茶文化當代價值精選(九篇)
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第1篇：茶文化當代價值范文
茶文化遺產包括茶的物質文化遺產和非物質文化遺產兩部分。從廣義上講，茶樹栽培技術、耕作模式、茶葉加工技術、茶樹種質資源、品茶用水、泡茶器具、茶民俗、茶旅游、茶
遺跡、茶書、茶詩、茶詞、茶賦、茶小說、茶散文、茶楹聯、茶曲、茶歌、茶舞、茶藝、茶俗、茶禮、茶書法、茶繪畫等均可納入茶文化遺產行列。邢窯白瓷作為一種傳統茶具，亦屬于我國茶文化遺產的重要組成部分。因此，筆者擬從茶文化遺產保護與傳承的視角對邢窯白瓷及其茶具的歷史發展概況展開全面論述，并對其歷史影響及當代價值加以簡要評析。
1 邢窯白瓷的歷史沿革
1.1 興起階段—北齊白瓷的創燒源于青瓷，最初興起于南北朝后期的北齊時期。瓷器的瓷胎中鐵元索的含量，尤其是氧化鐵的含量決定了瓷器的成色，含鐵量越多，瓷器成色越深。白瓷瓷胎中的呈色元索氧化鐵的含量極低，在1%以下，因此，白瓷對瓷器燒制技術要求較高。由此可見，北朝時期在制瓷技術上較前代已然有了較大的突破和發展。
我國歷史上先后出現了多次諸侯爭霸、南北方分裂割據的局面。南北朝時期正處于我國南方和北方分裂對峙階段，中原地區連年戰亂、民不聊生，百姓大舉南遷。北魏孝文帝改革后，遷都中原，南遷居民得以回歸中原，同時將南方先進的制瓷技術和經驗帶到了北方，并在河北一帶興建邢窯，在青瓷的基礎上創燒了白瓷，邢窯白瓷由此產生，這可謂是當時制瓷技術的一個重大突破。
1.2 發展階段—北朝至隋邢窯是我國白瓷生產最早的窯口之一，在北齊至隋朝這一時期發展迅速。無論是產量還是質量，白瓷均較前期有了長足的進步。考古資料表明，隋朝白瓷的燒造數量與當時青瓷的產量相當，二者平分秋色，勢均力敵。在白瓷的燒制原料上開始大量使用化妝土，并燒制出化妝白瓷，精致細膩、釉色均勻穩定、質感舒適，具有較強的藝術性。隨著考古工作的推進，隋朝高檔細白瓷標本被發現，這是邢窯考古研究的一個重大發現，可惜具體的高檔細白瓷器物并未被發現，雖說遺憾，但也足以說明隋朝白瓷燒制的工藝水平之高、功夫之深。也有專家根據隋朝白瓷精致細膩等相關特點，尤其是從近期考古發掘的白瓷杯殘片來推測邢窯作為貢品的年代可能出現在隋朝，早于現在公認的唐朝。可見隋朝時期邢窯白瓷的工藝水平與燒制技術已經到達了相當的高度，這也為唐代邢窯白瓷達到頂峰水平提供了條件。
1.3 興盛時期—唐朝經過北齊、隋、唐初幾十年的發展，邢窯白瓷燒制技術日趨成熟，燒制工藝與精度進一步提高，加之唐朝政治穩定，經濟繁榮，為邢窯白瓷的大發展與大繁榮提供了前所未有的條件。
唐代邢窯白瓷獨具特色，陸羽《茶經》評價其具有“類銀、類雪”的特點，與南方越窯“類玉、類冰”的青瓷交相輝映，逐步開創了我國陶瓷史上“南青北白”的新局面，對越窯青瓷“天下獨尊”的地位提出了挑戰。這一時期，邢窯白瓷在制作工藝和產量上均達到了鼎盛時期。《新唐書》載:“邢州貢瓷”。初唐時期邢州地區所產白瓷已作為貢品，說明此時邢窯白瓷的工藝水平已經達到相當的高度。唐·李肇《國史補》說:“內丘白瓷阪，端溪紫石硯，天下無貴賤，通用之。”可見其規模之大，影響之廣，受眾之多。據資料顯示，唐代除邢窯生產白瓷之外，曲陽窯、鞏縣窯、鶴壁窯、密縣窯、登封窯、部縣窯、安陽窯、渾源窯、平定窯、耀州窯、蕭窯等眾多名窯均燒制白瓷。唐代四川大邑也出產白瓷，杜甫在《又于韋處乞大邑瓷碗》一詩中寫道:“大邑燒瓷輕且堅，扣如哀玉錦城傳。君家白碗勝霜雪，急送茅齋也可憐。”川杜甫對大邑白瓷的描寫頗為細致:“輕且堅”，即重量輕，質地堅硬，說明大邑白瓷胎質薄，所用材質好;“扣如哀玉”、“勝霜雪”，白瓷如玉如雪一般，說明其燒制工藝水平很高，釉質細致;“錦城傳”，即在四川成都一代廣為流傳，風靡一時，從中也表現了杜甫對大邑白瓷的喜愛，如獲至寶的心情自然流露。
與邢窯白瓷處于同時期的其他窯口也多處于繁榮期，各地瓷器競爭激烈，其中聲望最高、名氣最大的無疑是南方越窯的青瓷，其名望大有蓋過邢窯白瓷之勢。中唐時期的茶圣陸羽在《茶經》中提出了“邢不如越”的論斷，使得后世“越窯勝過邢窯”這一觀點深入人心，但也不乏有人對此提出反對。唐·皮日休《茶阪》詩中寫道:“邢人與越人，皆能造茲器。圓似月魂墮，輕如云魄起。棗花勢旋眼，萍沫香沾齒，松下時一看，支公亦如此。”[z]皮詩將邢窯與越窯放在了同一高度，對邢窯白瓷大加贊賞。唐代詩人元棋也曾作詩贊美邢窯白瓷:“雕鐫荊玉盞，烘透內邱瓶”，贊其造型之規整、器體之瑩薄。段安節《樂府雜錄》中“以越阪、邢阪共十二只，旋加減水于其中，以筋擊之，其音妙于方響也。”一句記載了唐代樂師郭道源用筷子敲擊越窯、邢窯瓷器所發出的金石之聲，說明了邢窯白瓷質量好，工藝高，胎骨堅實致密，可與越窯瓷器一并作為樂器使用。明代周高起《陽羨茗壺系》載:“品茶用阪，白瓷為良，所謂‘索瓷傳靜夜，芳氣滿閑軒’也。”陽羨指的是今江蘇省宜興市，該書是第一部論述紫砂壺藝的專著，倡導品茶以白瓷為宜。
