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目前,老年人旅游市場越來越受到重視。從日益擴大的老年人旅游市場來看,我國目前還幾乎沒有專門從事老年旅游的旅行社和旅游服務組織。可見,開發老年人旅游市場,為老年人旅游提供專門的服務,是旅游企業謀求發展的新機遇。
關鍵詞:老年旅游市場;老齡化;SWOT分析法
一、我國老年人旅游市場的現狀
人口老齡化是人類社會發展的必然趨勢,是人類社會發展到一定階段出現的。按國際通用標準,一個國家或地區60歲以上人口達到總人口的10%或65歲以上人口達到總人口的7%時,這個國家或地區即進入了老齡化。《中國人口老齡化發展趨勢預測研究報告》稱,從2001年到2020年是我國快速老齡化階段。這20年里,平均每年我國將增加596萬老年人口,年均增長速度達到3.28%,大大超過總人口年均0.66%的增長速度,人口老齡化進程明顯加快。到2020年,老年人口將達到2.48億,老齡化水平將達到17.17%,其中,80歲及以上老年人口將達到3067萬人,占老年人口的12.37%。
老齡化社會的發展,帶來了很多新的市場機會,尤其是對旅游業。
在構成旅游者的兩個客觀條件閑暇時間和可支配收入中,我國老年人閑暇時間增多,購買力也增強,已經具備成為旅游者的客觀條件。
二、針對老年人旅游市場的SWOT分析
SWOT 分析法是一種應用廣泛的綜合分析方法,這種方法的最大特點是將對象內部的優勢(Strengths)、劣勢(Weakness)和外部的機會(Opportunity)、威脅(Threats)進行全面的分析與綜合考慮,得出一系列相應的結論,從而制定相應的發展策略。
1.中小型旅行社老年旅游市場優勢分析(Strengths)
有些中小型旅行社已經開始經營“夕陽紅”旅游產品,反饋良好。目前我國開設專門部門為老年旅游服務的旅行社還很少,對老年旅游市場重視程度還不夠。雖然老年旅游市場是一個潛力廣闊的市場,但很多旅游企業還沒有意識到這一點。中小型旅行社屬于旅行社中較早開始認識到老年旅游市場并開始針對老年旅游市場開發產品的旅行社。
2.中小型旅行社老年旅游市場劣勢分析(Weakness)
雖然少數嗅覺靈敏的旅行社開始開發老年旅游市場,但并沒有針對老年群體的特點設計旅游產品。很多老年旅游產品打著“夕陽游”的旗號,向老年群體出售。但在產品路線 選擇、活動安排、旅游行程等方面并沒有充分考慮到老年群體的生理與心理的特點。所以對于人員專業化的程度要求非常高,無論是產品的設計還是服務人員的服務意識都需要專業化程度的提高。
另外,我國老年旅游產品相對單一,老年人可選擇的旅游產品的種類有限,不能滿足當今老年人的個性需求。而且很多城市老年旅游產品需求增長十分迅速,但是現今推出的老年旅游產品相對滯后,數量較少,遠遠無法滿足老年旅游市場的需求,缺口較大。
3.中小型旅行社老年旅游市場機會分析(Opportunities)
我國的老年旅游市場雖起步較晚,但受國民經濟與旅游快速發展這一大環境的有利影響,使得我國老年旅游市場發展迅猛,增長勢頭強勁。拿唐山地區為例,老年旅游收入比例占到整個旅游市場份額的20%以上,且還在逐年上升。據統計,70%的退休老人有旅游的打算。 國家旅游局也扶持老年旅游市場的大力發展。
4.中小型旅行社老年旅游市場威脅分析(Threats)
首先,根據氣候等因素的變化,各種不可預知的災害有逐漸增多的趨勢,在一定程度上對旅游市場,當然也包括老年旅游市場的發展帶來了不利的影響。如2011年日本發生的地震,利比亞戰亂事件,2008年的汶川大地震,2003年殃及全球的SARS病毒,以及因美國次貸危機而引起的全球經濟衰退等。老年人有一種求穩,安全至上的心理,一旦發生重大災難后,他們身心受到的刺激要遠大于年輕人,所以這些災難對老年旅游市場的不利影響要遠遠超過對其他年齡層旅游市場的影響。其次,老年旅游市場是一個潛力巨大的市場已經是各旅行社都知道的現狀,必定導致大批的旅行社進入這一市場,引起激烈的競爭。不僅僅是旅游業內部的競爭,許多行業都想在老年市場分上一杯羹。例如各種繪畫、書法、等培訓機構,老年學校等,在一定程度上與老年旅游市場形成了競爭,搶占老年市場的份額。
經過對中小型旅行社進行詳盡的SWOT分析,我們可以一目了然看到老年旅游市場是一個前景廣闊的市場,只要中小型旅行社做好研究謹慎進入,市場前景將一片光明。
參考文獻:
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[3]李芹;我國旅行社品牌競爭分析[J];重慶科技學院學報;2009年第3期.
鄉村休閑游是旅游發展的新趨勢,通過輕松、自由的休閑游,領會農村美好的風光,呼吸鄉土新鮮的空氣,不失為廣大市民、游客出游的理想選擇。鑒于鄉村休閑游點多面廣、形式多樣,政府應在該方面加強引導和宣傳。對于海口市而言,積極發揮政府的主導作用,有效結合海口市鄉村旅游資源的特點,大力引導和發展鄉村休閑旅游業,有利于擴充海口旅游產品類型,吸引新客源,從而進一步拓展旅游產業鏈,增強旅游經濟的影響力,為海口市旅游業發展提供新的動力,同時也為海口市社會主義新農村建設提供有力的支持。在建設和發展鄉村旅游的過程中,做大做強鄉村旅游市場關系到鄉村旅游發展水平的提高和農民創業增收,因此必須予以高度重視,加強研究,引導海口鄉村旅游健康快速發展。筆者擬就海口市鄉村休閑旅游市場的開發問題展開探討[1]。
1鄉村休閑旅游發展的SWOT分析
1.1優勢(Strength)
1.1.1交通優勢明顯。海口市已完成所有農村“村村通公路”的建設任務,從海口市區出發到轄區范圍內的所有村莊均在1h車程內,為海口市居民及海口市的旅游者參與鄉村休閑旅游活動提供了十分便利的交通條件。
1.1.2優良的生態環境,具備較好的鄉村休閑旅游發展條件。海南文明生態集鎮、生態文明村與社會主義新農村建設等系列創建活動中,涌現了如龍鱗村、本立村等一大批環境優美、整潔衛生的村莊。海口市絕大部分鄉村的村容村貌都得到了明顯的改善,為發展鄉村休閑旅游奠定了堅實的基礎。
1.1.3有較好的人文、產業資源可以依托利用。農業產業資源,如花卉基地、苗圃、農業基地(如荔枝基地、香蕉基地、菠蘿基地)和“農家樂”、水果采摘、農業觀光園區、鄉村民俗旅游等,都是很好的鄉村休閑旅游資源,形成豐富的鄉村休閑旅游產品體系[2]。
1.1.4城市近郊鄉村休閑旅游迎合了現代城市居民短途短期經常性休閑需求。進入21世紀,隨著城市生活節奏的不斷加快和假期的延長與增多,人們的旅游行為逐漸普遍化,平均出游次數增多,短途短期、頻繁的度假休憩已成為當今居民的一種消費時尚。
1.1.5客源市場廣闊。鄉村休閑旅游產品因為在類型與風格上,與海口市現有的15個景區完全不同,因此有著十分廣闊的客源市場。海口市鄉村休閑旅游的潛在游客不僅包括近200萬城市人口,還有每年來海口市的近1000萬旅游者。
1.2劣勢(Weakness)鄉村休閑旅游公共產品普遍短缺,配套設施不完善,基礎設施與旅游發展需求還有一定的差距;鄉村休閑旅游人才匱乏,農民素質與現代旅游服務要求存在差距;長期以來,“椰風海韻”,“陽光、海水、沙灘”是海南作為一個旅游目的地在外地游客心目中的整體形象,心理上的刻板印象效應不利于鄉村休閑旅游的形象宣傳與品牌樹立;國內其他城市鄉村休閑旅游發展極為迅速,給海口帶來巨大的壓力,并分流了大量的游客。
1.3機遇(Opportunity)海南國際旅游島的建設作為國家戰略,極大地提高了海南及海口的戰略地位和知名度。社會主義新農村建設為發展農村公共事業,改善基礎設施創造了機遇,奠定了基礎。鄉村休閑旅游近年來受到了各地政府的廣泛關注和政策上的大力支持,并將在今后較長的一段時間內,成為我國居民短程旅游的一項重要內容,發展前景十分廣闊。從市場趨勢看,城市居民近年來的出游率高,休閑度假、回歸自然的需求日益強烈,鄉村休閑旅游需求度高。尤其值得一提的是,近年來“海南人游海口”這樣的本地短線游增長態勢良好,科技發展與變革,網絡、信息技術條件普及,以及營銷手段的多元化,都為海口市鄉村休閑旅游吸引游客和擴大知名度提供了無限機會。海口市現有的15家旅游景區,除兩家4A級景區(雷瓊海口火山群世界地質公園與海南熱帶野生動植物園)有一定吸引力外,其余景區吸引力有限。海口面臨著旅游產品類型拓展與提升的問題。作為一項具有豐富內涵和包容性的新興旅游產品,鄉村休閑旅游既可以開發“農家樂”(漁家樂)、水果采摘、垂釣等相對低端的初級產品,也具有鄉村會所、鄉村俱樂部等高端產品,這將在很大程度上解決海口旅游產品類型單一,質量不高的問題[2]。
1.4挑戰(Threats)①同類旅游資源競爭局勢嚴峻:隨著國內鄉村休閑旅游的日益發展,蓬勃增長的旅游競爭趨勢加劇,對于海口市而言,受到來自周邊資源同質類似的鄉村休閑旅游地,如瓊海、文昌等縣市的競爭威脅;②鄉村旅游景區的衛生、安全與環保問題必須引起高度重視,以免除游客在旅游過程中的后顧之憂,使其不僅玩得開心,也玩得安心;③資金、人才等要素的瓶頸制約:資金方面,鄉村休閑旅游發展若單純依靠村民自身的經濟實力,其發展規模和檔次都將十分有限。尤其對于意在發展高端鄉村休閑旅游產品的地區而言,必須吸引社會的多方投資,這也是鄉村休閑旅游發展需要解決的重要問題;鄉村休閑旅游的營銷和管理也需要相應的專業人才,如何吸引并留住人才也是鄉村休閑旅游發展的一個重要問題;④鄉村的原生文化正在逐漸消失,保護、挖掘、培育鄉村休閑旅游文化有一定的難度;⑤一家一戶個體經營的“農家樂”模式,組織化程度不高,服務質量跟不上,抗風險能力差;⑥鄉村地區的生態、經濟與社會容量往往非常有限,過度開發帶來的鄉村性資源環境極有可能遭到破壞,城鎮化傾向難以避免,還會受到外來文化的沖擊與同化,這些均會使鄉村發展的可持續性降低,并最終導致鄉村休閑旅游發展意義的迷失;⑦海口在鄉村休閑旅游方面起步晚,作為鄉村休閑旅游的后發地區,要在國內外市場中占據一席之地,在營銷上需要付出更多的努力[2]。
2鄉村休閑旅游目標市場分析
近年來,旅游市場出現了一些新的變化,主要表現為:旅游者趨于年輕、更具個性;旅游心理注重經歷,渴望參與;旅游需求傾向多樣性、特殊性;旅游方式向自選式、組合式發展。結合這一發展變化,分析旅客的區域和構成,不難得出一些有益的結論。
2.1從客源地來看一級客源市場為海口本地客源市場;二級客源市場為珠三角、長三角等重要節點城市客源市場;三級客源市場為國內其他旅游客源市場和海外客源目標市場(含港澳臺旅游客源市場,東亞、東南亞旅游客源市場,俄羅斯旅游客源市場)(表略)
