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為切實開展好我市年3月28日第十六個全國中小學生安全教育日活動,落實“強化安全意識,提高避險能力”活動主題,增強廣大師生安全避險能力,根據教育部辦公廳《關于做好第十六個全國中小學生安全教育日主題教育活動的通知》精神,市教體局定于3月下旬至4月上旬,以安全教育日活動為契機,集中開展一次安全教育活動,現就有關事宜通知如下。
一、拓寬教育活動渠道
各單位要進一步拓寬安全教育渠道,不斷創新“全國中小學生安全教育日”活動思路,營造濃厚的宣傳教育氛圍。
(一)深入開展安全衛生知識進校園、進課堂、進學生家庭的活動。要充分利用校園廣播電視、校報、墻報、橫幅、警示牌以及班會、國旗下講話、團隊活動、家長會等方式大張旗鼓地向廣大師生、家長進行安全衛生宣傳教育。
(二)深入開展“六個一”安全教育活動。一是組織觀看一次教育網上的《中小學安全教育視頻》;二是開展一次安全知識競賽或演講比賽;三是組織一次安全衛生知識講座或報告會;四是組織觀看一次安全衛生圖片展;五是組織出一期班級安全衛生教育專題手抄報;六是布置一份安全隱患排查作業,組織學生開展“學校安全隱患我發現,家庭安全隱患我排查”活動。
(三)深入開展疏散逃生演練活動。3月下旬,各單位要利用升國旗、課間操、上放學等時間開展疏散逃生演練。其中,寄宿制學校要進行緊急情況下的撤離、疏散、逃生等安全逃生防護演練。演練活動要做到事前有計劃、有預案,事后有評估、有總結,通過演練活動使中小學生熟悉疏散路線,掌握基本的自救自護技能,養成良好的安全行為習慣,增強師生自救自護、防災害事故的能力,并要確保演練時學生安全。
二、豐富主題教育活動內容
各單位要按照《關于進一步加強中小學管理工作的意見》中“加強安全管理、創建平安和諧校園”的要求,結合市“平安和諧校園”創建活動,根據本單位周邊常見災害和易發安全事故的特點,重點宣傳《中小學生公共安全教育指導綱要》、《省中小學幼兒園安全管理暫行辦法》,增強中小學生的公共安全意識。一是組織中小學生學習應對地震、坍塌等突發性自然災害基本知識,增強學生防災害、防事故的能力,不斷提高安全基本素質。二是教育學生假期和上學、放學途中注意安全,防止交通、游泳溺水等意外事故的發生,提高自護自救能力。三是教育學生防傷害、防詐騙、防偷盜、防綁架勒索等,不斷提高自我保護意識。四是組織開展“防火災、防踩踏、防中毒、防爆炸”教育,提高學生防護意識和能力。五是開展學生心理健康教育和熱愛生命教育,減少校園準暴力,培養學生良好的人格。
三、加強主題教育活動管理
各單位要從關愛師生生命健康的高度出發,充分認識加強安全教育的重要性和緊迫性。要把今年的“安全教育日”活動作為提高學生綜合素質的一項重要任務來抓,講求實效,克服形式主義,防止走過場。
(一)做出計劃,周密部署。各單位要明確活動主題,做出計劃和部署,要有活動場所和必須的設備及物品,有活動管理人員,有活動經費的保障,確保活動扎實開展,取得明顯成效。
(二)加強協調,互相配合。各單位要主動與公安、衛生、消防、工商等部門密切配合,充分發揮法制副校長的作用,齊抓共管,形成合力。要制定活動的安全管理措施,防范意外事故發生,保證活動順利進行。
總經理安全職責
總經理是公司安全生產第一責任人,對企業的安全生產全面負責,具體要做到:
1、認真貫徹執行國家安全生產方針、政策、法令和上級指示,把職業安全衛生工作列入企業的管理的重要議事日程。要親自主持重要的職業安全衛生工作會議,批閱上級有關安全方面的文件,簽發有關職業安全衛生工作的重大決定。
2、負責落實各級安全生產責任制。督促檢查各部門經理抓好安全生產工作。
3、健全安全管理機構,充實專兼職安全技術管理人員。定期聽取安全監察部門的工作匯報,及時研究解決或審批有關安全生產中的重大問題。
4、組織審定并批準企業安規章制度、安全技術規程和重大的安全技術措施,解決安措費用。
5、按事故處理“三不放過”原則,組織對重大事故的調查處理。
6、加強對各項安全活動的領導,決定安全方面的重要獎懲。
第二條
生產廠長安全職責
生產廠長是公司安全生產的直接責任人。要按誰主管誰負責的原則,對主管業務范圍內的生產安全負責,并抓好以下工作:
1、堅持貫徹“五同時”的原則,監督檢查分管部門對職業安全衛生各項規章制度執行情況,及時糾正失職和違章行為。
2、組織制訂、修訂分管部門的安全規章制度、安全技術規程和編制安全技術措施計劃,并認真組織實施。
3、組織分管業務范圍內的安全大檢查、落實重大事故隱患的整改,負責審批各級動火。
4、組織分管部門開展安全生產競賽活動,總結推廣安全工作的先進經驗、獎勵先進單位和個人。
5、負責分管部門的安全教育與考核工作。
