酒店管理培訓總結精選(九篇)

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第1篇：酒店管理培訓總結范文

【關鍵詞】管理培訓；高星級酒店；效果評估

21世紀是人力資本的時代，人才的競爭也成為企業之間競爭的制勝點。培訓作為人力資本增值的重要手段之一，也日益受到企業高層的關注，并逐漸成為企業重點投資與發展的人力資源模塊。

中國酒店業在30年的改革發展中取得了巨大的成就。隨著2010年的上海世博會與廣州亞運會的舉辦，酒店業面臨著千載難逢的好機會。與此同時，隨著國際酒店紛紛逐鹿中國酒店市場也給其帶來了巨大的挑戰。上述的機遇與挑戰給酒店業的人力資源管理，尤其是酒店的培訓提出了新的要求。而針對酒店主要效益創造者的管理者開展的管理培訓就顯得更加重要。

但是，目前高星級酒店中缺乏科學系統的培訓效果評估方法。大部分評估都僅停留在培訓效果評估的最低層面即反應層面，并沒有上升到組織層面的績效分析。很多酒店對培訓效果評估不以為然，認為培訓的貢獻并不會因為不評估就消失了。然而，事實上這會給企業帶來嚴重危害，由于沒有量化培訓的貢獻，很多人會認為培訓沒有價值，進一步也會弱化企業決策者對培訓投入的信心。因此，制定科學系統的培訓效果評估方法尤為重要，而培訓評估指標體系作為培訓效果評估的關鍵更是重中之重。

1.評估指標的制定原則

1.1相關性

培訓效果評估指標應與培訓效果相關。培訓效果評估的一個重要目的就是看培訓是否達到預期的目標。培訓指標的選取受多種因素的影響，如培訓目標或培訓種類等。而本研究關注的是管理培訓，它屬于企業培訓中的一大類別，是主要針對管理層的培訓活動，其目的是傳授管理知識與管理技能，同時結合企業自身的企業文化，幫助受訓者調整思想觀念、改進工作方法、提高管理水平。因此，評估指標應結合這些目標來制定，同時，也要考慮到高星級酒店的特點及其對管理培訓的需求和預期要達到的目標。

1.2可操作性

培訓效果評估指標應具備較強的實用性和易操作性。而指標體系的可操作性的一個具體體現就是評估數據的可獲得性。本研究是針對高星級酒店來構建的，目前高星級酒店在培訓評估工作上投入的資源相對有限，因此這就要求我們在指標選取時，應盡量選擇相對易于收集數據的項目，避免那些受訓者較難回答或涉及隱私的指標。

1.3全面性

培訓效果評估指標應包涵范圍廣，涉及培訓效果的各個方面，不僅包括短期的考核指標還包括類似企業績效的長期考核指標。基于以上三點，本研究在指標選取階段，將參考柯克帕特里克的四層次評估模型，從培訓的反應層、學習層、行為層、結果層四個層面來合理選取指標，同時結合培訓的目的、高星級酒店的實際情況等綜合因素來篩選指標。

2.基于文獻研究的管理培訓效果評估指標的初建

2.1國外文獻研究現狀

1959年柯克帕特里克提出了培訓的四層次模型，從反應層、學習層、行為層和效果層對培訓效果進行評估，這也是目前國內外企業進行培訓效果評估應用最為廣泛的一個模型。1994年考夫曼提出了培訓的五層次評估模型，他對柯克帕特里克四層次模型的第一層—反應層進行了擴展，增加了對培訓可能性的考察，并添加了第五層來討論培訓項目的社會影響和社會價值等社會層面的問題。1996　年，杰克飛利浦對柯克帕特里克四層次評估模型進行了改進，增加了投資回報率這一財務評估層，作為評估的第五個層次，從財務這一新視角來衡量培訓對整個組織的影響。2004年阿爾瓦雷斯等人在回顧之前模型與文獻的基礎上，總結提煉成了IMTEE模型（培訓評估與培訓效果的綜合模型）。該模型不僅提出了需求分析、培訓內容及設計、受訓人員的變化以及組織報償四個評估層次，還提出了六大類指標：反應、培訓后的自我效能、認知學習、培訓績效、遷移績效以及結果。

2.2國內文獻研究現狀

國內目前專門針對酒店培訓效果評估的研究較少，針對酒店管理培訓效果評估的研究更少。大多的研究是從整個酒店人力資源管理的角度出發，部分的涉及培訓效果評估體系的設計，如閆德偉（2004）的《酒店業人力資源管理研究與實證分析》。另一部分文獻則是從培訓的角度對酒店的系統培訓體系的構建提出了一系列的設想，部分的涉及了培訓評估體系的建立，但大都僅停留在介紹柯克帕特里克的四層次評估模型的基礎上，基本上沒有培訓成本-收益的定量研究。

相比其他文獻而言，潘秋鴻（2007）《高星級飯店培訓效果評估研究》對酒店培訓效果評估的研究進行地最為全面深入。他在柯克帕特里克四層次評估模型的基礎上，構建了適用于我國高星級飯店的“企業培訓效果評估指標體系”，并對各個指標的評估方法及權重分配進行了比較詳細的研究。但文章將所有類型的培訓看為一個整體，忽略了不同培訓項目指標選擇及權重分配的不同。這也為本文在這方面的探索留有相當的空間。

筆者以柯克帕特里克的四層次評估模型作為主要參考，結合其他培訓效果評估模型中提及的評估內容及酒店行業的特點，從涉及評估指標的相關文獻中整理、匯總出18項指標，具體如下：課程設置情況、受訓者的課堂參與程度、教師授課情況、教學設施及后勤服務情況、培訓組織工作情況、受訓者對相關知識和原理的掌握情況、受訓者管理技能的提高、受訓者的創新能力的提高、受訓者的壓力和應急處理能力的提高、受訓者的崗位持續學習能力的提高、受訓者的人際和文化適應能力的提高、團隊合作精神的增強、員工滿意度的提升、員工離職率的降低、員工工作積極性的提高、企業或部門的效率的提高、企業或部門成本的節約、客房入住率。

3.基于專家訪談的管理培訓效果評估指標的完善

訪談法作為一種定性研究方法，在科學研究中被廣泛應用。為了保證研究結果的可靠性，筆者先后與4位人力資源管理及管理培訓領域的專家、4位酒店的培訓管理人員及4位高星級酒店中高層進行了訪談。

結合研究內容，訪談目的在于了解高星級酒店的管理培訓目的、需求，以及他們所關注的培訓效果評估指標，并通過訪談對已匯總出的評估指標進行修改，使得評估指標體系更加完善。根據訪談目的，按照事先設計的《訪談提綱》來進行訪談。在向被訪者介紹了訪談目的和本研究的意義之后，訪談主要圍繞以下幾個問題進行：首先，酒店進行管理培訓的目的是什么；其次，酒店通常從哪幾個方面對管理培訓效果進行評估；最后，對已總結出的　18　項評估指標有什么建議。

匯總以上訪談結果，結合評估指標制定原則，對已總結出的18項指標項進行了修改和完善。具體結果是，將原來的“課程設置情況”指標細化為“課程內容的啟發性”、“課程內容的豐富性”、“培訓時間安排的科學性”三項；將“教師授課情況”細化為“教師講授的邏輯性”、“教師的課堂感染力”兩項；將“教學設施及后勤服務情況”細化為“培訓材料的準備情況”、“教學環境與設備情況”兩項；將“受訓者管理技能的提高”細化為“受訓者的決策能力的提高”、“受訓者的組織協調能力的提高”兩項。刪除了企業或部門成本的節約、客房入住率兩項。

綜合以上兩部分的工作，筆者最終匯總、整理出了5個一級指標，21個二級指標。具體如表一所示。

表一　高星級酒店管理培訓效果評估的指標體系

總之，在制定高星級酒店管理培訓效果的評估指標時，我們應該充分結合高星級酒店與管理類培訓的特點，構建一個相關性高的、可操作性強的、全面與系統的指標考核體系。　[科]

【參考文獻】

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第2篇：酒店管理培訓總結范文

1．實踐教學項目不足。

雖然高職高專的教育要求酒店管理專業人才培養方案的實踐教學課時不少于50%，但高職院校由于師資和教學條件等方面的限制，并沒有真正得到落實。實踐教學項目僅僅是在多媒體課室進行仿真模擬，簡單的鋪床和中西餐的擺臺等簡單項目操作培訓，完全滿足不了職業能力的培養，缺乏真實的場景和客戶服務實訓項目訓練，缺少提高服務素質的技能項目訓練，如咖啡烹制、調酒技能和茶藝等技能，缺失酒店管理督導技能的培養。

2．實踐指導師資薄弱。

高校引進教師，往往把學歷權重放得很高，相反降低對行業實踐工作經驗的要求。教師缺乏行業的實踐感悟，無法很好地結合行業的人才需求設計教學內容和實訓模塊，不利于培養學生的職業能力；而酒店的能工巧匠雖然擁有豐富的基層服務和管理經驗，卻由于缺乏高等教育的系統學習和教學經驗不足等諸多限制，尚不能充分被高校的實踐教學所用。

3．校內實訓條件不足。

目前多數高職院校由于經費、場地等條件限制，校內實訓基地僅僅擁有一間模擬客房和一個模擬餐廳，內有幾張簡單的床和餐桌，這樣的實訓條件，其規模、系統性和軟硬件條件和真實環境相去甚遠。嚴重影響了學生對行業標準的熟悉。

4．校外頂崗實訓效果差。

頂崗實訓是實踐教學的重要環節，目前，多數高職院校大多數酒店管理專業學生卻在實習后對行業產生了厭倦，不愿繼續從事酒店行業，因為酒店為了降低培訓成本，多安排學生在客房與餐飲等部門實習，學生的轉崗要求，常常得不到滿足；而酒店的前廳部、營銷部、人力資源部等崗位，則很少安排實習學生。讓學生產生了酒店管理專業的學生只能是做勞力的事情，無法從事勞心的體面工作，因此對行業產生懷疑。

二、南華工商學院酒店管理專業“訂單班”實踐教學模式改革

1．校企共同建設校內實訓基地。

合作企業根據崗位操作能力要求，分別為學校提供校內實訓室的相關設施設備和消耗品，并印上相應企業的標注，共同制定實訓項目，提升學生的崗位操作能力，熟悉合作企業的設施設備的使用，縮短后期的校外頂崗實訓的適應期，減少企業的培訓成本，提高服務質量，同時也增加學生的主人翁精神，加強學生對企業的歸屬感。

2．科學配置實踐教學內容。

通過調查與酒店管理專業相關企業的崗位（崗位群）的特點，結合不同“訂單班”的培養要求，調整人才培養方案，以適應合作企業的需要，實踐教學總課時達到67%。其中如《前廳業務技能》、《客房業務技能》、《餐飲業務技能》等15門主干課程的課內實踐課時全部達到60%或以上；每個學期安排一周綜合實訓，第四和第五學期安排一個月的階段頂崗實訓，第三和第六學期安排專業頂崗實訓，合計800學時。通過校內實踐教學和校外頂崗實踐教學有效結合，培養學生分析和解決問題的能力，加強專業訓練和鍛煉學生實踐能力。