2.1.1海口市。本地城市居民是海口市鄉村休閑旅游最穩定與最直接的客源市場。周末、節假日,本地城市居民可利用便利的交通、飲食、住宿條件,進行鄉村休閑旅游,到鄉村度假。據統計,去年海口鄉村休閑游中,海口市本地居民占84%。
2.1.2珠江三角洲。包括廣東、香港、澳門三地構成的區域,也就是目前通常所說的“大珠三角”。“大珠三角”面積18.1萬km2,戶籍總人口9000萬左右,經濟非常發達,旅游需求旺盛,市場前景巨大。該旅游市場以自駕車群體為主,比例達9%。
2.1.3長江三角洲。位于我國東部沿海開放帶和沿江產業密集帶的交匯部,城市發展水平高,經濟發達,人口稠密,鄉村休閑旅游需求旺盛,消費潛力巨大,其旅游市場前景巨大。以租賃車群體為主,比例占4%。
2.1.4港澳臺。經濟發達,居民出游欲望強烈,購買能力強,是海南最大的客源市場之一,比例達3%,海口市鄉村休閑旅游可對其潛力進行深入挖掘。
2.1.5東亞、東南亞旅游客源市場。日本是世界經濟強國之一,毗鄰中國,與中國有著悠久的文化淵源,一直是海南省最重要的客源國。韓國經濟發達,近年來與中國經貿往來頻繁,游客數上升較快。東南亞經濟很有活力,與海南省相對較近,海口市鄉村休閑旅游應充分發揮近距離的優勢,提高來自該地區的客流量。比例在1.2%左右。
2.1.6俄羅斯市場。已成為海南最大的海外旅游客源國之一。目前海南接待俄羅斯游客占來華旅游總數的三成左右。來海口鄉村游的俄羅斯游客占整個海口鄉村游人數的0.8%左右,海口市鄉村休閑旅游應充分利用自己的優勢充分挖掘俄羅斯旅游市場的潛力。
2.2從客源結構看海南鄉村旅游的客源結構主要有公務員及白領人群、學生人群、銀發人群、商務會展人群、島外觀光客(表略)。
2.2.1公務員及白領人群。島內外的這類人群鄉村游的欲望最強烈,約占65%以上,這部分市場的游客有穩定的職業和較高的收入,旅游消費潛力大,出游率較高,出游時間不穩定。網絡、雜志和朋友推介為主要的信息搜集渠道,他們強調個性和自由,對新景點感興趣,獵奇心理強,對于度假產品的質量要求高,而且商務活動較為頻繁。
2.2.2學生人群。主要在各類長短假期及旅游旺季出游,約占鄉村旅游市場的15%以上。他們精力旺盛,能在短時間內游覽多個景點,容易接受新奇事物,對住宿一般要求不高,青年旅館、“農家樂”有較大的發展空間。
2.2.3銀發人群。約占鄉村旅游市場的10%左右。我國是世界上老齡人口較多的國家之一,“銀潮”將給鄉村休閑旅游業帶來巨大的發展機會。老人出游一般不受時間限制,可以避開旅游旺季和節假日旅游高峰。出游的老人一般都有多年的積蓄,包括退休金、兒女的贊助,因此消費水平較高[4]。
2.2.4商務會展人群。占鄉村旅游市場的10%左右。海口作為海南政治經濟中心,初步具備了較強的會議接待能力和會展組織水平。2011年,海口旅游飯店共接待國內外會議15000個,接待會議人數282萬人次,其中約8%參與鄉村休閑旅游。
2.2.5島外來瓊旅游的觀光游客、過冬的候鳥型游客。約占鄉村旅游市場的10%左右,港澳臺旅游客源市場,東亞、東南亞,俄羅斯旅游客源市場也是這類市場的重要組成部分[3]。
3鄉村休閑旅游市場開發策略
結合SWOT分析和旅游客源地開發趨勢,海口市鄉村休閑旅游要以海口市本土及珠三角、長三角區域及俄羅斯、日本、東南亞為重點客源地,應對不同的市場人群采取不同的開發策略。
3.1白領旅游市場鄉村休閑旅游設施必須充分考慮商務功能的實現。要開拓白領旅游市場,既要考慮修建一批中高檔鄉村休閑旅游設施,也要同海口市的企業家協會、各種地區商會、行業協會等攜手,開展白領休閑度假、商業沙龍活動,滿足白領旅游市場,目前海口市最為成功的鄉村游景點是美社村的“開心農村”,每天都有上千游客在“開心農村”游玩。
3.2學生旅游市場海口市鄉村休閑旅游應開發參與性強的旅游項目,以吸引更多的學生前來旅游。對于這個市場的開發,可以采取較為綜合的形式。既可利用因特網對鄉村浪漫生活予以展示,也可到各類學校開展鄉村休閑旅游圖片視頻展覽等活動,吸引青年學生嘗試鄉村生活。為滿足學生鄉村游的需要,海口市旅游發展委員會組成了“紅色旅游+鄉村旅游”一日游活動,全市有近30萬中小學生參加了這一活動。
3.3銀發旅游市場老年人喜歡輕松、稍緩的日程和具有康復保健功能的旅游項目。因此鄉村休閑旅游有較大的優勢,可以為他們提供優良的生活空間,舒適的活動地。海口市鄉村休閑旅游應結合銀發市場的特點,在農場開發上有所選擇。銀發市場中的老年人收入層次不一,對于中高消費水平的客人,可以主推中高端休閑度假產品;而對收入較低的客人,可主推鄉村休閑旅游。海口鄉村休閑旅游可更深入挖掘以下渠道:老年工作委員會、離退休委員會、工會、城市社區、養老院、城市和公園等老年人鍛煉養生場所、保健品銷售商店。海口鄉村休閑旅游應重視老年人對親情的需求,在休閑度假中提供人性化服務,也讓老年人感覺溫馨。通過做好服務,挖掘并滿足現實消費需求,可帶動老年游客親友來海口鄉村進行休閑旅游度假,實現口碑營銷[4]。
3.4家庭旅游市場在今后的旅游市場發展過程中,鄉村休閑旅游度假將成為家庭成員親近自然、緩解壓力、相互溝通、增進親情的最佳選擇。家庭旅游在出游時間上受孩子假期影響,一般以寒暑假為主,黃金周、雙休日也占有一定的比例。有鑒于此,海口市鄉村休閑旅游應提高家庭市場總量,針對家庭旅游的出游特征,開發適應家庭市場的旅游產品。結合海口市鄉村休閑旅游的特色產品,特別是當地特色漁家、農家產品的開發,同時設計中檔旅游產品,滿足大部分消費者的需求。以提高家庭市場重游率。如海口市火山口“農家樂”旅游最能滿足家庭鄉村游的需要。
一、旅游產業集群與全域旅游
20世紀90年代美國管理學家邁克爾?波特首次提出旅游集群概念,認為旅游產業適合集群式發展,在國民經濟發展中應該將旅游產業集群作為重點。后來,我國學者也從許多不同視角對旅游產業集群的概念進行了界定,但都突出了三個共同特征:一是空間地理集中;二是旅游企業為同一目標聚集;三是集群內包含旅游相關的企業、部門等。
就我國目前的情況來看,旅游產業集群化發展良好,但區域內存在企業水平參差不齊,同類型旅游企業之間競爭不明顯、合作不充分,集群化優勢發揮不夠、創新能力不足等問題。而全域旅游理念則體現為一種更有效的旅游產業集群模式,由此,對全域旅游市場的探究,特別是對客源市場的細分應該成為我們研究全域旅游的一個重要方面。
二、踐行全域旅游理念的全域度假模式
全域度假是落實全域旅游理念的一種發展模式。它與傳統的度假地開發有所區別,楊振之等人提出了單核式空間布局、帶狀空間布局、點軸式空間布局、大本營式空間布局等四種度假地發展模型,其中,前三種空間布局較于大本營式,不容易形成旅游產業聚集,說明前三種模式代表傳統度假發展模式,而大本營式空間布局則構成全域度假模式。
三、全域度假市場分析
楊振之等人認為度假市場是以家庭為單位的中產階層為主,這一觀點給全域度假市場的定位提供了一個契機,本文從全域旅游的整體市場前景、區域客源市場定位以及全域度假市場需求出發,分析了全域度假擁有開闊市場應該具備的條件。
(一)整體市場前景
度假旅游是一種較為高端的旅游形式,它的發展有賴于人民生活水平達到一定高度及具備一定程度的度假需求。經濟學界認為,人均GDP達到1000美元,旅游形態以觀光為主;當人均GDP達到2000美元,旅游活動將轉向休閑;人均 GDP達到3000美元,旅游形態則向度假升級;達到5000美元則開始進入成熟的度假經濟時期。而我國人均GDP早在2015年就高達8016美元,這充分說明了度假經濟與休閑時代的來臨。隨著我國度假市場的成熟,國家對全域旅游理念在實踐方面的重視,全域度假作為一種新的發展模式,是值得被關注和認同的。
(二)區域客源市場定位
1.客源市場的空間定位
根據各區縣范圍內對度假地的開發定位,可以把客源市場分為三個層次。
(1)一級市場,以本區縣范圍為基礎,各全域旅游示范區應針對區域范圍內居民設計符合本地需求的度假產品,為全域度假市場的擴大奠定堅實基礎。
(2)二級市場,在一級市場較為成熟和飽和的基礎上,積極拓展省內其他各度假地區域以及周邊地區市場。
(3)三級市場,盡可能地把全域度假市場拓展到國內其他各省市,甚至是國際市場。
2.客源市場的群體定位
(1)親子市場――現代家庭越來越重視親子教育。同時,社會節奏越來越快,父母陪伴孩子的時間少,而度假活動則可以作為一種彌補。親子度假市場潛力無限。
(2)銀發市場――老年人的閑暇時間往往多于其他年齡層群體。大部分老年人經濟基礎較好,且他們愈加重視自我提高,出游愿望日益強烈。老年人群體市場具備度假的主客觀條件,是全域度假開發必須重視的市場。
(3)政府及企事業單位市場――這一類群體平時工作生活壓力大,但有帶薪假期或公休,度假動機強。同時,企事業單位常有素質拓展的需要,這也為區域內度假市場的發展提供良機。
(三)市場需求分析
齊鐳(2015年)總結了阿爾卑斯地區在發展全域度假方面的經驗,提出獨特的“大度假產業體系”是一個地區發展全域度假的關鍵。阿爾卑斯地區的交通體系、住宿設施體系、游樂體系以及娛樂活動體系均各具特色,實現了針對不同客源群體開發不同度假產品的格局。
本文就從挖掘合理的全域度假專項產品來突出市場需求。筆者認為度假小鎮是一種值得借鑒的發展模式。在區域旅游產業集群背景下,各行各業已發生高度聚集與融合,發展度假小鎮的基礎設施相對完善,那么,只需重點針對主要客源市場開發具有特色的專項全域度假產品就能取得較好發展。
1.素拓體驗中心:針對企事業單位市場和親子度假市場,建設滑索、攀巖、真人CS等項目。
2.全民健身中心:為了滿足游客的基礎健身需求,主要針對當地居民,建設全民健身園區,既打破時間、空間上的限制,又滿足人們對身心的追求。
3.溫泉SPA中心:溫泉和SPA迎合了現代都市人們對于養生、保健的追求。
4.主題度假營地中心:主要針對二、三級市場,建設帳篷營地、愛情營地等專題,以及寫生、自駕、民宿等專項營地。
5.步行街游憩中心:符合度假的“慢”元素,建設商業步行街,既為當地居民的休閑購物提供便利,又能吸引周邊居民。
6.養老中心:針對銀發市場,不僅利于當地居民養老,而且便于周邊老人休閑。
在經濟社會的快速發展和轉型升級的背景下,旅游產業發展模式正發生深刻的變化,多層次的旅游消費需求已成為主導行業發展的新常態。山地旅游是當今國際旅游上發展最快的重要內容,在北美、歐洲、澳洲的許多發達國家參加戶外生態旅游活動的游人已達旅游總人數的20-25%,山地旅游年均增長率已達到25-30%以上,發展前景非常廣闊。我國山地面積占全國國土總面積的2/3,山地旅游資源豐富,在面對多元需求的旅游新常態和廣闊的市場前景下,如何規劃,如何應對,是當前山地旅游景區開發建設的一個重要課題。
二、九龍峰旅游景區規劃背景
