茶藝的共同特點精選(九篇)
前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的茶藝的共同特點主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
第1篇：茶藝的共同特點范文
茶藝校本課程的設置
社會上對茶藝教育有一些片面認識，認為茶藝教育就是認識茶的活動，只要讓學生了解了茶文化的知識，就能培養(yǎng)學生的良好品德。教師通過自身的教學實踐，結(jié)合中國“廉、美、和、敬”的茶道精神及本校學生德育的實際情況，依托北師大豐富的教育資源，共同研發(fā)出版專著《茶道五千年》校本教材，它作為我國第一本針對青少年茶藝培訓的教材公開在全國發(fā)行。教師們設計了大量開啟學生人文素養(yǎng)意識和茶藝實踐能力的有益活動，多維度、多層面地深入探索多元化的茶文化教育，培養(yǎng)學生自覺完善自身品德的行為及動手實踐的能力。
我校針對學生的興趣、需求、心理特點與年齡特征等，開發(fā)茶藝校本教材，進一步規(guī)范了茶藝教育的內(nèi)容，初步建立了學校茶藝教育課程目標和內(nèi)容體系。課程內(nèi)容包括：《走進茶世界》《中華茶上下三千年》《中國名茶》《茶藝與茶道》《茶與健康》等六個模塊。課程采取以班級為單位的形式在茶藝教室進行授課，并開展走進茶基地、走進社區(qū)等實踐活動。最終達成學生能夠簡述茶文化歷史起源、指出中國茶區(qū)分布圖、認識中國十大名茶、掌握簡單沖泡不同形狀的茶葉等課程目標，進而提高學生的人文修養(yǎng)。
茶藝校本課程的實施
1.“體驗式教學”培育學生學習興趣
為了更好地使學生融入地方課程，學校在傳承中國茶文化的基礎上，針對不同學段的學生拓展茶藝課力度。在3-6年級共9個班的學生中，開設以傳授茶藝、感知茶德為主要內(nèi)容的茶文化教學，通過漫畫形式的茶德、茶史講解，以逼真茶具的校園墻壁畫為背景，以班級茶文化與學生日常行為相結(jié)合為主要內(nèi)容的板報為運用載體，為學生營造學習傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)在動力與外在環(huán)境氛圍。同時以班級為單位通過班級授課、個體觀摩、親自操作、基地實踐相結(jié)合的形式，形成針對這門課的形成性評價體系。通過校園茶文化環(huán)境的熏陶、課堂茶藝技能的培養(yǎng)，多維度的實踐操練等途徑，學生提升了對茶藝的學習興趣。
2.“參與式教學”激勵學生主動學習
茶藝教育與國家課程的融合。全校3-6年級學生以班級為單位每周開設2課時傳授茶藝、感知茶德的茶藝與實踐課相結(jié)合。在教師的帶領下，學生認真學習泡茶、品茶的技能，還搜集課外的茶藝技能，并將其適當加入茶藝課堂與同學分享課外所學的技能。學校為實踐技能考核通過的學生，成立的茶藝社團，以進一步提高自身的茶藝技能。在茶藝社團中，學生通過參與式學習實踐，收獲了自主學習的能力。茶藝課堂以培養(yǎng)學生的品茶、泡茶技能為主，課下突出“以茶育德”的功能為輔，提升學生綜合素養(yǎng)。
3.“探究式課堂”發(fā)掘?qū)W生探究潛能
第2篇：茶藝的共同特點范文
隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步，旅游業(yè)的興旺，越來越多的飯店設有茶室，茶樓、茶葉店、茶藝館也越來越多。飯店、茶樓、企事業(yè)單位都希望自己的員工有一技之長、一專之能，茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務，管理技能等綜合素質(zhì)的專職人員。茶藝師作為一種新興職業(yè)，是國家37個特有工種職業(yè)資格培訓鑒定的一種，被納入國家職業(yè)資格認證體系。正因為如此，國內(nèi)不少院校旅游酒店管理等專業(yè)開設了茶藝課程。無錫南洋職業(yè)技術學院旅游系茶藝課程開設于2010年，首先針對的是旅游酒店管理專業(yè)的學生，2013年也面向航空、高鐵專業(yè)開設。旅游酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標是把學生培養(yǎng)成為具備一定的管理知識與技能技巧，能適應現(xiàn)代行業(yè)發(fā)展第一線所需的旅游企業(yè)接待崗位、酒店茶藝服務崗位、茶館茶樓優(yōu)秀服務人員、基層管理人員等高技能應用型人才。同時也把中級茶藝師技能考證相關內(nèi)容融入教學。使學生達到中級茶藝師職業(yè)能力。學生畢業(yè)后，能夠勝任茶藝師崗位工作。
1現(xiàn)階段茶藝課程教學存在問題
1.1課程學時短，生源基礎相對薄弱
茶藝課程開設時間為大一第一或第二學期，課程總學時36學時，課程包含理論與實踐。無錫南洋職業(yè)技術學院同學主要通過高考，少部分是中職，升入高職院校。沒有相關農(nóng)林專業(yè)學習背景，與茶相關的理論基礎薄弱。學生特點是不太愛理論學習，但動手能力及好奇心強。如何在36學時內(nèi)，如何調(diào)動學生的主觀能動性，激發(fā)學生學茶興趣，學茶、習茶、愛上茶？并能進行相應茶藝表演與茶席設計？這是高職院校酒店專業(yè)領導及老師務必思考的問題，走一條適合自己的教學道路，課程設置及培養(yǎng)目標應當有別于茶學專業(yè)。
1.2教材局限性
市場上高職院校茶藝教材側(cè)重實訓，理論闡述較為簡單。日本、韓國、臺灣茶藝等介紹相對較少，相關音頻信息更是缺乏。實訓室條件有待完善采購人員采購茶具存在各個茶具型號不相匹配，存在個別茶具數(shù)量不夠等現(xiàn)象。部分茶具數(shù)量需要增添，實訓室實訓硬件設施與條件需要進一步完善。
2現(xiàn)階段茶藝教學的幾點思考
2.1制定合理的培養(yǎng)目標，不以茶學專業(yè)的培養(yǎng)目標來設計旅游酒店管理專業(yè)
茶學專業(yè)的培養(yǎng)目標要求學生能從事茶藝編創(chuàng)與服務、茶席設計與茶會組織、茶葉加工與評審等。這相對于高職高專旅游酒店管理專業(yè)同學來說難度相對較大。考慮受36學時束縛及學生本身基礎等原因，本課程目標僅要求同學能夠?qū)ΤＲ姴柽M行品質(zhì)鑒別，掌握茶文化的基本理論知識、茶水服務的基本技能，能從事六大茶類的茶藝表演。對茶室的管理、自主創(chuàng)業(yè)的實踐能力學生可以通過后期大三第一、二學期的專業(yè)實習獲取。后階段，也可考慮把學時增加至54學時。或者在茶藝課程開設前，增設一門茶文化理論課程作為先導課程，茶藝課程作為純實訓課程。
2.2師資的培養(yǎng)與提高
國務院副總理劉延東指出：要大力發(fā)展職業(yè)教育，加強“雙師型”教師隊伍建設，健全促進職業(yè)教育可持續(xù)發(fā)展的制度和標準。南洋職業(yè)技術學院茶藝課程的任課教師通過不斷學習取得勞動社會保障部頒發(fā)的高級茶藝師、茶藝師考評員、中級評茶師證書；參加2015年全國茶藝大賽教學指導及裁判執(zhí)裁學習研討會議；參加2015年全國職業(yè)院校中華茶藝技能大賽執(zhí)裁。學習培訓與研討會議的多次參與，進一步提高了茶藝課程教師專業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)能力。保證了教學質(zhì)量、能力、水平穩(wěn)步前進。
2.3教學方式與方法改進
2.3.1茶藝教學突出旅游專業(yè)背景。結(jié)合旅游酒店專業(yè)特點編創(chuàng)有旅游專業(yè)特色的茶藝表演。授課時注意結(jié)合旅游專業(yè)的中外民俗文化，適當擴充各民族茶俗知識，豐富民族茶俗表演,安排學生觀看、練習傣族竹筒茶茶藝、白族三道茶茶藝、佤族烤茶茶藝。受學時限制，部分內(nèi)容可上傳至班級QQ共享，方便同學自行查閱，反復觀賞學習。以便同學畢業(yè)后在不同的工作崗位上能針對不同民族進行不同茶藝表演，或者演繹民族茶藝，顯示旅游酒店專業(yè)同學學茶優(yōu)勢。同時，要求同學思考，研究無錫本土民俗，根據(jù)無錫民俗，進行創(chuàng)新茶藝表演。2015年大學生創(chuàng)新項目無錫阿福茶藝的編創(chuàng)與表演，就很具有地方特色。2.3.2任課教師認真?zhèn)湔n，多渠道收集前沿信息。多渠道收集，傳遞茶界最新信息。理論教學，增加茶健康知識，指導同學健康、科學飲茶。“師者，傳道，授業(yè)解惑也。”在教學過程，不僅注重茶之物質(zhì)面，也注意茶之精神，茶之價值觀傳導。茶發(fā)展到今天，已經(jīng)不再是單純的飲料，而是與宗教、藝術高度的結(jié)合。讓同學們理解廉、美、和、敬的茶文化，理解茶文化與儒、釋、道關系，從而更好理解中國傳統(tǒng)文化，弘揚中國文化，使同學獲得自我身心凈化和人格升華，在茶教學過程中滲透健康人格教育，使同學在日常學習生活中懂得團結(jié)互助，和諧共處。