超市運營報告精選(九篇)

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第1篇：超市運營報告范文

校企“雙主體”是指職業教育過程中，充分體現企業為主體、學校為主體的雙主體地位，充分調動企業參與職業教育教學的積極性。學校和企業共同制定人才培養方案，學生在企業環境中學習、生活。學生通過上崗學習，了解現代企業的管理和工作流程，了解企業員工的職業素質和能力要求，感受現代企業文化。同時，根據企業需要，學生直接參與企業的一切實踐活動，邊學習，邊實踐。學校在保證專業需要的基礎上，以實踐教學為中心，以職業素質和技術應用能力培養為核心，改革課程結構和教學內容。它是一種學生全面參與企業生產、管理，突出實踐教學，重在培養學生的協作能力、適應能力、抗挫折能力、動手能力、創新能力、溝通能力和整合能力的教學模式。從哲學的角度來看，主體是指事物的屬性、關系、運動變化的承擔者和載體，是指認識活動和實踐活動的承擔者。主體與客體通常作為相對應的范疇來考慮，相當于客體來講，主體在活動過程中居于主導地位；而從教育領域來講，主體，通常是指學生和教師。本文探討的“雙主體”課程教學模式，不同于通常意義上的師生雙主體概念，也不同于宏觀辦學層面上的雙主體含義，而是微觀教學活動中企業經營、教師教學的“雙主體”，即通過真實的企業經營來教學，通過學生的實訓來經營。

二、市場營銷課程與校園超市合作實施雙主體教學的實踐探索

學校在校園內投資建設了一個近三百平米營業面積的校園超市，并引進廣州市知名連鎖經營企業廣州市8字連鎖店有限公司入駐獨立經營，對超市實施規范化的連鎖店管理，承擔我校電子商務、會計專業學生的實習實訓任務。

(一)實訓形式的確定

學生的實訓形式分為三種：崗前培訓、上崗見習、頂崗實習。崗前培訓主要是在專業指導老師(兼職副店長)的協調下，由企業經營方安排有經驗的超市管理者對即將參加超市見習和實訓的學生就經理(店長)、理貨員、促銷員、防損員、收銀員及其他服務人員等崗位進行短期的業務培訓，并組織以上人員到本企業的其他大型超市進行現場觀摩、學習，為見習和頂崗實訓打好基礎。每次培訓和現場觀摩的學生人數由雙方協商確定。上崗見習主要是由校園實訓超市的每一個正式員工分別帶領1~3名學生上崗工作，正式員工指導安排學生了解和操作本崗位的工作流程。頂崗實習主要是按照校園實訓超市的管理規章制度，接受部門管理人員和超市經理(店長)的管理，服從指導教師的訓練安排，以正式員工的身份輪換制上崗履行職責，完成本崗位的實際工作任務(因是頂崗實習，經營方需根據有關文件精神要求支付工資)。頂崗實訓的人數由店長和實訓指導老師根據每天運營繁忙的高低谷合理安排，建議正式員工與實訓學生交叉安排上班班次，即每個運營班次中正式員工與實訓學生人數各占一半，或頂崗實訓組學生和正式員工交替上班(具體安排雙方協商確定)。這樣既能最大程度保障超市的正常運營，又能兼顧實訓學生的頂崗實訓。

(二)實訓過程的設計

為了更好的實現校園超市實訓平臺功能，讓同學們在校園超市學習到更多的實踐知識，各專業學生將逐步完成相應形式的實訓要求，具體實施依據如下(以本學期會計電算化專業《市場營銷實務》36學時課程為例)：

1.崗前培訓

為更好地為學生實訓做準備，崗前培訓形式將圍繞學生校園實訓超市的實訓內容展開，并融入《市場營銷實務》課程的理論知識。培訓形式以多媒體錄像展示(已錄制校園超市后臺軟件公司培訓錄像、8字連鎖超市運營培訓共近30小時錄像視頻)實訓指導教師講解、市場營銷實訓網站學習為主。該學習形式與學生上崗見習同時進行，充分做到邊學邊練。

2.上崗見習

考慮到既不影響校園實訓超市正常運營，又能不影響學生本學期其他課程的學習前提下，經過與超市協商，擬采取學生輪班、輪崗見習的形式安排會計電算化專業1-4班(208人)從第2周開始(第1周為準備過度期間)至第15周(17-18周為學生考前復習周，實訓停止)安排學生進入超市上崗見習，具體設計思路如下：(1)學分要求《市場營銷實務》的校園實訓超市實訓占總體課程內容的一半比例(18學時)折算成時間為：18×45分鐘/學時=13.5小時。因此每名上崗見習學生將以實訓小組為單位，進入實訓超市為期一周的輪班、輪崗實訓教學任務。每天工作3小時，累計5天。(2)輪崗安排學生在校園實訓超市進行的上崗見習是一個階段性的技能實訓，為了保證每個學生都能達到實訓的技能要求，采取停課2周集中實訓的形式不僅影響該專業其他課程的教學進程，既不能保證學生的實訓質量又會影響超市正常運營，因此考慮在不停課的情況下，學生采取分組輪班輪崗的形式進駐校園超市實訓，每個學生要求實訓時間為《市場營銷實務》課程總學時的一半，折算成15小時。根據2010級會計專業學生人數和校園實訓超市每天所能容納的合理限度，將學生分成39個實訓小組和一個管理團隊12人，每組5人。按照上午、下午、晚上三班倒的原則實行輪班、輪崗見習。(3)管理機構校園超市實訓成立以學生為主體的管理機構，管理人員將從2010級會計專業各個班級中均等產生，任期半年(系里發放聘書)。

3.頂崗實習

在上崗見習過程中，超市、實訓指導教師、學生管理團隊將會對每一位學生進行實習考核評價，計入《市場營銷實務》課程的實訓成績，成績優秀的學生將會根據自愿的原則，下個學期接受報名。為校園超市提供有償的頂崗實習或負責兼職的校園超市管理工作。

(三)實訓內容的安排

本次實訓為《市場營銷實務》課程的實訓部分。

(四)實訓效果的評價

校園超市學生實訓的考核采用考勤、錄像、總結、報告、超市評價等“五維度”的考核評價方法。考核為百分制：其中考勤為20分，完成實訓錄像30分，匯報總結30分，實習報告10分，超市評價10分。

1.考勤

缺勤一次扣10分，并且按曠課4節處理；遲到每次扣5分；一周實習出現2次缺勤或3次遲到/早退，直接為不及格。

2.實訓錄像

每名學生在實習周內必須完成三個錄像內容：導購視頻(個人完成不超過2分鐘)、收銀視頻(個人完成不超過2分鐘)、指定超市內某品牌某商品的促銷宣傳或廣告策劃，并錄制視頻(小組或個人均可不超過5分鐘)。

3.匯報總結

每名學生結合上述上崗見習內容撰寫上崗見結；以小組為單位，制做實訓PPT總結小組完成情況，播放前期制作的實訓視頻，實訓指導教師、系里其它教師參加考核評價給予最終得分。獎勵措施：校園實訓超市經過最終的評價，將評出若干優秀實習生數名(人數不限)，一旦實訓考核成績達到優秀等級，將由經貿系頒發“優秀收銀員”，“優秀理貨員”、“超市服務標兵”、“先進個人”等榮譽稱號。

4.實習報告

實習報告以日志形式撰寫，詳細記錄每天實習所學到的知識、完成的工作、掌握的技能，工作中遇到的問題，解決辦法，以及對超市提出的改進意見或建議等。

5.超市評價

超市內每名正式員工作作為學生的實訓指導教師，最終對學生實訓過程中的學習態度、工作表現、工作質量給予考核評價。

三、生產性實訓課程改革的幾點思考

(一)課程改革中“學校熱企業冷”的問題

必須建立以教學企業為依托，完善的校企“雙主體”生產性課程教學模式，學校提供場地、設備資金保障，制定相應的教學管理制度，教學企業提供技術支持，為學生安排實訓崗位，崗前培訓，互利雙贏。