九龍峰旅游景區位于惠東縣城東南部,屬于蓮花山脈西段,是蓮花山脈山水風貌之精華。主峰海拔563米,挺拔如筆尖,又稱“尖筆峰”。景區內古木參天、林蔭蔽日、池清山碧、幽谷溪流,綠色生態資源特色突出,同時景區內還包含以田坑古城、畬族村寨為代表的鄉土文化資源,以譚公祖廟和龍巖寺為代表的宗教文化資源,匯集了生態、歷史、文化等深厚內涵的山地精華。景區距離縣城中心區14公里,由國道324及省道356連接縣域中心區,由九龍峰、南山、寨場山三個主要山脈和多個山澗村落組成,規劃面積約為110平方公里。
三、旅游市場需求分析
通過利用百度“大數據+旅游”相關信息搜索統計,惠東縣歷年旅游數據比對及網上問卷答題等大數據分析方法進行九龍峰旅游景區的區域旅游市場需求分析,為景區的科學規劃和合理建設提供支撐。主要分析結論如下:
(一)短途短期旅游為主。“ABS現象”突出:超過一半的廣州、深圳、東莞等地區居民周末曾自駕到近郊休閑旅游,其中惠州逐漸成為其主要目的地之一,時間以2-4天為主。
(二)旅游產品類型需求日趨多元。對戶外運動類、康體養生類、文化體驗類等產品的需求尤為突出。
(三)以中老年、青年、兒童的家庭游為主,呈現度假旅游特征。
由于旅游者的構成日趨多元,旅游者的需求日趨個性化和多元化,已不再滿足于大眾化的旅游產品,而更追求體驗化、情感化和休閑化的旅游經歷。多元需求的深度旅游已成為旅游市場的新常態。
四、九龍峰旅游景區規劃思路
(一)深層規劃的發展理念
面對深度旅游需求的新常態山地旅游景區需以深層規劃來應對。深層規劃需要滿足三大維度,一要時間充裕,二要空間縱深,三要內容豐富。三者缺一不可,相互依存。時間延伸旅游的長度,空間拓展旅游的寬度,內容充實旅游的厚度。規劃在保護景區生態本底的基礎上通過構建分層多元的功能配置、豐富便利的交通組織、獨特走心的景觀營造,實現對景區的三個維度的建設,進而營造高品質的山地旅游景區。明確景區定位為:“以康體養生為核心,集郊野觀光、山地運動、休閑度假與祈福禪修為一體,最具鄉土文化情懷的山地旅游度假目的地”。
(二)深層規劃的空間落實
1.生態資源本底保護
山地旅游景區的開發建設,對其原有生態資源的保護和優化是最基本的問題。規劃秉承“在保護中開發,在開發中保護”的思路,協調處理好保護培育、開發利用、經營管理之間的有機關系。通過對九龍峰景區各類資源的調查、分析,確定保育類別和等級,形成具有針對性和可操作性的較為完善的保護培育體系。保護級別的劃分以景源價值及區域重要性為依據,將重要景物、景源分布的重要區域劃為一級保護區;將次要景物、景源及其周邊區域劃為二級保護區;在景區范圍內,將以上各級保護區之外的區域劃為三級保護區。
2.功能配置分層多元
規劃從景區的“空間要素”和“功能要素”兩方面融合發展來推演出景區的發展思路。
空間要素上,結合縣城與景區的空間關系,實現由城到林,由低到高,由動到靜,由華到儉,由身到心,層層遞進,拉大景區縱深空間,實現景區功能配置的漸變性和多元性。
功能要素上,從現代游客對健康的迫切需求出發,遵照中國傳統文化追求的養生三境界,以“修身、養性、觀心”為理念,圍繞戶外運動、休閑觀光、祈福養心策劃旅游項目,實現從單一功能到復合功能的演進,塑造景區品牌獨特性。
3.交通組織豐富便利
(1)交通體系完善
積極對接稔平半島客運港口群、平潭機場、通用機場、廈深高鐵和潮莞、廣惠、深汕、惠深沿海四條高速公路、324國道、356省道,使規劃區形成海、陸、空、鐵四位一體的對外聯系優勢。區內建設景區次干道、景區支路和游覽步道等樹枝狀路網體系,強化各功能組團之間的相互銜接。設置多個景區出入口,并配套景區巴士換乘點、停車場和自行車驛站等交通設施。最終構建形成對外交通便捷有序,對內交通循環多樣,交通設施配套完善的道路交通體系。
(2)旅游線路獨特
依托區內優質旅游資源,通過山體空間與道路的整合,動靜有分,打造三大主題精品游線,分別為:運動健身游線、休閑養性游線和祈福養心游線。山地景區的步行交通是景區游客最主要的交通出行方式,是景區整體交通品質的重要載體之一,是景區品質的象征。規劃根據區內景點分布狀況和道路現狀,因山就勢、路隨山轉,與環境充分融合,逐步形成完善的步行游覽系統。
4.景觀營造獨特走心
景觀營造上規劃立足于景區內寨場山、龍峰祖廟、田園風光、畬族村寨、南山龍巖寺等核心資源的利用與功能延伸,分別重點突出“森林、宗教、田園、民俗、深山”五個核心要素,形成“一核五區”的景區分區,構建豐富多元、獨特走心的景區體系。規劃將自然景觀與人文景觀充分結合,以豐富有趣的游覽線路為紐帶進行串聯,融入分層多元的旅游產品,滿足現代游客的多元需求,打造出高品質、服務全方位和人性化的山地旅游景區。
關鍵詞:資源枯竭型城市 經濟轉型 旅游業
據統計,我國共有資源型城市118個,約占全國城市總量的18%,總人口1.54億人。目前,我國20世紀中期建設的國有礦山有2/3已進入“老年期”,440座礦山即將關閉,諸多工礦城市面臨資源衰竭。近年來,資源枯竭型城市的經濟和社會發展問題日益突出,成為影響國民經濟持續健康發展和社會穩定的緊迫問題。因此,國家把大力推進資源枯竭型城市經濟轉型工作作為落實科學發展觀、構建社會主義和諧社會的重要戰略舉措。
江西萍鄉地處湘贛邊界,是以煤炭開采為主的我國老工礦城市之一,迄今有百余年煤炭開采歷史。全市累計探明煤炭資源總量7.52億噸,可開采量為4.01億噸。但是百余年的不斷開采使萍鄉市煤炭資源不斷衰減,剩余可開采儲量只有1.2億噸,且近四成為劣質煤,開采成本成倍增長。按現有生產能力開采,江西萍鄉在10年之內將因煤炭資源的枯竭而造成大批礦井報廢或關閉,其煤礦數量已從20世紀90年代中期的1116家急劇衰退到2007年的132家,原煤開采量由歷史最高點1994年的1600萬噸下降到了2007年的995萬噸。資源日趨衰竭帶來的產業結構性矛盾突出。長期以來,萍鄉經濟、財政嚴重依賴煤炭產業,第一產業、加工業、服務業較為脆弱,接續替代產業尚未形成。由于煤炭資源枯竭,萍鄉煤礦企業普遍進入衰退期,生產經營困難,大批工人下崗失業,由此帶來的再就業、社會保障等問題層出不窮。此外,地面塌陷、酸雨、水流污染等環境問題也成為困擾地方經濟社會發展的“瓶頸”。2008年3月,國家發改委正式確定江西省萍鄉市為我國首批資源枯竭型城市之一。
旅游產業在城市經濟轉型中的作用
資源枯竭型城市經濟轉型及其可持續發展是一個世界性的難題。國外通常集中討論的是有此產生的社會問題和解決問題的相關辦法,國內主要討論的則是解決如何“繼續發展”的問題。資源枯竭型城市經濟轉型通常是地區經濟支柱產業由工礦業向制造業、高科技產業和旅游業轉變。作為典型資源枯竭型城市,萍鄉傳統工礦業所發揮的經濟效能日漸衰減,經濟轉型勢在必然。旅游業等新型產業的發展將為地區經濟社會可持續發展注入持久動力,在持續提高人民生活水平、維護社會穩定、保護環境等方面都將發揮重要作用。
旅游業的快速發展不以資源消耗和環境污染為代價,合理引導還能起到保護和充分利用資源與環境的功效。因此,旅游業能夠為資源枯竭型城市經濟轉型提供綠色通道。萍鄉市擁有安源路礦工人運動系列紅色遺址、工礦遺址、武功山、楊岐山、孽龍洞等豐富的高品位旅游資源,發展旅游業擁有獨特的后發優勢。大力發展旅游業對調整地區經濟結構、解決富余勞動力就業、保護生態環境、提升城市形象都將起到積極作用。把旅游業作為萍鄉市新興重點產業之一,并逐步發展成為煤炭產業的接續替代產業,使之成為地區新的經濟增長點具有重要的現實意義。旅游部門應積極主動融入地區經濟轉型進程,一方面順應形勢,抓住機遇大力完成原有旅游產業的升級換代;另一方面,在有重點、分梯次地開發綠色、紅色、古色等各類旅游資源,同時注重對工礦業遺產資源的旅游開發利用,實現旅游業發展與地區經濟轉型的無縫對接。
旅游業主導下的城市經濟轉型思路
(一)城市功能定位調整
作為資源型城市,江西萍鄉長期以來對煤炭礦產資源的依賴程度很高。目前煤炭資源日益衰竭,萍鄉市經濟轉型過程中面臨“礦業、礦產、礦城、礦工”四大問題,其中礦業、礦產是經濟問題,礦城、礦工是社會問題。萍鄉市經濟轉型應以經濟轉型為根本,以社會轉型、文化轉型為基礎,既要加快發展,又要治理污染;既要發揚傳統,又要開拓創新;既要關注發展速度,又要關注發展質量;既要經濟效益,更要社會效益、環境效益和生態效益。因此,高能耗、高污染的產業應屬于限制發展序列,污染少、就業容量大的高科技產業和第三產業應大力加以發展,其中旅游業便是重中之重。
(二)區域發展方向轉型
資源枯竭型城市轉型實際上是對資源的再認識過程,大力發展旅游業同樣是一個資源再認識過程。發展地區經濟過程中,從單一依賴礦產資源到將目光投向前景更為廣闊的旅游資源本身就是一個資源再認識過程。原先具備單一生產功能的礦山、礦井、工礦企業可以進一步賦予其完善的旅游功能;進一步重視地區綠色、紅色、古色各類旅游資源的深度發掘,使其由資源向產品轉化。旅游產業替代煤炭產業,為地區經濟、社會發展注入強大動力,不僅在于正確認識到資源的旅游價值,更在于旅游產品、經營手段以及服務理念的創新。
(三)旅游產業素質提升
江西萍鄉旅游產業長期處于經濟發展序列中的從屬地位,制約了其快速健康發展,旅游產品老套、旅游基礎設施不完善、景區建設滯后等問題使旅游產業功能的發揮受到較大限制。目前應以國家大力推動資源枯竭型城市轉型為契機,調整萍鄉市旅游產業發展思路,確立旅游業在國民經濟中的主導產業地位,加大各類旅游資源的發掘和開發力度,以“武功山高山草原觀光、安源紅色工礦旅游、羊獅幕溫泉休閑度假、楊岐山禪宗文化體悟、石洞口民俗風情體驗”等項目為重點,推動觀光型旅游產品向參與體驗式旅游產品升級,進一步提升區域旅游產業的核心競爭力。在抓好內部建設的同時,應加強旅游市場營銷力度,依托長株潭城市集群、大武漢都市圈、海西經濟區和鄱陽湖生態經濟區的發展,大力開拓環渤海、長三角、珠三角等國內重要旅游客源地以及海外旅游市場。
轉型中的萍鄉市旅游業發展戰略
(一)產品開發:紅綠并舉戰略
旅游產品開發一方面應順應市場需求趨勢,另一方面則應依托地區優勢資源基礎。江西萍鄉旅游資源較為多樣,其中以安源、武功山為代表的“紅”、“綠”資源最具特色。因此,在旅游產品開發過程中應實施紅綠并舉戰略,以武功山、安源為兩大核心輻射帶動地區其他旅游資源的開發利用,做到主打產品特色鮮明,輔助產品品種齊全。在旅游產品開發過程中應特別注重其體驗功能設計,適應體驗經濟時代旅游者對旅游產品提出更高要求。
(二)區域合作:湘贛互動戰略
