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關鍵詞:中職專業英語教學;服裝英語課程;學以致用
中職專業英語課程是中職學生的必修課。隨著中職學生在各級各類乃至世界技能大賽中頻頻摘金奪銀,社會對中職學生有了全新的認識,同時也加快了中職學校國際化的進程。這無疑對中職專業英語教學提出更高要求,學生掌握必備英語知識顯得更為重要。為順應時展需要,教師們雖然不斷改進、完善中職專業英語教材,對教學模式進行了許多探索、改革,也嘗試了很多教學方法,但在實際教學中,教學效果仍不盡如人意。究其原因,除了中職學生自身客觀因素外,筆者認為一個重要原因是中職專業英語沒能與學生所學專業知識很好地融合,沒有從根本上形成以就業為導向的教學環境,仍存在學而未用,甚至學而無用的現象。這樣不能引起學生的重視,學生學得無興趣,教師教得無效果。因此,實現中職專業英語教學的學以致用勢在必行。
一、中職專業英語教學的特點及要求
職業性是中職學校的一個重要特征。中職專業英語課程應體現這一特征,要以崗位需求為依據,以培養能力為本位,立足基礎、實用,強調學以致用。教學內容要滿足專業、崗位對英語知識的要求,使英語真正成為學生未來職業中得心應手的語言工具。筆者近年來通過多次到企業實踐,了解到學生雖然學過專業英語,多數成績也不錯,但存在在使用英語的場合就會緊張的問題。企業對中職學生的英語水平要求并不高,能用所學知識解決工作中遇到的日常基本問題即可。因此,中職專業英語課程要在以“就業為導向,崗位為背景,實用為目的”的原則下,從實際需求出發,確定教學內容。在課堂教學中要通過創設真實工作場景語境,使學與用緊密結合并采取一些有效的教學方法加強訓練,使學生掌握知識并學以致用,為就業、提升自身價值和職場競爭力打好基礎。
二、中職專業英語教學如何實現學以致用
(一)課前準備階段——為學以致用打基礎、做準備
實現中職專業英語教學的學以致用,教師首先要吃透教材、了解學生的知識水平,做好對教材和對學生的全面分析。服裝英語課程主要是要求學生掌握未來工作崗位中需要使用的專業英語知識,涉及的知識面廣,對中職學生而言有一定的難度。教師要以“實用為主,夠用為準”為原則,以學生實際工作所需知識為標準,依據學生知識和能力水平對教材進行加工、篩選,整編出學生能夠接受,便于理解、掌握,集實用性和趣味性為一體的教學內容,觸動師生教與學的興奮點;之后選擇適合不同課型、以學生為中心并符合學生認知特點的教學方法,精心設計每一單元的教學。師生要做好每一單元具體的課前準備。教師要對單元知識進行重點詞匯篩選、梳理和句型簡化的二次處理,并制作微課供學生自主學習。學生要復習已學相關知識內容,并結合個人情況預習新課重點知識,為實現專業英語教學的學以致用掃清障礙,做好知識和心理的充分準備。另外,教師還應依據每年到企業實踐獲得的信息,有針對性地對不斷改進、充實和完善教學內容。
(二)課堂實施階段——引導學生學會學以致用
中職教育的培養目標是培養社會所需的初中級技能型人才。這就意味著中職學校所教、所學應與具體工作崗位緊密聯系,要有用、實用。在課堂實施中,教師應注重對學生做和用的能力培養,努力為學生創設生動、真實的工作場景。通過工作流程、工作情景會話,結合靈活多樣的教學方法,引導學生積極主動參與教學活動,學會綜合運用知識并能舉一反三,逐步提升能力,實現專業英語教學的學以致用。1.專業詞匯、術語——用實物教學法學以致用實物教學是創造英語語言環境的直接方法,也是有效手段。服裝專業詞匯、術語教學可走進實操場地,就地取材,直接用實物進行直觀教學。如學習服裝工具術語時,可以在工具上貼上英文名稱標簽,讓講解與實物相結合,學生很容易快速、準確、牢固掌握。教師也可將易混淆的服裝專業術語直接用服裝相關部件進行演示、比較、分析、區分。2.工藝流程、操作規程——用實操教學法學以致用教師可以把服裝工藝流程、操作規程等服裝英語知識教學安排在實習場所,邊操作邊教學。學生直觀學習,易于理解、記憶,特別是那些復雜、難懂的部分,如服裝制作流程中都是用縫紉機縫制出的側縫、拉鏈、袖子、領子等,在英語中需用不同的動詞表示。教師可以邊操作邊講解緣由,如合側縫或绱領子是把衣服的兩部分合在一起,所以用join;拉鏈是衣片縫制的,所以用insert。這樣就把抽象的文字用直觀、形象的操作表現出來,一目了然且記憶深刻。3.獨立、完整、典型的教學內容——用模擬工作場景教學法學以致用對于獨立、完整、典型的教學內容,如工作交流對話,可創設模擬工作場景進行教學,實現學以致用。下面以“HowCanIChooseSweaters?”2學時的教學內容為例說明。此章節教學內容是在“幫助顧客選擇服裝款式”中如何用英語溝通交流的工作話題。課堂教學設計為:以對話為模板將教學內容設計為“服裝導購員之幫助顧客選擇服裝”的崗位培訓,通過崗前基本知識培訓和模擬工作場景演練兩部分完成。崗前基本知識培訓分為四項任務,即生詞學習“讀一讀”、對話大意“聽一聽”、重點句型“理一理”、掌握知識“用一用”。通過多媒體課件的輔助,引導學生用便于記憶的分類法準確讀、認專業詞匯,并會拓展,訓練學生聽詞、抓大意的能力。通過“自主+小組合作”的方式,啟發學生學會依據給出的關鍵詞,探究討論,歸納、提煉出所需句型,教師指導各組在模仿或替換練習中掌握知識,并通過圖片解析、微課強調,指導小組互幫、互學、互練,化解難點。至此學生基本掌握本講詞匯、句型及相關重點知識。接下來就可以學以致用,進行模擬工作場景演練。演練分為兩項任務:一項是店內服裝款式介紹;另一項是角色扮演。此任務把教室模擬成服裝店,用多媒體設備演示課件模擬服裝店環境。店內服裝款式介紹任務以服裝款式英文名稱大比拼形式進行,設計意圖是檢查學生專業詞匯掌握情況。要求各組全員參與,在60秒內口頭說出模擬場景中呈現的十款服裝名稱。角色扮演任務是小組合作完成“幫助顧客選擇服裝款式”,設計意圖是鞏固知識,讓學生學會學以致用,提升綜合運用知識的能力。要求各組根據顧客需求,使用本講詞匯、句型并加入禮貌用語,分角色完成“幫助顧客選擇服裝款式”的角色扮演任務。之后再通過組間互評、教師點評,修正問題,以便在課后提升任務中得以糾正。在任務驅動下討論、競賽、角色扮演等活動中,通過教法上的“三導”(啟導、引導、指導);在探究、合作的學習方式中,通過學法上的“三互”(互學、互幫、互練),始終圍繞以學生為中心,激發興趣、激勵開口,引領學生學會、會學,熱情、積極、有效投入學習,掌握知識,提升能力,為學以致用做好充足的知識儲備。再通過創設模擬工作場景的演練,在全體學生都能積極參與教學活動,做到人人張口的同時,將課堂知識與實際工作相結合,讓學生感受并真正做到學以致用,提升學生綜合運用知識的能力。
(三)課后提升——學以致用的延續、提升、鞏固、拓展
此階段的學以致用是多形式、多渠道的學生自主學習。1.課堂教學的課后提升作業——學以致用的延續、提升繼續延用以上案例內容。章節的課后提升任務分為書面和口語二部分。書面提升部分為小組共同修改、完善課上角色扮演任務的對話,并加入前兩個單元所學的色彩、號型及價格內容,使之成為完整的服裝導購員工作交流書面對話。口語提升部分為各組待教師審閱書面對話后,分工合作進行情景表演并錄制視頻,分析課上分享、展示、評分。這樣讓學以致用得以鞏固、延續。2.單元綜合作業——學以致用的鞏固提高、拓展各單元教學全部完成后可以留這樣的作業來達到學以致用:小組合作從所學單元詞匯表和平時積累的詞庫中選出最常用的專業術語(不少于10個),要求全員讀準、會認,之后造句。分析課上進行組間專業術語一對一對抗賽及組間互換作業、造句找錯并提出修改建議的友誼賽,實現學以致用的鞏固提高、拓展。
三、小結
總之,中職專業英語教學在以“就業為導向,崗位為背景,實用為目的”的原則以及以企業需求為宗旨設置“實用、夠用”的教學內容的前提下,通過創設實際工作場景、教學環境及切實有效的教學方法,實現學以致用,打造高效課堂,引導學生積極、主動進行專業知識與英語知識相融合的學習,滿足了學生未來工作和專業發展的需求及社會對中職學生英語知識、能力的要求。
參考文獻:
[1]鐘彥,舒進敏.企業對中職學生英語能力需求的調查[J].考試周刊,2012(69).
