水產市場調研精選(九篇)
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第1篇：水產市場調研范文
1諸城龍海水產城概況
水產品批發市場作為水產品流通的載體,在產品集散、倉儲銷售和信息傳遞等方面起了不可或缺的作用[1]。鑒于市場輻射范圍及其影響力,我們在對龍海水產城的市場調研基礎上,對其發展過程和運營現狀做如下分析:
1·1水產品批發市場發展的概況
1·1·1水產城發展歷程1999年3月龍海水產城1期工程動工,于同年竣工并順利營業;2001年元月水產城第2期工程奠基,11月竣工并營業;2003~2006年,“楊春集團”出資進行了水產城的功能設施完善和擴建工作;2007年5月,投資300萬元對水產城第1期工程進行大修,配備大型停車場,配套功能齊全的服務設施與服務,擴大冷庫庫容。截至目前,水產城已占地300畝,建筑面積62000m2,其中經銷商辦公樓3座,沿街商業樓3座,賓館招待所1座,形成了集批零兼營、加工、辦公娛樂、餐飲服務于一體的國內最大的水產批發市場。
1·1·2水產城經營規模水產城市場規模優勢突出,雖不沿海但處于南北大通道中心位置,為水產品流通提供了便利的交通條件。水產城經過10余年的不斷發展和完善,市場規模逐漸擴大,已由以往的周邊沿海漁港進貨發展為全國各大漁港為主貨源,并擴大到印尼、印度、美國、挪威、俄羅斯等海外漁港為輔的進貨渠道,與國外20多家漁業公司建立了長期穩定的貿易關系。水產品的經營種類也由20個品種增加到了100余個品種;市場銷售網絡輻射江蘇、上海、新疆、內蒙古、東北三省等二十多個省市及自治區;經營領域由國內向國外拓展,形成了龐大的貿易網絡。
目前水產城冷庫庫容已達10萬t規模,市場入住經營業戶300余家,從業人員達4000余人,市場年交易額30億元,年創利稅2000余萬元[2]。該水產城已給當地帶來了巨大的經濟效益和良好的社會效益,已初步形成了全國最大的冰凍水產品集散地。
1·2水產品批發市場經營現狀
1·2·1水產城以冰凍水產品為主,經營種類趨于多樣化經過多年的努力,從經營單一的鲅魚、帶魚、魷魚、菇魚等冰凍產品,逐漸發展為經營進口鱈魚、進口馬哈魚、左偏口魚、進口黃魚、海鰻、海狠(狼)魚、塌木魚等100多種冰凍水產品。同時部分商戶兼營咸、干水產品,擴大經營項目,增加收入來源。
1·2·2進貨渠道以國內沿海漁港為主,輔以國外漁業公司在走訪調查的60家個體水產批發商中,有10家是通過諸城本地進貨,通過青島、煙臺、日照、連云港、天津等周邊漁港進貨的有23家,從長三角、珠三角及廣西、海南北部灣漁港進貨的多達38家;以經營進口冰凍水產品的商戶有11家。可以看出,該水產品批發市場的多數商戶并不墨守陳規,進貨渠道多樣化,并且有利于穩定貨源。
1·2·3基本形成以魚販中間商、餐館飯店、超市、農村集貿市場和個體家庭為主的銷售網絡在調查的60家商戶中,產品銷往魚販的有49家,超市9家,餐館飯店6家,銷往農村集貿市場的有9家。多數商戶銷路廣泛,下游客戶多樣化,有利于產品銷量增加,減少了庫存積壓帶來的風險。
1·2·4運輸方式以雇傭個體車主為主,實現冷鏈運輸80%的商戶是通過自己組織運輸車輛提貨,僅有20%漁業公司供應商提供送貨。無論是提貨還是送貨的過程中,多數商戶以雇傭個體車主進行運輸,將運輸任務外包給專業物流公司的有20家,自有車輛運輸的3家。運輸、儲存過程中因為要對特殊產品低溫冷藏,所以基本以冷藏箱式貨車為主。
1·2·5交易客體以現貨為主,批零兼營,交易時段相對固定水產城每天進行兩次交易,上午、下午各1次,主要交易方式是現貨交易(即商戶將產品陳列,零售商看貨詢價議價檢貨成交),并以現金支付方式結束交易。水產城內每年的3~9月份是水產銷售淡季,9月份至次年3月份是水產銷售旺季。由于我們調查期間恰逢銷售淡季,加之經濟危機的影響,商戶普遍反映銷售額下降嚴重,僅有幾家個體批發業主營業形勢好于往年。
1·2·6水產質量基本以行業標準來約束市場內建有水產品質量檢測體系,大多數商家的產品質量是嚴格按照國家衛生標準來銷售。
1·2·7市場運營管理完善對于市場的運營管理,水產品批發市場管理處設立了服務熱線,組織專門的治安保衛隊伍、清潔衛生隊伍,成立了“龍海水產商會”,為商戶營造了良好的經營環境。同時還負責對個體經營批發業主征收冷庫租金和營業稅的工作。從以上可以看出,雖然水產城建設較晚但是發展迅速,目前已成為國內較大、在國外初具影響的綜合性批發服務市場。
2水產品批發市場存在的問題
2·1交易方式陳舊,規模小,費用高
目前,水產城的經營者大都實行批零兼營,交易松散、隨意,缺乏現代化水產品批發市場應有的規范和效率,且交易形式仍是即期現貨交易,遠期合同交易少,采用拍賣、網絡等現代化交易方式則更少。在這種原始交易方式下產生出來的價格信息普遍不具有良好的導向功能,一旦商戶根據即期現貨價格去安排下一期的經營活動,必然使經營決策與產品上市之間產生一定的時差,而這個時差往往會給經營者帶來很大的風險。另外,批發市場交易規模小,成交額低,結算方式原始。在這種結算方式之下,交易的制度約束力不夠,很難追究交易中違約方的責任,導致整個市場缺乏信用,交易的額外費用增加,違背了批發市場的交易功能,難以產生規模效應[3]。
2·2基礎設施簡陋,服務功能單一
目前,水產品批發市場與國際大型水產品批發市場在基礎設施上還有一定差距,水產品的加工、排污、物流等配套設施薄弱,基礎設施有待改進。同時水產城的市場服務功能相對單一,僅僅是提供集中買賣交易的場所。
2·3組織化程度低,產品質量參差不齊
水產城的小生產與大市場的矛盾突出,一方面絕大多數經營業主銷售行為分散,組織化程度低;缺乏能夠真正幫助、組織商戶進入市場的高水平、高素質的中介組織。另一方面水產城的大規模企業少,經營能力有限,小資本、家庭式經營限制了其市場開拓能力。整個水產城產品質量沒有統一的標準,產品質量參差不齊;食品安全管理部門對水產品的市場準入重視程度不夠,對水產品的安全標準進行定期檢測和抽查制度執行不到位;具體環節缺乏行之有效的管理措施,相關的管理制度還不夠規范。
2·4信息網絡不暢,信息化水平低
據調研材料分析,商戶的市場信息不靈,缺乏對市場的把握和預測。多數商戶是坐等式服務,等待客戶或專門從事水產批發的采購人員來收購,銷售渠道單一。市場宏觀信息系統不完善,收集的信息滯后且完備性差;尤其是信息的處理方式落后,使得有效信息獲得比較困難,缺乏總體供求信息的引導,難以預測水產品的產銷趨勢,直接影響水產商戶的經營活動。
2·5市場秩序混亂,物流運作問題突出
市場管理者重收費,輕管理。對進場交易經營者的資格審查程序簡單,絕大部分商戶沒有明確的名稱,既不利于市場管理,也不利于客戶對市場的監督和商戶信譽的建立,更不利于保護消費者的合法權益。調查發現,在運輸、裝卸搬運、儲存、配送等物流運作方面問題突出,主要表現在缺乏對第三方物流公司進行有效整合以提高運作效率;另外,存在注重實物轉移,忽視資金運轉和信息傳遞的作用。對一些特殊運輸技術,雖然有低溫、保溫運輸車輛和設備,但利用率不高,超低溫冷鏈、裝卸、儲存等物流調度不利,流通效率低、成本高。
3諸城水產城升級和優化的對策建議
3·1“政府搭臺,企業唱戲”,積極推進市場發展