文人七件事“琴棋書畫詩酒茶”，生活七件事“柴米油鹽醬醋茶”，“上至帝王將相，下至平民百姓，皆好飲之”，無不昭示著古人飲茶的盛況。在唐宋乃至清朝，飲茶更是受到帝王將相、文人士大夫的大力倡導，李白、杜甫、皎然、白居易、顏真卿、蔡襄、蘇軾、黃庭堅、唐寅、宋徽宗、清乾隆皇帝皆是愛茶、懂茶之人。例如唐代大書法家顏真卿喜歡用白瓷茶具飲茶，陸士修的《五言月夜吸茶聯句》便寫道:“索瓷傳靜夜，芳氣滿閑軒。”其中“索瓷”即白瓷，描寫了顏真卿和他的幾位朋友在一個月夜相聚，用白瓷碗品茶的情境，悠然閑適，一團和氣，飽含“和、敬、清、寂”之大道。詩人白居易也喜好白瓷茶具，他深知白瓷茶具的妙處:“白瓷阪甚潔，紅爐炭方熾。……盛來有佳色，咽罷余芳氣。”白碗勝霜雪，盛茶有佳色，道出了白瓷茶具的兩大優點。何況白瓷比青瓷更具包容性，不論什么茶，它都能很好地映襯茶湯色澤之美。中唐詩人皎然描述白瓷:“索瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊蕊漿。”皎然愛用邢窯所產白瓷碗，認為索瓷盛綠茶更增雅致。這除了與白瓷茶具本身“輕清高潔”“精致美觀”的品質有關以外，更與文人的價值追求和審美情趣息息相關。從中也可看出，唐代邢窯白瓷的繁榮已經受到了文人士大夫的大力推崇，邢窯白瓷工藝水平之高、器形之精美皆為文人們所津津樂道。
1.4 衰落階段—唐末五代唐朝末期，藩鎮割據，戰爭頻繁，政局動蕩，吏治腐敗，百姓陷入水深火熱之中，極大地阻礙了邢窯的進一步發展，成為邢窯白瓷由盛轉衰的轉折。《新唐書》記載了會呂三年(843年)至光化元年(898年)邢州地區發生的7次規模較大的戰爭，戰爭期間民不聊生，邢窯的發展也因此中斷。
至五代，唐朝大一統的盛世局面徹底崩潰，戰爭不斷，百姓被迫服役參與戰事，手工業者流離失所，從而加速了邢窯的衰敗。這一時期，邢窯多燒制粗白瓷，胎體粗松，做工粗糙，細白瓷甚少。邢窯白瓷由此逐漸衰落，走向低迷，并很快被迅速崛起的定窯所取代。至此，邢窯白瓷及其茶具的輝煌歷史也就永遠被定格在了唐五代時期。
2 邢窯白瓷的時代價值
邢窯白瓷雖僅有短短數百年的歷史，猶如曇花一現，但其歷史地位和影響仍可折射當代，是當之無愧的“無價之寶”。
由于白瓷具有較高的藝術欣賞價值、品飲價值、審美功能和實用功能，至今仍被廣泛運用于日常茶事活動中，這一點在茶葉審評中的體現尤為明顯。茶葉審評所用器具一般都是白瓷茶具，既便于觀看茶湯顏色，又便于形成對比，方便審評。另外，同樣是為了便于“觀色”，白瓷茶具還被廣泛應用于各種茶藝表演和品茗活動中，這當然也與其自身的藝術欣賞價值和實用功能密不可分。
3 邢窯白瓷的歷史地位與影響
第2篇：茶文化當代價值范文
目前中國社區文化的建設和發展雖然取得了很大成績，但仍存在許多不足。社區文化脫離了本土的優秀文化便是其中一個問題。本文立足于如何充分利用本土文化資源的優勢、示范、凝聚和影響的作用，構建健康向上的社區文化體系，營造和諧的社區文化氛圍，豐富人們的精神內涵，把文化之魂融入社區教育，從而推進和諧社區與和諧社會的建設。
[關鍵詞]
本土文化資源；社區教育；重要性；途徑
一、本土文化的內涵及特點
俗話說“一方水土養育一方人”，中華傳統文化源遠流長，博大精深，表現在不同區域，形成了異彩紛呈的本土文化特色。本土文化，主要是指扎根于本土、世代傳承的、有民族特色的文化，比如民俗風情、人文古跡、名人軼事、語言文化等。它是各種文化經過本民族的習慣和思維方式沉淀的結晶，重新闡釋的文化，是本土獨創的一種文化形式。優秀的本土文化既是這個地方的人民群眾智慧和汗水的結晶，也是這個地方人們存在的理由和方式；它既是這片土地的血脈和靈魂，又是民族凝聚力和進取心的真正動因！在當今社會多元文化發展浪潮的沖擊下，人們越來越多地被外來文化和商業文化影響，而對本土文化有所忽略。這樣的現象不能不引起我們的關注。對本土文化的保護和傳承，應該是每一個地方人的義務與責任。本土文化資源豐富多彩，從表現形態上劃分，包括以下幾種重要類型：
（一）文獻形態，即通過文字記錄方式表現出來的本土文化資源。它們蘊含著豐富的智慧和哲理，對社區居民文化素質的培養和提高具有十分寶貴的借鑒意義，是社區教育的重要資源。
（二）器物形態，即通過各種器具、實物等有形方式表現出來的傳統文化資源。如福州的漆畫、惠安的石雕、漳州的八寶印泥等，它們不應該只是旅游觀光的看點和藝術品市場的拍賣品，還應該成為表現某種歷史文化精神的物質具象，成為學校、社區、社會等各方面教育的生動素材。
（三）藝術表演形態，即通過各種藝術手段表現出來的富有當地特色的文化資源。如各類民族民間音樂、歌舞、地方戲曲等。
（四）節慶活動形態，即通過各種民間節日活動方式表現出來的傳統文化資源，如廈門的“送王船”、漳州的“扒龍舟”等，包容了不同地區諸多的古老民俗信仰與習俗文化。搞好這些傳統節慶活動，有利于弘揚傳統美德，凝聚民族精神。
