茶文化的基本特征精選(九篇)
前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的茶文化的基本特征主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
第1篇：茶文化的基本特征范文
在茶藝表演教學中加入音樂教育，一方面能夠豐富學生的想象力，增強學生對于茶藝表演的視聽感受，另一方面也能利用對學生音樂鑒賞能力的培養以及茶道文化的傳授，讓學生感知藝術與知識交融的美感，有效提升其審美體驗，幫助他們形成對于藝術作品的深入認識。當然，更深層次上也有助于學生人格的塑造。本文通過對茶文化傳承理解，明確茶文化傳承中的音樂教育功能，并結合具體的音樂教育實踐理解茶文化與音樂教育結合的方式，深化對于茶文化以及茶文化中的音樂教育的解讀。
關鍵詞：
茶文化；音樂教育；茶道
從茶席設計，到茶藝表演的具體實踐，利用自然、優美的動作傳承天人合一、物我相榮的理念，賦予茶具、音樂、整體環境以和諧的韻味，實現茶道藝術和音樂的有效融合，向參觀者傳遞茶道的文化觀念，當然也傳達著中華茶文化的精神。這，即是茶道教學中開展音樂教育的基本理念。通過音樂學習，抽象的審美能夠伴隨著具體的茶藝表演活動展開，豐富視覺體驗的同時，升華聽覺感受，進而加深對于茶色、茶湯、茶味的感受以及茶道表演本身所傳達意境的感受，超越表演本身看到茶藝表演的本質，泡茶技能自然也隨之上升，進而促進個人修養的有效提高。
1茶文化的傳承
中國人民飲茶的習慣，源于神農時期，周、漢時被世人所認可，唐宋時期更成為文人雅士的必備技能，加之元、明、清的發展以致形成當前時代的茶道，可謂經歷了飲茶、煮茶、茶藝表演、茶道、茶文化沉淀等一系列不斷深化的過程，最終成為中華文化中不可分割的一部分。尤其在中華文化的演進中，茶道文化與中國傳統的儒、釋、道精神相互融合，在綜合三家天人合一精神的同時，也順應社會發展的自然潮流，形成了清凈淡雅、自然隨順的茶藝風格，并將其賦予茶藝表演過程中，實現以動傳靜的目的。在廣袤的中華大地上，不同地區的茶文化，也有著新的發展，比如各地采茶歌、采茶戲的表演，以幽默的風格傳達著采茶地區人民的生活狀態；各地不同大小、不同風格的茶館中，茶藝表演中與各類傳統樂器的結合，也豐富了個人飲茶的體驗。當然，采茶戲和茶館茶藝都是在茶道與音樂相融合基礎上發展起來的，音樂創造意境，茶藝渲染意境，兩者都在傳遞中華文化的傳統內涵，當然，音樂教育功能在茶文化中也愈加凸顯。
2茶文化中音樂教育功能分析
音樂教育能夠加深個人的五官感受，改變人們對于基本物質的情感體驗，對于幫助個人發現美、理解美、深化美并再次認識美具有重要作用，當然更有助于提升個人的認知體驗，增強個人想象力，提高個人創新能力和團隊協作意識，實現個人的精神升華。在茶文化傳承中，音樂教育的展開主要具有以下功能：
2.1提高個人協作能力
在以茶藝表演為主的茶文化傳承中，煮茶、洗茶等一系列過程都需要不同表演者之間的相互配合才能完成。尤其加入音樂演奏的茶藝表演，需要茶藝師和樂師之間相互理解，把握每一個音樂節奏或者是茶藝表演的具體過程，以促進兩者的和諧。在具體的茶藝表演教學中，加入音樂教育，一方面能夠幫助個人理解音樂對于茶藝表演的促進作用，提高他們對于藝術美的認識，另一方面也能通過培養學生的基本音樂素養，提高他們在茶藝表演中與其他表演者相互配合的能力，實現其具體表演與音樂的完美融合，提升其協作能力的同時，也促進其對天人合一理念的理解。
2.2傳遞茶文化和歷史
在茶文化中，采茶戲、采茶歌等可以說是接受度比較廣泛的一種文化傳承方式。當然，采茶戲并非簡單的滑稽表演，其借助于采茶時候的步調、采茶的技藝與音樂之間的相互融合，展現我國采茶文化的同時，也向大眾傳遞著采茶者積極向上的生活態度，表達著采茶者面對艱苦的生活依然樂觀的態度。而在茶藝表演中，托壺、旋轉、倒茶等的一系列富有音樂韻味的肢體動作，一方面展示著茶文化本身的包容性，表明茶文化可以與音樂文化相互融合，進而利用人民豐富的智慧創造出新型文化表現形式；另一方面更突顯茶文化發展背景下的茶道、音樂等中華文化經過不斷的融合和創造，在不同時代呈現不同的狀態，具備強大的生命力。茶藝表演中的音樂，已經超越了音樂本身的內涵，融于茶道表演當中，讓人們能夠在音樂欣賞和茶藝表演中了解音樂，更了解我國茶文化的發展史，升華中華文化的傳承效果。
2.3展示中華傳統文化
飲茶，講究慢條斯理，以心境理解茶境，以茶境感染心性，在淡然的氛圍中，體味茶色、茶香和茶湯。同時，在舒緩的音樂中，放緩為生活忙碌奔波的心情，在品茶的同時，了解中華文化，感受文化本身帶給人的滋養。現代生活的快節奏讓人們的心情也跌宕起伏，很難平靜下來。包括茶藝表演在內的很多藝術都變得相對浮躁，人們都希望找一個不忙的時候放松心情。茶文化，則給了人們這個機會。茶藝中音樂的加入本身是為了給人營造平和的環境，而茶藝表演，則利用茶香與音樂情境的融合，茶藝表演與音樂節奏的融合，讓人們在聆聽音樂的同時感受它的的平靜，加深對于生活的體驗，更在品茶的過程中尋得片刻休息的機會。可以說，音樂教育讓人們對于茶文化有了更加深刻的認識，同時也給茶文化這一中華文化以更豐富的表現形式，并以此傳統文化的魅力影響著人們的生活方式、對生活的理解方式，并在傳遞茶道文化精神的同時展示著中華文化的精神內涵，幫助個人提高應對世俗凡務的能力，提升個人的道德修養，更促進個人品格的塑造。
2.4培養個人審美能力
經常在品茶的同時聽一些節奏舒緩的音樂，對于提升學生的審美能力，提高他們對于周遭事物的感知和觀察能力，增強其審美體驗也有幫助。在音樂教育過程中，通過節奏、音調、音色的介紹，讓學生明確基本的音樂結構，能夠幫助學生理解音樂的基本特征，但是從學生角度來說，由于缺乏具體的情感經歷，其很難把握音樂所傳遞的情感，因此在彈奏過程中，很容易受到自身情緒的影響，因無法專注音樂本身而影響最終音樂效果。但是茶文化則給音樂提供了具體的表演情境，茶藝表演中融合的茶道精神，與音樂本身相互作用，讓學生在音樂表現技法熟練的同時，也能夠通過茶道文化的體味、茶藝表演的觀察等，豐富其個人的情感體驗，提升個人的審美能力。就好比，一個經常去茶館聽曲的人，因為原有的茶文化滋養，對茶藝表演已經相當熟悉，而音樂人在表演過程中出現的與茶藝表演節奏不和諧、音樂表演人情緒過于緊張的狀態，其一下子就能辨認出來。
2.5促進個人身心健康
當一個人出現狀態問題時，喝一杯茶，感受一下《春江花月夜》所描繪的大好河山，能夠再次拓寬其視野，讓人不再沉浸于原有的情感天地中，而是放眼于更大的局面去感知生活本身的美好；當一個人經過長久的漂泊，于一處安閑的地方喝一杯溫暖的茶，聽一曲家鄉的采茶戲，不僅能夠感受到音樂帶給個人的親近感，還能夠在茶香中獲得愈加沉靜的感受，進而從這種感受中汲取再次奮斗的力量。而當個人十分失意，充滿沮喪感時，以茶代酒，在慢慢品味茶湯的過程中，感知《高山流水》中知音之音，感受漁舟唱晚的閑散舒適，感受《滄海一聲笑》的壯闊豪情，發泄心中的沉悶，同時也提升思想境界，重新變得斗志昂揚。在茶文化中，優秀音樂曲目的展現，不僅能夠平復個人的心情，讓人能夠深入到茶所營造的文化氛圍中，幫助個人和緩心情，同時也能夠通過思想境界的升華，保證個人身心健康。
3茶文化中音樂教育的實踐
結合茶文化的音樂教育，一方面是為了提升學生的音樂鑒賞能力，讓學生能夠在學習音樂節奏、音樂表現形式的同時，加深對于茶文化的解讀；另一方面則是利用采茶戲、采茶歌等具體的茶與音樂的結合形式，了解茶與音樂之間的動靜結合之美，明確茶文化不僅是靜止的歷史和文化，其在不同的地域、歷史中，發展出了不同的形態，當然也接受歷史、人類智慧的滋養，在不斷豐富著自身的表現形式，以多樣的狀態向人們傳遞著生活的美好，加深人們生活的體驗，更促進個人生活態度的轉化。當然，茶文化的音樂教育，最終目的還是讓學生在賞析音樂的同時，提升其對于音樂本身的感知能力，進而提高審美體驗，實現與茶文化的相互融合，與音樂精神的相互融合，讓抽象的理解變得更加真實。在音樂學習的過程中，學生能夠突破原有的思維方式，進入音樂所營造的想象境界。同時，在整體的音樂感受過程中，不斷豐富自身對于音樂的認識，尤其加深對于不同音樂小節中所表達情感的認識，進而將一個個音樂片段聯系起來，以新的音樂展現形式傳遞音樂帶給自身的感動，更向周圍的人再次傳達音樂理念，深化他們對于音樂的理解。音樂實踐本身是一個多角度、全方位的學習過程，進行音樂的具體演奏實踐，有助于個人理解音樂作品的內涵，使得原有的以靜態方式的曲譜靈活展現于手指尖，讓音樂的表演更加鮮活可感。而在音樂表現過程中，學生自身情感的加入，也可以讓身心全都沉浸在音樂所營造的氛圍中，進而在感知音樂情感的同時實現個人精神的升華，幫助塑造音樂品質。茶文化中的音樂教育，讓學生學習茶文化的同時也進行與茶相關的音樂文化的理解，促進學生音樂思維的形成，為茶文化的深層次構建、茶文化在新時代的新式理解創造條件，更為茶文化的深度發展和時代傳承做出貢獻。
結語
從茶文化的傳承當中，了解茶文化的具體韻味；從茶文化與音樂結合當中，明晰音樂的功能，明確音樂教育的加入對于茶文化教育的具體作用，音樂與茶文化結合的具體形式以及茶文化中音樂教育的具體展開形式；在以茶文化為背景的音樂教育實踐的展開，不僅有助于提高個人的音樂審美體驗，豐富個人形象感知能力，提高個人對于音樂和茶文化的認識，更有助于茶文化本身的時代解讀和發展。
作者：楊珊 單位：畢節職業技術學院
參考文獻
[1]陳貞文.論音樂教育在茶文化中的運用[J].中小企業管理與科技,2013(4):174-176.
[2]蔡榮章.茶席•茶會[M].安徽教育出版社,2011(2).
