供應鏈安全管理體系精選(九篇)

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第1篇：供應鏈安全管理體系范文

四體系認證是9001、9002、9003、9004，體系認證是指企業通過一個第三方機構對企業的管理體系或產品，進行第三方評價。該機構必須是獨立的，公正的。

常見的體系認證一般有：ISO/PAS28000：2005供應鏈安全管理（反恐認證）、ICTI國際玩具業協會商業行為守則、SA8000：2001社會責任管理體系認證、QC08000危險物品進程管理系統要求、ISO/TS16949：2002汽車工業質量管理體系認證、ISO22000：2005與HACCP食品衛生安全管理體系認證、ISO13485：2003醫療器械質量管理體系認證、ISO9001：2008質量管理體系認證、ISO14000：2004環境質量管理體系認證、OHSAS18000：1999職業健康安全管理體系認證、FSC森林體系認證等等。

（來源：文章屋網 ）

第2篇：供應鏈安全管理體系范文

關鍵詞：供應鏈；食品質量；安全管理

一、引言

二十世紀末期，供應鏈的范圍被美國學者擴展，它不再僅僅局限于本企業內部的聯系，而更注重于企業之間的聯系，認為供應鏈是將原材料經過不同企業的生產、組裝、銷售等過程轉變為成品，最后轉變為最終用戶的過程。食品供應鏈的概念于1996年被學者第一次提出，認為食品供應鏈是從食品的初級生產者到消費者各環節的經濟利益主體（包括其前端的生產資料供應者和后端的作為規制者的政府）所組成的整體。在繁榮的當代，我們該如何解決食品安全問題呢？從食品供應鏈管理出發便是一個很好的選擇。因為食品供應鏈的各個環節都對食品質量安全管理有著重要的作用。

二、食品質量安全與食品供應鏈關系

1.食品安全

食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據世界衛生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域。

2.食品供應鏈

食品供應鏈涉及的環節比較多，但總體分為上游、中游、下游三個部分。上游為生產加工企業，這里的加工主要指針對原料的初級加工，因此也可稱為初級生產環節。中游為加工商，通常內部構成比較復雜，但一般都包括采購、生產、財務、加工、營銷等部門，也可稱為采購加工環節，通過采購原料進行再加工來進行食品的生產，然后通過作為承接中下游的橋梁――中間商，批發商，將食品向下游輸送。下游即零售商和終端消費者，而產品經過零售商銷售給終端消費者，就稱為銷售環節。這就是整個食品供應鏈的過程，在整個供應鏈的過程，流通環節，物流環節，貫穿全程，而政府監管部門監督整個食品供應鏈，也就是監督環節。

3.食品質量安全與食品供應鏈關系

食品供應鏈的每個環節都對視頻智聯安全有重要的影響，所以，其每個環節都要達到食品質量安全的要求。只有這樣，才可以保證食品的質量安全。視頻的來源是農業，經過了各個加工者的加工，在市場上的流通，而最終被消費者所享用。從這些環節可以看出，食品供應鏈涉及的流程非誠復雜，正是因為這些繁多的環節，使得食品在任何一個環節都可能受到污染，從而不能保證食品質量的安全。而可持續食品供應鏈卻可以彌補這一缺陷?？沙掷m食品供應鏈就是將食品供應鏈上的各個不同環節全部納入到農業和食品體系所形成的產業鏈條。這樣，便減少了食品來源的污染并且大大的提高了食品的安全性。

食品質量安全不只是個人或者某個機構的事，需要社會各方面的共同努力。因為食品并不會只停留在某一個單位，在產業鏈的各個環節，食品成分的變化，都會對食品質量安全產生或好或壞的影響。只有加強政府、企業、新聞媒體和消費者等各與食品有關的單位和個人的聯系與合作，并且在食品供應鏈的各個環節保證執行食品質量安全標準，這樣，才會讓食品安全不只是空談。

