關(guān)于食品安全總結(jié)精選(九篇)

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第1篇：關(guān)于食品安全總結(jié)范文

一、加強(qiáng)肉類(lèi)食品安全整治，確保人民群眾吃上“放心肉”

（一）加強(qiáng)和規(guī)范生豬屠宰管理工作

1、扎實(shí)開(kāi)展《生豬定點(diǎn)屠宰條例》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)宣傳工作，提高廣大屠工、屠商依法經(jīng)營(yíng)和老百姓的自保護(hù)意識(shí)，形成凈化生豬肉品市場(chǎng)的良好環(huán)境氛圍。

2、加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的監(jiān)督管理，督促其職責(zé)落實(shí)，嚴(yán)格屠宰場(chǎng)衛(wèi)生管理，嚴(yán)格生豬檢疫檢驗(yàn)工作，并按照四川省生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)分級(jí)達(dá)標(biāo)要求，保證上市肉品衛(wèi)生安全，嚴(yán)肅查處屠宰場(chǎng)違法違規(guī)行為。

3、加強(qiáng)肉聯(lián)廠出縣肉品管理，嚴(yán)格管理制度和工作制度，確保肉類(lèi)食品安全。

4、大力整頓和規(guī)范生豬屠宰市場(chǎng)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等違法違行為，檢查生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠）15個(gè)次，豬肉銷(xiāo)售攤點(diǎn)86個(gè)次，有力保證了人民群眾食品衛(wèi)生安全。

（二）是當(dāng)前除豬肉制品外，其它畜禽肉食制品市場(chǎng)流通量很大，積極開(kāi)展其它畜禽產(chǎn)品流通的監(jiān)督和管理，全面規(guī)范肉類(lèi)制品的市場(chǎng)行為 。

二、開(kāi)展酒類(lèi)流通市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)檢查

1、依法強(qiáng)化證照管理，嚴(yán)格執(zhí)行酒類(lèi)許可制度。根據(jù)《酒類(lèi)流通管理辦法》第34條的規(guī)定，已實(shí)行酒類(lèi)許可管理的地區(qū)，繼續(xù)實(shí)行酒類(lèi)許可制度。檢查中，對(duì)未依法取得許可的，責(zé)令其依法按程序辦理，對(duì)不符合生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件的，責(zé)令其限期整改，整改后仍達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求的，堅(jiān)決取締。

2、大力推行酒類(lèi)流通溯源制度。依據(jù)《酒類(lèi)流通管理辦法》第十四條、十五條的規(guī)定，要求各酒類(lèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須嚴(yán)格執(zhí)行酒類(lèi)流通溯源制度，以防止假冒偽劣酒類(lèi)商品流入市場(chǎng)。

第2篇：關(guān)于食品安全總結(jié)范文

一、活動(dòng)宗旨

以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真踐行科學(xué)發(fā)展觀，按照《通知》要求，在市局的統(tǒng)一部署下，圍繞“共建信心共促發(fā)展”宣傳主題，結(jié)合實(shí)際，開(kāi)展形式多樣的315”系列宣傳活動(dòng)，充分發(fā)揮質(zhì)監(jiān)部門(mén)在提高全民質(zhì)量意識(shí)、加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管和特種設(shè)備安全監(jiān)察、嚴(yán)厲打擊假冒偽劣、提升全區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量安全總體水平方面的積極作用。

二、活動(dòng)時(shí)間

315”系列宣傳活動(dòng)時(shí)間從*年3月2日開(kāi)始，3月20日結(jié)束。

三、活動(dòng)內(nèi)容

（一）開(kāi)展消費(fèi)常識(shí)、食品安全、質(zhì)量法規(guī)、計(jì)量、標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)知識(shí)和特種設(shè)備安全知識(shí)集中宣傳活動(dòng)

活動(dòng)內(nèi)容：與區(qū)工商局、區(qū)消費(fèi)者協(xié)會(huì)聯(lián)合開(kāi)展宣傳活動(dòng)，展示食品安全和特種設(shè)備安全知識(shí)宣傳展板、發(fā)放宣傳資料、辨別假冒偽劣產(chǎn)品、接受現(xiàn)場(chǎng)咨詢及相關(guān)投訴等。

負(fù)責(zé)科室：辦公室、業(yè)務(wù)科、安全科

負(fù)責(zé)人：羅麗娟、葉春先、劉靖

時(shí)間安排：3月15日

活動(dòng)地點(diǎn)：噴水池虹祥大廈前

（二）開(kāi)展食品安全、特種設(shè)備安全知識(shí)進(jìn)校園宣傳活動(dòng)