關鍵詞:中職 專業課 教學 模式
現在的中等職業學校,大多數是從普教競爭中處于劣勢的高中轉型而來,雖然經過多年的整合、提升,但在專業課教學方面,還不能較好地適應職業教育特點,與企業崗位需求還存在一定差距。學生很難學到過硬的專業技能,以至于畢業后不能較好地適應企業崗位工作。陶行知先生“生活教育理論”中的“教學做合一”對解決以上問題有很好的參考價值和借鑒意義。
一、中職專業課教學現狀
現在的中等職業學校,大多數經歷了普通高中、職業高中、職業中專三個階段的演變過程,雖然辦學模式發生了方向性轉變,但教育思想、教學設施、教師成份、課程設置及教學模式等方面,仍然受普通教育模式的諸多影響和制約,沒有發生根本性變化,與當前國家對職業教育的要求存在較大的差距。在教育思想上,職業教育“職業化”意識不強。過分強調學生在學校要系統打好理論基礎,到工作崗位上再具體學習專業技能。由于技能教學標準太低,對學生的技能學習考核不嚴,致使學生“專業技術不精”,不能滿足企業對技術工人的上崗要求;在辦學條件方面,多數學校教學設施陳舊簡陋,遠遠落后于企業生產實際。由于職業教育起步晚,底子薄,欠債多,生均辦學經費較少,大多數地區教育經費附加用于職業教育的部分未能達到國家規定的比例,致使學校的實習、實訓設施不能滿足學生訓練的要求;在教師隊伍方面,師資組成不夠職業化,普通文化課教師較多,高水平專業教師嚴重缺乏。職業學校的教師,大多是由原來的普通學校合并而來,其中的專業教師,多數是通過進修、自修等途徑學習的專業技能,很少是從各種專業院校分配而來。即使是從專業院校畢業,由于過去高等學校過分注重專業理論知識教學,忽視動手實踐能力的培養,這些專業教師也存在技術水平不高的問題,結果就是專業技能教學不夠職業化;在課程設置和教學模式方面,職業教育特點不突出,與社會需求存在一定差距。課程多而不精,教學泛而不專。技術要求不細,技能標準不高。由于職業學校大多數脫胎于普通學校,受“滿堂灌”“傳授式”等傳統教學模式的影響,教師講得多,學生學得少,理論學得多,實踐練得少,“黑板上開機器、種莊稼”“紙上談兵”的現象較為普遍,學生很難學到過硬的專業技能,以至于畢業后難以滿足社會和企業的需要。
二、教學做合一與國家現行職教教學政策
什么是教學做合一?陶行知先生在《教學做合一下之教科書》中指出“教學做合一是生活法,也是教育法。它的涵義是:教的方法根據學的方法;學的方法根據做的方法。事怎樣做便怎樣學,怎樣學便怎樣教。教與學都以做為中心,在做上教的是先生,在做上學的是學生。”陶行知先生理論的核心是“做是教和學的中心”。
教育部《關于進一步深化中等職業教育教學改革的若干意見》(教職成〔2008〕8號)指出:“要高度重視實踐和實訓教學環節,突出‘做中學、做中教’的職業教育教學特色。”山東省教育廳齊濤廳長強調“一是加大職業教育教學改革力度,實現課堂教學和就業崗位的零距離對接;二是加強職業教育基礎能力建設,實現實習實訓場所與職業工作環境的零距離對接。”這充分表明,國家已經把“做”作為培養學生技能的重要途徑。
三、教學做合一,構建中職專業課教學模式
將陶行知先生的“教學做合一”理論應用到專業課教學中,我們對學校所設專業進行重新分析定位,力求在做中學,在做中教,在學中做,經過幾年的嘗試,成功構建了學校的專業課教學模式:導游、餐飲等服務類專業,都具有在一定環境下人與人之間交際交流的特點,專業課教學采用“情境模擬教學模式”;財會、營銷、計算機、電子商務等操作類專業,都具有某些人圍繞某一具體項目,利用文字、數字、圖像等進行策劃、合作的特點,專業課教學采用“項目教學模式”;機電、機械、化工等加工類專業,都具有人操作機器、儀器完成一定任務的特點,專業課教學采用“任務驅動教學模式”。
1.服務類專業的“情境模擬”專業課教學模式
情景模擬教學模式是一種以實踐為主的教學模式,它運用角色扮演、模擬現實等方法,生動形象地再現真實場景,通過親身體驗、身臨其境,讓學生輕松地明白道理、掌握要領,具有廣泛地參與性和趣味性。
情景模擬專業課教學模式包括5個環節,依次為:設置情景、分配角色、情景模擬、評價總結、反思鞏固。
①設置情景。教師要根據授課內容設計模擬情景,要根據學生實際設計情景的難易與繁簡程度,準備模擬道具,提出模擬的目標、規則和程序。
②分配角色。將全班學生按照情景分為幾個模擬小組,根據學生的特點分配角色,對每一個角色做出相應的要求。然后給學生一定的時間去了解角色的身份和特點,熟悉模擬規則,充分體驗角色。
③情景模擬。根據模擬規則進行表演,教師要觀察每個學生在情景模擬中的表現,把握整個模擬過程的動向;學生要充分演繹自己的角色,體驗角色帶給自己的感覺,從而掌握所學內容。
④評價總結。情景模擬結束后,要進行一定評價總結,包括模擬中涉及的問題,對角色表現的評價,對模擬情景的評價等。
⑤反思鞏固。在評價總結的基礎上,各模擬小組討論、反思,修正模擬中出現的問題,對知識和技能進行梳理和強化。
2.操作類專業的“項目教學”專業課教學模式
項目教學模式就是按職業活動和要求設計教學內容,按照實際的工作任務、工作過程和工作情景組織教學,形成符合工作需求的新型教學和訓練項目。以項目為方式的教學更貼近現實生活,學生容易形成和積累實際工作經驗,達到專業課教學與企業崗位零距離。
專業課“項目教學”教學模式有6個教學環節,分別是:確定項目、制訂計劃、項目準備、項目實施、項目展示、項目評價。
①確定項目。通常由教師提出一個或幾個任務設想,然后同學生一起討論,最終確定項目及學習目標。
②制定計劃。通過項目小組的討論制定項目工作計劃,確定工作步驟和程序,并最終得到教師的認可。
③項目準備。學生首先要了解項目需求及項目中所要用的知識,這些知識可以讓學生借助于教材、通過交流或其他媒體來獲得。這個階段,教師的角色在不斷發生變化,可能是教師,對學生進行輔導;可能是客戶,對學生提要求;可能是技術指導者,給予學生以技術支持。