教學過程中利用QQ、微信等現(xiàn)代化通訊手段，與同學線上線下交流，好文好視頻共享。積極參與好文點贊，多次提交經(jīng)典評論者，增加其平時成績，促進同學主動學習與思考。2.3.3注重實踐教學，適當延長實踐課程的學時。將課程36學時分為理論學時16學時，實踐學時20學時。其中實踐課采取分模塊分項目教學與考核，重點解決上課人數(shù)較多，課時較短情況下，如何使學生學習效率最大化？解決辦法一：請高年級茶藝課程成績優(yōu)良同學作為小老師，在課程上進行示范，課余實踐進行茶藝指導。師兄師姐的示范，能有效激發(fā)同學們學習積極性，學長與同學間學習交流更有共同語言，學長作為小老師對同學們茶技提升也有很大幫助。高鐵141班在2014至2015學年第一學期即大一上學期學習了茶藝課程，姜素玉同學茶藝技能掌握較好，此學年第二學期請其作為小老師在課余時間示范，指導酒店班、航空班同學進行烏龍茶茶藝、紅茶茶藝學習。小老師很好的輔助任課教師課堂教學，大大減輕了教師工作壓力，也得到同學們的肯定與贊美。教學相長，姜素玉同學茶藝技能也大有提高。解決辦法二：課程分小組進行，課程上小組與小組間進行競賽，競賽成績計入實訓平時成績，競賽能夠提高同學學習積極性，學習效果良好；實踐考核分兩塊進行：一是小組創(chuàng)新茶藝，小組自編、自導、自演。二是指定茶藝，綠茶、紅茶、青茶選一進行考核，以抽簽方式抽簽決定綠茶、紅茶、青茶中一款進行考核。考慮時間性，指定茶藝小組可選派一名或多名選手同時參加。2014至2015學年的第二學期，132酒店班、141航空班及142航空班，采用此小組合作方式進行實踐考核，此考核方式既增強了團隊合作性又充分調(diào)動了同學們主觀能動性，同學們考核前認真準備，考核效果良好，所有參加考核同學實踐成績均為良好以上。解決辦法三：開放式實踐教學，打破課內(nèi)、課外時間概念。上課時間由課內(nèi)向課外延伸。每周一、周三晚，周二下午開放茶藝實訓室，學生在此時間段自由練習，鼓勵同學在實訓室多品、多練、多交流。解決辦法四：鼓勵同學校內(nèi)校外考察實踐。積極鼓勵學生參與一些民間茶事活動，鼓勵茶葉茶具用品店、茶樓、酒店茶藝服務等崗位參加社會兼職。校內(nèi)也積極給同學創(chuàng)造一系列茶藝表演機會，注重理論聯(lián)系實際，實現(xiàn)知識技能活學活用。2013年11月8日年南洋學院建校十五周年大慶，2012屆高鐵班韓佳凌、旅游班王倩被選中進入校慶禮儀隊，進行茶藝表演，沖泡接待，兩人圓滿完成校慶服務工作；2014年3月25日我院與蘇南碩放機場合作簽約，韓佳凌與王倩同學在VIP接待室為蘇南碩放機場白總、成總等嘉賓進行烏龍十八式茶藝展示，同學們真誠、清新、優(yōu)雅的表演得到嘉賓及院領導的贊許與認可；2014年6月12日南洋學院首屆奮斗的青春最美麗———大學生職業(yè)風采展示，韓佳凌、王倩茶藝表演獲得學院一等獎；2014年12月16日，高鐵141班姜素玉、王左悅同學主題為師生情的茶藝表演在第二屆無錫南洋職業(yè)技術學院職業(yè)風采展示也獲得學院一等獎好成績；同年姜素玉同學主持申報的2015年大學生創(chuàng)新項目無錫阿福茶藝表演編創(chuàng)與實踐成功立項。教學與實踐一體化，激發(fā)學生學習興趣，塑造學生人格與氣質(zhì)，陶冶學生美好心靈，更好為其專業(yè)學習和今后職業(yè)發(fā)展服務。賽事的磨練，使得學院學子在就業(yè)求職過程中表現(xiàn)也更加自信，他們的熟練的技能贏得用人單位的青睞。2012屆韓佳凌同學大三就被上海鐵路局上海客運段，高鐵一車隊，上海虹橋站成功錄用；2012屆王倩同學也被上海清實網(wǎng)絡有限公司錄用。2.3.4作業(yè)形式多樣化，充分利用南洋職業(yè)技術學院地理環(huán)境優(yōu)勢，組織各種茶事活動，安排學生茶園采風，體驗。也安排學生深入各大超市考察。具體內(nèi)容如下：作業(yè)一主題：茶園考察。內(nèi)容：要求通過PPT呈現(xiàn)，考察分小組進行，3至4人一組，無錫南洋職業(yè)技術學院茶園實踐，記錄5-10天茶之生長狀況，附圖，并簡單說明茶之生產(chǎn)環(huán)境，并比較六大茶類的不同制作工藝。作業(yè)二主題：茶葉店考察。內(nèi)容：要求通過PPT呈現(xiàn)，考察中國十大名茶，用圖片配與文字說明分別描述其色、香、味、形。并標注其市場價。作業(yè)三主題：我最喜愛的一款茶。內(nèi)容：要求通過PPT呈現(xiàn)，通過品飲實踐，深度描述你最喜歡一款茶特征。作業(yè)形式多樣化，作業(yè)內(nèi)容接地氣，有效調(diào)動了同學學習熱情。作業(yè)制作完成后，在課堂上分小組闡述，充分調(diào)動了學生的主觀能動性，迎合了青年同學好表現(xiàn)、好張揚的個性，團隊共同完成作業(yè)增進同學間友誼，每次課堂作業(yè)匯報現(xiàn)場氣氛熱烈，作業(yè)完成效果良好。
2.4合理選擇、使用教材
分析教材，充分利用教材，適當選用參考教材。2010年無錫南洋職業(yè)技術學院選用的教材是饒雪梅主編，科學出版社出版的茶藝服務實訓教程《茶藝》，該教材有點注重實訓，是平面化教材，沒有音頻資料。2013年，選用周作明主編，高等教育出版社出版《茶藝》，此教材側(cè)重實訓，附有光盤，便于同學課后學習與演練模仿。缺點是理論表述相對較少，音頻資料無法反應行業(yè)最新動態(tài)與茶藝表演，創(chuàng)新茶藝欠缺。選用中國農(nóng)業(yè)出版社出版，施兆鵬主編的《茶葉審評與檢驗》，作為課程參考教材，對常見茶葉品質(zhì)鑒別與審評知識補充。安徽教育出版社出版，丁以壽主編的《中華茶藝》有關茶具選配及擇水候湯闡述較為詳細，可作為相關資料的補充。另外注意利用互聯(lián)網(wǎng)查詢文字資料、音頻視頻資料，充實豐富教學資源。廣泛收集當前最熱點日本抹茶道、煎茶道、臺灣茶藝、唐代煮茶、宋代點茶等視頻，開闊學生視野，提升學習興趣。同時考慮到南洋學院為民辦院校，民辦院校的學生情商較高，對理論知識興趣較弱，動手能力強，課程組也在準備開發(fā)適合南洋民辦院校學生使用校本教材。
2.5充分利用現(xiàn)有實訓條件，并不斷完善
老師應根據(jù)現(xiàn)有的實訓條件合理安排實訓教學，達到教學資源利用最大化，教學效果最大化。根據(jù)特定的茶藝表演適時增添些好用、耐看、益茶湯之器具。第二屆無錫南洋職業(yè)技術學院職業(yè)風采展示茶藝表演就根據(jù)師生情這一主題需要添置了竹制茶荷2個，150毫升紫砂功夫茶壺2個，150毫升紫砂公道杯2個，手工刻繪干泡茶盤2個，田園風桌旗1個。為保證實訓課程上課需要，也要因時因地不斷增添茶具，茶具購買與添置規(guī)格參照全國職業(yè)院校中華茶藝技能大賽比賽用具列表。2015年6月，為改善茶藝實訓條件，學院與大益愛心基金會洽談，積極籌建大益愛心茶室，此項目正在洽談中。
3結(jié)語
第3篇：茶藝的共同特點范文
關鍵字：茶藝課程，體驗式教學，能力培養(yǎng)
【中圖分類號】G712；TS971-4
1、引言
茶藝課程是中等職業(yè)學校茶藝專業(yè)必修的核心課程，主要傳授我國茶文化的基本知識、茶葉鑒賞及其沖泡方法等相關茶藝服務流程與技巧。這門課程著重對學生實際操作能力的培養(yǎng)。依據(jù)本課程的特點，在教學過程中引入體驗式教學法。
2、體驗式教學法及其特征
2.1什么是體驗式教學法
體驗式教學法是指以中職學校教學實際情況出發(fā)，在教學中創(chuàng)設與教學內(nèi)容相適應的具體場景，通過學生的實踐體驗，幫助其構建知識體系、拓展其實踐能力和激發(fā)學生學習興趣愛好的教學方法。
2.2體驗式教學法的特征
1）學習成為體驗的過程
體驗式教學是指在教學過程中學生通過自己的親身體驗、感受、操作等形式，來獲得感性材料，在經(jīng)過思維活動的加工去認知抽象的概念。體驗式教學強調(diào)學生在實踐中獲取知識，在實踐中調(diào)動其全部感官、思維，在通過“嘗試”，“對比”等方法來比較觀察、動手實踐，整個學習過程主要以體驗方式展開。
2）學生成為學習的主體
學生是體驗式教學的主體，而老師只是起到引導作用。老師通過設定一定的情景，幫助學生來體會，從而實現(xiàn)知識的傳授不再是傳統(tǒng)的填鴨式教育方式，使得學生通過親身的體驗和經(jīng)歷來構建其自身的知識體系。
3）關注情感體驗，注重創(chuàng)造性思維的培養(yǎng)