活動(dòng)內(nèi)容：食品安全知識(shí)、特種設(shè)備安全知識(shí)講課。

負(fù)責(zé)科室：業(yè)務(wù)科、安全科

負(fù)責(zé)人：張星、駱延竹

時(shí)間安排：3月中旬（待定）

活動(dòng)地點(diǎn)：茶店小學(xué)

（三）特種設(shè)備安全知識(shí)培訓(xùn)

活動(dòng)內(nèi)容：組織轄區(qū)特種設(shè)備使用單位操作人員集中培訓(xùn)。

負(fù)責(zé)科室：安全科

負(fù)責(zé)人：劉靖

時(shí)間安排：3月下旬（待定）

活動(dòng)地點(diǎn)：（待定）

（四）開(kāi)展轄區(qū)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量和特種設(shè)備安全專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查

1、特種設(shè)備安全監(jiān)督檢查：《關(guān)于印發(fā)〈貴陽(yáng)市特種設(shè)備專(zhuān)項(xiàng)督查方案〉的通知》（筑質(zhì)技監(jiān)特字[*]33號(hào)）文件要求，重點(diǎn)開(kāi)展特種設(shè)備隱患排查治理工作，對(duì)節(jié)后復(fù)產(chǎn)的重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)工地、重點(diǎn)設(shè)備開(kāi)展安全督查，對(duì)人員密集場(chǎng)所開(kāi)展特種設(shè)備使用單位安全大檢查。

負(fù)責(zé)人：駱延竹

2、食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查：進(jìn)一步摸清轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）基本情況，重點(diǎn)開(kāi)展打擊無(wú)證違法生產(chǎn)、濫用食品添加劑、使用非食用原料專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。

負(fù)責(zé)人：葉春先

3、計(jì)量器具監(jiān)督檢查:重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)眼鏡店、醫(yī)療衛(wèi)生單位在用計(jì)量器具強(qiáng)制檢定情況開(kāi)展監(jiān)督檢查，督促其按要求進(jìn)行檢定，同時(shí)，做好眼鏡店《計(jì)量器具檢定合格確認(rèn)證書(shū)》發(fā)放，醫(yī)療衛(wèi)生單位計(jì)量器具信息公示等工作。

負(fù)責(zé)人：張星

4、工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證獲證企業(yè)監(jiān)督檢查：全面清查轄區(qū)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證獲證企業(yè)，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)許可證有效期已屆滿未換證的企業(yè)，開(kāi)展提醒工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證企業(yè)按時(shí)申請(qǐng)到期換證和對(duì)到期未換證查處工作。

負(fù)責(zé)人：葉春先

5、執(zhí)法打假工作：以檢查棉絮制品、食品、農(nóng)資產(chǎn)品、家電下鄉(xiāng)產(chǎn)品為重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊制假售假行為。

負(fù)責(zé)人：劉靖

四、工作要求

（一）成立由局領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)和科室負(fù)責(zé)人組成315”系列宣傳活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，組織安排和籌備活動(dòng)相關(guān)事宜。

第3篇：關(guān)于食品安全總結(jié)范文

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，以創(chuàng)建食品安全放心城區(qū)為主線，以四個(gè)專(zhuān)項(xiàng)整治攻堅(jiān)戰(zhàn)行動(dòng)為抓手，堅(jiān)持“政府主導(dǎo)、屬地管理、部門(mén)聯(lián)動(dòng)、社會(huì)參與”的原則，鞏固食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治階段性成果，按照“五個(gè)一批”的工作要求，突出重點(diǎn)問(wèn)題、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)領(lǐng)域，采取堅(jiān)決措施，強(qiáng)化日常監(jiān)測(cè)和監(jiān)管，全面提升食品安全總體水平，確保人民群眾的飲食安全和身體健康。

二、工作目標(biāo)

本著“標(biāo)本兼治，著力治本”的原則，嚴(yán)厲打擊違法制售使用“瘦肉精”行為，堅(jiān)決不允許我區(qū)發(fā)生任何“瘦肉精”案件；嚴(yán)厲打擊違法制售使用“地溝油”行為，建立健全餐廚廢棄物收運(yùn)、處置等管理制度；嚴(yán)厲打擊在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，加強(qiáng)非法添加行為源頭治理，規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)使用，強(qiáng)化食品添加劑生產(chǎn)和使用長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制建設(shè)；嚴(yán)厲打擊違法制售假冒偽劣酒類(lèi)行為，進(jìn)一步凈化酒類(lèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。

三、工作重點(diǎn)

（一）打好治理違法制售使用“瘦肉精”攻堅(jiān)戰(zhàn)