第2篇：茶文化的基本特征范文
武夷巖茶和正山小種之間的差異，固然首先在于其制作工藝——前者是半發酵的烏龍茶，而后者是全發酵的紅茶。而其間更大的差異，在于其文化內涵。巖茶的產地臨近城市，靠近自古聞名天下的風景名勝，歷代文人墨客在此生活、游歷，貢獻于對巖茶內涵的文化建構。
陸羽在《茶經》中就已經表達了這樣的思想，他說不同品質的茶，“上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土”。武夷山壁立千仞的丹霞絕壁下歷經千萬年的崩塌和風化堆積的爛石，如今正為茶樹所占據。武夷茶文化中，有一個關鍵的概念和陸羽的思想所應和——“巖韻”。這個高度抽象，以至于需要品茶人通過大量的親身體驗才能建立起自己的理解的概念，其實是在直白地道出一點：茶葉的品質根本上取決于它所生長的環境，茶葉保存著有關其所生存過的環境的信息。
對“巖韻”最粗淺的解釋似乎只是“石頭的味道”。這也沒錯。當地人認為：景區內土壤鉀錳含量高，酸度適中，因此賦予了巖茶以濃厚的巖韻。但“巖韻”不僅僅指這些化學屬性而已。民國茶研究者林馥泉在他被武夷茶人奉為武夷山茶文化重要文獻的《武夷茶葉之生產制造及運銷》一書中寫道：“以論土質，則疏松潤澤，既不過粘而排水不易，亦不致過礫，失之過干。山腹巖罅之處，每多腐植質肥土流入，肥份既多，氣水透通，此均適宜于深根植物如茶樹之叢生。”這其中更談到了土壤的物理特點對茶的品質的影響。綜合上述的化學和物理連方面的特性，武夷茶人發明了另一個激起人們味覺聳動的概念——“石鹵”——來形容丹霞地貌區土壤和巖石中的水分。后來，它又成了吸收這種水分生長的上好茶葉的名稱。
還不僅僅是土壤和水。林馥泉的還寫道：“以論地勢，武夷巖茶可謂以山川精英秀氣所鐘，巖骨坑源所滋；品具泉冽花香之勝，其味甘澤而氣馥郁。”就是說，花香也賦予了巖茶以巖韻。“蘭花底”被認為是武夷巖茶口味的一個基本特征，因為被稱為“中國寒蘭之鄉”的武夷山區擁有大量的蘭花在秋冬開放。秋天則還會給巖茶的巖韻注入一抹桂花香，而有時，山中的毛竹還能給臨近的茶葉留下一層粽葉香。因此，武夷茶人用另一個詞來贊頌能存住丹霞環境中的一切美好的巖茶——“巖骨花香”。
還有光。邵長泉告訴我，之所以三坑兩澗中的茶被認為是上好的“正巖茶”，一部分原因是一些茶種喜陰，坑澗遮擋了太陽直射，但同時透過山中多霧的空氣漫反射而呈現的柔和的光，則更有利于茶葉獲得更佳的口味。
第3篇：茶文化的基本特征范文
關鍵詞：采茶戲；表演藝術；藝術風格
中圖分類號：J826 文獻標志碼：A 文章編號：1007-0125（2014）03-0043-01
看過采茶戲的人們都說采茶戲是表演歡快，幽默詼諧風趣，載歌載舞，戲劇性強，鄉土氣息濃郁的特點。這種廣泛吸納了本地的民歌、民間舞蹈以及民間戲曲，成為了帶有濃郁當地習俗和風情的地方性戲曲。
采茶戲是貼近生活、反映現實的。由于采茶戲發源于贛南安遠，信豐一帶，而且與茶葉有關，這種一邊采茶一邊唱山歌來鼓勵勞動的歌曲，慢慢才變成這個有人物，有故事情節的民間戲曲。這種融了東南西北中這五大流派，每個流派又有不同的本地唱腔，使得這種來源于生活、反映了現實的戲曲深受廣大民眾的喜愛。從早期的采茶歌來看，大多數是描寫各地的茶地風光，是茶農們勞作的真實寫照。從旋律來說，也吸收了當地的山歌、小調，所以在演唱時朗朗上口。在結構上簡單明了，曲調上優美動聽，節奏上輕松活潑。
贛南采茶戲的傳統劇目主要是通過形象化的語言，將大量的地方語言、歇后語、諺語，來演出。表演藝術是通過人的演唱、演奏或者是人體動作和表情，來塑造形象，傳達情緒，情感從而表現生活的藝術，所以我們要從采茶戲的語言、音樂、演唱、表演形式上進行分析，為將采茶戲更好的進行傳承發展。
一、語言藝術
采茶戲的舞臺語言是當地的客家方言，這個語言是源于我國的江南、江西以及廣東等地區的語言。但是由于人們廣泛使用普通話，南北語言差異較大，使得這些客家話在許多地區并不試用。但是客家話保留了許多中原漢語的發音，它本身是民族多語言融合的產物，所以這種語言是代表了客家人的獨特語言，這種具有特殊語言、特殊文化、特殊民俗和感情的民族，我們不能讓他們失去原有的民族特征。
二、音樂藝術
采茶戲是屬于載歌載舞的民間戲曲，題材上多是日常生活的展現，采茶戲的音樂唱腔屬于曲牌體，是以茶腔和燈腔為主，并且兼有路腔和雜調，俗稱為“三腔一調”。
采茶腔是根據特定語言所發展而成的唱腔，主要是與戲曲搭配演出。采茶腔的音樂結構為板腔體，其歌詞是以上、下句成對的詩體組成，音樂特色是旋律的進行要配合歌詞的聲調。采茶腔源自大陸，屬于采茶歌系統，目前采茶腔系統的唱腔已在戲曲中穿插使用，再經藝人的改編、加工后，現已成為三腳采茶戲基本唱腔系統之一，演唱風格獨特。燈腔節奏鮮明、舞蹈性強。路腔相傳來自湖南，這是一種打擊樂的點子，具有很強的節奏感，路腔的曲調風趣輕松，歡快幽默，適合載歌載舞的劇種使用。這種融合了具有當地特色的唱腔伴奏均為民間樂器，主要是二胡、嗩吶、鑼、鼓、鈸和笛子等。
三、舞蹈藝術
采茶戲中無論男女老少，手中必拿一物：彩扇。小小的一把扇子表演起來代替了勞動時的道具，代替了寫作時的書寫繪畫，代替了采茶時的茶籃，運用收放自如，變幻無窮，表演時有“五指花頭朝天，四指花頭超前，三指花打四邊，二指花搖胸前。這種常用的扇子花是采茶戲的特色的表演。
戲曲中我們經常見到甩袖，是在舞臺上表達人物情緒時放大和延長的手勢。在采茶戲中，相傳的是一個人被困在了山上，突然來了一條狗，狗就在前面帶路，引導這個迷路的人走下了山，這個人感激不盡，特意將左袖加長，模仿了狗尾搖擺的姿態，編出了水秀的動作。
矮子步是采茶戲中，男子的基本舞蹈舞步，這種動作都是在雙腿保持半蹲或者全蹲的姿態中進行。每個動作都是從現實的勞動生活中提煉出來的，由于男性比女性高，茶樹矮小，不能直身采摘，所以茶郎必須半蹲讓采茶女將茶葉倒入茶簍。這種具有茶鄉特色的采茶文化經過這種夸張、風趣的表演，使采茶戲這個戲曲深得當地人的喜愛。
四、角色藝術
第4篇：茶文化的基本特征范文
江南山靈水秀，氣候溫潤，為茶樹的生長提供了絕佳條件，因此，這塊土地上滋養了如此眾多名貫古今的好茶也就不足為奇了。昔日清乾隆帝多次下江南游山訪茶，最為后人津津樂道的，便是他四下杭州訪茶的趣聞，可見杭州名茶的吸引力。
雖然比起黃山、廬山這些同處江南茶區的雄奇高峻的名山來說，杭州的茶山只能算是小家碧玉，然而其精致秀美也別具一番風味。趁著大好春光，我們踏上杭州的問茶之旅，在滿眼青翠中尋覓那縷沁人心脾的茶香。
獅峰山、龍井村：西湖龍井第一家
“龍井新茶龍井泉，一家風味稱烹煎。
寸芽出自爛石上，時節焙成谷雨前。
何必鳳團夸御茗，聊因雀舌潤心蓮。
呼之欲出辯才在。笑我依然文字禪。”
也許連乾隆爺自己都想不到，這首當年御筆親題的龍井茶詩，一不小心便讓他成為了西湖龍井史上最大牌的形象代言人，“西湖龍井”也因此而名聲大噪。
兀自沉吟詩中，邊上朋友拍肩提醒：“你不是來探茶的么?”確實嗬!“西湖龍井”，這四個字早已讓嗜茶多年的我按捺不住了!
沿著美麗的西湖畔一路西行，一到了龍井路，放眼望去，便是漫山的茶園。這山前屋后的茶田青翠如黛，在濕濡水氣里成靄成嵐。茶樹在山邊獨自發芽抽葉，即使邊上信步的閑人，袖口里也藏滿了芬芳的季候。在來之前，我便已聽說西湖龍井茶，按產地和品級，歷來就被分為“獅”、“龍”、“云”、“虎”、“梅”五個字號。我們探訪的目的地，便是西湖龍井茶的原產地，以出產最頂級的“獅”字號龍井而聞名，被譽為“中國茶鄉第一村”的龍井村了。
從龍井路一路向上，蜿蜒前行，兩旁依舊是滿目的鮮綠，沿路諸多轉彎和越走越高的風光，似乎都為襯托出龍井村“干呼萬喚始出來”的氣場。見到“龍井村”的牌坊，就算進了村。始見得龍井村其實處于一個山谷當中，四面群山環抱，北面的山勢緩緩地向南面“流淌”。據說，龍井村的名字可不是出自村內老龍井的傳說，而是地理特征的一種表述，高高的山脊線像一條龍，中間的山谷就像一口井。在風水堪輿專家眼里，龍井村儼然也是一處杭州城難得的風水寶地。
從龍井村村委會附近拾級爬上的茶園是龍井村群體種保護區。在高處俯瞰，茶園呈不規則的梯田狀，分布在山坡上。西北面是北高峰、獅子峰、天竺峰形成的一道山脊線，可以擋住西北寒風的侵襲。南面為九溪十八澗，溪谷深廣，直通錢塘江，春夏季的東南風易入山谷，通風通氣的地理條件為龍井茶的生長提供了得天獨厚的優勢。放眼望去，到處都是一頂頂的帽子，那是采茶工戴的遮陽帽。不出城市多遠，就能見到這樣滿山遍野的茶園和手工勞作的人們，真是一幅難得且讓人感動的場景。
龍井村里，四處都能看見剛采摘回來的新鮮茶葉攤在圓圓的竹匾里，放在通風處攤晾。沿街的每戶人家門前都支起了炒茶鍋，多則好幾口。炒茶師傅對門炒茶，是一則很好的形象廣告，手工炒制，茶香四溢。
陸洲東是龍井村最年輕的炒茶王，當時剛滿40歲的他，便在西湖龍井茶手工炒制技術大賽中獲得一等獎。我們一行人來到他家，陸師傅正好坐在家門前炒茶。他瘦瘦高高的，雙手十指修長，沒有戴白棉手套。他專心地炒著茶，叫人先泡一杯茶讓我們喝著。面對炒茶王親手炒制的新茶，我格外留意品嘗。我深深地吸了一口氣，一股淡淡的帶著新鮮烘焙的香氣直上頭頂。看著如雀舌般伸展開來的嫩芽，在水中輕輕顫動，恢復了新鮮的綠色和飽滿的樣子。之后，芽尖朝上，芽梗向下，慢慢地沉下水去。啜一口，似平淡然無味，但心頭卻分明涌起了一種太和之味，十分舒服。此時陸師傅已炒完一鍋茶，他起身來到石桌凳前坐下，向我們介紹說：“正宗的西湖龍井基本特征為‘兩葉一心’，最好的品種為龍井群體種，也就是‘老茶樹種’，茶葉通常為黃中帶綠，呈糙米色，用80℃的最適宜水溫沖泡，杯中有豆花香，且入口有回甘!喝龍井，口感最佳的則為第二道和第三道茶。”聽完陸師傅的介紹，我拿起那杯群體種雨前龍井茶又細抿一口，不覺已領會在心。
“既然來了龍井，怎么不去御茶園走走?”陸師傅的話猛然提醒了我，對啊，不去御茶園，又怎能算作“龍井問茶”焉?此時我亦飲夠新茶，心滿意足，便起身告辭。
進了御茶園，首先映入眼簾的便就是那著名的“十八棵御茶”了。這御茶樹歷經了200多年的風霜，依然堅挺地吐露著它那鮮活的生命力，至今每年都會抽出新芽，從不失約。現在人們將它們用白玉欄桿圍了起來，顯然已把它們當作西湖龍井的一個標志、一座豐碑了。我饒有興致地聽著導游小妹講述“十八棵”的來歷：乾隆二十七年(1762年)三月甲午朔日，乾隆皇帝第三次到杭州，暢游龍井，登上老龍井品茶，贊不絕口，稱其色、香、味、形俱佳，于是便御封了這“十八棵茶樹”。此刻遙想當年乾隆皇帝為了一品龍井茶的美，不惜舟車勞頓，三番幾次下江南，今日的我，卻是如此容易便心滿意足，真是夫復何求。恰巧，旁邊的工作人員也很合時宜地又為我端上了一盞龍井，于是再笑，端茶，一飲而盡。
原本以為“龍井”只是地名、茶名、泉名，其實不然。如今我身臨其境，才深知其景，“龍井”和“龍井茶”更是一個景點、一段歷史、一種文化、一種傳承。那口龍泓井，始建于三國東吳赤烏年間(238-251年)，距今已近1800年，井上鎖刻的“老龍井”三字則為宋朝坡所書。早在唐代，“茶圣”陸羽在《茶經》中便有龍井茶的記載，只不過那時稱龍井茶為“龍團”。到了北宋，高僧辯才隱居龍井，建寺，種茶，成了龍井茶的開山鼻祖。同時辯才也是坡的老師。相傳當時來龍井拜訪辯才的名士眾多，他應暇不過，便立下規矩：“山門送客，最遠不過虎溪”。但有一次，蘇樂坡往訪，兩人談得十分高興，在送行的途中，還是談個不停。不知不覺中已經過了虎溪橋，到了風篁嶺下。左右吃驚地說：“遠公已經走過虎溪了!”法師這才醒悟，哈哈大笑，還引用了杜甫的兩句詩：“與子成二老，來往亦風流。”這件事成為一段千古佳話。至今，在龍井山麓，還存有“虎溪橋”、“過溪橋”、“二老亭”等遺跡。到了元代以后，龍井已是南北游人必經之地了。