6、組織分管部門對報上級安全主管部門以上事故的調查處理,并及時向上級主管部門報告。
7、定期召開分管部門安全工作會議,分析安全生產動態,及時解決安全生產中存在的問題。
第三條
車間主任安全職責
車間主任對本單位安全生產全面負責,其職責是:
1、保證國家和企業安全生產法令、規定、指示和有關規章制度在本車間、本部門貫徹執行,把職業安全衛生工作列入議事日程,做到“五同時”。
2、組織制訂實施車間安全管理規定、安全操作規程和安全技術措施計劃。
3、組織對新工人(包括實習、代培人員)進行車間安全教育和班組安全教育;對員工進行經常性的安全思想、安全知識和安全技術教育:開展崗位技術練兵;定期組織安全技考核;組織并參加班組安全活動日活動,及時處理工人提出的意見。
4、每日組織一次全車間安全檢查,落實隱患整改,保證生產設備、安全裝備、消防設施、防護器材和急救器材等處于完好,教育職工加強維護,正確使用。
5、組織各項安全生產活動,總結交流安全生產經驗,表彰先進班組和個人。
6、對本車間發生的事故及時報告和處理,要堅持“三不放過”的原則,注意保護現場,查清原因,分清責任,采取防范措施對事故的責任者提出處理意見,報主管部門批準后執行。
7、負責組織并落實好動火時的安全措施。
8、建立和健全本車間安全管理網,配備合格的安全技術人員,充分發揮車間和班組安全人員的作用。
9、嚴格執行上級有關勞動保護用品等發放標準和進人生產崗位必須穿戴好勞動保護用品的規定。
第四條
班組長安全職責
1、貫徹執行企業和車間對安全生產的指令和要求,全面負責本班組安全生產。
2、組織職工學習并貫徹執行企業、車間各項安全生產規章制度和安全技術操作規程,教育職工遵紀守法,制止違章行為。
3、組織并參加班組安全活動日及其它安全活動,堅持班前講安全、班中檢查安全、班后總結安全。
4、負責對新工人(包括實習、代培人員)進行崗位(班組級)安全教育。
5、負責班組安全檢查,發現不安全因素及時組織力量消除,并報告上級。做好詳細記錄,參加事故調查、分析,落實防范措施。
6、搞好生產設備、安全裝備、消防設施、防護器材和急救器具的檢查維護工作,使其經常保持完好和正常運行。督促教育員工合理使用勞保用品、用具,正確使用滅火器材。
7、搞好班組安全生產競賽,表彰先進,總結經驗。
8、抓好班組建設,提高班組管理水平。保持生產作業現場整潔、清潔,實現文明生產,并做好班組的思想政治工作。
第五條
設備技術人員安全職責
1、負責做好本職范圍內的安全生產工作,確保各項技術工作的安全可靠性。
2、負責編制本專業的安全技術規程及管理制度。在編制開、停工或設備檢修、技術改造方案時,要有可靠的安全衛生技術措施,并檢查執行情況。
3、在本專業范圍內對員工進行安全操作技術與安全生產知識培訓,組織技術練兵活動,定期考核。4、經常深入現場檢查安全生產情況,發現事故隱患及時提出措施予以消除。制止違章作業,在緊急情況下對不聽勸阻者,有權停止其工作,并立即請示領導處理。
5、參加車間新建、擴建工程設計審查、竣工驗收;參加設備改造、工藝條件變動方案的審查,使之符合安全技術要求。
6、參加有關事故調查、分析,查明原因,分清責任,提出預防措施,并及時向領導或主管部門報告。
7、制訂裝置檢修、停工、開工方案,做好開工前的交底工作。
第六條專安全管理人員安全職責
1、公司安全督導員在生產廠長領導下,負責生產車間的安全技術工作,貫徹上級安全生產的指示和規定,并檢查督促執行。在業務上接受上級安全監察部門的指導,有權直接向上級安全技術監察部門匯報工作,并對班組安全員進行業務指導。
2、負責或參與制訂、修訂公司有關安全生產管理制度和安全技術操作規程,并檢查執行情況。
3、負責編制公司安全技術措施計劃和隱患整改方案,及時上報公司和檢查落實。
4、協助車間領導做好職工的安全思想、安全技術教育與考核工作,負責新人廠人員的一級安全教育,督促檢查車間、班組(崗位)的二、三級安全教育。
5、負責安排并檢查班組安全活動,經常組織反事故演習。
6、參加公司新建。改建、擴建工作的設計審查、竣工驗收和設備改造、工藝條件變動方案的審查,使之符合職業安全衛生技術要求,落實裝置檢修停工、開工的安全措施。
7、負責公司安全設備、滅火器材、防護器材和急救器具的管理;掌握車間工作環境情況,提出改進意見和建議。
8、每天要深人現場檢查,及時發現隱患,制止違章作業。在緊急情況下對不聽勸阻者,可停止其工作,并立即報請領導處理。檢查落實動火安全措施,確保動火安全。
9、參加公司各類事故的調查處理,做好統計分析,按時上報。
10、健全完善安全管理基礎資料,做到齊全、實用、規格化。
第七條
工人安全職責
1、認真學習和嚴格遵守各項規章制度,不違反勞動紀律,不違章作業,對本崗位的安全生產負直接責任。
2、精心操作,嚴格執行工藝紀律和操作紀律,做好各項記錄,交接班必須交接安全情況,交班要為接班創造安全生產的良好條件。
