旅游管理專業描述精選(九篇)

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第1篇：旅游管理專業描述范文

旅游產業是一個復合型的產業，在統計年鑒的產業目錄中以旅館業、餐飲業、交通業等行業復合而成。過去旅游管理專業屬于工商管理下設的二級學科，近年來才改革為管理學下設的一級學科，包含旅游管理、酒店管理、會展策劃與管理三個二級學科。就學科設置來看，旅游管理的依托學科多種多樣，主要的有依托管理學、地理學、歷史學、語言學（外語）、林學等一級學科。在旅游市場人才供不應求的前景下，眾所高校在沒有考慮到學校自身特色及旅游市場實際情況的前提下便盲目開設了旅游管理專業，造成專業設置方向不明，使學生的專業認同感下降，旅游專業畢業生的旅游行業就業率較低，還有較高的離職率等等。眾多情況表明，各院校旅游管理專業的學生對專業的認知水平較差，這種情況制約了今后旅游教育的發展。因此，培養旅游管理專業學生正確的專業認知是各旅游院校教育的當務之急。專業忠誠度與專業認知有很大的關聯，其中與對專業的感興趣程度和就業前景的態度之間關系較為明顯，而對現有課程設置的滿意度關系不太明顯。性別、人格類型與專業認知之間存在著一定的關聯，部分人格維度可作為判斷大學生專業認知的有效變量，人格等因素對學生專業認知情況有著顯著的影響。新生對于專業認知的情況普遍偏差，以及一些來自家庭、社會的一些負面影響使旅游管理專業新生的學習情緒低落。我國對于各院校對旅游管理專業大學生進行專業認知情況的部分研究，綜合文獻研究得到的結果，影響旅有管理專業學生專業認知的因素包括對專業的理解、定義；行為特征；就業前景狀況；性別；個人興趣愛好，性格特征等多方面的因素。專業認知情況的好壞影響了學生的學習情緒，對自己所學專業的認知情況較差的學生很難進入學習的狀態，在很大的程度上影響了學習效果，并導致了大量專業人才的流失。國外對學生認知的研究理論的基礎，認為專業認知是自我認知、社會認知在專業上的結合。而國外對于旅游管理專業的認知情況研究更是少之又少，國外關于此類的研究都是包含在professional identity 的研究之中，與專業認同和職業認同混合在一起。學者Henning認為專業認同是個體對于實現社會中的專業在主觀上的一種感受，是個體與該專業內心保持一致的程度。本文將以北京農學院為例，分析農林類院校旅游管理專業的學生認知，從而發現問題，為專業未來的特色發展提供思路。

一、農林類旅游管理專業的學科特色

就農林類院校的專業發展歷程來看，旅游管理多依托林學和風景園林學科，由森林資源保護與游憩專業演化而來。北京農學院的旅游管理專業（生態旅游方向）也是如此，園林系設置的森林資源保護與游憩專業，到2001年轉變為生態旅游方向，2007年正式以旅游管理（生態旅游方向）招生。

（一）依托園林學科，突出生態特色

北京農學院旅游管理專業（生態旅游方向）依托于園林二級學院設置，授予管理學學士學位，與學校其他管理學專業相比，有明顯的生態特色。觀賞植物學、城市規劃原理、戶外游憩規劃設計以及普通生態學等課程均是由園林專業的教師親自講授，計算機輔助設計、遙感技術、地理信息系統等課程在講授中關注景觀設計，并配備了大量的實習機會，實習的地點有城市公園、林場、農場等，因此北京農學院旅游管理專業的同學能夠掌握基本的區域、城市、景觀規劃技能，這一點對比國內其他學校旅游管理專業來說，都是絕無僅有的。這些課程雖源自于過去森林資源保護與游憩專業的課程體系，但對于目前旅游產業發展實踐來說，是必要的也是有益的。過去旅游管理專業的同學畢業后進入公園相關部門工作，這些課程為他們的工作提供了豐富的知識儲備。

（二）關注農村發展，聚焦都市農業

北京農學院的辦學宗旨是服務于首都的經濟建設，尤其關注郊區的農業和農村發展。而農學院下設的旅游管理專業自然享受到學校與北京郊區農村的合作便利。旅游規劃課程實習地點延慶四海鎮，正是農學院與當地合作創辦的實習基地和產業轉化基地。學生每年還有機會去參加農業會議會展。在各類專業課程講授中，由于教師參與的科研項目多涉及農村，課程的內容和案例也繞不開農村問題。農學院的學科設置以農林為主，因此學生可以方便地與其他學農科的同學交流。由于農學類院校加上旅游與園林的符合專業背景，在北京郊區村官招考中，旅游管理專業的同學極具優勢，近年來，已有十幾名同學畢業后投身京郊農村的建設發展和鄉村旅游發展之中，這些同學的專業素質和工作表現又進一步提升了旅游管理專業的名氣。

（三）緊扣首都建設，融合產業要素

在北京經濟社會快速發展的大形勢下，要不要發展農業和農村，發展怎樣的農業和農村是重要的選擇。北京農學院園林學院的專業設置從第一產業的林學，延伸至風景園林規劃設計施工及環境藝術設計，直至依托于農業和農村的旅游規劃設計。學科淵源相同，理念相似，因此，旅游管理所在的園林學院緊扣了首都社會經濟發展的趨勢，從現代都市農業的角度進行專業和課程設置，依托林業和園林學科的旅游管理既具有自身特色，也能夠順應區域和產業發展趨勢，具有相當的合理性。

二、農林類旅游管理專業的課程設置與問題

（一）課程體系的層次

旅游管理專業的課程分為三種類型。第一種為專業基礎課，是與專業相關的必修課程，這些課程提供了專業學習的基礎知識，如旅游學概論、旅游經濟學、計算機輔助設計等。第二種為專業提高課程，在這種類型中，課程大體分為兩個方向。其一為旅游企業管理，包括旅行社管理、飯店管理、會展策劃與管理、景區經營與管理等涉及旅游六要素的課程，其二為旅游地規劃設計方向，包含旅游地理學、旅游資源學、旅游規劃、戶外游憩規劃設計等課程。第三類課程為實習實踐課程，目的是培養學生靈活運用專業知識的能力，代表的課程有旅游專題講座、旅游規劃案例、旅游綜合實習以及企業實習。

（二）依托學科與專業設置的矛盾

從課程設置上看，由理論到實踐，由生態到管理，由基礎到研究，層次鮮明、覆蓋全面，在這種課程設置體系下，已經培養了一屆畢業生，不少畢業生在畢業實習環節表現優秀，提前進入了工作崗位，畢業后留在了實習單位繼續工作。但從深層次來看，目前的課程體系與專業門類以及就業去向還是有一定的錯位。主要體現在：

1、作為管理學專業，經濟管理的基礎知識掌握不牢固。對比其他院校的旅游管理專業，依托的專業無論是地理學、工商管理還是林學，無一例外地開設了諸多經濟管理學基礎課，如宏觀經濟學、微觀經濟學、企業管理、人力資源管理、會計學等經濟管理基礎課程。這些課程在管理類專業中具有通識教育的作用，不論依托的學科是什么，還應該夯實專業基礎。

2、兩大學科方向不明確，學生課業負擔重。目前，旅游管理專業沒有劃分方向，而是將選擇權利交給學生手中，學生以自身興趣出發，通過專業選修課的選擇來確定課程。然而，根據多年來的經驗，選修課逐漸變成了必修課，并沒有哪個同學真正擁有了選擇的權利。伴隨著三年課程一年實習的教育改革，大二大三的同學幾乎沒有空閑時間去閱讀和實踐。面面俱到造成了門門不精，學生對課程之間的關聯并沒有深刻認識，有些非常重要的課程沒有花精力，而另一些以補充知識為主的課程卻占據了大量實習時間。

3、就業方向與課程的錯位。目前，旅游管理專業的同學就業的方向主要為旅行社和酒店。由于北京農學院沒有旅游管理碩士點，考研一般要轉向其他院校。規劃設計單位的主要接受對象為研究生，這就造成了所學課程與就業方向不匹配的情況。

三、基于學生認知的調查研究與結論

（一）研究方法與問卷設計

針對專業特色與主要存在問題，問卷涉及除基礎問題之外共計25題，共分專業了解、專業認同、專業發展3個部分。專業了解13題、專業認同6題、專業發展6題，采用5點計分法，1-5分別表示“完全不認同”至“完全認同”，分數越高表示專業認知度越高。通過對問卷中25題進行可靠性檢驗，可靠性系數為0.887，可靠性較高。本問卷以北京農學院旅游管理專業本科生為主要人群目標，進行有目標的發放問卷，其中男生占37人，女生104人。大一新生40人，大二學生44人，大三學生35人，大四學生22人。2015年12月10-20日期間，共發放問卷150份，回收有效問卷141份，有效回收率為94%。

（二）主要研究方法

問卷回收后，采用數據的錄入、分類、統計均有SPSS20.0軟件完成，并根據研究目的進行了描述分析，均值比較等統計處理。描述性統計：是通過對變量的描述統計所進行分析，從而掌握和了解樣本數據的相關統計特征和總體分布的形態，進而可以深入地了解變量變化的統計規律。均值比較：均值比較的目的是為了研究出樣本與總體數據之間所存在的差異，因為在所有數值特征中，均值是反映總體一般水平的最重要特征，因此可以通過均值比較的方法來判斷統計分析的質量。單因素方差：指對單因素試驗結果進行分析，是兩個樣本平均數比較的引伸，它是用來檢驗多個平均數之間的差異，從而確定因素對試驗結果有無顯著性影響的一種統計方法。

（三）主要結論

1、專業了解

本部分從對從專業的設置情況、發展方向、專業特色幾個方面去調查學生對“專業是什么”的認知情況。所有問題總體得分在2.35-3.51之間，對專業的了解處于不太清楚也有所了解的水平。通過每個問題的均值情況，可以看出，對專業知識本身的了解度并不高，如培養目標、學習計劃、行業熱點等，得分都在3分以下，處于不太了解的區間。而對于就業方向、課程收獲方面學生認知度得分稍高，體現了學生對于學習知識、實習就業等“現實問題”有更高的熱情。對專業特色來講，旅游管理專業的農林特色在課程反應上得到了學生的認可（均值3.01），而對特色的了解和對未來就業的幫助上得分不高，在3分以下，并且學生還認為在課程上應該有農林特色更好的體現。

針對每道題進行方差分析，結果見表2，其顯示四個年級只有“在對農林特色對今后旅管專業的就業有很大幫助上”產生了明顯性差異，其顯著性小于0.05。而“總體對本專業的情況非常了解”以及在“我認為本校旅游管理專業的課程在農林特色上有很好的體現”上可以看到雖然其顯著性大于0.05，但置信區間也達到了85%到90%。在“總體對本專業的了解情況上”的問題來看，主要的差異來自于大一新生，其分最低、大二，大三，大四的評分較好且差異不大，但也可以看出評分是隨年級的增長而增長的。“旅游管理專業的課程在農林特色上有很好的體現上”來看，大四學生得分最低，其次是大一新生，得分均在3分以下。而大二、大三學生得分情況較好在3分以上。在對“農林特色對今后旅管專業的就業有很大幫助”上看，結果顯示大一、大二、大三年級之間的差異性并不明顯、主要差異顯示為大四的學生，其分較低。從專業了解度整體來看，雖然由表2中數據表示再通過一段時間的學習之后，對該專業的了解程度有了一定提升的評分較高，但本院校旅游管理專業的學生在對專業了解的整體程度上還是普遍偏低的。對本校旅游管理專業的特色很了解的問題上四個年級的平均分都不高，可見多數同學對本專業的特色并不是很了解。而造成大四學生在對農林特色對今后旅管專業的就業有很大幫助上產生較大差異的原因這可能與大四學生在經歷實習后發現認為本專業的農林特色對今后的職業發展并沒有幫助的想法有關。