(二)學生參與課程實訓熱情不高的問題

必須完善現有的實訓機制，深入探討現有的“傳-幫-帶”教學模式，設置分級教學目標，因材施教，制定輪班輪崗的課程實訓安排，保障企業正常運營，對學生合理分組，最大限度降低對其他課程影響；課程考核采用“五維度”的過程性考評機制，注重能力培養；對學生頂崗階段給予適當補助和薪酬，通過靈活多樣的教學形式吸引學生。

(三)課程配套的教材、實訓師資少的問題

改革的有效保障是制度的建設，為了更好地引導教師撰寫面向企業生產工序課程的實訓教材。要制定教師參與教學企業實訓、指導的管理機制和分配辦法。對于教師參與實訓教學給予充分認可，不斷推動生產性實訓課程改革的開發。

(四)學生參加生產性實訓，停課影響正常教學秩序的問題

第2篇：超市運營報告范文

[關鍵詞]綜合型超市環境保護驗收監測

綜合型超市通常為大中型購物超市，內部包括日用品及電器賣場、生鮮區、熟食品加工區和衛生間，其在經營過程中產生污水、油煙、噪聲、固體廢棄物（含廢油脂）等污染物。近年來，隨著城市居民環保意識的提升，座落于城區的綜合型超市所引發的污染投訴日益成為熱點。因此，采取切實有效的措施，加強對綜合型超市項目的環境監管，尤其是在源頭上嚴格對綜合型超市的建設項目環保審批與竣工驗收，已成為環保部門當前關注的環節。

目前，建設項目竣工環保驗收監測的主要技術依據是原國家環保總局環發[2000]38號《建設項目環境保護設施竣工驗收監測技術要求（試行）》和近年來制定的一些行業竣工環保驗收技術規范，關于綜合型超市這類商業項目的竣工環保驗收監測的論文尚不多見。本文從工作實際出發，對綜合型超市項目竣工環保驗收監測中一系列技術環節進行探索，并對實踐工作中存在的問題提出建議，以使環境監測數據能更準確、全面地反映綜合型超市的污染狀況，為環境管理部門的竣工驗收提供可靠的技術支持。

1結合技術規定，制定合理方案

1.1 收集材料

超市項目在申請驗收監測時，需提交的資料包括：建設項目環境影響報告表（登記表）；房產權證明或租賃合同；環保設施清單及其處理工藝；固（液）體廢棄物的委托處理的相關文件、合同；建成后超市制定的環保規章制度和相關環保機構的設置等。

1.2 現場勘察

在現場勘察時應關注的以下問題：第一，對照環境影響報告表（登記表）及其批文，檢查該超市的規模、經營內容符合或者變更情況；第二，對環境保護設施及措施進行檢查，核實其建設和運行情況；第三，檢查超市的產排污環節，明確污染物排放類型；第四，確定監測點位，探明污水排放口；若有油煙排放，應查明是否有專用煙道，并請超市方配合在指定位置按監測規范開監測孔；第五，明確周邊是否有環境敏感區，了解在試營業期間是否有污染投訴。

1.3 編制方案

主要是確定項目概況及污染源分析、驗收監測評價標準、驗收監測的內容（包括監測點位、監測因子和時段）、環境管理檢查內容、經費概算和監測進度安排等。待方案通過審核后，即可作為開展驗收監測的依據。

1.4 現場監測

按驗收監測方案，依據相關技術規范實施現場監測，同時記錄項目工況，檢查各項環保設施運行情況。

1.5編制報告

根據《建設項目環境保護設施竣工驗收監測技術要求》對驗收監測的結果進行分析評價，編制超市項目的竣工驗收監測報告。報告經審核、審定后，即可作為環保部門對項目驗收的技術依據。

2依據行業特點，明確關鍵環節

2.1現場工況的確定

為保障監測數據的有效性，現場監測期間，企業的生產或運行負荷要達到國家對建設項目“三同時”竣工驗收監測的有效工況，即必須達到設計能力的75%以上[1]。對于綜合型超市，監測人員應通過仔細查看當日水表及各賣場、生鮮區、熟食區（包括各主輔設備）的運行情況，詳細記錄當日的用水量及設備開機臺數，并校對其設計用水量與設備清單，核算超市當日的運行負荷。

2.2 污水監測因子、監測時段的確定

2.2.1監測因子

綜合型超市運營過程中的污水主要來源于熟食加工區、生鮮區、衛生間。其中熟食加工區產生的餐飲污水有機污染物濃度高，衛生間的生活污水排放量大。污水監測因子的選擇應從三個方面著手：一是環境影響報告表（登記表）及其批復中確認的污染因子；二是項目產污環節分析得出的污染因子；三是屬于當地總量控制的污染因子。綜合型超市具有代表性的監測因子可確定為化學需氧量、五日生化需氧量、懸浮物、pH、氨氮、動植物油、陰離子洗滌劑。

2.2.2監測時段

根據《建設項目環境保護設施竣工驗收監測技術要求》的規定，污染物排放不穩定的建設項目，必須增加監測頻次。綜合型超市的污水排放不穩定，因此應適當增加采樣頻次，以便能夠代表污染物排放的情況。根據對大、中型兩種不同規模的綜合型超市日用水狀況調查，綜合型超市每天用水高峰期通常集中在8:30-10:30，主要有生鮮區的解凍、清洗用水、熟食加工區的餐飲用水以及清潔衛生用水等，其它時間主要為員工生活用水。由于行業特點，綜合型超市周末的用水量會較大些，具體情況詳見表1。因此，該類項目適宜選取的污水監測時段點：高峰期加密采樣，即8:30-10:30每小時采一次樣；其余時段可安排為12:00、15:00、18:00、21:00各采一次。建議監測期為3天，選擇2個工作日、1個休息日（周六或周日），這樣能較合理真實地反映超市的廢水排污狀況。

2.3 廢氣監測因子、監測時段的確定

2.3.1監測因子

綜合型超市的熟食加工區爐灶能源以電為主，少數使用罐裝液化氣。廢氣一般來自烹飪食物產生的油煙，均配套油煙處理系統。油煙中含有脂肪酸、多環芳等300余種有害物質，它影響人體的免疫功能，對人體肺、肝臟有毒性并具有潛在的致癌性[2]。據調查，綜合型超市的基準灶頭數一般有3~5個，按《飲食業油煙排放標準》規定，屬中型飲食單位，其油煙凈化器的去除效率應不低于75%，油煙排放濃度不得高于2mg/m3。因此廢氣的監測因子為油煙排放濃度和油煙凈化器的去除效率。

通過對5家綜合型超市的油煙監測數據分析發現，在竣工驗收監測期間，由于油煙凈化器一般處于使用初期，運行效果良好，不同型號的油煙凈化器的去除率均能達到85%以上，數據詳見表2。

2.3.2監測時段

選擇熟食加工區的作業高峰期，以獲得最有代表性的樣品。一般采5次樣，每次10min。建議監測期為2天，選擇1個工作日、1個休息日（周六或周日）。

2.4 噪聲監測因子、監測時段的確定

2.4.1 聲源

綜合型超市的噪聲源主要有冷庫壓縮機、生鮮冷水機、油煙凈化及排氣系統的風機、中央空調外機與冷卻塔等。監測因子為晝（夜）間等效連續A聲級。

本文對超市中幾種典型噪聲源進行源強測試，測量值見表3。監測表明這些設備的噪聲值均超過70分貝，有的接近90分貝，對外界聲環境能產生較大影響，因此靠近這些設備的邊界應作為監測的重點。

2.4.2監測時段

通常應選擇在聲源設備正常運轉時段。建議監測期為2天，選擇1個工作日、1個休息日（周六或周日）。應當強調的是，聲源周邊有環境敏感建筑時，應在敏感建筑外1米作同步監測。當超市與居民住宅距離小于1米時，應在居民室內布設噪聲測點，執行標準應相應降低10分貝。

