旅游業的管理體制精選(九篇)

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第1篇：旅游業的管理體制范文

智慧旅游是大眾旅游在新時代的環境下說產生的，也是二十一世界的新生事物，并且智慧旅行也得到了行業的廣泛應用。另外，智慧旅游的應用價值在于，其理念可以指導旅游企業的管理工作。

一、智慧旅游的基本概念

智慧旅游主要是指在互聯網、云計算等多種便攜式終端設備上，人們能夠獲得與旅游目的地有關的風土人情、民俗文化、交通、住宿等各方面的信息，從而能夠在出發之前就做好旅程的規劃工作。通過智慧旅游溝通雙方的交流效率能夠得到大大提升，成了智慧旅游的理念。其中，不僅有助于改善旅游區服務的質量，同時也有助于旅游管理的不斷創新，在信息技術的依托下，給人們一種全新的旅游體驗。不過，想要改善企業的競爭力，推動旅游產業的進一步發展，一項非常重要的工作內容就是旅游信息資源的整合，并且在開展旅游企業管理工作的過程中，也應該對智慧旅游的概念及應用予以足夠的重視。

二、現階段我國智慧旅游管理與落實現狀

（一）各個區域旅游業發展不平衡

因為我國國土面積大而廣，又因為經濟水平不均衡，外加各地景色和歷史文化背景的不同，這也就導致了我國各個區域之間開展旅游業的經濟模式和發展思路的不同，也就是我國各地存在的顯著不同，導致了我國旅游業不能實現同步發展。對此，本著發現問題就解決問題的原則，對其旅游業發展較好的，鼓勵實行優先發展智慧旅游的管理政策，發展不好的，應當適當放慢智慧旅游的管理政策，從而實現以點帶面，以達到旅游業總體發展水平提升的目的。

（二）旅游管理整體水平較低

建立起健全的旅游管理機制，對于提升整體的旅游管理水平及服務質量都具有非常重要的意x，并且有利于服務功能的提升，對于旅游企業自身來說，應充分的調動起自身已有的旅游服務資源，從而促進我國智慧旅游行業整體的良好發展。實際上當前很多旅游企業管理人員在開展景區的開發與管理工作的過程中，過多的關注經濟利益。可想而知，這也就是導致旅游項目難以滿足游客對旅游景點需求的直接原因。

（三）智慧旅游體系的建設需求

智慧旅游是一個很復雜的工程項目，不僅要能夠滿足游客的實際需求，還要能夠充分的遵循旅游企業對智慧旅游管理體系的實際要求，尤其是在信息化方面的需求，則要求保證旅游使用信息資源的安全性和可靠性，這也就導致了對信息的輸入、信息的編碼和信息的設置要求比較高的緣故。另一方面，站在層次的角度開展分析，要能夠在旅游管理活動開展及落實的過程中，能夠將旅游行業與其他行業區分開來，并結合實情進行創新，這也就導致了旅游行業和其他行業二者之間的層次。

三、智慧旅游在我國旅游企業管理中的應用

（一）改變旅游企業服務觀念

旅游行業所能夠為客戶提供的服務是一種無形的服務，但是智慧服務過程中所提供的各項功能是能夠在實際的旅游活動開展過程中切實能夠感受到的，從而讓旅游企業不斷完善，不斷改變，不斷進步。而在這個過程當中，需要注意的是，應該以顧客需求為主的原則進行開展，轉變其觀念，從而達到提升游客滿意度的目的，另外，還可以根據游客的喜好推薦旅游項目，從而提升經濟利益。

（二）提升旅游企業的管理效率

要想有效的提升旅游企業管理效率，就需要能夠借助于旅游企業專業管理技術、信息技術及相關設備來形成一種良好的應用體系與應用方法，這也是智慧旅游的內涵所在。至于旅游企業自身在開展相關管理工作的過程中，應用到計算機技術、辦公自動化技術、綜合性業務管理及時等多方面技術。

（三）完善智慧旅游的配套設施

1.景區導游。對此，運用互聯網和先進的播音技術，可以將導游電子化。

2.城市導覽。通過網絡技術，對各個城市的旅游信息進行事實更新，從而給旅客提供更好地服務。

3.智慧交通。根據游客的需求進行軟件的開發，對交通路線，乘車信息在網絡當中進行公布，以便游客的需要。

4.綜合管理。不僅要為旅游局、主管單位開展服務工作，還需要對旅游企業、從事旅游行業的人員開展服務，所以對于旅游管理部門來說，應充分利用自身的綜合服務功能，做好游客的引導工作，及時獲取游客的動向、反饋信息、分布情況等，以便于游客能夠對旅游景點當中的實際情況有一個較為全面的了解。

四、結語

第2篇：旅游業的管理體制范文

[摘要]目前，中職旅游管理專業的課程體系經過多年的改革措施，并已取得了一定的成效，然而，中職旅游管理專業課程體系中，依舊存在著一系列的問題，如課程體系同質性強，缺乏創新教育，缺乏法律知識和道德教育，以及缺乏旅職業情感教育等，本文在分析這些問題的基礎上對中職院校旅游管理專業課程體系的改革提出了一些淺顯的建議，以期對中職旅游管理專業的課程體系改革有所啟迪。

[關鍵詞]中職;旅游管理;課程體系;問題;改革

一、引言

目前，中職旅游管理專業的課程體系經過多年的改革措施，并已取得了一定的成效，如中職院校開始注重培養學生技能水平、重視實踐，其培養的畢業生也受到了用人單位的歡迎。

然而，但隨著旅游經濟快速發展，中職旅游管理專業依舊存在著一系列的問題。例如，畢業生工作后流動性大，且常發生違規等現象;目前畢業生的知識結構，滿足不了旅游行業對人才質量和數量的需求;畢業生沒有專長，無法適應旅游特色發展需要;這些問題都體現出中職專業教育與就業之間的依然突出的矛盾。這些都說明了中職旅游管理專業課程體系中，依舊存在著設置不完善等一系列的問題。

二、中職旅游管理專業課程體系的現狀及存在問題

課程體系設置不完善是造成在校教育缺失的重要因素，本文將中職旅游專業課程體系的所存在問題總結為:課程體系同質性強，缺乏創新教育，缺乏法律知識和道德教育，以及缺乏旅職業情感教育等幾個方面:

(一)中職旅游管理專業課程體系同質性強。

現在很多中職院校的旅游管理專業的課程體系設置長期依賴于傳統的旅游項目和產品，多樣化教育做的很欠缺，各個院校課程體系和培養目標基本一樣，課程體系設置同質性強。在這樣背景下培養出的畢業生對知識的掌握和能力方面的拓展趨同，現一種盲目追求數量而忽視了教育特色的傾向。另外，中職院校的課程設置還缺乏前瞻性，這主要表現在課程體系的設置使得學生的知識和能力結構相差不大，缺泛創新思路，無法適應鄉村旅游、校園旅游、戶外野營等新的旅游形式，造成學生在選擇職業的過程中缺乏競爭力。

(二)中職旅游管理專業的課程體系中缺乏創新教育。

雖然，現在中職院校的旅游專業教學模式，已經按照通用的教學計劃和教材增加了專業實踐教學環節。但實際上，在進行實踐教學的過程中，中職旅游管理專業還是按照傳統的教學理論邏輯組織教學，缺乏創新教育。雖然，中職院校培養了學生一定實踐能力以及一定的專業技能，但卻對學生的創新能力和創新精神卻形成了束縛。程式化的教育格局，使得學生只能按照既定的操作程序和方法開展實踐活動，不利于職業興趣的培養和創新思維的形成，造成了學生創新能力難以得到提升，創新精神缺失，競爭力減弱。這些都違背了中職旅游管理專業培養創新型、高素質、應用型旅游專業人才目標。

(三)中職旅游管理專業的課程體系中缺乏法律知識和道德教育。

如今，中職旅游管理專業的課程體系經過一系列的改革，中職院校很注重培養學生的職業技能，所培養出的學生具備一定實踐能力和專業技能，對旅游管理行業人才的培養起到了積極的作用。然而，中職院校畢業生的職業精神的職業責任不高，對法律知識和道德教育重視程度不夠，如某些學生畢業到旅行社工作后，常常受到利益驅使而隨意甩團，改變行程，增加旅游消費等行為，這也是用人單位的一個重大的擔憂。很多畢業生功利主義嚴重，職業操守不堅定，在工作過程中容易受到不良風氣影響，由于法律知識欠缺再加上道德底線不斷下滑，經常為了個人利益而發生違規違法現象，在社會上造成了相當壞的影響。追根究底，這些是由于現階段的中職旅游管理專業的課程體系中缺乏法律知識和道德教育所致。

