食品制造業的特點精選(九篇)
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第1篇：食品制造業的特點范文
存貨在流動資產中占很大的比重，在總資產中大約占40%～60%，[1]存貨管理水平的高低，直接關系到企業資金利用率，并且最終會影響到企業的收益、風險和流動性的綜合水平。因此，存貨管理在整個流動資產管理中具有重要的地位。過多的存貨和過少的存貨都不利于企業的發展，只有適當的存貨量才有助于促進企業日常經營活動的正常運行。首先，企業擁有過大的存貨量的弊端表現在三個方面：一是占用較多的資金，增加了倉儲費、保險費、維護費等一系列的開支，影響企業資金周轉的靈活度。二是存貨積壓，不利于產品更新換代，迫使企業對存貨降價銷售，降低效益。其次，企業過少的存貨的弊端表現在：第一，過少的存貨會使企業無法面對生產、銷售等方面的突發狀況。第二，產品的脫銷會降低收益，進而影響企業信譽。三是緊急訂貨會增加購貨成本。因此，企業保持適當量是促進經營正常運行的必要條件。
食品制造業跟其他制造業相比有很大的特殊性：存貨的采購周期比較短。原材料大多為農產品、經濟作物及肉類產品，生產周期短。因此，就要求存貨的采購一定要符合產品的生產周期，采購要有計劃，并且及時、合理。其次，這些原材料一般具有易腐爛、易變質的特點，企業應該考慮降低倉儲成本，存貨?購量應該盡量與生產周期相一致。與一般制造業不同的是，食品制造業的原材料和產成品的質量與消費者的健康密不可分。因此，食品制造企業對存貨的倉儲環境要求要比一般制造企業高，并且應該符合國家的法定監管標準。因此，存貨管理繁雜，對存貨管理水平要求比較高。相對一般制造業而言，食品制造企業的原材料種類較多，企業應該從存貨的成本管理和食品安全的角度上進行雙重考慮。
一、我國食品制造業企業存貨管理的問題
我國的食品制造業中小企業存貨管理意識相對于其他國家來說還相對薄弱，與歐美那些發達國家相比還很落后，并且有很大差距。食品制造業中小企業對企業的庫存管理還沒有引起足夠的重視，更沒有將庫存管理作為企業經營管理的重點。除此之外，我國目前的企業的存貨管理方式還是傳統方式，主要應用的方法還是會計記賬、人工審核，隨著近年來計算機技術的運用，會計軟件日趨完善，一定程度上提高了會計人員的工作效率。但是事實上當前食品制造業企業的存貨管理模式仍然比較落后，管理方式也不夠科學嚴謹，系統化、數字化水平較差，普遍還存在管理上的問題。
（一）存貨的收發計量缺乏真實有效的記錄[2]
食品制造業企業經營分散，以中小企業為主，各方面不夠完善，制度也不夠健全，在對存貨的計量上有很大的主觀性，由于食品制造業企業在存貨的領用、出庫、入庫、銷售等方面比較頻繁，致使會計人員在對存貨的采購、收發、成本費用的歸集和結轉、損毀的記錄上不夠及時、不夠完整有效，這些會計計量上的疏漏也給企業對存貨的管理產生誤導，帶來不必要的麻煩。
（二）存貨質量不過關
有的食品加工業企業在采購原料的過程中，只重視節約成本，盡可能地減少開支，而忽視了對供應商所提供的產品的檢驗，有的供應商和不法分子，為了吸引買家，添加國家明令禁止的工業品、化學試劑、噴灑農藥，以此延長保質期、提高賣相。這種現象直接造成了被采購的存貨的質量低劣，食品污染，安全不過關，對企業信譽、質量安全造成嚴重威脅，企業應該重視采購過程，杜絕類似的情況發生。
（三）存貨的管理方法存在漏洞
首先，采購員在采購的過程中，質量次、價格高、吃回扣的問題。[3]其次，存貨管理人員不夠專業，有的只是臨時聘用或者從其他部門借調到倉庫進行管理，并沒有進行專業的或者必要的培訓，對存貨管理方法和技能幾乎一無所知。因此，對于一些不易保管的，易變質的存貨保管不利，直接增加了存貨的保管成本，進而增加了產品的成本。對于存貨的損毀和積壓發現不及時、上報不及時，對一些失去使用價值的存貨處理不及時，影響了管理層對存貨總量的認識和預判，影響管理者做出決策。還有就是對存貨分類管理的意識比較薄弱，存貨堆放雜亂無章，由于對存貨保管不善的原因，使得部分存貨不再有使用價值，出現變質、失效的情況，直接加大了存貨的倉儲成本，增加了產品成本。
（四）市場需要量的估計不充分
企業對市場需要量往往沒有進行科學系統的計算，只是根據經驗，根據市場推斷可能的變化來確定存貨數量，由于估計不充分，很可能造成產品滯銷，產品滯銷使得非正常存貨儲備量擠占了正常的存貨儲備量。這種現象主要有兩個方面的影響：一方面是占用了大量的流動資金，有的企業存貨占用金額占到流動資產總額的60%以上，給企業資金周轉帶來了很大的困難；另一方面是存貨的積壓不利于新產品的引入，不利于企業的更新換代，限制了企業的發展，并且很大程度上影響了企業對存貨的管理。
（五）倉儲環境不規范
食品制造業與一般制造業企業不同，食品制造業對存貨的存儲和保管要求很高，需要有國家認證的生產許可證方可生產，然而一些中小企業，分布分散，小作坊生產，沒有食品行業是經營許可證，食品安全堪憂。在存貨的倉儲環境方面，有很大的缺陷，存儲空間密閉，沒有必要的安全措施，也沒有做好相應的防霉、防潮、防蟲、防火等措施，存儲設備簡陋。有的企業的加工場所甚至沒有消毒設施，或者消毒不及時。這些都極大的影響著企業對存貨的安全管理，也關系到消費者的切身利益。因此，倉儲環境問題不容小覷，制造業中小企業為了企業的長遠發展，應該盡快解決這些問題。
（六）內部控制制度不健全
制度不健全首先體現在職權劃分不明確，在材料采購、材料入庫、材料發出等方面往往由同一個人完成，沒有嚴格的規章制度來保障采購和銷售的實施，還會增加暗箱操作的可能性，造成濫用職權、中飽私囊的現象出現。其次監管、監督、審查不完善，部門之間缺乏有效的制衡，企業沒能形成系統嚴明的監督制約機制。由于企業對存貨管理不重視，導致存貨管理人員崗位固定工資固定，沒有必要的獎懲機制，員工積極性不高，工作懈怠，缺乏求真務實的精神。
二、影響食品制造業企業存貨管理的因素
（一）資金問題、技術局限
資金是一個重要的經濟要素，從企業自身來說，資金問題是一個企業能否正常發展的根本問題，資金是企業健康運行的基石，一個有實力的企業，有足夠的資金改進技術發展生產。食品制造業企業由于生產周期比較短，對流動資金的要求比較高，而中小企業很可能在資金運行上出問題。例如，產品滯銷、存貨積壓等造成企業資金周轉困難，在引進先進設備的時候會有困難，再加上中小企業對存貨管理不重視，使得倉儲設備的改良換代更是一個難題。
（二）企業管理水平的影響
食品制造業中小企業的管理水平普遍比較低，而企業內部管理水平高低直接決定著企業存貨管理水平，如果一個企業的規章制度不健全，或者雖然有規章制度，但不能落實，或執行力度不夠，勢必就會造成企業工作效率低下的問題，隨之而來的就是存貨保管不善、保管方式不合理、庫存管理人員懈怠、采購的原材料質量不符合要求，積壓存貨等狀況出現。如果食品制造業中小企業能夠建立一系列系統化、規范化現代企業制度，讓員工有章可循，員工職責分明，并且采用計算機技術建立與企業管理相匹配的系統，形成屬于本企業的企業文化，則說明這個企業管理水平高，同時也能夠規范企業運行模式，提高員工工作效率，提高企業的經濟效益，提升企業的核心競爭力。一個管理水平高的企業能夠有效快速化解企業在存貨管理方面出現的危機，減少或者避免存貨管理的風險。與此同時，企業管理者也應該提高自身的管理能力和水平，從管理層就應該重視對制度的建立、對員工的管理、對企業的管理，而不是放任自流。
（三）缺乏對存貨的科學管理意識
食品制造業中小企業注重節約成本，聘用的存貨管理員缺乏對存貨的科學管理意識、專業素質不夠，存貨的管理人員僅僅是憑借著經驗來對存貨進行管理，而對于食品制造業企業來說，存貨管理的方法應該比一般制造業企業更科學、更規范，而作為中小企業，從根本上就缺乏科學規范的管理意識，不重視對存貨的科學管理。如果企業不重視，管理員更會懈怠。管理員應該按存貨的價值大小對存貨進行分類，按存貨的物理性質進行分類，食品原料容易腐爛變質更應該科學管理。
三、加強食品制造業企業存貨管理的措施和建議
（一）引進先進的計算機技術
由于企業在存貨的收發計量上有很大的缺陷，所以企業應該運用先進的計算機技術，建立適合企業經營需要的計算機存貨管理系統，在該系統中，要及時、準確地錄入企業存貨的相關數據，并且要有效地對數據進行收集、整理、輸出，運用計算機系統來實現對存貨以及其他方面的高效管理。隨著計算機技術在企業管理中的應用，會大大提高企業的生產效率，方便快捷，避免了手工記賬的疏漏。中小企業應該根據本企業的實際情況，引進計算機存貨管理系統，如ERP系統。一方面，先進的系統簡化了手工記賬的程序，使賬目更加清晰明了，便于查賬核對的監管，一定程度上避免個人營私舞弊，使賬務處理更加透明化；另一方面，計算機管理更加迅速有效，沒有時間差，管理者能直接迅速的了解本公司的情況，有助于管理者做出決策。
（二）嚴格存貨入賬程序
對于食品制造業的中小企業來說，存貨管理較松懈，應該嚴格存貨入賬程序，及時準確，完整有效。不管是原材料買入賣出、原材料出庫、半成品入庫出庫、產成品入庫出庫，會計人員都應該及時進行賬務處理，不得延誤滯后。[3]存貨出庫時，生產部門要填寫領料單，根據企業實際的生產情況和需要來領用原材料和物資，要對領料單進行連續編號；存貨出庫單據必須齊全、記錄詳細、準確無誤；銷售出庫，要由倉儲部門編制詳細的發貨通知單，交由管理部門進行審核，審核無誤后由倉儲部門進行發貨。[4]另外，對腐爛、變質、失效的存貨，要及時反映記錄，相關部門要積極處理，以免對后續生產銷售造成影響。
（三）建立對員工的獎懲制度
員工是企業的基礎，人是生產力三要素中最活躍的部分，員工是企業成功的關鍵。在經濟高度繁榮的現代社會，人力資源，尤其是優秀人才被越來越多的企業所需要。人才，是企業發展和社會進步不可或缺的一部分。越來越多的國家和企業相信人才是企業成功的關鍵，并不遺余力地改進和實施更有效的人才政策。員工是企業發展的需要，員工的素質與實力是企業發展的根本動力。對于食品制造業中小企業來說，為了確保企業自身的發展，保證企業在日益激烈的競爭中占優勢，必須要重視人員的聘用。在員工入職之前，企業需要對員工做專業的培訓。存貨作為企業資產的重要組成部分，聘用的存貨管理員要進行必要的培訓，以確保能夠安全有效地對存貨進行管理。有效的獎懲制度也是十分重要的，能充分調動員工的積極性，強化職工的責任意識，提高企業的生產力，增強凝聚力。
（四）有效控制存貨水平
實現存貨效益和成本的最優組合是實現企業提高經濟效益的關鍵。首先企業應該預先制定經濟訂貨規劃，計算出經濟訂貨批量。所謂的經濟訂貨批量，就是指能夠使一定時期存貨的總成本達到最低的采購數量。訂購的批量大，儲存的存貨就多，儲存成本越高，同時，采購次數少，進貨費用和缺貨成本少；訂購批量小，儲存的存貨就少，儲存成本就低，同時，采購次數多，進貨費用和缺貨成本多，企業應根據實際情況權衡成本和費用，確定這個數量之后，再安排訂購。
（五）改善倉儲環境提高倉儲質量