2、專業認同

本部分通過對專業的喜愛程度與是否愿意繼續本專業的學習兩方向進行了專業認同度的調查，總體看，對專業的喜愛以及對行業的信心得分尚可（在3分以上），但對未來本專業就業和發展得分較低（3分以下）。對各個問題進行方差分析，結果發現各個年級在對于喜歡本專業，畢業后會選擇出國繼續本專業的深造和繼續本專業的考研上產生了較大差異。差異性主要都來自于大四學生。并且大四學生的評分最低，筆者認為這是由于大四學生在經過3年的學習并且參與過實習初步進入社會之后，對自己的未來發展有了新的規劃，從而使他們的想法與沒有經歷過社會學生的想法產生了較大的差異性。有研究得出，學生對本專業實習的滿意度是影響學生專業認同感甚至最終是否從事本專業就業的關鍵。因此可見學生對實習期間的滿意度對專業認同度也有著重要影響。

3、專業發展

本部分通過對學生是否愿意繼續本專業的學習對專業的發展進行了調查，根據表2，對課程、實踐、專業信息興趣都不大（得分小于3.5），只有在考取導游證等專業技術證書方面體現了較大的興趣，說明學生對有就業幫助的立竿見影的事情還比較關注。對不同年級進行了方差分析，結果表明在專業發展方面不存在顯著差異，p值為0.62，大于顯著性概率p值0.05，表明不同年級學生在專業發展方面不存在顯著區別。

四、農林類旅游管理專業的改革建議

（一）堅持課程建設，加強宣傳教育

針對問卷反應的農林特色不了解以及與就業關系錯位問題。

1、應完善旅游管理核心的課程體系。根據學生就業去向、調查情況和課程體系情況，應完善在經濟學、財會管理、數學、世界旅游地理、中國旅游地理與文化等方面的課程建設。

2、通過對問卷的分析可得知，我院旅游管理專業尤其是大一新生對本專業的培養情況及目標其實了解不深，針對此問題我認為學校應加強對專業的詳細介紹，尤其是在招生宣傳上，應盡可能的全面介紹旅游管理專業的基本情況，學生對自己所學專業的正確認知是激發學生對專業的學習興趣，提高專業學習主觀能動性的必要條件。因此只有盡可能的幫助學生家長更加理性的選擇專業，才能提高學生對所學專業的認知情況，提高學生學習的主觀能動性。另外也應擴大宣傳范圍，可通過網絡，報紙等媒介突出北農旅游管理專業的農林特色的優勢進行宣傳，讓學生對北農旅游管理專業有更深刻的認知。

3、針對各個年級的情況開展專業認知的教育也是很有必要的。尤其是對于大一的新生來說，有研究表明，大學新生的專業思想問題具有相當的普遍性，端正學生的專業思想，不僅有利于大一新生盡快的融入新的環境，而且有利于培養學生正確的專業認知。對于剛剛開始接觸一個具體的專業的學生來說一切都是迷茫的、尤其是有些學生并不是在主觀上選擇的本專業，因此針對大一新生應加強專業的培養目標，培養方向等方面進行介紹，促使學生對專業產生正確的認知。而大二大三的學生在進行了一段時間的專業學習之后，有些同學找到了今后的前進方向，而有些同學開始產生了倦怠的心理，這個時候學校便應加強心理輔導，引領學生走向正確的方向。對于大四的學生，他們即將步入社會，對于未來的擇業就業十分迷茫，學校應及時開展有關就業方向的介紹咨詢。幫助學生做好適合自己的職業未來規劃，樹立正確擇業觀。

（二）加強實踐實習，培養復合型人才

通過問卷調查數據可看出，約有70%的學生都提出了實踐課程較少的問題。有研究提出，專業課程體系設置方向不明確，會使學生的專業認知情況較差，專業認同感下降。Kusluvan通過一個多維的測量表來測量旅游管理專業學生對待旅游工作的態度，結果發現多數學生都強烈的表示希望可以改善實踐教學現狀。而北京農學院旅游管理專業從12屆畢業生開始，增加了4個月的實習階段，但在實習單位選擇上過于局限，很多同學因為這樣或那樣的原因不能按照自己的意愿所選擇。實習生的職位普遍較低，在較長實習期里實習崗位單一且絕大部分是高強度的體力工作。其中部分在酒店的實習生對酒店的工作評價不樂觀，認為酒店工作不能發揮個人專長，缺乏挑戰性且沒有成就感。酒店提供培訓機會較少，與實習生期望培訓存在較大差距，上級給予贊賞和幫助也不如人意，尤其是薪資方面大大低于實習生的期望值。并多數同學表示今后不愿意在旅游行業。

旅游管理專業是一門實踐性很強的學科，學生需要通過參與實踐來了解自己的能力與不足，并對自己的職業做出更好的規劃。因此認為學校應調整現有的專業課程體系，加強“技能型”的課程，更多地要強調學生的切身體驗并注重學生的個性發展，增加適當的實踐課程，將專業知識與實踐課程更好的相結合，并將本院校的農林特色更好的融入其中、形成獨有的專業特色。

（三）開拓學生眼界，體現農林特色

問卷反映出的一個突出問題是，學生對于跟就業相關的就業信息、職業證書考取等問題十分關注，而就業中遇到挫折之后的大四學生對相關問題回答得分普遍偏低。這表明學生并非發自內心熱愛行業，而是把大學專業學習當做走向職業生涯的一塊“敲門磚”，在對專業態度、行業信息、旅游特點等領域沒有主要學習的熱情。針對這種情況，應該在非畢業生年級開展更多的思想和人生規劃教育，端正學習態度，令學生樹立更遠景的人生目標。

第2篇：旅游管理專業描述范文

【關鍵詞】旅游管理專業；發展現狀；對策

旅游管理專業本身的專業性、高應用性就必須要求實驗體系本身就很完備，也就是說實驗實踐最主要的表現在于實驗室的實驗基地、實驗人員等的配置是完善的，那么在師資的配備上有很多的院校是沒有專業的實習教師，大多數都是任課的老師當做實習員，但是這樣的情況下會增加任教老師的負擔的，直接的影響著老師對實習環節開課的積極性的，然而在整個旅游管理專業的發展現狀中，對本專業能夠準確定位、是否有特色化等就是旅游管理專業定位最主要判定的指標，也就是說，在大多數的情況下是可以通過專業的描述、授予本專業的學位來體現的

一、旅游管理專業的發展存在的主要問題有哪些

相對來講師資背景和專業匹配的方面協調度不夠：

1、現在在教育部的學科專業課程的設置上，在整個的旅游管理專業學科上來說應該是管理學方面的，然而大多數的院校在選擇設立管理學科的背景下，但是目前大多數的院校的教學師資都是關于地理學科和中文學科的背景的老師，雖然都只是從不同的角度上開拓旅游研究，這樣還是遠遠不夠的，也就是說旅游管理的專業畢竟和地理專業的時空思維是有差別的。

2、大多數的高校對此專業的定位、特色度不夠，同時與市場的接軌性有待提高。

現在目前的市場競爭理論方面來講的話，高校的旅游管理專業想要發展，是必須尋求差異定位的，只有這樣的話才能使這個專業永遠的立于不敗之地，然而，在目前的大多高校在此專業方向上雖然進行差異化的發展，其實都是在傳統的旅游專業下的方向，另一方面呢，大多數的院校在在進行專業拓展時對市場變動方面的需求考慮的不夠透徹，其中主要的就是關于旅游行業發展的變動趨勢、地區經濟社會發展這兩大方面，并沒有對會議會展、專題旅游方向引起重視。

3、此專業在社會的認知度方面不夠。

針對于所有的問題來說，在知名度上比較，是存在很大不同意義上的差別的，這樣就直接的導致了在學生進行報考專業的時候，對此專業有很大的偏好度了。

另一方面，對于專業的就業率在整體比較是偏低的，這就恰恰的說明了專業教育方面是存在很大的問題的，專業就業流失率也就證明了此這個專業的市場匹配是不明確的。

二、針對旅游管理專業的發展現狀提出相應的解決措施對策

1、對于旅游管理專業的教師隊伍段得擴大培養，在專業大戰與研究兩大方面要統一進行。

對教師的師資方面可以通過各種方法來進行提高教師之間的素質、專業水平，也就是說可以通過進修、企業顧問、在職攻讀學歷等方式進行交流學習，另外還可以通過在國際上有知名度的此專業的專任老師進行合作交流，另外可以鼓勵本院的老師積極的參加一些知名的景區、旅游規劃等相關的企業或者設雜志社方面進行實際的交流實踐合作，還可以鼓勵他們多參加一些關于本專業的學術論壇和研討的相關會議，只有這樣，才能真正的將旅游管理專業的理論與國際接軌。

2、對于專業方面要不斷的拓展，實時的發展特色方向。

現在有大多數的學生在進入這個學科都是來自本地的，就是對于這個專業在定位和拓展兩大方面都是存在很大的壓力的，對于學生們的社會經濟發展需求方面、高校競爭力方面來講，此專業是可以放大或縮小定位的，也就是說放大的定位就是打破局限的長時間、遠距離的特征，改變成休閑的定位，反之縮小的定位就是將此專業打的方向改變成市場群體分析的定位，就像在旅行社的問題上，就可以深化專題旅游課程群設置，要準確的瞄準在未來的發展中。旅游的個性化的需求是會越來越大的，另外呢，在酒店的管理方面要增加一些商務酒店方面的一些課程，要知道以后在商務酒店這一領域中也會成為重點的發展對象，因此，就證明了旅游管理的專業不是服務技能的競爭，真正的競爭是對于營銷策劃能力的競爭，創新能力的挑戰。

3、外引內聯，不斷地增加社會對旅游管理專業的認知水平。

也就是說外引實質就是學生在培養教育方面的改革，一是要將傳統的課堂模式進行轉變，由原來簡單的、閉門式的教學模式有所改變，之后可以通過實踐方面直接的與旅游企業、旅游相關的政府部門進行合作，還要有訂單式的對旅游管理專業人員進行培養，另外內聯指的就是對于旅游管理專業課程里面開設的地理學科和中文的基礎之上。在學校內對學生進行多方面的培養，這樣最終的目的就可以提高學生的宏觀戰略等綜合能力。

三、結束語

由此可以看出，在高校方面可以通過以上幾種方法來進行對旅游管理專業的學生進行培養，最終的目的是能夠更快的推動我國旅游行業的發展速度，然而針對目前的師資教學儲備來講，提高教師的綜合能力和專業水平就是實現旅游業快速發展的重要前提，也是值得所有的設有旅游管理專業的高校值得研究的課題。

參考文獻

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[3]胡弼成、陳遠位.盡快為高校學生開設思維課程[N].科學時報，2010.6.1

[4]牟紅.塑造重慶工學院旅游管理專業的工商管理化特色之我見——兼議理性智慧導向型旅游教育模式[J].重慶工學院學報，2003（04）

第3篇：旅游管理專業描述范文

一、教材編寫存在的主要問題及原因分析

（一）數量多，精品少。

隨著旅游學科30年的發展，旅游管理本科專業教材建設也經歷了從無教材或僅有幾本教材（20世紀80年代）到專業系列教材出版（20世紀90年代）再到多種系列教材并存（21世紀以來）的發展階段。旅游管理本科專業教材發展到今天，無論在數量上，還是在品種上，都有了相當大的規模。從數量上講，旅游管理專業一般課程都能找到數十本教材，至于其主干課程或核心課程教材基本上都突破了百本大關。從品種上講，各種規劃教材、新視野教材、創新性教材等等，也開始越來越多，層出不窮。在旅游教材日趨繁榮的背后，縱觀30年來旅游教材的質量，一個不可否認的事實是，像李天元《旅游學概論》、馬波《現代旅游文化學》、孫文昌《現代旅游開發學》、吳必虎《區域旅游規劃原理》等高質量的精品教材并不多見。有些教材一出來就無人問津，有些教材用不到一年就要修訂，甚至有些質量不高的教材還以不同的名稱在多家出版社出版。所有這些都在一定程度上直接影響著旅游管理本科專業的教學水平。

