納米材料研究報(bào)告精選(九篇)

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第1篇：納米材料研究報(bào)告范文

去年，我在深圳參加某知名飲料企業(yè)的年度營(yíng)銷大會(huì)，會(huì)上發(fā)生的一件事情給我留下了深刻印象，在這里覺得有必要拿出來(lái)與大家分享一下。因?yàn)檫@件事情很有代表性，是日前很多企業(yè)普遍存在的問題。

消費(fèi)者，葉公好龍?

當(dāng)時(shí)，在全年工作總結(jié)會(huì)議上談及去年市場(chǎng)部新產(chǎn)品上市推廣工作時(shí)，公司市場(chǎng)總監(jiān)楊先生抱怨道“如今消費(fèi)者的需求越來(lái)越難以把握!市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)的真實(shí)性也越來(lái)越難以讓人信服。公司去年在進(jìn)行消費(fèi)者需求研究時(shí)，曾經(jīng)從數(shù)據(jù)中挖掘出一條當(dāng)時(shí)認(rèn)為很重要的消費(fèi)者需求。公司據(jù)此投入巨人資源，開發(fā)出與之匹配的產(chǎn)品，然而產(chǎn)品上市后反應(yīng)卻十分平淡。”因此，楊總認(rèn)為，有時(shí)候消費(fèi)者的想法也不能完全相信。聽到這里，我很感興趣，就回到底是什么樣的需求以至于讓楊總?cè)绱斯⒐⒂趹选Ｓ谑牵瑮羁傋尣肯掳涯瓿醯男枨笱芯繄?bào)告取來(lái)，指著其中一條被標(biāo)注為重要且未被滿足的消費(fèi)者需求原話，對(duì)我說：“王老師，就是這條。”

我認(rèn)真看了起來(lái)，報(bào)告上對(duì)需求的描述是這樣的：“我家人口少，桶裝水一桶常常要喝一個(gè)多月才能喝光，我希望今后的水桶采用納米材料，防止細(xì)菌的滋生。”還沒有等我發(fā)表看法，楊總就繼續(xù)說：“當(dāng)時(shí)公司市場(chǎng)部人員感覺這是一條十分重要的信息，就對(duì)這一需求進(jìn)行了相當(dāng)規(guī)模的定量調(diào)研，得到的反饋是：在深圳有67％的被訪者認(rèn)為納米桶可以防止細(xì)菌滋生。因此公司才花大力氣去研發(fā)納米桶來(lái)裝水，然而產(chǎn)品上市后的反應(yīng)卻不盡如人意。”

這是一個(gè)真實(shí)的案例，楊總以及他的同事們從了解消費(fèi)者需求并滿足的良好愿望出發(fā)，按理說開發(fā)出的新產(chǎn)品一定能夠取得成功，可怎么就得不到消費(fèi)者認(rèn)可呢?難道真如楊總所說，消費(fèi)者的需求難以挖掘?難道不斷滿足消費(fèi)者需求這一定理有誤嗎?

答案當(dāng)然是否定的，以上的這個(gè)案例，結(jié)癥所在就是營(yíng)銷者總是說要挖掘潛在需求，要不斷滿足消費(fèi)者需求，然而什么才是真正的、對(duì)產(chǎn)品有價(jià)值的消費(fèi)者需求呢?案例中所提到的“納米材質(zhì)的水桶”是不是所謂的需求呢?作為一個(gè)營(yíng)銷者首先要搞清楚到底什么才是需求。

說的≠要的

“需求”是什么，所謂需求簡(jiǎn)而言之就是“消費(fèi)者的一種期望”，而這種期望一定是針對(duì)消費(fèi)者日常行為中存在的某種問題。因此需求的定義應(yīng)該是“消費(fèi)者口常行為過程中針對(duì)問題的一種期望”。而案例中消費(fèi)者所講的“希望水桶是納米材質(zhì)”真的是消費(fèi)者的一種期望嗎?我認(rèn)為不是。這只是消費(fèi)者基于長(zhǎng)期存放也能夠不生細(xì)菌這種期望的一種他自認(rèn)為合理的一套解決方案。而他真正的問題是：人口少，喝不完，水會(huì)生細(xì)菌。他的期望是：有一種水可以長(zhǎng)期放置而不生細(xì)菌。所以針對(duì)這一期望真正的消費(fèi)者需求應(yīng)該是“我希望有一種水可以解決長(zhǎng)期放置而不滋生細(xì)菌的問題”。

但是，由于我們的營(yíng)銷者沒有真正讀懂消費(fèi)者的意思，沒有真正找到針對(duì)問題的需求，反而將消費(fèi)者自身提出的一套解決方案誤當(dāng)做消費(fèi)者的需求，因此當(dāng)企業(yè)真正按照消費(fèi)者所描述的方案研發(fā)，并且上市了納米材料桶的裝水時(shí)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)由于成本的提升，消費(fèi)者并不真正接受這種產(chǎn)品。針對(duì)“長(zhǎng)期放置不生細(xì)菌”這一期望稱需求，企業(yè)可以提出多種解決方案，而采用納米材料作為桶的材質(zhì)，只是方案中的一種，是消費(fèi)者自身想到的一種解決方法，由于消費(fèi)者本身并不是這方面的專家，因此他們提出的解決方案也許只是他的一種想法，但絕對(duì)不是最好的方案。

所以，企業(yè)應(yīng)該致力于如何能夠切實(shí)解決消費(fèi)者面臨的問題，而最終的解決方案既可以說服消費(fèi)者，又不增強(qiáng)消費(fèi)者過多的負(fù)擔(dān)，那么這樣的產(chǎn)品才是既符合消費(fèi)者需求又會(huì)得到市場(chǎng)認(rèn)可的產(chǎn)品。

從以上我們對(duì)尋找需求的細(xì)節(jié)討論中，不難得出這樣的結(jié)論：所謂需求反映的一定是一種消費(fèi)者行為過程中的問題，而絕對(duì)不能把消費(fèi)者提出的解決方案誤解為需求。

客戶的真實(shí)需求在哪里

那么，在日常工作工中，我們?nèi)绾尾拍馨l(fā)現(xiàn)和挖掘這些需求呢?有兩種方法可供人家參考。

第一種是直接詢問法，也就是我們通常采用的問卷調(diào)研，即通過對(duì)消費(fèi)者的訪問來(lái)得到一些他們?cè)谛袨檫^程中的期望。然而這種方法對(duì)問卷的設(shè)計(jì)以及訪問者有著較高的要求，因?yàn)橹苯釉儐柕臅r(shí)候通常被訪者的回答容易受到影響，而他們給出的答案要么是他已經(jīng)見到、聽過的，要么是一些較為理想化的期望，很難真正實(shí)現(xiàn)。比如，消費(fèi)者希望解決交通擁堵，希望他擁有的汽車能夠在發(fā)生堵車的情況下“長(zhǎng)”出腿來(lái)。

第二種是行為觀察法，就是與消費(fèi)者近距離接觸，面對(duì)面地觀察消費(fèi)者在使用產(chǎn)品時(shí)的全部過程，并對(duì)過程中消費(fèi)者的一些細(xì)小動(dòng)作加以詢問。比如，看到消費(fèi)者從冰箱里拿出一桶飲料，在打開的時(shí)候會(huì)墊上抹布，這時(shí)候如果問消費(fèi)者為什么這么做，他可能會(huì)告訴你：剛從冰箱拿出來(lái)的飲料上沾有水珠，不好開啟，所以要墊上布。而這一細(xì)節(jié)正在向營(yíng)銷者們揭示消費(fèi)者在使用過程中對(duì)產(chǎn)品的需求，那就是――消費(fèi)者期望有一種從冰箱里拿Ⅲ來(lái)開啟時(shí)手不打滑的飲料的需求。這種過程觀察法既簡(jiǎn)單又經(jīng)常讓我們發(fā)現(xiàn)些真正的潛在需求。因此，營(yíng)銷者應(yīng)該經(jīng)常去做。

第2篇：納米材料研究報(bào)告范文

【關(guān)鍵詞】Seminar教學(xué)法 研究生教學(xué) 納米表面工程

【中圖分類號(hào)】G643 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1674-4810（2015）33-0012-03

隨著我國(guó)研究生教育事業(yè)的不斷發(fā)展，為國(guó)家社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展輸送了大量的高層次人才。作為高層次人才培養(yǎng)的主要渠道，研究生教育對(duì)未來(lái)社會(huì)發(fā)展起著舉足輕重的作用。為了提高研究生的培養(yǎng)質(zhì)量，必須注重研究生的教育創(chuàng)新，探索研究生教學(xué)的新方法，加強(qiáng)研究生能力的培養(yǎng)。

一 Seminar學(xué)習(xí)理論及其特征

1.Seminar教學(xué)法的內(nèi)涵

Seminar教學(xué)法起源于18世紀(jì)的近代德國(guó)。Seminar意為“研究生為研究某問題而與教授共同討論之班級(jí)”，也即“專題討論會(huì)”、“研究班”或“研究班課程”，是一種結(jié)合教學(xué)活動(dòng)進(jìn)行的研習(xí)方式或在教學(xué)過程中開展學(xué)術(shù)研究的一種制度。Seminar通常由一名研究專家向?qū)W生提出問題或鼓勵(lì)學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)問題，然后在其指導(dǎo)下進(jìn)行解決問題的活動(dòng)。這種制度是以學(xué)生探討為主的雙向、多向的交流過程，是充分體現(xiàn)學(xué)生主體地位的教學(xué)模式。一節(jié)典型的Seminar實(shí)施的課堂一般由主持人介紹、主題報(bào)告宣講、回應(yīng)人發(fā)言、限時(shí)辯論與交流、總結(jié)與評(píng)點(diǎn)五部分組成。

2.Seminar教學(xué)法的主要特征

第一，教學(xué)與科研的統(tǒng)一。教學(xué)與科研的統(tǒng)一是Seminar的重要特征，教學(xué)與科研的結(jié)合在Seminar中得到充分、完美的結(jié)合。在Seminar中，教授與研究生完全改變了傳統(tǒng)教學(xué)中的師生關(guān)系，因?yàn)榻虒W(xué)是一個(gè)追求真理的過程，必須通過教授與研究生的研究探討，逐步接近真理。對(duì)于選中的具體專題，教授與研究生必須明確關(guān)于這個(gè)專題前人已有的研究成果；前人已有成果的理論背景；這些理論成果有什么現(xiàn)實(shí)意義；如何利用別人的成果進(jìn)行新的探索。這樣就很好地把教學(xué)與科研完美地結(jié)合在一起，教學(xué)的過程同時(shí)也是師生共同研究的過程，二者緊密結(jié)合，不可分割。