3．分段式實施實踐教學。

積極推行分段式等靈活多樣的實踐教學組織形式，將學校的教學過程和企業的生產過程緊密結合，校企共同完成教學任務，突出人才培養的針對性、靈活性和開放性。第一階段：適應階段，學生在簽訂“三方協議”后，由相應的企業組織學生到企業進行實地考察觀摩學習，安排企業的兼職導師給學生介紹崗位技能的要求和演示操作規范。同時邀請企業兼職教師到校授課，將企業優秀文化理念融入人才培養全過程，加強實踐育人，讓學生樹立正確的專業思想，認知專業，培養良好的專業心態，增加對企業的歸屬感。第二階段：學習階段，理論聯系實踐，專任教師根據校企雙方商定的專業實踐教學計劃及專業培養目標，結合市場對人才的需求變化，與企業專家共同設計課程標準，開發虛擬流程、以工作過程為主線分解工作任務，以項目或模塊形式安排教學內容，于學期末的一周綜合實訓綜合檢驗課內實踐教學的效果。第三階段：思考分析階段，第三學期安排到各合作企業實施頂崗實訓，企業指定安排實踐教師，每位實踐教師負責5～10名學生，負責與學校專業老師共同指導學生熟練完成一線崗位的技能操作，訓練學生對客服務能力和人際交往能力，提升銷售技能，指引學生學會應對各種突發事件的處理。實訓期間思考分析工作案例和疑難問題，在第四和第五學期的校內學習期間，與專任教師一同結合實踐經驗討論、分析、解疑，真正達到“學中做，做中學”的有效結合，縮短學生與行業人才規格需求的距離。第四階段：研究階段，這是綜合實踐階段，旨在培養學生的管理性技能，此階段安排在第三學年寒假及第六學期，持續6-7個月時間。籍“訂單班”的優勢，合作企業在此階段安排學生進行深層次的頂崗實訓，除了輪換不同的崗位實訓以外，每月安排學生參加管理培訓課和管理案例討論課，組織學生參加企業的技能比賽，分批安排學生參加主管領班每天的工作例會，了解中基層管理人員工作內容及訓練行動性管理能力；通過工作問題方案、工作計劃、工作總結的擬寫訓練策略性管理能力。通過此階段的實訓，讓學生深入了解酒店行業的發展前景，增加對行業認同感，真正成為酒店行業未來的管理人才。

4．完善校企合作“訂單班”的校內外實踐教學內容的配置和實訓指導書。

根據企業的實踐能力要求，校企共同探討完成《餐飲業務技能》、《客房業務技能》、《前廳業務技能》、《會議接待實務》、《西餐烹飪》等課程實訓指導書，并完成《酒店管理專業校內實踐指導書》、《酒店管理專業頂崗實訓教學大綱》、《酒店管理專業實習指導書》等的編寫工作，專兼職教師嚴格執行相關指引開展教學。

5．完善校企合作“訂單班”的校外實踐教學學習管理制度。

完善實訓管理制度，校企合作制定《酒店管理專業頂崗實訓管理制度》、《實訓指導老師職責及權利》、《頂崗實訓作業制度》、《企業對頂崗實訓生的管理制度》及《校企雙方會議制度》，保障頂崗實訓期間學生能有效理論聯系實踐學習，提升職業能力。保證實訓期間指導老師、企業能夠有效進行信息反饋及收集，及時解決實訓期間的問題。

6．加強過程管理，完善實訓考核體系。

實訓考核成績由三部分組成，專業指導教師、崗位指導老師、部門管理者的實訓鑒定占40%，學生每月作業及實習報告、畢業設計占50%，實訓總結會匯報占10%，以此強化學生對實踐教學的重視。每次階段的頂崗實訓考核由校企雙方教師共同擔任答辯評委，共同檢驗學生的實訓效果，為完善校外實踐教學模式提供依據。

7．加強校企專兼職教師的“雙師素質”培養。

針對企業實踐指導教師和學校專任教師的各種優勢和不足，有效地進行互補，校企共同培養。邀請企業的兼職教師參加學校舉辦的各種高職教師教育能力的培訓和高職教師教學方法改革探討交流會及講座，提升兼職教師的教學能力；定期安排專任教師到企業從事服務和管理工作，把握行業脈搏，提高實際操作能力，將最新的知識和理念傳授給學生。“雙管齊下”，加強校企專兼職教師隊伍的建設，提升“訂單班”的實踐教學質量。

三、結語

第3篇：酒店管理培訓總結范文

關鍵字：酒店式服務；物業管理

一、酒店式物業管理概述

（一）傳統物業管理

物業管理，顧名思義是指業主對區分所有建筑物共有部分以及建筑區劃內共有建筑物、場地、設施的共同管理或者委托物業服務企業、其他管理人對業主共 有的建筑物、設施、設備、場地進行管理的活動。

（二）酒店式物業管理

所謂酒店式物業管理，應該是把酒店管理的模式和服務意識融入物業管理，同時結合物業管理的特點，在高檔的物業內實施的一種優質的管理和服務形式。其目的是根據不同的客戶需求提供不同的專業服務，將管理服務模式從無差異性的大眾化服務上升到個性化服務的新境界，展現客戶尊貴特征，真正體現“全心全意全為您”的服務精神，體驗個性與尊貴。

二、酒店式物業管理現狀及存在的問題

隨著生活水平的不斷提高，人們對于物業管理的認識和需求也日益提升，越來越多的人追求酒店式的星級服務，渴望全方位的人性化貼心服務，因此，“酒店式物業管理”的概念應運而生。大多數物業管理公司在作物業管理管理方案時也都會打出采用“酒店式管理模式”或“管家服務”的王牌，然而，在操作過程中往往會出現許多偏差，關鍵還是人們對酒店式管理模式的認識和操作還存在許多誤區。

（一）服務形式化

酒店式物管首先要樹立良好的服務意識、服務禮儀。有的物業公司以為設置一個客戶服務中心、在一樓大堂設立服務臺，挑選幾個前臺小姐著統一制服并實行站立式服務；或者在單元大廳安置幾個門童，幫助業主搬運物件等，就算是在搞酒店式物業管理，其實這種理解是膚淺的和片面的。酒店式物業管理關鍵不是在于它的“型”而是在于它的“涵”。

（二）管理規范化程度不高

雖然現在不少物業企業在積極推行ISO9000質量管理體系和一些其他的標準性文件，但這些質量管理體系、標準、流程往往是束之高閣，流于形式，較少用于實踐，更缺乏在實踐中的持續改進。在這種情況下，項目不斷增加，新員工大量涌入，但管理服務的水平，卻由于對新員工培訓的不及時、不到位而有所下降。這樣一來，管理規模雖然不斷擴大，但企業的口碑和品牌卻不能得到相應的提升。

（三）服務不夠全面化、個性化

物業管理包括常規服務、專項服務和委托特約服務等方面的內容。常規是對業主提供的基本服務，主要包括：房屋建筑主體的管理、房屋設備、設施的管理、環境衛生的管理、綠化管理、保安管理、公眾代辦性質的服務等。專項服務是物業公司為滿足一部分業主的需要而提供或協助提供的各項服務工作，如在物業小區內建立商業網點、金融服務以及中介服務機構，組織開展文化娛樂活動等。委托特約服務是為滿足業主的個別需求受其委托而提供的服務，如小區內老年病人的護理、接送子女上學、照顧殘疾人的上下樓梯、為業主代購生活物品等。目前物業管理以常規服務為主，服務不夠全面化、個性化。

三、物業酒店式管理建議

（一）酒店式標準化

酒店式物業服務要有較高的服務標準和嚴格的服務程序，服務人員通過語言、動作、姿態表情，儀容儀表，行為舉止及表達對業主的尊重、歡迎、關注、友好等，讓業主感到滿意。從員工的著裝、舉止、用語等到每項工作的程序和要求，都要形成非常具體、明確、科學的規范。并且，在工作中要嚴格執行，而且從服務理念、行為準則、操作程序等方面對員工進行崗前、崗中培訓，真正使其把酒店服務理念和標準成為工作習慣。

（二）物業服務量身定做

在業主正式入住萬科小區前，創造與客戶見面的機會，主動收集業主信息，了解客戶需求，從而盡量滿足不同客戶群體的服務需求。通過定期回訪、業主懇談會等多種溝通形式，關注客戶的居家體驗和疑難問題，傾聽客戶的聲音。24小時客服熱線、家居對講、公司投訴專線、業主意見信箱、網絡投訴論壇等，確保客戶可根據自身習慣暢順表達意見及建議，獲得及時的服務。根據不同項目硬件匹配及客戶群體的差異，精心設計最貼合客戶需求的服務模式，對服務模式的設計更趨針對性，“個性化”服務模式、“金鑰匙”服務模式等應運而生，充分滿足了細分客戶后，物業服務量身訂制的需求。

（三）物業行業的金鑰匙――物業管家

和酒店管理中的“金鑰匙”相對應的，物業管理企業應該設置“物業管家”崗位。物業管家提供全天候、全方位、一對一的“私人貼心管家”服務。該模式以客戶為中心，由管家全方位接待客戶，實現客戶與管家間便捷的“一對一“交辦，管家全面調度服務資源為客戶提供尊享服務。圍繞客戶在入伙前、入伙、裝修、喬遷、長居等不同的關鍵節點，制定入伙前接待、入伙接待、喬遷助手、居家助手、貼心陪伴、委托、房屋托管、安全管理等服務，小至一般基本的家居常識、日常環境保潔，大至個性PARTY協理、全屋安全管理設計，都能將物業管家的服務角色和職能將始終展開，讓客戶感受“由始至終的貼心陪伴”。將物業管家，打造成客戶一有事情就能想到、有了需求就能解決、親和可信賴、具有權威性的高端管家形象。

（四）酒店級別的安全管理

保障居住安全是業主對物業服務的基本功能需求，是服務滿足感產生的起點。應該將風險點的提前識別及預防放在最重要的地位，通過全面、系統識別危險源，將小區的“物防―技防―人防”手段科學結合，為業主的居家生活編織一張無形但可靠的安全防范網絡。建設獨具特色的安全管理培訓體系，通過各類預案的高仿演練，培養出一支技能嫻熟、責任心強的安全管理團隊。在小區智能化系統的基礎上，進一步加強了公司對各項目的監控能力，輔以健全的應急處理制度，確保項目安全管理的統一監督和綜合調度能力，意外發生時，可第一時間將資源投入最需要的地方。

四、總結

在物業管理中引入酒店模式，服務將是關鍵，而結合現代酒店業個性化的服務趨勢，了解本物業及業主特點，如何提供具有特色的服務又是關鍵之關鍵。對于以公共區域服務為特點的物業管理，如何開展個性化的服務是個重要的課題。

參考文獻：

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[3]張錦歌.將酒店式服務導入物業管理的可行性分析[J].城市開發 2009（03）

第4篇：酒店管理培訓總結范文

經營創收。酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關經營措施，增加了營業收入。親愛的讀者，小編為您準備了一些酒店月度工作總結，請笑納!

