餐飲營銷管理方案精選(九篇)

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第1篇：餐飲營銷管理方案范文

關(guān)鍵詞：小微企業(yè);市場營銷管理;現(xiàn)狀及對策

一、小微企業(yè)市場營銷管理的價值

1.能提升小微企業(yè)的競爭力。因為小微企業(yè)的規(guī)模不大，品牌能力不高，市場營銷有助于提升小微企業(yè)的競爭力。加強市場營銷管理能幫助小微企業(yè)做決策，小微企業(yè)在做市場營銷管理工作時能夠直接了解到市場、客戶、消費的變動情況，所以才能準(zhǔn)確的為企業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售、服務(wù)提供重要的決策參考。加強市場營銷管理還能擴大小微企業(yè)的市場份額，幫助小微企業(yè)發(fā)現(xiàn)挖掘潛在的市場，開拓出更大的市場。而且，目前社會經(jīng)濟狀態(tài)下，小微企業(yè)面對著來自國內(nèi)外的競爭壓力，市場營銷管理對小微企業(yè)的生存有著很大的影響，這也說明了市場營銷管理有很大的作用。2.能提升小微企業(yè)的品牌形象。強化市場營銷管理能夠滿足消費者多樣化的要求，通過一系列的市場調(diào)查和分析，能夠清楚的知道客戶的要求，進而讓企業(yè)研究開發(fā)新產(chǎn)品。但是，對很多小微企業(yè)來說，最大的問題就是品牌影響力非常小，尤其是和同行業(yè)的知名品牌來比較，社會知名度和消費者的傾向度有處于不利地位，這樣就影響到了銷售業(yè)績和企業(yè)的發(fā)展。從表面上看，市場營銷和銷售的關(guān)系更大，但是就深層而言，小微企業(yè)通過科學(xué)、合理、有效的市場營銷手段，不僅提高了產(chǎn)品的銷量還對宣傳也有了一些效果，這對品牌形象的提升有很大的作用。

二、小微企業(yè)市場營銷管理的現(xiàn)狀

1.管理理念不完善。我國現(xiàn)在市場下的小微企業(yè)，大部分是家族式的企業(yè)管理模式，這樣在管理過程中，就不能理智的選擇科學(xué)的管理方法，管理觀念也有很大的不足，尤其是市場營銷管理理念有很大的瑕疵，這就導(dǎo)致了市場營銷的水平并不是很高。一部分小微企業(yè)中，企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)為市場營銷的作用主要體現(xiàn)在產(chǎn)品銷售方面，對市場營銷的真正價值和理念并沒有意識到，這樣就不能結(jié)合自身的情況來制定科學(xué)合理的市場營銷方案，也不利于企業(yè)的發(fā)展。在另一部分企業(yè)中，雖然開始重視市場營銷的管理，但是管理理念還是不夠，制定的市場營銷管理方案并不適合自身的發(fā)展，就不能很好地發(fā)揮出市場營銷的作用，也對小微企業(yè)的發(fā)展有一定的影響。2.管理目標(biāo)不全面。在小微企業(yè)的發(fā)展過程中，由于管理者的認(rèn)識不斷的提高，對市場營銷管理也越來越重視，但是因為很多因素的影響，制定的管理目標(biāo)有很多的不足，管理目標(biāo)不全面，缺乏多樣性，這對企業(yè)的發(fā)展有很大的影響。尤其是在很多小微企業(yè)中，本身的管理就有很多問題，在制定管理目標(biāo)過程中，側(cè)重產(chǎn)品的銷售方面，大多數(shù)采取的戰(zhàn)略為價格戰(zhàn)。在這樣單一的目標(biāo)下，企業(yè)不能把握住潛在的客戶，這就不能達到長遠(yuǎn)發(fā)展的要求，不利于企業(yè)的持續(xù)增長。3.缺少專業(yè)的市場營銷管理人才。由于缺少專業(yè)的市場營銷管理人才，這就是小微企業(yè)市場營銷管理一直處于困境中的原因。目前，我國非常缺少專業(yè)的、高水平的市場營銷管理人才，這與小微企業(yè)不重視人才培養(yǎng)有很大的關(guān)系。因為人才培養(yǎng)需要很大的成本，小微企業(yè)的經(jīng)濟效益本來就不高，所以企業(yè)很少去花費資金去培養(yǎng)人才。而且我國高校培養(yǎng)出來的市場營銷人才，大部分都沒有實踐經(jīng)驗，所以很多畢業(yè)生不能滿足企業(yè)的要求，這也是我國缺少市場影響管理人才的一個原因。

三、加強小微企業(yè)市場營銷管理的對策

1.創(chuàng)新管理理念。市場營銷的對象是市場，只有在市場上轉(zhuǎn)變思想觀念，才能提高市場營銷管理水平。小微企業(yè)在實施市場營銷管理過程中，要建立“市場導(dǎo)向”的管理觀念，要加強市場營銷管理的目的、實質(zhì)、內(nèi)容的認(rèn)識，改變傳統(tǒng)、陳舊的管理思想，通過管理者的思想變化來提高市場營銷的地位。小微企業(yè)要非常重視市場營銷管理的組織實施，要健全小微企業(yè)營銷組織機構(gòu)、決策機構(gòu)，為小微企業(yè)市場營銷管理奠定堅固的組織基礎(chǔ)。創(chuàng)新市場營銷管理理念，還要改變以前以銷售為主要目的的營銷模式，將產(chǎn)品動態(tài)、市場發(fā)展、營銷目標(biāo)等緊緊聯(lián)系起來，把小微企業(yè)變成全方位、立體化、多層次的市場營銷模式，著重提升小微企業(yè)市場營銷的專業(yè)化、科學(xué)化、制度化的管理水平2.優(yōu)化管理目標(biāo)。小微企業(yè)市場營銷管理不得不解決的問題是營銷管理目標(biāo)是什么。現(xiàn)在的市場經(jīng)濟狀況下，小微企業(yè)一定要改變過去以“銷售產(chǎn)品”為主要目的，將目標(biāo)定位為“顧客滿意”，在市場營銷管理過程中要站在市場、客戶和消費者的立場去考慮問題，這樣才能體現(xiàn)出市場營銷管理的真正價值。優(yōu)化管理目標(biāo)，小微企業(yè)必須要結(jié)合自身的實際情況為出發(fā)點，準(zhǔn)從三個原則：有利于擴大市場份額、有利于提升市場競爭力，有利于企業(yè)營銷，聯(lián)系運用市場補缺者策略、無品牌策略、專精策略、依附策略、國際化營銷策略、虛擬營銷策略和低成本競爭策略、集中化競爭策略等多種現(xiàn)代化營銷策略，盡最大努力實現(xiàn)小微企業(yè)市場營銷管理目標(biāo)。3.完善管理體系。完整的市場營銷管理體系，是小微企業(yè)市場營銷目標(biāo)、計劃和戰(zhàn)略順利實施的保證。小微企業(yè)要改變以前傳統(tǒng)的“銷售式”營銷的管理理念，創(chuàng)建一套科學(xué)、有效、規(guī)范的營銷管理體系。加強健全和完善目標(biāo)管理機制，建立以銷售量、回款率、增長率、滿意率為主要目的的管理機制，并列入考核市場營銷的重要依據(jù)。進一步健全和完善約束機制，將市場營銷和工資、資金、福利等經(jīng)濟效益還有個人職業(yè)發(fā)展緊緊聯(lián)系起來，鼓舞市場營銷工作人員的中作熱情，提升營銷人員的積極性、主動性和創(chuàng)造性。完善和健全營銷管理制度，加強對營銷人員專業(yè)素質(zhì)、職業(yè)道德、責(zé)任意識的教育培養(yǎng)，規(guī)范營銷人員的組織行為，促進營銷管理的規(guī)范性、科學(xué)性和制度性。4.培養(yǎng)管理人才。人是生產(chǎn)中最活躍的因素。在市場的營銷過程中，市場上的問題不是一個人或者幾個人就能就解決的，所以一定要加大小微企業(yè)市場營銷管理的人才培養(yǎng)力度，組建成強大的市場營銷管理團隊。根據(jù)企業(yè)的自身實際情況，小微企業(yè)應(yīng)該把市場營銷管理人才的招收和培養(yǎng)看成為企業(yè)整體發(fā)展中的重要一項，實施脫產(chǎn)學(xué)習(xí)、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)、委托培訓(xùn)、個人自學(xué)等相互結(jié)合聯(lián)系的方法來提升營銷管理人員的綜合素質(zhì)。完善營銷人才的任用、評價、考核、獎賞體系建設(shè)，尤其是要改變過去以“固定報酬”為主的報酬方式，把營銷管理人員的報酬和業(yè)績聯(lián)系結(jié)合起來，創(chuàng)建科學(xué)合理的績效考核制度，形成有效的激勵和約束機制。

四、結(jié)語

當(dāng)今社會，在小微企業(yè)的發(fā)展中，市場營銷管理在其經(jīng)營管理中有著十分重要的作用。但是因為很多原因的影響，我國現(xiàn)在小微企業(yè)的市場營銷管理當(dāng)中仍然還有很多不足，則對企業(yè)的發(fā)展有很大的影響。尤其是在一部分企業(yè)中，雖然很重視銷售，但是營銷工作做得不夠，這樣營銷管理就有了很大的問題，也很不利于企業(yè)的發(fā)展。因此，一定要加強小微企業(yè)市場營銷管理的工作，根據(jù)其中的問題和不足，實施科學(xué)有效的解決方案，這樣才能更好地促進企業(yè)的發(fā)展，也能發(fā)揮出小微企業(yè)活躍市場的作用。

參考文獻：

[1]李玉紅，王淑芹.黑龍江省餐飲企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷策略研究[J].中國證券期貨.2012年04期.

[2]孔繁杰.對我國企業(yè)市場營銷管理理念和品牌管理活動現(xiàn)狀的分析與思考[J].經(jīng)濟師，2003（12）.