第二，強(qiáng)調(diào)研究生科研能力的培養(yǎng)。Seminar注重研究生獨(dú)立科研能力的培養(yǎng)。在Seminar中，教授不再以告知的方式灌輸知識(shí)，轉(zhuǎn)而重視研究生的獨(dú)立研究及思考能力；對(duì)于每一個(gè)由研究生和教授共同確定的專題，研究生必須花費(fèi)大量時(shí)間搜集資料，然后對(duì)資料進(jìn)行分析整理，對(duì)前人的成果進(jìn)行反思，最后提出自己的觀點(diǎn)。這一過程是研究生獨(dú)立研究的過程，可以更好地培養(yǎng)研究生獨(dú)立學(xué)習(xí)和科研的能力，只有在研究生出現(xiàn)問題的時(shí)候教授才做適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)。

第三，注重研究生的互動(dòng)與合作，師生關(guān)系平等融洽。Seminar是以小組講座的形式進(jìn)行的，這種形式為研究生的交流合作提供了多向互動(dòng)的平臺(tái)，它可以全方位地調(diào)動(dòng)小組成員的參與熱情，在激烈的探討中激發(fā)小組成員對(duì)于問題的不同見解，促進(jìn)研究生發(fā)散性思維的形成，從而激發(fā)研究生對(duì)此類問題的連鎖反應(yīng)，形成良好的探討氛圍。在探討的過程中，由于教授不是以權(quán)威方式作用在討論過程中，因此Seminar成員之間具有平等合作的基礎(chǔ)。Seminar為研究生之間的互動(dòng)提供了必要的平臺(tái)，在互動(dòng)過程中小組成員之間思想的碰撞就可能形成多樣的解釋，而每一種思想都有它獨(dú)到的價(jià)值。Seminar為參與者提供了合作空間，它將合作精神引入學(xué)習(xí)生涯，有利于實(shí)現(xiàn)和強(qiáng)化合作思想。在Seminar中教授主要的作用在于控制課堂的進(jìn)程，對(duì)小組成員間的討論做進(jìn)一步的指導(dǎo)，并最終在討論結(jié)束后進(jìn)行總結(jié)，在這一過程中，師生之間是平等的、協(xié)商的關(guān)系。

二 納米表面工程課程

1.課程基本情況

納米表面工程是裝甲兵工程學(xué)院碩士、博士研究生材料科學(xué)與工程專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，在第一學(xué)期開設(shè)，學(xué)時(shí)為40課時(shí)。

通過課程學(xué)習(xí)，主要使學(xué)生了解納米表面工程研究現(xiàn)狀及其在民用工業(yè)和武器裝備中的應(yīng)用，熟悉納米顆粒材料表面改性常用的技術(shù)方法，熟悉材料表面納米薄膜、納米復(fù)合涂層、納米結(jié)構(gòu)涂層等納米涂覆層的分析和表征方法，了解各種納米表面工程技術(shù)，重點(diǎn)掌握納米硬膜技術(shù)、微/納米熱噴涂技術(shù)、納米復(fù)合鍍技術(shù)、納米技術(shù)、納米自修復(fù)技術(shù)等裝備中已經(jīng)取得成功應(yīng)用的納米表面工程技術(shù)，掌握納米表面工程技術(shù)設(shè)計(jì)的基本原則，能夠針對(duì)裝備維修和再制造問題設(shè)計(jì)和選擇納米表面工程技術(shù)。

2.課程教學(xué)特點(diǎn)

從納米表面工程的教學(xué)內(nèi)容來(lái)看，作為一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，具有如下特點(diǎn)：

第一，涵蓋內(nèi)容廣泛。納米表面工程的教學(xué)內(nèi)容涉及的學(xué)科專業(yè)知識(shí)如圖1所示。由圖1可知，納米表面工程所涵蓋的學(xué)科專業(yè)知識(shí)十分廣泛。由于研究生入學(xué)前的知識(shí)結(jié)構(gòu)各不相同，學(xué)習(xí)基礎(chǔ)不一，因此學(xué)習(xí)本門課程只能針對(duì)研究生階段的研究方向有重點(diǎn)地學(xué)習(xí)。而對(duì)于一名授課教師教授如此廣泛的專業(yè)知識(shí)，也有很大的難度。

第二，各章教學(xué)內(nèi)容相對(duì)獨(dú)立，自成體系。由圖1可以看出，《納米表面工程》課程的教學(xué)內(nèi)容建立在納米材料特性及制備技術(shù)、分析技術(shù)等知識(shí)基礎(chǔ)上，由相對(duì)獨(dú)立的納米硬膜技術(shù)、納米熱噴涂技術(shù)、納米復(fù)合鍍技術(shù)、納米固體技術(shù)、納米粘接技術(shù)、納米復(fù)合功能涂料技術(shù)、金屬表面自身納米化技術(shù)等所組成。每種技術(shù)自成體系，有相對(duì)完善的理論知識(shí)、研究方法和研究成果。

三 Seminar理論在納米表面工程課程教學(xué)中的應(yīng)用

為充分培養(yǎng)研究生的自學(xué)能力和創(chuàng)新能力，我們提倡將教學(xué)過程分為課堂教學(xué)和課題研究?jī)蓚€(gè)部分。課堂教學(xué)主要以教師講授、學(xué)生研究報(bào)告和課堂討論為主，主要在課堂內(nèi)進(jìn)行。課題研究主要以學(xué)生分組展開與課程相關(guān)課題研究為主。教師選擇課程相關(guān)領(lǐng)域前沿研究的熱點(diǎn)問題，組織學(xué)生展開討論，并選擇若干具體的方向組織學(xué)生展開研究，課題研究主要在課外進(jìn)行。納米表面工程課程Seminar組織過程如圖2所示。

這種激發(fā)學(xué)生主觀能動(dòng)性的教學(xué)過程，一方面要求研究生課前進(jìn)行廣泛的閱讀和認(rèn)真的準(zhǔn)備；另一方面主要通過討論、專題研討等方式培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維，在課堂上鍛煉學(xué)生的自學(xué)能力、創(chuàng)新能力和表達(dá)能力。

下面以納米表面工程中的納米復(fù)合鍍技術(shù)一章的Seminar交流教學(xué)過程進(jìn)行說明。

1.交流內(nèi)容調(diào)研

一般而言，調(diào)研內(nèi)容分為基礎(chǔ)理論調(diào)研、國(guó)內(nèi)外研究進(jìn)展調(diào)研、目前存在的問題或需要改進(jìn)的內(nèi)容調(diào)研、應(yīng)用情況調(diào)研等。

第一，基礎(chǔ)理論調(diào)研。基礎(chǔ)理論是本次交流內(nèi)容的理論基礎(chǔ)，應(yīng)該簡(jiǎn)要介紹，而且要深入淺出。就納米復(fù)合鍍技術(shù)一章而言，所涉及的基礎(chǔ)理論包括電化學(xué)理論、電鍍理論、復(fù)合鍍理論、化學(xué)鍍理論等基礎(chǔ)理論，結(jié)合納米技術(shù)的發(fā)展進(jìn)行總結(jié)和梳理。

第二，國(guó)內(nèi)外研究進(jìn)展調(diào)研。介紹國(guó)內(nèi)外相關(guān)技術(shù)的研究發(fā)展歷程及最新研究進(jìn)展，通過這方面的介紹，使參加交流人員對(duì)交流內(nèi)容有一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)。納米復(fù)合鍍交流內(nèi)容調(diào)研流程圖如圖3所示。

第三，目前存在的問題或需要改進(jìn)的內(nèi)容調(diào)研。對(duì)于交流內(nèi)容中所存在的問題，交流者應(yīng)該進(jìn)行總結(jié)，并進(jìn)行客觀的表述。這部分內(nèi)容也是后續(xù)交流環(huán)節(jié)的主要內(nèi)容，應(yīng)該列為重點(diǎn)，也是準(zhǔn)備工作的難點(diǎn)所在。

第四，應(yīng)用情況調(diào)研。納米表面工程這門課程與工程應(yīng)用結(jié)合十分緊密，其發(fā)展也是以工程應(yīng)用為背景和牽引進(jìn)行的。因此，對(duì)于課程中涉及的每種技術(shù)都要結(jié)合工程應(yīng)用情況進(jìn)行詳細(xì)介紹，不要讓理論變?yōu)榭罩袠情w。

2.交流PPT內(nèi)容制作

在交流PPT內(nèi)容制作方面，主張以課本內(nèi)容為主線，同時(shí)加入調(diào)研內(nèi)容和自己的見解。一些對(duì)交流內(nèi)容比較熟悉的學(xué)生，可以根據(jù)自己的理解進(jìn)行內(nèi)容安排。

3.交流與討論

第一，匯報(bào)時(shí)間。一般而言，每次交流匯報(bào)時(shí)間安排為2課時(shí)。其中匯報(bào)時(shí)間應(yīng)該控制在30～50分鐘。時(shí)間過短，不利于深入分析知識(shí)點(diǎn)；時(shí)間太長(zhǎng)則不能為交流提供充分的討論時(shí)間。

第二，討論方式。討論方式可以分為兩種。一種是邊交流邊討論。此種討論方式解決問題的時(shí)效性較強(qiáng)，不會(huì)出現(xiàn)遺忘情況。另一種是匯報(bào)完畢后集中討論。這種討論交流方式會(huì)增強(qiáng)問題的針對(duì)性和系統(tǒng)性，也會(huì)引起討論的廣泛性。

在組織過程中，教師可以針對(duì)情況靈活選取，以提高教學(xué)效果。

4.內(nèi)容完善與再交流

根據(jù)討論情況，匯報(bào)者要進(jìn)行總結(jié)，課下針對(duì)建議內(nèi)容進(jìn)行再調(diào)研、再學(xué)習(xí)、再總結(jié)，教師可酌情組織簡(jiǎn)短的課上交流或課下交流，確保討論問題得到有效解決。