茶香薰得游人醉，茶過三盞，醉已八分!此時，朋友的一個眼神分明在告訴我，時候不早，該動身了。
歸去的途中，一位剛剛下山的采茶工迎面而來，背簍里是一片片泛著鮮綠的茶葉，她說這是勞動一天的成果。見我們要拍照，便害羞地轉過臉走遠了。夕陽下，從獅峰山流下的小溪澗里，一位年輕村民正拿著手風琴式的漁網在“桃花流水”的意境中誘魚。此刻，我再也不忍叨擾龍井村人正在享受的屬于他們的自在和忙碌了。
茶本有心，生于草木間，不求美而自美，無意佳乃大佳!龍井問茶，不枉此行。
余杭徑山：心有徑、茶為道
杭州的名茶并非僅限于西湖龍井，余杭徑山所產的徑山茶同樣聲名顯赫。在徑山，名茶、良泉、水煮筍并稱“徑山三寶”。徑山在我國茶文化史上落下了濃重的一筆：“茶圣”陸羽曾隱居徑山，在此他寫下了傳世之作――《茶經》。此外，徑山與日本有著源遠流長的友好史，被視為日本臨濟宗的祖庭，“徑山茶宴”更被奉為日本茶道
之源。
以上幾條理由，足以讓我對徑山產生向往，甚至敬畏之心。于是，在“龍井問茶”后的又一個明媚春日，我們驅車駛往徑山，去尋找“心之徑、茶之道”。
徑山是天目山支脈，天目山自西而來，猶如駿馬奔馳，至杭州余杭奔突而下，使東西兩徑形似馬韁，徑通天目主峰，故稱“徑山”。徑山氣候宜人，山水鐘靈，五峰圍繞，林木幽深，竹海翠滴，曾有“百萬峻松雙徑皙，三千樓閣五峰寒”之譽。山上的古剎徑山寺創建于唐天寶年間(742-756年)，距今有1200佘年，其地所產之茶，為開山祖師法欽禪師所栽，專門用來供佛，這就是徑山茶之肇始。
如果自駕前往的話，從杭州上高速不用一個小時就可以到達徑山寺，但山很陡，山路并不好走，有點山路十八彎的味道。我們并沒有直接驅車到達徑山寺，而是開車到洞橋沿著石階小路行走而至，那真的是別有一番風景。沿著石階一路行走，快到山頂的時候可以停下來遠眺西湖，那一刻真的會讓你覺得心曠神怡。在徑山寺的后門外有一片竹林，竹林邊有一個水塘，兩棵竹子上寫著一副對聯格外顯眼。說起這幅對聯，就不得不再提起大文豪坡。他久慕徑山，一日來游徑山寺，方丈見其衣著平常，以為只是尋常香客，不以為然，只淡淡地說：“坐”，又轉身對小和尚喊：“茶”，小和尚于是端上一杯普通的茶。稍事寒喧后，方丈感覺來人談吐不俗，氣度非凡，便改口“請坐”，并喊小和尚“敬茶”。經過一番深談，方丈得知來者乃大詩人坡時，情不自禁地說：“請上坐。”接著又喊小和尚“敬香茶”，并研墨鋪紙以求墨寶。東坡先生一思忖，提筆寫了副對聯。上聯是：坐，請坐，請上坐；下聯是：茶，敬茶，敬香茶。方丈看罷，滿臉通紅，羞愧難當。
這樣的典故還有很多，如常年不會干旱的“金雞泉”，竹林深處乾隆下棋坐過的寶座，以及讓我十分期待的頗具傳奇色彩的“十八羅漢井”等。據說深入到“十八羅漢井”內就可以看到十八羅漢當年在徑山寺的故事，歷代的很多游客就是帶著這樣的疑問走進去，想去探個究竟。近年來為了安全，徑山寺早已把這個井封存了。盡管有些掃興，還是絲毫不會影響我們對于徑山的那份神往。
徑山寺禪茶文化可追溯至唐。僧人舉行茶宴，禮佛參禪，并制定了獨特禮儀，到了宋朝，其影響覆蓋江南，被譽為“東南第一禪林”，并成為中日禪茶交流中心。
徑山寺的“徑山茶宴”，以其兼具山林野趣和禪林高韻而聞名于世，舉辦茶宴時眾佛門弟子圍坐“茶堂”，以茶宴之順序和佛門教儀，依次點茶、獻茶、聞香、觀色、嘗味、敘誼。先由住持親自沖點香茗“佛茶”，以示敬意，稱為“點茶”；然后由寺僧們依次將香茗奉獻給來賓，名為“獻茶”；赴宴者接過茶后先打開碗蓋聞香，再舉碗觀賞茶湯色澤，爾后才啟口，在“嘖嘖”的贊嘆聲中品味。茶過三巡后，即開始評品茶香、茶色，并盛贊主人的道德品行，最后才是論佛誦經，談事敘誼。
我的一個老同學家就住在徑山山頂。她告訴我，她最愜意的事就是清晨日出時，站在徑山寺門前的大平臺上俯瞰整座茶山，金色的陽光灑在蓊蓊郁郁的大片茶山上，微風帶著茶香襲來，寺院的鐘堂傳來悅耳的鐘聲，那樣的清脆、迷人。這幅美景吸引了許多游客起個大早，特地趕來徑山山頂看日出，聞茶香，悟茶道，如癡如醉。
第5篇：茶文化的基本特征范文
【關鍵詞】數字化課程平臺 中國元素 在線開發課程
【基金項目】江蘇省高等教育教學改革研究課題：數字化課程平臺建設與教學模式改革研究，編號：2015JSJG514。
【中圖分類號】N41 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）35-0211-02
1.引言
隨著網絡的發展，信息化與課程教學的深度融合發展，數字化課程平臺建設越來越受到重視。2012年，美國的頂尖大學陸續設立網絡學習平臺，在網上提供免費課程，Coursera、Udacity、edX三大課程提供商的興起，給更多學生提供了系統學習的可能。在線開放課程是傳統課程以網絡為平臺，在現代網絡信息環境下的重建，是教師、學習者、媒體教材和網絡學習環境四者持續相互作用的過程與內容的總稱，具有交互性、共享性、開放性、協作性和自主性等基本特征。數字化課程平臺突破現有教育模式的時空限制與學習方法的限制為教師和學生個人構建了網絡學習空間，使學習資源無限豐富，并可充分利用碎片時間，促進教與學、教與教、學與學的全面互動[1]。
《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010―2020年）》提出要加強優質教育資源開發與應用和網絡教學資源庫建設，開發網絡學習課程，建立開放靈活的教育資源公共服務平臺，促進優質教育資源普及共享。正是基于此背景，江蘇省教育廳和愛課程網共同打造了為省內各高校服盞腦諳囈萄平臺―江蘇省在線課程中心。在此背景下，我院選取了部分已在校內網絡課程平臺上建設及使用效果出色的課程，在江蘇省在線課程中心上進行創建及使用。《中國元素》于2011年面向全校學生開設，選課學生每年近千人。課程選用的教材是由本課程團隊編撰，“十二五”職業教育國家規劃教材《中國元素》。本課程已在學院課程資源平臺上建設，并已擁有一定數量的教學資源。本文根據數字化課程平臺建設實踐，探討如何在網絡環境下建設在線開放課程，研究符合本課程特點的網絡教學模式。
2.課程特點與總體結構設計
《中國元素》是江蘇食品藥品職業技術學院的公共選修課，屬于人文藝術素質類課程，主要向學習者普及中國傳統文化知識，提高學習者的人文藝術修養與審美能力。課程同時指導學生了解具有中國典型特色的飲食文化和民俗文化，培養學生學習、鑒賞、運用、傳播中國傳統文化的能力，幫助學生認識中國傳統文化各方面的成因、過程和規律，從而使學生獲得知識和方法兩方面的教益，增強青年學生社會責任感和使命感。
本課程主要講授了中國飲食文化的歷史和民俗的內容，飲食文化中國茶文化和酒文化的歷史、分類、營養健康等知識，中國肴饌文化的發展與中國菜系特色;講授了中國民俗文化中的生產勞動民俗、社會生活民俗和精神生活民俗。
《中國元素》課程結合“愛課程”平臺的特點，將課程建設主要分為公告、課程標準、評分標準、課件、測驗與作業、考試、討論區七個部分。其中課程內容部分主要包括中國飲食習俗概述、人生歲時食俗、茶俗、湯羹、肴饌文化、肴饌藝術、中國菜系、中醫藥膳、二十四節氣、十二生肖、招幌與市聲、節日習俗、姓氏與譜牒、祥瑞吉物、風水與游藝民俗等。
3.課程網絡平臺建設的原則和流程
課程網絡平臺的建設與設計是依據建構主義學習理論的思想，以網絡為基礎，提倡的是“雙主”教學模式。新型在線開放課程的設計不僅應遵循課程建設的一般原則，如科學性、藝術性、完整性等，還應整合信息技術與課程資源，開放課程內容和教學活動過程，使學生從“圍觀”到“參與”教學活動并“完成”教學任務;教師嚴格按照教學進度，在線組織、實施、管理教學過程[2]。
利用“愛課程”進行課程網絡建設，教師注冊登錄后，可以直接通過平臺創建課程，并對課程進行設計、和修改，同時對作業進行批改、備份和管理。《中國元素》課程網絡建設的流程見圖1。
圖1 課程網絡建設流程
4.在線開放課程運行流程
在線開放課程在上線之后的運行流程主要包括課程預告、開始每周授課、答疑互動、結課考試、確認成績五大部分（見圖2）。課程預告是在開課之前2個月左右課程介紹頁，提前預熱課程，進行招生宣傳。隨后進行每周授課，首先設定評分規則，創建好每周的教學單元結構，添加教學單元內容后，在一個固定的時間點，并配合每周的教學內容，本周教學公告，公告內容包括：開課歡迎、本周內容導學、重難點解析、教學進度安排等。第三部分即答疑互動，是課程開課后，課程團隊需關注和引導討論區的互動交流，針對學生學習中遇到的問題給予及時解答。課程內容教學結束后，可安排結課考試，確認成績。
圖2在線開放課程運行流程圖
5.課程與網絡結合的教學優勢與效果
（1）“以學習活動為主線”的教學模式改革和創新
《中國元素》課程資源平臺界面友好、美觀，富有吸引力和人性化，有良好的學習意境，依托豐富的數字化課程資源，以學習活動為主線，以學生為主體，開展各類混合式教學應用，深入探索網絡輔助教學的新模式。以學習活動為主線的教學模式改革強調以學習活動為中心的教學設計，以多元網上學習活動的設計和開展為載體，圍繞活動設計和應用數字化課程資源，發揮學生的主觀能動性和主體性。在有效網絡交互、師生與資源互動的過程中，培養學生的學習、實踐和創新能力;同時提供了在線輔導、討論答疑、評價等功能支持學生之間、教師與同學之間的交流互動，大大增強了學生學習的積極性和主動性，給學生提供自我思考和發揮的空間，促進了學生個性化學習，有利于教師開展線上線下的混合式教學。
（2）拓展網絡第二課堂，改革考評機制
借助網絡教學平臺搭建數字化學習環境，打破課堂教學的時空限制，拓展網絡第二課堂。教師擁有了雙重身份，即：課堂上的“真實教師”和虛擬學習空間的“虛擬導師”，密切了師生關系。此外，虛擬導師和網絡平臺的課程教學管理功能能夠對學生進行有效的教學監控與過程性評價。改革以期末考試為主的終結性評價方式，更突出以學生為本，強調學習過程，弱化期末成績，形成人性化、綜合性、激勵性的考評方式。
相信本課程通過進一步的推廣使用，配合豐富的教學資源，有趣的視頻，高水平的教師，易于操作的平臺，合理的考核體系，會吸引更多的校外學生和社會青年學習，產生更大的社會影響。
參考文獻：
第6篇：茶文化的基本特征范文
民俗文化，指的是世間廣泛流傳的各種風俗習尚的總稱，包括存在于民間的物質文化、社會組織、意識形態和口頭語言等各種社會習慣、風尚事物。民俗旅游是借助民俗事項來開展的旅游項目，它以一某一特定地域的民俗事項和民俗活動為旅游資源，并借助于一定的旅游設施開展旅游活動。地方性、特色型、神秘性等滿足了游客獵奇、求新、求異、求知的心理需求，民俗文化旅游從發展伊始，對游客具有巨大的吸引力，它是一種高品味、高層次的文化旅游，滿足了游客全方位的旅游需求，比如增長知識、陶冶情操、休閑養生等等。在民俗旅游資源開發的過程中，一些問題亟待解決，本文以湖北宜昌長陽民俗文化和旅游產業的聯動發展為研究視角，探討該地民俗文化旅游發展的原則和對策。
一、長陽縣民俗文化旅游的現狀