第2篇：餐飲營銷管理方案范文

關(guān)鍵詞：品牌；營銷策略；餐飲

中圖分類號：J05 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1005-5312（2014）08-0276-01

一、研究背景與目的

近年來傳統(tǒng)特色餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展容易陷入規(guī)模不成氣候、品牌意識薄弱、特色缺失的環(huán)境中。實際上外地連鎖餐飲企業(yè)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于本地特色餐飲企業(yè)，這大大約束了本地特色餐飲品牌的傳播。臺灣的“胡須張”鹵肉飯遠(yuǎn)近聞名，已成為臺灣美食中一面代表性旗幟。品牌創(chuàng)辦人張永昌先生蒞校分享他的創(chuàng)業(yè)故事，講述了白手起家，經(jīng)歷了20年的創(chuàng)業(yè)歷程。本文通過對“胡須張”鹵肉飯這一地方特色餐飲品牌發(fā)展的梳理和分析，探討“胡須張”品牌營銷的特色和營銷策略，為中小型特色餐飲的品牌發(fā)展之路提供可借鑒的營銷方法和理念。

二、研究方法與步驟

本文首先確定研究“胡須張”鹵肉飯品牌的營銷策略，親臨品牌創(chuàng)始人的大學(xué)報告會。記錄其發(fā)展的線路和行銷特點，并向品牌創(chuàng)始人提出問題，加以整理和歸納，分析其行銷策略，最后提出結(jié)論與建議。

三、“胡須張”鹵肉飯品牌營銷分析

（一）“胡須張”品牌發(fā)展路線

從一個做鹵肉飯的路邊攤起一路摸爬滾打，到建立自己第一家店面直至發(fā)展數(shù)家連鎖店，一直堅持用上等食材的“胡須張”，它的發(fā)展基本可以分為四個階段，每個階段的目標(biāo)和策略各有不同，經(jīng)營者通過不斷完善營銷方式樹立自身品牌：

在不同經(jīng)營階段，采取不同經(jīng)營策略，一步步地為品牌的樹立及經(jīng)營打下基礎(chǔ)，將原本規(guī)模家庭化的餐飲店鋪最終做到連鎖經(jīng)營。

（二）“胡須張”品牌7P分析

談到的品牌營銷，就要從7P的角度去分析，餐飲企業(yè)在關(guān)注為消費者提供服務(wù)的全過程時，通過溝通了解消費者在過程中的感受，使消費者成為服務(wù)營銷過程的參與者，從而改進服務(wù)質(zhì)量滿足客戶期望。同時“胡須張”的營銷也重視內(nèi)部各部門之間分工與合作過程的管理，部門之間的有效分工與合作是營銷活動實現(xiàn)的根本保證。通過七個方面對“胡須張”的服務(wù)營銷策略的展開分析，進一步加深對其營銷的理解。

產(chǎn)品：“胡須張”在保證口味、品質(zhì)、衛(wèi)生、服務(wù)的前提下，講究高品質(zhì)食材，豬肉只用松板肉，米飯Q軟，配菜也十分講究。成功的量化烹飪方法，步驟標(biāo)準(zhǔn)化，保證每一份產(chǎn)品的品質(zhì)。

產(chǎn)品價格：產(chǎn)品偏中高價位，一般以套餐形式售賣，也可單點。

產(chǎn)品通路：“胡須張”主要在臺灣地區(qū)銷售，老字號的本店經(jīng)營以其品質(zhì)，口味、服務(wù)、衛(wèi)生等四項經(jīng)營理念逐漸朝向合理化、企業(yè)化、連鎖化推進；其它臺灣分店的食品以中央廚房為標(biāo)準(zhǔn)控制其品質(zhì)，讓消費者不論在哪家分店都能享受到與總店相同的美味；2002年進軍日本市場，挑戰(zhàn)日本對食材、美味的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)；2010年7月起和航空業(yè)者合作，提供機上餐，將鹵肉飯端上4萬尺高空，讓全世界各地的旅客都有機會品嘗地道的臺灣美食風(fēng)味；在2009年5月在PChome網(wǎng)絡(luò)上接受網(wǎng)絡(luò)訂購，讓消費者不只限于區(qū)域，享受到“胡須張”的美味。

企業(yè)促銷：“胡須張”推出許多短期促銷活動，吸引消費者注意。例：在2010年11月，“胡須張”各個門市推出“內(nèi)場效費滿百送小魯兌換券”的促銷方案。除了基于產(chǎn)品的促銷活動，還開展與其它品牌跨界合作的促銷―2008年6月，“胡須張”推出“品牌年輕化”，與潮流服飾品牌PizzaCutFive合作；2010年大膽地把“胡須張”的面容logo設(shè)計成極具創(chuàng)意的潮流圖案，并印制在T恤上，引起年輕消費群的注意。

企業(yè)人員：董事長品牌創(chuàng)辦人張永昌本人積極學(xué)習(xí)企業(yè)營銷管理法則，重視企業(yè)內(nèi)人才培養(yǎng)，勇于和員工分享，將自己所學(xué)所想毫無保留地與身邊人分享，他秉承著“只有讓自己身邊的人更優(yōu)秀，自己才有可能去做更重要的事”的做事法則，給與員工豐厚的獎勵，對于學(xué)歷高、經(jīng)驗豐富的員工張永昌先生十分歡迎，不拘一格降人才。

店內(nèi)環(huán)境：餐飲環(huán)境優(yōu)雅，店內(nèi)布置具有鮮明特色，個別店內(nèi)設(shè)計結(jié)合新潮元素成為特色店面。

過程：2002年8月12日“胡須張”董事長創(chuàng)辦人張永昌先生新書《胡須張大學(xué)》，表示“顧客服務(wù)為第一”是整個文化的靈魂。張永昌先生在公共場合闡述企業(yè)理念，增加自我曝光率，提升企業(yè)形象。

第3篇：餐飲營銷管理方案范文

(注：低檔白酒，多指盒酒零售價格在30元以內(nèi)、光瓶酒在10元以內(nèi)的白酒。)

低檔白酒的市場與渠道

1．廠家眾多，品牌雜亂。各縣白酒廠多以低檔白酒為主，且每個酒廠有很多子品牌。比如，山東省大大小小的白酒廠700多個，我們接觸過的一家白酒企業(yè)，就有100多個副品牌，既有自己的，也有為經(jīng)銷商貼牌加工的。

2．產(chǎn)品利潤率低。由于國家對白酒行業(yè)的增值稅、消費稅、從量稅等的征收政策基本相同，低檔白酒的銷售價格上不去，利潤率很低，也沒錢進行大規(guī)模的市場投入。

3．區(qū)域內(nèi)消費為主。競爭酒廠數(shù)量多，產(chǎn)量小，單品利潤低，加上地方保護、運輸成本等原因，造就了諸多的區(qū)域白酒品牌。以低檔酒為主打的全國知名品牌，僅有紅星二鍋頭和衡水老白干等寥寥幾種。

4．消費者價格敏感，喜歡小禮品。低檔酒的消費者通常手頭不富裕，又愛喝，所以對價格較為敏感，便宜2毛錢，就足以使其更換晶牌，略施小禮品促銷，更會引起他們的極大熱情。吉林省通化市一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)酒廠，買酒贈送一種足以讓消費者到處炫耀的槍形打火機，竟然攻城拔地，打敗了數(shù)個產(chǎn)銷規(guī)模遠(yuǎn)大于自己的酒廠。因為得到打火機的消費者到處炫耀，引起酒店內(nèi)的指名購買。

5．終端數(shù)量多。產(chǎn)品低廉，銷售渠道集中于便利店和小飯館，終端的數(shù)量和密度極大，且都隱藏得比較深。遼寧一個普通縣城內(nèi)，就有600多個終端，如果再加上鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村里的小賣部，一個縣的終端有3000多個。

6．品牌認(rèn)知度低。由于品牌更迭快，產(chǎn)品價值低，導(dǎo)致消費者對產(chǎn)品的認(rèn)識容易盲從、隨意，即使某個品牌的區(qū)域知名度很高，其消費者對企業(yè)實力、產(chǎn)品質(zhì)量控制水平等也不太關(guān)心，或者說缺乏了解渠道。小品牌若是在原產(chǎn)地之外獲得暢銷局面，多是由于經(jīng)銷宿操作得力。產(chǎn)品更迭太快，低檔白酒的消費還談不上“忠誠度”。

7．“紅就死”。一個品牌不溫不火，還可以在某個市場上多活一段時間，一旦賣火了，很快就會被市場淘汰。這是國內(nèi)白酒市場的一種常見現(xiàn)象。為什么聽?渠道利潤透明，經(jīng)銷商無利可圖，沒有主推的新品，很快會在層出不窮的競品中“黯然失色”。如果再被假冒，會“夭折”得更快。山西省一家生產(chǎn)低檔白酒的企業(yè)，2004年銷售額曾經(jīng)達到5000萬元，現(xiàn)在800萬元都不到。

8．餐飲帶動商超，縣城帶動鄉(xiāng)鎮(zhèn)。酒類市場中，餐飲終端追求高利潤，對價格比較敏感，產(chǎn)品利潤稍有下降，立刻就會有代替品。餐飲終端對消費者的主動推薦力比商超強，使得低檔白酒的盛行和滑落幾乎都是從餐飲終端開始。餐飲渠道的占有率和主推率是低檔白酒在該區(qū)域走向的晴雨表。

高銷量緣于精準(zhǔn)的策略組合

那么如何根據(jù)低檔白酒的消費特點，制定營銷思路呢?在實際中，每一種策略的實施都需要考慮競爭對手的地位、當(dāng)?shù)厍狼闆r、該區(qū)域在公司中的戰(zhàn)略定位等因素，具體分析。

1．產(chǎn)品分“先頭部隊與常規(guī)部隊”。

(1)單品突破。低檔白酒利潤率較低，沒資源做廣告促銷，因此，可以根據(jù)當(dāng)?shù)叵M特點，選出一款主流價位酒做主打品項，先期大力度投入，后期間斷投入促銷，以單品突破，帶動其他品項的進入。