酒店月度工作總結120__年已經過去，我們充滿信心地迎來20__年。過去的一年，是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發進取，在新一年里努力再創佳績。

一、科學決策，齊心協力，酒店年創四點業績

酒店總經理班子根據中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現“三創目標”，二是齊心蓄積“三方優勢”等。總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。加之“三標一體”認證評審工作的促進，以及各項演出活動的實操，尤其下半年__屆四中全會強勁東風的激勵，酒店總經理班子帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業績。

1、經營創收。

酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關經營措施，增加了營業收入。酒店全年完成營收為萬元，比去年超額萬元，超幅為%;其中客房收入為萬元，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元，其它收入共萬元。全年客房平均出租率為%，年均房價元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四酒店的平均值。

2、管理創利。

酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。酒店全年經營利潤為萬元，經營利潤率為%，比去年分別增加萬元和%。其中，人工成本為萬元，能源費用為萬元，物料消耗為萬元，分別占酒店總收入的%、%、%。比年初預定指標分別降低了%、%、%。

3、服務創優。

酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表、微笑、問候”等20字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優質服務水準。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優質服務較高分值，在本地區同飯店中名列前茅。此外，在大型活動的接待服務中，我店銷售、前廳、客房、物業、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動。”

4、安全創穩定。

酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。酒店保安部警衛班也因此而被評為先進班組。

二、與時俱進，提升發展，酒店突顯改觀

酒店總經理班子率先垂范，組織指導黨員干部及全體員工，認真學習領會__屆四中全會精神。結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現在干部員工精神狀態積極向上。酒店總經理大會、小會反復強調，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養“精氣神”。酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門經理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發引導大家拓寬視野，學習進取，團結協作。在完成酒店經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經理之間相互推諉和譏貶的現象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關心參加、檢查仔細認真等。在一些大型活動中，在店級領導的榜樣作用下，部門經理帶領著主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態，為酒店的窗口形象增添了光彩。

三、品牌管理，酒店主抓工作

在今年抓“三標一體”6S管理的推行認證過程中，酒店召開了多次專題會，安排了不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些大大促進并指導了酒店管理工作更規范地開展。同時，酒店引進國內外先進酒店成功經驗，結合年初制定的管理目標和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓了工作。

(一)以效益為目標，抓好銷售工作

1、人員調整。

酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有名，是同規模酒店的2倍多。酒店總經理班子分析原因，關鍵是人，是主要管理人員的責任。因此，酒店果斷地調整了銷售部經理，并將人員減至名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。

2、渠道拓寬。

銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學依據。酒店下達的經營指標卻難如期完成。針對上半年出現的缺少市場調研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經理班子在調整了部門經理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協議公司、網絡訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設渠道主管專人負責，并按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業績的提升。

3、房提獎勵。

根據本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協議公司商務客人和上門散客為主，以網絡訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調動了前臺接待員促銷熱情和服務態度，使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元，升幅約為%。

4、窗口形象。

銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益化。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運作，保證客人的滿意，也保證了酒店的利益，連續多天出租率超過100%，而平均房價也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結帳時采用了“賓客結算帳單”，減少了客人等待結帳的時間，改變了結帳的繁瑣易錯。加強主管的現場督導。通過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務方面起到了檢查督導作用。加強主管和領班的雙檢查工作。要求主管和領班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強主管、領班的責任心。今年戶籍登記、會客登記、上網發送等無發生一起錯登漏登現象。總之，前廳部在總經理的帶領下，層層把關，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創下了一個又一個記錄，上門散客由原來占客房總收入的%提高到%，日創收為元，日平均房價為元;全年接待賓客萬人次，接待外賓萬人次。

5、投訴處理。

銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經理到主管、領班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待并處理賓客投訴約起，為酒店減少經濟損失約元，爭取了較多的酒店回頭客。此外，銷售部按酒店總經理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調研分析等無基礎管理到每月一次市場調研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業績的顯著回升。下半年共創收萬元，比上半年增額萬元，增幅約為%。

(二)以改革為動力，抓好餐飲工作

1、績效掛鉤。

餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經營收入指標核定為萬元/月，工資總額控制為萬元/月。在一定的費用和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創效益而自覺主動地做好經營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。

2、競聘上崗。

餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈活。管理者能上能下，員工能進能出，依據工作表現競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當然，主要管理者若素質欠佳或管理不力，也自然會產生一些逆反后果。但總體看來，餐廳將表現和能力較優秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證。

3、試菜考核。

酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創出幾款新菜，由店級領導及相關部門經理試菜打分，考核廚師的業務水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可。此外，對考核優秀的廚師給予表彰鼓勵，對業務技術較差的廚師要求及時調換等。

另外，餐廳配合酒店，全年共接待重要客人批，計多桌，約人次。餐廳的服務接待工作得到了酒店和上級領導的基本肯定和表揚。

(三)以客戶為重點，抓好物業工作

1、耐心售房。

如物業部出租3322房，房主是做旅行社的，又處于剛創業階段，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間，于是他們看中了3322房，離臺口近18平方米的面積非常合適。然而此房間已被其他客人預訂了。他們在物業部待了一整天。后來，物業部不厭其煩地給他們介紹其他房間，經過兩天多的不斷做工作，他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業部全體員工的努力工作下，寫字間的出租率達到了%，超過了去年同期水平。

2、售后服務。

夏天到了，空調不制冷，投訴;房頂漏水了，投訴;發現有人私自動用公司的用品了，投訴;冬天到了，暖氣不熱了，投訴;就連浴室少了個凳子，都要投訴。每當物業部接到投訴電話時從不推卸責任，首先向客人道歉，再找到相關部門協助解決。解決完了還要對客戶進行回訪直到令其滿意為止。

3、催收房費。

催收房費也是一件難事。有的客人因為某種原因不按時交房費，物業部就積極進行催賬，不僅是打電話，每到交費的時候就親自到房間去收房費。

(四)以質量為前提，抓好客房工作

1、班組晨會。

為保證酒店基本產品“客房”質量的優質和穩定，客房部根據酒店要求，設立了長包及散客班組的晨會制度，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀表儀容不整進行規范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關文件的內容納入其中，充分體現了“嚴、細、實”的工作作風。

2、安全檢查。

除部門設立專職安全保衛分管負責人外，將安全知識培訓開成系統在全年展開，體現不同層次、內容。從酒店相應的防范措施、突發事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。明確各區域的安全負責人，以文字形式上墻，強調“誰主管、誰負責”“群策群力”的工作原則。對于住店客人、會客人員、過往人員進行仔細觀察、認真核對，做到無疏漏。全年散客區共查出住客不符的房間間，不符人員人。客務部共查出不安全隱患起(客人未關門、關窗起;不符合酒店電器使用規定起)。

(五)以“六防”為內容，抓好安保工作。

1、制訂預案。

在日常經營、每個重大節日、大型活動前，保衛工程部都積極制定安保方案和應急預案共份、及時簽訂安全協議書約份。按時組織酒店內安全檢查，與各部門簽訂安全責任書，做到責任明確、落實到人、各負其責。

2、嚴格檢查。

嚴格檢查消防設備設施，提前對煙感系統個報警點進行全面測試，對斷線故障、報警點不準確進行修復，保障線路暢通、正常使用;對酒店應急疏散燈、安全出入口進行補裝和更換等。

(六)以降耗為核心，抓好維保工作

1、八字要求。

根據北京市委市府關于節電節水的通知精神，酒店總經理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原有管理規定執行的基礎上，再次向全店干部員工提出節能降耗8字要求。即一要關，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。

2、搶修維修。

維修組的7名同志承擔著酒店各個部門設備設施的維修保養工作，經常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜。同時，他們對自己的工作做到心中有數合理安排，如在入冬前提前對酒店供暖設備進行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。

3、采購把關。

采購部在工作中努力做到節約開支，降低成本，積極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質量，同等質量比價格，嚴把進貨質量關。堅持制度原則，凡是支出金額較大的采購計劃，都要事先得到領導審批。做好預算費用開支，控制采購費用的支出。

(七)以精干為原則，抓好人事工作

1、合理定編。

根據酒店總經理辦公會議精神，以精干、高效為用人原則，人事部在年初名全店人員編制的基礎上，由店級領導出面，找相關部門協調，再減10名編制，并未影響酒店及部門工作。

2、員工招聘。

根據酒店經營需要，控制人事費用支出，調整人員結構。由店級領導帶隊，數次去密云、懷柔、天津等地，聯系職校，招聘錄用實習生人次;登報次、網上招聘次，共計招聘人次。

(八)以“準則”為參照，抓好培訓工作

1、店級講座。

按照酒店年初制定的全員培訓計劃，參照《員工待客基本行為準則》20字內容，由店級領導組織召集對部門經理、主管、領班及待客服務人員的專題培訓，重點講解管理素質、服務意識、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓余批，約人次參加，通過講解、點評、交流等，受訓人員在思想認識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。

2、英語授課。

上半年人事培訓部每周二、四下午2小時，定期組織前臺部門、崗位人員進行“飯店情景英語”的培訓;下半年重點對餐廳、銷售部前臺員工進行英語會話能力的培訓考核，促進了待客服務人員學習英語的自覺性。

3、部門培訓。

各部門在酒店組織培訓的同時，每月有計劃，自行對本部門員工進行“20字”準則內容和崗位業務的培訓。例如銷售部前廳，抓好對各崗位的培訓工作，做到“日日有主題，天天有培訓”。分階段、分內容對前廳員工進行培訓和考核。前臺的接待、收銀每天早班后利用業余時間進行培訓;主管、領班每兩周進行一次培訓，前廳全體員工每月一次的培訓。培訓內容包括業務知識、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應急問題處理等。通過培訓，員工的整體素質提高了，英語水平提高了，業務水平提高了，客人的滿意度也提高了。一年來，各部門共自行組織培訓批，約人次參加。酒店與部門相結合的兩級培訓，提高了員工整體的思想素質、服務態度和業務接待能力。

4、練兵考核。

酒店會同客房、前廳、餐廳等前臺部門崗位，在日常業務培訓、崗位練兵的基礎上，組織了業務實操考核，評出了客房第一名丁劍，第二名呂璽，第三名王鳳;前廳第一名張進，第二名張振，第三名王云;餐廳第一名李曉娟，第二名孫桂芬，第三名高梅;廚房第一名黃瑋，第二名方勝平，第三名鐘玉彪。酒店分別予以獎勵并宣傳通報進行表彰。

四、四星標準，客戶反饋，酒店仍存三類問題

一年的工作，經過全店上下的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質檢或部門自查所發現的。用四酒店的標準來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程。

1、設施設備不盡完善。

2、管理水準有待提升。

一表現在管理人員文化修養、專業知識、外語水平和管理能力等綜合素質高低不一、參差不齊;二表現在酒店尚未制訂一整套規范的系統的切實可行的“管理模式”;三表現在“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發生。

3、服務質量尚需有優化。

從多次檢查和客人投訴中發現，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優質服務。反復出現的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。

通過對酒店全年工作進行回顧總結，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發揚成績，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標、經營指標和工作計劃，以指導20__年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。

酒店月度工作總結2__酒店于__年X月X日試營業，員工有500余人。酒店人力資源部主要負責人力資源管理工作，重點開展人力規劃、員工招聘、錄用、培訓、考核、工資、社保、福利、調配、質檢、勞動關系協調等工作。