2.5 固體廢物處理環保檢查內容的確定

綜合型超市的固體廢物主要有熟食加工區的有機垃圾、廢油脂以及各賣場區的包裝箱、袋、廢紙等。現場檢查一是查看生活垃圾有無隨意堆放，廢油脂是否單獨存放；二是查看生活垃圾和廢油脂委托處理處置的合同、繳費單、被委托方的資料等，做到從源頭把關。

3實踐工作中遇到的問題與建議

3.1污水監測中的問題

在實踐工作中，監測部門往往注重超市污水外排口的監測，忽視了隔油池處理效率的監測，尤其對采樣的細節不夠重視。本文以某超市隔油池處理效率為例進行分析，數據見表4。分析表明，超市隔油池有設計的水力停留時間，如果監測中對隔油池的進、出口同時采樣，或是采完進口、立即采出口，會導致所采的水樣不是來自同一水體，監測數據缺乏邏輯性，當進口水質變化較大時，甚至出現處理率為負的結果。因此監測人員應充分了解隔油池的相關技術參數，把握污水的排放規律，確定準確的采樣時間，保證樣品采集的科學性和代表性。

3.2 噪聲監測中的問題

在綜合型超市的噪聲監測中，有兩個容易忽視的問題。（1）中央空調外機和冷卻塔在氣溫低于28℃時一般不會啟動使用。如果在這一時段開展竣工驗收監測，會遇到主要聲源工況不足的問題。為此本文建議對于無法延期的竣工驗收項目，可先按實際情況監測，但必須在報告中指出工況不足的問題，并要求超市在主要聲源都有運行時再次申請監測。（2）綜合型超市的營業時間通常為8:00（生鮮部為6:30）-22:00，但是超市生鮮區的海鮮冷水機、冷庫的壓縮機及配套的排氣機均為24小時運行。因此綜合型超市必須安排夜間噪聲監測。

以某超市噪聲監測為例，測量結果見表5。測量結果表明當中央空調開時，1#測點超標，當中央空調關時，1#測點測量值明顯偏低，并使該測點達標，影響到監測結論。2#測點晝、夜間測量值較接近，但由于執行標準不同，造成晝間達標，夜間超標的兩種結論。

3.3 采用合適標準的問題

驗收監測執行標準的確定主要應以建設項目環境影響報告表（登記表）及其批復的要求為依據。以某超市為例，該項目的環評報告表中批復其污水排放執行《污水綜合排放標準》GB8978-1996表4中二級排放標準。在開展竣工驗收監測現場勘查時，監測部門發現該項目排放污水已接入城市污水處理廠，并有相關證明資料。于是存在監測評價標準是否需變更的問題。實踐中的措施是監測部門應將該超市的最新排污狀況及相關證明材料如實上報環保管理部門，建議依據實際情況將該項目的污水排放執行標準由原來的二級排放標準改為三級排放標準。待在環保管理部門批復同意后，監測部門按新的批復進行驗收。

3.4 引入公眾參與機制的問題

綜合型超市項目因其選址及排污特點，易引發環境污染糾紛，因此對該類型項目的竣工驗收監測中引入公眾參與機制是必需的。驗收監測環節的公眾參與可以彌補環境影響評價環節公眾參與的不足，更能反映項目建設和運營過程的實際情況和受影響群眾的要求[3]。但現階段在驗收監測中開展公眾參與尚無明確的標準規范可循，建議承擔驗收監測的監測站可采用發放問卷調查表、走訪咨詢、座談討論中的一種或多種調查方式開展公眾參與工作。問卷調查或走訪應抓住以下重點：體現項目的基本情況及主要污染源；體現群眾的要求和意愿；抓住主要環境影響[4]。調查的問題數量適當，內容簡潔、明了，突出重點。調查對象以可能受到污染影響的周邊居民以及環評中明確的敏感目標為主，同時也可將長期服務于基層，對環境較為熟悉的社區干部、物業主任等作為調查對象。調查后應對問卷調查的結果進行分類統計，與驗收監測的情況進行核實，分析公眾對該項目的主要意見及合理性，提出切實有效的解決方案和緩解措施，并反饋給建設單位和負責驗收的環保行政主管部門[5]。

4結語

建設項目竣工環境保護驗收監測報告是環保行政主管部門對建設項目進行環保驗收的技術依據。因此，對于綜合型超市環保驗收監測，要根據有關技術規定的原則要求，從行業特點出發把握每一個關鍵環節，在實踐中不斷總結經驗，不斷探索，才能使驗收監測的結果更加客觀、科學。從而通過對驗收監測結果的深入分析提出合理、實用、有效的建議，促進綜合型超市健康、可持續地發展。

參考文獻:

[1] 國家環境保護總局.建設項目環境保護設施竣工驗收監測技術要求. 2000.

[2] 丁衛華.餐飲業環保問題及管理對策探討[J].環境科技，2009,22（1）：52-57.

[3] 趙揚，顧濟滄. 建設項目竣工環境保護驗收中公眾參與的有效性分析[J].云南環境科學,2005，24（3）：58-61.

第3篇：超市運營報告范文

作為德國最大的全球第三的零售巨頭麥德龍在2004年現購自運銷售額達到264億歐元。目前已在 28 個國家開業，在全世界擁有超過83425名員工。早在95年就與錦江集團合作并選擇上海作為進軍中國的第一戰場。1996年10月，上海錦江麥德龍購物中心有限公司在上海普陀開業。開業兩個月之后，商場的銷售額就達令人咋舌的1.2億元。可謂順利掘到第一桶金。之后迅速地在上海、無錫、寧波、南京、福州、青島、武漢、杭州、重慶、長沙、成都、東莞等城市開設了多家分店，基本上在華東、華中、華南、西南布設成功一張漂亮的網。早在2001年在中國的銷售額達到了50億元人民幣。值得注意的是，麥德龍無錫店開張當日營業額就達900萬元，創麥德龍全世界連鎖店首日開業營業額最高記錄。之后2002年12月麥德龍集團在華北地區的第一家門店———天津紅橋商場于正式開張營業，拉開了進軍華北的序幕。最終完成了全國網絡架構的建設。

相比另外兩個國際巨頭及國內的一哥們，麥德龍的擴張速度并非最快。它似乎默默無聞，專注與業務市場，而沒有沃爾瑪煊赫的聲勢；它似乎不太愛出風頭，而沒有家樂福鋪天蓋地的廣告。但對于此種比較，麥德龍顯得很從容，其某位高層人士輕松地笑語：相對于速度，我們更追求的是穩健。相對于知名度，我們更注重有效滲透率。麥德龍的每家分店的盈利能力都有保障，不會象有些人為新店的盈利而焦頭爛額。相對于別人，這里的人流并不擁擠，但單張發票的營業額要高出其它大賣場許多倍，每個商場只要運轉一、兩年后就可進入盈利狀態，這是麥德龍堅持自我的收獲。不難聽出，其言下之意麥德龍在默默耕耘悄悄賺錢。麥德龍似乎是真的做到了這一點，那她是如何達成的呢？且看以下探討，也許能了解其成功的奧妙。

一、 做足準備，選對伙伴。

麥德龍進入中國，并不是一朝一夕的倉促行事。此前，他們做了足足6年的市場調查和研究，對于中國零售市場的機會與風險甚至比當時大多數的國內零售業者還更為透徹。并且還不敢單打獨斗，而是與中國著名的錦江集團合作，建立了上海錦江麥德龍購物中心有限公司。借助錦江集團的市場經驗、市場網絡和更為重要的是在政府行業中廣泛的人脈，得以實現以上海為中心迅速向外擴展。反觀有些知名的國外和國內零售企業，不做多少準備而貿貿然進入一個市場，沒多久便鎩羽而回，確實值得借鑒。