④項目實施。小組采用團隊合作方式,在項目組長的協調下,按照工作步驟和程序工作。此時的教師既是項目的參與者,又是方向的引領者。
⑤項目展示。每個小組派自己的成員展示項目成果,對自己的項目完成情況進行解說。
⑥項目評價。先由學生對自己的工作成果進行自我評價,再由其他項目小組評價或教師進行評價,同時解決項目中出現的問題或提出解決問題的方法,實現知識和技能的建構。
3.加工類專業的“任務驅動”專業課教學模式
任務驅動教學模式是一種以學生自主學習,教師加以引導的一種教學模式,它不再按照教學內容從易到難的順序,而是以完成一個“生產任務”作為驅動,完成預定的教學任務。
任務驅動教學模式由6個教學環節組成,分別是:提出任務、分析任務、知識鋪墊、示范操作、完成任務、考核評價。
①提出任務。根據授課內容和學生實際提出任務,任務中除了包含所要掌握知識內容外,還要強調創新意識。
②分析任務。分析任務要說明本任務需要加工的素材、采取的技術要點、實現的目標或效果,要明確任務中包含的知識點和技能點,啟發學生找到解決難點應采取的方法和措施。
③知識鋪墊。該環節可以沒有。當學生基礎較薄弱,教學內容的難度比較大時可以加入這個教學環節,結合本任務所需知識和技能,復習舊知識,講解新內容,為完成任務做好知識鋪墊。
④示范操作。示范操作要輔以簡練的語言和恰當的圖示,介紹操作步驟、方法和技巧。示范操作可以由教師親自示范,也可以由學生代表在教師的指導下操作。
⑤完成任務。是學生的實際操作階段,根據任務情況由學生獨立或合作完成。在學生完成任務的過程中,教師要認真巡視檢查,一是監督檢查學生的安全情況,二是檢查學生的操作是否符合規范,三是解答學生提出的問題。
關鍵詞:一體化教學;實施;體會
【中圖分類號】 G712【文獻標識碼】 B 【文章編號】 1671-1297(2012)10-0275-01
中等職業學校汽車維修專業一體化教學是學生按10-14人一組分組,由專業教師和企業聘任教師執教,在一體化教室或企業維修現場進行。在時間安排上以周(26學時)為單位。
一 一體化教學的實施過程
1.按工作任務的要求定位,確定學習目標。
把能概念、原理、特性和學會專項技能、關鍵技能定及程序為重點學習目標。在一體化教學過程中,為達到學習目標,教師嚴格執行一體化教學大綱,按工作過程系統化進行嚴格組織教學。在教學過程中,激發學生的求知欲望,調動學生的學習積極性是關鍵。要想達到這一目標,必須恰當地找出突破點,創造性的組織教學。例如:在《發動機機械系統檢修》的一體化教學中,以典型故障的檢排工作流程為突破點;在《汽車整車檢測》的一體化教學中,以汽車檢測實際項目為突破點。教師演示、指導,學生制定計劃并實施,利用學習信息單、任務單、技能單、作業單等,引導學生探究問題,使學生感到學習很有興趣,學以至用,求知欲望增強,充分調動了學生的學習積極性。
2.按汽車維修技師標準配備一體化教師。
具備維修企業實踐經歷的專業骨干教師和聘任企業技術專家為一體化教學小組執教教師,教師按照學習目標、學習內容、應用訓練項目、學習測評知識點、能力點,一切從培養學生的創新思維訓練出發,選擇適應學生的教法。教師圍繞學生如何“學”來考慮,讓學生由“學會”變“會學”,由“學答”變“學問”、由“要我學”變“我要學”。教師在教學過程中主要是提出問題、輔導反饋、講評小結。教師的“教案”,就是學生的“學案”,教師嚴格按教學規程操作,保證了一體化教學質量。
3.采用仿真或與工作環境一致的教學情境。
設計與企業的檢測、維修工位及程序一致,與企業文化、氛圍統一的教學情境,例如:在《發動機機械系統檢修》教學中,從接待問題車輛、發動機檢測、問題發動機解體、部件和零件清洗、鑒定、決策修理項目、提出購件計劃、零部件采購、補整、試裝、總裝、磨合、試車直到竣工交付用戶、信息采集等,都是按照汽車維修企業生產程序設計安排的。教學中,由學生親自操作,教師只起組織和指導作用。由于任務具體,目標明確,學生認真閱讀資料單、任務單,嚴格執行修理質量標準,強化了學生的崗位適應能力,同時培養了學生分析判斷能力、創新能力。對學生競爭意識的培養、團隊合作能力的培養也起一定作用。
4.設置“問題群”,培養學生分析問題和解決問題能力。
在一體化教學過程中,教師圍繞如何激發學生的學習積極性和主動性做文章。結合工作實際,在學習中有意識地提出一些實踐中存在的問題,組成“問題群”。學生不只依靠老師,更多的是通過自主學習,綜合運用知識或探究未知,達到知識擴展的目的。通過對"問題群"中的問題逐步解決,引導學生獨立思考問題,使學生精神振奮,思維活躍。教師引導學生運用學過的知識解決實際問題,提高學生的分析問題和解決問題的能力。
5.運用靈活的教學方法,培養學生的邏輯思維能力。
指導教師按照提出問題認真思考確定問題的性質查尋有關資料分析理解找出解決問題的方法和思路自我評價得出正確地結論等步驟的運作規律組織教學。有時也可指導學生在操作錯誤中學習,開啟學生智慧的窗口,尋求解決問題的思維和方法,主動尋找數據及資料、探討可能的解決辦法、驗證、評估結果等步驟,讓學生自己構建解決問題的思路,有利于學生邏輯思維能力和創新能力的培養。
6.建立完善合理的考評體系,提高學生的綜合素質。
依據專業能力制定考核項目和權重,操作技能以過程考核成績為主,考核過程中,采用學生自評、學習小組互評與教師評價相結合的評價模式,單元成績不合格,需要學生重新進行補償學習,直到考評合格為止,課程結束時,由專門的考核小組,對各個一體化學習結束后進行考核和質量評估,主要對學生進行應知、應會、應答進行考核。專門組織學生問卷調查,及時了解和跟蹤教學效果。定期舉行教師座談會了解教師對一體化教學的建議和意見。探索出多元結合的評價體系,由單一的最終評價轉化為全程評價;由教師單一評價學生轉化為學生自評、學習小組互評與教師評價相結合的評價模式;由學校單一評價學生轉化為校企共同評價學生。