三、加強食品質量安全對策

1.進一步完善國家食品質量安全標準

早在我國1996年出臺的《食品添加劑使用衛生標準》中，便已經明令禁止將“蘇丹紅”用于食品生產，可是卻還是發生了“蘇丹紅”事件，由此可見，國家并沒有關于檢測“蘇丹紅”的統一標準。而沒有統一標準，就等同于沒有統一的有效的管理模式，因此針對食品供應鏈，政府監管部門應當確保無論企業處在供應鏈的哪個環節或生產加工哪種產品，必須有相應的質監標準被要求執行。 目前，我國應積極推行QS食品安全生產許可制度、HACCP體系、ISO9001和ISO14000，并且盡快全面推行ISO22000《食品安全管理體系――對整個食品鏈中組織的要求》的標準，這是一套貫穿整個食品供應鏈的食品安全管理體系的國際標準，它的目的在于為食品供應鏈中一些存在的薄弱環節提供確實的安全性。

2.健全食品安全質量方面法律法規

當前，我國在食品安全質量方面的法律法規并不十分完整，從而確保食品的安全，提升其質量水平并不會十分有效。隨著經濟全球化的熱潮到來，人們對食品安全的認識也越來越全面、深刻，就目前我國食品安全法律來看，并沒有涵蓋所有供應鏈的全部環節，并且有一部分法律并不能適用于今天的食品安全需要了，所以，健全食品安全質量方面法律法規是不可取代的。但僅僅只完善食品安全質量方面法律法規是不夠的，還得加大政府部門對市場的監管力度。政府等監管部門在食品質量安全方面，起著不可或缺的作用?？梢哉{和各個監管部門成立專門的監督管理部門，負責供應鏈的各個環節的安全監管，并對監管人員進行道德和法律的教育，最大限度的使食品質量安全不會再讓消費者擔心。

3.加強食品質量安全監督

當前的中國有很多食品安全監管部門，如：衛生、工商、質監等都負責食品安全的監督管理，即使如此多的監管部門一起負責，但也會多多少少出現監管缺陷。

保證食品質量安全的根源在于企業，所以，應該建立健全的對于企業生的食品質量安全監管體制，深化企業負責人的道德認識，并督促企業建立和完善自己的安全監管體制。并且監管部門應該擴大食品抽查的覆蓋面，不僅只對于大型企業實行抽查管理，更要加大力度對小作坊企業的質量監督。再者，可以建立各企業的檔案庫，將企業的各種基本信息錄入其中，將日常的抽查情況和違法記錄記錄其中，這樣，就可以實行重點對待，特別監管。

監管部門不僅可以通過自己的努力改善食品安全質量問題，還可以利用媒體和輿論的監督作用，可以通過各種媒體向人民群眾傳達食品安全的重要性，提高他們的安全意識和作為消費者監督的權利。使每個人都行動起來，維護自己的權益，那么食品質量安全的問題也就不再會那么突出了。

四、總結

在市場經濟競爭日益激烈的今天，增加收入成為每一個人最迫切的心愿，而在商海，更是如此，特別是隨著人們日益增長的物質文化一起，食品行業慢慢出現了假、次、缺三貨，以假當真，以次充好，以缺為整這三種產品一直侵蝕著食品市場，這也給國家造成了不和諧的現象的產生，更侵害了消費者的身心健康，所以，一定要加大對食品質量安全的監督，從生產鏈著手，改變這個現狀，讓市場不在存有三貨，讓企業也不會存在生產三貨的念頭，也讓消費者不再會因為食品質量安全而擔憂。只有這樣，才會使得國家和諧，市場一直穩步發展。

參考文獻：

[1]楊愛萍. 從食品安全事件看全民食品安全知識的宣傳教育[J]. 山西高等學校社會科學學報，2010，（12）.

[2]記者 趙陳. 加強食品安全監管 提高食品安全水平[N]. 巴中日報，2010-05-30（002）.

[3]記者 虞家琳. 國際食品安全協會在京成立[N]. 中國食品報，2010-04-27（001）.

