食品經營管理制度精選(九篇)

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第1篇：食品經營管理制度范文

上半年，公司在集團的周密部署下，在集團領導的大力支持下，通過公司各部門團結協作、全體職工共同努力，公司業務順利展開，穩步發展。公司以提高經濟效益為前提、規范運營管理為中心、加強安全生產管理為保障，在避暑山莊景區商業攤點經營管理、增加旗艦店經營服務項目、開發，推廣自主品牌產品等方面下大功夫。

一、生產經營完成情況。

上半年，公司生產經營情況良好。截止至6月底，公司實現經營總收入**元，完成年計劃**萬元的**%，其中營業收入為**元較去年同期增長**%。

二、經營能力得到增強。

在**景區商業攤點經營管理上，公司通過研究市場規律，消費者在景區內購買習慣，增加商品銷售種類、合理制定商品價格、科學擺放商品位置。在旗艦店經營管理上，合理布局經營場所、增加經營服務項目、提高商品文化品味、加大宣傳推廣力度。在自主品牌產品經營上，對內通過一系列營銷辦法加大自營店、旗艦店銷售力度。對外積極發展運營商客戶，與多家旅游超市、商業攤點達成合作意向并簽訂了“商品委托銷售協議書”進而擴大銷售渠道。以上舉措使公司經營能力得到顯著增強，綜合銷售較去年同期均有明顯提升。

三、自主品牌產品開發

為豐富自主品牌產品種類多元化，打造**地域特色旅游產品。在經過市場前期調研后，加大招商合作力度、積極引進戰略合作伙伴，與國內知名企業承德**公司、河北**公司合作，新增開發自主品牌系列產品：休閑食品類、養生保健類、茶葉類、文化商品類、共計四大類別36款產品。

運營管理水平穩步提升。

1、工作計劃表格化。為清晰工作思路、明確工作目標、公司運營管理工作能夠高效、落實，二月初，從公司到各部門制定工作計劃落實到表格上，具體到時間上，保質保量按照進度完成每項工作任務。

2、每周周一例會制度。總經理聽取各部門近期工作匯報和工作安排，討論研究公司每周工作安排和近期出現的重要問題，研究協調各部門重要請示和報告事項，研究協調各部門之間的工作關系，檢查上周工作落實情況布置下一步工作任務。

3、完善公司各項規章制度。為強化公司運營管理工作，完善明確一系列規章制度，開業前在原有制度建設基礎上完善了各部門，各崗位的管理制度、崗位職責、操作流程、考勤、請銷假制度。明確崗位職責人員分工，力求做到按章辦事，管理制度化、科學化、規范化。

4、健全檔案資料管理工作。根據公司各項工作、業務，井然有序的分類管理檔案資料，具體分為：上級下發文件類、安全管理類、協議合同類、人事信息類、工資薪酬類、合作廠家資質、產品檢驗報告類等，對重要檔案資料進行備份防止遺失。

5、加強員工隊伍建設。3月初啟動季節用工人員招聘工作，總經理、副總經理、各部門經理嚴把面試關，層層篩選、擇優錄取了一批具有相關從業經驗的派遣職工。在上崗前，針對服務規范、業務流程、崗位職責、規章制度、安全生產等方面組織了3次職工培訓會議，所有銷售員和收銀員統一辦理了健康證，整體職工素質較往年有很大提高。在派遣職工薪酬上針對不同崗位合理制定了工資結構，通過績效掛鉤、考核掛鉤激發職工的工作熱情，提高職工的業務水平和綜合素質。在職工思想品德方面，6月份就出現了兩件好人好事：一件是員工**拾金不昧，店長**發動所有同事積極尋找失主，最終將裝有各類證件及現金1700元的背包原璧歸趙。另外一件是經營一部**、經營二部**、**在**內救助患有抑郁癥的女大學生，經過妥善安排直至聯系到女大學生的父親順利將其接回，以上員工的先進事跡充分展現了集團人的精神風貌與道德情操。

四、加強安全生產管理。

1、完善安全管理制度，明確崗位安全職責。為健全完善公司各項安全管理制度，按照相關法律法規，根據公司實際情況編制了《**公司安全工作制度匯編》內容具體到公司每個部門、每個崗位涉及到的各項安全管理制度、安全操作規程、崗位安全職責等方面。

2、認真落實旅游集團“一崗雙責”責任體系，把安全生產管理作為一項常抓不懈的工作，進一步明確各級工作人員安全生產責任，公司從總經理到基層員工層層簽訂了安全生產責任書，在4月11日公司組織召開了全體職工安全培訓會議，內容包括學習安全消防知識、消防器材使用、明確崗位安全職責、組織消防演練等，通過以上舉措大大提高了全體干部職工的安全意識與責任感。

3、為進一步加強**景區旗艦店合作商和對外承租的經營場所、酒店、經營攤點的各項安全管理工作，結合每處的實際情況制定了安全生產責任狀與承諾書在開業前與各商家簽訂，通過組織召開安全培訓會議、定期安全檢查加強安全生產管理力度。

4、組織安全大排查，發現問題及時整改。4月28日由總經理、副總經理帶隊，所有部門負責人參加，對公司所有轄區做了一次全面安全排查，重點對消防器材、監控設備、用電安全等方面進行排查。對排查發現的消防、用電、防盜、防破壞等安全隱患進行了及時整改，最大程度上預防安全事故發生、確保安全生產。

5、加強食品衛生安全管理力度。公司制定了食品衛生安全管理規定，首先在產品質量和進貨渠道上嚴格把關，所有產品均由正規廠家生產、正規渠道供貨，要求廠家、供貨商必須提供營業執照、食品生產許可證、檢驗合格報告，再由公司生產部核對、登記、存檔、檢驗合格后方可投入銷售。所有銷售人員必須持健康證上崗，嚴格遵守食品制作及銷售流程。公司對所有在售的預包裝食品、飲品及散裝食品、飲品、食材定期檢查，嚴格要求，確保不發生食品衛生安全事故。

五、目前存在的困難、問題和下一步工作思路、具體措施。

盡管在集團的領導下公司各項工作取得了一定成績，但影響和制約公司發展的問題仍不可回避。

1、**商業攤點、**部分商業攤點、**商業攤點、**商業攤點、**商店遺留問題仍未得到有效解決，對公司現有經營管理的商業攤點、旗艦店形成沖擊，影響公司整體經營布局，制約公司經營發展。

2、旗艦店現有經營模式、經營內容缺乏創新，盈利能力較差，為此今年拿對山齋作為經營調整試點已初見成效，同比去年的經營模式在經營收入上有了很大改觀。下半年公司將繼續做好市場調研、摸索經驗、調整思路，為明年的旗艦店經營調整打好堅實基礎。