體驗式教學方法區(qū)別于傳統(tǒng)的教學方法最根本的要素是能夠更加有效的激發(fā)學生的情感。傳統(tǒng)的教學方式多為老師機械教，學生接受多為被動的方式，教師與學生在學習之間的情感投入較淺。在體驗式教學中，教師與學生之間可以有效的實現(xiàn)互動，在這種互動式教學中，對于相關問題可以實現(xiàn)情感與體驗的有機結(jié)合，激情與明理，指導相互融合共同的促進學生的學習。通過體驗式教學幫助學生體會到學習快樂，激發(fā)其學習的情感，有利促進其思考以及思維的發(fā)展[1]。
2.3體驗式教學法的應用意義
對比體驗式教學與傳統(tǒng)式教學可以看出，體驗式教學傳授的知識較傳統(tǒng)教學方式有著較為明顯的優(yōu)勢。傳統(tǒng)的教學方式屬于填鴨式教學，過分的強調(diào)記憶，教師在課堂上很少與學生進行交流，基本都是以自我為中心的標準化學習模式，過分的強調(diào)理論系統(tǒng)化。而體驗式教學注重實踐，在實踐中感受體驗、領悟獲取知識，注重教師與學生之間的交流，在學習過程中將學生感受放在第一位，凸顯學生是教學主體。茶藝課程是一門具有著很強的實踐性課程，在教學中應用體驗式教學法有著如下的意義：
1）實踐性和趣味性有機結(jié)合，提高學生的學習積極性
體驗式教學實習了將理論知識與一定的技術能力相融合后達到激發(fā)學生學習興趣，在茶藝課程體驗式教學中通過構建模擬環(huán)境，讓學生能夠在模擬的環(huán)境中賞色聞香、開湯品飲和動手操作，通過自身的親身體會來體驗到茶葉的品嘗與鑒別以及沖泡過程，這樣的教學方式是一種寓教于樂的教學模式。采用體驗式的教學方法可以有效的調(diào)動學生的學習興趣，有效的激發(fā)學生學習積極性，體驗式的教學基本實現(xiàn)像娛樂節(jié)目一樣吸引學生的注意力。教師在教學過程通過實踐來與學生進行互動，將學生由原來的被動接受變成參與者，使學生在參與中獲得知識，并體驗到學習帶來快樂。
2）強調(diào)能力為本位，培養(yǎng)學生職業(yè)核心能力
體驗式教學法是以鍛煉學生能力為主要目的的教學方法，這種教學方法實質(zhì)是不再以傳授理論知識為主，強調(diào)在教師的指導下，學生實現(xiàn)自己來獲取答案的途徑，最終實現(xiàn)知識的獲取。學生在這個過程中經(jīng)過實踐的鍛煉，其鑒賞能力、動手能力、團結(jié)協(xié)作能力、自我學習能力等多方面得到了鍛煉，為其日后學習就業(yè)打下堅實的基礎。
3、體驗式教學法在茶藝課程教學中的應用
3.1創(chuàng)設情境，激發(fā)興趣
體驗的產(chǎn)生主要源于體驗者對體驗對象有著親身的經(jīng)歷，因此，這樣的切身感受對于體驗形成有著特殊的意義。在實際的教學中教師通過設計一定教學場景和活動，來將學生的注意以及思維方式吸引到教學中來，在活動中“以自身體會，用心去檢驗”，從而達到體驗的目的。興趣是學生學習的主要動機，通過興趣來引導學生去探索事物，思考問題，動手實踐。在茶藝教學中教師可以通過模擬運用多媒w技術、音樂等手段，創(chuàng)設一個和諧、愉悅的學習氛圍，激發(fā)學生的學習興趣，引導學生參與到課程中來。
3.2強調(diào)動手，培養(yǎng)能力
在茶藝課教學過程中，茶藝技能的掌握是這門課的重點內(nèi)容，為此要著重對學生的能力的培養(yǎng)。教師通過收集相關的茶藝資料根據(jù)茶藝師日常工作方式、內(nèi)容等做好接待、準備、演示等，組織學生做好課堂上的禮儀接待、操作模仿、組織實施等相關環(huán)節(jié)，學生可以親身的體驗茶藝師的日常工作，其嚴格的按照茶藝師日常工作流程來培養(yǎng)學生，從茶藝師具體工作開始，將茶的歷史、利用、發(fā)現(xiàn)等相關的茶文化引入到教學中，通過對茶葉相關知識的了解，有助于學生茶藝方面的學習與體驗、實踐，在回到茶藝師日常工作中，利用在日常積累的茶相關知識、禮儀、文化等集中表現(xiàn)出來，實現(xiàn)對茶藝各方面知識的熟練掌握，既體現(xiàn)了對我國傳統(tǒng)文化的繼承與學習，又能掌握茶藝基礎知識[2]。
4、體驗式教學法在茶藝課堂教學中的環(huán)節(jié)設計
本文以綠茶茶藝教學為例，結(jié)合體驗式教學對課堂進行相應的設計和組織。將茶藝分為如下幾個環(huán)節(jié)：1）茶葉的鑒賞2）泡茶技巧的學習3）茶藝的表演。具體的操作如下：
首先在課前做好準備，學生按照老師的要求穿著相應的服飾，再配以古典音樂，讓學生體驗到傳統(tǒng)茶室的氛圍。老師通過圖片、視頻以及實物引出體驗式教學的主題――綠茶。首先老師展示西湖龍井茶、洞庭碧螺春、六安瓜片、信陽毛尖、太平猴魁等綠茶名品，引導學生對茶葉的外形、色澤、香氣、勻整度等特征對茶葉進行鑒賞，然后一起品飲這些綠茶。繼而讓學生自己總結(jié)出綠茶的品質(zhì)特征及不同綠茶品種之間的區(qū)別。其次，對于泡茶環(huán)節(jié)老師要依據(jù)主題來選擇合適的茶具和用水，結(jié)合綠茶的沖泡特點與學生進行討論，確定最佳的泡茶方法。最后，在老師的示范講解后，學生自行編排茶藝表演內(nèi)容，自主參與、體驗，從中掌握相關茶藝技能。
通過體驗式教學，建立以學生為主體的教學模式，更好的激發(fā)了中職學校學生學習茶藝課程的興趣，并通過親身體驗來熟練掌握茶藝服務流程與技巧。
參考文獻：
第4篇：茶藝的共同特點范文
1.指導學生朗讀和默讀課文，了解茶圣陸羽的傳奇事跡和精神品質(zhì)。
2.引導學生結(jié)合課文內(nèi)容，理解重點句子的含義及表達的情感，有感情的朗讀課文。
3.幫助學生認識“煎、吭、祿、茶”，會寫“煎、吭、舀、茶”，理解“煎茶、舀水、吭聲、如火如荼”等詞語。
二、教學重難點：
引導學生通過抓關鍵詞句去品讀理解文本，進而了解茶圣陸羽的傳奇事跡和精神品質(zhì)。
三、教學準備：
查找關于中國茶文化及陸羽的資料、多媒體課件。
四、課時安排：三課時
五、教學過程：
第一課時
（一）談話導讀
上課前老師想和大家聊聊你們最感興趣的話題：名人。學生暢所欲言自己崇拜的明星，在此基礎上（課件出示陸羽的畫像），讓學生猜猜這位名人是誰？相機引出課題教師板書:陸羽與《茶經(jīng)》（師板書，生書空，同時講解“陸”字的右邊“擊”字書寫時注意的地方）
齊讀課題，讀后質(zhì)疑：1.陸羽與《茶經(jīng)》有什么關系？2.為什么以此為題？學生以課前準備簡要交流有關資料。
今天就讓我們走進這位名人，看看從文中我們又會知道些什么？
（二）初讀感知
1.自由讀文，讀準字音，讀通句子，讀到難讀的句子多讀幾遍。
2.快速瀏覽全文，想想：①文章是以什么順序來寫的？
②文章從什么話題談到陸羽？
③文中主要寫了陸羽的哪幾件事？
（相機板書：辨別江水、撰寫《茶經(jīng)》、推廣茶藝）
（三）再讀課文，理解詞語
1.默讀課文，畫出不理解的詞語。
2.出示詞語，指名讀，齊讀，字音讀準。
3.詞語個性化朗讀，要求：按自己理解的詞義來朗讀。
4.對于個別較難的詞語給予解釋。
5.通過理解“茶”和“荼”的詞義，幫助學生區(qū)別
6.指導“荼”的寫法。
7.引導學生通過字義來區(qū)別“荼“的兩種讀音。
“荼“（tu）古書上說的一種苦菜。古書上指茅草的白花：如火如荼。古同“荼”，涂炭。
“荼”（shu）①玉板，古朝會時所執(zhí)。②同“舒”，舒緩。
第二課時
一、復習導入
上節(jié)課，我們了解了課文是按總——分的順序來行文的，從茶鄉(xiāng)想到陸羽總起引出后面的三個事例（辨別江水、撰寫《茶經(jīng)》、推廣茶藝），以此來表現(xiàn)陸羽。這節(jié)課我們接著在作者暢達的語言中去品讀、去感悟。
二、細讀品味
1.課件出示第一自然段
自由讀，思考：從中你知道了什么？哪些語句寫到了陸羽？（2、3句）能用一句話概括嗎？（陸羽是唐朝復州竟陵郡人，是中國茶史上的傳奇人物，他的茶藝在當時就已聞名天下，被人稱為“茶圣”。）
默讀第四句話，想想它在文中起什么作用？(銜接，引出后文)
2.辨別江水
(1)自由讀文，找找文中哪些段落是寫陸羽辨別江水這件事？（2-8自然段）
(2)學生分角色朗讀，想象當時情景，感受人物形象。
從朗讀中你感受到了什么？（陸羽精通茶藝）
文中哪些語句具體地表現(xiàn)了陸羽精通茶藝？
課件出示：
（軍士取來水后，陸羽馬上用勺子舀水。他看了一下，又用勺子輕輕地掂了掂水，說：“這水是臨岸的江水，不是南零的水。”）
（陸羽沒有吭聲，默默地將瓶水往外倒。倒至一半時，他又用勺子取水揚了揚，說：“這才是南零的水呢！”）
（3）陸羽一舀、一掂、一倒就分辨出江水來，難怪軍士不由衷的感嘆：“陸先生，您真是神了！”（師生齊讀這句話）
（4）質(zhì)疑：為什么一舀、一掂、一倒就能分辨出江水來？
引導生結(jié)合學習鏈接理解
3.拒絕做官，撰寫《茶經(jīng)》
（1）快速瀏覽，找找哪些段落寫了這件事？（9-11自然段）
（2）出示自學提示：
①陸羽為什么要寫《茶經(jīng)》?他是在怎樣的情況下寫這部書的？讀到這里你有什么感受？
②為了寫《茶經(jīng)》，陸羽做了寫什么？花了多長時間？讀到這里你又有怎樣的感受？
