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一采取多樣化的課堂教學方法
作為一項重要的教學環節,課堂教學同時也是學生創新思維與能力的重要培養陣地。為實現教學創新,教師就要采取多樣化的課堂教學方法。第一,啟發式的教學方法。在開展課堂教學時,教師不但需要將知識灌輸給學生,還應對課堂的引導及討論給予高度重視,進而對學生的不同理解與看法進行比較,培養學生的自主思考能力。此外,教師讓學生深入探究醫藥企業相關熱點問題的實質,提升學生對社會時事的參與度。第二,案例式的教學方法。教師在講授課程理論知識的基礎上,向學生布置案例分析及討論等作業,并讓其以書面形式完成。可以將全班學生分成若干小組對案例展開分析討論、做出書面報告,并在課堂上演示出來;此外,還可針對虛擬的醫藥企業,以小組為單位的形式撰寫營銷策略,在課堂上進行演示。案例教學的目的便是對學生理解、應用課程理論知識的能力進行培養。第三,模擬式的教學方法。根據學校實際資源以及課堂內容的設置,為學生創設模擬的實驗課堂,學生可實地開展招商洽談、談判、物流配送、零售藥店銷售技巧等活動,進而在切身體會工作意境的基礎上,促進教學效率的提高。在開展模擬教學過程中,教師可采用角色模擬法及小組學習法等對教學進行設計與組織。
二加大教學手段的創新力度
先進教學手段的不斷引進與運用,為學生的團隊意識、自主學習能力及協調溝通能力的培養提供了有利條件。當前,眾多院校加大了對藥品經營管理專業模擬實驗室及多媒體設備等的投入力度,為課程教學提供了良好的硬件設施與條件。而教師同樣應加大多媒體教學的改革力度,在開發網絡資源庫的基礎上,實現網絡教學。此外,醫藥企業經營管理模擬軟件的引進與應用也促進了課程改革。學生以小組的形式在計算機模擬實驗中成立一個模擬公司,并分別扮演藥品采購員、驗收員及銷售員等角色。在模擬分析過程中,學生必須學會對變化情況進行判斷,并作出科學合理的決策,以合作的形式參與到市場競爭中,從而為促進企業的長遠發展努力。在這一模擬過程中,小組成員可清晰地看到自己決策產生的各種后果,進而培養其敢于承擔風險、以正確心態對待挫折的心理承受能力。
三進一步強化實踐教學
為企業培養所需的應用型人才即為學校教學目標,這也決定了醫藥企業經營與管理專業的學生為適應將來的社會發展需求,就必須具備專業知識、協調溝通能力、計算機操作能力等綜合企業經營管理能力。基于此,學校為了對學生的綜合能力進行培養,就需加大實踐教學力度。在現實中,學校可采取以下方式對實踐教學進行完善。第一,建立相應的校內實訓基地。為充分滿足醫藥企業經營與管理課程的教學需求,學校建立了商務談判室、營銷模擬實訓室、藥店零售模擬實訓室等一系列實訓室,并以學生必須掌握的具體實踐技能為依據編寫了相應的實訓手冊,以實訓的教學形式使學生形成企業所需的實踐技能。第二,與醫藥企業取得廣泛關系,并建立良好的校企合作關系。學校在教學及課余期間,選派學生進入醫藥企業進行實地考察與學習,通過校外資源來對醫藥企業經營管理專業的學生進行全面培養,同時也彌補自身存在的教學資源不足問題。第三,學校定期邀請成功且有經驗的營銷管理人才來校舉辦講座,分享他們在企業經營管理中的營銷策略,豐富學生的實踐經驗。
四結束語
一、實訓前的準備工作
(一)學生分組
將參加實訓的學生按每組5~7人分成若干個實力相當的小組,學生以小組為單位建立模擬公司,分組的關鍵在于教師要根據學生不同的特點安排其擔任公司中不同的重要職務,在實訓過程中可以根據實訓表現轉換崗位。學生成功分組后,教師應該更多地強調團隊合作精神和凝聚力對企業經營的重要性,讓學生還未實際操作就提前感受到實訓的仿真性和競爭性。
(二)提前預習
中職學生學習能力和理解能力相對薄弱,雖然高一、高二階段有專業及相關知識的部分積累,但綜合運用知識的能力有限,再加上在有限的實訓課時內消化理解并運用一系列運營規則進行企業經營的難度很大,因此教師應該在開課前1~2周將企業背景資料和運營規則發放給學生,讓他們提前消化理解。此外,在開設模擬實訓前,教師可以要求每個小組的學生設計出本企業的總體戰略規劃,制定粗略的財務預算,這些都有利于后續教學過程的順利開展。
(三)制定制度
一般情況下,中職學生通常需要30個課時才能基本完成一場企業經營模擬實訓。為提高模擬教學的效果,增強學生的職業能力,必須制定相應的管理制度,比如沙盤教學管理制度、出勤制度、實訓室管理制度等。制度的嚴格執行能夠培養學生的責任意識、管理能力、時間觀念等,這些都是實踐工作中最基本的職業素養。
二、實訓組織過程
(一)課程引入
實訓前需做一個簡單、時效性強的課程引入,讓學生明確該課程的定位是對所學專業理論知識的動態應用和升華,其教學目標是培養學生的綜合職業能力和職業素養,這樣有助于提高他們實訓的目的性和自覺性,使學生在實訓的過程中有意識地運用所學知識解決實際問題。
(二)企業運營規則介紹
企業運營規則有八項:(1)市場的劃分與市場準入;(2)銷售會議與訂單爭取;(3)廠房購買、出售與租賃;(4)生產線的購買、轉讓、維修與出售;(5)產品的生產;(6)原材料的采購;(7)產品研發與ISO認證;(8)融資貸款與貼現。教師須對運營規則及相關知識做適當介紹,在介紹規則過程中,切忌介紹得過分詳細,只要學生了解需完成的任務即可。
(三)企業初始狀態的設定
教師先為模擬公司預設外部經營環境體系和內部運營參數,讓每個團隊都擁有相同競爭起點的企業運營資源。例如,每個企業開局都只擁有70萬的初始資金,當學生各司其職明確任務后,他們都能更清楚地認識到企業將來的發展直接與團隊的經營合作和策略息息相關,讓學生感受逼真的實戰氣氛。
(四)企業經營沙盤模擬實戰階段
第一,學生——實戰的主體。實戰階段是本實訓課程的主體,由學生自主完成。學生分組所在的每一個公司利用初始資金自主籌建企業,包括購買或租用廠房、購置生產線等,然后進入正常的生產經營流程,進行廣告投放——選訂單——原料采購——生產——銷售等一系列日常經濟業務處理環節。隨著資金流和信息流的變化,經營者要不斷調整經營策略,團隊成員既要各司其職又要緊密合作,學生的綜合職業素養在實訓過程中得到充分培養:營銷總監要根據生產總監提供的企業生產能力分析報告決定廣告投入多少,拿下多少訂單;采購總監要根據生產總監的生產計劃決定采購原材料的時間、數量和批次;生產總監還需要關注企業生產能力(生產線的配置)能不能和訂單、原材料相匹配;財務總監一方面要負責整個生產、采購、營銷活動設計的收入與支出,另一方面還要考慮企業發展擴張過程中所涉及的融資與貸款的問題;在上述所有的活動中,CEO全面溝通協調,在整體上對企業運營進行控制和掌握。總之,學生將平時所學的財務管理、商品采購、市場營銷的理論知識在企業模擬經營的過程中進行了實踐性應用,專業綜合素質得到明顯提升;在經營過程中,學生相互之間共同分析問題、解決問題、緊密合作,他們的創新能力、實踐能力和團隊精神都得到充分培養,這些職業品質都將有利于他們將來的就業和創業。第二,教師——實訓的調控者。企業經營模擬沙盤最大的優勢在于充分調動了學生的學習積極性和創造性,學生的實際操作是課程的主體。同時,教師也要不斷地進行角色的轉變,對課堂實施有效地調控:在開局環節,教師要作為投資人給每個小組創設相同的企業背景,給予70萬的企業運營資金,為各企業構筑市場平臺;在企業進行廣告競單、原材料采購、產品銷售等環節,教師既要正確操作后臺,控制節奏,又要在兌換平臺將原材料、產品和貨幣進行對等交換,讓運營規則在實際操作中得到有效運用;在企業需要擴大產能或流動資金缺乏時,教師還要作為銀行代表為各公司提供貸款服務;當公司面臨破產危機時,教師還要充當“財務顧問”的角色,給予業務指導;當公司內部決策出現分歧的時候,教師要充當“公關”的角色,進行有效地情緒指導及調節工作;動態的實訓過程中,學生會因偶發事件而產生瞬間的靈感,教師此時要充當“分享者”,要善于將這些技高一籌的經營策略進行適時和實時的分享;課堂的實訓累計時間長,有的學生不免有厭煩散漫情緒,此時教師還要充當“調動者”的角色,利用小組發言、組內合作和累計積分的方式調動學生的積極性。總而言之,教師的專業綜合素質和課堂操控能力至關重要,是產生良好實訓效果和突出實訓亮點的關鍵。
(五)實訓總結和實訓成績的評價
【關鍵詞】生產運作管理 企業經營沙盤模擬實驗 教學研究
一、沙盤模擬教學的環節
