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關鍵詞:水產養殖;規劃現狀;分析與對策
中圖分類號:F326.4 文獻標識碼:A DOI:10.11974/nyyjs.20170133134
1 我國水產養殖現狀
我國水產養殖業的迅速發展是在改革開放之后,水產養殖的產量在1988年占水產品總量的50%,之后水產養殖的產量占比不斷上升,2013年我國水產水產品養殖的產量為4547萬t,2014年便又增加了200多t,聯合國糧農組織(FAO)統水產計,2015年我國養殖的水產品的產量在世界全部養殖產量中占有61.7%的份額,且我國2015水產年1―11月期間累計水海產品的總出口量為347萬t,金額達到了1743655.2萬美元。
近些年,我國的養殖方式發生了改變,網箱養殖是近些年出現的一種科學的養殖方法,將纖維或金屬網片等不同材水產料制成的箱體架設在水體中,使水體形成一個天然的漁場形式,網箱養殖投資的資本少,水產但收益比粗放養殖要高,而目水產品的更為優質,因此在國內的應用范圍不斷的擴大。我國水產養殖業的產量雖然居世界首位,養殖水域的面積也比較廣闊,但是我國的水水產產養殖模式、水域管理、養殖技術、人員培訓等方面較國外發達國家落后。水產在追求水產養殖產量逐年增長的同時,由于我國水產品的養殖水域范圍愈來愈大和水水產域管理的不善,在養殖過程中不斷增加養殖的密度,并為防止水生物因病害或密度過大死水產亡,大量的投入魚藥、餌料,這些餌料、魚藥以及水生物的排泄物不斷在水中堆積,造成水產了水質的富營養化和養殖水域及周邊水域的污染,水體的生態環境遭到破壞。
2 提高水產養殖規劃的對策建議
2.1 建立良好的水產養殖環境
強化對水產品質量的監管。政府必須大力推廣國內外的各類水產品質水產量標準,大力推廣無公害水產品生產技術造作規范,從苗種的生產放養、飼料、水產肥料、藥品等的使用、再到產品的捕撈、包裝等各個環節,將有毒有害物質殘留水產量控制在允許范圍內。完善各地區的水產質量檢測設施,提高檢測水平和檢測能水產力。對檢測結果采取獎懲措施,保護和獎勵優質水產品,曝光質量不合格產品,水產提高社會輿論對水產品質量的監督。
加快水產養殖標準的建立,推廣先進養殖技術。同時,加強水產品養水產殖過程中育種、捕撈、包裝等各個生產環節的技術研究與開發,確保水產品符合水產無公害水產品標準。
采取措施積極扶持本地水產品牌的發展,不斷擴大水產品牌的生產規模,形成市場經營優勢。
2.2 深化養殖結構、優化養殖品種
促進水產養殖業可持續發展,還要不斷深化養殖結構、優化養殖品種。水產改變養殖結構,可以從養殖屬性和養殖方向著手。在發展灘涂養殖的同時,也有必要嘗試工廠化作業養殖或水產者深海養殖,將養殖空間最大化擴張。利用養殖業天然的地域優勢來吸引消費,帶動地域化養殖業的發展,繼而帶動該地域的相水產關產業的共同發展。 水產在養育品種上,除了選擇一種穩定性較強的魚種,類似于草魚、鱸魚、大白水產魚等需求量較大的淡水魚類大規模養殖外,另外也可以引進其他有優勢的魚種進水產行實驗性養殖,例如一些高蛋白低脂肪的魚種在市場上就頗受歡迎。需要注意的水產是,養殖珍稀或者外地魚種過程中必須有相關技術專家的監督和指導,盡量避免水產因魚種養殖的技術性問題所造成的資源和資金的浪費。
2.3 制定科學的養殖容量和養殖密度,促進水產養殖可持續發展
科學的養殖容量和養殖密度是指在不破壞養殖水域生態環境和水產不削弱養殖能力的前提下特定養殖環境中所能承受的養殖容量和密度。當養殖規水產模和密度在科學范圍之內,水產養殖才有可能順利而持續的發展。為單純提高經水產濟效益而盲目加魚苗的投放,導致養殖密度遠遠超出合理范圍,是部分水產養殖區生態環境惡化和養殖能力不斷減弱的主要原因。因為養殖容量受到養殖品水產種和水域的影響,應當不同的水產養殖生物在特定養殖水域的養殖容量和密度進水產行深入研究,針對不同養殖區域制定單獨的科學養殖容量,為確定不同養殖階段、水產規格下,水產養殖生物的合理養殖容量和密度提供科學的依據。逐步降低因為養水產殖密度過大而導致的水產養殖產品質量下降、水產養殖區養殖能力減弱的問題。
3 結語
面對我國目前的水產養殖現狀,一定要不斷加強水產養殖的管理工作,只有這樣才能更好的推動我國水產養殖業健康順利的發展。
參考文獻
1合山市水產養殖現狀及存在問題
本市現有養殖水面457hm2,其中池塘181hm2,水庫265hm2,“十五”計劃以來,本市的水產養殖業得到了較快發展,水產品總產量自2001年的580t提高到2005年的724,t以5%左右的幅度逐年遞增。一些新的養殖模式如網箱養魚等在本市從無到有實現零的突破,休閑漁業陸續出現成為本市水產養殖業的一個新亮點,這些新技術新模式的推廣應用促進了本市水產養殖業的新發展。但在新形勢面前,本市的水產養殖業仍然存在許多問題,值得深思。
1?1養殖模式單一,生產經營分散沒有根據客觀條件選擇適宜的養殖模式,零星水面多,養殖規模小,一些池塘還停留在粗放濫養狀態。生產效率低,成本高,信息不靈,產品開發能力和競爭能力弱,難以適應市場多樣化、優質化、專業化的需要,嚴重影響本市水產養殖業整體實力的提高,對于發展具有本市特色的、優質的、名特優新稀水產品有一定困難。
1?2優良苗種覆蓋率低,種質退化問題突出目前,本市的水產養殖品種單一,并日趨老化,布局規劃不合理,水產苗種嚴重缺乏,苗種大部分以外調為主,種苗質量難以保證。
1?3常規養殖多,特色養殖少,產品的市場競爭力不強本市的水產養殖至今仍沿襲傳統的生產模式,大都以常規魚類養殖為主,名特優養殖很少,如蝦、蟹、龜等頗受消費者歡迎的名特優品種養殖缺乏,無法滿足市場需求。養殖者普遍缺乏按市場調整生產的能力,以致品種單一、品質不優,與發達地區相比,差距很大。
1?4科技服務薄弱,漁民養殖技術缺乏,科技含量低目前,全市只有專業技術人員3名,鄉(鎮)水產技術推廣機構沒有科技人員。養殖者的漁業生產技術普遍較低,缺乏現代漁業所需的高新技術知識,淡水養殖基本上處于資源型漁業狀態,生產力水平低。此外,淡水養殖的增長對資本和勞動力投入增加的依賴程度在50%,而發達地區僅為20%左右,導致生產成本高,大大削弱了水產品市場的價格競爭優勢。
1?5基礎設施滯后目前,不少養殖水面逐漸變淺,排灌設施欠缺,機械化程度較低,基礎設施嚴重滯后,苗種體系、病害防治體系、市場體系幾乎沒有建設,水產飼料和水產品加工等配套毫無發展,成為制約本市水產養殖業發展的瓶頸。
2發展本市水產養殖應采取的對策