二 一體化教學的體會和心得
1.學習方式的重大變化。在汽車維修專業課教學中運用一體化教學,為學生提供了相對獨立的有計劃的學習機會,學生們都積極地表現自己的特長和優點,真正體現了“以教師為主導,以學生為主體”的理念,學生自主學習的積極性大大提高,從而提高了教學效果。
2.學生綜合運用知識的能力得到提高。傳統的教學模式使學生獲得的知識處于相互分割的狀態中,在一體化學習過程中,學生充分運用了所學到的知識。例如:學生在獲取資料時,通過計算機網絡知識和計算機技術,查找和整理資料,鞏固了計算機知識;診斷故障時,通過分析結構、原理,鞏固了汽車理論知識;在討論和論述中,鍛煉了語言溝通能力和專業表達能力;小組合作,加強了學生之間交流、合作與溝通能力;在實操上每天進行動手操作,分析故障等,展示學生的綜合水平。一體化學習的開展充分體現了學以致用的觀點。學習科學研究的方法,發展綜合運用知識的能力,這對于職業素質培養是至關重要的。
3.學生學會分享和合作。合作的意識和能力,是現代人所應具備的基本素質。現代科技的發展是人們合作探索的結果。在汽車維修專業的一體化學習中,采用小組式的學習方式,為學生提供了合作機會,通過組員在與他人共同學習、共享成果和經驗的過程,形成一種積極的、主動的、合作的學習方式,培養了學生合作與共享的個性品質。
參考文獻
[1] 牛保順.提高職業中學汽修專業教學質量的實踐,《職業技術教育》,2010年第26期
關鍵詞:烹飪專業;理實一體化教學;中職教育
中圖分類號:G718文獻標識碼:B文章編號:1672-1578(2017)05-0238-01
理論與實踐一體化教學模式是將理論教學、實踐教學融為一體,充分利用先進的教學設施和生產設備,實現知識傳授和實踐操作相統一的教學形式。通過理實一體化的教學,可使烹飪專業學生在學習時獲得知識與技能的雙贏。
1.影響烹飪專業理實一體化教學實施的主要因素
理實一體化教學模式在不同地區的烹飪專業教學中進行了實驗,對整個烹飪教學有很大的促進改善。但是,與真正的理實一體化模式還有很大差距。縱觀烹飪專業的教學改革,影響理實一體化的因素很多。
首先,開展烹飪專業理一體化教學,就要有相應的一體化教師。"教改的關鍵是教師"。一體化教學缺乏優秀的一體化教師,再好的設想也很難實現。教師在能力、意識方面的差距,將直接影響教改成效。教改要求教師必須轉變教育理念,從知識本位向能力本位轉移,認真領會"設疑、解惑"的深刻含義,才能夠培養出社會與企業需要的適用人才。現在很多院校的烹飪專業教師還不具備一體化教學的水平。
其次,開展烹飪專業一體化教學應具有相應的配套教材。目前,一體化教學仍處于改革實驗過程中,沒有形成完善的教學體系,故還未有適合的工作任務引領教學的教材。技工類烹飪專業現用教材屬人社部開發的第三版教材,不具備一體化教學要求。而一體化教學具有靈活性、多樣性和實效性的特點,教材的編寫應當由專家、學者、烹飪教師組成,采取"用戶評估,專家評審"的辦法,結合教學實踐開展行業企業、職業院校需求調研,廣泛聽取教材使用的意見和建議,不斷改進和提高教材質量。同時在取得教學實踐經驗后,應對教材使用信息及時進行反饋,使教材不斷得到補充和完善。
再次,烹飪專業一體化教學場地建設。開發和實施一體化課程教學,要求對現有的理論教室和實習場地進行改造和結合。就烹飪專業而言,建設適合烹飪專業的一體化教學的教學場所是很重要的。建設標準化烹飪一體化教室、一體化的熱菜實訓室、仿真菜肴展覽室、仿真酒店實訓室、一體化面點實訓室的教學場所,是烹飪專業職業教育的發展方向。因此,多功能一體化實訓場地與設備是開展烹飪一體化教學不可缺少的物質基礎,這在眾多烹飪院校專業建設中直接影響了烹飪一體化的開展與實施。
最后,烹飪一體化教學的學生課業考核與評價體系建設。學生課業評價體系要把結果評價轉變為過程評價,徹底改變僅依靠學習成績來評價學生的傳統做法,積極引入企業對員工的一些評價指標,實現學校對學生的評價與企業對員工的評價相統一。同時在教學管理中實行學分制,在提高學生自主性學習的基礎上,把終結式考試評價與日常教學中的過程性考核相結合,可采取提問、菜品設計和技能比賽等多種形式,通過學生自評、互評與教師評價相結合,既評價學生的學習程度,也評價學生的綜合能力。
2.烹飪專業理實雙平臺一體化教學體系構建
2.1理論教學的模塊設定。理論教學要達到的目標應當是"一高、二專","一高"是指學生具有較高職業素養,為今后就業奠定基礎;"二專"是指對本專業具有扎實的基礎理論和專業知識,即文化知識和專業知識達到中等職業教育的標準,能夠適應就業要求。烹飪專業理論教學模塊包括以下內容:(1)文化基礎課模塊。包括語文、德育、烹飪英語、烹飪化學、餐飲企業管理等等。(2)專業基礎課模塊。包括烹調技術、烹飪原料知識、營養衛生、菜肴設計學、烹飪美學、餐飲成本核算等等。
2.2實踐教學模塊的設定。實踐教學的目標一定要立足于高技能、特色化、實用性,達到中高級烹調師的技能標準。不論學習何種菜系,一定掌握該菜系的精華精髓,同時要推陳出新,畝提高技能的"含金量",與相應的等級名符其實。實踐教學模塊包括以下內容:
(1)烹飪專業實訓實踐課模塊。包括中餐菜肴制作技術(熱菜制作,冷菜制作,中國名菜制作)、中西面點制作技術、食品雕刻技術、宴會設計等等。
(2)烹飪技能操作模塊。包括整桌菜肴設計、頂崗實習(經理,墩,灶,冷葷,服務,面點,食雕)等等。
(3)烹飪專業技能的考核方法。統一參加全國技能等級鑒定考核,考試合格取得等級資格證書。
綜上所述,中職烹飪理實一體化教學改革仍屬實驗摸索階段,影響其開展的因素很多。各地烹飪院校在進行教改過程中應結合本校的情況開展,走出適合烹飪專業發展的改革路線。
參考文獻:
[1]童文源.中職烹飪專業理實一體化教學的實踐探索[J].科學時代,2013(8).