(2)多品組合。這往往帶有防守性質(zhì)：首先，尖刀突破品項的投入力度大，企業(yè)利潤低，甚至一段時間內(nèi)無利可圖，必須有其他品項跟進分?jǐn)傎M用，提升整體利潤；其次，單一品項一旦暢銷，容易被對手打擊。

多品組合應(yīng)考慮搭配高、中、低檔光瓶酒和盒酒，適度延伸。在渠道上，有的品項只能放在餐飲渠道，維護餐飲終端對高利潤的要求；有的品項則可同時走流通和餐飲終端，以短期上量，提升品牌知名度。

(3)滾動發(fā)展的同時，保留長線產(chǎn)品。在產(chǎn)品組合中，應(yīng)考慮一款價格適中的產(chǎn)品作為長期產(chǎn)品：該產(chǎn)品酒質(zhì)不錯，可以吸引回頭客，產(chǎn)品未必要賣得特別好，但應(yīng)該能在該區(qū)域不溫不火地自然走量，不需要投入太多的促銷費用，僅在適當(dāng)時機給經(jīng)銷商一些利益誘導(dǎo)即可。

考慮到“一紅就死”的現(xiàn)象，一方面要加強渠道管理，維護渠道和終端利潤，另一方面也考慮主動進行產(chǎn)品替代。這主要是指在主打品項B(光瓶)(如表)有衰落跡象或競品大力度進攻時，主動把餐飲終端專供酒A(光瓶)投人流通渠道，使其成為主打產(chǎn)品，代替B，同時對B采取收割策略，填充渠道，狙擊競品，然后再投放一款餐飲專供晶項宋代替A，以期滾動發(fā)展。

2．渠道策略注意“按勞分配與按需分配”。

(1)一批定位。一般來說，一個縣城找一個一批即可，要求他具有直供縣城餐飲終端的能力和物流分銷的能力，有較好的口碑和理念。廠家策略圍繞一批展開，在一批中找一名好的業(yè)務(wù)員，廠家負(fù)責(zé)基本工資，一批負(fù)責(zé)獎金提成，一批一般不得經(jīng)營有直接競爭關(guān)系的品牌。

比如某品牌河北晉州的經(jīng)銷商，有兩名送貨員，每人負(fù)責(zé)半個縣城，同時廠家派駐一個業(yè)務(wù)員輔助做市場推廣，廠家支付工資800元，經(jīng)銷商負(fù)責(zé)獎金，每個月平均也在800元左右，廠家業(yè)務(wù)員的能力很強，同鄉(xiāng)鎮(zhèn)二批及很多餐飲終端都能建立起良好的關(guān)系。因此，廠家的政策基本叮以執(zhí)行到位，市場占有率穩(wěn)定在當(dāng)?shù)氐蜋n酒第一品牌的位置，雖然一批利潤不太高，但也愿意積極配合工作。

(2)二批開發(fā)與管理。一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)找一個具有送貨能力的二批，覆蓋本鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地及下面村里的餐飲店和小賣部。二批的開發(fā)和管理由廠家和‘批共同進行，對核心二批，必要時簽訂三方返利協(xié)議。

(3)打造亮點終端。將有影響力的餐飲終端打造成亮點終端，即有門頭、有宣傳包裝、有一種以上的公司產(chǎn)品品項、能實現(xiàn)主推。亮點終端的目標(biāo)比例不能低于該區(qū)域餐飲終端總數(shù)的10％，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)至少一家。也可以在縣城的餐飲一條街進行包裝，打造亮點街道。

(4)激勵政策。渠道的利潤主要是：合理價差+年終返利+旺季返利。一批以返利為主，二批是價差+返利，終端以價差為主，積分返利為輔。

3．促銷上把握“時間與時機”。

(1)淡季做推廣，旺季做銷量。淡季是做推廣的好季節(jié)，但淡季銷量低，即使大力氣投入推廣物料和人員，也無法大幅提升銷量，因此，淡季一般不需要投入高空廣告，主要進行地面推廣，通過門頭制作、張貼店內(nèi)POP、小燈籠等，制造氣氛，增加終端信心，融洽客情，旨在品牌宣傳。這其中，可以適當(dāng)開展贈飲活動，提高產(chǎn)品與消費者的見面率，為旺季做準(zhǔn)備。

(2)促銷重點的轉(zhuǎn)移節(jié)奏。同樣熟悉的促銷手段，不同人操作效果不同，這是因為“高手”懂得把握促銷間的組合與節(jié)奏。低利潤的低檔白酒，更應(yīng)該重視促銷費用的精打細(xì)算。

新品上市初期，產(chǎn)品不易被二批接受，所以應(yīng)該集中資源給終端，大力度促銷鋪貨，提升鋪貨率；鋪貨率達到50％以后，降低終端鋪貨力度，改為加大瓶蓋內(nèi)促銷投入，激勵消費者品嘗和購買；終端有了一定銷量后，再把促銷力度轉(zhuǎn)向二批，鼓勵進貨分銷，補充終端貨源；進入穩(wěn)定期后，則可以不定期投入促銷，獎品要時多時少，淡季大，旺季小，并視競品情況設(shè)計促銷方案，把握投入時機。

(3)淡季主要針對終端和消費者做宣傳促銷，旺季來臨前針對二批促銷，搶占渠道資源。

第4篇：餐飲營銷管理方案范文

關(guān)鍵詞：電力營銷；市場調(diào)研；供用電合同管理及客戶服務(wù)的構(gòu)架

中圖分類號：TM561 文獻標(biāo)識碼 ：A

直面區(qū)域電力市場身處的特殊環(huán)境，需要在拓展市場空間，提升經(jīng)濟實力的同時，還應(yīng)當(dāng)根據(jù)電力供應(yīng)與使用的特殊性，正確運用供用電合同明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，依法經(jīng)營，規(guī)范供用電秩序，并圍繞“優(yōu)質(zhì)、方便、規(guī)范、真誠”的服務(wù)方針，通過市場調(diào)研手段，去充分了解客戶的電力需求，及對電能產(chǎn)品或電力服務(wù)的滿意程度，從而在區(qū)域電力營銷工作環(huán)節(jié)中，體現(xiàn)公司的企業(yè)精神。因此研究如何建立市場調(diào)研、客戶的供用電合同及服務(wù)客戶管理體系的集約式框架，是擺在我們面前的新課題。

一、供電企業(yè)建立市場調(diào)研、客戶供用電合同及客戶服務(wù)管理框架的緣由。

客戶是供電企業(yè)市場營銷活動的服務(wù)對象，是供電企業(yè)一切活動的出發(fā)點和歸宿點；誰能贏得用電客戶，誰就能贏得市場。用電客戶是企業(yè)營銷環(huán)節(jié)最重要的環(huán)境力量。首先必須要了解客戶、研究客戶。因此有目的、有重點的研究市場，必須要建立在合理區(qū)分客戶上。供電企業(yè)可把客戶分為：重要用電客戶、大客戶、一般客戶三種。近期各類經(jīng)銷商熱捧的差異化服務(wù)既是如此，如移動通信客戶推行使用的貴賓卡，餐飲業(yè)中經(jīng)常消費的固定大客戶等。就廣大的用電客戶而言，保證連續(xù)供電、電能質(zhì)量好，價格合理、購買手續(xù)簡單、結(jié)算方便及周到、全方位、便捷的服務(wù)，是他們所共同追求的永恒目標(biāo)。但對于重要用電客戶，他的用電需求當(dāng)然要高于其他用電客戶，諸如對電能質(zhì)量、用電負(fù)荷、供電可靠性（雙電源）的需求等；由于是重要用電客戶，那么他們除了需要在第一時間免費獲得電力相關(guān)信息，具體日常業(yè)務(wù)的上門指導(dǎo)外，還需要在其他用電領(lǐng)域有需求時，供電企業(yè)對他的認(rèn)同感和回報；大用電客戶的需求與重要客戶存在差異，那就是有可靠的電力供應(yīng)及相應(yīng)的供電信息，必要的服務(wù)，及電力專業(yè)方面的技術(shù)指導(dǎo)等，一般照明用電客戶，從用電需求的角度來看，城市與農(nóng)村也有較大區(qū)別，如保證用電需求，尤其是在電力供應(yīng)緊張的時期，細(xì)致周到的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，結(jié)算電費時的快捷、便利。

在合理區(qū)分客戶、強化市場調(diào)研的基礎(chǔ)上，還應(yīng)加強對用電客戶的契約化管理。供電企業(yè)與用電客戶的關(guān)系，說到底是一種供用電（熱）合同關(guān)系，雙方的權(quán)利義務(wù)關(guān)系是靠一紙合同來規(guī)范的。供用電合同就是供用電雙方的“法律”，具有法律約束力。目前供電企業(yè)在供用電合同管理中，存在一些薄弱環(huán)節(jié)：即合同的內(nèi)容與實際不符、應(yīng)簽定合同的未簽，合同到期應(yīng)簽訂的未續(xù)簽，合同管理（如：低壓居民的供用電合同）沒有全部進入微機化管理等。此類問題的出現(xiàn)，一方面說明在供用電合同簽定時不規(guī)范、不嚴(yán)格，另一方面也說明對供用電合同管理不到位，微機化管理應(yīng)用程度有待加強。供電企業(yè)就可以借助抽樣調(diào)查的方法，劃分出具有個性電量增長的、持平的、增長幅度較大的各類用電客戶，根據(jù)劃分情況進行分析比較，研究用電客戶的容量與電量增減的變化情況，采取必要的促銷策略，引導(dǎo)用電客戶的電力消費，挖掘潛在的電量增長點。

在建立平等的契約關(guān)系（供用電合同）上，為客戶提供高效、便捷、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是供電企業(yè)的工作目標(biāo)，也是樹立良好企業(yè)形象，贏得市場競爭優(yōu)勢的保證。因此還可以對客戶的誠信情況進行分類，如可依據(jù)用電客戶的是否有違約、竊電行為，