1. 組織準備工作。組織準備工作是沙盤模擬的首要環節。主要內容包括三項:首先是學員分組,每組一般為5―6 人,然后進行每個角色的職能定位,明確企業組織內每個角色的崗位責任,一般分為CEO、營銷總監、運營總監、采購總監、財務總監等主要角色。當人數較多時,還可以適當增加商業間諜、財務助理等輔助角色。
2. 基本情況描述。對企業經營者來說,接手一個企業時,需要對企業有一個基本的了解,包括股東期望、企業目前的財務狀況、市場占有率、產品、生產設施、盈利能力等。基本情況描述以企業起始年的兩張主要財務報表(資產負債表和利潤表)為基本索引,逐項描述了企業目前的財務狀況和經營成果,并對其他相關方面進行補充說明。
3. 市場規則與企業運營規則。企業在一個開放的市場環境中生存,企業之間的競爭需要遵循一定的規則。
4. 初始狀態。沙盤模擬不是從創建企業開始,而是接手一個已經運營了三年的企業。
5. 企業經營競爭模擬。企業經營競爭模擬是沙盤模擬的主體部分,按企業經營年度展開。經營伊始,通過商務周刊市場預測資料,對每個市場每個產品的總體需求量、單價、發展趨勢做出有效預測。每一個企業組織在市場預測的基礎上討論企業戰略和業務策略,在CEO 的領導下按一定程序開展經營,做出所有重要事項的經營決策,決策的結果會從企業經營結果中得到直接體現。
6. 現場案例解析。現場案例解析是沙盤模擬課程的精華所在。每一年經營下來,企業管理者都要對企業的經營結果進行分析,深刻反思成在哪里?敗在哪里?競爭對手情況如何?是否需要對企業戰略進行調整?結合課堂整體情況,找出大家普遍困惑的情況,對現場出現的典型案例進行深層剖析,用數字說話,可以讓學員感悟管理知識與管理實踐之間的距離。
二、在運作管理的教學過程中沙盤模擬實驗存在的弊端
(一)沙盤模擬教學讓學生所了解到的內容不足
企業經營管理沙盤模擬教學要求授課教師必須對授課內容有著全盤的掌握。針對不同學生的不同情況,進行合理的角色分配,這要求授課教師需要學生有充分的了解,這在如今的大學校園里很難實現。沙盤模擬提供了一個近乎真實的環境,提高了學生的興趣和學習積極性,是理論和實踐的結合。當對那些不適合的教學內容使用時,反而會適得其反。
(二)有很多的學生知識儲備不夠
大部分學生所具備的自己本專業的知識,雖然學生已經進行了各種專業課的學習,但并不全面。如學會計的不懂物流,學物流的不懂規劃等,所以,在組織沙盤模擬實驗時,讓不同專業的學生都有合作的機會,各個專業做到互補,有利于取得預期的理想效果。但不同專業的學生分布不同,所以授課教師需要提前做好溝通和準備,協調好各方面的時間。
(三)缺乏直觀有效的用來進行經營分析的工具
在進行沙盤模擬實驗的過程中,往往僅僅只是一個手工管理過程的再現,這樣不僅和現實不符,也不利于學生全方位鍛煉。要是能對各自企業的運營效果以及企業之間的經營情況進行一定的數量分析,同時使用直觀便于理解的模型、圖形等,加入了理性的分析和科學的決策的綜合管理訓練,這樣會更加有利于學生在各個方面都得到鍛煉。
三、沙盤模擬的弊端對企業經營沙盤模擬的改進
(一) 轉變以往簡化的考核模式,優化教學方式
以往的考核方式較為簡單,無法全面對學生的各個方面進行考核。綜合性的考核方式既可以調動學生學習的積極主動性,又可以更好地挖掘學生的潛能。考核內容應包括:模擬綜合表現、對抗比賽成績和實驗總結報告等。不要僅僅片面關注,容易忽略一些綜合實力很強的同學。我校在課程后期用比較集中的時間進行實驗,趁熱打鐵集中及時進行考核。
(二) 拓寬學生的知識面有新的渠道
對拓寬學生的知識面有新的渠道,可以事先對學生進行短時間集中培訓,重點講解在實驗中需要的知識,讓不同專業的人都能擴大自己的知識面,得到一定的鍛煉。這樣的沙盤模擬課程,可以將單科知識互相聯系起來,使理論聯系實際,為學生以后進入社會打下堅實的基礎。
(三)改善教師的配備,提高師資水平
沙盤模擬實驗的綜合性以及應用性都非常強,教師隊伍建設是推進實踐性教學的關鍵因素。強化師資隊伍建設可以通過兩方面考慮,一方面是努力提高本校教師的操作技能,具體可通過教師與企業之間開展一些橫向課題、教師參加一些由實戰專家授課的專項技能研討或培訓班;二是不同專業的老師充分交流。讓不同專業的老師成立小組進行交流,彌補知識的漏洞,形成專業互補。
四、結束語
沙盤模擬是對企業經營管理的全方位展示,通過模擬實訓可以使學生在戰略管理、營銷管理、生產管理、財務管理、人力資源管理、信息管理等方面得到實際鍛煉。“沙盤模擬”課程將理論與實踐融為一體、將角色扮演與崗位體驗集于一身的設計思路,使學生在參與、體驗中完成了從知識到技能的轉化,這種體驗式教學方式完全不同于傳統理論教學及案例教學,是教學方式的一大創新。通過沙盤模擬課程能提高中高級經理人員的決策能力及長期規劃能力,進一步理解決策對企業經營的影響力;加強各部門之間的溝通技能,增強與其他部門的溝通能力,理解并學會培養團隊協作精神,從而提高學生的經營管理經驗。風靡全球的沙盤模擬已經成為世界500強企業經營管理培訓的主選課程,相信“沙盤模擬”也一定會在我國企業管理課程教學改革中發揮出巨大的作用。
【參考文獻】
關鍵詞:教學改革;“企業經營管理實戰模擬”課程;學情調研報告
一、基本情況
為了了解松原職業技術學院經濟管理系(以下簡稱松職經管系)實施基于能力培養的高職院校經管類專業課程教學改革的效果,以及學生學習動機、學習態度、能力提升的變化,總結教學方法和教學手段的改革、創新對學生能力培養及提升的影響,筆者以“企業經營管理實戰模擬”課程為載體,對松職經管系2015級物流管理班、商務管理班和會計一班、二班進行了學情調查。
“企業經營管理實戰模擬”課程是一門以管理學、人力資源管理、物流管理、會計學、市場營銷學為理論依據的綜合實訓課,開設在第四學期,本課程的前導課程安排在前三個學期。本課程以沙盤為載體,學生通過沙盤實施企業的戰略規劃模擬經營,可以在崗位角色體驗中學習、培養企業經營管理的能力。
本課程學情的調查問卷由課題組在多年教學改革的基礎上,結合學生在課堂上的實際情況自行設計。根據學生的實際表現,將學情分為6個維度:學習習慣、學習方法、學習動機、學習態度、教學評價和自我評價。本次問卷調查的對象為學習本課程的全體學生,共發放問卷80份,回收有效問卷80份,有效回收率為100%。
二、學情現狀
1.關于學習習慣的調查
(1)思考習慣。對于教師布置的學習任務,有7.5%的學生喜歡自己思考并形成解決方案;80%的學生首先自己思考,然后與其他學生一起研究,解決疑惑,仍舊沒有思路時再詢問教師;12.5%的學生喜歡直接聽教師講授。
(2)主動學習習慣。有40%的學生習慣在每次上課前主動解決疑問;有10%的學生習慣在每次上課前,帶著問題上課詢問教師;有45%的學生在學習時有了主動學習的好習慣;有5%的學生仍未養成主動學習的習慣。
2.關于學習方法的調查
有40%的學生學習方法來源于教師解決問題的方法;45%的學生經過一段時間的嘗試后,找到了適合自己的學習方法;有8.75%的學生沒有找到合適的學習方法;6.25%的學生試著去實踐其他學生介紹的方法,但一段時間后又放棄了。
3.關于學習動機的調查
有30%的學生覺得上課時間過得很快,因興趣而產生了較強的學習動機;16.25%的學生產生了成就感和較強的學習動機;22.5%的學生認為監考嚴格,必須改變原來的學習態度,因此產生了學習動機;31.25%的學生希望自己學業成功而產生了學習動機。
4.關于學習態度的調查
有30%的學生上課之前都要提前占座,坐在前面;25%的學生即使占不到前面的座位也會跟著教師的節奏認真思考;18.75%的學生遇到有難度的問題一定要想辦法弄明白;2625%的學生看到其他學生有了解決問題的能力,自己也會繼續努力。
5.關于教學評價的調查
(1)對教學方法改革的評價。有20%的學生認為以教師講述為主的教學方法比較好;80%的學生建議教師講清楚基本的思想,先讓學生探索,讓學生獲得成就感,再對學生的困惑給予指導。
(2)對教學手段改革的評價。在使用了云班課移動教學手段后,40%的學生在云班課測試成績不理想時主動選擇重復答題,直至系統顯示出理想的成績;35%的學生認為云班課中的經驗值能促進自己不斷提升;12.5%的學生希望通過努力使經驗值一直排在前列;12.5%的學生看到自己的經驗值排在后面,會對自己感到失望。
(3)對教師教學設計的評價。50%的學生認為教師由淺入深的任務設計有助于建立自信;45%的學生認為教學邏輯性強,缺課后如果不及時補習就無法跟上節奏;有5%的學生不清楚任務和任務之間的關系。