3、正確分析、判斷和處理各種事故苗頭,把事故消滅在萌芽狀態。如發生事故,要果斷正確處理,及時如實地向上級報告,并保護現場,做好詳細記錄。
4、按時認真進行巡回檢查,發現異常情況及時處理和報告。
5、正確操作、精心維護設備,保持作業環境整潔,搞好文明生產。
6、上崗必須按規定著裝,妥善保管、正確使用各種防護器具和滅火器材。
7、積極參加各種安全活動、崗位技術練兵和事故預知訓練。
8、有權拒絕違章作業的指令,對他人違章作業加以勸阻和制止。
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【關鍵詞】食品安全;高職院校;營養教學;實驗方法
在現今社會中的食品安全質量問題引起社會各界廣泛關注,而高職院校的學生與現在大、中、小學生一樣,屬于學生這個弱勢群體,甚至因為教學水平和硬件設施的原因,可能還不如一些中學的食品安全衛生更有保障。因此,怎樣更好地運用營養教學保障高職院校的食品安全衛生,成為高職院校教育工作者長期思考和改進的重點。本文中通過對營養教學試驗方法的分析,為高職院校教育工作者特別是食品安全工作者提供一些借鑒和參考。
一、高職學校食品安全與營養教學相結合的重要作用
1.高職院校食品安全衛生問題簡介
高職院校食品安全衛生主要表現在幾個方面:
(1)食堂飲食安全衛生。大學的食堂可以說是食品安全事件的高發場所,一些高職學校食堂清潔設施陳舊老化,缺少必要的貯藏設備導致肉類的存儲不合理以致生熟混放交叉污染,安全衛生的意識沒有到位。
(2)學校周邊食品安全衛生。高職院校周圍有一些商店,這些商店沒有通過有關部門頒發的營業資格證書,許多食材的衛生安全也令人擔憂,如拉面館,燒烤店,奶茶店,食材并沒有經過嚴格的質檢,這些小店數量多,環境差,無法保證其衛生質量安全,直接對各種學校的飲食健康安全構成威脅。但學校感到有心無力,屢禁不止。
2.保障高職院校的食品安全與營養教學實驗的重要作用
營養教學實驗與人們的身體健康和生活實踐密切相關,病從口入,通過營養教學實驗,可以了解不同人群營養需求以及營養健康知識,可以運用現代營養知識,預防各種食品安全隱患。食堂人員如果了解并掌握了這種營養教學相關知識,認識到食品安全衛生問題的嚴重性,提高食堂安全衛生程度,減少食品源危害,為高職院校學生營造和諧,健康的就餐環境,確保食堂的安全運行。
二、營養教學實驗的具體方法
1.從高職高校實際出發,明確實驗要求
在高職院校營養教學的實驗過程中,各個高校有不同的硬件和設施參差不齊,必須針對學校不同的條件,從而進行不一樣的操作。要能充分調動學生的積極性。教學過程和內容是整個營養教學實驗的基礎,也是重中之重,應開展有關營養學知識應用的訓練,重視營養實驗的應用技術,培養獨立思考能力,明確實驗要求。
2.創新營養實驗教學模式,更新營養教學實驗方法
(1)以賽促學。舉辦營養實驗操作比賽,讓學生分工合作。主動設計最具營養價值的食譜。調動起學生主動學習積極性。
(2)教學做一體化。整個營養教學實驗以學生的操作為主體,教師作以必要的輔導,老師通過在實驗的過程中暴露出來的問題可以在理論教學這個環節中強化學生知識的薄弱環節。
3.結合社會熱點,豐富實驗項目
一個社會熱點往往會激發起學生的興趣,營養教學實驗方法可以具體針對與學生生活息息相關的食品作為實驗的樣品。當前社會上頻頻出現的“地溝油”事件,可以組織同學們將從超市里買來的正規品牌精制油與小攤位上的經過反復煎炸的劣質油作對比,讓她們在學習營養實驗的過程中對身邊的食品做出正確的營養價值評判標準,學生也可以明白食品安全問題的重要性。
4.完善實驗設備,充分利用現代教育技術
網絡通訊等設備飛速發展,為教育學習帶來了便利,將關于營養教學的實驗方法的參考書,資料以及視頻上傳到網絡共享,學生可以通過網絡更快速地進行資料收集與整理,必要時可以用多媒體教學,更加直觀易學,在學習的過程中適當插入一些小故事,增強學生學習興趣。將傳統教學模式與現當代先進教學模式相結合。
三、總結
在當代社會中,營養教學試驗已經成為一個重要的教學方式,通過對傳統營養教學實驗的創新,充分調動學生積極性和創造力,培養學生的獨立思考能力和自我表達能力。在營養實驗教學的過程中認識到食品安全教育的問題并反思,檢討自身的不健康行為,從而取得更好的實驗效果,同時讓學生意識到高職學院食品衛生安全的嚴重性,所以應該更加大力宣傳這方面的知識,確保高職院校飲食安全,健康,和諧與科學發展,為高職院校提供食品安全方面強有力的保障。
參考文獻:
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一、領導重視,成立安全工作領導小組
組長:杜萬金版權所有,全國公務員共同的天地!