一、酒店人力資源現狀

酒店內部設臵8部1室，包括房務部、餐飲部、市場營銷部、財務部、采購與監督部、人力資源部、工程部、安全部和總經理辦公室。

人員結構狀況(截止20__年__月31日)：酒店員工502人，其中：總辦34人、房務部__1人、餐飲部207人、市場營銷部22人、財務部33人、采購與監督部7人、人力資源部__人、工程部35人、安全部31人。基本上滿足了酒店日常運作的需要。

酒店現有高管4人，副經理以上級別36人，其中總監7人，副總監4人，經理__人，副經理6人，平均年齡37、9歲，其中大專以上學歷27人。酒店員工平均年齡30歲，有維族、藏族等__個少數民族，其中研究生學歷(含在讀)1人，本科學歷44人，大專學歷__6人，中專學歷78人。

二、20__年人力資源管理工作總結

20__年，人力資源部在酒店高層的領導及全體人力資源部員工的共同努力下，強化基礎、完善制度、合理配臵、加強培訓，初步建立了__酒店人力資源管理體系，圓滿完成了酒店下達的各項目標與任務，為酒店今年創造良好的業績提供有力的人力資源支援與保障。主要完成了以下幾項工作：

(一)積極組織部門內部學習，提高人力資源管理人員的綜合素質。

人力資源部門是貫徹執行國家、酒店勞動、人事政策的職能部門，提高業務工作水平，是搞好人力資源管理工作的重要保證。20__年人力資源部陸續到崗__人，其中人事部4人、培訓部3人、宿管3人。部門內有6人沒有酒店管理經驗，為盡快熟悉并掌握業務流程，部門制定培訓計劃，努力鉆研業務知識，組織集中學習酒店人力資源管理、薪酬管理、社會統籌保險以及員工培訓等方面的知識，將酒店人力資源管理與企事業單位的人事管理理論相對比，轉變觀念，聯系實際，學以致用，將學習日常化，部門內全體人員的工作水平和工作效率在不斷學習中持續提高。

(二)完善各項人事、培訓管理制度、工作流程，為今后工作提供制度保證。

為了進一步完善酒店人力資源管理使得其更符合__酒店運作需要，并確使酒店人力資源各項工作有章可循，本部制定出臺了一系列符合酒店實際情況的制度與政策：編制薪酬福利制度、考勤休假制度、培訓管理制度等;收集整理酒店各部門職責、各崗點崗位職責;完善人力資源部人事管理SOP66項、培訓管理SOP27項，人力資源部全年累計發文337份，其中人事76份、培訓261份。

(三)拓寬招聘渠道，為酒店開業、運營提供人力保證。

酒店截止到__月25日共招錄員工931名，針對用工荒、招人難的現狀，人力資源部采取以下應對解決措施，確保酒店順利開業、運營正常。一是加大專業院校聯絡，與前期聯系的院校建立實習就業一體的用人關系。20__年__學校先后委派18名實習生，主要安排在餐廳服務員及廚師崗位，大大緩解了酒店旺季用工壓力。二是通過招聘廣告、社會關系加大酒店宣傳力度，引進酒店管理人才。三是鼓勵內部員工介紹，20__年通過內部員工介紹用工16人。四是聯系附近居委會，推薦下崗職工及年齡在45歲左右身體健康的無業人員。五是聯系附近院校的鐘點工，20__年安排鐘點工3917小時，47004元，等同于2名餐廳服務員__個月的工資費用。鐘點工不僅解決服務人手不足的情況，還合理控制了人力成本。

(四)積極探索，建立并完善酒店留人機制。

酒店在不斷招聘員工的同時，人力資源部科學統計員工流失率，詳細記錄酒店用人情況，酒店每周人員流動表、增減人員名單、崗位變動明細表等基礎臺帳，明確記錄每周人員崗位、工資的變動，隨時掌握全店員工變動情況，將周、月員工流失率與上周、月進行對比，讓酒店人事數據更加清晰準確。有效建立員工離職率分析與預警機制，實施員工離職面談，每周進行員工離職分析統計，將意見反饋到部門，要求部門針對發現問題及時進行整改，保障人員的穩定，有效控制員工流失率。人力資源部從選人、用人、育人、留人等四個方面完善酒店人力資源管理體系，建立留人機制，努力做到待遇留人、感情留心、事業留魂。

1、不斷完善酒店薪酬激勵機制，做到待遇留人。

人力資源部通過制作招聘廣告簡報、薪資調研，實時掌握酒店業薪資水平，20__年根據調研情況，分別在4月、__月對酒店部分崗位的薪酬進行了調整，平均上漲幅度達20%。酒店各基層員工的薪資水平在同同崗位人員中具有一定的競爭力，避免人員因為薪資過低集中流失。同時，人力資源部非常重視社會統籌保險的管理工作，堅持以人為本，以優質的服務，為酒店每一位員工上報相關投保手續，認真核對繳費基數和繳費信息，及時更正各種差錯。

2、建立企業文化，方方面面體現人文關懷，用感情留住員工的心。

酒店在試營業前，就將建立企業文化作為一項重點工作，經過3次討論，最終確定符合酒店實際的文化理念，其中“賓客至上、以人為本、精益求精、共創品牌”的經營理念，充分體現在人力資源管理工作的各個環節。一是為員工設立倒班宿舍和長住宿舍，并不斷改善住宿設施：加裝電風扇、增加被子和褥子、安裝熱水器、配備暖水瓶、安裝棉門簾、暖氣改造、安裝晾衣繩等等。二是組織各類活動，豐富員工業余生活。5月組織一線員工進行了崗位技能匯報表演，評選出優秀團隊獎，優秀個人獎，員工的技能及榮譽感得到了提升;7、8月組織員工開展戶外拓展活動，增加團隊的凝聚力;同時定期舉辦員工生日會活動、宣傳攔評比、電影放映室等活動，按計劃組織節日趣味競賽、導師活動、唱詩班活動等，增強了員工之間的溝通交流，充分體現了酒店關心員工、為員工提供了和諧的文化生活空間。三是關懷酒店困難員工，使員工感受“家”的溫暖。國慶、中秋雙節期間組織慰問5名困難員工，并發放慰問金;組織為困難員工募捐;員工家里發生突發事件，人力資源部總會第一時間將酒店的關懷帶到員工家中。

3、為員工提供培訓和職位晉升機會，用事業成長留住優秀員工。

事業留人，主要通過以下方式：一是利用交流培訓、外出培訓的機會，開發員工的潛能，幫助員工制定職業生涯規劃，20__年酒店共進行部門間支持培訓108人次、內部交流培訓10人次、與銀都酒店交流及技能培訓401人次、外出培訓22人次，同時培訓部定期組織培訓回顧、培訓效果評價，與員工面對面交流溝通，使員工進一步認識到自我價值和發展方向。二是設臵或預留職位，疏通個人成長渠道。為留住優秀員工，20__年我們增設副經理崗位4個，同時在不影響正常運轉的情況下，預留部分職位，如大堂經理、餐廳副經理等職位，為員工提供進一步發展的成長空間，滿足員工自我發展的需要。

(五)加大酒店員工培訓力度，提高酒店管理與從業人員的管理水平與專業素質。酒店培訓部堅持按需施教、務求實效的原則，以自主培訓為主，外委培訓為輔，有針對性地制定酒店員工培訓計劃，開展培訓工作。根據20__年培訓部管理目標，20__年完成培訓課程總課時數4__。2小時，參加培訓總人數為2__9人次。其中基礎類培訓70、8%、英語類培訓4、8%、督導類培訓15、4%、其它類培訓9、0%。

1、基礎服務類培訓：定期開設新員工入職培訓及新員工跟蹤回顧課程、服務意識培訓、案例分析培訓、文員技能培訓、消防培訓、服務禮儀培訓等。

通過培訓使新員工快速了解酒店基本結構及應知應會知識;提高運作崗點的服務意識，更好地完成對客服務;提高員工在日常服務中的技巧，避免在處理相同的事件上引起客人投訴;規范各部文員文書處理，了解辦公自動化的使用技巧;提高全員消防安全意識;提升服務質量，培養優良的高品質團隊。

2、英語類培訓：為提高酒店員工英語基礎水平，掌握酒店常用服務用語，更好的為外籍賓客服務，培訓部自20__年9月起開設了兩期基礎英語課程。

3、督導類培訓：為提高管理者的綜合素質，完善知識結構，增強綜合管理能力、創新能力和執行能力;

培養良好的組織管理、溝通協調和分析判斷能力;培養創新和團體合作精神;培養對工作的激情，勇于承擔挑戰和壓力;培養和挖掘具有領導潛質的人才，使他們在深度和廣度上積累專業技能與經驗。培訓部定期為酒店主管級以上員工開設了《培訓培訓者》培訓、《主管技能必修》培訓、化妝課培訓、《贏在執行》培訓等。

4、其他培訓：包括開荒培訓、酒店交流及技能培訓、“三標六常”管理宣貫培訓、部門間支持培訓、食品安全培訓、家常菜品制作培訓。

(六)積極推行“三標六常”管理理念，提高工作效率。

20__年6月酒店推行“三標六常”管理工作，人力資源部以“三嚴格，四到位”為指導思想，做了大量的工作，規范了現場管理和員工的行為，提高了工作效率，取得了一定成效。一是結合工作實際建章立制，使各項工作有章可循;二是整理員工檔案、勞動合同、休假單等基礎資料，按部門統一歸檔管理，設臵目錄，以便查詢;三是明確人力資源信息管理工作流程，規范人力資源信息系統的資料錄入、數據導入、導出工作步驟，確保了信息的準確性和時效性。并及時按要求維護系統的個人基本信息、薪酬信息、崗位信息、合同信息、培訓信息等等10余個信息模版，進一步提高了工作效率。

(七)參與酒店績效考核體系建設，提高各部門員工積極性。

20__年9月，按照酒店領導的部署和安排，人力資源部參與酒店績效考核體系建設，一是參與編制了以“三標六常”為主要考核內容的績效考核管理辦法。二是作為考核組織機構的主要成員，確保績效考核領導有力。三是參與編制了部門考核表，考核表主要分為基礎管理、業務素質和操作技能、日常管理三部分，明確了考核項目、考核方式及標準，經各部門負責人評審通過后實施。四是參與10月中旬對酒店各部門各區域進行績效考核。本部門總監、副總監同時兼任考核組成員，能夠在考核中發現亮點，找出差距，起到了部門交流培訓，提高管理水平，提高員工積極性的目的。

三、存在的主要問題及建議

(一)酒店人員流失率過高。(表略)

從上表中可以看到，20__年酒店累計離職429人，1-3月在酒店籌備期人員流動較大。離職集中在餐飲部，主要是因為餐飲部18-29歲年齡段的員工較多，員工多為獨生子女，不能吃苦，且缺乏耐心，同時也暴露出部門對新員工的關注度仍不夠、不重視員工意見等問題。20__年人力資源部將與各部門配合加強對員工的關注，減少流失，20__年2、3、4三個月將做好人員的儲備，為旺季的到來做好準備。

(二)各部門考勤休假管理不夠嚴謹。

在人事管理中，部門不重視員工的考勤休假管理，頻繁出現以下問題：部門在批準員工1天假期時不能按標準將假單打好;加班單的備注的不夠仔細清晰，部門負責人在審核加班單時不夠認真;在錄入員工假期單時不夠及時;電子考勤與手工考勤不能完全對接等等。人力資源部針對以上部門的問題將對所有部門負責人及考勤員進行再培訓，并將考勤休假管理作為部門考核指標之一，督促部門負責人重視此項工作。