第2篇：食品經營管理制度范文

第一條為了促進商品交易市場的發展，維護商品交易市場秩序，保障市場經營管理者、場內經營者和商品購買者的合法權益，根據有關法律、行政法規，結合本市實際，制定本條例。

第二條本條例所稱的商品交易市場，是指由市場經營管理者經營管理、集中多個商品經營者在場內各自獨立進行現貨商品交易的固定場所。

本條例所稱的市場經營管理者，是指依法設立，利用自有、租用或者其它形式取得固定場所，通過提供場地、相關設施、物業服務以及其他服務，吸納商品經營者在場內集中進行現貨商品交易，從事市場經營管理的企業法人。

本條例所稱的場內經營者，是指在商品交易市場內以自己的名義獨立從事現貨商品銷售的企業、其他組織以及個體工商戶。

第三條本市行政區域內商品交易市場的設置、經營管理、場內交易以及相關監督管理活動，適用本條例。

第四條市和區（縣）經濟貿易行政管理部門按照職責分工負責編制商品交易市場的發展規劃，指導商品交易市場的經營活動，協調政府有關部門共同實施本條例。

各級工商行政管理部門負責對商品交易市場主體資格的確認和經營行為的監督管理。

其他有關行政管理部門按照各自職責，依法對商品交易市場實施監督管理。

第五條市場經營管理者、場內經營者和商品購買者的合法權益受法律保護。

市場經營管理者、場內經營者應當遵循誠實信用的原則，依法進行經營活動。

第二章政府職責

第六條市人民政府應當加強對商品交易市場設置的規劃管理。

對需要市人民政府編制布局規劃的商品交易市場的設置，由市經濟貿易行政管理部門會同其他有關行政管理部門編制設置規劃，報市人民政府批準后實施。

對食用農產品批發市場的設置，市經濟貿易行政管理部門應當會同同級規劃行政管理部門編制設置規劃，落實規劃用地，報市人民政府批準后實施。食用農產品零售市場的設置，區（縣）經濟貿易行政管理部門應當會同同級規劃行政管理部門按照方便市民的原則編制設置規劃，報區（縣）人民政府批準后實施。

第七條對關系到本市經濟社會發展的重要商品交易市場，市人民政府應當制定相應的扶持政策。

政府提供場所設置商品交易市場的，有關行政管理部門應當按照公開、公平、公正的原則，通過公開招標投標方式選擇市場經營管理者。

第八條市和區（縣）人民政府的有關行政管理部門應當按照政府信息公開的要求，公開商品交易市場管理的法律、法規、規章、規范性文件、商品交易市場設置情況等信息，并為公眾查閱信息提供方便。

第九條食用農產品等批發市場交易的商品需要現場檢測的，有關行政管理部門應當在場內派駐檢測人員，配備相應的檢測儀器和試劑，或者委托具有檢測條件的批發市場經營管理者進行檢測，從事檢測的工作人員應當培訓合格。

第十條工商行政、食品藥品監管和消防等行政管理部門應當建立巡查制度，并按照各自的職責對商品交易市場進行監督管理。

工商行政、食品藥品監管、質量技監等行政管理部門應當在商品交易市場內公布與本部門的監督職責相關的政務信息和管理機構以及派出機構的名稱、地址、聯系電話。

各有關行政管理部門接到舉報投訴后應當作好記錄、及時調查處理，并回復舉報投訴人。

工商行政、食品藥品監管、質量技監等行政管理部門對市場經營管理者、場內經營者的違法經營活動，應當依法查處。

第十一條質量技監行政管理部門應當對商品交易市場內依法強制檢定的計量器具實行監督檢查。

質量技監、食品藥品監管、農業等行政管理部門應當按照各自職責對商品交易市場內的商品質量實行定期抽檢，并將抽檢結果在商品交易市場內公示。

第三章市場經營管理者

第十二條開辦商品交易市場實行企業法人登記制度。

市場經營管理者應當依法向工商行政管理部門辦理登記注冊，領取企業法人營業執照。需要辦理其他經營許可的，應當依法向有關行政管理部門辦理。

第十三條商品交易市場經營管理者的企業名稱中，應當含有“市場經營管理”的字樣，其經營范圍應當與工商登記注冊的經營范圍相一致。

商品交易市場的注冊地應當與其市場實際經營場所相一致。市場經營管理者在其注冊地以外的其他場所另行設立商品交易市場的，應當向所在地工商行政管理部門辦理分支機構登記注冊手續。

第十四條商品交易市場的選址應當符合城市規劃所確定的用地要求和本條例第六條的規定。

商品交易市場內部布局和設施的配置應當符合國家和本市的有關標準和規范，達到環境保護、市容環衛的要求和消防等公共安全的要求。

第十五條商品交易市場的經營管理應當遵循提供服務與實施管理相結合的原則。市場經營管理者應當制定市場內的有關管理制度，定期組織檢查相關制度的實施情況，并根據檢查結果及時采取必要措施。

第十六條以零售為主的食用農產品市場的市場經營管理者應當在場內劃定不少于本市場營業面積百分之五的專用區域，用于農民出售自產自銷的食用農產品。

第十七條市場經營管理者應當與場內經營者訂立進場經營合同，并可以參照進場經營合同示范文本約定經營內容、場內秩序等雙方權利義務以及違約責任、糾紛解決方式等事項。

進場經營合同的示范文本，由市經濟貿易行政管理部門會同市工商行政管理部門制定并推薦使用。

第十八條市場經營管理者應當核驗進場經營者的營業執照、稅務登記證和各類經營許可證。

第十九條市場經營管理者應當督促場內經營者遵守有關法律規定和市場管理制度，增強誠信服務、文明經商的意識，倡導良好的經營風尚和商業道德。

市場經營管理者發現場內經營者有違法行為的，應當予以勸阻，并及時向有關行政管理部門報告。

市場經營管理者不得為從事非法交易的場內經營者提供場地、保管、倉儲等條件。

第二十條市場經營管理者應當維護市場內各項經營設施以及消防、環衛和安保等設施，確保相關設施處于完好狀態，及時消除各類安全隱患。

市場經營管理者應當制止場內經營者在市場內占道、搭建或者流動經營等行為，保持場內環境整潔，確保場內通道暢通。

第二十一條市場經營管理者應當對場內使用的、屬于強制檢定范圍內的計量器具登記造冊，并組織場內經營者向指定的計量檢定機構申請周期檢定，督促場內經營者依法正確使用、維護計量器具。

市場經營管理者應當在市場內設置符合計量要求的復檢計量器具。

第二十二條市場經營管理者應當在場內顯著位置懸掛其企業營業執照、稅務登記證以及有關許可證明，并在場內顯著位置設立公示牌，公布市場管理制度以及消費者權益投訴受理機構的地址和電話。

第二十三條侵犯消費者合法權益的場內經營者已經撤離商品交易市場的，消費者可以向市場經營管理者要求賠償。市場經營管理者承擔賠償責任后，可以向負有賠償責任的場內經營者追償。