政府是大型批發市場的唯一審批者,本著“政府搭臺,企業唱戲”的原則,當地政府應積極出臺相關政策與資金扶持,優先發展當地水產特色經濟。諸城市委市政府應借助正在推進“菜籃子放心工程”的發展規劃,統一部署交通、衛生、檢驗檢測、工商管理等各相關部門的工作,大力營造有利于水產菜籃子工程工作開展的良好環境,特別要做到為水產批發市場提供交通、管理、檢測等各方面快捷便利的服務。同時水產城應積極爭取市財政投入到菜籃子工程中的部分資金,將其用于水產城的建設發展,促進水產城的可持續發展。
3·2改革傳統交易方式,積極促進交易方式創新
在傳統的水產品現貨交易基礎上,應積極引進其它多種交易方式,如拍賣交易、樣品交易、期貨交易等。通過豐富的交易方式,一方面有利于提高水產品批發市場的交易效率;另一方面也有利于提高水產品批發市場的交易額。同時,為使水產品交易規范化,應建設一條連接國內外漁港的信息門戶平臺,并建立一個大型的電子交易結算廳,積極引導客商通過市場管理的商戶人與采購員在大廳中或電子網絡上洽談達成;廳內一系列電子大屏幕在電子信息中心控制下為采購員提供商戶產品報價或者詳細的產品介紹;一旦達成交易,商戶人與采購員簽訂采購意向單,采購員憑單到結算部可以用任何方式付款,取得發票和取貨單;結算部由市場財務部和銀行合作建設,與銀行有直接相連的電子通道,采購員可通過銀行進行貨幣的電子匯轉,避免了攜帶大量現金交易的風險;最后再到物流調度中心協商提貨安排,確定出貨時間后;而結算部定期將扣除稅款和市場交易費后的貨款余項打入商戶的銀行戶頭。這樣就實現了水產交易流程再造。
對于符合拍賣交易要求且交易規模大的水產品貿易,可通過建設拍賣硬件設施,制定拍賣交易制度,為商戶進行拍賣交易創造條件。而部分小批量冰凍水產品將在市場交易大廳內由商戶現場批發,由于交易量較小,將采取商戶開單,市場收款的超市型結算方式。采購者可租用小型推車與個體攤主談價采購,交易達成后,則攤主給貨品打上市場的統一包裝,貼上自己攤號的價格標簽,商戶用推車推到出口,再統一繳費,結算可用現金或信用卡支付等[4]。
3·3提高信息化程度,完善市場服務功能
市場的信息化建設,必須堅持以科技為依托,建立水產城自己的門戶網站,加強水產品市場供求價格信息及網上交易平臺建設,加大對信息分析和開發利用,加強對原始信息的再加工,提煉形成有較高使用價值的信息。市場管理者通過收集、分析、水產品供求信息引導產銷,為水產品銷售商戶服務;同時通過產銷信息的分析和研究為政府宏觀調控提供依據,促進市場穩定發展。
完善市場服務功能主要對水產品產業鏈的延伸和升級,特別是要加速其產業前向一體化和后向一體化發展進程,實現上中下游產業組織的整體聯動和優化升級[5]。實現市場服務功能的前向一體化發展,加強對周邊地區水產品加工、銷售、包裝、配送及管理咨詢等服務項目的有效整合。針對性的加強服務性組織的集聚,將產品宣傳、信息及市場中介、第三方物流納入到水產城的后向一體化服務體系。由于水產品是時令性食品,對物流服務有著嚴格的要求,因此物流配套方面應進一步完善加工、儲藏、排污、物流配送等基礎設施,充分發揮物流“第三利潤源泉”的作用,不斷改進交易環境,為入住商戶提供更多的附加增值服務。
3·4實施市場準入制度,保障水產品質量安全
水產品的供應直接關系百姓生活的質量與食品安全。因此,水產城要以科學發展觀為指導,堅持以人為本,以確保城鄉居民食品安全消費為核心,以法規政策體系、標準化體系、檢驗檢測體系、市場準入體系建設為重點,構筑水產品質量安全的監督系統,確保維護批發商和消費者的利益。在這方面我們可以借鑒日本成熟的經驗做法:從分級包裝入手,建立水產品產地追溯制度;推行水產品質量認證,建立水產品品牌和信譽;通過對市場的產品快速檢測與化學分析檢測結合的一系列檢測手段確保產品質量,一旦發現質量問題,堅決不允許進入市場內銷售,質量檢測體系建設由市場管理部門財政投入。
通過建立水產品物流全程監控與可追溯系統,為水產品的批發商、消費者及水產監管部門提供一個科學的管理手段和措施。此外,批發市場實行交易主體的資質認證,交易主體承擔保證經營水產品安全無害的義務,如出現問題,取消其經營資質,并按照有關法律追究其責任。另外,通過建立水產品信譽保障體系,掛牌經營,實行水產品安全責任連帶制度,通過系統的水產品質量監督管理手段的實施,確保水產品質量安全。
3·5提高組織化程度,規范市場管理
水產城內的個體商戶規模較小,市場運作分散。市場內商戶應建立批發商聯盟,爭取商品價格、質量的話語權,與不同貨源地之間建立一種基地投資運作模式,規避貨源不足帶來的風險。整合運輸資源,成立聯合運輸組織,保證水產品迅速運達批發市場。在這方面日本農協以及美國和歐共體國家銷售合作社的發展值得借鑒。
第2篇：水產市場調研范文
始終圍繞天倫公司中心工作和老板提出的重點任務去做，對原來的企業基礎工作采取的方針是：調整、鞏固、充實、提高；對新開辟的工作本著把工作做實、做細、做精、節簡的指導思想。
二、2005年工作總結
企劃部的工作是從2005年5月8日起步的。5月28日營銷中心成立以后，企劃部的工作圍繞兩條主線進行工作的：一是天倫集團公司總部；二是大連營銷中心。
（一）完成天倫公司及領導交辦的各項文字綜合工作
主要有以下幾項：
1、關于天倫公司企業簡介的調整、充實和完善；已形成兩種方案（精簡版和詳細介紹版）；（2000余字）
2、擬寫企業法人創業歷程和修訂企業法人簡介（1800字、圖片）；
3、關于天倫海參基本宣傳資料撰寫，形成宣傳稿；（3500字）
4、關于天倫公司企業管理獎懲制度的起草（1200字）；
5、完成天倫公司審報大連名牌企業滿意度材料籌備和遞交工作；
6、配合企業iso9000認證工作的有關材料的起草；（1500字）
7、起草了《大連天倫水產公司海洋生物園項目的可行性分析報告》和該項目的《審報立項申請》（27700字）；
8、起草了《大連天倫水產公司雜交海參項目開發的可行性分析報告》和該項目的〈申報立項申請〉；（2700字）
9、關于天倫商標獲遼寧省省級著名商標的評估報告；（12200字）
10、起草天倫海參獲得遼寧省用戶滿意產品的審報文件；（1860字）
11、起草民營企業創新情況調查工作中關于天倫公司的自主創新路程報送材料；（2900字）
12、申報大連海參商會副會長單位的材料起草和海參商會成立宣言；（1500字）
13、配合多家新聞單位擬稿：如《大連天倫海洋生物科技園破土動工8000萬元助推天倫品牌騰飛》、《天倫首創鹽水海參填補國內深加工空白》、《天倫鹽水海參系列宣傳文案》、《與大海結盟的人》等6篇新聞稿；（13000字）
14、起草董事長在天倫公司“海洋科技園”開工奠禮上的講話稿；（300字）
15、配合產品開發部門，①完成鹽水海參生產標準及公司其它系列海參產品生產文號、產品標簽的報審工作；②完成企業產品的條形碼報批工作（1個主項20個子項）；③農業部無公害農產品標簽申訂工作；（5200字）
16、對公司網站進行調整、充實、提高和推廣工作：①起草了大連天倫水產有限公司網站改進方案；②對網站域名和中文網址進行全面調整，重新注冊了網絡實名——“長海縣海參”和通用網址——“大連海參”；③對公司網站圖片、文字說明、欄目設制全面調整和更換；
二、圍繞公司新產品開發和營銷工作做好企業產品包裝設計、廣告宣傳工作
主要有以下幾項：
1、公司總部和酒店樓頂大字的設計和組織安裝；
2、組織了大連十家廣告公司進行企業產品包裝設計競標工作，形成產品標識和五項產品內外設計稿和多項包裝小稿、標識的設計，最后北大廣告公司設計的“天倫”方案被采用；
3、天倫吉祥物設計與推廣；
4、配合營銷工作搞好市場調研，形成《調研報告》一份；
5、組織印刷包裝公司競標生產包裝系列