(4)對教師講授內容的評價。50%的學生認為教師重點講述的是學生有疑問的內容,40%的學生認為教師重點講述的是理解有分歧的內容;10%的學生認為教師重點講述的是云班課測試中正確率較低的問題。
6.關于學生自評的調查
(1)學生對自身能力的自評。27.5%的學生理解能力得到了提高,30%的學生分析能力得到了提高,17.5%的學生決策能力得到了提高,25%的學生綜合能力得到了提高。
(2)學生對自身素質的自評。35%的學生認為自己更加細心;27.5%的學生認為自己課堂表現更好;37.5%的學生認為自我要求較高。
(3)學生對自身成就感的自評。對于成就感,60%的學生經常體會,30%的學生偶爾體會過;10%的學生從未體會過。
(4)學生對實現學習目標的自評。12.5%的學生認為自己在每次課結束后,學習目標都能完成;75%的學生在每次課結束后,能完成大部分目標,通過課后請教他人也能全部實現目標;12.5%的學生在每次課結束后,沒有努力完成全部學習目標。
(5)關于班級學風的自評。有45%的學生認為班級學風很濃;有50%的學生認為班級學風較濃;有5%的學生認為班級學風不濃。
(6)學生對本課程整體學習情況的自評。有30%的學生認為該課程課前導課較多,但之前都沒有認真學習,在學習本課程后,理解了相關知識;10%的學生認為自己現在有信心勝任類似的工作;45%的學生認為通過對該課程的學習,能夠熟練運用相關知識,掌握解決問題的能力;15%的學生認為之前導課都沒有認真學習過,現在就更不會了。
三、調查結果
1.教學改革成功表現及歸因分析
(1)教學方法及手段改革成功的表現。從本課程教學開始的第二周,就出現了一種喜人的現象:教室前面的桌椅通常在上課前一天就被學生占座,能夠容納100人的教室里后面的三、四排無人就座,前面的幾排由原來的一桌2人增加為一桌4人,晚自習時學生通常會自發研究當天上課學習的內容,一些學生還充當了教師的角色。這些現象充分說明了學生的學習動機增強。
(2)歸因分析。①云班課移動教學手段增強了學習動機。云班課是基于信息技術的教學軟件,是教學手段的創新。在云班課的測試模塊,教師通過云班課軟件把測試題上傳到測試模塊中,設置答題時間及答題次數。在學生答題結束提交試卷后,系統自動顯示評分,學生可以在測試結束后瀏覽答案;同時教師可以在測試結束后看到系統顯示的試卷分析,比如,每一個題的正確率、學生的答題詳情等,可以對學生的錯誤情況給予精講,從而提高學生的學習質量。另外,學生的學習質量也體現在云班課的經驗值上,不斷增加的經驗值能夠帶給學生成就感,可以促進學生不斷追求卓越。②學生樂于接受PBL(Problem-based Learning)教學模式。事實證明,松職經管系從2011年來一直探索的PBL教學模式,培養了學生主動思考、克服困難的習慣,提升了學生的綜合能力與素質。基于工作情境由淺入深的問題情境及訓練任務有利于學生產生學習興趣,形成學習動機,不斷積累的成就感更有利于促進學生能力的提升和自主學習方法的形成。
2.存在的問題及歸因分析
(1)存在問題。有10%左右的學生學習動機不強,不愿意主動思考,對自己的要求不嚴格,專業技能嚴重缺失。
(2)歸因分析。由于本課程開設在高職階段的第四學期,前導課程較多,少部分學生在前三個學期專業能力并不達標,學習本課程的難度較大,導致學習動機逐漸減弱,不愿意向他人求助,教師主動講解的效果也不明顯。
四、建議
1.將全員育人落實在教師工作中
從綜合實訓課的學習情況來看,學生每一個學期形成的專業技能直接影響綜合實訓的效果。從學生的愿望來看,每一名學生都不甘落后。因此,任課教師需要擔負起激發學生學習動機的責任,尋找適合不同學情的教育教學方法及手段,有針對性地改善學生在學習過程中出現的惰性、畏難情緒和毅力不足等問題。
2.讓“授人以漁”成為教師的追求
進入高職院校的學生在基礎教育階段往往沒有掌握恰當的學習方法。對于這部分學生,大部分教師做到了“授人以魚”,卻沒有做到“授人以漁”。良好的學習方法是學生在未來的生存和發展中必須具備的。調查顯示,學生解決問題的方法來源于對教師解決問題方法的模仿。因此,“授人以漁”應該成為每一位教師的職業追求。
據中國商業聯合會組織調研的《2006年中國零售人才需求調查報告》顯示,中國零售業人才狀況是:1、本土零售從業人員“三低”現狀較為普遍,即學歷低、整體素質低、專業技能水平低;2、零售行業快速增長與企業經營管理人才相對缺乏的矛盾;3、零售企業營運、采購、店長等零售專業人才需求居榜首。
同時,國家信息統計中心有關數據表明,中國零售業在未來幾年里各類人才的需求量約為1000萬人,而市場供應量僅有約400萬人,人才缺口高達近600萬人。另外,我國零售企業眾多,零售從業人員有8000萬到1.3億人,龐大的總量掩蓋不了結構性需求缺口日益拉大的事實。具體表現在:高層次和復合型人才不足;基層店組長稀缺;物流、生鮮等一線操作環節人才嚴重缺乏。因此,對連鎖經營管理人才的培養有很大的需求,連鎖經營管理人才的培養擁有廣闊的市場空間和巨大的開發價值。
鑒于連鎖經營人才目前奇缺的情況,作為培養連鎖經營人才的高校如何發揮其優勢,培養更多的既有理論功底、又有實際操作能力的畢業生為企業服務,也就顯得越來越重要了。因此,我們認為研究連鎖經營專業人才培養模式對于解決連鎖經營人才奇缺問題有很大的現實意義。下面擬從連鎖經營管理專業特色和能力需求、連鎖經營管理專業人才培養思路和連鎖經營管理專業人才培養途徑三個方面分析連鎖經營專業人才培養模式。
一、連鎖經營管理專業特色和能力需求分析
(一)連鎖經營管理的專業特色
連鎖經營的基本特點集中表現在規模化的經營方式、網絡化的組織形式和規范化的管理方式三個方面。規模化的經營方式是連鎖經營的核心內容;網絡化的組織形式是連鎖經營的前提條件;規范化的管理方式是獲得連鎖經營規模效益的基本保證。可見,連鎖經營在專業知識與專業技能上對人才培養提出了比傳統流通業更高、更專的要求,形成了連鎖經營管理的一大專業特色:科技含量較高。由于連鎖經營的特點,使得連鎖業態均大量使用先進的配送、物流、管理技術,計算機技術已經滲透在連鎖經營的各個環節,使得連鎖經營的科技含量明顯高于一般的傳統商業,因而該專業的教學要突出較高的技術要求,多門專業課程要通過計算機模擬實訓來進行教學,這樣才能加強學生實際動手能力。為了讓學生掌握連鎖經營的三大特點,就要改革傳統教學那種以理論教學為主,忽視學生動手能力和實際操作能力的培養模式。為此,在連鎖專業的人才培養方案設計過程中,就要重視技能和能力的培養。
具體而言,連鎖經營管理專業人才培養目標是:主要培養具有現代連鎖企業經營管理專業素質和連鎖門店運營管理操作技術的適應現代商業連鎖經營規范化、制度化、規模化、現代化要求的連鎖經營管理專業實用型人才,以適應現代連鎖企業迅猛發展對此類人才的大量需求。
(二)連鎖經營管理專業的能力需求分析
連鎖經營的成功,就在于它較為完善地解決了流通中規模與靈活、效率與方便之間的矛盾,而連鎖企業成功運營需要三個重要因素:一是具有鮮明、獨特的企業文化;二是制度化、標準化的管理模式;三是連鎖企業能及時、準確地對多店鋪進行全局性的數據分析與處理。
為此,連鎖經營專業學生在學習連鎖經營管理基礎知識、企業管理及工商企業的現代化連鎖經營理論和技術基礎上,要具備運用連鎖經營管理理論解決企業實際問題的能力。
二、連鎖經營管理專業人才培養思路分析
為了培養連鎖經營管理專業學生能夠具備上述幾個方面的能力,就需要制定一個完整的、嚴謹的人才培養機制,首先要有一個明確的培養思路,在培養思路下構建人才的培養流程、教學體系、課程設置等方面的具體內容。下面就從人才的培養流程、教學體系、課程設置三個方面進行分析。
(一)人才培養流程
連鎖經營人才的培養流程應從連鎖經營專業的特色來設計,從連鎖經營業的職業崗位能力出發,構建連鎖行業職業崗位能力、基本教育素質、創新能力三個方面的具體內容。基本教育素質包括思想道德素質、人文素質、心理素質;職業崗位能力包括崗位所需的理論知識、實踐技能等;創新能力則包括學習能力、創新能力和人際交往溝通能力。通過科學合理的教學模塊,可有針對性地實現“雙證”人才的培養目標。具體流程見圖2:
(二)教學體系構建