中小企業往往容易忽視存貨的倉儲環境，而倉儲環境的好壞直接關系到產品的質量安全，倉儲的水平直接關系到產品的生產成本。倉儲環境不好，會使得原料變質、腐爛，直接對企業造成巨大的損失。因此，改善倉儲環境至關重要。那么，中小企業該如何改善倉儲環境提高存儲質量呢？首先，用于貯存食品的倉庫及其倉儲設備應當保持清潔，要保證無霉斑、鼠跡、蟑螂等對食品有危害的物體。其次，倉庫不應該密閉，應該保持良好的通風。第三，洗潔用品、藥品、強烈氣味的物品及其他有毒有害物質不能與食品同倉存放。第四，除馬上加工使用的肉類及其制品、蔬菜瓜果，其余要及時放入冷庫存儲。第五，倉庫管理員應每三天進行一次冷庫除霜，并保持地面清潔。第六，不能類別的食品要分別存放，原料和產成品出庫時，做到先進先出，并定期檢查、處理變質或者超過保質期限的食品。搞好倉庫內、外環境衛生，與食品倉庫無關的人員，一律不得進入。
（六）提高存貨的監督水平
由于食品制造業企業是以中小企業為主，存貨在收發計量的過程中，很可能會出現賬實不符的情況，因而要對存貨進行定期或者不定期盤點。只要企業進行存貨的盤點工作，并能夠及時地調整財務賬面數值，做到賬面數值和實際數值保持一致，就會避免類似情況的發生。企業對存貨進行盤點的作用表現在：第一，由會計人員進行賬目核對，檢查賬目與實際存貨的數量是否一致，以及是否出現存在損失的情況，如果數據不一致，可以根據盤存情況進行原因分析，來確定損耗是否是正常范圍內的，如果不是正常范圍內的損耗，要確定相關的責任人并上報管理層。第二，企業能夠明確存貨的消耗情況，能夠防止發生庫存不足影響生產，也避免了因存貨的積壓而高估資產，最大程度的降低存貨成本和生產成本。
四、結語
第2篇：食品制造業的特點范文
1河北省工業整體競爭力分析
競爭力是指競爭主體（國家、地區、行業、企業等）在市場競爭中表現出來的綜合實力及其發展潛力的強弱程度，它集中體現為該競爭主體的產品（或勞務）所占市場份額的大小及其持續擴張的能力，可通過市場占有率和競爭優勢系數來反映，具體測定方法參見文獻1。
1.1市場優勢：全國排名第七，呈減弱趨勢（見表1）
表1全國前7位省市工業品市場占有率單位：％
附圖
資源來源：根據國家統計局編《中國統計年鑒》（2000、2001）有關數據計算，中國統計出版社（2000年版、2001年版。）
1.2競爭優勢：全國排名第十，低于全國平均水平，亦呈減弱趨勢（見表2）
表2全國前10位省市工業競爭優勢系數表
附圖
資源來源：同表1
1.3競爭力綜合分析
1.3.1河北省工業競爭力呈下降趨勢。河北省2000年工業品市場占有率為4.07％，高于全國平均水平，全國排名第7位；競爭優勢系數為0.93，低于全國平均水平，全國排名第10位，競爭優勢低于市場優勢。從整體看，與1999年相比，2000年河北省工業品市場占有率在全國排位未變，但絕對數下降了0.13個百分點；競爭優勢系數降低了1個位次，下降3個百分點，說明我省市場優勢和競爭優勢都有所降低，潛在競爭優勢更低于顯在市場優勢，競爭后勁不足。
1.3.2河北省工業競爭力與先進省市的差距正在拉大。通過對全國31個省市區近三年的競爭力指標計算的標志變動度顯示，市場占有率和競爭優勢系數的極差、標準差和變異系數均呈上升趨勢，表明我國各地區工業競爭力的離散程度正在加大。河北省工業競爭力與先進省份的差距也正在加大，（見表1，表2）
1.3.3占全省工業產值4/5強的制造業競爭力明顯偏低。從河北省工業的競爭力結構看，公用業的競爭力水平最高，市場占有率為7.29％，競爭優勢系數為1.61，均遠遠高于河北省工業整體競爭力水平，但公用業的競爭力在相當程度上是靠壟斷優勢獲得的；采掘業次之，市場占有率為4.60％，高于河北省工業整體市場占有率，競爭優勢系數為0.92，與全省工業整體水平相當，但采掘業的競爭力在一定程度上是靠資源優勢獲得的；制造業競爭力水平最低，市場占有率為3.69％，競爭優勢系數為0.88，均低于河北省工業整體競爭力水平，而制造業的競爭力基本上是靠市場競爭獲得的；從河北省工業的構成看，2000年采掘業、制造業和公用業的產值比重分別為7.38％、84.45％和8.17％；因此，產值比重占80％以上的制造業缺乏市場競爭力，缺乏在全國市場上具有強大競爭優勢的產品和企業，是導致河北省工業競爭力較低的主要原因（見表3）。
表3河北省工業競爭力結構
附圖
資料來源：根據國家統計局編《中國統計年鑒》（2001年）和河北省人民政府編《河北經濟年鑒》（2001年）有關資料計算；統計出版社，2001年。
注：公用業指電力、煤氣、水的生產和供應業。
2河北省制造業整體競爭力分析
2.1市場優勢：全國排名第八，落后于本省工業（見表4和表1）
表4全國前8位省市制造業市場占有率（2000年）單位：％
附圖
資料來源：根據《中國統計年鑒》（2001年）和全國各省市區統計年鑒（2001年）有關資料計算，中國統計出版社，2001年。
從全國范圍看，我國各地區制造業產品市場占有率的離散程度高于工業，市場競爭更加激烈（見表5）
表5中國地區工業、制造業競爭力標志變動度（2000年）
附圖
資料來源：同表4。
2.2競爭優勢：全國排名第十，低于是全國平均水平，亦低于本省工業（見表6和表2）
表6全國前10位省市制造業競爭優勢系數（2000年）
附圖
資料來源：同表4。
2.3制造業競爭力綜合分析
2.3.1河北省制造業競爭力相對較低，競爭后勁不足。河北省2000年制造業市場占有率為3.69％，略高于全國平均水平，全國排名第8位，比工業低一個位次，指標值比工業低0.38個百分點；競爭優勢系數為0.88，低于全國平均水平，全國排名第10位，與工業排名相同，但指標值低5個百分點。制造業的競爭力低于工業，而在制造業內部，潛在競爭優勢低于顯在市場優勢。
2.3.2河北省制造業產品結構相對落后，適銷性較差。影響河北省制造業競爭力的主要因素，一是產銷率因子較低，為0.96，全國排名第23位，說明河北省制造業產品適應市場變化的能力較低；二是增加值率因子較低，為0.91，全國排名第19位，說明河北省制造業產品結構落后、專業化分工程度較低。
3河北省制造業行業競爭力分析
3.1河北省制造業行業競爭力水平分析
3.1.1市場優勢分析
在河北省制造業28個行業中，市場占有率高于全國同行業省市區平均水平（3.23％）的有16個，占行業總數的57％；按市場占有率降序排列，依次為：黑色金屬冶煉及壓延加制造業（10.29％）、醫藥制造業（6.92％）、食品制造業（6.83％）、非金屬礦物制品業（5.65％）、皮革、毛皮、羽絨及其制品業（5.23％）、造紙及紙制品業（4.93％）、飲料制造業（4.81％）、金屬制品業（4.47％）、化學原料及化學制品制造業（4.40％）、紡織業（4.38％）、木材加工及竹、藤、棕、草制品業（4.32％）、橡膠制品業（3.77％）、專用設備制造業（3.74％）、石油加工及煉焦業（3.55％）、印刷業、記錄媒介的復制（3.53％）、食品加工業（3.44％），上述16個行業在全國具有一定的市場優勢，尤其是前5個行業，市場占有率均在5％以上，市場優勢明顯。但上述16個行業中，醫藥制造業、非金屬礦物制品業、飲料制造業、金屬制品業、化學原料及化學制品制造業、紡織業、專用設備制造業、石油加工及煉焦業、印刷業記錄媒介的復制等9個行業的競爭優勢系數低于全國平均水平（1.00），處于競爭劣勢。
科技含量較高的電子及通信設備制造業（0.46％）和儀器儀表及文化辦公用品機械制造業（0.58％）兩大行業，市場占有率排名在全省28個行業中倒數第一、第二，在全國同行業中處于明顯劣勢，因此，應選擇重點產品突破口，加大拓展市場的力度，提高其市場份額，提升其市場優勢。
3.1.2競爭優勢分析
對河北省制造業28個行業的競爭優勢系數進行降序排列，高于全國平均水平（1.00）的行業有8個，占29％，依次是：皮革、毛皮、羽絨及其制品業（1.54）、食品制造業（1.28）、木材及竹、藤、棕、草制品業（1.23）、黑色金屬冶煉及壓延加工業（1.18）、有色金屬冶煉及壓延加工業（1.16）、食品加工業（1.01）、造紙及紙制品業（1.09）、橡膠制品業（1.00），上述行業在全國同行業中具有一定的競爭優勢；尤其前5個行業，競爭優勢系數高于全國平均水平10％以上，競爭優勢明顯。但上述8個行業中，有色金屬冶煉及壓延加工業，市場占有率低于全國平均水平，呈現市場劣勢。
科技含量較高、對河北省制造業結構的優化升級有重要影響的儀器儀表及文化辦公用機械制造業（0.42）和電子及通信制造業（0.61）兩大行業，競爭優勢系數排名在全省28個行業中倒數第一、第三，在全國同行業中明顯處于競爭劣勢，有關部門應引起高度重視，及時采取有力措施，重點培育這些行業的競爭優勢。
3.1.3規模優勢分析
在國內具有市場競爭力的行業也應該是在本區域內有一定產出規模的行業，只有一定的產出規模，才可能在全國的市場競爭中占有一席之地，這樣的行業發展才可能形成合理的規模經濟，并在自身的經濟實力發展壯大過程中，不斷完善自己，最終增強本省制造業的市場競爭力，并帶動整個省區的經濟競爭力提升。
我們用省內行業增加值構成來反映行業產出的相對規模，河北省制造業29個行業中，增加值構成高于全省行業平均水平（3.45％）的行業有11個，依次為：黑色金屬冶煉及壓延加工業（19.51％）、化學原料及化學制品制造業（9.06％）、非金屬礦物制品業（8.96％）、紡織業（7.32％）、醫藥制造業（4.41％）、金屬制品業（4.10％）、交通運輸設備制造業（3.99％）、電氣機械及器材制造業（3.86％）、食品制造業（3.65％）、飲料制造業（3.54％）、普通機械制造業（3.54％）；其中，黑色金屬冶煉及壓延加制造業、化學原料及化學制品制造業、非金屬礦物制品業、紡織業4個行業的產出構成超過5％，可稱得上河北省制造業的支柱行業，規模優勢明顯。但在上述11個行業中，有3個行業在全國同行業中的市場占有率低于全國平均水平，呈現市場劣勢，它們是：交通運輸設備制造業（1.93％）、電氣機械及器材制造業（2.29％）、普通機械制造業（2.71％）；上述11個行業中，除了黑色金屬冶煉及壓延加工業和食品制造業兩個行業外，其余9個行業的競爭優勢系數均低于全國平均水平，反映了我省制造業的生產及結構存在著較大的問題，即生產規模較大的行業，競爭優勢普遍較低。若長此以往，則原有的規模優勢也會喪失。
3.1.4競爭力綜合分析
我們對河北省制造業28個行業，從市場占有率、競爭優勢系數和產出的構成進行分類，編制成三維象限表（見表7），以對河北省制造行業的競爭力進行綜合分析。
表7河北省制造業競爭力分類表（2000年）
附圖
注：帶*者為構成超過全省行業平均水平（3.45％）的行業。