組織大連十二家印刷包裝公司進行企業產品的包裝盒生產制造競標工作，形成精品盒樣品和簡裝盒樣品；以及產品包裝產品內外多項包裝小稿；采取貨比三家的方法基本確定了生產廠家；具體產品有五項：
①干海參（淡干和鹽干）精品盒；
②天倫鹽水海參包裝系列（鹽水紅盒、鹽水藍盒、大禮包、手提盒）；③鹽漬和半干海參包裝（一斤和二斤裝藍盒）；橢圓罐頭瓶貼（藍色、紅色）；
④天倫即食海參（紅盒、小塑料袋）；
⑤手提袋系列（紙制大手提袋、紙制普通小手提袋、紙制精品小手提袋、普通手提方便塑料袋）；
6、廣告設計系列
已完成編寫天倫海參文化和產品說明書、產品簡介；結合大連地方《企業年鑒》征定工作設計企業和產品對外宣傳專頁，配合企業新產品上市和招商及時推出宣傳單：
①企業簡介宣傳樣本；
②產品三折頁宣傳單；
③組織產品照系列；
④組織星海會展產品宣傳展示；
⑤落實車體廣告（出租車，公共汽車車帖廣告）；
⑥《大連晚報》、《新商報》報紙廣告系列；
⑦167個中高檔小區戶外廣告宣傳板設計與落實、高速公路收費口專遞宣傳冊廣告兩期；優惠卡、貴賓卡、會員卡設計制做；年歷設計與制做；
⑧電視臺廣告片的制做與播出
形成企業形象廣告5秒和10秒片各一套；天倫海參產地廣告片5秒和10秒各一套；《天倫海參》八分鐘專題片；以上廣告片分別在大連一套天氣預報；大連四套七點、七點半15秒廣告；大連五套《今天吃什么？》欄目分別播出。
⑨配合天倫各專賣店季節、節日活動設計制做條幅、不干膠、kt板、x展架易拉寶等宣傳品。
7、各專賣店設計與裝潢：
①中山家樂福專柜設計與裝潢；
②沙區西安路專賣店設計與裝潢；
③西安路麥凱樂專柜設計與裝潢；
④西崗樂購專柜設計與裝潢；
⑤友誼商城專柜設計與裝潢；
⑥潮陽專柜系列設計；
⑦哈爾濱專柜系列設計；
三、經驗與教訓
經驗主要是一條：市場化運作是降低成本，提高效率的最佳途經。
第3篇：水產市場調研范文
新項目毛利較高
在企業對超募資金的使用上，因用途不同所產生出的效果亦有不同。用超募資金歸還銀行貸款，往往只能降低財務費用，而很難對公司業績產生直接刺激；超募資金用于基礎建設、項目投資、技術研發等領域的投資，則可直接推動公司業務快速發展。
自今年1月上市后，大華農在募投資金項目按計劃實施的同時，開始著手考慮超募資金的使用。繼前期使用其中的1.8億元永久補充流動資金后，日前公司又披露了1.5億資金的使用。據了解，飼料添加劑、獸用藥物制劑改擴建及新建項目將使用超募資金9002.94萬元。該項目計劃建設期15個月，其中包含飼料添加劑車間的改擴建、新建獸用中藥提取與濃縮車間，以及新建固體消毒劑車間和改擴建液體消毒劑車間等。此前公司從中國農業科學院上海獸醫研究所購買的4個產品技術成果在此項目中也能夠得以有效轉化。該項目達產后將每年實現營業收入2.03億元，凈利潤為5396.3萬元，毛利率為37%。
飼料添加劑將作為大華農重點發展的業務之一，今年上半年表現良好，實現營業收入3330.19萬元，同比增長幅度達到28.28％。對于公司此前提出的“飼料添加劑業務全年力爭實現8000萬元”的目標，由于下半年是獸藥行業的旺季，其實現的可能性非常大。隨著超募資金中涉及飼料添加劑車間的改擴建，未來飼料添加劑的生產能力將進一步得以提升，其較高的毛利率也成為公司領先行業競爭者的優勢之一。此外，募投項目之一的年生產8000噸中獸藥產業化技術改造項目9月份將進行獸藥GMP驗收，同時超募資金中亦包含新建獸用中藥提取與濃縮車間，這意味著隨著項目的建成，目前公司中獸藥供不應求，產能利用率已達高負荷的局面將得到有效改善。
帶來10億銷售額
廣州營銷中心建設項目總投資2399萬元，其中使用超募資金1464萬元。項目建設期為12個月，營銷中心建成后預計每年將完成10億元左右的銷售額。
記者注意到，廣州營銷中心除在原有的重大疾病疫苗部、家禽疫苗部、家畜疫苗部、物流營銷中心、國際貿易部、市場調研職能基礎上，新增了GSP連鎖經營管理、寵物動物保健品銷售、添加劑銷售、水產藥物銷售等職能。如此一來，營銷中心組織職能將更為齊全，營銷能力也大大增強。
第4篇：水產市場調研范文
工商資本投資綠色食品分析
近年來，農產品價格大幅上漲，農產品已成為投資的熱點領域，其中綠色食品是投資的熱點領域之一。從食品消費方面來看，我國城鄉居民的消費水平已接近世界平均水平，公眾對食品的要求已從數量型轉向質量型，并開始重視食品的安全保障問題。綠色食品是無污染的安全優質營養食品，綠色食品的生產開發有巨大的市場潛力。綠色食品投資項目盈利潛力很大，工商資本有能力投資于綠色食品，工商資本流入到綠色農產品領域，是綠色農產品市場需求潛力巨大帶來的投資報酬的結果。工商資本進入農業領域，主要帶來以下幾方面的積極效應：
（一）工商企業加入綠色食品會使綠色食品價格下降。工商企業的進入，會由于產業內部企業的增加，使總體供給量增加。根據供求定理，當行業內供給增加時，價格就會隨之下降。綠色食品價格的下降，會給消費者帶來更多福利，增加消費者效益。
（二）工商企業進入綠色食品領域，會帶來亟需的資金。某些綠色農產品領域屬于資本富集型產業，僅依靠政府的力量遠遠不夠，需要依靠外部資本推動才能擴大規模，滿足綠色食品的市場需求。這些綠色食品領域在生產加工等產業鏈環節，需要投入環境成本、資源成本等，需要較高的資本投入。一些綠色食品企業受資金限制，往往因資金周轉不靈而面臨停產，而工商企業有較為雄厚的資本力量，發展綠色農產品具有資本優勢。
（三）促進綠色食品產業鏈的發展。綠色食品產業鏈是指與綠色食品初級產品密切相關的產業群的供給和需求關聯構成的網絡結構，包括為綠色食品生產做準備的科研、農資等前期產業部門，農作物種植、畜禽養殖等中間產業部門，以及以綠色農產品為原料的加工、儲存、運輸、銷售等后期產業部門。綠色食品的一個重要的特點就是實現種養加、產供銷、貿工農一體化生產，使綠色食品產業鏈得到拓寬和延伸，綠色食品產業鏈通過拓寬，使得農工商的結合更加緊密。
（四）彌補綠色食品供需不平衡的領域。在綠色食品領域有很多農業龍頭企業，通過規模化經營，降低綠色食品生產成本和市場價格，擴大了市場占有率，但是在畜禽類水產類的綠色農產品，市場供給遠遠不足，加之這些領域的中小企業，由于資本欠缺等因素不能規模化生產和種養，而工商資本的進入正好能夠彌補這些領域供給不足的空缺。
工商資本投資綠色食品存在的問題
工商資本進入綠色食品領域是一個長期趨勢。工商資本的進入和發力將為綠色食品的發展將會注入新的活力，但也存在著不少問題。
（一）缺乏金融支持。一些綠色食品的生產加工等環節，需要減少使用造成污染的原料。使用新的綠色原料、輔料、引進環保設備等會增加資源成本費用、環境成本費用、研制費用等，由于以上諸多因素，一些工商企業會因缺乏金融支持而面臨產業鏈斷裂，甚至會面臨停產或停業。
（二）信息不對稱影響工商資本進入。在消費市場，綠色食品原料的質量很難辨別。由于市場上綠色食品假冒偽劣現象較為突出，使消費者很難辨別哪些是真正的綠色食品。即使能辨別出真正的綠色食品，也很難品嘗出綠色食品與其他食品的區別。對于綠色食品的生產企業，即使能夠判斷出合格的綠色生產資料，由于有些綠色食品的生產資料成本過高，有些廠商出于利潤最大化選擇，在生產過程中有可能會在合格綠色食品生產資料中摻雜一些不合格農資原料。由于存在信息不對稱、市場失靈，導致很多消費者對綠色食品是否貨真價實很質疑。因此，工商資本進入綠色食品領域面臨著開拓市場的困境，綠色食品產業鏈缺陷影響工商資本進入綠色食品的積極性。