在納米復(fù)合鍍一章教學(xué)中，討論的問題主要有：（1）“納米復(fù)合鍍技術(shù)”的定義；（2）納米材料在鍍液中的應(yīng)用與表征方法；（3）納米顆粒在鍍層中的強(qiáng)化機(jī)理。

針對(duì)以上討論比較熱烈的問題，教師主要明確以下幾個(gè)問題：（1）定義、理論、論據(jù)的確切參考文獻(xiàn)；（2）參與討論的論點(diǎn)的科學(xué)性與正確性；（3）對(duì)交流內(nèi)容提出改進(jìn)意見和建議。

5.教學(xué)效果

該教學(xué)法已經(jīng)在3輪博士、碩士研究生課程中進(jìn)行了試點(diǎn)改革。在2013級(jí)博士教學(xué)過程中，對(duì)參與教學(xué)的7名博士研究生進(jìn)行了問卷調(diào)查。結(jié)果如圖5所示。7名博士生中，有6人認(rèn)為該種教學(xué)方式有利于所學(xué)知識(shí)的鞏固；6人認(rèn)為能夠開闊思路，通過討論他人研究成果中出現(xiàn)的問題和失誤，指導(dǎo)自己今后的課題研究工作；所有人都認(rèn)為通過該課程教學(xué)掌握了更多有效的科研工作方法。

四 小結(jié)

通過Seminar課堂教學(xué)實(shí)踐，主要有如下心得體會(huì)：

第一，Seminar教學(xué)法比較適合研究生課程尤其是公共基礎(chǔ)課程的教學(xué)。參與討論的學(xué)生可以找到較多的共鳴點(diǎn)，容易引發(fā)討論。

第二，Seminar教學(xué)法的實(shí)施離不開細(xì)致全面的準(zhǔn)備。盡管準(zhǔn)備工作并不是課堂教學(xué)的一個(gè)部分，但是準(zhǔn)備工作的作用是不能忽視的，它能夠直接影響課堂教學(xué)的順利推進(jìn)。前期準(zhǔn)備工作做得認(rèn)真仔細(xì)的學(xué)生，在課堂討論的時(shí)候占據(jù)了比較大的優(yōu)勢(shì)，陳述也更加全面，辯駁更加有力。

第三，教師實(shí)施Seminar教學(xué)法的時(shí)候需要做好以下幾個(gè)方面的工作。一是要制定一個(gè)全面的教學(xué)計(jì)劃。二是在匯總整理材料的時(shí)候要認(rèn)真分析。三是教師在開場(chǎng)介紹的時(shí)候要平鋪直述，不做任何評(píng)價(jià)、不帶任何觀點(diǎn)，避免由于教師的主觀好惡對(duì)參與者造成心理影響，影響學(xué)生的自我判斷。同時(shí)，教師應(yīng)該鼓勵(lì)學(xué)生盡可能多地提出懷疑和反對(duì)意見，在討論過程中為意見的交鋒創(chuàng)造良好的氣氛。四是要善于引導(dǎo)學(xué)生，駕馭整個(gè)課堂。

參考文獻(xiàn)

第3篇：納米材料研究報(bào)告范文

關(guān)鍵詞：活性包裝；肉產(chǎn)品；研究現(xiàn)狀；生態(tài)環(huán)保性

Abstract： Active packaging technology continues to emerge from the development of modern material science and biotechnology. Active packaging can extend the shelf life of foods contained therein by changing the interior environment to maintain or even improve their properties， thereby enhancing their safety and sensory attributes. This paper provides a clear and definitive understanding of active packaging for meat products by describing classification by functions and the advantages and shortcomings of various classes as well as reviewing the current status of their development and application. From this review conclusions are drawn as follows： scarce attention has been paid to odor-removing aroma-holding packaging； cyclodextrin will have promising applications in active packaging for meat products due to its special cavity structure； and the future development of active packaging for meat products tends to be more eco-friendly.

Key words： active packaging； meat product； research status； eco-friendly

中圖分類號(hào)：TQ050.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1001-8123（2013）12-0023-05

隨著人們對(duì)肉產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)的不斷提高，利用科學(xué)材料與生物技術(shù)包裝肉類制品，使其營(yíng)養(yǎng)流失小、保障安全，已成為食品包裝界關(guān)注的焦點(diǎn)。活性包裝的誕生提高了肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全性、健康性，同時(shí)又控制了食品包裝帶來(lái)的污染。

活性包裝技術(shù)是結(jié)合先進(jìn)的食品包裝和材料科學(xué)技術(shù)，通過調(diào)節(jié)包裝材料與包裝內(nèi)部氣體及食品之間的相互作用，最大程度地保持包裝食品品質(zhì)或改善食品安全性，有效地延長(zhǎng)商品貨架期的一種新型包裝技術(shù)。

活性包裝系統(tǒng)主要有2種形式：一是先將活性物質(zhì)裝于特制小袋中，再與食品一同于包裝中，發(fā)揮其作用；二是將活性物質(zhì)直接通過共混、填充或涂覆等方式融入包裝材料的體系中（薄膜、瓶蓋、襯墊等），再緩慢釋放起作用[1]。目前用于肉產(chǎn)品的活性包裝主要包括以下功能：脫/抑氧、抗菌、除味保香、控水等。本文按照肉產(chǎn)品活性包裝的功能分類，從其定義、特性及研究應(yīng)用現(xiàn)狀來(lái)分別述析。

1 應(yīng)用于肉產(chǎn)品的活性包裝

1.1 脫/抑氧活性包裝

1.1.1 脫氧活性包裝

脫氧活性包裝主要指在密封包裝容器內(nèi)，加入脫氧劑，通過與氧氣相互作用，來(lái)降低包裝環(huán)境中的氧氣濃度，使食品在低氧條件下保存的一種包裝形式[2]。封入脫氧劑包裝常與真空或充氣包裝結(jié)合使用，能有效彌補(bǔ)充氮包裝氣體置換率低的缺陷，且效果更佳[3]。

在肉產(chǎn)品包裝中，高含氧量不僅會(huì)加速微生物生長(zhǎng)繁殖，而且會(huì)導(dǎo)致肉產(chǎn)品氧化變色，使其食品安全性及商品價(jià)值都受到直接損害。脫氧活性包裝則能通過化學(xué)脫氧技術(shù)，控制酶褐變及抑制需氧微生物的生長(zhǎng)繁殖，有效地保持其營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，同時(shí)，抑制肌紅蛋白的氧化，起到脫氧護(hù)色的作用[4]。目前通常使用的脫氧劑有鐵粉系列、酶類如乙醇氧化酶、葡萄糖氧化酶等。

1.1.2 抑氧活性包裝

CO2具有抑氧作用，可以通過抑制肉禽表面微生物的呼吸作用，來(lái)抑制其生長(zhǎng)繁殖。但由于CO2對(duì)塑料薄膜的透過率是O2的3～5倍，包裝內(nèi)大部分CO2易穿透薄膜流失。抑氧活性包裝通過注入CO2釋放或生成劑來(lái)維持包裝內(nèi)較高的CO2濃度，一般CO2的體積分?jǐn)?shù)在10%～80%有利于保持肉產(chǎn)品（尤其是高度易腐肉）的良好品質(zhì)，抑制微生物生長(zhǎng)繁殖，降低pH值，延長(zhǎng)貨架期[5]。

能產(chǎn)生CO2的體系有很多，如亞硫酸鹽系脫氧劑與碳酸氫鈉混合體系等[6]。

1.2 抗菌活性包裝

抗菌包裝是將抗菌劑以小包、膜或涂層的形式加入到一種或幾種高聚物包裝材料內(nèi)。在食品貯藏運(yùn)銷過程中，抗菌劑透過包裝物釋放到食品表面，直接接觸細(xì)菌，抑制其生長(zhǎng)繁殖甚至殺滅它，進(jìn)而延長(zhǎng)食品的貨架期[7]。抗菌包裝根據(jù)作用方式可分為固化型、吸收型和釋放型。根據(jù)其來(lái)源可分為天然抗菌劑、無(wú)機(jī)抗菌劑和有機(jī)抗菌劑。

對(duì)于肉產(chǎn)品來(lái)說，其表面很容易受微生物污染，從而加速腐敗并影響感官品質(zhì)。使用抗菌劑活性包裝，能有效抑制甚至殺死肉產(chǎn)品表面微生物，提高食品安全性。目前，國(guó)際上主要使用乙醇、耐高溫的銀鋅無(wú)機(jī)抗菌劑等釋放型抗菌劑來(lái)抑制有害菌的生長(zhǎng)繁殖，乙醇對(duì)霉菌、酵母菌和細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖具有明顯抑制作用，常使用Freund乙醇釋放劑[8]。

1.3 控水活性包裝

肉產(chǎn)品的包裝在流通過程中對(duì)干燥是很敏感的，一般包裝材料會(huì)散失過多的水分，過高的水分活度會(huì)加速微生物生長(zhǎng)繁殖，造成肉產(chǎn)品快速腐敗，縮短其貨架期及降低其食用價(jià)值。干燥劑有降低水分活度、抑制霉菌、酵母和腐敗菌的生長(zhǎng)等作用。目前，可通過選擇水分透過率適當(dāng)?shù)陌b材料或放入裝有水分控制劑的小包，在肉產(chǎn)品附近形成合理的相對(duì)濕度來(lái)解決這一問題。除此之外，也通過在包裝材料中融入吸水物質(zhì)來(lái)控制食品的包裝環(huán)境[5]。

1.4 除異味保香活性包裝

食品的氣味和香味與包裝之間的互相作用非常重要，但是一般的包裝材料會(huì)使人們所需風(fēng)味物質(zhì)透過包裝材料散失掉，食品的香味、口感和外觀發(fā)生改變。而且有的肉產(chǎn)品會(huì)產(chǎn)生難聞的異味，如魚肉蛋白形成的胺，肉類中的脂肪和油脂氧化后形成的醛，這些異味都會(huì)使其發(fā)生變質(zhì)并嚴(yán)重影響其感官。除異味保香活性包裝則能除去難聞的胺類及醛類異味等，目前，一種含鐵鹽和有機(jī)酸的包裝已得到使用，能將胺氧化，使食品保持良好的氣味和風(fēng)味，延長(zhǎng)其貨架期[9]。在包裝材料內(nèi)加入具有空腔結(jié)構(gòu)（可包合香味物質(zhì)）的物質(zhì)也亟待研究。