2?1探索并推廣適合本市水產養殖業的生產模式本市有水庫11座,其中比較適宜網箱養魚的只有懷集水庫,但這幾年來,部分水庫相繼出現網箱養魚,由于面積小,水位變化大,枯水期不能正常保水,一些小型水庫還出現干枯,故這幾年的網箱養魚成效不大。所以要選擇合適的養殖模式,對于如南洪、獨山等水庫,水面不大,可選擇立體養殖;對于如懷集水庫的,水面稍大,有一定水流,可選擇適宜的河段進行網箱養魚。合山地處桂中,有30km左右的紅水河流經本市,待橋鞏電站建成使用后,本市的河段水流減緩,水深增加,水面擴大,到時可進行一定規模的網箱養殖。對于生產經營分散,養殖規模小這一點,進行相對統一的基礎設施建設,品種更新、科技推廣,形成規模經營、批量生產,使單位漁戶以水產養殖協會的形式出現在市場上,便于養魚戶統一購種、統一管理、統一銷售,形成貿易優勢,提高市場占有率的競爭能力。另外,大力推進產業化經營,引進一些具有技術、資金等方面優勢的外地老板,給他們提供一系列的優惠政策,扶持他們進行大規模養殖,逐步把小規模向大規模生產轉變。
2?2整合資源配置,調整養殖結構本市水域廣闊,自然條件好,但養殖品種單一,品質不優。針對這一點,優化資源配置和生產要素組合,建立符合本地客觀實際的特色產業,使漁業結構調整適應市場需求。(1)優化養殖布局。從有利于綜合高效利用的原則出發,確立比較優勢強的主導產業,對那些可與“洋貨”抗衡的實力型水產品如:建鯉、羅非魚、斑點叉尾魚回等,實行重點扶持、優化發展;對于那些無優勢可言、競爭力弱的水產品如鳙、鰱等,應適當削減調整,以騰出資金支援發展競爭力強的優勢產品,形成一村一品、一方一業的養殖特色。具體而言,池塘水面可以生態漁業、觀賞漁業、名特優水產為主,建立優質、高產、高效的養殖基地,水庫可以移植和增殖名貴經濟魚類,提高水庫的養殖產量和效益。(2)優化養殖品種。堅持以市場為導向,實施名牌戰略,組創名牌產品,加快品種更新,提高良種覆蓋率,并大力發展名特新稀品種養殖,不斷推出大批適合市場需求的高檔優質水產品,重點發展蝦、鱉、泥鰍、鱖魚、本地胡子鯰、黃鱔、青魚、鯰魚等深受消費者青睞的淡水名特優水產品。(3)優化養殖方式。用現代技術嫁接于傳統養殖業,依靠科技進步與創新,發展集約化養殖。當前,主要推廣80∶20的池塘養殖模式和小體積網箱名貴水產品養殖技術。(4)優化養殖環境。大力推廣健康養殖技術,提高集約化和現代化水平,改善養殖環境,減少病害發生,加強整個養殖過程的質量管理,確保最終產品的質量。(5)充分利用合山電廠冷卻水資源,大力發展羅非魚常年養殖。
關鍵詞:解決措施;技術推廣;水產養殖
1目前水產養殖技術推廣中存在的問題
1.1養殖技術推廣手段普遍落后
如今水產市場競爭日益激烈,想要快速發展水產養殖業,首先需要將先進的養殖技術和養殖方法進行全面推廣。但是在實際的推廣過程中,由于所用的方式方法不當導致在推廣過程中出現了很多供需矛盾的問題。由于各推廣部門之間的協作以及工作聯系不到位,導致最終的研究無法順利轉化,而且很多養殖戶無法將市場需求及時掌握并發現市場的規律性。再者由于很多技術人員自身的水產養殖技能水平有待提高,導致先進的水產養殖技術很難有效地進行推廣。
1.2資金支持不夠
由于缺乏足夠的資金支持,在實際水產養殖技術的推廣過程中,就導致農村的水產養殖行業很難得到快速的發展,而且水產養殖技術也很難得到有效的推廣。從實際推廣的結果來看,只有具備足夠的資金作為基礎,才能夠全面推廣水產養殖技術,使其不斷發展。然而實際情況為,由于專項經費不足,導致無法有效的將現有的水產養殖技術進行推廣,且推廣相關的工作人員積極性很差,無法全力推動先進技術。
1.3推廣人員的經驗及素質有待提高
從實際的推廣情況來看,作為水產養殖業快速發展的保證和基礎,水產推廣人員的專業技能和素質非常重要,可以使推廣工作更加快速高效。但實際上,由于推廣人員的素質以及專業技能有待提高,而且很多人員的營銷經驗缺乏,然而水產養殖的最終目的就是需要銷售,而且銷售方式非常重要。但就目前的形式來看,大部分水產養殖人員缺乏營銷經驗,非常不利于水產養殖技術的推廣。
2加強水產養殖技術推廣的有效策略
2.1推廣最為先進的水產養殖模式和養殖技術
在實際推廣先進水產養殖技術時,需要講究因地制宜,注重新品種的孕育,將原養殖機構進行進一步的調整和優化,以此確保水產養殖戶獲得更多的收益。首先,在推廣時需要注意結合資源的優勢,將養殖管理模式與養殖技術手段不斷進行改進和創新。其次,需要充分利用水產資源,例如蝦、草、蟹等,以此提升推廣速度,使水產養殖更加具有特色。再者,在推廣過程中,必要時可向有關機構進行技術咨詢,包括設備的配套、推廣平臺以及良種育種方案等。
2.2加強對水產養殖人員的培訓
目前來看,對于先進的水產養殖模式和技術很多水產養殖戶都不求甚解,這樣對于先進技術的推廣以及行業的發展都非常不利[2]。針對這一現象,需要定期組織水產養殖人員進行相關的技術研討和技術交流,對于先進的技術進行培訓與教育,在相關部門的大力支持下,能夠將先進技術以及水產養殖業的整體發展作為農村經濟發展的一個重要措施。培訓時需要針對不同養殖戶的素質和技能情況進行培訓,定期講解先進技術和知識。
2.3加強政策扶持和專項資金管理力度
要將先進的水產養殖技術進行推廣和應用,充足的專項資金投入非常重要,同時如果出現推廣資金不足時還需要及時向上級申報,爭取通過政府的扶持以及專項資金來全面促使先進技術的推廣。不僅如此,還需要對專項資金的來源進行相應的拓寬,進一步加強推廣的支持力度[3]。在目前的水產養殖行業中,良種場是一種主要的設施,具有很強的社會服務性,同時也具有非常顯著的社會效益。因此在運轉費用以及建設資金方面應該予以一定的支持,不僅可以有效促進先進水產養殖技術的推廣,也能夠為我國今后的水產行業發展奠定堅實的基礎。
關鍵詞:水產養殖技術、成本管理、關系
中圖分類號:S969.1 文獻標識碼:A
水產養殖技術、精深加工技術,是推動漁業產業進一步發展的核心要素,相關龍頭企業更是技術創新的源泉和推動產業轉型升級的動力。了解水產養殖技術與企業成本管理的關系,明確其在企業成本控制中的特殊作用,對水產養殖企業的發展壯大具有重要意義。
一、水產養殖企業成本控制的研究現狀
水產養殖企業控制成本側重于傳統的生產及養殖成本兩個方面。管理者致力于影響生產成本或養殖成本的因素主要包括:環境因素、養殖期氣候條件、苗種質量、飼料質量、養殖方式、飼養管理技術、病害防治等,來實現對企業成本的有效控制。隨著漁業發展,現代水產養殖企業不斷發展壯大,各個部門的職能逐漸精細,成本控制的涉及面也變得愈加廣泛。在水產養殖企業成本控制的研究領域中,大部分學者把成本控制的研究重點集中于生產成本控制或養殖成本控制上,對于企業成本控制的其他方面卻少有涉及。因此,為了實現企業成本的有效控制,本文從全新的視角剖析了水產養殖企業的成本構成,并闡述了水產養殖技術在企業成本控制中的重要作用。
二、水產企業隱性成本的影響主要有以下幾方面
1、能有效降低企業的決策成本