(學生自學，劃詞句，作批注。)
（3）小組交流，共同研討。
（4）討論交流，①重點引導學生抓住兩個“毫不……”（一是朝廷好幾次要他出任，他都毫不猶豫地拒絕了。二是他為推廣茶藝，決心寫人們不屑于寫的“閑書”時毫不動搖。）體會陸羽的志向遠大，并通過多種形式的朗讀，感受陸羽的高尚人品。
課件出示相關資料，幫助學生感受陸羽的人品：
陸羽一生鄙夷權貴，不重財富，熱愛自然，堅持正義。《全唐詩》中載有陸羽一首詩，正體現(xiàn)了它的品格。
不羨黃金磊，不羨白玉杯，不羨朝入省，不羨暮登臺；千羨萬羨西江水，曾向竟凌城下來。
②引導學生抓住“二十一歲”，“十六年”，“三十二州”兩個“五年”，“二十六年”，“四十七歲”等數(shù)據(jù)來體會陸羽為撰寫《茶經(jīng)》作出了無悔的選擇，投入了巨大的熱情，耗費了畢生的精力，才終于完成這部經(jīng)典著作。
師小結(jié)：在剛才的學習中，我們先找出記敘這個事例的相關段落，然后劃記相關詞語，并抓住這些詞語細細品味，體會，感受。
③利用所查資料補充介紹（學習11段）
《茶經(jīng)》是怎樣一部書？有何價值？
在反饋基礎上，課件出示相關內(nèi)容：
《茶經(jīng)》的內(nèi)容十分豐富，在七千余字的著作中，凡栽茶、采茶、制茶、飲茶等各方面的事宜都寫到了。他寫工具和器皿的運用，不僅說明了技術問題，而且也說明了文化的演變和區(qū)別。
《茶經(jīng)》系統(tǒng)地總結(jié)了當時的茶葉采制和飲用經(jīng)驗，全面論述了有關茶葉起源生產(chǎn)、飲用等各方面的問題，傳播了茶業(yè)科學知識，促進了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，開中國茶道的先河。且《茶經(jīng)》是中國古代最完備的茶書，除茶法外，凡與茶有關的各種內(nèi)容，都有敘述。以后茶書皆本于此。
4.推廣茶藝（12自然段）
自由讀，思考：陸羽推廣茶藝產(chǎn)生了哪些影響？
（邊讀邊劃，作批注。）
引導生抓住“如火如荼”和兩個“也日益……”所在語句來體會。
第三課時
一、練讀拓展：
1.完成課后題二：陸羽為什么會被人尊稱為“茶圣“？
陸羽在親自調(diào)查和實踐的基礎上，認真總結(jié)、悉心研究了前人和當時茶葉的生產(chǎn)經(jīng)驗，完成創(chuàng)始之作《茶經(jīng)》。因此被尊為茶神和茶仙。
2.瀏覽全文找出文中的三個遞進復句，劃出來，并在旁邊批注每一個復句在文中的作用。
3.反饋：①第九自然段第一句：承上啟下，概述陸羽特點。
②第十一自然段第二句：概述《茶經(jīng)》的內(nèi)容。
③第十二自然段第四句：概述茶藝的影響。
4.課文為什么以此為題?
5.有關《茶經(jīng)》的小貼士。
《茶經(jīng)》分三卷十節(jié)，約7000字。卷上：一之源，講茶的起源、形狀、功用、名稱、品質(zhì)；二之具，談采茶制茶的用具，如采茶籃、蒸茶灶、焙茶棚等；三之造，論述茶的種類和采制方法。卷中：四之器，敘述煮茶、飲茶的器皿，即24種飲茶用具，如風爐、茶釜、紙囊、木碾、茶碗等。卷下：五之煮，講烹茶的方法和各地水質(zhì)的品第；六之飲，講飲茶的風俗，即陳述唐代以前的飲茶歷史；七之事，敘述古今有關茶的故事、產(chǎn)地和藥效等；八之出，將唐代全國茶區(qū)的分布歸納為山南（荊州之南）、浙南、浙西、劍南、浙東、黔中、江西、嶺南等八區(qū)，并談各地所產(chǎn)茶葉的優(yōu)劣；九之略，分析采茶、制茶用具可依當時環(huán)境，省略某些用具；十之圖，教人用絹素寫茶經(jīng)，陳諸座隅，目擊而存。
二、布置作業(yè)：
布置課外閱讀有關茶文化的文章
附：
板書設計：
22. 陸羽與《茶經(jīng)》
由茶鄉(xiāng)想到陸羽
第5篇：茶藝的共同特點范文
關鍵詞：高職教育；茶文化專業(yè)建設；茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展；互動模式
中圖分類號：G718 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5727（2013）05-0150-02
培養(yǎng)適應社會和經(jīng)濟發(fā)展需要的應用型人才是高等職業(yè)教育的主要特色和目標，而建立和完善校企合作互動的產(chǎn)學結(jié)合運行機制是推動專業(yè)建設、促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要手段之一。如何建立一種依托產(chǎn)業(yè)辦專業(yè)、辦好專業(yè)促產(chǎn)業(yè)、校企合作互動的產(chǎn)學結(jié)合有效運行機制，使企業(yè)發(fā)展和專業(yè)建設“零距離”對接，互相促進，共同發(fā)展，成為高等職業(yè)教育專業(yè)建設的首要任務。筆者擬從專業(yè)建設與產(chǎn)業(yè)發(fā)展互動關系、互動機制與互動平臺、互動模式等方面來探討。
專業(yè)建設與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的互動關系
高等職業(yè)教育核心價值觀的取向決定了職業(yè)教育的發(fā)展方向和人才培養(yǎng)目標定位。培養(yǎng)目標定位，決定了專業(yè)建設的發(fā)展方向，確定了職業(yè)崗位活動領域和典型工作任務。我們在茶文化專業(yè)省級示范建設中發(fā)現(xiàn)，專業(yè)建設與產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有內(nèi)在的一致性，從而形成互動的前提條件；二者相互作用、相互影響、相互制約，達到動態(tài)平衡，成為互動的客觀要求，促進專業(yè)建設與產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成良性循環(huán)。
專業(yè)建設與產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有內(nèi)在的一致性關系 （1）茶文化精髓的一致性。高等職業(yè)院校的專業(yè)建設更注重對應的行業(yè)和崗位，專業(yè)文化是高等職業(yè)院校文化的基石，是培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的保障。產(chǎn)業(yè)文化是企業(yè)賴以生存和發(fā)展的內(nèi)在要求，茶文化與茶產(chǎn)業(yè)是中國茶業(yè)的特色。中國傳統(tǒng)茶文化構建了茶產(chǎn)業(yè)文化平臺。茶文化的核心是茶藝和茶道精神。專業(yè)文化與產(chǎn)業(yè)文化一脈相承，專業(yè)文化與產(chǎn)業(yè)文化密不可分。以茶文化精髓為核心，促進校企文化融合，推動產(chǎn)業(yè)升級。（2）課程設置與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一致性。我國茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中曾出現(xiàn)“三多一少”的現(xiàn)象，即茶園面積多、茶葉產(chǎn)量多、茶葉加工企業(yè)及從業(yè)人員多，但具有國際競爭力的品牌少。中國茶葉出口受阻，國內(nèi)茶葉消費處于低水平徘徊，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到影響，學校傳統(tǒng)的栽培、加工專業(yè)招生人數(shù)直線下滑。為突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸制約，專業(yè)建設與課程設置的改革迫在眉睫。2002年，在傳統(tǒng)的茶葉栽培與加工專業(yè)的基礎上，我院創(chuàng)建高職茶文化專業(yè)，以培養(yǎng)適應生產(chǎn)、管理、營銷和服務第一線需要，具有良好職業(yè)道德、敬業(yè)精神和一定的中國傳統(tǒng)文化知識，具備茶藝表演、茶葉生產(chǎn)加工、茶樓經(jīng)營管理及茶葉營銷等能力的高素質(zhì)技能型人才為目標。在專業(yè)課程設置上大膽創(chuàng)新，開設茶文化學、三峽茶藝和茶席設計等課程。組建茗泉茶藝隊，與湖北采花毛尖集團有限公司、武當山八仙觀茶葉總廠、上海仙茶美茶文化傳播有限公司等有機配合，以茶文化節(jié)為平臺，向廣大市民宣傳飲茶與健康知識，傳播中國傳統(tǒng)文化和產(chǎn)業(yè)文化，提升茶企業(yè)經(jīng)營理念，為采花毛尖茶榮獲湖北省第一品牌奠定了基礎。