(三)公共培訓課程出勤問題

培訓部組織公共培訓課程時，出現以下問題：參加課程的出勤率有待提高，或個別部門需要提醒才出勤，影響課程的正常進行;員工對于培訓時間不知曉，內部溝通出現問題，或部門傳達的較晚，致使員工無法上課。針對以上問題已通過制定培訓出勤制度，培訓率已得到改善，需要不斷地嚴格跟進，以保證制度的有效性。

(四)部門內部培訓流于形式，效果不好。

各部門能夠在培訓部的統一組織下，制定部門內部的培訓計劃，但在計劃執行的過程中，出現以下問題：實際培訓時間未按培訓計劃所列時間進行;培訓日期作更改時未能及時告知培訓部，致使培訓部無法起到監督作用;培訓導師培訓內容為常規的、重復的培訓，未能對培訓做好規劃;培訓內容與培訓計劃所列不吻合，導師備課不充分，未能做好計劃安排性;培訓中培訓導師未按培訓培訓者課程中講授的方式方法進行，只是在簡單讀資料，培訓效果不佳;培訓中對學員要求不嚴格，對培訓重視度不夠，存在應付差事的情況;培訓中未能堅持做到考核與評估，故無法獲知員工的知識掌握情況。

以上問題已在日常檢查及每周培訓檢查反饋時提醒并督促培訓者;培訓部為各部門培訓導師開設培訓培訓者課程及日常對培訓的檢查來改善，通過授課改進各崗點培訓導師的培訓技能與方法;建立員工培訓檔案，部門培訓后需由培訓導師做培訓效果評估，以提高對于培訓的重視度。

四、20__年人力資源管理工作計劃

20__年人力資源部將緊緊圍繞酒店總的經營目標，高度重視人力資源開發及利用，充分發揮員工的積極性、主動性，為酒店的經營目標提供巨大的增值效應。貫徹酒店“以人為本”的經營理念，塑造一支優秀的經營團隊和服務團隊，以提供人力資源產品服務為核心，從管理向服務轉變。人力資源部20__年工作主要有以下幾方面進行：

(一)大力推進員工職業生涯規劃，提供合理公平的晉升機制，進一步完善人力資源管理體系。

一是在已建立起人力資源的各個模塊的規范體系上，繼續完善各項操作流程。20__年重點規范招聘管理流程、人事檔案管理流程、完善酒店的規章制度、員工休假管理規定、員工福利制度等。二是調整酒店基層崗位的工資結構，推行提成工資，提高對客員工工資水平并增加員工服務積極性。三是完善績效考核的各項項目，突出績效考核的正面激勵作用，建立優獎差懲的制度，旨在增加各部門的創優爭先的氛圍。四是制定并公開各類職位晉升標準，制作員工職業晉升通道圖，讓員工看到公開公平的成長方式，幫助員工樹立積極向上的發展自我目標。五是完善晉升程序，優先內部提升制度，有職位空缺時，優先內部公開考核提拔，形成制度，增強員工的信任，慢慢形成文化。在公開考核時，采用書面考試、面試、資歷評估、部門推薦等多種形式相結合，把真正的人才提拔上來。

(二)采用多變的招聘方式，進一步做好人力儲備。

20__年招聘的主要目的是滿足酒店各崗點的人員需求及編制調整后的人員增補。招聘的主要途徑為內部員工推薦、校園招聘、網絡資源、校企合作等渠道。同時建立儲備人才培養機制，由人力資源部牽頭在上半年制定儲備人才培訓機制，選取表現良好、具有培養潛力的各部門優秀員工及返店就業大中專生實行定向培養，簽訂培養合同，采取重點輔導與崗位見習等辦法，加快骨干人才和第二梯隊的人才培養步伐。

(三)創建和諧的人力資源管理機制，維護企業內部和諧勞資關系，進一步提高員工滿意度。

一是堅持與新員工簽訂勞動合同，為構建和諧的勞資關系提供法律的支持與保障。二是定期組織總經理午餐，建立酒店高層領導與員工溝通的橋梁，使員工可以盡訴心聲，協調勞資關系。

不定期組織經理級茶話會、實習生茶話會等，加強管理層與各層級員工的溝通，完善酒店內部民主管理。三是做好后勤保障服務工作，牢牢樹立“員工是我們的內部客戶”的服務意識，在人事辦公室為員工辦理各項事務、員工面試與離職等方面做好細節服務;在宿舍管理區，主動關心員工的住宿情況;在宣傳欄增設“健康專欄”，針對季節性多發病及流行性疾病特點與預防辦法進行宣傳，同時關注員工職業健康及安全，減少工傷意外傷害等事故發生率。四是組織各類活動，豐富員工業余生活。每周繼續為員工播放影片;組織員工生日會、每季度組織培訓導師生活;組織員工開展戶外拓展活動;配合工會在節日組織游藝活動等。

(四)建立及完善立體式培訓體系，進一步打造學習型團隊。

一是完善晉升考核試題庫與培訓課程，在轉正考核、晉升考核、優秀員工考核等幾方面，健全試題庫，使考核方式更加科學合理。二是健全各類課程體系，逐步完善“團隊建設”、“主管技能”、“投訴處理技巧與案例分析”、“培訓培訓者”等專題課程;開發“如何提升酒店執行力”、“七種習慣”等專題培訓，完善晉升領班、晉升主管課程。三是加強團隊職業化建設，繼續引進優質的管理培訓，把握各階段培訓需求，根據酒店管理人員的技能狀況，針對每名經理人，有計劃地安排好課程，做好培訓支持。加強與境內外管理公司及飯店協會合作，根據課程特點派出經理人參加培訓，提高管理能力，重點改善管理人員溝通協調能力、工作執行力、規劃能力等。四是健全培訓講師體系，培訓部會加大對培訓導師的輔導，采取到部門輔導與開設公開課、培訓導師外派培訓等多種形式相結合，培育出更多的培訓講師，培養培訓后備人才。繼續完善培訓導師月度、年度評比考核辦法，樹立優秀典范，促進訓導師成長。五是組建學習型組織，利用店報、員工宣傳欄、培訓協調會、行政例會等形式，進行“好書推薦”，精彩文章分享，培訓導師定期學習等形式，在全店營造學習氛圍，組建學習型組織。

我們相信在酒店高層的直接領導下，經過人力資源部團隊的共同努力，20__年人力資源部一定能圓滿完成酒店下達的各項工作任務，部門將全面提高人力資源管理水平，進一步完善的人力資源管理體系，為酒店不斷發展與壯大提供高素質的人力資源，最終實現酒店快速發展的戰略目標。

酒店月度工作總結3轉眼間入職公司工作已一年多了回顧這一年多工作,我在領導及各位同事的支持與幫助下,嚴格要求自己,按照酒店的要求,較好地完成了自己的本職工作,通過這一年的學習,工作方式有了較大的改變,工作質量有了新的提升,現將20__年度工作情況作總結匯報。

一、日常管理工作 作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下,協調左右的作用,我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰性的工作。這一年在餐廳的工作中，各項工作都是本著提高服務質量， 提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力配合經理做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。

二、加強自身學習，提高業務水平 要做到優秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導， 向同事學習，這樣下來感覺自己這一年來還是有了一定的進步，在管理能力，協調能力及處理問題 等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。

一、廳面現場管理

1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即答“到”進行為客人服務。

5、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。

各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

6、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。

為了的提升自助餐服務的質量，進一步規范自助餐服務的操作流程和服務標準。這時就需要班組人員作好接待高峰前的接待準備，增加菜夾，雙向同時進行取菜，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

三、這一年工作得與失，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現在：

1.許多工作我是邊干邊摸索，現場管控業務知識也是不足，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。

2.有些工作還不夠過細，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監督中，硬件設施的維護及衛生檢查

上，不是十分到位。

3.部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。

經過所有同事的一起努力，較好的完成這一年的工作,總結起來也是頗有收獲的：

1.能夠協助領導做好餐廳的日常工作。

3.合理安排當班工作，全面協調、管理、檢查。

4.配合領導做好各項接待、安排工作，工作期間妥善處理工作時發生的問題和客人的投訴，有疑難問題及時上報領導。

5.做好餐廳的安全、節能、衛生工作。

6.以身作責，監督、檢查服務人員做好服務工作。

7.做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結愛友、相互幫助、共同進步。

酒店月度工作總結4回顧這半年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下，較好的完成了自己的本職工作，通過學習與摸索，工作方式有了較大的改變，工作質量有了新提升，也得到了大家對我的肯定與信任，現將半年來的工作情況做如下總結。

一、日常管理工作

認真完成每天的接待工作，積極配合主管做好餐廳服務接待的日常工作，合理安排員工的工作內容，上半年餐廳員工流動性大，員工不斷的調換，老員工所剩無幾，新員工又要在最短的時間里學會所有的工作技能，充當餐廳的主力人員，因此上半年的基礎培訓內容比較多，積極協助主管完成新員工的培訓工作，讓新員工能很快進入自己的工作崗位，幫助他們盡快的融入到工作環境中去。

二、管理工作中的一點體會

經過近兩年的學習鍛煉，自己從普通員工轉換到基層管理人員的過程中成熟了許多，也明白了許多道理，使自己更加清楚在餐廳這個團隊，如何發揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時也能夠坦然面對并能較好的處理它。另外餐廳工作一個人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個人都懂，只有大家團結，積極向上，這個團隊才有戰斗力。以前我只知道完成自己的工作卻不能有效的帶領其他員工共同進步，管理上自己雖然能夠堅持原則，但方式和方法過于直白，讓有些員工對自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力，今后我要認真學習管理藝術，不管遇到什么問題首先要與員工進行溝通，耐心講道理、講制度，大家共同遵守，以身作則的行為帶動員工。使員工在餐廳的大環境中充分感覺愉快，讓員工有干勁，形成團結友好的工作氛圍。當然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創建，我們管理人員帶頭去努力。

三、加強自身的學習，提高業務水平。

雖然我的職務只是一名領班，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學識、能力等還有很多需要提高的地方和向上級學習的地方。所以不能掉以輕心，向書本、向同事學習，通過過去的一年努力學習，認真領悟，使自己感覺到半年來還是有了一定的進步，在管理能力、協調能力及處理問題等方面有了進一步的提高，保證了自己在當班時的工作得以順利進行。

四、存在的問題

半年來，雖然順利完成了工作，但也存在了一些問題和不足，主要表現在，第一，管理水平雖然有了進步的地方，但還是有很多的不足，例如有時還是不能做到把事情安排、考慮周全，導致有些工作安排不合理，服務中出現一些問題和漏洞。第二，培訓是我的弱項，每次培訓腦子里沒有一個很好，很清楚的思路，自己又有一點大舌頭，咬字不清，怕講話，所以在自己的培訓能力上造成了很大的障礙，不能很好的表達出自己要講的意思，員工也聽得糊里糊涂。第三，在一些工作上不夠細心、不夠耐心，如在工作結束后檢查不夠到位，常留下一些小尾巴，還有就是在指導員工工作上不夠耐心，第四，執行力不強，有時工作不能夠按時完成，也不能堅持到底。第五，自己的理論水平還不夠。第六，心里經常存在惰性，不主動去學。