按照《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)瘦肉精監(jiān)管工作的意見(jiàn)》文件精神，“瘦肉精”監(jiān)管由區(qū)畜牧局牽頭負(fù)責(zé)，各相關(guān)部門(mén)按照職責(zé)分工各負(fù)其責(zé)，各司其職，密切配合，形成工作合力。“瘦肉精”涉及生豬、肉牛、肉羊等多種畜產(chǎn)品，從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)蔓延到宰前運(yùn)輸、販運(yùn)等多個(gè)環(huán)節(jié)。對(duì)此，一是健全“瘦肉精”監(jiān)管工作機(jī)制。畜牧部門(mén)牽頭，建立覆蓋生豬（牛、羊）養(yǎng)殖、出欄、屠宰、收購(gòu)、販運(yùn)、銷(xiāo)售和消費(fèi)等環(huán)節(jié)的“瘦肉精”全程監(jiān)管責(zé)任體系、檢驗(yàn)制度和打擊機(jī)制。二是要強(qiáng)化“瘦肉精”的檢測(cè)。對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)對(duì)象，要采取超常措施，特別是對(duì)生豬、羊、牛、雞等重點(diǎn)畜禽產(chǎn)品；魚(yú)類(lèi)、對(duì)蝦等重點(diǎn)水產(chǎn)品；畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)，水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地，畜禽屠宰場(chǎng)（點(diǎn)），獸藥經(jīng)營(yíng)店，飼料加工企業(yè)，畜禽屠宰專(zhuān)業(yè)村，畜禽育肥集聚地，熟食、水產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)（含小作坊），農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，食品超市，小食雜店，燒烤店，火鍋店，工地食堂，小餐飲等重點(diǎn)部位，加大檢測(cè)密度，強(qiáng)化日常監(jiān)管，形成嚴(yán)厲打擊的高壓態(tài)勢(shì)。三是嚴(yán)厲打擊喂食“瘦肉精”違法犯罪行為。各有關(guān)部門(mén)一旦發(fā)現(xiàn)可疑線索，要緊盯不放，追根溯源，一查到底。對(duì)“瘦肉精”案件，公安部門(mén)要提前介入，嚴(yán)查嚴(yán)辦，快速處置。要下定決心，采取堅(jiān)決措施，集中時(shí)間，集中力量，切實(shí)打斷“瘦肉精”銷(xiāo)售、使用鏈條，堅(jiān)決打擊違法制售使用“瘦肉精”犯罪分子的囂張氣焰。

（二）打好違法制售使用“地溝油”治理攻堅(jiān)戰(zhàn)

按照《加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作實(shí)施方案》要求，各有關(guān)部門(mén)要認(rèn)真履職，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，切實(shí)抓好落實(shí)。一是重點(diǎn)部位、重點(diǎn)企業(yè)反復(fù)查。以城鄉(xiāng)結(jié)合部和城市近郊區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域，以火鍋店、學(xué)校、工地食堂、廢棄油脂生產(chǎn)企業(yè)為重點(diǎn)單位進(jìn)行反復(fù)排查，確保不留死角。二是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位深入查。采取巡查、檢查、抽查、暗訪等多種方式，對(duì)全區(qū)食用油生產(chǎn)、批發(fā)、零售單位進(jìn)行全面排查，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位原輔料來(lái)源、索證索票、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬落實(shí)情況。三是餐飲環(huán)節(jié)著重查。嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位餐廚廢棄物處置管理制度是否落實(shí)，加大對(duì)餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置單位臺(tái)賬記錄及餐廚廢棄物的種類(lèi)、數(shù)量、去向、用途等情況的核查力度，嚴(yán)防地溝油回流餐桌。城管部門(mén)要抓緊研究制定我區(qū)餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸、處置的監(jiān)管措施，從源頭上加強(qiáng)對(duì)地溝油的監(jiān)管。食品安全監(jiān)管部門(mén)要強(qiáng)化索證索票管理，重點(diǎn)是散裝油的監(jiān)管和監(jiān)測(cè)，堅(jiān)決阻止“地溝油”流向食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)。公安部門(mén)要形成嚴(yán)厲打擊“地溝油”的強(qiáng)大聲勢(shì)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，迅速立案，會(huì)同有關(guān)監(jiān)管部門(mén)做好案件的調(diào)查取證工作。環(huán)保部門(mén)要加強(qiáng)廢棄油脂生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)管，查清原料油來(lái)源和銷(xiāo)售去向。各有關(guān)部門(mén)要進(jìn)一步強(qiáng)化部門(mén)職責(zé)，做到各司其職，各負(fù)其責(zé)，加強(qiáng)合作，密切配合，做細(xì)做實(shí)“地溝油”整治工作，確保人民群眾的飲食衛(wèi)生安全。

（三）打好食品非法添加治理攻堅(jiān)戰(zhàn)