三、中職旅游管理課程體系改革的建議

1、要注意實施特色化、個性化教育，培養學生的特長，打造個性魅力。是中職旅游人才培養取勝之道就是個性化教育，同時也是加強學生競爭力的有力手段。通過特色專業和課程，使學生的專業技能得到加強，成為具有競爭力的人才。充分發揮各院校教育資源，走差異化培養的道路。學校應該力求從課程體系設置、培養目標等方面打造本校獨有的特色。同時根據學生自身特點，培養出社會對口，具有獨特競爭力和個性魅力的專業型人才。

2、培養學生的創新意識。是高等教育人才培養的任務之一就是培養具有創新能力的人才，同時要加強創業能力的培養，它是創新能力的應用與具體化。在職業生涯中，沒有創新能力很難獲得職業生涯的成功。而創業能力能創新能力推入一個新的較高層次。同時，中職院校應開拓學生知識面，引導學生創新，積極開設相關的國際旅游行業課程，大力介紹國際旅游產業發展形勢，讓學生掌握國際先進的管理理念，為學生將來更好的學習和發展為打下良好基礎。另一方面，還可以舉辦相關的學術報告會，進行創業競賽激發學生的創新潛能等，使學生的創新意識和創新精神得到很好的培養。

參考文獻:

[1]馬艷平.旅游高職教育存在的問題與發展對策[J].職業教育研究，2007，(7).

[2]劉鐵紅.高校旅游專業學生就業面臨的機遇和挑戰[J].黃山學院學報，2007，(4).

[3]朱孔山.高校旅游管理專業課程體系與教學內容改革[J].臨沂師范學院學報，2006，(6).

第3篇：旅游業的管理體制范文

關鍵詞：高職；旅游管理專業；實踐性教學體系；構建

旅游管理專業是當前高職教育中的熱門專業。由于如今旅游行業火熱，所以旅游行業的人才需求量不斷增長。高職教育在我國的發展時間還比較短。在過去的教學過程中，高職院校過于重視對學生基本理論知識的培養，卻忽視了實踐及技能方面的教學，這對當前的人才培養極為不利。所以，高職院校應該進一步加強實踐教學體系的建設，培養具備綜合能力的人才，以滿足社會發展的需要。旅游管理應該遵循教育過程中的規律，建立完整的教學體系，從而提升旅游管理專業的教學水平。

一、實踐性教學體系構建的依據

之所以要建立一個完整的實踐性教學體系，是因為高職院校在定位過程中，與學歷教育及中專層次的教育有所不同。從人才培養的類型來看，高職教育有自身獨特的優勢，其目標是培養專業型技術人才。所以在教學過程中，應該將這一獨特的定位展現出來，注重理論與實踐的結合，對教學資源進行優化配置。

另外，高院校的旅游管理專業在培養人才的過程中，需要使學生具備專業的旅游管理知識，能夠運用這些知識指導實踐工作，這樣才符合專業教學的需要。對于今后畢業生的就業方向，其主要以導游、客戶管理、計調等職業為主。因此在崗位需求上，對學生的要求也會有所不同。只有建立起實踐性教學體系，才能將培養目標的共通性及獨特性進行有效的劃分和整合。

除此之外，職業素質對高職院校旅游管理專業的人才培養也是十分重要的。旅游行業對人才的職業道德提出了更高的要求。要想實現人才培養的目標，就要不斷培養學生在基本素質及專業技能方面的能力，這樣才能幫助學生實現今后的發展目標。以基本業務技能為例，學生不但需要具備獨立帶團的能力，還要具備導游服務、酒店服務等方面的技能。

二、構建實踐性教學體系

構建實踐性教學體系包括很多不同的系統，分別是認知實習系統、實訓課堂系統、校外實習基地系統和課后實踐系統。實踐性教學體系是基于旅游行業自身特點進行構建的。因為在旅游行業中，涵蓋的基本要素是飲食、住宿、游玩、購物、交通以及娛樂這六個組成部分。所以將上述幾個部分綜合體現在實際教學活動中，對學生今后步入社會開展相關工作具有重要的現實意義，并能起到一定的指導作用。

認知實習系統是讓學生對社會活動展現出更深層次的認知，對學生起到引導性的作用。學生在參與實踐活動的過程中，不但可以培養個人的興趣愛好，還能對旅游管理專業產生更加深刻的認知。教師可以采用實際案例進行教學，幫助學生提高自身的專業素養；還可以將不同的旅游要素相互結合在一起，讓學生了解其中所包含的關聯性，以便更深入地了解旅游管理專業的知識內容。在開展實踐的環節中，學生將熟練掌握工作流程，為今后的就業打下堅實的基礎，始終保持對專業學習的興趣。

實訓課堂系統主要應用是實訓教學法。這一教學法在教學體系中的作用是不可或缺的，并且是在多個教學環節的基礎上展現出來的一種方法，通常情況下在實驗室開展實訓教學。通過這一系統的應用，學生在獨立分析以及解決問題方面的能力得到了顯著提升。在進行實訓的過程中，學生還可以開展不同方面的訓練，如旅游景觀、規劃設計、飯店管理等，這些都與旅游管理息息相關。

建立校外實習基地系統是為了提升學生的實際操作能力，并且可以讓學生將所學到的知識應用到實際操作中，提升其綜合能力。在這一系統中，教師要從學習的基本目標入手，設定相應的學習目標，分別是景點、旅行社以及飯店實習，并且與相關的企業聯合起來，為學生提供實踐場所，并由具有多年工作經驗的員工帶領學生開展實習。經過至少3個月以上的專業實習，學生對旅游管理這一專業會產生全新的認識，提升自身的實踐能力。

課后實踐系統是為了與課堂教學相結合，共同發揮作用，讓學生可以獲得完整的學習體驗，其對于學生自身技能及創新能力的培養具有十分重要的意義。同時，通過開展課后的實踐活動，教師還可以對課堂上的知識加以延伸。因此，教師應更加關注這方面的內容，可以讓學生積極參與到課后的實踐活動中去，如參加一些公益活動或志愿者服務活動。所以，課后實踐是第二課堂，這一課堂可以讓學生對社會產生更加全面的認識。

三、合理構建教學體系

1.制訂科學、合理的教學方案

科學、合理的培養方案能夠反映出企業和社會對人才需求的新趨勢，因而在制訂的過程中要遵循教育規律，認真貫徹教育方針，將能力、素質、專業知識融為一體。制訂的方案要科學合理，要把培養學生的創新能力和實踐能力作為重點，把培養學生的技術應用能力作為主線，體現高職教育的特色；還要注重學生的個性發展，提高學生的整體素質，通過構建實踐課程體系，形成特色鮮明的人才培養模式。

2.樹立創新教育理念

高職教育在發展的過程中要不斷探索新的教育模式，在發展中與時俱進，樹立創新教育理念。創新是事物發展的不竭動力。高職旅游院校要根據社會發展和旅游行業發展的現狀，對人才培養提出新的要求，要注重學生的技能培訓，在教育手段、教育方式及教育內容上不斷創新，以創新推動高職院校旅游管理專業的發展。

3.制訂完善的實踐教學規程

完善的實踐教學規程能夠讓學生在實踐過程中有標準可供參考。完善的實踐教學規程包括實踐教學大綱、實踐教學程序、計劃書、指導書、日常教學管理等內容，這些內容能使教學體系更加科學化、規范化，從制度上能夠保證教學標準化、程序化。

四、結語

綜上所述，本文主要對旅游管理專業中實踐性教學體系的構建進行了研究。旅游管理是一門比較復雜的學科，其中涉及很多專業的內容。因此，學生需要在學習過程中不斷積累經驗，為今后的工作打下堅實的基礎。