教學體系的構建必須以連鎖經營的行業特點為出發點,對專業崗位能力結構進行調研,分析連鎖企業行業所需要的多種崗位(如零售企業營運、采購、店長、物流、生鮮等一線操作崗位)對人才應具備的知識、能力和素質要求,在此基礎上對現有課程重組,做到基礎理論以“必需、夠用”為度,專業理論則加強針對性和實用性。在實踐教學上(包括模擬實驗模塊和企業實訓模塊),做到實踐性課程單獨設置,使學生得到比較系統的職業能力和技能訓練。在人才市場導入模塊教學上,加強對學生進行職業規劃、求職技巧、適應社會等方面的就業前輔導與培訓。在師資建設上,重點加強教師實踐能力培養,提高“雙師型”教師比例。通過構建人才培養的素質模塊,培養學生具備這項素質需要具備的相關知識和技能,課程的開發和教學過程則以素質模塊為依托。
(三)課程設置
連鎖經營專業學生的工作崗位明確,因此應從崗位的具體要求出發進行課程設計。在課程設置上,根據連鎖經營專業的特點,設置一些實用型、技能型課程。人才能力的培養有一個較長的過程,有其自身的規律性,一般可劃分為三個階段:局部應用能力的養成階段、連貫應用能力的養成階段和應用能力的熟練階段。按照這一規律,在安排課程的開課程序時,可以逐步推行“332”工學交替彈性學期制的人才培養模式。即:第一、二學年在原有兩個學期之間,利用元旦、春節銷售高峰期增加學生頂崗實習的工作小學期,使學生在校學習的前兩年各為3個學期,并按照崗位能力遞進的原則,要求學生在第1、3、4、6個學期依次掌握操作技能、倉儲配送能力、運營管理能力和綜合管理能力4類崗位核心能力;第三學年的2個學期均安排實習實訓內容,分別為畢業綜合實訓學期和頂崗實習工作學期。
三、連鎖經營管理專業人才培養途徑
(一)目前連鎖經營人才培養的形式
目前對連鎖經營人才的培養,主要有以下幾種形式:一是學院式培養方式。這種方式由高校開設的連鎖經營管理專業培養商業運營管理高級人才。其人才理論功底扎實,學習能力強,但嚴重缺乏連鎖經營實踐經驗,且培養周期長,無法滿足我國連鎖經營對運營管理人才的需求;二是各類培訓咨詢機構及連鎖企業內部開設培訓班的培養模式。這種方式的優點是培訓的內容注重實用性和針對性,方式靈活、程序簡單,故可以迅速培養出大批連鎖企業所需人才。但這種方式培養的人才往往由于培訓周期短而使得理論功底不夠扎實,更關鍵的是各地培訓機構魚龍混雜、水平不一,培訓的內容也各不相同,因此培養出來的人才良莠不齊;三是執業資格認證模式。這種方式由于引入了國際通用的資格認證方式,培養評估體系具有科學性,對于連鎖經營管理人才的培養來說是一種較為理想的培養模式。我國已經開始產生了這種培養模式,如中國商業聯合會所舉行的“店長職業資格認證”項目。但這類培養模式目前還不夠普及,影響不大,主要還是前兩種模式,特別是學院式培養占了主導地位。下面著重談談學院式連鎖經營管理專業人才培養途徑。
(二)學院式連鎖經營管理專業人才培養途徑
1、常規培養思路
這種以普通高中生為生源背景的常規人才培養思路應該是:遵循“理論教學、實踐教學和崗位實踐三大模塊教學”培養特點,以素質教育為基礎,以應用性強的專業課程教學為主線,以實踐教學為重點,以培養學生基礎素質、職業崗位能力和崗位應變能力為目的。在素質教育中,強調人才的思想道德、人文與自然科學知識、工具性基礎知識和身體心理素質的養成教育。能力培養則包括專業理論和專業實踐教學,按連鎖行業的職業崗位能力要求設置內容,專業公共課為主,專業技能課為輔,以實踐教學為重點,突出學生應用能力和崗位應變能力的培養。在常規培養思路中,要注意拓寬公共選修課和專業選修課的范圍,因為,連鎖經營是現代商業運作的一種跨行業的宏觀運作模式,一般的服務行業都可以進行連鎖運作,目前的餐飲與零售是連鎖經營的兩大主要行業。所以,學生的專業知識面應較為寬廣,才具有持續發展的基礎,同時也為其將來學習新知識、新技能和新專業提供支撐。
2、訂單培養思路
所謂“訂單式”人才培養模式,是作為培養方的高校與作為用人方的企業事業單位針對社會和市場需求共同制定人才培養計劃,簽訂用人定單,并在師資、技術、辦學條件等方面合作,學生畢業后直接到用人單位就業的一種產學研結合的人才培養模式。訂單式辦學模式,將有效地解決校企之間對人才的供需矛盾。這種辦學模式的特點:一是人才培養規格和能力標準是由雙方制定的;二是它能體現校企更緊密的關系;三是在專業課程設置上更加靈活;四是公司對合格的畢業生可以全部錄用,實現學校、學生和企業“三贏”。
訂單培養的第一步就是要全方位、多層次、寬領域跑“訂單”,其次是按企業人才“訂單”進行課程設置和師資隊伍組建,加大實踐操作訓練,做到“少理論、多實踐”。在師資建設上,也可以考慮按“訂單”要求組建,保持基礎課教師相對穩定,專業課教師合理流動,學校需要的專業教師可在社會上、行業中聘請。在教學實施中,采取學分制培養,擴大“訂單式”辦學規模,初步構建起人才培養的立交橋。在連鎖經營專業設置、培育目標、課程體系安排以及教學內容和教學方法的選用等方面,都要有破舊立新的觀念,建立和完善連鎖經營專業培養模式所要求的行業性與區域性相結合的多元化人才培養模式。
3、產學研相結合
產學研相結合就是要求高校的專業建設把教學、科研、成果轉化與產業化的三大職能結合在一起。要保證產學研結合教育持續有效開展,首先在制定教學計劃時精心設計,以充分體現這一培養模式。可將實踐教學分為案例教學、模擬實驗、專業實訓、現場實習等四部分,使其形成一個完整體系。教學計劃的特色是將案例教學、模擬實驗、專業實訓、現場實習統籌安排,實踐教學課時占專業課時40%以上,與理論教學有機結合,相互滲透。如上海商業職業技術學院連鎖系連鎖專業在同“好又多”的合作培養學生的具體實施方式中采用了綜合性課業一一假日工制一一現代準學徒制的模式。
①綜合性課業是由任課教師根據課程教學目標和教學內容,在深入企業調查研究的基礎上,與企業共同制定,要求學生完成的技術應用性項目。
②假日工制,是學校調整校內教學時間安排,把學生推向企業工作的制度。
③現代準學徒制指在組織學生到企業實習過程中,學院在部分專業配套試行了建立相對穩定師徒關系的準學徒制。
在產學研相結合中加強實踐性教學環節是培養學生熟練的職業技能和綜合職業能力,實現理論與實際、教學與經營管理有機結合的有效途徑。采取多種形式建立產學研結合有利于培養學生理論與實踐的綜合運用能力。
第一種形式:建設校內實訓基地。根據連鎖經營的專業特點,校內實訓基地的建設主要是籌建校內實習商店,將學生以前所學的理論知識有選擇地進行組合,綜合運用到實踐中來。
第二種形式:創建科研機構或產業。學校的科研機構或產業在科研成果轉化為現實經營管理的過程中,不斷對新經營管理技術和市場需求情況進行全面了解,就能提升為企業服務的能力、為地區經濟發展服務的能力。
1.課程體系的重構“多學期、分段式”教學組織模式
以階段式學習為基礎,按照學生的認知規律,構建由易到難、由單項到綜合的教學模塊,并安排在不同的階段開展相應的模塊教學。鄂州職業大學工商企業管理專業構建了由通識能力培養階段、管理能力培養階段和實踐能力培養階段組成的課程體系。其中,通識能力培養階段針對剛入學的新生進行職業道德、團隊合作等方面的教育以及校園文化體驗。管理能力培養階段開設有管理能力基礎、基礎會計、統計技術等專業基礎課程和人力資源管理、市場營銷、采購管理、生產管理、銷售管理、財務管理和企業經營實務等七門專業核心課程,這也是整個課程體系的核心,目的是培養學生從事企業經營管理的技能。實踐能力培養階段安排學生進行校內綜合實訓、創業競賽以及到校外實訓基地頂崗實習。實訓階段的學習,讓學生在前面兩個階段學到的理論知識運用到企業真實的經營管理實踐中,進一步鞏固和提高學生的職業能力,為畢業后走上工作崗位奠定良好的基礎。
2.重新規劃課程教學內容新的教學組織模式
要求在一個時間段內集中學習一門課程。教學內容既要符合任務驅動、項目導向的教學模式,同時也要符合企業的生產實踐,需要重新規劃課程教學內容。專業教學團隊按照人才培養方案的要求,對全部專業基礎課程和專業核心課程的教學內容進行重新梳理和精減,避免內容的重復,設計了全部課程的能力訓練項目和工作任務。
二、“多學期、分段式”教學組織模式的具體實施
1.教學資源的分配與利用
高職院校的不同專業、不同班級上課的時間不同,開設的課程也不一樣。每門課程的授課教師一般又分校內專任教師和校外兼職教師,還有校企合作的多家企業以不同的形式參與教學。因此,“多學期、分段式”教學組織模式的實施需要解決班級、時間、教師、企業等資源的分配和利用問題,以保障教學的順利實施并提高教學資源的利用效率。下面以鄂州職業大學工商企業管理專業2013級大二兩個班的學生為例。