專業(yè)建設與產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有相互依存、相互影響的關系 產(chǎn)業(yè)發(fā)展與專業(yè)建設在時間和空間上往往存在著由適應到不適應再到適應的一個變化過程。在高職教育大眾化背景下，職業(yè)教育要以服務地方經(jīng)濟，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為辦學目標定位，瞄準產(chǎn)業(yè)發(fā)展走向，以專業(yè)建設為龍頭，以骨干課程建設為“抓手”，建立有效的運行機制，實現(xiàn)專業(yè)建設與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的互動發(fā)展。
建立有效的人才互動機制
建立有效的人才互動機制 校企互動機制是指相關企業(yè)和高職院校通過多元化互動，有效協(xié)調(diào)校企產(chǎn)學研合作教育，充分發(fā)揮雙方功能和優(yōu)勢，進行人才、信息、設施等資源的合理交流和整合，實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟效益最大化和高職教育持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展“雙贏”目標的有機工作系統(tǒng)。《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》指出：“建立健全政府主導、行業(yè)指導、企業(yè)參與的辦學機制，制定促進校企合作辦學法規(guī)，推進校企合作制度化。”這為我們建立有效的人才互動機制指明了方向。我院以省示范專業(yè)人才庫為平臺，以省級精品課程為中心，建立校企人才聯(lián)動機制，實施雙向流動。
搭建產(chǎn)學合作的互動平臺 建立產(chǎn)學合作的互動平臺，結(jié)合行業(yè)特點，與企業(yè)、行業(yè)協(xié)會共建專業(yè)，在實踐中學習，在實踐中研究，在實踐中推廣，為行業(yè)服務，為產(chǎn)業(yè)服務，為地方經(jīng)濟服務。以茶文化專業(yè)設置湖北省教育廳“楚天技能名師”崗位為契機，堅持走專兼結(jié)合的開放式師資建設道路。在學院宏觀政策支持下，以專業(yè)發(fā)展規(guī)劃為基礎，制定師資建設規(guī)劃，聘請企業(yè)一線技術人員加盟教學隊伍，建立“兼職教師庫”，從中選聘技術、管理骨干來校任教或承擔學生頂崗實習指導工作，提升專業(yè)實踐教學水平。以人才培養(yǎng)、項目開發(fā)和技術推廣為紐帶，實現(xiàn)企業(yè)與學校的人才雙向流動，每年安排1～2名教師到企業(yè)鍛煉，常年聘請6位企業(yè)技術骨干到專業(yè)任教，參與專業(yè)建設，承擔生產(chǎn)性實踐和崗前實訓的教學任務以及頂崗實習指導工作。學院借助于茶文化專業(yè)，創(chuàng)建了宜昌市三峽茶文化研究會，面向社會吸納行業(yè)精英，他們帶來了豐富的實踐知識，同時還帶來新思想和當前專業(yè)人才需求等各類信息，為教師在理論教學和實踐教學之間尋找契合點創(chuàng)造了有利條件。教師們深入行業(yè)、企業(yè)調(diào)研，借助校內(nèi)科研人才優(yōu)勢，為中國傳統(tǒng)名茶“鹿苑茶”制定了生產(chǎn)加工標準，與湖北省宜紅茶葉有限公司聯(lián)手開發(fā)了富鋅工夫紅茶系列產(chǎn)品，遠銷東歐國際市場，達到了互利雙贏的目的。
建立“三合一化”互動模式
專業(yè)建設的內(nèi)在動因是適應產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，人才質(zhì)量是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。要尋求有利于專業(yè)建設與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的互動模式，形成利益互惠、資源共享的聯(lián)合體。實施專業(yè)文化與企業(yè)文化相融合、課程設置與產(chǎn)業(yè)結(jié)構相融合、課程標準與職業(yè)標準相融合，教、學、做一體化，構建茶文化專業(yè)建設和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“三合一化”的互動模式。
專業(yè)文化與企業(yè)文化相融合 專業(yè)文化是在特定時期內(nèi)專業(yè)本身所具有的價值觀念、知識與能力體系及從事專業(yè)教學與研究的全體成員特有的精神風貌和行為規(guī)范的總和；企業(yè)文化是員工一切行為規(guī)范的總和。茶文化專業(yè)文化與茶企業(yè)文化，雖然存在差異，但其核心價值取向和行動準則是相似的。把拼搏創(chuàng)新、精誠服務的企業(yè)文化融合到專業(yè)建設中，將茶道精神貫穿于專業(yè)教育、企業(yè)經(jīng)營理念及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全過程，從而成為茶文化專業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)的文化核心。
課程設置與產(chǎn)業(yè)結(jié)構相融合 中國茶產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展分化而來，形成一個橫貫一、二、三產(chǎn)業(yè)的龐大產(chǎn)業(yè)鏈，第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值以每年100億元人民幣遞增，茶文化休閑旅游業(yè)、各種形式的茶葉會展業(yè)將會成為茶產(chǎn)業(yè)新的經(jīng)濟增長點。產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整對專業(yè)設置具有牽引作用，勢必對傳統(tǒng)的課程設置進行優(yōu)化重組和改革，重點突出茶文化學、茶藝、茶席設計和會展服務等課程，為學生今后就業(yè)打下基礎。這適應產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，符合產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整對人力資源的要求。
課程標準與職業(yè)標準相融合 課程目標包括知識目標、技能目標和態(tài)度目標。根據(jù)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和茶文化消費發(fā)展趨勢，依據(jù)高職教育特點，聘請行業(yè)、企業(yè)專家與學校教師共同研究并確立茶文化專業(yè)崗位群，明確崗位職業(yè)要求；茶文化專業(yè)有評茶師和茶藝師兩個職業(yè)方向，根據(jù)國家評茶師、茶藝師職業(yè)資格標準，制定對應的課程標準，實行雙證融通。建立基于茶類識別、茶葉泡飲、茶事服務、茶葉營銷的項目化課程體系，在教學活動中以職業(yè)活動為導向，以素質(zhì)為基礎，突出能力目標，培養(yǎng)學生自我學習能力，適應行業(yè)崗位發(fā)展的要求。
項目導向，“教學做”一體化 在教學過程中，按照課程標準，把教學內(nèi)容劃分為項目，結(jié)合茶葉生產(chǎn)季節(jié)，實施教、學、做一體化教學。其工作程序為：教師與企業(yè)專家聯(lián)合制定項目任務各小組根據(jù)項目任務利用業(yè)余時間查找相關資料，確定項目的目標和任務提出一個或幾個設計方案實施計劃檢查評估結(jié)果應用。達到教學環(huán)境實境化、教學過程生產(chǎn)化、學內(nèi)容標準化，使學生與社會、行業(yè)、崗位“零距離”對接，學生、學校、企業(yè)三方共同受益。
參考文獻：
[1]李文杰.茶文化與茶產(chǎn)業(yè)的融合及一體化[J].中國茶葉，2009（8）：32-33.
[2]林治.中國茶藝[M].北京：中華工商聯(lián)合出版社，2000：2-8.
[3]鄧志軍，等.高職院校與企業(yè)互動合作機制的構建[J].教育與職業(yè)，2010（11）：14-16.
[4]金元浦.中國文化概論[M].北京：首都師范大學出版社，1999.
[5]朱發(fā)仁，傅新民. 高職院校職業(yè)本位的專業(yè)文化建設初探[J]. 職教論壇，2007（4）：22-23.