參考文獻：

第4篇：旅游業的管理體制范文

關鍵詞：旅游管理專業；教學質量；評估體系

中圖分類號：G712

文獻標志碼：A

文章編號：1009—4156(2012106—159—02

一、旅游管理專業教學質量評估指標體系建立的必要性

教學質量是評價一個專業教育教學水平優劣的重要標尺。它既關系到教師的教學水平、個人發展，關系到學生學習效果、就業能力，又關系到專業發展前景、招生規模。旅游管理專業教學過程具有動態性、多樣性、系統性的特點，影響教學質量的因素復雜多樣，在教學實踐中始終缺少客觀、系統的評價指標體系，在一定程度上制約了旅游管理專業教學質量。因此，構建系統、專業性強、可操作性強的評估指標體系是十分必要的。

(一)評估指標體系有助于客觀認識專業教學質量

旅游管理專業評估指標體系涉及與專業教學過程相關的直接、間接的目標層，每一目標層均有對應的評估指標，且有最終量化結果。每個目標層的量化結果有助于教學管理者、施教者、受教者從各自角度對旅游管理專業教學質量進行比照，教學管理者從管理方法、管理制度、管理效率等管理機制發現問題，教師可以從教學態度、教學能力、教學狀態等方面相互比照，作為旅游教育產品的學生會對教學管理質量、教師授課質量以及自身專業學習效果進行評價。評估指標體系的量化結果對于被評者可以起到警醒、激勵的作用，促使各自發現問題、解決問題。

(二)評估指標體系有助于規范專業教學管理

旅游管理專業評估指標體系既是教學質量考評依據，又對教學管理研究及專業教學改革起到重要的指導作用。指標體系中的各項目及觀測點，涉及旅游管理專業各教學環節和要素，它們彼此作用、相互制約，形成一個系統，成為教學管理者組織教學、制定教學管理制度、進行課程安排、完善培養方案、加強對專業教師及學生管理的重要參考，對建立穩定的教學秩序、保證教學工作的正常運轉、提高教學管理效率有極大幫助。從某種程度而言，旅游管理專業教學質量評估指標體系的構建也是旅游管理專業評估的一個重要內容。

(三)評估指標體系是專業教學質量穩定、提升的保障

旅游管理專業教學質量評估指標體系是一個立體的多維的評價體系。既有縱向管理關系的目標層，包括學校管理層、學院管理層、系級管理層；也有橫向對等關系的平級層，主要指教學活動最直接參與者——教師和學生兩個重要指標。從評估體系來看，無論縱向、橫向目標層都有對應的評價體系和評價數值，依此得出教學質量等級或排序。通過評估改進、提升教學質量、培養符合旅游市場要求的專業人才，是旅游管理專業教學質量評估體系建立的真正目的。從評估周期來看，評估指標體系以學年為周期對各目標進行評估，這種常態性的專業評估有助于使各目標層始終處于被評狀態，促動目標主體積極投入到提高教學質量的各類教改研究中。

二、現有旅游管理專業教學質量評估體系存在的問題

(一)評估體系研究尚未引起關注

無論是宏觀的旅游管理專業教學質量評估體系，還是微觀的旅游管理專業教學質量評估體系，相關研究在旅游管理專業教研成果中并不多見。一方面，這與旅游管理僅有三十多年的發展歷程有關，時間短，教學研究成果不夠豐富和成熟；另一方面，也與旅游管理專業應用性強的學科特點有關。研究者更多關注的是影響旅游管理專業教學的最具體的問題和相關制約因素，尚未從更宏觀的視角審視旅游管理專業整體教學質量存在的問題。

(二)評估體系欠系統全面

少量關于旅游管理專業教學質量評估體系的研究，或從旅游管理專業整體教學質量評估構建評估體系，或從專業教學過程的某個較大環節構建評估體系，如旅游管理專業實習實踐評價指標體系。這些嘗試雖然有益，但普遍存在這樣一些問題，即對影響旅游管理專業教學質量影響因素的分析不夠深入和全面，導致已有的旅游管理專業教學質量評估體系目標設計難以反映出旅游管理專業教學過程的全貌，多數評估體系只是從橫向目標層，即教師、學生大目標進行評價，而缺少對教學管理、社會反饋等方面的評價。局限于旅游管理專業教師教學水平評價上的評估，難以反映旅游管理專業綜合教學質量和辦學水平。教學過程本身是一個復雜的系統工程，旅游管理專業更是如此，除了專業理論課堂教學，還有大量的實踐教學和實習環節。因此，旅游管理專業教學質量評估體系應該是系統全面的。

三、旅游管理專業教學質量評估體系建立

(一)評估指標體系建立的原則

1　評估指標體系的構建要以旅游人才市場需求為導向。旅游管理專業人才培養與旅游市場關系密切，旅游市場是對旅游院系輸出的學生質量的最直接的檢驗場所。因此，對旅游市場調研是研究的第一步，畢業生專業知識飽和度、專業技能熟練度、用人單位滿意度等都是旅游市場對人才培養質量的直接反饋。根據反饋情況分析教學管理、課堂教學、實踐教學等存在的問題。在此基礎上確定指標體系中各目標層、觀測點及其權重。

2　評估指標體系要體現專業特點。評估指標體系必須建立在對專業教學質量特點和影響專業教學質量因素分析、總結的基礎上，只有這樣，才能使評估體系在旅游管理專業教學中真正發揮作用。旅游管理專業教學質量的動態性、多樣性、模糊性的特點，導致影響旅游管理專業教學質量的因素復雜多樣。就影響程度而言，既有直接因素也有間接因素；就穩定狀態而言，既有常量因素也有變量因素；就把控程度而言，既有可控因素，也有不可控因素。旅游管理專業教學質量評估體系應充分反映以上內容。

3　評估指標體系要客觀、系統、可操作性強。旅游管理專業教學質量評估指標體系必須建立在立體多維的基礎上，從縱向、橫向理清各要素的相互關系和影響力，從教學管理、教學進程、教學效果等三個方面建立三個分支評估指標體系，從而構成一個系統的具有綜合性特點的教學質量評估體系。三個分支評估體系既體現教學規律意義上的關聯性，又相對獨立，可以單獨實施，具有很強的可操作性。

(二)評估指標體系建立

依據教學規律及特點，旅游管理專業教學質量評估指標體系從教學管理、教學進程和教學效果等三個目標層(一級指標)構建，細分為8個二級指標，下設21個主要觀測點，每個觀測點根據其在整個評估體系中的重要程度給出評估標準、等級和具體分值。

1　教學管理目標層。教學管理是旅游管理專業教學開展的重要保障，高效、科學的教學管理對教學質量的穩定和持續提升起到重要作用。這一目標層的評估由以下指標組成：專業培養目標、專業培養方案、教學管理制度。專業培養目標定位準確與否直接決定了人才輸出的知識、能力構成與旅游市場需求的契合度；專業培養方案培養是旅游管理專業教學進程的依據，其制定既要符合旅游專業教育教學規律特點，又要反映旅游管理專業培養目標的要求；教學管理制度是教學活動有序進行的條件，主要涉及管理制度制定、管理制度執行等指標。

第5篇：旅游業的管理體制范文

關鍵詞：旅游管理；職業能力；課程體系

隨著社會經濟、技術的高速發展，產業結構的轉型升級，社會對高職人才需求產生了變化，這就需要高職專業建設創新人才培養模式、重構課程體系。尤其是要想實現專業人才培養規格中職業能力目標，構建以職業能力為主線的課程體系就顯得更加必要了。這樣，探索以就業為導向，以服務為宗旨，以職業能力為主線，具有專業自身特色的高職旅游管理專業課程體系，成為高職旅游管理專業改革的題中應有之義。

本文試以當代職業教育理論研究的最新成果，借鑒英、德等發達國家成功的職業教育理念，結合我校旅游管理專業教學改革實踐，就構建以職業能力為核心的“三線歸一、層階遞進”式課程體系進行研究與實踐。

一.旅游管理專業對應的行業特點和人才需求

（一）旅游業是服務性行業，屬第三產業。與制造業、農業相比，服務性行業科技含量相對較低，而對環境、氛圍、地域要求卻明顯大于對設備基礎的要求。這一行業的學科背景更多表現為自然科學與社會科學的融合，其工作對象是人，勞動過程是為人提供有價值的服務，涉及的是人與人之間的關系。因此，工作中注重人的差異，強調因人而宜，隨機應變，對交往藝術和交流方式有較高要求。