按照《嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的實(shí)施方案》要求，把打擊食品非法添加和濫用添加劑作為一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，按照國(guó)家公布的食品中可能添加的非食用物質(zhì)、易濫用的食品添加劑品種名單和檢測(cè)方法，突出重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)區(qū)域，嚴(yán)格監(jiān)管食品添加劑的生產(chǎn)銷(xiāo)售，規(guī)范食品添加劑使用管理。一是加強(qiáng)非法添加行為監(jiān)督查驗(yàn)。各有關(guān)部門(mén)要加大監(jiān)督檢查力度，實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管，明確責(zé)任，分片包干，消除監(jiān)管死角。督促食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格依法落實(shí)查驗(yàn)、記錄制度，并作為日常監(jiān)管檢查的重點(diǎn)。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位建立健全檢驗(yàn)制度，加密自檢頻次。完善監(jiān)督抽檢制度，強(qiáng)化不定期抽檢和隨機(jī)性抽檢。二是嚴(yán)格監(jiān)管食品添加劑生產(chǎn)銷(xiāo)售。質(zhì)監(jiān)部門(mén)要嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑生產(chǎn)許可制度，從嚴(yán)懲處未經(jīng)許可擅自生產(chǎn)的企業(yè)；加強(qiáng)原料采購(gòu)和生產(chǎn)配料等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，督促生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量安全控制要求。工商部門(mén)要監(jiān)督食品添加劑銷(xiāo)售者建立并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、銷(xiāo)售臺(tái)賬制度，嚴(yán)厲查處無(wú)照經(jīng)營(yíng)和違法銷(xiāo)售假冒偽劣食品添加劑的行為。三是加強(qiáng)食品添加劑使用監(jiān)管。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)、記錄制度，不得購(gòu)入標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來(lái)源不明的食品添加劑，嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)范圍限量使用食品添加劑。各監(jiān)管部門(mén)要嚴(yán)肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為。衛(wèi)生部門(mén)要明確餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)允許使用的食品添加劑品種，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位規(guī)范食品添加劑使用，不得虛假宣傳、欺騙消費(fèi)者。衛(wèi)生部門(mén)要重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)提供火鍋、自制飲料、自制調(diào)味料等服務(wù)的餐飲單位使用食品添加劑的監(jiān)管。四是積極建立食品添加劑監(jiān)管的長(zhǎng)效工作機(jī)制。努力做到強(qiáng)化部門(mén)監(jiān)測(cè)預(yù)警，強(qiáng)化部門(mén)之間協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，強(qiáng)化企業(yè)誠(chéng)信自律，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督，做到問(wèn)題早發(fā)現(xiàn)、早治理，將問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)。對(duì)于非法添加和濫用食品添加劑的典型案例要進(jìn)行頂格處理，予以嚴(yán)厲打擊，并公開(kāi)曝光，公布查處結(jié)果，有效遏制非法添加行為和濫用食品添加劑行為。

（四）打好違法制售假冒偽劣酒類(lèi)治理攻堅(jiān)戰(zhàn)

昌黎縣個(gè)別企業(yè)制售假冒偽劣葡萄酒事件，暴露了在酒類(lèi)質(zhì)量安全監(jiān)管方面存在的漏洞和薄弱環(huán)節(jié)。各監(jiān)管部門(mén)要從這次事件中汲取深刻教訓(xùn)，舉一反三，按照國(guó)務(wù)院食安辦《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)酒類(lèi)質(zhì)量安全工作的通知》要求，全方位加強(qiáng)白酒、紅酒、啤酒等酒類(lèi)質(zhì)量安全管理。一是開(kāi)展拉網(wǎng)式排查。工商和商務(wù)部門(mén)要針對(duì)重點(diǎn)地段、重點(diǎn)部位進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，以大大小小的名煙名酒店為排點(diǎn)，嚴(yán)查城鄉(xiāng)結(jié)合部閑置房屋和城市居民區(qū)空閑下房，堅(jiān)決搗毀假冒偽劣酒類(lèi)生產(chǎn)和儲(chǔ)存的黑窩點(diǎn)，徹查超市、商場(chǎng)、名煙名酒店銷(xiāo)售假冒偽劣和套用名酒商標(biāo)的售假行為。二是徹底切斷售假鏈條。一旦發(fā)現(xiàn)售假行為，要堅(jiān)決杜絕以罰代刑、人情執(zhí)法、敷衍了事的現(xiàn)象。要依據(jù)線索，追根索源，切實(shí)查清假冒偽劣酒類(lèi)進(jìn)貨渠道、藏匿地點(diǎn)和上線銷(xiāo)售人員情況，并及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)立案?jìng)善疲瑥氐浊袛嘀萍偈奂俚姆缸镦湕l。三是加快整合重組步伐。對(duì)于大型酒類(lèi)企業(yè)，質(zhì)監(jiān)部門(mén)要實(shí)行嚴(yán)格的駐廠監(jiān)管措施，督促企業(yè)落實(shí)內(nèi)部質(zhì)量控制機(jī)制，保企業(yè)、保品牌、保聲譽(yù)；對(duì)于小型釀酒企業(yè)，要加強(qiáng)分類(lèi)指導(dǎo)，重點(diǎn)整治沒(méi)有發(fā)酵工藝、非法勾兌、生產(chǎn)假冒他人注冊(cè)商標(biāo)的行為；對(duì)制假售假的企業(yè)，一律關(guān)閉取締；對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量控制不嚴(yán)格、生產(chǎn)條件不規(guī)范的企業(yè)，一律停產(chǎn)整頓。要通過(guò)生產(chǎn)許可證年檢、產(chǎn)業(yè)政策引導(dǎo)等方式，提高行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻，督促中小企業(yè)加快整合重組，推動(dòng)全區(qū)酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、優(yōu)化升級(jí)、健康發(fā)展。