（二）重復多、協調少。

一個學科專業就是一個相對完整的知識系統，而這種系統知識又是通過系列教材有序傳承的。一套系列教材編多少本、編哪幾本，哪本在先、哪本在后，甚至哪一部教材應該編什么，都應該有一個明晰的范疇界定與序位安排，這樣才能保證專業教學循序漸進與有效傳承。可惜的是，目前出版的許多旅游管理本科專業系列教材，雖然表面上都屬于旅游管理專業范疇，但實質內容上并沒有按照專業的知識系統在“系統”上做好文章，總給人以想編幾本就編幾本、想怎么編就怎么編的感覺，從而導致所謂“系列教材”中教材重疊、知識重復的無序與混亂。如旅游資源學與旅游地理學、旅游開發與旅游規劃、旅游資源開發與旅游開發、旅游市場營銷與旅游服務營銷、旅游心理學與旅游服務心理等，都存在著體系混亂、內容重疊和知識重復的現象，極不利于教學的科學實施與知識的系統傳授。

（三）隨意多、分析少。

隨意性恐怕是目前旅游管理本科專業許多教材編寫所表現出來的一個突出特點。這種隨意性不僅表現在不講系統的體例隨意性和不講邏輯的謀篇隨意性，而且還表現在僅有描述的概念隨意性和不講論證的觀點隨意性。許多教材完全是根據作者的好惡與臆想來編撰，想怎么寫就怎么寫，想編多少章就編多少章。尤其是對一些基本概念，既不講論證，也不講提煉，常常以顧名思義或直觀描述進行界定。對于一些基本問題，經常表現出只有空洞的觀點，沒有深刻的論證。就拿旅游學科最基本的概念———“旅游”來講，幾乎每一本教材都會給一個定義，但又常常以“至今尚無定論”來敷衍。再如對旅游本質的討論，許多教材只是簡單地將其界定為“經濟性活動”、“文化性活動”或“新的生活方式”等，并沒有就“為什么”進行系統分析。太多的如此操作，導致旅游學科許多基本概念至今只能各持一說，難于定論，許多基本問題至今也只有結論性觀點而無令人信服的分析與論證，從而直接影響著旅游學科的體系構建與快速發展。同時，在這種隨意性教材的引領下，學生所接受的只能是大量不確定的雜亂知識和尚未印證的空洞原理。許多學生學了四年，還不能準確說出幾個基本概念和基本原理，有的學生甚至在看了某些教材后又回到了知識的原點，實在令人心痛。

（四）案例多、經典少。

案例作為一種經驗和示范性的素材得到了許多教材編寫者的青睞與推崇，以至于目前許多旅游專業教材編到“非案例不成其為教材”的境地。有些系列教材策劃者甚至提出每一部教材都得有案例或不得少于一定數量的案例，結果導致許多教材被大量案例所充斥，只見案例，不見原理，影響了知識的累積與應用。尤其是一些教材恨不得每章每節每個觀點都配上案例，更是讓教材的內容急劇膨脹和讓案例遮蔽了基本概念與基本原理。在這里，筆者并不否認旅游專業教材對案例的吸收與運用，筆者所要說明的是，對于旅游專業系列教材而言，并不是所有的教材都需要案例，也并不是案例越多越好，而是需要者則納之，納入者必是經典之案例，就像博弈理論當中“囚徒困境”和“智豬博弈”等經典案例一樣。只有這樣，才能更好地發揮案例對基本理論的闡述與印證作用。

二、面對新形勢教材編寫的主要改進對策

旅游管理本科專業教材編寫到今天，又進入了新的歷史時期。這種新形勢、新背景主要體現在三個方面。一是國家中長期教育改革發展規劃綱要對實踐教學、教學質量的高度關注和對應用型人才培養的高度重視。二是教育部即將頒布的新的本科專業目錄對旅游學科的重新定位和專業調整，對旅游管理本科專業教材的編寫提出了新的要求和新的課題。三是旅游學科經過30多年的發展，也積累了相當規模的研究成果，這一方面為旅游管理專業教材的編寫創造了條件，同時這些成果也需要通過高水平、高質量教材的編輯出版得到有效的展示與傳承。面對這種新形勢，在新的歷史時期如何加強旅游專業教材建設，加快編寫既符合時展要求，又反映旅游學科發展水平的高質量教材，不僅顯得尤為必要，而且具有重要的現實意義。為此，筆者特提出如下對策建議。

（一）強化教材的權威性。

權威性本是教材所具有的內在特質，因為它一方面是人類優秀成果的重要承載者，另一方面又是學生吸取先進知識的重要平臺。教材的權威與否直接影響著知識傳承的方向與水平，直接影響著學習者獲取知識的結構與效果。旅游管理專業本科教材編寫到今天，似乎已步入“人人都在編教材、人人都可以編教材”的“列國時代”。這種過于功利、隨意、重復和復制的行為、顯然是對教材權威性特質的嚴重挑戰。因此在新時期，應當重拾教材的權威大旗，強化教材的權威性組織與編寫。一是要強化教材編寫者的權威性與專業性。大力提倡和鼓勵旅游學科專業的“大家”或在某一課程教學方面學有所成、累積深厚的專業人士來從事專業教材的編寫，從而避免初學者、不熟知者或急功近利者的胡亂編寫，以保證教材的質量與水平。二是強化教材編寫組織單位的權威性。一方面，教育部旅游學科教學指導機構應當勇敢地承擔起全國旅游管理專業規劃教材的組織與出版，并通過專門的教材審定機構對規劃教材實行嚴格的審定。另一方面，有關教學和出版單位在組織教材編寫和出版過程中，也應聘請專家組成教材審查委員會對教材質量進行嚴格審查，并報教育主管部門核準。第三，積極鼓勵權威出版機構重點出版“規劃教材”或“重點教材”，全面提升旅游專業教材的權威性與品牌影響。

（二）強化教材的共識性。

教材是共識性知識的重要載體，其內容應該是相應學科知識與成果的深刻總結與集成表達。好的教材扮演著知識領航和成果集成的重要角色，既是達成共識性知識的大熔爐，也是構建知識高地的大平臺。按照學科研究從論文到專著再到教材的基本范式，教材本該比“成一家之言”的論文、專著更難編寫，因為它需要更多的綜合創新與學識集成。然而，在許多人心目中、在許多科研評價體系中，論著的分量要遠遠高于教材。在這種思想指導下，許多學者在教材編寫中，一方面并沒有注重知識的綜合、創新與集成，而表現出更多的隨意性和復制性。另一方面更沒有把握教材本是承載共識性知識的內在特質，把教材寫成了更多的所謂“創新之見”或所謂“一家之言”，從而人為地攪亂了學科的基本概念體系和基本原理。因此，面對新形勢和新要求，旅游管理專業本科教材尤其要在共識性上下工夫。一是要求教材編寫者必須沉下心來，博覽群書，對已有成果和現有教材進行認真梳理、綜合，尋找更多共識性的東西，并將其納入到教材的編寫內容中。二是建議廣大學者圍繞旅游學科中的基本概念、基本原理和基本問題展開深入研究，多召開專題性學術爭鳴與學術會議，以達成更多的共識，從而促進高質量旅游教材的編寫與出版。

第4篇：旅游管理專業描述范文

關鍵詞：高職旅游管理專業 實踐教學 模式創新

1引言

中國旅游業是隨著改革開放的進程逐步發展起來的，現今的中國旅游業從原來的以入境旅游為主，已經發展成為國內旅游、出境旅游、入境旅游三大市場并舉，國內旅游、出境旅游更是呈現出跳躍式發展。在國內旅游中，短線游、一日游、近郊游、鄉村游、自駕游成主要方式，旅游業正在發生著深刻的變化。隨著中國旅游市場的變化，中國旅游職業教育事業蓬勃發展，而且處于不斷的發展變化和自我完善之中。現階段，中國旅游高等及職業教育發展情況良好，其人才培養已成為我國旅游業基層和中層管理骨干人才培養的主要平臺。到2012年底，有高職教育旅游管理類10個相關專業的院校共計1100所（其中獨立設置的高職院校達到90%以上，即近950所高職院校開設有旅游管理類專業），共設置了旅游管理類的相關專業共1900所（個），累計培養相關畢業生340000人，在校生人數430000人，2012年計劃招生人數190000人。說明高職旅游管理類專業建設發展已較有基礎，社會和行業影響力已較大。

隨著高職旅游管理專業教育規模的不斷擴大，其實踐教學模式創新也越來越受關注。按照其培養實踐操作能力強、能盡快進入工作狀態、基礎扎實、知識面寬、素質高的旅游專門人才的總體要求，加強學生實踐能力教育、理論素質教育、拓寬專業口徑等成為研究熱點。本論文就此問題分四步進行了研究，第一步對國內外同類工作現狀進行調研，總結其經驗和教訓；第二步以陜西省旅游管理專業職業教育相關院系學生進行調研，調研同學們對實踐教學現狀的意見和建議，以及實踐基地建設和聘請相關旅游一線從業人員進行授課（講座）的建議；第三步綜合第一步和第二步調研情況開展實踐基地建設，設置課程（授課、講座題目內容，方式方法等），并聘請旅游相關政府及企業人員進校授課；第四步對旅游系學生進行調研，就相關實踐基地建設，一線人員授課效果等情況進行評估，根據評估效果建設實踐基地、構建旅游一線人員參與旅游管理教學的路徑模式，完成高職旅游管理專業實踐教學模式創新研究。

2調研情況

本論文研究的基礎資料，一是總結分析以往的教學實踐資料，二是發放問卷，實地調查。通過廣泛的同學、同行關系獲得，通過各地協作人員、網絡等手段調查獲取。

2.1調研對象

目組成員以西安財經學院高職學院、陜西職業技術學院、咸陽職業技術學院、楊凌職業技術學院、榆林職業技術學院、漢中職業技術學院、渭南職業技術學院、延安職業技術學院、陜西省旅游學校、陜西工業職業技術學院、陜西經濟管理職業技術學院、陜西工商職業學院、陜西電子科技職業學院、西安商貿旅游學院、陜西工運學院、西安華西大學等職業院校的旅游管理、酒店管理、餐飲管理、服務與禮儀管理、導游管理等專業為例進行調查分析研究，以陜西省、西安市、咸陽市、楊凌區、榆林市、漢中市、渭南市、延安市等省市旅游相關部門、旅行社、酒店、景區等旅游相關部分企業為調查對象，就聘請一線人員進校參與教學的路徑和模式分析研究，提出操作性、應用性強的科學方式方法、以便拓寬和深化我省旅游專業職業技能人才培養模式。

項目組成員聘請陜西省旅游局，陜西中青旅，漢陽陵博物館、君悅城堡大酒店，西安旅游集團、陜西旅游汽車公司等一線旅游從業人員來校進行旅游相關專題講解，共舉行講座十余次，講座聘請人員全部是陜西省旅游一線從業人員，講座內容涵蓋了旅游業吃、住、行、游、購、娛各個方面，主要以旅游管理、酒店管理、餐飲管理、景區管理、旅游交通管理、旅游購物、旅游商品開發、游客管理、旅行社管理、旅游行政管理、旅游法律法規等進行講座。項目組成員就講座內容、講座效果等進行現場跟蹤，對聽課學生進行現場調研，采集了大量一手數據，所采集數據準確無誤，對于本項目研究起到了極大地作用。項目組成員對采集數據進行了定量分析與定性分析相結合的分析方法，分析內容包括聘請旅游一線人員參與教學效果指標的測度、指標間關系和指標性質的分析。定性分析主要是在定量研究結果基礎上進行定性歸納概括，包括參與教學模式（方式方法）的描述、特征的總結、規律的提取等。在對采集數據進行分析總結歸納的同時，又采取了實證分析與規范分析相結合的方法，項目組成員系統搜集了國內外同類高校、同類工作模式的數據，另外還對陜西省、西安市、安康市、漢中市、寶雞市、延安市、榆林市、楊凌區、渭南市等政府旅游管理部門管理人員、旅游相關企業一線從業人員、陜西師范大學、西北大學、西安外國語大學等高校旅游相關專家學者等方面人士進行訪談。通過一系列的反反復復的過程，歸納總結并提出了一些對我省高職旅游管理專業教學具有實踐指導意義的研究觀點和結論，研究結論具有較強的實用性和可操作性。在今后的教學過程中，我們非常期望陜西高職旅游管理專業能夠按照這種模式聘請一線人員參與教學，應用研究結果，為我省高職旅游管理專業教學服務。