用電客戶是否按時足額繳納電費等，開展客戶用電信譽等級評價制度，對所轄用電客戶實行分級管理，采用激勵與限制措施，為用電客戶提供差異化的服務(wù)。

二、如何建立適應(yīng)本公司特色的市場調(diào)研、供用電合同管理及客戶服務(wù)的構(gòu)架。

當(dāng)前，正處于經(jīng)濟社會的轉(zhuǎn)型期、深化電力體制改革的關(guān)鍵期、推進管理變革的攻堅期，改革和發(fā)展任務(wù)艱巨，矛盾和問題錯綜復(fù)雜，挑戰(zhàn)和機遇互生并存。因此供電企業(yè)必須正視自身面臨的困難和內(nèi)外部環(huán)境，對構(gòu)建市場調(diào)研、供用電合同管理及客戶服務(wù)的框架，要在作出準(zhǔn)確分析的基礎(chǔ)上加以提煉，同時也必須緊貼供電企業(yè)的實際，根據(jù)形勢和情況變化，使之不斷豐富和完善。創(chuàng)新日常管理機制，將現(xiàn)有具有管理、生產(chǎn)雙重職能的工作進行剝離、重組，建立市場調(diào)研、供用電合同既客戶服務(wù)管理的框架體系，使電力營銷管理工作更具有專業(yè)性。

成立以供用電合同、市場分析、研究、客戶服務(wù)管理為主線的獨立職能管理部門（專業(yè)管理室），負(fù)責(zé)直供區(qū)及所轄縣公司營銷職能管理，具體從事供用電合同管理、市場分析、研究、客戶服務(wù)管理工作。同時要根據(jù)職能和需要，成立一定區(qū)域范圍內(nèi)的服務(wù)維修點，其人員和規(guī)模視實際情況而定，以此逐步建立一個與生產(chǎn)經(jīng)營相匹配的電力市場研究、客戶服務(wù)的框架體系。建立一個與生產(chǎn)經(jīng)營相匹配的電力市場研究、供用電合同管理、及客戶服務(wù)的框架體系，可具有以下優(yōu)勢和特點：

1 使供用電合同從簽訂到供用電合同管理，進入專業(yè)化管理的層次，為供用電合同的簽訂增加一道管理“防護”，并加強對修訂供用電合同中間過程的監(jiān)控力度，從而有效化小供電企業(yè)的風(fēng)險，減小企業(yè)效益流失。

2 設(shè)置專職機構(gòu)和配備專業(yè)人員對電力市場進行各類題材的專題調(diào)查，通過實際調(diào)查研究，充分掌握第一手材料，經(jīng)過細(xì)致的篩選分析后，提出具體可行的電力市場研究方案，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù)。

3 通過縝密的電力市場研究，在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，對客戶的服務(wù)進行專業(yè)化管理，只有專業(yè)化作的管理才能使電力市場調(diào)研、供用電合同管理、客戶服務(wù)管理步入更科學(xué)、更規(guī)范的軌道。

參考文獻

[1] 陳麗. 消費需要導(dǎo)向下用電營銷模式探討[J]. 科技風(fēng)，2011（19）.

第5篇：餐飲營銷管理方案范文

宏觀經(jīng)濟的發(fā)展，消費結(jié)構(gòu)的提升，消費需求的升級，造就了中國白酒近十年來的黃金發(fā)展期。除了一名酒、二名酒在這一量價齊升的發(fā)展階段內(nèi)善于把脈行業(yè)發(fā)展，部分區(qū)域品牌也很好地審時度勢，借助整體向好的行業(yè)環(huán)境，進行自我的戰(zhàn)略定位與營銷升級從而快速崛起升級為省級強勢酒企。然而在這一波黃金浪潮中，也還存在著眾多曾在90年代紅火過一時的市縣級中小酒企卻沒能很好地適應(yīng)外部宏觀環(huán)境的變化，營銷意識覺醒的同時卻未能給內(nèi)部營銷系統(tǒng)的帶來有效的嬗變。一方面對行業(yè)內(nèi)標(biāo)桿企業(yè)營銷手法和經(jīng)驗的簡單復(fù)制，另一方面卻未能結(jié)合自身資源優(yōu)勢以新的競爭要求調(diào)整自己的發(fā)展策略和方向。

審時度勢，是基于外部宏觀政策經(jīng)濟對白酒行業(yè)消費結(jié)構(gòu)和消費需求等因素影響的趨勢判斷。從“十二五”規(guī)劃來看，其核心重點是“經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)，收入分配改革”三大方向，同時以“消費性投資”取代“生產(chǎn)性投資”，“城鎮(zhèn)化經(jīng)濟帶動”取代“工業(yè)經(jīng)濟帶動”的“雙轉(zhuǎn)變”是中國經(jīng)濟未來發(fā)展方向。審時度勢，就需要抓住十二五期間由城鎮(zhèn)化進程帶來的消費習(xí)慣的改變促使白酒行業(yè)進入新的大眾驅(qū)動階段。城鎮(zhèn)化進程的加速、中小城鎮(zhèn)的不斷涌現(xiàn)，這不僅為白酒行業(yè)帶來新的消費力，而且將這種新的消費觀念更多地深入廣大的三、四級市場，這又間接影響原來喝光瓶酒的消費群體向喝品牌酒轉(zhuǎn)變。同時隨著中產(chǎn)階層的崛起，低收入群體的增加，餐飲場所就餐頻率的提高，無形中將提升中高檔白酒的消費總量。

自我戰(zhàn)略的對標(biāo)定位，又是基于價值多元化下企業(yè)經(jīng)營行為轉(zhuǎn)變的趨勢分析。消費主流人群的多元化，消費市場的深度細(xì)分等形成價值多元化消費因素，以大眾驅(qū)動消費為中心的白酒行業(yè)發(fā)展新階段也將與之前以政商務(wù)消費為主導(dǎo)力量和權(quán)利資源式的非市場化的相對壟斷營銷形成對比。面臨這一新的發(fā)展階段，中小酒企自我戰(zhàn)略的對標(biāo)定位就需要圍繞營銷4P要素在多元化宗旨作用下提升企業(yè)經(jīng)營行為實現(xiàn)新的價值。

中小酒企產(chǎn)品升級策略

產(chǎn)品線繁雜，品種從幾元到上百元，產(chǎn)品相互關(guān)聯(lián)不緊、聚焦性差，產(chǎn)品在渠道流通生命周期短，新產(chǎn)品隨意、無序性的開發(fā)對企業(yè)資源的損失等現(xiàn)狀仍存在于年銷售額3000萬至5000萬左右的中小酒企之中。而要根除這一現(xiàn)狀，需要中小酒企進行系統(tǒng)的產(chǎn)品線梳理與規(guī)劃，科學(xué)統(tǒng)籌產(chǎn)品渠道作價，實時進行產(chǎn)品升級等要素。

一、 產(chǎn)品線梳理與規(guī)劃。區(qū)域性的中小酒企由于受制于自身資源匱乏，因此在產(chǎn)品策略組合方面需要有所側(cè)重，明確方向。在中低高不同檔位對標(biāo)分析市場其他品牌，通過對自身產(chǎn)品線的仔細(xì)梳理，明確戰(zhàn)略產(chǎn)品、戰(zhàn)術(shù)產(chǎn)品。開發(fā)規(guī)劃新品時，通過對消費群體及消費特征的研究分析，從產(chǎn)品包裝設(shè)計、渠道作價、產(chǎn)品定位、產(chǎn)品市場營銷推廣策略等要素對標(biāo)及差異化區(qū)隔主要競品。

二、 統(tǒng)籌產(chǎn)品渠道作價。渠道合理利潤的設(shè)計是產(chǎn)品市場推廣、渠道促銷、消費者促銷以及調(diào)動渠道成員積極的前提。產(chǎn)品出廠價、企業(yè)保底價、公關(guān)促銷費用、渠道成員利潤都需要在產(chǎn)品開發(fā)過程中統(tǒng)籌設(shè)計。產(chǎn)品渠道利潤低，渠道成員沒有積極性；產(chǎn)品市場價格虛高，消費者不買單。渠道的合理作價應(yīng)基于主要競品的渠道環(huán)節(jié)利潤差異化設(shè)計，確保減少新品推廣時的市場阻力。

三、 主導(dǎo)產(chǎn)品與犧牲產(chǎn)品的戰(zhàn)術(shù)配合，產(chǎn)品實時升級。確立主導(dǎo)產(chǎn)品是為了聚焦廠商資源通過單點突破營造新品消費氛圍及帶動整個效益的增長，從而提升產(chǎn)品的品牌勢能，使品牌通過產(chǎn)品的有效落地聚焦。推出犧牲性產(chǎn)品是為了有效對標(biāo)狙擊競品在該價位的主導(dǎo)優(yōu)勢，通過犧牲性產(chǎn)品對該價位帶團購、公關(guān)、地緣優(yōu)勢的強勢突圍，輔助主導(dǎo)產(chǎn)品成長。由于消費需求的升級，無論是中低端產(chǎn)品，對其主導(dǎo)產(chǎn)品都要實時進行升級，滿足消費群體新的要求。

中小酒企品牌升級策略

隨著白酒行業(yè)營銷時代的變遷，品牌成為酒企市場營銷行為的起點，對于競爭激烈、價值多元化之中的中小酒企更是如此。區(qū)域性的中小酒企，在構(gòu)建和規(guī)劃品牌時，取地域文化、歷史傳說、地域人文古跡等有形無形資源來進行品牌背書，區(qū)隔競品是品牌差異化營銷之一。但是隨著品牌力在整個營銷系統(tǒng)中愈來愈重要的作用，中小酒企與時俱進明晰自我品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，進行品牌結(jié)構(gòu)關(guān)系、品牌價值訴求和品牌傳播體系的升級更是當(dāng)務(wù)之急。