四、實(shí)施步驟

食品安全四個(gè)專(zhuān)項(xiàng)整治攻堅(jiān)戰(zhàn)共分三個(gè)步驟：

第一階段：動(dòng)員部署。各相關(guān)部門(mén)要專(zhuān)門(mén)召開(kāi)會(huì)議進(jìn)行動(dòng)員部署，進(jìn)行廣泛深入的宣傳發(fā)動(dòng)。

第二階段：集中整治。各監(jiān)管部門(mén)要通力配合，密切協(xié)作，集中時(shí)間、集中人員、集中精力，突擊打好四項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)整治攻堅(jiān)戰(zhàn)，確保集中整治取得實(shí)效，確保食品安全年度工作任務(wù)圓滿完成。

第三階段：總結(jié)驗(yàn)收。由區(qū)政府各督導(dǎo)組對(duì)各有關(guān)部門(mén)的專(zhuān)項(xiàng)整治情況進(jìn)行考核驗(yàn)收。對(duì)工作成績(jī)突出的予以表彰，對(duì)工作不力的要進(jìn)行通報(bào)批評(píng)并追究責(zé)任。

五、工作要求

（一）要高度重視，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。這四個(gè)專(zhuān)項(xiàng)整治攻堅(jiān)行動(dòng)都是我區(qū)食品安全的重點(diǎn)和難點(diǎn)工作。各有關(guān)單位要高度重視，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，主要領(lǐng)導(dǎo)要親自研究部署，調(diào)度工作進(jìn)展情況。分管領(lǐng)導(dǎo)要親自抓，靠前指揮，結(jié)合實(shí)際和重點(diǎn)工作任務(wù)，制定切實(shí)可行的專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案。各部門(mén)要進(jìn)一步統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，明確責(zé)任，形成強(qiáng)有力的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制。要把四項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)整治攻堅(jiān)戰(zhàn)任務(wù)層層分解，逐級(jí)落實(shí)責(zé)任，一級(jí)抓一級(jí)、一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，切實(shí)把專(zhuān)項(xiàng)整治攻堅(jiān)行動(dòng)做深、做細(xì)、做實(shí)。

（二）要嚴(yán)格執(zhí)法，狠抓大案要案?jìng)善啤８饔嘘P(guān)部門(mén)要按照各自職責(zé)分工，各司其職，各負(fù)其責(zé)，同時(shí)加強(qiáng)工作溝通和配合，搞好工作銜接。對(duì)于重大案件、重點(diǎn)問(wèn)題要建立聯(lián)合執(zhí)法工作機(jī)制，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要敢于較真碰硬，決不姑息，決不手軟。凡是發(fā)現(xiàn)食品安全違法犯罪行為，公安機(jī)關(guān)要提前介入，要把這次整治行動(dòng)同公安部門(mén)部署的“打四黑、除四害”活動(dòng)緊密結(jié)合起來(lái)，相關(guān)監(jiān)管部門(mén)要提前收集證據(jù)，并及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)。公安機(jī)關(guān)要快偵快辦，檢察機(jī)關(guān)要快捕，人民法院要從重、從嚴(yán)、從快審判。堅(jiān)決依法從嚴(yán)查處一批危害巨大、影響惡劣的食品安全違法案件，徹底打擊食品安全違法犯罪行為。