巴兆祥認為，民俗旅游資源是指在一定的歷史發展階段，一定的地域范圍內形成的，對旅游者具有吸引力、具有一定的旅游功能和旅游價值的民俗事象的總稱。長陽縣歷史悠久，文化璀璨，擁有得天獨厚的自然資源和豐富的民俗文化，旅游資源豐富，發展基礎良好，是全省乃至全國有名的旅游強縣，被譽為“夢幻土家，巴土天堂”。長陽文化三寶為山歌、南曲、巴山舞，流傳至今的哭嫁等眾多奇風異俗，成為古代巴人遺存在清江畫廊的活化石，也為長陽民俗文化旅游增添濃墨重彩的一筆。長陽也是人類文明、巴人故里和土家族的發祥地，多文化交融匯聚，合生共存，文化底蘊厚重。巴文化在這里傳承，使長陽縣成為一塊文化的沃土，如距今18.5萬年的“長陽人”化石洞遺址，香爐石遺址、白虎壟廩君陵、石柱觀、始建于唐朝的著名道教宮觀天柱山景觀等。長陽歷史悠久，文化璀璨，素有“歌舞文化之鄉”的美譽，2006年，長陽“撒葉兒嗬”入選國家首屆非物質文化遺產保護項目，長陽山歌、薅草鑼鼓、都鎮灣故事入選省級第一批省非物質遺產保護名錄。2010年先后舉辦過“中國巴人先祖廩君文化旅游節”和“緬懷巴人先祖，弘揚巴土文化”座談會。長陽獨特的白虎信仰、服飾習俗、居住習俗、婚嫁習俗、喪葬習俗、飲食習俗、茶文化等，無論在審美還是在求知、嘗新方面，對于外來游客具有難以抗拒以及難以復制的吸引力。
二、長陽縣民俗文化旅游的基本特性
民俗旅游的表現形態千差萬別，它是一種文化現象，人類學、歷史學、地理學、社會學、美學、文學等多學科交融并存，具有一定的旅游功能和旅游價值，它還包含有以下一些特征：
1、地域性和文化性。“由于各民族在地域空間分布的不同，民族發展歷程、社會發展程度也不盡相同，生產生活方式存在巨大的差異，人生禮俗、婚葬習俗、居住習俗、飲食習俗、服飾習俗等，經過世代傳承與傳衍，存在一定的發展和變異，不同地域創造的民俗環境和民俗氛圍，具有強烈的地域色彩，正因為如此，才形成民俗文化旅游的壟斷性。”[1]各民族在繁衍過程中，與自然和諧共生共存，他們原始的生產、生活方式原本就是鮮活、動態、真實的民俗文化展示，具有強烈的文化特性，民俗文化的多樣性和異質性也讓民俗文化旅游成為可能。
2、神秘性和獨特性。民俗文化是在長期傳承的過程中，世代流傳下來的，它保持了最初的原始色彩和神秘性，在漫長的傳衍過程中，雖然外在形式發生些微的改變，但其內核和母題并未流變，并以一種固定的形式，縱深發展，每一種民俗事項是為人們的日常生活服務的，應時而生，不斷傳承，生命力旺盛，作為長陽地區的喪葬習俗，與白虎信仰有機結合，特別的唱詞、獨特的喪服以及獨特的動作，使其保持了一貫的神秘性和獨特性，作為旅游文化資源的價值進一步提升。
3、發展性和參與性。民俗文化伴隨經濟社會的發展，不斷縱深演變，它是一定地域社會歷史階段的產物，具有很深的社會根源、歷史根源和地理根源。當下的民俗文化旅游，觀光型旅游已經明顯滯后于游客的心理需求，加強旅游服務的參與性和旅游體驗的參與性，符合游客求知求異的特點，也成為外來游客了解和認知長陽民俗文化的窗口。讓游客近身體悟土家文化，或者能親自參與編制西蘭卡普、唱一曲山歌、跳一段撒葉兒嗬等，民族文化的原初性和不可替代性，會讓長陽民俗文化旅游保持恒久神秘的魅力。
三、長陽民俗旅游資源開發和利用存在的問題
長陽民俗旅游資源異常豐富，民俗旅游資源開發利用，會刺激當地經濟發展，為傳統文化保護和發展提供經濟支撐，喚醒旅游地人民保護傳統文化的自覺，通過開展旅游活動，提供旅游服務，加深與外來民族的了解，一定程度促進了社會和諧發展。伴隨長陽民俗旅游開發，存在一些問題，不利于民俗旅游穩健發展。
1、民俗旅游事項開發庸俗化、商品化趨勢明顯。“在民俗旅游開發過程中，為了吸引游客，有些開發商，摒棄民俗文化的本真性，脫離當地民眾的生活，隨意改動民俗的內容和表現形式，采用現代光學、影音等技術，使得民俗文化展示過于舞臺化、屏幕化、藝術化、瞬間化和庸俗化，失卻了民俗的本土和鄉土氣息。”[2]觀眾能較直觀感知當地的民俗，卻未能深諳其間蘊藏的內涵，也不知其意。文化搭臺，經濟唱戲，民俗文化和經濟建設的關系越來越密切，在開發民俗旅游項目中，不能一味迎合游客獵奇心理，追求熱鬧、回避精華，流于媚俗，甚至加入一些不健康和落后愚昧的內容，忽視民俗文化的地域性和獨特性，漠視民俗固有的形式、內容和基本特征，扭曲民俗的歷史文化和環境內涵，這無疑是舍本逐末的。
2、民俗文化開發同質化嚴重，缺乏深度和創意。目前民俗文化旅游產品單一，雷同現象比較嚴重，創新性產品較少。對于山水、文物古跡旅游資源，民俗文化內涵挖掘力度不夠，旅游產品略顯單一，注重自然資源的開發，忽視了集民族地區特有的風土人情、民族文化、民族旅游產品的挖掘，這種粗放式經營方式日益成為民俗旅游發展的瓶頸，從而影響了游客在長陽的逗留時間，長陽欲打造優秀旅游目的地，一定要注重建設能滿足游客物質和精神需求的服務設施和場所，還應加大民俗文化精神環境的挖掘與保護。“民俗承載著深厚文化底蘊的人文道統，在傳承、開發、發展過程中，一定要密切聯系受眾群體存在的物質和精神環境。”[3]同時要打造精品旅游產品，創新旅游理念，在旅游路線和景點之間進行區域聯合，但各景點又有特色鮮明的旅游產品。
3、民俗文化受到外來文化的沖擊，機遇與挑戰并存。民俗旅游開發，打破了長陽固有的封閉落后狀態，多元文化交融共生，旅游者與當地民眾的價值觀、消費觀、思想觀念和生活方式發生激烈碰撞，大量信息進入，干擾了民俗文化原有的秩序和發展進程。在異質文化交融的過程中，外來的語言、服飾、食品、習俗等，會對長陽已有的民俗文化產生沖擊，使其產生變異，導致民俗文化的獨特性和神秘性逐漸消失。開發民俗旅游，會對當地的自然環境。社會環境造成很大影響，比如每年黃金周，長陽沿江人滿為患，食宿短缺，交通擁堵，停車位緊張，旅游垃圾等會影響長陽本地居民原有的生活秩序。伴隨民俗旅游的推進，長陽民俗文化生態將會受到更加強烈的沖擊。
四、長陽民俗文化旅游發展的基本對策
1、發展民俗旅游，應加大保護與傳承民俗文化的政府調控力度。民俗文化的保護與傳承，需要政策、法律及資金上的支持與保障，政府部門及旅游開發者應有選擇性的扶持具有一定歷史社會價值的民俗文化事象的生存與發展，鼓勵優秀民俗文化的開拓與創新，比如對民間藝人進行調查、登記，并能提供時間、機緣、場所給他們表演，并為他們提升技藝以及傳授技藝提供條件，注重開發原始的土家村寨，盡可能給予財政扶持，倡導全社會及個人積極參與民俗文化的保護與傳承活動。
2、發展民俗旅游，應注重靜態與動態雙向結合，使民俗旅游開發更加完備。加大對民俗文化挖掘、整理和研究的力度，盡快建立能吸引國內外游客的觀賞性民俗旅游項目，加大投入，加快建設村鎮兩級民俗文化村、民俗文化展館、土家古村落的保護等等。作為長陽想打造優質旅游目的地，需要進一步加深旅游地的流域性和歷史文化性的發掘，比如當地的農耕文化、狩獵文化，展現當地的生產活動，喪葬習俗、宗教信仰等等，增強旅游行為的參與性，保持民族文化的原生態，增進該地旅游資源的稀缺性。雖然長陽開發了不同類型的旅游相關產品，但仍存在與景區文化關聯性不大，旅游產品缺乏特色與吸引力，旅游產品的推介與宣傳力度不夠等問題，一定程度也成為長陽旅游發展的制約因素。
3、發展民俗旅游，應注重民俗文化生態環境的保護。發展民俗旅游，應保護民俗文化的生命力與活力，使其在個人、群體、社會中得以現實延續和有序發展，確保民俗文化在民俗旅游過程中，保持持久的生命力與張力。例如傳承至今的婚喪習俗以及獨特的白虎信仰等文化形式，存在于土家人的日常生活中，而不僅僅局限于一臺歌舞或一個展館的形式展現，民族文化形式包羅萬象，應以最原生態的方式展現。長陽工藝獨特的西蘭卡普、用作婚慶、喪葬的哭嫁和撒葉兒嗬等，植根于土家人的日常生活中，古樸而獨特，應避免將民族文化過于商品化和舞臺化，而保持它的原汁原味，應加強當地的民族文化認同感，自覺了解土家文化的淵源，注重對民間自發性傳承方式的尊重，營造一種全員保護民俗文化生態環境的自覺性。不能隨意添加、篡改長陽地區的民間文化，遵循民俗演變的規律和特征。開發的民俗事項，應植根于長陽的社會生產生活中。
4、發展民俗旅游，應注重利用與保護相結合的原則。“生態環境是實現民族風俗旅游的載體。旅游業是資源依附性很強的產業，比任何其他行業都更依賴自然環境和人文環境的質量。”[4]確保生態環境不被破壞，使其永續利用，是長陽地區發展民俗旅游的基本前提和生命線。在生態環境系統相對脆弱的山區，民族風俗旅游的發展必須把生態保護放在首位，必須堅持可持續發展的原則，要正確處理保護和開發的關系，更要加強調保護與管理，堅決反對任何以犧牲旅游地資源為代價來換取一時“經濟繁榮”的觀念和做法。
第7篇：茶文化的基本特征范文
關鍵詞：民族文化；景觀素材；民族元素；景觀設計
一、國內景觀設計的現狀
1、缺乏新穎的設計
上世紀八十年代至前些年，建造古代題材的游園、電影主題影城（如，紅樓夢、大觀園、太湖影城、秦皇宮）、還有其它仿古景觀園多不勝數，但大多缺乏規劃、設計，信息量也相當小。最盛時，國內類似“西游記宮”、“大觀園”、“三國城”之類的人造景觀多達729處。國內第一個真正意義上的人造景觀主題公園發軔于深圳市的“錦繡中華”，由此帶動了國內主題公園的一個。這些以復制縮微景觀于一園為賣點的人造景觀，曾一時吸引眾多國內游客，但曇花一現，后來吸引力逐漸下降，利潤銳減，許多景點陷入困境。隨著央視無錫等地外景基地的建設，從唐城到三國城、水滸城，一時又帶動各地建設仿古文化城的。然而，一陣喧嘩熱鬧之后，多數主題公園又面臨生存危機。［1］這些旅游風景區的景觀設計沒有新意，所以失敗了。
2、抄襲之風仍存在
國內人造景觀都朝一種模式建造，你抄我，我抄你，缺乏內在的文化內涵。無錫“統一嘉園”開始建造時，模仿央視無錫影視基地以拍戲帶動建造沒有成功，立馬又搞始祖文化，想給臺灣胞提供一個祭祀始祖的場所。該園建成幾年后，只有1萬多游客來觀光，注定又一次失敗。原因很明顯，景觀的本身特質與文化定位發生了沖突。很多人都知道，媽祖文化發源于福建沿海，媽祖是海神，與江南的太湖文化牽強附會。這種不按實際情況的做法，必然得不到人們的認可。這類的模仿實質上是嚴重的抄襲行為。反觀美國的迪斯尼，它同樣也是人造主題景觀公園，但全球皆知并且風行，它的成功就在于它立足了美國文化，又加上有高投入與高科技的支撐。而中華文化博大精深，但國內的主題景觀公園和旅游風景區景觀設計卻對中華文化挖掘得不深，造成現在許多人造主題公園遭遇到生存困境，其實這是對以往盲目投資的一種清理。只有植根于中華文化，定位合理，民族元素恰當的運用在設計中，旅游區的風景景觀才能得以生存和發展。
二、民族文化元素
1、中國民族元素的運用
詩意化的視覺經驗是一種感物的性情，即感物之心的情調之美已經融于所看到的周圍世界中，這是中華民族深埋心靈的一種感物的性情。中國傳統文藝的特質體現出“情景交融”很深，這方面文化因素包括文字、書法、工藝美術、文學、民間藝術、水墨畫、書籍印刷與裝幀，也包括起居飲食與茶文化等。神韻與內涵的傳承是深層次對傳統民族元素的傳承與發揚。擁有5000年悠久歷史文化的中國，審美情趣和審美哲學獨特，其文化隨著具體的事物在表現在視覺效果上，如:國畫與書法、易經與禪學、五行八卦等等。另外，還有民間的剪紙、泥塑、木版年畫等。設計師在神韻傳承中不直接引用符號，而是將傳統民族元素的表達形式與意蘊、審美方式等綜合之后，產生獨特的設計方法，從而達到與傳統“神似”的目的。
2、中國民族文化元素
一想到中國民族元素，中國紅、中國功夫、大紅燈籠、龍、京劇臉譜、旗袍等展現在人們頭腦中。但是事實上中國元素還有許許多多，其內涵非常寬泛并且深厚，表現形式也并不只局限于具體的符號上。中國文化藝術，也包括那些經常出現在建筑、服裝與繪畫上面的元素，中國民族元素多不勝數。中國民族元素總的來看是民間的民俗文化以及手工工藝，歌舞、器樂、說書、皮影、絕活、繪畫、剪紙、木雕等；從細分來看是民間民俗中分離出來和延伸的符號與概念，是發展與變化并世代相傳的歷史。應用中國元素做設計的時候，放寬眼界，打開視野是設計師的第一步，有些設計師只關注某些視覺元素，而中國元素實際上還包括很多觸覺元素和味覺元素，還有傳統的民間樂器、樂曲等音樂元素。
3、從民族文化傳統中尋找靈感和素材