（二）旅游業是多種知識、多種能力復合運用的活動，因此，行業中的眾多崗位，很難提煉出一門“一招鮮，吃遍天”的能夠立身的核心技能，無法強調一專而只能在多能的綜合性職業能力上下功夫，寬專多能是這一領域對人才的基本要求。

（三）旅游行業的學科理論對深度要求不高，但要有相當的廣度，實踐性要強，經驗積累更是十分重要。經營和服務是一門學問，更是一門藝術，對技能運用強調藝術更甚于科學；經營過程中語言的藝術性、行為的藝術性、策略的藝術性等決定著活動的效果與效益，而這些能力卻不是通過課堂教學就能學會的，需要經驗的積累和實踐的培養。

（四）對旅游企業進行的調查表明：企業最看重的不是學生的學歷、專業知識和單純的專業技能，而是畢業生職業意識所顯示的綜合性職業能力，如團隊協作、服務意識、敬業精神、吃苦耐勞、有效溝通等。

（五）隨著服務性行業的迅猛發展、社會人員職業轉化頻繁等特點，對高職人才的要求更強調方法能力和社會能力，要求學生會學習，會工作，會共處，會做人，這些能力對旅游行業的從業人員來說是至關重要的。

二.當前高職旅游管理專業課程體系中存在的主要問題

近年來，我國高職旅游管理專業教育引入了能力本位的教學理念，學習和借鑒了國外一些成功的經驗，調整了課程設置，增加了實踐教學內容.取得了一些成績，但在課程體系構建源頭上還沒有做根本性的改革。其主要表現為：

（一）學科體系的課程模式仍然占據主導地位

當前高職教育普遍強調教育的“高”層次，不能擺脫學科體系課程模式的影響，課程按學科知識體系組織教學內容，只注重了高職教育“高”的—般特性，而忽視了“職”的特色，強調學科知識系統性、完整性。這種模式雖然為學生提供了較好的學科理論基礎，但其學習內容與職業實踐的關系是間接的，有的甚至是脫節的。這就造成一方面學生學習積極性不高，認為學了沒用；另一方面用人單位卻反映畢業生實踐能力差，適應不了實際工作。

（二）人才培養目標不明確導致課程體系混亂

高職旅游管理專業的培養目標是培養服務、經營和管理的高素質技能型人才。但具體到哪一職業崗位哪一職位層次，比較混亂。尤其是服務行業的經驗性決定只有從基層做起才能升職到管理崗位，這樣就使許多院校在確立人才培養規格，特別是涉及職業能力分析時，缺乏必要的針對性和目標導向性，造成培養目標模糊，導致課程體系也跟著混亂。

（三）過于重視專業能力的培養，忽視綜合素質、方法能力和社會能力的培養

旅游類專業的特點不同于理工科，企業更注重學生綜合素質和綜合職業能力。當前旅游管理專業課程體系設置片面追求專業技能培養，以單一的崗位操作技能等同于綜合職業能力，忽略了學生綜合素質、方法能力和社會能力的培養。這種課程體系即使使學生某一單項技能較強，但高職教育強調的綜合職業能力培養卻受到嚴重局限，達不到高職教育人才培養規格的要求。

三.以職業能力為主線，高職旅游管理專業課程體系構建

（一）旅游管理專業課程體系構建思路與理念

根據高職旅游管理專業課程體系存在的問題，僅僅抓住專業人才培養目標和培養規格中職業能力要求，構建以職業能力為主線，一年會服務、二年能操作、三年懂管理的“三線歸一、層階遞進”式課程體系，充分體現職業教育的開放性、職業性、實踐性。具體思路如下：

1. 把握校企合作、源于企業工作任務原則，從崗位工作任務分析入手，將工作任務、工作內容、職業能力、職業素質需求融入課程內容中，加上職業資格認證課程，符合職業的需求；

2. 把握理論知識和實踐能力多元整合原則，設置四條以職業能力培養為主線的課程平臺，實現理論知識和實踐動手能力培養兩個系統的交融，即理論教學中有實踐能力的培養，實踐課程中有理論知識的鞏固與拓展。

3. 把握課程體系整體序化與優化的原則，按照學生的認知規律和職業成長規律，設計從一線服務、崗位操作到基層管理的職業崗位課程；設計從基本能力、崗位能力到綜合性職業能力培養的能力遞進式課程；設計從認識實習、企業教學頂崗實習到畢業頂崗實習的實習過程。

（二）旅游管理專業課程體系開發步驟與方法

旅游管理專業課程體系構建主要抓住兩個環節，一是課程的設置，二是課程的編排。

1.課程設置

（1）崗位工作任務分析

課程體系構建之前，需要調研，根據專業面向的崗位群，明確對應的工作崗位、工作任務、工作內容、職業能力，其中工作崗位和工作任務為確立核心課程提供依據，工作內容、職業能力為課程教學目標確立和教學內容選取提供依據。

（2）歸納整合工作任務

① 形成典型工作任務

結合工作崗位和工作任務，將工作內容關聯性大、具有完整行動過程的工作任務整合在一起，形成典型工作任務，其他獨立具有完整行動過程的工作任務可自行形成典型工作任務。

② 轉化為教學任務

根據專業人才培養目標，融入教育教學因素，考慮人的認知和職業成長規律，序化和優化工作任務，轉化為教學任務。

③ 確立核心課程

融入教育規律，考慮專業現有師資、教學等條件，形成導游實務、旅行社運行實務、旅游景區服務與管理、前廳運行與管理、餐飲運行與管理、旅游市場營銷、旅游企業管理實務7門專業核心課程。

④ 形成理論知識課程

根據核心課程，確立完成本課程崗位工作任務需要的知識、技能和素質點，提煉出核心課程共性的知識點，經過整合，形成服務于核心課程的理論知識課程。

本專業的理論課程分為五個平臺，即運用于職業通用能力培養的課程、運用于積淀文化底蘊的課程、運用于職業基層管理能力培養的課程、 運用于職業資格考試的課程、運用于職業拓展能力培養的課程。

⑤ 設計實踐課程

為凸顯專業面向核心崗位實踐技能的培養，搭建支撐核心課程需求的實踐課程體系，設計從旅游企業認識實習、市區地陪講解實訓、短線導游服務實訓、旅行社計調業務實訓、教學頂崗實習、旅游企業產品設計、畢業設計、就業頂崗實習等13門實踐課程。

⑥ 開發自主學習課程

自主學習課程主要用于拓展學生的知識維度，培養學生自主學習能力，這也是高職教育人才培養的三項任務之一。通過為學生搭建各種校內外專業活動、技能競賽、應用項目研究等多種形式，構建課外培養體系，培養學生自主學習能力，使學生具有職業可持續發展力。

⑦ 配制公共基礎與公選課

專業借助學院公共基礎課程、公共選修課程的系統設計，對學生的政治素質、職業道德、身心素質等大學生通用素質進行培養。這些課程教學內容的補充使旅游管理專業學生受益匪淺，在知識的廣度和深度上得以拓展。

2.課程編排

梳理上述專業課程設置內容，編排課程先后順序。按功能將其編排為四條能力培養線，第一條線的課程屬有助于理論知識培養的課程，第二條線的課程屬有助于崗位核心能力培養的理實一體課程，第三條線屬有助于實踐動手能力培養的課程。三條線在最后歸為一條線，屬有助于提升綜合性職業能力培養的頂崗實習和畢業設計課程。

四.高職旅游管理專業課程體系的運行

旅游管理專業根據專業人才培養目標創新“旺出淡歸、工學交替”人才培養模式，即以企業為中心，打破傳統學期授課教學安排，滿足企業旺季人才需求，安排學生6月到10月進行教學頂崗實習，總體設計人才培養方案，構建并運行專業課程體系，具體分為如下幾個階段：

第一階段，學生入校后第一學期主要對基礎素質部分課程進行學習，對這部分課程的教學，旨在使學生有一個較為扎實的理論基礎，具備走入社會必要的基礎知識和基礎能力；

第二階段，學生入校后第二學期主要對基礎通用能力和導游員職業資格考試的部分課程進行學習，對這部分課程教學采取的方式是在訓練學生基礎通用能力的同時，注重學生職業資格應試和能夠勝任導游工作應戰能力的培養，集中用一周的時間實地訓練學生導游服務應戰技能。