第3篇：供應鏈安全管理體系范文

〔摘要〕[目的/意義]通過對美國8所大學的信息安全政策體系進行研究，為國內大學加強信息安全政策體系建設提供有益的參考。

>> 安全生產之信息風險管理體系的構建 基于風險導向的內部控制體系構建研究 基于信息安全風險評估機制的檔案信息安全保障體系建設研究 基于MOS模型的大學生創業政策環境評價指標體系構建研究 風險機制下檔案信息安全體系構建 高校負債風險控制體系的構建 基于信息技術財務風險預警體系構建 基于風險管理的中小企業內部控制體系的構建 基于關鍵點控制法的會計信息系統內部控制體系構建 基于風險管理的醫院內部控制體系構建與實施 基于企業戰略導向的內部控制與風險管理體系構建探討 構建基于風險導向的企業內部控制監督體系 淺談安全風險管理控制體系及信息平臺的建立 基于計算機云服務的政府政務數據信息安全體系構建 基于計算機云服務的政府政務數據信息安全體系構建研究 淺談構建基于ISMS的學校信息安全管理體系 基于工作過程的高職信息安全課程體系構建 基于內部控制的會計信息系統體系的構建 基于財務信息供應鏈視角的企業內部控制體系構建 基于會計信息監督的內部會計控制體系構建探討 常見問題解答 當前所在位置：l，2015-12-08.

[0]Secure computing[EB/OL].http：∥its.yale.edu/secure-computing/security-standards-and-guidance，2015-12-08.

]Policies，standards，and guidelines[EB/OL].http：∥passcouncil.washington.edu/psg/，2015-12-08.

[2]Information security policy and guides[EB/OL].http：∥bu.edu/tech/about/policies/info-security/，2015-12-08.

第4篇：供應鏈安全管理體系范文

為什么同一流水線的工人可能出現相同部位的工傷？很可能是因為工位和流水線順序的不合理?，F在，關心這件事的不僅有工會，公司自身也開始將解決這件事的方法納入到風險管理體系中。公司自身的風險管理體系變得越來越細化和完善，因為任何小問題都可能變成大麻煩。在風險管理服務公司怡安集團的總裁及首席執行官Greg Case看來，公司現在面臨的風險種類越來越多，除了產品風險、市場風險、經營風險這些“老朋友”外，還有投資風險、并購風險和外交風險這些讓公司（尤其是新興國家的公司）感到棘手的新問題，而網絡技術的發展和世界局勢帶來的日趨復雜的外部環境又給公司增添了更多挑戰，具體的風險管理不僅要從產品本身入手，還要從體制流程內部為公司出謀劃策。

CBN： 當今公司面臨什么樣的風險？與之前相比有什么變化？

C： 公司面臨的普遍風險就是“風險越來越大，越來越快，形式也更多樣”。首先，現在公司面臨的風險很大，而且它們常常都是跨領域的，一兩個環節的問題就會造成整個供應鏈的問題，從而帶來非常大的損失；第二，供應鏈的流程效率提高后，風險產生的速度比以前更快，出現的風險也更復雜；第三，新的風險還在不斷地出現，比如恐怖襲擊的風險、數據安全的風險，包括跨國公司的收購和兼并也存在很大的風險，這些問題以前可能都是非常特殊的小問題，但是現在正變得越來越普遍。新的風險需要新的應對措施，比如，十年前我們從未想過數據可以被存放在云端，這固然經濟便捷，但這些新產生的風險是無法用原有方案去應對的，公司需要調整和增加風險管理的手段。又比如，新興國家的公司去國外投資，由于不具備足夠的經驗，在面對各種政治風險、市場風險和稅務風險，以及市場環境差異導致的勞工問題出現時，都會遇到困難。這些問題都在不斷產生，需要新的風險管理方法去跟進和解決。