[關鍵詞] 中職;國際貿易;校本教材;實訓教學
中等教育論文" target="_blank">職業教育是有別于普通教育的一種特殊的教育模式,重在培養社會主義市場經濟需要的生產、建設、管理和服務的第一線的實用型人才。入世以來,眾多進出口企業反饋:對學歷并沒有嚴格的要求,最主要的是能力。面對市場有利契機,中職國際貿易教學采用幾近真實的國際貿易模擬環境,讓學生在其中親身實踐。并建立起以實訓為主體,理論為支撐的任務引領型教學體系。只有學生將知識轉化為技能才能使中等職業教育以市場為導向的原則真正落到實處。
1、任務引領、創新教材。
長期以來,中職國際貿易專業教材傳統,與實際就業崗位脫離,不利于學生實踐能力的提高和職業能力的養成。校本教材的開發以長期進行國貿專業教學的一線教師為主體,以工作任務為中心引領知識、技能和態度,從大處著眼,小處著手,讓學生在完成工作任務的過程中學習相關理論知識,發展學生的綜合職業能力。以上海市現代職業技術學校《國際商務實訓指導》為例,教材以進出口業務中最常見的結匯方式(L/C、T/T、D/P 或D/A)和成交方式(FOB、CFR、CIF)分別設置T/T+FOB、T/T+CIF、T/T+CFR、L/C+CIF、L/C+CFR等項目;項目下各設一對“教學活動”和“體驗活動”;“教學活動”以生活中的實例為“項目背景”,通過“項目分析”要求完成“項目任務”;然后在“項目實施”中分步驟以各角色模擬從簽訂外銷合同,到備貨、租船訂艙、報檢、保險、報關、出運、制單,直至付匯/結匯、退稅等進出口的必經過程。“體驗活動”可以充分激發學生的成就動機。學生按項目要求,對項目背景進行分析,繼而完成項目任務。事后學生和教師都可以根據任務完成的情況評價學生的學習情況和活動能力。通過技能水平的訓練,培養學生解決實際問題的創新能力。
另外,校本教材整合了其他有針對性和實用性的內容,反映出中職特色。比如英文函電的使用以及英文單證的制作與國際貿易有著千絲萬縷的聯系,為了加強這方面的訓練,部分外貿函電的內容也被整合進去。教學中,業務流程的講解和外貿函電的應用結合在一起,每一個環節中英文相對應,步驟力爭和實踐環節相符。
任務引領型課程打破了過去國際貿易理論與實踐二元分離的局面,以工作任務為中心的教學,實現了理論與實踐的一體化。
2、技能訓練、理論檢驗。
模擬操作貫穿于國際貿易專業實訓教學的始終。理論變成了實訓的附屬。實訓不僅把枯燥的專業知識變得豐富精彩,更可以幫助學生有效地理解記憶。比如《2000 年國際貿易術語解釋通則》
解釋貿易術語CIF:賣方必須支付合同規定貨物運至內定目的港的運費,并自付費用辦理投保手續,但很多學生經常混淆買賣雙方的權力義務。在模擬實訓中租船訂艙,填寫投保單都必須在“出口商”
角色下完成。再如,《跟單信用證統一慣例》中所謂“單證相符”、“單單相符”也在實訓過程中得以很好的體現。以L/C+CIF 為例,在履約操作中我們需要制作合同、信用證、商業發票、裝箱單、匯票、投保單、報檢單、報關單、核銷單等眾多單證,只要單據之間表面不一致,單證中心將提示單證錯誤。除此之外,實訓還給學生提供了進出口報價及核算等練習。
國際經貿局勢瞬息萬變,國際貿易政策也是重出不窮,教師在教學時可以及時補充國際經貿領域的新進展和實際業務需求。比如匯票通常被作為重點放在“支付工具”上,而國際貿易實際使用的匯票是由出口商開出的“收錢工具”,這是一種特殊的商業匯票。
教師可以講明這種“國際貿易匯票”的特點和使用,以免與后續的托收、信用證涉及的匯票相混淆。全方位、多角度、大容量的技能訓練解決了學生的學習難點,檢驗了書上的理論知識,使教學真正跟上時代的步伐。
3、綜合實訓、培養創新能力。
從技能到能力,這是質的飛躍。綜合職業能力既包括專業業務能力,又包括社會能力。中職生可具體為:實踐動手能力,自我學習能力,社交能力,創新能力等。現在,許多國際性大公司在招聘人才時,十分注重應聘者的能力。能力的類型不同,培養也就各有差異。
首先,要了解和分析預測今后學生可能就業的相關崗位,明確各專業的職業能力結構,確定專業所需的基本技能和專業知識,并建立健全考核評估體系,把能力培養始終作為教學設計活動中的一條主線。其次,在教學中始終貫徹啟發性教學原則,以因材施教為基礎,以培養創新精神和創新能力為重點,積極開展綜合實訓,全面進行綜合性的職業學習和訓練。
國際貿易專業實訓課與文化課不同,教師在教學過程中不再是知識的傳授者、講解者,而是指導者、咨詢者;學生不再是被動地接受,而是主動地獲取。自始至終主體是學生,他們的積極性被最大限度地調動。教師讓學生分組組建公司,自己在實訓平臺上尋找商品和客戶,自己設計產品目錄、宣傳廣告。以進出易的基本過程為主線,以具體的進出口商品交易為背景,針對進出口貿易中業務函電的往來,包括出口報價與還價,核算、交易條件的磋商、出口合同的訂立、信用證的審核與修改、出口貨物的托運訂艙、報檢通關、辦理保險、結匯、退稅等主要業務為序進行訓練。
國際貿易專業核心技能課程并不是一個孤立的模塊,它與其它模塊是相互聯系、相互滲透、互動發展的。集中的綜合訓練,涵蓋了外貿函電、國際貿易實務、國際市場營銷、國際物流與貨代、報關理論與實務等多門課程,通過全套單據的制作,讓學生掌握了與外商建立業務關系的整個流程。系統所屬部分項目與職業資格證書接軌。采用這樣的綜合實訓,把看似繁雜的貿易流程,通過真實案例進行展現,并使之與實際操作環節相溝通,不僅強化了學過的知識,還培養了學生們的上崗能力和創新精神。
4、校企互動,可持續發展。
由于中等職業技術教育主要是為了培養第一線的實用型技術工人、提高勞動力的素質和技能。因此,實訓期間可讓學生看到真正的運輸工具、集裝箱、海關監管場所,參觀海關報關大廳和檢驗檢疫機構,還可以直接聘請有經驗的從業人員來校講課,使學生在步入社會之前對行業及時了解。
學生未來職業的變化與他們自身的發展要協調起來,光靠課堂上的動手操作和模擬實踐是不夠的,學校教育應該和社會實踐滲透結合。學生進入進出口公司實習,企業成為學校的實訓教學基地,不僅使學生加深了專業理論知識,熟悉了企業業務的具體運行,而且還積累了經驗,提高了綜合知識應用和實際操作的能力。
同時,外貿企業從中發現和選拔人才,實現用人單位“零磨合”期的需求。校企合作培養了學生在未來實際工作中自我調節、自我發展、自我更新的能力,使學生既具備上崗就可以較好地上手工作,又有可持續發展的能力。[]
參考文獻
[1] 劉紅燕。 高職類國際貿易專業教學改革的探索與實踐[J]. 山東農機化,2004.
[2]羅興武。試論高職國際貿易專業課程的整合[J].職教論壇,2005.