在整個企業財務預算的成本決策中,生產成本決策是成本決策的核心。對企業的生產成本決策進行分析,可以讓企業在現有的生產條件下最高效、最合理、最充分地利用企業的各類資源。水產養殖企業的成本決策也是如此。例如,某水產企業計劃在某地新建一個水產品養殖場。那么,確定養殖場的養殖模式、建造成本、經營成本就是企業需要考慮的決策成本。在建造養殖場的決策過程中,選址是關鍵。選址時要考慮到交通、供電、水資源環境、排污條件等,特別是水資源環境要素尤為重要。因為,水產品養殖離不開水,較好的水質條件是水質清新、水交換好、餌料生物豐富、溶解氧等水化學指標符合國家標準、水體的養殖容納量高。間接降低供氧積水處理設備的運轉成本、降低飼料及藥品費用、增加單位面積產量,提高養殖收益。
2、提高團隊工作效率,降低水產養殖企業的用人成本
員工技術水平低下,容易對企業造成過失性損失。企業團隊整體水平差,工作效率低,對生產中突發問題處理不及時,這些都會增加生產過程中的隱性成本。如果把水產養殖生產管理團隊看作是一個木桶,各生產管理人員是每塊木板,那么員工水產養殖技術水平的高低就是每塊木板的規格、質量。木桶盛水的多少,并不取決于桶壁上最高的那塊木板,而是取決于桶壁上最短的那塊木板。構成團隊的各成員往往是參差不齊的,“木桶原理”告訴我們劣勢成員往往決定整個團隊的戰斗水平,團隊中各個成員之間的配合熟練度也影響著團隊的整體戰斗力。這就要求我們對短板進行加長,增加木板的厚度,提高板與板之間的密合度以便增加木桶的盛水量。因此,在水產養殖生產過程中,擁有較高水產養殖技術的管理者可以通過技術培訓來提高養殖團隊成員的水產養殖技術知識及操作技能,從而提高養殖團隊的整體技術實力,以達到提高養殖團隊工作效率降低用人成本目的。
3、保障信息傳遞的準確性
管理信息成本是指企業在管理過程中,為了降低決策結果的不確定性,收集、加工、儲存、傳遞和利用信息所花費的代價,或由于信息不完全產生的決策損失和糾正支出,包括企業為收集、加工、儲存、傳遞、利用信息購買的設備、購建的設施和相關人員的工資福利支出,購買信息商品的支出,由于信息錯誤或不完全形成的損失,以及糾正決策失誤、改選決策方案的支出等。信息傳遞滯后、信息傳達錯誤等信息成本是隱性成本的表現形式之一。在水產養殖企業的生產養殖過程中,管理者不可能事必躬親,有些繁雜的工作需要下屬去處理安排,那么在命令的傳遞過程中,有些技術類命令就會產生不理解或理解錯誤的現象,造成不必要的損失。在信息的反饋過程中,生產工作人員對一些日常問題和突發事件的表達不準確也會影響管理者做出正確的決策,從而增加生產成本。
三、降低水產養殖企業成本建議
1、多方面應用水產養殖技術
多方面應用水產養殖技術是提升水產養殖技術水平的有效方法。水產養殖技術不應該只應用于養殖生產過程中,它還可以被應用在決策、銷售、宣傳等過程中。水產養殖企業可以從水產養殖技術的專業視角來分析決策時的備選方案,以便做出科學正確的決策。在水產品的銷售過程中,水產養殖技術還可以提高其運輸成活率、延長其保鮮時間、增加其科技附加值,從而提高水產品的市場競爭力。在企業宣傳中,無論是以何種載體為媒介,以專業的視角示于人眾人,會讓人更信服、打動人,便于在消費人群中建立信賴感。因此,多方面應用水產養殖技術是水產養殖企業科技水平的重要標志之一。
2、加大技術研發力度.實現水產養殖技術的自主創新
進行水產養殖技術自主創新是水產養殖企業保持競爭力的重要手段。水產養殖技術自主創新是以水產科學研究為先導,在獨立進行科學研究的基礎之上實現水產養殖技術創新的活動。因此,水產養殖企業應該增加科技力量投人和資金投人來實現水產養殖技術自主創新,建立具有企業自身特色的技術體系和技術專利,使企業在競爭中保持領先地位。國內不少知名水產企業,如大連璋子島漁業股份有限公司等都有自己的科研團隊,他們通過增加科研資本投人實現水產養殖技術的自主創新,進而實現科技成果轉化為生產力,保持技術先進性、最終降低運營成本、提高企業的核心競爭力。
3、加強企業員工文化素質教育,努力提高員工的水產養殖技術水平
企業員工對水產養殖技術知識的理解、創造力以及應用能力如何,決定著水產養殖企業的整體實力水平,決定著水產養殖企業的生存和發展,也決定著水產養殖企業在水產業中的地位和作用。以遼寧地區的水產養殖企業為例,在從業人員中,接受過短期技術培訓的占24%,接受過初級職業技術教育或培訓的占4.2%,接受過中等職業教育的只占0.35%,而沒有接受過任何培訓的竟然高達71.3%。因此,加強水產養殖企業從業人員的產前教育培訓是提高水產養殖技術水平的必要措施。
4、加強企業間合作,促進水產養殖技術共享
水產養殖企業從外部引進較為先進的水產養殖技術,在科學的消化吸收基礎之上加以改進、組合或創新,以實現企業提高自身整體技術水平的目的。“合則兩利”是至理名言,正處于成長期的中小型水產養殖企業可以通過企業間彼此協作、技術交流等方式實現技術優勢互補,以達到共同提升水產養殖技術水平、合理配置自身資源、降低企業成本、綜合競爭力的目的。
5、產、學、研相結合,促進水產養殖技術快速提升
水產養殖企業、科研機構和大專院校合作進行技術開發是從產業高度實現了資源優勢的合理配置,加快了科研成果向現實生產力的轉化、為企業提高效益、為科研機構指出企業需要的養殖技術、為學校老師提供生動的教學案例、為學校的學生掌握前沿技術提供平臺。達到各取所需、各盡其用,實現水產養殖技術的整體性、社會性、合理性的迅速提升。
總之,只有加快水產養殖的技術,這樣才能讓我們的水產企業得到良性發展,也只有這樣,才能對我們的水產養殖企業完善成本管理,起到積極的作用。
參考文獻:
一、我國陸上水產養殖工程設備的發展近況
(一)池塘養殖及工程設備發展狀況
我國漁業發展中歷史最長久、規模最大的生產結構方式就是池塘式養殖結構。據統計,2016年左右,我國共有水產養殖池塘310萬公頃,養殖總產量為2320萬噸,占水產養殖總量的49%,占水產品總產量的36%。上世紀80年代以來,全國各水產區根據自身的特點和發展能力,開展了池塘養殖生態環境改造工程,著力推廣新型增氧設備,初步建立了立體的水產養殖體系。此項工程顯著改善了養殖環境,提高了池塘養殖體系的生產水平,降低了生產后可能導致的污染以及生產過程中的各項成本,建立了一批設施齊全的立體式生態養殖體系。但是,這其中大部分為個體漁民和集體企業,其生產規模大多很小。由于缺少大型的養殖場和綜合性的水產品養殖公司,致使我國在水產品的品牌創立等工作上進展緩慢。為促進我國漁業的發展,根據我國資源狀況,國家確定了“合理利用資源,大力發展養殖業”的漁業方針,將發展養殖業作為我國漁業發展的重心。池塘養殖由于其自身的特性,因此很早之前就向著立體式養殖結構發展。通過研究改造池塘塘埂、進排水系統、護坡等相關設施,建立了細致的工程參數,開展養殖場改造工程土方計算與平衡技術研究,提出工程概算編制方法,通過構建以人工濕地、生態溝渠、生態養殖塘等多種生態結構嵌套結合的立體養殖體系,提高了養殖水體自主凈化循環使用的效率。
(二)工廠化養殖及工程設備發展狀況