（三）缺乏管理經驗和產品創新的動力。綠色食品需要按照標準生產、實行全程質量控制，標準化高，技術含量高，而一些工商企業投資綠色食品，缺乏綠色食品生產加工等方面的經驗，實行全程質量控制的過程中可能會遇到難度，而懂技術的專門人才有時很難引進，或有時只能模仿原有的綠色食品進行生產，缺乏對原有綠色食品進行產品創新的動力。
（四）開拓市場缺乏持久戰準備。一些工商企業在進入綠色食品領域之后，由于前期沒有充分的市場調研等問題，沒有穩固的銷售渠道，有了產出后有時會遇到產品難以銷售的問題。一些工商企業缺乏打持久戰的心理準備，在遇到經營和銷售問題時就想著及時退出。
（五）一些工商資本投資綠色農產品流通領域進行市場炒作。一般農產品在生產和加工過程中使用農藥、肥料、獸藥、添加劑等投入品，增加了一般農產品的成本，因此除了某些需要研發和環境投入的綠色食品，一般綠色食品的成本理應低于一般農產品，但是由于在流通領域中間商哄抬物價，反而導致有些綠色食品價格高于一般農產品價格，損害消費者利益，影響綠色食品的市場形象。一些工商資本在綠色食品流通領域有可能會進行市場炒作，哄抬物價。
工商資本投資綠色食品的對策建議
鼓勵工商資本進入綠色食品領域，不僅可以給綠色食品領域帶來亟需的資本，還可以帶來規模經濟效應，增加綠色食品產業的供給總量，改變供需不平衡的現狀，使某些領域綠色農產品價格下降，促進綠色農產品開拓市場。但是由于存在一些不利因素，缺乏金融支持、管理經驗等限制著工商資本的進入。如果不能有效引入工商資本進入綠色食品領域，綠色食品產業內企業規模得不到擴大，總體供給量不能得到大量的增加，供需不平衡現狀得不到扭轉，將會影響消費，將會阻礙綠色食品的市場發育，進而阻礙現代農業的發展。
（一）引導工商資本進入畜禽類水產類綠色食品領域，彌補資金不足困境，而且有較大發展空間。工商資本雖然具有資本優勢，但是進入某些需要投入環境成本和研發成本的綠色食品領域，資本投入較大。某些綠色食品的生產加工等環節，需要減少使用造成污染的原料，使用新的綠色原料、輔料、引進環保設備等會增加資源成本費用、環境成本費用、研制費用。
為了支持工商資本在綠色食品領域的發展，一方面，在工商企業進入初期給予一定的稅收優惠和政策扶持，解決工商企業投資綠色農產品貸款難問題。如制定綠色食品貸款擔保、保險等系列扶持政策，通過招商引資，借助外來資本解決融資難問題。通過提供稅收優惠和金融政策支持，能夠吸引更多的工商企業進入，促進綠色食品產業的發育成熟，為現代農業提溫加速。另一方面，引導工商資本進入畜禽類水產類綠色食品領域。
（二）與綠色農產品企業合作，建立綠色食品產業鏈。一些綠色食品領域標準化高，技術含量高，而一些工商企業在進入初期沒有綠色食品生產加工方面的經驗，對于這類工商企業應采取與綠色企業合股、合作等方式，建立企業集團。工商資本與綠色食品企業建立合作關系，聯合起來能夠形成規模化生產。規模化生產會產生規模經濟，規模經濟是由于生產規模的擴大而引起的廠商產量的增加或收益的增加。在長期中，企業投入的各種生產要素可以同時增加，使生產規模擴大，從而得到各種益處，使同樣產品的單位成本比原來生產規模較小時降低。當廠商生產規模擴大時，可以實現有利于技術提高的精細分工;充分發揮管理人員的效率;使用更加先進的機器設備;對副產品進行綜合利用;以更加有利的價格、渠道等采購原材料和推銷產品等。
工商企業通過與綠色食品企業合作，能夠使種養加、產供銷、農工商一體化經營，將綠色食品再生產過程的產前、產中、產后諸環節聯結為一個完整的產業系統，使生產、加工、銷售成為一個有機的整體，做到每個環節的專業化與產業一體化協同相結合，提高綠色農產品產業鏈整體效益，使整個產業鏈的資源得到充分利用，從而降低生產成本，降低綠色食品市場價格，擴大市場占有率，滿足中低收入群體對綠色食品的消費需求。此外，積極為工商資本投資綠色食品的項目提供人才技術服務，要有專業的技術人才和管理人才儲備，加強人才引進和培訓。工商資本通過與綠色食品企業合作、人才引進等措施，解決工商資本投資綠色食品遇到的管理經驗缺乏的難題。
（三）進行綠色食品的產品創新。模仿原有的綠色食品，難以有自己獨特的創新之處，在市場上很難被消費者接受。因此，工商資本投資綠色食品要有長期作戰的充分準備，對產品進行創新。在現有產品的基礎上提高產品質量，改進產品的形象，生產出質量更優良、價格更低廉的改進型新產品。
工商資本通過采用一種新的產品設計、新的原材料、新的生產工藝、新的廣告創意、新的產品包裝、新的品牌商標、新的營銷渠道、新的促銷方式、新的組織形式、新的管理制度或其他新的市場要素，便可以改變現有產品的市場特性及其銷售狀況，從而形成自己產品的獨特創新之處，在開拓市場時吸引消費者注意，形成穩定的消費群體。
（四）充分的市場調研，進行市場創新，做好打持久戰準備。工商資本進入綠色食品領域，前期一定要進行充分的市場調研，為開拓市場做好必要的準備，不可盲目投資。綠色食品項目是長期投資項目，如果遇到經營和銷售問題就退出，很可能難以收回投資成本，遇到這種情況須改進經營策略和改變營銷技巧，進行市場創新，長期堅持才能贏利。
工商資本進行市場創新需立足于市場需求，市場需求是企業進行市場創新的根本出發點，顧客是企業最重要一種市場資源。需求創新是直接面向用戶，根據不同類型顧客的不同需求進行市場創新，以滿足各種顧客的實際需要。（1）選擇適當的顧客群作為目標市場創新域，針對中低收入的顧客采取價格相對低廉和高收入顧客采取質量優良的市場策略，通過優質優價贏得目標顧客。（2）不同的企業具有各不相同的市場創新優勢，包括產品技術優勢、產品品牌優勢、產品包裝優勢、產品成本優勢、企業形象優勢、資金優勢、市場渠道優勢、市場促銷優勢等，所以，工商企業應該選擇相應的市場創新領域，提高產品的市場適應性，增加新的市場用途，開辟新的市場領域，以充分發揮本企業的市場創新優勢。
（五）支持與嚴管并舉，加大宣傳力度。市場上假冒偽劣的綠色食品較多，而一些消費者很難辨認出真假綠色食品，影響綠色食品的公信力。應加大宣傳力度，讓一些消費者能夠更好地識別真假綠色食品，從而贏得消費者對綠色食品的信任，為工商資本開拓市場奠定基礎。其次，某些工商企業進入綠色食品流通領域出于追求利潤最大化，過高地提高綠色食品的價格，有些工商企業或中間商進行市場炒作，哄抬物價，導致有些綠色食品價格遠高于一般農產品價格，影響消費，損害消費者利益，影響綠色食品的市場發育。因此，應該在某些綠色食品領域設立價格限制，防止中間商過高地抬高價格。
第5篇：水產市場調研范文
關鍵詞：農業經濟；科技；特色
農業是云南經濟發展的支柱產業之一，在尋求高質量發展的過程，確實存在不少問題，我們必須要加以正視，同時對癥加以優化，提出更加完善的解決措施，以實現全省農業經濟的更高更快發展。
1云南農業經濟現狀
云南位于我國西部地區，農業經濟發展相對滯后，新農村建設遇到很多障礙。改革開放以來，隨著生產力的發展和經濟體制的改革，農村經濟向商品經濟轉化，云南省的產業結構不斷的調整和優化，第2、3產業的效益不斷提升，第1產業的產值比重也在上升。云南農業農村的發展現狀主要表現為以下3點。其一，云南位于我國的第一階梯，地勢較高，屬于山區農業。由于其特殊的地理位置和地形地貌造成交通不順暢、資源短缺、生態環境遭到破壞、水土流失嚴重、生產力水平低、科技化水平低等不良后果，從而使云南農村經濟發展落后[1]。其二，云南省位于我國的西南部，與鄰國的交界線超過4000km，與周邊國家的經濟，文化交流廣泛，形成一種資源互補，資源共享的良好形勢，有利于該省經濟的迅速發展。其三，因其獨特的文化特色和旅游資源，云南省已經逐漸形成具有特色的旅游服務業[2]。