區域旅游合作能夠促進區域內和跨區域的旅游資源、產品和客源市場的有機整合,可以通過聯合營銷、線路組合等手段建立雙贏互惠機制。江西萍鄉是湘贛邊界最為重要的區域中心城市之一,與湖南地緣相接、人緣相親、文脈相近,具有良好的區域旅游合作基礎。兩地應在旅游交通、產品開發、線路編排、市場營銷等各方面協調一致,廣泛開展區域旅游合作,建立無障礙旅游通道。萍鄉市又是引領贛西與湘東、江西與湖南旅游產業互動的節點城市,應積極創造有利條件,實施湘贛互動區域旅游合作戰略。
(三)市場開拓:縱橫四方戰略
目前,萍鄉市旅游市場組成相對單一,主要客源來自湖南和江西兩地,市場總量有限,消費水平相對較低,應進一步拓展核心市場、做強基礎市場、爭取機會市場和開拓特色市場。為進一步開拓旅游客源市場,萍鄉應積極向外圍拓展,實施縱橫四方戰略,即向東大力經營“長三角”,向西逐步挖掘“云貴川”;向南深度開發“珠三角”,向北適度發展“京津塘”。對各細分市場都應制定相應的具體市場開發策略,對產品進行不同層次的組合,根據各地市場特征抓住不同側重點開展市場營銷。
實現萍鄉市旅游產業快速發展的路徑
(一)提升旅游整體形象
鮮明的旅游形象具有強大的客源招徠力,在旅游市場營銷工作中效果顯著。《萍鄉市旅游業發展總體規劃》中提出其旅游主題形象為“百年中國見證,云中綠色家園”。這一形象很好地體現了江西萍鄉人文與自然旅游資源的本質特征,符合旅游形象設計的要求。但萍鄉市旅游形象目前尚未在社會上產生廣泛影響,主要是營銷經費投入少、宣傳形式單一、配套建設未跟上等問題所造成的。因此,要加大旅游形象營銷力度,一方面加大營銷經費投入,實施立體化旅游形象營銷策略;另一方面統一協調內部建設,景區、飯店、交通,乃至市政基礎設施建設都應服務于樹立統一的、鮮明的旅游形象。
(二)優化旅游產品結構
旅游資源要轉化為現實的經濟效益必須首先形成類型豐富、結構合理、符合市場需求特征的旅游產品。江西萍鄉旅游產品結構目前相對較為單一,以觀光產品為主,表現形式也以靜態為主,較為單一。當前,旅游市場需求正朝多元化、體驗化、休閑化方向發展,萍鄉市應依托武功山、楊岐山、安源路礦和特色農業等優勢旅游資源,大力發展知識度假、溫泉養生、文化體驗、生態休閑等專項旅游產品,并著力豐富產品內涵,提高旅游產品的內在品質,為旅游者創造獨特的旅游經歷和較高的旅游體驗價值。
(三)推進休閑產業發展
隨著城市化程度的不斷提高、休假制度的完善和旅游者的日益成熟,我國也正在進入體驗經濟時代,休閑市場需求日趨旺盛。因此,江西萍鄉旅游業要順應現代經濟發展大趨勢,加緊發展休閑經濟,大力發展以觀光休閑、度假休閑、商務休閑、運動休閑、文化休閑和美食品賞等為主要內容的休閑產業,制定主城區娛樂休閑業發展專項規劃,合理布局娛樂休閑特色街區,豐富旅游者的文化娛樂生活,將萍鄉打造成為湘贛邊界的休閑度假中心。
(四)打造一批重點項目
地區旅游業的快速發展必須要有一批重點項目作支撐,以項目為抓手,進而帶動旅游業全面協調發展。重點項目安排一方面要考慮資源基礎和區位條件,另一方面還應考慮充分發揮其在地區旅游業發展中的帶動作用。目前,武功山、安源、楊岐山、羊獅幕、石洞口等地具備良好的發展條件,高起點、高標準重點建設,可使之成為未來萍鄉市旅游業發展的支撐景區。在旅游項目開發與建設上實施“三大工程”,即重點轉型提升工程、創意建設工程和資源主體工程,分別規劃設計系列開發基礎好、市場前景廣闊的旅游項目,以持續帶動區域旅游業的發展。
(五)完善旅游基礎設施
江西萍鄉旅游基礎設施相對薄弱,要凸顯旅游業在地區經濟轉型中的地位與作用,則必須大力推進旅游區一體化建設,重點加快旅游公路、道路交通標志、旅游景區標識系統建設,根據需要新建或擴建景區停車場,完善連通景區的客運系統。要抓住國家大力推進資源枯竭型城市經濟轉型的契機,科學規劃,爭取國家投入與地方投入相結合,完善各項旅游基礎設施。為提升地區旅游業綜合接待能力,旅游飯店、餐館和旅游購物、娛樂設施建設也應同步配套發展,形成吃住行游購娛一體化旅游接待服務體系。
參考文獻:
一、近年來旅行社業的削價競爭
我國旅行社業作為一個新興行業,經過改革開放以來的發展,從無到有、從小到大,已初具產業規模形態。1978年以前我國只有兩家以政治接待為主的旅行社——中國國際旅行社和中國旅行社,不足以構成一個行業,也不具備經濟的性質。1980年,中國青年旅行社成立,開始了我國旅行社的行業壟斷經營的局面。1984年國家旅游局將旅游外聯權下放,1988年我國旅行社猛增至1573家,徹底打破了行業壟斷的局面。從那時起旅行社業誘人的發展前景正在為越來越多的人認識到。由于旅行社的行業進入壁壘低,更重要的是1996年出臺新的《旅行社管理條例》以前,旅行社的數量不到5000家,還不是特別多,市場處于供不應求的狀態,競爭還不太激烈,旅游法律法規還不夠完善,因此,旅行社的利潤率比較高,成為人們所共知的“厚利”行業。受其高額利潤的誘惑,全國各地掀起了一股“全民辦旅行社”的熱潮,旅行社成為各行業投資的熱點。
近年來,旅行社的數量不斷增加,旅游市場競爭日益激烈,為了爭奪市場份額都把降價作為爭奪客源的主要手段甚至是唯一手段。一些旅行社以低價格吸引旅游者和打擊競爭對手,其競爭對手則以更低的價格為手段進行報復,致使旅游市場上的旅行社產品價格越來越低,各家旅行社竟相削價,走進了削價競爭的誤區,造成旅行社行業處于無序競爭的惡性循環。無論國內旅游還是國際旅游,削價競爭的現象非常普遍,甚至出現了“零團費”、“負團費”。2002年冬季,上海旅游市場突然刮起了強勁的“海南雙飛”降價風,自12月中旬以后其價格連破1600元、1500元、1400元大關,甚至跌破1300元的行業公認最底線。要知道一張去海南的單程機票就要1520元,后來有所調整,但也在1360~1400元之間徘徊。引發這一價格大戰的原因是淡季客源急劇下降,航空公司為了保住市場份額,加大市場促銷力度。上海一些有實力的旅行社利用“包機”的特殊政策,以最低的“包機價”拿下機票,同時與海南的飯店、車隊、景點、旅行社達成一致協議,各方讓利,從而導致了這一輪空前的“低價”戰和海南旅游熱潮。進入2006年以來,削價競爭的現象仍時有發生。5月初,武漢某國際旅行社一口氣推出4條雙飛低價游線路,引得人們趨之若鶩,一時間使得其他旅行社門庭冷落。為搶回失去的市場,國內幾大航空公司迅速和武漢其他出境社結成“同盟”。在幾大航空公司的支持下,江城眾多旅行社以更低的價格迅速推出相關線路,武漢旅游市場的價格戰由此拉開。6月初,該旅行社再次打出降價牌——桂林、張家界、華東五市等雙飛游線路降幅達到400多元,沈陽、大連雙飛游更是降價千元。作為回應,湖北省其他出境社,再次將幾條出游線路的報價,降至比之還低十幾元至上百元的程度。
旅行社在削價競爭的漩渦中利潤率越來越低。據有關資料統計,2000年全國旅行社的平均利潤率不到3%,到2002年竟出現了全行業虧損的現象,直到現在旅行社業仍然是“微利”行業。
二、旅行社業削價競爭的原因
1.旅行社產品供大于求。我國旅行社大大小小有1.3萬多家,雖然從人均擁有旅行社的數量上來看并不多,但消費者需求并不是很多,且旅行社主要集中在沿海經濟發達地區,地區分布極不均衡。因此,相對于旅游市場,旅行社數量還是偏多。這與旅行社業的成本有直接關系,旅行社的固定成本比較低,租個門面,配上傳真、電話,雇幾個員工,開銷不大;而作為成本主體的變動成本,則和業務量成正比,業務量大時固然可以賺上一筆,業務不景氣也可勉強支持,這使得許多實力薄弱的旅行社只是維持慘淡經營,市場規律失去了應有的威力。正因為如此,造成產品供大于求,這是削價競爭的直接原因。
2.旅行社產品的季節性與不可儲存性。由于旅行社產品的銷售存在明顯的淡、旺季之分,又由于旅行社產品主要是通過服務來滿足顧客需要,只有當游客購買并消費時,旅游資源、設施與服務相結合的旅行社產品才得以存在,即具有不可儲存性,這意味著機不可失,時不再來。于是,機會來時大家一擁而上,幾乎所有旅行社都作出各種各樣的削價反應,并且反應之大遠遠超過了正常季節折扣的范疇,這是削價競爭的導火索。
3.旅行社產品的重復雷同。我國的許多旅行社對產品的開發力度不夠,缺少精品。產品絕大多數是大路貨,耳熟能詳的旅游線路就那么幾條,大家都在銷售。這主要是由于旅行社產品缺乏諸如商標權、專利權等進入機制,一家旅行社開發了適銷對路的產品,馬上引起眾多中小旅行社一哄而上,爭相效仿。這是削價競爭的根本原因。
4.旅行社管理人員的素質和水平偏低。目前許多中、小旅行社的一些管理人員,特別是中層管理干部,對市場經濟中的營銷競爭內涵了解不深,不能掌握高層次的競爭策略,只能采取簡單的削價競爭策略。
5.規模初具,秩序混亂。經過多年努力,在旅行社的行業管理上,規模已經初步具備。但是由于宏觀調控、規章制度、處罰力度等方面和發達國家還存在一定差距,我國旅行社的市場秩序還處在比較混亂的階段。這是削價競爭的外在原因,也是旅行社力不能及的范疇。
三、削價競爭對旅行社業的負面影響
從某種意義上說,削價競爭有利于凈化旅行社市場目前多、小、散、亂、弱的局面,造就一批大企業。這種削價競爭也能給游客帶來一定的實惠。
但旅行社作為獨立核算、自負盈虧的經濟實體真正實現“零團費”是不可能的。在降價的同時為保住利潤,只能采用“先降價,后降服務”的方法,即降低餐飲標準、減少旅游景點、壓縮旅游時間、增加購物次數等經營方式,或靠各種回扣和人頭費來充當利潤率,甚至部分社還通過克扣旅游保險費來增加收入。有些有實力的旅行社還可以在包機中有一定的利潤,而小旅行社只能主要靠購物了。于是一天走三四個購物景點,或者加一些有高額回扣的景點。導游和司機為增加回扣把一天中的最佳時間用在了跑購物點上,景點只是走馬觀花地大致看一遍,嚴重損害了旅游者的利益,影響了旅游業整體接待質量,使服務大打折扣。有些旅行社為了降低成本聘請無底薪的臨時導游,這就很難保證導游員的文化素養。有些導游素質低,服務意識差,嚴重影響了服務質量,容易引起客人投訴。為什么黃金周后緊接著是投訴的高峰期,這與旅行社先降價后降服務的行為有很大關系。第二個方法是在價格上作文章,如以半包價、小包價冒充全包價來吸引消費者,當消費者自認為選擇了一條物美價廉的線路,接踵而來的是二次交費、三次交費,最后所交費用遠遠不是原先以為的“價廉”。無序的價格競爭使旅行社停留在較低的服務水平上,無法滿足人們對度假、探險等旅游的高級需求。削價競爭的結果會導致人們對旅游服務企業的不信任,利潤的微薄讓旅行社永遠停留在保溫飽的水平上,不可能投資培訓員工,開發新的旅游產品,提高旅游服務質量,更不可能留住高素質人才,使旅行社陷入惡性循環。無序的價格競爭也使旅行社產品無法正確定位,一些核心旅游產品價格低于它的象征價值,反而會造成銷售量的下降,這些嚴重影響了旅行社業的發展。那么,旅行社業如何才能良性發展呢?