品牌戰(zhàn)略規(guī)劃和進行品牌結(jié)構(gòu)關(guān)系升級，就是要處理好戰(zhàn)略品牌、主導(dǎo)品牌、利基品牌之間的驅(qū)動策略，進一步明確企業(yè)品牌與產(chǎn)品品牌、主副品牌、母子品牌的互動關(guān)系和結(jié)構(gòu)關(guān)系。根據(jù)區(qū)域市場情況完善企業(yè)品怕的整體架構(gòu)，優(yōu)化企業(yè)品牌管理體系。

品牌的核心價值塑造與升級是解決中小酒企品牌價值模糊，品牌個性和品牌主張不能與相關(guān)消費群體建立有效關(guān)聯(lián)、引起消費者的價值共鳴的有效路徑。一方面核心價值的挖掘基于對自身稀缺資源、獨特的地域文化、人文古跡的提煉萃取，另一方面又是基于對標(biāo)定位當(dāng)?shù)叵M群體，深入消費者對自有品牌概念的認(rèn)知進行深入的對接和演繹。

品牌力的打造最終要落到品牌傳播上。作為區(qū)域性的地產(chǎn)品牌，與當(dāng)?shù)叵M者在地域文化、地方情感等方面有著天然的聯(lián)系，因此品牌傳播要突破傳統(tǒng)電視廣告、戶外廣告（高炮、道旗等）、店招、門頭等傳播途徑，而是要更多集中地依托地方政府、文廣新局等相關(guān)機關(guān)部門結(jié)合民生工程、消費者關(guān)注的熱點事件進行與品牌、渠道、消費者相互動的公關(guān)傳播與促銷傳播。例如策劃評選當(dāng)?shù)刈蠲郎洁l(xiāng)、策劃評選新農(nóng)村建設(shè)優(yōu)秀村支部等等活動將品牌傳播植入一系列的事件營銷當(dāng)中，不斷強化渠道、終端、核心消費者及大眾群體對品牌的認(rèn)知，提升品牌美譽度、提升品牌影響力。

中小酒企渠道升級策略

對于區(qū)域性的中小酒企而言，渠道資源是最為重要的戰(zhàn)略資源。與強勢酒企相比在品牌、資本、人才等不占優(yōu)的情況下，渠道資源的重要性尤為凸顯。白酒業(yè)的渠道模式和結(jié)構(gòu)，是從計劃經(jīng)濟時代的多層次批發(fā)結(jié)構(gòu)向渠道扁平化、專賣店等方向過渡和發(fā)展而來，上游酒企和下游經(jīng)銷商、終端、消費者的渠道依賴度是衡量渠道價值的一大規(guī)則。中小酒企渠道的深度、渠道的精細(xì)化管理、渠道模式策略選擇和優(yōu)化組合能力等因素都影響著渠道的穩(wěn)定、長遠(yuǎn)和健康發(fā)展。

中小酒企在根據(jù)地市場的渠道深度建設(shè)是與競爭對手相比最大的優(yōu)勢。渠道深度建設(shè)的升級一方面要求區(qū)域酒企對根據(jù)地市場所有煙酒終端、餐飲終端、超市流通做到深度分銷，另一方面又需要業(yè)務(wù)分銷團隊對渠道成員深度服務(wù)；渠道精細(xì)化管理則可以為深度建設(shè)的升級提供品牌范圍的擴大和市場基礎(chǔ)的夯實與穩(wěn)固。操作層面上，一方面需要對餐飲渠道實施精細(xì)化服務(wù)與管理，即在餐飲渠道優(yōu)先通過終端布局、單點銷量的突破來營造整體的市場氛圍，從而推動餐飲渠道終端質(zhì)變到量變的轉(zhuǎn)變；另一方面需要在流通渠道通過產(chǎn)品“量”的不斷積累，為區(qū)域市場拐點的到來形成“質(zhì)”的提升；通過這兩種渠道模式由“質(zhì)變”到“量變”、由“量變”到“質(zhì)變”的相互配合、互為作用，形成區(qū)域范圍內(nèi)整體品牌影響、終端接受和渠道促進的市場效果。同時在現(xiàn)階段多種渠道并存的現(xiàn)狀之下，中小酒企又需要找到適合自己發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展方向的渠道模式的策略選擇和優(yōu)化組合，包括廠商合作模式的升級、產(chǎn)品與渠道匹配能力的升級、強化渠道之間的協(xié)同作用以及提升核心渠道的貢獻率等。

在團購渠道，中小酒企中高端產(chǎn)品（68元—138元）在根據(jù)地市場的推廣過程中必然會面臨到省級強勢酒企和當(dāng)?shù)貜妱萁?jīng)銷商在品牌力、團購資源等方面的阻礙，對于這一點，中小酒企可以發(fā)揮自身的地緣政治優(yōu)勢，拋開單點公關(guān)突破，建立異業(yè)聯(lián)盟，鎖定核心部門以策劃銜接政府機關(guān)、企業(yè)品牌、當(dāng)?shù)叵M者三維一體的公關(guān)活動提升團購渠道壁壘和競爭優(yōu)勢。

中小酒企組織升級策略

中小酒企在體制和現(xiàn)在企業(yè)組織結(jié)構(gòu)上，落后于整個行業(yè)的發(fā)展。傳統(tǒng)的銷售做法和思想觀念、企業(yè)決策速度慢、運營效率低下、生產(chǎn)后勤包袱重、人才匱乏嚴(yán)重制約著企業(yè)的發(fā)展。構(gòu)建企業(yè)組織比較競爭優(yōu)勢，中小酒企需要從中高層營銷管理觀念、營銷組織體系建設(shè)、合理的績效考核等方面予以升級。

企業(yè)的營銷競爭比較優(yōu)勢已經(jīng)回歸到營銷管理組織與組織執(zhí)行能力等方面，市場的營銷競爭比較優(yōu)勢業(yè)已回歸到以消費者為核心的品牌競爭。中小酒企要實現(xiàn)品牌的突圍、銷量的提升，需要建立在以市場、消費者為導(dǎo)向、對市場發(fā)展趨勢和發(fā)展機遇的充分把握。而要構(gòu)建營銷競爭比較優(yōu)勢需要策略的調(diào)整與升級。

第一，企業(yè)中高層領(lǐng)導(dǎo)營銷思維的轉(zhuǎn)變，提升現(xiàn)代企業(yè)的運營素質(zhì)。作為決策層，科學(xué)統(tǒng)籌規(guī)劃企業(yè)全盤營銷工作的進行，統(tǒng)一企業(yè)發(fā)展方向，統(tǒng)一企業(yè)發(fā)展目標(biāo)，從營銷戰(zhàn)略方向規(guī)劃企業(yè)發(fā)展，確定短期和中長期銷售指標(biāo)，明確品牌建設(shè)的戰(zhàn)略思路，通盤籌劃企業(yè)產(chǎn)品、渠道、價格、促銷、組織、傳播等一系列問題。

第二，精簡機構(gòu)，生產(chǎn)與銷售對稱配套。協(xié)調(diào)好產(chǎn)銷之間的矛盾，減輕企業(yè)運營負(fù)荷，改變機構(gòu)臃腫，效率低下的現(xiàn)象，從而輕裝上陣，增強自我在市場競爭中的靈活性。

第6篇：餐飲營銷管理方案范文

瀘州古稱江陽,地處四川盆地東南部,扼長江與沱江匯合咽喉,控云、貴、川、渝交通要塞,為四川出海通道和長江上游重要港口。常年云霧環(huán)繞,氣候潮濕,是著名的酒曲發(fā)酵的最佳地區(qū)。瀘州釀酒始于秦漢、興于唐末、盛于明清,其生產(chǎn)濃香型白酒的歷史已有兩千多年。今天的四川瀘州神窖酒廠,有保存完好,迄今為止連續(xù)使用的百年窖池,人稱“神窖”,釀造的濃香型白酒“紅磨坊”具有“醇香濃郁,清澈甘爽,回味悠長,飲后尤香。”因其風(fēng)格獨特、品質(zhì)上乘而馳名中外,“神窖”成為我們珍貴的民族遺產(chǎn)。

酒廠占地200余畝,固定資產(chǎn)6000萬元,員工800多人,年生產(chǎn)能力達10萬噸,十二條全自動灌裝生產(chǎn)線,是一家以白酒生產(chǎn)銷售為龍頭,集多元化經(jīng)營為一體配套發(fā)展的企業(yè)集團,是四川省最大的白酒生產(chǎn)基地之一。

企業(yè)生產(chǎn)以傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合,大力發(fā)展名牌曲酒生產(chǎn),企業(yè)行先后被國家,省市授予“質(zhì)量信得過企業(yè)”、“重合同信用企業(yè)”、“QS認(rèn)證企業(yè)”、“質(zhì)量達標(biāo)企業(yè)”。

企業(yè)享有源遠(yuǎn)流長的釀酒文化,依靠豐富的釀酒經(jīng)驗,先進的設(shè)備,雄厚的技術(shù),卓有成效的新品開發(fā)能力,所產(chǎn)“紅磨坊”酒具有典型的濃香型“醇、香、爽、綿”的風(fēng)格品質(zhì)高雅尊貴銷售連創(chuàng)佳績而享譽海內(nèi)外。

企業(yè)將深化機制改革,內(nèi)抓管理,外拓市場。加強營銷管理、質(zhì)量管理、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理;調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),適應(yīng)市場需求,將企業(yè)外部經(jīng)營優(yōu)勢資源與企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)資源相結(jié)合,實現(xiàn)生產(chǎn)、研究、信息、服務(wù)相結(jié)合,促進生產(chǎn)和流通的社會化,產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。自古瀘州釀美酒,神窖美酒“紅磨坊”。莫道前途無知已,天下金樽識神窖。神窖紅磨坊這株盛開的酒中奇葩,永遠(yuǎn)喜迎四海賓朋,笑迎八方客商。

四川省瀘州神窖酒廠全新上市的紅磨坊酒采用優(yōu)質(zhì)五糧佐以天然泉水釀成,以傳統(tǒng)的釀造工藝、現(xiàn)代的管理技術(shù)釀造的紅磨坊酒濃香飄逸、口味醇厚、入口綿甜凈爽,飲后不口干不上頭。