（五）人物資源形態，許多人談起文化資源總是忘掉人。其實，人是文化中最重要的因素，所謂“物華天寶，人杰地靈”，就是把天地與人聯系起來看問題。例如福州的三坊七巷，一方面，其富有特色的建筑被譽為“明清古建筑博物館”；另一方面，那里人杰地靈，孕育了近百位歷史風云人物，如民族英雄林則徐，黃花崗烈士林覺民，著名思想家、翻譯家嚴復，名門望族陳承裘世家，著名的學者、詩人謝冰心等。他們如一顆顆熠熠明星，照亮中國近現代的夜空。說起漳州，自然要講起開漳圣王陳元光，理學大師朱熹，一代文化巨子黃道周，開臺功臣顏思齊，近代文化名人林語堂、許地山、楊騷等人。
二、利用本土文化推進社區教育與和諧建設的重要性
（一）當前社區教育與建設存在的問題
首先是社區內在的凝聚力不足。當前的社區居民是由不同單位、不同年齡、不同的個人以及不同文化程度的異質化群體組成，無形之中增加了社區民眾之間的距離感，削弱了社區內在的凝聚力。其次，由于社區內部各種類型社會組織的缺乏，無法提供一種平臺讓社區民眾互相之間進行充分的社會互動，這必然會疏遠社區民眾之間的關系。第三，由于社區居民單元式的居住結構，關上門就是各自的小世界，疏遠了人與人的距離。與此同時，社區居民內部矛盾時有發生也影響著社區居民之間和諧的人際關系。來自不同地域、不同階層的群體有不同的社會地位、文化素質、生活閱歷和社會經驗，這必然會導致他們在人生價值追求、思維方式、行為方式上形成差異，進一步引起觀念和行為習慣上的不相容，從而引發矛盾沖突。針對這些問題，筆者認為可以利用優秀的本土文化資源組織和開展社區教育，提高社區成員的整體素質，增加社區民眾之間充分有效的社會互動，提高社區居民對社區的認同感和歸屬感，從而促進社區和諧、健康地發展。
（二）本土文化資源在社區教育中的作用
對本土文化研究的成果可謂汗牛充棟，對我們來說，最重要的是其中的基本精神和傳統的價值取向，它們體現了我國傳統文化的本質，是傳統文化特征的代表性內容。在社區教育中，主要是借用與弘揚這些最核心最基本的因素，促進社區教育，達成和諧發展的目的。
1.利用本土文化資源進行社區教育，有利于提高社區居民的素質和修養。
一個民族的素質，代表著這個民族的發展水平。我們也可以說，一個社區的居民素質，代表著這個社區的發展水平和受教育程度。所謂內強素質，外樹形象，對于一個社區的教育來說更應如此。中國優秀的傳統文化積淀了無數優秀的精神文化成果，經久不衰、歷久彌新，激勵著一代代中華兒女。利用本土文化資源對當代社區居民進行教育，對于提高社區居民素質和促進社區的進步來說，都是十分重要的。它將滲透到社區居民的政治素質、思想素質、能力素質、心理素質等各方面，從而提高整個社區居民的教育水平。例如泉州南安市深入開展“特色文化村”創建活動，經過三年探索，目前已建成60個特色文化示范村、15個宣傳思想文化建設示范基地。自2012年活動開展以來，南安市將本地特色文化資源發掘、發展起來，準確定位文化發展的目標和方向，使社區的文化陣地發生了明顯改變：“電視、喝酒、搓麻將”這文化老三樣已成為“過去式”，取而代之的是常年開展的乒乓球、籃球、氣排球等活動，廣場舞、交誼舞夜夜跳，南音匯唱、書畫交流周周練，文藝踩街、民俗表演月月辦，大型文化節年年有，到處都能看到參與文化活動的人群。群眾白天忙種養，晚上忙健身，“崇尚知識、追求健康”風氣逐步形成，成為南安農村社區一道亮麗的風景線。
2.利用本土文化資源進行社區教育，有利于增強社區居民的凝聚力和向心力。
要提高社區民眾對社區的認同和歸屬感，就需要社區內部有的精神紐帶把社區和社區居民聯合在一起。閩南俗語中的“三分靠注定，七分靠打拼”、“父母沒嫌囝祛勢（不美），囝兒沒嫌父母窮”、“做田要有好田邊，住厝要有好厝邊（鄰居）”、“眾人一樣心，黃土變成金，三人四樣心，賺錢不夠買燈芯”等等，傳遞著拼搏進取、寬容孝順、團結一心等普世價值觀，它們代代相傳，為人們認可和接受。我們在社區教育中不妨吸收這些民間俗語的精華，把“千金買厝，萬金買厝邊”、“大石也要小石擎，紅花也要綠葉扶”等傳統的生活處世觀念，和“社區是我家，發展靠大家”的現代社區意識結合起來，廣泛宣傳同心同德、互助互濟的責任意識，強調禮儀規范，如尊老愛幼、孝敬父母、禮貌待人等，提高社區居民自我管理、自我教育、自我約束、自我服務的能力，潛移默化地培育社區民眾的“寬容”、“孝順”、“互助”等理念，弘揚倡導以“愛國、敬業、誠信、友善”為內容的社會主義核心價值觀，以增進社區居民的凝聚力和向心力，形成共同的積極向上的價值取向。
3.利用本土文化資源進行社區教育，有利于促進城市精神的和諧發展。
社區教育水平的提升依賴于對本土文化資源的有效利用。以閩南著名的僑鄉蚶江鎮為例，它是與臺灣交流、聯系的重要窗口，獨特的閩臺對渡習俗被確定為國家級非物質文化遺產。端午海上潑水節、北獅王、燈謎、南音以及高甲戲等被稱為“蚶江五大本土特色文化”。作為“中國燈謎藝術之鄉”，蚶江鄉土燈謎猜制活動至今已有近百年的歷史，謎友眾多，屢屢在國內外折桂。值得一提的是，許多優秀的鄉土燈謎作品來源于鄉民，貼近鄉民，雅俗兼備，富有情趣，一直在民間傳猜。蚶江燈謎界先后接待了海內外各地謎友數百人次的來訪與交流，同時和美國、菲律賓、泰國、馬來西亞、新加坡、加拿大等10多個國家與港臺謎界建立友誼、溝通信息、探討謎藝。對于蚶江鎮來說，本土文化資源不僅活躍了僑鄉居民的文化生活，也成為海內外聯誼的紐帶。可見，我們要挖掘本土文化有的精神資源，發揮其在社區教育中的推動作用，為構建共享的和諧社區作貢獻，同時也使其能在城市發展與城市精神的充盈中，成為建設良好環境與和睦人際關系的思想基礎。