二、 獨到的模式定位。

麥德龍在中國的經營理念上和經營方式上沿用麥德龍在國際上運用嫻熟的現購自運制模式。麥德龍的現購自運制（Cash＆Carry）是全世界最成功的，已積累了30多年的專有技術，其特征是進銷價位較低，現金結算，勤進快出，顧客自備運輸工具。主要包括"一制二論"，一制是"C&C"制，兩論是有限顧客論和有限利潤論。一制即"C&C"制，英文"Cash & Carry"縮寫，意思是"現付自運"，它有兩層含義： 1．進貨環節：商品由供貨商送貨上門，之后麥德龍以現金為貨款結算方式，結算時間一般在1-2個月之間。2．銷售環節：商品以大包裝形式擺放在超市內貨架上，由顧客自由選購。貨款以現金支付，商品由顧客自己負責運輸。 "C&C"制的主要特點是進、銷低價位，現金結算，勤進快出，自備運輸工具，降低了流通成本，縮短了流通時間。兩論之一的“有限顧客論”為：商場從眾多的消費對象中確定自己特定的目標市場消費群體，直接為企事業單位、中小零售商、賓館、餐廳、部隊、工廠、學校等法人團體服務。 另外一論“有限利潤論”為：麥德龍只是維持一個合理的、較低的利潤水平，既保證商品銷售價格維持在一個較低的水平，又使自己通過這一環節還能得到合理的銷售利潤。

并且麥德龍這種模式的到來恰逢其時，很適合中國變化中的國情。麥德龍現購自運起源于BTB(商對商)領域，主要為自己擁有職業或業務的不同類型會員客戶提供服務，如中小型零售商、酒店、餐飲業、工廠、企事業單位、政府和團體等。而中國恰恰是這類機構很多的國家，市場潛力很大。而隨著現代化進程的發展，中國現有批發系統對此類機構供貨服務的缺陷日益突屆，批發交易市場正日益失去對小型店鋪的吸引力。而麥德龍的到來正好是提供了一個具有現代潮流的非常不錯的選擇。

三、 準確的鎖定目標顧客

現購自運模式意味著麥德龍不是為大眾消費者提供一般化的商品，而是更專注于專業客戶，提供有正確品牌、正確包裝、合理價格、針對正確客戶群的正確商品。錦江麥德龍高級副總裁呂國滿認為，作為分銷運營商，麥德龍現購自運制具有極大的吸引力。在全球范圍內擁有廣大顧客認可的采購渠道，提供了低價而種類繁多的商品，從而滿足專業客戶的商業需求。

鎖定的目標顧客就能站在客戶的角度去思考，提供更加完善的商品和服務。如果不限制客戶，那么運營成本就要增加。比如整箱購買的操作成本肯定是遠低于單件購買。并且知道了有哪些用戶，就可以分析他們的需求，增加他們喜歡的商品，移去他們不需要的商品，這可以優化商品品種。其它零售店可能需要40萬種商品去滿足他們的顧客需求，故意德龍只需要15萬種。而對目標客戶的精準郵寄目錄，更省卻了大量的廣告費用。

麥德龍對顧客實行不收費的會員制管理，并建立了顧客信息管理系統。不但能詳盡反映銷售情況．提供銷售數量和品種信息，而且還記錄了各類客戶如采購頻率和購物結構，準確反映了客戶的需求動態和發展趨勢，使麥德龍能及時調整商品結構和經營策略，對顧客需求變化迅速做出反應，從而最大程度地滿足顧客需求。在中國，麥德龍每家店有15個客戶咨詢員。他們每天都跑出去拜訪客戶，了解客戶需求。按照客戶離麥德龍商店的路程遠近，將客戶進行分類，對他們進行重點分析和研究。

其實這種模式，并非麥德龍第一個帶入中國的。萬客隆才是先鋒，但為什么萬客隆卻并不成功呢？關鍵在于堅持。麥德龍將其進行到底。

四、 誠信也是件利器

在中國做生意，講究彈性可以說是一個共識。為顧客虛開發票，變更貨物名稱在零售特別是批發團購行業里是公開的秘密。然而麥德龍卻打破了這一規則。

曾經在成都麥德龍開業兩個月內，突然遭遇進貨商和消費者瘋狂退貨，賬面損失達100多萬元。為什么呢？起因源于一張薄薄的發票。麥德龍超市開出的發票堪稱最透明。發票全部由電腦輸出，內容包括顧客姓名、商品種類、名稱單價、所購數量、金額及日期等。在麥德龍購物，誰想在發票上做點手腳占便宜那絕對沒門。當顧客要求把所購商品名稱寫得籠統、模糊一些，麥德龍卻只說一個字：“不”。因為麥德龍做生意“死板”，不懂得“入鄉隨俗”，才導致瘋狂退貨的發生。

然而誠信作為商業的最高準則，堅持當然能獲得回報。麥德龍的誠信發票足以取得國家與各地工商稅收部門的足夠信任，帶來一定的方便與優先。同時也能帶來實實在在的客戶。由于不少企事業單位采購行為很不規范，為杜絕這類漏洞，不少公司甚至下達文件，規定商品采購只能到麥德龍去。

五、 完整精細的管理制度

相對于國內許多企業當中普遍存在的無規則、隨意性、暗箱操作、部門間橫向聯系、協作較差，規章制度不配套等問題，麥德龍的管理不屬于那種狹義的、線性的、因果的管理，而是一種整體的、立體式的管理系統。

1、 完整的業務流程控制。C&C的大進大出、快進快出模式，如果沒有對每個環節的嚴格控制，那么在超市運營過程中的跑冒滴漏就足以將自己淹死。為此，麥德龍設計了一套從采購到銷售的業務流程，并徹底電腦化，運用信息技術實現全程的管理和監督，使整個進、存、銷過程都處于公司的動態監控之下，有效防止了各個環節上的人情干擾、無謂損失。首先采購部談價以后把商品信息、供貨商信息、采購員編號等輸入GMS系統各分店根據物流管理系統的庫存量決定是否訂貨供應商收到訂單以后進行配貨、送往分店分店收貨部收到貨物后檢查GMS系統中有無此項訂單、根據訂單數目收貨收貨后上架、輸入GMS系統及POS系統，客戶購買時，銷售數據通過POS系統與GMS的界面實時傳到GMS系統（庫存減少、銷售增加）然后這些數據通過GMS界面進入會計財務系統及監控系統MIE。每月結束以后，財務系統(SAP)將運輸費用、人事費用等費用數據轉入MIE系統。

2、 完善的表格化管理。麥德龍對賣場的訂貨、銷售、毛利、庫存、周轉率這些很重要的數據進行比較、分析，制作成各種不同的報表。包括：1）每日營業額報告。把每天的營業額與預算作比較，同時把本月累計到這一天、本年度累計到這一天的數據與預算和去年同期作比較。2）單店的每日營業額報告。項目更多更細，包括賬單數，平均金額，各小類商品的每日銷售額、累計銷售額以及廣告銷售比例等，以幫助單店經理了解影響銷售的具體因素。3）每月毛利分析報告。列明食品和非食品、各分店直至各商品組的毛利數據，并在分店間作比較，通過這種比較，可以優化各分店的商品結構。4）每月庫存量報告。按不同級別管理需要，分別出具10多種不同的報告。5）每月食品及非食品的綜合數據分析報告。以商品組為單位，對每個分店進行統計、比較。6）每月顧客信息報告。 通過賬單數、平均金額來分析客戶的構成。通過顧客來多少次，了解那些僅僅是注冊顧客的比例，作針對性地訪問。對當月開發的顧客作統計，以了解開發的成果。7）每月人事費用分析報告。8）每月管理信息報告。這是一個綜合的報告，它集中了年初預算的所有指標，包括銷售、毛利、毛利率、人事費用、廣告銷售比例、庫存量、庫存周轉率等方面的預算數據，實際完成，完成預算的比例，與去年同期比較，給最高管理階層參考。

3、 獨到的麥德龍思維模式。麥德龍要求職工要有程序的思想，要按程序做事、按規范做事、按制度做事、按質量要求做事，要具有良好的職業態度和敬業精神，要忠于企業，對企業的發展前景保持信心。為了使職工具有麥德龍所要求的思維模式，在入職時，麥德龍首先要進行入職培訓，每人發一本厚厚的員工手冊；然后在工作中嚴格規范。