中國民族文化元素在設計中的應用，既要尊重這些民族文化元素，又要在思想上把握好設計，景觀設計中應用中國民族文化元素，要繼承更要創新，不能不加思考地隨意亂用。設計師不清楚的東西，一般不要輕易使用。不智慧，不精致的作品也不適合出現中國民族文化元素。
4、挖掘文化內涵促進旅游品質提高
人們到一個地方旅游，看風土人情，游青山秀水，玩主題活動，品美味小吃，聽山歌民語，收藏特色物品，這些都是不少人講究的。人們旅游看風土人情，看精彩的節目表演，也看旅游地建筑景觀和裝飾特色、民俗民風。這些東西都與中國民族文化元素相關聯，只要和旅游有關，其中國民族文化元素的藝術價值就能體現出來。對于中國民族文化元素，當代設計師應巧妙運用之，避免符號化作為設計的幌子，使之在現代社會中重新煥發出生命力，深入挖掘民族文化元素的內涵，促進旅游品質的提高。
三、結合當地特色進行景觀設計
1、改造與利用舊建筑
我們現代的建筑在很大的程度上有繼承古代建筑的風格和他的合理成分，比如都江堰的合理布局和它的作用，趙州橋的結構，古人有他自己的智慧，有很多的時候也會給我們留下很多謎團，但他的智慧還是給我們留下了很多的可以借鑒的經驗。對于旅游景區一些實在是破爛不堪的舊建筑，應該改造利用，而不是拆掉。旅游景區的建筑景觀很有保存和觀賞價值，對于古建筑景觀的研究可以提升我們對于古代歷史的了解程度。傳統的建筑是古人給我們留下的重要遺產，也是中華文化得重要組成部分。
2、保護歷史建筑
中國古代建筑也是風景旅游區重要景觀，建筑的藝術價值高，體現了社會倫理制度和思想意識比較強，能起到有益作用。運用一切因素，綜合各種手法塑造整體形象，是中國古代優秀建筑作品的共同點。無論整體環境，還是單座房屋，每一部分的空間外部與內部、裝飾色彩、其他藝術形式，都協調一體。重視環境整體經營是中國古代建筑的基本特征的具體表現，如五岳五鎮、佛道名山、邑郊園林等重要的風景名勝，放在首位的是環境經營。帝王陵的建筑靠環境的藝術性展現建筑魅力，并生風水地理，單體建筑與群體建筑相互融為一體。形式比較簡單的中國古代單體建筑，定型化是基本特點，它的效果依靠群體序列來獲得。例如，明清時期單體建筑的式樣并不多的北京宮殿，經過空間序列的變化與轉化，每個建筑單體就有在整體中的獨立特點，使藝術形象與構造技術相統一。變通成其他形狀的中國古代建筑，木結構體系適應性相當強，穿斗式和抬梁式兩種屋頂構架，可做出穿插、重檐、披搭、重檐等樣式結構。因此，中國古代建筑的造型美，有很高的藝術價值與審美價值，不要破壞，應當得到保護。
3、利用當地人文與自然特色進行設計
景觀是一片寄托了人類生存理想的土地及土地上要素的集合，可以說人類與景觀的交融史貫穿了人類文化成就的始終。“人類活動的遺跡和景觀中的歷史文化內涵也成了景觀的一種非自然的、非視覺的構成要素。[2]文化一發生就帶有鮮明的地域特征，使各地域的文化相互區別。在一定環境條件下產生的文化，又會反作用于原生環境，使之發生變化，出現新的環境，進而使文化進一步分異，地域文化并不必然是國民性或民族性的文化，但國民性，民族性則必然表現出其地域特性。[3]假如按照中國各地的民族風格，帶著民族文化元素，發揮民風民俗，并有積極意識來設計，就會有獨具特色又很規范的設計。比如，桂林強調馬頭墻、白墻、翹檐、庭臺樓閣，青碧琉璃瓦與碧水青山交互輝應，從不同的任意角度去看，能感覺出這是桂林的建筑風格，不是其他地方的風格。又比如我們看泰國建筑，那民族特色就是泰國而不是云南，這個區別就是不同的民族元素在起作用了。
四、結束語
如果在西方文明已經反省他們文明的缺陷的時候，我們還一味跟隨他們的歷史腳步時，我們必定要失去更多，我們應該有肯定自己民族的勇氣！如今有很多人在呼喊將民族元素融入設計中，期待有中國特色的旅游風景區景觀設計真正茁壯成長。
作者:葉俊東 單位:阿壩師范學院
參考文獻:
[1]陸楣.現代風景園林概論[M].西安：西安交通大學出版社，2007，112.
第8篇：茶文化的基本特征范文
關鍵詞：旅游形象感知;泉州;對策
城市旅游形象是指城市內部人民與外部游客對城市旅游服務和產品的整體印象，城市旅游形象感知是人們對城市整體的評價和看法，城市旅游形象在城市發展過程中具有非常重要的意義，能夠激發游客對城市的旅游興趣，增加城市人民的自信心和自豪感。泉州市是我國首個東亞文化之都、重要的歷史文化古城，是福建三大城市之一，旅游資源非常豐富，甚至超過了福州、廈門兩市。近年來，泉州投入了大量的資金用于旅游資源開發，但是由于多方面的原因，泉州的旅游服務水平與整體形象還沒有達到政府的要求，這不僅影響到游客對泉州整體的旅游形象感知，而且對泉州整體經濟的發展有很大影響。因此，不斷加強泉州旅游形象研究將對泉州旅游發展產生重要的作用。
1 泉州東亞文化之都旅游感知形象調查樣本特征
（1）人口統計學特征
為了深入的對泉州旅游感知形象進行分析研究，本文選取調查問卷的方法進行，在調查基礎上對泉州旅游形象感知進行分析。總共發放調查問卷1300份，回收1234份，有效問卷1154份，有效率為88.77%。調查對象的基本特征如下：
①性別特征。性別方面對人的出行旅游也會造成不同的影響，一般來講，男性更偏好旅游，本次調查的結果為，男性出行旅游的人數稍微高于女性。男性為583人，女性為578人，男性占50.7%，49.3%。
②地域特征。在對本次調查問卷的過程中，有福州、廈門、漳州、省內其它城市以及省外城市，調查的結果它們分別占的比例為31.7%、12.6%、17.6%、24.2%、13.8%，這基本符合泉州旅游發展的方向和目前發展的趨勢。
③年齡構成。不同的年齡對旅游的熱情是不一樣的，這對旅游者的需要和影響非常明顯。一般地，年輕人比較傾向于旅游，中年人次之，老年人因為身體年齡方面的原因對旅游的興趣不是非常濃厚。通過本次調查（詳見表1），喜歡參與旅游的主要是年輕人比較多，年齡大的人數僅僅占32人。這個人的身體體質有很大的關系，年齡大的人身體素質較差，所以旅游活動比較少。
④收入特征。家庭收入水平的高低也會影響旅游目的地的選擇，在實際的調查過程中，收入也是影響人們選擇旅游目的地的重要原因，對人民旅游的次數、旅游方式的選擇和旅游時間的長短都會產生不同的影響。據調查顯示（見表2），800以下的人數占了34.5%，主要是因為在調查的過程中有很多的學生。其次，主要旅游人群的收入在1800左右，旅游的次數比較多，這也體現了青年人喜歡旅游的特征。
（2）時間結構
在調查的過程中，調查對象之所以選擇泉州作為旅游目的地，主要是因為泉州緯度帶適宜，一年四季的氣候比較溫和，在調查對象的調查中每個季節都有游客來泉旅游。在問及他們喜歡泉州的原因時，大部分人都認為泉州有悠久的歷史和文化底蘊，而且名勝古跡較多，這是吸引他們的主要原因之一。而且泉州是我國古代絲綢之路的起點，在長期的對外交往中保存了大量的海外歷史文化，比如市舶司遺址、九日山祈風石刻以及六勝塔等。而且泉州的鄭成功史跡、崇武古城、開元寺等旅游資源歷史悠久，在泉州旅游資源中具有非常重要的旅游價值。
（3）空間結構
在空間上的地理位置優勢是游客選擇泉州的重要原因，游客選擇泉州的主要原因空氣質量優良，氣溫適宜，交通較為發達，可達性較高。此外，旅游資源空間分布較為合理，泉州的4區、5縣以及3個地級市構成了泉州的總體格局，而且每個區域的旅游資源豐富。[2]同時，每個區域的旅游生態環境各不相同，給人產生了不同的視角效果，這些共同構成了泉州獨特的旅游形象。未來，隨著東亞文化之都的規劃建設以及泉州旅游資源的進一步開發，泉州的城市旅游形象會進一步得到提升。
2 泉州東亞文化之都旅游感知形象分析
（1）問卷調查的信度分析
在泉州東亞文化之都旅游感知形象的調查問卷的信度分析中，本文采用了統計學中的Scale 模塊信度分析功能，通過分析得出的克朗巴哈系數為0.8994超過0.5，因此，此次調查具有比較高的信度，符合信度的要求。
（2）感知形象的因子分析
感知源于心理學術語，是指人類認識外界事物的起點，感知形象的因子主要有感知對象本身的信息和資源，對泉州旅游形象來講，泉州的服務配套設施以及相關的客觀存在的旅游資源。這種資源就會進入個體的大腦，大腦會對這些信息進行辨認和加工，是否符合自身的旅游需要，也就是說個體自身的文化知識也是感知形象的重要因子。因此，感知形象的影響因子主要有三點，分別是客觀事物的信息，個體自身的文化知識以及個體對信息加工和認知的行為能力。泉州始建于唐景云二年，是國家公布的第一批歷史文化名城之一，根據相關統計，泉州有國家級歷史文物保護單位112處，福建省歷史文物保護近40處，泉州市文物保護單位40多處。而且泉州歷史文化悠久，是我國首個"東亞文化之都"，與我國歷史文化古城西安有齊名，如""地下看西安， 地上看泉州"。[3]泉州歷史文物古跡比較豐富。泉州在我國有悠久的歷史，歷史文物古跡在泉州旅游資源中占有非常重要的地位。泉州不僅稱為"東亞文化之都"，而且被稱為"世界宗教博物館"。佛教、基督教、伊斯蘭教以及其它教派在泉州都有長期的發展歷史，而且在泉州修建了大量的、有獨特性的寺廟，藏有很多的石碑以及經文，在我國歷史文化中具有非常重要的意義。如泉州的靈山圣墓距今就有1300多年的歷史，在穆斯林的圣墓中僅次于麥加圣墓和伊拉克阿里圣墓，具有非常高的觀賞價值和旅游價值以及科學研究價值，是穆斯林圣墓中的第三大圣墓。而且清凈寺的建筑完整保留了古代敘利亞大馬士革的建筑風格，是我國目前現存歷史最為悠久的清真寺。晉江草庵是世界上現存唯一的摩尼教遺址，而且老君巖是我國最大的道教石雕，距今有700多年的歷史。可見，文都泉州具有豐富的旅游資源，這也是泉州不斷吸引外來游客的重要原因。而且泉州在旅游服務方面的服務設施和配套設施建設也不斷加強，旅游感知形象不斷提升。
（3）旅游感知形象的總體評價
旅游感知形象的評價主要是指個體在旅游過程中對旅游目的地進行的綜合評價，主要包括硬件和軟件兩個方面的評價。硬件評價主要是針對旅游者對泉州東亞文化之都的基礎設施建設和旅游資源配套建設等方面感知評價;軟件評價主要是旅游者對泉州東亞文化之都的服務態度以及人文歷史方面的發展評價。通過問卷調查，可以更好了解游客對東亞文化之都旅游感知形象的總體評價，有助于對文都旅游形象的提升。
（4）旅游感知形象的影響因素
旅游感知形象的影響因素眾多，本文主要選取如下幾個影響因素對泉州旅游感知形象進分析。
①泉州旅游環境
泉州不僅擁有悠久的歷史文化資源，而且生態資源比較豐富，主要生態旅游資源為：泉州國家級的牛姆林自然保護區和戴云山自然保護區，這兩個自然保護區被稱為是"閩南的西雙版納"。在這兩個自然保護區內瀑布、溫泉以及古樹等自然資源豐富多樣，是休閑旅游的最佳地點。而且清源山是國家級的重點風景區，被稱為"閩海蓬萊第一山"[4]的稱號，而且山中36洞天，18盛景被認為是最為出名的旅游景點，人文景觀與自然山水渾然一體，如人間仙境一般。泉州的海岸、港口、海島資源比較豐富，特別是位于青山灣、西沙灣、圍頭灣等是泉州生態休閑旅游的重要區域;泉州國家級海洋自然保護區、深滬灣海底古森林遺跡保護區以及泉州濕地旅游生態區等是自然歷史遺跡生態旅游區[5]。可見，旅游價值較高的生態風景名勝區與獨特深厚的歷史文化資源共同構成了泉州獨特的旅游資源環境。
②旅游者自身因素