紅磨坊酒首推市場的是450ml、250ml裸瓶裝酒和喜酒盒裝酒、福酒盒裝酒、世紀(jì)之星、中國紅等多款高中低檔酒;瓶型典雅大方、箱盒精美高檔、酒標(biāo)以紅黃金色為主色調(diào),帶給人們紅紅火火、喜氣洋洋的視覺效應(yīng),價位側(cè)重中低檔次,打破川酒價格堅冰,還給消費者實惠,既有循環(huán)快、旺銷跑量的流通系列產(chǎn)品又有婚慶、餐飲及團購產(chǎn)品。

紅磨坊的廣告詞為“瀘州珍品、神窖天釀”,通俗易懂,易傳播。市場營銷訴求是“神窖天釀、地道川味”、“幸福吉祥紅磨坊”。

紅磨坊酒獨創(chuàng)的KJF創(chuàng)新贏銷模式,深受廣大商的歡迎,使紅磨坊酒迅速竄紅云、貴、川、陜、甘、寧、冀、魯、豫等國內(nèi)大部市場,并成功在各省實現(xiàn)旺銷。

紅磨坊酒的KJF創(chuàng)新贏銷模式,為商帶來了滾滾財富,豐厚的利潤空間,讓每個商大喜過望,商感嘆到“沒想到這么好的川酒也有這么好的政策”、“沒想到一個好的市場方案能讓市場這么快啟動”、“沒想到鋪貨全部是現(xiàn)款”、“沒想到光瓶酒賺錢這么多”、“沒想到鋪下貨幾天,終端都有二、三次要貨的”等等如潮好評,大部分客戶鋪貨第一天都能出貨300件以上,客戶信心十足,并且能淡季旺銷,旺季脫銷。

為配合紅磨坊酒的市場推廣,紅磨坊酒制定了詳細(xì)完善的市場方案:

1、產(chǎn)品到貨后,公司派精干的市場專員、業(yè)務(wù)代表與商互動配合,兵分幾路以強勢的力度進行終端網(wǎng)點的鋪貨;

2、公司為商免費提供POP宣傳畫、條幅、商店招及商車輛廣告制作的支持;

3、商達到一定銷量后,除獲得正常利潤外,還將享有批返和年度返利;

4、產(chǎn)品分兩種，一種帶獎、一種不帶獎(不帶獎的由客戶按廠家要求就地配獎；

5、外箱獎配置包括:

不銹鋼刀、不銹鋼雙層蒸鍋或大號鋁盆、高檔電飯鍋、名牌落地電風(fēng)扇、名牌電磁爐、自行車、高檔折疊自行車、21寸彩電、29寸純平彩電、電動自行車。(箱外獎品也可以根據(jù)市場需求及商建議靈活調(diào)整,本配置也可供參考用于客戶裸價提的貨。)

與紅磨坊酒合作,豐厚的利潤帶給您！

1、公司予以的促銷支持與其它品牌高1―2倍;

2、精干的業(yè)務(wù)人員與商共同開發(fā)維護市場;

3、與其它品牌相比,紅磨坊酒有更加貼近市場更加完善的營銷方案,故更具有市場推動力;

4、紅磨坊酒嚴(yán)格的市場控管措施,讓每個商按照規(guī)則進行市場運作,為防止竄貨,紅磨坊酒每瓶酒均有編號,保證了紅磨坊酒的市場穩(wěn)定和價格不透明化,良好的市場動作環(huán)境是您發(fā)展的動力源泉。

紅磨坊酒只選擇有實力、有品牌經(jīng)營意識、有完善的餐飲、飯店、商店、超市、副食店網(wǎng)絡(luò),有人員及配貨車輛的商合作,如果您認(rèn)同紅磨坊酒的營銷模式,經(jīng)營意識超前,想做自已的品牌并能全力配合紅磨坊酒市場運作,請盡快與我公司聯(lián)系!

每地只設(shè)立一家商,名額有限,合作從速。

紅磨坊酒鄭重承諾:

1、每地只設(shè)立一家商,獨家壟斷該地銷售、享受獨家利潤;

2、嚴(yán)格管理劃分市場區(qū)域,嚴(yán)禁竄貨、惡意砸價,維護商的利益;

3、外箱獎隨貨同到并保證貨到后,我公司即可派出精干市場專員及業(yè)務(wù)代表與您一起迅速開展鋪貨工作;

4、首單進貨六個月后如無動銷,無條件換退貨!一諾千金,解除商的后顧之憂!!(運費由經(jīng)銷商承擔(dān))

5、鋪貨期紅磨坊酒瓶瓶有獎,沒有空獎!(裸價提貨的客戶建議也照此方法運作)

6、經(jīng)銷商款到發(fā)貨,最低發(fā)貨量為1200件/車;

7、公司負(fù)擔(dān)市場專員及業(yè)務(wù)代表的工資、獎金及補助等費用;

商必須鄭重申明:

1、不惡意降價銷售;

2、不跨區(qū)域竄貨;

3、不污蔑誹謗破壞紅磨坊酒的品牌形象;

4、不惡意擾亂損害紅磨坊酒的市場;

5、講究誠信,守法經(jīng)營。

為切實保護我們共同的產(chǎn)品利潤和權(quán)益,共同監(jiān)督市場秩序,凡發(fā)現(xiàn)有違約行為的,紅磨坊酒業(yè)將堅決取締其區(qū)域權(quán),并扣除全部應(yīng)得獎勵。

紅磨坊酒業(yè)為您開啟致富之門!瓶裝酒里有“黃金”!!

如果您想自已的品牌,擁有自已的產(chǎn)品,獲得超值的利潤。

紅磨坊酒,好機遇帶給您好收成!

朋友,別拿瓶裝酒不當(dāng)回事兒!

四川省瀘州神窖酒廠全國營銷中心為了更好開發(fā)市場,特在濟南市、蘇州市設(shè)立紅磨酒業(yè)北方營銷總部和南方營銷總部。

營銷總監(jiān)專線：0159―54119166

四川省瀘州神窖酒廠營銷中心

地址：四川瀘州市龍馬潭公園旁

第7篇：餐飲營銷管理方案范文

普通的面孔，樸實的話語，剛毅的性格，率真的秉性。他十幾年如一日地認(rèn)真工作、刻苦鉆研，在平凡的崗位上默默奉獻。他就是縣電力局營銷部副主任。

1997年5月，23歲的走進了縣電力局，先后在抄表員、線損管理等崗位上工作。十幾年來，為了防止違章用電和竊電行為發(fā)生，維護全縣的正常供用電秩序，保護企業(yè)合法利益，營造和諧的供用電環(huán)境，他立足本職，認(rèn)真研究，提出了許多切實可行的措施，反竊電工作成效顯著。

學(xué)以致用，反竊電工作出成果

熟悉電力營銷管理的人都知道，反竊電工作難度大、任務(wù)重。剛開始，由于對工作不熟悉，總感到有些力不從心。為了盡快進入角色，他在工作之余認(rèn)真學(xué)習(xí)理論知識，并在實踐中融會貫通，只要有機會，他就會虛心向老員工請教。在他看來，只有積極探索、學(xué)無止境，才能不斷充實自己，提高自己的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)；只有理論與實際相結(jié)合，才能實現(xiàn)反竊電工作向現(xiàn)代化管理思路轉(zhuǎn)變。

在實際工作中，非常注重提高反竊電人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作能力。每季度他都會組織相關(guān)人員進行培訓(xùn)，把自己在互聯(lián)網(wǎng)和報紙雜志上學(xué)到的有關(guān)知識整理成冊，為每一位反竊電人員提供參考。

文明宣傳，讓用電環(huán)境潔凈和諧

在縣電力局相關(guān)負(fù)責(zé)人的大力支持下，組織員工加大反竊電宣傳力度，深入工廠和臨街店鋪，使廣大客戶形成“電是商品，盜竊電能就是犯罪”的認(rèn)識，營造全社會反竊電、反違章用電的良好氛圍，同時在全縣加大反竊電檢查力度，貫徹“預(yù)防為主，打防結(jié)合”的方針，將依法打擊竊電行為納入月度計劃和經(jīng)濟責(zé)任制進行考核。

為了及時掌握用電情況，還組織員工每月以營業(yè)普查的形式，實抄一條10千伏線路和三個低壓臺區(qū)，然后對線損率進行分析，遇到線損高的要弄清原因，并提出解決辦法，一定程度上杜絕了違章用電和竊電現(xiàn)象的發(fā)生。，縣沒有發(fā)生一起竊電案件，線損率也呈現(xiàn)穩(wěn)中有降的趨勢，為降損增效和營造和諧的供用電環(huán)境奠定了堅實基礎(chǔ)。

精益求精，13年行路1.5萬千米

對待工作有一股拼勁兒。4月，他采取內(nèi)查和外查相結(jié)合的方法，要求各供電所在供區(qū)內(nèi)進行一次認(rèn)真的自查，并將自查情況寫出報告。然后，再根據(jù)反竊電工作方案，與公安部門積極配合，對全縣的供用電情況進行隨機檢查，特別針對個體商業(yè)、娛樂餐飲業(yè)及臨街店鋪、夜市等場所，進行嚴(yán)格檢查。同時，結(jié)合抄、核、收“五分離”條形碼粘貼工作，掌握客戶計量裝置的運行情況，全面開展以查處竊電和違約用電為重點的專項行動。通過這次專項行動，該所有效地降低線損，增強了廣大客戶的依法用電意識。