（三）要完善制度，建立長(zhǎng)效工作機(jī)制。要總結(jié)整治過(guò)程中的好做法和好經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步完善食品生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)等各項(xiàng)監(jiān)管制度和行業(yè)自律制度。督導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)完善原料來(lái)源記錄、生產(chǎn)記錄、銷(xiāo)售記錄等一系列工作臺(tái)帳，建立企業(yè)誠(chéng)信制度。要定期做好工作調(diào)度、加強(qiáng)經(jīng)常性的督導(dǎo)檢查。部門(mén)之間要加強(qiáng)溝通，互通情況，切實(shí)解決推諉扯皮，職能不清的問(wèn)題。要建立牽頭部門(mén)負(fù)主要責(zé)任，配合部門(mén)協(xié)調(diào)配合的責(zé)任體系。各有關(guān)部門(mén)要圍繞政府、企業(yè)、社會(huì)三個(gè)層面，建立健全食品安全聯(lián)合執(zhí)法、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、安全保障、社會(huì)監(jiān)督、應(yīng)急處理、責(zé)任追究等長(zhǎng)效工作機(jī)制。

第4篇：關(guān)于食品安全總結(jié)范文

【關(guān)鍵詞】產(chǎn)品質(zhì)量 運(yùn)行機(jī)制 監(jiān)管 

近年來(lái)，人民生活水平的不斷提高，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題也越來(lái)越關(guān)注起來(lái)，如何對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量安全進(jìn)行有效的監(jiān)管，成為了當(dāng)前政府有關(guān)部門(mén)的重要任務(wù)。科學(xué)的質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管運(yùn)行機(jī)制的建立是保證產(chǎn)品安全的一個(gè)基礎(chǔ)，在消除影響產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素之后，才能更好的促進(jìn)我國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量的進(jìn)一步發(fā)展。 

1 當(dāng)前我國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題 

1.1 國(guó)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管情況 

從08年毒奶粉事件之后，我國(guó)才算是開(kāi)展了關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題方面的監(jiān)管工作，這方面的產(chǎn)品質(zhì)量安全工作主要應(yīng)用在對(duì)食品藥品以及農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域。為了更好的完善質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，我國(guó)質(zhì)檢部門(mén)相繼引入了風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度、評(píng)估制度、風(fēng)險(xiǎn)信息分享制度等新的制度，并且先后成了針對(duì)藥品的不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)中心，針對(duì)食品安全方面的內(nèi)部添加劑監(jiān)測(cè)實(shí)驗(yàn)室等的專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)。針對(duì)工業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)是從09年才開(kāi)始起步的，國(guó)家質(zhì)檢總局專(zhuān)門(mén)成立了相關(guān)的監(jiān)測(cè)部門(mén)負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的推進(jìn)工作。目前來(lái)說(shuō)針對(duì)工業(yè)產(chǎn)品的監(jiān)測(cè)體系逐漸趨于完善，現(xiàn)在主要是包含兩個(gè)方面的內(nèi)容：一方面，產(chǎn)品信息的收集工作，國(guó)檢總局負(fù)責(zé)收集媒體網(wǎng)絡(luò)、電視信息、國(guó)外的報(bào)道等方面的三類(lèi)信息資源，并且通過(guò)相關(guān)的產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)信息溝通平臺(tái)，將收集到的信息公布出去；另一個(gè)方面就是針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行的監(jiān)測(cè)工作，由國(guó)檢中心提供相應(yīng)的檢測(cè)經(jīng)費(fèi)，組成全國(guó)各個(gè)地反管道質(zhì)檢機(jī)構(gòu)開(kāi)展針對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)工作。不過(guò)在風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)警方面我國(guó)做的還是不夠好的，預(yù)警速度相對(duì)比較緩慢[1]。 

1.2 當(dāng)前我國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管工作中存在的問(wèn)題 

第一、對(duì)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管工作的定位還不夠準(zhǔn)確。針對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題所進(jìn)行的監(jiān)管工作是一項(xiàng)帶有科研性質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)控制、管理研究工作。這項(xiàng)工作與監(jiān)督抽查工作最大的不同就是它具有一定的科研性質(zhì)，是以實(shí)際結(jié)果作為評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)的。現(xiàn)在仍有大部分的產(chǎn)品質(zhì)量承檢部門(mén)對(duì)這項(xiàng)工作的定位不夠清楚，對(duì)監(jiān)測(cè)結(jié)果的合規(guī)性過(guò)于注重，卻忽視了產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的重要性，導(dǎo)致監(jiān)測(cè)結(jié)果的不真實(shí)性，延誤了及時(shí)向消費(fèi)者提供預(yù)警信息的時(shí)機(jī)。 