(1)課程及時間安排2013級大二時,學生處于管理能力培養的階段,有四個學期,主要學習7門核心課程。前三學期學習人力資源管理、市場營銷、采購管理、生產管理、銷售管理、財務管理等6門核心課程,培養學生專項管理技能。第四學期學習企業經營實務,培養學生的綜合技能。
(2)師資安排鄂州職業大學工商企業管理專業的每門課程都組建了由2至3名校內專任教師和多名校外兼職教師即企業專家組成的教學團隊。校內專任教師和校外兼職教師既分工又協作。比如教學信息共享,共同制定項目任務書,設計項目任務情景,共同對學生完成任務的質量進行評價等。校內專任教師主要負責學生在校內的學習和實訓工作,校外兼職教師主要負責學生在企業的實訓、頂崗實習等工作。另外也根據課程需要,組織校外兼職教師到學校授課或者舉辦專題講座。
(3)企業資源利用“校企合作,工學結合”的教學模式是高職教育發展的必然要求。工商企業管理專業與多家企業建立了深度合作的關系,共建有校外實習、實訓基地13家,基本滿足了課程實踐教學的需要。以人力資源管理課程為例,有湖北同方泵業有限公司、顧地科技股份有限公司、武鋼鄂州鋼鐵公司和武鋼華重機械有限公司等4家實習、實訓基地。學生在學校學習結束后,以小組為單位分別到以上4家企業進行實訓和頂崗實習。
2.教學過程的組織與實施
教學過程分為校內教學和校外實訓兩個部分。校內教學過程分為準備、實施和評價等3個階段。在準備階段,教學團隊根據課程教學內容的安排,精心設計項目任務情景,擬定項目任務書。項目任務書由任務情景、目標、要求、實施步驟、考評方式等內容組成,是學習任務實施的指導性文件。在實施階段,學生根據項目任務書的要求,以小組為單位,以團隊合作的方式,查找資料,學習討論,撰寫文稿,完成任務。成果一般為計劃書、方案、問卷、研究報告等形式。在評價階段,小組推薦學生演講,由學生和教師組成的評委會現場打分,或者由校內或校外教師在網上審閱相關成果并評價。評價完畢,學生根據所提意見進行修改完善,形成最終任務成果。每完成一個任務或一個項目,學生就掌握了一項技能。接下來是在企業里進行為期一周的實訓,學生將在學校學習到的技能運用到企業實踐中去,使技能得以鞏固、提高,形成最終的職業技能。這段時間里,在企業提供的真實的工作場景中,兼職教師給學生安排實訓任務,這些任務要求學生針對企業經營管理中的實際問題,拿出解決方案。學生通過實訓提高了自己分析問題、解決問題的能力,培養鍛煉了自己的實踐技能。
三、多學期、分段式教學組織模式的優勢
采用多學期、分段式的教學組織模式是高職人才培養模式改革的需要,與傳統的教學組織模式相比,有以下優勢:
1.減輕學生學習壓力
在傳統的教學模式中,學生在一個時間段內要同時學習幾門課程。改革后的高職教學,課程按照項目導向任務驅動的模式進行,每門課程的授課教師都會要求學生在課外來完成一定的學習任務,這樣一來,任務多而時間有限,學生出現疲于應付的現象,教學效果并不理想。現在,采用新的教學模式,學生在一個時間段內,只需學習1到2門課程,有利于學生集中精力,認真完成老師布置的學習、工作任務,學生的職業技能得到了真正的培養和提高,職業教育改革的初衷得以實現。
2.企業愿意配合
目前開展的高職教育的“校企合作、工學結合”的人才培養模式,離不開企業的大力支持和密切配合,企業要在場地、崗位、設備器材、指導教師上有一定的投入。我們也應該清醒認識到,去企業實訓的學生并不能給企業真正解決實際問題或者帶來直接效益,學生到企業實訓一定程度上還會給企業增加負擔,這也是進一步深化校企合作的瓶頸。而多學期、分段式教學組織模式,一年可以安排3個、4個甚至更多的學期,有利于根據教學需要并結合企業的生產作業情況靈活安排教學進程,比如課程的安排可以與企業生產運營流程同步,在企業生產旺季時,安排在校內課堂學習,而在企業生產淡季時,安排在企業內實訓。這樣一來,就可以避免影響企業的正常生產秩序,讓企業樂意配合。
3.培養學生職業能力“多學期、分段式”的教學組織模式
有兩個特點。一是分段式,通過構建完善的課程體系,將學生職業能力分為幾個能力逐步遞進的階段來培養,符合學生的認知規律;二是工學結合、工學交替,學生結束一門課程的校內學習后,就被安排到企業開展實訓,實訓結束后開始另一門課程的校內學習和企業實訓,如此交替。一方面,學生的知識和能力是逐步遞進提高的,另一方面,課堂學習的知識又能通過實踐得到鍛煉和鞏固。這種教學組織模式無疑更有助于學生職業能力的培養。
4.建設教學團隊實施“多學期、分段式”的教學組織模式
一、ERP沙盤模擬課程介紹
ERP系統是英文Enterprise Resource Planning(企業資源計劃)的簡寫,它由美國著名計算機技術咨詢集團企業加特納于1990年提出的概念,是基于計算機技術和管理科學的最新發展,從理論和時間兩個方面,以管理會計為核心,同時識別和規劃企業資源,講企業內部所有資源整合在一起,對采購、生產、成本、庫存、分校、運輸、財務、人力資源進行規劃,從而達到最佳資源組合,取得最佳效益,實現企業整體經營管理的解決方案。
ERP沙盤模擬實訓課程,是以ERP沙盤模擬對抗競賽為主體內容的綜合實訓課程。最早由瑞典皇家工學院的Klas Mean于1978年開發,其特點是采用體驗式培訓方式,即遵循“體驗――分享――提升――應用”的過程進行學習。21世紀初用友軟件公司率先將沙盤引入中國高校ERP教學實驗中,將其命名為用友ERP仿真對抗實驗。本著創新型實用型人才的培養目標,經過多方的共同努力,我校與用友公司合作,成功引進“ERP沙盤模擬實訓課稱”,并已經進行了6個學期的具體實踐,取得了前所未有的教學效果,在同學們中引起了極大的興趣,體會到了本課程的魅力所在。
二、蘇州信息職業技術學院ERP沙盤模擬課程的改革措施
在學院領導和用友公司的共同推動下,我院于2008年9月引進ERP沙盤模擬實訓的系列課程,為推動這一系列課程的有效展開,主要采取以下改革措施:
(一)改革教學計劃
專業教學計劃是培養學生的總綱。教學計劃合理與否決定培養目標實現的質量。ERP沙盤模擬課程還是一個新生事物,在全國高校特別是高職高專的實驗教學中并未普及,大家還在摸索如何更好地導入這一新課程的教學,達到教學目的,需要不斷探索,制定出合理的、符合教學規律和學生學習特點的課程教學計劃,要把企業的相關人員引入學校,參與教學改革。
由于ERP的核心內容是企業的管理思想,所以在課程設置上適當增加和補充企業方面的前導課程,以與ERP課程對接;實踐環節則在ERP沙盤模擬實驗上下功夫。為了讓學生有個循序漸進的從了解到熟悉到掌握應用的過程,我們根據學生的基礎不同分別在大大二大三開設了ERP認知實訓、ERP沙盤――企業經營實訓、ERP沙盤――創業實訓,實現對ERP從認識到理解到應用的過程。
此外,教學過程中發現,由于ERP沙盤模擬試驗模擬的是企業幾年經營過程,通過教學發現,從時間上講集中進行試驗要比分散實驗效果要好,因此,應調整專業教學計劃,把ERP沙盤模擬試驗課集中進行。
(二)加強ERP師資隊伍建設
ERP沙盤模擬課程作為一門新興的課程系列,沒有現成的教師可以進行教學。為了解決師資問題,蘇州信息職業技術學院方面從2008年起陸續選派多名各專業教師參加用友公司的多次培訓,加快新的師資隊伍的建設。ERP不僅僅是一個計算機軟件,更重要的是企業的管理思想。ERP沙盤實訓的內容涉及企業管理、財務會計、物流管理、人力資源管理等多方面知識,一個教師難以精通這些綜合知識,讓不同專業的專業老師一起參與指導學生是一個比較好的方法。具體來說,ERP沙盤模擬課程的教學,不僅僅由財務教研室的老師單獨完成,而是由財務管理、物流管理、電子商務、國際貿易等各專業的老師共同參與指導學生,在實訓過程中不斷發現和解決問題,從而實現這一課程體系的不斷完善和提高。
(三)跨系跨專業組建ERP協會,加強不同專業學生直接的交流與合作
蘇信學院在ERP沙盤模擬教學過程中充分利用了社團這個途徑。鼓勵學生打破專業甚至跨專業,打破年級的界限組建ERP協會。在教師的參與指導下,按企業的運營模式設立各種機構,形成一個虛擬公司,按公司的要求進行運作。協會會長和各部門經理由學生選舉產生,根據運營結果換屆選舉,充分調動學生的積極性,提高學生興趣。
如今,蘇信學院的ERP協會,不僅很好地承擔了它作為社團的功能,吸引和培養了一批學生,帶領優秀社員參與省市級的比賽獲得良好的成績。社團還作為跟常熟理工學院、蘇州職業大學等兄弟院校交流溝通的平臺,為學生跟其它院校的相互溝通和學習建立良好的基礎。