旅游者自身的因素主要包括旅游者的心境、年齡以及收入等方面的因素。首先，心境在旅游者旅游發展過程中具有非常重要的影響因素，不同的心境會產生不同的心理影響。當旅游者的心境比較好時，旅游者在對旅游城市認知的深度和廣度上比較深刻，而且也會喜歡上這個城市。當旅游者的心境不好時，旅游者就會對旅游城市產生厭惡反感的情緒，導致對旅游城市認知水平的下降。對旅游者心境產生的影響有不同的因素，如工作與學習過程中的情況以及身體、生活環境等方面的因素都會影響到旅游者的心境。其次，在年齡層面上，中老年人就喜歡旅游服務質量比較高的地方，青年人就喜歡比較活潑以及帶有一定刺激性的旅游活動，對于兒童來講，就比較喜歡娛樂性強的旅游活動，對于女性來講，就比較喜歡購物等，對旅游的價格比較敏感。再次，收入是旅游者參與旅游的主要條件之一，也是客觀條件之一。旅游者的收入水平直接影響到旅游者旅游的消費水平，也會影響到旅游者對泉州旅游形象的感知。一般來講，教育文化程度比較高、收入水平比較高的人群在旅游過程中的品味也比較高，其對城市旅游綜合的滿意度就比較低，原因在于其對旅游的各種服務和資源比較挑剔。而且收入水平與旅游者的職業也有很大的關系，因為不同的職業收入水平是不相同的。根據調查發現，文化層次比較高的人群，喜歡歷史文化比較濃厚的旅游地方，退休的人群比較喜歡參觀寺廟和文化古跡，年輕人比較喜歡帶有新鮮、刺激的旅游活動。因此，旅游者的自身素質會對旅游形象感知產生不同的評價和印象。
③周邊城市的競爭
旅游城市的整體形象是旅游競爭力的重要條件之一，也是城市吸引游客的重要資源之一。不僅能夠吸引大量的游客，而且能夠帶動旅游產業的發展，其帶動效應是非常深遠的，可以優化產生內部資源，把旅游資源的作用發揮到最大，而且可以提高城市與其它城市的競爭力。泉州在長期的發展過程中不僅歷史文化悠久，而且名勝古跡比較多，自然生態環境良好，形成了良好的城市發展形象，泉州的旅游知名度不亞于福州、廈門，所以泉州旅游形象還是具有很強大的市場競爭力。而且隨著泉州旅游資源和城市建設的不斷發展，泉州的城市競爭力將會得到更大的提升。
（5）旅游感知形象的差異分析
旅游感知形象的差異主要體現在旅游者的差異方面，因為不同的旅游者對泉州的形象感知是不同的，而且旅游者的學歷、年齡、婚姻以及職業等方面的差異會造成旅游感知形象的差異。特別是泉州旅游形象與旅游者的職業與收入關系最大，因為不同是職業對旅游的要求和感知是不一樣的，這樣產生的感知形象也是不同的。而且不同年齡的個體對旅游環境的要求是不同的，這樣也會產生不同的旅游感知形象雖然文都泉州自身的旅游開發程度與知名度對旅游者的形象感知也會產生不同的差異，但是旅游者的綜合因素對導致旅游感知形象差異性最為主要的特征，而且變化的程度比較明顯。
（6）旅游感知形象對旅游滿意度、意動的影響
旅游感知形象對旅游滿意度和動機的影響也是比較深遠的，旅游者的滿意度主要是對旅游城市的整體形象的評價和感知。而且旅游動機是在獲取整體評價基礎之上形成的持續對該城市超市旅游的動機。旅游動機差異會顯著影響旅游感知形象和個體的旅游，也說明旅游動機是旅游形象的重要影響因素之一。但是旅游滿意度的受多方面因素影響的。比如泉州的城市整體建設和交通環境衛生都會影響到旅游者的滿意度，同時不同個體對泉州的認知是不同的，也就是說滿意度的影響因素是多元化的，主要包括城市基礎設施、交通衛生環境以及歷史文化發展與古跡等方面。其次，旅游服務質量也是影響旅游形象感知的重要因素。
3 泉州東亞文化之都旅游感知形象提升對策
（1）科學合理的形象定位
要提高泉州旅游感知形象就必須科學定位泉州的旅游發展，主要體現在：
山海泉州。這一定位把東部藍色濱海旅游帶和西部綠色生態旅游帶有機結合起來，充分體現了泉州的自然旅游資源優勢。東部藍色濱海旅游帶包括深滬灣、圍頭灣、崇武古城、西沙灣、青山灣等，西部綠色生態旅游帶包括安溪茶文化生態旅游區、永春牛姆林生態文化旅游區和德化陶瓷文化生態旅游區。這樣，對于大尺度的旅游目標客源市場來說，有山有海，泉州沿海的"藍色旅游帶"[6]與安、永、德"綠色旅游帶"形成了優勢互補，對于不管是內陸城市的客人或者是沿海城市的客人都具有了一定的吸引力。
文化泉州。文化泉州這一定位包含了兩方面的含義，一方面泉州的文化底蘊深厚，泉州的風俗習慣和地方藝術既有中原傳統悠久的歷史淵源，又有鬼斧神工的惠安石雕、風情萬種的惠女、安溪怡人的茶道，這些都體現了泉州深厚的文化底蘊。第二方面是指泉州是一個多元文化并存的歷史文化名城，泉州現有各級重點文物保護單位600 多處，其中國家級14 處，省級44 處。[7]擁有現存最古老、最完好的伊斯蘭圣跡，最早的伊斯蘭教寺，建筑規格最高、規模最大、年代最久遠的媽祖神廟，最長的古石橋，最高的石塔以及獨一無二的摩尼教寺廟。
（2）制定良好的營銷策略
泉州旅游資源開發也要制定良好的營銷策略。市場細分營銷策略就是根據消費者各方面的屬性，按照科學的方法把市場分割為具有不同需要。泉州旅游開發也要針對不同的市場進行不同的開發，滿足不同類型人群的需要。這樣可以把泉州的旅游資源進行合理的利用。市場細分可根據一些標準將營銷對象劃分為子群體，如地區、城市規模、人口密集度、氣候等，人口統計細分可以劃分為性別、年齡、家庭周期、收入、教育、職業等，社會文化細分包括文化、亞文化、社會階層等。這些細分市場在不同的旅游資源中有不同的效益，所以要根據泉州旅游資源的具體實際制定良好的市場細分營銷策略。只有這樣才能夠促進泉州旅游資源的不斷發展。
4 結語
隨著旅游業競爭的日趨激烈和旅游者需求層次的提高，城市旅游已由過去單純的服務質量競爭轉向品牌之間的競爭，由傳統的個別旅游景點間的競爭上升為整體的區域旅游系統之間的競爭。作為城市旅游品牌的支撐點--城市旅游形象已成為能否成功實現旅游市場營銷目標的關鍵因素之一。因此，東亞文化之都泉州的旅游形象設計工作有必要提升到城市旅游發展戰略的高度加以認真考慮，作為泉州旅游規劃的一項重要內容。其次，應根據泉州不同的發展階段作出相應的調整。另外，在旅游形象的設計中要特別注意協調好方方面面的關系，如整體形象與局部形象、動態形象與靜態形象、政府決策與公眾期望，以提高泉州東亞文化之都整體旅游形象的感知水平。
參考文獻：
[1]傅孫萍.泉州市旅游業可持續發展問題研究[J].泉州師范學院學報，2009（3）：27-30.
[2]駱培聰.淺議福建省生態旅游開發[J].福建地理，2010（5）：54-57.
[3]朱世香.城市旅游發展戰略研究[J].區域經濟與產業經濟，2008（5）：28-29 .
[4]唐禮智.泉州市旅游形象定位與設計研究[J].現代城市研究，2011（4）：56-59.
[5]楊詩源，鄭偉民.基于"五緣"關系的泉州對臺旅游產品開發研究[J].經濟地理， 2012（8）：156-161.
第9篇：茶文化的基本特征范文
為了全面評價我國傳統農業，還有必要從文化的視角對它作進一步的考察。研究我國傳統文化的水者，把傳統農業作為它的土壤或基礎，作了多方面的探討。在農史界，從文化角度審視農業史的，已故石聲漢先生是第一人。他的許多論斷，至今仍是人們進一步研究的基礎。近年來，注意研究農業文化史的人多了起來。王利華《農業文化—農史研究的新視角》一文概述了農業文化的內容和范圍，農業文化史研究的層次和功能，并能中國農業文化作了宏觀的評估。鄒德秀的《中國農業文化》，對中國農業文化的起源和發展及其各方面的特點和影響，作了相當全面的論述，是第一部系統闡述我國農業文化史和農業文化理論的專著。[32d]李根蟠《中國農業史上的“多元交匯”》一文，也是從文化史的角度立論的。[29f]至于稻作文化.茶文化.煙文化等的專門研究，就不一一列舉了。
中國傳統文化是一種農業文化，這幾乎是眾口一詞的，這自然是對的。但從文化的基礎看，西歐中世紀文化難道就不是農業文化嗎？在歐洲語言中“文化”（Culture）一詞，原來就是指“耕耘”.“栽培”的。從某種意義上說，農業文化和工業文化反映了不同時代而不是不同民族地區的文化區別。因此，籠統說農業文化，并不能確切反映中國傳統文化的特點。問題應歸結為：1.作為一種文化現象觀察中國傳統農業，它究竟有什么特點；2.作為中國傳統文化的根柢，傳統農業究竟給予中國傳統文化什么影響，由此形成中國傳統文化哪些特性。
關于第一問題，除了廣大農區以種植業為主.實行精耕細作外，不少人注意中國傳統農業包含著不同類型的農業文化。如古非認為中國存在三大文化圈（黃河流域旱地農業經濟區，長江珠江流域水地或高山雨林帶農業經濟區.北方草原游牧經濟區）和農耕游牧二元對峙格局。[15]湯曉芳也有類似觀點[18]。鄒德秀把我國農業文化劃分為平原農耕文化.草原畜牧文化.山林采獵文化.江湖漁業文化等類型。[32d]李根蟠將我國農業文化區分為農耕文化和游牧文化兩大系統，在農區中包含了北方旱作農業和南方水田農業兩種主要類型，從東北西到南則存在廣闊的農牧交錯地帶，并把這些不同類型農業文化的關系概括為“多元交匯”[29e]，已如前述。不少人認為傳統農業文化是封閉的保守的。從傳統農業具有自然經濟性質看，它比之建立在發達商品經濟基礎上的現代文化，確有封閉保守的一面。但從我國傳統農業的多元格局盾，則不盡然。臺灣學者杜維明認為，中國文化并不封閉，它是一個開放的系統，它受草原文化或畜牧文化的影響，在相互抗衡中增加了生命力。[63]鄒德秀指出中國農業文化發生在遼闊的地域內，內部有較大異質性，可以互相交流.互相提高，對一個地方來說，經常有新因素的出現和新文化的引進和創造。但對中國農業文化是否封閉系統的問題，他采取了折衷提法，認為它經歷了一個從開拓.開放到保守封閉的過程。[32a]李根蟠認為中國古代農業在多元交匯的體系中包含著各種異質文化，具有發展和創新的內在動力。并以作物的馴化.引種為例，論證我國古代農業存在著兩種文化交流，即國內各民族各地區之間的交流以及與國外的文化交流，中國農業文化在這兩種交流中不斷提高，并對世界農業做出貢獻。[29e]
關于第二個問題，則或褒或貶，見仁見智。研究傳統文化的學者，強調其保守落后一面的不乏其人。如姜義華等認為，乍一看五光十色.氣象萬千的中國文化，本質上是一種舊式農業文化.以一家一戶為生產單位的小生產文化.自然經濟型文化。中國傳統的整合意識，本質上乃是極端的分散的個別主義與高度集中的權威主義的結合。它植根于中國以小農經濟為代表的自然經濟的單一性，植根于這種經濟結構的運動所固有的喜一（單一化）不喜多（多樣化.多元化），喜靜不喜動，喜定不喜變.喜穩不喜亂等秉性。所謂‘天人合一’，所謂‘大一統’，所謂‘內圣外王之道’，如此等等，都只不過是這嚴峻的社會實際的美學再現。[37]陳學凱認為中國農業文化是以農耕的自然經濟為基礎，以氏族家庭為細胞的農業家族文化，其內在特征是永恒不變的基調——奉天法古：統一的天道.人倫.宇宙.社會模式論——一體主義精神，理論背離現實的傳統觀念意識——重體輕用[36]。至于視傳統文化為封閉.停滯.愚昧.落后的代名詞，視傳統農業為禍根者，就不必說了。有些人沒有也不愿意對傳統農業作深入研究，而侈談農業文化，僅僅根據某些先驗的概念加以推導，不能不帶有很大的主觀隨意性。
馮天瑜的立論比較持中。他認為中華傳統文化的主體，可以歸結到“耕作居于支配地位，社會分工不發達，生產過程周而復始，處于相對停滯狀態的農業文明禮貌范疇”。這種農業文明的特性，被概括為：“求實精神；循環論.恒久意識.變易觀；中庸之道和注重自然節奏；尚農.重農；集權主義與民本主義相反相成；安土樂天的生活情趣”[16] 。
另一些同志強調了傳統農業對傳統文化影響的積極一面。石聲漢指出：“我們祖國，在農業生產上有一個先進的.豐富的.完備的科學知識體系，這個體系是我國文化的一個重要的構成部分。”“在有歷史記載的幾千年中，我國農業經歷了大大小小的天災****的考驗，始終沒有出現過由于技術指導上的錯誤而引起的重大失敗。這件事實，雄辯地證明了了這一科學知識體系的優越性。可以自豪地說，農業技術知識的這一優良傳統，是我們的祖先為人類創造的寶貴遺產之一。”他又指出，在世界古代文明中，我國悠久的文化與歷史經過多次嚴峻考驗，始終沒有中斷過，正是由于農業基礎穩定的緣故。[10a]這種觀點，在農史界被普遍接受。如范楚玉把“持久性”列為中國傳統農業的主要特點之一。[42a]王利華認為傳統農業的持續發展保證了中華文明的延綿不斷和使它具有極大的承受力.愈合力.凝聚力。鄒德秀認為中國早熟先進的農業技術導致中國文明的持續發展。[32cd]李根蟠指出在世界古代文明中，中華文明是唯一起源既早.成就又大，雖有起伏跌宕，但始終沒有中斷過的。以多元交匯.精耕細作為主要特點的中國古代農業所具有的強大生命力，正是中華文化得以持續發展的最深厚的根基，也是中華文明火炬長明不滅的主要奧秘之一。[29f]所有這些，都是以石聲漢的論述為基礎的。