[關鍵詞] 中職;國際貿易;校本教材;實訓教學
中等職業教育是有別于普通教育的一種特殊的教育模式,重在培養社會主義市場經濟需要的生產、建設、管理和服務的第一線的實用型人才。入世以來,眾多進出口企業反饋:對學歷并沒有嚴格的要求,最主要的是能力。面對市場有利契機,中職國際貿易教學采用幾近真實的國際貿易模擬環境,讓學生在其中親身實踐。并建立起以實訓為主體,理論為支撐的任務引領型教學體系。只有學生將知識轉化為技能才能使中等職業教育以市場為導向的原則真正落到實處。
1、任務引領、創新教材。
長期以來,中職國際貿易專業教材傳統,與實際就業崗位脫離,不利于學生實踐能力的提高和職業能力的養成。校本教材的開發以長期進行國貿專業教學的一線教師為主體,以工作任務為中心引領知識、技能和態度,從大處著眼,小處著手,讓學生在完成工作任務的過程中學習相關理論知識,發展學生的綜合職業能力。以上海市現代職業技術學校《國際商務實訓指導》為例,教材以進出口業務中最常見的結匯方式(L/C、T/T、D/P 或D/A)和成交方式(FOB、CFR、CIF)分別設置T/T+FOB、T/T+CIF、T/T+CFR、L/C+CIF、L/C+CFR等項目;項目下各設一對“教學活動”和“體驗活動”;“教學活動”以生活中的實例為“項目背景”,通過“項目分析”要求完成“項目任務”;然后在“項目實施”中分步驟以各角色模擬從簽訂外銷合同,到備貨、租船訂艙、報檢、保險、報關、出運、制單,直至付匯/結匯、退稅等進出口的必經過程。“體驗活動”可以充分激發學生的成就動機。學生按項目要求,對項目背景進行分析,繼而完成項目任務。事后學生和教師都可以根據任務完成的情況評價學生的學習情況和活動能力。通過技能水平的訓練,培養學生解決實際問題的創新能力。
另外,校本教材整合了其他有針對性和實用性的內容,反映出中職特色。比如英文函電的使用以及英文單證的制作與國際貿易有著千絲萬縷的聯系,為了加強這方面的訓練,部分外貿函電的內容也被整合進去。教學中,業務流程的講解和外貿函電的應用結合在一起,每一個環節中英文相對應,步驟力爭和實踐環節相符。
任務引領型課程打破了過去國際貿易理論與實踐二元分離的局面,以工作任務為中心的教學,實現了理論與實踐的一體化。
2、技能訓練、理論檢驗。
模擬操作貫穿于國際貿易專業實訓教學的始終。理論變成了實訓的附屬。實訓不僅把枯燥的專業知識變得豐富精彩,更可以幫助學生有效地理解記憶。比如《2000 年國際貿易術語解釋通則》
解釋貿易術語CIF:賣方必須支付合同規定貨物運至內定目的港的運費,并自付費用辦理投保手續,但很多學生經常混淆買賣雙方的權力義務。在模擬實訓中租船訂艙,填寫投保單都必須在“出口商”
角色下完成。再如,《跟單信用證統一慣例》中所謂“單證相符”、“單單相符”也在實訓過程中得以很好的體現。以L/C+CIF 為例,在履約操作中我們需要制作合同、信用證、商業發票、裝箱單、匯票、投保單、報檢單、報關單、核銷單等眾多單證,只要單據之間表面不一致,單證中心將提示單證錯誤。除此之外,實訓還給學生提供了進出口報價及核算等練習。
國際經貿局勢瞬息萬變,國際貿易政策也是重出不窮,教師在教學時可以及時補充國際經貿領域的新進展和實際業務需求。比如匯票通常被作為重點放在“支付工具”上,而國際貿易實際使用的匯票是由出口商開出的“收錢工具”,這是一種特殊的商業匯票。
教師可以講明這種“國際貿易匯票”的特點和使用,以免與后續的托收、信用證涉及的匯票相混淆。全方位、多角度、大容量的技能訓練解決了學生的學習難點,檢驗了書上的理論知識,使教學真正跟上時代的步伐。[ hi138/Com]
3、綜合實訓、培養創新能力。
從技能到能力,這是質的飛躍。綜合職業能力既包括專業業務能力,又包括社會能力。中職生可具體為:實踐動手能力,自我學習能力,社交能力,創新能力等。現在,許多國際性大公司在招聘人才時,十分注重應聘者的能力。能力的類型不同,培養也就各有差異。
首先,要了解和分析預測今后學生可能就業的相關崗位,明確各專業的職業能力結構,確定專業所需的基本技能和專業知識,并建立健全考核評估體系,把能力培養始終作為教學設計活動中的一條主線。其次,在教學中始終貫徹啟發性教學原則,以因材施教為基礎,以培養創新精神和創新能力為重點,積極開展綜合實訓,全面進行綜合性的職業學習和訓練。
國際貿易專業實訓課與文化課不同,教師在教學過程中不再是知識的傳授者、講解者,而是指導者、咨詢者;學生不再是被動地接受,而是主動地獲取。自始至終主體是學生,他們的積極性被最大限度地調動。教師讓學生分組組建公司,自己在實訓平臺上尋找商品和客戶,自己設計產品目錄、宣傳廣告。以進出易的基本過程為主線,以具體的進出口商品交易為背景,針對進出口貿易中業務函電的往來,包括出口報價與還價,核算、交易條件的磋商、出口合同的訂立、信用證的審核與修改、出口貨物的托運訂艙、報檢通關、辦理保險、結匯、退稅等主要業務為序進行訓練。
國際貿易專業核心技能課程并不是一個孤立的模塊,它與其它模塊是相互聯系、相互滲透、互動發展的。集中的綜合訓練,涵蓋了外貿函電、國際貿易實務、國際市場營銷、國際物流與貨代、報關理論與實務等多門課程,通過全套單據的制作,讓學生掌握了與外商建立業務關系的整個流程。系統所屬部分項目與職業資格證書接軌。采用這樣的綜合實訓,把看似繁雜的貿易流程,通過真實案例進行展現,并使之與實際操作環節相溝通,不僅強化了學過的知識,還培養了學生們的上崗能力和創新精神。
4、校企互動,可持續發展。
由于中等職業技術教育主要是為了培養第一線的實用型技術工人、提高勞動力的素質和技能。因此,實訓期間可讓學生看到真正的運輸工具、集裝箱、海關監管場所,參觀海關報關大廳和檢驗檢疫機構,還可以直接聘請有經驗的從業人員來校講課,使學生在步入社會之前對行業及時了解。
學生未來職業的變化與他們自身的發展要協調起來,光靠課堂上的動手操作和模擬實踐是不夠的,學校教育應該和社會實踐滲透結合。學生進入進出口公司實習,企業成為學校的實訓教學基地,不僅使學生加深了專業理論知識,熟悉了企業業務的具體運行,而且還積累了經驗,提高了綜合知識應用和實際操作的能力。
同時,外貿企業從中發現和選拔人才,實現用人單位“零磨合”期的需求。校企合作培養了學生在未來實際工作中自我調節、自我發展、自我更新的能力,使學生既具備上崗就可以較好地上手工作,又有可持續發展的能力。[]
參考文獻
[1] 劉紅燕。 高職類國際貿易專業教學改革的探索與實踐[J]. 山東農機化,2004.