1.5 其他類型的活性包裝

1.5.1 納米包裝技術(shù)

納米材料已成為近年來(lái)最熱門的研究領(lǐng)域，有其特殊的力學(xué)、熱學(xué)、光學(xué)、磁性、化學(xué)等性質(zhì)，用于食品包裝的納米復(fù)合高分子材料具有排列緊密有序的微觀結(jié)構(gòu)。它在肉產(chǎn)品等食品包裝工業(yè)中已得到廣泛使用[2]。用添加0.1%～0.5%納米TiO2制成的塑料薄膜來(lái)包裝肉產(chǎn)品，在防止肉品被紫外線破壞的同時(shí)，又能使其保持新鮮。采用納米復(fù)合技術(shù)制成的新型包裝材料聚酶銨-6塑料（NPA6）與傳統(tǒng)的尼龍塑料相比，具有更多的先進(jìn)性[10]。

1.5.2 抗氧化劑活性包裝

抗氧化劑是一種必不可少的食品添加劑，能阻止或延緩油脂的自動(dòng)氧化，防止食品在貯藏中因氧化導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)破壞、變色等現(xiàn)象，提高其商品價(jià)值，延長(zhǎng)貨架期。抗氧化劑活性包裝主要是將一種或多種天然（蜂膠、茶多酚、迷迭香提取物等）或人工抗氧化劑融合到聚丙烯薄膜中，防止肉品氧化腐敗的包裝形式[11]。其中復(fù)合抗氧化劑活性包裝對(duì)冷卻肉的保鮮效果更佳，不僅提高了其保鮮度，而且有效延長(zhǎng)其保鮮時(shí)間[12]，是一種優(yōu)良的包裝材料。抗氧化劑活性包裝如與其他活性包裝聯(lián)合使用，其效果會(huì)更好。另外，一些天然物質(zhì)可同時(shí)起到抗氧和抗菌的作用。

2 各活性包裝的優(yōu)缺點(diǎn)分析

2.1 脫氧或抑氧活性包裝

2.1.1 脫氧活性包裝

脫氧劑能夠通過清除氧以減弱新陳代謝，降低氧化腐敗，抑制活性色素和維生素氧化，控制酶的褐變以及抑制需氧微生物生長(zhǎng)，從而保持肉類的品質(zhì)，并且其在肉產(chǎn)品的保鮮方面也具有除氧護(hù)色的作用。

2.1.2 抑氧活性包裝

在肉產(chǎn)品的保藏中，能抑制肉產(chǎn)品表面需氧菌的生長(zhǎng)，促進(jìn)二氧化碳釋放材料釋放CO2。二氧化碳生成劑可以和脫氧包裝結(jié)合，避免脫氧包裝引起的包裝坍塌情況的發(fā)生[13]。

2.2 抗菌包裝（抗菌防腐釋放劑）

鮮肉的表面易受微生物侵染，高溫加熱、干制、鹽腌、冷凍和冷藏等方法并不適于其保藏，而直接將抗菌劑添加于肉品表面又容易產(chǎn)生負(fù)面效果：抗菌劑會(huì)快速向肉品內(nèi)部擴(kuò)散而被中和失去作用，并且可能會(huì)導(dǎo)致肉品品質(zhì)改變。使用抗菌活性包裝能夠克服這些缺點(diǎn)，從而在肉產(chǎn)品的保藏中取得更好的效果。與其他抗菌方法結(jié)合使用，效果加倍，如和輻照殺菌結(jié)合，食品表面的微生物受到抗菌物質(zhì)的抑制，易對(duì)輻照敏感，此時(shí)采用較低劑量的照射，即可起到殺菌作用[16]。

2.3 控水活性包裝（潮氣吸收劑）

水分活度過高會(huì)促進(jìn)微生物的生長(zhǎng)繁殖，進(jìn)而加速肉產(chǎn)品的腐敗，因此需要控水活性包裝來(lái)保持肉產(chǎn)品中的水分活度[5]。此類活性包裝大多以干燥劑為主要吸濕材料，干燥劑分為無(wú)機(jī)干燥劑和有機(jī)干燥劑兩類。

把控水材料融入到肉產(chǎn)品包裝材料中能夠防止干燥袋破裂帶來(lái)的中毒。部分新型控水活性包裝可防止因傳統(tǒng)干燥劑造成的吸濕速度過快而造成食品嚴(yán)重脫水[17]的弊端。

2.4 除異味保香活性包裝

目前這種活性包裝研究很少，用于肉類的發(fā)展方向上更是少之又少。

2.5 其他

2.5.1 納米包裝材料

近年來(lái)，納米包裝材料已成為食品行業(yè)中肉產(chǎn)品保鮮技術(shù)中熱門的研究領(lǐng)域，其優(yōu)點(diǎn)有：1）具有顯著的抗菌特性，且抗菌持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)， 穩(wěn)定性高[4]；2）納米TiO2粉體可以有效地屏蔽紫外線， 抑制肉產(chǎn)品因氧化而導(dǎo)致的變色作用[15]；3）納米材料能阻止微小有機(jī)體進(jìn)入肉產(chǎn)品。在可塑性、阻隔性、穩(wěn)定性、抗菌性、保鮮性方面比傳統(tǒng)材料顯示出更大的優(yōu)越性[14]；4）催化促進(jìn)作用：純天然的基礎(chǔ)包裝材料在納米技術(shù)的改造下，能夠發(fā)揮出更大的殺菌效果，一旦遇到水，便會(huì)對(duì)細(xì)菌發(fā)揮更強(qiáng)的殺傷力；5）吸附能力、滲透力很強(qiáng)，多次洗滌后仍有較強(qiáng)的抗菌能力。但是其制造成本高，一般應(yīng)用于高端產(chǎn)品的包裝，不適合普通肉產(chǎn)品的包裝[18]。

2.5.2 乙醇釋放劑

乙醇能抑制霉菌和病原體生長(zhǎng)，用其包裝某些新鮮肉產(chǎn)品（如鮮肉、鮮魚、禽類等產(chǎn)品），乙醇蒸氣可抑制10 種不同霉菌、15種細(xì)菌及3 種致腐敗菌的生長(zhǎng)，使保存期延長(zhǎng)5～20倍。但是乙醇釋放劑可能給食品帶來(lái)異味，影響食品風(fēng)味[19]。各類活性包裝優(yōu)缺點(diǎn)見表1。

3 活性包裝在肉產(chǎn)品的研究與應(yīng)用

活性包裝技術(shù)具有高端的技術(shù)先進(jìn)性及驚艷的呈現(xiàn)效果，近幾年以來(lái)被日本、美國(guó)、西歐等國(guó)家廣泛研究和發(fā)展，我國(guó)相關(guān)學(xué)者和企業(yè)也在著手這一領(lǐng)域的研制與開發(fā)（表2）。

3.1 脫氧或抑氧型

包裝內(nèi)的氧氣能加速肉產(chǎn)品氧化，促使大多數(shù)細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖進(jìn)而肉類變質(zhì)。脫氧包裝技術(shù)有效解決了這個(gè)問題，并且克服了機(jī)械除氧（氣體置換或真空包裝等）不徹底的缺點(diǎn)，使包裝內(nèi)氧氣體積分?jǐn)?shù)降至0.01%，保證了肉產(chǎn)品的品質(zhì)，有效延長(zhǎng)其貨架期。

傳統(tǒng)的氧氣吸收體系是利用化學(xué)方法使鐵粉氧化（1977年發(fā)明）或是利用酶來(lái)吸收氧氣，有被消費(fèi)者誤食可能性及氧化不穩(wěn)定。2000年瑞士汽巴公司/Ciba利用Shelfplus O2系列抑氧劑生產(chǎn)出Combitherm 23115/408牌號(hào)薄膜等多層吸氧薄膜，這種薄膜由外到內(nèi)依次：印刷層、被動(dòng)阻隔層、主動(dòng)吸氧層、食品接觸層。阻隔層可阻止外界氧進(jìn)入，吸氧層可經(jīng)食品接觸層清除包裝內(nèi)的氧氣，最適合用在包裝物內(nèi)濕度飽和的環(huán)境中。類似于除氧劑，利用CO2抑氧也不失為一種好發(fā)展方向。法國(guó)Codimer公司研發(fā)的Verifrais將亞硫酸鹽脫氧劑與碳酸氫鈉混合的二氧化碳釋放劑，可以同時(shí)起到除氧和抑氧的作用，可用于新鮮肉產(chǎn)品保藏[20]。其他文獻(xiàn)將二氧化碳?xì)怏w和檸檬酸、乙酸、肉桂醛等配合用于鮮大馬哈魚的保鮮，結(jié)果很令人滿意[5]。也可以用SO2來(lái)抑氧，但CO2更環(huán)保更價(jià)廉無(wú)毒[5]。

3.2 抗菌型

早期加入抗菌劑的方法是直接將抗菌劑添加入到肉產(chǎn)品中，這樣不僅效果不佳[11]，抗菌活性降低很快，而且可能會(huì)導(dǎo)致肉品成分中某些活性物質(zhì)部分失活。因此，使用含有抗菌劑的包裝膜或涂層更為有效，既可減緩抗菌劑從包裝材料向肉品表面的遷移，還可使其維持所需的高濃度[5]。2011年第十一屆“挑戰(zhàn)杯”華南理工大學(xué)在校研究生將天然無(wú)毒的抗菌劑殼聚糖混入一種或幾種高聚物包裝材料中，通過抗菌劑的緩慢溶出，釋放產(chǎn)生抗菌活性，在包裝內(nèi)部維持長(zhǎng)期穩(wěn)定的抗菌劑濃度，從而達(dá)到抗菌防腐的目的。Neetoo等[22]通過敏感性測(cè)試研究了含乳酸鏈球菌素（nisin）的抗菌涂層對(duì)不同的Listeria monocytogenes菌株的抑制效果，結(jié)果表明，4℃下nisin劑量為2000 IU/cm2時(shí)能顯著抑制真空包裝熏鮭魚中Listeria monocytogenes的生長(zhǎng)。另一種抗菌膜正在測(cè)試中，將病原體的抗體與包裝材料結(jié)合，用以檢測(cè)病原體。這是抗菌活性包裝的創(chuàng)新突破點(diǎn)，但同時(shí)它也存在一些限制：這種抗菌膜無(wú)法檢測(cè)出每克檢樣中菌落數(shù)低于104CFU/g的病原體[23]。還有一些研究將具有抗菌作用的基團(tuán)通過化學(xué)修飾，引入并固定于包裝物表面來(lái)發(fā)揮抗菌作用[17]。