2云南地方農業經濟發展存在的問題
1）農業基礎設施薄弱。農村地域面積廣而分散，同時，地勢險高，土質結構疏松，森林覆蓋率較低，這些客觀因素對農業產業影響較大。而且，受此影響科技投入較低，制衡著農業經濟的發展。2）城鄉經濟差距顯著。云南城鄉經濟發展失衡，不少貧困山區的經濟發展嚴重滯后，影響到云南省經濟的整體發展水平。而且，在由農業經濟向商品經濟轉換的過程中，相應的產業轉化機制還不完善，較突出的分散化經營制衡著產業化經營的速度。3）農業科技投入較低。科技含量低，是影響農村經濟發展的另一桎梏。就當前農業經濟而言，科研隊伍薄弱，科技水平之后，產學研服務體制不健全，產能服務脫節，都影響到農業經濟的效益提高。4）農業投資渠道單一。鄉鎮企業產能低，發展緩慢，后續資金不到位，影響高水平發展。農民素質差，投入產出意識差，多數不重視知識投入，而降低經濟發展的科技含量。農業投資渠道單一，股份制機制不健全。支持農業發展的款項挪為他用，進一步制約農業經濟的高水平發展。
3新時期云南地方農業經濟發展策略
3.1轉變經濟發展觀念，努力自市場要效益
農業經濟的問題，歸根結底是市場的問題。就此，經濟戰略的調整，不應體現產出量的多少，更應體現雜賣出多少。就云南本地而言，農村經濟的開發，還滯留在舊有模式，不善于商品流通環節的研發，緊抓市場搞農業的思路還不清晰。為此，工作伊始，必須要轉變觀念，盤活農業經濟，先要做好市場調研，不能隨大流[3]。
3.2扶持地方特色經濟，調整農業產業結構
云南地處西南邊陲，交通、教育等服務農業經濟的產業滯后，嚴重制衡農業經濟的發展。但是，本省也有其他省份不可比擬的區域資源，自然景觀突出，山地優勢明顯，可重點發展畜牧業、種植業、旅游觀光業等特色農業經濟，以豐富農業產業結構。同時，考慮到云南地區差異性大，農業產業的發展應體現差異性，增加農產業的特色內涵，為服務農村經濟增添活力。
3.3推進農村經濟的市場化，提升農業經濟產能效益
推進農業經濟市場化進程，解決農產品過剩、產業結構不合理的問題。為此，其一，做好市場調研，遵循市場規律，加大林業、漁業、牧業等在市場中的比重。著力擴大生態林面積、盤活水產養殖區域、扶持飼料種植產業，根本上提高市場效益。第二，尋求產銷市場，實現產銷暢通，提升生產效益，減少盲目生產。第三，加快產業化進程，扶持重點行業，擴大優勢產業規模，避免分散經營而降低市場競爭力，以獲得預想的市場效益。
3.4尋求農業經濟新亮點，加快扶持鄉村工業
加快云南農業經濟發展，在做強農業產業的同時，注意盤活非農經濟產業，實現農業、工商業的協調發展。其一，扶持私營經濟。加大扶持政策，鼓勵私人工業園區，擴大私營規模，帶動小營經濟產業的發展。其二，推進城鎮建設。放寬落戶政策，加快城鄉溝通，鼓勵進城從事非農產業，轉移農村剩余勞動力，加快城鎮化進程。其三，多種經濟成分并進。鼓勵多種經濟共融，協調發展資金密集型、勞動密集型、技術密集型企業，為農業經濟累計更多資本。
4結語
農業是云南經濟發展的支柱產業之一，這些年，積極響應國家西部大開發戰略，云南農業經濟的發展必須要有作為。對此，我們應不同調整農業產業結構，促進農業經濟更好更快發展，以提升云南省農業經濟生產力。
參考文獻
[1]付東梅，劉軍.內蒙古投資效益分析——問題、原因及對策[J].北方經濟，2017，（9）：55-57.
第6篇：水產市場調研范文
甘肅禾麟油脂蛋白有限公司是一家糧油、飼料加工綜合性民營企業。經過近幾年的發展，建立了較為規范的法人治理結構和符合市場經濟運行的現代經營管理機制。注冊資本已達6865萬元。擁有資產總額1.6億元，其中固定資產8000余萬元，年銷售收入超過5500萬元，銀行信用等級“AAA”級。現有固定員工和季節用工300人。擁有分公司兩個，建有棉籽加工生產線三條，主要產品有“禾麟”牌系列脫酚棉蛋白、精煉食用油、優質棉粕、棉殼、棉絨等品種，質量達到或超過國家質量標準，產品暢銷甘、青、內蒙、寧夏等省區大中型企業。近幾年，在公司上下不懈的努力下，生產經營得到了空前的發展，銷售收入在同行業名列前茅，已成為*縣唯一一家省級農業產業化重點龍頭企業。公司重視信譽體系建設，先后榮獲國家級“放心油”稱號，省級“重合同、守信用”單位，省級“誠信”企業，“酒泉市勞動關系和諧單位”。多次被縣委、縣政府授予“明星民營企業”、“安全生產管理先進企業”、“信得過的納稅人”等榮譽稱號......。
近年來，公司為發展特色產業，更好的服務于“三農”，積極面向市場，拓寬銷售渠道，延長棉花加工產業鏈，壯大龍頭企業，取得了較好的經濟效益和社會效益。同時，帶動了*縣及周邊縣市棉花種植面積的增加，擴大受益棉農數量，解決了部分農村富余勞動力。同時公司的發展還拉動了飼料業、養殖業、運輸業的大力發展。
一、發展特色產業，增強輻射帶動作用。發展是企業生存的基礎，創新是企業發展的動力。*縣是甘肅省的一個產棉大縣，80%的農民種植棉花，面積達25萬畝左右，年產優質皮棉近2.5萬噸，棉籽5萬噸左右，再加周邊縣市棉籽總量達20萬噸以上。隨著農業產業結構的調整、棉花加工龍頭企業的帶動和九甸峽移民區的開發建設，棉花種植面積將逐年擴大，棉籽產量也將隨之增加。公司緊緊圍繞當地豐富的棉籽資源優勢，從實際出發，理思路，謀發展，按照上項目促效益的原則，把目標鎖定在棉籽深加工上，力圖通過發展特色農業產業化，做深做大做強企業。經過反復市場調研、考察論證，止*6年9月經一期、二期兩年的項目建設，在*工業園區，占地600畝，固定資產總投資7000余萬元，新上了日處理棉籽300噸的脫酚棉蛋白加工生產線，采用的工藝技術和核心設備為公司出資引進北京中棉紫光發明的，目前國內較先進的棉籽脫酚專利新技術，自動化控制程度較高，生產規模可年加工棉籽10萬噸，所產特色農產品為年產蛋白含量在50%以上的脫酚棉蛋白4萬噸，二、三級棉籽精煉食用油1.45萬噸，以及綜合回收的棉粕、棉殼、棉絨、酸化油等產品。生產線試產后各項經濟、技術、質量等指標達到設計要求。已累計處理加工棉籽4萬噸，新增銷售收入5500余萬元，實現利稅150余萬元，直接安置勞務用工近300人。形成了目前國內脫酚棉蛋白生產領域科技含量較高、工藝設備最先進、生產能力較大、輻射帶動作用強的農副產品深加工生產線。也從技術、產品、規模上填補了甘肅棉籽深加工的空白。本項目是典型的農業產業化綜合利用項目，得到了省、市、縣領導的高度關注，被列為國家農業綜合開發產業化經營重點項目，得到了政府從政策、資源、財力上的大力扶持和金融部門從資金上的有力支持。項目以*縣棉花種植區為中心，通過“公司+棉加企業＋農戶”的原料收購模式，形成以企業為龍頭，走龍頭帶動農戶的產業格局，將輻射帶動本縣及周邊縣市60萬畝耕地10萬棉農種植棉花，增加農業收入，幫助農民致富，生產所需原料100%來自農村，有效的促進了地方特色農業向產業化、集約化、規模化方向發展。
第7篇：水產市場調研范文
一、什么是美食旅游
所謂美食旅游，既不是為“游”而“食”，亦不是單純的為“食”而“游”。
筆者認為：美食旅游是在人們的需求從簡單的“吃飽”轉向追求飲食文化的快樂、健康、文明和進步中發展起來的一種新型旅游形式，是以飲食旅游資源為依托、以美食為主題、以旅游為載體的，具有為食而游等特點，并具有社會和休閑等屬性的旅游方式。
二、海南發展美食旅游的資源優勢
(一)豐富的烹飪原料
素有“東方夏威夷”之稱的海南島聚集著豐富的烹飪原料。
