景區食品安全工作總結精選(九篇)

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第1篇：景區食品安全工作總結范文

元旦、春節臨近，為了保障節日期間的食品安全工作，防止重大食品安全事故和突發事件的發生，現就做好“兩節”期間食品安全保障工作的有關事項通知如下：

一、提高認識，落實責任

春節、元旦是我國各族人民的重大節日，也是旅游消費的黃金季節。因此，做好“兩節”期間食品安全工作，事關社會和諧穩定，任務艱巨，責任重大。各鄉鎮政府、各有關部門要切實加強“兩節”期間食品安全工作的領導，強化“地方政府負總責，監管部門各負其責，企業是第一責任人”的責任體系，認真落實監管責任制和責任追究制，確保公眾飲食安全。各有關部門要切實履行職責，加強協調，密切配合，形成食品安全監管合力，落實各項食品安全工作措施。

二、結合實際，突出重點

各鄉鎮政府、各有關部門要結合“兩節”期間食品消費量大的特點，組織開展本轄區的食品安全聯合執法專項檢查，重點檢查果蔬、肉及肉制品、奶及奶制品、水產品、食用油、豆制品、大米、飲料、酒類、散裝食品、米線、面條、卷粉和兒童食品等品種，以及農貿市場、超市、食品批發市場、中小食品生產加工單位、學校食堂、建筑工地食堂、承辦“年夜飯”宴席的大中型餐飲單位等行業。特別要加大對農村、城鄉結合部、學校及周邊地區、旅游景區小作坊、小食品攤點、小餐館、小商店等食品生產經營單位的檢查，嚴防三無食品、過期食品和不合格食品流向市場，及時消除食品安全隱患。

三、履行職責，加強監管

各鄉鎮政府、各有關部門按照食品生產、加工、經營和消費環節，采取按環節分段監督，聯合行動與各職能部門專項監管相結合的方式進行，大力強化監督檢查和整治，依法查處和嚴厲打擊制售假冒偽劣、有毒有害食品及其他不符合標準的違法犯罪行為。

1、縣農業局：負責農產品源頭的治理，加強對農藥、肥料市場的監督管理，深入開展農資打假，推進放心農資下鄉；對主要生產基地蔬菜農藥殘留進行重點監測，并及時有關信息。

2、縣商務局：負責對生豬定點屠宰的監督管理，嚴厲打擊私屠濫宰的違法行為。加大對城鄉結合部和農村私屠濫宰高發區域的巡查打擊力度，進一步規范和整頓屠宰市場秩序。

3、縣質量技術監督局：負責整治食品生產加工領域制售假冒偽劣食品行為。堅決取締無生產許可證、無衛生許可證，無營業執照的生產加工企業。嚴格實施食品質量安全市場準入、對28類食品的市場準入和區域性、行業性食品質量安全問題進行整治。

4、縣工商局：負責在食品流通環節進一步整頓和規范經營秩序，圍繞重點品種等與廣大人民群眾密切相關、消費者投訴多的食品開展執法檢查，強化食品包裝管理，集中力量整治假包裝、假標識、假商標印制品，把農村市場整治作為重中之重，督促企業普遍建立和落實進貨檢查驗收、收購臺帳和質量承諾制度。

5、縣衛生局：負責在食品消費領域的監督檢查，加大對學校、建筑工地、廠礦及風景區食堂、餐館的衛生監督檢查力度，防止食物中毒事件發生，并做好突了食物中毒事故的應急救援準備。

6、縣食品藥品監督管理局負責綜合監督、組織協調和依法查處重大食品安全事故。

7、各鄉鎮政府做好轄區內的食品安全保障工作，重點是加強對農村自辦宴席的管理，杜絕群體性食品安全事故的發生。

四、廣泛宣傳，營造氛圍

各鄉鎮政府、各有關部門在加強監督檢查的同時，要利用好“兩節”期間這個宣傳食品安全教育的良好時機，積極行動，組織開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動，讓食品安全知識進學校、進社區、進農村、進企業，廣泛宣傳食品安全常識，普及科學飲食知識，引導公眾正確選購食品，養成科學飲食習慣，進一步增強廣大群眾的食品安全自我防范和依法維權意識，強化食品生產經營企業的責任意識和誠信意識。充分發揮新聞媒體的宣傳和監督作用，營造人人關注食品安全、廣泛參與食品安全良好社會氛圍。