工廠化養殖是目前對陸上水產設備應用得最多的養殖技術,也是引領未來的先進水產養殖發展的生產方式。工廠化養殖具有占地少,養殖周期短、產量高、易于管理、不受季節變化的限制、管理機械化和操作自動化、無污染、效益好等特點。和國外相比,我國的工廠化養殖起步較晚,上個世紀七十年代才通過從國外引進的方式開始進行對此項技術的研究運用。經過近十年的吸收和發展,于九十年代初才正式進入產業化發展的階段。我國工廠化養殖近幾年發展很快。目前,工廠化養殖已經遍及國內除、內蒙和青海之外的地域。山東、遼寧等地的工廠化養殖都達到了一定規模,主要養殖品種為甲魚、鱘魚等優質水產品。內陸工廠化養殖主要品種為鰻魚、中華鱉、鱘魚、鱒魚等,海水工廠化主要養殖品種為石斑魚等魚類,以及對蝦、扇貝等無脊椎類,還有海帶紫菜等可食用藻類。工廠化養殖有露天養殖、半封閉循環水養殖和全封閉循環水養殖三種養殖形式。露天養殖全過程依靠開放式流水,用過的水一般不再經過人工回收處理,流水交換量為每一到兩周為一個交換周期。半封閉式循環水養殖體系與流水養殖的差別在于,養殖用水并不完全開放,對于養殖廢水經過沉淀、過濾、消毒等簡單處理后再流回養殖池重復使用。全封閉循環水養殖方式則是在半封閉式的基礎之上,對養殖廢水根據不同養殖對象不同生長階段的生理要求進行調溫、增氧和補充適當新水,反復循環使用。整個裝置除水處理系統外,還附有水質監測、自動或半自動控制儀器等。工廠化養殖是高投入、高技術、高風險的產業。
各地應根據當地具體的條件和自然優勢,準確合理地選擇養殖產品類型、養殖設施和養殖基地,并做好對產品經濟效益的全面分析,采用合理的方式,降低生產成本,提高產能效益。目前我國對工廠化養殖的理論研究雖然越過了最艱難的時期,在世界上依然沒有非常突出的成果,只是在建立了相關的理論和技術體系之后不斷探索的階段。還需要廣泛吸收其他行業科研人才到水產行業的建設中來,發揮多學科的優勢,集中有關化學、環境、飼料、育種、防病、養殖、建筑、機電、管理等學科的研究人員,建立科學合理的管理體系,發展先進的養殖生產設備,研究營養全面且具有一定針對性的水產飼料,實行聯合攻關,推動科學和生產的快速發展。工廠化養殖在節約用水和節約用地方面相較于其他養殖方式而言更具有競爭優勢。工廠化養殖的發展符合我國人多耕地少、水資源緊缺的基本國情,但也要注意,不能因此就過度神話。工廠化養殖受季節變化影響小,具有產量高、養殖周期短等優勢,發展工廠化養殖符合水產養殖現代化、集約化、規模化的發展方向,在城市郊區以及其他有條件有需求的地區可以重點發展工業化養殖。但是要注意,節水減排的要求下,大量循環水型工廠化養殖模式迫切需要對現有的養殖設備進行技術上的升級,其關鍵在于設備運行效率與各階段設備之間的結構銜接上的提升。由于目前的循環水凈化設備存在著結構之間的銜接不夠緊湊、配置標準不合理等原因,不僅增加了改造工程戶補貼政策的有效實施的難度,也增加了行業設備標準化的難度。
二、我國陸上水產養殖工程裝備的發展
雖然我國水產養殖業無論是養殖面積還是生產產量都處于世界第一,但是和世界先進水平相比,依然有著基礎設施與科技含量上的差距。值得慶幸的是,隨著相關研究工作的不斷發展,目前我國已經研究開發出一批具有自主知識產權的海淡水養殖、繁育等專用處理設施,并初步實現了生產應用。經過多個國家科技攻關項目的實施,我國深水網箱的基礎性研究已經取得了一定的進展,在相關設備的生產設計與相關系統的建設等方面均已有所突破。但由于循環水處理系統最初是建立在節約用水這一目的上的,因此該系統在其他配套要求上能力不足,并沒有在其他方面發揮出理想的作用。然而,由于養殖系統廢水排放限制管理的混亂,以及相關技術的不成熟,循環水養殖過程中的大量廢水并沒有實現有效的凈化處理便直接排入自然水域,直接以工業廢水的形式對環境造成了污染。因此,隨著工廠化養殖業的發展,配套的循環水養殖設備以及理念需要跟上發展的進度,跟上科學的腳步。只有這樣,工廠化水產養殖才能走得更遠。
1天津都市漁業的發展現狀
1.1水產養殖業總體平穩發展
近些年,隨著天津促進都市漁業發展政策措施的實施與落實,水產養殖業總體平穩發展。受干旱缺水及城市綜合開發的影響,天津市的水產養殖面積不斷萎縮,由2006年的4.34萬hm2縮減到2008年的4.08萬hm2。之后,由于設施漁業發展的推動,2010年水產養殖面積又恢復到4.27萬hm2。盡管水產養殖面積有波動,但水產品產量還是逐年提升。至2010年,總產量穩步增長到34.30萬t,單產水平提高到535.94kg/畝(15畝=1hm2,下同),漁業總產值也增長至51億元。隨著產量、產值的增加,漁民的人均年收入也快速增長。2010年全市漁民人均收入達13589元,較上年增長了3.03%,比同期農民的年人均收入高70%。而隨著漁業產業結構的逐步調整優化,2010年設施漁業的養殖面積更是迅猛發展到56萬m2,全市集生產、生態、休閑等功能于一體的都市漁業因之而加快發展。
1.2休閑觀賞漁業蓬勃發展
休閑漁業作為近些年興起的新興漁業產業的分支,突出體現以“漁文化”為特色,集垂釣、旅游、觀光、餐飲等于一體,展示現代漁業的多種功能,是漁業“一產”與“三產”結合的有效形式。天津現有各種規模的休閑垂釣園百余處,垂釣面積達133多hm2,年接待游客30多萬人次。垂釣園內功能完善、設施先進,供游客進行以“賞魚、釣魚、品魚”為主要內容的游玩與消遣,漁業綜合效益突出。同樣,隨著水產養殖品種結構的調整以及人們對水產品市場需求的多元化,天津的觀賞魚養殖業快速發展。觀賞魚養殖品種不斷增加,養殖規模不斷擴大,市場交易量穩步增長,相關企業或養殖戶的收益也快速增長。天津現有達到一定規模的觀賞魚養殖場(戶)幾百家,年產各類觀賞魚苗近10億尾,產值近3億元,觀賞魚養殖現已成為全市漁業發展的新亮點。
1.3漁業發展的園區化格局初步形成
借助漁業發展的天然優勢,天津從2005年起通過產品集聚、投資傾斜、科技帶動等具體措施積極建設以彭澤鯽、南美白對蝦、海珍品及淺海灘涂貝類為代表的優勢水產品產業帶,全力將水產養殖的天然優勢轉變為經濟優勢,促進漁民增收。通過產業帶建設,全市從事水產養殖的優勢產區更加集中,優勢產品更加突出,且對周邊區域起到了良好的示范帶動作用。而隨著優勢水產品產業帶的形成與擴展,全市漁業發展的園區化建設也加快推進。僅2005~2008年,全市建成的水產養殖示范園區就達106個,其中彭澤鯽園區45個,南美白對蝦園區32個,海珍品園區22個,良種鯉鯽魚園區5個,灘涂園區2個。此后2年,受惠漁政策和漁業產業化帶動的影響,全市水產養殖示范園區的數量進一步增加,都市漁業集約化養殖、園區化經營格局初步形成。
1.4漁業產業化體系不斷健全