[關鍵詞] 臨床醫學專業;中醫教學;改革與實踐;醫藥教育
[中圖分類號] R-4 [文獻標識碼] C [文章編號] 1674-4721(2012)03(c)-0141-02
高職高專院校三年制臨床醫學專業是為基層社區和農村培養具有應用性技能型高級醫療衛生人才,而基層需要的是適宜治療技術,化學合成藥物在基層不合理使用的現象尤為突出。中醫以其獨特的理論體系和卓越的診療效果在世界醫學中顯示出了神奇的魅力,其具有簡、便、廉、驗的特點,應該為基層醫師掌握應用。然而,目前我國三年制臨床醫學專業的中醫教學效果并不樂觀[1],普遍存在課程設置不合理、重理論輕實訓等現象,各學校該專業雖然都開設有《中醫學》的課程,但學生學過后大都不會在臨床實踐中應用。為此,自2006年以來,本校從以下幾個方面開展了三年制臨床醫學專業中醫教學的改革與實踐,取得了良好的效果。
1 明確培養目標,改革教學思路
未來臨床醫學需要兩類人才,第一類是具備現代醫學高精尖技能為主的人才;第二類是具備全科型和公共衛生以及預防、康復、養生等綜合性知識人才[2]。筆者利用假期組織學生到基層醫院進行調研,結果發現:中醫療法在慢性病的康復治療中具有很大的潛力。也有資料顯示:西醫院各科室 80%以上醫師在臨床過程中使用中醫藥,其使用中醫藥的原因是臨床需要[3]。高職院校臨床醫學專業就是面向基層培養適合臨床需求的應用型醫療衛生人才,臨床需求就是我們的培養目標。
在教學過程中,摒棄以前中醫難學不易掌握、老師教學蜻蜓點水、學生學習走馬觀花的現象。改革教學思路,建立以學生為主體、教師為主導,突出中醫特色的教學體系;加強學生動手能力的訓練,培養學生的實踐能力和創新能力,激發學生自主學習的積極性;結合臨床慢性疾病引入中醫康復醫學技術,拓寬學生的知識和能力。
2 根據臨床實際,調整課程設置
在課程設置方面,突出了中醫特色優勢及學生實踐技能的培養。筆者重新制定了《中醫學》教學大綱,在總學時(54學時)不變的情況下適當增加實訓學時,將理論學時減少為36學時,實訓學時增加到18學時,理論與實踐教學的比例為2∶1,把實用性不強而又艱澀難懂的中醫知識變為自學,減少理論知識講授,增加學生實際操作能力訓練。在實施過程中,除加強學生中醫基本功的動手實踐能力培訓外,并根據臨床實際需求組織臨床經驗豐富、實踐能力強的“雙師型”老師編寫教材,增加了專病專治的教學內容,培養臨床急需的實用性人才,以發揮中醫治療技術的特長及優勢。
3 改革教學方法,加強技能訓練
臨床醫學專業主要學習的是現代醫學,中醫學習時間很有限,要在短時間內把中醫的理法、方、藥等都掌握是不可能的。針對這些實際情況,筆者在教學方法上也進行了改革。根據中醫特點對教材進行取舍,突出重點講授,減少面面俱到,培養學生自學能力,增加自學內容。在理論教學中,靈活運用各種教學方法,提高教學效果。如中醫《診斷》講授中,適當地增加多媒體的應用,以圖片、聲像等效果加深學生從望、聞、問、切方面對疾病的認識;《辨證》教學過程中則多采用案例教學法,引導學生應用前面所學知識對常見病證進行分析,培養學生的解決問題及創新能力;《中藥》一章涉及的內容多而瑣碎,則采用啟發指導的教學方法,讓學生對繁多的中藥進行歸類比較,學生自己整理、比較記憶,這樣可以事半功倍,記憶深刻;像《中醫發展史》實用性不強的內容、《常見病證》學生通過前面知識能夠自己學習理解的內容等,都引導學生自學;《常用腧穴》則引導學生互動,穿插扮演。在實訓教學中,我們擯棄了全班學生一起看電教、老師單獨示范的教學方法,鼓勵中醫教研室老師參與實訓教學,一班分解成7~8個實訓組,采用小班上課,老師逐個指導學生實際操作的教學方法,既保證了每位學生都有充足動手訓練的時間,又能及時得到老師的矯正指導,以確保掌握正確的實際操作。在整個實訓教學過程中,教師的示范、指導、及時矯正與學生的操作訓練緊密結合,增強了學生的實踐動手能力。通過教學改革,大大提高了教學的效果。
4 改革考核方法,完善教學質量評價體系
為了提高教學質量,我們對《中醫學》的質量評價體系也進行了改革。我們把《中醫學》成績分為四個模塊,即:理論考試成績、實訓考試成績、理論課堂成績、實訓課成績,其比例為:總成績(100%)=理論考試成績(40%)+實訓考試成績(40%)+理論課成績(10%)+實訓課成績(10%)。操作方法為:理論考試成績是通過優化試題,常規試卷筆試來評定;實訓考試采用“模擬實踐”的模式,學生隨機抽題簽,每張題簽有4道題,每題10分,在規定時間內完成操作,全部正確得40分;理論課成績包括理論課出勤情況及理論課平時成績;實訓課成績包括實訓課出勤情況及實訓課平時動手訓練情況。并增加了學生評教內容,完善了評教細則,除了以前對理論老師評教中的儀表教態、教學方法、教書育人等內容外,對實訓老師的評教增加了實訓方法是否得當、實訓環節是否完善、教師的示教及指導是否到位等,一切考核是否有利于學生實際動手能力的培養。
5 效果
第一,激發了學生學習興趣,增進了師生關系,提高了教學效果。在改革教學中,筆者隨機對進行改革教學模式班級的學生與傳統教學模式班級的學生進行了問卷調查,結果顯示,改革后的實訓教學模式深受絕大多數學生歡迎,進而激發了學生對中醫學習興趣,提高了《中醫學》的教學質量,增加了學生對老師的滿意程度,增進了現代大學的師生關系。
第二,促進了專業教師整體素質的提高。通過課程設置、教學方法、考核體系等改革,要求教師必須有全面的中醫知識、豐富的教學經驗和臨床經驗,并具有強烈的事業心和高度的責任感。從而促使教師不斷加強自身學習,刻苦鉆研,通過各種途徑來充實、完善自己,提高業務素質,也就提高了專業教師的整體素質。
第三,提高了學生自主學習的積極性。通過教學方法及考核方法的改革,增多了師生交流溝通的機會,增加了學生動手實踐的時間,在實際動手操作過程中又能不斷得到老師的指導和鼓勵。從而激發了自主學生的學習積極性,增強了學生的創新思維能力。
總之,通過三年制臨床醫學專業中醫教學的改革與實踐,加強了師生的交流互動,增強了學生實際動手操作能力,激發了學生學習中醫的積極性和主動性,提高了中醫教學的效果。關鍵是使學生掌握了中醫的診療技術以服務于臨床需要,增強學生的就業競爭力,為整個臨床醫學專業中醫教學的改革提供了有益的借鑒。
[參考文獻]
[1] 劉振優,羅建華. 本科臨床醫學專業中醫學教學調查與分析[J]. 贛南醫學院學報,2009,29(5):693-694
[2] 許家杰. 從美國醫學的變化談跨世紀醫學人才的素質需求[J]. 中國中西醫結合雜志,1999,19(1):57-58.
[3] 金紅. 中醫教學結合創新思維真培養的實施及思考[J]. 中醫教育,2003, 22(1):35-36.
