存貨采購，應收賬款管理等。（2）課程實踐校外上。在課程考核時，將學生校外實踐納入考核指標，讓學生在假期到校企合作單位或政府部門實習，將所學財務管理理論知識應用到實踐中，提高學生動手操作能力。

參考文獻：

[1]陳詠英.對飯店財務管理課程教學的思考[J].會計之友，2010（2）.