三、利用本土文化推行社區教育的途徑
要構建和完善豐富的社區教育資源體系，社區學校就應該高度重視社區文化建設，平時要注重挖掘、開發、收集、整理本地區文化資源，注重打造社區文化品牌，充分利用本地區文化資源的優勢，發揮示范和凝聚作用，構建健康向上、和諧發展的社區文化體系，營造和諧的社區文化氛圍，積極提升人們的文化素養和道德情操，把建設和諧社區，提高社區民眾的生活質量和文明素質作為社區建設的出發點和落腳點。要充分挖掘利用地方人文資源，傳承人文精神，把文化之魂融入社區教育建設。一座城市，有歷史才有底蘊，有文化才有內涵。以泉州這座千年古城為例，作為古代東方第一大港、海上絲綢之路的起點，泉州是古代中國與東亞文化圈交流的重要城市；泉州山川毓秀，人文鼎盛，素有“海濱鄒魯”之稱。從唐至清一千多年間，見載史書的人物就有3500多人。他們中有才華橫溢的文學家歐陽詹、王慎中，學識淵博的思想家李贄、蔡襄，可歌可泣的民族英雄鄭成功、俞大猷等等。另外，泉州的戲曲文化異彩紛呈。南音、梨園戲、木偶戲、高甲戲、打城戲，傳唱不衰，飲譽海內外，被稱為泉州戲曲的“五朵金花”。今天，這些古老的戲曲文化已成為對外交流的“文化使者”，頻頻出訪，播撒友誼。正如泉州的有識之士所言，要進一步“挖掘本土文化，保護本土文化，展示文化魅力，向世界推介自己”，除了政府的努力，針對廣大民眾的社區教育也能起到很好的推廣作用。本土文化要想根植在社區，在社區教育中火起來，要考慮到以下幾個方面。
第一，要發揮本土文化在社區的基礎性作用。可以結合社區教育，比如在社區開展類似國學講堂、名人講堂這樣的活動，引導居民學習了解本地的優秀傳統文化，還要把這個理念根植在青少年的心中。挖掘、開發利用地方人文資源組織實施各級各類教育和鄉土教育，這是繼學校教育、家庭教育之外的又一種重要教育模式，也是實現終生教育、建設學習型社會的重要途徑。社區教育區別于正規學校教育，旨在促進學校與社會的交流與溝通。而一個地方的歷史文化資源是傳承人文精神、彰顯城市魅力的城市文化名片，將歷史文化、人文資源貫穿于整個社區教育，既是社區教育適應知識經濟時代的客觀需要，也是社區教育走向世界、走向未來的一種必然。社區教育要緊緊圍繞著建設和諧社會、科學發展觀、知識經濟時代、提高中華民族整體素質、構建全民終身教育體系這幾個基本要素，充分挖掘利用地方歷史文化資源不斷豐富社區教育需要的各種信息資源。
第二，要堅持開展與弘揚傳統文化與本土文化有關的活動。這樣才能讓文化氛圍活躍起來，讓本土文化服務居民，它才能有長久的生命力。比如可以在社區舉辦當地風光攝影展、書畫展、城市文化知識競答；可以結合泉州的茶鄉特色，開展茶文化之旅、茶道禮儀培訓；可以結合各種傳統節日，與當地楹聯協會、燈謎協會進社區，舉行貼近本土文化的寫春聯、猜燈謎比賽等。還可以結合近期正轟轟烈烈開展的首屆全國“傳統文化進社區”微視頻大賽，以原創紀實類微視頻征集的方式，把具有當代價值的本土文化精神弘揚起來，把立足本國又面向世界的當代中華文化創新成果傳播出去，讓傳統文化教育形成一個具有普及性、大眾化、本土化、人性化的社區教育活動，使中華優秀傳統文化成為涵養社會主義核心價值觀的重要源泉。
第三，可以發揮各級電大網站、終身學習在線等媒體優勢和互動平臺的優勢。采取線上與線下相結合的方式，組織優秀藝術家和優秀民間藝人走進各個社區，開展送節目到社區、送培訓到社區、送作品到社區等活動，并通過網絡進一步充分展示。這樣，既豐富人民群眾文化生活，又把本土文化深深扎根在基層，在開展活動的同時也可拉近藝術家和人民群眾的距離，共同營造濃郁的文化氛圍，最終呈現出一個完整的活動專題在網上進行全面展示。通過種種本土文化進社區的主題活動，將中華民族傳承多年的特色文化和本土文化融入社區教育，進而推動社區治理，使社區教育的功能得以深化和拓展。社區是社會的基因，我們開展社區教育的目的之一，就是要創造良好的環境，激發人們的凝聚力和創造力，在社區建設中弘揚真善美的風尚。挖掘和復興本土文化中含有倫理、道德、理想等人文價值的東西，即為挖掘社區文化。因為作為本土文化的傳承者和締造者，人們除了物質生活方面的滿足，還需在精神生活質量、社區風尚、人文指標上達到一定的滿足。本土文化在自身發展的基礎上，還可以拓展內涵，創新和提升社區文化特別是傳統的本土的文化因素，使之更靈活地服務社區教育與社區的和諧建設。
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第3篇：茶文化當代價值范文