六、 和諧融洽的商供關系

相對于中國商業市場中日益嚴峻的商供關系，麥德龍要從容得多。

2004年11月上海，2000多家供應商應邀參加了麥德龍中國供應商大會，90列20排座位座無虛席。也是德龍集團全球最大規模的供應商會議。現場相見甚歡的融洽氣氛足以證明麥德龍與供貨商關系良好。麥德龍高層坦言，由于這良好的關系，可以拿到最優惠的價格，最快捷的供應服務。

第4篇：超市運營報告范文

百思買中國開出首家門店

據悉，百思買中國首家門店――上海徐匯店12月底將試營業。百思買中國區總裁呂維民表示。就實際銷售來說，這標志著百思買第一次真正走出北美市場。百思買首家旗艦店面積約8000平方米，首店300名員工已接受完兩個月的專業培訓，門店運營正按計劃進入最后階段。與國美、蘇寧“類金融”模式不同，百思買店內產品都是“先付款、后進貨”。而且，公司員工實行非傭金制(即促銷提成)銷售模式，能給顧客真正需要的產品，而不是最貴的產品。對于國美，蘇寧的價格戰，呂維民表示，百思買中國多數產品的采購是納入其全球采購體系的，其采購成本并不比本土對手高。另外，百思買的全球營業額相當于國美的6倍，利潤卻是國美的60倍，因此百思買足以自如應對本土對手的低價戰。

特易購鯨吞樂購90％股權

日前，英國最大、全球第三大零售商特易購再次出資1．8億英鎊(約合28億元人民幣)，增持頂新集團旗下樂購40％的股權，加上2年前收購樂購的一半股權，特易購現擁有樂購90％的股權，樂購的賣場名稱將改為“樂購?TESCO”。特易購方面表示，公司今后將致力于在三個主要區域包括華北(北京和天津)、華東(包括上海)，華南(包括廣東)的業務發展。特易購希望2008年全國達到100家門店，而此舉將讓它與沃爾瑪，家樂福的中國酣戰進一步升級。特易購表示，其在北京的第一家店鋪將于2007年新年時開業。據悉，僅剩下10％樂購股份的頂新集團今后將更專注食品業務。

聯合利華重組研發部

日前，聯合利華全球同步了其家庭及個人護理研發部門的重組計劃。重組后，全球的研發資源將更加集中在上海的全球科學研發中心，該中心也有望在2010年成為聯合利華全球最大的研發中心。該研發中心將對中草藥板塊進行細致地研究。今后有關心血管疾病的健康食品，改善中老年人智力狀況的食品，以及保持身材方面的食品和兒童發育初期特殊營養需求等四類產品將成為聯合利華食品板塊的新方向。據悉，聯合利華集團在華業務量雖然還不是很大，但增長速度已列全球前三。聯合利華此舉是集中在發展中市場和新興市場拓展業務的重要舉措。目前，聯合利華在中國的食品業務占到中國銷售量的30％左右，而接下來，家庭和個人護理用品將成為聯合利華在中國的發展重點。

SK-II恢復內地銷售

日前，寶潔公司發表聲明，SK-II于12月初在中國內地部分百貨商場恢復銷售其全線產品。據悉，SK-Il在恢復銷售時將采取循序漸進的方式，初期會將精力集中在“部分商場的專柜”上，使消費者能得到高度個人化的美容咨詢體驗及最好的服務。寶潔公司相關負責人表示，恢復上市的決定是在公司與商場互相溝通確定雙贏的情況下做出的，因此最初的精力只放在部分專柜上。一家大型商場公關部負責人認為，SK-II短期內銷量可能難以恢復到以前的高度，但商場不會因為其遭遇一時的困難而拋棄這個品牌，商場方面也不會增加任何附加條件。

利樂投資億元啟動學生奶發展項目

瑞典利樂公司日前在北京宣布啟動總金額達1億元人民幣的“利樂促進學生奶發展項目”，該項目的主要內容包括：配合國家有關部門進行學生奶的宣傳，培訓，圍繞營養健康等主題在學校開展公益宣傳活動；提高學生奶品質，完善學生奶安全監管控制系統；緊密支持學生奶生產企業，建立政企合作模式等。利樂中國總裁李赫遜表示，利樂此舉是想帶頭打開學生奶的局面，在某些點上起到突破作用。有關專家表示，由于眾多因素影響。學生奶的發展一度徘徊不前，目前受益人數不到全國中小學生總數的1％。學生奶市場充滿機遇和潛力。據悉，“學生飲用奶計劃”是2000年8月由農業部、教育部，衛生部等7部門共同倡議實施的。目前已發展到60多個城市的1萬多所學校，日供奶量達到現在的240多萬份。

家世界出售9家門店

日前，華北地區最大的超市連鎖企業家世界將其在內蒙古、山東，山西及河北省保定6個分公司的9家連鎖門店出售給山西連鎖超市企業美特好，并由美特好承擔家世界對供貨商的債務責任。對此，家世界總裁兼首席運營官保羅?休伯認為，過急的發展和決策的時機不佳，導致了流動資金的短缺，家世界目前在資金調度上面臨困難和挑戰。據悉，家世界在華北的18個城市運營總共65家超市，定位以經營面積上萬平方米的綜合性大賣場為主，去年凈銷售額為52億元。家世界原本預期在2005年上市，但因故推遲，造成流動資金不足，自今年始，由于資金問題門店更是出現嚴重斷貨現象。

家樂福低調開通網上商城

在法國本部的網上商店試營業僅三個月后，家樂福中國公司日前低調開通了北京、青島、武漢三地的網上商城。據悉，網店中列有食品，日用等16大類商品，種類遠不如實體店豐富，但價格與實體店基本一致。顧客須注冊為在線會員，且購買500元以上商品才可下訂單。家樂福北方區公關經理李女士表示，家樂福在中國的網上商城其實最早已于10月10日開通，但因在試運行階段，所以比較低調。試運行至今，共成交有效定單179個，成交金額將近20萬元。500元的送貨起訂標準適用于目前的探索階段，今后可能會降低門檻。

中國誕生首個企業“聯盟標準”

廣東萬和集團有限公司和廣東萬家樂燃氣具有限公司，日前為“冷凝式燃氣熱水器”新技術共同制定了“聯盟標準”。據悉，“兩萬”此次制定聯盟標準所涉及的“冷凝式燃氣熱水器”是世界領先技術，這一高端產品有望發展成為具有自主知識產權的民族產業，從而共同做大市場蛋糕，而不是在名譽爭奪中兩敗俱傷。由于缺乏先進科技、成本控制，有效管理等核心競爭力，中國企業過去往往將競爭的重點放在競相壓價的惡性競爭手段，從而難以保證產品質量。業內人士認為，通過實施高水平的“聯盟標準”，引導企業開始邁向精品制造和高端制造，為已經覺醒的企業告別價格戰等惡性競爭指明了方向，從而轉變生產經營策略，建立一種既競爭又合作的新型關系。

動　態

中國制藥業步入增長谷底

據國家統計局的數據顯示，1～9月份全國規模以上的工業企業利潤增長29．6％，而化學制藥工業僅增加4．6％，其中制劑子行業同比下降3．8％，虧損額同比增長24．1％；全國規模以上的工業企業虧損面19．9％；化學制藥工業虧損面27．1％，制劑子行業虧損面30．8％，比全國高出近11個百分點。來自南方醫藥經濟研究所的統計數據則顯示，1～9月制藥產業虧損總額為37．46億元，同比增長26．22％，虧損面為25．59％。南方醫藥經濟研究所所長林建寧表示，2006年醫藥工業產值增速將

達十年來的最低谷。對此，業內認為，在政策層面，這與國家政策降價，招標采購變革，反商業賄賂，社區藥品零差價等舉措是分不開的；在產業層面，則與化學制藥行業科技創新能力不足，重復競爭，產品結構單一有關。