第二十四條商品交易市場歇業或者終止營業的，市場經營管理者應當按照下列規定辦理：

（一）提前三個月通知場內經營者，但合同另有約定的從其約定；

（二）以零售為主的商品交易市場，應當提前三個月在市場入口處張貼公示。

第四章場內經營者

第二十五條場內經營者應當信守承諾、公平競爭、合法經營，并按照規定在經營場所的顯著位置懸掛相關證照。

農民在市場內出售自產自銷的食用農產品應當持相關有效證明，并在市場經營管理者劃定的專用區域內經營。

第二十六條場內經營者購進商品應當查驗商品質量，并在該商品銷售完畢后繼續保存能夠證明進貨來源的發票、單證等半年。

特約經銷品牌商品的，場內經營者應當取得授權證明。

第二十七條場內經營者出售商品，應當按照國家有關規定或者商業慣例向商品購買者出具購貨憑證，但農民銷售自產自銷的食用農產品除外。

第二十八條經營涉及人體健康、生命安全的商品以及重要的生產資料商品，場內經營者應當建立購貨銷貨臺賬，向供貨方索取相關證明文件。

第二十九條場內經營者對場內管理秩序和安全隱患問題，有權向市場經營管理者提出改進意見，必要時可以向有關行政管理部門報告。

第五章法律責任

第三十條違反本條例規定的行為，法律、法規有處罰規定的，按照其規定予以處罰。

第三十一條市場經營管理者違反本條例第十九條規定，發現場內經營者有違法行為，未及時向有關行政管理部門報告的，由有關行政管理部門按照各自的職責責令改正，并可處二千元以上二萬元以下的罰款。

第三十二條市場經營管理者違反本條例第二十四條關于商品交易市場歇業或者終止營業的規定，以零售為主的商品交易市場未提前三個月在市場入口處張貼公示的，由區（縣）工商行政管理部門責令限期改正；逾期不改正的，處一千元以上一萬元以下的罰款。

第三十三條場內經營者違反本條例第二十八條規定，經營涉及人體健康、生命安全的商品以及重要的生產資料商品未建立購銷臺賬或者索取供貨方合格證明的，由工商行政管理部門責令改正，并可處一千元以上五千元以下的罰款。

第三十四條有關行政管理部門直接負責的主管人員和其他直接責任人員、、的，由所在單位或者上級主管部門給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

第3篇：食品經營管理制度范文

一、農村中小學食堂財務財務管理業績評價系統設計的基本要求

鑒于上述諸多因素的影響，不同鄉鎮農村中小學食堂的經營管理狀況差異較大。我們假設同一地區的教育和財政主管部門已經根據《會計法》、《會計基礎工作規范》出臺地區統一的農村中小學食堂財務管理制度，農村中小學食堂統一采用的權責發生制進行核算，并能真實、準確、完整核算農村中小學食堂的收入、成本和費用，并能根據伙食收入的3%和實際發放食堂職工工資的5%比例分別準確計提專用基金――修購基金和職工福利、醫療基金，年度食堂生均盈余率控制在3%以內。本文所考慮的僅是站在教育主管部門和出資人角度對農村中小學食堂財務管理業績的綜合評價，不僅要真實反映經營管理狀況，客觀反映師生對食堂伙食經營的滿意度，發現農村中小學食堂財務控制有待改善的環節，更要以整體最優的系統思想為指導，建立健全激勵機制，對農村中小學食堂經營者進行激勵約束，實現食堂經營的高效率、公益性的目標。

第一，農村中小學食堂的財務管理業績評價系統必須簡便易行，為提高食堂的財務管理水平提供高效的支撐工具。不僅需要考慮相關的規章制度的系統性和完整性，更應側重評價相關的規章制度是否得到有效的執行，能否實現為師生提供營養、安全、價廉物美的伙食，服務師生的教育教學目標。

第二，應貫穿整體最優的系統思想來設計農村中小學食堂的財務管理業績評價系統。考慮到農村中小學食堂的種種差異，除了傳統的財務指標以外，相應需要引入一些非財務指標來客觀真實反映食堂的整體經營業績。在設計指標時，除了要追求各項指標的科學合理性，還要考慮其標準的制定、權重的設定等。

第三，應有助于建立健全激勵機制，實現對農村中小學食堂經營者的激勵約束。通過財務管理業績評價系統來引導農村中小學食堂經營者努力提高資源的利用效率和效果，配合相應的獎懲制度措施，實現農村中小學食堂經營的高效率、公益性的目標。

二、農村中小學食堂財務管理業績評價系統的評價指標設計

食堂作為學校的后勤部門，它的定位是向學生提供優良用餐服務，而不是把贏利放在首位，食堂向師生提供物美價廉的飯菜，更好地服務教育教學工作。2010年11月22日夜，貴州六盤水市第二中學發生暴力打砸校園大食堂事件，上千名學生參與。學生們動怒，誘因是學校食堂當晚宣布食物漲價，表面原因是食堂飯菜質量和價格嚴重不對等，根本原因是食堂的壟斷經營，以贏利為第一目的，食堂承包者追求利潤最大化，嚴重違背了向師生提供優良的用餐服務的定位，也就必然無法實現服務教育教學的食堂發展目標。

考慮到農村中小學食堂財務管理業績評價的同質性，評價指標的設計主要從食堂的管理制度是否健全并得到嚴格執行、食堂收費標準是否適當、食堂伙食支出是否合理、是否能夠實現食堂經營的發展目標的角度出發，借鑒綜合比率分析法和平衡積分卡法進行展開，分為四部分進行評價，每部分分值為25分，總分值為100分。

（一）農村中小學食堂的食品營養及安全、衛生、財務管理制度是否健全并得到嚴格執行

重點評價是否推行營養餐計劃；是否建立規范的組織機構，配備合格的財務人員；是否明確崗位職責分工，實施標準化業務處理程序；是否強化財務控制流程的實施，績效考核落實到人；是否優化財務監控系統，不斷完善財務控制流程；食品營養及安全、衛生、財務管理制度是否貫徹執行到位的情況。這一部分滿分為25分（見表1）。

（二）農村中小學食堂的伙食收費標準是否適當

考慮物價上漲因素，以居民消費價格指數、居民基本生活費用和農民年人均純收入增長水平為主要參考標準進行評價。這一部分滿分為25分（見表2）。

（三）農村中小學食堂的伙食支出是否合理

核心指標為伙食成本費用支出中直接原材料成本率=直接原材料成本/（伙食總成本支出+總費用支出），不合理成本費用支出率=不合理成本費用支出額/（伙食總成本支出+總費用支出）。這一部分滿分為25分（見表3）。

（四）能否合理、長久實現向師生提供優良用餐服務的良好發展目標，推行營養餐，改善學生營養不良狀況，確保食堂經營高效、健康發展

第4篇：食品經營管理制度范文

以科學發展觀為指導，以實現“兩個率先”和創建全國文明城市為目標，按照“屬地管理”、“誰主辦、誰管理、誰受益、誰負責”的原則，堅持改善市場環境與規范化管理、集中整治與長效管理相結合，加快建設經營有序、環境優美、功能齊備、食品安全的規范化、標準化市場，為市民營造潔凈、有序的購物環境。