第Ⅰ象限：同時具有市場優勢和競爭優勢的行業，有7個，占行業總數的25％，依次是：黑色金屬冶煉及壓延加制造業、食品制造業、皮革、毛皮、羽絨及其制品業、造紙及紙制品業、木材加工及竹、藤、棕、草制品業、橡膠制品業、食品加工業，這7個行業是河北省綜合競爭力較強的行業，屬于河北省制造業發展中首選的優勢行業；其中，黑色金屬冶煉及壓延加制造業和食品制造業兩個行業同時具有市場優勢、競爭優勢和規模優勢，是河北省競爭力最強的行業。但需注意，黑色金屬冶煉及壓延加工業總量上處于供過于求的狀態，行業增長空間較小，但高技術產品供不應求，因此，產品結構調整、技術升級和高質量產品的開發是提高其競爭力的關鍵；食品制造業在我省具有資源比較優勢，且隨著人民收入水平提高和生活方式的變化，市場容量空間較大，應擴大其規模優勢，進一步提高競爭力；皮革、毛皮、羽絨及其制品業在全國同行業中具有較高的競爭優勢，從發展趨勢上看，隨著經濟的發展，人民生活水平日益提高，對該類產品的需求量日益增多，且具有明顯的出口優勢和一定的國際競爭力，屬于高速增長的行業，對該行業應注重產品質量的提高和名牌效應，進一步擴大生產規模，實現規模效益，擴大市場份額；木材加工及竹、藤、棕、草制品業的競爭力近年來上升較快，應進一步加大市場開拓力度。
第Ⅱ象限：競爭優勢系數低于全國平均水平但市場占有率高于全國平均水平的行業，有9個，占行業總數的32％，依次為：醫藥制造業、非金屬礦物制品業、飲料制造業、金屬制品業、化學原料及化學制品制造業、紡織業、專用設備制造業、石油加工及煉焦業、印刷業記錄媒介的復制，上述行業在全國具有一定的市場優勢，但競爭優勢較低，應重點培育競爭優勢。尤其是，醫藥制造業、非金屬礦物制品業、飲料制造業、紡織業，在我省具有資源比較優勢和規模優勢，競爭力的提高具有良好的基礎；其中，醫藥制造和飲料制造業，隨著人民收入水平的提高、人民生活更加注重生活質量的提高和醫療保健需求的提高，未來需求呈現高速增長的趨勢，因此，應抓住市場機遇，及時調整產品結構，加大技術開發和新產品的研發力度，加強競爭優勢；紡織行業和非金屬礦物制品業，產品總量過剩，但高質量產品供不應求，因此，應把競爭優勢的培育重點放在調整產品結構、促進技術升級和高質量、高檔次產品的開發上。
第Ⅲ象限：競爭優勢系數高于全國平均水平但市場占有率低于全省平均水平的行業，只有1個：有色金屬冶煉及壓延加工業。
第Ⅳ象限：市場占有率和競爭優勢系數均低于全國平均水平的行業，有11個（見表7），占全省行業總數的39％。值得注意的是：作為制造業發展的工業母機且作為河北省支柱產業的機械制造業，包括普通機械制造業、專用設備制造業、交通運輸設備制造業、電氣機械及器材制造業、電子及通訊設備制造業、儀器儀表及文化辦公用機械制造業6個行業，除了專用設備制造業的市場占有率略高于全國平均水平以外，其余5個行業的市場占有率和競爭優勢系數都低于全國平均水平，明顯處于市場劣勢和競爭劣勢；尤其是科技含量較高的電子及通訊設備制造業和儀器儀表及文化辦公用機械制造業，無論是市場優勢，還是競爭優勢，在全省都排倒數第一至第三。這種狀況，不僅對我省當前的制造業競爭力產生一定負面影響，而且將對我省制造業結構的優化升級及現代化進程產生不良影響，應引起高度重視。
綜上所述，從市場占有率、競爭優勢系數和產出規模三方面綜合考慮（市場占有率或競爭優勢系數高于全國平均水平且增加值構成高于全省行業平均水平），河北省在全國同行業中具有一定競爭力的優勢行業是：黑色金屬冶煉及壓延加制造業、食品制造業、皮革、毛皮、羽絨及其制品業、造紙及紙制品業、木材加工及竹、藤、棕、草制品業、橡膠制品業、食品加工業、醫藥制造業、非金屬礦物制品業、飲料制造業、化學原料及化學制品制造業、紡織業等12個行業；上述行業多數屬于傳統產業，總量處于供過于求的狀態，因此，對這12個優勢行業應針對不同行業的特點，重點通過技術創新，優化產品結構，進一步鞏固提高其競爭力，以帶動全省制造業競爭力的提高。而對于電子及通訊設備制造業、儀器儀表及文化辦公用機械制造業、專用設備制造業等行業，雖然目前競爭力較弱，但由于這些行業科技含量較高，未來成長空間較大，因此，也應給予較多關注，選好突破口，培育競爭優勢。
3.2河北省制造業行業競爭力動態分析
為了進一步分析河北省制造業行業競爭力，根據資料的可比性和可獲得性，現將2000年作為報告期，1993年作為基期，對河北省制造業行業競爭力的有關指標加以比較，以觀察實行市場經濟體制以來，河北省制造業行業競爭力的變動趨勢。
3.2.1市場優勢動態分析
河北省工業市場占有率，2000年為4.07％，同1993年的4.08％相比，變化不大；而制造業市場占有率，2000年為3.69％，同1993年的3.86％相比，降低了0.17個百分點，表明我省制造業在全國的市場優勢呈下降趨勢。在制造業28個行業中，2000年比1993年市場占有率上升的行業共有12個，占行業總數的43％，不足二分之一。按上升的百分點降序排列，依次為：食品制造業（3.43）、黑色金屬冶煉及壓延加工業（2.78）、皮革、毛皮、羽絨及其制品業（2.69）、木材加工及竹、藤、棕、草制品業（2.49）、醫藥制造業（2.20）、飲料制造業（1.28）、有色金屬冶煉及壓延加工業（0.85）、食品加工業（0.68）、石油加工及煉焦業（0.47）、紡織業（0.20），造紙及紙制品業（0.18）、非金屬礦物制造業（0.03）。在河北省制造業水平分析中提出的12個優勢行業中，除了橡膠制品業和化學原料及化學制品制造以外，其余10個行業的市場占有率均有不同程度的上升，其中，食品制造業、黑色金屬冶煉及壓延加工業、皮革、毛皮、羽絨及其制品業、木材加工及竹、藤、棕、草制品業、醫藥制造業、飲料制造業6個行業上升了1個百分點以上，市場優勢上升明顯。用EXCEL繪圖，可以更直觀地看到河北省優勢行業的市場優勢變動趨勢。（見圖1）。
附圖
3.2.2競爭優勢動態分析
河北省工業競爭優勢系數，2000年為0.9257，比1993年的0.8754上升了5.03個百分點；制造業競爭優勢系數，2000年為0.8783，比1993的0.8654上升了1.29％；制造業28個行業中，2000年比1993年競爭優勢系數上升的有20個，占行業總數的71％，超過三分之二，表明全省制造業整體競爭優勢有所上升；按上升率（百分比）降序排列，超過10％的行業有13個，依次為：皮革、毛皮、羽絨及其制品業（121.92％）、食品制造業（73.49％）、食品加工業（39.33％）、石油加工及煉焦業（33.35％）、造紙及紙制品業（29.2％）、飲料制造業（25.72％）、有色金屬冶煉及壓延加工業（24.22％）、電子及通訊設備制造業（23.95％）、紡織業（17.68％）、木材及竹、藤、棕、草制品業（16.71％）、金屬制品業（15.77％）、家具制造業（14.30％）、交通運輸設備制造業（13.20％），上述行業競爭優勢上升明顯。在我省11個優勢行業中，除了黑色金屬冶煉及壓延加工業下降以外，其余10個行業的競爭優勢系數都上升了，其中，食品制造業、皮革、毛皮、羽絨及其制品業、木材及竹、藤、棕、草制品業、飲料制造業、造紙及紙制品業、紡織業6個行業的上升率超過10％。用EXCEL繪圖，可以更直觀地看出河北省優勢行業的競爭優勢變動趨勢。（見圖2）
附圖
3.2.3競爭力綜合動態分析
將市場優勢和競爭優勢的變動綜合起來分析，河北省制造業市場份額2000年比1993年降低了4.4％，競爭優勢系數上升了1.48％，因此，從總體看，河北省制造業的競爭力長期以來幾乎沒有得到提升。從制造業內部各行業來看，按性質不同可分為4種類型（見表8）：
表8河北省制造業競爭力動態分類表（1993-2002年）
附圖
注：帶者為河北省制造業中的“優勢行業”。
4結論及建議
通過對河北省工業競爭力的現狀、動態變化以及橫向對比等實證研究，可得出以下幾點重要結論：
4.1從總體看，河北省2000年工業品市場占有率為4.07％（高于全國平均水平），全國排名第7位；競爭優勢系數為0.93（低于全國平均水平），全國排名第10位；從縱向看，2000年比1993年，市場占有率降低了1個百分點，競爭優勢系數提高了5個百分點，綜合競爭力有所提高，但近三年市場占有率和競爭優勢系數均處于下降態勢；從橫向看，與鄰省山東、與東部沿海先進省市差距較大且有擴大趨勢；河北省工業整體競爭力在全國處于中等偏下水平，絕對競爭優勢處于下降態勢。因此，優化工業結構，提升工業競爭力，是加速河北省工業化進程的當務之急。
4.2從河北省工業的競爭力結構看，公用業的競爭力水平最高，市場占有率為7.29％，競爭優勢系數為1.61；采掘業次之，市場占有率為4.60％，競爭優勢系數為0.92；制造業競爭力水平最低，市場占有率為3.69％，競爭優勢系數為0.88；產值比重占80％以上的制造業缺乏市場競爭力，缺乏在全國市場上具有強大競爭優勢的產品和企業，是導致河北省工業競爭力較低的主要原因。因此，加強制造業的市場優勢和競爭優勢，是提高河北省工業競爭力的關鍵。
4.3從制造業內部來看，主要存在三個問題：
其一，河北省制造業中的優勢行業，主要分布在冶金、食品、醫藥、建材、化工、紡織、輕工等技術含量和生產率較低的傳統產業中，而分布在技術含量和生產率較高或未來具有高速增長趨勢的行業很少，這是導致河北省制造業競爭力長期以來難以提高的重要原因。因此，優化制造業結構，培育企業核心能力，是提高河北省制造業競爭力的關鍵。
其二，作為河北省制造業發展的工作母機的機械電子工業，市場占有率和競爭優勢系數均低于全國平均水平且呈動態下降趨勢；尤其是技術含量較高的電子及通訊設備制造業，其市場占有率和競爭優勢系數在全省28個行業中分別為倒數第一、第三，其競爭優勢系數尚不足全國平均水平的二分之一，明顯處于競爭劣勢，這不僅對當前河北省制造業競爭力有一定影響，更重要的是，可能會對河北省制造業結構的優化升級以及推進河北省工業化進程產生嚴重的不良影響。因此，應選好產品和技術突破口，加強與信息產業部13所和54所的合作，發揮省所合作優勢和環京津優勢，使其融入京津同行業的產業鏈中，著力培育行業競爭優勢。
其三，河北省支柱產業中的醫藥、建材、化工、紡織、機械等多個行業的競爭優勢系數均低于全國平均水平，從而對全省制造業的競爭力產生較大的不良影響；因此，應通過技術創新促進產業結構調整和產品結構調整，重點加強這些行業的競爭優勢。
4.4從外部環境來看，經濟全球化的深入發展使得21世紀的世界制造業面臨深刻的戰略性重組，憑借廣闊市場和廉價勞動力，中國已經成為世界制造業大規模轉移和搶灘登陸的一個重要陣地。能否順應便全球化的浪潮，抓住WTO的歷史機遇，制定相應策略，推進河北省制造業的發展，是影響我省社會經濟現代化進程的重要環節。我省制造業要充分利用當前國際產業結構調整和轉移的機遇，通過承接發達國家和地區的產業轉移，提高制造業的技術和管理水平，使其切實成為經濟增長的主要源泉和現代化的主要物質基礎。
【參考文獻】
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[2]河北經貿大學課題組.河北工業競爭力報告[J].河北經貿大學學報，2002，（1）.