本土零售業利潤不及外資一半

盡管本土零售業發展勢頭強勁，但據日前AC尼爾森公布的數據顯示，目前本土零售企業的平均單店銷售額僅為國際零售商的一半多一點，9％的利潤率更是與國際零售商的24％相差甚大。本土零售商的競爭力尚不能與洋零售巨頭抗衡。另據AC尼爾森分析，在中國經濟較發達的地區，外資品牌常在廣告方面做大量的投入，傾向于以高檔消費群體為目標。本土品牌則傾向以低端市場為目標，試圖通過價格而不是形象來達到擴大市場份額的目的。與外資品牌相比，本土品牌可能更適應次發達的消費市場，也有很大機會在次發達城市獲得市場份額，而所需手段可能是某些非傳統的營銷活動，如店內促銷，分銷活動等。同時，隨著經濟增長使一，二級市場的消費者的收入增加，中國主要城市以外的潛在消費市場也是巨大的，本土品牌可能占據這一領域的優勢。

中國將成為全球第三大消費市場

據麥肯錫全球研究院(MGI)的最新研究報告顯示，隨著城市消費者的崛起，中國將實現從“中國制造”到“中國銷售”的跨越。2025年，中國將成為僅次于日本和美國的全球第三大消費市場，個人消費額將從2005年的5，8萬億元人民幣增長到2025年的27萬億元人民幣。隨著上層中產階層的壯大，住房和公用設施，醫療保健，娛樂教育，以及交通通信將是成長率最高的四大產品類別，消費能力也將從目前的一類城市向二、三類城市擴散。對此，麥肯錫大中華區總裁，全球資深董事高安德表示，對中國的本土企業和外資企業而言，必須認識到，首先，不能采用“一刀切”的做法對待中國消費市場，也不能低估消費需求不斷演變的規模，市場的復雜性和細分需要。其次，應迅速抓住不斷變化的市場，重構產品以調整成本結構，提供消費者能夠承受的價格。再次，中國市場需求變化的速度超過世界上其他任何一個市場。第四，中國三級城市將有許多機遇，這些機遇遠超過現在目光瞄準的越南和東南亞市場。

我國社會消費品零售總額明年將達到8．6萬億元

據商務部日前的“2006年商品市場運行情況及預測”稱，隨著國內城鄉居民收入繼續提高，消費能力不斷增強，中西部地區消費差距逐漸縮小，預計2007年社會消費品零售總額將達到8．6萬億元，增長13％左右。《預測》指出，2007年我國商品市場發展的國內環境有四大有利條件：一是國家將繼續實施穩健的宏觀經濟政策，國民經濟將連續保持平穩較快發展，經濟發展的內在需求增強，為商品市場的穩定發展提供了良好的基礎。二是農村基礎設施投入顯著增加，“萬村千鄉”等市場工程建設加快推進，對完善農村消費設施、改善消費環境和開拓農村市場創造了有利條件。三是國家相繼出臺一系列調節收入的政策，有利于提高居民的消費能力，增強消費預期。四是政府，中介，企業將更加注重和諧商業建設，為商品市場發展創造好的環境和條件。

第5篇：超市運營報告范文

Abstract： "The teaching mode of teaching factory" is the characteristic of Singapore higher vocational education； it is not only a teaching site but the enterprise research and development centers， and the practice place for students. This paper， in the light of the main problems in marketing professional teaching practice in higher vocational education， puts forward the idea of the implementation of the "Teaching Engineering" practice teaching mode in the marketing professional.

關鍵詞： 教學工廠；高職；營銷專業；實踐教學

Key words： teaching factory；higher vocational education；marketing；practice teaching

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2014）15-0278-02

0 引言

新加坡南洋理工學院雖然只有十多年的辦學歷史，卻為新加坡的經濟和社會發展作出了卓越的貢獻，形成了鮮明的辦學特色，主要體現為“4C”，即以文化（Culture）為導引、以理念（Concept）為動力、以能力（Capability）開發為抓手、以企業聯系（Connection）為平臺。其中理念體系體現在規劃設計和“教學工廠”兩個方面，南洋理工學院通過創造“教學工廠”這種獨樹一幟的人才培養模式，成就了享有世界聲譽的一流高職學院，在該學院隨處可見現代化的機器、標準的操作、到處是展示的產品，“教學工廠”是該院辦學的核心特色。

1 “教學工廠”的概念與特點

1.1 “教學工廠”的概念及內涵 “教學工廠”將企業的研發環境通過項目把它引入學院的教學環境中，甚至將現代企業的某一個研發、經營環節引入學院，使學院直接參與企業的研發與經營過程，從而在校內即可實現理論教學與實踐教學的有機結合，也使學生能夠在一個近乎真實的企業環境中學習所必須的各種知識和能力，達到培養學生的實踐能力、創新能力、團隊合作能力和溝通能力的目的，最終提高學生的綜合素質。從教學角度看，這種源自德國“二元制”而又在此基礎上有所創新的高職院校教學模式具有學院相關利益群體的高度參與性、課程的靈活性、教師教學的人本性、學生學習的研究性、課堂環境的高度仿真性等典型特征。

1.2 “教學工廠”的特點 南洋理工學院的“教學工廠”具有如下特點：

①“教學工廠”以學院為本位，而不是以企業為本位。它從有利于培養與訓練學生創新能力和實踐能力的角度來安排各種類型的教學活動，不以贏利為目的，而以培養人才為宗旨。換言之，“教學工廠”作為一種適合現代企業需求偶和職業技術教育需求的教育模式，是一種以高水平的雙師型師資隊伍為支撐，以綜合科技教學環境、項目導向教學法等教學環境為背景的辦學模式。它不是校辦工廠，而是一種創新的辦學思想和理念。②“教學工廠”以現有的教學系統（包括理論課，輔導課，實驗和項目安排）為基礎，是建立在校內的技術先進、設施完善、環境逼真的理論與實踐有機結合的教學與培訓機構。企業項目和院內科研項目是“教學工廠”中不可缺少的重要活動，它能使學生將所學到的知識和能力應用于多元化、多層次的工作環境中，可提升師生的專業能力。③“教學工廠”理念適用于各類專業，在不同學校，“教學工廠”有不同的實現模式。工商管理系所設立的“教學企業”也是實現“教學工廠”理念的一種項目平臺。“教學企業”培養出來的都是一些具有親商理念、經商思維以及區域化與國際化思維的現代管理人才。例如，NYP工商管理系的企業發展中心、財務中心、國際商務資源中心、營銷中心等作為教學企業的表現形式，為該系學生提供了一個有效的實踐平臺。參與期中經營的都是學院的師生，學生在一種真實環境下學習市場營銷、零售、財務分析、市場調研等方面的各種知識和方法。④作為一種辦學理念，“教學工廠”包括課程模式、教師的教學模式及學生的學習模式等三個方面。就課程模式而言，“教學工廠”按企業發展需要安排教學計劃。他們的課程一般安排如下：第一二年為專業基礎課，讓學生掌握基本的專業知識和能力；第三年，讓學生用半年時間學習專業方向上的應用性課程，另外半年時間完全專注于企業實習和實戰性的畢業項目（學生依照自選的專業放心進入有關的“科技創新中心”進行實際項目研發）。學生在三年的學習中，猶如在一個大企業的各個部門，既接受完整有效的理論知識教育，又接受來自“教學工廠”行之有效的實踐能力培訓。這不僅實現了理論教學與實踐教學的有機結合，也培養了學生的技術應用與創新能力，進而促進學院與企業之間的協作。

2 高職市場營銷專業實踐教學存在的主要問題

2.1 實訓基地流于形式，學生參與企業實踐少 實訓基地是營銷專業開展專業實踐教學的必備條件，簽訂校企合作企業作為實訓基地是教學評估的必要條件。很多高職院校都簽訂了實訓基地，有了校企雙方的簽章，應付了檢查，流于形式，學生得不到真正的鍛煉。因為企業沒有接受學生實習的義務，而且大多數企業無法一下提供這么多的崗位，學生到企業實習次數多、時間短，不但無法為企業產生直接的效益，反而會給企業增加管理方面的負擔，甚至安全風險問題，同時學生的能力不足，與企業崗位的實際要求還存在較大的差距。