傳統農業影響到了中國傳統物質文明和精神文明的各個方面，這方面石聲漢也有很好的論述。但文化的核心是觀念形態，尤其是價值觀念.思維方式，最能反映一個民族文化的深層特點，而這也正是傳統農業對中國文化影響最為深遠之所在。有的學者從這個角度進行了研究和論述。例如張立文指出，中國人重天道與人道的統一，即人與自然的和諧，強調人“渾然與物同體”，“萬物與吾一體”；西方重人對自然的超越，即人征服自然，強調人與物的異體或異在。這種差異根源于傳統生產方式的不同。中國具有大陸的地理環境，自給自足的自然經濟，和宗法社會的政治體制。農業生產較之羅馬的工商業更容易受風雨霜雪等自然現象的制約，五谷的播種.生長.收獲都要與天時節氣相適應，農民們在長期與大自然的接觸中為大自然所熏陶，感受著自然的生命力，人與自然培育了一種相親.相近.相合.相融的關系。使客體與主體，自然與人凝聚為中國傳統的整體形態。古代希臘，土地貧瘠，農業衰敗，人們只得離開土地另謀生路。希臘人對土地失望，對海洋不可預測，人們對土地和海洋是恐懼而疏遠的。人和自然產生一種相對.相斥.相離.相仇的關系，人的最大愿望是戰勝自然.控制自然.征服自然。中西文化的這種差異并無絕對優劣之分。中國物我一體的價值觀念，與宋元以前文明發展相適應，能對自然的挑戰做出成功的回應，元明以后在自然與西方文化的挑戰面前失去成功回應的能力，因為這種觀念缺乏科學的求索精神。一體化導致渾沌.模糊的思維。凡此種種使中國仍處于農業社會。西方工業社會雖然在征服自然方面創造了奇跡，但只講主體人對客體自然索取，不講主體人同客體自然的協調與和諧，導致資源危機.能源缺乏.環境污染.生態破壞。應從中國的物我一體中得到啟示，縮合東西方文化之長。[40]許蘇民也認為中國傳統文化的根本精神是贊天地之化育的，這和中華民族傳統的與自然界作物質交換的特殊方式相適應。[17]
在這里還應提出的是臺灣著名學者錢穆《農業與中國文化》一文。文章指出中國文化是一極深厚的農業文化，其許多特點根源于農業。農業的第一特征是一半賴自然，一半靠人力。而我國古人所稱之天人相應.天人合一.正是十足道地的農村觀念，實有純真不可顛覆的道理。由此又派生“樂天知命”.“盡其在我”的農業人生觀念。農業的另一特征是農業人生要從其他生物做朋友.做搭檔。中國古人說：天地之大德曰生，萬物一體.一視同仁。中國文化首先極看重自然，而又在自然別看重生命。“仁”指生命與生命之間呼吸相通.痛癢相關的極深微的情感，是中華文化精義所在。耶穌教把人類生命看作上帝對罪惡的一種懲罰，佛教主張四大皆空，要超脫生命。近代科學注重講物理，把有生命的也并在無生命一邊講。中國講理也講性，把無生命的也并在有生命的一邊講，主張窮理盡性。贊天地之化育是中國文化中一項特殊的宇宙觀和人生觀，由此造成中國五千年文化而成為其一個主要的基礎與中心。作者極力推崇中國“大農人生的文化傳統”，認為它可以領導世界人類前進。[55]
最近季羨林先生再三論及東方文化體系（包括中國.印度.伊斯蘭三大文化）和西方文化體系（歐美文化）的區別。他在錢穆天人合一論基礎上寫了《“天人合一”新解》，認為東西兩大文化體系的根本區別在于思維模式。與西方重分析的思維模式不同，東方的思維模式是綜合的，承認整體觀念和普遍聯系，視人與自然萬物為一整體。[45]這也就是李約瑟說的“有機統一的自然觀”。[67]劉志一則稱之為唯物辨證的宏觀觀控的有機統一觀。[22]但他們所舉的例證中很少涉及農業。其實，在很大程度上可以說，這種思維模式正是根源于傳統農業，并在傳統學中獲得其典型的表現，“三才”理論就是這種思維模式的結晶。
最先強調“三才”觀念在中國古代農學中突出地位的是石聲漢。他指出，人們喜聞樂道的“天時.地利.人和”.“因時制宜”.“因時制宜”一類話，實質是我們祖先在農業生產和自然斗爭中，所認識和總結出來的自然哲學宇宙觀。它是中國古代農業生產知識中最中心的內蘊。[10b]此后農史界一些學者如范楚玉.郭文韜.梁家勉等對“三才”理論的形成發展及其內涵均有所論述。[42b.50.7c]在此基礎上，李根蟠明確地把“三才”理論與有機統一觀的思維方式聯系起來，并分析了它所包含的整體觀.聯系觀.動態觀在傳統農業生產技術各方面的表現。他指出：“在‘三才’理論體系中，人不是以自然的主宰者的身份出現，他是自然過程的參與者；人和自然不是對抗的關系，而是協調的關系。”“這種理論，與其說是從中國古代哲學思想中移植到農業生產中來的。毋寧說是長期農業生產實踐的升華。”鑒于古代思想家對“天人合一”有唯物主義的理解，也有唯心主義的理解，他用“精耕細作.天人相參”概括中國傳統農學體系。他又指出：“在有機統一觀指導下的中國傳統農學比較注意農業生產的總體，比較注意適應和利用農業生態系統中農業生物.自然環境等各種因素之間的相互依存和相互制約，比較符合農業的本性。也因而能比較充分地發揮人在農業生產中的能動作用，使用和自然的關系比較協調。在一定意義上，這代表了農業的發展方向。”[29f]
六.“有機農業”.“石油農業”與“持續農業”
在分別介紹了對中國傳統農業認識與評價的討論的各個方面以后，現在再回到傳統農業與我國農業現代化關系的問題上來。
上文談到，七十年代末八十年代初，中國傳統農業和小農經濟曾被一些人大張撻伐，也正是在這時候，西方的現代化農業也正在受到批評。
1982年第1期的《世界農業》轉載了旅美華裔學者任覺民.孔一士的文章，認為西方現代化農業，或稱工業式農業，已暴露了許多破綻，嚴重的有如定時炸彈，將成為人類未來許多災難的主要潛在因素。如化肥農藥的使用使環境污染.土壤流失.水源短缺.蟲災愈加難以控制，是典型的科技鴉片。農業以至社會的不穩定性正在增加，它的高效率是用便宜的石油換來的，如從能量的投入產出比例，它的效率比舊式農業低，等等。歐美農業必然而且正在向“超工農業”（它主要采用有機肥.輪作間作等傳統技術，同時對現代化科技作選擇性應用）過渡。在這種情況下，中國傳統農業的“缺點”已成為“優點”，符合“超工農業”的特性和要求。因而中國的農業現代化應選擇“超工農業”，而避免走西方現代化的彎路。[66]接著，《世界農業》又連載了美國農業部指定的一個有機農業考察小組的考察報告的摘譯，比較全面地介紹了美國有機農業的理論和實踐。這些文章在大陸的一些學者中引起共鳴。下面的介紹著重在農史界的反應。1983年第二期《中國農史》發表了郭文韜等人《略論無機農業和有機農業，兼論傳統農業和現代農業》（該文修改后收入《中國傳統農業與現代化》一書中，該書曾被譯成日文），其基本觀點和思路與任文完全一致。文章稱，西方現代的“無機農業”已危機四伏，走投無路；“有機農業”是農業現代化的發展方向。中國是“有機農業之母”，因此中國的農業現代化必須把現代科學研究成果同我國農業的優良傳統相結合。[54]李鳳岐.鄒德秀也認為近三百年發達國家現代農業走的是工業化道路，雖取得很大成績，也存在環境污染和高能消耗兩大問題。他們強調農業自然資源是可更新的資源，合理地加以利用，可不斷消耗，又不斷恢復，形志良性循環，持續為人類提供越來越多的產品。工業式農業的根本問題是忽視農業的這一特點，因此作為一個普遍的體系是不可取的，其存在問題也不是這個體系本身所能解決，因此必須轉移到“有機農業”或“生態農業”上來。用生態農業的觀點看，中國農業有許多值得發揚的有生命力的優良傳統。中國農業不應走工業式農業的彎路，而應該直接過渡到新的農業階段；這種過渡不是拋棄傳統農業，而是包含著使傳統農業科學化的任務。[31]鄧宏海對此有論述。
在生態農業熱中，有的同志認為中國古代農業的精華正是生態思想，尤其是天.地.人合一的思想。有人從思想上和技術模式上探索我國生態農業的歷史淵源。[53]俞榮梁對《補農書》和《農桑經》進行了會析，認為明清時代已存在以多種經營構成生物間良性循環和綜合利用自然資源的特色的“生態農業”雛形，在經過三四百年考驗后，今天仍具有不可低估的生命力，為中國未來農業提供了頗堪稱道的模式。他把生態農業視為有機農業和無機農業的結合，認為一方面要總結發揚我國傳統農業的優點，同時用先進的技術和設備裝備農業，建立兼有古今農業特點的“生態型農業”。[47]孫聲如總結了我國傳統農業間套混作的經驗，指出它不但是傳統農業種植制度的重要組成部分，而且是當代立體農業的核心和基石。而立體農業則可能成為現代科學技術與傳統農業精華的結合部和生長點。[24]
從有關文章看，各人對生態農業宣傳的出發點并不相同。部分同志著眼于對傳統農業（包括解放后三十年農業）破壞生態環境的批判，他們主張的生態農業是和否定傳統農業相聯系的；另一些同志則認為傳統農業科技符合現代生態學原理，他們主張的生態農業是和肯定傳統農業相一致的。同是肯定傳統農業科技的同志中，也有人對“生態農業”持批評態度，他們的批評主要是針對前一部分同志，但也不滿意后一部分同志“借洋風以取巧”的做法。方原認為，農業發展史就是一部不斷打破舊的平衡.重建新的平衡的歷史；不應把所謂“生態平衡”的要求，駕凌于農業發展之上。他批評某些生態學者無視近代農業生產力的巨大發展，把它描寫成地球末日。指出生態平衡之說與其說是一科學.不如說是資本主義國家一股厭惡城市生活的緊張枯燥.企圖返回恬適的大自然的思潮。他反對借“有機農業”的洋風來爭傳統農業的地位。“石油農業”與“有機農業”都有片面性，不宜各持一端，而應結合我國國情，發揚傳統，合理利用先進技術（機械.化學），不用這些是難以前進的。[8c]劉巽浩指出，西方有機農業“是一種完全或基本不用人工合成的化肥.農藥.生長調節劑和牲畜飼料添加劑的制度”。我國有高度重視有機肥.豆科綠肥，廣泛實行精耕細作和間套復種的傳統，在目前和相當長一段時期內有機能投入在農田總能量中占居多數。但中外農業歷史表明，單靠“有機農業”本身的物質循環，農業難以有較大發展。他反對單提“有機農業”的口號，主張“以無機促有機，有機與無機相結合”，尤其強調要增加化肥的生產和使用。[20a.b]佟屏亞分析了西方生態農業思潮的緣起，是在石油危機的背景下對石油農業的反思和否定。它把農業看成封閉的自然生態系統，否定外源能投入，把平衡絕對化。西方生態農業一類農揚能量投入減少勞動生產率下降，發展十分緩慢。我國當前的迫切需要，并不是什么確立有機農業戰略，而是要擴大無機農業的基本物質條件。生態農業的宣傳客觀上導致了忽視農業基本建設和削弱物質能量的投入。中國農業要走高投入高產出高效益的路，近年我國各地涌現的噸糧田，正是傳統精耕細作農藝與現代科技相結合的產物。[38abc]
關于這個問題，梁樹春的意見也有一定代表性。他認為傳統農業的基本特征是物質能量的“低消耗.低投入，低產出的半封閉式的循環，雖然構造一個比較合理的內部循環機制，但這種優點是以社會經濟和生態效益的雙重外部不經濟性為代價的。石油農業則是“高投入.高產出的開放式循環”，從總體上克服了傳統農業的缺點.把農業推進到一個嶄新的階級。它雖然在一些產業中帶來能耗過高和環境食品污染問題，但這只是暫時現象，正在改進之中，石油農業不會走進死胡同，它的主體地位不會改變，有機農業不能大規模取代常規農業。他雖然主張以生態農業為未來農業的模式，但這種生態農業是經過重新定義的，是以石油農業為基礎，吸收傳統農業優點，在現代生態經濟理論指導下的新模式。[51ab]