副組長:王二鐸馮金廠
成員:邸夢香鄭煥英戚立英劉斌周瑞英
二、構建突發事件應急預警機構網絡
三、將安全工作化整為零,明確分工,各司其職
開學初就要依照學校安全工作的各項具體要求,將工作分化到各個部門,形成齊抓共管的氛圍。其中德育室、少先隊、工會、總務處、衛生室等部門負責安全宣傳教育工作、宣傳工作。既要做到重點時期的強化宣傳教育,又要長期經常性地開展宣教活動。總務處負責校園安全工作的硬件設施的配備和檢查、維修,要做到配備齊全,一月一查,隨時能用,同時在基建中要考慮到消防、疏散的空間需要,做到車能靠近、人能疏散。德育室負責將安全衛生教育內容盡可能地與各學科相關內容掛鉤,在教師的教案中體現出安全教育內容,從根本上全面提高學生的安全衛生意識及能力,實現素質教育的目的。少先隊負責學生的衛生、安全管理工作,在住校生中進行防火、防震、防中毒、防踩踏等突發事件的防范、自救知識的宣傳。并嚴明安全管理制度,明確安全管理職責,將住校生的安全管理工作逐步正規化、科學化。衛生室除了加強對學生的衛生知識的宣傳和檢查,綜合管理處要負責校園治安安全工作,要加強門衛、自行車管理工作。
四、加強安全知識宣傳,普及安全防范自救知識
將三月份定為“校園安全知識宣傳月”,各處室、各部門要通過報紙、宣傳欄、板報、主題班會、報告會等形式,在全體師生中進行安全防范知識的宣傳和教育。此項工作要從“三個代表”重要思想的高度,以高標準嚴要求的工作原則,版權所有,全國公務員共同的天地!踏踏實實地落到實處。
五、每年四月份開展一次突發事件應急演練
理論是實踐的指導,但缺乏實踐的理論是不能應對實際事件的。為了全體師生的生命財產安全,為了社會的穩定大局,學校要在充分準備的前提下,在四月份開展一次突發事件演練,從中找出不足,以便將應急工作開展得更加科學有效。
六、加強衛生知識的宣傳力度,養成良好的衛生習慣
認真扎實地抓好學校集體外出及活動的安全工作,活動前有計劃,有安全防范措施,有應急預案,活動后及時進行總結,保證集體外出和各種活動的安全;
認真做好校園周邊環境整除工作,配合有關部門做好這一工作,使學校的周邊環境適合教育教學活動,保證學校正常的教育教學秩序和安全;
重視傳染性疾病的防治與管理,加強疾病防治知識的宣傳教育,做好重點傳染病的監測,控制流行性疾病在學校內大規模流行和傳播;
加強學校交通安全管理與教育,邀請交警隊和相關人員來校為學生進行交通安全知識講座,增加交通安全知識,增強交通安全意識,認真做好學生接送車輛的管理工作;
七、提高安全意識,消除安全隱患
對學校每個角落進行地毯式的大搜查,發現隱患,及時整改,特別是教室的門窗、學校圍墻、供電、食堂等更要定期檢查,對較舊的電氣設備、電線、食堂燃具、滅火設施等進行更換,杜絕隱患,學校消防員要按上級要求參加培訓。在學校消防中發揮主力作用;學校食堂實行衛生安全責任制,確保教師學生飲食安全。
學校食堂統一治理,共有22間,使用面積1540平方米,從業人員50人,全部辦理健康證,每人都接受過衛生知識培訓,戶戶都有衛生許可證,餐棚使用面積600平方米,存放垃圾使用桶10個。設專職治理人員2名,餐棚專職衛生工1名。食品操作間瓷磚化,飯臺瓷片化,售飯窗口玻璃化,餐用具不透鋼化,通風透氣化。
一、提高認識,加強領導,建立治理體系
為了把食品衛生安全教育工作抓落實,學校高度重視,成立了食品安全工作領導組:校長張勇任組長,常務副校長楊念標任副組長,有伙管和學生會成員參與。各處室及分管部門簽定食品衛生安全工作責任書,責任到人,分片包干。同時將學校食品衛生安全教育工作納入到學校日常治理工作當中。建立健全食堂及集體用餐治理制度并放大上墻,有突發事故應急處理予案和報告制度,對食堂飲食衛生定期檢查或不定期抽查。
二、適地宣傳,加強教育,提高防護意識
為加強該項工作,要求學校食品衛生安全教育工作做到有計劃、有制度、有檢查、有匯報。同時,學校經常性地利用黑板報、專題講座、安全教育等多種形式,開展符合學生特點、寓教于樂的食品安全教育,認真開展《中華人民共和國食品安全法》的宣傳活動,廣泛宣傳衛生及食品安全知識,培養師生良好的衛生習慣,增強食品安全意識,提高學生自我防護能力,全面落實學校食品安全措施,維護廣大師生的飲食安全和身體健康。學校開設的第二課堂中專門設立了食品安全常識課,學校還聘請公安、交警、消防、衛生防疫等相關部門的領導、專家到學校進行安全工作指導和進行相關講座,諸多舉措提高了全校師生員工的自我防護意識。
三、優化管理,提高效益
優化整合,分工負責。圍繞學校提出的“服務、規范、高效、一流”八字工作方針,依照食堂招聘的16名工作人員的實際情況我們對其進行了優化組合,分編成為了面食制作組、副食制作組、分飯組三個組,每個組設有一名組長,對該組負責工作全權管理。每個組內再進一步細化分工,使每個工作人員都明確了自己的責任和職責。整個食堂管理工作實現了分工負責、各司其職,事事有人管、人人有事做的良好局面。