四、非價格競爭是現代旅行社營銷競爭的發展趨勢
所謂非價格競爭,是指企業運用價格以外的營銷手段,使本企業產品與競爭產品相區別,并使之具備差別優勢,以推動產品銷售的競爭方式。
在現代市場經濟條件下,非價格競爭已逐漸成為市場營銷主流。另外,從市場環境來看,經濟的快速發展,使消費層次和購買力不斷提高,購買者的注意力并不僅僅停留在商品價格上。不再是價格越低的商品越暢銷,而是越能滿足某種特定市場需要的產品越好賣。科學技術的發展,使得企業與消費者能夠更有效地從產品自身構造(如質量、功能、商標、包裝、服務等)上區別競爭商品。一般而言,旅行社非價格競爭策略,有如下幾個方面可供參考:
1.產品差異化策略。目前我國旅行社產品比較單一,長期以來形成了團體、全包價觀光旅游一統天下的局面,各旅行社擠在團體觀光業務的獨木橋上大打價格戰,已走進了死胡同。但可以預見,觀光旅游比重將會下降,度假旅游、特種旅游的比重將會上升。即便是觀光旅游,那種半軍事化、拉練式的旅游也將會受到排斥,旅游追求舒適性、文化性的趨勢將會越來越突出。旅行社要想有所發展,必須要加大創新力度,對休憩性度假旅游、商務旅游、購物旅游、農業旅游、修學旅游、探險旅游等市場前景廣闊的旅游產品加快開發工作,不斷推出新產品。在競爭中不與同行擠一條獨木橋,而是另辟蹊徑,以異致勝。
2.服務個性化策略。游客出門旅行都希望有個性化、特色型、形象化服務。同一時間地點不同的客人有不同的服務需求,如同一餐廳中客人對背景音樂的選擇各有偏愛;不同時間地點,同一客人的服務需求側重點也有所不同,如旅游者白天需要新奇刺激的活動項目,夜間則需要舒適安靜的環境。越是檔次高的旅行社,越是把個歸入規范化的內容。在為顧客提供個性化服務的同時,旅行社應利用信息優勢為游客提供便利,使游客迅速了解正常的競爭價格,了解各公司以往的信譽,從而使那種靠非正常價格進行不正常競爭的公司很難瞞天過海。
3.網絡營銷策略。“不能上網的企業將面臨倒閉的危險”,這是英國首相布萊爾巡視劍橋科技企業時發出的警告。也許這些話現在看來還有些危言聳聽,但在以信息技術為基礎的21世紀將成為一個不爭的事實。尤其旅行社行業這樣遠距離、多批次的小額交易,特別需要借助電子商務高速度、高精確度和低運行成本的優勢。目前我國許多旅行社仍固守著一部傳真、兩部電話做生意,仍然在翻著商情廣告,發著傳真報價,其管理層還沒有完全意識到網絡對旅行社所產生的巨大影響,所以沒有花太多的精力去搞網絡建設。而新世紀的中國旅游市場需要旅行社高效、準確地滿足中國以至世界各地游客的需求,旅行社要在很短的幾分鐘內就能為散居千里、萬里之外的游客提供咨詢、售票、組團、出游等服務,沒有電腦,旅行社的運作就將成為一句空話。旅行社經營手段的電腦化、網絡化已提到重要議事日程上來,不管食、住、行、游、購、娛,也不管大、中、小型旅行社,以至兩三人的小型代售處都必須將電腦化、網絡化作為刻不容緩的一種基本設施建設。如果將網絡營銷策略運用于旅行社業,必將節約促銷費用,減少銷售中介,擴大市場覆蓋面,提升品牌的深度和影響力,提高工作效率,擴大利潤空間。
近年來,上海春秋國際旅行社國內旅游業績連續4年居全國同業第一位,這是和其建立全國性的電腦網絡分不開的。到目前為止,春秋國旅已在全國140多個城市電腦聯網、聯合經營,其中有產權聯系的已達到了20多家。未來的中國旅行社將憑借互聯網技術得以更快的發展。
4.品牌營銷策略。我國旅行社業經過多年發展,已經出現中旅、國旅、中青旅、春秋、康輝等一批知名旅行社,但與美國運通、日本交通會社、英國托馬斯庫克等國際名牌旅行社相比,尚存在明顯差距。在市場供過于求的條件下,市場表現為買方市場,顧客處于主動地位,有了更多的選擇機會。當產品之間的差異性越來越小時,顧客是否購買某種商品,關鍵取決于顧客對這種商品的信賴程度,重要的是,顧客有品牌“偏好”心理,即品牌的忠誠度。在新的形勢下,競爭的激烈程度和復雜程度越來越高,世界名牌旅行社將會紛紛涌入國門,對中國旅行社業造成很大威脅,形成了新的挑戰。品牌是一種資源,誰搶在前面,誰就能占有和運用這份資源,從而占領市場。
5.關系營銷策略。旅行社經營過程中具有明顯的“關系特征”,引入關系營銷策略將使旅行社重視與關系方的接觸和聯系,致力于長期對企業形象的不斷完善,并在引入CI(企業形象識別)的基礎上,導入CS(顧客滿意)。廣州著名的國際旅行社“廣之旅”于1994年5月在全國旅行社中率先引入CI,加上以顧客滿意為指針的CS,切實健全各項規章制度,統一標準化管理,狠抓旅游服務的關鍵環節——導游,為顧客提供高質量的服務,大獲成功,被媒介稱為“廣之旅”效應。1998年9月“廣之旅”進一步將顧客組織化,成立“廣之旅長者旅游俱樂部”,不到兩年,因其優秀的旅游線路和體貼的服務迅速被廣大老年同志認同,俱樂部會員人數不斷增加,使旅行社步入成功之路。國家旅游局指出,“為激活旅游市場開展優惠價格促銷活動是必要的,但必須優質優價,質價相符,不能搞低于成本價的惡意削價。各類協會應組織旅行社、飯店和景點等骨干企業共同約定和遵守合理的市場價格,形成整體促銷,并向社會公開,接受輿論和行風評議部門的監督”。
在激烈的市場競爭中,營銷競爭是企業贏得市場競爭的必要手段。營銷中的競爭,實質上就是一個以產品為基礎,以爭取顧客為基本目標,企業之間為獲得更多經濟利益而在市場經營中所發生的沖突。這種沖突,常表現在商品的價格上,價格成為市場競爭的重要手段。企業為獲得更多的市場份額,常圍繞著價格而進行市場營銷競爭。所謂削價競爭是指企業為改善產品的交易條件和增加產品的銷售量,而單純以降價讓利為手段的競爭。
[摘要]旅行社業作為一個新興行業,由于自身特點和內部機制的不成熟,在營銷競爭中出現了一些不正常現象,其中最為突出的是削價競爭。本文在分析削價競爭產生原因及危害性的基礎上,提出了一系列非價格競爭策略。
[關鍵詞]旅行社業;削價競爭;非價格競爭
參考文獻:
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內容摘要:創意旅游作為文化創意產業的重要組成部分,為實現旅游可持續發展提供了一條有效途徑。本文在論述創意經濟產生背景及其基本內涵的基礎上,分析了創意旅游活動廣泛興起的原因和市場發展前景,深刻揭示了創意旅游活動的基本特征,最后提出了創意旅游實現可持續發展的有效途徑。
關鍵詞:創意旅游 可持續發展 有效途徑
隨著創意經濟在全球范圍內的廣泛興起,旅游行業中一種新的業態形式創意旅游應運而生。盡管這種新型旅游活動方式出現的時間并不長,但是由于它拓展了旅游產品的涵蓋范圍,創新了旅游活動的特殊內容,從而激發起廣大游客的濃厚興趣,擴張速度非常快,顯示出強大的生命力和廣闊的發展前景。筆者認為,在當今旅游市場競爭非常激烈的情況下,創意旅游活動的全面開展,為旅游企業經營注入了新鮮活力。同時,也為實現旅游可持續發展,提供了一種嶄新的思維方式。
創意旅游的概念
創意旅游(Creative Tourism)最先是由新西蘭學者格雷•理查德與克里斯賓•雷蒙德在2000年提出的。他們認為,創意旅游是指游客在游覽過程中學習旅游目的地國家或社區的文化或技巧,激發自身創意潛能,拉近與當地居民距離,進而深度體驗目的地文化氛圍的一種旅游產品。2006年,國際教科文組織創意城市網絡也對創意旅游進行了界定:創意旅游是一種可以為旅游者提供具有原真性的、可直接參與的旅游活動,主要表現形式為學習當地藝術以及獨具特色的象征性文化,通過與當地居民的交往增加體驗。我國厲無畏先生2007年11月指出,創意旅游是指用創意產業的思維方式和發展模式整合旅游資源,創新旅游產品,鍛造旅游產業鏈。
盡管國內外學者關于創意旅游概念的表述形式不盡相同,但是大家對創意旅游本質內容的認識基本上還是一致的。并且,伴隨著旅游市場競爭的不斷加劇,創意旅游已經在全世界范圍內廣泛興起。事實上,在旅游交易過程中,越是新奇刺激的東西,就越能激發人們的購買欲望,加深游客的消費體驗。
一種旅游產品或者一個旅游項目如果沒有好的創意,在市場上肯定不會有賣點,沒有賣點就意味著不能產生效益,而效益好壞則是評價旅游經營業績的基本依據。從這個層面上說,創意不僅成為旅游產品設計和旅游項目開發的關鍵,而且將會影響整個旅游產業的長遠規劃與持續發展。創意旅游作為一種包含豐富文化創意元素的新興旅游形式,無疑具有廣闊的市場前景。
創意旅游活動方式的基本特征
(一)智力發掘是創意旅游的核心理念
創意旅游強調通過人類的智慧和技能等來進行創造性活動,自然就會涉及到理念、思維、知識、技術、能力以及旅游組織模式等創新問題。因此,智力發掘是創意旅游的核心理念。創意旅游要擺脫平庸,超越現狀,就必須開拓創新,另辟溪徑,這不僅依賴于旅游策劃人員專業知識的深度以及社會閱歷的廣度,更為重要的是取決于策劃者的思想意識、文化理念等深層次內在涵養,即他們的觀念是否具有時代性,他們的思維是否具有創新性,他們的眼光是否具有前瞻性,他們的認識是否具有超越性等。而人類社會的智力資源總是取之不盡、用之不竭的,具有典型的循環往復和不斷發展的根本特征。所以,在旅游創意策劃過程中,要深度發掘和充分利用人們的智力資源。