第6篇：茶藝的共同特點范文
“茶葉除了輕身耐勞、增強免疫力，還可以減肥、美容。”曾志揮先生解答道，話畢，他遞給筆者一杯普洱，接過茶杯，一股奇香輕輕地溜進筆者的嗅覺，望著誠意滿杯的普洱，再看看眼前的曾志揮先生，難以相信他就是享譽澳門的“一代茶王”。從他身上找不到王者的霸氣，惟有平易近人的和氣。當他娓娓講述自己的故事時，讓人由衷地感嘆：真正的王者,是最真實的,也是最真誠的。
由酒入茶，
茶香飄溢、美譽遠揚
曾志揮先生一家可謂茶葉世家，他自己與茶葉打交道歷經(jīng)近半個世紀的春秋。如今，他將接力棒傳遞到小兒子曾佐威先生的手中。秉承父親的嚴謹作風，曾佐威先生不斷將茶葉文化和茶葉精髓繼承、傳播。
其實，曾志揮先生原先并非從事茶葉這一行，而是以生產(chǎn)米酒為主，年紀輕輕的他在釀酒行業(yè)嶄露頭角，很快就掌握了釀酒的技術，而且在蒸餾和發(fā)酵等工序上研發(fā)出自己的獨門技術，使當時的家族小作坊在澳門40多家酒廠中脫穎而出。短短數(shù)年就成為業(yè)界的巨人，并在不到三十歲的時候，就獲得“酒王”的稱號。
解放后，“曾氏制造”的美酒遠銷歐美、東南亞等地，許多國家的客戶都希望曾志揮能到外國去投資設廠，但是他都婉言謝絕。1965年，中國經(jīng)貿(mào)委駐澳門的南光公司（屬中資公司）向這位熟悉中國和西方商業(yè)運作的年輕愛國商人發(fā)出征召，希望曾志揮通過澳門這個自由貿(mào)易港口，把中國的茶葉打入國際市場。
當時澳門地區(qū)的茶葉經(jīng)營相對慘淡，在出口界排不上號，外匯收入中茶葉貢獻也相對最小。雖然亦有很多人經(jīng)營，但是以失敗居多，因為他們無法正確把握茶葉行業(yè)的特色――投資大、利潤小、勞動強、專業(yè)知識水平要高、社會關系好。但茶是中國文化特色產(chǎn)品，茶是外國人藉此了解中國的媒介。基于心中的愛國情懷和強烈責任，曾志揮先生臨危受命，并立志將中國的傳統(tǒng)文化特色――茶，在世界傳播、遠揚。
據(jù)曾志揮先生介紹，早在幾百年前，大陸運往歐洲的茶葉都經(jīng)過澳門中轉(zhuǎn)，而以前出口的茶葉由于沒有完善的系統(tǒng)、交通運輸欠缺、品種少、弄虛作假相對較多。解放后，國家希望整頓此種現(xiàn)象，而這必須要在澳門尋找一個有能力經(jīng)營茶葉的人，擔當“領頭羊”的角色，以此領頭茶葉外貿(mào)。基于種種考慮，曾志揮先生成為第一人選。
擔此重任的曾志揮先生沒有退縮、沒有放棄，而是把當年辦酒廠的刻苦干勁，全部用在中華茶文化的研究上。“總的來說，澳門茶葉市場經(jīng)營慘淡的因素，一是對市場了解不足，二是對行業(yè)特點掌握缺乏。”曾志揮先生分析道。找到原因后，曾志揮先生努力尋找突破點，在不斷嘗試和探索中，曾志揮先生認為作為茶葉經(jīng)銷商，必須具備兩大要素，一為倉庫，一為資金。“比如說龍井茶，一年只出產(chǎn)一次，必須在出產(chǎn)龍井茶的月份，一次性買下一年的貨，如果沒有掌握時機，則來年沒有貨賣，所以投資很大。”曾志揮先生解釋說：“經(jīng)營茶葉更要有數(shù)量多、面積大的倉庫，但有倉庫還要懂行情，一部分倉庫需要干燥，一部分倉庫則要有一定的濕度，以普洱茶為例，只有在一定的濕度下，才能發(fā)酵。”
領命于國家的號召，并在父親的支持和鼓勵下，曾志揮先生與其他商人成立了華聯(lián)茶業(yè)公司，專營中國大陸茶葉。其后，他深入云、貴、東南部各省的重點產(chǎn)茶區(qū)，走訪專家、茶農(nóng)，刻苦學習，積累茶葉商品知識，結(jié)合自身經(jīng)驗，制定出一套茶葉收儲標準和國際市場開拓計劃。在短短兩年時間內(nèi)，曾志揮先生使大陸向澳門輸出茶葉數(shù)量由原來的不到5％，上升到市場占有率達到95％。如今，每天出售茶葉數(shù)量達三噸之多，極大地興盛了澳門的茶葉市場。
總結(jié)成功的秘訣時，曾志揮先生直言有“硬件”和“軟件”兩大要素。“硬件”則是國家給予的。因為國家出口茶葉要經(jīng)過商檢、衛(wèi)生檢查等多重手續(xù)，要求之嚴可想而知，同時，國家為了保護出口茶葉，給予相應的補貼，數(shù)額達17%。“軟件”則是曾志揮先生自身的努力和良好的市場關系。其實，澳門相對于香港，比較特別，香港茶葉經(jīng)銷商有中間商，而澳門則沒有，這一點優(yōu)于其他地方，因為茶葉經(jīng)銷商與客戶息息相關、緊密聯(lián)系在一起，一旦產(chǎn)生問題，可以直接幫客戶解決。
多年來，在國家的政策扶持下，曾志揮先生不懈努力，不斷將澳門茶葉推廣到世界各地。如今，他擁有的茶葉品種包羅萬象、應有盡有，在茶葉的絲絲清香和點滴飄溢中，洋溢的是“一代茶王”的美譽。
品茶論道，
傳授茶經(jīng)、弘揚文化
一直到現(xiàn)在，曾志揮先生涉及的行業(yè)很多，但最喜歡的還是茶，因為投入大、利潤小、勞動力很強、專業(yè)程度很高、有挑戰(zhàn)性，曾志揮先生對其欲罷不能，一做就是近半個世紀。直到曾志揮先生創(chuàng)立澳門茶藝協(xié)會，他帶領各界的愛茶人在國際性的茶展會上進行茶學講座、茶藝表演和品茶會等活動，把中國茶文化的博大精深向世界展示。這些活動開展，動輒千人甚至幾千人參加，那熱鬧、精彩的場面，真是茶中自有樂無窮。
前年，曾志揮先生培訓了三位高級評茶師，而這三位高級評茶師需先跟隨曾志揮先生五年，品嘗不同品種的茶葉，這才有資格考評茶員。然后，再應該進行3―4年的深入考察，將所學的理論更好地與實踐相結(jié)合，才能考高級評茶師。可以想象，其中要求的嚴格和應用的復雜。
“每年，我都要接觸很多茶，不同產(chǎn)地的茶葉味道不盡相同。”曾志揮先生如是說。最值得一提的是，曾志揮先生收藏云南野生老樹普洱茶。當時，云南茶葉進出口公司經(jīng)營出現(xiàn)了一定的問題，曾志揮先生得知后，二話不說，為當?shù)亟鉀Q問題。在很好地扶持了當?shù)夭枞~進出口情況后，曾志揮先生買了30噸野生老樹普洱茶。其實，買這種茶葉有一定的風險，因為必須將茶葉存放10年至15年，讓野生老樹普洱茶經(jīng)過長時間的發(fā)酵，茶味才能甘醇。如果沒有獨到的眼光和遠大的魄力，是無法購入數(shù)量龐大的野生茶葉，更無法了解此種茶葉的保存、放置要求，成為茶界佳話。
說起茶道，曾志揮先生侃侃而談：“不同的茶有不同的功效，茶不等同于藥，處處能用得著，每種茶都有不同的好處。”誠然，在曾志揮心目中，早已將茶當做自己最好的朋友，而他在一邊開辦茶學講座、茶藝表演的同時，還寫了多篇關于茶文化的文章，有《優(yōu)質(zhì)茶的來源》、《普洱茶的陳化與倉儲關系》、《茶葉經(jīng)銷商原是制茶人》、《“觀音韻”何處尋》等。
未來，曾志揮先生希望更多的人了解茶葉的功效。以前很多人認為喝茶僅僅是止渴除煩，如今，通過醫(yī)學和科學的研究表明，茶葉除了輕身耐勞之外，還可以增強身體免疫功能，達到減肥、養(yǎng)顏的功效。同時，他希望澳門能夠培養(yǎng)更多的茶藝師，“考取茶藝師相對難度大，但評茶論道則是最高境界，各種品種的茶葉都要嘗試，不管是新進的茶葉還是倉儲后的茶葉均要嘗試，如果沒有達到一定的程度，還得讓茶葉回倉繼續(xù)‘睡覺’。”
如今，曾志揮先生仍然每天堅持看書，他認為茶藝的獲得一方面需要書本知識的積累，另一方面要參考其他茶藝師的研究成果，同時自己也要不斷探索、研究，但重心應放在品茶論道上，如此，才能廣泛傳播茶經(jīng)，讓中華幾千年博大精深的茶文化更好地發(fā)揚光大。
服務社會，
父子同心、傾情投入
在茶葉行業(yè)，曾志揮先生運籌帷幄、駕輕就熟，并對茶葉飽含著深情，隨著時間的推移，他還把對茶葉的濃厚感情寄托在社會服務之上，在他的感染下，兒子也融入其中，父子同心協(xié)力，將對社會的滿腔熱情傾情播撒。
四十年前，曾志揮先生深感澳門的青年人應該通過一個組織很好地團結(jié)和聯(lián)系，而知名人士何賢及馬萬祺先生等人亦希望曾志揮先生組建澳門中華總商會青年委員會，如此，將青年聚集在一起，曾志揮先生深感意義非凡，于是，在大家的支持和鼓勵下，澳門中華總商會青年委員會應運而生，曾志揮先生當選為創(chuàng)會主任。
之后，在何賢先生和馬萬祺先生的邀請下，曾志揮先生開始創(chuàng)辦澳門南海同鄉(xiāng)會。雖然他出生在香港，成長于澳門，但對祖籍廣東南海依然有著絲絲牽掛與眷念，希望廣泛聯(lián)絡在澳門的南海同鄉(xiāng)，共同為家鄉(xiāng)的發(fā)展建言獻策。一直以來，澳門南海同鄉(xiāng)會旗幟鮮明，高舉愛國愛澳愛鄉(xiāng)的旗幟，不斷加強會務建設，熱心公益事務，為澳門的發(fā)展作出了積極貢獻。
一直以來，曾志揮先生認為年輕人有時間能服務人群，則是人生的最高境界。因而他在自身投入社會服務的同時，也將這份樸實的情感傳遞給自己的兒子曾佐威，曾佐威在他的影響下，很早就從事社團工作，現(xiàn)在已是澳門南海同鄉(xiāng)會當屆理事長。
不僅如此，曾志揮先生還發(fā)動太太與兒媳婦參加社團的各項事務工作，所謂“父子兵齊上陣”、“全家總動員”。在曾志揮先生心目中，公益、慈善、服務和茶葉同樣重要，在全家人的共同努力下，不斷將愛心與奉獻播撒、熱心與付出傾入。
《茶賦》中有云：“梅有骨而竹有節(jié)，水能言而茶能語。茶有千種，氣合萬象；汁含百味，寓意滄桑。”在半個世紀與茶共舞的歲月，曾志揮先生愛茶、品茶、論茶，目睹的是茶色茶香，感悟的是人間百態(tài)；講述的是茶藝生涯，品味的是茶緣人生。
第7篇：茶藝的共同特點范文
關鍵詞：農(nóng)村中職；社團建設；意義；方法和策略
中職學校學生社團是以共同的興趣、愛好、追求目標為基礎而自發(fā)組成的自愿參加活動的學生組織，是校園文化的重要載體，是中職學校技能學習的補充和第二課堂。我校作為農(nóng)村中職學校，把學生的思想道德教育和綜合職業(yè)能力培養(yǎng)有機融入各項社團建設中。依托學校專業(yè)集群，突出職教特點，對原有社團進行整合為茶藝禮儀社、鄉(xiāng)村家電服務社、文體社三大特色社團，強調(diào)社團活動與專業(yè)相結(jié)合、與民俗文化相結(jié)合、與社區(qū)服務相結(jié)合、與縣域生態(tài)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)發(fā)展相結(jié)合。社團活動為學生提供了個人發(fā)展的廣闊舞臺，促進了農(nóng)村中職特色學校的建設，擴大了社會影響力，提高了辦學能力，促進了區(qū)域經(jīng)濟、文化建設。