二、工作要點

（一）街、鎮屬地管理

街、鎮要明確主管領導和部門，健全組織，制定方案，營造文明創建宣傳氛圍，組織實施市場及周邊環境綜合整治，負責菜市場文明創建長效管理。

（二）市場內部管理

1、設立市場管理辦公室，配備相應的專職管理人員和足夠的保潔人員；市場管理者和保潔人員佩戴統一工作證，定時、定位、定責做好本職工作。

2、市場內要設置公平秤、服務處、問詢處、監督電話等；要及時接受群眾舉報和監督，負責處理糾紛。

3、制訂各項管理制度并宣掛在醒目位置（如市場管理人員職責，市場保潔員職責，市場經營管理制度，市場經營者守則，衛生管理制度，食品衛生安全制度，治安、消防管理制度，市場保安員職責等）。

4、商品劃行歸市：商品要按種類區分，分類分攤經營（并懸掛美觀、醒目的分類指示牌），高臺擺賣（基本無地攤現象），無占道經營；鮮、活、生、熟、干、濕商品要嚴格分開，食品經營區域與非食品經營區域應分開設置，生食品攤位與熟食品攤位分開，待加工食品和直接入口食品攤位相互分開，鮮活畜禽、水產區域與其它食品經營區域分開，經營餐飲服務應設置在專門區域并相對集中；市場內要劃定一定區域，供農民農副產品自產自銷。

5、市場交通秩序交易良好，市場內道路暢通，攤位擺放整齊規范。

6、督促市場經營者要做到文明經商、禮貌待客、誠信經營、足斤足兩；開展文明誠信經營戶評比活動，增添創建文明城市氛圍；無欺行霸市、哄抬價格、強買強賣現象；無出售未經檢疫的肉類食品和注水豬、牛肉；不得出售病害、過期、污穢不潔、腐爛變質食物和病死或死因不明的禽畜、獸、水產及其制品；禁止經營假冒偽劣商品；禁止銷售違禁野生動物；加強檢測，確保食品安全。

7、門店經營者：內部擺放整齊規范，無外占外擺、占道經營、倚門設攤現象；各行市經營區門頭、廣告整潔統一。

8、市場周圍嚴禁亂搭亂建、亂擺亂停、亂掛亂貼、亂涂亂寫。

9、人行道、消防道、通車道路都必須暢通無阻，車輛停放整齊。

10、認真查驗入市商品，做好農殘檢測，保證食品安全。

（三）市場內衛生管理

衛生整治以“保持清潔，面貌一新”為目標。

1、市場衛生要做到“攤點垃圾自清，市場全天保潔”。活禽區、水產品區排水通暢；場內地面保持清潔，無積水、無污水、無垃圾、無衛生死角、無惡臭、無腐臭味；市場各攤位要配置垃圾桶，同時配置公用垃圾桶，做到攤位要有垃圾桶，日產日清，及時清運垃圾和清除場內污水。

2、衛生“門前三”：市場經營者必須遵守市場衛生管理制度，持證經營，保持攤店內外衛生整潔；門店、固定攤檔經營者均實行前后衛生“三”制度，雜物、垃圾倒入統一的垃圾桶內。

3、活禽、熟食經營檔要求：活體禽類經營按照存放、宰殺、銷售三分離的原則，必須設立在相對獨立的區域，與其他商品區分開；有沖冼禽類糞便的設施，污物（水）處置和消毒設施完善，要經常清掃，保持環境清潔衛生；燒臘檔、熟食檔應配有防塵、防蠅、防鼠、防蟑螂設施，有專用帶滑門的玻璃或有機玻璃柜，不得露空售賣，分切熟食要佩帶手套；水產、冰鮮必須設置固定操作臺，配置排污槽、污物桶；活禽、水產區一定要定時清理渣滓，保持衛生保潔。

4、頂棚、地面、墻壁、攤臺衛生達標。

5、公用廁所衛生整潔，通風良好，干凈衛生，使用良好，無占用，無惡臭。

6、搞好滅鼠等除“四害”工作。有專人負責，落實具體措施，定期開展室內外環境消殺，場內外無鼠及鼠洞、鼠糞、鼠咬痕等鼠跡，無蟑螂、卵莢及蟑跡。

（四）市場設施管理

要按照屬地管理和“誰開辦、誰受益、誰負責”的原則，明確市場主體，落實改造經費和整改措施。

1、有規范、美觀、醒目的市場門牌；設置宣傳欄、公告欄、價格欄等，公開市場管理信息。

2、地面要求：排水方便，不積污水。

3、排水排污：排水排污設施配套完備，排水溝、下水道暢通無阻，不積污水、雜物，水產、冰鮮、禽類經營攤檔的污水排放暢通。

4、用電線路安全、整齊、規范，電線、電路按要求安裝，攤檔不得私接電源、電線。

5、供水設施完善，飲水水源安全衛生。

6、雨蓬要求安全、美觀、整潔。

7、配置封閉式垃圾桶。

8、配套公用廁所。

9、配置滅火器材。

10、配備必要的檢測器具。

第5篇：食品經營管理制度范文

關鍵詞 醫院食堂 經營 管理

食堂經營管理是醫院正常運行的重要保障，食堂的經營管理水平會很大程度上影響著醫院的餐飲服務質量，從而直接影響著醫院患者及職工的整體飲食水平，因此需要醫院經營管理者提升自己的管理意識以及管理能力，努力做好醫院食堂管理工作，在醫院獲得一定經濟和社會效益的同時使醫院食堂能夠真正發揮出醫院后勤保障的作用。具體加強醫院食堂經營管理內容以及建議如下。

一、流程管理

要想有效地做好醫院食堂經營管理工作，需要注重生產經營的流程管理，把好食品和生產安全關，加強生產經營流程中的成本控制和質量管理，從而使醫院在保證食品安全和餐飲服務質量，以及降低成本的基礎上獲得一定的經營效益。

（一）加強食堂生產經營流程中的安全管理

首先，需完善各項食品安全和生產安全管理制度，以及完善生產經營流程中的各項食品和生產安全操作規范，并嚴格監督執行，杜絕一切安全隱患。

其次，可對食堂較易發生安全事件的點進行重點防控如：對不合格產品拒絕驗收；嚴格執行蔬菜殘留農藥檢測；嚴格執行容器使用規范，嚴禁混用盛裝容器；嚴禁在工作區域吸煙；嚴禁堆放紙皮等易燃物品；爐灶使用完畢須關閉燃氣閥門；嚴禁人離明火未滅；定期清洗油煙管道防止積油著火；嚴禁違規操作設備等。