(四)積極參加競賽,調動學生的學習積極性
在學校開展ERP沙盤模擬競賽,打破專業界限,讓更多的學生參與進來,可以激發學生學習的積極性,提高動手能力,以達到良好的教育教學目的。我院的經濟貿易系和管理工程系都開設了ERP沙盤模擬實訓的系列課程,讓各專業的學生都能將管理學、會計學、經濟學等各方面的課程再ERP這個沙盤上得到實踐和鍛煉。自2008年6月14日,用友第四屆ERP沙盤模擬大賽第一次在蘇州信息職業技術學院舉辦以來,我們學校連續多年參加“用友杯”全國大學生創業計劃暨ERP沙盤模擬大賽,并取得了良好的成績。
三、ERP沙盤模擬課程的教學體會
ERP沙盤模擬課程自2008年開設以來,在我校已經展開了三年多的教學,筆者參與了我院經濟貿易系和經濟管理系十多個班級的ERP沙盤模擬系列課程的教學,并指導了優秀學生參加了比賽取得佳績,對本課程的教學有了比較深刻的體會。
(一)體驗式的教學方式極大地提高了學生學習的積極性
ERP沙盤模擬提供了種企業經營管理實戰仿真,是一種體驗是學習方式。ERP沙盤模擬課程將企業的組織結構和全部財務狀況全部真實的展示在沙盤上,每個學生通過不同的角色都能直接參與到企業經營的過程中去。它不同于一般的以理論和案例為主的管理課程,每個學生都能直接參與模擬的企業運作,體驗復雜、抽象的經營管理理論。從而改變了原來單項的灌輸式學習方式,改為雙向的互動學習,這種體驗式教學提供現場的實戰氣氛,改變同傳統教學方法上“教師單項灌輸”的傳統教學模式,讓學生親身體驗一個制造型企業管理的完整流程。極大的提高了學生參與學習的積極性,課堂氣氛相當熱烈。
沙盤模擬課程的對抗性,讓課程成為一個沒有硝煙的戰場,這個戰場讓同學們在課堂上就深刻體會商場競爭的激烈和殘酷。因此對于老師和學生來說,都有著極大的吸引力。小小的沙盤蘊含著每位學生的智慧,能把學生各種大膽的想法帶到實驗中印證,在成功與失敗的體驗中,學生加強了彼此間的溝通與理解,體驗到團隊協作的力量和優勢,學到了管理知識,掌握了管理技巧,感受到了管理陣地,從而全面提高學生經營管理的素質與能力。教學過程中,學生出現的錯誤越多,收獲就越大,老師受到的啟發也越
大,學生提出的問題越多,越能促進指導教師對該課程的進一步認識。
(二)ERP沙盤模式實訓教學是理想的就業“演習”工具
ERP沙盤模擬實訓可促使學生主動去思考、主動加入群體活動中完成實驗。每個崗位都有相應的責權利,讓每個學生都能好到相應的“職業角色”的感覺。
在ERP沙盤模擬企業經營的過程中,學生們能主動發現企業運營過程中產生的各種問題,啟發學生提出問題分析問題的能力,并且在老師和其他隊友的幫助下解決問題,鍛煉了學生跨專業學習、研究和動手操作的能力。在仿真企業環境中,以企業業務流程為連接線,將各業務部門、各職能崗位有機地連接在一起,使每個試驗者更深切地體會局部與整體的關系,體會到企業留成的運作模式。
連續五年以上的經營模式,也讓學生深切體會了長期規劃的必要性,從而建立了企業長期規劃的意識。同時,各崗位之間的分工協作培養了學生團隊合作的能力,使學生們明白在一個企業中僅靠單個人的力量是無法取得成功的。
(三)ERP沙盤模擬實訓幫助學生明確了職業定位的重要性
性格決定命運,職業發展的好壞和個人性格與職業的匹配成都息息相關,每個個體因為擁有不同的個性而存在,這種個性在ERP沙盤模擬競爭中會顯露無遺。在分組對抗中,有的同學顯示出很強的領導才能,有的學生溝通能力出眾,有的學生做事一絲不茍,還有的學生善于分析總結,成員搭配得當的小組往往能在激烈的市場競爭中取得勝利。
ERP沙盤模擬實訓課程通過搭建一個仿真平臺,使學生們在課堂中身臨其境,真正感受著市場競爭的精彩與殘酷。正是這種投入,使得在ERP沙盤模擬教學中,會出現各種意想不到的情況。
四、ERP沙盤模擬實訓課程的教學難題
(一)ERP沙盤模擬資料的簡單性不符合企業經營的復雜實際
ERP沙盤模擬過程中所模擬的企業活動是代表企業的主要活動,不是所有企業的全部活動。ERP沙盤雖然具有較強的仿真性,使學生們對企業的運營過程有直觀、感性的認識,但與其真實的企業運營環境仍相距甚遠。
真實企業中ERP的事實是一個復雜的系統工程,隨著外部環境的發展變化而不斷發生變化和調整。而在教學中為了讓學生有統一的游戲規則,也為了方便學生充分理解模擬競爭的要求,方便教學的開展,模擬競爭企業的資料和運營規則過于簡單和理想化。比如訂單的獲取僅僅依靠投入,市場的預測是給定的,而且五六年不變,原材料和庫存沒有限制,沒有成本。這有可能導致學生對企業復雜常態的誤解,不能對企業發展的復雜性和不確定性獲得深刻的認識。
(二)ERP沙盤模擬課程的教學組織和教學力量不足
ERP沙盤模擬課程的多學科、跨專業、綜合性的特點,以及需要通過分組實驗來完成的教學方式,使得傳統的一名專業教師對應一個專業教學班的某門課程的教學模式不能滿足教學需要。雖然我們學校已經培訓了很多教師,但由于教學班眾多,每個教學班也只能分配兩位老師來指導教學。老師既要組織教學、引導學生完成任務,還要充當監督者、評價者的角色,分身乏術。因此,在教學過程中主要從整體上引導教學,分析經營中出現的問題。對各小組運營過程中策略的分析與指導,計劃地制定和決策等方面的指導不夠,很多小組的第一次運營往往以失敗告終。
另一方面,以班級為單位的教學組織形式在教學過程中經常遇到角色扮演出現缺位現象,比如營銷專業不懂財務,會計專業不懂市場營銷,這使得教學過程難以達到預期效果。
(三)課程考核評價系統不完善不全面。
評價系統不完善是指在模擬經營過程中,對模擬企業的各個組員表現評價的缺失和失真。ERP沙盤模擬課程的特殊性,使得我們對學生的評價不能用簡單的張試卷或者一份報告就能評價的。目前,我們學院的成績評定的方法基本上都是以最后經營成績作為團隊成績,用平時表現和最后的實訓報告來體現團隊組員之間的差異。但是,由于教學過程中組員眾多,教師又要教學又要監管,導致監管乏力,經常會出現“一人栽樹,眾人乘涼”的現象,有很多組員沒有參與或很少參與到企業經營決策的討論過程中來也蒙混過關。
摘要:“農業會計實務”是農業經濟管理專業的一門核心課程,對學生專業核心能力的培養起著重要的支撐作用。按照高職教學的要求,從課程內容重構、校內外實踐教學環境建立、教學方法和教學手段改革、教學團隊打造四個方面,進行了基于工作流程的“農業會計實務”課程改革探索。
關鍵詞 :高職;農業會計實務;課程改革;工作流程
基金項目:上海農林職業技術學院“農業會計實務”精品課程項目
作者簡介:高萍,女,上海農林職業技術學院農業經濟管理系主任,高級講師,主要研究方向為農村財務管理;吳政春,男,上海農林職業技術學院講師,碩士,主要研究方向為財務管理。
中圖分類號:G712 文獻標識碼:A 文章編號:1674-7747(2015)06-0019-03
隨著國家對“三農”問題的熱切關注,我國農業企業及其他農村經濟組織日漸發展壯大,在教育領域被淡忘了近20年的“農業會計”又將重新得到教育界、會計界的普遍關注。上海農林職業技術學院農業經濟管理專業主要面向三農,培養適應現代都市農業和地方經濟發展需要,熟悉農業經濟管理、農產品物流與營銷基本知識,掌握現代農業企業經營管理、會計核算、農產品物流、農產品營銷的基本理論和應用技能,具備農業企業經營管理、會計核算、統計分析、農產品營銷、農產品倉儲管理、農產品配送管理等實務能力以及良好的職業道德,適應鄉鎮經濟管理部門、農村各類經濟組織、農村社區及其他企事業單位一線管理崗位需要的知識型、發展型技能人才。“農業會計實務”是農業經濟管理專業的一門核心課程,對學生專業核心能力的培養起著重要的支撐作用。按照高職教學的要求,課程教學團隊對“農業會計實務”課程進行了積極的教學改革和實踐,以職業能力培養為核心,以農業會計工作流程為導向,從課程教學內容的重構、實踐教學環境的建立、教學方法和教學手段的改革、教學團隊的打造等四個方面進行教學改革,力爭面向“三農”,培養合格的農業會計與財務管理人才。
一、以會計工作流程為導向,兼顧不同農業經濟組織,重構課程教學內容
(一)課程設計思路
課程的設計思路是:以職業崗位能力需求為依據,確定課程教學目標;以崗位核心能力為依據,以公司型農業企業會計工作流程為導向,參考初級會計師專業資格考試大綱重構教學內容;兼顧不同農業經濟組織形式,增設農民專業合作社會計、村集體經濟組織會計等內容[1],豐富農業會計教學內容,使人才培養更有針對性。
(二)課程教學內容重構