3.3 控水型

肉產(chǎn)品在貯藏運(yùn)銷中，會(huì)因?yàn)楦鞣N生理生化反應(yīng)，導(dǎo)致內(nèi)部水分分離出來(lái)，造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失、微生物繁殖，最終產(chǎn)品腐敗變質(zhì)、感官變劣。可以通過放入裝有干燥劑的小包，來(lái)去除包裝內(nèi)部過量的水分。Murat[24]在小袋中裝入膠體，利用膠體特有的理化性質(zhì)，來(lái)逐步吸收肉品組織在消費(fèi)流通中滲透流出的水分，這是早期的控水活性包裝形式。另外在單層或雙層聚乙烯醇（PAV）薄膜中融入吸濕材料也在進(jìn)一步研究中。日本Showa Denko公司開發(fā)了一種可重復(fù)使用的薄膜：在2層PAV薄膜中鑲嵌一層丙二醇，丙二醇具有極佳的吸濕性能，與食品的水分活度分別是0.0和0.99，當(dāng)與新鮮的肉類或魚類接觸時(shí)，它能很快的吸收食品表面的水分，避免微生物繁殖，再經(jīng)PAV薄膜 排出水分或水汽，這種活性包裝可使魚類的貨架壽命延長(zhǎng)3～4d。

3.4 除異味保香型

這類活性包裝主要是吸除食品包裝中對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)不利的氣體：食品本身的不愉悅氣味、與包裝環(huán)境相互作用所產(chǎn)生的不良揮發(fā)物質(zhì)、食品由于自身生理失調(diào)產(chǎn)生的異味[1]等。在日本，Anico公司已經(jīng)開始銷售這樣一種包裝：在包裝袋內(nèi)放入混合物：鐵鹽和有機(jī)酸，這種混合物能夠?qū)㈦y聞的胺類物質(zhì)氧化，從而保持產(chǎn)品的良好感官品質(zhì)。 除此之外，環(huán)糊精[1]因其特有的結(jié)構(gòu)在這方面大有發(fā)展前景。Kimmele等[25]用環(huán)糊精來(lái)包合

D-檸檬烯、α-蒎烯等香料，并將其加入到包裝材料中從而使其持久放香。據(jù)此研究也可以猜想，可否將肉品特有的香味包合在環(huán)糊精中來(lái)提高肉品感官品質(zhì)。專利US5177129[26]將空載環(huán)糊精涂覆在罐的內(nèi)表面，可以清除對(duì)啤酒口感造成不良影響的乙醛，其在肉產(chǎn)品中的研究應(yīng)用也令人期待。

4 結(jié) 語(yǔ)

活性包裝技術(shù)近幾年迅猛發(fā)展，它的市場(chǎng)需求在2014年預(yù)計(jì)超過17億美元[27]，但在我肉產(chǎn)品市場(chǎng)中應(yīng)用尚未普及，大多數(shù)仍以冷藏方式延長(zhǎng)貨架期[4]，這可能是成本方面原因。除異味保香型的研究也較少，建議充分發(fā)揮利用物質(zhì)的結(jié)構(gòu)功能（如環(huán)糊精等）來(lái)探究發(fā)展。活性包裝的發(fā)展趨勢(shì)應(yīng)為：在不斷提升其專業(yè)性及科學(xué)先進(jìn)性的同時(shí)，更應(yīng)注重其生態(tài)環(huán)保性。盡量避免活性物質(zhì)直接接觸食品，防止二者之間深層次的復(fù)雜相互影響；盡量使用天然活性物質(zhì)，更安全健康；另外，趨向使用生物降解/合成的包裝材料，雖然生產(chǎn)成本較高，但其總成本尚未很高，且保藏效果較好，更具有生態(tài)環(huán)保意義[28-30]。

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第4篇：納米材料研究報(bào)告范文

和普通學(xué)術(shù)型碩士相比，專業(yè)碩士的基礎(chǔ)知識(shí)和科研能力顯得較為薄弱，科技論文數(shù)量和質(zhì)量都不是很理想，相當(dāng)數(shù)量的科技論文只注重于現(xiàn)象、方法和概念的表述和總結(jié)，沒有對(duì)結(jié)果進(jìn)行深入的分析。而且，不少論文由于與實(shí)踐相脫離，缺少實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)果，針對(duì)性不強(qiáng)。造成這種現(xiàn)象的原因，主要有以下幾個(gè)方面：

1.培養(yǎng)模式不利于專業(yè)碩士科技論文寫作

專業(yè)碩士要求畢業(yè)后能夠承擔(dān)生產(chǎn)、研發(fā)、技術(shù)服務(wù)等的一線工作，與傳統(tǒng)的純學(xué)術(shù)上的研究生教育相比，高校在全日制專業(yè)碩士的培養(yǎng)上更著重于聯(lián)合企業(yè)生產(chǎn)研發(fā)的實(shí)踐環(huán)節(jié)的培養(yǎng)。因此，在專業(yè)碩士的培養(yǎng)上就要求增多實(shí)踐實(shí)習(xí)類教學(xué)。以材料工程專業(yè)碩士為例，他們有一部分時(shí)間是在工廠或企業(yè)中度過，這種實(shí)踐教學(xué)模式必然會(huì)減少專業(yè)碩士的科技論文寫作時(shí)間和能力。

2.高校對(duì)專業(yè)碩士科技論文寫作課程重視不夠

目前高校雖開設(shè)了科技論文寫作課程，但課程主要講解科技論文的寫作要求及內(nèi)容，學(xué)生只能學(xué)到科技論文的寫作格式，缺乏基礎(chǔ)載體，對(duì)于給定的研究對(duì)象，用什么方法加以研究，還是無(wú)從知曉。而且，高校在專業(yè)碩士實(shí)踐教學(xué)和科技論文寫作教學(xué)方面結(jié)合得還不夠，學(xué)生不能很好地將實(shí)踐成果如實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)等歸納整理到科技論文中去。

3.學(xué)生寫作能力差，主動(dòng)性不強(qiáng)

目前研究生尤其是理工科學(xué)生寫作水平較低，面對(duì)科技論文感到壓力很大，往往帶著強(qiáng)烈的排斥情緒去完成寫作，更提不上主動(dòng)地開展科學(xué)問題研究。不少研究生對(duì)科技論文、研究報(bào)告甚至畢業(yè)設(shè)計(jì)都采取應(yīng)付的態(tài)度，缺乏創(chuàng)新思維和能力。學(xué)生還存在實(shí)踐過程中不知如何把理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，不能很好地閱讀和理解英文文獻(xiàn)等問題。

4.缺乏提高學(xué)生科技論文寫作能力的實(shí)踐活動(dòng)

進(jìn)行科技論文的創(chuàng)作，需要大量的寫作經(jīng)驗(yàn)和素材。科技論文寫作活動(dòng)的開展，如開放高水平科研平臺(tái)資源，開展交叉學(xué)科學(xué)術(shù)交流，定期開展課題組科研報(bào)告，邀請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的老師和同學(xué)做學(xué)術(shù)交流等活動(dòng)，能夠培養(yǎng)學(xué)生的寫作積極性，能夠鍛煉學(xué)生快速有效地獲取并分析科研資源和綜合運(yùn)用科研知識(shí)撰寫科技論文的能力。但目前高校在這方面的培養(yǎng)主要停留在理論課程方面，缺乏提高學(xué)生科技論文寫作能力的實(shí)踐活動(dòng)。

二、專業(yè)碩士科技論文寫作能力培養(yǎng)的探索與實(shí)踐

專業(yè)碩士的培養(yǎng)目標(biāo)要求其知識(shí)構(gòu)成既要專業(yè)又要全面。加強(qiáng)專業(yè)碩士的科技論文寫作能力的培養(yǎng)有助于充實(shí)學(xué)生的專業(yè)知識(shí)，也有助于學(xué)生科技創(chuàng)新能力、邏輯思維、語(yǔ)言組織和總結(jié)歸納能力的提高。筆者從專業(yè)碩士的特點(diǎn)入手，針對(duì)這個(gè)新生的研究生群體探索和歸納了如下幾點(diǎn)提高專業(yè)碩士科技論文寫作能力的舉措：

1.提高高校對(duì)專業(yè)碩士科技論文寫作的重視

首先，我國(guó)現(xiàn)有的針對(duì)專業(yè)碩士的科技論文寫作教學(xué)體系還不夠完善，高校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和老師應(yīng)從制度上重視專業(yè)碩士的科技論文寫作能力培養(yǎng)，采取靈活實(shí)用的教學(xué)方法，制定切實(shí)有效的措施，強(qiáng)化管理和監(jiān)督機(jī)制來(lái)保證論文寫作質(zhì)量。其次，我國(guó)目前研究生教育實(shí)行導(dǎo)師制，導(dǎo)師在提高研究生論文寫作水平中充當(dāng)著重要的角色。為此，各高校需要加大師資力量的投入，打造優(yōu)秀的研究生導(dǎo)師隊(duì)伍，增強(qiáng)導(dǎo)師的工作積極性和使命感，聘請(qǐng)具有豐富寫作經(jīng)驗(yàn)的老師授課。最后，高校應(yīng)重視專業(yè)碩士科技論文寫作教學(xué)，編寫具有針對(duì)性的教材，建設(shè)國(guó)際化的課程體系，設(shè)置合理的課程結(jié)構(gòu)，注重寫作課程的專業(yè)性和實(shí)用性。

2.優(yōu)化科技論文寫作課程教學(xué)