(二)情景設計是創意旅游的特殊手段
在創意旅游活動中,游客消費非常注重某種特定的旅游氛圍。事實上,一次創意旅游就是在向游客講述一個完整故事。這樣的故事既有情節場景發生發展的時間脈絡,又有人物情緒不斷變化的矛盾起伏,更有一個統領故事內涵的思想主題。因此,情景設計尤為重要。創意旅游的情景設計主要包括主題、情節、布景等幾個具體環節。主題是指蘊涵于創意旅游中的基本思想,美好主題能有效地激發旅游者聯想,使他們產生情感共鳴;情節是以時間為脈絡的活動展開過程,創造性的情節設計能夠突出主題,使游客體驗達到;布景主要是為了烘托氣氛,增加故事真實感,科學的布景可以實現與游客的雙向互動,達到事半功倍效果。所以,情景設計是創意旅游的特殊手段。
(三)文化體驗是創意旅游的主流價值
由于創意旅游是以人本價值為導向一種旅游活動方式,包含著鮮明的異質性和個性化等人文內涵。創意旅游除為消費者提供實用價值外,更注重消費過程的文化內涵,文化體驗是創意旅游追求的主流價值。基于此,創意旅游項目開發,就必須從文化的層面去把握,用獨特的思想去創新。
從我國創意旅游的發展實踐來看,最具影響力的旅游項目莫過于張藝謀、樊躍和王潮歌等人策劃的“印象系列”。他們在旅游目的地政府的支持下,以規模龐大的山水背景和人文典故為依托,利用民間資本和群眾演員的共同參與,先后成功運作了《印象•劉三姐》、《印象•麗江》、《印象•西湖》等景區景點。在這些創意策劃中,文化始終是貫穿旅游項目的主線,幾乎成為這類景區景點的靈魂所在。
(四)持續發展是創意旅游的本質屬性
在一般旅游活動中,旅游資源(客體)總是主導著旅游開發的方向,決定著旅游發展的潛力。因此,對旅游產品形態、旅游活動內容以及旅游產業結構有著很強的制約作用。而創意旅游的關鍵要素是創意策劃,主要依托于人們的創造力、智慧和技能等主體性資源,這些無形的智力資源能夠不斷再生和永續利用,具有明顯的可持續發展特征。因此,創意旅游有效解決了旅游開發受資源制約的難題,一些旅游資源豐度或者存量不太理想的地區,均可借助創意旅游進一步擴大其發展空間。這不僅拓展了旅游資源的涵蓋范圍,創新了旅游活動內容,同時也為實現旅游可持續發展提供了一種有效的途徑和方法。由此可以得出一個基本結論:持續發展是創意旅游的本質屬性。
實現創意旅游可持續發展的有效途徑
(一)精心策劃突出創意旅游的永恒主題
隨著我國旅游市場的迅猛發展,越來越多的旅游經營者開始意識到,旅游策劃能夠帶來顯著的經濟效益。對于創意旅游而言,精心策劃顯得更加重要,因為策劃設計是創意旅游最本質的特征。可以說,沒有成功的策劃設計,創意旅游就會失去生命力。
縱觀我國創意旅游的發展實踐,任何一種創意旅游活動的廣泛開展都是精心策劃的必然結果。例如,以上海“田子訪”、“8號橋”和“1933老場房”等為代表的創意旅游產品均選址在舊倉庫、老廠房,經過策劃大師精心設計,搖身一變成為旅游吸引物中的“新貴”,不能不說是一個奇跡。廣大游客特別是經歷了那個時代歷史變遷的中老年游客,對這些旅游景區景點表現出極大的熱情和濃厚的興趣,反響非常強烈。因此,筆者認為,精心策劃是創意旅游的永恒主題。
(二)文化內涵永葆創意旅游的獨特魅力
旅游與文化向來是不可分的,沒有文化內涵,旅游也就只剩下軀殼,徒有其表而已。近年來,我國創意旅游發展之所以能夠取得成功,對文化要素的重視運用是一個非常重要的原因。因為在大多數創意旅游活動中,都很好地將新舊文化、中西文化完美地融合在一起,從不同層次和多重視角來展現文化在旅游中的特殊魅力,從而對游客產生強大的吸引力。將新舊文化交融運用的方法,對旅游發展具有很強的實踐借鑒意義。因此,只有不斷發掘文化內涵,才能永葆創意旅游的獨特魅力。
(三)互動參與提升創意旅游的體驗效果
當人類社會從服務經濟過渡到體驗經濟的發展過程中,人們的消費觀念發生了深刻變化。張揚個性,體現自我,在消費過程中得到最大限度的心理滿足,已經成為一種時尚。對于旅游產品而言,提供給消費者的大多只是一種感受,即精神上是審美和愉悅,旅游活動的本質就是尋求體驗差異。人們踏上旅途的激情就是出于對另類自然和文化的好奇,旅游企業提供的產品和服務就在于如何讓消費者獲得愉快的經歷和留下美好的體驗。
在創意旅游活動中,產品設計應該以互動參與為前提,以情感交流為紐帶,通過提供人本化、細微化、延伸化的旅游產品與服務,讓消費者產生歡喜、驚訝、激動、感嘆等方面的情感體驗,從而引發他們的情感共鳴。因此,為了強化旅游消費體驗效果,創意旅游活動就必須實現游客互動參與,努力讓他們花錢買感覺、買心情、買享樂。
(四)個培養創意旅游的忠誠顧客
在旅游接待服務過程中,旅游企業除了需要完成標準化、規范化的基本服務內容外,還必須針對不同消費者的特殊需求提供別具一格的個性化服務,讓顧客產生被尊重和優待的心理。
對于創意旅游而言,加強個性化服務必須從兩個方面去努力:一是創意旅游活動的策劃設計應該符合人性化特點。所謂人性化,就是指在讀懂人性、了解人性的基礎上,給人以充分的理解、尊重和關懷;二是創意旅游活動的接待服務應該體現最大的人文關懷。這就要求每位員工充分發揮積極性、主動性和創造性,投入極大的服務熱情,努力在工作中發現不同游客的特定需求并提供針對性的服務,給他們以最大的人文關懷。創意旅游的永續發展在很大程度上依賴于這種以個性化需求為特征、以消費者滿意為目標的優質服務。因此,個是培養創意旅游忠誠顧客的有效手段。
(五)品牌形象鞏固創意旅游的發展后勁
創意旅游發展的基本思路是通過與其他產業部門的高度融合,構建各種價值鏈條和多重功能體系,逐漸形成市場賣點,不斷提高綜合效益。因此,在這一實踐過程中,加強品牌形象建設就顯得尤為重要。
以北京“798”藝術區為例,從2001年開發至今,已經有200多家文化藝術機構在這里租借場地,超過3000位藝術家在這里從事藝術創作,其中來自國外的藝術家涉及十幾個國家。世界名人如瑞典首相、德國總理、歐盟主席、安南夫人、比利時王妃等都曾參觀過該藝術區,每天到訪的國內外普通游客更是絡繹不絕。2003年,該藝術區被美國《時代》周刊評為全球最有文化標志性的22個城市藝術中心之一。同年,北京首次入選《新聞周刊》年度12大世界城市。目前,北京“798”藝術區的品牌影響力已經遍及全球,享譽世界。由此可以看出,品牌形象建設對于鞏固創意旅游的發展后勁,無疑有著極大的促進作用。
(六)資源整合推動創意旅游可持續發展
“資源有限,創意無限”,旅游創意能夠給旅游活動注入無限的活力。一些原本不具備旅游資源特征的或不便于進行開發的旅游資源,均可借助創意旅游進一步擴大其發展空間。同時,各類資源可通過創意的手法進行多維化整合,特別是傳統旅游資源之外的各類社會資源的整合和轉化,使旅游業從更廣闊的范圍和更深的層次利用資源、挖掘資源、整合資源,從而突破傳統旅游產業邊界,實現旅游產業的融合滲透。
結論
創意旅游通過把旅游、文化和創意等各種元素進行有機結合,不斷實現與其他產業部門的物質、能量和信息交換,從而擴大了旅游資源的涵蓋范圍,創新了旅游活動的基本內容,加深了旅游消費的體驗效果,為區域旅游開發找到了一種全新的思維理念和技術方法。在創意旅游發展過程中,以傳統民族文化為基礎,以智力資本運作為核心,以創意策劃設計為支撐,以品牌形象建設為導向,以提供個為手段,以增加消費體驗為前提,以提高綜合效益為目的,最終實現旅游地生命周期的不斷延伸和旅游產業鏈條的廣泛拓展。因此,本文認為,創意旅游是實現區域旅游可持續發展的有效途徑。
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一、南通長壽飲食文化旅游資源概況
南通素有“長壽之鄉”的美譽,其下屬的如皋、如東、啟東等地均被評為“中國長壽之鄉”,在如皋地區140多萬人口中,百歲老人高達200多人,其總數位居全國縣(市)之首,是名副其實的“世界長壽之鄉”。南通獨特的人文與生態環境孕育了悠久的長壽養生飲食文化傳統,早在清代就出現了研究食療、食補的養生專家丁其譽,他在對家鄉長壽現象調查研究的基礎上寫出了著名的《壽世秘典》,從順應歲時、合理膳食、適常起居、中醫調理等方面對飲食養生進行專門的論述,影響深遠。如今南通已經出現一批優秀的長壽飲食文化旅游資源,如皋的長壽宴多次在國內外養生美食大賽中獲得金獎,“三香齋”白蒲茶干、“水明樓”黃酒、如皋蘿卜皮、如式香腸、肉松等長壽食品已經暢銷全國。
二、南通長壽飲食文化旅游資源開發的SWOT分析
(一)優勢分析
1.資源品級高,類型多樣
旅游產業的開發離不開優質的資源基礎,南通是世界上首個獲得“長壽之都”稱號的地區,因此可以說,南通的長壽飲食文化旅游資源具有國際性的知名度,品級相當高,這是開發飲食旅游的天然優勢條件。同時,南通的長壽飲食文化旅游資源種類也比較豐富,各地區特色各異。例如如皋出產蘿卜皮、白蒲茶干“、水明樓”黃酒等生態農業食品,如東、啟東以海鮮養生食品為特色,海安則以河豚養生飲食為其開發亮點,能夠滿足不同消費者的個性化需求差異。
2.交通便捷,可進入性好