1 水產資源。海南四面環海，是我國海域面積最大的省份，廣闊的海域孕育了豐富的海洋水產資源。據不完全統計，海南島海域擁有魚類600多種。其中營養價值比較高、肉質嫩滑、味道鮮美的有：龍蝦、鮑魚、海參、海膽、鯊魚、海鰻、海蛇、海貝、海螺、海鯉、對蝦、膏蟹、花蟹、石斑魚、美女螺、紅魚、馬鮫魚、魷魚等。因此，海南有著開發系列海鮮宴的先天優勢。
2 物產資源。海南還是一個“生態大省”，環境質量指標居全國前列。宜人的氣候，充足的光照孕育了豐富的物產原料。許多名特原料如山蘭米、藤橋薏米、番薯、山芋、木瓜、萬壽果、芭蕉心、雪松根、小西瓜、檳榔、咖啡、文昌雞、加積鴨、那大狗肉、東山羊、萬泉鯉、后安錙魚、陵水石斑、樂東淡鰻、鋪前血蚶、港北對蝦、和樂蟹、梅花參、山蘭酒、五指山茶，還有各種山菜、食用菌、花卉、昆蟲及滋補藥材等等，均可作為菜點的原材料。此外，海南野菜資源十分豐富，目前已發現的就有上百種，最常見的有20多種，如：馬齒莧、雷公筍、雷公根、白菜花、黃鵪菜、車前草、蒲公英、樹仔菜等。加上這里的野菜一年四季都可采食，不受季節的限制，海南可據此推出系列的野菜保健餐。
(二)種類繁多的熱帶作物和熱帶水果
海南素有“天然溫室、熱帶果園”的美稱，不僅栽培面積大，而且種類繁多，四季飄香。
1 熱帶作物。如：橡膠、甘蔗、椰子、咖啡、胡椒、腰果等，還盛產四大南藥：檳榔、益智、砂仁、巴戟，產量占全國產量的99.9％。
2 熱帶水果。據有關部門統計，海南目前共有61科、138屬、273種水果。其中有些較早被內地人所熟悉，如椰子、香蕉、芒果、菠蘿、荔枝等，有一些正逐漸被內地人所認識，如紅毛丹、楊桃、火龍果、木瓜、番石榴等，但更多的品種，絕大多數內地人不僅沒見過，甚至沒有聽說過，像雞蛋果、人心果、蓮霧、桃金娘、黃皮、包子瓜、番荔枝、油甘子等，由此推出系列椰子宴、水果節也一定別有風味。
(三)美味的菜品飲食
1 海南菜肴。海南菜以粵菜為基礎，再揉合了本地特色。在烹飪原料上地方特色明顯，如常用海味，多用野味，對禽畜原料挑選嚴格，尤其是菜肴中常出現海南的特色水果，如椰子、椰蓉、菠蘿蜜、蜜桃等。海南菜講究色、香、味、形俱佳，注重原料鮮活，口味清淡，體現本味。其面點小吃很多，甜、成、干、濕、軟、硬都有。
文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂蟹被譽為海南“四大名菜”。此外，那大狗肉、臨高乳豬、三亞曲口青蟹、花蟹和陵水琵琶蟹也都有名。
2 傳統小吃。較為典型的有，海南粉、抱羅粉、空心煎堆、清補涼、椰子糕、煎粽、椰汁板蘭糕、蘿卜糕、錦山牛肉干、海南干貝、椰絲包、椰絲糯米粑等。
(四)別樣的特色茶種
海南茶葉，除傳統紅茶、綠茶外，還有水滿茶、鷓鴣茶、苦丁茶、香蘭茶、檳榔果荼、蜂蜜茶、東果茶等特色茶種。
尤其是五指山紅茶，香味純正，濃香醇厚，被專家評為上品：水滿荼是指五指山野茶，醇郁且具有防感冒、止腹瀉、健胃醒神之功效，鷓鴣茶主產萬寧東山嶺，葉圓味甘，是一種奇特的野生茶葉，甘冽爽口，并有好聞的藥香，有降壓、減肥、健脾、養胃之效，還可防止感冒。
除以上所列之外，還有苦丁茶的保健功能，蜂蜜茶、冬瓜茶清涼爽口，敗火清心等，各具特色。
(五)傳統的黎苗美食
黎族是海南島上最早的民族。黎族的遠古祖先大約在原始社會新石器時代中期或更早的時候遷入海南島，而苗族遷入海南島則源于明代嘉靖或萬歷年間。五指山是黎苗族居住最集中的地區。由于黎苗族所處的自然地理環境、社會生產狀況的獨特性和差異性，加上海南島孤懸海外，有瓊州海峽作為天然屏障，山高路遠的海南中部，黎苗族獨特的傳統美食文化得以較好地保存下來。
較具特色的有：黃色飯、竹筒飯、魚茶、山蘭酒、黎家酸菜、黎家腌魚等。
憑借這么豐富且獨特的美食資源，海南發展以旅游為載體的美食旅游產業前景廣、潛力大。
三、對發展海南美食旅游的幾點建議
海南經過多年的努力，已經順利度過了旅游業發展的成長期，完成了從旅游資源大省向中國旅游大省的轉換。未來十年，我們將從成長期轉向全面發展時期，從中國旅游大省發展成為中國旅游強省。這一轉化不是簡單的發展階段的順延，而是從量到質的轉換，是發展模式的根本性轉換。也就是說，海南應打破傳統的、單的、主推濱海觀光游這一發展模式，形成海南旅游多元發展的新型模式。美食旅游正是恰逢其時，是一種有效的選擇。那么，如何發展美食旅游就成為一個嚴峻而迫切的課題。
(一)轉變觀念，秉承“互動開發”的總體開發戰略
我們所說的美食旅游，不能與旅游六要素中的“食”要素混為一談。美食旅游不僅僅包括旅游過程中的餐飲行為，還包括其他與美食相關的參與性活動。要想打好美食旅游這張牌，使其在旅游業的發展中占席之地，就必須轉變觀念，將美食旅游擺在主要地位來抓。
秉承“互動開發”的總體開發戰略。旅游業是綜合性強、聯動性高的產業，美食旅游亦如此。科學與合理地發展美食旅游可以促進和帶動相關產業的發展，形成規模效應，產生聯動作用。
第一，美食與旅游產品的互動――以生態休閑美食旅游產品為主要形式。在人們需求逐漸轉向大自然的今天，生態旅游備受旅游者的青睞。海南美食旅游產品應緊緊扣住“生態健康”這個主題，推出生態旅游特色的食品，如海南野菜、食用菌等綠色食品以及熱帶水果、水產海產等無公害、無污染的優質食品。
第二，美食與旅游要素的互動――以“食”為中心推進旅游要素的開發。在旅游六大要素中“食”居首位，開展以“食”為主題的美食旅游必定會影響其他要素的需求。這就要求我們在發展美食旅游的同時要注重與其他要素的互動開發，實現“食”
與“住、行、游、購、娛”的完美結合。
第三，美食與相關產業的互動――以“美食旅游”為主題推進美食旅游產業鏈良性聯動發展。隨著美食旅游力度加快，將會帶動食品生產、房地產、商貿、文化娛樂、建筑等行業的發展。因此，在發展的過程中應秉承與相關產業互動開發的理念來推進美食旅游產業鏈良性聯動發展。
(二)完善和豐富傳統海南菜系
一個地區的美食旅游要想得以發展，在菜系上就必須要自己的特色，形成自己的風格。
1 深度挖掘原有菜品特色，做細做精。傳統海南菜的特點與粵菜十分相似，即選料講究營養豐富，材料上多以生猛海鮮和新鮮果蔬入肴，制作上講究清、淡、醇、鮮，保持菜肴原汁原味的本色，但多以清蒸、白灼、蒜蓉小炒等簡單制作。也就是說，傳統海南菜品特色不突出，制作簡單。要想開展海南美食旅游產業就必須深度挖掘原有菜品特色，做細做精。
2 借鑒各菜系之精華，不斷創新。當今社會是各菜系交融的時代，海南菜要發展也可以像上海菜樣海納百川，在保持本色的基礎上吸取各菜系之精華，在突出海南特產和基本品味的前提下取四方之長，在遵循以滿足顧客口味需求為準則的前提下，融入技術與美學內容，烹制出深受人們喜愛的精品菜肴。
3 融入文化。餐飲文化是一個地區旅游餐飲業得以發展的靈魂。隨著人們生活水平的不斷提高，餐飲已不僅僅是人們生存和從事某種活動的物質保證，在吃飽和吃好的前提下，人們更加講究對飲食文化的認知和欣賞。融入文化，是菜品發展的必然趨勢，是發展海南旅游的必然要求。
(三)樹立品牌意識，打造“綠色餐飲”品牌
1 樹立品牌意識。美食旅游業同其他產業一樣，產品是基礎，品牌是關鍵。當前，旅游業的競爭事實上已進入到了一個以品牌競爭為主體的新階段。品牌就是旗幟，品牌就是形象，品牌就是競爭力。因此，發展海南美食旅游產業要樹立品牌意識。
2 打造“綠色餐飲”品牌。海南有全國最好的空氣、水質環境，大氣環境質量指數常年保持級標準，居全國領先水平，80％的水質達到或優于國家二級標準，全省海域一級水質達90％，發展海南美食旅游產業，應憑借海南特有的環境質量優勢打造“綠色餐飲”品牌。
(四)改變以往的宣傳模式，加大宣傳促銷工作