第3篇：食品制造業的特點范文
提及中國機械制造技術最新特點和優勢，博揚機械制造副總經理談亮鴻表示，在現代意義上，機械制造技術充分強調計算機技術、傳感技術、信息技術、管理技術、及自動化技術的融合，要求在機械制造技術的應用全過程當中，實現與傳統機械制造技術的融合，從而確保整個系統性的工程能夠實現能量流、信息流、以及物質流的相互契合。
全球數量第一，方便面生產技術沖擊世界水平
而在華南乃至亞洲機械制造行業，提起博揚機械制造，很多業內人士均豎起大拇指稱贊其技術一流、產品質量一流等。博揚機械制造是一家專業生產食品機械設備的廠家，公司經過多年的發展，擁有了一大批長期穩定的國際客戶資源；通過與世界先進技術接軌，研發出國內領先、世界先進的食品機械設備。
博揚機械制造生產總監吳守進表示，博揚機械制造擁有先進的日本進口AMADA設備數控激光機、數控折彎機、數控沖床，以及國內知名品牌的各種加工設備等，大大提高了生產加工能力。我們博揚機械制造早在幾年前就擁有完善的計算機網絡、引進流程管理、實施ERP系統，同時也引進了新的管理思想和改進生產計劃與控制的模式。
麥偉財指出，隨著“一帶一路”國家戰略布局的迅速實施，產能外遷逐漸成為機械制造行業的“新常態”；另一方面，以大型國有企業為主的改革進程今年以來明顯提速，業內看好效率提升帶來的行業整合對產能^剩的化解作用。
眾所周知，快餐食品早已適合現代生活節奏的需要，深受人們的喜愛，方便面已成為方便食品的主流產品；而方便面生產線是由鹽水混合器、鹽水計量裝置、雙軸雙速和面機、圓盤熟化機、復合壓延機、多層蒸面機、方塊面切割分排機、油炸機、風冷機、輸送機等組成。
麥偉財表示，方便面設備最早是由日本人發明生產的，目前的生產商主要集中在亞洲的日本、中國等幾個國家和地區，在這二十多年中方便面設備發展的最好的還是我們中國大陸，同時，在全球方便面設備市場上，我們中國占據了80%的市場份額。可以說全球數量第一，占有絕對的核心優勢地位。而博揚機械制造早就擁有了完整的方便面生產線。且核心技術和產品質量目前均是世界一流的。
加大創新力度，推動中國機械制造業全面發展
談亮鴻表示，中國乃至世界機械制造行業市場空間巨大，但競爭也日趨激烈。要實現市場空間增容，必須加大創新力度。這同時也對制面機械制造設備提出了更高的要求。實現行業自主創新，提升方便食品行業裝備整體水平，促進全行業的快速健康發展，眼下也成為了博揚機械制造的重要課題。
雖然我國機械制造業近年來也在不斷地尋求變革，尋找突破口，但是變革更多的是停留在形式上，中國很多制造企業以引進現代工藝和方便面生產線為主，但是缺少自主產權的高科技生產工藝。因此，要走出行業發展的瓶頸，必須不斷創新提高生產工藝，開發具有自主知識產權的生產設備和工藝。
談亮鴻還指出，博揚機械制造生產出來的方便面生產線最大的創新點在于：高產能、低能耗、自動化程度高，能保證客戶生產成本更低。我國的方便面生產設備及機械制造業要想發展就必須脫離簡單重復、以量求生的發展模式，走出一條以高新技術為支撐的專業化新模式。未來方便面生產線的發展趨勢將是：配合產業自動化，多功能、高效率、低消耗的食品方便面生產設備。
第4篇：食品制造業的特點范文
全年工業經濟運行呈現以下特點：
工業增速繼續領跑全國工業總量大省。四川規上工業增加值增幅比全國高6.1個百分點，居各?。ㄊ?、區）前列，在工業經濟總量前8位的省份中保持第一。新建企業拉動有力。全年新建投產并進入規模以上工業統計范圍的企業369戶，拉動全省工業增長2.1個百分點。汽車和計算機制造業快速增長。在鴻富錦和一汽大眾成都分公司產能持續釋放的帶動下，計算機通信設備及其他電子設備制造業和汽車制造業快速增長，加權增速達35.8%；增加值合計占全省比重達到10.9%，較上年同期提高1.5個百分點。農副食品加工板塊穩定作用明顯。與民生相關的農副食品加工業、食品制造業、酒飲料和精制茶制造業、煙草制品業4個行業增加值占全省比重為17.8%，由于剛性需求穩定，保持了平穩較快增長，對全省工業經濟的穩定作用愈加明顯。工業結構繼續優化。6大高耗能行業增加值總量占全省25.9%，較上年同期下降1.2個百分點。工業經濟效益好于全國。1～11月，全省規模以上工業企業實現利潤總額1670.5億元，同比增長18.7%，比全國高15.7百分點，增幅居全國第2位；主營業務收入27624.8億元，同比增長13.1%，比全國高2.3個百分點；利稅總額3100.7億元，同比增長15.9%，比全國高10.2個百分點。
工業經濟運行中需要關注的問題：
工業投資增長乏力。2009年到2011年，全省工業投資增幅分別為45.5%、14.2%、14.4%。2012年，全省工業投資增長13.5%，增幅較上年回落0.9個百分點；工業投資占全社會投資比重為36%，較上年同期低2.6個百分點。據“2013年全省工業新增產能調查”結果，2013年全省預計新增或技術改造工業項目1539個，項目個數比上年減少32%；預計項目總投資2810.8億元，比上年下降8.9%。投資拉動工業保持快速增長的后勁明顯不足。企業經營收縮明顯。自2011年9月開始，四川工業生產者出廠價格（PPI）漲幅持續回落；2012年5月開始連續負增長，市場需求處于下行通道，工業生產增速回落難以避免。企業存貨、產成品增幅從2012年初的18.9%和21.8%分別下降至8.5%和10.4%，企業經營活動明顯收縮。企業效益增幅明顯回落。2012年1～11月，全省規上工業實現利潤同比增長18.7%，增幅較上年同期回落20.2個百分點；虧損企業虧損額高達236.3億元，同比增長62.9%。應付職工薪酬增長21.3%、利息支出增長24.7%，企業經營壓力增大。工業經濟技術含量亟待提高。近幾年全省工業經濟結構不斷優化，6大高耗能行業占比有所下降，但是，增加值總量仍占全省四分之一。新建投產企業主要集中在非金屬礦物制品業、農副食品加工業、紡織業等行業。承接的計算機、通信和其他電子設備制造企業，也具有明顯的新型勞動密集特征。
2013年，隨著市場需求逐步改善，裝備制造業可望度過谷底、鋼鐵行業可望迎來恢復性增長、仁寶等電子信息企業產能繼續釋放、汽車產業進一步壯大、在建電站陸續發電，全省工業經濟將保持平穩較快增長的良好勢頭。
近年工業發展特征：
特征一：工業總量快速提升。2009年全省規模以上工業增加值邁過5000億元，2012年跨上萬億元臺階。全部工業增加值占GDP的比重由2005年的34%提升至2011年的45.1%，對四川經濟增長的貢獻率達62.4%，成為經濟增長的主導力量。
特征二：企業戶數大幅增加。2010年底，全省規模以上工業企業達到13806戶，是2005年的1.7倍，占全國的3.1%。2012年底，按新標準全省規上工業企業戶數為12576戶，占全國3.8%。
特征三：工業空間布局趨向均衡。隨著交通條件的根本性好轉，全省工業的空間布局均衡性改善，以酒業發展引領的川南工業經濟片區、以天然氣化工發展引領的川東工業經濟片區、以承接電子信息和汽車產業發展引領的丘區工業經濟片區占全省工業總量的比重逐步提高，總量占比小的市州工業經濟也呈現出良好發展勢頭。
特征四：行業結構的資源型和勞動密集型特征凸顯。2012年底，煤炭采選、天然氣開采、黑色金屬礦采選、有色金屬礦采、非金屬礦采選和開采輔助活動6個大類行業增加值占全省比重達到15.3%，較“十一五”初期提高7個百分點。能源及資源類產品產量占全國的比重提高。農產品加工業在省內和全國優勢都更加突出。紡織、服裝鞋帽、皮革、木材加工以及家具制造業五大勞動密集型行業發展加快。承接的電子信息企業，很大部分是組裝環節生產，依賴大量人工勞動。
特征五：技術構成的二元化仍未突破。全省工業總體上技術構成偏低，高技術裝備少，高技術制造業比重低。在“三線建設”時期布局的航空、航天、電子、兵器、核工業等產業得到了進一步發展，以此為基礎的高新技術產業也得到了長足發展，但只占全省工業比重的兩成。勞動密集型工業仍占主體。
需關注的趨勢：
趨勢一：國際競爭環境形成雙向擠壓態勢。美國經濟再工業化，啟動高端制造業回歸計劃，保持在高端制造領域的研發領先、技術領先和制造領先，對我國制造業發展在高端方向形成越來越大的擠壓力。同時，東盟國家利用勞動力成本優勢吸引傳統制造業轉移逐漸形成氣候，在制造業低端對我國制造業發展形成壓力。
趨勢二：勞動力成本全面上升。“低勞動力成本時代”基本結束，勞動力供求關系變化將帶來工資繼續上漲，不僅是工業，一、二、三產業勞動力成本全面上升，低成本傳統制造業將受到更加嚴峻挑戰。工業化進程的資本驅動和技術驅動作用更趨重要。
第5篇：食品制造業的特點范文
關鍵詞：電子信息產品制造業產業鏈，熵權系數法，優選排序，政策建議
一、電子信息產品制造業產業鏈
產業鏈是現實經濟活動中若干相關產業部門基于經濟活動內在的技術經濟關聯，客觀形成的環環相扣、首尾相接的鏈條式關聯關系形態。
將產業鏈概念運用到電子信息產品制造業中，并結合電子信息產業的特點，我們可以對電子信息產品制造業產業鏈作出如下定義：
電子信息產品制造業產業鏈是指聯系電子信息產業的資源市場和需求市場，以擁有科技含量高、產品前后關聯度高、潛在市場大的主導產業和主要企業為關鍵節點，輔助配套產業為補充，通過技術、信息、人才及資本等要素相互連接，形成的產業鏈條。產業鏈條上的節點對應著不同的電子信息產品制造產業，通過電子信息產品的前后關聯和橫向關聯串接起來。電子信息產品是構成產業鏈的環節和要素，不同的電子信息產品，可以形成許多不同的產業鏈，主要包括：家電產業鏈、集成電路產業鏈、計算機及外圍設備產業鏈、電子元器件產業鏈、通訊設備產業鏈等。
二、京津冀電子信息產業發展現狀及分析
2008年，京津冀電子信息產品實現工業總產值4829.97億元，工業增加值940.38億元，制造業主營業務收入達到4615.7億元，出貨值2532.77億元，新產品產值2359.62億元，利潤總額達158.398億元。
京津冀電子信息產業產值構成圖中可以看到，通信設備制造業所占比重最大，為47%，其它依次為電子元器件占19%，計算機及外圍設備制造業占15%，家用視聽設備制造業占3%，其它電子產品制造業占16%。
圖1 京津冀電子信息產業產值構成
資料來源：根據中國電子信息產業統計年鑒2008整理.