為了全面評價我國傳統農業，還有必要從文化的視角對它作進一步的考察。研究我國傳統文化的水者，把傳統農業作為它的土壤或基礎，作了多方面的探討。在農史界，從文化角度審視農業史的，已故石聲漢先生是第一人。他的許多論斷，至今仍是人們進一步研究的基礎。近年來，注意研究農業文化史的人多了起來。王利華《農業文化—農史研究的新視角》一文概述了農業文化的內容和范圍，農業文化史研究的層次和功能，并能中國農業文化作了宏觀的評估。鄒德秀的《中國農業文化》，對中國農業文化的起源和發展及其各方面的特點和影響，作了相當全面的論述，是第一部系統闡述我國農業文化史和農業文化理論的專著。[32d]李根蟠《中國農業史上的“多元交匯”》一文，也是從文化史的角度立論的。[29f]至于稻作文化.茶文化.煙文化等的專門研究，就不一一列舉了。
中國傳統文化是一種農業文化，這幾乎是眾口一詞的，這自然是對的。但從文化的基礎看，西歐中世紀文化難道就不是農業文化嗎？在歐洲語言中“文化”（Culture）一詞，原來就是指“耕耘”.“栽培”的。從某種意義上說，農業文化和工業文化反映了不同時代而不是不同民族地區的文化區別。因此，籠統說農業文化，并不能確切反映中國傳統文化的特點。問題應歸結為：1.作為一種文化現象觀察中國傳統農業，它究竟有什么特點；2.作為中國傳統文化的根柢，傳統農業究竟給予中國傳統文化什么影響，由此形成中國傳統文化哪些特性。
關于第一問題，除了廣大農區以種植業為主.實行精耕細作外，不少人注意中國傳統農業包含著不同類型的農業文化。如古非認為中國存在三大文化圈（黃河流域旱地農業經濟區，長江珠江流域水地或高山雨林帶農業經濟區.北方草原游牧經濟區）和農耕游牧二元對峙格局。[15]湯曉芳也有類似觀點[18]。鄒德秀把我國農業文化劃分為平原農耕文化.草原畜牧文化.山林采獵文化.江湖漁業文化等類型。[32d]李根蟠將我國農業文化區分為農耕文化和游牧文化兩大系統，在農區中包含了北方旱作農業和南方水田農業兩種主要類型，從東北西到南則存在廣闊的農牧交錯地帶，并把這些不同類型農業文化的關系概括為“多元交匯”[29e]，已如前述。不少人認為傳統農業文化是封閉的保守的。從傳統農業具有自然經濟性質看，它比之建立在發達商品經濟基礎上的現代文化，確有封閉保守的一面。但從我國傳統農業的多元格局盾，則不盡然。臺灣學者杜維明認為，中國文化并不封閉，它是一個開放的系統，它受草原文化或畜牧文化的影響，在相互抗衡中增加了生命力。[63]鄒德秀指出中國農業文化發生在遼闊的地域內，內部有較大異質性，可以互相交流.互相提高，對一個地方來說，經常有新因素的出現和新文化的引進和創造。但對中國農業文化是否封閉系統的問題，他采取了折衷提法，認為它經歷了一個從開拓.開放到保守封閉的過程。[32a]李根蟠認為中國古代農業在多元交匯的體系中包含著各種異質文化，具有發展和創新的內在動力。并以作物的馴化.引種為例，論證我國古代農業存在著兩種文化交流，即國內各民族各地區之間的交流以及與國外的文化交流，中國農業文化在這兩種交流中不斷提高，并對世界農業做出貢獻。[29e]
關于第二個問題，則或褒或貶，見仁見智。研究傳統文化的學者，強調其保守落后一面的不乏其人。如姜義華等認為，乍一看五光十色.氣象萬千的中國文化，本質上是一種舊式農業文化.以一家一戶為生產單位的小生產文化.自然經濟型文化。中國傳統的整合意識，本質上乃是極端的分散的個別主義與高度集中的權威主義的結合。它植根于中國以小農經濟為代表的自然經濟的單一性，植根于這種經濟結構的運動所固有的喜一（單一化）不喜多（多樣化.多元化），喜靜不喜動，喜定不喜變.喜穩不喜亂等秉性。所謂‘天人合一’，所謂‘大一統’，所謂‘內圣外王之道’，如此等等，都只不過是這嚴峻的社會實際的美學再現。[37]陳學凱認為中國農業文化是以農耕的自然經濟為基礎，以氏族家庭為細胞的農業家族文化，其內在特征是永恒不變的基調——奉天法古：統一的天道.人倫.宇宙.社會模式論——一體主義精神，理論背離現實的傳統觀念意識——重體輕用[36]。至于視傳統文化為封閉.停滯.愚昧.落后的代名詞，視傳統農業為禍根者，就不必說了。有些人沒有也不愿意對傳統農業作深入研究，而侈談農業文化，僅僅根據某些先驗的概念加以推導，不能不帶有很大的主觀隨意性。
馮天瑜的立論比較持中。他認為中華傳統文化的主體，可以歸結到“耕作居于支配地位，社會分工不發達，生產過程周而復始，處于相對停滯狀態的農業文明禮貌范疇”。這種農業文明的特性，被概括為：“求實精神；循環論.恒久意識.變易觀；中庸之道和注重自然節奏；尚農.重農；集權主義與民本主義相反相成；安土樂天的生活情趣”[16] 。