1 加大宣傳促銷手段。我們應該進一步在原有的宣傳促銷手段上，加強影視和媒體的促銷宣傳，增強宣傳促銷的豐富性和實效性。拍攝相關的電視廣告片，在中央級、省市級和重點海外客源市場的重要媒體的相關欄目播出或刊載。
2 利用網絡營銷。21世紀是信息時代，網絡在這個時代的作用尤為重要，網絡營銷以其高速、快捷、影響面廣等優點成為現代市場營銷的主要手段。因此，我們應嘗試配合專項促銷活動，在境內外門戶網站和旅游網站相關信息，擴大影響。同時在面向海外客源市場的大型促銷會、說明會上，使用視窗操作系統“PowerPoint”、Flas軟件演示文稿，全方位展示海南美食旅游風貌。
(五)注重市場調研，開發美食旅游客源市場
開發美食客源市場，是美食旅游獲得全面發展的重要保證。一方面，改變游客只圖節儉，不注重旅游餐飲質量對整個旅游過程影響的習慣，引導他們合理消費，從原來求溫飽向求發展、享受的餐飲方式轉變，提高餐飲的消費比例，擴大美食旅游客源。另一方面，在加大對美食旅游市場開發經費投入的基礎上，采取積極有效措施切實加強市場開發，鞏固發展主要國外客源市場，大力開發發展客源市場和潛在客源市場。
(六)重視美食旅游人力資源開發和行業管理
1 加強旅游隊伍建設，重視人才培養。
第一、多渠道加強廚師隊伍專業建設。海南目前的廚師隊伍普遍存在著文化素質低、基本功不扎實、烹調技藝不全面、受專業訓練少、對其他菜系了解少等問題。因此，我們應通過各種學習、培訓、比賽等形式，多渠道加強廚師隊伍專業建設。
第二、依托學校，培養專業管理人才。美食旅游緊緊依靠廚師是不夠的，應該依托高校或高職院校的旅游專業或餐飲專業，借助旅游和餐飲的知識和技能，以經濟學、美學、心理學等相關學科的理論來培養懂管理、會管理、會經營，具有開拓精神的旅游專業人才。
2 注入科學管理手段，提高企業素質。要用現代企業管理制度來改造傳統產業，借助更加合理的資源優化模式，利用高校的集約管理方式，使餐飲業實現質的飛躍，使行業中企業的整體素質得到提升。
第8篇：水產市場調研范文
在整體規模下滑的同時，商的市場經營還受到了電子商務和竄貨的雙重影響，毛利收縮了3～5個百分點。要想保住規模，商就要不斷地吸收廠家的政策，從季度政策到月度政策，毛利不斷降低。市場根基牢固的商，會采取相對保守的策略。既保持一定的市場活躍度，又要開源節流。
惠州鋒華公司是從調整品牌和品類，擴充市場管轄的區域和加大資源投入三方面入手。
首先，鋒華公司業務范圍還涵蓋梅州和汕尾兩個二級市場。以前，鋒華公司經營的三個區域中，惠州采取直營的方式，梅州和汕尾則采取尋找二級客戶的做法。今年起，鋒華公司采取化整為零的策略，將區域市場劃分為幾塊，增加客戶的數量。這樣，一方面實現區域內的精耕細作，同時也利用競爭機制，讓區域的二級客戶良性發展。例如，有的二級客戶的規模只有100萬元，為了提高單產，會增加一到兩個新的客戶，將幾個客戶的總體規模增加到150萬元以上。目前梅州市場的5個縣由1個客戶運作。但是因為該客戶人員短缺，團隊能力較弱，規模增長乏力。于是，將梅州地區分給2個客戶操作，規模增長明顯。還有，增加網點的密度。以前，一個鄉鎮一個網點，現在，在距離該客戶1公里遠的地方增加一個新的客戶，同樣可以增加鄉鎮市場的規模。
但是，在拓寬區域和增加網點密度的過程中，經常會出現市場反彈，形成1+1
資源投入還包括人力的投入。以前，每個業務人員管理2～3個縣級市場。為了實現精耕細作，對每個客戶做好服務和管理工作，現在每個業務人員只管理一個縣級市場。例如，以前下級客戶申請專柜，會很快獲批。現在，業務人員要求客戶要保證出樣的效果，出樣的數量等。
為了增加渠道的銷售量，鋒華公司根據市場及客戶的需求，不斷調整品類資源。例如，增加年輕人購買較多的個人護理產品和廣東地區鄉鎮需求量較大的冰柜品類等。
科學優化經營的品類，實現最佳組合效果。鋒華公司首先砍掉了毛利低，市場管理混亂，規模小的品牌。以某微波爐品牌為例。該品牌多年來一直存在嚴重的竄貨問題，但是品牌商束手無策。同時，因為沒有任何金融手段的支持，該品牌每年的資金周轉只有2次，公司投入的倉儲、應收等費用達150萬元，只能獲得300～400萬元的規模，區域經銷商的總體毛利只有5～8個百分點，遠低于同類品牌15%的毛利水平。淡季時，每月的銷售額只有20萬元，旺季的時候也只有四五十萬元。在優化品牌結構半年之后，該品牌在鋒華公司的庫存金額仍然超過百萬元。2015年，該品牌為了降低品牌的運營風險，收回了一些三方承兌和臨時授信額度的政策支持，讓一些中小規模的商更是雪上加霜，只能放棄該品牌。
在區域市場中，只要商有團隊、網絡和資金實力，會不斷地有新的機會。提前將那些運營質量低的品牌做優化，騰出資金等待更加優質的品牌，也是市場低迷期間，商要未雨綢繆的事情。
飛科是國產個人護理品牌中的佼佼者。因為在家電賣場等主流通路中有較大的規模，毛利好，且處于上市的前期，品牌對于市場投入的資源較多，運營的壓力相對較小，因此，鋒華公司在年初引進了飛科。
增加冰柜品類。鋒華公司通過市場調研和收集信息發現，因為水產養殖業發達，廣東地區的冰柜市場大且穩定。鋒華公司在惠州的40多個A類客戶中都有兩個以上的冰柜品牌。如果鋒華公司能夠引進冰柜品牌，在配送和運營費用方面都攤銷一些成本，并與公司的品類形成差異化。2016年，鋒華公司還計劃引進一個兩季品牌，讓公司經營的品類組合更加多元化，更加科學合理。
在規模增長乏力，品牌商支持力度降低的情況下，鋒華公司并沒有盲目地招聘推廣人員，而是暫時適度增加行政、業務人員的工作量，補充一些一線推廣工作。這樣雖然不是長久之計，也并不專業，但是風險相對可控，同時，可以更多地爭取到品牌的資源。一旦市場好轉，還是要補充專業的推廣人員。
根據市場變化，不斷改進考核激勵機制。2014年，為了提高工作效率，公司統一給業務人員配了車。但是，經過近一年的運營發現事情并不是想象得那么簡單。例如，業務人員會根據品牌的大致銷售量，每十天半月才對A類客戶走訪一次。但是，從公司的角度看，如果每個業務人員每個月能夠提高3～5萬元的業績，公司的規模就會隨之增加很多。現在的業務人員惰性非常強，要不斷地完善公司的考核機制，激發他們的積極性，成了管理的重中之重。車補標準與完成任務的平衡；提成比例與任務額度的平衡；主推品牌業績與輔助品牌業績的平衡；老客戶與新客戶的平衡；產品毛利與銷售量的平衡；單一品類與總體規模的平衡，等等，這些成了很多商老板經常在一起討論如何通過完善考核機制來提高公司的規模這一話題，更需要商根據自己公司結合市場的現狀不斷地摸索。
第9篇：水產市場調研范文
[關鍵詞]高職院校；專業設置；經濟發展；調研
[中圖分類號]G640 [文獻標識碼]A [文章編號]1671-5918（2015）12-0023-03
無錫地處長江三角洲中部，全市總面積4788平方公里，瀕臨太湖，距離上海只有120多公里，屬于沿海經濟開發城市。2013年，隨著產業結構的不斷優化升級，無錫實現第一產業增加值148.53億元，第二產業增加值4207.43億元，第三產業增加值3714.22億元，三次產業比例調整為1.8.52.2：46.0，第二產業和第三產業占比基本相當。近幾年，無錫的新興產業發展迅速，全年實現總產值（營業收入）8073.73億元，同比增長14.1%。其中物聯網與云計算產業增長47.2%；高端裝備制造和工業設計產業增長15.5%；生物技術和新醫藥產業增長17.1%；軟件和服務外包產業增長32.0%。無錫緊緊圍繞“擴大內需保增長、創新創業促轉型、政企合作維穩定”三大突出任務，實現了經濟社會總體平穩持續健康發展的良好勢頭。