京津冀電子信息產業發展水平總體呈階梯狀分布，但三地各有優勢，如表1所示。北京以知識技術密集型產業為主，天津則重點發展資金密集型產業，河北具有資源、成本、環境優勢。免費論文，優選排序。三地在電子信息產業發展中應加強合作，實現優勢互補，利用自身比較優勢選擇發展區域優勢產業。
表1 京津冀三地優勢要素及支柱產業
第6篇：食品制造業的特點范文
中國輕工行業上半年運行分析及全年趨勢預測
隨著輕工行業貫徹落實國務院《節能減排綜合性工作方案》相關工作的繼續推進，行業結構將進一步優化，經濟增長質量將進一步提高。綜合考慮相關因素的影響，預計全年輕工行業生產增長20%左右，效益增長25%左右，出口額增長20%左右。
今年以來，輕工行業積極開拓國內外市場、努力創新挖潛，呈現出生產穩定增長，效益增幅較高，外貿結構繼續優化的良好運行態勢。
一、運行情況
（一）生產持續穩定增長。1～6月，行業規模以上企業完成工業總產值（現價）34373.6億元，同比增長27.6%；產銷率為97.4%。農副食品加工業、塑料制品業、家用電器制造業、造紙及紙制品業、食品制造業、飲料制造業總產值,占全國輕工產值的64.9%。增幅超過30%的行業有電池制造、搪瓷制品制造、罐頭制造、電光源制造、玻璃制造、陶瓷制品制造、酒精制造、白酒、瓶裝飲用水等18個子行業。分地區看，廣東、山東、浙江、江蘇4省完成工業總產值19,612.8億元，占全國輕工產值的57%。
（二）行業效益增幅較高。1～5月，規模以上企業實現利潤1221億元，增長33.5 %。效益增長較快的行業有紙漿制造、焙烤食品、營養保健食品、啤酒制造、精制茶加工、游藝器材及娛樂用品制造、口腔清潔用品、非電力家用器具制造等。
（三）進出口同步增長。1～6月，輕工產品進口319億美元，同比增長20.9%，出口1241億美元，增長20%，進口增幅略高于出口增幅。輕工行業順差922億美元，順差額占全國的比重由2006年的96.2%下降到當前的81.9%。
二、運行特點
（一）市場需求趨旺。國際市場需求持續旺盛、國內消費結構升級，有效促進了輕工生產快速增長。今年以來輕工行業產銷率逐月走高，從2月份的96.9%提高到6月份的97.7%。6月份，寧夏、新疆、云南、廣西、海南、上海6個省市產銷率超過100%。從行業類型看，家用空調、軟飲料、啤酒、糖果、巧克力及蜜餞制造等行業產銷率都超過100%。
（二）外貿結構有所調整。國家出口退稅和加工貿易政策調整后，“兩高一資”產品出口受到抑制，輕工行業對外貿易結構顯現出新的變化。上半年，紙漿紙及紙制品、木制品、家具、塑料制品出口增幅,分別比去年同期下降了3.4、9.9、6.5、9.7個百分點。進口增幅超過20%的有文教體育用品（48.4%）、食品飲料（39.8%）和日用化學產品（21.7%）。
（三）中部發展明顯加快。1～6月,東、中、西部輕工業發展速度分別為25.7%、34.7%和32.7%，中部地區發展速度分別快于東、西部8.9和1.9個百分點。中部8個省份中的5省增速超30%，其中江西省增速達48.6%，居全國之首。
（四）食品類輕工產品成本上升較快。今年以來，糧油、肉類等食品原料價格有較大上漲。國際市場玉米、棕櫚油及谷物價格上揚很快傳導到國內，進而使牛肉、雞蛋、軟飲料等相關產品生產成本增加；加上運輸成本增加、勞動力成本提升等，食品類輕工產品生產成本普遍增加較快，導致最終產品價格呈上漲趨勢。
（五）部分地區招工難現象較為突出。輕工行業多數屬勞動密集型行業，長期以來職工工資一直處于較低水平。受中西部地區勞動力比較收益提高等因素影響，近幾年來珠三角、長三角等東部沿海地區輕工企業招工難現象較為多見。企業普遍反映，只要工資不提升，一般工人招不進，技術工人留不住。要素成本的上升也成為促使企業加快結構升級的重要動力。
（六）節能減排形勢嚴峻。輕工業耗能約占工業6.7%，工業廢水排出量約占工業的17%，COD排放量占到全國的32.4%。造紙、酒精、味精、檸檬酸等行業未經治理的廢水排放,已成為水體富營養化污染的主要來源。
第7篇：食品制造業的特點范文
一、摘要：
本文采用定量分析與定性分析相結合的方法確定枝江市的主導產業，為小城市主導產業的選擇提供借鑒。
二、關鍵詞：枝江 主導產業
三、前言：
主導產業一般是指在區域經濟增長起帶動作用的產業，主導產業代表著產業結構演變的方向和趨勢，引導和推動著整個產業結構的高級化進程。產業結構的變動就是通過主導產業的變化、轉移和更迭來實現的。因此，區域主導產業的選擇與確定是區域產業結構高級化、合理化的關鍵，也是區域經濟增長和發展的中心問題。
四、枝江市主導產業的選擇背景：
枝江市地處湖北省南部，長江中游北岸，總面積1310平方公里，縣域經濟發展位居湖北省前列。國家中部崛起戰略的實施已經邁入中部地區鞏固成果、發揮優勢、加快崛起的關鍵時期；湖北省宜荊荊城市群被確定為湖北省的三大城市群之一；湖北省長江經濟帶的建設以及宜昌市被確定為省域副中心城市這些有力因素為枝江市的經濟發展提供了契機，枝江市必須把握機遇，大力發展主導產業，調整產業結構，促進經濟快速發展。
五枝江市主導產業的確定方法：
枝江市未來主導產業的選擇，考慮以下幾個方面的因素：產業發展的普遍規律與趨勢、國家宏觀政策的影響、宜昌總規的導向、現有產業基礎、區域優勢產業與競爭力分析
5.1產業發展的普遍規律與趨勢
從產業的發展規律看，各國經濟基本上是沿著“農業輕工業重工業高新技術產業服務業”的軌跡向前發展。在這條產業轉移的鏈條上，中國正在發展重工業這個階段，重工業對中國經濟的推動作用越來越明顯。
對于枝江來說，以輕工業為主的產業結構將逐漸轉變為輕重工業并行的格局，機械、電子等產業將獲得越來越大的增長空間。
我國不同時期支柱產業發展的基本態勢
時期 支柱產業
1996-2010 機械、電子信息、石油化工、建筑、汽車
2010-2030 電子信息、機械、建筑、汽車、生物產業
2030-2050 電子信息、汽車、建筑、生物產業、海洋產業、空間產業
5.2國家宏觀政策的影響
從國家宏觀經濟和產業政策來看，產業結構調整和升級將是未來發展的主題。在國家的區域發展戰略中，中部地區要發展成為全國的“三基地一樞紐”——重要糧食生產基地、能源原材料基地、裝備制造業基地和綜合交通運輸樞紐，在全國經濟社會發展格局中占有重要地位。
產業發展的重點包括：①以加強糧食生產基地建設為重點，積極發展現代農業；②按照優化布局、集中開發、高效利用、精深加工、安全環保的原則，鞏固和提升重要能源原材料基地地位。推進大型煤礦建設，加快電力和電網建設，大力發展原材料精深加工；③以核心技術、關鍵技術研發為著力點，建設現代裝備制造業及高技術產業基地。增強自主創新能力，提升裝備制造業整體實力和水平。加快發展高技術產業，以高新技術和先進適用技術改造傳統制造業。
對于枝江來說，在主導產業的選擇上必須要符合國家的總體宏觀政策，即發展現代農業、原材料精深加工，并加快發展高技術產業，以高新技術和先進適用技術改造傳統制造業，逐步形成以傳統優勢產業為基礎、新興支柱產業為支撐的產業體系。
5.3宜昌總規的導向
宜昌總規中對宜昌全市的生態環境進行了功能區劃分，并結合氣候資料和地形情況，針對環境容量及環境影響進行了分析，并明確提出，化工、建材、冶金等有氣污染的工業，相對適宜布置在市域東部平原地區，其他地區不適宜布置有氣污染的工業項目。枝江市位于市域東部平原地區，相對環境擴散條件較好，其工業布局不會對宜昌市區產生嚴重影響。
按照宜昌總規的引導，枝江市（除安福寺鎮外）屬于東部沿江產業促進區，沿江生態環境與產業發展沖突較小，丘陵山區以生態保護和旅游為主，為工業發展促進地區，主要發展化工、建材、電子、醫藥、食品等產業。
5.4現有產業基礎
枝江市目前已形成了包括24個行業的工業結構體系。其中，比重超過5%的為飲料制造業、化學原料及化學制品制造業、農副食品加工業和紡織業，接近5%的為非金屬礦物制品業和醫藥制造業，表明食品、化工和紡織是目前枝江的主要支柱和優勢產業。特別是食品行業，僅飲料制造的產值就超過了總產值的25%，如果加上農副食品、食品制造業的產值，則食品工業的比重接近40%，是第一大產業。
從年均增長速度（由于資料有限，選擇2009年數據）來看，食品、造紙印刷、冶金行業增長迅速，年均增長速度都超過了枝江市的平均水平。醫藥和電力行業從無到有，機械電子、化工、建材也有較高的發展速度。
枝江市各工業行業發展情況
5.5區域產業優勢分析
區位商是現代經濟學中常用的分析區域產業優勢的指標，是一種較為普遍的集群識別方法，用來衡量某一產業在一特定區域的相對集中程度。通過計算區位商可以測定該地區各工業行業部門在更大區域中的相對專業化程度，間接反映區域間經濟聯系的結構和方向。
當區位商>1時，意味著本地區該行業供給能力除滿足本地區需求之外，還可以對外提品，有對外擴張的能力， 該行業為該地區的生產專業化部門，在競爭中具有一定優勢；
當區位商
當區位商=1 時，意味著本地區該行業供給能力恰好能夠滿足本地區需求。
比較枝江各大工業行業在全國、湖北省和宜昌市的地位，在全國、湖北省和宜昌都具有優勢的行業為食品、醫藥、造紙和紡織，其中食品行業在全國和湖北省范圍都具有非常大的優勢，紡織行業在宜昌市的優勢最大；在全國和湖北有一定優勢而在宜昌市不具備優勢的為化工業；在宜昌市有一定優勢而在更大范圍內不具備優勢的為冶金和森工行業；在全國、湖北省和宜昌市都不具備優勢的行業為建材、電力和機械電子。優勢比較明顯的行業基本上是依托本地資源進行加工的行業，高技術裝備制造業在區域分工中處于弱勢地位。
枝江市各行業區域優勢分析
5.6產業競爭力分析
主導產業的選擇原則之一就是根據資源稟賦的差異，選擇有市場發展潛力，能發揮比較優勢的產業。同時培育競爭優勢，加強產業關聯度，培育富有競爭力的產業集群。采用波士頓矩陣來分析枝江現有各工業行業的競爭力?？蓪⒅懈餍袠I分為以下四種類型：