第三階段，學生入校后第三學期主要對旅行社相關業務的課程進行學習，本部分課程內容主要采取行動導向教學法，每一個學習情境都要完成從資訊、決策、計劃、實施、檢查、評估的六個工作步驟，融合地理、歷史、經濟、公關、營銷、心理、旅行社外聯、計調、接待等各種崗位需要的知識與學習情境的工作任務中，完成學習情境教學內容的組織與實施。

第四階段，學生入校后第四學期主要對旅游景區和酒店相關課程進行學習，隨后學生有三個月的時間在旅行社、景區、酒店進行教學頂崗實習，實施“旺出淡歸、工學交替”人才培養模式。

第五階段，第五學期設計的課程內容是完成學生理論學習—教學實習—理論提升—畢業實習中理論提升部分內容的學習，大部分課程是知識拓展和管理實務內容的學習，完成對基層管理工作的深入體驗和學習。

第六階段，通過兩年半的學習和教學頂崗實習，學生會準確地判斷出自己的發展方向，選擇合適的就業方向和工作崗位，完成畢業前的頂崗實習，同時完成畢業設計。

參考文獻：

[1] 耿獻文.構建高職教育課程體系的思考與實踐[J].職業技術教育，2011（22）：22-23.

第6篇：旅游業的管理體制范文

根據國家旅游局數據顯示，中國旅游產業對GDP綜合貢獻達到了10.1%，超過了教育、銀行、汽車產業。2015年，我國國內旅游突破40億人次，旅游收入過4萬億元人民幣，出境旅游1.2億人次。中國國內旅游、出境旅游人次和國內旅游消費、境外旅游消費均列世界第一。我國旅游就業人數占總就業人數10.2%。旅游業的快速發展，需要大量的旅游人才。2014年全國旅游相關專業（方向）人數：博士研究生167人，碩士研究生1569人、本科生5.34萬人、高職高專生11.08萬人、中職生12.30萬人、以上合計不到30萬，而全國旅游業每年新增就業約50萬人，兩者相比缺口很大。在旅游教育中高職所占比例很大，如何搞好高職教育是需要我們認真研究的問題。高職旅游管理專業課程體系建設是旅游管理專業人才培養的重要環節，它關系到人才培養的方向、人才知識和能力結構的構建。本文將對高職旅游管理專業課程體系的優化與創新做一些探討。 

一、高職旅游管理專業課程體系的現狀 

課題組對全國高職旅游管理專業課程設置進行了一些調研，采用了兩組數據，一組數據是全國20所旅游類高職院校。另一組數據是高職旅游教育資源大省山東、浙江、江蘇、廣東、四川開設旅游管理專業的高職院校，每個省選取了10所學校進行調研。調研數據來自于教育部陽光招生信息平臺和部分學校的網站上的招生簡章。調研的內容各個學校旅游管理專業的培養目標和課程設置。通過調研發現高職旅游管理專業課程設置存在以下問題： 

（一）課程設置與專業培養目標不吻合 

課程設置應該緊密結合培養目標，每門課都應該對應的培養目標。在調研中發現，有些學校旅游管理培養目標與課程體系結合不緊密，設置的課程體系無法達到培養目標。比如，某校旅游管理專業的培養目標是本專業主要面向國際旅行社、景區及國際酒店等現代化旅游企業培養，具有國際視野的高技能、高素質的服務與管理人才。但課程體系里面沒有一門酒店管理概論課，也沒有一門是能夠擴展學生國際視野的課程。 

（二）課程體系沒特色，是旅行社、酒店、景區相關課程的大雜燴 

各個學校旅游管理的課程體系有一些差異，主要在于各個學校所處的區位、資源、辦學定位不一致。但是，通過對全國70所高職院校旅游管理專業培養目標和課程體系調研可以看出：第一組數據顯示，全國20所旅游類高職院校中，有3所學校沒有開設旅游管理專業，另外開設了導游、旅行社經營管理、景區開發與管理、酒店管理等專業。有8所學校旅游管理專業的培養目標和課程設置都涉及了酒店、旅行社、景區三個方向，有9所學校旅游管理專業的培養目標和課程設置涉及了旅行社、景區二個方向。第二組數據顯示，50所學校中有31所學校旅游管理專業的培養目標和課程設置涉及了酒店、旅行社、景區三個方向，有19所學校旅游管理專業的培養目標和課程設置涉及了旅行社、景區二個方向（詳見表1）。有極個別學校的旅游管理專業只涉及旅行社一個方向。 

（三）課程體系與中職本科雷同，不能實現以能力為中心的高職人才培養目標 

高中職培養目標的混淆，中等職業教育的培養目標是：培養具有某行業或某崗位需要的高素質勞動者和中、初級專門人才。高等職業教育的培養目標是：培養具有某行業或某崗位需要的高素質高技能職業人才。中職教育注重的是高素質、中級初級技能，高職教育注重的是高素質高技能的職業人才。高職教育培養目標更多地注重了專業能力，但是沒有注重方法能力和社會能力的要求。 

由于對培養目標的混淆，導致高職課程設置缺乏準確定位，沒有充分結合旅游企業對人才在知識、能力和素質方面的需要。導致，一些高職院校旅游管理專業在課程設置方面與本科院校差別不大，辦成了本科壓縮式的普通專科。實踐課程體系設置不如中職，專業理論水平不如本科，專業特色不鮮明，沒有完全實現“以能力為中心”的高職高專人才培養目標。旅游教育和旅游產業在人才培養上沒有完全實現“無縫對接。”旅游教育培養的人才與旅游企業對人才的需求之間存在一定差距。 

二、高職旅游管理專業課題體系優化與創新的思路 

（一）高職旅游管理專業課程體系要符合高職專業設置的要求 

高等職業教育是高等教育，同時也是職業教育的重要組成部分，擔負著培養適應技術進步、生產方式變革和社會公共服務需要的高素質技術技能人才的重任。《普通高等學校高等職業教育專科（專業）目錄（2015年）》是高等職業教育的基本指導性文件，是高校設置與調整高職專業、實施人才培養、組織招生、指導就業的基本依據，是教育行政部門規劃高職專業布局、安排招生計劃、進行教育統計和人才預測等工作的主要依據，也是學生選擇就讀高職專業、社會用人單位選用高職畢業生的重要參考。對高職《旅游管理》專業課程體系的優化與創新就必須遵循這個目錄的規定。 

（二）高職旅游管理專業課程體系要符合旅游職業教育的要求 

旅游管理專業是一個實踐性很強的專業，課題體系的建設必須符合旅游職業教育的要求。強化校企合作，學校與旅游企業共同來開發課程體系。國家旅游局、教育部于2015年10月26日頒發了《加快發展現代旅游職業教育的指導意見》，文件明確指出：鼓勵校企聯合開發專業課程，增加任務驅動型、項目開發型、行動研究型、案例教學型課程數量。推動專業教學緊貼旅游技術進步和旅游服務實際，加大實踐性教學比例，提高“雙師型”教師和企業兼職教師承擔教學任務比例。推廣“多學期、分段式”“淡旺季工學交替”等頂崗實習模式。引導旅游企業充分發揮重要辦學主體作用，積極推動校企聯合招生、聯合培養、一體化育人的現代學徒制試點。

（三）堅持以職業能力培養為主線，綜合職業素質教育為核心 

旅游教育不屬于單純的學科性教育，是培養人的崗位職業能力和全面素質的職業教育，是學歷教育和崗位職業教育相結合培養應用型管理人才的教育。既是學歷教育，又是崗位職業教育，屬于“雙證書”教育。在人才培養過程中，既要把科學理論傳授給學生，又要堅持以培養學生的崗位職業能力和專業技能為目標。學生獲得大學畢業文憑的同時，還取得崗位職業資格證書，獲得崗位職業從業資格和職業能力，學生畢業就能直接在工作崗位上開展工作。 