最后，還需完善食堂各項突發事件應急預案，定期組織職工進行應急預案的演練，包括突發食品中毒應急演練，并進行總結和改進。組織職工進行安全生產警示教育培訓，參加消防安全知識培訓和消防演練等。

（二）加強食堂生產經營流程中的成本管理

在醫院食堂經營管理中一項非常重要的工作就是成本控制管理，通過對食堂生產經營的各個環節如： 菜單，采購，驗收，儲存，發料，加工烹調，餐飲推銷和服務，銷售，成本核算等實施有效的成本控制，從而降低運行成本，提高食堂經營效益。具體加強成本控制管理內容以及建議如下。

第一，通過對所有食品進行單品種成本明細核算合理制定銷售價格，從而增加銷售收入，降低成本率。第二，對采購的數量可根據需求進行量化控制，每日制定第二天的采購計劃。第三，大宗食品可采取招標采購，小宗食品可采取定點議價采購，并采取市場詢價機制：定期組織相關部門人員進行市場價格調查，對食品價格實施監控。第四，可實行雙人雙崗驗收，原料驗收后及時歸類進入庫房、加工間、廚房、冰柜等，避免流失。定期效驗磅秤的精確度。第五，保持倉庫適宜的儲存環境，原料不能直接放地或靠墻，定時檢查冰柜的溫度情況，檢查庫存食品密封，倉庫清潔衛生、“除四害”等情況。第六，規定每日領料時間和次數，發料實行先進先出原則，及時登記倉庫臺賬做到日清月結。第七，加工切配做到下刀有數物盡其用。可制定菜品原料耗用配比定額、過稱，烹調菜品時嚴格執行標準投料量，控制調味品用量，避免炒糊或夾生而造成浪費，度絕偷吃。節約用水、電、燃料，加強對設備、設施的維護保養。第八，規范訂餐送餐服務，努力提高患者和職工的滿意度，訂餐時重復核實所訂菜品，送餐時度絕偷吃、偷拿，避免打翻、送錯。第九，定期核對銷售價格。可制定菜品分量定額標準，飯菜裝盤或打包時嚴格執行分量標準。送餐或外賣的領出、退回嚴格執行點數制度。避免少收、漏收費。制作收入動態表，對各項銷售收入實施監控，發現異常立即查找原因采取對策。第十，充分收集成本資料，定期進行成本核算，做好成本分析，找出成本泄漏點，制定措施持續改進。

（三）加強食堂生產經營流程中的質量管理

為確保食堂為醫院患者及職工提供強有力的飲食安全保障，以及提供優質的餐飲服務，需要重視質量管理。在完善制度、規范、流程等的基礎上，可建立食堂質量監督管理體系，制定質量監督檢查方案和食堂質量考評標準，對各項質量進行監督檢查，并可運用質量管理工具如：PDCA循h法對檢查出的問題認真分析原因，提出預防、糾正及持續改進的建議與措施，制定實施計劃，并落實驗證。

對組織紀律、行為規范、儀容儀表、服務規范、食品安全、生產安全、物資管理、成本控制、設備設施、崗位職責等均可納入檢查內容，每月可進行一次全面的綜合性檢查，或進行幾次突擊檢查，突擊檢查內容可以是全部也可抽選幾項。

二、客戶管理

醫院食堂服務的客戶是患者及職工，因此食堂工作人員需要用細致周到、快速便捷、熱情主動的服務，給患者及職工留下美好的映像和良好的口碑。這就需要不斷完善食堂服務規范和服務流程，并定期組織職工參加禮儀培訓。

投訴管理是食堂提供優質服務的關鍵，如果投訴處理得不恰當，極易引發負面影響，這就需要食堂工作人員注意投訴處理的方式方法和技巧。同時通過投訴事件可找出食堂管理的不足，針對不足進行改進從而不斷提高食堂管理水平。投訴源于對服務的期望如：餐具要潔凈，菜品要安全，態度要友善，服務要迅捷等。因此食堂需要在較易引發投訴的期望點上加強監管，從而減少投訴的發生。

食堂還需要努力提高患者及職工的滿意度，廣泛收集患者及職工的意見和建議，盡量滿足他們的需求，從而促進醫院食堂的可持續發展。如不斷研發新菜品，定期更新“一周菜譜”。采用平板電腦方便患者訂餐，在醫院內網通過訂餐系統實現職工網上訂餐。送餐正值電梯高峰期，可調整送餐模式，以縮短送餐時間等。

三、績效管理

在醫院食堂經營管理中，對食堂人員的激勵管理也是一項非常重要的管理工作，如果對食堂職工實行有效的激勵機制，可以促使他們提高工作積極性和工作效率，反之，可能會導致食堂整體服務水平下降。食堂實行有效的職工績效管理，可充分體現優勞優得和多勞多得的績效分配原則，在績效管理機制下可有效提高醫院食堂的經營效益以及整體服務水平。

衛生，安全，規范操作，崗位職責，工作量，出勤率，工作的難易程度、技能高低等都可以和職工績效相關，同時職工的工作效率、工作質量、服務質量以及食堂的成本控制效果也可以跟職工的利益密切關聯。如果食堂經營出現成本的浪費，那么職工的績效收入就會大打折扣，因此就會提升職工的自我責任感，自覺遵守食堂成本控制管理制度和嚴格執行成本控制實施方案，從而也就達到了降低食堂運行成本之目的。

四、結語

醫院食堂經營管理是一項非常復雜涉及范圍非常廣的工作，因此需要醫院食堂管理者不斷提升自身管理水平以及管理素質，從食堂的經營流程、客戶服務以及職工績效等方面加強管理，從而使醫院可以在得到患者及職工一致好評的情況下獲得一定的經濟和社會效益，促進醫院食堂的可持續發展。

（作者單位為柳州市人民醫院）

參考文獻

[1] 汪令英.淺談如何加強醫院食堂財務的規范化管理[J].經濟師，2013（1）：163.

[2] 潘建平.淺談如何加強醫院食堂財務的規范化管理[J].醫學美學美容（中），2014（9）：743.