1.課程教學大綱、課程教學計劃的制定要摒棄傳統的以章節劃分的組織模式,而根據課程需要學生獲得的相關專業技術知識、技能、職業判斷能力,以工作環節劃分若干項目進行組織。
2.教學內容的選取、教學方法的選擇同樣應以工作流程為導向,針對每一個工作環節來組織實施。本課程可按照要求學生掌握的會計核算業務,將教學內容分解設計成若干個工作項目,按會計崗位業務構建新的內容體系。如:按照出納崗位核算、往來結算崗位核算、存貨崗位核算、固定資產管理崗位核算、工資管理崗位核算、費用崗位核算、財務成果崗位核算和主管會計崗位核算8個項目模塊進行教學,將課程教學和工作流程緊密結合起來,從而實現對學生專業核心能力的培養,同時,也兼顧了學生綜合能力的培養。
3.在上述公司型農業企業會計學習的基礎上,引入農民專業合作社會計、村集體經濟組織會計教學內容,突出為農服務特色。如表1所示,在教學內容上側重于與公司型農業企業會計的差異方面,選擇其特有的經濟業務開展教學和訓練,以提高教學內容的針對性和實效性。
二、以會計工作流程為導向,建立校內外實踐教學環境
(一)校內實踐教學環境建立
1.在校內建立能夠模擬農業企業財務運作過程的實踐教學環境。[2]如,上海農林職業技術學院在校內建立了能夠模擬企業財務運作過程的農村三資管理綜合實訓室、“樂實”農產品銷售公司。在農村三資管理綜合實訓室里配備了手工模擬實訓、會計電算化實訓必需的硬件、軟件、材料,實訓室布局按照財會部門的現實分工和安排來設計,體現了財會部門的特點,使學生有身臨其境的感覺。
2.提供完備的實訓資料,能夠采用企業的實際會計數據進行實訓。如,上海農林職業技術學院教師自編了一套較為完整的公司型農業企業會計、農民專業合作社會計、村集體經濟組織會計核算實訓資料;同時,師生共同參與“樂實”農產品銷售公司的實際運營,采用公司實際的財務數據進行會計實訓,為學生實踐能力的培養創造了良好的條件。
(二)校外實踐教學環境建立
為了提高會計實踐教學效果,除了在校內建立實踐教學模擬環境外,還必須在校外構建較完整的會計教學實習與學生就業實習基地,以保證學生到企業進行在崗實習。
1.與上海市農經站對接,學院教師和學生經授權后可以登錄上海市農村集體三資監管平臺,查看全市有關財務信息,研究和分析上海農村經濟情況。
2.與上海市松江區泖港鎮經管所對接,學生可以到村集體經濟組織和農民專業合作社進行專業實踐教學。
3.學院出資與上海漁浪水產專業合作社共建了校外實訓場,其水產養殖、農家樂餐飲等業務和寬敞明亮的培訓教室,為學生現場實踐教學、頂崗實習提供了極佳的條件。
4.學院專業老師和行業企業專家共同申報農業會計科研課題;共同為農民專業合作社提供農業會計技術指導,為合作社理事長、財務人員、家庭農場主等開展農經專業知識和技能培訓,幫助農業企業人員提高職業素養;并與企業建立了互信、互助的良性關系。
通過校內模擬實訓和校外實訓,使學生對會計工作的整體環境和整個工作流程有了更為深刻的印象。
三、以會計工作流程為導向,改革教學方法和教學手段
(一)課程教學方法改革
以會計工作流程為導向改革教學方法和教學手段,必須要打破原來“根據所給的經濟業務編制會計分錄”的簡單的會計教學方法,而是以真實的原始憑證為案例進行農業會計的教學。一直以來,各院校在農業會計教學過程中都是采用文字形式來描述經濟業務,學生根據所給業務編制會計分錄;做得好一點的學院,可能會要求學生填制真實的記賬憑證,但對于記賬憑證后面應附的原始憑證多數不作要求,造成有的學生根本不知道后面應該附什么樣的原始憑證,而這些原始憑證又怎么填、如何取得、怎樣審核?
在現實工作中,經濟業務的發生是以原始憑證的形式出現的,學生往往在拿到原始憑證后不知道怎么進行業務處理,這就是教學和實踐不能有效接軌導致的尷尬結果。針對這個問題,教學團隊專門開展教學研究,編寫了以農民專業合作社經濟業務為主線的綜合實訓指導書。該教材以夠用、實用為原則,從合作社成立業務的核算,到正常經營運作的日常業務核算,到登記賬簿和編制會計報告,都是以合作社發生的原始憑證樣張作為學習訓練的資料,為學生手工賬訓練再現了真實的業務場景;同時,還開發了與手工賬相配套的電算化環境下的綜合實訓庫,學生通過手工賬和電算賬的訓練,既能得到很好的驗證,也能更好地理解會計軟件的操作原理,牢記業務的處理方法。
(二)課程教學手段改革
以會計工作流程為導向改革教學方法和教學手段,必須要打破原來單一的教學組織模式。
1.提倡以“項目引領、任務驅動”,實現理論教學和實訓教學相融合的方式。先將項目交給學生做,學生碰到問題查找資料,根據完成一個項目的需要,有針對性地學習相關知識。在此過程中,教師不斷補充學生所急需的理論知識,同時,引企業專家進課堂,帶學生到校外實訓基地,探索理論與實際的差距,實現理論和實訓教學的有效融合、企業專家與校內教師緊密對接,從而最大程度上提高學生的學習積極性,加強專業知識的實用性和課程內容的趣味性。
2.使用先進的教學手段。教師精心設計、制作電子教案,制作多媒體教學課件,豐富課程網絡資源,如課程介紹、課程教學大綱、課程教學計劃表、PPT課件、教學視頻、實訓指導書、習題庫等。鼓勵學生課余進行自學,充分發揮現代化教學手段的優越性,實現課堂教學與網絡指導教學相結合,課堂教學與崗位技能培訓相結合,學做兼備、工學結合,融課堂與實訓基地于一體。
3.鼓勵學生與任課老師進行網上交流溝通。學生學習中遇到的困難和問題,教師可以通過QQ在線解答或通過電子郵箱交流解決。
四、以會計工作流程為導向,打造課程教學團隊
目前,大部分院校缺乏專門的農業會計教學師資隊伍,會計教師大部分直接來自于高校畢業生,他們缺少農業會計工作的實踐,動手能力普遍不強。因此,教學中老師講得多,學生思考得少,教與學缺乏互動[3],再加上農業會計確認、力量、記錄和報告的復雜性、農業成本核算的困難性等特點,使學生缺乏理解的基礎,導致培養的學生缺少職業特色。
(一)提升教師的專業知識和實踐經驗
學院專業教師必須深入農村經濟組織會計工作第一線,通過到農業企業、鎮會計記賬中心、農民專業合作社等單位實踐,親身體會農業生產中自然再生產的自然屬性,了解和熟悉農業企業、農民專業合作社的管理與分配體制、農村集體經濟組織的財務收支內容及財務管理模式等方面的知識,使理性認識與感性認識獲得統一。如上海農林職業技術學院每年安排兩名青年教師到市、區級農經站、農民專業合作社,甚至到學院自建的“樂實”農產品銷售公司參與實踐,從而使教師的實踐經驗、專業知識和能力等得到提升。
(二)引進行業企業專家擔任兼職教師
要大力引進行業企業專家擔任課程實訓教師和實習指導老師,并通過團隊建設、課題研究、社
會技術服務等形式,密切校內外教師的聯系,形成一支既有理論基礎又有實踐經驗的專兼結合的教學團隊。
總之,以工作流程為導向的“農業會計實務”課程教學改革,可以有效解決職業教育中理論與實踐、學習與工作之間相互脫節的問題,將職業崗位標準融入教學內容之中,實現專業理論知識、專業實踐與職業崗位標準有機融合,使教學內容與實際工作保持一致。學生通過邊實踐邊學習,更好地體現了“工學結合”的要求,真正實現了“教、學做”一體化。
參考文獻:
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關鍵詞:電子沙盤 沙盤模擬 課程教學
許多高校相繼推出了一系列實驗教學的創新教育形式,以提高大學生學以致用的能力,本文將探討電子版沙盤模擬在生產與運作管理課程教學中的應用,目的在于將理論與企業經營實踐相結合,全面提高學生的綜合素質。
一、生產與運作管理課程描述
生產運作活動是一切社會組織的最基本活動,是社會組織生存和發展的基礎和條件,生產與運作管理是一門研究如何將各種資源要素組織成現實生產力,以便有效地創造出產品和服務的實踐性很強的應用學科,是工商企業管理的最重要內容。作為培育企業精英人才的搖籃,我國各類高等院校經管類專業一直以來頗為重視生產與運作管理的教學,在MBA、普研及本科生中都開設本課程。
與其他經管類課程相比,生產與運作管理課程的教學內容很多,包括生產運作戰略與企業競爭力、需求管理與預測、生產/ 服務流程分析、生產/ 服務設施選址與布置、生產運作能力與生產運作計劃、制造資源計劃與企業資源計劃、生產系統設計與優化、庫存管理、項目管理、質量管理、設備管理、供應鏈管理、生產與運作管理前沿理論等知識模塊,這些知識大多來源于生產實踐,是企業生產運作實踐的總結,很多知識在講授時需要結合企業生產實踐進行。