五、做好應急，落實值班

各鄉鎮政府、各部門要進一步強化食品安全保障責任意識，加強協作，做好食品安全事故的預防、預警和應對突發事件的準備工作，防控重大食品安全事幫的發生，做到防患于未然。要嚴格執行節日期間24小時值班制度及領導帶班制度，保證通訊暢通，確保群眾舉報和發生食品安全問題得到及時處理。一旦發生重大食品安全事故，要按照《__縣重大食品安全事故應急預案》和應急預案操作手冊規定及時報告和處置。

請各鄉鎮政府、縣食品安全委員會各成員單位按通知要求，切實發揮職能作用，做好各項工作，并于20__年2月5日前將“兩節”期間食品安全保障

工作總結報縣食品安全委員會辦公室。

第2篇：景區食品安全工作總結范文

一、總體要求和工作原則

（一）總體要求。緊緊圍繞“迎六十大慶，保食品安全”這一主題，針對群眾反映強烈、社會危害嚴重的食品安全問題，集中開展食品安全綜合整治，進一步規范全市食品生產經營秩序，防止大慶期間各類食品安全事故的發生，確保群眾和外地賓客的飲食健康和生命安全。

（二）工作原則。按照“政府統一領導，部門指導協調，各方聯合行動”的工作機制和“標本兼治，著力治本”的方針，集中執法力量，突出整治重點，下移監管重心，強化部門責任，加大整治力度，全面提升全市的食品安全保障水平。

二、整治重點

（一）重點環節。種養殖環節、生產加工環節、流通環節、餐飲消費環節、畜禽屠宰環節。

（二）重點品種。小麥粉、糧油、蔬菜、豆制品、肉及肉制品、乳及乳制品、水產品、飲料及桶（瓶）裝飲用水、冷凍飲品、兒童食品、保健食品、酒類等。

（三）重點企業。農畜產品種植養殖基地、農貿批發市場、食品生產加工企業、畜禽屠宰廠、超市、餐飲企業、機關團體食堂、建筑工地食堂等。

（四）重點區域。學校及其周邊地區、旅游景區景點、農村牧區集貿市場、車站等人口密集區。

三、具體措施

（一）進一步加強對農畜產品源頭污染的整治。繼續加大對農藥、獸藥、化肥、飼料和飼料添加劑等農業投入品的監管力度，嚴格控制高毒高殘農藥和違禁飼料添加劑等農業投入品的銷售和使用；認真做好動物免疫、檢疫工作；加強對蔬菜供應基地的安全檢測，指導大中型農貿市場建立蔬菜農藥殘留監測點，并幫助其開展農藥監測工作，防止不合格蔬菜進入消費市場。

（二）進一步加強對食品生產加工環節的整治。嚴格實施食品質量安全市場準入制度，強化對食品生產加工企業的日常監管，嚴厲打擊濫用食品添加劑和使用非食品原料生產加工食品的違法行為；集中整治小企業、小作坊，堅決取締無證、無照生產加工食品的“黑窩點”；加強對地方特色食品生產企業的監管和對高風險食品的抽查力度，保證地產食品的質量安全。

（三）進一步加強對食品流通環節的整治。全面整頓食品市場的經營秩序，堅決取締各類無證、無照食品經營單位；加強食品質量的市場準入管理，上市銷售的生鮮食品必須出具檢驗、檢疫合格證明；加強食品交易市場的規范管理，落實食品市場開辦者的質量責任制，市場主辦者與經營戶要簽訂食品銷售質量安全責任狀；加大食品市場的抽驗力度，重點對食品批發市場和外埠大宗食品進行抽驗；加強對農村牧區食品市場的監管，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品行為，維護牧民合法權益。