一、農(nóng)村中職地方特色社團建設的意義
（一）有助于提高中職生的綜合素養(yǎng)
學生社團是提高中職生綜合素養(yǎng)的最佳載體之一。社團拓了中職學校課堂教育的空間，為學生的全面發(fā)展搭建了平臺。通過活動，社團成員不斷提高自己的學習興趣、技能水平、人際交往、組織活動能力等綜合素質(zhì)和能力，而且能增長克服困難的勇氣和力量，培養(yǎng)中職生健康的審美觀念和進取的團隊精神，使他們對學習、對人生、對前途充滿信心，為今后走向成功人生打下夯實的基礎。
（二）促進青年教師的專業(yè)成長
為了使社團活動有計劃、有目的、有效果地開展，學校鼓勵青年教師以自身專業(yè)技能、興趣特長的優(yōu)勢，為學生提供技術支持和管理指導。在活動中，培養(yǎng)了青年教師的實施能力，有利于教師專業(yè)水平的提高，有利于教師個性特長的發(fā)揮，造就一支專業(yè)素質(zhì)和理論水平高的青年教師隊伍。
（三）社團建設有利于特色學校的建設與發(fā)展
1.社團建設是控制學生流失的重要手段
農(nóng)村中職學校的學生大多是留守學生，他們自卑、自暴自棄、無心學習。由于這一部分人典型性，給學校教育管理帶來了相當大的負面影響，致使農(nóng)村職業(yè)教育管理質(zhì)量下降，生源流失嚴重。學校通過加強特色社團建設，把特色社團活動成為社團建設的核心內(nèi)容，并使活動常態(tài)化。豐富多彩的特色社團活動占滿了學生的課余時間，讓學生有“有地去”、“有玩頭”，讓學生的個性、特長得到應有的發(fā)揮并固化和延長，找到歸屬感、成就感、幸福感、滿足感，對校園生活產(chǎn)生依賴和留戀，大大降低流失率。比如，2016年，招收新生500名，至2017年，流失率僅為15%，比往年下降5%。穩(wěn)定的生源，為創(chuàng)建特色農(nóng)村中職學校打下堅實基礎。
2.有助于推動校園特色文化建設
社團是中職校園特色文化建設的重要載體。學校通過文體社開展舞獅、剪紙、刺繡、民族歌舞、武術等民俗文化活動，提高中職生對民俗文化的欣賞水平和認知能力，使民俗藝術文化中蘊含的倫理道德、人間真情、人文境界、民族尊嚴等感染學生，使他們熱愛家鄉(xiāng)而產(chǎn)生強烈的責任感和使命感。有利于塑造學生健全的人格，形成積極向上的校園特色文化氛圍。
3.有利于提高學校的社會影響力
社團利用節(jié)假日、課余時間走進社會，開展各式各樣的志愿服務活動，使學生將知識技能運用于實際，用于服務社會。比如茶藝表演（生態(tài)茶園）、禮儀服務（開業(yè)、慶典、頒獎、剪彩）、鄉(xiāng)村家用電器維修便民服務、春節(jié)時為民舞獅表演等，這些活動使學生與社會接觸經(jīng)常化，拓寬了學生與社會交流的渠道，有利于學生培養(yǎng)助人為樂的精神，不斷增強社會責任感。同時社團積極參加各級各類的競賽活動并獲得各種獎項。通過社團服務技能和收獲的成果，提高了學校的社會影響力，推動特色學校的建設與發(fā)展。
（四）社團建設促進了地方生態(tài)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
地方生態(tài)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)發(fā)展為中職社團建設提供了廣闊的舞臺。茶藝禮儀社利用節(jié)假日進入生態(tài)茶園旅游基地進行茶藝表演；文體社參與了故鄉(xiāng)茶博園民族風情秀“茶夢故鄉(xiāng)”、黃姚古鎮(zhèn)旅游經(jīng)典民俗文化《臨賀長歌》歌舞劇、舞龍魚等表演；春節(jié)、“三月三，歡樂桂江”、“舞動桂江，昭平龍舟賽”等重大節(jié)慶日活動都留下了社團學生舞獅、茶藝、禮儀、民俗舞蹈等表演的精彩鏡頭。社團學生豐富多彩、精湛的表演，給當?shù)匕傩铡⒂慰土粝铝松羁逃∠蟆ＸS富了我縣新農(nóng)村、生態(tài)旅游景區(qū)的文化建設內(nèi)涵，提升了我縣旅游品牌，促進了地方生態(tài)旅游經(jīng)濟的發(fā)展，推動了新農(nóng)村建設。
二、農(nóng)村中職特色社團建設的方法和策略
（一）建立規(guī)章制度，推進社團建設
健全的規(guī)章制度，規(guī)范管理，科學有效的運行機制是解決社團組織松散、活動無序的根本。學校應將學生社團工作納入教學工作計劃，由教務處牽頭，由團委、指導教師、社團干部共同制定活動方案、制度。明確社團活動的宗旨、日常規(guī)范、人員分工、活動計劃、部門的組織結(jié)構、考核制度等，確保各環(huán)節(jié)正常運行，并使這些制度在工作中得以落實，增強學生自我教育、自我管理、自我服務、自我約束的能力。
（二）重視社團導師、學生干部的選拔、培養(yǎng)
社團指導教師和社團學生干部的選拔、培養(yǎng)是我們搞好工作的第一步。一方面，采取民主競選方式選撥積極性較高、個人能力突出的學生成為社團干部，并舉辦干部培訓班，讓他們意識到自身的責任，激發(fā)他們的工作熱情，提升團隊的凝聚力。同時采取新老結(jié)對的方式，通過開展各類活動進行骨干干部的傳、帶、幫作用。例如，新老干部一起進行策劃、組織、開展趣味體育運動會、野炊活動等，在活動中他們的自身綜合素質(zhì)和管理能力得以挖掘、鍛煉、提升。另一方面，在社團指導教師方面建立導師制，把指導教師納入日常教學的管理體系中，加強指導教師的選撥、培訓、評價，形成了“學生自主管理+教師專業(yè)指導”的活動模式，從而促進學校社團工作整體水平的提高。
（三）社團建設與專業(yè)建設結(jié)合
茶藝禮儀社、鄉(xiāng)村家電服務社建設主要以學校的專業(yè)技術知識為背景，茶藝禮儀社與茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)、旅游服務與管理專業(yè)相結(jié)合；鄉(xiāng)村家電服務社與電子電器維修及應用專業(yè)相結(jié)合。社團建設與專業(yè)建設的結(jié)合，是課堂教學的延伸，實現(xiàn)學校和社會資源的集成效應，拓寬技術技能。社團結(jié)合教學和生產(chǎn)實際，致力于專業(yè)技能的培訓以及專業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成，培養(yǎng)出專業(yè)能力強，創(chuàng)造能力強、實踐能力強的學生。他們進入企業(yè)后適應性良好，能夠成為企業(yè)生產(chǎn)和技術革新的中堅力量。
（四）社團建設與社會服務結(jié)合
積極為社團創(chuàng)造與社會聯(lián)系的機會，加強與高校、企業(yè)、社會合作，建立“學校搭臺、社團唱戲”的活動機制，開拓社團與社會交流的渠道，力爭高校及社會的物質(zhì)、技術的支持，讓社團走出校門，形成以校園為圓心、向社會擴散的有效社團文化輻射圈。把社團建設和企業(yè)文化、企業(yè)實踐相結(jié)合，利用社會的廣闊舞臺和豐富資源，充實社團的內(nèi)涵，達到服務企業(yè)，服務社會的目的。
（五）社團建設與地方民俗文化相結(jié)合
中職社團是中職校園文化的重要載體，在校園文化建設中融入民間特色，把民俗文化和學校教育有機結(jié)合起來，既發(fā)揮教育的育人功能，又促進本土文化的傳承與發(fā)展，為區(qū)域經(jīng)濟、文化建設服務。文體社挖掘利用縣域民俗文化，特別是千年“黃姚古鎮(zhèn)”的民俗文化z產(chǎn)資源，促進自身發(fā)展為核心，在民間藝人、老師的指導下，主要開展舞獅、舞龍魚、刺繡、剪紙、民族舞蹈（如《臨賀長歌》歌舞劇）、采茶歌等活動，使活動充滿趣味性、民族性而吸引學生，又使民俗文化得以傳承與發(fā)展。
（六）社團建設與地方生態(tài)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)相結(jié)合
學校社團建設緊緊圍繞“生態(tài)昭平、長壽茶鄉(xiāng)、養(yǎng)生之都”的發(fā)展定位，主動與有機茶葉生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)和被稱為“人與自然完美結(jié)合的藝術殿堂”的黃姚古鎮(zhèn)旅游及農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)對接，不斷提升社團建設內(nèi)涵。一方面地方生態(tài)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)為社團活動內(nèi)容導航，例如，茶藝禮儀社、文體社建設主要依托并服務于縣域生態(tài)茶業(yè)、旅游業(yè)等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加強茶藝、禮儀、特色民俗文化的建設；另一方面，縣域生態(tài)茶園、黃姚古鎮(zhèn)等地方性經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)為社團建設提供實踐檢驗舞臺，從而不斷提高中職特色社團建設的質(zhì)量。
總之，在各方面力量的重視下，農(nóng)村中職地方特色社團，一定會在中職舞臺上煥發(fā)出別樣的風采。
參考文獻：
[1]王剛孝.中職學校學生社團建設探析[J].教育教學論壇，2011（33）.
[2]董煥章.社團建設在中職德育中的作用―衡水市武邑縣職教中心[M].2011（12）.
[3]中職學校學生社團建設實踐與探索[M].百度文庫，2016.