Ⅰ類行業稱之為野貓（問題）類行業。特點是目前占工業總產值的比重小，均低于5%，但增長速度高于全市工業平均增長速度，未來有些行業具有增長潛力，但有些行業可能進入衰退。列入本類行業的有醫藥、電力、造紙印刷、冶金等。其中醫藥行業具有較高的發展速度，市場發展潛力較大。
Ⅱ類行業稱之為明星類行業。指當前占有較大比重，且增長速度高于平均速度的行業。一般來說，明星類行業可繼續成為支柱產業。列入本類行業的為食品行業。
Ⅲ類行業稱之為金牛類行業。這類行業當前占有較大比重，但近年來的增長低于平均速度，屬于發展動力有所不足的產業。包括化工、紡織和機械電子業。
Ⅳ類行業稱之為瘦狗類行業，指比重低于5%且增長速度低于平均速度的部門，屬于低增長或衰退型行業，包括建材、森工和水的供應業。
六、結論
從對以上影響因素的分析來看，枝江選擇主導產業的余地較大。
枝江市目前發展基礎較好的產業是食品、化工、紡織，冶金和機械電子也有一定實力。其中食品行業無論是從區域比較還是競爭力來看，都具有非常突出的優勢，應作為第一大主導產業。
化工、紡織是枝江傳統的支柱產業，已經形成了一定規模的產業集群，符合當今世界產業集群化的發展潮流。通過精深加工、延伸產業鏈、提高產品附加值，有很大發展空間，也應作為主導產業。
機械電子雖然目前在全國和省域層面尚不具備比較優勢，但由于其屬于國家政策鼓勵發展產業，有廣闊的市場發展前景。目前枝江市已經吸納了一部分機械制造企業，具備了一定的產業基礎，通過引進上下游企業可以形成一定的產業鏈條，可作為潛在主導產業。
制藥產業由于其產品的特殊性而直接關系民生民健，歷來是世界各國的重點發展產業之一。隨著人力成本的不斷上升、環境要求的日趨提高、藥品QC標準的更加嚴格，國際化學原料藥生產布局正進行著新一輪的調整，各主要發達國家主要控制研發和市場兩個環節，正加快把化學原料藥生產基地向發展中國家轉移。在新一輪產業分工和產業轉移中枝江醫藥工業可以獲得新的發展。同時，生物醫藥是世界上公認的“成長型”產業，具有良好的市場發展前景，可作為潛在主導產業。
包括森工在內的建材行業目前發展基礎還比較薄弱，但其吸納勞動力能力較強，而且新型建材業近年來在國際建材市場上發展迅速，逐漸取代了傳統建材的主導地位，具有較長的產業鏈，可作為潛在主導產業。
冶金、電力能源、造紙從長遠發展看，其產業鏈較短，能耗高、污染大，吸納就業能力有限，因此不適合作為主導產業發展。
綜上所述，確定枝江的主導產業為：食品、紡織和化學工業。同時將機械電子、生物醫藥、新型建材等產業作為潛在主導產業進行培育，在第三產業中，現代物流屬于政策鼓勵發展的產業，枝江也具有較好的發展條件，可作為主導產業發展。
參考文獻：
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第8篇：食品制造業的特點范文
關鍵詞:主導產業;競爭力;因子分析
中圖分類號:F062.9 文獻標識碼:A 文章編號:1003-3890(2009)08-0056-05
“十一五”期間河北省確定的十大主導產業為:鋼鐵、裝備制造、石油化工、食品、醫藥、建材建筑、紡織服裝、電子信息、旅游產業。從目前發展來看,主導行業的發展態勢,產業結構優化和產品的結構優化有無得到改善,技術層次有無明顯提升,如何形成主導產業的短期和長期競爭力,均需持續深入研究并給予產業發展戰略指導。
一、主導產業競爭力因子分析
(一)數據獲取和因子分析
產業競爭力的研究是一項復雜的工程,僅通過公開的原始數據對主導產業進行簡單的綜合評價難以得到科學合理的結論。本項目通過對河北省若干原始數據的合并、計算和分類,首先把第二產業分為16個綜合產業類別,其次通過細分行業的原始數據進行重要指標(指標包括需求收入彈性、勞動生產率進步趨勢、研發密集度、工業產值占有率、市場占有率)的測算,最后通過這些主要指標進行因子分析,得到了產業競爭力的比較和對河北省主導產業發展的合理性解釋。原始數據來自于《河北省2005-2007年的經濟統計年鑒》,指標的所有測算結果均具有真實性,因子分析基于指標計算的數據。
對2006年的因子分析結果,選入特征根的兩個公因子分別為2.5和1.32,累積方差貢獻率為77%。從第3個特征根開始,各特征根的數值均小于1,急劇減少,可以認為2個公因子的選取是適當的。由于公因子的含義模糊不清,運用最大方差法進行旋轉后得到因子載荷矩陣,并由標準化得分系數計算各因子得分。綜合得分是兩個因子與其對應貢獻率的加權和。對2005年的因子分析結果,選入特征根分別為2.53和1.16的2個公因子,累積方差貢獻率為74%。從第3個特征根開始,各特征根的數值均小于1,急劇減少,可以認為2個公因子的選取是適當的。對2004年的因子分析結果,選入特征根分別為2.45和1.3的2個公因子,累積方差貢獻率為75%。從第3個特征根開始,各特征根的數值均小于1,急劇減少,可以認為2個公因子的選取是適當的。另外,所有年份中,5個變量標準化后,最后的共性估計值分別為接近于1的正數。由此可以看出,這些變量對產業競爭力具有很強的說服力。
(二)因子分析結果
通過因子載荷河北省2004-2006年產業競爭力的綜合情況。通過因子排名得出2004年河北省前十大競爭力較強的產業為:金屬冶煉業、設備制造業、金屬采礦業、建筑業、食品工業、煤炭石油采選業、電熱工業、醫藥化工業、礦物制品業。2005年河北省的前十大競爭力較強的產業為:金屬采礦業、金屬冶煉業、煤炭石油開采業、建筑業、石油衍生工業、食品工業、礦物制品業、電熱工業、木材工業、紡織工業。2006年河北省前十大競爭力較強的行業為:金屬采礦業、金屬冶煉業、煤炭石油采選業、礦物制品業、電熱工業、食品工業、電氣機械制造業、石油衍生工業、木材工業、設備制造業。對2004-2006年產業競爭力平均值進行計算,得到最具發展潛力的十大主導產業為金屬采礦業、金屬冶煉業、煤炭石油采選業、食品工業、電熱工業、建筑業、石油衍生工業、設備制造業、礦物制品業、醫藥化工業。
河北省的競爭力強勢產業分布在金屬采礦、金屬冶煉、煤炭開采、食品工業、電熱工業、石油衍生工業、礦物制品業、建筑業行業中。醫藥工業、紡織工業、設備制造業、電氣機械制造業、木材工業具備一定優勢,但與其他行業比較優勢不明顯,并呈現不穩定的態勢。而文印工業、煙草工業、通信制造業的競爭優勢最低,其中3年中通信制造業的競爭力均為最低,說明河北省的通信制造業發展水平還處于劣勢。圖1給出了河北省第二產業競爭力近3年發展水平的解釋,從圖1中可以看出,各產業3年連續增長的有煙草工業、木材工業、文印工業、礦物制品業,這些產業的絕對值又不處于優勢行業群中。其他產業的3年的競爭力水平均為波動狀態,說明河北省強勢產業的持續競爭力水平還難以保證。傳統的紡織工業的競爭力沒有進入到前十大優勢產業中,可以說明紡織行業作為河北省的傳統行業,基礎優勢沒有發揮出來,這樣的行業需要進一步去發展。而電氣機械制造業發展勢頭是好的,但整體競爭力水平還需進一步提高。木材工業在建筑業的拉動下能否有所增長,也需要進一步整合發展。
二、主導產業的微觀發展政策分析
(一)優勢競爭行業的微觀發展分析
河北省具備比較資源優勢和地域優勢,本課題研究的河北省主導產業諸如金屬行業、煤炭行業、食品、建筑、石油、醫藥均為河北省具有比較優勢的產業,因此對這些優勢行業的發展應該加大扶持力度,穩定發展優勢。
1. 冶金行業不能盲目擴大規模,要在品種、質量、產品結構整合上作文章,能夠適時淘汰劣勢品種或劣勢鋼鐵小企業,加大高檔次鋼材產品的研發和生產,進一步整合全省的鋼鐵制造資源,真正實現資源優化配置和整合。加大技術革新力度并能夠引進國內外冶金行業的專家和技術,重點支持河北省唐鋼、邯鋼兩大企業集團和曹妃甸大港現代企業建設,并以此帶動全省鋼鐵行業的改造升級。
2. 河北省是食品大省,2004-2006年食品工業營業收入占全國的比率分別為4.4466%、4.7765%、4.7492%,分別為省內行業排序的第5名、第6名、第4名,這個優勢還是非常明顯的。食品工業在拉動消費和實現整個食品市場的繁榮都具有持續發展的可能和優勢。對于河北省的食品企業,鼓勵技術層次提升,積極推動食品業由資源拉動型向技術帶動型轉變,推動農產品的深加工,重點發展乳制品、糧油、方便食品、飲料酒業,改造提升肉類、調味品、果蔬和水產品加工業?？梢韵驀壹壖Z油、乳品、飲料酒加工基地和華北地區肉類、果蔬、特色食品加工基地的目標發展。
3. 河北省建筑建材行業,具備水泥、玻璃加工、陶瓷等生產傳統優勢。建筑建材方面的競爭也不能停留在已有規模和基礎上,而要鼓勵本行業與河北省化工產業的聯動,鼓勵開發新型化學、節能、環保材料,能夠在技術水平的拉動下確保優勢。大力發展新型建材,在全國領先的水泥、玻璃、建筑衛生陶瓷和化學建材基地建設上發揮長處,重點發展新型水泥、玻璃及玻璃深加工、建筑衛生陶瓷。積極推進建材企業整合重組、聯合兼并,加快淘汰落后產能。建筑業要以建筑業強省為目標,積極推進產業組織、專業和所有制結構調整,增強企業核心競爭力,提高市場占有份額,重點支持選定的大型建筑業企業集團和優勢企業的發展。
4. 石油衍生品行業。河北省自身擁有石油工業的傳統,而且冀東大油田的發現,為曹妃甸乃至河北省發展石化產業提供了歷史性機遇。在這樣的資源基礎下,要重視石油資源的開發利用率,石油工業的帶動性發展作用。而且隨著河北省建設沿海經濟社會發展強省戰略的全面開展,交通運輸、建筑、輕工、紡織、機電等行業為石化行業提供了巨大的市場,這也為石油行業發展提供巨大契機。在機遇下要注意節能降耗、治污減排,要改善行業中能耗較高、污染較重的產業比重較大的局面,克服技術、資金等因素制約。政府可以考慮給予石化企業諸如融資方面的相應優惠政策,在成本、環境、貿易壓力下有較好的發展。突出石油化工、煤化工和鹽化工協調發展;突出石家莊、唐山、滄州和任丘四大石化基地建設;突出培植區域特色化工產業;突出建設地方循環經濟發展園區。同時要強化招商引資和出口,擴大對外開放。