可進入性是衡量一個地區旅游開發條件的重要相關因素,只有具備良好的交通網絡與設施,才能促進旅游業的快速發展。世界上已知的一些長壽之鄉往往地處偏僻,交通不便,或者是位于高寒地帶,或者是位于偏遠的山區,而南通是我國沿海地帶唯一的長壽之鄉,也是處于經濟相對發達地區的長壽之鄉,這在國際上絕無僅有。經過多年的建設,南通已經成為長江三角洲北翼的重要節點城市,內外部交通四通八達,各旅游點之間可以實現快速便捷的聯動,這就為發展長壽飲食文化旅游提供了較好的基礎條件。
3.客源市場
廣闊充足的客源是旅游發展的必要條件,南通發展長壽飲食文化旅游具有廣闊的市場前景。一方面,由于經濟的快速發展、生活壓力的增加以及生態環境的污染,人們比以往更加注重自身的身體健康,這一社會心態在旅游市場上表現為游客對長壽養生類產品比較青睞;另一方面,南通臨近以滬寧杭為代表的華東旅游黃金地帶,該地區經濟發達,人口眾多,民眾出游率較高,南通的長壽飲食文化旅游既可以從上述地區吸引當地客源,也可以與這些地區的旅行社開展合作,將游覽滬寧杭的外省市游客吸引到南通來。
(二)劣勢分析
1.產品開發深度不夠
目前南通的長壽飲食產品開發還是以初級的現成食品為主,缺少深層次的挖掘開發。隨著旅游市場的日益成熟,游客們已經不僅僅滿足于品嘗美味的食物,他們還注重于參與到食品的種植、采集、加工制作等層面,以滿足自身的求知欲和好奇心。飲食文化旅游資源的開發除了單一的食品之外,還可以涵蓋美食節慶、廚藝比拼、特色餐廳、田園觀光、食俗食禮、美食文學作品欣賞等多個領域。調查顯示,南通的長壽飲食文化資源開發在豐富產品體系、延伸產業鏈條方面做得還不夠,獨具特色的明星產品、亮點產品還比較欠缺,這在很大程度上限制了飲食文化旅游產業的發展。
2.長壽旅游宣傳營銷體系不完善
南通地區旅游資源較為豐富,長壽之鄉只是眾多城市名片之中的一個,其宣傳力度遠遠不夠,游客往往會在眾多的旅游信息中忽略這一元素。此外,多年來南通的長壽旅游宣傳主推如皋,已有的旅游線路、長壽食品品牌也主要集中在如皋地區,如東、啟東等地的開發就較為滯后。現在南通全市成為“長壽之都”,需要進行統籌安排,在突出打造如皋長壽旅游精品的同時,還需要加快其他地區的旅游營銷,營造全面開花的良好效果。
3.飲食文化旅游專業人才缺乏
南通長壽飲食文化旅游的開展離不開專業人才隊伍的支持,主要包括規劃設計者、企業經營管理者和基層服務人員。實踐證明,游客對一個旅游目的地的感知在很大程度上是由服務接待人員的素質與態度決定的。問卷調查的結果顯示,游客對南通飲食旅游經營服務人員在專業知識、業務素質等方面的表現還不太滿意。飲食旅游表面看來是重在品嘗美味,可實際競爭力卻在于獨特的文化內涵,而游客感知文化的魅力則是需要專業服務人員這座橋梁來實現的。因此,建設一支高素質的專業人才隊伍是南通發展長壽飲食文化旅游的當務之急。
(三)機遇分析
1.市場吸引力較大
首先,民以食為天,中華民族素有飲食養生、追求長壽的文化傳統,自古以來從帝王將相到黎民百姓都熱衷于研究食療養生之法,這就為南通長壽飲食文化旅游的開展奠定了廣泛的思想基礎。其次,當今社會人們的工作生活節奏加快,亞健康問題日益凸顯,這促使各個年齡層次的國人都開始關注自身的健康狀況。過去是老年人偏愛長壽養生類旅游產品,現在這一年齡結構已經發生了顯著變化,越來越多的中年人甚至青年人都加入了這一隊伍,南通長壽飲食文化旅游的開展符合了這一社會潮流。最后,社會公眾對食品安全越來越重視,人們不但要追求吃好吃飽,更要追求綠色健康無污染,長壽食品已然成為市場的新寵兒。
2.政府部門的重視與支持
隨著市場競爭的日趨激烈,旅游產品的更新換代周期越來越短,這就要求旅游目的地能夠準確把握市場的脈搏,適時推出新的適應市場需求的新產品。南通的旅游產品傳統上集中于以狼山、濠河、博物館為代表的觀光旅游項目,產品結構比較單一,這是不利于旅游業的長期發展的。相關政府部門已經意識到了這一問題,正大力推進南通新旅游產品的設計與推廣,出臺了相關的扶持獎勵政策,這就為長壽飲食文化旅游的開展提供了良好的宏觀環境與發展機遇。
(四)威脅分析
1.同類旅游產品的競爭
根據中國老年學會的評選認定,南通周邊還有太倉市、上海崇明、溧陽市等地入選中國長壽之鄉,長壽旅游在這些地區也正成為開發的熱點。因此,南通長壽飲食文化旅游的發展必然會與周邊城市產生一定程度的同質化競爭,這就需要在產品的開發中做到準確定位,突出特色,與兄弟城市形成錯位發展、合作共贏,避免陷入惡性競爭的怪圈。
2.食品安全質量保證
在長壽飲食文化旅游開發中,各類長壽食品的安全質量保證與保鮮技術是各供應商將面臨的較大挑戰。食品安全責任重于天,確保南通長壽食品的原汁原味、質量上乘,這直接關系到南通長壽旅游產業的興衰,更會影響到長壽之都的名聲。因此,在今后的開發中需要建立完善的食品安全保障機制,在食品的原產地保護、加工工藝流程優化、檢驗檢測等環節加強管理,消除安全隱患。
三、南通長壽飲食文化旅游資源開發思路
1.加強政府的宏觀調控
旅游開發是一個系統性的工程,需要政府部門進行科學的宏觀調控,在政策法規、環境保障、人才培養、資金保障等多個領域提供有力的支持。長壽飲食文化旅游資源是一種極為難得的稀缺性資源,要在保護的前提下進行科學的開發,國內知名的巴馬長壽旅游區已經出現污染現象,這就需要南通的相關政府部門做好先期的整體性規劃,防治盲目性的過度開發,尤其要確保長壽食品的安全質量過關。此外,發展旅游還需要交通、住宿、餐飲、服務中心等諸多配套設施,這也需要政府部門進行統籌安排,以提高各景點的接待能力。2.拓展與豐富產品的類型飲食文化旅游資源可以開發出的產品類型是豐富多樣的,南通要以長壽文化為核心,對現有資源進行深度開發,拓展和豐富產品的表現形式。除了已經比較成熟的長壽系列食品外,還可以在長壽養生文化主題餐廳建設、長壽飲食文化知識教育培訓、長壽文化食譜出版發行、長壽文化系列餐具開發、長壽食材培育基地參觀等方面進行延伸,形成較為完善的旅游產品體系,挖掘更多的消費價值。同時,各旅游目的地要結合當地的資源特色,從游客的感知角度出發,設計出文化性與體驗性并重的明星產品。
3.積極開展多樣化營銷活動
科學有效的營銷活動是促進旅游產品快速進入市場,吸引廣大游客的有力推手。南通的長壽飲食文化旅游宣傳既需要制作旅游宣傳片、編寫長壽美食旅游指南、聘請名人代言等傳統宣傳模式,更需要拓寬思路,在目前流行的新媒體中尋找突破口。比如:創建官方旅游微博,第一時間最新的旅游資訊,通過點贊、有獎評論等形式與游客展開互動交流;拍攝主題微電影,在主流視頻網站上線宣傳;在知名網絡雜志平臺刊登系列廣告,以此來提高南通長壽飲食文化旅游的知名度,贏得游客群體的青睞。
4.提高旅游服務人員的素質
關鍵詞:大縱湖鎮,鄉村旅游,旅游產品,開發
大縱湖鎮隸屬于鹽都區,位于鹽城市區西南,距市區約37千米,以瀕臨大縱湖而得名。該鎮鄉村旅游做了好些年,可市場效應一直不明顯,旅游接待量始終達不到期望值。大縱湖鎮鄉村旅游面臨的挑戰主要有:缺少明確的銷售目標;旅游設施和旅游吸引物缺乏;淡旺季明顯,客流量不高;營銷效率低下等幾個方面。大縱湖鎮最糾結的難題是如何協調好開發與保護這兩者關系。因為投資開發的動作小了,設施不配套,形不成規模和影響力,更沒有市場號召力;動作大了,又擔心破壞環境,影響長久的社會效益。
目前,鹽城市旅游工作者與大縱湖村民在積極地開發大縱湖鎮鄉村旅游產品,希望大縱湖鎮鄉村旅游產品在專業的人員規劃下得到很好的發展,把大縱湖鎮鄉村旅游打造成一種“住農家屋、吃農家飯、干農家活、享農家樂”為內容的地域風情旅游。
一、大縱湖鎮鄉村旅游產品開發優勢分析
(一)大縱湖鎮地理優勢
大縱湖鎮東鄰義豐鎮,西、南與興化市的沙溝、中堡交界,北與北龍港鎮接壤,呈方形,大縱湖畔的北宋莊為鎮政府機關所在地。大縱湖形成于南宋之前,有著享有“蘇北第一湖”、“水鄉澤國”美譽的大縱湖,它是里下河地區最大、最深的湖泊,也是江蘇省地勢最低洼的地區之一。大縱湖鎮還有一項全國之最,現在已入選中國吉尼斯紀錄的蘆蕩迷宮,蘆葦在清澈的湖面上,繞來繞去,象一個八卦陣。迷宮內有三條主航道,平均水深1米,總長度7650米。四通八達共有33個汊,66道彎。不熟悉的人,很容易進入汊道,在蕩里轉來轉去出不來是個名副其實的迷宮,是個具有特色的水上迷宮。大縱湖鎮有3.2萬人口,面積10.5萬畝,其中耕地面積3.2萬畝,水面3.6萬畝,水產品年產量17000噸。大縱湖鎮有30平方公里的湖蕩水面,清澈淳厚的二級水質,保存完好的生態環境,四季分明的宜人氣候等豐富的自然資源。
(二)大縱湖鎮物種豐富
大縱湖景區內各種植物多達120余種,野生動物50余種,這里的人與自然已達到了完美的和諧境界。鳥類資源種類繁多,僅春季就有鳥類品種51種,秋季多達66種,其中長尾伯勞、虎紋伯勞、天鵝等均為珍稀鳥種,長期有著海貍鼠、水老鼠、魚鷹、白鷺等十多種湖蕩濕地動物。
大縱湖植物資源也十分豐富,草、木本植物的野生種類繁多。大縱湖有著水草茂盛水質肥美的美譽,非常適合水產品的養殖,包括鰱魚、鳊魚、螃蟹、龍蝦等。這些都是淡水性動物,尤其是螃蟹等水產品極為豐富,“大縱湖牌清水大閘蟹”還獲得國家綠色食品證書和國家名牌產品稱號。其中小銀鯽還出口至日本、韓國,而大縱湖醉蟹、清水大閘蟹更是廣受游客們的歡迎。