（四）進一步加強對餐飲消費環節的整治。全面推進餐飲企業量化分級管理工作，在餐飲企業和集體食堂推行原料進貨溯源制度；研究制定小型餐飲企業準入標準和要求，將小型餐飲企業有效監管起來；嚴格規范餐飲具的消毒操作，要求從業人員必須持有效健康證明上崗；對在大慶期間承擔接待任務的酒店、飯店、賓館實施嚴格的監管，重點監控生鮮食品源頭，規范索票及購進記錄的管理；強化對機關團體、建筑工地、廠礦企業、學生食堂等集體就餐場所監管，整頓學校周邊的各類食雜店、小飯店、“小飯桌”及露天營業的燒烤攤點，防止重特大食物中毒事件的發生，做好各類食物中毒事件的應急處理工作。

（五）進一步加強對畜禽屠宰環節的整治。深入開展對畜禽屠宰企業的整治，關停并轉不符合開辦條件的屠宰廠（場），合理布局畜禽屠宰網點；強化對定點屠宰企業的監管，完善各項管理制度；加強肉品的檢驗檢疫，對問題肉品實施無害化處理。要聯合其它部門繼續嚴厲打擊生豬私屠濫宰行為，嚴禁病害肉、注水肉上市。

四、時間安排

集中整治活動從年5月初開始至8月底結束，分三個階段進行。

（一）宣傳動員階段。5月初到5月中旬。各部門單位要結合我市實際，廣泛開展食品監管法律法規的宣傳教育，引導廣大食品生產經營者自覺執行食品質量衛生規范標準和要求，教育生產經營者切實履行食品安全第一責任人的責任，對不規范的生產經營行為責令生產經營者嚴格自查自糾。

（二）集中整治階段。5月下旬到7月中旬。根據調查摸底情況，統一組織聯合行動，嚴厲打擊違法違規生產經營食品的行為，堅決取締無證無照生產經營食品的企業，增加對問題嚴重企業和地區監督頻次，對屢教不改、故意違法的企業和責任人實施嚴厲的處罰，使食品市場得到有效凈化。

（三）鞏固提高階段。7月下旬到8月下旬。加強食品市場的日常巡查，對重點環節和重點區域必須嚴防死守，鞏固整治成果，確保不發生各類食品安全事故，并建立長效監管機制，全面提高食品安全監管工作水平。

五、組織領導

為切實加強集中整治工作組織領導，確保各項工作順利進行，取得實效，特成立“迎六十大慶，保食品安全”集中整治工作領導小組，具體組成人員為市食品安全委員會成員。領導小組辦公室設在市衛生局，辦公室主任由兼任，負責集中整治具體工作。

六、工作要求和保障措施

（一）進一步落實食品安全責任制。切實加強組織領導，層層落實監管責任，把食品安全工作納入食品安全委員會成員單位年度考核體系，形成一級抓一級，層層抓落實的良好工作格局。

（三）強化協調、形成合力。各有關部門單位既要各司其職，又要加強溝通和協作，綜合監管資源，形成監管合力，積極推動聯合執法和綜合執法，發揮協同整治的作用，切實提高監管力度。

（四）加強督查和信息報送工作。各部門單位要按照集中整治工作進度的要求，定期和不定期地開展督促檢查工作，發現問題及時解決。各監管部門要制定《集中整治工作方案》并報送市食品安全委員會辦公室（市衛生局），大慶期間食品安全工作實行月報制度，各監管部門于每月4日前上報工作小結和專項整治統計報表，并于9月5日前上報集中整治工作總結。

（五）廣泛動員社會力量積極參與。要進一步暢通群眾監督、投訴、舉報渠道，認真受理群眾反映的各類食品安全問題，充分發揮群眾在食品安全工作中的監督作用。

第3篇：景區食品安全工作總結范文

2011年春節即將來臨，各類市場交易活動趨于活躍，大風、干燥天氣越來越多，制假售假等違法行為、火災爆炸等重特大事故進入多發時期。為確保人民群眾過上歡樂祥和的新春佳節，現就節日期間市場監管有關事項通知如下：