2.2 實訓教學管理松散，教學質量難以保證 大多數高職院校對于市場營銷專業畢業實習，基本采取讓學生自己聯系實習單位、校外實習、到畢業前上交實習報告的做法，采用這種形式，學生缺乏必要的監督與管理，學生頻繁跳槽，或者不去實習，學生的實習質量很難得到保證，也容易發生各種問題。

2.3 雙師型師資缺乏，教師實踐經驗不足 目前，大多數高職院校的市場營銷專業的教師都是從學校到學校，真正和企業接觸的較少，因此要真正對學生起到指導作用，還需進一步加強和提高學習的師資力量。市場營銷專業實踐教學需要一批真正能頂崗的雙師型教師。

3 營銷專業“教學工廠”人才培養模式的架構

3.1 以崗位能力為目標，在滿足崗位技能需求的情況下，開展多層次能力培養。拓展領域以中小型營銷公司的復合技能崗位養成和再學習能力拓展為目標，以有選擇性的項目組合為主題，完成復合型技能、綜合崗位應用技能等能力的構建。

3.2 以真實項目為載體，實施校崗輪替的教學過程。國內外營銷專業建設突出的高職院校都會開發超市供學生實習，比如南洋理工學院、寧波職業技術學院、郴州職業技術學院，可以借鑒上述學院的這個項目，在校內提供場所讓學生自主經營一家超市，通過超市運營培養學生在店長崗位上的技能。同時，技能領域的課程都可以聯系實際開發真實項目，比如市場調研課程，可以為學校進行學生需求、學生滿意度、畢業生跟蹤等調查。

3.3 以建設雙師型師資隊伍為保障，促進“教學工廠”的持續發展。實施“教學工廠”人才培養模式，高職院校需與企業按基本平衡的比例，建立雙師結構的專任教師，改革教師聘任制度，多從企業引進一線營銷管理人才充實教師隊伍，學校已有的教師要承擔企業真實的營銷項目，確保“教學工程”的持續發展。

3.4 賦予企業打分評價權。企業應該從多個維度，如學生的團隊精神、適應能力、基本技能、創新能力等方面對所聘用的學生進行打分，確定對學校教育的滿意程度。

參考文獻：

[1]姚壽廣，經貴寶.新加坡高等職業教育――以南洋理工學院為例[M].高等教育出版社，2009.

[2]王詠.文科高職院校學習借鑒新加坡“教學工廠”職教理念的探討[J].天津商務職業學院學報，2013（2）.

[3]何雪英.“官校企生”四方聯動積極促進高職營銷專業實踐教學基地建設[J].浙江工商職業技術學院學報，2013（12）.

第6篇：超市運營報告范文

茂名是廣東農業大市，從糧食生產、水果生產、蔬菜生產到生豬生產、海產品生產，五大塊一直位列廣東省第一或者第二。每年的農產品產量達900萬噸，特別是水果，茂名共有350萬畝水果園林，年均產量達260多萬噸，是全國最大的水果生產基地。白糖罌、桂味、妃子笑等荔枝產品早已是馳名中外的名牌產品。同時，茂名也是全國知名的“北運菜”生產基地，素有“天然大棚”之稱。朱積坦言，多年來，茂名市的農業生產從不乏力，但市場總欠缺火候，“賣難”成為了糾纏多年的“頑疾”，嚴重制約了農業健康持續發展。

農業發展優勢

未來講的是流通

2012年，茂名市委市政府出臺了《關于加快建設現代農業強市的意見》并在當年的政府工作報告中首次提出了“建設農業強市”的戰略目標。朱積在采訪中分析道，“在未來的農業產業競爭中，流通仍將占據主導因素。正如專家判斷，農業發展優勢，過去講的是資源，現在講的是加工，未來講的是流通。目前，西方發達國家物流成本為10%左右，中國的物流成本為18.6%左右，茂名的物流成本為20%左右，可見發展的空間和潛力還很大，只要能夠將現在的物流成本降低10%左右，即可直接盈利58億元，茂名市經濟總體水平就能出現一次新的飛躍。”

因此，朱積認為，茂名應當依托現有的區位交通、資源優勢，整合物流資源，努力打造物流業發展高地核心區，以沿沈海線物流發展帶、沿包茂線物流發展帶、沿洛湛線物流發展帶、沿“海上絲綢之路”線物流發展帶為支撐，構建物流產業發展骨干網絡；以重點物流園區、物流中心為節點，加快構建全市現代物流業服務體系，把茂名打造成為南中國農產品物流集散地。

提出“建設農業強市”戰略目標三年后，茂名市打造南中國農產品物流集散地已具雛形，今年5月茂名市大型現代的農產品批發市場“粵西農批”將開市運營，項目一期招商順利完成，預示著茂名市打造南中國農產品物流集散地的夢想正式著陸。“粵西農批”是粵西地區首個農商產業綜合體項目，總投資22億元人民幣，占地規模1200畝，分三期工程建設，將先后建成粵西農批交易中心、商旅中心和物流加工產業園，是茂名市由農業大市向農業強市跨越的重要平臺。

“‘粵西農批’的橫空出世，將為我們眾多的蔬菜經營者帶來福音。”東莞果利來宏遠蔬菜有限公司董事長羅志遠如是說。“粵西農批”的建成，如同在茂名市大農業版圖中繪制了一道藍色港灣，粵西豐富的農產品從此有了自己的輸出港，讓“賣”不再難，小到菜販大到當地的農業大鱷們，都覺得這是轉變茂名乃至粵西傳統農業格局的關鍵一舉。

抓住市場

才叫抓住牛鼻子

茂名農業未來將如何向農業強市繼續發力？朱積表示茂名市農業一段時期內，將以“市場”為核心，實施“市場帶動，政府推動”策略，實現建立農業現代產業體系目標。

采訪中，朱積表示，“以往我們不少人的觀念都是種、養、加工，忽略了核心問題――市場。只有抓住市場，才叫抓住牛鼻子。市場是農產品的生命，品牌是農產品的靈魂。當然這里講的品牌，是在市場消費中形成的品牌影響力，而不是簡單的什么‘授予’的品牌。1999年，我到市旅游局工作，許多人都說是我讓旅游起死回生，發展壯大，這我不敢接受。其中有不少人包括一些領導都好奇，多次問我是怎么弄起來的。措施當然不少，產生了綜合效應，但關鍵性核心工作就是先做市場賣產品。那時茂名只有個‘中國第一灘’、‘茂名大廈’，半死不活，怎么賣？我們就搞了一個‘捆綁聯游’，把陽江、第一灘、湛江、海南、北海、越南“捆起來”銷售。為培育茂名市場，我們搞了個‘茂名人游茂名’。結果，各路商家就開始投資酒店、景區、酒吧、歌廳等。盡管檔次不算很高，但旅游城市成形了。更可貴的是形成了良性持續發展勢頭。抓經濟，不做市場，是抓不起來的，除非做壟斷產品。因此，茂名市農業要抓住‘市場’核心不放松，連續干幾年，努力建立起多層次、多功能的市場體系，讓農產品銷售通暢起來。”

如何才能抓住“市場”核心不放松？在朱積看來，首先，要建立農產品展示展銷中心，建立網絡推介銷售平臺，形成集散批發中心，同時鼓勵引導企業到大城市、經濟活躍的城市建立農產品直銷店、銷售專柜、配送中心、批發點等；其次，政府要主導組織大宗農產品產銷對接會，實施產品直銷或批發，如龍眼、荔枝、蔬果、水產品、豬、雞、鴿等；再次，政府牽頭積極組織農產品生產商參加有影響的展覽會等會展活動；最后，要進行各種形式的宣傳推介活動。在以上活動中，應同時把某項農產品品牌和地方產地品牌進行宣傳，形成兩個層面的品牌效應。