CBN： 現在全球的風險管理服務有什么新趨勢？

C： 作為一家提供風險管理服務的公司，我們注意到中小型公司的風險管理意識明顯加強，從能源到食品領域，它們對風險管理服務的需求在增加。從服務提供者的角度來看，公司的風險管理需要從內外兩方面入手，比如網絡風險的控制涉及到數據質量的管理，除了針對具體的風險，我們會提供相應的保險產品作為保障之外，在內部幫客戶管理數據，減少數據損失也非常重要。另外，因為公司的業務變得越來越豐富，很多領域都需要創新的做法。比如電影產品的制作，文化產品的收益很難預測，但投資人需要穩定的回報，其實可以用風險管理理念去看待這個問題，把電影制作過程中的可管理部分和不可控部分進行拆分，分別進行評估，然后進行打包承保。藝術品、游艇等的展覽和拍賣也是風險管理的新領域，這些市場雖然很小眾，需求也很獨特，但這是風險管理的新方向。

第5篇：供應鏈安全管理體系范文

關鍵詞：食品 安全 食品安全 法律體系

1.引言

食品安全法律法規是我國法律體系中一個比較松散弱勢的法律法規群體，是由有關食品生產和流通的安全質量標準、安全質量檢測標準及相關法律、法規、規范性文件構成的有機體系，稱之食品安全法律體系。由于我國食品安全的法律體系上存在著諸多弊端和問題，導致食品安全事件頻發，需要我們的關注。

2.我國食品安全法律體系分析

2.1我國食品安全的現狀

1）農產品、禽類產品的安全狀況較差

如今，一些農作物種殘留了化肥和農藥等對人體有害的物質，部分禽畜和水產品內含有抗生素和激素等其他物質。在養殖戶弄虛作假制造產品期間，亂使用激素和其他藥物都會使食品存在安全隱患，重金屬的污染也對人體是有害的。

2）食品原料劣質，添加有毒物質

現在食品的原材料都存在極大的安全隱患，沒有使用符合要求的原材料，都以盈利為目的，同時還會超量使用食品添加劑，這些不符合國家相關部門的要求的操作方法，會對我們的身體健康造成危害。

3）病原微生物控制不當

食品加工制造過程和包裝儲運過程中稍有不慎就會發生微生物的大量繁殖，食品的原料和加工程度決定了它具備一定的微生物生長條件。目前，在氣溫高的夏季和秋季期間，特別容易發生因病原微生物引起的食物中毒事件，導致食物中毒的病原微生物主要包括：沙門氏菌、致病性大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等。

4）新技術的食品存在危害。

隨著社會的進步時代的發展，新技術的食品頻繁出現。轉基因的食品也早已出現在了人們的餐桌上，例如番茄、甜椒、大豆油等，如今雖然沒有充足的證據證明轉基因食品對身體有害，但轉基因食品得到了人們的高度重視。這樣可以看出，生物技術產品的出現、轉基因的食品都會為人們帶來安全性的問題。

2.2我國食品安全法律體系現狀

所謂食品安全法律體制是有關食品安全和流通的安全質量標準、安全質量檢測標準及相關法律法規性文件構成的有機體制。以前我國的食品安全法律體制系主要以《食品衛生法》、《食品衛生行政處罰法》和《食品衛生監督程序》為首，對我國食品起到了監督作用。自《食品安全法》頒布后，我國的食品安全性得到了很大的改進，我國食品安全法制工作開始與世界接軌。但是，《食品衛生法》僅對104種農藥在糧食、水果、蔬菜肉等45種食品中規定了允許的殘留量，總含291個指標；而國際食品法典則對176種農藥在375種食品中規定了2439條農藥殘留標準。這樣我們在執法過程中，就會使許多有害物資蒙混過關，給為非作歹者留下作惡空間。有關調整和規范食品生產加工、流通、消費等各個環節的專門法律法規、食品標準以及與調整和規范食品有關的法律法規和標準、規范性文件所構成的有機體，我們稱之為食品安全法律體系。我國的《食品衛生法》從試行到正式頒布已有10多年，有必要根據新出現的問題加以完善和強化，以有效制止和打擊食品生產和流通過程中的有損食品安全的行為，保障人民的生命和健康不受侵害。