傳統(tǒng)的科技論文寫作教學(xué)主要在理論層面，對(duì)于專業(yè)碩士而言，可以通過結(jié)合寫作理論課和寫作實(shí)踐課來(lái)達(dá)到優(yōu)化寫作教學(xué)的目的。在專業(yè)碩士的科技論文寫作課程教學(xué)中，除了向?qū)W生講解科技論文的寫作格式、內(nèi)容、要求和創(chuàng)作思路外，還應(yīng)做到：（1）向?qū)W生介紹和演示常用的論文檢索方法。例如對(duì)材料工程碩士而言，要使學(xué)生學(xué)會(huì)利用知網(wǎng)、維普網(wǎng)、萬(wàn)方數(shù)據(jù)庫(kù)、ISIWebofScience、EIVillage、Springer、Elsevier和Google學(xué)術(shù)搜索等檢索資源查詢文獻(xiàn)。（2）向?qū)W生介紹不同研究方向的中英文專業(yè)詞匯和關(guān)鍵詞，以利于學(xué)生檢索和閱讀文獻(xiàn)。（3）教會(huì)學(xué)生使用Excel、Origin等數(shù)據(jù)處理軟件，現(xiàn)場(chǎng)演示，增加學(xué)生學(xué)習(xí)的好奇感和積極性，讓學(xué)生學(xué)會(huì)軟件的實(shí)際操作。（4）舉例說明寫作過程，在學(xué)生心中確立參照，激發(fā)其寫作的動(dòng)力。（5）實(shí)時(shí)以作業(yè)強(qiáng)化學(xué)生對(duì)課程的理解，進(jìn)行論文寫作能力的實(shí)踐，以撰寫綜述類論文的方式對(duì)學(xué)生的課程掌握程度進(jìn)行考查。

3.建設(shè)科研平臺(tái)、舉辦科研活動(dòng)

科研平臺(tái)和科研活動(dòng)是提高研究生科技論文寫作能力的有力手段。為此，各高校應(yīng)注重科研平臺(tái)的建設(shè)，如開設(shè)研究生科技創(chuàng)新項(xiàng)目，成立專項(xiàng)創(chuàng)新基金用于學(xué)生科技立項(xiàng)及科學(xué)研究，讓學(xué)生提前進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室參與科學(xué)實(shí)驗(yàn)，以及通過校企結(jié)合和科研孵化搭建研究生科技創(chuàng)新平臺(tái)等為學(xué)生提供良好的科技論文寫作條件。學(xué)生在各種科研平臺(tái)的有力推動(dòng)下可以將其科研成果進(jìn)行歸納和總結(jié)，并結(jié)合項(xiàng)目?jī)?nèi)容撰寫科技論文。同時(shí)，高校應(yīng)注重創(chuàng)造有利于學(xué)生科技發(fā)展的學(xué)術(shù)研討氛圍，利用科研活動(dòng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)，如開展豐富多彩的課外科技實(shí)踐活動(dòng)，強(qiáng)化研究生課外訓(xùn)練，定期邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外專家進(jìn)行學(xué)術(shù)專題講座，鼓勵(lì)學(xué)生參與各種各樣的科研競(jìng)賽等，使學(xué)生掌握自己研究領(lǐng)域的最新科研動(dòng)態(tài)，充實(shí)專業(yè)知識(shí)。此外，高校應(yīng)完善研究生創(chuàng)新激勵(lì)機(jī)制，可設(shè)立科研基金對(duì)研究生科技論文等科研成果給予獎(jiǎng)勵(lì)，轉(zhuǎn)化研究生科技創(chuàng)新成果，提高學(xué)生對(duì)科技創(chuàng)新的重視。

4.聯(lián)合實(shí)踐教學(xué)與科技論文寫作教學(xué)

科研實(shí)驗(yàn)和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等實(shí)踐教學(xué)的開展能夠?qū)W(xué)生在課堂中學(xué)到的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際中去，而科技論文寫作教學(xué)旨在指導(dǎo)學(xué)生有目的地進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng)，把課內(nèi)教學(xué)、課外科學(xué)研究與實(shí)踐緊密地結(jié)合起來(lái)。專業(yè)碩士的培養(yǎng)目標(biāo)要求學(xué)生較快地承擔(dān)起企業(yè)生產(chǎn)研發(fā)和技術(shù)服務(wù)等的實(shí)際一線工作，這就要求其培養(yǎng)模式中實(shí)踐教學(xué)的比例要高于傳統(tǒng)的研究生教學(xué)。針對(duì)專業(yè)碩士的這一特點(diǎn)，應(yīng)強(qiáng)化學(xué)生實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，系統(tǒng)地構(gòu)建聯(lián)合專業(yè)碩士實(shí)踐教學(xué)和科技論文寫作教學(xué)來(lái)提高專業(yè)碩士科技創(chuàng)新能力的內(nèi)容和實(shí)現(xiàn)方法。首先，需要學(xué)校重充分利用現(xiàn)有實(shí)踐教學(xué)資源，結(jié)合國(guó)內(nèi)外研究生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的成功經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)解決實(shí)踐教學(xué)中暴露的問題，利用產(chǎn)學(xué)研的有機(jī)結(jié)合來(lái)推動(dòng)研究生實(shí)踐教學(xué)的順利開展。其次，需要強(qiáng)化學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)的理解，增強(qiáng)研究生的科技創(chuàng)新意識(shí)和參與科研活動(dòng)的積極性，使學(xué)生能用科技論文的創(chuàng)作思維去進(jìn)行科研實(shí)踐活動(dòng)，也能將實(shí)踐中的收獲運(yùn)用到科技論文的創(chuàng)作中去，從而提高學(xué)生的寫作能力。我校目前和重慶理工大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)有十六名材料工程碩士，學(xué)校在專業(yè)碩士的培養(yǎng)上給予了高度重視，在培養(yǎng)模式上實(shí)行校內(nèi)和企業(yè)雙導(dǎo)師制，已與華益機(jī)械鑄造有限責(zé)任公司、招商局鋁業(yè)（重慶）有限公司、中船重工重慶紅江機(jī)械有限責(zé)任公司、永紅機(jī)械公司、成量集團(tuán)有限公司、都江堰光明玻璃有限公司等大型企業(yè)簽訂了聯(lián)合培養(yǎng)研究生的合作協(xié)議。課程體系上，學(xué)校為突出專業(yè)碩士特色，形成科學(xué)合理的課程群，開設(shè)有材料成型、粉末冶金、微納米材料與器件和薄膜材料四個(gè)研究方向。學(xué)校還實(shí)施專項(xiàng)基金，設(shè)立“材料工程研究生創(chuàng)新基金”鼓勵(lì)教師和學(xué)生參與科研。既利用現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)室條件，組織學(xué)生開展科學(xué)實(shí)驗(yàn)，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，同時(shí)也提高了儀器設(shè)備的使用率。基于以上優(yōu)勢(shì)并通過研究生的寫作課程教學(xué)和工程實(shí)踐創(chuàng)新能力培養(yǎng)，我校專業(yè)碩士近兩年在國(guó)內(nèi)外知名期刊上發(fā)表了科技論文十余篇，學(xué)生的科技論文寫作水平得到了顯著提高。

三、結(jié)語(yǔ)

第5篇：納米材料研究報(bào)告范文

[關(guān)鍵詞]大工程觀；工程素質(zhì)；應(yīng)用型本科；公共基礎(chǔ)課；課程建設(shè)

[中圖分類號(hào)] G423 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 2095-3437（2016）07-0017-03

學(xué)生的工程素質(zhì)――解決實(shí)際問題的意識(shí)與能力是應(yīng)用型本科院校人才培養(yǎng)的核心內(nèi)容。許多學(xué)校往往從專業(yè)課程和實(shí)踐課程著手，強(qiáng)化學(xué)生的工程素質(zhì)培養(yǎng)，而公共基礎(chǔ)課在這方面的改革力度不大，相應(yīng)的，各門課程的課程建設(shè)也缺乏這種關(guān)聯(lián)。本文依據(jù)“大工程觀”的工程教育理念，分析了公共基礎(chǔ)課在培養(yǎng)學(xué)生的工程素質(zhì)中應(yīng)發(fā)揮的作用。公共基礎(chǔ)課應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生的工程素質(zhì)為主線，開展課程建設(shè)，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

一、公共基礎(chǔ)課在培養(yǎng)學(xué)生的工程素質(zhì)中的作用

（一）公共基礎(chǔ)課在培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力中的作用

工程尤其是現(xiàn)代工程是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)，不可避免地涉及政治、經(jīng)濟(jì)、文化等多方面的因素。按照工程教育的“大工程觀”的教育理念，工程應(yīng)用型人才的培養(yǎng)應(yīng)更加重視工程的系統(tǒng)性及其實(shí)踐特征。美國(guó)工程與技術(shù)認(rèn)證委員會(huì)（ABET）對(duì)21世紀(jì)新的工程人才提出了11條評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)[1] [2]，其強(qiáng)調(diào)的重點(diǎn)，一是職業(yè)道德以及社會(huì)責(zé)任感，二是多學(xué)科的基礎(chǔ)、背景及多方面的綜合能力，三是工程實(shí)踐能力。

為體現(xiàn)工程教育的這一理念，一般的應(yīng)用型本科院校在制訂人才培養(yǎng)方案時(shí)均按照社會(huì)發(fā)展的需求，構(gòu)建公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課的課程體系。從總量上看，大學(xué)本科教育的前兩年，主要是公共基礎(chǔ)課；從內(nèi)容上看，思想政治理論課程體現(xiàn)了對(duì)學(xué)生職業(yè)道德以及社會(huì)責(zé)任感的培養(yǎng)，語(yǔ)言類課程體現(xiàn)了學(xué)生綜合能力中的表達(dá)和溝通能力的培養(yǎng)，數(shù)學(xué)、物理和計(jì)算機(jī)等自然科學(xué)類課程一方面體現(xiàn)了學(xué)生多學(xué)科的基礎(chǔ)與綜合方面的素質(zhì)的培養(yǎng)，另一方面又具有較強(qiáng)的工具特性。這些課程的工具特性、課程與實(shí)際應(yīng)用的聯(lián)系、與課程配套的實(shí)驗(yàn)課程等在培養(yǎng)學(xué)生的工程實(shí)踐能力方面均發(fā)揮著重要作用。所以，公共基礎(chǔ)課對(duì)培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力將起到至關(guān)重要的作用。