本項目研究的基礎資料，一是總結分析以往的教學實踐資料，二是發放問卷，實地調查。通過廣泛的同學、同行關系獲得，通過各地協作人員、網絡等手段調查獲取。

本次調研共發放問卷1000份，實收有效問卷910份，經過匯總，結果如下：

在問卷1對“旅游一線從業人員參與教學（講座）”的問卷調查中，對旅游一線人員參與高職旅游教育的項目設計，你認為下面哪些方面對你最有吸引力時，旅游相關政府管理人員；旅行社相關從業人員（一線人員，包括導游、領隊、外聯人員等）；景區相關從業人員（管理人員）在非常有吸引力方面排名在前三位，后者依次為酒店相關從業人員（管理人員）；旅行社相關從業人員（管理人員、旅行社相關從業人員（二線人員，包括計調、財務、營銷人員等；景區相關從業人員（一線人員，包括售票、解說、接待服務人員等）；景區相關從業人員（二線人員，包括人事部、財務部、銷售部人員等）；景區相關從業人員（管理人員）；酒店相關從業人員（一線人員，包括前臺、餐廳、客房服務人員等）；酒店相關從業人員（二線人員，包括人事部、財務部、銷售部人員等）；旅游購物點相關從業人員（包括管理、采購、銷售人員等）；旅游交通相關從業人員（管理人員）；旅游交通相關從業人員（一線司機、安保、調度人員等）。

在問卷2對“實踐基地建設”的調查問卷中，對高職旅游專業實踐基地建設的的描述中，你認為哪些方面最能提高高職旅游教學質量，得分最高前三位的分別是旅行社二線，社內實習，包括計調、財務、營銷人員等；酒店，二線，包括人事部、財務部、銷售部等；酒店，星級酒店；后者依次為旅行社，一線，包括跟團導游、領隊實習等；景區，二線，包括人事部、財務部、銷售部等；酒店，一線，包括前臺、餐廳、客房服務等；景區，一線，包括售票、解說、接待服務等；景區，歷史人文景區；景區，自然景區；旅游購物點，包括管理、采購、銷售等；酒店，經濟性酒店。

在問卷3對“高職旅游專業課程設置”情況的調查問卷中，學生對高職旅游專業課程設置的描述中，在上大學以前，您對旅游管理專業持什么態度？選C喜歡最多；您更喜歡旅游管理的那個方向？選 B景區和C酒店的平分秋色，人數基本相同；您是否贊同將旅游管理專業細化為四個方向？選C贊同的最多；您認為旅游管理專業課程應該在何時開設？選B第二學期的最多；您認為本校的旅游管理專業各年課程數量設置是否合理？選 C合理的最多；您認為本校旅游管理專業實習課程數量如何？選C還可以的最多；您認為本校旅游管理專業實踐實習效果如何？選B有點收獲的最多；您認為我院旅游管理專業應該在哪些方面改進？回答多是增加技能與就業培訓，增加高級別實習、實踐機會，增加接觸面等等。在對旅游管理專業課程設置評價中，對理論課程專業課評價較好的分值較高，大多數同學認為非專業課一般。在實踐課程評價中，認為實踐實習基地建設非常重要，聘請政府旅游管理一線人員授課、聘請旅游企業一線人員授課較重要。

2.2存在的問題

在對問卷進行匯總分析研究后，項目組成員對存在問題進行了分析。

在實踐實習教學基地的建設當中，通過調研發現了較多問題。這些問題主要表現在，陜西省高職旅游管理專業在實踐教學中存在著課程設置不合理、教材建設落后、實習面單一、師資力量薄弱、教學管理松懈、實習基地建設滯后、實踐質量標準缺乏等問題，導致學生實踐能力明顯下降，影響到人才培養的質量。

在國內外聘請旅游相關政府企業一線人員參與旅游管理教學的過程中，存在著一些問題，例如聘請的授課者沒有經過正式的授課培訓和學習，對學生的心理、知識的接受能力等方面不能很好的把握，另外由于身份和年齡等的差距，與學生之間有一些距離障礙，在課時、課程、模式、方式方法上存在較多問題，這些問題嚴重降低了教學效果，有時甚至會產生一些不良的影響。另外對于沒有授課經驗的一線人員來說，其備課和講課也是一種新的嘗試和挑戰，學校如何協助他們克服這些困難，以取得效果最大化，也是一件非常重要的問題，須認真對待。

3建議與對策

3.1實踐實習基地建設方面

3.1.1注重實踐實習基地建設，重視實踐教學。在高職旅游管理專業教學計劃制定時，應做到實踐教學與理論教學緊密結合，突出實踐教學。通過實踐教學，可做到學生畢業后能實現與用人單位的全對接，滿足用人單位的要求。

3.1.2在師資隊伍配置方面，增加實踐能力強的老師。要保證實踐教學質量，需有實踐教學能力強的師資隊伍。加強雙師型教師隊伍建設，確保實踐教學的實施。

3.1.3選用操作性強、實踐應用型好的教材。選用教材要結合國家職業技能標準和學校、學生的實際。注意突出應用能力培養的特點，選用教材要新，教材能不斷吸納新知識、新技術、新規范、新標準，跟上時展的步伐。

3.1.4合理評價學生實踐實習成績。要鼓勵學生愛實踐、愛實習，就必須合理評價他們的實踐實習成績，這樣才能促進學生的積極性，激發他們參與實踐實習的激情。

3.2聘請旅游相關政府、企業一線人員參與旅游管理專業教學模式及路徑

3.2.1優秀的旅游人才需要良好的旅游教育。旅游高職教育培養目標是：培養具有旅游管理專業知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的專門型技能型人才。對于高職旅游管理專業的培養目標定位，羅茲柏等認為應注意以下兩點：側重理論和側重操作都未免失之偏頗。不宜定位于為旅游行業培養輸送高級管理人才，因為高職教育只能培養具有經營管理潛質潛能的高素質管理人才，定位為高級管理人才會使學生走上工作崗位后不屑做基層工作，眼高手低。趙鵬等認為應定位于應用型人才的培養，課程設置、教學內容和教學方法要充分體現旅游管理專業的應用性特點。羅茲柏等認為以一種新的視角將旅游管理專業的課程體系分為專業主干課、素質技能課和相關知識課等三大系列來設計。朱飛認為應建立公共基礎課、科學人文素質課程、專業核心課、專業方向課、實習與實踐訓練課程模塊等五類課型體系，充分體現知識面寬、基礎扎實、擇業方向明確的復合應用型人才培養特色。

項目組經過認真調研，充分論證，認為高職旅游管理專業在學生培養方面，教學、實踐、科研三位一體的課程體系是比較合適的，即以教學為核心基礎，以技能培訓為實踐推動環節，以科研探索為發展導向的教學、實踐、科研一體化。

3.2.2參與旅游管理教學的旅游一線人員的身份問題，可以采取兼職教授、兼職研究員、輔導教師等方法進行。教學（講座）題目應該和本科學生專業課緊密結合，這樣才可以做到理論與實際緊密結合，其內容不但要涉及旅游實踐方面的東西，更要設計旅游從業人員需求以及素質要求等方面，以便學生在學校學習時能盡可能的往就業方面靠，以擴大就業面。教學課程課時設置以合理為好，切忌太多，過于頻繁，以免引起學生的反感，也不能過少，一學期最多不超過五次，最少不少于2次，教學模式（方式方法）可以采取先講座、后提問，再討論的模式，也可以先座談、討論再講座的模式，教學地點以學校為主，在學校有利于學生安全，也可到現場進行觀摩學習，現場講解、現場討論，現場與員工互動的方式，這樣可加深學生的直觀感受，深入了解，其中至少有一次在外部現場講解學習，在費用核算方面，應堅持長期性與靈活性的統一，根據時間、出行情況予以計算，在這一年中，聘請的一線旅游從業人員從不計較勞務費、出行補助費等等，和他們交談中，他們更看重自己的作用和名聲，這樣的話可采取聘請其為本校兼職教授、輔導老師、兼職合作研究員等來滿足其要求，這樣既可以節省經費，又可以擴大自己學校的聲譽，另外也能給學生帶來一些就業機會。

3.2.3聘請參與旅游管理教學的旅游一線從業人員的學歷與職稱選擇。參與高職旅游管理教學的旅游一線人員的學歷最好為本科以上。項目組成員在2011-2013兩年期間，進行的十余次講座實踐中，所聘請的一線人員3人為碩士，6人為本科，4人為大專，從教學效果來看，在旅游局工作的本科人員效果最好，據分析，有兩個原因，一是在旅游行政主管部門工作，手頭有大量的一手資料聊，講課的實質內容豐富，說服力很強，二是其具有良好的教育背景，講課的語言邏輯性、組織性、生動性也很強，講座的實際效果非常好。相對來說，大專畢業的從業人員，講課的組織性和邏輯性就比較差一些。所以在聘請一線人員參與教學時，以本科以上學歷為宜。

從調研來看，大學本科以上學歷者授課效果非常好，知識背景沒有什么特殊的要求，當然旅游管理專業的畢業生授課效果更好一些。

3.2.4聘請參與旅游管理教學的一線從業人員的職業情況。通過調研得知，聘請一線人員參加理論與實踐教學是非常必要的，但是在具體操作中應該認真思考，以便能取得事半功倍的效果。

聘請人員在行業內的分布狀況來看，以旅游業三大主力行業酒店業、旅行社業、交通業為最好。從調研數據可以看出，學生期望聘請以下方面的一線從業人員：旅游行政管理人員；旅行社從業人員，應涵蓋國際旅行社、國內旅行社、中外合資旅行社、外資獨資旅行社從業人員；酒店從業人員，應涵蓋不同星級賓館酒店、國內外連鎖賓館酒店的從業人員；景區管理人員，應涵蓋歷史人文景區、自然風景名勝景區、人造景區等從業人員等。這里邊沒有學生提出來需要旅游業三大支柱產業的旅游交通從業人員來做講座。

隨著長期的校企合作、政校合作，旅游管理教學需要，如果在聘任一線從業人員方面進行較長時間的實踐，在聘請人員中選擇優秀的授課人才，將他們 起來，建立旅游一線從業人員參與教學管理的專家庫，那是最好不過的。

3.2.5校內校外授課老師相結合的方式。校內老師理論知識豐富，校外老師一直在旅游一線工作，實踐操作經驗多、技能熟練，一線旅游從業人員來校授課時，如有本校專業課的老師參加，如果能做到本校專業課老師提前與一線老師就教學內容等方面進行充分的研討，將取得事半功倍的良好效果，這種組合和教學模式能使教學效益最大化。