實現漁業產業化是提高漁業附加值、延長產業鏈、促進漁業持續健康發展的重要舉措。天津的漁業發展始終堅持龍頭組織帶動的產業化經營模式,全市先后培育形成天祥、盛以、海發、立達、凱潤、澤酩等一批水產龍頭企業以及正躍、洪彪、益多利等水產養殖專業合作組織,構建起“公司+養殖戶”、“合作社+養殖戶”、“公司+合作社+養殖戶”的水產養殖產業化經營體系。這些企業或合作組織通過加強規范化管理不斷引進和推廣水產養殖新品種、新技術、新設施,建設標準化水產養殖園區或基地,并通過多種形式與水產養殖戶確立了穩定的產加銷、產供銷關系,進而完善了與養殖戶的利益聯結機制。這樣不僅推動了高效水產養殖模式和技術的示范與推廣,而且促進了水產養殖規模的擴展和效益的提升。
2天津都市漁業發展的特征
多年來,天津的漁業發展始終堅持經濟效益和生態效益并重的原則,以科技創新為動力,加強漁業科技化、設施化、多樣化和質量安全化建設,并在發展過程中逐步形成鮮明的時代特征。
2.1科技化水平快速提升
“十一五”以來,天津通過科技項目的實施加速推進了一批成熟、先進、實用技術的推廣應用,促進了水產養殖科技化水平的提升且取得了顯著的經濟、社會和生態效益。海水養殖方面,近年來累積推廣應用“南美白對蝦產業升級集成技術示范與推廣”等近20項科研項目,促進了全市海水工廠化養殖技術的全面提升,在環渤海區域現已處于領先地位。池塘養殖方面,利用生物調控、塑料膜護坡、循環水養殖、微孔增氧等專業技術,使標準化、專業化、節水型的養殖模式逐步得到推廣。另外,當前部分企業還采用全封閉循環水養殖技術將養殖用水通過蛋白分離、生物凈化、液態充氧、臭氧殺菌等相關水處理工藝,使飼料、漁藥、土地、水資源得到高效集約利用;而有些企業則通過采用工廠化周年養殖技術配合專用魚飼料的開發,使養殖單產由15kg/m3提高到30kg/m3,有效提升了全市水產養殖業的科技水平。
2.2設施化程度逐年提高
在政策的影響和科技的帶動下,天津以工廠化養殖為代表的設施漁業快速發展。僅以工廠化養殖為例,2004年全市工廠化養殖面積為5.73萬m2,2005年較上年增加1.07萬m2;2007年,由于相關水產品養殖示范園區設施化建設的加快推進,工廠化養殖面積迅猛增加至24.34萬m2;2008年,受自然災害影響,工廠化養殖面積有所降低,而產量卻達到1314t,較上年增加564t,切實體現了設施漁業養殖節水、環保、高產、集約化的特點;之后2年,工廠化養殖面積更是迅速增加,到2010年已達56萬m2,較上年增加了21%。天津的工廠化養殖雖初具規模,但在全市水產養殖格局中所占的比重依然偏低。據測算,工廠化養殖面積不足全市水產養殖面積的1%。因此,天津的設施漁業仍需加快發展。
2.3多樣化漁業并存發展
由于天津市各地區的區位條件及水域資源不盡相同,天津的都市漁業呈現多樣化并存發展的態勢,各區縣根據自身的實際情況選擇了適合自己的漁業發展路線。環城四區緊鄰水產品消費市場,養殖水面普遍較小,設施化、科技化程度較高,加之水面維護生態環境的需要,已形成以休閑漁業、觀賞漁業、種源漁業為主的現代漁業體系。濱海新區作為臨海區域具有較大面積的淺海灘涂,極為適合灘涂貝類的增養殖和海珍品養殖。經多年發展,濱海新區的海水池塘養殖技術和海珍品工廠化養殖技術已較為成熟,形成了以設施漁業和增殖漁業為主的現代漁業體系。寶坻、靜海、寧河、武清、薊縣等遠郊5個區縣養殖水域面積廣闊,以大面積養殖池塘為主,池塘生態養殖技術較為完備,適宜開展水產品的無公害健康養殖。目前,這5個區縣以生態漁業為主,是天津重要的淡水產品供應基地。
2.4質量安全化程度穩步提高
當前,水產品的質量安全問題已成為社會關注的熱點。而隨著養殖產量與規模的增加和擴大,天津漁業主管部門更為重視水產養殖的質量安全工作。相關人員深入到水產養殖公司(場)或養殖戶檢查漁藥、飼料的存儲與使用情況,驗證漁業投入品的使用是否符合技術規范,進而確保水產品從苗種、飼料、用藥到加工、包裝、銷售全程依標生產。在產品質量監測中,全市建立了“農業部藥殘監控”、“水產品例行監測”和天津市“節日期間水產品監測”3項例行監測制度,且監測范圍擴大至流通領域,保證了水產品從池塘到餐桌的全程質量安全。經過努力,截至2008年,全市共創建無公害水產品生產基地279處,累計認定無公害水產品420個,養殖水面依標生產率達到55%,質量安全程度穩步提升。
3天津都市漁業發展過程中存在的問題
天津都市漁業的發展雖然取得了明顯成效且保持著良好的發展態勢,但也存在一些薄弱環節。發展中所出現的一些新情況和新問題,與現代都市漁業發展目標仍存在較大的差距。
3.1資源環境制約明顯
水產養殖對水環境質量的要求較高,依賴性強,對污染的承受能力較弱,故漁業是水域環境污染的最大受害者。近年來天津近岸海域污染雖然得到了有效控制,但赤潮仍時有發生,導致生物資源種類趨于單一;雖然內陸區域河流、池塘、洼淀等養殖水面較多,但地表水質較差,且未得到有效治理,加之降水量偏少,養殖用水補充不足,導致對魚類增養殖的承載能力下降;而地下水的長期超采已造成地面沉降,并形成多處地下水漏斗區,宜漁水資源更加短缺。另外,隨著全市經濟的快速發展和工業化、城市化進程的加快推進,大面積的養殖水域、灘涂被填平或擠占,養殖水域空間不斷地被擠壓,養殖水面的開發、利用和保護遇到了更多困難和阻力。因此,今后天津的都市漁業必須由外延式發展向節水、節地、集約、高效的內涵式發展方向轉變,以拓展養殖空間、提高單位面積產出率。
3.2科技帶動能力仍需增強
天津都市漁業發展的科技化水平雖有提高,先進實用技術得到推廣,但技術多通過項目從外地引進,區域內漁業科技的自主創新能力仍需增強。一是專業科研力量相對較弱。在全市范圍內,除天津農學院水產科學系、天津水產研究所專業從事水產科研、教學、推廣工作外,沒有一家較具實力和影響力的科研機構從事水產科研工作,從而導致天津的水產科技水平在全國整體處于落后地位。二是優質苗種的繁育工作需加快推進。由于多年的累代養殖、近親繁育,加之魚類產卵場遭到破壞、環境惡化等原因,天津常規和特種水產品的種質資源已嚴重退化,急需強化水產遺傳工程技術研究,以培育出健康優質的水產苗種,促進都市漁業的持續發展。三是科技推廣普及力度需強化。都市漁業發展不僅需要水產養殖企業科技水平的提高,更需要廣大基層水產養殖從業者和經營者科技素質的提高。為此,相關部門應通過技術轉讓、科技培訓、發放宣傳材料等形式有針對性地強化水產科技普及工作。
3.3關聯產業的發展有待深化
盡管近年來天津出現了一批水產養殖龍頭企業,但其業務多以鮮活水產品產出為主,關聯產業的發展相對滯后。首先,水產品深加工能力偏低。現有龍頭企業多以水產品初加工或飼料供給為主,缺乏專業性較強的水產品精深加工企業。與此相對應,市場上仍以鮮活水產品銷售居多,而高附加值的健康水產生物制品的供給則有限。其次,漁業服務業發展仍顯緩慢。就種類而言,在水資源緊缺的情況下,全市水產養殖仍集中于食用商品魚、蝦、蟹類,而以觀賞魚養殖、垂釣、餐飲、娛樂為主要內容的休閑服務業在整個漁業經濟中所占份額仍偏低,從而延緩了都市漁業多功能的開發。此外,全市在水產養殖設備購置、疫病防治、市場體系完善、合作組織建立、漁業品牌宣傳等關聯產業的發展方面仍有待深化,產業鏈有待延伸,綜合競爭力還需強化。