第6篇：食品經營管理制度范文

關鍵詞：醫藥企業 經營管理 質量管理

在市場運行機制下，當前企業追求的都是效益，只有不斷的追求獲取更高的經濟效益，企業才能夠在激烈的競爭中存活與發展。目前，醫藥行業存在的主要問題就是效益問題，其中，傳統的質量管理模式與方法是導致出現效益問題的原因之一。本文對醫藥企業經營管理中的質量管理進行探析，主要對全面質量管理和質量管理體系兩方面進行了探討。

1 醫藥經營中的全面質量管理

在醫藥企業的經營管理中醫藥產品的質量需要適應消費者的需求才能夠引起消費者的購買欲望，繼而企業才能獲得經濟效益。但是醫藥經營管理中的傳統質量管理存在片面性，它只重視對產品內在質量的提升，管理產品的內在質量技術，因而忽略了對產品進行全面的質量管理。調查顯示，醫藥經營中存在有些藥品內在質量很高，技術含量高，但是購買的消費者數量很少，這是由于高技術含量與滿足消費者的需求是不對應的，因此，高技術含量并不一定能夠為企業帶來高的經濟效益。只有在醫藥經營管理中實行全面質量管理，滿足消費者的需求，提供給消費者滿意的產品質量，才能夠增加產品的銷售量，提高醫藥企業的經濟效益。全面質量管理需要樹立整體產品觀念，整體產品觀念是指醫藥企業提供給消費者的產品同時包括有形的實體產品和無形的產品服務。核心產品、實體產品和附加產品三類產品組成整體產品，因此，在實施全面質量管理的過程中應當以整體產品的三個組成部分為核心進行全面質量經營管理，在質量管理過程中，一定不能脫離消費者，必須以消費者的需求為導向進行質量控制。

1.1 加強核心產品的質量管理

所謂產品的核心是指產品所能提供給消費者的使用價值和效用。這也是消費者與客戶是否進行產品購買的決定因素。對核心產品加強質量管理首先需要對各種產品進行分析，明確消費者進行產品購買的目的，消費者的目的是要得到怎樣的使用價值與效用。繼而對自身所提供的產品能給消費者帶來怎樣的利益與使用價值，是否能夠滿足消費者的需要進行反思。醫藥企業加強質量管理，需要加強對核心產品的質量管理，使其滿足消費者的需求。

1.2 加強實體產品的質量管理

所謂實體產品是指由品質、商標、包裝、式樣等部分組成的核心產品的物質承擔者。傳統的實體產品的質量管理是以技術質量為主要內容的質量管理，只注重對產品的品質質量的管理，往往忽略了產品的包裝、商標、樣式等是否能夠滿足消費者的需求。因此，在醫藥經營管理中的質量管理上，要摒棄只追求產品品質的錯誤思想。因為高品質的保證是高成本，高成本必然導致出現高價格，從而不能滿足消費者對于產品的需求，不能使消費者對產品滿意，影響企業經濟效益的獲得。

1.3 提高附加產品的質量

所謂附加產品是指，在用戶購買完產品后所獲得的服務。醫藥企業的附加產品主要是指對醫藥產品進行的售前、售中和售后服務。產品服務是組成整體產品的一個重要部分，服務質量的高低直接決定產品的銷售量。因此，醫藥企業要想獲得更多利潤，必須提高附加產品的質量。

2 標準化醫藥經營管理質量管理體系

2.1 建立規范的質量管理制度

醫藥企業在醫藥經營管理中需要自覺對國家頒布的GSP規范進行貫徹執行，按照GSP規范中的規定建立質量管理制度，使其涉及醫藥經營管理活動的全過程。

2.2 標準化醫藥企業質量管理基層作業

醫藥企業在經營管理中需要舍棄傳統的質量管理思想，在醫藥管理中需要側重標準化作業，為生產銷售活動的全過程制定標準。統一和細化各部門的業務操作要求，使醫藥企業的質量管理的基層作業實現標準化。

2.3 加強質量管理作業的考核

醫藥企業需要定期對質量管理進行考核，以各崗位日常質量管理的標準化作業指導為依據進行考核，實行有效的獎懲制度。在質量考核的過程中以各部門的自查資料和公司的內審結果作為考核的標準，使各部門在質量管理中加強自我監督，自我控制。形成自上而下的質量管理考核體系，確保醫藥經營管理活動中質量管理的順利進行。

3 結語

在市場經濟體制下，醫藥企業的競爭日益加劇，醫藥企業在經營管理中需要加強質量管理來使產品的質量達到消費者滿意的程度，從而提高產品的品牌知名度，增加企業的經營效益，使企業在激烈的競爭中處于優勢地位。加強質量管理的內容具體細分有很多方面，其中全面質量管理和質量管理體系的建立存在比較重要的作用，因此，醫藥企業在經營管理中需要從這兩方面著手進行質量管理。醫藥經營企業只有樹立高度的社會責任感，以人民群眾的健康為服務的宗旨才能夠提供高的產品與服務質量，在目前的法規下，醫藥企業需要把傳統模式中的缺點摒棄，將GSP規范深入貫徹到質量管理的各個環節，使醫藥企業的質量管理能夠健康有序的進行并向前發展。

參考文獻：

[1]李秋濤.淺論藥品經營質量管理[J].今日藥學，2010，20(10)：60-62.

第7篇：食品經營管理制度范文

以建設農民專業合作社農產品現代物流綜合平臺為抓手，著力促進農業生產經營專業化、標準化、規模化、集約化，著力強化政策、科技、人才和體制支撐，著力完善現代農業產業體系，不斷提高農業現代化水平、農民生活水平和新農村建設水平，促進農業穩定發展農民持續增收。

二、發展目標

以規范農民合作社建設為基礎，五年內全縣合作社工商登記總數達到1400家以上，入會社員數10萬戶以上，帶動農戶15萬戶以上；使60%以上的農民專業合作社實現標準化生產、品牌化經營、規范化管理，成員收入比當地未入社農戶高20%以上。完善國家、省、市、縣四級農民專業合作社示范申報體系，積極爭創市級以上示范社，示范社標準化生產率達到100%，主要生產資料統一購買率達到80%以上，商標注冊率達到70%以上，生產生鮮農產品的農民專業合作社參與“農超對接”的達到50%以上。從2013年起，爭取利用5年左右時間，通過調整布局、優化環境和管理升級，建成縣農民專業合作社農產品物流平臺，形成布局合理、功能完善、管理規范、環境良好的批發、零售和展銷三級農產品網絡服務的現代化農產品物流體系。

三、工作重點

農民專業合作社建設以貫徹實施《農民專業合作社法》為重點，緊緊圍繞奶牛、大棚果等特色產品和優勢產業，突出規范建設，提升農民合作社水平，增強組織內部服務創新，開拓市場功能，發展農產品深加工，延長產業鏈條，創立品牌，提高市場競爭能力，促進農民增收。重點建設內容：

一是以規范化建設為基礎，提升合作社經營管理水平。從生產、經營、管理、銷售、示范社建設等方面對農民專業合作社進行系統指導，幫助合作社解決生產經營管理中遇到的問題。縣盛世果蔬專業合作社建立了農業標準化生產基地農業投入品管理制度、農業標準化生產銷售制度、財務管理制度、產品質量安全責任書及產品質量追溯制度、配備綠色食品生產田間記錄暨農產品質量安全配檔表，監督生產中的每一個環節。同時，該合作社在以土地入股吸收成員的基礎上，合作社本身流轉土地2000畝，形成獨立規范的生產基地，經濟效益、社會效益和生態效益均十分明顯。下一步，我們將盛世果蔬合作社的經驗做法在農民專業合作社聯合會成員中進行推廣，不斷提升合作社經營管理整體水平。