一、無錫市高職專業設置現狀
對照教育部2004年公布的《普通高等學校高職高專教育指導性專業目錄（試行）》，對無錫市11所高職院校專業設置及招生情況統計分析。無錫市現有高職院校11所，2013年總計劃招生13572人。11所高職院校專業設置覆蓋指導性專業目錄所有一級19個專業大類的14個，覆蓋率為73.68%；531個子目錄專業中開設專業數為117個，占總專業數的22.03%，開設專業平均比率為23.48%。其中，電子信息、財經、藝術設計傳媒等大類，每個學校都有所側重的開設了子專業；制造、土建、文化教育等涉及民生的行業開設專業也相對集中；相較而言，生化與藥品、醫藥衛生、公共事業等大類只有個別學校開設。如，針對醫藥衛生行業僅有無錫工藝職業技術學院開設了眼視光技術專業，當年計劃招生41人，實際錄取20人，僅占招生計劃的48.78%。而農林牧漁、資源開發與測繪、公安和法律等專業11所學校都沒有開設相關專業。在2013年高職院校招生計劃中，制造業仍然位居榜首，達到總招生比例的26.6%，其次是電子信息、藝術設計傳媒和財經類，比例都超過了10%。值得一提的是藝術設計與傳媒專業發展勢頭迅猛，這與無錫市產業結構的調整有很大關系，各大高職院校在專業設置上也做了很多探索，相繼開出的子專業達到了28個，招生比例也從2010年的9.63%上升至15.7%，上升速度明顯，從側面也反映了無錫經濟未來發展的趨勢。在招生數量上，環保、氣象與安全、醫藥衛生、生化與藥品等所謂的冷門專業只有個別學校開設，人數也都在50人左右。
二、無錫市高職專業設置服務區域經濟社會發展中的問題分析
結合對無錫市19個主要行業經濟社會發展情況的調研，分析2013年度無錫市11所高職院校專業設置統計數據。制造類專業在無錫各大高職院校專業開設比率達到68.75%，招生比例達到26.63%，2013年招生人數達到3614人。制造業作為無錫的支柱產業，對社會經濟的影響舉足輕重。盡管招生在數量上已基本滿足了社會對高職層次人才的需求，但從學校的就業率和用人單位對錄用高職學生的情況反饋來看，專業設置的有效性不明顯，企業真正能用的人才缺口很大。無錫素以魚米之鄉著稱，農林牧漁業非常發達，在無錫經濟發展中的排名僅次于制造業。而調查發現，與農林牧漁相關的專業，在無錫11所高職院校中，已連續八年未開設任何相關專業，僅有個別中職學校開設了園林技術專業，但專業設置單一，學生在專業學習中的實用性和因地制宜性也不明顯。無錫擁有得天獨厚的地理資源和自然優勢，水產養殖、畜牧獸醫類高級技能人才奇缺，阻礙了無錫現代農業的發展，應適當開設具有針對性的專業，如無錫在水產養殖中技術咨詢專家奇缺，而無錫的很多鄉鎮正在新建生態村、觀光鎮，要順應經濟發展的需求，增設水產養殖技術、觀光農業和畜牧獸醫等專業。隨著無錫軌道交通的快速發展，無錫已借助長江三角洲的區位優勢實現海陸空的全方位銜接。2013年高職院校交通運輸大類計劃招生294人，無錫科技職業學院、無錫南洋職業技術學院、江南影視藝術職業學院等三所學校新開設了航空服務、高速鐵路動車乘務等專業，占該類招生比例的32.65%，未來幾年包括上述學校在內的高職院校可結合學校特色開設城市軌道等相關專業已滿足高速發展的交通運輸業的要求。無錫的19個主要行業中，公共事業涵蓋的內容很廣，未來無錫在經濟發展過程中人口老齡化、社會福利、勞動與社會保障等問題將日益突出，目前僅有無錫科技職業學院開設了涉外事務管理和人力資源管理兩門課程，實際招生76人。事實上，包括很多本科類院校都紛紛開設了該類專業，但因跟風追求市場效益，缺乏相應的軟硬件設施，學生真正能學到的東西很少，就業競爭力差。要滿足公共事業發展的要求，保證無錫城市現代化的全面鋪開，必須小口子人手，重點優化相關專業及衍生專業，培養專業基本功扎實，拿來就能用的專業技能人才。近幾年，無錫動漫、藝術設計產業發展前景良好，11所高職院校都紛紛瞄準市場開設相關專業，招生人數也由2006年的1300人增加到2013年的2131人，增長了1.64倍。隨之而來的問題是，就業形勢嚴峻，相關畢業生平均工資水平下降。所以在專業設置上，不應批量生產畫圖的流水工人，而是要培養具有專業特長，能在該領域有所創新、獨當一面的高級人才。另外，電子信息類專業尤其值得關注，行業就業環境看似良好，招生人數一直持不減的態勢，但實質上人多質不優。尤其是高職類學校的學生，基本功本來就不扎實，再采用全面撒網式的教學模式，培養出來的學生畢業后真正能勝任工作的寥寥無幾。高職院校一定要以此為警示，結合企業實際設置專業課程，教學環節不求難而求能活學活用。
總的來說，無錫各大高職院校開設專業大多集中在制造、電子信息、土建和財經大類，如計算機應用技術、會計、數控等專業每個高職院校基本都有開設，專業重復現象比較普遍；無錫的新能源、物聯網等產業起步較早，但專業設置單一；科技、旅游服務等產業發展前景良好，但軟硬件設施較缺乏。所以，高職院校在專業設置過程中一方面要進行必要的市場調研和科學預測，另一方面要結合學校自身特點，適中建設，適宜發展。
三、推進高職專業設置與區域經濟協調發展的對策建議
從以上分析可以看出，無錫市高職院校的專業設置基本能適應區域經濟發展的需求，但仍有許多問題亟待解決。根據無錫市十二五期間經濟發展總體要求，結合對高職專業技能人才的需求實際，提出如下幾點建議：
（一）以區域經濟需求為依據，優化專業設置
結合無錫經濟發展現狀，高職院校必須依據區域經濟發展的要求來調整專業結構，優化專業設置。高職院校要能做到專業設置與社會接軌，培養出來的學生與社會接軌；要堅持進行專業相關調研，關注經濟社會發展中的熱點問題；要有意識的培養專業設置的前瞻性，緩解人才培養滯后于社會需求的矛盾。事實上，無錫市高職院校在專業設置時，對社會職業需求的敏銳性還有待提高，專業設置的重點和特色還要進一步加強。無錫市高新技術的應用理念和第三產業發展的機會致使許多新崗位的產生，也使得人才緊缺程度加深。在這樣的區域經濟背景下，充分考量好區域經濟的發展模式，培養高新技術產業的各類人才，成為無錫市高職院校專業設置的當務之急。2014年7月1日無錫地鐵正式開通，無錫科技職業學院等高職院校在三年前就開設了相關專業，迎合了無錫社會經濟發展的要求，學生就業問題也迎刃而解。未來，無錫將繼續在軌道交通、新能源開發和環保等產業領域有較大的動作，學校在設置專業時要結合高職特點，根據人才的需求程度和崗位的稀缺程度培養不同領域的人才。
（二）以城市發展戰略為依托，建設骨干專業
無錫城市的發展正處在工業化的后期，傳統制造業作為無錫的支柱產業，發展速度逐漸放緩。無錫市“十二五”規劃提出把現代產業體系建設作為加快轉型升級、建設幸福無錫的戰略任務，堅持制造與創造相結合，制造業與服務業相協調，信息化與工業化相融合，著力發展優勢產業和新興產業，打造以新興產業為先導，制造業為基礎，現代服務業為依托的綜合經濟發展體系。要實現無錫經濟發展戰略，需調整產業結構，將加大對先進制造業和現代服務業的建設力度，打造以電子信息、動漫和旅游等產業為主的新興產業。按照整體戰略規劃要求，無錫高職院校應著重建設通訊技術、藝術設計和旅游管理等專業。事實上，開設電子信息、動漫設計等專業的高職院校不在少數，但專業設置寬泛不精，學生綜合含金量較低。所以在專業設置過程中，要建設骨干專業，在保障骨干專業的供給平衡上，多方面培育創新型人才。作為政府部門和社會相關機構，不僅需要給予一定的政策扶持，還要增加對骨干專業建設的資金投入，真正發揮高職教育在無錫市經濟社會發展中的重要作用。