4加快天津都市漁業持續發展的建議
4.1堅持都市漁業的內涵式發展
面對資源環境制約明顯的現實,天津都市漁業的發展應堅持節水、節地、集約、高效的內涵式發展方向。第一,加強對現有水域環境污染的治理。水產養殖企業或養殖戶在進行水資源合理調控利用的同時,應通過切斷污染源、水質凈化、水質監測等措施加強對水域環境的污染防治,全面提高水域環境容量和水體自凈能力。第二,注重水資源的循環綜合利用。天津的宜漁水資源有限,相關部門應通過推廣光合細菌、EM菌等生物技術徹底降解水中有害物質,高效分解水中殘餌、排泄物以改善水質;同時運用物理、化學等綜合技術對水體進行凈化處理,在保證水產健康養殖的基礎上實現水資源的循環與綜合利用[1]。第三,重視漁業生態環境保護。相關漁業主管部門應依據天津建設生態宜居城區的發展規劃,加大現有漁業法律法規的執行力度,切實保護重要漁業水域資源,保證漁業發展的地域空間不被侵占或擠壓,同時加快相關水域環境的生態修復工作,從而更好地實現都市漁業的生態服務功能。
4.2重視都市漁業高新技術的研究
科技是都市漁業發展的關鍵,而強化科技帶動作用的重點在于科技創新和科技推廣。在科技創新方面,天津應以渤海水產研究所、海洋技術研究院、市水產研究所、漁業技術工程中心、農學院水產系的建設為契機,切實加強漁業基礎研究和高新技術研究,重點選擇對經濟增長有重大帶動作用、具有高度技術關聯性和產業帶動性的核心技術與關鍵技術,使之率先取得突破[2]。應重點選擇在水產健康養殖、水產品質量安全、生物育種、水生生物資源養護、水產品綜合利用加工、漁業信息化、漁業節能減排與漁業環境持續改善等方面開展研究,爭取獲得相應的科技成果儲備,全面提升天津的漁業科技創新能力與水平。在科技推廣方面,全市漁業科技推廣部門還應通過編印科普讀物、傳遞科技信息、舉辦實用技術培訓班、組織科技入戶、開展科技宣傳周等多種形式的推廣活動,培養造就一批有文化、懂技術、會經營的漁業技術能人或科技示范戶,進而全面提升廣大漁民的科技水平。此外,天津還應通過優惠政策的制定與實施吸引更多具有高學歷和高素質的專業人才,為天津都市漁業的持續發展提供人才儲備。
關鍵詞:漁場; SWOT
中圖分類號:F27
文獻標識碼:A
文章編號:1672-3198(2013)14-0081-02
SWOT分析法又稱為態勢分析法,它是由舊金山大學的管理學教授于20世紀80年代初提出來的,是一種比較能夠客觀分析和研究所要研究對象現實情況的方法。SWOT四個英文字母分別代表:優勢(Strength)、劣勢(Weakness)、機遇(Opportunity)、挑戰(Threm)。SWOT分析法從整體上看,主要分為兩個部分,第一部分SW,主要用來分析研究對象的內部條件;第二部分為OT,主要用來分析研究對象的外部條件。通過SWOT分析法可以找到對梁子湖區鄉鎮漁場發展有利的正面因素,同時可以發現不利的負面因素以及存在的問題,為梁子湖區鄉鎮漁場未來的發展決策提供一定的參考。
1 優勢
梁子湖區鄉鎮漁場發展的優勢主要表現在:地理區位優勢,交通區位優勢,資源優勢。
(1)地理區位優勢。
梁子湖區處在武漢城市圈的中心地帶,東與大冶市交界,西與武漢市江夏區毗鄰,處在武漢市、黃石市、鄂州市、咸寧市、大冶市、江夏區、黃岡市六市一區的中心地帶,距離武漢市65公里,黃石60公里,咸寧70公里,水陸并進,交通便捷,因境內梁子湖而得名。梁子湖區鄉鎮漁場經過市場化改革的發展,現在已經形成了長嶺——東溝——沼山水產養殖產業片區,成為武漢、鄂州、黃石、大冶等地水產品的主要進貨渠道。
(2)交通區位優勢:梁子湖區位于長江中游南岸,在水運交通上,長嶺碼頭連接百里長港,可直接通往長江,在公路交通上,境內有鳳凰大道、武鄂高速與武漢相連,武黃高速與黃石相連,鐵賀線與大冶相連,境內S329省道,S314省道,G107國道貫穿該區,鐵路運輸上,京九線。
(3)資源優勢:梁子湖區現有30萬畝的水產養殖水面積,境內的梁子湖、月山湖、前海湖、后海湖、牛山湖等天然湖泊依次分布于梁子湖全區,擁有豐富的水產養殖水面積,同時梁子湖區人文景觀資源豐富,境內的梁子湖生態旅游區是國家4A級旅游區,梁子湖是湖北省的第二大淡水湖泊,千百年來流傳著美麗的神話故事,旅游資源豐富,境內分布有各類名勝古跡、特色漁港、漁鄉漁村,漁家樂,民間工藝(如年畫、剪紙、刺繡、掛飾、石雕、磚雕、木雕)、民族風俗(如除夕貼對聯、貼過門箋,清明踏青放風箏、清明時節打秋千)等,這些都為梁子湖區鄉鎮漁場的發展提供了有利的條件。
(4)養殖技術優勢:梁子湖區發展水產養殖業幾十年,當地政府為了充分發揮水產養殖水資源優勢,通過農業站,加強水產養殖技術的培訓和交流,同時當地政府出面,與華中農業大學、中國水科院長江所、長江大學、武漢水產科學研究所等高校科研機構建立水產養殖實習試驗基地,不斷提高當地養殖技術。
2 劣勢
梁子湖區鄉鎮漁場發展的劣勢主要體現在:相應的基礎配套設施體系還不夠健全,水產從業人員的思想意識還未轉變,加工、保鮮、包裝技術不夠成熟,高素質、高學歷的專業人才缺乏,整體的管理體制比較落后,產業化程度不高。
(1)相應的基礎配套設施體系還不夠健全。
梁子湖區鄉鎮漁場基礎設施由于長年未進行更換和保養,許多生產設施老化、落后,相應的魚池用電線路未進行升級,隨著漁場承包戶的增加,許多用電線路已經無法滿足漁場的用電需求,使得經常出現線路短路、漁場水泵等用電設備燒毀等現象。在道路交通上,漁場外面的公路是都是新建的農村硬化道路,但漁場內部的道路,由于年久失修,一到下雨天,泥水堆積,連人都很難通過,車輛根本無法進入漁場。在排水溝渠等設施上,由于漁場對外承包,缺乏統一的管理,許多排水溝渠都沒有進行及時的修理和防護,
出現垮塌、損毀的現象,導致下雨天,雨水無法順利排出,出現淹毀魚池的現象。漁家樂興建之后,生活污水、垃圾沒有統一的回收空間,亂扔、亂倒的現象極為普遍,由于缺乏干凈的衛生間、娛樂休息的場所,游客來了之后一般馬上就走,很少能長時間留住游客。
(2)水產養殖從業人員的思想意識尚未轉變。
大部分水產養殖戶,沒有生態環保的意識,更沒有市場化的意識,過去鄉鎮漁場的那種官僚守舊的思想一直還在,這就使得鄉鎮漁場的生產一般采取跟風的模式,大部分人養什么魚,就跟著養什么魚,一個養殖戶引進一種品種,取得一點利潤之后,大家就一窩蜂地養殖這種品種,使得大部分漁場的水產品結構單一。在魚池養殖上,一些養殖戶為了節省成本,采用化肥等污染性嚴重的肥料來養殖水產品,這種方式使得水質中的氮、磷超標較為嚴重,水質惡化,導致水產品容易生病,死亡率高,同時污染的水體也影響了其他的養殖戶的生產、生活。大部分從業人員沒有健康環保生態的發展意識。