第8篇：食品經營管理制度范文

農村經濟是國民經濟中的重要組成部分，發展新農村經濟勢在必行，而農村經濟經營管理工作又是新農村經濟建設中的重中之重，所以應該在日常的農村經濟經營管理中，探索出農村經濟經營管理工作在新農村建設中的若干辦法。

關鍵詞：

新農村；經濟；管理；辦法

農村經濟的經營管理在新農村經濟建設中有著非常重要的作用，它推動社會主義新農村的建設發展，改善，健全了農村環境，提高了農民自身素質和生活水平，讓廣大農民享受到經濟和社會發展所帶來的成果，從而為全面建成小康社會奠定了強有力的物質基礎。

1關注民生

農村的經濟經營管理對于農民來說關系重大，他直接關系到農民朋友的切身利益，在集體資金的使用，勞務與資金的眾籌上，必須積極出臺相應有效的完善政策，只有把農民的利益保護好，才能從根本層面上解決民生問題，才能促進社會的發展與進步，才能使農村的經濟經營管理又好又快的發展。

2加強經濟經營管理團隊建設

農村經濟的經營管理工作是重中之重，必須要有一支素質過硬的隊伍來加強農村經濟經營的管理，這樣才能保證農村經濟平穩正常運轉，這是我們發展建設農村經濟的基礎性工作，加強農村管理工作者的素質可以從培訓入手，經常性的培訓管理人員一些管理方面的先進案例理論知識，積極引導管理人員自主學習的興趣，激發管理人員對管理工作的熱愛，提升其綜合素質[1]。再有提高管理人員的責任心也十分重要，讓管理人員敢于擔當，敢于實踐，敢于沖鋒在前，這對于農村經濟建設也十分重要。最后要做到嚴謹認真，但凡出現的意見問題，要進行積極協調，減少失誤，降低風險。

3完善健全監管管理體系

任何工作的持續順利的進行都不可能離開良好的監督管理，農村經濟亦然如此，要本著公平公正公開的態度與決心，大方的接受大眾的監督與問責。與此同時，應設立一支管理監督的專業隊伍，專門有計劃地審查項目資金的籌備等問題，以防止意外發生財務混亂，貪污等現象，由此促進農村經濟的平穩健康發展，另外應不斷提高監管水平，積極采取日常監管與專項整治相結合的方式，深化監管體制改革，整合優化執法資源，減少執法層級，健全協作機制，提高監管效能。

4加強農產品安全質量監督

4.1嚴格執行食用農產品的監管職責

食用農產品泛指來源于廣大農業活動的初級農產品，即在農業勞動中獲得的、供人類食用的所有動物、植物、微量生物以及其附屬產品，對于這些產品，安全猶為重要。做好農產品監管，是農民生產創收的重要保障。

4.2加快構建形成食用農產品的全程監督管理制度

各地的農業、食品藥品監管部門必須要在各地方政府統一安排領導下，共同研究探討解決食用農產品的質量安全問題，監管職能交叉問題，以及監管的管空白問題，進一步的理清監管所應履行的職責，再細化任務與分工，消除監管的空白，形成監管的整合力。

4.3逐步推行推廣食用農產品有關的生產準出和市場準入管理

農業管理部門與食品藥品監督管理部門應該共同建立、健全以食用農產品質量合格為目標的有關生產準出和市場準入管理的機制。

4.4加快建立健全食用農產品生產質量可追溯體系

農業部門必須要嚴格按照職責與分工，加快籌備建立食用農產品安全質量可追溯體系，可以優先在“菜籃子”產品主要生產加工地區推動當地的有關龍頭企業、農民專業合作社，家庭農場等展開質量追溯試點。

4.5深入的推進推動突出問題嚴格的專項整治

農業監管部門必須要求針對可食用的農產品在進行生產、收購、銷售和消費等一系類似過程中存在的重大的突出的問題，有規劃、有條理、有重點，有執行地聯合開展嚴格的專項治理整頓。

4.6加強監管職能的建設和聯合監管執行執法合作

農業、食品藥品等監管部門必須不斷的推動發展食用農產品安全質量的監督管理機構和食品安全的監督管理隊伍，有計劃的將基層的監督監管能力建設與投入納入整年度財政預算大綱和基本建設的計劃，必須采取多項有效的措施，著力發展監管機構的建設建全與人員的配備，并抓緊整理編制、財政，發改等部門的銜接溝通。加強執行基層食用農業產品的質量安全監管和食品安全監督，盡全力的提高基層食用農產品安全質量和食品安全監督管理的能力[2]。

4.7強化檢驗檢測資源共享

各地要按照相關文件，要求在各個地方人民政府的安排領導下，統一做好縣級食用農產品的安全質量檢驗檢測、資源整合，食品安全檢驗檢測。并將逐步緩解解決基層的檢驗檢測資源嚴重分散、低水平的不斷重復建設、監管活力嚴重不足等問題。

4.8加強輿情監管監測和突發事件應急處置能力

農業、食品藥品監督管理部門必須要加強有關食用農產品質量安全有關的突發事件的處置能力，建力高靈敏的信息通報通信機制，及時的聯合研究處置各種突發事件以及相關的輿情熱點問題。

5結語

總而言之，加強農村經濟建設管理離不開各方面的努力，其中做好以上幾點尤為重要，經過有效的政策機制使得新農村的經濟建設平穩運行，快速發展。

【參考文獻】

[1]左文麗.新農村建設中強化農村經濟經營管理的思考[J].南方農業,2016(09):130-131.

[2]王迎春.淺談新農村建設農村經濟經營管理的強化措施[J].中國農業信息,2016(04):53-54.

第9篇：食品經營管理制度范文

一、實習目的

財務會計熟悉的建設主要是為了提高我們的實際應用水平.在熟悉過程中，通過做分錄，填制憑證到制作賬本來鞏固我們的技能。通過財務會計熟悉，使得我們系統地練習企業會計核算的基本程序和具體方法，加強對所學專業理論知識的理解、實際操作的動手能力，提高運用會計基本技能的水平，也是對所學專業知識的一個檢驗。通過實際操作，不僅使得我們每個人掌握填制和審核原始憑證與記賬憑證，登記賬薄的會計工作技能和方法，而且對所學理論有一個較系統、完整的認識，最終達到會計理論，會計實踐相結合的目的。會計是對會計單位的經濟業務從數和量兩個方面進行計量、記錄、計算、分析、檢查、預測、參與決策、實行監督，旨在提高經濟效益的一種核算手段，它本身也是經濟管理活動的重要組成部分。會計專業作為應用性很強的一門學科、一項重要的經濟管理工作，是加強經濟管理，提高經濟效益的重要手段，經濟管理離不開會計，經濟越發展會計工作就顯得越重要。