酒店月度工作總結5我于__年11月正式到月寶賓館工作，當時正是賓館籌備最緊張的時期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設備如何添置、原材料如何采夠、把關、市場宣傳和產品如何定位、規章制度及各種日用單據的制定等。針對以上種種問題，我依據以往經驗制定初步計劃，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計劃;另一方面根據周邊市場實際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準確，能為下一步的經營奠定基礎。

月寶大酒店在倍受領導的關注與關懷下開始了試營業，餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務的同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進，以求菜品能更加適應市場。

試營業以來，接待對象有團體會議、婚宴、以及各種規格的宴會接待和零點客人(主要集中在12月下旬)。營收達19萬余元。試營業中，廚部的工作也出現了如：菜品的定位不準確，菜品設計沒根據客人的要求而定，等一些問題。帶著種種問題和努力改變提升產品形象的決心迎來了新的一年。現將__年工作計劃匯報如下：

一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰略規劃來開發規劃菜品，根據餐廳菜點經營狀況和市場客戶調查，來不斷地改進和提升產品形象。根據來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產品。使產品在發展變化中樹立自己的品牌。

二、在廚政管理方面，以系統化整合核心競爭力，以規范化提升管理水平，以現代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導廚政管理工作。

三、在人員方面，進行專業技能考核，優勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高人員的業務技能和專業素養。在結合實際的前提下，進一步完善廚房內部的各種規章制度。

四、在菜肴的出品把關上，采用四層把關制，一關否定制，即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、傳菜員把關、服務員把關，一關發現有問題，都有退回的權力。否則都得承擔相應的責任。

五、在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質量關，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。

六、在食品衛生安全、消防安全方面

嚴格執行《食品衛生法》。抓好廚房衛生安全工作。

第5篇：酒店管理培訓總結范文

論文關鍵詞：人力資源緊缺，經管類專業，校企深度合作，適銷對路，人才

校企合作是目前培養合格的應用型人才最為成熟的模式，從分析企業的需求到校企共同設計培養的內容方式、提供師資、實習場地、設備、崗位等，我國一些高職院校在這方面進行了許多有益的嘗試，特別是一些理工類專業還取得了驕人的成績，提供了不少成功的經驗，但由于管理機制以及許多人、財、物投入等問題仍不盡人意。尤其是培養經濟與管理方面的高級應用型人才的高職經管類專業，主要包括工商管理、旅游酒店管理、人力資源管理、物流管理、財務會計、金融保險、市場營銷、國際貿易等等，相對理工科而言，這些專業有些“抽象”，專業技能不突出，校企合作的效果就更加不明顯了，但目前該專業的學生人數在我國各高職院校基本上都是最多的，由于這兩個特點，如何開展工學結合、校企合作，為社會培養“適銷對路”的人才帶來了相當大的難度。

要改變高職經管類專業在工學結合、校企合作方面被動尷尬的局面，必須要有新思維、新舉措，在深度和廣度上下功夫，做到工學融合、校企深度合作。

一、把學生的學業計劃和職業生涯結合，讓學生自覺在“基層崗位”實習，幫助他們完成從“學生—半職業人—職業”的過渡

學生到企業生產經營第一線當“普工”，學生在生產勞動中能夠直接得到企業文化的熏陶，學習企業員工守紀、吃苦耐勞等優良品質，有利于學生養成良好的職業道德品質。學生不愿當“普工”，正好說明他們必需首先過好“勞動者角色”這一關。

首先，要把學生到“基層崗位”實習，納入人才培養方案。根據“理論-實踐-再理論-再實踐”的原則，校企雙方共同設計教學實習計劃和課程、共同安排老師指導。當然，安排學生到生產經營第一線實習、實訓，必須與所學專業相關不應讓學生簡單地在工廠的流水線上整天勞作，或在公司整天打雜，要讓學生獲得在學校無法得到的收益，讓學生熟悉企業的整個生產經營環節，接受企業的文化價值。要充分利用企業有關人生價值觀的教育資源，采取調查訪問、請優秀員工現身說法等活動，加強對學生在責任意識、服務意識、團隊意識、遵紀守法意識、敬業精神、誠信品質、使命感、崇高感等方面的培養，提高學生的職業競爭力，從而為他們奠定科學的可持續性發展的職業生涯基礎。

以酒店管理專業為例，我們實行“1+0.5+1+0.5”的“三明治式”人才培養模式，第一年在學校學習酒店服務的基礎知識和技能，第二年上半年到酒店頂崗實習，第二年下半年和第三年上半年回學校學習該專業的管理知識技能和其他的拓展知識等。學生們實習往往基層崗位，如餐飲服務、客房服務、前廳服務、酒等，與學生們從事“管理”、“白領”的角色期望有很大的距離。但對提升學生的服務意識、溝通能力、加強酒店實操技能訓練都很有幫助。通過實習，學生自己總結了“酒管精神”，其中很重要一條：“100-1=0”的精細服務精神。

其次，校企雙方需制定相應的管理制度和激勵機制。要讓學生自覺過好“普工”關，學校需有具體配套的管理制度和激勵機制。在學生實習期間，學校要派出帶隊老師負責學生的思想教育和日常行為管理工作。企業要派出實習指導教師對學生在生產經營第一線進行指導和管理，并進行相應的考核和評價。學生實習期滿后，企業根據學生實習的表現簽發實習鑒定，作為學生實習成績的依據。

每個學生都希望實習對就業能有幫助，如能將實習表現與就業掛鉤，學業計劃與職業規劃，就會收到事半功倍的效果。我們在這方面深有體會，如安排學生實習時，與企業簽訂合同明確規定：“學生在企業實習、實訓經考核合格后，可免試用期優先入職企業，優秀實習生經考核后可直接聘為專業對口崗位的管理人員。”目前，我校06級人力資源管理專業、金融保險專業、酒店管理專業、工商管理專業、市場營銷專業有近40位同學得到了這一實惠，成為后來我院經管類專業07、08級學生進入企業實習當好“普工”的榜樣。

二、主動承辦、協辦專業對口的社會（企業）項目，調動企業合作積極性

企業與學校合作一般出于三個目的：一是在學生中發現并儲備對其有用的人才，二是在校企合作中能給企業帶來好的聲譽和社會影響，三是讓實習生參加生產經營第一線勞動，或宣傳、推銷其產品，降低相應的費用成本，為企業帶來一定的經濟效益。企業的這些動機與目的無可厚非，我們應在理解的基礎上盡量滿足企業的需求，爭取做到校企雙贏，讓學生得到“實惠”。

對需要宣傳、推銷新產品的企業，學校應主動組織學生積極參與宣傳、營銷全過程，并把它設計到課程，讓學生在真實的項目中學習知識訓練能力，其形式可以多樣化，還可與企業聯合舉辦相關比賽等。這對引導學生自主學習，增強社會經驗，提高職業素養和就業能力，能起到積極的促進作用。

我校2009年9月與廣州創匯科技有限公司聯合舉辦了一期“創匯雷柏杯”營銷大賽，由學院營銷協會承辦。我校負責參賽團隊的組建、對銷售過程的監督和指導；廣州創匯科技有限公司提供雷柏電腦鼠標鍵盤等產品供營銷實戰，配合做好參賽團隊的監督和考核，設立獎金和證書，并為獲獎團隊提供優先就業的機會等。比賽為期三個月，校企雙方真誠合作，學生在制定營銷方案、展示創意理念和產品實戰營銷各環節中，鍛煉了創新思維，培養了溝通能力，提高了銷售技巧，增強了競爭意識，為他們適應社會生活打下了較好的基礎。

對企業在社會上開展的專業活動，比如會展、招聘會、行業協會活動等，學校要抓住機會，積極承辦或協辦，讓學生得到專業上的培養和鍛煉。

我校利用每年在校舉辦的廣東省高職高專畢業生招聘會的時機，安排人力資源專業和中小企業創業與管理專業的學生當志愿者，積極協助與會的約300家企業開展招聘等工作。在招聘現場，學生們一方面仔細觀摩招聘的方式方法，了解企業的用人需求，明確今后自己努力的方向，另一方面利用工作間隙調查訪問，或將自己設計的招聘崗位甄選方案向企業工作人員請教，等等。

此外，我院和物流協會還于2009年11月承辦了廣東省物流行業協會主辦的“嶺南杯”高校聯盟物流知識競賽，2011年準備承辦其物流創新大賽。參與協辦或比賽的同學們，不管是在組織能力還是在專業知識上都有不同程度的提高，同時也得到企業的認可。

通過上述活動，一方面能調動目前80后、90后學生的學習積極性，在真實的項目活動中有目的的鍛煉和培養其刻苦耐勞、團隊合作、溝通協調、抗挫折和解決問題的能力和素養，提升專業知識的應用能力，也提前了解企業文化；同時，讓企業了解學校了解學生，并愿意和學校合作，共同培養“適銷對路”的人才。

三、搭建學生創業、就業平臺，讓工學完美融合

既然安排經管類專業的學生到企業工學結合受到種種條件的限制，如果能在學校給學生搭建學生創業、就業平臺，就能事半功倍，還能做到工學完美融合。

1.成立虛擬性企業，讓學生按照實體企業模式運作

我們學院成立了現代服務集團公司，并根據學院目前的專業對應下設8個子公司，除集團公司正副總裁由老師推薦學生外，其職能部門負責人與子公司總經理等職務都由學生競聘后擔任，老師則擔任“導師”角色，指導學生運作與專業相關的各種項目。

2.引進企業資源，與企業共建實體性企業

我們與廣州順豐速運公司在學院共建了嶺南順豐快遞店，讓物流專業的參與實習，優秀實習生還可優先被選派到該公司培訓以及到廣州其他網點和部門實習，畢業后直接轉為正式員工。校企合作運作模式是：校方提供場所及網絡配套設施，專業教師負責溝通協調和快件的安全并參與指導；企業引入順豐速運的管理模式，負責對實習生的崗前培訓，實訓過程指導和考核，派一名常駐店長負責日常管理工作。目前各項業務開展順利，基本上做到了學生、企業和教師三滿意。一旦條件成熟，該快遞店將開展信件、托運、包車等一系列物流服務，并逐步發展成為面向整個廣州科學城地區的快遞中心。

3.可以“借船出海”，讓學生在游泳中學會游泳

我們與鄧老涼茶公司的校企合作項目，正是企業相中了學院擁有位于廣州科學城的區位優勢和15000多名在校學生的規模優勢，學校才得以借巨輪遠航，學校、企業各得其所。校企合作運作模式是：校企聯手在學校內建立實習基地，除企業一名代表外，所有崗位均為經管類各專業學生自由組成的經營團隊隊員，專業教師負責各個專業崗位的指導。學生經營團隊競爭上崗，每制輪換一次。上崗各團隊在銷售額、建章建制能力、團隊合作狀態、創新能力、推廣能力和成本控制能力等項目上展開競爭，優勝團隊可獲得企業頒發的獎金。工商管理、市場營銷、人力資源、物流管理、會計等專業的學生都在這個基地得到了鍛煉。

我們還與廣州豪森威市場研究公司進行了成功地合作，金融保險、國際貿易、市場營銷、旅游管理等專業的學生，通過參加電話訪問、市場調查等業務，在溝通、禮儀、表達等職業基本能力都有了較大的提高。