在抓好“市場”的同時，茂名市還將下大力氣提升農業生產組織化程度，強力推進標準化生產，向現代農業進軍。對此，朱積提出，一是種養業、加工業、批發銷售并舉推進，大力發展農民專業合作社、家庭農場等經濟組織，形成小型經濟組織鋪天蓋地、龍頭企業成規模的格局，建立集群化、集約化發展平臺。沒有組織化，就很難做到標準化生產，沒有標準化生產哪來品牌？同樣道理，沒有組織化，也很難做大市場；二是以“放心食品名牌工程”為推手，建立農產品安全監測體系。目前，茂名市全部鄉鎮都正式掛牌成立了鎮級農產品質量安全監督檢測站，初步建立了市、縣、鎮、大型生產基地四級農產品質量安全監督檢測網絡；三是建立信貸融資支撐平臺，盡早推出“政銀保”，探索新的信貸抵押、擔保機制；四是培育、引進新品種，逐步發展名、優、特種植業，提高品種競爭力和生產效益；五是不斷完善農業生產基礎設施，逐步解決農產品靠天吃飯問題，大力加強農業農田基本建設，提升機械化程度，推進大棚生產等；最后關鍵一點是政府要積極作為，落實好國家和省各項惠農政策，醞釀出臺一些獎補政策，扶持規模生產和品牌企業。如茂名市政府每年安排三千萬元作為農業產業化資金對企業進行獎補，每年安排五百萬元作為農民專業合作社專項扶持資金。這些資金重點扶持加工銷售企業，扶持標準化生產和引進培育新品種等。

縱看茂名農企的星斗云圖

有了大型農產品集散地“粵西農批”，有了正確的市場導向，關鍵一點還要靠涉農企業的崛起和相互帶動，農業方可由大向強。

常言道，星星之火可以燎原。近年來，茂名市通過建設“放心食品名牌工程”等各項舉措，涌現出一批能夠制造風向、有希望燎原的農業“星火”。

以“李”致富。素有“廣東三華李第一鎮”之稱的茂名信宜市錢排鎮所產三華李有“李中之王”的美譽。全鎮有90%的農戶種植三華李，全鎮三華李種植面積8萬多畝，2014年總產量達7.5萬噸，產值超過 5億元，三華李種植戶年均單項純收入 3-4萬元。

以“李”揚名的錢排鎮近年來大力實施“工業強鎮、農業富民、旅游旺鎮”的發展戰略，加快推動信宜三華李產業的發展。全鎮建立起三華李綠色無公害生產基地3個，面積 1萬多畝，確保三華李的優良品質。同時，為打造信宜三華李品牌，錢排鎮成立了年年紅三華李種植專業合作社，并注冊了三華李品牌“銀妃”，實行統一包裝，迅速提高了錢排鎮三華李的市場競爭力。2012年，通過舉辦李花節、品果節等活動，三華李果王拍賣出19.8萬元的“天價”，吸引新聞媒體爭相報道，引起轟動效應。據統計，近兩年，到錢排鎮旅游觀光的游客高達30多萬人（次），餐飲、住宿、交通等第三產業實現總收入5000多萬元。圍繞發展現代農業，錢排鎮經常性組織召開全鎮三華李種植管理技術培訓會、三華李產業管理大會等，動員全鎮人民參與到三華李產業發展中來。伴隨三華李產業的成熟，錢排鎮各項社會建設得到全面推進，2012年錢排鎮榮獲“廣東省名鎮”，錢排鎮雙合村榮獲“廣東省名村”。

每年四月，正值信宜早熟李“早熟三華李”的上市季。日前，在信宜錢排、茶山、白石等鎮，“早熟三華李”的市場收購價高達9-10元/斤，仍供不應求。據悉，整個信宜地區投產的“早熟三華李”1萬多畝，年總產量近萬噸，銷往廣西、湖南、福建等地，早熟的三華李已早早掀開茂名市新一年水果銷售的大幕。

從紫薯到紫薯曲奇。創辦于1981年的糧豐園食品有限公司是一家專門從事餡料、月餅、休閑食品、農副產品深加工和銷售的市級農業龍頭企業。公司充分利用茂名是全省農業大市的資源，尤其以薯類和熱帶水果等本地特色農產品為依托，以紫薯、香蕉、桂圓、木瓜、冬瓜等為原料，開發出紫薯蛋卷、香蕉酥、果蔬餡料等一系列休閑食品共90多個，產品取得各項認證，獲得了國家出口食品生產企業衛生注冊，是茂名市“放心食品名牌工程”農產品生產示范企業。產品投向沃爾瑪、華潤萬家等大型商超。

為保證公司產品質量，該公司建立了紫薯、木瓜等特色農產品種植基地1800多畝。采用“公司+基地+農戶”經營聯結模式，企業直接與農戶簽訂合同，以公司基地為技術輻射源，通過培訓、示范等手段，推廣GAP栽培技術，提高農戶種植水平，保證了紫薯、桂圓、香蕉等原料的質量。同時，以高于市場5%-10%的價格收購原料，確保農戶增加收入。公司采取建立連鎖店的模式，在港澳和國內大中城市超市或專賣點設立專柜的銷售，立足粵西，布局珠三角，依托港澳，進軍東南亞，搶占國內外大中城市，在全國共建立了200多個糧豐園銷售專柜，并在新加坡、馬來西亞等地廣泛銷售。是茂名市農產品深加工企業的典范。

工業化思維辦農業。成立于2012年的化州潤豐種植專業合作是一家年輕的合作社組織。合作社租賃了官地、濱江2個村委會8條自然村1050畝棄耕地和部分水田創辦農業基地。在租賃土地工作中，合作社對每個出租農戶的土地面積進行丈量，勾繪平面圖，并以原生產隊為單位，在村與村之間、隊與隊之間分界立樁，標明上圖，建檔立冊，保持原土地規劃不變、面積不減。這樣做，既延續了農村土地承包責任制的政策，又消除了農民對土地被承包集中耕作后找不著的擔心顧慮，得到了村民認可。

該合作社以10個年輕新型農民為股東，按股份制形式自愿組合成立。合作社章程和制度規定：召開股東大會，成立理事會，推選社長、理事長，合作社一切業務由社長、理事長全權負責，社長負責全面工作，理事長協助社長開展工作。合作社的生產、資金、經營、市場、購銷等大小事務由2個人共同研究決定。其他股東參與投資、參與議事干事、參與監督，不參與決策，不干擾運作。社長、理事長任期為3年，3年內合作社持續發展，創造效益，可以連任，否則退下來，另推選他人出任。以工業化思維辦農業，發動新型農民搞農業，是茂名市不少新型種植專業合作發展現代農業的創新型管理思路。

金融支農彰顯力量

今天，農業保險已經是現代農業的重要標志。大力發展政策性農險，對于茂名這個農業大市而言，顯得尤為重要。

以2012年為例，人保財險茂名市分公司共承保水稻310.56萬畝，政策性水稻種植保險涉及全市101個鄉鎮，1600多個行政村100多萬戶，為全市水稻提供9.3億元的保險保障。政策性水稻種植保險承保規模在全省位居前列。

茂名市是全省乃至全國生豬養殖大市，保障生豬養殖安全至關重要。因此，茂名市政府剛性政策與經濟手段相結合，在全省率先開展病死育肥豬無害化處理暨政策性育肥豬保險試點工作。既解決放心肉問題、杜絕病疫傳播、降低環境污染，又發展循環經濟，打響廣東優質生豬品牌。

到目前為止，茂名全市系統已建成101個鎮級三農保險服務站和10個村級三農保險服務點并投入使用，聘請農村協保員1600多名，實現了有政策性農業保險業務的鄉村100%覆蓋。逐步完善“以鎮三農保險服務站和行政村三農保險服務點為平臺，以村協保員隊伍為依托”的三農保險服務體系，做到層層有機構、村村有人員，實行“三農”保險駐村服務。通過農村協保員隊伍為“三農”保險承保、理賠、宣傳、咨詢等工作提供協助服務。2012年7月，高州發生特大暴雨天氣，水稻大面積受災。保險公司接到報案后，第一時間開設理賠服務“綠色通道”，建立24小時值班制度，對于絕產的水稻10個工作日內結案賠付。