(三)大縱湖鎮人文景觀突出
大縱湖鎮人文薈萃,有著許多相關的歷史人物。東漢時的陳琳,也出生在這里。他與阮瑀、孔融、王粲、徐干、應、劉禎一起,被稱為“建安七子”。東汗末年文學家建安“七子”之一的陳琳之墓在此,明末清初著名書法家“中書舍人”宋曹的祖居就在我們美麗的大縱湖鎮上,另外“楊州八怪”之一的鄭板橋的教書堂亦在此,還有相傳“二十四孝”中的十八孝王祥,為使病中的老父食到鮮魚,寒冬臘月臥于冰上,孝感動天,得以償愿。至今,湖畔仍存有王祥臥冰處的遺址。明朝朱元障的謀臣朱升也隱居在大縱湖畔,他的“高筑墻、廣積糧、緩稱王”的名諫,曾被所借鑒,作出“深挖洞、廣積糧、不評霸”的戰略決策,朱升的后裔至今還住在這里,并保存著他的畫像。大縱湖東北角,還有一座龍興寺,始建于明代天啟四年(公元1625年)。清乾隆十六年(公元1751年),鄭板橋從山東濰縣任上辭官歸隱,在大縱湖畔宋東皋家坐館,當晚他留下一首《自嘲》詩。1940年,龍興寺被軍五十二師占為傷兵醫院。一九四一年,龍興寺被日偽軍用于構筑炮樓等防御工事。
二、大縱湖鎮鄉村旅游產品開發劣勢分析
(一)開發者對開發理解不深
大縱湖鎮鄉村旅游景區不僅僅只是單純的游覽觀光,而是讓景區內的每一件產品都成為焦點,也就是說大縱湖鎮鄉村旅游產品未能真正體現出鄉村旅游的各個層面,有的甚至歪曲了鄉村旅游的內涵,影響了產品的吸引力。
(二)經營者對品牌意識淡薄
目前,大縱湖鎮鄉村旅游多集中開發休閑農業和觀光農業等旅游產品,大縱湖鎮鄉村旅游產品開發和經營中普遍存在各各自為陣的現象,資源與資金沒有形成有效合力,在鄉村旅游開發中片面強調對鄉村自然資源的開發,而忽視了鄉土文化、鄉村民俗等文化內涵的開發,而品牌不是一種產品就能夠打造的。此外,大縱湖鎮鄉村旅游產品與其他鄉村旅游產品雷同多,缺少特色產品,整體接待水平偏低,配套設施不完善等現象。如果優勢得不到更好的發展,也僅僅只是存在,而沒有什么重大的意義。
(三)組織建設者對特色文化建設不突出
大縱湖鎮鄉村旅游多以專項旅游產品出現,而對鄉村文化傳統和民風民俗資源的開發重視不夠。大縱湖鎮鄉村旅游的開發過分地依賴農業資源,缺乏文化內涵,地域特色文化不突出。文化內涵建設是提高鄉村旅游層次的必由之路,鄉村文化建設“以人為本”以農民為主體,服務于農民,給農民以話語權,增強其文化認同感,讓農民以鄉村文化創造者、享有者和傳承者的身份廣泛傳播鄉村旅游文化內涵的建設。
(四)大縱湖對振興農村經濟的貢獻有待提高
對于大縱湖來說,它在有效合理的開發下在農村經濟中占有一席之地。目前,在大縱湖鎮鄉村旅游與其它景區和自然資源結合程度不夠,旅游從業人員中農村人員偏少,旅游收益主體不以農民為主。開發大縱湖鄉村旅游主要是為了增加當地農民收入,其次借旅游發展提高農民的素質。要以小型開發為主,農戶為參與主體。旅游收入也是對當地農民收入的一種補充,這樣才有利于縮小城鄉的距離。
三、大縱湖鎮鄉村旅游產品目標市場定位
(一)目標市場定位的重要性
鄉村旅游市場的競爭日趨激烈,有些鄉村既不做市場調查和投資分析,也不做規劃設計,就利用現有的農田、果園、牧場、養殖發展旅游。市場定位不明確,只能體現資源的原始價值,不能預計其再用價值,結果因低層次開發,產品品位不高,逐漸衰落而停業。這就要求筆者對大縱湖鎮鄉村旅游產品進行市場定位,憑借大縱湖鎮的旅游資源優勢的基礎上對鄉村旅游市場現狀做細致分析,預測其發展趨勢,從而進行準確的定位并制定相應的營銷策略,來促進鄉村旅游產品可持續發展目標的實現。
(二)大縱湖鎮鄉村旅游目標市場分析
1、以旅游目的地的空間距離為目標
上海、連云港、淮安等三個城市到大縱湖鎮鄉旅游地自駕路線:
(1)上海到鹽城大縱湖自駕車路線:
A.上海—沿江高速—江陰大橋—寧靖鹽高速—(大岡出口)—向西穿越大岡集鎮區—右拐上寧鹽公路北行5分鐘至步湖路左拐西行—穿越尚莊集鎮區—西行十五分鐘至大轉盤橋南即達(全程約3-3.5小時)。
B.上海—南通—沿海高速—鹽城南(鹽城經濟開發區下)—轉步湖路一直向西途徑伍佑鎮、岡中鎮、尚莊鎮直達大縱湖度假區
(2)連云港到鹽城大縱湖自駕車路線:
連云港—沿海高速—鹽城南(鹽城經濟開發區下)—轉步湖路一直向西—岡中、尚莊—直達大縱湖度假區(至轉盤處停車)
(3)淮安到鹽城大縱湖自駕車路線:
淮安—鹽淮高速—鹽徐高速秦南出口下西行達鹽興路向南過北蔣至尚莊鎮右轉上步湖路西向直達大轉盤即至景區。
2、以消費者的年齡層次定位
大縱湖鎮鄉村旅游主要是以大縱湖鎮鄉村的自然風光、人文風情等為主要的旅游產品,滿足游客休閑度假,追求放松心情,體驗鄉村氣息,接近大自然等旅游需求的旅游形式。大多數年齡在35至55歲之間的中年人,收入高于平均水平并已經游歷很多地方,如今希望嘗試一些別具一格的旅游,使他們在閑暇之余找到合適的地點放松調節自身。另外一些老年人由于體力和精力的限制,也會選擇不需要長途奔波并且輕松愜意的旅游方式,他們通常會去較為近的地方,那里的環境最好是原生態的鄉村或自然風景觀光區。
3、以消費者收入層次定位
現在隨著生活水平的不斷提高,人們對于生活質量以及精神層次的追求也日益增加。但是旅游市場的價格也同樣居高不下。人們出去游玩動則幾千上萬,對于一般的工薪階層來說仍然是一個相對奢侈的行為。而對鄉村旅游恰恰滿足了中低檔收入民的需求。花費最少的情況下使自己得到放松和休閑,使得身心都得以滿足。由此可以看出,大縱湖鎮鄉村旅游的消費者主要是鹽城周邊各大小城市的工薪階層為主。
四、大縱湖鎮鄉村旅游產品開發營銷組合策略
(一)增強大縱湖鎮鄉村旅游產品的文化內涵
在大縱湖鎮鄉村旅游產品開發中,要通過系統規劃,有機整合當地鄉村旅游資源,認真科學地策劃好旅游開發項目。加強大縱湖鎮鄉村旅游產品的文化內涵,挖掘有利于改變目前我市鄉村旅游產品結構雷同、檔次低的狀況。在大縱湖鎮鄉村旅游產品項目的開發和設計中,要在鄉村民俗、民族風情和鄉土文化上做好文章,使大縱湖鎮鄉村旅游產品具有較高的文化品味和較高的藝術格調。任何文化與產品在其發展過程中都不可能是一成不變的,要努力向好的方向發展,而且要變中求新。
(二)提高大縱湖鎮鄉村旅游產品吸引力
對大縱湖鎮鄉村旅游旅游產品的開發,要注意保持鄉土本色,突出田園特色,避免城市化傾向。大縱湖鎮鄉村旅游產品的投資商在開發中要注重對原汁原味的鄉村本色進行保護。因而對大縱湖鎮鄉村旅游產品開發要加強科學引導和專業指導,強化經營的特色和差異性,突出農村的天然、純樸、綠色、清新的環境氛圍,強調天然、閑情和野趣,努力展現鄉村旅游的魅力。
(三)做強地方農家特色美食,享受地道野味
據調查,大縱湖鎮特色美食豐富,如大蜜制龍蝦、大閘蟹、清蒸泥鰍等,尤以龍蝦最為出名,大縱湖醉蟹個大黃多、膘肥,一般三、四只一斤,大者重達半斤,配以優質曲酒、米酒、淮鹽、花椒、大料浸泡醉制。具有外觀似活、肉質細嫩、味醇濃郁、醉氣惹人、佐酒品鮮、營養豐富、不需烹調、攜帶方便特色。 大縱湖大閘蟹具有綠色、生態、優質、個大、味鮮 ,五大特色,真正的綠色食品,讓大家享受農家樂氣息的同時,健康也會得到很大的保證。充分發掘這些大縱湖當地美食,舉辦相應美食文化節,宣傳飲食文化,對吸引旅游者具有非常重要的作用。
(四)政府主導,聯合經營,共樹特色品牌
目前,全國各地城市近郊都在花大力氣發展鄉村旅游,爭奪客源的競爭非常激烈。大縱湖鎮鄉村旅游產品要在當地政府的引導下實現聯合經營,以群體的力量形成規模效應,創立品牌,增加市場競爭力,走規模化和產業化的道路,實現鄉村旅游可持續發展。以“農民主體,政府扶持”的大縱湖鎮鄉村旅游產品的開發體制,有賴于農民和政府部門的齊心協力,不僅僅只是傳承原有的鄉村旅游產品。
五、預期效果
(一)促進鹽城旅游發展
對鹽城市居民而言,到大縱湖鎮鄉村旅游意味著既是伸向自然,又是伸向傳統。他們參加農事活動,與農民同吃同住同樂,真正的享受到了農家樂風趣,也是他們了解鄉土文化、接近自然生態、掌握農業科學的最佳途徑。在這樣不斷溝通學習過程中逐漸展現出城鄉文化各自的主體性,去除不必要的劣勢,而延伸出城鄉文化的相互尊重,使城鄉在關聯發展中實現真正的融合發展。
(二)促進大縱湖鎮“三農”問題的發展
對大縱湖農民來說,通過滿足城市游客的需求,帶動相關產業發展,不斷拓寬農民增收途徑,增加農民收入,充分吸收文化程度普遍不高的農村剩余勞動力。有利于大縱湖鎮鄉村綜合環境質量,提高農民生活品質,農民能學習一些先進的思想和理念,增強創業和經營的膽識和能力。
對大縱湖農業來說,有利于鹽城都市農業發展和農業產業結構調整,拓寬農業發展內涵,加快農業現代化的步伐。
對于大縱湖農村來說,可以加快城鄉基礎設施、生態環境等同步建設,有利于吸引城市的人流、物流、資金流和信息流。加快構建以城帶鄉、以旅助農的農業發展反哺機制,推進城鄉一體化進程,增加城鄉文化交流和碰撞的機會,解決因農村長期孤立發展造成的觀念落后問題。(作者單位:鹽城紡織職業技術學院)
本文系鹽城市哲學社會科學聯合會2012年立項課題,課題編號2012YCSKT029。
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