3.2.6前往一線參觀學習、企業聽課。讓高職旅游管理專業學生到一線旅游企業參觀學習、聽課等實踐教學模式是大多數高校旅游管理專業現行的實踐教學方式，這樣做可以讓學生了解旅游企業的基本經營范疇、經營理念、企業文化、企業管理、規章與制度等方面的內容，讓學生對旅游企業有個初步的感性認識。讓學生了解自己將來所要從事的崗位有什么樣的特點、有什么樣的要求、有哪些需要特別注意的方面，對自己的實踐薄弱環節有了一定的掌握，幫助學生為進入實際工作崗位做好針對性的準備工作。提高學生對學習的積極性與興趣。學生參觀學習時所看到的旅游企業內部良好的人際關系、優秀的企業文化、飽滿昂揚的精神面貌、恰當合理的目標和追求，從業人員具備的優良素質等，必然會對學生的職業能力的鍛煉、職業道德的形成產生直接的影響。

3.2.7聘請一線人員參加教學項目設計。從調研數據可以看出，學生對以下教學內容感興趣：旅游業發展現狀及趨勢；旅游專業學生就業前景；酒店從業人員知識技能要求；旅游產品設計與營銷；世界遺產深度之旅—從兵馬俑談起；導游服務中的常見問題及對策分析；論旅行社集團化經營管理；文化與旅游；生態旅游；試論旅游企業員工心理與領導策略；旅游企業員工流失現象剖析及對策研究；提高我國旅游從業人員心理素質的途徑分析等等。參考學生意見，應進行所列舉題目的相關講座。

3.2.8聘請一線人員參加教學時間選擇。從調研得知，聘請一線人員參與旅游專業教學，應從大一第一學期開始。旅游管理專業學生從接到大學錄取通知書起就想迫切知道自己將要學習的知識以及將來努力發展的方向，所以從學生進入校門起就開始做一點旅游相關的專門講座，有利于學生了解本專業的情況，有利于學生堅強學習信心，找準學習目標，提前考慮要優先掌握的知識，做好導游證等旅游從業人員應具備證件的考試工作，以便做好將來的職業規劃，為將來就業打下堅實基礎。

3.2.9聘請一線人員參加教學地點選擇。聘請一線人員參與旅游管理專業教學，可選擇地點有兩處，一處是在學校教室進行，一處是在室外進行，室外的地點可選擇旅行社、酒店、景區等地，邊看邊講。選擇教室做講座，主要內容是關于理論方面的，比如旅游業發展現狀及趨勢、旅游政策法規例解等等，選擇室外，主要是相關一些技能方面的，比如旅行社營銷、導游接待、賓館酒店工作流程、餐飲接待、景區規劃等等，這方面如果能邊看邊聽一線從業人員講解，不但能改變理論與實際脫節的問題，而且能提高學生的學習興趣，必將取得非常好的教學效果。西安財經學院高職學院餐飲管理與服務及旅游管理專業有6個教學實習基地，學校和實習基地相處關系融洽，其工作人員可為高職餐飲管理與服務及旅游管理專業學生開設系列講座。

4結語

本文就高職旅游管理專業實踐實習基地建設、聘請旅游相關政府、企業人員參與旅游管理的教學，就其參與教學的身份、教學內容、教學課程課時設置、教學模式（方法方式）、教學地點、參與人員在行業內的分布狀況等進行了研究。探索了高職旅游管理專業由單純理論知識的掌握轉向能力的培養，探索了培養學生各種能力的有效方法和途徑，利于旅游創新性人才的培養，能普遍提高高職旅游管理專業學生的人文素質、科學素質、創新精神和實踐能力，增強社會競爭力和提高就業率。有利于拓寬實踐教學思路，提升實踐教學水平。

本課題研究尚需完善，尚未提出更詳盡的實踐實習基地建設路徑、模式以及理論與實踐教學計劃，在聘請一線人員分布情況及授課題目設計方面也不盡完善，在以后的研究中需要加強。

參考文獻：

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第5篇：旅游管理專業描述范文

一、體驗教學的概念

體驗就是通過親身實踐了解身邊的事態、親身經歷，能夠通過自身的經歷，再根據自身的感受來理解事物的本意。體驗是人的一種內心的活動，是人對某一事物有著真實的感受并能夠產生情感的過程，人們在體驗的過程中，會在心里留存記憶。體驗教學是教師能夠使學生在特定的情境中，去引導他們感受、經歷已達到實現了解知識并能夠將其掌握的目標。體驗思維在旅游管理教學中的應用，主要包括語言信息、智慧技能和認知等三個方面。教師在開展體驗思維教學的模式中，能夠使學生將真實的情感融入到教學過程中，使學生更好的理解所學的知識。

二、旅游管理教學模式現存的問題

（一）教學模式陳舊

當下很多的旅游管理高校仍然采用傳統的教學模式，忽略學生的主體地位，一味的灌輸、講授教學。在傳統的教學模式中，教師占據著主體地位，教師在教學過程中，一般采取的都是課堂教學，主要以教材中的內容為主，已完成教學任務而進行教學。學生只能被動的接受客觀理論，在這樣的教學模式下，學生失去了主體地位，學生在學習中缺少自主性以及靈活性，學生的學習興趣無法得到提升，這樣的培養方式不能滿足社會對于旅游人才的需求。

（二）教學實踐條件不足

目前，很多的高校都普遍存在一個問題，就是旅游專業的教學設備并不完善，有很大的缺陷。院校對旅游管理專業的教學設備投入不夠，缺少多媒體設備、模擬實驗室不完善，很多高校的旅游專業的課堂上，沒有足夠的條件來供學生體驗學習，體驗室的面積狹小，設施不完善，不能滿足學生的需求，達不到真正的教學目的。由于教學設施上的不完善，嚴重的阻礙了體驗教學模式的發展。另外，很多高校并不重視旅游管理專業的實踐課，實訓基地建立的非常少，在平時的旅游專業教學中，基本上都是理論課，實踐課一般都是在學生畢業實習時去體驗，這樣會導致學生不能更好的適應社會、滿足社會需求。

（三）教學過程內容教材化

隨著社會的不斷進步，旅游業日益發展成熟。但在高校中，很多的教師教學過程依然是講臺、黑板、教材和粉筆。教學過程中，不能充分調動學生的積極性，教師在講臺上講授知識，學生在課桌上一邊聽一邊記筆記，不能使學生感受旅游的體驗，教師沒有將體驗思維融入到旅游管理教學中。

三、體驗思維在旅游管理教學中的實踐應用

（一）改變教學模式

教師應以學生為主體，并進行實踐教學。想要學生適應社會的發展、滿足社會的需求就一定要徹底改變教學模式。將一貫的傳授式教學轉變成體驗式教學。教師應注重學生的體驗、感受以及實踐的過程。教師可以創造相關的學習情境，讓學生親身去體驗、實踐，改變學生的學習方式，提高學生的學習興趣，使高校的旅游管理教學能夠得到有效的提升。

（二）創建模擬情境

在學生掌握了基本知識的前提下，教師在課堂上可以引入案例教學，教師在課前做好策劃，在課上對學生進行有效的指導，遵照教學目的以及教學內容，利用典型的案例，把學生帶入設定好的事件中，學生進行分析、思考，并找到解決問題的方法，這樣不僅能帶動課堂的氣氛，更能夠使學生的分析能力、思維能力、解決問題能力等全面得到提高。教師創造模擬情境，可以選擇探索性的案例或是描述性的案例，也可以將教材中的內容改造成一個情境，不僅嫩增加課堂的趣味，也使學生能夠容易接受，更能夠調動學生的積極性。例如，教師在《飯店市場營銷》這一課中，結合教材內容特點，可以將成功的案例引入到教學中，1984年北京的長城飯店，在美國總統里根訪華時，把握住了機會，成功得到了接待團的公關營銷，教師進行案例分析時，可以將教學中的重點、難點傳授學生，并適當的引導學生進行深入的探討研究，給學生足夠的時間去思考、交流，引導學生感受案例中的技巧、思維，這樣不僅能夠提高旅游管理的教學質量，也能培養學生的實踐能力、自主學習能力，更能使學生積極主動的參與。

（三）進行探討教學

教師在教學過程中，可以將探討式教學與情境相結合，組織學生以小組的形式來展開教學，學生能夠在小組中進行知識的交流、討論以及分析，能夠使學生共同學習、共同進步。每個學生都有不同的看法和觀點，有自己的思維方式，對知識的理解有不同的見解，掌握的程度也不同，在進行小組學習中，學生之間能夠各抒己見，將情境融入到課堂上，使學生有更好的體驗及感受，這樣能夠使學生的體驗思維充分的被開發，使學生能夠全面的發展。例如，在教學《飯店服務》中，教師可以根據學生的實際情況、發展特點來進行有效的分組，并保證每個學生都有任務，能夠使學生充分的參與進來，在模擬室中，教師組織學生開展飯店服務的過程中，結合教材中的內容，運用相關的知識點，能夠讓學生親身經歷該過程，不僅能使學生更好的記憶理解知識點，更能夠通過體驗思維的教學，提高學生的專業能力。

四、結語

第6篇：旅游管理專業描述范文

【關鍵詞】 旅游專業;職業規劃;時間梯度

【中圖分類號】G718【文獻標識碼】B 【文章編號】1001-4128（2010）11-0006-02

前不久，北京第二外國語學院副校長計金標在全國旅游人才工作信息會上介紹，2009年，我國國內旅游達到19．02億人次，入境過夜游客達到5088萬人次，成為世界第四大旅游目的地。同時我國為國際旅游市場輸送了4766萬人次的客源，成為亞洲最大的客源國。我國持續增長的旅游市場需求為就業創造了巨大的市場。

1 我國旅游就業現狀

2009年全國旅游就業人數（包括直接就業和間接就業）為7590萬人，占全國就業總數的9.7%；其中旅游直接就業人數1350萬人，大專以上學歷旅游人才272萬人，占全國旅游就業人數總量的20.15%。到2015年，預計我國旅游拉動直接和間接就業總量將達1億人左右。到2020年，全球旅游業可以提供3億個直接就業崗位。與之相對比的是目前我國從事旅游相關職業的人多數并沒有旅游相關專業的教育背景，而旅游相關專業的多數畢業生又在畢業之初或之后很短的時間內就選擇了轉行，這種矛盾一方面導致了旅游業專業人才的匱乏，另一方面也是旅游教育資源的極大浪費。

2 職業生涯規劃教育對于旅游就業的影響

本文用問答式的問卷對某學院旅游管理專業大一到大二312名學生進行了職業選擇、大學期間對于專業的了解以及將來就業期望等問題進行了調查，結果發現以上情況在很大程度上是由于學生就業心理缺失、對旅游相關職業不夠了解、對職業發展脈絡不清等缺乏職業生涯規劃所造成的。同時我國的職業生涯規劃教育起步較晚、教材內容陳舊、信息來源不夠、信息內容不充分；從事職業生涯規劃教育的教師缺乏旅游專業背景；整個的規劃教育相對滯后、沒有針對性、缺乏個案指導，也是嚴重影響職業生涯規劃效果的重要原因。

3 旅游專業學生職業生涯規劃教育的時間梯度

職業生涯規劃教育是一個循序漸進的過程,應該根據學生認識的特點并配合相關課程有計劃的進行,時間梯度設計就是按照先對自我和職業進行了解、續而進行自我評價、接著通過實踐檢測、最后找到自我與職業的契合點的順序進行的。其中職業了解和自我評價尤為重要。

3.1 大一――職業了解期

3.1.1 組織與高年級進行交流，了解旅游管理專業的具體學習內容和側重點。

旅游管理專業在很多高校除了在上一些公共課、專業基礎課之外。還會至少分為酒店方向和旅行社方向的專業課，甚至有的學校還細分為旅游英語方向、會展服務方向、導游方向等等。而入學的時候對于旅游管理專業有所誤解或一無所知的學生來言，同樣在心智模型的影響之下，對以上提到的很多專業方向所學的內容仍然會有錯誤的判斷，在大一學生中，90%學生不能說出酒店方向和旅行社方向中至少3門的專業課，96%以上的學生的學生不能說出其中的5門。而一半以上的學生能夠說出例如歷史學、外語等常見專業的專業課大致的名稱。可見，旅游管理專業大一學生對于專業課程了解少之又少。這里，與高年級進行交流，而不是由教師進行講解。目的在于，更容易從“過來人”的角度解決學生的專業學習問題，而教師的講解更多的會從專業設置的角度講解，說服力不強。