【關鍵詞】創新;創業;實踐教學體系;雙創能力培養
一、研究背景和現狀
根據《中華人民共和國職業教育法》的規定:“實施職業教育必須貫徹國家教育方針,對受教育者進行思想政治教育和職業道德教育,傳授職業知識,培養職業技能,進行職業指導,全面提高受教育者的素質”。長期以來,我國的職業教育一直以培養就業型人才為目標,要求學生被動地適應社會。在此目標指導下,中職學校的日常專業教學一味地強調學生對知識的記憶、模仿和反復練習,而忽視了對知識的再發現;忽視了如何培養學生的批判思維能力。隨著知識經濟時代的到來,中職的教育理念必須及時進行調整和重大的變革。中職學校要適應現代教育的發展方向,就必須實現由就業型人才的培養目標向創業型人才培養目標的轉變。與此相適應的是,必須適時改進教學方法,要從以傳授知識為中心轉變為以培養學生創新能力為中心,以人為本,構建創新人才培養的新模式。
二、藝術設計專業教學改革意義
藝術類專業的人才應該是具有創新意識和技能的應用型人才,是產生社會效益的保障。因此,學校的藝術設計專業教學對于培養中職學生的“雙創”能力十分重要。我們對藝術設計專業的課程內容、教學方法與模式等進行創新研究,目的就是最終實現學生“雙創”意識和能力培養,實現合作育人、共同發展,切實推進各專業人才培養模式改革,從而培養動手能力突出、具有創新意識、適應經濟社會發展的急需緊缺的技能應用型人才。
三、為構建新型“雙創”實踐教學體系創造條件
從學校宏觀的層面來說,要進一步深化教學改革,包括調整專業結構,優化課程設置,拓寬專業面,加強學生的文化素質教育,改革考試考核模式。同時要增加和拓展實驗、實訓的場地和空間,更大程度地實施條件創新。在此基礎上,強化學生實踐能力的培養,在實習實訓的時間鍛煉中,重視學生學科綜合能力的塑造,科學構建實踐教學體系。以課程實踐、專業實踐、產業實踐三個層面的聯動與融合,梳理和強化課程內、課程間和專業間三維實踐訓練的邏輯聯系和系統性,在專業學習中全面開展實踐活動,強化專業實踐訓練,實現從傳統驗證式實踐向專業研究型實踐的轉化;實現學習體驗式實踐向綜合探索式實踐轉化;實現封閉實踐體系向開放實踐體系轉化;從而更好地培養學生批判思維和解決問題的能力。
同時,必須高度重視中職生的個性發展不斷提升學生的個人能力和良好的心理素質。協調中職生個性的發展主要包括兩方面內容:一是自我約束,即依靠中職生的自我控制,摒棄不良習性,形成良好、健康的個性。這要求中職生要有良好的個人素質,不會因一時的失敗而否定自我,也不會因周圍的環境影 響而迷失自我。二是學校引導,通過學校的教育和引導,使得學生能夠擁有正確的人生觀、價值觀。由于中職生是處在人生的發展階段,不可避免地要受到包括個人、家庭、社會的影響而產生不良個性,而他們又是處在學校這個大的環境中接受知識、接受教育,學校的教育是他們形成良好個性的理想場所,因此,通過個人約束和學校教育兩方面相結合,既能促進創新創業精神的養成,又能使中職生形成良好的個性,從而為學生為今后踏入社會開創事業奠定堅實的基礎。
四、藝術類中職生“雙創”能力的培養
藝術類中職生普遍具有獨特的專業優勢,具有較好的創新思維和藝術表現能力,應該是最適合創業的一群人。充分發揮藝術類中職生的創業優勢,就必須將創業教育與素質教育、專業教育相結合,積極開展創新型的創業教育,并在以培養藝術類中職生職業發展綜合技能為中心的基礎上,轉變學生的就業觀念,不斷深化學生的專業技能,培養學生創業意識、增強學生的專業通用能力。通過校內外的實習實訓積累實踐經驗,也是建構藝術類中職生創新創業能力的核心要素。
培養中職生自主創業的能力,從“找飯碗”到“造飯碗”,是逐步解決中職生就業的一條可行之路。一方面可以通過創業來帶動就業,緩解就業壓力;另一方面也是中職生這一群體主動適應知識經濟和科技創新,實現和完善自我價值的必然選擇。藝術類中職生鑒于專業技能的特殊性,要求學生在不斷完善創業素質的同時,要根據自己的專業優勢,選擇適合自己的創業項目,讓自己的夢想不再遙遠。
總之,全面開展創新創業教育是中職生自身發展的需要,在中職生全面素質的培養中,不僅要重視德智體美全面發展,而且必須具備創新意識、創造精神和創業能力,創業素質的養成必須通過創業教育來實現。創業教育不但體現了素質教育的內涵,同時突出了教育創新 和對學生實際能力的培養。中職的核心競爭力來自于培養中職生人文和科學素質、就業和創業技能、創新和創業精神的機制和能力。
作者簡介:謝培喜(1981-),男(漢族),湖南省衡南縣人,講師,2000-2004年在衡陽師范學院學習計算機科學與技術專業,2012年赴電子科技大學培訓,2013、2015年帶領學生參加動漫比賽獲得國家三等獎,2015年帶領學生參加智能家居比賽獲的國家三等獎。主要從事計算機平面設計、程序設計、網絡等課程教學。
參考文獻:
一、 幼師在幼兒園實習的狀況
1.幼兒園對中職幼師生的期望值較大
中職生在學校的三年學習生涯中,第三年基本是上崗位進行實地的學習。實習時間根據各學校情況為10~12個月不等。學生選擇在幼兒園實習時,基本是雙向選擇,幼兒園對實習生的期望值比較大。因為各幼兒園幼兒教師的流動性比較大,普遍存在緊缺幼師的現象,大家希望實習生一到崗位就能馬上上手,能馬上帶班,做好各項工作。然而,很多幼師學生到了實習崗位往往不能讓幼兒園滿意。“90后的學生素質怎么那么差?”“能力欠缺”“不能吃苦”等等成為幼兒園對中職實習生的評價語。在大家的期望中,中職生應該能彈、唱、跳以及要有基本的活動組織能力。但是,很多幼兒園反映,中職生的這些技能比較差,幼兒園有什么活動都希望新幼兒教師能組織,但是很多新的實習生不能自己組織活動,也不愿意去學習,在和帶班教師一起學習的過程中“看”比較多,“做”卻是比較少的。
2.實習生不能接受挫折教育
在幼兒園中,未畢業的中職生角色是實習生,很多實習生在學校接受的幼兒園實踐教育只是在學校安排下到幼兒園見習或實習短短的一個月左右,在這短暫的時間里主要是“看”,“做”比較少。而真正在幼兒園的實習過程中,主要是讓實習生們少看,多做。我們的實習生經驗欠缺,工作中缺乏主動性,經常被帶班教師及園長進行各種教育,但是,很多實習生覺得這是不尊重他們,不太愿意接受,覺得委屈,往往在工作未滿一個月的時候就跳槽了,甚至有些實習生與幼兒園不辭而別。
二、幼師在校的學習狀況
1.理論和實際脫節
在中職學校,其主要任務是輸送適應社會的人才。于是,中職學校主要培養和訓練學生的技能,也就是培養技能型的人才。幼師專業的學生主要培訓其彈、唱、跳的技能。每個中職學校的技能教師都比較專業,對于培養這些技能基本沒問題。然而,中職幼師太過于專業,往往忽視了“幼兒園需要什么樣的技能?”這個問題,以至于學生在幼兒園實習的時候不知所措。
2.思想教育比較少
按照教學大綱,中職學校要對學生進行各種職業道德教育。但是,學生學習的兩年中,只有半個學期在學這門課。而且在教師講課的時候比較籠統,不能有針對性地對每個專業進行專業的職業教育。學生所學的知識比較少,對自己職業的道德方面不夠了解。加上還沒有深入到崗位實習,對自己將來的職業一知半解的,對于將來所要面對的各種工作問題也不能很好地預防。
三、學習和實習的銜接
1.加強中職教師隊伍的實踐性
很多中職學校的教師是從學校一畢業出來就直接工作,因為沒有太多實踐的經驗,他們所傳授給中職生的知識,大多數都是書本的知識。而社會進步越來越快,很多書本的知識和現實脫節了。雖然中職學校的大部分教師在校讀書的時候也在社會見習過,但工作幾年后沒有到幼兒園中去,就造成了上課的內容和實際脫節得很嚴重。這要求中職學校的新教師應該在上崗之前到幼兒園去學習一段時間,在上崗后每半年或一年都要跟隨學生到幼兒園去見習或者實習一段時間。這樣,有了實踐經驗,理論和實踐就不會脫節了。
2.加強幼師專業的職業道德教育
中職學校的學生生源比較復雜,學生的素質參差不齊。要讓這樣的學生能適應工作環境,必須對他們進行更多的職業道德素質教育。學生往往對工作抱著美好的向往,殊不知在真正到幼兒園實習的時候,理想和現實差距比較大。所以,在對中職學生的職業道德教育上要增強他們對實習中遇到的各種可能發生情況的受挫能力。
3.加強中職學校和幼兒園的溝通