(3)加工、保鮮、包裝技術整體不強。
梁子湖區近30萬畝優良的水產養殖水面積,各類適應當地氣候的水產品的產量都位居湖北省的首列,特別是武昌魚的產量,位居全國第一。但是在水產品加工、保鮮和運輸等流程上整體實力偏弱,使得高產量的鮮活水產品大部分只能在當地銷售解決,因為保鮮、包裝和運輸的技術不成熟,無法將鮮活的武昌魚銷往全國各地,這也使得大部分漁場只能靠生產水產品來獲取微薄的收入。梁子湖區鄉鎮漁場要獲得長期可持續的發展就必須要延長水產品的產業鏈,提高水產品的附加值和科技含量。
(4)高學歷、高素質的管理型人才嚴重缺乏。
通過走訪了解到,梁子湖區境內大部分鄉鎮漁場的負責人都是以前國營漁場的干部職工,這些負責人不光在思想觀念上應循守舊,個人主義、官僚作風嚴重,同時自身的理論知識、職業修養、學歷都不高,在市場化改革的競爭當中,鄉鎮漁場要實現長期可持續的發展,就必須要有高瞻遠矚、具有長遠發展目光的高素質、高學歷的管理型人才的加入,在這些高層次的管理人才的帶領下,鄉鎮漁場可以朝著規模化、企業化、正規化的道路前進。
(5)產業化程度不高。
梁子湖區的水產養殖業發展迅速,水產品產量位居湖北省前列,但是在水產品加工業、漁家樂、特色漁村等生態旅游產業的發展,所占比重較小。水產特色旅游業、加工業、水產品物流運輸業發展緩慢,水產品加工業存在科技含量低且規模小的問題,這都體現了梁子湖區水產養殖業發展的產業高度還不夠,鄉鎮漁場主要以發展水產養殖為主。
3 機遇
梁子湖區鄉鎮漁場發展的機遇主要表現在:武漢城市圈“兩型社會”的建設和發展,湖北水產強省的建設和發展,梁子湖國家級的水系旅游規劃區的建設和發展。
(1)武漢城市圈“兩型社會”的建設和發展。
2007年,國家正式批準湖北的武漢城市圈和湖南的長株潭城市群為全國資源節約型和環境友好型社會建設綜合配套改革實驗區,“兩型社會”是當前國家面對資源環境約束而提出的社會發展總體方針,梁子湖區抓住這一國家政策,在區內出臺各項環境保護的政策法規,在促進水產養殖業發展的同時,加強污水的處理,保證水產品的綠色安全。
(2)湖北水產強省的建設和發展。
“湖廣熟,天下足”。湖北不僅是全國重要的農產品生產基地,淡水水產品總量更是連續16年雄居全國第一位。湖北省在地理區位上,伴水而生、因水得名,得水之先、占水之優,享有“千湖之省”、“魚米之鄉”的美譽,發展水產業具有得天獨厚的資源優勢。經過近幾年的發展,水產業已經成為湖北省農村經濟的優勢產業、農民增收的支柱產業、農村生態文明的基礎產業,是湖北省摘取“全國第一”桂冠為數不多的產業之一,是湖北省經濟社會發展中的一張靚麗的名片,先后成立湖北省小龍蝦產業協會、省河蟹產業協會、省漁業產銷協會,成功打造“楚江紅”小龍蝦、“梁子”牌梁子湖大河蟹和“洪湖漁家”生態魚三大主導品牌,通過對三大品牌的生產基地和加工企業進行嚴格的監管,實行統一標準、統一管理、統一標識、統一營銷,保證品牌產品品質,同時,把厚重的荊楚文化底蘊、生態健康的資源優勢融入品牌建設,形成特色競爭優勢,省內鄂州武昌魚、長陽清江魚、仙桃黃鱔、京山龜鱉等優質知名品牌享譽全國,湖北水產業在“品牌湖北”的建設下已經向水產強省靠近。
(3)梁子湖國家級的水系旅游規劃區的建設和發展。
梁子湖區結合實際,以科學發展觀為指導,按照“叫響梁子湖品牌、保護梁子湖水體、創梁子湖特色、塑造梁子湖形象”的要求,按照武漢城市圈兩型社會試驗區總體規劃對梁子湖地區的基本定位,牢固樹立生態立區的理念,建立梁子湖生態旅游度假區,2004年8月被湖北省政府正式核定為省級旅游度假區,規劃面積358平方公里,其中水域面積116平方公里,核心區面積10平方公里,梁子湖是湖北省第二大淡水湖,水域面積2.8萬公頃,是武昌魚的母親湖,湖區氣候宜人,水質清澈,生態良好,動植物資源豐富。目前,已開發生態環境,人文景觀、漁村風情、高爾夫俱樂部等旅游資源,擁有完善的基礎設施及配套功能,是亞洲著名濕地、國家“新三湖”環保試點湖區,是武漢城市圈的生態屏障,有“化石型湖泊”和“水生物種基因庫”之稱。
4 威脅
梁子湖區鄉鎮漁場發展的劣勢主要體現在:水產養殖品種比較單一,融資渠道狹窄,產權不清晰,承包者的短期行為嚴重,水產養殖利潤不高等。
(1)水產養殖品種單一。
目前梁子湖區境內的大部分鄉鎮漁場的養殖品種還是以四大家魚為主,主要原因是大部分人已經習慣了對四大家魚的養殖,養殖的技術都已經比較成熟,單位產量相對比較高,相對于養殖其他的名優特種的風險要低。東溝磨刀磯漁場、長嶺六十漁場、東溝長崗漁場、梁子鎮漁業(漁場)開發公司、月山湖高溝漁場、牛山湖漁場等養都殖四大家魚,水產養殖品種比較單一。
(2)融資渠道狹窄。
梁子湖區出臺各項政策,以此來促進鄉鎮漁場的發展,2011年共發展各類市場主體472戶,發放小額貸款1000萬元。區內的鄉鎮漁場的主要資金來源主要是通過當地的農村郵政儲蓄銀行、農村商業銀行等銀行機構發放的貸款,外來的資金非常少。
(3)產權關系不清晰。
鄉鎮漁場是在特定的歷史階段,成立于社會主義農村的一種特殊組織,在推進水產養殖、苗種培育、技術推廣、政策宣傳等方面發揮了重要的示范作用,在權屬關系上,市場化改革之前,鄉鎮漁場是國營漁場,所有的產權都歸屬于國家,經過市場化改革之后,鄉鎮漁場中一部分或全部的產權直接分撥給當地的村委會或其他集體組織,這就使得后來的經營人員、承包戶弄不清楚漁場的管理權和使用權到底歸屬于國家還是集體,權屬關系不清晰。
(4)承包者的短期行為嚴重。
梁子湖區境內的鄉鎮漁場大多采用承包制的發展方
式,通過公開、公平、公正的原則,把鄉鎮漁場的漁場水面積經營權和使用權進行公開招標,但在實際操作中,漁場職工利用優先承包的原則,承包到漁場魚池后,并不是努力經營漁場魚池,而是在承包期內通過投機取巧怎樣獲得最大的個人收入。
(5)人民的收入不斷增長,對海鮮類水產品的消費更加普遍。
捕撈型放養養殖模式的海鮮類水產養殖的成本相對較低,這使得海鮮類品種的價格相對較低,同時隨著國內物流行業的迅速發展,沿海地區的海鮮類水產品可以及時銷運到內地省份,再加上人們收入水平的不斷提高,對海鮮類產品的需求不斷擴大,特別是內地居民,以前吃慣了淡水魚產品,現在改為消費海鮮類產品,這在一定程度上給淡水養殖產品的銷售構成了一定的威脅。
5 結論
根據SWOT分析法對梁子湖區鄉鎮漁場發展的分析,梁子湖區境內的鄉鎮漁場要實現長期可持續的發展,就必 須要理順產權關系,轉換經營機制,實行股份合作的經營模式,通過股份的形式來界定漁場資產權屬,使集體資產股份化,拋開過去的那種承包制的契約經濟,只有這樣才能從根本上調動所有水產從業人員的積極性,實現公平合理的利益分配,減少生產的盲目性和隨意性,促進決策的民主化、管理的規范化、經營的科學化,進而實現經濟效益的穩步提高。
參考文獻