3.1.2 組織學生參觀旅游企業，讓其與工作環境近距離接觸，讓真實的工作環境代替心目中原來的想象與假設。

沒有見到真實工作環境的同學大致都把“酒店大廳”、“餐廳”“廚房”等看作是從事酒店行業的全部工作環境。而真正到酒店參觀過才了解，酒店工作人員還有許多其他的工作環境，這些是沒有深入參觀過酒店而不可能了解的。當然旅游行業的其他工作在學生的心目中同樣存在著這樣的問題。所以，組織學生參觀旅游企業，就是更早的樹立起學生對將來可能從事工作的直觀認識，從而使這種認識取代原來僅僅作為顧客和旅游業外人士的所見所聞在心目中留下的印象。

3.1.3 邀請從業人員到學校講座，讓學生了解更多的行業信息。

旅游管理專業的學生不能清楚的描述出酒店方向和旅行社方向大致從事的3種工作，基本都認為“酒店方向將來的就業方向是服務員，旅行社方向將來的工作是導游”，問到“下一步的發展”更是認為“酒店管理者”或是“旅行社管理者”。無疑，這樣的理解只是字面上的，是有很大片面性的。而旅游從業人員是與旅游相關工作接觸最密切，了解最全面的人，他們與學生進行交流是實實在在能夠讓學生了解未來可能所從事的工作，同時他們的到來也能帶來行業就業的最新信息，這些是教師所不能給予學生的知識。

其實，現在很多高校都會不定期的聘請相關企業的人員到學校進行講座和交流，但是大部分聘請的都是經理一級的管理者，他們的講座更多涉及到的是宏觀的行業信息，并且這種偶爾的講座會造成內容上的重復和時間上的浪費，不能形成企業、畢業生和在校生三者有效的溝通。高校應把目光擴大到旅游業的普通從業者和在相關企業就業的本校畢業生，這些人的經歷和視野也許更加符合旅游管理專業學生的要求，對于學生樹立正確的個人定位也有一定好處。

3.1.4 將旅游相關職業發展脈絡的講解融入到相關課程中

關于旅游相關職業發展脈絡的講解并不需要單獨開設課程，因為某一門專業課的教師對該課程相關的職業以及其發展脈絡更加了解，比如講解“旅行社經營與管理”的教師可以利用一點時間講解旅行社中具體包括那些分工，以及這些工作發展的前景、步驟、所需要的時間等。這項工作需要從大一開設專業課時就開始進行。

3.2 大二――自我評價期

3.2.1 開設旅游職業心理相關課程

一方面開設霍蘭德職業心理測試為基礎的職業興趣與職業選擇方面的職業生涯規劃方面的課程；另一方面還要開設旅游相關職業心理素質培養方面的課程。并注意兩方面的融合，因為沒有針對于某一類職業的職業生涯規劃方面的心理課程，往往只會讓學習者重新審視自己的職業選擇，而更多學生的轉行是我們所不希望的。

具體開設的課程應包括：“了解自己”的相關內容、了解旅游相關職業、自己與職業之間的契合程度等。

如：了解自己心理類型

性格特點

職業興趣

了解職業 旅游行業直接就業與經濟就業行業的類型

旅游各個行業中的工作崗位描述

旅游行業中各工作崗位的發展脈絡

了解自己的相關課程可以由職業心理學相關專業教師承擔，了解職業的相關課程要由旅游管理專業教師承擔。

3.2.2 在相關選修課程中加入實踐環節

專門的旅游職業生涯規劃課程由于課時和教師專業技能的限制，只能涉及一些工作的描述，再加上每個學生的興趣不同，不可能都有實踐的內容。而在選修課中則可以進一步配合，無論是由經驗的專業老師教授，還是從相關崗位上聘請專業人員，目的都是讓學生自己動手操作。

在這一點上，很多高校的職業教育部分已經邁出了關鍵一步。例如某師范學院高等職業技術學院的旅游管理專業，就在“旅行社線路設計”這門課長期聘請當地旅行社的人員來授課；“食品與營養”課則聘請的是當地某醫院的營養專家。由于職業教育部分辦學比較靈活，外聘教師制度相對健全，所以這種嘗試更容易實現。而普通高校因為這方面制度的限制，最大限度只能以講座的形式實現。

3.2.3 指導學生進行初步的職業選擇了解和評估

通過“了解自己”的相關課程，學生對自己的心理類型、性格特點和職業心理有了深入的了解，通過“了解職業”相關課程，學生對于旅游相關職業的了解也不會僅限于旅行社和酒店。對于職業范圍認識的擴大，與自己心理和性格特點相符合的旅游相關職業選擇的范圍也在擴大。學生這個時候對于自己將來的職業會有個大概的選擇。

通過以上的準備，在大三之后再去實習，學生將更加有針對性，在職業選擇方面也更加理性。這無論對于旅游行業的發展還是學生自身的職業發展才會更加有力。

參考文獻

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［3］ 宋榮緒,大學生職業生涯規劃的問題與對策［J］.教育與職業,2006(12):17-19

第7篇：旅游管理專業描述范文

1.1案例數量缺乏，選取不當

旅游教學案例數量嚴重不足，僅有的少量案例教材遠遠不能滿足龐大的教學需求，不能真正解決旅游行業對具備分析、解決問題的能力及應變能力的人才需求問題；旅游服務案例居多，占的比例較大，而管理案例相對較少，更多適用于旅游管理專業的旅游案例亟待我們去收集和補充。而且案例選取不當也是目前旅游管理專業教學上的一個問題，它將直接影響案例教學效果，使學生參與感降低。許多教師在案例的選擇上盲目崇外，在教學過程中直接采用國外案例，認為通過學習先進國家的成功案例，就可以結合理論知識研究國內旅游管理情況。但是，由于國外企業的制度背景、文化背景與中國有很大區別，案例的實用性較差，學生缺乏對其相關背景的了解，教學效果并不盡如人意。

1.2案例教材不配套，深度和廣度欠佳

在旅游管理教學實踐中，與教科書配套的案例資料非常缺乏。目前出版的旅游管理案例教學書籍，內容大多集中于旅游接待與旅游營銷等方面，較少涉及我國關于旅游業發展的方針、政策與發展動態等方面，反映中國旅游市場和旅游企業情況案例是少之又少。許多旅游管理案例教材缺乏分析步驟和指導性的結論，一些旅游管理案例教材甚至連背景資料、思考題都沒有，只是簡單的事實描述。所以，與旅游管理教科書配套的案例選編是一項非常緊迫的工作。

1.3案例更新不及時，跟不上時代變化

案例作為一種教學資源必須與社會發展同步，因而具有一定的時效性。但由于我國進行案例教學的時間相對較短，案例積累較為單薄，加之，原創性案例開發滯后，導致案例的匱乏和質量偏低。查閱現有的旅游管理教材可以發現，以教材形式出現的旅游管理案例幾乎沒有更新，跟不上旅游企業變化的實際。有的案例發生于三、四年前或者更早，案例中反映的問題在相關當事企業中已經得到改進或解決，其中包含的教學信息時效性、針對性和適應性也相應降低。這些時間跨度長的案例，缺少時代特色，內容也陳舊過時，無法反映學科發展方向與趨勢，也降低了學生參與案例討論的積極性。

2提高旅游管理專業案例教學法應用效果措施

2.1重視案例的收集和編寫，建立健全案例庫

對于旅游行業來說，發展迅猛，日新月異的變化更是讓人目不暇接，只有加強對案例的更新，才能使學生及時了解和掌握旅游行業的發展動態，并有針對性地提高學生的實踐能力。因此，要想保障案例教學的有效進行，各高校必須通過多種途徑，例如通過生活實踐、社會調查，通過網絡、廣播、電視等媒體搜索，通過查閱報紙、雜志、書籍等進行全方位的案例收集和整理，確保案例的數量。應多選擇貼近生活和實際的案例，典型而具有代表性，這樣的案例具有感染力，既可以使案例具有強烈的吸引力，又與學生的實際生活緊密聯系，從而增強了學生的學習興趣和參與程度，提高了案例教學的效果。

2.2豐富案例教學手段，從多渠道增加多媒體資源

首先，可以借助于旅游企業優勢，搭建校企聯系的橋梁，通過讓企業人員走上講臺，走入課堂，參與到旅游案例教學中來，這樣既增強了學生對實踐的認識，也提高了學生理論和實踐相結合的能力。其次，應該從多渠道增加多媒體資源，注意采集圖片、錄音、錄像等視聽型資料，將采集到的資料制作幻燈片、動畫片、錄音帶、錄像帶、視頻文件等形式的視聽型案例，學生在學習的過程中可以同時得到感性和理性的雙方面的訓練，能更有效地掌握課程知識，培養對旅游理論的運用能力，以達到學以致用的目的。

2.3建設一支優秀的師資隊伍

建設一支區別于從事課程理論教學與研究的專職案例教師(培訓師)隊伍，并建立、實施與之相適應的管理制度，實現高校教師隊伍的多元化。案例教學的特點決定了從事案例教學的教師必須是責任感強、專業理論水平高、實踐知識比較豐富，或有直接的實際工作經驗，并通曉學生心理規律的專家學者型教師，他的角色定位應該是培訓師，他的工作就是案例教學，他的大量時間在于與企業的接觸和實踐。所以，對于案例教學教師的評價體系，應區別于一般教師，考核重點不在于課時量的多少和科研論文的質與量。

2.4建立適合案例教學的成績評價制度

由于案例教學注重的不是答案是否正確，而是得出答案的思考過程，所以案例討論成為案例教學中的中心環節。例如哈佛商學院的案例教學法，是一個不斷向學生“加壓”的學習機制，上課與否以及課堂上的表現，占學習成績的25%～50%，學生非常重視上課前的預習和課堂上的發言。案例教學獲得知識的內化和能力的綜合，迫使我們要建立適合案例教學的成績評價制度，注重平時、注重過程、注重個性。案例教學不僅適用于旅游管理專業的教學中，而且對旅游教學的效果和質量發揮了極大的促進作用。

第8篇：旅游管理專業描述范文

案例教學是一種典型的啟發式教學方法，指教師在教學中針對典型的管理事件或政策問題為學生提供背景資料，指出面臨的困難和可供選擇的方案，但不給出明確的答案，由教師組織學生展開討論，為學生提供創造性分析和解決問題的機會。它強調教師在精心選擇并具體描述案例的基礎上，組織學生對案例進行分析和討論，最早運用于法學界、醫學界，其后運用于管理學界，并在管理教育中得到普遍認可。在西方管理教育中，案例教學法已有近百年歷史，比較成熟，并已建成世界三大案例研究中心(HaivajdvyFCCH）湘其他一些較為著名的案例資源庫。我國在上世紀80年代引入MBA教育時就比較全面地引入了案例教學法并將其大力推廣。

案例教學在旅游管理專業有關課程中是連接理論和實踐的橋梁，它以系統理論為基礎，以案例講述、分析、討論、評價為手段，幫助學生掌握旅游領域的實戰技術，成為學以致用的人才。這一啟發式的教學方法在當前的旅游管理教育、教學中發揮了重要作用。在以教師為主導，學生為主體的教學過程中，案例教學以激發學生自主學習為導向，幫助學生開拓視野，培養思維和學習能力，發展專業技能技巧，鞏固專業思想，樹立職業意識。但不能否認，案例教學在我國管理教育中的基礎是比較薄弱的，還有許多不成熟的地方。在旅游管理專業教育中，由于旅游行業正處在快速發展和轉型的階段，理論研究有很多滯后的領域，實際案例進入課堂教學有較多的局限，因而案例教學法在旅游管理專業課程的教學中表現出本土化特色的缺失，教師較多地采用國際上較為著名的案例進行教學，缺少針對性和適應性。對于這一局限，許多管理學者和教育專家已經提出明確的意見，即要加快案例教學的本土化發展。本文將結合旅游管理專業的發展來探討推進旅游管理教育中案例教學本土化進程的若干問題。