（二）公共基礎(chǔ)課在幫助學(xué)生形成解決實(shí)際問題的意識(shí)中的作用

依據(jù)意識(shí)形成過程分析，解決實(shí)際問題的意識(shí)的養(yǎng)成需要具有熱愛事業(yè)、樂于為事業(yè)奉獻(xiàn)的職業(yè)道德及社會(huì)責(zé)任感，需要學(xué)會(huì)通過觀察、思考來(lái)發(fā)現(xiàn)問題，需要具備解決實(shí)際問題的信心，這種信心是建立在曾經(jīng)解決過實(shí)際問題的體驗(yàn)之上的。雖然，專業(yè)課程和實(shí)踐環(huán)節(jié)在這種意識(shí)的培育中起著重要作用，但這種意識(shí)的形成并不能一蹴而就，需要較長(zhǎng)時(shí)間對(duì)大腦進(jìn)行刺激，潛移默化才能形成，所以在大學(xué)的一開始就應(yīng)該注重這種意識(shí)的培育。公共基礎(chǔ)課的教學(xué)恰好具備上述各項(xiàng)功能。如思想政治理論課程可通過我國(guó)近代史和成功人士的經(jīng)歷等內(nèi)容激勵(lì)學(xué)生發(fā)憤圖強(qiáng)，樂于奉獻(xiàn)，樹立社會(huì)責(zé)任意識(shí)；數(shù)學(xué)、物理和化學(xué)等課程中含有大量的與實(shí)際問題有關(guān)的生動(dòng)實(shí)例，在教學(xué)中可以讓學(xué)生在不斷地解決這些問題的過程中獲得成功，建立自信；計(jì)算機(jī)語(yǔ)言課程更是幫助學(xué)生體驗(yàn)成功的重要課程。事實(shí)上，學(xué)生從分析實(shí)際問題（哪怕是很簡(jiǎn)單的問題）開始，到自編程序，上機(jī)運(yùn)行，一般都要經(jīng)歷程序不能通過或運(yùn)行結(jié)果不正確等失敗過程，最后獲得成功。

公共基礎(chǔ)課中這些體驗(yàn)成功的積累過程就是對(duì)大腦中解決實(shí)際問題的意識(shí)不斷刺激與強(qiáng)化的過程。學(xué)生從大學(xué)一開始就經(jīng)歷這樣的過程，會(huì)逐漸形成尋找問題、分析問題的意識(shí)和習(xí)慣，激發(fā)解決問題的欲望。

二、應(yīng)用型本科公共基礎(chǔ)課教學(xué)存在的問題

（一）公共基礎(chǔ)課課程的課時(shí)不足

為了強(qiáng)化學(xué)生的工程實(shí)踐能力，很多學(xué)校增加了專業(yè)課程和實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)等課程的教學(xué)學(xué)時(shí)，這勢(shì)必減少了公共基礎(chǔ)課的課程學(xué)時(shí)。一些應(yīng)用型本科院校的公共基礎(chǔ)課的總學(xué)時(shí)與一般的學(xué)校相比減少了10%以上，有的甚至減少了20%以上。這使得專業(yè)課和公共基礎(chǔ)課課程的比例重新回到20世紀(jì)的不合理狀態(tài)，和工程教育重基礎(chǔ)、重交叉、重人文、重實(shí)踐的導(dǎo)向大相徑庭。[2]

（二）公共基礎(chǔ)課的教學(xué)目標(biāo)定位不當(dāng)

部分應(yīng)用型本科院校對(duì)公共基礎(chǔ)課教學(xué)定位把握不當(dāng)，過于強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)課的理論性、完整性。有些獨(dú)立學(xué)院還沿用原有母體學(xué)校的教學(xué)要求，將教學(xué)重點(diǎn)放在知識(shí)的理論體系、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬐评砗徒忸}技巧上，教學(xué)內(nèi)容抽象化、神秘化，脫離了學(xué)生的基礎(chǔ)和應(yīng)用型人才培養(yǎng)的教學(xué)目標(biāo)。還有一些教師把應(yīng)用型本科的人才培養(yǎng)理解為低層次、低要求的本科人才培養(yǎng)，加上學(xué)時(shí)壓縮，因此在教學(xué)中沒有按照應(yīng)用型人才培養(yǎng)的要求對(duì)教材內(nèi)容進(jìn)行取舍，而是把所有內(nèi)容與要求簡(jiǎn)單化，一些重要的內(nèi)容如課程中最基本的科學(xué)思想方法、原理，一些知識(shí)要點(diǎn)與工程應(yīng)用的聯(lián)系及實(shí)踐環(huán)節(jié)等，都沒有得到應(yīng)有的強(qiáng)化。

（三）公共基礎(chǔ)課的教學(xué)內(nèi)容脫離工程實(shí)際

相對(duì)專業(yè)課程而言，很多學(xué)校公共基礎(chǔ)課的教學(xué)內(nèi)容改革力度不大。使用的教材的內(nèi)容還是比較傳統(tǒng)、陳舊的。尤其是課程與現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，與工程應(yīng)用的聯(lián)系不夠。如大學(xué)物理實(shí)驗(yàn)中固體密度的測(cè)定還停留在規(guī)則物體的測(cè)量與計(jì)算上，對(duì)于不規(guī)則物體的密度測(cè)定以及高精度的測(cè)定方法沒有深入展開；很多高等數(shù)學(xué)教材中的應(yīng)用實(shí)例不僅少，而且像吸水做功、鴨子過河的軌跡等這樣的實(shí)例既缺少時(shí)代氣息，又看不到應(yīng)用價(jià)值。一些學(xué)校的公共基礎(chǔ)課教學(xué)內(nèi)容仍然是從理論到理論，沒有體現(xiàn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的特色。

還有一些學(xué)校，由于學(xué)時(shí)減少，對(duì)很多和工程應(yīng)用有聯(lián)系的教學(xué)內(nèi)容不作要求或簡(jiǎn)單化處理。如導(dǎo)數(shù)概念的簡(jiǎn)單化處理致使相當(dāng)一部分學(xué)生在學(xué)了微積分后對(duì)給出質(zhì)點(diǎn)運(yùn)動(dòng)的位移求運(yùn)動(dòng)速度這樣簡(jiǎn)單的問題都搞不清楚，物理學(xué)中的光的干涉、衍射只講現(xiàn)象不講其與工程應(yīng)用的聯(lián)系。教學(xué)內(nèi)容脫離原有的知識(shí)體系和工程實(shí)際。

（四）公共基礎(chǔ)課的師資條件滿足不了教學(xué)的要求

許多應(yīng)用型本科院校公共基礎(chǔ)課的教師以年輕教師為主。這些教師由于缺少社會(huì)經(jīng)歷和科學(xué)研究尤其是參與實(shí)際問題的研究的經(jīng)歷，在教學(xué)中往往不愿意涉及和應(yīng)用有關(guān)的內(nèi)容，造成課堂教學(xué)內(nèi)容枯燥單一，不能理論聯(lián)系實(shí)際，缺少生動(dòng)活潑的時(shí)代氣息。如思想政治理論課程由社會(huì)經(jīng)歷豐富的教師結(jié)合生動(dòng)成功的案例鼓勵(lì)學(xué)生勵(lì)志奮斗更有優(yōu)勢(shì)，而有些年輕教師只能照本宣科，空洞說教；年輕教師在講授計(jì)算機(jī)語(yǔ)言課程的時(shí)候，容易把重點(diǎn)放在計(jì)算機(jī)語(yǔ)言的規(guī)則、功能和單一問題的算法上，對(duì)自編程序如何在計(jì)算機(jī)上順利編譯、運(yùn)行及對(duì)運(yùn)行出現(xiàn)不正常的結(jié)果如何分析，查找錯(cuò)誤等缺少指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)。而這些恰恰是在解決實(shí)際問題過程中非常重要的環(huán)節(jié)。

三、公共基礎(chǔ)課課程建設(shè)的主線和若干措施

根據(jù)以上分析，公共基礎(chǔ)課的課程建設(shè)除了課程的教學(xué)條件建設(shè)，各主要教學(xué)環(huán)節(jié)的規(guī)范要求等常規(guī)建設(shè)內(nèi)容以外，應(yīng)根據(jù)工程教育的理念，針對(duì)存在的問題，以培養(yǎng)學(xué)生的工程素質(zhì)為主線，開展課程建設(shè)，提高教學(xué)質(zhì)量。主要有如下措施：

（一）優(yōu)化教學(xué)大綱

優(yōu)化教學(xué)大綱是課程建設(shè)的重要內(nèi)容。公共基礎(chǔ)課雖然大多有全國(guó)統(tǒng)一的教學(xué)基本要求，但由于各個(gè)學(xué)校的人才培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)時(shí)數(shù)不同，具體的教學(xué)內(nèi)容和要求仍然有較大的彈性。應(yīng)用型本科公共基礎(chǔ)課的教學(xué)大綱應(yīng)與其他類型的學(xué)校有明顯的不同，不能簡(jiǎn)單地認(rèn)為這種差別就是教學(xué)要求高與低的差別，而應(yīng)是側(cè)重點(diǎn)不同，各自的特色不同。應(yīng)用型本科學(xué)生的理論基礎(chǔ)知識(shí)相對(duì)薄弱，但他們?cè)谂c人交往、認(rèn)知的興趣和動(dòng)手能力等方面有一定優(yōu)勢(shì)。因此，應(yīng)將課程知識(shí)體系的基本原理、認(rèn)知的科學(xué)方法、理論聯(lián)系實(shí)際的訓(xùn)練等作為教學(xué)的重點(diǎn)；應(yīng)圍繞培養(yǎng)學(xué)生的工程素質(zhì)這一目標(biāo)來(lái)精選教學(xué)內(nèi)容，明確教學(xué)要求。如有限逼近無(wú)限、線性逼近非線性的極限思想與方法，對(duì)解決工程實(shí)際問題非常重要。因此，在教學(xué)內(nèi)容的要求上應(yīng)淡化極限理論與解題技巧，而直觀的極限思想與應(yīng)用則一定要提出較高的要求；自然科學(xué)中的一些重要的定律，要明確通過觀察、實(shí)驗(yàn)達(dá)到“理解”的要求，在應(yīng)用定律解決實(shí)際問題上達(dá)到“熟練掌握”的要求，對(duì)定律的適應(yīng)條件與環(huán)境以及進(jìn)一步發(fā)展或改進(jìn)可提出“了解”的要求。課程大綱還應(yīng)對(duì)課程的應(yīng)用技能與實(shí)踐提出明確的教學(xué)要求。如大學(xué)英語(yǔ)課程中要突出聽與說的情境教學(xué)內(nèi)容，數(shù)學(xué)課程對(duì)數(shù)學(xué)軟件可提出“了解”、“會(huì)用”的教學(xué)要求。為了解決課時(shí)與內(nèi)容的矛盾，應(yīng)充分利用課外和第二課堂教學(xué)活動(dòng)，安排好課堂教學(xué)與自學(xué)的比例，將一部分教學(xué)內(nèi)容采用課外自主學(xué)習(xí)、觀摩以及實(shí)踐等多樣化教學(xué)的方式。如思想政治課程可安排一定數(shù)量的課外社會(huì)實(shí)踐，計(jì)算機(jī)課程可安排一定數(shù)量的課外上機(jī)內(nèi)容，數(shù)學(xué)軟件可作為課外自主學(xué)習(xí)的內(nèi)容等。各個(gè)學(xué)校的公共基礎(chǔ)課課時(shí)數(shù)有多有少，要求有深有淺，但應(yīng)用型本科的教學(xué)特點(diǎn)，是應(yīng)該在大綱中體現(xiàn)的。