3.我國食品安全法制化工作存在的問題

從食品各個環節入手研究與食品安全相關的因素，分析食品安全失效的原因，旨在探究中國食品安全監管機構和食品供應鏈之間存在的問題，探尋食品安全監管機構的合理設置，尋找優化資源配置，提高工作效能的途徑，試圖解決食品安全存在的問題，從而推進食品安全工作法制化、系統化、規范化、標準化建設。在我國，食品安全是一個跨越了食品衛生、食品質量和農產品質量等多個范疇的新領域。在食品安全管理體制上形成了職能交替的模糊混亂局面。就食品安全法律體系的現狀，我們必須承認：我國食品安全的法制化管理與國際水平還有不小的差距，我國食品法律體系的框架結構仍有待進一步的科學化、合理化。

3.1我國食品安全體系中的界定問題。

首先，在我國食品安全體制中的各部門職能分配不清，這樣就不可避免的出現一些問題，導致食品安全難以真正得到落實。其次，在食品管理中權限分配不清，各總局的職能權限界定不清。最后，我國的食品安全等級不同，食品名詞很多，使得消費者對食品的安全等級很難區分和辨別。

3.2我國食品安全法律的系統性不夠。

目前，我國的食品安全管理體制沒有將食品安全建立在食品產業鏈上，具體的食品安全管理體制標準和法規不夠協調和系統，使得食品安全法律體系的廣度不夠。

3.3我國食品安全管理體系的限制。

隨著經濟全球化的發展、社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題；要求生產、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任，使食品生產、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標準來指導操作、保障、評價食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使食品安全管理體系要求標準的產生。標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產、操作和供應的組織認證和注冊的依據。同時，我國企業的食品安全管理一直沿用良好操作規范管理系統，但是仍存在著巨大的差距，使得我國的食品安全管理體制受到了限制。

3.4我國食品安全范疇的局限性。

我國食品安全法律體系管理范圍有局限性，我國總是以食品衛生管理代替食品安全管理，對食品的安全性不夠重視，總是對食品安全概念不清。

4.改善我國食品安全法律體系的建議

4.1加強食品安全法律建設和法制管理。

如今，制約我國食品安全的因素除初級農產品污染外，主要還有兩大問題：一是全國有幾十萬質量控制能力薄弱的小企業和小作坊。多年監管實踐表明，對這些小企業和小作坊既難以取締，又難以嚴格監管，難以確保不出現重大質量問題。二是假冒偽劣食品發現難、處理也難；即使發現，由于涉案數額一般較小，多數情況下只能處以罰款，難以從根本解決問題；違法分子屢查屢犯，假冒偽劣屢打不絕。我們要建立“分區銷售”制度，解決劣質產品問題，積極開展對外交流，加強我國的食品安全法律體制，在符合自身的同時與世界接軌。

4.2加速建立食品安全標準體系。

我國要盡快糾正我國食品安全標準不規范、不夠嚴密的缺陷，建立符合我國的食品安全標準體系，使得食品安全標志體系更完善、更系統。讓其成為綠色產業的強大動力，讓我們成為最大的受益者。

4.3建立新的食品安全政策支持體系、宏觀調控體系和管理體制。

如今，轉基因食品受到了大家的歡迎，但是他的安全性在各國都爭議不斷。因此，要根據我國的情況，建立健全食品安全的管理體制，將農業部門和食品工業管理部門合二為一。

4.4加強法律法規，加強對食品安全的保護。

要加強現有的法律法規對食品的懲罰力度，如今的法律規范的懲罰力度較弱，各級部門要做到自身的職責，充分發揮自身的監督作用，依法加強對食品安全的監督，及時發現危害食品安全的問題。

5.結束語

食品工業是我國支柱性產業，食品質量安全水平的高低直接影響到我國食品的國際競爭力。如今食品安全已是我國消費者的“心頭大患”， 事關消費者乃至下一代的健康和安全，是對公共健康面臨的最主要威脅之一。因此，重視食品安全已經成為衡量人民生活質量、管理水平和國家法制建設的一個重要方面。