2.案例教學本土化的含義

案例教學本土化主要指教學案例的本土化，即教師在教學中主要采用源自本土、地方特色鮮明、符合國情的案例作為分析、討論、評價的對象。與之相對的概念是案例教學國際化，主要指在案例教學中借鑒國際上具有較高影響力和良好代表性的案例作為分析、討論和評價的對象。國際化不是國外化，本土化也不是本地化、模仿化，二者實際上是案例教學法相輔相成的兩個方面，不可偏廢。本土化是案例教學發展的重要基礎，可以幫助學生把握本國、本地的行業發展趨勢并獲得相應的專業技能。國際化是案例教學提升的重要手段。可以賦予學生國際視野，使其深入理解該行業的國際發展水平和發展方向。案例教學的國際化正是以各具特色的本土化案例為基礎的，對特定的國家而言，只有本土化發展成熟了才能促進本國教學案例進入國際間的交流，提高其教育教學資源的國際化競爭能力，同時也可提高有關企業、行業的國際影響力和競爭力。

3.案例教學本土化的意義

案例教學作為一種教學方法，其意義不僅體現在提高教學質量，培養學生創造性思維和職業素質這一微觀層面，還體現在傳播企業管理思想，促進企業發展更為廣泛的領域。就旅游管理專業而言，案例教學本土化的意義表現在以下幾個方面。

3.1突破案例教學國際化的局限

雖然案例教學國際化有突出的優勢，在案例信息組織、問題設計等方面較為成熟，教師使用起來比較方便，也有利于學生把握國際上旅游管理方面的經典經驗和教訓，但是其局限性也是顯而易見的。首先，案例教學本身是連接理論和實踐的橋梁，過多地依靠國際化的案例將會降低其實際效用。國際化案例中的社會背景不同于我國的社會環境，因此從該案例中總結出來的管理思想、技能技巧未必符合中國企業的需要。以之為教學材料會在一定程度上導致教學與實際需要的脫節，學生從中學到的知識和經驗有可能在今后的實際工作中水土不服。其次，案例教學中，教師需要向學生提供豐富的背景資料，這是引導學生充分討論的前提條件。而教師獲取國際化案例有關背景資料的途徑相對較少，這就局限了教師引導作用的發揮。同時學生對其他國家和地區的認知相對要膚淺一些，即使教師提供了相關信息資料，學生也難以形成感性認識，在信息獲取方面明顯處于劣勢。信息的不對稱會降低學生的積極性和主動性，降低案例教學的質量。其三，案例作為一種教學資源必須與社會發展同步，因而具有一定的時效性。國際化的案例從采寫到引入我國，再到進入課堂的周期偏長，案例資源更新緩慢，其中包含的教學信息時效性、針對性和適應性相應降低。其四，國際化案例沖擊了本土企業進入課堂的機會，不利于學生了解本土企業的發展，而國際化案例所涉及的企業往往又與學生今后的實際工作環境相隔甚遠，不利于鞏固學生的專業思想和職業意識。

推進案例教學本土化建設可以突破國際化案例的局限。首先我國旅游業和旅游企業的發展與轉型為旅游管理案例教學提供了大量的素材。以中國經濟社會發展為背景學習專業知識，教學雙方都能獲得較為豐富的背景資料，學生對特定事件容易產生共鳴，學習積極性和主動性更容易被調動起來，案例教學的質量能夠得以提升。在教學過程中，國內代表性旅游企業的管理思想和方法有助于鞏固學生職業意識，優化學生職業生涯規劃，提高學生對旅游行業、旅游企業的適應能力。

3. 2挖掘我國旅游企業的潛力

我國現代旅游業起步晚、發展快，在我國的改革開放事業中一直處于領先地位。在這樣的快速發展和轉型過程中出現了很多典型案例，其中既有成功的經驗，也有經典的教訓，正是旅游管理專業教育理論聯系實踐的良好切入點。發展案例教學本土化的基礎和關鍵是案例教學資源的本土化。旅游管理領域的專家學者和教育工作者以客觀的立場來采寫、評析、討論案例，提煉旅游企業的管理思想和管理方法，可以給企業的生存發展注入更多的智力因素，挖掘企業的潛力，為企業的經營管理提供良好的建議和意見，進而形成旅游管理教育和旅游企業發展的良性互動。

3. 3促進我國旅游企業的國際化發展

案例資源是人類文化財富的一個組成部分，案例教學的發展向我們展示了一條企業走向世界的全新道路，即通過教育和文化傳播的途徑走向世界。各國經典成熟的案例可以通過有償使用的方式在全球通用，這是目前全球各大案例研究中心通行的方法。從企業發展角度來講，這是一個樹立企業形象，提高企業知名度和美譽度的捷徑。我國目前已有三大案例庫研究中心，即北京大學管理案例研究中心、清華大學經濟管理學院案例中心、大連理工大學管理學院案例研究中心，其中北京大學管理案例中心是歐洲案例信息中心（BCCH)的會員，其采寫和收錄的許多案例通過該中心向全球銷售。加快旅游管理案例教學本土化發展可以加速我國優秀的旅游管理案例的積累，讓更多的具有代表性的旅游企業案例在全球范圍內使用，為國際市場了解我國旅游企業創造機會，也為我國旅游企業走向國際市場提供了新的影響力和競爭力。

4.當前旅游管理案例教學本土化的障礙

教學案例的選用是案例教學成功與否的重要因素，是否選擇本土教學案例也是案例教學本土化的重要標志。盡管目前發展本土化案例的重要性已有目共睹，但除管理學科外其他專業的本土化建設還沒有形成規模，尚處于起步階段。旅游企業在20多年的改革歷程中經歷了由計劃經濟向市場經濟轉變的重大變化，涌現出了許多具有代表性的管理思想、管理方法，但是由于案例教學理論研究和案例采寫不足的局限，大量的具有借鑒意義的旅游管理事件還沒有納入專業教學內容體系中來，已經進入課堂的一部分旅游管理案例由于信息獲取途徑、采寫水平的限制，多數還是初級案例的形式，案例的潛在價值還沒有充分地發揮。

案例教學本土化建設需要教育界和企業界的聯動，需要大量的教師深入企業進行調研。但是在目前的教育管理體系下，高校教師缺少走進企業調研、采寫案例的動力，極大地局限了我國本土化案例的積累和推廣。

5.推進旅游管理案例教學本土化進程的建議

5.1調動高校教師的積極性，鼓勵深入旅游企業采寫案例

我國已經積累了一定數量的旅游企業本土化的教學案例，但從數量和層次上看遠遠不能滿足案例教學的需要。教學案例有使用周期，國外案例庫的資源是滾動更新的，一個案例的壽命大約是2到3年。目前我國還沒有建成專門的旅游管理學科案例庫，多數已有的本土案例是以教材或教參的形式出現，更新速度慢，與旅游企業的發展步伐不匹配，所以要加快開發本土化教學案例資源。高校教師具有深厚的專業理論知識，是開發本土化教學案例資源的理想隊伍。而成功的案例采寫除了需要專業理論知識以外還需要豐富的管理經驗、職業技能等實踐知識，這都需要教師在日常工作中堅持理論聯系實際，在企業進行充分地鍛煉。有關教學單位和部門應該建立激勵機制(如將案例采寫和案例教學實踐納入教學評價體系、將案例采寫納入科研工作考核體系等）鼓勵教師走進企業，積極參與實際工作，利用專業理論知識來采寫案例，提煉有關旅游企業的管理經驗或教訓。

案例采寫往往涉及到企業的一些內部信息，還需要企業的積極配合。教育部門、旅游行業管理部門應該為教師提供支持，積極牽頭與企業溝通聯系，協調教學單位和企業之間的關系，消除企業的顧慮，使企業愿意公開自己的真實情況，接受客觀中立的調研，為教師采寫高質量的案例掃清障礙。

5. 2建立旅游管理本土化案例資源庫

加大旅游管理案例采寫和積累的力度可以保證本土化教學案例的來源，但真正持久地發展案例教學本土化還需要建立長效機制。借鑒國際上管理教育案例庫建設發展的成功經驗，參照我國目前管理學科案例本土化建設的成果，旅游管理本土化案例資源開發應該及時建立案例資源庫，將零散的旅游管理案例資源集中管理，以便于信息交流、資源共享、案例更新。案例資源庫提供的是案例資源集中管理和使用的平臺，通過商業運作機制，向各有關的教育教學單位和企業培訓機構有償提供適用的教學案例，所獲的經濟利益反過來又可以投入到案例采編收錄工作中，以確保案例能夠滾動更新，保證案例資源庫的生命力和時效性、適用性。專業的案例資源庫建設和發展也可以為案例的質量提供保障，充分發揮旅游管理案例資源的教育價值。

5.3加強教師案例教學法的培訓

案例教學過程是實現本土化案例資源價值轉化的重要環節。因此在旅游管理案例教學本土化進程中，強化對教師案例教學方法的培訓是確保實現案例教學本土化建設的重要保證。

案例教學法需要教師的精心設計和準備，其方法和技巧體現在課堂設計、課堂組織和教學評價反饋等多個環節中。案例教學方法培訓應該使教師明確有關案例教學的下列內容：（1)案例教學的含義；（2)案例編寫方法和選擇標準；（3)教師導演角色和學生主演角色的定位；（4康例教學過程設計技巧；（5)案例展示介紹的方法；（6)課堂討論的引導和組織方法；(7集例教學評價標準。上述培訓內容應當融入高校的師資培訓項目中，由有經驗的案例教師進行培訓，從而提高高校教師案例教學的整體水平。案例教學的設計、組織過程也是教師綜合知識能力的展示過程，除了方法上的培訓以外，教師還應主動地加強與旅游行業的聯系，提高自身的專業理論水平和實際工作能力，才能更好地引導學生關注案例、學習案例。有望建立起來的旅游管理案例資源庫的管理機構其實在商業運作的過程中也可以作為案例教學的培訓主體參與到案例教學方法的推廣中來，通過教學方法培訓和案例資源信息的培訓來提高案例教學的整體水平，進一步發揮旅游管理本土化案例的價值。

第9篇：旅游管理專業描述范文

關鍵詞：旅游業從業人員職業化發展

旅游業是伴隨市場經濟和改革開放逐步成長起來的朝陽產業，特別是我國2008年北京奧運的主辦和2010年上海世博會的召開，為國內旅游業帶來前所未有的發展契機。相應地，各旅游企業對人力資源的需求也急劇上升，但由于我國旅游業發展的時間不長，人才市場對旅游人力資源的儲備不足，加上旅游人才的培養與社會實際需求脫節，旅游企業面臨著高速發展中的人才瓶頸問題。旅游企業只有以現有的人力資源為基礎，在不斷學習的過程中，加大企業內部員工職業化培訓與管理，全面提升從業人員素質，并構建科學(教學案例，試卷，課件，教案)的旅游從業人員職業化發展體系，才能逐步從根本上解決旅游業發展中人才的問題。

一、我國旅游業發展現狀

人才是旅游業可持續發展的重要條件之一。在旅游市場競爭日趨激烈的環境下，人力資源管理效率直接影響旅游業的生存和發展。旅游業是典型的服務行業，是匯集了勞動密集型和智力密集型人才的企業，旅游業務的開展是一項復雜的組織工作，是典型的人對人、面對面的服務工作。可以說，“人”是旅行社的核心，是整個企業的精髓和支柱，也是企業中惟一的能動要素，是最積極和基本的要素。旅行社市場競爭力的強弱，歸根到底取決于員工隊伍的素質。因此，從業人員的素質和職業發展規劃對旅游業的發展起著極為重要的作用。