三、高職旅游管理專業課程體系優化與創新的措施 

（一）學習教育部高職教育專科目錄，明確專業對應的崗位群 

《普通高等學校高等職業教育專科（專業）目錄（2015年）》是高等職業教育的基本指導性文件，專業大類對應產業、專業類對應行業、專業對應職業崗位群或技術領域，突出職業性和高等教育屬性。在該目錄中旅游大類（64）分為旅游類（6401）、餐飲類（6402）、會展類（6403）三個專業類。旅游類又分為《旅游管理》（640101）、《導游》（640102）、《旅行社經營管理》（640103）、《景區開發與管理》（640104）、《酒店管理》（640105）、《休閑服務與管理》（640106）六個專業。六個專業中《旅游管理》、《導游》、《旅行社經營管理》三個專業對應的崗位群均為旅游及公共游覽場所服務人員崗位，銜接中職專業均為旅游服務與管理，接續本科專業為旅游管理。《景區開發與管理》對應的專業崗位群也有旅游及公共游覽場所服務人員。《酒店管理》專業對應的崗位群是住宿服務人員、銷售人員、商務專業人員、健身和娛樂場所服務人員。 

（二）根據學校所處區位和自身條件確定專業重點培養方向 

從目錄規定來看，高職《旅游管理》專業主要是培養旅游及公共游覽場所服務人員。這個范圍比較廣泛，但是主要是指旅行社和景區的工作崗位。每個學校可以根據自身的條件來確定專業重點培養方向。筆者認為旅游類專業院校，可以不開設《旅游管理》專業，可以細分《導游》、《旅行社經營管理》、《景區開發與管理》等專業，使培養出專業性更強的專業人才。非旅游類高職院校可以開設《旅游管理》專業，但不同的學校開設的《旅游管理》專業包含的重點專業方向可以不一樣。如果學校位于旅游業發達的省級城市、學校教學資源充足的情況下，《旅游管理》專業的重點是培養旅行社方向的專門人才；如果學校位于旅游業不是很發達地區，學校開設有《酒店管理》專業和《旅游管理》專業的情況下，《旅游管理》專業的重點是培養旅行社方向、景區方向的專門人才。如果學校處于二級城市、當地酒店比較多，學校只開設了《旅游管理》專業的情況下，《旅游管理》專業就要兼顧旅行社、景區、酒店三個方向了。 

（三）校企聯合進行市場調研，共同確定該專業的培養目標 

高職院校旅游管理專業的培養目標的制定單靠學校是不能完成的，需要旅游企業和高職院校進行深度合作，共同搞好市場調研。首先，要摸清旅游行業特點、人才結構、需求狀況、崗位群對素質、知識、能力的要求，應該具備的職業資格等。然后，才能從宏觀上把握行業、企業的人才需求與高職院校的培養現狀，最后，在充分調研的基礎上共同來確定《旅游管理》專業的培養目標。 

高職旅游管理專業的培養目標要從專業能力、學習能力的和方法能力三個方面來把握。專業能力是指具備從事旅游活動所需要的專門技能及專業知識，方法能力是指具備從事旅游活動所要的工作方法及學習方法，社會能力是指具備從事旅游活動所需要的行為規范及價值觀念。高職《旅游管理》專業的目標培養目標為：該專業培養擁護黨的基本路線，適應旅游行業服務、管理第一線需要的，德、智、體、美等方面全面發展的，具有（旅行社、導游、景區、酒店）等旅游企業工作能力，具備必要的基礎理論和專門知識，具有良好職業道德和敬業精神，能勝任（旅行社、導游、景區、酒店）等旅游企業服務、管理崗位需要的，掌握技能學習方法的高素質高技能職業人才。 

（四）校企聯合制定該專業的課程體系體系 

在教育部教高[2006]16號文件指導下，旅游管理專業應緊密結合培養目標，以旅游企業需求和學生就業為向導，以培養學生職業能力為核心，以考取各種職業資格證書為手段，以為地方旅游經濟建設服務為載體來構建課程體系。把課程體系分成專業基本素質模塊，專業基礎知識模塊，專業核心技能模塊、專業可持續發展模塊。要完成這四個模塊課程體系的開發，就需要高職院校與旅游企業深度合作。課程開發既要有高職院校的教師，也要有各種類型旅游企業的總經理、部門經理、一線員工。首先，分析行業發展趨勢和職業崗位任務，把職業要求的知識、技能、態度、素質與受教育者的認識、習得過程有機結合起來，組織、篩選相關教學內容。然后，共同設計課程結構，實現課程結構的模塊化。其基本設計思路是：對旅游職業能力進行分解，將其中的基本知識、技能和態度確定為各個具體工作崗位的技能，確定為選擇性崗位技能，設計就業方向性課程。多個核心課程模塊和就業方向性課程模塊的組合，構成一個旅游管理的課程體系。 

（五）《旅游管理》課程體系融入雙證課程 

第7篇：旅游業的管理體制范文

論文摘要：實習教學是旅游管理專業學生教學工作的重要內容之一，構建科學、公正、綜合的實習教學全程性評價指標體系，對激發學生實習的積極性、主動性．培養實踐技能，及時反饋實習效果，規范實習成績，實現實習教學評價的科學化、目標化具有重要意義。本文探討了旅游管理專業根據人才培養目標的定位，將旅游管理專業辦學理念、教學條件、教學管理等方面的內化成實習教學質量評價標準，構建完善的實習教學質量評價體系，通過實習教學質量控制，以切實提高旅游管理專業教育教學質量

旅游管理是一門應用性極強的人文社會科學，對于旅游管理應用型人才培養來說，主要以獲得旅游管理相關職業能力為目標，這就要求在旅游管理教育教學體系中必須充分重視實習教學環節。旅游管理的實習教學作為教學工作的重要組成部分，相對于課堂理論教學更具有直觀性、綜合性、實踐性，在強化旅游管理專業學生的素質教育和培養創新能力；有著重要的、不可替代的作用。事實上，隨著近年來我國旅游管理教育界對實習教學的逐步探索和改革，各方對于實習教學的重要地位已取得了共識。但在對實習教學質量評價的問題上，我國傳統的旅游管理教育界，長期以來一直存在重課堂理論教學質量而輕實習教學質量的現象，其中一個比較突出的表現，就是對教學實踐環節質量的考核、評價還停留在原來的評價手段和方法上，往往通過作業、實習報告、學生座談會、實習指導教師的評分等來評定學生的成績，對于學生通過實習教學環節是否真正訓練或提高了專業水平，對于實習教學的整體質量和效果究竟如何，缺乏準確的把握。合理、科學的實習教學質量評價體系，已成為實習教學體系構建與完善的重要環節，有助于促進旅游管理專業教育形成良好的質量監控機制．有利于促進旅游管理專業建設與發展，提高旅游管理教育人才培養質量。

一、構建實習教學質量評價體系的指導思想和基本原則

旅游管理專業實習教學質量評價體系的建立與應用，著眼點并不僅僅在于對課程實習、畢業實習等活動進行效果評估，而是旨在建立整個實習教學模式的評估標準體系和評估機制，根據評估結果有針對性的建設存在不足的指標，以完善實習教學模式。

(一)旅游管理專業實習教學質量評價體系的指導思想

實習教學質量評價體系是在實習質量方面評價、控制和提高的體系，應關注實習過程和實習效果兩個；以過程控制為關鍵，以此保證實習教學環節過程的有效性，使實習教學質量切實得到改進，提高學生自身和社會用人單位對專業實踐能力的滿意度。建立實習教學質量評價體系的指導思想應包括兩個方面：第一要能夠真實、全面地反映實習教學環節的實際狀態，并通過對實習教學環節質量的評定，把實習教學環節隱藏的問題和薄弱環節暴露出來。第二，實習教學質量評價體系要有全面、學和有效，以不斷提高實習教學環節的質量為最終目標。

(二)旅游管理專業實習教學質量評價體系的基本原則

1．全面性原則。全面性是指對實習教學整個環節進行全方位的考核評價。實習教學質量是通過多方面、程序性情況來綜合體現的，對實習教學質量進行全面評價是一個復雜的過程。評定指標體系的設計必須涵蓋實習教學的各環節和教與學的各方面，要求全面系統的設計、確定一級指標、二級指標和主要觀測點以及評定標準，指標體系要全面、系統，要體現結果與過程結合。