二、實習內容

我們以模擬企業的經濟業務為熟悉資料，運用會計工作中的證、賬等對會計核算的各步驟進行系統操作實驗，包括賬薄建立、原始憑證、記賬憑證的審核和填制，各種賬薄的登記、對賬、結賬等。在學了一個學期的基礎會計之后，我們雖然掌握了理論知識，但對于把這些理論運用到實踐還是有一定難度，不能夠把理論和實踐很好地結合起來。眾所周知，作為一個會計人員如果不會做賬，如果不能夠把發生的業務用賬的形式體現出來，那么就不能算做會計。于是在大一地二個學期我們開了這門會計熟悉課。

在熟悉中，我們首先掌握了書寫技能，如金額大小寫，日期，收付款人等等的填寫。接著填寫相關的數據資料。再繼續審核和填寫原始憑證。然后根據各項經濟業務的明細賬編制記賬憑證。根據有關記賬憑及所附原始憑證逐日逐筆的登記現金日記賬、銀行存款日記賬以及其他有關明細賬；往后我們會編制科目匯總表，進行試算平衡。根據科目匯總表登記總分類賬。并與有關明細賬、日記賬相核對；最后要編制會計報表；將有關記賬憑證、賬頁和報表加封皮并裝訂成冊并寫實驗報告。

在熟悉中,我們充當單位的記賬人員，掌握了應該如何處理具體的會計業務和如何進行相互配合,了解如何納稅,如何處理購銷活動、生產經營、往來結算等具體業務流程,彌補我們在課堂學習中實踐知識不足的缺陷,掌握書本中學不到的具體技巧,縮短從會計理論學習到實際操作的距離,也可通過熟悉的仿真性,使我們感到熟悉的真實性,增強積極參與熟悉的興趣。會計理論來自于會計實踐,是會計實踐經驗的概括總結,同時又對會計實踐工作加以指導,所以我們在會計專業學習中,不僅需要構建出較完整的理論框架,而且還要樹立起完整的操作理念。然而,會計專業教材是以系統講解會計理論為主,列舉的典型會計業務只是為印證闡述會計理論服務。所以我們將教材的理論知識學完以后,進行這次綜合模擬熟悉。熟悉重在動手去做，把企業發生的業務能夠熟練地反映出來，這樣才能證明作為一個會計人員的實力。

1.多層次的財務治理主體。從公司的終極財產所有權至最終財產使用管理權之間，存在著多層次的委托關系，因此，企業財務治理主體表現為多層次性，即每一層面都是下一層面的財務治理主體。

2.多個不同的特定財務治理客體。相對于多層次的財務治理主體來說，每一財務治理主體都面對一個或一群特定的治理客體，即各治理主體在其財務監督權、財務分配權和財務決策權范圍內被掌管、被制約的對象，這些對象可能是子公司的經營者及其財務行為，也可能是公司某一職能部門的財務收支活動，或是同一層面各主體制約的其他職能部門的財務行為。

3.不同的治理手段和治理方式共存于一個財務治理結構中。不同層次的財務治理主體與客體，需要針對不同的情況采用不同的治理手段和治理方式，如在所有者與經營者之間需要采用契約或合同的方式，規定各自的財務權利和義務；采用解聘或辭職的手段，彌補契約的不合理或一方不履約；在不同經營者之間需要采用確定薪酬方式，固定雙方的委托關系；采取扣減薪酬或增加獎勵等手段，激勵方努力。這些不同的治理手段和治理方式共存于一個財務治理結構中。

4.相互制衡是財務治理中的基本狀態。與傳統的企業財務管理體制不同，財務治理中的主體與客體、不同的委托方與方、所有者與經營管理者之間，按照市場規則形成相互約束、互為條件的制衡關系。在這種制衡關系中，高層與中、下層經營管理者之間，終極所有者與法人財產所有者之間，彼此的關系既表現為權力統制與服從的關系，又表現為依靠契約相互界定各自的權利與義務，任何一方超越自己的權利與義務作為或不作為，都有可能使這種制衡關系遭受破壞。

企業財務的權力劃分：.

其一，財務治理是企業財產所有權與經營管理權分離發展到公司制這一時期的產物。在公司制以前的企業形式中，獨資企業和合伙制企業的財產所有權與經營管理權基本上是統一的，出資人承擔無限責任。而在公司制條件下，企業的資產規模擴大，出資人只承擔有限責任，資產的終極所有權、法人財產所有權和法人財產經營管理權分離了，在所有者與經營管理者之間、上層經營管理者與下層經營管理者之間形成了層層委托關系，原有的經營管理體制已經不適應企業組織形式和財務管理要求，不能滿足股東、債權人和經營管理層之間的權利劃分及利益要求，公司治理和財務治理與之相配合而產生，對財權的劃分進行制度規范。

其二，財務治理應是一種財權在企業有關掌管方之間劃分的制度規范。財權主要包括財務收支管理權、財務剩余索取權和財務監督權。在所有者和經營者之間，各方如何劃分財務收支管理權、財務剩余索取權和財務監督權，依據誰對財產最終承擔責任而定。但是，不同層次經營管理者和所有者各自擁有多少剩余索取權，不同層次的財務監督者或監督機構各自掌管何種和多少監督權，事先必須用明確的契約或制度來規范。

其三，財務治理應是有關各方及企業內部各層次之間，在財產支配、財產使用和財產處置等財務活動、財務行為方面各自擁有權限的劃分及運行管理制度。企業的財務活動每天都在進行，所有者不可能事必躬親，只有交給經營管理者運營，但如何確定框架讓其不違背所有者的意志，就必須建立一種制度，事先規定經營管理者的財務活動權，以便在日常財務活動中有章可循，財務治理就是這樣一種財務活動權限的劃分制度。

其四，財務治理是一種財務權限掌管和財務監督執行的人員安排制度。在公司財務治理結構中，所有者有權根據自己的意志安排公司的高層財務管理人員，有權按照自己的需要派遣有關層次的財務監督人員，公司的經營管理者在不違反所有者意志的前提下，有權根據財務活動需要安排下屬機構的財務機構負責人，并相應配置有關的財務管理權限，財務治理結構要包括這種財務人員的管理制度。

其五，財務治理是一種委托方對方本身財務利益的安排制度。所有者對經營者，高層經營管理者對下屬各層次經營管理者要設計利益刺激機制，以促使有關方努力完成所有者的財務利益目標。因此，委托方要適當考慮方的財務利益，并將這種財務利益在財務預算或財務權限中事先設定，這是財務治理不可缺少的組成部分。

其六，財務治理是一種政府插手設計的財務管理制度。政府作為社會管理者，要從公司的財務活動中取得財政收入，也要保證公司的財務運行秩序正常，必然會根據具體國情，從宏觀管理方面，設計和制定有關的法律法規和財政稅收管理制度，以促進公司財務活動順利進行，這也構成公司財務治理的組成部分。上述各項制度的綜合，就形成了一套管理體制。因此，財務治理可以歸結為：財務治理是在公司制條件下，政府、出資人和經營管理者之間在財務收支管理、財務剩余索取、財務監督、財務利益分配和財務人員配置等方面劃分權限，從而形成相互制衡關系的財務管理體制。

三、實習感想