第二、產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)信息來(lái)源渠道還不夠完善。我國(guó)質(zhì)檢總局曾發(fā)表過(guò)相關(guān)文件，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)信息的來(lái)源給出過(guò)解讀，這些信息可以是來(lái)源于消費(fèi)者的投訴信息、媒體網(wǎng)絡(luò)信息、國(guó)外的監(jiān)管機(jī)構(gòu)提供的信息，也可以是實(shí)驗(yàn)室監(jiān)測(cè)結(jié)果、國(guó)內(nèi)的針對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量數(shù)據(jù)信息。雖然信息的來(lái)源看似很多，但是它并沒(méi)有考慮到來(lái)自系統(tǒng)之外的風(fēng)險(xiǎn)信息，比如說(shuō)醫(yī)療結(jié)果產(chǎn)品傷害方面的信息、消費(fèi)者委員會(huì)掌握的一些信息等，信息的來(lái)源還是不夠全面。并且現(xiàn)在風(fēng)險(xiǎn)信息主要來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，缺乏對(duì)風(fēng)險(xiǎn)信息真實(shí)性的評(píng)估。 

第三、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警方面的政策依據(jù)不夠全面。風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警在產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作中有著不可替代的作用，它能夠?qū)οM(fèi)者起到提前警示的作用。但是由于近年來(lái)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的飛速發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，人們相應(yīng)的安全意識(shí)也是得到很大的加強(qiáng)，再加上公眾缺乏對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的正確認(rèn)識(shí)，產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)方面的信息一旦在網(wǎng)上曝光的話，可能會(huì)造成巨大的網(wǎng)絡(luò)動(dòng)蕩，不利于政府監(jiān)管部門(mén)的工作，所以質(zhì)檢相關(guān)部門(mén)在對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量預(yù)警方面做得非常謹(jǐn)慎。再加上針對(duì)預(yù)警處理的相關(guān)法律法規(guī)建設(shè)還不夠完善，缺乏相應(yīng)的法律依據(jù)，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的結(jié)果很難做到有效的利用。 

2 值得借鑒的質(zhì)量監(jiān)管實(shí)踐 

2.1 美國(guó)針對(duì)產(chǎn)品安全的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管措施 

第一、產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法。CPSC機(jī)構(gòu)將風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作分為四個(gè)步驟：風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)交流、風(fēng)險(xiǎn)解決。它們對(duì)風(fēng)險(xiǎn)具有以下定義：風(fēng)險(xiǎn)=暴露程度x危險(xiǎn)，并且將風(fēng)險(xiǎn)的危害程度進(jìn)行細(xì)分，劃分為3個(gè)級(jí)別，將風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生概率分成非常低、低、中等、高以及很高5個(gè)級(jí)別。通過(guò)這一步驟及時(shí)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)或者違規(guī)的產(chǎn)品， 

第二、針對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管理的具體措施。首先針對(duì)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)分析、控制等方面設(shè)立完備的體系——NEISS；其次在監(jiān)管流程上面，具有雙向的監(jiān)管特征，在風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生前后都進(jìn)行總結(jié)分析，事前預(yù)防和事后及時(shí)處理。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的消費(fèi)品缺陷進(jìn)行及時(shí)解決。 

2.2 歐洲的非食品類(lèi)產(chǎn)品快速預(yù)警系統(tǒng) 

第一、RAPEX始終都遵循著風(fēng)險(xiǎn)管理的思想，用風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法來(lái)評(píng)估消費(fèi)品的風(fēng)險(xiǎn)，具有一套科學(xué)的流程體系。 

第二、針對(duì)評(píng)估流程又專(zhuān)門(mén)有一套完整的評(píng)估方法，用來(lái)對(duì)消費(fèi)品的安全性風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行科學(xué)性評(píng)估。通常采用的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法是諾模圖法和RAPEX。 

第三、針對(duì)評(píng)估的風(fēng)險(xiǎn)，相關(guān)的系統(tǒng)會(huì)做出及時(shí)的交流分享，保證信息的順暢和共享，并且歐盟利用各種渠道定期性向公眾披露和更新產(chǎn)品安全方面的風(fēng)險(xiǎn)信息，借助市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)構(gòu)、政府有關(guān)部門(mén)、企業(yè)進(jìn)行協(xié)助和監(jiān)督，確保系統(tǒng)的公開(kāi)性，增加消費(fèi)者消費(fèi)信心。 

3 借鑒與啟示 

產(chǎn)品的質(zhì)量安全已經(jīng)被放到了世界共同關(guān)注的焦點(diǎn)上面，每個(gè)國(guó)家建立適合自己國(guó)家國(guó)情的產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)制有著非常重要的意義，科學(xué)的監(jiān)管機(jī)制能夠在保障消費(fèi)者的人身安全和財(cái)產(chǎn)安全等的方面起到基礎(chǔ)保障作用。這些管理機(jī)制的建立是各國(guó)的政府部門(mén)甚至是國(guó)際組織所必須要積極承擔(dān)的一項(xiàng)重要挑戰(zhàn)。本文根據(jù)以上發(fā)達(dá)國(guó)家在完善質(zhì)量安全監(jiān)管體制、加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題上的先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)得出了以下啟示。 