2．目標性原則。評價的目的不是單純評出名次及優劣的程度，更重要的是引導和鼓勵所有的實習教學課程向正確的方向和目標發展]。現在旅游企、事業單位用人從看重學歷轉到學歷、素質能力并重，甚至以素質能力為主。因此考核中必需包含對素質的評價，關注專業認知能力的高低，也要關注職業素養的培養。

3．可實施性原則。在設定各項評價指標時，必須要充分考慮指標的可實施性，指標定義要明確，一、二級指標與主要觀測點之間要有內在的邏輯聯系，評審標準應客觀、全面，符合旅游管理專業實習教學的總體目標。制訂評價指標體系應既能對實習質量進行度量，又要簡單易行，便于評價過程中操作實施。

二、旅游管理專業實習教學質量評價體系的具體設計

(一)旅游管理專業實習教學質量評價體系的評價主體

旅游管理實習教學質量評價體系的主體，因具體實踐形式的不同而有所區別。凡屬校內模擬實習教學環節，評價主體主要包括授課教師、實習指導教師、學生，對于綜合性的畢業實習活動，還應包括實習教學領導小組和實習單位。提倡評價主體多元化，強調學校、教師、學生和實習單位共同參與并相互交流，充分發揮評價工作的導向、鑒定、改進、調控以及服務等功能。

(二)旅游管理專業實習教學質量評價體系的評價指標與標準

通過建立實習教學評價體系和制定評價標準，并進行量化管理，可以更好地提高教師對實習教學與實踐環節的指導水平，也直接促進了學生掌握知識和提高綜合素質的要求。實習教學質量評價體系的構成重點是實習教學評估指標和標準，對于包括課堂實習、綜合實習、畢業實習等各種形式在內的實習教學體系，該體系應當包括實習規范、可行的實習教學大綱、實習教學計劃、學生實習指導手冊、對實習教學情況的綜合考察指標、對實習管理的量化考核指標和學生對實習教學收獲的評價等內容，所以實習教學質量評價體系應是一個綜合性、總體性的質量評估體系。該體系應具體涵蓋7項一級指標、l9項(畢業綜合實習22項)二級指標和相應的觀測點及評價標準。具體內容如下：

三、旅游管理實習教學質量評價體系應用中應注意的問題

(一)實習教學質量評估標準應該根據實習教學形式的不同有所區別

關于旅游管理專業實習教學質量評價體系的依據和標準，只是一個總體性、綜合性的評估標準。由于旅游管理專業實習教學形式的多樣化，既有對應于專業課程的課堂內實習環節，又有綜合性的畢業實習；既有校內實訓，又有校外實踐。所以，在應用本質量評價體系于具體實習環節時，必須及時調整評估的各項指標和主要觀測點，如在評估旅游小組調查實習教學質量時，評估指標的設計就必須考慮小組內每個學生的參與度以及具體實踐任務分配的均衡性和合理性。

(二)實習教學質量的評定與結論必須綜合考慮多種因素

通過全面性的評價主體和評價指標得出的結果，不論是數據還是信息，不能簡單地加以統計、公布了事，需要做具體的定量和定性分析。既要看到成效，也要看到不足；既要指出問題，也要分析問題的原因，盡量使實習教學最大可能促進每個學生專業水平的提高和專業素養的發展。對于實習教學質量的評定，除依據評估指標等客觀標準外，還要綜合考慮課程結構、課時設置、實習項目、實習單位的具體情況等多種因素的影響，不能簡單地得出結論。

(三)實習教學質量的評價結果一定要有反饋機制

第8篇：旅游業的管理體制范文

【關鍵詞】旅游服務與管理專業 實訓基地 開放共享

【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2017）01B-0014-02

旅游行業是實踐性較強的行業，強調理論與實踐緊密結合，因而實訓課程在旅游專業教學課程中占據重要地位。校內實訓基地是由中職學校結合自身優勢，在校內獨自或聯合企業、政府機關或景區單位建立的具有生產功能的實踐訓練基地。通過設計產品、提供服務或技術研發等活動，培養學生的實踐動手能力，并且能夠產生經濟效益，與旅游專業教學質量息息相關。

一、旅游服務與管理專業校內實訓基地建設現狀

目前校內實訓基地在硬件設施、軟件資源及項目安排等多方面存在著不同程度的不足，對學生實踐能力的培養造成一定影響。

（一）空間場地較小

部分中職旅游學校為旅游服務與管理專業所提供的實訓場所較小，甚至僅為一兩間教室，無法為不同實訓方向提供獨立且完整的實訓空間。學生參加實訓時因為空間狹小，無法親自參與動手操作，甚至無法清晰地觀摩教師操作，嚴重影響了實訓質量。

（二）設備匱乏陳舊

部分中職旅游學校所提供的實訓設施多源自校企合作企業單位淘汰的設備，往往存在陳舊、多故障、落后于企業現使用設備等情況。學生無法及時接觸實踐專業領域中的新技術、新方法，實訓項目也無法有效與行業及企業現狀接軌，使學生就業時往往因為所掌握的專業技能無法達到企業要求而遭到淘汰。同時，落后陳舊的設備限制了學生創新能力的培養，不利于實訓目標的達成。

（三）師資力量薄弱

由于旅游服務與管理專業強調其應用性，因而參與實訓項目的教師應具備足夠的旅游企業工作經驗，但目前部分中職學校旅游服務與管理專業缺乏雙師型專職教師，且有限的雙師型師資力量均集中于導游服務方向。酒店服務方向則多采取相關合作企業人員兼職的方式進行教學，師資力量薄弱，無法滿足實訓項目要求。

（四）實訓項目安排不合理

1.教學項目計劃與實訓計劃不同步。旅游服務與管理專業的課程設計及教學安排相對固定，教學時間、教學內容是按照預先計劃、規律實施的。但實訓基地項目由于具有生產性，需要根據市場需求的變化隨時調整，因此容易出現教學項目計劃與實訓計劃時間沖突、實施不同步的情況，例如，由于學校存在固定的寒暑假，教學計劃往往錯開或預留出該段時間，但實訓基地的運營則要求其連續性，與寒暑假時間發生沖突。

2.實訓項目擠占其他課程時間。旅游服務與管理專業的課程安排往往需要服從全校課程體系的統一安排，尤其是公共課程及理論課程的授課時間，通常視全校要求而保持一致。但實訓基地項目由于帶有真實經營性質，需要保持穩定而無間斷的運營時間，甚至可能出現為了完成一項實訓項目，學生不得不擠占多門其他課程的學習時間，甚至需要曠課方可完成，嚴重影響了學生的系統學習。

3.技能訓練內容單一，技術含量低。旅游服務與管理專業的實訓方向集中在導游服務和酒店服務兩方面。部分旅游專業獨立建立的校內實訓基地面向顧客群的通常是本校學生，能夠提供的業務項目較少，參與實訓的學生僅僅能夠進行有限的單一技能訓練。而與旅行社或其他旅游企業合作建立的實訓基地，學生實踐崗位往往局限于前臺、校內外營銷等的崗位，其工作內容單一重復，技術含量較低，缺少參與外聯、導游、計調等關鍵崗位的機會，無法獲得更高層次的實踐學習。參與酒店管理實訓的學生，往往在接受短期培訓后集中從事服務員、收銀員、前臺、迎賓、傳菜員等基本服務崗位，少有機會接觸領班、經理等管理崗位，對學生綜合能力的培養造成影響。

二、校內實訓基地建設原則

實訓基地的建設應本著真實性和綜合性原則，緊扣旅游人才培養目標，致力于營造真實的旅游專業就業環境，使實訓項目與企業運營緊密銜接，確保實訓操作技能符合旅游專業崗位群要求。在實訓內容安排方面，應注重綜合性，確保學生不僅能夠掌握本專業的核心操作技能，而且還能夠擴展其深度和廣度，了解與本專業相關的各方面知識和技能，提高學生包括基礎知識、專業技能及職業操守在內的綜合素質。此外，還應確保實訓項目的先進性及前瞻性，依據行業標準及社會發展水平，最大限度地確保實訓設施與行業實際運營設施同步，從設備功能、管理制度、教學水平等方面體現實訓設施的先進性。在進行實訓設施設置時應關注行業發展動態，保留充分的可持續發展空間，保持其前瞻性。