實行每日小結、每周一會制度。各代班組長做到了能及時總結每天工作,對員工不達標的地方及時解決處理,總結一天的全面工作,安排下一日新的工作,使員工在工作中不斷提高,不斷進步。堅持實行周五例會制度,食堂管理負責人認真聽取各代班組長的工作匯報,并對食堂的整體工作進行總結和對下周工作進行安排,對員工的本周工作進行總結,幫助員工從工作思想、專業知識、技能和服務態度上都能得到提升。
提供安全、文明、滿意服務,構建全員育人平臺。食堂也是一個育人的地方。食堂對全體員工加強勞動紀律管理,規范服務流程,強化窗口服務形象管理,使用文明和善語言,提供文明、滿意服務,使學生在進餐時受到了文明禮貌、誠實守信教育,配合學校加強就餐秩序管理,進餐時要求學生把食品廢棄物放在規定的配餐盤空格內,用餐后把餐具送到指定地點,從方方面面、一點一滴上培養和教育學生勤勞節約、艱苦樸素、講究衛生、謙讓他人、講究公德等良好的生活習慣和品質,更使食堂成為學校育人的第二課堂。
校園飲食是校園安全的重要部分,本文以安全衛生的視角分析當下嘉興市高校飲食環境現況,總結影響校園飲食安全的主要問題,提出營造安全衛生的校園飲食文化建設初探,以飲食文化帶動飲食安全建設。
【關鍵詞】
安全衛生;高校;飲食文化
一、嘉興市高校飲食文化基本現狀調查
筆者對嘉興高校食堂衛生、服務管理、價格品質及反饋意見等幾個方面展開調查,調查小組分別對嘉興學院、南湖學院、嘉興南洋職業技術學院、嘉興職業技術學院及同濟大學浙江學院進行調查研究。調查小組通過對250份有效問卷進行詳細的數據總結后可得,各高校學生對于日常必須接觸的食堂表示充分關心,反映問題集中在飯菜價格、衛生條件及菜式更新等方面。
二、從安全衛生角度看嘉興市高校飲食文化存在的問題
1.校園周邊流動攤販盛行。
學生對校園食堂的評價及滿意程度并不理想,圍繞校區周圍地域興起廣大的流動攤販,他們能提高多種多樣的風味小吃,選擇多、速度快、口味佳使得客體更青睞于這種飲食。對于食堂就餐和在流動攤販就餐所消費的支出進行比較,校園食堂在價格競爭上并不占優勢,加之流動攤販提供的食物更能夠滿足客體消費需求,甚至有配送服務等,使得校園食堂這一看似在一定范圍內“獨家經營”的主體受到強烈的沖擊。
2.校園飲食的安全衛生不盡如人意。
現今校園食堂基本上存在著學校自主經營、專門后勤餐飲單位經營、外包其他餐飲單位經營三種形式,各種形式之間的安全衛生管理標準不一。其他校園飲食的個體經營戶的安全衛生管理更加參差不齊。至于校外激烈的市場競爭和復雜的衛生環境,使得校外餐飲單位、流動攤販等魚龍混雜,在食品原材料、食品加工、制作銷售人員等全過程的安全衛生無法得到保障。
3.校園飲食消費群體的安全意識薄弱。
消費群體主要是學生在對眾多提供餐飲服務的單位缺失辨識能力,對于其是否合法經營、有無衛生許可等忽視,容易從價格、口味等單一導向去消費,同時缺少對食品安全及疾病預防等知識的學習。如針對流動攤販所提供的食品,廣大學生明知流動攤販不可能有相關衛生許可、食材來源不明等情況,仍選擇去消費食用。
4.校園飲食受社會食品衛生環境影響較大并反作用于社會環境。
社會食品衛生安全的缺失往往對校園飲食產生較大的影響,在《國家衛生計生委辦公廳關于2014年全國食物中毒事件情況的通報》中,2014年全國發生的學生食物中毒事件為36起,較2013年增加8起;其中有26起為集體食堂中毒事件。
三、解決對策
以確保校內餐飲單位的主體地位,培養安全衛生的校園飲食文化是解決上述主要問題的基本思路。
1.校內餐飲單位的完善與升級。
要滿足龐大學校人員的就餐需求,必須發揮校園食堂的強承載力,提升這第一主體的服務質量,吸引、吸收廣大師生員工樂于在食堂就餐;集中力量對校園食堂強化責任管理,建立良好的安全衛生信譽,如創新菜品、收集反饋食客意見、公開透明食堂信息、內部監管與外部監督舉報相結合等手段提高服務。
2.嚴格規范地對待校內餐飲的個體經營單位。
校園食堂是保障校園飲食安全的重點單位,為創造更多的用餐選擇可適當引進極具特色的民族餐飲、風味小吃等,但對于外來餐飲單位進駐校內的篩選和審核必須十分嚴格規范,不僅要達到學校具體的標準,還要統一進行指導、培訓和不定期抽查。
3.倡導校園飲食文化內涵。
安全衛生是就校園飲食主體而言的,環保節約則是對校園飲食客體而言的,結合起來就是校園飲食文化的基本內涵。重視校園飲食的安全衛生反映的是學校在管理上的態度及對廣大師生員工負責,環保節約的飲食習慣反映的是學校人員的內在修養,兩者相輔相成,共同促進以信賴為紐帶的校園飲食文化形成。結合校園飲食公開透明的管理手段,宣傳能夠更好地促進校園飲食客體對校內餐飲的了解,潛意識地認可安全衛生的管理舉措。加強對食品安全相關法律法規、食物中毒的急救方法、流行疾病的傳播與預防、食品添加劑不當食用的危害等等具有較高實際應用價值的知識開展教育學習,提高學校人員對待不同餐飲單位能夠有清晰明了地認知以及對自身健康負責的態度。