3.1 完善我國(guó)關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量安全管理方面的政策制度 

我國(guó)很多方面的制度相對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家來(lái)說(shuō)都是比較滯后的，就目前關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的法律法規(guī)以及相關(guān)的技術(shù)指標(biāo)是較為落后的。在這種法律制度不健全的情況之下，一些不法的生產(chǎn)上就會(huì)很容易的利用法律的空隙生產(chǎn)假冒偽劣商品，來(lái)謀取暴利[2]。為了防止這種不法分子謀取暴利的情況產(chǎn)生，我國(guó)政府有關(guān)的部門(mén)首先一定要制定健全的產(chǎn)品質(zhì)量安全總政策，對(duì)此可以依據(jù)發(fā)達(dá)國(guó)家較為先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)、法律法規(guī)、監(jiān)管機(jī)制、技術(shù)等。只有建立起相關(guān)的法律體系，才能為提高我國(guó)產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管水平提供最根本的依據(jù)。　3.2 建立多方機(jī)構(gòu)共同參與的協(xié)作監(jiān)管機(jī)制 

產(chǎn)品質(zhì)量的安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)是一項(xiàng)比較系統(tǒng)化的工程，所包含的工作量是比較巨大的，單單依靠特定的部門(mén)很難做到很好的監(jiān)管。這就需要依靠多方機(jī)構(gòu)的共同力量建立針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管的協(xié)作性質(zhì)的工作體系，從產(chǎn)品的原料采集、加工、生產(chǎn)、儲(chǔ)存的各個(gè)環(huán)節(jié)都需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，完成這些不同工序的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作需要質(zhì)監(jiān)和工商的監(jiān)管信息、行業(yè)組織的專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)的技術(shù)支持等等。由此可見(jiàn)圍繞對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作的各個(gè)環(huán)節(jié)，需要設(shè)立一個(gè)多方協(xié)作的工作體系，才能保證監(jiān)管工作的順利進(jìn)行，提升監(jiān)測(cè)的有效性。 

3.3 推動(dòng)針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方面的實(shí)驗(yàn)室體系建設(shè) 

雖然目前來(lái)說(shuō)，我國(guó)在全國(guó)各地都已經(jīng)建立了針對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管的有關(guān)體系，圍繞著國(guó)家中心作為主體一直在開(kāi)展的質(zhì)監(jiān)工作[3]。但是就算如此，在風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作的開(kāi)展過(guò)程中，負(fù)責(zé)質(zhì)監(jiān)的單位始終覺(jué)得現(xiàn)有的關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)技術(shù)是不能夠滿足風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作需求的。所以為了更好的開(kāi)展對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量的風(fēng)險(xiǎn)管理，保證風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室的技術(shù)水平，就需要建立以國(guó)檢中心作為基礎(chǔ)的關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)控制的實(shí)驗(yàn)室體系。為了保證實(shí)驗(yàn)室技術(shù)體系的科學(xué)性，可以在充分借鑒國(guó)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國(guó)的實(shí)際形勢(shì)進(jìn)行構(gòu)建。 

3.4 建立產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)信息溝通平臺(tái) 

產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)是無(wú)處不在的，為了提升公眾對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的重視程度，就需要建立必要的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)信息溝通交流平臺(tái)，為公眾提供實(shí)時(shí)的風(fēng)險(xiǎn)信息，幫助他們第一時(shí)間的了解風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而可以采取對(duì)應(yīng)的措施進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)防范。除了針對(duì)公眾的信息溝通平臺(tái)，還需要通過(guò)特定的方式在生產(chǎn)商、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估人員以及公眾消費(fèi)者之間進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)信息的及時(shí)傳遞，保證風(fēng)險(xiǎn)信息的透明性、公開(kāi)性、及時(shí)性。 

4 結(jié)語(yǔ) 

本文針對(duì)我國(guó)目前在在產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管上所存在的問(wèn)題，結(jié)合著國(guó)外先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)，并且結(jié)合我國(guó)的實(shí)際情況，提出了優(yōu)化我國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管機(jī)制的幾點(diǎn)建議。本文僅僅是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管機(jī)制中的幾個(gè)特殊的問(wèn)題進(jìn)行了分析，筆者深知本文的研究廣度和深度還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，筆者一定會(huì)在以后的學(xué)習(xí)和工作中繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)這一課題的研究。   本文由wWw.DyLw.NeT提供，第一論 文 網(wǎng)專(zhuān)業(yè)教育教學(xué)論文和以及服務(wù)，歡迎光臨dYlw.nET

參考文獻(xiàn)： 

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