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水產養殖學:該專業是我校優勢骨干專業、所屬學科為四川省重點學科。本專業培養具備魚類及其它特種水生動物營養與飼料、養殖與管理、疫病防治等方面理論知識和基本技能的高級專門人才。
學制:四年,授農學學士學位。
主要課程:水產動物營養與飼料、飼料加工與貯藏、飼料品質監測、魚類養殖學、特種水生動物增養殖學、水生動物疾病學、水生生物學、水環境化學、水環境化學、水產品加工與冷藏、集約化養殖技術、大水面增養殖學、觀賞魚類養殖等。
在高度發達的商業化社會中,食品生產不再局限于自給自足,水產養殖業尤其是如此,大規模的商業化養殖逐步成為主流。但是人類過多的介入環境,導致各種環境問題的出現,已經對生物的生存繁衍造成了困擾,人類也無法獲得比以往更加健康和充足的食物。在這種情況下,發展生物和環境可持續發展的商業化模式,就變得越來越重要。
中國水產界與亞歐區域其他國家多年合作,以在世界范圍內推行可持續發展水產養殖為目標,致力于解決亞歐兩個區域的水產業可持續發展中突出問題。我們不妨從這個合作平臺負責人上海海洋大學呂為群教授的視角,一窺中國商業化水產養殖的面貌。
中國貢獻 水產養殖發源地
中國水產養殖歷史源遠流長,可追溯到公元前11世紀,可以說我國是一個歷史悠久的水產養殖大國。公元前460年,陶朱公范蠡撰寫完成了世界上最早的養殖鯉魚的著作《養魚經》,這是世界上最早的養殖文獻。到漢代和三國時代出現了稻田養魚,也是我國最早的生態綜合養殖。至公元618至904年的唐代,草魚、青魚、鰱、鳙四大家魚的混養開始興起,也是我國最早的多營養層次綜合養殖。這是養魚史上空前飛躍的時期,也是近代養魚史上的轉折點。17世紀有了果基魚塘、桑基魚塘的記載,這個時期珠江三角洲的基塘系統已相當普遍,這時人們已利用蠶沙養魚,塘泥肥桑,種桑、養蠶、養魚有機結合。
近三十年來,中國水產養殖業發展突飛猛進,其產量從1980年的178萬噸,發展到2011年的4023萬噸,增加22.6倍。1988年中國實現了養殖產量超過捕撈產量的飛躍,2006年海水養殖產量又超過了海洋捕撈產量。中國水產養殖產量已連續多年躍居全球之冠,水產養殖產量占全世界水產養殖產量的72%,既是世界水產養殖第一大國,又是世界上唯一的水產養殖產量超過捕撈產量的國家。
共贏合作 推動水產業可持續的發展
中國雖然在水產養殖方面歷史悠久,同時中國水產養殖產量已連續多年居世界首位,但是在商業化水產養殖方面仍然是一個年輕的后生。因此,加強國際協作,實現合作共贏,是推動水產業可持續發展的重要一環。具有國際視野的呂為群教授,深知國際合作對于中國水產事業發展的重要性。因此,在投身科研的同時,他還利用自身的海外資源優勢,積極開展國際交流合作,其中歐盟第七框架計劃項目“亞歐水產平臺”,是他積極參與和組織的重要項目之一。據呂為群教授介紹,起初我國水產界與歐洲交流合作主要是學習歐洲商業化大規模水產養殖的現代化技術和進行水產教育合作,取長補短,吸收國際先進經驗;現在已擴展到學習他們商業化水產養殖的現代化管理體系,同時推動歐洲水產業由西方養殖模式向改良的中國傳統模式轉型,并已獲歐盟議會通過。
歐盟第七框架計劃項目“亞歐水產平臺”,致力于推動亞歐兩個區域對水產業可持續發展中突出問題進行共同深入的研究,以在世界范圍內推行可持續發展水產養殖為目標,推進中歐合作。中方有8個中國水產漁業網絡(CAFnet)成員單位參加,該項目工作主要有:構建中歐水產養殖業產業鏈;推廣小型養殖戶集(合作社)優(標準)化養殖管理;擴展多營養層次的綜合水產養殖;加強水產養殖疾病和健康(動物福利)管理;推動水產品質量認證;增進教育和培訓合作等。通過項目的實施增進了中歐產業界的接觸,為中國和歐盟政府決策提供科學基礎和咨詢服務,積極推動了世界水產業由西方養殖模式向改良的中國傳統模式轉型,充分展示中國的世界影響力。
環境友好 水產養殖永久戰略
盡管現在中國的水產養殖業發展迅猛,但是呂為群同樣深刻地認識到產業發展面臨著諸多問題。隨著我國水產養殖業迅猛發展,養殖規模不斷擴大,養殖方式由半集約化向高度集約化發展,特別是高密度單一品種網箱養殖量的增加,為了增加水產品的產量,人們大量投喂冰鮮野雜魚,造成嚴重水體富營養化,環境污染嚴重。為了中國水產養殖形成可持續發展的良性循環,需要在效益最大化的同時,努力尋求保持環境的良性發展。
此外,人類活動的加劇使得江河、湖泊和海洋中的氮、磷等營養鹽不斷積累,導致水體的富營養化進程加速發展,這種單向改變天然生物鏈和網絡的營養平衡會造成藻類的爆發。雖然,自20世紀50年代褐藻和紅藻的馴化和苗種生產獲得突破,現在中國沿海每年收獲近幾千萬噸的海藻,也就是說每年可以清除幾十萬噸的氮和磷,海藻的養殖顯著地減輕了沿海的富營養化程度,對沿海環境起到修復作用,但是尚未從根本上改變水域富營養化的趨勢。因此,我國還需要進一步有規劃地推動可作為食物和飼料的水中植物養殖、生產高效配合的飼料、選育不同營養層的優良養殖品種、構建立體生態結構的多營養層增殖放流和綜合養殖,在環境友好的前提下保障我國水產養殖業可持續地穩步發展。
協同創新 培育水產業支撐體系
現代化的水產養殖業,是一個浩大的工程,整個產業鏈需要商、產、學、研、管多方配合。呂為群認為多行業、多學科的協同創新是我國水產養殖業未來發展的關鍵。在歐洲,水產業中的養殖、飼料、藥物、水產設備制造、食品加工和包裝等行業,通過協會有著長期良好的協作,為了未來幾十年歐洲水產業的穩定發展,又創立了歐洲水產技術創新平臺(EATiP),將水產產業協會與教育、科研和消費行業有序地結合起來,并成為產業連接歐盟政府的橋梁,為政府規劃2030年歐洲水產業發展提供新的視野。在我國也有水產學會(學、研)和漁業協會(產),CAFnet是以與歐洲發展教育合作為基礎而成立的,但由于我國的科研學術界尚未形成一套合理的合作機制,商、產、學、研、管相互之間的聯系和形成的整體實力還比較有限。若以歐洲模式為參考,CAFnet輪值機構為基礎,整合我國水產商、產、學、研行業龍頭組織建立水產協同創新平臺,培育中國水產業支撐體系,為我國水產養殖業的長久良性發展,發揮各協同單位的特長,尋求“以點帶面,共同發展”的創新道路。
中國水產養殖產量占全世界水產養殖產量的72%,可以說中國水產養殖業是中國乃至世界的支柱型產業。然而要維持它的穩定可持續性的發展,還需要在規劃管理、研發和人才培養方面下功夫。系統地規劃產業分布、保證生態友好性,在穩定淡水養殖的同時發展咸淡水和海水養殖,逐步提高養殖動物福利防止病害發生,開發生產高效配合的飼料、選育不同營養層的優良養殖品種,進一步推動我國水產養殖合作社、標準化養殖管理和綜合健康養殖的發展,逐步由勞動密集型向自動化轉型,協調水產養殖到水產品流通產業鏈,加強水產品質量認證和安全控制并與國際接軌,擴展國際視野和海峽兩岸水產業的協作,推動我國水產養殖業向著健康和可持續發展的方向前進。
后記