4.鼓勵校園飲食文化推廣活動的開展。
校園飲食文化能夠反映學校特色,也能體現一個學校管理、育人的方針,積極有效的校園飲食文化不僅能滿足學校人員日常飲食需求促進身心健康,還能加強對學校文化的認同感和自信心。
四、嘉興市高校飲食文化的實際應用價值
以同濟大學浙江學院為例,該校食堂專門后勤服務單位進行管理,在采購、存儲、制作、供應等各個環節嚴格管理,相關責任人簽署安全承諾書并予以公開。在2014年9月,該校食堂進行“陽光食堂”建設,實現高度高開透明,保障所有用餐著的知情權、監督權,公開接受廣大師生對校園食品安全衛生的監督。同濟大學浙江學院“陽光食堂”具體措施有:在粗加工間、切配間等包括倉庫在內的后廚窗前各關鍵部位安裝高清攝像頭,并以視頻同步傳送至負責人辦公室和食堂用餐大廳的電子監控顯示屏上;在“陽光食堂信息公開欄”上就原材料索證、食材采購合同、廢舊油脂回收處理合同、工作人員健康證等資料進行公示等等。該校目前作為培養學校獨特飲食文化第一步上已經有實際效應的體現,但要形成一定的飲食文化體系仍需多方面的探索與發展,除了建立起一套完善的校園食堂管理制度外,針對校園可能突發的飲食安全問題的預案建立,獨特餐飲風格口味的形成,廣大校園飲食客體良好餐飲習慣的養成等仍需進一步探索。
作者:胡馨 陳佩 陳軼甄 單位:同濟大學浙江學院
參考文獻:
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關鍵詞:防治;疾病;衛生活動
1衛生活動內容
①營造安全的環境氛圍。張掛預防疾病旗幟與標志,粘貼安全衛生標語以及宣傳畫,發放衛生安全活動相關資料。②積極開展衛生集會活動。呼吁廣大群眾對安全衛生工作積極重視,提升人們的衛生安全意識,對于衛生安全工作表現突出的集體個人及時進行表彰。③搜集與發表與衛生安全工作相關的提案、標準與論文。④接受衛生安全部門管理安全衛生的制度,檢查機械設備、建筑、電器安全以及計劃周期的衛生安全。⑤通過寓教于樂的模式開展演講會,播放對火災事故進行預防的安全衛生教育工作的錄像與幻燈,給人們散發安全衛生材料與請柬,邀請人們參觀現場,便于安全衛生工作的互相合作。
2防治疾病衛生活動中存在的問題
2.1缺乏有效的管理制度 衛生活動管理制度是聯系自身情況與外部環境,對可能產生的衛生危機有效預測,之后制定出針對性措施,一旦衛生活動出現問題,就可以將其進行化解,重新開展衛生活動的整套制度。我國衛生活動管理制度陳舊,內容不清,存在著嚴重的多頭管理問題。政府缺乏一定的投入,衛生事業改革逐漸產生市場化取向,促使在城市配置了80%的衛生經費,城市的衛生活動經費又集中在大醫院,致使衛生活動費用嚴重短缺。
2.2嚴重缺乏與過剩衛生資源共存 ①很多偏遠地區衛生活動難的問題非常普遍,②很多地區產生了衛生活動頻繁開展的現象。
2.3衛生活動法律意識薄弱 其實我國很早就已經明確規定了衛生活動開展的責任,處理衛生疾病的措施,可見基本上衛生活動開展是有法可循的,但是通過非典事件能夠看出,很多地方政府部門并沒有遵守相關法律與法規,表明他們還是具有淡薄的法律意識。
3防治疾病衛生活動的影響因素
3.1市場經濟制度 ①市場經濟制度下,由于不夠健全的社會保障制度,衛生活動的公正性正在面臨著考驗,忽視了不正當開展衛生活動的現象,政府與相關部門投入衛生事業受到影響,經濟發展改革與執法力度也面臨著挑戰。②全面開放,東西方文化的融合,對我國傳統文化帶來了沖擊,其中非常多的陰暗內容,例如迅速增加的艾滋病,不斷流行的性病等,都對衛生活動開展造成了威脅。③產生的不斷發展,工業企業的發展勢必會造成新的衛生問題,加之不夠完善的衛生法律,缺乏有效的執行力度,不科學的產業結構等因素,也會阻礙衛生活動的開展。
3.2逐漸改變的人口與生活方式 人口的改變,迅速增加的老齡化人口為慢性病的增加制造了基礎;期望延長壽命緩慢增長無法及時對生活環境的危險因素進行有效干預相關的衛生活動政策無法跟上;經濟不平衡的發展決定了我國各種人群的疾病特點、主要健康問題的多樣化,迫切需要開展各種衛生活動。不斷改變的生活形式,食物結構的改變,文明病與貧困病共存,體現出了多樣化的保健要求;消費與用藥行為,以及娛樂方式的改變,逐漸增強了人們價值取向,人際關系日益復雜,都體現出了衛生學意義。
4防治疾病的衛生活動對策