另一些同志強調了傳統農業對傳統文化影響的積極一面。石聲漢指出：“我們祖國，在農業生產上有一個先進的.豐富的.完備的科學知識體系，這個體系是我國文化的一個重要的構成部分。”“在有歷史記載的幾千年中，我國農業經歷了大大小小的天災****的考驗，始終沒有出現過由于技術指導上的錯誤而引起的重大失敗。這件事實，雄辯地證明了了這一科學知識體系的優越性。可以自豪地說，農業技術知識的這一優良傳統，是我們的祖先為人類創造的寶貴遺產之一。”他又指出，在世界古代文明中，我國悠久的文化與歷史經過多次嚴峻考驗，始終沒有中斷過，正是由于農業基礎穩定的緣故。[10a]這種觀點，在農史界被普遍接受。如范楚玉把“持久性”列為中國傳統農業的主要特點之一。[42a]王利華認為傳統農業的持續發展保證了中華文明的延綿不斷和使它具有極大的承受力.愈合力.凝聚力。鄒德秀認為中國早熟先進的農業技術導致中國文明的持續發展。[32cd]李根蟠指出在世界古代文明中，中華文明是唯一起源既早.成就又大，雖有起伏跌宕，但始終沒有中斷過的。以多元交匯.精耕細作為主要特點的中國古代農業所具有的強大生命力，正是中華文化得以持續發展的最深厚的根基，也是中華文明火炬長明不滅的主要奧秘之一。[29f]所有這些，都是以石聲漢的論述為基礎的。
傳統農業影響到了中國傳統物質文明和精神文明的各個方面，這方面石聲漢也有很好的論述。但文化的核心是觀念形態，尤其是價值觀念.思維方式，最能反映一個民族文化的深層特點，而這也正是傳統農業對中國文化影響最為深遠之所在。有的學者從這個角度進行了研究和論述。例如張立文指出，中國人重天道與人道的統一，即人與自然的和諧，強調人“渾然與物同體”，“萬物與吾一體”；西方重人對自然的超越，即人征服自然，強調人與物的異體或異在。這種差異根源于傳統生產方式的不同。中國具有大陸的地理環境，自給自足的自然經濟，和宗法社會的政治體制。農業生產較之羅馬的工商業更容易受風雨霜雪等自然現象的制約，五谷的播種.生長.收獲都要與天時節氣相適應，農民們在長期與大自然的接觸中為大自然所熏陶，感受著自然的生命力，人與自然培育了一種相親.相近.相合.相融的關系。使客體與主體，自然與人凝聚為中國傳統的整體形態。古代希臘，土地貧瘠，農業衰敗，人們只得離開土地另謀生路。希臘人對土地失望，對海洋不可預測，人們對土地和海洋是恐懼而疏遠的。人和自然產生一種相對.相斥.相離.相仇的關系，人的最大愿望是戰勝自然.控制自然.征服自然。中西文化的這種差異并無絕對優劣之分。中國物我一體的價值觀念，與宋元以前文明發展相適應，能對自然的挑戰做出成功的回應，元明以后在自然與西方文化的挑戰面前失去成功回應的能力，因為這種觀念缺乏科學的求索精神。一體化導致渾沌.模糊的思維。凡此種種使中國仍處于農業社會。西方工業社會雖然在征服自然方面創造了奇跡，但只講主體人對客體自然索取，不講主體人同客體自然的協調與和諧，導致資源危機.能源缺乏.環境污染.生態破壞。應從中國的物我一體中得到啟示，縮合東西方文化之長。[40]許蘇民也認為中國傳統文化的根本精神是贊天地之化育的，這和中華民族傳統的與自然界作物質交換的特殊方式相適應。[17]
在這里還應提出的是臺灣著名學者錢穆《農業與中國文化》一文。文章指出中國文化是一極深厚的農業文化，其許多特點根源于農業。農業的第一特征是一半賴自然，一半靠人力。而我國古人所稱之天人相應.天人合一.正是十足道地的農村觀念，實有純真不可顛覆的道理。由此又派生“樂天知命”.“盡其在我”的農業人生觀念。農業的另一特征是農業人生要從其他生物做朋友.做搭檔。中國古人說：天地之大德曰生，萬物一體.一視同仁。中國文化首先極看重自然，而又在自然別看重生命。“仁”指生命與生命之間呼吸相通.痛癢相關的極深微的情感，是中華文化精義所在。耶穌教把人類生命看作上帝對罪惡的一種懲罰，佛教主張四大皆空，要超脫生命。近代科學注重講物理，把有生命的也并在無生命一邊講。中國講理也講性，把無生命的也并在有生命的一邊講，主張窮理盡性。贊天地之化育是中國文化中一項特殊的宇宙觀和人生觀，由此造成中國五千年文化而成為其一個主要的基礎與中心。作者極力推崇中國“大農人生的文化傳統”，認為它可以領導世界人類前進。[55]
最近季羨林先生再三論及東方文化體系（包括中國.印度.伊斯蘭三大文化）和西方文化體系（歐美文化）的區別。他在錢穆天人合一論基礎上寫了《“天人合一”新解》，認為東西兩大文化體系的根本區別在于思維模式。與西方重分析的思維模式不同，東方的思維模式是綜合的，承認整體觀念和普遍聯系，視人與自然萬物為一整體。[45]這也就是李約瑟說的“有機統一的自然觀”。[67]劉志一則稱之為唯物辨證的宏觀觀控的有機統一觀。[22]但他們所舉的例證中很少涉及農業。其實，在很大程度上可以說，這種思維模式正是根源于傳統農業，并在傳統學中獲得其典型的表現，“三才”理論就是這種思維模式的結晶。