隨著我國旅游業的飛速發展，對旅游業從業人員的需要急劇增加。相應的，導游人員需求也急劇增加，據世界旅游組織預測，到2020年中國將成為世界最大的旅游目的地和第四大旅游客源國。目前我國導游人員存在著總量不足、結構失衡的問題，具體表現為兩大特點。

1、旅游從業人員的總量不足

根據統計部門預測，到2009年我國導游需要量在30萬左右，而目前我國導游人數是20萬人左右。導游的流失率較高，在持導游人員資格證書、等級證書的人員中，目前已不再從事導游工作的有65471人，占33.2%。不同等級的導游人員,流失率各不相同，資格和特級導游員流失率較高，初級、中級、高級導游員流失率較低。在持導游人員資格證書、等級證書的人員中，目前已不再從事導游工作的有65471人，占33.2%。其中，持資格證書人員的流失率為45.3%，持初級導游員證書人員的流失率為6.4%，持中級導游員證書人員的流失率為14.6%，持高級導游員證書人員的流失率為10.l%，持特級導游員證書人員的流失率為37%。

2、旅游從業人員學歷層次低、等級結構、語種結構不合理

以導游為例，高中(中專)學歷占41.7%，大專學歷只占39.4%，而本科以上學歷只占18.9%。導游隊伍嚴重低等級(資格和初級)導游人員占導游隊伍的絕大多數，為96.3%;中、高、特級導游員人數尚不到4%，特級導游員全國只有27人。外語類導游人員整體數量不足，尤其是一些小語種導游人員還很奇缺。2002年，來我國的韓國入境旅游人數僅次于日本，在主要客源國中排第二，而我國現有韓語導游人員僅413人，占外語類導游的1.9%，遠不能滿足對韓國市場的接待需要。

3、旅游從業人員的地區分布不平衡

從總體上看，我國東部省(市)導游人員數量較多，中部和西部省(區、市)導游人員的數量較少，但西部個別省(區、市)導游人員嚴重不足。如目前經考試合格的導游人員只有151人，導游嚴重不足，已成為制約當地旅游業發展的一個重要因素。

二、我國旅游業人力資源市場的矛盾分析

1、旅游人才需求與專業人才供給之間的矛盾

市場經濟的拉動帶動旅游產業的蓬勃發展，市場對旅游人才的需求量急劇上升。據2006年國家旅游局統計數據顯示，我國目前旅游業專業人員約為600萬，而實際需要專業旅游人才在800萬以上，旅游業專業人才缺口至少在200萬以上。旅游行業人才資源(指中高層管理人才)2010年將達到7萬人左右，對比目前僅有的3萬多人，缺口極大。然而來自各大高校的就業指導中心的信息表明，旅游專業學生的一次性就業率不足60%，并且同時就業的畢業生中，有相當一部分同學從事的并不是專業對口工作。造成以上矛盾的主要原因包括三個方面。一是目前旅游企業在人力資源管理及人才隊伍建設上滯后于企業發展速度。二是說明旅游人才教育機構在旅游人才培養模式與實際人才需求標準之間存在矛盾。三是旅游專業人才培養模式的缺陷導致部分人才培養效率低，效果不理想。

2、旅游業蓬勃發展與旅游人才流失之間的矛盾

旅游企業作為服務業，其人才的流失率遠遠高于其他行業，同時，來自各大高校就業指導中心的數據顯示，有相當一部分旅游專業大學生不愿從事與本專業對口的工作。很多畢業生因為對服務業的偏見而改做他行。

3、旅游人才缺口較大與旅游從業人員的素質普遍較低之間的矛盾

在旅游人才存在缺口的同時，我國旅游從業人員素質也普遍偏低。首先是旅游從業人員中的絕大多數學(教學案例，試卷，課件，教案)歷偏低。據廈門市一項關于旅游人力資源的調查顯示，2004年廈門市旅游業從業人員中旅游專業人員僅占28.68%;學歷結構中中等職業教育占73.79%，大專教育占20.36%，本科教育占5.56%，碩士研究生教育0.29%，高學歷者比重在各行業中屬于偏低。其次是許多高校畢業的旅游專業大學生由于專業設置、教育體制等原因常常不能勝任行業中的實戰工作。

上述三種矛盾直接導致我國旅游業從業人員的供應不足。

三、解決我國旅游業人力資源市場矛盾的主要措施

1、加強旅游人才培養，完善培養機制

所謂人才培養機制，是指在一定的教育思想指導下，對人才培養目標、內容、培養方案、培養規格、學制及教學過程等諸要素進行的組合。因此，人才培養機制的建立，就是要根據不同情況對以上諸因素進行優化設計組合，尋求一個較理想的符合實際情況的人才培養模式。隨著社會對旅游人才需求的不斷增長，人才培養開始從學歷本位到能力本位的戰略性轉變，推動著旅游管理專業必須要從教育理念、發展戰略、學院定位、人才培養目標、培養規格、課程體系、教學內容以及教學方法和手段等方面，重新審視旅游管理專業的人才培養機制。從我國當前的產業結構規劃來看，旅游業的發展目標是要在2020年成為世界旅游強國，旅游行業人才的需求將日益旺盛。旅游業的可持續發展離不開旅游人才的培養，而旅游人才的培養主要靠旅游教育。旅游業屬第三產業，具有服務屬性、實踐性較強的特點，強調知識的有用性，旅游企業對就業人員的需求除要求掌握必要的理論知識外，更多的是具備實踐的能力和經驗，因此，旅游管理專業應建立起以培養職業素質、職業能力、職業技能為目標，以校內模擬實驗室為基礎、產學研合作辦學為重點，與職業資格證書考試相結合的高等職業教育旅游管理專業人才培養模式。主要體現為如下幾個方面。

(1)樹立“素質、能力、技能”的培養目標，構建層次結構的課程體系。旅游管理專業的人才培養目標應以素質、技能、能力的培養為出發點和落腳點，基礎理論以“必需、夠用”為度，不追求系統性，專業課程教學加強針對性和實用性，強調職業技能培養，將相關理論課程融入實踐課程，并按技能要求形成模塊化組合，逐步構建“素質、能力、技能”的層次結構課程體系。通過學期考核、畢業實習、畢業論文及畢業答辯等培養學生的職業技能。通過大學期間幾年的培養，促進旅游管理專業學生管理實務技能得以提升。

(2)優化實踐教學，充分利用校內外實習和實訓基地，著重培養應用性人才。首先，突出專業特點，強化實踐教學環節。旅游管理專業的特點是實踐性強，教學環節中應加強實踐教學。其次，建立模擬實驗室是培養學生實踐動手能力的基礎。旅游管理專業人才除具備基礎理論知識外，還應具備應用能力，特別是實踐酒店服務技能、導游講解能力、旅行社管理能力和旅游企業軟件使用能力。實驗室可以為這些能力和技能的培養提供空間和條件，也只有經過實驗室的初步培訓，學生將來才能更好地適應具體崗位。最后，社會實踐是培養、提高學生職業能力的主要途徑。因此，必須十分注意對學生合作能力、公關能力、協調能力、心理承受能力的培養。校內外實踐是學科(專業)建設，人才培養的重要基礎。旅游管理專業應充分挖掘資源，創造條件，保證學生在校期間利用課余時間參與旅游企業活動、培養職業能力，保證學生能夠有大段的時間在旅游企業頂崗實習，充分地適應旅游企業工作環境，提高職業能力。

(3)產學研結合，建立校企合作，以滿足旅游行業需要為目標的教學體系。產學研結合，可以實現學校與企業的“雙贏”目標。對學校來說，通過產學研結合，制定了既符合人才培養目標，又滿足社會、企業人才需求的“專業人才培養方案”，推動了教學改革的深入開展。通過合作教育，學生能力和素質得到提高，學生對行業和社會進行零距離接觸，專業意識不斷增強，專業技能和就業能力得到鍛煉和提高;師資隊伍建設也得到加強，培養了一批雙師型教師;社會資源得到充分利用，降低了教學成本。對企業而言，無須付出前期培訓費用，即可獲得高質量、高素質的一線人員，提高了企業聲譽;降低了用人風險和人工費用，提高了競爭能力和企業效益。也緩解了旅游旺季員工緊缺的壓力。旅游管理專業應堅持以服務行業為宗旨，以學生就業為導向，主動適應地方蓬勃發展的旅游業對人才的迫切需要，加大人才培養模式的改革力度，與旅游企業緊密聯系，實行校企合作辦學，建立產學研結合的教育機制。

綜上所述，以培養職業素質、職業能力、職業技能為目標，以校內模擬實驗室為基礎，從產學研合作辦學為重點，與職業資格證書考試相結合，提高學生綜合素質的高等職業教育旅游管理專業人才培養模式是現代旅游業發展對旅游人才培養提出的新要求，也適應了高等職業教育的內在要求。

2、構建旅游業從業人員職業化發展體系

人才培養為旅游業人才儲備提供了保障，但人才的留用和在崗培訓也非常重要，因此，要對旅游從業人員的職業化發展進行規劃。具體方法如下。

(1)建立各崗位的職業發展模式，并逐步推廣。旅游企業各崗位員工的成熟度直接與該員工接待客戶的經驗有關，由于資源限制，不可能把每個員工的培養都放在工作第一線，這樣既浪費時間、財力、物力，又得不償失。如果有標準化的工作模板，則員工就可以在短期內汲取間接經驗達到成熟而投入工作。這中工作模板不僅僅是一個行為標準，更是一個企業內部知識傳承的載體。職業化工作模板的標準是具體化和行為化。所謂具體化是要求從具體行為出發描述特定的工作環境和行為，具體化的另一個要求是把日常的工作程式化。即除了特殊的例外情況發生外，員工只要按照職業化工作模板開展工作就可達到預期的績效。行為化說的是職業化工作模板既關注行為過程又強調行為結果，形式上是對既定行為的描述，但這種行為必定指向要求的結果。

(2)組織開展系統化的職業化培訓。旅游企業員工職業化程度不高是由很多因素造成的，其中職業化思想和技能的缺乏是主要原因之一。開展職業化培訓向員工灌輸這些知識技能是旅游企業快速提高員工職業化水平的首要途徑。

旅游企業開展員工職業化培訓所要面臨的第一個問題是培訓什么，即如何選擇和開發培訓課程。旅游企業對員工職業化培訓不僅要注重通用素質的培養，更要從本企業的企業文化和具體的崗位要求出發，開發出專業素養用于職業化培訓。

(3)在旅游企業內部建設職業化管理體系。職業化管理體系的基本思路是根據不同崗位的業務特點及企業文化和組織戰略，提煉出不同崗位員工的職業化模型，最終形成職業化工作模板，并以此作為標準來規范和培訓員工，提高其職業素養,改進其工作行為，提升員工的個人工作業績，實現組織目標。職業化管理過程是通過定期的職業素養評價，使員工的任職能力不斷由較低的水平向較高的水平提升，工作行為由不職業向職業轉變，因而員工承擔的責任越來越大，職業化水平越來越高，業績不斷提高。職業化管理最重要的特征是員工行為的規范化，不僅要評估員工做了什么，結果如何，而且要評估員工是如何做的。它強調的是過程，即員工是如何達到目標的，在這里結果不再是唯一的員工能力的評價標準。職業化管理認為只有通過規范員工的行為，使員工職業化，才能確保業績的不斷提升，企業的可持續發展才成為可能。

旅游業從業人員的職業化發展是一個系統的、循序漸進的過程，因此，還有很多其他的細節工作需要做，這就有待于旅游行業本身的努力和旅游從業人員對自己的約束。

【參考文獻】

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