預防與治療之間的關系,是彼此結合的關系。預防包括除四害、做好集體、個人與環境衛生,以及加強人們體質、身體抵抗力的全部措施。只有做好衛生防治工作,才是治本的方法[1]。預防是措施,治病是目標。
4.1加強黨的領導 這是衛生活動順利開展并且良好發展的保證,黨應當重視這一工作,真正將衛生活動安排到日常工作規劃之中,并且全面實施調查工作,編制出具有一定可行性的疾病防治措施,統一進行組織和檢查,進而有效做好這一工作,為了將衛生活動做好,一定強化思想政治工作,積極進行宣傳教育[2],首先明確衛生活動的目的,意義與做法,并且對各種錯誤思想開展積極斗爭,同時鼓勵群眾自覺廣泛的參與其中,還需要宣傳教育衛生活動。
4.2組織衛生活動隊伍深入開展疾病防治工作 盡量安排衛生活動相關人員,組成防治疾病的專業隊伍,深入到基層第一線,對疾病的防治工作大力開展,同時還需要培訓一些沒有脫產的保健人員,促使他們緊密合作開展衛生活動。
在黨領導下,與衛生活動緊密結合,在衛生知識的宣傳上,在對疾病進行普查治療上,以及在衛生活動中培養骨干分子與構建保健衛生網上,都發揮了關鍵作用。為了促使衛生醫務人員可以有效開展活動,并且起到最大作用,需要將他們穩固的構建以衛生作為基礎以及從生產實際出發、服務于生產的思想,對于那些醉心于個人名利的人員進行批判。
4.3充分依靠政府 組建專業隊伍,是非常關鍵的,不可或缺的。但是假如不能依靠政府,積極深入的開展衛生活動,促使專業隊伍與政府相結合,與衛生活動彼此融合,更好的完成防治疾病的衛生任務是不現實的。應當認識到防治疾病是衛生活動的目標,一旦深入的進行宣傳,就會成為群眾的自覺行為。要想保證防治疾病衛生活動順利開展,還需要堅持中西結合的政策方針,重視總結與推廣行之有效的防治疾病的方法,可以更好的確保防治疾病工作。
衛生活動是國家管理的重要內容,其有效性借助于社會各界的廣泛參與,要積極引導與動員社會行業的廣泛力量。社會要創造衛生活動開展的環境,促使群眾主動參與。要對衛生活動有效加強,①需要具有個體醫療系統;②具有群體衛生系統;③具有衛生籌資系統。這些系統都與加強人們身體健康的目標緊密聯系,彼此配合,任何方面產生問題,都會影響衛生活動的開展,因此,只有政府積極開展衛生活動,才能徹底防治疾病。
參考文獻:
關鍵詞:設備;技術管理;安全生產能力
中圖分類號:TU714 文獻標識碼:A 文章編號:1001-828X(2014)011-0000-01
作為安全主管部門,我們始終把安全放在第一位,采用科學的管理方法,建立嚴格的管理制度,從人防、物防、技防等方面做了大量工作,下面著重從加強設備管理(設備自身、操作者、操作方法等)方面,談一下如何提高安全防范能力。
發生安全事故的主要因素是設備,因此安全管理是設備管理的重要組成部分。設備選型必須樹立安全第一的原則,不能片面追求價格、成本、生產效率等因素而忽視或降低安全指標。設備的安裝調試必須按照設計要求嚴格進行,確保設備安全。設備操作要有規程,人員上崗要有培訓,設備使用過程中要檢查好、維護好、保養好。設備改造要包括安全裝備的更新換代,同時要充分考慮安全方面的問題。我們進行的設備月度檢查以及關鍵過程測評,都把安全作為其中的重要部分,目的就是確保設備安全,從而保證人身安全和生產安全。
發生安全事故的主要因素還有人。設備的操作、檢查、維修、保養都是由人來完成的,因此加強操作、維修人員的管理非常重要。操作、維修人員上崗前,必須進行操作、維修技能的培訓和安全教育培訓,考核合格后才能發放操作證,持證上崗。通過教育培訓,使操作、維修人員具備必要的安全生產知識,熟悉有關的安全生產規章和安全操作制度,掌握本崗位的安全操作技能,確保安全生產。針對每臺設備都建立有操作規程和作業指導書,對維修、操作人員進行規范、指導,最大程度地確保生產安全。
在加強本廠職工安全管理的同時,更加注重外協施工隊伍的管理。我廠的設備外協維修單位有幾十家,如不加強管理,將給安全生產帶來極大的隱患。在與外協單位簽訂外協維修合同時,必須同時簽訂職業健康安全、安全、環境協議書,明確雙方的權力和義務。外協單位進廠前必須按照企業的相關規定進行教育培訓,辦理完相關手續后才能進廠維修。在維修工程中由項目負責人進行現場監督,發現安全隱患立即停工進行整改。每年對外協單位進行一次綜合測評,測評內容包括維修質量和維修安全,如果測評不合格,將不允許進廠進行維修工作。
特種設備管理是安全管理的重中之重。對特種設備我們派專人進行管理,并制定了特種設備管理規定。特種設備必須購買持有相應制造許可證的生產單位制造的符合安全技術規范的特種設備,由具有國家相應安裝許可的單位負責安裝工作,開工前應照規定向特種設備安全監察部門辦理開工告知手續,安裝完成后,本單位向有關特種設備檢驗檢測機構申報驗收檢驗。對各類特種設備進行登記注冊,建立設備檔案,制定相關的設備管理制度和安全操作規程,操作人員持證上崗,嚴謹無證操作,定期進行檢查、巡視,并做好記錄,按照規范定期檢驗,嚴禁設備帶病運行、超負荷運行。通過上述一系列措施,來保證特種設備的安全管理。