二、生產與運作管理課程教學現狀分析
1.以理論教學為主
目前生產與運作管理課程的理論教學比較枯燥,即使普遍采用案例教學法,在一定程度上調動學生的主觀能動性,提高分析問題、解決問題的能力 ,也僅僅限于介紹文字材料,無法給予學生感性認識,學生畢業后常被評價為光懂理論、不會實戰,在實際操作時遇到種種意外障礙而束手無策,能力不能與學歷匹配。這也是有些文科類畢業生一次就業率不高,進入企業后適應期太長的原因。
2.學生對授課內容缺乏直觀的體驗
學生由于沒有在企業工作的實際經驗,對很多內容缺乏直觀的體驗和感受,無法透徹理解,教學效果普遍不理想。
3.教師容易局限于一門課程內容
由于專業背景、授課學時等限制,教師往往容易局限于一門課程內容,很難把公司管理的全流程、全過程控制告訴學生,使學生頭腦中形成一個整體和系統的公司操作實務。容易造成學生在學習過程中只注重理論學習,不關心也不了解企業運作實際,缺乏對所學知識融會貫通的訓練。
4.學生對課程的興趣不高
由于生產與運作管理課程相對于其他管理類課程,內容較復雜和枯燥,學生對該課程學習的積極性和興趣往往不高,也有部分學生會受到上一屆學生的影響,在還沒有開課之前,已經在腦海中形成了該課程偏理論、數學模型和需要大量計算等印象,對該課程的學習興趣有所降低。
5.學生對課程的教評結果偏低
由于生產與運作管理課程的偏理論、數學模型和需要計算的內容偏多,盡管在授課過程中引入了大量的案例、視頻等多種教學手段,本課程在許多院校開展的教評活動中仍得分偏低。有的教師同時講授多門課程,但各門課程的評價結果差距很大,教師對該課程的教學積極性有所降低。
6.實踐環節滯后于課程教學
目前很多學校已經認識到該課程在教師授課及學生學習過程中遇到問題的嚴重性,先后引入了對企業的實地參觀、沙盤模擬實訓等教學方法。但由于對企業的實地參觀、沙盤模擬等均是針對實踐環節的課程,在理論課程結束后作為一門單獨的課程存在,對生產與運作管理理論課程的教學效果影響甚微,學生們感嘆如果實踐環節的課程能夠與理論課程穿行效果可能更好,學生會從中受益更深,體會更深刻。
三、對生產與運作管理課程教學改革的思考
基于上述的問題,有必要探索能夠提高生產與運作管理課程教學效果以及學生競爭力的教學方法。目前廣為使用的是沙盤模擬教學方法。
1.沙盤模擬教學方法簡介
沙盤模擬源于戰爭中的沙盤模擬推演,指揮官在真實的模擬沙盤模具前,進行戰略部署的過程,具有形象、直觀、一目了然等優點。企業的經營管理猶如戰場,要進行整體部署、產品的研發以及財務分析等決策,通過課堂教學展現無疑是紙上談兵,而沙盤模擬運用獨特直觀的教具,結合市場變化,進行情景模擬以及角色扮演,通過老師點評,使學生在虛擬的市場競爭環境中,真實體會企業多年的經營管理過程。
沙盤模擬主要通過實戰模擬演練完成體驗式學習,具有互動性、真實性、挑戰性、實用性等特點,能夠最大限度地調動學生的學習興趣,對所學內容進一步加強鞏固,并能夠將學到的管理思路和方法在實際工作中與運用。
2.沙盤模擬課程涉及的內容
(1)熟悉企業全面管理系統,確定企業整體經營戰略。沙盤模擬課程分析企業內部資源與外部環境,預測市場趨勢,形成企業計劃管理體系,確定企業具體的市場經營戰略、產品的研究與開發戰略、財務戰略以及人力資源戰略等。
(2)了解企業整體運作流程。通過沙盤模擬課程能制定企業新產品開發戰略,安排企業的生產計劃,制定市場開發決策、目標市場定位等。模擬企業在同行之間的競標過程,調查了解同行商情,搶攻市場,正確進行市場決策。
(3)謀求企業系統效率提升,進行正確的財務決策。通過沙盤模擬的運用,學會制訂企業長期、中期、短期資金計劃,多渠道籌措資金,制訂投資計劃,編制財務報表,運用財務指標進行正確分析,進一步評估決策效益,為管理決策提供可靠的數據。
(4)提升科學管理能力。通過對企業生產能力的計算,生產線的更新調整\庫存的管理,原材料采購、現金流量的計算等提升科學管理的能力。
(5)從點評中獲取更多的知識。在每一次教師的點評中,學生可以深刻領會到理論中學到的知識如何真正運用到企業的運營實踐中,具體應該如何進行分析,為今后步入社會打下一定基礎。
(6)從總結中收獲。通過參與企業模擬經營的過程以及課程結束后的實訓報告,學生思考、總結得失,獲得最大的收獲與提高。
3.沙盤模擬的形式
在各大院校主要引進和自行開發的沙盤模擬形式有物理沙盤和電子沙盤兩種。通過教學實踐發現,目前的企業經營物理沙盤訓練課程對抗規則復雜,容易出現誤操作和不規范行為,且問題無法追溯,影響公平性;另一方面由于采用獨占式教學資源,學生需要至少2天的時間完成整個物理沙盤的對抗演練,效率較低,但學生的熱情高漲,積極性非常高。而電子沙盤采用計算機軟件的對抗方式來進行教學和競技,通過程序的設計,可以使實驗完全依照對抗規則進行,防止了學生的誤操作和不規范行為。電子沙盤通過記錄學生的每步實驗操作,可以使實驗最終的資產負債表和損益表自動生成。但是,這種模式直觀性、體驗性差,各小組缺少面對面交流,比較難以激發學生參與興趣,教學效果不是非常理想,這與情景式教學的初衷相悖。
4.將電子沙盤引入生產與運作管理課程教學
基于物理沙盤與電子沙盤的優缺點,考慮在生產與運作管理理論課程結束后的實踐環節仍然保留物理沙盤的模擬訓練或物理沙盤與電子沙盤相結合,充分發揮兩者的長處,揚長避短,最終實現電子沙盤的便捷性和物理沙盤的真實模擬性合為一體。而在生產與運作管理課程教學過程中引入電子沙盤模擬,充分利用電子沙盤的可存儲性和靈活性,在不同的章節、不同的教學階段,使用電子沙盤模擬的不同功能。
5.電子沙盤與生產與運作管理課程結合體現出的特點
(1)生動性。傳統的生產與運作管理課程理論知識晦澀難懂,學生的學習興趣不高,為了改變這種高耗低效的教學局面,通過沙盤模擬實際企業環境進行教學,學生能親自運營企業,真正體驗企業經營管理過程,十分生動有趣。
(2)真實性。在課程中,通過沙盤模擬運用讓學生親自體驗“做”中“學”,以實際參與的方式體驗企業的運作,在模擬企業實際環境中,真正體會企業面對多變的環境,使學生學會收集信息,培養分析問題解決問題的能力,并在將來應用于實踐。
(3)合作性。沙盤模擬就是讓學生在每一次商業決策中感受團隊智慧的價值,領會如何在立場不同的部門間溝通和協調,進一步培養不同部門人員的共同價值觀與經營理念,同時建立以整體利益為導向的組織團隊,培養學生的溝通協調能力,并能真正領會團隊合作的優越性。
(4)基于電子沙盤的靈活性與可存儲性,在引入課程教學時可以隨時調用任何模塊進行講解,這是與物理沙盤相比其最大的優點。電子沙盤可以將學生分為6~18組進行模擬,而物理沙盤只能模擬6~8組,解決了物理沙盤授課的困難。同時也解決了物理沙盤必須連續的將課程進行2~3天獨占資源的缺點以及物理沙盤課程與理論課程在時間上脫節的問題。
(5)可作為開設物理沙盤課程的前期準備。與之前在理論課程結束后再上物理沙盤課程相比,學生在開課前已經對沙盤模擬有了一定的了解,在分組組成不同的企業后,對企業戰略決策、資金運用、市場開拓、ISO認證、產品研發、廠房及生產線投資等問題會更加慎重,通過理論課程對各個決策環節會用到哪些知識點已經心中有數,會徹底改變之前的盲目決策以及部分學生的游戲心態。
(6)全面提高學生的綜合素質。沙盤模擬在企業經營管理教學系統中運用,能全面提高學生的綜合素質。通過沙盤模擬經營使學生親自感受到樹立共贏理念、全局觀念與團隊合作、保持誠信、個性與職業定位等綜合素質的重要性。
(7)改進教學方法,提高教師的業務水平。沙盤模擬在教學中的應用,使教師充分認識到,在教學過程中,如何不斷學習,充實自己,提高業務水平,并能不斷改進教學方法,也能使學生學有所長,與實際貼近,充分調動學生的積極性,使所學理論與實際更好地結合,達到預期的目的。
四、結論
基于電子沙盤的靈活性與可存儲性,將其引入課程教學體系,是繼傳統教學及案例教學之后的一種全新教學模式,將改變多年來“教師苦教、學生死學”的傳統教育教學,能夠將理論與企業經營實踐相結合,全面提高學生的綜合素質。通過沙盤模擬經營,使學生親自感受到樹立共贏理念、全局觀念與團隊合作、保持誠信、個性與職業定位等綜合素質的重要性。對于經管類專業其他課程的教學也可以是一個借鑒。
基金項目:內蒙古工業大學教學改革研究項目(2011020),(2011043)階段性研究成果
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