第8篇：餐飲營銷管理方案范文

一、認(rèn)真分析研究市場情況。近年來，天津市的燃?xì)馐袌霭l(fā)生了很大變化。從國有企業(yè)一家獨統(tǒng)天下，到個體經(jīng)營者的紛紛涌人占據(jù)了“半壁江山”，到目前隨著人民生活水平的不斷提高和改善，管道天然氣的大量通氣，危陋平房的大面積拆遷改造及炊事用具衛(wèi)生設(shè)施電器化的普及，使得液化氣用戶在逐年減少。我公司歷史最高水平，97年度擁有全市民用戶37萬戶，工福戶4176戶，年銷氣量65118噸。據(jù)最新統(tǒng)計2娜2年現(xiàn)有用戶不足10萬戶，年銷氣量力爭25《X刃噸。現(xiàn)以我公司2002年上半年財務(wù)分析為例，與去年同期的銷售量、銷售結(jié)構(gòu)對比分析以及我公司前六年1一6月份銷售情況，圖表顯示分析、2002年1一6月份銷氣量與去年同期對比分析民用氣5796.23噸，去年同期79787能噸，減少2182.476噸工福氣1993.025噸，去年同期2137.769噸，減少144.744噸批發(fā)氣5787.445噸，去年同期1j3，756噸，增加5673.689噸自用氣24.773噸，去年同期22.185噸，增加2.588噸合計13601.473噸，去年同期10252.476噸，增加3348.997噸2002年l一6月份毛利額與去年同期對比分析年平均銷氣價一平均進氣價民用氣2632.97元一1787.58元=845.39元工福氣2058.64元一1787.58元==271.06元批發(fā)氣1767.39元一1787.58元二一20.19元平均毛利額l噸2178.90元一1787.58元二391.32兀2001年1一6月份民用氣2748.43元一1994.51元=753.92兀工福氣2475.55元一1994.51元=485.04元批發(fā)氣2715.53元一1994.51元=721.02元平均毛利額2690.12元一1994.51元=695.61元通過以上分析看出，今年上半年平均毛利額比去年同期每噸減少304.29元，主要原因是由于毛利額高的民用氣銷售減少了2182.476噸，影響收人574.64萬元，影響毛利184.50萬元，由于毛利額比較高的工福氣銷售減少了144.744噸，影響收人29.80萬元，影響毛利3.92元;批發(fā)氣量雖然增加了近50倍，但是由于前期進氣價格偏高，批發(fā)時雖高于當(dāng)時市場價格10一20元，但總平均起來，每噸毛利額是一20.19元。由此可以看出民用氣銷量的下降造成毛利額的減少，是我們上半年超虧的原因。民用銷氣量急劇下降的主要原因是:天然氣的大量通氣，液化氣的民用戶在減少。前六年銷售情況(圖略)銷售氣量、銷售收人曲線均呈下降趨勢。銷售氣量、銷售收人的下降表明了液化氣市場出現(xiàn)了萎縮，并且已持續(xù)了六年但是液化氣還是有它一定的市場:①危改拆遷基本結(jié)束，平房居民用戶量不會再大幅減少。②餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，特別是小攤點，流動性大，絕大多數(shù)使用的是液化氣，雖小但多。③管道氣通不到的地方是液化氣獨顯威力的天地。④液化氣自身的優(yōu)點，投資少，見效快。⑤個體液化氣經(jīng)營者搶去我們的一部分用戶仍是我們可爭取的份額。⑥新建居民住宅樓尚未通管道氣階段。只要我們更新觀念，不再坐等用戶上門，而是主動上門為用戶服務(wù)，爭取所有可能的機會，企業(yè)還是有前途的。在市場研究的基礎(chǔ)上，對液化氣的市場再進行細(xì)分，選擇了新建居民小區(qū)、待通氣居民樓、四郊五縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)和市內(nèi)的餐飲業(yè)、洗浴業(yè)、游泳場所、中小學(xué)校、醫(yī)療機構(gòu)為突破口，確定為目標(biāo)市場。 二、搞好營銷方案:目標(biāo)市場確定后，如何搶占市場，要有營銷方案，品牌戰(zhàn)略是主導(dǎo)。策劃開展“服務(wù)半徑無敵手”和“服務(wù)品牌”兩大系列活動。服務(wù)半徑無敵手，即以服務(wù)站為中心，以2，5公里為半徑，在此區(qū)域內(nèi)經(jīng)過反復(fù)的工作，發(fā)揮我們的優(yōu)勢，力爭實現(xiàn)區(qū)域內(nèi)無敵手。服務(wù)品牌活動是指:在通過創(chuàng)造服務(wù)環(huán)境，改善服務(wù)形象，提高服務(wù)質(zhì)量上實現(xiàn)品牌效應(yīng)。首先在兩、三個服務(wù)站實施品牌服務(wù)戰(zhàn)略，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一標(biāo)識，統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一服務(wù)用語，突出服務(wù)意識，提高液化氣公司商譽，并在今后將投人使用鋼瓶封口機和鋼瓶清洗機，做為保證產(chǎn)品質(zhì)量的又一新舉措，以適應(yīng)和滿足人民群眾逐步提高的商品質(zhì)量意識。

三、搞好員工培訓(xùn)，提高服務(wù)，讓用戶滿意放心。一切從用戶的角度和需要出發(fā)，不斷調(diào)整改進我們的工作，一切才變的主動。銷售下來了，服務(wù)要跟上去，要加大送氣上門的比率，同時還要降低送氣費用，突出服務(wù)意識。我們不僅僅是賣商品，而是向用戶，向社會介紹宣傳我們的企業(yè)是為他們服務(wù)的。經(jīng)營的成功，出發(fā)點和落腳點都在于你為顧客的服務(wù)方式，即滿足顧客需求，甚至為他們提供超值服務(wù)。首先使員工對企業(yè)充滿熱愛和信心，實現(xiàn)員工與社會對企業(yè)的認(rèn)同感，才能提高我們的市場份額。

四、提供安全保障，解除后顧之憂。液化氣供應(yīng)的另一個重要問題，就是安全問題。用戶在使用貨真價實的“順心氣”的同時，還要體現(xiàn)出用的是“放心氣”。在用戶換氣時，幫助試漏;送氣上門時，幫助安裝好;液化氣鋼瓶定期進行檢測維修。這一系列措施都給用戶提供了良好的保障，我們還可以考慮替用戶上保險的問題。

五、信息管理，搶抓機遇。市場營銷部門加強市場預(yù)測，利用網(wǎng)上信息，掌握天津周邊地區(qū)液化氣供銷趨勢，并組織若干小組對全市的工福市場進行調(diào)查，對四郊五縣市場潛力進行摸底，做到“內(nèi)鞏外擴”。即鞏固市內(nèi)市場，擴大外地市場。還要利用網(wǎng)上信息，隨時注意價格走勢利用本企業(yè)的優(yōu)勢，儲存能力大，搞好大進大出，批發(fā)銷售。

六、開展好多種經(jīng)營，促進第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展液化氣市場走向下坡，有一定的客觀、必然性，要以此為契機開展好多種經(jīng)營，發(fā)展社會主義市場經(jīng)濟，第三產(chǎn)業(yè)必須有一個大發(fā)展。沒有第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，整個經(jīng)濟就不可能得到健康發(fā)展。企業(yè)也是如此，我們同時要搶抓好這一機遇。液化氣是綠色環(huán)保的燃料，仍有著廣泛的開發(fā)利用前景，拓展液化氣的應(yīng)用范圍，以液化氣做汽車燃料、家庭采暖。

第9篇：餐飲營銷管理方案范文

論文題目：哈根達斯情感營銷策略研究

一、選題依據(jù)和目標(biāo)(該研究的目的、意義、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢)

研究的目的：

本課題基于情感營銷理論，分析哈根達斯實施情感營銷的現(xiàn)狀，開展杭州城區(qū)哈根達斯的消費者調(diào)查，進一步探討如何提升哈根達斯品牌的情感營銷策略。

研究的意義：

哈根達斯被美國紐約時報譽為“冰激凌中的勞斯萊斯”，是世界有名的冰激凌品牌之一，從它最初創(chuàng)立到現(xiàn)在已經(jīng)有了將近60年的歷史，從起初的一個家庭手工作坊的產(chǎn)品，發(fā)展到現(xiàn)在的全球第一大冰激凌品牌，哈根達斯之所以能取得如此成績，跟他合理的運用“情感營銷”的方式是分不開的。因此，對哈根達斯情感營銷策略的研究，探索如何改善哈根達斯的情感營銷具有重要的意義。

國內(nèi)研究現(xiàn)狀：

我國著名的廣告人李光斗(2011)在其文章中說道，情感營銷已經(jīng)成為了互聯(lián)網(wǎng)時代“籠絡(luò)”感性和理性消費者的一把利器。文章以“凡客體”為例，闡述了這一廣告所表達的情感訴求很好的提升了品牌知名度。而一個品牌要想獲得消費者的芳心，就必須抓住消費者的情感內(nèi)心世界，動之以情才能獲得消費者忠誠。在感性消費時代，企業(yè)在營銷過程中要抓住情感這條主線，建立產(chǎn)品和消費者之間的情感聯(lián)系，消費者才會慢慢愛上這個品牌，只有讓消費者對產(chǎn)品動心，品牌才會有持續(xù)的生命力。

陶文靜和池進(2013)兩位學(xué)者認(rèn)為運用情感營銷策略進行餐飲經(jīng)營具有積極的意義。隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展和人們生活水平的顯著提高，人們對餐飲的選擇不僅受到產(chǎn)品質(zhì)量的影響，而且也受到消費者情感和心理需求等因素的影響。因此餐飲經(jīng)營者需要關(guān)注顧客的情感因素和心理需求，讓產(chǎn)品富有情感價值。同時他們還指出，情感營銷作為一種注重消費者情感、心理需求的營銷方式在餐飲經(jīng)營中運用可以營造良好的餐飲環(huán)境、培養(yǎng)顧客忠誠，從而為企業(yè)創(chuàng)造良好的收益。文章最后從餐飲產(chǎn)品的設(shè)計、包裝、宣傳、服務(wù)等方面，為餐飲企業(yè)提出了切實可行的情感營銷策略。