5. 電熱工業。由于能源正在成為經濟可持續發展的重要制約因素,電熱工業所代表的能源產業的發展就成為了新時期經濟發展的推動行業之一,河北省在電熱工業上的競爭力優勢比較明顯。河北省應在提升技術水平上加大力度,加大對新能源的開發和利用,提升電熱產品技術和服務水平,可以大力發展電熱膜、電熱板、電熱取暖等產品,太陽能、優質蓄電設備的制造都可作為重點鼓勵發展的產品方向。電熱工業在河北省“十一五”發展規劃中并沒有引起很高的重視,本文的研究結果證實了該產業的競爭力,并且從實際意義上該產業的發展有利于本省的長遠發展,并有助于環渤海經濟圈的整體發展。
6. 裝備制造業。裝備制造業是河北省“十一五”發展規劃中的主導行業,河北省裝備制造行業的總體競爭力使其成為新的經濟增長點。河北省裝備制造業從2005-2008年連續4年保持了30%以上的增速(新華網,摘自河北日報)。裝備制造業具有產業關聯度高、社會需求彈性大、技術密集和資金密集等特點,是為國民經濟發展和國防建設提供技術裝備的基礎性、戰略性產業。因此河北省作為中國重要的制造業生產基地,要把握基礎優勢,根據市場需求和產業基礎,積極引導,重點扶持,壯大龍頭企業,加強與國內外大集團、大公司的合作,著力提高重大技術裝備性能、質量和水平,并從規模上考慮發展產業集群。
7. 第三產業的優勢發展。投資數據表明,河北省的房地產業、批發零售業、交通運輸業、水利環境的投資力度都比較大,而且河北省擁有批發業優勢傳統,交通運輸的核心地位也隨著運輸基礎設施的建立逐漸發展,水利環境帶來的實際環境改善和對人民生活的改善也不容忽視。房地產業在河北省中等城市發展中必將處于較為重要的地位,因為在京津人才發散效應的作用下,河北省的中等城市將成為接受大批人才的地區,人才后續要求對房地產業發展有聯帶效應。大力發展房地產行業,規范房地產運作使得這個行業成為河北省第三產業中的主導力量。
(二)劣勢競爭行業的微觀發展分析
1. 醫藥化工行業。雖然河北省在基礎能源的競爭力上占據了很強的優勢,但是醫藥產業競爭力并不如“十一五”規劃的那樣凸現出來,其競爭力的排名說明了雖然河北省具備醫藥行業發展的歷史優勢,但不具備現實發展的競爭優勢。究其原因河北省醫藥行業在省內優勢明顯,一向扶持力度較大,但產值占有率2004-2006年分別為3.2257%、3.5413%、3.3768%,主營業務收入市場占有率2004-2006年分別為2.9446%、3.4839%、3.2795%,相對占有率還相對較差,與其他行業產值占有率相比,并不具備很強的實力。因此在醫藥這個技術集中、國內外競爭比較激烈的行業中,要提高自主研發能力,提高創新水平,大力發展生物技術。河北省在生物產業規模上還存在明顯不足,僅占全省總產值的1.2%左右。制藥企業要鞏固和強化原料藥優勢,改善粗加工產品比重大的劣勢,提高加工深度,努力在醫藥中間體、化學原料藥等關鍵領域取得突破。
2. 通信行業。本項目的研究發現通信行業在河北省的競爭力較弱,這與河北省所處的區位相關。北京的通信類行業優勢較強,人才聚集,中關村地帶企業集群發展態勢良好,因此河北省在通信行業上的競爭力是比較差的。對于通信產業河北省應在自身具備優勢的一部分企業中,通過與北京、天津的通信產業的銜接,構筑京―津―冀產業帶,避免浪費,力求優勢互補。
3. 物流和旅游產業。物流產業作為和制造業及服務業發展密切相關的新興產業,其發展前景不容忽視。由于河北省是資源大省、能源大省、制造大省,而且環京津的位勢決定了河北省發展物流產業的必要性和重要性。在能源、能源衍生品、制造、第三產業中的服務類企業的運作流程中,推廣現代物流管理技術,積極發展第三方物流。挖掘物流發展的重點領域,在服務本省的基礎上大力為北京、天津的各項產業提供后方支持和保障。旅游業作為服務業,其行業帶動作用也很強,在提高旅游業產值的貢獻率和完善旅游產品服務的質量基礎上,要通過旅游業帶動一部分制造業和服務業的發展,達到帶動效益、帶動就業、帶動河北省的整體形象提升的目標。
三、主導優勢產業的宏觀發展政策分析
(一)鞏固河北省在環渤海經濟圈中的地位
在環渤海經濟圈中,河北省要為圈內經濟增長做出貢獻,在圈中經濟增長鏈上培育自身的價值。在以北京為龍頭的京津冀產業圈中,北京的產業結構已經轉向“三、二、一”的發展模式,天津市和河北省仍需大力發展相應的優勢制造產業和服務產業。本項目詳盡分析了河北省行業發展水平和行業發展競爭力,河北省在能源方面、工業制造方面的優勢恰恰能夠有力的為北京經濟發展作出支撐和保證,承接產業轉移,這符合產業鏈結構的合理性。要有主張的接受京津的產業輻射,并培植自身產業的隆起“點”,形成經濟“高地”,以使整個“面”上的經濟得到加快發展。比如以曹妃甸示范區作為河北省鋼鐵行業技術創新先行區,帶動河北重化工業升級轉型,實現河北鋼鐵產品結構調整和鋼鐵產業結構升級調整,承接京津的重工業的轉移,并以此反作用于京津的發展建設。
(二)強化優勢產業競爭力的政策分析
1. 提高金融政策的支持力度。河北省主導產業多數是資金密集型和技術密集型產業,培植主導產業,技術密集度高,投資大,資金不足往往是培植工作的難點,也是需要采取措施的重點,特別是在起始階段,資金問題可以說是培植主導產業的首要條件。要進一步利用財政、稅收、信貸等經濟杠桿,推動主導產業的超常發展。財政支持是對主導產業中規模較大、產品又有較好市場前景的企業進行技術改造、技術開發、技術引進等給予適當的財政補貼。稅收支持,是對主導產業中新建擴建的新科技企業實行的優惠稅收政策。信貸支持,是充分利用信貸傾斜和優惠政策為主導產業的發展提供資金保證。調整投資政策,多方籌集資金,加大對主導產業的投入。帶動民間資本進入傳統產業改造領域,促進產業升級和民間投資雙贏。鋼鐵、石化、裝備制造等重化工業是河北省優勢傳統產業,要保持快速發展勢頭,必須通過傳統產業改造,繼續引進新的動力。
2. 進一步完善產業政策,設立主導產業的行業標準,以保證必要的經濟效益。政府應從立法角度進一步完善產業政策,建立和健全行業的進入與退出機制,對主導產業的重點產品、產量設立最低標準,以保證必要的規模,防止同行業的惡性競爭,同時還要避免和防止重復投資和資源浪費問題。對國有經濟的布局進行戰略性調整,將一部分國有存量資產轉移出來,向主導產業中的優勢企業集中。以產品為龍頭,或以資產為紐帶組建控股公司,重點扶持一批上規模的企業集團,同時鼓勵中小企業走“小而聯”的發展道路,實行低成本擴張,把企業做大做強。
3. 科技帶動產業的發展。河北省技術進步對產業的支撐能力較低,主要原因在于科技投入少、科研基礎設施薄弱、科技支撐能力與經濟發展不適應。2005年中國企業500強中有373家企業有研發投入,2005年中國制造業企業500強平均研發投入占銷售收入的比重為1.88%。而同期的“河北百強企業”中僅59家企業有研發經費,研發經費占銷售收入比重超過1%的僅有24家,河北省企業不僅研發投入面小而且投入強度低。河北省GDP位次居全國第6位,財政收入第9位,科技活動人員、R&D人員、科技經費、R&D經費和地方財政科技撥款卻分別居全國的第11位、13位、15位、14位和15位,低于遼寧、山東、湖北、四川、陜西、河南等省,這顯然與河北省的經濟總量和收入水平不相稱。促進高新技術型主導產業的形成和發展,重點發展的技術型產業應放在醫藥產業、石油化工產業、裝備制造產業、紡織服裝產業上。用高新技術改造傳統產業要注意把握三個關鍵環節:第一,吸引人才。要圍繞主導產業的培植做好所急需的各種人才的選拔、培養和引進工作,努力創造一個人盡其才、優秀人才能夠脫穎而出的良好環境。第二,鼓勵企業與高等院校、科研院所等單位建立密切的產學研合作關系,加快科研成果的轉化。第三,支持有條件的企業積極創辦技術開發中心,負責對新技術的跟蹤和新產品開發,同時,鼓勵企業加強同省內外研究開發機構的技術協作,采取多種方式提高企業的技術接受能力和開發能力。
4. 推動產業集群的形成。河北省已經形成一批有規模的集群產業如安國藥業集群、高陽紡織業集群、隆堯方便食品產業集群、豐南城區鋼鐵產業群、平鄉自行車零部件產業集群、邢臺清河羊絨產業集群等。在已有產業集群發展基礎上為了達到減少成本支出、提高生產效率、提高產品差異化、促進新企業的形成、推動創新等目標,河北省在食品工業、紡織服裝工業、裝備制造業都可以考慮發展產業集群,以享有形成集群的成本低、物流集中、技術外溢效應、規模優勢等有利方面。
5. 把培植主導產業與提高城鄉居民收入和培育新的消費熱點有機結合起來。在目前影響經濟增長的諸因素中,居民消費占到了50%左右,且隨著經濟發展水平的提高,這一比例還要進一步上升。一個屬于主導產業的產品必須適應居民的消費需要才能具有其作為主導產業的生命力,也可以說,主導產業能否培植成功,在很大程度上要靠產品能否得到城鄉居民的“消費認可”來體現。因此,培植主導產業,不能為培植而培植,不但要與居民的消費結構相一致,還必須考慮到居民的消費水平。因此,必須把培植主導產業與提高城鄉居民收入、培育新的消費熱點有機結合起來,主導產業才有堅實的發展基礎和消費基礎。
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Study on Comparison Countermeasures of Hebei Leading Industry Competition Power
Zheng Zhan1, Zhang Xiangdong3
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2. Department of Business, Shijiazhuang Technology and Teacher School, Shijiazhuang 066004, China)
第9篇：食品制造業的特點范文
關鍵詞:產業競爭力 資源型 指標體系
中圖分類號:F207 文獻標識碼:A