第8篇：茶藝的共同特點范文
2008年元月，由中國國際茶文化研究會組織的“綠茶金三角座談會”在浙江開化召開。會議主要議題是圍繞休寧、開化、婺源三縣的優(yōu)質(zhì)綠茶資源，擬在2008年度開展系列宣傳活動，旨在打破區(qū)域界限，以“打響綠茶金三角，推出高山生態(tài)茶”為主題，通過三邊聯(lián)合共同打造“中國綠茶金三角”品牌，做大做強我國綠茶品牌，將中國綠茶推向全國，推向全世界。
(2)安溪成立鐵觀音研究院促茶業(yè)永續(xù)發(fā)展
中國內(nèi)地首家以單品種茶葉為名的研究機構――安溪鐵觀音研究院，2008年5月27日在福建安溪掛牌成立。研究院廣泛聯(lián)系國內(nèi)外茶學、科技、醫(yī)藥、社會科學、文化、工商企業(yè)界人士，從科學、文化和產(chǎn)業(yè)等角度對安溪鐵觀音進行較為系統(tǒng)的研究；開展學術交流，促進產(chǎn)業(yè)合作，搭建學術成果交流和應用平臺，形成對安溪茶業(yè)發(fā)展的支撐體系。
(3)中國首個茶行情指數(shù)
2008年7月8日，北京馬連道正式了茶葉行情指數(shù)，這是國內(nèi)首個茶葉市場行情指數(shù)。通過該行情指數(shù)，編寫方意在給商戶提供市場信息，使馬連道的茶葉銷售與電子商務模式實現(xiàn)對接。茶葉行情指數(shù)是按照全國茶葉市場總體行情和馬連道行情進行編制的，是一個綜合行情指數(shù)。依據(jù)統(tǒng)計指數(shù)，茶葉行情指數(shù)采用加權合成指數(shù)編制方法，選擇了一系列有關茶葉批發(fā)市場運行狀況的行情指標進行處理，以反映茶葉行情和景氣程度。
(4)北京奧運會“中國茶”大放異彩
北京奧運會開幕式中的《絲路》篇章以海上絲綢之路為畫卷充分展示了茶葉和貿(mào)易的完美結(jié)合，亦向世人展示了“中國茶”的無限風采。
早在奧運會前夕，全國各地茶人就以不同的形式向奧運獻禮：火炬?zhèn)鬟f經(jīng)過茶馬古道，五環(huán)茶藝祝福奧運，各種以奧運為主題的茶商品更是奪人眼球。不僅如此，奧運村茶館和以老舍茶館為代表的北京茶館更是以中國特有的茶藝、茶禮向世界各地的人們展示了東方古國茶文化的魅力。
(5)茶界泰斗張?zhí)旄Ｏ捕劝贇q羅華誕
2008年9月17日，中國茶界泰斗張?zhí)旄０贇q華誕慶典在福州隆重舉行，福建張?zhí)旄２枞~發(fā)展基金會同時宣告成立。來自福建省內(nèi)外的茶界知名人士及各界嘉賓300多人聚集一堂共同為這位當代著名的茶學家、教育家和茶文化的傳播者、茶界泰斗慶賀百歲華誕。
(6)出口茶葉10月1日起實施國標
我國第一個針對出口茶葉質(zhì)量安全控制體系制定的國家標準于20082P10月1日起正式實施。《出口茶葉質(zhì)量安全控制規(guī)范》是由廈門、浙江、江蘇等6家檢驗檢疫機構聯(lián)合起草的出口茶葉國家標準，共分10個部分，對茶葉從生產(chǎn)到出口全過程的各個環(huán)節(jié)均作了詳細規(guī)定。標準還特別根據(jù)當前的形勢特點，新增了茶葉的源頭管理，即茶園管理和初加工部分以及產(chǎn)品出口的預警和召回制度等。
(7)烏龍茶制作技藝申報世遺
2008年10月，以武夷大紅袍為代表的中國烏龍茶傳統(tǒng)制作技藝，被文化部正式確定為中國申報聯(lián)合國人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄的備選名單。武夷山是烏龍茶和紅茶的故鄉(xiāng)，大紅袍制作技藝也在2005年被國務院列入第一批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，這次又以其獨特的制作技藝、豐厚的文化底蘊和重要的民族認同感，成為中國茶申報人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的唯一代表。
(8)海峽茶業(yè)交流協(xié)會成立
海峽茶業(yè)交流協(xié)會2008年10月18日在福州正式成立，福建省人大原副主任張家坤同志當選為協(xié)會會長。福建省茶葉協(xié)會、茶葉學會、茶文化研究會、茶產(chǎn)業(yè)促進會等涉茶社團的職能由海峽茶業(yè)交流協(xié)會的相關組織承擔。
(9)普洱茶國際正式啟用
2008年12月1日，中國普洱茶國家標準正式實施，根據(jù)《地理標志產(chǎn)品普洱茶》中給出的普洱茶的定義，普洱茶必須以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成。以后在云南以外采用特定工藝制成的普洱茶將不能稱為普洱茶一只有云南省普洱市、西雙版納傣族自治州等11個州市所產(chǎn)茶葉才有資格叫“普洱茶”。
第9篇：茶藝的共同特點范文
關鍵詞:茶文化營銷普洱茶
普洱茶的文化營銷早在20世紀初就開始進行鋪墊，在2003年達到了營銷的爆發(fā)時期，經(jīng)歷了大幅的市場升溫后，于2007年達到了市場的巔峰。之后，普洱茶的營銷從過熱走向理性，從價格、銷量的瘋狂上漲，走入了合理化調(diào)整的階段。下文將利用營銷學最基本的4Ps理論，對普洱茶文化營銷的每個細節(jié)進行剖析，深入研究其營銷過程中的得失。
一、普洱茶營銷戰(zhàn)略分析
1、產(chǎn)品策略
茶文化是所有茶產(chǎn)品所共有的一種文化，也是茶產(chǎn)品與生俱來的文化優(yōu)勢。普洱茶主產(chǎn)地處于茶樹的發(fā)源地云貴高原地區(qū)，舉世聞名的“茶馬古道”就在這個地區(qū)，因此普洱茶從出身來講，就具有較為深厚的文化底蘊。同時在普洱茶產(chǎn)品的種類設計上，繼續(xù)保持普洱茶較為傳統(tǒng)的茶餅、茶磚等形式。雖然普洱茶近幾年的產(chǎn)量大幅增加，但是其產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，依然嚴格按照傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝來進行。而這種傳統(tǒng)的采茶、制茶工藝中，也處處體現(xiàn)了悠久而厚重的文化，甚至普洱茶的產(chǎn)品都同樣按照歷史上傳統(tǒng)的包裝方式來進行。普洱茶產(chǎn)品本身就帶有極強的文化氣息，這為產(chǎn)品的文化營銷打下了良好的基礎。
2、分銷策略
普洱茶通過市場細分，將目標市場主要分為禮品市場、拍賣市場、收藏市場和終端市場。雖然每個細分市場的銷售渠道和方式不同，但普洱茶的銷售主要還是通過茶館和茶葉零售店兩種業(yè)態(tài)中進行的，其中又以茶館的經(jīng)營最具文化特色。以“七彩云南”、“茶馬古道”等為代表的普洱文化主題茶館，與普洱茶的營銷相互呼應，互為補充。還有將其他文化與普洱茶文化相結(jié)合的主題茶館，如“舞林茶藝館”等，這些茶館通過文化之間的交融，形成了自己的特性，達到了更好的經(jīng)營效果。
3、促銷策略
普洱茶的促銷戰(zhàn)略充分與茶文化相結(jié)合，并采用了文化造勢與產(chǎn)品促銷相結(jié)合的立體促銷模式，在整個營銷攻勢開始之前，就通過茶文化的相關書籍以及網(wǎng)絡等載體，將茶文化以及普洱茶所承載的茶馬古道文化，良好地結(jié)合在一起。這些文化傳播媒體使大眾對普洱茶的基礎常識以及內(nèi)在的文化有了較為廣泛的了解。同時，隨著各種普洱茶功效的提出，相對應的書籍和網(wǎng)站也隨之提供相關的理論支持。
4、價格策略
普洱茶的價格來源，大致有三個部分，分別是產(chǎn)品本身價值、收藏價值和文化價值。最根本的部分是普洱茶產(chǎn)品本身的價值。借助普洱茶悠久的歷史和普洱茶年代越久價值越高的特性，收藏普洱茶在一定時期內(nèi)成為了一種潮流，普洱茶的價格自然被提升得很高。同時，普洱茶在銷售過程中，融人了諸多文化的元素，普洱茶的自身價格加上茶道、茶經(jīng)、茶藝等茶產(chǎn)品銷售附屬環(huán)節(jié)的價值，組成了普洱茶的最終價格。這種綜合定價形成的價格，雖然比原始的價格要高很多，但是可以被不同層次和不同需求的人所接受。
二、對其他產(chǎn)品營銷的啟示
1、充分利用文化進行營銷
擁有文化內(nèi)涵的產(chǎn)品并不僅限于茶，在琳瑯滿目的商品中都可以體現(xiàn)。在產(chǎn)品設計時，融人一些相關的文化元素，在產(chǎn)品改良時，充分考慮到保護其原有的文化底蘊，進行產(chǎn)品定價的過程中，將文化的價值融人到產(chǎn)品價格之中，產(chǎn)生依據(jù)文化特點進行細分的目標人群。在分銷過程中，將產(chǎn)品本身與其歷史上或文化中相匹配的分銷渠道相結(jié)合，發(fā)揮獨有的營銷優(yōu)勢。在促銷中，將文化作為產(chǎn)品的賣點之一，進行宣傳，不但宣傳了產(chǎn)品，也弘揚了文化，達到社會與經(jīng)濟效益的雙贏。