（二）加強(qiáng)課程與工程的聯(lián)系

加強(qiáng)課程與工程的聯(lián)系是課程建設(shè)的核心內(nèi)容，可從如下幾個(gè)方面著手。

1.強(qiáng)化知識(shí)要點(diǎn)與工程應(yīng)用聯(lián)系

公共基礎(chǔ)課中很多知識(shí)要點(diǎn)和工程應(yīng)用都有密切的聯(lián)系，應(yīng)將這些聯(lián)系充分展現(xiàn)在學(xué)生面前。如工程活動(dòng)是“真善美”的綜合，因此，應(yīng)將倫理、道德、心理、藝術(shù)等方面的內(nèi)容融入相應(yīng)課程，用人文的內(nèi)容豐富課程的內(nèi)涵。高等數(shù)學(xué)課程中導(dǎo)數(shù)的概念，本身來(lái)源于曲線的切線問題和運(yùn)動(dòng)物體的速度問題，但實(shí)際上它同樣可表示植物生長(zhǎng)、細(xì)菌繁殖、熱量擴(kuò)散、化學(xué)反應(yīng)等速度。這樣，學(xué)生在接受導(dǎo)數(shù)這一概念的時(shí)候就會(huì)同時(shí)了解導(dǎo)數(shù)和工程應(yīng)用之間的密切聯(lián)系。線性方程組來(lái)源于大量的實(shí)際問題，應(yīng)通過實(shí)際問題列舉出方程組有唯一解、有無(wú)窮多個(gè)解、無(wú)解的三種情形，從而引導(dǎo)出對(duì)應(yīng)的條件與解的結(jié)構(gòu)。在介紹靜電場(chǎng)、磁場(chǎng)和光的有關(guān)概念時(shí)，應(yīng)將大氣中產(chǎn)生的電場(chǎng)，如何避雷，光盤、磁盤的讀寫原理等作為應(yīng)用背景，建立知識(shí)要點(diǎn)與應(yīng)用的聯(lián)系。

2.選擇或構(gòu)建好的應(yīng)用實(shí)例

好的應(yīng)用實(shí)例可讓學(xué)生在課堂教學(xué)中接觸到大量鮮活的實(shí)踐內(nèi)容，讓學(xué)生在具體的問題情境中積極思考、主動(dòng)探索，不斷發(fā)展自己的思維，提高分析問題和解決問題的能力。計(jì)算機(jī)課程中大量的例子和習(xí)題都可與應(yīng)用建立聯(lián)系，數(shù)學(xué)、物理等課程中的實(shí)例，要達(dá)到通過不斷的刺激來(lái)幫助學(xué)生形成工程意識(shí)的教學(xué)要求還很不夠，應(yīng)組織教師不斷尋找、挖掘并簡(jiǎn)化有時(shí)代氣息、有應(yīng)用意義的實(shí)例。如高等數(shù)學(xué)課程中可增加一些諸如按揭貸款利率的計(jì)算，高鐵軌道的彎道連接，血管中血液流量的計(jì)算，醫(yī)學(xué)CT診斷與曲線積分等例子或應(yīng)用問題，大學(xué)物理可選擇超導(dǎo)、核磁共振、納米材料和激光技術(shù)的應(yīng)用等例子。

新穎和生動(dòng)的實(shí)例很容易引起學(xué)生注意，產(chǎn)生難忘的記憶。但實(shí)際問題往往比較復(fù)雜，要避免過于復(fù)雜的例子，以免讓學(xué)生產(chǎn)生懼怕的心理。選用的例子應(yīng)敘述簡(jiǎn)單，易于教師講授，數(shù)據(jù)來(lái)源于實(shí)際但不復(fù)雜，應(yīng)對(duì)真實(shí)情境進(jìn)行適當(dāng)處理，避免過多復(fù)雜因素對(duì)教學(xué)過程主導(dǎo)因素的干擾，使學(xué)生真正感受到解決應(yīng)用問題帶來(lái)的樂趣。

3.強(qiáng)化實(shí)踐能力的培養(yǎng)

解決實(shí)際問題是“做”的實(shí)踐過程。“做”就不能僅停留在想法上，而需要通過實(shí)踐來(lái)完成。因此，實(shí)踐教學(xué)是理論聯(lián)系實(shí)際，培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié)。公共基礎(chǔ)課在強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐能力培養(yǎng)方面有很大的潛力。

如大學(xué)英語(yǔ)應(yīng)設(shè)法營(yíng)造適宜的校園環(huán)境與校園文化，鼓勵(lì)學(xué)生利用英語(yǔ)進(jìn)行交流，以此提高學(xué)生聽和說的能力；思想政治理論課程可組織學(xué)生對(duì)社會(huì)的熱點(diǎn)問題利用課外的時(shí)間來(lái)進(jìn)行調(diào)查、討論，撰寫研究報(bào)告或論文，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)社會(huì)擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任意識(shí)；計(jì)算機(jī)課程可結(jié)合案例式教學(xué)，讓學(xué)生通過上機(jī)操作的實(shí)踐嘗試解決一些應(yīng)用問題；要強(qiáng)化各類實(shí)驗(yàn)課程對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力的培養(yǎng)，尤其要通過綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，將認(rèn)識(shí)世界的觀察、歸納、懷疑、概括等實(shí)驗(yàn)科學(xué)方法傳授給學(xué)生；大學(xué)數(shù)學(xué)課程也要利用課內(nèi)或課外介紹一些常見的數(shù)學(xué)軟件，并讓學(xué)生使用這些軟件解決一些實(shí)際問題。

強(qiáng)化實(shí)踐能力的培養(yǎng)還應(yīng)改革傳統(tǒng)的教學(xué)方法，比如將翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)模式應(yīng)用到部分課程的部分內(nèi)容中。如近代史的部分內(nèi)容，就可以列出學(xué)習(xí)的提綱，明確教學(xué)要求，讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)，通過觀看一些視頻和影像資料，上網(wǎng)查找有關(guān)文獻(xiàn)、檔案，撰寫小論文。計(jì)算機(jī)程序設(shè)計(jì)的綜合編程，數(shù)學(xué)軟件等部分教學(xué)內(nèi)容教師可以布置來(lái)源于實(shí)際的一些問題，在課堂上介紹這些問題的背景、相關(guān)知識(shí)，讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)一些語(yǔ)言規(guī)則，然后針對(duì)給出的問題，一邊學(xué)，一邊用。事實(shí)上，相當(dāng)一部分科技人員編制軟件需要的計(jì)算機(jī)語(yǔ)言知識(shí)都不是來(lái)源于學(xué)校的課堂所授。

為了把實(shí)踐教學(xué)落到實(shí)處，課程應(yīng)注重實(shí)踐教學(xué)的考核，如大學(xué)英語(yǔ)應(yīng)明確聽與說的考核比例，數(shù)學(xué)軟件應(yīng)用可作為平時(shí)成績(jī)的主要依據(jù)等。

（三）加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)

課程負(fù)責(zé)人的教育理念對(duì)教學(xué)大綱的制定、教學(xué)內(nèi)容的取舍乃至教學(xué)內(nèi)容的考核等教學(xué)各個(gè)環(huán)節(jié)都起著關(guān)鍵作用，因此，要選好課程負(fù)責(zé)人，并以課程負(fù)責(zé)人為抓手，開展教育思想的討論，更新教學(xué)觀念，通過課程負(fù)責(zé)人把握教學(xué)定位，精選教學(xué)內(nèi)容。

應(yīng)鼓勵(lì)教師開展科學(xué)研究，尤其是參與解決實(shí)際問題的工程技術(shù)研究。比如計(jì)算機(jī)課程的教師要加強(qiáng)與企業(yè)的聯(lián)系，幫助企業(yè)開發(fā)一些應(yīng)用軟件，數(shù)學(xué)課程的教師要設(shè)法參與一些工程項(xiàng)目的計(jì)算，還可以對(duì)全國(guó)大學(xué)生數(shù)學(xué)建模競(jìng)賽的問題開展進(jìn)一步的研究。教師通過參與解決實(shí)際問題的科學(xué)研究，可以獲得大量的應(yīng)用型實(shí)例，豐富教學(xué)內(nèi)容，同時(shí)獲得解決工程應(yīng)用問題的體驗(yàn)，并在教學(xué)過程中將這種體驗(yàn)傳遞給學(xué)生。如筆者編寫的高等數(shù)學(xué)教材就融入了反應(yīng)器的模擬與優(yōu)化，地震波的傳播，空洞檢測(cè)等許多實(shí)例，這些實(shí)例來(lái)自于筆者參與的若干科研項(xiàng)目。[3]

學(xué)校或教育主管部門還可通過分類培訓(xùn)，幫助教師了解社會(huì)的發(fā)展對(duì)課程的新要求，了解公共基礎(chǔ)課課程中基本理論或方法產(chǎn)生的新技術(shù)、新應(yīng)用等最新知識(shí)，從而在教學(xué)中把這些新知識(shí)傳授給學(xué)生。

[ 參 考 文 獻(xiàn) ]

[1] 趙婷婷，買楠楠.基于大工程觀的美國(guó)高等工程教育課程設(shè)置特點(diǎn)分析[J].高等教育研究，2004（6）：105-113.