一、高度重視，周密部署節日市場監管工作。

節日期間歷來是市場安全事故易發與高發時段，加之近階段食品價格持續走高、不法分子不惜制假售假獲取高額利潤，使得食品安全風險增加。為此，各分局應充分認識加強節日市場監管的重要意義，以對人民群眾生活和身體健康高度負責的態度，充分發揮市場監管職能，統一協調內部職能機構，認真組織安排好節日期間市場專項檢查和各項管理工作，做到任務明確、監管到位、督查到位、責任到位。

二、突出重點，千方百計確保節日消費安全。

各分局要結合節日市場消費特點，緊緊圍繞與人民群眾生活息息相關的食用油、蔬菜、豬肉、糧食、禽蛋、乳制品、糕點、兒童食品、保健食品、酒類、小食品等重點商品，以城鄉結合部、旅游景區、車站碼頭等為重點區域，以批發市場、集貿市場、鄉村集市為重點場所，集中開展專項執法檢查，嚴厲打擊制假售假、欺行霸市、強買強賣、短斤少兩等違法行為，適時公布典型案例，及時銷毀假冒產品，以此震懾不法分子、維護市場秩序，切實規范食品經營行為。

三、強化協作，嚴格規范春節期間市場秩序。

各分局要加強與有關部門的協作配合，及時互通信息，認真履行職責：一要加強與物價部門溝通配合，嚴厲打擊哄抬價格等炒作行為。2010年7月以來,受國內外多種因素影響,國內糧棉油糖等大宗農產品以及蔬菜、畜禽等生活必需品價格上漲較快,加大了城鄉居民特別是中低收入群體生活負擔，迫切需要我們嚴厲打擊價實不符、摻雜使假等擾亂食品市場秩序違法行為，嚴格按照《價格法》等法律法規，配合打擊和查處囤積居奇、哄抬價格等炒作行為，確保節日市場繁榮穩定；二要加強涉危市場主體管理，保障危險品經營安全。重點加強對銷售煙花爆竹經營戶的管理，凡煙花爆竹批發與零售企業應在登記注冊地點銷售，城鎮農貿市場內與人員密集場所不得擺攤銷售煙花爆竹，不得允許走街串巷銷售煙花爆竹；三要加強與旅游部門溝通配合，確保假日旅游市場秩序。切實加強對旅游商品交易市場、旅游景區景點巡查及對旅游景點食品安全檢查，嚴厲打擊非法經營旅游業務、銷售假冒偽劣旅游商品、無照經營、騙買騙賣等行為，積極創造安全放心的旅游購物環境。

四、強化監管，致力確保節日期間市場安全。

各分局要認真落實履行管理職能，進一步強化安全生產重點環節和重點部位監督管理，全面落實安全生產監管責任制：一要強化市場內消防安全。積極聯合消防、安監部門，對轄區內所有商品交易市場進行一次全面消防安全檢查，特別要進一步強化市場主辦者、經營者的消防安全責任，明確市場主辦者為市場消防安全管理第一責任人，具體負責消防安全管理工作落實。要檢查督促市場主辦者切實建立健全消防安全工作制度和應急措施，增強經營者消防安全意識。要檢查督促市場內是否配備專職或兼職消防安全人員、消防設施是否符合消防安全技術規范等。各分局在組織開展節日市場檢查中發現的重大消防安全隱患，請及時上報縣局市場合同科和函告本級消防部門，堅決杜絕火災事故隱患，確保市場安全運營；二要強化對市場涉及安全生產重點環節和重要設備設施的監管。地區已長時間沒有雨雪天氣，使得節日期間暴風雪可能性加大，需要各地進一步加強對市場內有關設備設施的安全檢查，督促大棚市場主辦方加固防雨、雪棚頂，堅決杜絕市場內占道經營等不安全行為，確保消防通道安全暢通。

五、重視數據采集錄入，強化市場信用管理。