文章編號:1004-4914(2010)08-051-02
阜新是一座因煤而興、因煤而衰的資源型城市,是一座十分典型的礦業城市。50多年來,阜新累計為國家貢獻煤炭5.6億噸,發電1600億千瓦時,并向全國各地輸送了大量的管理和技術人才。但時至今日,這里的煤炭資源卻已近枯竭。有統計顯示阜新煤炭可采儲量僅剩余3.3億噸,而且處于深煤層,開采成本高難度大。而專家認為,在煤炭依舊占GDP大頭的阜新市,即使要轉型,也要顧及礦工就業問題,不可能一下子放棄煤業。煤業經濟仍是礦區甚至整個阜新市經濟的主體。最現實的做法是,穩定煤炭的一定年產量,緩解礦區就業壓力,在此基礎上才能談得上發展非煤經濟的問題。當前及今后一個時期,煤炭供應依然緊張,瓶頸制約突出。有業內人士預計今年,中國電煤消耗總量將比去年增加1.2億噸左右,煤炭需求將在21億噸以上,供需缺口加大。在煤炭資源日益重要的今天,現實利益與長遠利益,吃飯就業與發展經濟,這都是任何一個資源轉型城市不得不面臨的問題。
一、區域產業競爭力評價的原則
評價活動總是表現為以一定的尺度或標準來衡量評價對象的過程。評價標準是對評價對象進行衡量并評判其價值大小的尺度,總體來說,評價的原則有以下幾點:
1.科學性原則。即篩選評價指標的過程,要盡可能不受主觀因素的影響,客觀地分析所選指標的經濟含義,依據其經濟含義作出取舍。
2.可行性原則。指標體系的設置應盡量與統計指標統一,使評估指標所需的數據易于采集,并盡可能采用有數據支撐的指標。
3.系統性原則。指標數量的多少及其體系的結構形式以系統優化為原則,即以較少的指標(數量較少,層次較少)較全面系統地反映評價內容。
4.關聯度原則。區域產業是一個相互關聯、相互依存的復雜系統,產業之間既有前向關聯,又有后向關聯,只有那些關聯度大的產業才能推動和促進整個地區相關產業競爭力的提高。
5.戰略性原則。決定一個產業發展潛力的主要因素是產業的市場需求潛力及其科技含量,對一個產業戰略性的評價要充分體現市場需求潛力和科技含量大小,只有技術水平高、技術進步速度快的產業才是最具有競爭力的產業。
6.生態性原則。經濟的發展不僅僅要追求規模的擴大和速度的提高,還要強調其生態環境效益。生態效益成為今后確定區域產業競爭力時必須考慮的重要因素。
二、區域產業競爭力的指標體系
研究阜新的區域產業競爭力問題我們要考慮到產業五花八門,門類齊全,同時有些產業在發展中處于舉足輕重的地位,而有一些卻處于從屬的地位。很顯然,如果對阜新的所有產業進行研究,一方面工作量太大,花的時間太多,另一方面眉毛胡子一把抓,重點不突出,會影響對重點產業的分析研究。有鑒于此,本文在選取研究對象時,主要選取了阜新工業行業中的產業作為研究對象,這些產業主要有:煤炭采選業、食品加工業、食品制造業、飲料加工業、化學原料及化學制品制造業、橡膠制品業、非金屬礦制品業、專用設備制造業、塑料制品業、黑色金屬礦采選業、金屬制品業、木材加工及木、竹、藤、棕草制品業、通用設備制造業、紡織業、黑色金屬冶煉及壓延加工業、儀器儀表及文化、辦公用機械制造業、皮革、毛皮、羽毛(絨)及其制品業、電氣機械及器材制造業、普通機械制造業、有色金屬冶煉及壓延加工業、電子及通訊設備制造業、印刷業、醫藥制造業等23個行業。
我們根據區域產業競爭力指標評價的原則及區域產業競爭力的分析框架,將阜新市區域產業競爭力指標體系中的評價要素層分為基礎競爭力、生產競爭力、市場競爭力、創新競爭力和可持續性競爭力五部分內容。針對實際情況,我們可以選擇相應區域產業競爭力對應的指標,建立評價指標層,形成區域產業競爭力指標體系。以上指標如表1所示。
三、區域產業競爭力的評價模型
提高區域產業競爭力,首先要對區域產業競爭力現狀進行評價。根據實際情況主要采用因子分析法將為數眾多的變量減少為少數幾個新的因子,然后根據因子的貢獻率計算因子的綜合分數,對相關產業進行排序。
1.對原始數據標準化。對多組不同量綱的數據進行比較,需將對其進行標準化處理以消去數據之間由于量綱不同帶來的影響,然后進行數據的綜合分析。對這些數據進行標準化處理后均值為0,方差為1,得到變量的相關關系矩陣R。
2.計算相關系數矩陣特征值和特征向量。求解R矩陣的特征方程|R-λI|=0,得到特征向量矩陣。
3.根據相應的特征值,選擇向量選擇主因子。就是根據變量的相關選出第一主因子F1,使其在各變量的公共因子方差中所占的方差貢獻率最大,然后消去這個因子的影響,而從剩余的相關因子中,選出與F1不相關的因子F2,使其在各個變量的剩余因子方差貢獻率為最大,…,這樣直到各個變量公共因子方差被分解完畢為止。
四、區域產業競爭力綜合評價
利用上述的評價模型可以計算出阜新市工業的23個行業的排序。采用SPSS軟件對原始數據進行標準化處理及運算的原則,選入了9個公共因子,為了使各主因子在原始變量上的載荷量相差明顯,更好地解釋各主因子的經濟含義,對原始變量的載荷矩陣采用方差極大(Varimax)正交旋轉法,經過6次選擇,得到旋轉后的因子載荷矩陣。經旋轉后的因子載荷值相差明顯,得到各變量經旋轉后的因子載荷矩陣和公共因子的特征值以及貢獻率、累積貢獻率,從結果中可以看出,前9個主因子累積貢獻率達到了85.5%,說明9個主因子基本包括了26個指標的總信息量。因此,通過對這9個主因子的分析達到了獲取幾乎全部信息的目的?，F在以高載荷指標為代表給各主因子命名。第一個主因子中工業總產值、工業增加值、固定資產原值、固定資產凈值有高載荷,代表產業的產出成果情況,可稱為產業產出能力指標。第二個因子和第三個因子中職工平均工資、人均利稅率、主要企業平均勞動生產率為高載荷,可稱為產業基本能力。第四個因子中百元固定資產實現利稅、新產品比重、企業數增長率,可稱為產業獲利能力指標。第五個因子中市場占有率、產品銷售率、市場覆蓋率是高載荷,可稱為產業市場績效能力。第六個因子中人均裝備水平、科技人員占從業人員比重、R& D投入占總產值比重,可稱為產業技術進步指標。第七個因子和第八個因子中資金利稅率、產業固定資產新度系數、單位產值能源消耗度,可稱為產業投入指標。第九個因子中單位產值廢水排放量、單位產值廢氣排放量、單位產值固體廢物產生量,可稱為產業環境能力指標。
五、結論
從計算結果及區域產業競爭力得分中我們可以看出:
1.區域產業競爭力分值排在前10位的產業依次是:煤炭采選業、黑色金屬礦采選業、食品加工業、飲料制造業、橡膠制品業、非金屬礦物制品業、專用設備制造業、通用設備制造業、黑色金屬冶煉及壓延加工業、皮革、毛皮、羽毛(絨)及其制品業。
2.區域產業競爭力分值排在后10位的產業依次是:化學原料及化學制品制造業、普通機械制造業、木材加工及木、竹、藤、棕草制品業、金屬制品業、電氣機械及器材制造業、紡織業、通信設備、計算機及其他電子設備制造業、儀器儀表及文化、辦公用機械制造業、印刷業、醫藥制造業。
從區域產業競爭力得分排列前后10位的產業的內部結構來看,阜新市工業各區域產業競爭力呈現以下幾個特點:
1.競爭優勢以傳統的資本密集型產業為主。按照生產要素分類法,阜新市工業產業競爭力前10位的產業中,除了食品加工業、飲料制造業、皮革、毛皮、羽毛(絨)及其制品業等屬于勞動密集型產業之外,其余的產業大部分都屬于傳統的資本密集型產業。從這一點可以看出,阜新市工業產業的重點還是在于基礎工業和重化工業上。具體來看一下,阜新市23個產業中,煤炭采選業分值最高,說明其競爭力最強。該產業總產值占阜新市34%以上,利稅也占30%,是阜新市傳統支柱產業,對阜新市的經濟發展起決定性的作用。近幾年市場對能源需求強勁,價格一路攀升,受市場的影響該產業盈利大幅增加,加上其龐大的規模,其競爭力得分遠遠于其他產業。黑色金屬礦采選業排名第二。競爭力分值也較高。其競爭力突出表現在高利潤率上,該產業產值占阜新總產值的1.39%,但利稅卻達到了7.3%。其成本費用利潤率達到37%以上遠遠高于阜新市其他產業水平,也遠遠高于全國該產業平均水平(全國平均水平為8.2%)。礦藏儲量、礦物品位和先天埋藏條件等客觀因素對采礦業及其相關產業競爭力起到決定性的影響。在市場經濟條件下,市場和管理等因素起到重要影響。
2.競爭優勢呈現較明顯的重型化特征。按輕重工業分類,阜新市區域產業競爭力前10位的產業當中,典型的重工業就有煤炭采選業、黑色金屬礦采選業、橡膠制品業、非金屬礦物制品業、專用設備制造業、通用設備制造業、黑色金屬冶煉及壓延加工業等。從這一點上來看,阜新市的產業結構還是以傳統的重工業為主。從產值結構來看,重工業的產值占區域產業競爭力前10位的產業的總產值的87.79%,這也說明阜新市的工業具有較高程度的重型化傾向。
3.食品加工業、飲料制造業具有很強的競爭力。這兩個行業排名分別為第3和第4。食品加工業產值占阜新市的11%,利稅率占全市的14%;飲料業產值占全市的近2%,利稅占全市的近6%。這兩個產業的健康發展對阜新市經濟有重大影響。
4.高技術產業和新興產業成長不足。從產業技術層次來看,阜新市競爭優勢的產業大多集中在技術層次不高的傳統技術型產業,而高新技術產業如電氣機械及器材制造業、通信設備、計算機及其他電子設備制造業、儀器儀表及文化、辦公用機械制造業等產業,其競爭力還是比較弱小的,都排在了區域產業競爭力排名的后幾位當中,這說明阜新市的高新技術產業還處于發展過程中,對于高附加值的產業的競爭力都比較弱,都尚未形成相當的規模,區域產業競爭力和帶動力還不強,尚難在工業增長中充分發揮帶動作用。
阜新市工業目前的這種局面是歷史發展和自然條件等各方面綜合作用的結果,一直以來阜新市主導產業都是煤電產業,從區域產業競爭力排名的次序上來看也是這樣的,但是煤炭資源的逐漸枯竭,這個事實卻使阜新市經濟發展陷入困境。
[基金項目:黑龍江科技學院引進高層次人才科研啟動基金項目(07-33)和黑龍江科技學院引進高層次人才科研啟動基金項目(06-89)]
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