最先強調“三才”觀念在中國古代農學中突出地位的是石聲漢。他指出，人們喜聞樂道的“天時.地利.人和”.“因時制宜”.“因時制宜”一類話，實質是我們祖先在農業生產和自然斗爭中，所認識和總結出來的自然哲學宇宙觀。它是中國古代農業生產知識中最中心的內蘊。[10b]此后農史界一些學者如范楚玉.郭文韜.梁家勉等對“三才”理論的形成發展及其內涵均有所論述。[42b.50.7c]在此基礎上，李根蟠明確地把“三才”理論與有機統一觀的思維方式聯系起來，并分析了它所包含的整體觀.聯系觀.動態觀在傳統農業生產技術各方面的表現。他指出：“在‘三才’理論體系中，人不是以自然的主宰者的身份出現，他是自然過程的參與者；人和自然不是對抗的關系，而是協調的關系。”“這種理論，與其說是從中國古代哲學思想中移植到農業生產中來的。毋寧說是長期農業生產實踐的升華。”鑒于古代思想家對“天人合一”有唯物主義的理解，也有唯心主義的理解，他用“精耕細作.天人相參”概括中國傳統農學體系。他又指出：“在有機統一觀指導下的中國傳統農學比較注意農業生產的總體，比較注意適應和利用農業生態系統中農業生物.自然環境等各種因素之間的相互依存和相互制約，比較符合農業的本性。也因而能比較充分地發揮人在農業生產中的能動作用，使用和自然的關系比較協調。在一定意義上，這代表了農業的發展方向。”[29f]
六.“有機農業”.“石油農業”與“持續農業”
在分別介紹了對中國傳統農業認識與評價的討論的各個方面以后，現在再回到傳統農業與我國農業現代化關系的問題上來。
上文談到，七十年代末八十年代初，中國傳統農業和小農經濟曾被一些人大張撻伐，也正是在這時候，西方的現代化農業也正在受到批評。
1982年第1期的《世界農業》轉載了旅美華裔學者任覺民.孔一士的文章，認為西方現代化農業，或稱工業式農業，已暴露了許多破綻，嚴重的有如定時炸彈，將成為人類未來許多災難的主要潛在因素。如化肥農藥的使用使環境污染.土壤流失.水源短缺.蟲災愈加難以控制，是典型的科技鴉片。農業以至社會的不穩定性正在增加，它的高效率是用便宜的石油換來的，如從能量的投入產出比例，它的效率比舊式農業低，等等。歐美農業必然而且正在向“超工農業”（它主要采用有機肥.輪作間作等傳統技術，同時對現代化科技作選擇性應用）過渡。在這種情況下，中國傳統農業的“缺點”已成為“優點”，符合“超工農業”的特性和要求。因而中國的農業現代化應選擇“超工農業”，而避免走西方現代化的彎路。[66]接著，《世界農業》又連載了美國農業部指定的一個有機農業考察小組的考察報告的摘譯，比較全面地介紹了美國有機農業的理論和實踐。這些文章在大陸的一些學者中引起共鳴。下面的介紹著重在農史界的反應。1983年第二期《中國農史》發表了郭文韜等人《略論無機農業和有機農業，兼論傳統農業和現代農業》（該文修改后收入《中國傳統農業與現代化》一書中，該書曾被譯成日文），其基本觀點和思路與任文完全一致。文章稱，西方現代的“無機農業”已危機四伏，走投無路；“有機農業”是農業現代化的發展方向。中國是“有機農業之母”，因此中國的農業現代化必須把現代科學研究成果同我國農業的優良傳統相結合。[54]李鳳岐.鄒德秀也認為近三百年發達國家現代農業走的是工業化道路，雖取得很大成績，也存在環境污染和高能消耗兩大問題。他們強調農業自然資源是可更新的資源，合理地加以利用，可不斷消耗，又不斷恢復，形志良性循環，持續為人類提供越來越多的產品。工業式農業的根本問題是忽視農業的這一特點，因此作為一個普遍的體系是不可取的，其存在問題也不是這個體系本身所能解決，因此必須轉移到“有機農業”或“生態農業”上來。用生態農業的觀點看，中國農業有許多值得發揚的有生命力的優良傳統。中國農業不應走工業式農業的彎路，而應該直接過渡到新的農業階段；這種過渡不是拋棄傳統農業，而是包含著使傳統農業科學化的任務。[31]鄧宏海對此有論述。
在生態農業熱中，有的同志認為中國古代農業的精華正是生態思想，尤其是天.地.人合一的思想。有人從思想上和技術模式上探索我國生態農業的歷史淵源。[53]俞榮梁對《補農書》和《農桑經》進行了會析，認為明清時代已存在以多種經營構成生物間良性循環和綜合利用自然資源的特色的“生態農業”雛形，在經過三四百年考驗后，今天仍具有不可低估的生命力，為中國未來農業提供了頗堪稱道的模式。他把生態農業視為有機農業和無機農業的結合，認為一方面要總結發揚我國傳統農業的優點，同時用先進的技術和設備裝備農業，建立兼有古今農業特點的“生態型農業”。[47]孫聲如總結了我國傳統農業間套混作的經驗，指出它不但是傳統農業種植制度的重要組成部分，而且是當代立體農業的核心和基石。而立體農業則可能成為現代科學技術與傳統農業精華的結合部和生長點。[24]