三、實訓基地建設策略

（一）完善軟硬件設施

實訓基地的硬件建設包括場地及設備投資，對于旅游服務與管理專業而言，應從導游服務和酒店服務兩方面分別建立起獨立而完善的實訓場地。酒店服務方面，以酒店真實部門結構為依據，設置前廳、中餐廳、西餐廳、客房及康樂場所五個實訓教室及相關設施，同時滿足教學、實踐及經營活動的需要；導游服務方面，則分別以旅行社及景區為依托，建立旅行社并面向校內開放，模擬導游實訓，并設置景區規劃、旅游路、旅游制圖等實訓教室。根據自身條件及需求增加禮儀、茶藝、調酒等實訓教室，全方位模擬行業真實環境。軟件建設則包括與相關企業建立銜接關系，引入行業內部實際經營使用的各類軟件、系統及管理制度，使學生能夠全面接觸行業，增強實踐操作能力。

（二）增強師資力量建設

建立起雙師型教師隊伍，鼓勵青年教師前往旅游企業掛職調研、工作，通過親自參與旅游行業第一線崗位工作，了解旅游行業運營規律、管理方法及發展趨勢，增強教學項目設計能力及實訓指導能力，此外，還可以聯合旅游企業舉辦交流、研究活動，邀請企業主管及骨干人員走進實訓基地舉辦講座，增強師生交流，豐富實訓項目，提高實訓質量。

（三）調整實訓計劃

實訓項目應根據旅游淡旺季進行靈活調整，順應旅游行I運營規律。例如“五一”“十一”及寒暑假期，均屬于旅游旺季，可針對這一時期特點，安排用時不一的實訓項目，例如參與帶團、校內外旅游產品營銷，參與旅游產品線路設計、客戶回訪等實踐內容。充分利用時機，又不至對日常教學計劃造成影響。在學期內的旅游淡季，則集中安排學生進行相關技能的培訓、示范，例如帶團技巧、計調工作示范、外聯工作要點等，淡旺季培訓項目有機結合。這樣既豐富了實訓內容，又能確保學生系統而連續地掌握專業知識，鞏固、提升實訓效果，增強實際操作能力。

此外，為避免學生重復參與單一崗位訓練，可在實訓基地實行輪崗制實踐方式，視項目內容及學生的適應能力同時設立多種實訓崗位，實踐周期為 2-3個月，參與實訓的學生定期輪崗，提高學生的崗位適應力，增強綜合職業能力。

（四）實訓基地實行開放共享

通常除本專業實訓課程之外，實訓基地均處于關閉狀態，場地及設備的利用率較低。由于旅游服務與管理專業強調學生的實踐能力，而實踐能力的提高，往往需要長時間、無障礙的反復訓練。實踐基地是理想的訓練場所，因此應當充分利用實訓基地的資源，變封閉為開放，實行面向本專業乃至全校進行資源共享，采用學生預約、專人安排開放、休息日全天開放等不同方式，取消時間及資源的限制，確保學生能夠隨時根據自身需要使用實訓基地進行實踐項目的訓練。

中職旅游服務與管理專業校內實訓基地是本專業人才培養模式的重要組成部分，其建設目的是為了培養滿足旅游市場需求、勝任旅游企業崗位工作的實用技能型人才，因此校內實訓基地的建設，應當本著真實性、綜合性、先進性及前瞻性原則，加大基地軟硬件建設力度，增強師資力量，并合理安排實訓計劃，充分滿足旅游中級人才培養的要求。

【參考文獻】

[1]周 鵬.高職旅游管理專業經營性實訓基地內涵及其問題[J].湖北成人教育學院學報，2012 （6）

[2]胡紅梅.高職旅游管理專業“雙師型”教師隊伍建設途徑探析――以鄭州旅游職業學院為例[J].黑龍江教育學院學報，2013（3）

第9篇：旅游業的管理體制范文

【關鍵詞】高職院校；旅游管理專業；酒店實習；問題及對策

一、高職院校旅游管理專業學生在酒店業實習中出現的問題

（一）學生心態方面

旅游管理專業學生去酒店實習，心態很重要。由于酒店根據自己各部分的需要，在分配崗位上，一般是前臺站崗、接待、樓層服務員、餐廳服務員等基層部門等各部分最基層的崗位，尤其是管理方面的實踐機會很少，實習生會覺得與自己的理想相差甚遠，與使得工作的積極性不高。又由于在基層工作，從事的是酒店行業最基層的工作，大部分學生覺得自己在大學所學習的知識在實習過程中大多用不上，在酒店實習只是按照酒店的規章制度在做機械的、枯燥無味的工作，實習生的工作熱情和工作責任心受到影響。也有相當一部分一直以學生、實習生身份自居，覺得所需經歷的實習期短，且酒店的經營效益與自身收益無關，使學生對飯店缺乏感情，對經營成果不關心，一定程度上影響了實習目標的實現。

（二）實習基地方面

很多酒店把實習學生當成酒店“廉價短期勞動力”，認為實習生是新來的，且是短期雇傭，在工作中對實習生漠不關心，欺生言行，對學生的日常工作沒有給予正確的引導，以致讓實習生感覺沒有歸屬感，導致應付工作、消極怠工等情況的發生。再加上酒店雇用旅游管理專業實習生多是通過和高職院校簽訂合約來對旅游管理專業實習生進行管理。通常酒店給與院校一定的費用作為報酬，且學生在這一時期是實習階段，沒有正式轉為正式員工，以致酒店給予實習生的實習工資較低，從而使實習生工作積極性不高。學生在酒店實習待遇較低。

（三）高職院校方面

首先現今大多數高職院校對旅游管理專業實習生去酒店去實習，一般只指定帶隊教師，帶隊老師一般把實習生安排到酒店，具體在實習過程中對學生的指導就比較少了，沒有實習指導教師在學生實習過程中給予一定的指導，特別是對再實習過程中學生碰到專業化的問題或是心理問題，帶隊老師往往難以輔導，這主要是體制的問題。再次旅游管理專業學生到酒店實習在學校學習的實踐性教學可能與酒店實際操作有些許區別，可能在學校學習訓練的操作難以派上酒店用場。

二、高職院校旅游管理專業酒店實習中應對的措施

（一）學生擺正實習的心態

實習生在思想上要改變觀念，積極提高實習的意識，實習是學生走上社會的第一步，是鍛煉的機會，學會從基層做好；另外學生應學會正確處理人際關系，處理好和領導和同事的關系，找準自己的定位，盡快適應實習環境，融入酒店氛圍中，以“主人翁”的精神樹立對酒店的責任感和自豪感。用心實習。實習中多觀察，多總結，在實習中不斷完善自己，為畢業后工作打下堅實的基礎。

（二）學校應建立健全科學的實習管理體制

在學生實習之前學校在學生到酒店實習之前開好實習動員會，做好學生實習的一切準備工作，如布置實習計劃，要求學生在實習過程中要撰寫實習日記和實習報告書，實習結束后要把實習的工作表現計入檔案，進行綜合評價等等，讓學生做好實習的心理準備，學院還應配備專業實習指導老師，全程跟蹤，并在學生酒店實習時給予專業的指導和心理輔導。

（三）酒店對實習生實行人性化管理

實習酒店應制定長遠的實習生使用計劃。實習酒店應把實習生看做酒店的正式員工，酒店的經營管理者在感情上不能把實習生當作酒店“局外人”，對待實習生應像對待酒店正式員工，鼓勵酒店員工與實習生多交流、多溝通，不要排斥實習生，力戒歧視的發生，讓實習生感覺到“家”的溫暖。酒店還提高實習生待遇。酒店最好直接和學校的聯系，雙方節省管理費的支出，提高實習生的實習費標準。

三、結語

實習過程無論對于學生來說，還是對學院和酒店來說，都是非常重要的一步，學生在實習過程中應調整心態，學院在學生實習過程中要加強管理，制定好計劃，健全實習體質，實習酒店改變舊觀念，應人性化管理實習生，學生、學校、實習酒店都應形成良性互動，為學生提供一個良好的實習環境，為學校輸送優秀的人才，為實習酒店帶來經濟效益。

參考文獻

[1] 費寅.對酒店管理專業實習問題的若干思考[J].職教與成教，2006（3）：117-118.