現將本學期各項工作總結如下:
一、園務管理:
安全工作是幼兒園最重要的工作之一,我們通過定期學習提高員工的思想認識,通過定期檢查及時發現不安全隱患,努力做到防患于未然。
園務管理關注“人文關懷”,對教工從思想、生活上實行人文關懷。發揮黨、工、婦、團各組織的作用,以及教代會督促民主管理的作用,利用重大節日開展主題系列活動。開展集體過“三八”活動,為教職工辦好事、辦實事,對教職工進行健康體檢,為女教師人人上安康保險。搭建園長、保教、后勤主任學習、培訓交流平臺,每月為教職工或家長培訓講座一次。組織教師參加普法考試,發揮黨支部作用,與群眾開展談心活動和黨員義務服務活動。加強對保育員、炊事員的培訓考核,舉辦保育員基本功技術比武。努力做好衛生保健工作、幼兒食品衛生工作、安全工作、檔案工作、通訊報導工作。 二、師資隊伍:
幼兒園樹立目標意識,加強對骨干教師隊伍與新教師、臨時代課教師的管理與培養。提高教師教學能力、科研能力、基本功的培訓和運用現代教育信息技術能力。全體教師參與園本教研與評價課程實踐。
全園以教研組為單位,開展園本培訓活動,加強師資隊伍每月一次的培訓,在教師中開展五個一活動:“讀一本教育名著,寫出讀書隨筆;上一節公開課,寫出教后反思;整理一個教育故事,寫出案例評析;開展一個小課題研究,寫出教育論文;研究一位名師授課,寫出成長感悟”通過評價,不斷提高幼兒園保教質量。 三、衛生保健工作
做好衛生保健工作是完成好幼兒園“保育”工作的關鍵。一是提供營養均衡的膳食,保證幼兒生長發育的需要,幼兒身長、體重達標。二是常規性與季節性衛生保健工作相結合。幼兒與員工體檢率達100%;三是開展形式多樣的戶外體育活動,增強幼兒體質。我園堅持開展戶外體育活動,把早操活動、體育課、戶外活動作業每天、每周有計劃的活動,家園配合自制了一批體育玩具,豐富了各班戶外體育活動的內容。堅持做好每日的晨、午檢工作,常規的衛生及消毒工作我園一直長抓不懈,配合區醫院做好牙齒測查保健等檢查工作。今年6月份區衛生防疫站到園檢查效果良好,另發現紫外線光度不足我園及時進行了更換。四是全力做好甲1H1防空流感工作。
成績:本學期流感為零,幼兒園無重大安全責任事故。2009年12月保健醫被評為“杏花嶺區衛生保健先進工作者”
四、教研工作
園本教研以教科研為抓手,重點搞好“園本教研制度建設與教師發展”教研重點:圍繞如何進行有效教學?保教并重在日常環節中的滲透。開展園本教研“同課異構”活動的外出觀摩與本園語言教學二次研討,通過“示范課、特色課、模仿課”多樣化的方式活動;開展音樂、計算教學輪教活動。骨干教師下鄉支教活動,師徒幫教結對活動不同范圍開放活動。不斷摸索與研發具有實幼特色的課程。加強教師對教育案例、教育教學的反思能力,提高她們的業務素養。園內教師優秀案例、課例的解讀學習活動。激發教師參與科研活動的積極性,并形成課題定期交流研究進度制度。保育員雙周四例會制度。并進行操作規程再學習活動。彰顯國際象棋辦園特色。開展園本教研,不斷摸索與研發具有實幼特色的課程。 五、家長工作
我園把做好班級家長工作作為基礎,以全園、年齡段、各班、個別為不同形式的組織形式開展豐富多樣的家長活動。先后召開家長會、舉辦家長學校講座4次、舉辦校園家長開放日1次,邀請家長參加家園親子運動會、放飛夢想迎六一家園文藝成果展示會,周末早操時間特色匯報反饋,向家長發放幼兒半日活動觀察記錄表,學期致家長的一封信。“六一”與各共建單位實現聯動,擴大本園影響力取得了良好的效果。我園還通過召開家長委員會議加強與家長的溝通,開展家長對幼兒園工作滿意度調查問卷,虛心聽取家長們的意見和建議。
六、后勤工作
幼兒園后勤管理為教育教學服務,創設適宜幼兒發展的物質條件。添置盆花350盆。做好幼兒園內綠化養護工作。強化安全衛生工作制度,切實抓好安全衛生工作和春季傳染病的預防工作。定期開展安全演練、法制教育、心理健康等教育活動,定期做好安全衛生工作的宣傳工作。后勤廚房人員做好各類餐點按時提供給幼兒,把好采買關、認真做到餐具一餐一消毒。行政人員積極為保教第一線服務,及時提供教學用品、安排器具用品的維修保養等,保證班級教育工作的順利開展。
七、信息技術:
資料管理實現無紙化,建設園內教育資源公共庫。利用教育在線和杏花教師家園、實驗幼兒園教師博客圈網絡平臺,實現教師交流、溝通的快捷化。利用園所網絡資源,為教師提供最及時的學前教育信息、優秀經驗、先進理念。
成績:2009.5獲杏花嶺區通訊工作先進集體。
八、媒體報道
山西日報2009年6月1日第二版刊登了《國際象棋大師的搖籃》記者溫玉星