四、面、線、點一體化，校園里營造企業文化氛圍

高職院校的校園應有別于普通院校，要營造企業文化。尤其是經管類專業，努力營造企業文化氛圍更為重要，要把這項工作當著大事來抓，要抓出特色，要抓出成效。

1.首先要抓好“面”

面，就是面向全體學生，就是大環境。要通過請企業人士走進校園舉辦講座或參加專業訓練營、企業面試實習生、舉辦各種專業性質的文化節、實訓實驗室仿真布置等活動，讓學生與在學校也能與企業人士零距離交流或感受企業的文化氣息。

在我們學院平均每周都有企業人士開辦的各種專業講座或前來招聘實習生的小型面試會，如淘寶大學廣州紫藤石培訓中心舉辦的“網店運營專才”講座，把不少學生帶上了網上創業之路。同時，與企業合作開辦“香港曈訊金融投資訓練班”和“紅日人力資源管理培訓班”等；我們針對專業系統安排的各種培訓活動開展得有聲有色，學生耳濡目染，對終生學習、團隊合作都有新的認識。我們每年舉辦的旅游文化節、每學期舉辦的大學生創業周等大型活動，由于有企業的參與指導，也為學生提供了感受企業文化的好機會。

2.在“線”上要抓出特色

線，就是從學校到企業的路線。要充分發揮學生社團的作用，并為他們成功邁向企業牽線搭橋。我們安排所有專業性社團與企業掛鉤，讓社團成員參加企業的相關培訓、實習。如物流協會與廣州韻達快運科學城分公司，學生利用課余時間到掛鉤企業的網點頂崗實習。我們還逐步對學生專業性社團進行企業化改革，讓學生自己學會創建企業文化。

要通過課程外包、參與橫向課題等方式，縮短專業知識從書本到實際的距離，讓學生上學習運用最新最有用的專業知識。我們在金融保險專業將一部分專業課程外包給美國友邦保險廣州一家企業，團隊方式授課，課堂企業化管理，學生仿佛置身于企業之中。

3.重點是抓出“點”的成效。

點，包括每一個訂單班、每一場專業比賽等等。要將每一個點企業化，讓企業文化成為每一個點的重要元素。

訂單班不僅僅是以企業為合作單位，要盡可能地與行業合作。行業訂單班由于面向眾多企業，眾多專業崗位，企業文化氛圍更濃，學生就業前景更廣闊，工學結合的成效更顯著。目前，我校經管類專業除了辦有“萬聯證券班”、“外商酒店班”、“嘉逸酒店班”“科為創業班”和“曈訊投資班”等幾個企業訂單班外，以上訂單（或訂向）班，我們根據經管類專業的特點，分別與行業或企業專家共同探討培養目標、模式和定位，研究課程設計、教材內容編寫以及教學過程的實施和評估等，努力實現把企業的“崗前培訓”前移到學校，盡量縮小學校與企業、學生與職業人的距離。

舉辦專業大賽要盡可能融入產業、行業、企業、職業和實踐等要素，邀請企業全程指導，讓參賽者接受企業文化的洗禮。這些年我校經管類專業舉辦的各種專業比賽都有企業積極參與并贊助。在開展市場營銷大賽時，廣州科為信息技術有限公司作為贊助商，不僅提供了大賽所需的產品，而且還進行了全過程的指導，包括成立創業團隊、進行市場調查、選擇銷售渠道、制定管理制度等。

第6篇：酒店管理培訓總結范文

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2021公司年會領導演講稿-領導年會總結發言稿

大家晚上好!

春花含笑意，爆竹增歡聲，在這樣的一個喜慶的節日里，我們匯聚在此，共同慶祝__年新一年度的到來。

值此佳節之際，我代表領導班子，向全體員工和一直支持我們的新老___，致以新年的問候和祝福，祝愿大家在新的一年里，身體健康，工作順利，萬事如意!

在過去的__年，作為公司的創業階段，我們面臨著重重困難，外部市場的激烈競爭，內部設備短缺，都造成我們的舉步維堅，但是我們所有的員工能夠緊緊的抱在一起，堅持我們自己的理想及信念，用我們的堅強毅力，和不怕苦，不服輸的工作作風，在新老朋友的支持配合下，還是取得了一個豐收的__!我們超額完成了年度計劃，為公司打開了市場大門，這就是我們的勝利，我為全體員工感到自豪，并向所有支持和配合我們的___致以最崇高的敬意!

__年新的一年，新的氣象，還有一個新的征程。我們的未來是光明的，是喜人的。春敲起了戰鼓，年吹響了號角!我們把愿望寫在今天，聽事業的口哨響起，和祖國一起在明天的跑道上沖次!不管汗能流多少，也不怕血可灑許多，我們在今天銘刻下人生的理想，并為此奮斗到底!

最后，再次祝愿全體員工、賓客新年快樂，合家幸福!

公司年會領導演講稿篇二

各位來賓、各位同仁們:

在__年新春即將到來之際，我謹代表公司向為辛勤工作的各崗位全體員工致以忠心的感謝及新年的祝賀!

回顧即將過去的__年，__公司在全體員工的共同努力下，公司各方面工作均取得了不錯的成績。各部門嚴格管理，明晰責任，盡心盡力，使公司展現出團結一心、積極向上、高效務實的良好工作氛圍，管理水平越趨成熟，員工崗位技能也逐漸提高。

雖然經濟市場大勢不是很樂觀，但公司整體運營狀況還是呈良好的態勢，__公司依然獲得了健康、穩步、持續的發展，做到了銷售業績穩健的增長，尤其是近一個月，海外銷售量出現一周就是__萬美金的佳績，這是全體__公司員工共同努力的成果。同時，公司在總經理提出的新的一年里，我們將面對更多的困難與風險，當然，也是更大的挑戰與機遇。

通過目前的分析來看，__年市場前景比較樂觀，公司的接單形勢也將喜人，并且__也即將在__年正式全面投產，這不僅將為公司的發展帶來更多生機，同時也更加穩固__在國內行業中的地位。所以我們要繼續盡一切努力，抓住機遇，把握當前市場發展的良好勢頭，利用公司現有的優勢，挖掘資源，整合資源，加大研發力度，提高生產產量，突破銷售瓶頸，爭取在企業融資上取得更大的突破，從而掌握更多市場競爭的主動權。對此，我對我們納爾人充滿了信心!

公司管理方面，我們要持續認真貫徹并落實同時，我們還要盡力營造企業管理文化。__作為一個在__行業的企業，我們不僅要對企業經營戰略做要求，也要對逐漸建立起屬于自己的獨特企業管理文化、企業價值觀，使公司品牌及公司形象得到更大提升。

總之，我相信__年，在公司管理層正確決策與領導下，在我們全體員工的共同努力和齊心協力下，__一定會以開拓創新、與時俱進的精神面貌，在新的一年里以新的姿態、新的步伐譜寫出__的新篇章!

最后，再次祝賀大家以及你們的家人在新的一年里:工作順利、身體健康、合家幸福、新春愉快!謝謝!

公司年會領導演講稿篇三

各位同仁:

大家好!

一個企業的創立，離不開積極勤奮、風雨同路的每位優秀員工;企業的發展，更需要新鮮血液的不斷加盟。不同背景、不同經歷、不同層次的人才薈萃，沖擊碰撞、互相激勵，才能使我們的創新思維、科學管理、誠信經營和做全球第一汽車標準件的目標。

我們的企業好像一個大家庭，以它廣博的胸懷，接納、包容了在場的每一位。你們家境、品性不同，年齡、愛好不同，文化程度、社會歷練、從業經驗各異，但在企業中卻扮演著不同的角色，你們都是企業的驕傲，都是企業的主人公!

我深深的知道，正是你們的主人翁精神，支持著你們為我們的企業默默的奉獻著!時常縈繞在我腦海的是為了健康城順利開業不分晝夜辛勤工作的所有同仁——這里沒有職位高低之別，不分是指揮若定的高管、現場管理的中層還是勤勤懇懇、默默奉獻的普通同仁，只要為我們企業作出過貢獻，我們同樣不會忘記!

企業的發展壯大，需要資金的積累和不斷的投入。也許，你們的付出并不總是得到自己所滿意的回報;但是，我們要相信，只要企業發展了，我們個人才能得到發展的空間。也許，你們從事的未必是自己最喜歡的工作;但是，我們要知道，企業是一個相互配合的有機整體。企業需要你們的敬業愛崗、無私奉獻!

為此，我再一次向為企業辛勤工作的全體同仁表示衷心的感謝和敬意!正是您們在幕后的默默支持，使我們無后顧之憂，努力工作、勇往直前!通過大家的不斷努力和良好的工作生活環境，我們預計今年的全年生產量要比去年翻___倍，銷售量過億，質量做到精益求精并確保沒有退貨，因為機械是人類的延續品質是企業的生命，

我衷心期待全體同仁與我們企業共同成長，期待全體同仁對我們企業繼續予以大力支持，和工作方面的配合。

作為大家庭中的一員，我想對你們說:公司的每一位同仁都是公司最寶貴的財富，你們的健康和安全，不僅維系著公司的興衰，更關系到你們家庭的幸福。我衷心希望每位同仁在為企業努力工作的同時，都能___健康，珍愛生命，一同創造我們企業明日的輝煌，共同___奮斗的成果!

愿每一位同仁在企業度過___燃燒的歲月，在健康快樂中建功立業，與企業一道走向成功!

勝利的榮耀屬于我們企業，屬于企業的全體同仁!

最后，我衷心祝愿全體同仁及家屬工作順利、生活愉快、萬事如意!