從上述的介紹中可以看出，西方的“生態農業”.“有機農業”等等，是由于作為西方現代農業表現形態的“石油農業”暴露出高能耗和環境污染等種種弊端，引起人們的反思，從而提出的一些替代辦法，故又被統稱為“替代農業”。它的引進和關于我國在農業現代化道路的討論相激蕩，引出了種種議論.理論和方案。其中關于“生態農業”的宣傳聲勢很大，其為中國現代化農業模式似乎已被官方認可；但反對的聲音也始終未斷；事實上，我國一些學者的“生態農業”概念與西方差別頗大，并不斷改變其形態。靳百根有專文論述《中國生態農業的興起和發展》（《古今農業》91.2）。中國學術界內部對“生態農業”的理解亦各不相同。撇開概念的爭議，有兩點是清楚的。一.我國傳統農法中確定有不少珍貴品，可以構成未來農業的重要因素，不可予以蔑棄。其中最可寶貴的，是在經“三才”理論為標志的有機統一自然觀的指導下形成的一套生產技術和生產經驗，注意農業生態系統各因素間的相互促進和相互制約，注意對農業資源的充分利用與永續利用，使人與自然的關系比較協調和諧。二.傳統農業物質技術基礎落后，再生產主要依靠農業系統內部能量的投入，勞動生產率的提高和產量的進一步增加受到很大限制，這種狀況必須改變。因而，西方現代農業以現代化機械和現代科技裝備農業，用大量投入外源能來打破傳統農業半封閉式的循環，使農業獲得飛躍發展，這一歷史功績和發展方向不容否定。對有機農業與石油農業的全盤肯定或全盤否定都是片面的。我國現代農業的發展方向應該是精耕細作“天人相參”的優良傳統與現代裝備現代科技相結合.有機農法與無機農法相結合。
在西方，摒棄化肥.農藥.除草劑等等的“有機農業”.“生態農業”的實驗，由于產量的大幅度下降，一直推廣不開。近年來，一種農業發展道路的新思路——持續農業（Sustainable agriculture）正在迅速興起。1989年11月，聯合國糧農組織第25屆大會通過了有關持續性農業發展活動的第3/89號決議。1991年4月，糧農組織又在荷蘭召開國際會議，初步提出持續性農業發展的合作計劃。對“持續農業”也有各種理解，而且整個理論和實踐均在發展中，但其基本思路是明確的，即，既注意產品的效率的提高，又注意資源與環境的保護，不同于只強調資源與環境的“生態農業”。這種理論與實踐的出現，表明“石油農業”出現的種種問題，不能靠取消現代科技成果，放棄滿足全球人口日益增長的需要，倒退到傳統農業來解決。在我國，對“持續農業”研究的熱潮正在興起，“持續農業”的提法已被越來越多的人所接受。鑒于歷史經驗，對外來思潮應有分析，要根據我國國情決定取舍，從而確定我們的方針。有人認為，根據我國特點，似用“集約持續農業”或“精（精致）久（持久）農業”的提法更好些。[20cd]
引用文獻
1.馬克垚：中國和西歐封建制度比較研究 北大學報91.2
2.馬孝劬：發揚我國農牧結合.用養結合的優良傳統 中國農史83.1
3.千 里：過密型增長理論——江南社會經濟史研究的一把鑰匙，中國經濟史研究93.1
4.王毓瑚：中國農業發展中的水和歷史上的農田水利問題。北京農大科研資料 80.6
5.王星光.陳文華：試論我國傳統農業的生命力 農業考古85.2
6.王利華：農業文化——農史研究的新視野 中國農史89.1
7.中國農業遺產研究室： a.中國農學史上冊 科學出版社59
b.中國農學史下冊 科學出版社84
c.中國古代農業科技簡史 江蘇科技出版社85
8.方 原： a.論我國傳統農業經驗在現代化建設中的地位 農業考古83.2
b.走強化和發展精耕細作傳統的路 農史研究83.1
c.從農業的發展史中學到的 農業考古83.1
9.鄧宏海：我國農業持續發展需要努力運用生態學和建立生態農業 農業考古88.1
10.石聲漢：a.中國農業遺產要略 農業出版社81
b.中國古代農書評介 農業出版社80
11.寧 可：a.西漢農業生產漫談 光明日報79.4.10
b.有關漢代農業生產的幾個數字 北京師范學院80.3
12.田人隆整理：關于東方****主義座談紀要載當化西方史學思想的困惑
中國社會科學出版社91
13.史志宏：a.中國傳統社會的經濟結構與農業發展 古今農業92.3
b.清代前期的農業勞動生產率 中國經濟史研究93.1
14.盧 鋒：a.若干朝代農業生產效率蠡測 人民大學學報89.1
b.近代農業的困境及其根源 中國農史89.3
15.古非：農耕與游牧——中國古代民族融合中文化二元對峙矛盾的格局 固原師專學報90.1
16.馮天瑜等：中華文化史第三章第三節 上海人民出版社90
17.許蘇民：論中國傳統文化的根本精神 福建論壇86.2
18.湯曉芳：我國古代農業文化與草原文化的形成與交流 寧夏社會科學89.6
19.劉瑞龍：a.正確對待中國的農業遺產 中國農史81.1
b.論傳統農業向現代農業的轉化 人民日報83.5.13
20.劉巽浩：a.以無機促有機，無機與有機結合——兼論有機農業 農業現代化研究83.1
b.對生態與“生態農業”問題的看法 農業考古88.1
c.中國農業現代化與精久農業 農業現代化研究90.1
d.持續農業種種談 世界農業92.3
21.劉建中：近代中國農業生產力的綜合考察 歷史教學92.1
22.劉志一：科學技術史新論 遼寧教育出版社88
23.劉國培：中國古代農業社會和傳統文化 昆明師專學報87.1.2
24.孫聲如：我國傳統農業的間套混種與當代立體農業的新發展 古今農業90.7
25.吳承明：a.中國近代經濟史若干問題的思考 中國經濟史研究88.2
b.中國近代農業生產力的考察 中國經濟史研究89.2
26.吳承明.侯方：評外國學者對舊中國經濟不發達原因的分析 經濟學動態81.9
27.吳 慧：a.中國歷代糧食畝產研究 農業出版社85
b.清前期糧食的畝產量.人均占有量和勞動生產率 中國經濟史研究93.1
28.吳于廑：世界歷史上的農本與重商 歷史研究84.1
29.李根蟠：a.試論中國古代農業史的分期和特點載中國古代社會經濟史諸問題
福建人民出版社90
b.略論春秋以后我國畜牧業的發展 東岳論叢80.4
c.我國古代的農牧關系 平準學刊第一輯 商業出版社85
d.試論我國農業生產結構的歷史與現狀 載現化農業論叢 農業出版社81
e.中國農業史上的“多元交匯”——關于中國傳統農業特點的再思考 中國經濟史研究93.1
f.中國古代農業 天津教育出版社91
30.李伯重：a.明清時期江南水稻生產集約程度的提高 中國農史84.1
b.“桑稻爭田”與江南農業生產集約化程度的提高 中國農史85.1
31.李鳳岐.鄒德秀：從現代農業存在的問題和發展趨勢看我國農業的優良傳統
農史研究83.1 農業出版社出版
32.鄒德秀：a.中國的傳統農業技術對新農業改革的啟示 農業考古85.1
b.中國近代農業科學落后的原因 大自然探索83.2
c.中國古代農業與中國社會發展 農業考古89.2
d.中國農業文化 陜西人民教育出版社92
33.楊直民.董愷忱：集約農業發展過程和趨勢的初步探討 學習與探索80.1
34.陳 平：a.單一小農經濟結構是我國兩千年來動亂.貧窮.閉關自守的病根
學習與探索79.4
b.社會傳統與經濟結構的關系 學習與探索82.1
C.中國單一小農經濟結構分析 學習與探索83.1
35.陳 江：清代經濟增長軌跡試析 思想戰線91.6
36.陳學凱：論中國特征的農業家族文化及其矛盾 湘潭大學學報88.1
37.姜義華等：《港臺及海外學者論傳統文化》前言 重慶出版社88
38.佟屏亞：a.在現代農業中發揚傳統技術 農業考古85.1
b.試論“生態農業”思潮及其影響 中國農古88.4
c.我國噸糧田的實踐與思考 農業考古90.2
39.張企曾：農史研究與農業現代化 農業考古83.1
40.張立文：傳統學引論中國人民大學出版社89
41.張沁文.王文德：生態農業的昨天.今天和明天 農業考古86.2
42.范楚王：a.我國農業發展的歷史特點 古今農業88.1
b.中國古代農學對天時.地利.人力關系的論述
自然科學史研究集刊第三卷第三期84
43.孟慶琳.王朗玲：論水利農業與中國封建制度 學習與探索91.6
44.鄭炎成：論中國傳統農業技術及其向現代農業技術的躍遷 農業考古89.1.2
45.季羨林：a.“天人合一”新解傳統文化與現代化 創刊號93
b.神州文化集成叢書序 新華出版社
46.郝盛琦等：樹立社會主義大農業經營思想，促進我國農業的發展 經濟研究80.3
47.俞榮梁：a.建立生態農業是農業現代化的必由之路—《補農書》的啟示 農業考古85.1
b.生態農業的雛形——讀《農桑經校注》瑣記 農業考古86.1
48.席海鷹：論精耕細作和封建地主制經濟 中國農史84.1
49.梁家勉主編：中國農業科技史稿 農業出版社89
50.梁家勉：a.從“三才”觀到制天命而用之的人治觀 農業考古89.2
b.中國傳統農業的特點 學術研究
51.梁樹春：a.中國農業現代化的模式的思考 農業現代化研究87.2
b.對石油農業和生態農業的再認識 農業現代化研究88.3
52.唐啟宇：中國農史稿 農業出版社86
53.唐德高：a.我國生態農業的歷史淵源 農業現代化研究87.5
b.我國古代生態學思想和理論 農業考古90.2
54.郭文韜等：a.略論無機農業和有機農業，兼論傳統農業和現代農業 中國農史83.2
b.中國傳統農業與現代農業 中國農業科學技術出版社86
55.錢 穆：農業與中國文化載于《港臺及海外學者論傳統文化與現代化》文集中
重慶出版社88
56.游修齡：a.清代農業的成就和問題 農業考古90.1
b.傳統農業向現代化農業轉化的歷史啟示——中國與日本的比較 古今農業93.1
57.章有義：近代東北地區農田單位面積產量下降的一個實證 中國經濟史研究90.3
58.曹隆恭：試論我國農業的歷史特點農史研究第二輯 農業出版社83
59.董愷忱：a.世界農業發展述略——兼論東西方農業的特點 世界農業80.3.4
b.從世界看我國的傳統農業的歷史成就 農業考古83.2
c.傳統農業.精耕細作和集約農法詞義辨析 平淮學刊第二輯，商業出版社90
60.董愷忱.楊直民：試論我國傳統農法的形成和發展 農史研究第四輯，農業出版社84
61.程洪：美國關于中國近現代史研究的趨勢與特點 歷史研究88.4
62.薛國中：16－18世紀的中國農業革命 武漢大學學報90.2
63.薛涌：中國文化縱橫談——林維明教授采訪記 社會科學86.8
64.許倬云：中華農業史導言 臺灣商務書店79
65.天野元之助：中國農業史概論 載中華農業史 臺灣商務書店79*
66.任覺民.孔一士：談現化農業的困擾及出路，兼論中國農業前途的抉擇 香港(抖擻)80.5
67.李約瑟：歷史與對人的估評——中國人的世界科學技術觀，載李約瑟文集
遼寧科技出版社86
68.熊代幸雄(董愷忱譯)：論中國旱地農法中精耕細作的基礎 中國農史81.8
69.飯沼二郎(董愷忱譯)：古代旱農在世界農業史上的地位 平淮學刊第五輯上冊，
光明日報出版社89
70.Wen Dazhong and Davld Pimenbel （1986）“Seventeenth Centrry Organic Agriclture in China：1.Cropping Systens in Jiaxing Region”Humam Ecology.14：2：15－28
轉引自張瑞德：中國近代農村經濟的發展與危機——近人研究成果的評述，（打印稿）
71.帕金斯（伍丹戈譯）：中國農業的發展（1368－1968年）上海譯文出版社84