學(xué)者孫瑞華(2011)認(rèn)為時代呼喚情感營銷，隨著時代的進步和發(fā)展，情感營銷也逐漸成為一種潮流，特別是消費者在購買決策環(huán)節(jié)時，考慮的因素也越來越多，不僅要注重產(chǎn)品的使用價值，更重要的是滿足自己情感和心理上的需求和認(rèn)同。他指出情感營銷最關(guān)鍵在于攻心，在激烈的市場營銷環(huán)境中，要想提高市場占有率，必須制定可行的攻心策略，為此他提出了四個攻心術(shù)，真正從消費者角度出發(fā)，投其所好。所以，市場營銷正是將攻心作為上策，讓消費者從心底產(chǎn)生共鳴，從而產(chǎn)生品牌偏好，提高顧客的品牌忠誠度，企業(yè)要想產(chǎn)品在市場上銷量暢行，就必須順應(yīng)時展潮流，根據(jù)特定時代的情感消費需求制定企業(yè)相應(yīng)的市場營銷策略。

學(xué)者許紅格、林美珍和陳秋萍(2012)對情感營銷有自己的看法，文章從顧客的情感需求出發(fā)，研究企業(yè)如何在市場營銷中利用情感因素取得良好的營銷效果。他們認(rèn)為在感性消費時代，情感是消費者決定是否購買的一個重要因素，同時也是企業(yè)是否創(chuàng)造更多回頭客的決定力量。文章從情感營銷的四個策略出發(fā)，分析了情感包裝、情感設(shè)計、情感服務(wù)、情感廣告對顧客情感需求的影響，指出情感作為一種特殊形式，無時無刻不在影響著消費者的購買心理，同時也影響消費者對企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的感知。文章還從影響消費者的情感因素出發(fā)，為企業(yè)如何提升服務(wù)質(zhì)量提出可行性的情感營銷對策。

學(xué)者李梅茹(2012)對于經(jīng)濟學(xué)中情感營銷的策略有一定的研究。文章從三方面闡述了情感營銷對企業(yè)的作用，并根據(jù)各種消費心理提出情感營銷策略。他指出企業(yè)要想獲得消費者的長期光顧和品牌忠誠，情感營銷是必不可少的策略，想辦法如何抓住消費者的情感才是關(guān)鍵。同時他還針對不同的營銷現(xiàn)狀提出了不同的策略，包括如何激發(fā)消費者的認(rèn)同感、用情感廣告使消費者產(chǎn)生共鳴、開感產(chǎn)品滿足顧客需求以及用情感商標(biāo)來刺激消費者眼球。只有這樣才能讓消費者的心里期望和實際感知的產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量不會相差太大，以至于讓消費者自覺的產(chǎn)生產(chǎn)品偏好，形成良好的品牌忠誠。文章最后還指出企業(yè)要想獲得良好的經(jīng)濟收益，那么他的營銷策略也要隨著消費者行為和情感的改變而改變。

國外研究現(xiàn)狀：

追溯研究文獻，最早把情感全面引入營銷理論中的是美國的巴里·費格教授，他認(rèn)為形象與情感是營銷世界的力量之源，想顧客之所想，滿顧客之所需。因此，情感營銷就是企業(yè)將營銷活動以一種更感性的方式呈現(xiàn)在消費者面前，總的來說，他可以通過兩種方式來實現(xiàn)企業(yè)的營銷活動：第一是研發(fā)出富有人情味的產(chǎn)品或服務(wù)；第二是采用富有人情味的促銷方式。

營銷大師菲利普·科特勒曾經(jīng)根據(jù)人們以往的消費特點將消費者的購買行為分成三個階段：一是追求量的消費，二是追求質(zhì)的消費，三是追求感性的消費。同時他還指出企業(yè)在營銷過程中要更多的考慮情感因素，將推銷和營銷手段情感化才能贏得更多的消費者。

美國推銷大王喬·坎多爾福曾說過：“推銷工作98%是感情工作，2%是對產(chǎn)品的了解。”對于一個推銷員來說，掌握一定的推銷技巧是很重要的，不僅要充分的了解產(chǎn)品，而且要將自己的情感融入到推銷過程中，因為顧客買的不僅是產(chǎn)品本身，還在買一種心靈體驗和感受。

文章《ANewConceptofMarketing：TheEmotionalMarketing》的作者DomenicoConsoli認(rèn)為如今情感營銷是市場營銷領(lǐng)域的一個新概念，他指出情感營銷是研究如何誘導(dǎo)人們情緒化的購買特定的產(chǎn)品或服務(wù)。文章還從心理文學(xué)的角度出發(fā)，指出情感條件影響購買決策過程的每個階段，情感在任何一種社會或商業(yè)決策中扮演著一個重要的角色。同時，情感營銷策略的使用，能夠確保企業(yè)獲得長期和深遠(yuǎn)的顧客忠誠并且保持在市場上的競爭地位。

作者Dr.SurenderKumarGupta和HemantSyal二人在文章《EmergineMarketingApproachestoInfluenceCustomerBuyingBehavior》中寫道情感在顧客的購買決策中扮演著至關(guān)重要的角色。成功的營銷活動依賴于了解客戶的心理和他們的情感感受。企業(yè)將情感植入產(chǎn)品當(dāng)中，可以吸引顧客的好奇心，并引起他們強烈的購買欲，從而增強顧客忠誠度。他們指出，顧客購買產(chǎn)品更多的是基于該產(chǎn)品與他們的生活方式和個性的情感相兼容，而不是基于產(chǎn)品的特性。

發(fā)展趨勢：

隨著經(jīng)濟社會的快速發(fā)展，更多同質(zhì)化的產(chǎn)品正在不斷沖擊人們的眼球，新的營銷理念也應(yīng)運而生。同時，消費者的欲望和需求也在不斷轉(zhuǎn)變和升級，人們在日常消費過程中，不僅重視產(chǎn)品本身帶有的基本功能和利益，更多的是追求在消費和購買過程中所獲得的心理滿足和情感表達。情感營銷理論作為現(xiàn)代市場營銷中的一個新概念正在不斷的發(fā)展，現(xiàn)今越來越多的學(xué)者投身于情感營銷的理論研究當(dāng)中，希望通過以此來進行企業(yè)在情感營銷策略上的改善，從而提高產(chǎn)品的市場占有率。因此對于哈根達斯情感營銷策略的研究調(diào)查具有一定的研究意義。

二、課題關(guān)鍵問題及難點

關(guān)鍵問題：

本課題基于情感營銷理論，著眼哈根達斯實施情感營銷的現(xiàn)狀，以杭州市的哈根達斯消費者為研究對象，進行哈根達斯情感營銷策略的研究調(diào)查，并進一步探討如何改善哈根達斯品牌的情感營銷，更好的實施情感營銷策略。

難點：

本課題將采用問卷調(diào)查的方法進行研究分析，具有以下難點：

(1)問卷設(shè)計的合理性以及采用網(wǎng)絡(luò)問卷的方式，被調(diào)查者對問卷的態(tài)度、問卷的回收率等都會對調(diào)查結(jié)果的分析有一定的影響。

(2)問卷調(diào)查中需要使用紙質(zhì)問卷調(diào)查方式，需要進行實地調(diào)查，問卷的收集、統(tǒng)計、整理工作量較大。

三、完成該課題研究已具備的條件(有關(guān)的研究工作基礎(chǔ)，儀器設(shè)備條件，經(jīng)費情況)

研究工作基礎(chǔ)：

主觀條件：首先，本人對哈根達斯的情感營銷這塊比較感興趣，而且我們當(dāng)中的一些同學(xué)自身就是哈根達斯的顧客，隨時可以感知和體驗哈根達斯的情感營銷，對這次寫論文應(yīng)該會有一些幫助；其次，在大學(xué)三年的學(xué)習(xí)中，掌握了一定的專業(yè)知識和技能，同時自己又查閱了一些資料能夠完成這次論文。

客觀條件：切實利用杭州圖書館及學(xué)校圖書館關(guān)于情感營銷方面的書籍，結(jié)合其他雜志期刊上的資料，再利用互聯(lián)網(wǎng)上的資訊，以及進行必要的社會調(diào)查來論證自己的相關(guān)內(nèi)容。

儀器設(shè)備條件：學(xué)校圖書館、杭州圖書館、寢室電腦

經(jīng)費情況(單位：元)：

網(wǎng)絡(luò)資源費：50

復(fù)印打印費：100

其他費用：150共計：300

四、研究方案

1.采取的研究方法或試驗方法及主要技術(shù)路線

研究方法：

(1)文獻資料法：通過在中國知網(wǎng)、中國學(xué)術(shù)期刊網(wǎng)、萬方數(shù)據(jù)資源系統(tǒng)以及學(xué)校圖書館數(shù)據(jù)庫等中文數(shù)據(jù)庫及外文數(shù)據(jù)庫上的檢索，收集相關(guān)資料，并對收集到的材料進行適當(dāng)?shù)臍w納整理，為論文作鋪墊。

(2)問卷調(diào)查法：通過設(shè)計問卷，在網(wǎng)上發(fā)放問卷以及對消費者進行實地調(diào)查發(fā)放問卷，得到相關(guān)的信息。

2.進度安排(起止時間：201X年3月1日~201X年12月31日)

201X年3月1日~201X年3月15日選導(dǎo)師

201X年3月16日~201X年5月31日征題完成開題答辯

201X年6月1日~201X年6月30日完成外文翻譯

201X年7月1日~201X年8月31日完成綜述、資料收集

201X年9月1日~201X年9月30日撰寫論文提綱及完成論文初稿

201X年10月1日~201X年11月30日修改論文

201X年12月1日~201X年12月31日完成畢業(yè)論文答辯、補答辯

五、參考文獻

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[5]許紅格，林美珍，陳秋萍。情感營銷對顧客感知服務(wù)質(zhì)量的影響研究[J].企業(yè)活力，2012，(1)：33-36.

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[9]周高華。情感營銷行之有效的營銷之道。[M].北京市：電子工業(yè)出版社，2012.

[10][美]菲利普·科特勒著，梅如和、梅清豪、周安柱譯。營銷管理[M].北京：中國人民大學(xué)出版社，2001，(7)：45-47.