從有關文章看，各人對生態農業宣傳的出發點并不相同。部分同志著眼于對傳統農業（包括解放后三十年農業）破壞生態環境的批判，他們主張的生態農業是和否定傳統農業相聯系的；另一些同志則認為傳統農業科技符合現代生態學原理，他們主張的生態農業是和肯定傳統農業相一致的。同是肯定傳統農業科技的同志中，也有人對“生態農業”持批評態度，他們的批評主要是針對前一部分同志，但也不滿意后一部分同志“借洋風以取巧”的做法。方原認為，農業發展史就是一部不斷打破舊的平衡.重建新的平衡的歷史；不應把所謂“生態平衡”的要求，駕凌于農業發展之上。他批評某些生態學者無視近代農業生產力的巨大發展，把它描寫成地球末日。指出生態平衡之說與其說是一科學.不如說是資本主義國家一股厭惡城市生活的緊張枯燥.企圖返回恬適的大自然的思潮。他反對借“有機農業”的洋風來爭傳統農業的地位。“石油農業”與“有機農業”都有片面性，不宜各持一端，而應結合我國國情，發揚傳統，合理利用先進技術（機械.化學），不用這些是難以前進的。[8c]劉巽浩指出，西方有機農業“是一種完全或基本不用人工合成的化肥.農藥.生長調節劑和牲畜飼料添加劑的制度”。我國有高度重視有機肥.豆科綠肥，廣泛實行精耕細作和間套復種的傳統，在目前和相當長一段時期內有機能投入在農田總能量中占居多數。但中外農業歷史表明，單靠“有機農業”本身的物質循環，農業難以有較大發展。他反對單提“有機農業”的口號，主張“以無機促有機，有機與無機相結合”，尤其強調要增加化肥的生產和使用。[20a.b]佟屏亞分析了西方生態農業思潮的緣起，是在石油危機的背景下對石油農業的反思和否定。它把農業看成封閉的自然生態系統，否定外源能投入，把平衡絕對化。西方生態農業一類農揚能量投入減少勞動生產率下降，發展十分緩慢。我國當前的迫切需要，并不是什么確立有機農業戰略，而是要擴大無機農業的基本物質條件。生態農業的宣傳客觀上導致了忽視農業基本建設和削弱物質能量的投入。中國農業要走高投入高產出高效益的路，近年我國各地涌現的噸糧田，正是傳統精耕細作農藝與現代科技相結合的產物。[38abc]
關于這個問題，梁樹春的意見也有一定代表性。他認為傳統農業的基本特征是物質能量的“低消耗.低投入，低產出的半封閉式的循環，雖然構造一個比較合理的內部循環機制，但這種優點是以社會經濟和生態效益的雙重外部不經濟性為代價的。石油農業則是“高投入.高產出的開放式循環”，從總體上克服了傳統農業的缺點.把農業推進到一個嶄新的階級。它雖然在一些產業中帶來能耗過高和環境食品污染問題，但這只是暫時現象，正在改進之中，石油農業不會走進死胡同，它的主體地位不會改變，有機農業不能大規模取代常規農業。他雖然主張以生態農業為未來農業的模式，但這種生態農業是經過重新定義的，是以石油農業為基礎，吸收傳統農業優點，在現代生態經濟理論指導下的新模式。[51ab]
從上述的介紹中可以看出，西方的“生態農業”.“有機農業”等等，是由于作為西方現代農業表現形態的“石油農業”暴露出高能耗和環境污染等種種弊端，引起人們的反思，從而提出的一些替代辦法，故又被統稱為“替代農業”。它的引進和關于我國在農業現代化道路的討論相激蕩，引出了種種議論.理論和方案。其中關于“生態農業”的宣傳聲勢很大，其為中國現代化農業模式似乎已被官方認可；但反對的聲音也始終未斷；事實上，我國一些學者的“生態農業”概念與西方差別頗大，并不斷改變其形態。靳百根有專文論述《中國生態農業的興起和發展》（《古今農業》91.2）。中國學術界內部對“生態農業”的理解亦各不相同。撇開概念的爭議，有兩點是清楚的。一.我國傳統農法中確定有不少珍貴品，可以構成未來農業的重要因素，不可予以蔑棄。其中最可寶貴的，是在經“三才”理論為標志的有機統一自然觀的指導下形成的一套生產技術和生產經驗，注意農業生態系統各因素間的相互促進和相互制約，注意對農業資源的充分利用與永續利用，使人與自然的關系比較協調和諧。二.傳統農業物質技術基礎落后，再生產主要依靠農業系統內部能量的投入，勞動生產率的提高和產量的進一步增加受到很大限制，這種狀況必須改變。因而，西方現代農業以現代化機械和現代科技裝備農業，用大量投入外源能來打破傳統農業半封閉式的循環，使農業獲得飛躍發展，這一歷史功績和發展方向不容否定。對有機農業與石油農業的全盤肯定或全盤否定都是片面的。我國現代農業的發展方向應該是精耕細作“天人相參”的優良傳統與現代裝備現代科技相結合.有機農法與無機農法相結合。
在西方，摒棄化肥.農藥.除草劑等等的“有機農業”.“生態農業”的實驗，由于產量的大幅度下降，一直推廣不開。近年來，一種農業發展道路的新思路——持續農業（Sustainable agriculture）正在迅速興起。1989年11月，聯合國糧農組織第25屆大會通過了有關持續性農業發展活動的第3/89號決議。1991年4月，糧農組織又在荷蘭召開國際會議，初步提出持續性農業發展的合作計劃。對“持續農業”也有各種理解，而且整個理論和實踐均在發展中，但其基本思路是明確的，即，既注意產品的效率的提高，又注意資源與環境的保護，不同于只強調資源與環境的“生態農業”。這種理論與實踐的出現，表明“石油農業”出現的種種問題，不能靠取消現代科技成果，放棄滿足全球人口日益增長的需要，倒退到傳統農業來解決。在我國，對“持續農業”研究的熱潮正在興起，“持續農業”的提法已被越來越多的人所接受。鑒于歷史經驗，對外來思潮應有分析，要根據我國國情決定取舍，從而確定我們的方針。有人認為，根據我國特點，似用“集約持續農業”或“精（精致）久（持久）農業”的提法更好些。[20cd]
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