公司年會領導演講稿篇四

尊敬的全體員工:

時間過得非常快，又是一年辭舊歲，又是一年春來報。在這里我代表董事長向你們說聲:謝謝!大家辛苦了!眾所周知，在過去的一年里，國家進一步采取了遏制房地產業出現___的宏觀調控措施，導致國內房地產業銷售額大幅下降。___、___、___等大城市房價相繼跌落。我們所處的城市房地產經濟雖然沒有泡沫，但也不可避免的受到上述全國性大環境、大氣候的沖擊，普遍出現銷售不旺的困難局面。

回想在__年里，在與你們各位相處的時間里，在我們忙忙碌碌的身影里，在大家齊心協力的幫助下，我們平平穩穩快走過了一年。一年來，感謝在座的各位同事，有你們對我工作的支持，就是對公司的支持，也是對我們集團董事會的支持。

__年對公司而言是不平凡的一年。在這一年里，我們三期得到了政府的許可，開始動工興建;__二期得到了政府的優惠政策大力支持外，還成功改變了市場定位，并將原來的建材市場改成了車輛交易大市場并開始施工;大酒店也在啟動與規劃中;公司還申報成功晉級具有二級開發資質，而且是目前開發企業中的具有二級資質的房地產企業。__年大家上下圍繞企業的中心任務，奮力拼搏，做了大量卓有成效的工作，使公司呈現出良好的發展勢頭。今天的成績與在座的各位是分不開的，公司的成長和發展是大家一起創造的。所以，我要在這里謝謝大家一年來的辛勤工作。

__年是創新的一年。總公司成立了集團控股公司，在集團公司指導下，有序開展的進程中，根據市場的變化和資源配置能力進行經營戰略的調整。公司是以房地產為經營主體方向，一直以開發住宅、商業房地產為主，對于該項目，公司各層都在摸索中學習前進。而我們也在摸索中愈加成熟自信。目前，車輛交易大市場招商推介會的成功為我們后續的工作開了個好頭，大家要繼續保持和發揚這種團隊合作精神，爭取明年車輛交易大市場成功開張營業，吸引更多的人氣，以商帶宅，順利完成銷售任務。

__年是改革的一年。公司成立至今，已有四年。公司在__進入了快速擴張的成長發展階段，也就是所謂的企業發展的成長期，這個時期的企業處于不斷的改革中，公司也不例外。__年，我們加強了基礎管理工作，先后出臺了一系列辦法，實現了管理模式、體制、機制與集團公司運作模式的快速接軌。當然，在總結回顧__成績的同時，我們也必須清醒的認識到公司在發展的各項工作中仍有不少不足之處。例如，車輛交易大市場不僅是公司開發的一個新項目，未來還有酒店的開發，也是公司涉足的一個新的經營領域。在經營與運作方面還面臨了許多的挑戰。在公司建設上已出臺的相關管理辦法貫徹落實尚不完全到位，團隊建設方面還有待加強，這些都需要在新的一年里有實質的改變。

而__年是公司發展關鍵的一年。新的一年里，全公司上下要以“穩中求好”為發展理念，以成熟的品牌為依托，保證車輛交易大市場開業和銷售成功為工作重點，爭取車輛交易大市場第二期工程和大酒店開工建設為目標。因此，__年我們的任務還將十分繁重、時間十分緊迫、壓力十分巨大。我們要對目前的形勢有客觀的認識，正視困難，明確思路，擬定措施，確保今年度目標的實現。

根據公司__各項工作完成的情況和目前面臨的形勢來看，__年我們必須圍繞車輛交易大市場和酒店兩大工作任務，全面落實工作責任，切實樹立強烈的發展意識、機遇意識、責任意識和安全、質量成本意識。要做強做大公司的既定目標，還必須做到四個“增強”，提高公司的核心競爭能力。

一是增強市場的開發能力。

在房地產競爭日趨白熱化和國家政策緊縮的嚴峻形勢下，如何在有限的土地資源里有效的開發市場、運作項目是我們要面對和思索的。增強市場的開發能力，需要我們加強對市場的研究，對相關政策、法規的研究;在鞏固和穩定既有市場的前提下，積極___業界動態（范本），主動收集信息，形成高效的信息渠道，為市場的開發決策做足準備。

二是增強資本運營能力，要解放思想，轉變觀念。

在依托主業、積極穩妥的前提下開展資本運營工作，必須切實的從思想上認清增強資本運營能力的意義，明確增強資本運營能力的方向。

三是增強多元經營能力。

發展主業的同時，多元經營是企業長遠發展的戰略。在具有相對優勢的領域延伸產業鏈，積極拓展新項目，拓展企業的發展空間。以提高企業的核心競爭力為出發點，實施企業多元經營戰略，努力拓展有我們自身特色的相關產業，如市場經營、市場管理、酒店管理運營等。

四是增強企業團隊的凝聚力和執行力。

以人為本，注重團隊的建設和人才的培養是當務之急。注重人才培養，切實提高大家的素質，結合公司的人力資源現狀，繼續形成詳細的培訓計劃，由行政部抓好落實各項培訓工作。你們對企業的貢獻取決于你們的技能和積極性，兩者是相乘的關系。而加強公司的團隊建設，提高管理層次銜接的透明度，使你們明確如何做，___這樣做，這么做的責權利是什么，將有效地調動大家的積極性和團隊精神的發揮。讓我們每個人都必須在思想和行動上自覺地、迅速地融入到公司，說話、辦事必須從公司和全體員工的根本利益出發。而勤奮的敬業精神、勤懇的工作態度和誠信為本的做人原則亦是成就事業的基礎。只有從各方面增強團隊的凝聚力、才能讓各層次的員工有發揮主觀能動性的空間，才能使企業充滿創新的活力，從而匯集成企業的凝聚力。

各位同事們，在新的一年中，我們既要居安思危，增強憂患意識，又要振奮精神，充滿信心，增強迎接挑戰的勇氣，認清發展形勢，堅定發展信心，把握發展機遇，找準發展重點，希望公司上下團結一致、埋頭苦干、求真務實、開拓創新，我們就一定能在市場經濟競爭中贏得主動，走上持續發展的健康道路;同時我們也要拋棄思想包袱，摒棄私心雜念，把全部精力投入到各項工作中去;也希望在坐的各位向老黃牛一樣，勵精圖治，以實際行動迎來牛年，勤勤懇懇在平凡的工作崗位上做出不平凡的貢獻!我對公司的未來充滿了信心，我對在座的各位更有信心!公司提供了一個大舞臺，而我相信你們的每一份付出都會得到回報!最后，我祝愿大家，新春愉快、萬事如意!謝謝!

公司年會領導演講稿篇五

各位員工:

大家好!首先在這里給大家拜個早年，祝大家身體健康，萬事如意，合家幸福!

律回春暉漸、萬象始更新。我們告別了成績斐然的__年，迎來了充滿希望的__年。我謹代表公司領導向全體員工付出的辛勤耕耘和無私奉獻致以深深的謝意，并通過你們，向一直大力支持我們工作的家人、親屬致以最誠摯的問候和最美好的祝愿。

__年，是不平凡的一年。南通潤創歷經坎坷、曲折，卻依然昂首挺立。年初歷經了一場風波，員工情緒極不穩定，生產任務又緊張，但沒有人害怕、沒有人退縮，南通潤創人齊心協力，共同前進。總公司也抽調了一批技術骨干，加入到潤創的大家庭中，起到了傳、幫、帶的良好作用。我們也采用了一系列方法，成立了生產管理小組、質量管理小組、安全管理小組，通過共同合作，把我們的管理制度逐漸引入正常軌道。通過提前做好生產計劃，提前落實產前工作，優化生產流程，加強產前、產中控制，確保了我們的交期保證。

我們從年初三條線,通過大家的共同努力,到年底實現___條生產線(比年初預計十二條線差一點),總員工人數___人、年產量做到___多萬件的生產規模。__年全年產量___萬件，超過了__年的___萬件。通過把生產目標和品質管理績效考核相掛鉤，確保了我們的質量，全年終期一次查驗合格率在___%，離年初目標___%也差一點。

總之，通過強化管理、科技創新、優化生產工序、市場轉型、虧損整治、當地人才引進、文化建設等方面的齊抓共管，公司現保持著健康、穩定、強勁的發展勢頭。員工年收入也達到___元以上，班組長以上管理工作人員年收入達到了___元左右，同比__年上升了___%。公司還確立了一周六天工作日的工作制度，確保了我們的職工工作日和休息日的穩定。此外，本著人人參與公司管理的精神，我們多聽取廣大員工的意見和建議，比如在食堂管理方面、陽光通道的開通，都是比較好的改進。

我們取得的成績來之不易，我們之所以能堅強地走下來，離不開我們總公司的鼎力支持，更離不開我們每一位員工艱苦奮斗地拼搏。我一直認為，奮斗的身影是最美麗的，因此，你們是最美麗的。在此，我再次向對潤創發展有過幫助、付出過努力的每一位員工表示衷心的感謝，因為有你們才有潤創的今天。

成績是大家有目共睹的，是值得肯定的，但取得的成績只能代表過去。在看到成績的同時，我們也要去發現我們的不足，以便我們今后改正，以便我們今后進步。在以往的工作中，我們班組長的作用表現得就不是很突出;員工行為還不夠規范，沒有按照標準流程操作，這也致使我們出了一次大錯;此外，員工與管理人員之間的信賴度還不夠。今后，我們將通過細致的工作，解決溝通的問題，建立一種相互信賴的狀態;進一步規范生產流程，實行生產現場管理;加強班組長與成員的溝通、互動，明確工作目標，并且制定目標有依有據。在接下來的工作中，我們將主要通過這些方法來解決我們存在的問題。

__年是一個嶄新的一年，也是我們頗具機遇與挑戰的一年。__年，公司的發展前景廣闊，我們的生產規模目標為___條生產線，員工總人數___人，年產目標___萬件;經營模式目標為外貿、內銷模式共同有序開展;并造就人性化的和諧企業文化。在工資待遇方面，我們將通過努力讓每一位普通員工的年收入突破___元，班組長以上年收入突破___元。但是，在面臨競爭愈加激烈的社會大環境下，我們肩上的擔子很重，我們的任務很艱巨。

在接下來的一年，我們主要從以下幾個方面來實現我們公司的發展:

首先，安排招工是我們工作的重中之重，大家將通過多種途徑，比如靠我們的員工宣傳公司，以人帶人，也可借助我們外地新居名員工，通過他們，給我們帶他們家鄉的人。其次，就是要完善公司體制。以目標計劃為導向，工作細化，主要通過GS、PDCA考核，有效地實施績效考核。第三，實現管理的本地化，這主要體現在我們將進一步選撥本地人才充實到我們的中高層管理隊伍中。第四，發揮IE工作組優勢，在實際生產過程中，我們的IE組將發揮積極的作用，遇到比較難的工序，提前對員工進行培訓，班組人員不夠，IE組及時介入，以補不足，并嘗試單件流生產模式。第五，加強培訓，對員工進行安全生產、規范操作、強化反浪費意識以節約成本等方面培訓;對班組長進行安全生產、人員管理及溝通交流藝術等方面的管理培訓;對公司辦公室管理人員進行“如何做好管理工作”等方面的培訓。培訓的方式我們可以通過外請專業講師，內部觀看資料片等形式來進行，爭取把我們的員工個個都培訓成精英。第六，在文化建設方面，我們多聽取廣大員工的意見，把我們公司打造成一個充滿人性化的和諧企業。還有就是業務部、采購部等部門將要轉移到我們潤創公司，為我們實現外貿、內銷一體化綜合型實力企業打下基礎，而且我們這邊已經派出專門人員在總公司接收培訓，也是為采購部的創建打下基礎的。最后，就是要我們的所有員工，敢于嘗試，敢于挑戰，齊心協力，共同沖刺年度經營目標。

我堅信，有總公司作為我們堅強的后盾，有我們優秀的潤創員工的努力奮斗，我們必然會續寫又一頁華麗的篇章。潤創的發展歷史將永遠記住我們曾為之付出努力的心血和汗水。

不積跬步，無以至千里;不積小流，無以成江海。不要為我們眼前所取得的些許成績而沾沾自喜不思向前。要實現全公司每年產值上漲___%，__年成為上市公司的宏偉藍圖，我們的道路依然還很遠。我堅信，只要我們從自我做起，___工作的每點每滴，從小事做起，做好身邊的每一件事。只要這樣，我們的理想目標就會離我們越來越近，我們就能實現由量變的積累達到質變的升華。

昨日的成功帶來了今天的喜悅，今天的努力昭示著明天的輝煌，讓我們團結一心，加倍努力，為實現我們宏偉藍圖而奮斗!最后，在新春佳節即將到來之際，我再一次衷心地祝愿大家新春快樂，闔家幸福，工作順利，健康平安!

謝謝大家!