參考文獻：

[1]呂智宇.試論我國食品安全法律體系的完善[J].經濟研究導刊.2012（14）：1-34

[2]姜明.淺談我國食品安全法律體系的完善[J].商情.2011（31）：10-30

[3]王春英.論我國食品安全法律體系的完善[J].岳陽職業技術學院學報.2011（04）：23-45

本文是遼寧省社會科學規劃基金項目：《遼寧省食品安全法律問題研究》（項目編號：L12BFX010）階段性成果之一。

作者簡介：

第6篇：供應鏈安全管理體系范文

一、食品質量管理

《中華人民共和國食品安全法》明確規定：食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。由此可以看出，食品安全指的是對食品按其原定用途進行制作或食用時不會使消費者受害的一種擔保，食品衛生是為確保食品安全性和適合性在食物鏈的所有階段必須采取的一切條件和措施。那么，引發食品安全問題通常有兩個方面的原因：一個是食品自身因素，一個是人為因素。后者是引發食品安全問題的主要因素。而食品質量管理就是為保證和提高食品生產的產品質量或工程質量所進行的調查，計劃，組織，協調，控制，檢查，處理及信息反饋等各項活動總稱，它是食品工業企業管理的中心環節。加強質量管理是全面提高生產及產品質量的前提，要保證高質量的生產和產品，食品質量管理是一種被廣泛認可的科學有效的管理方法，它具有全面性、系統性、長期性和科學性的特點。

二、食品安全的重要性

食品質量安全關系到人民群眾的身體健康，生命安全及社會經濟的和諧發展。但我國的食品供應體系主要是圍繞解決食品供給量問題而建立起來的，對于食品質量安全的關注程度不夠。我國食品行業在原料供給、生產環境、加工、包裝、貯存運輸及銷售等環節的質量安全管理，都存在嚴重的不適應性。同世界其他國家一樣，目前，由致病微生物和其他有毒、有害因素引起的食物中毒和食源性疾病是對我國食品質量安全構成的最明顯威助。特別是近年來，一些企業無視國家法律，惟利是圖，在食品生產加工中不按標準生產，偷工減料，摻雜使假，以假充真，濫用添加劑，以非食品原料、發霉變質原料加工食品，致使重大食品質量安全事故屢有發生。從山西溯洲毒酒事件，阜陽劣質奶粉事件、蘇丹紅事件、禽流感事件，到2008年令人發指的“三聚氰胺”毒奶粉事件，不僅嚴重的危害了人民群眾健康安全，沉重打擊了廣大消費者的消費心理，還是整個產業受到前所未有的重創，甚至影響到了我國的國家形象。人們對食品談之色變，食品質量安全問題構成了近年來社會反映強烈的熱點。因此，食品質量安全涉及千家萬戶，是老百姓生存最基本的要求，食品質量安全沒有保證，人民群眾的身體健康和生命安全就沒有保證，和諧社會也就無從談起。

三、食品安全管理體系的構建

目前，食品良好操作規范（GMP）、食品衛生標準操作規范（SSOP）、危害分析關鍵點（HACCP）系統、ISO9000質量管理與質量保證體系系列標準和ISO22000食品安全管理體系都是行之有效的食品衛生與質量控制的保證制度和保證體系。

食品良好操作規范（GMP）是食品企業自主性質量保證制度，是構筑HACCP系統和ISO2200標準的基礎， SSOP是由食品加工企業幫助完成在食品生產中維護GMP的全面目標而使用的過程，尤其是SSOP描述了一套特殊的與食品衛生處理和加工廠環境的清潔程度及處理措施滿足它們的活動相聯系的目標。HACCP系統是在嚴格執行GMP和SSOP的基礎上通過危害風險分析，在關鍵點實行嚴格控制，從而避免生物的化學和物理的危害因素對食品的污染。ISO9000標準系列是更高一級的管理階段，包含了GMP、HACCP、SSOP的主要內容，體現了系統性和法規性已成為國際通用的標準和進入歐美市場的通行證。而國際標準化組織于2005年9月1日最新國際標準：ISO22000:2005食品安全管理體系――對食物鏈中任何組織的要求。目的是讓食物鏈中的各類組織執行食品安全管理體系，其范圍從飼料生產者、初級生產者、食品制造商、運輸和倉儲工作者、轉包商到零售商和食品服務環節以及相關的組織，如設備、包裝材料生產者、清洗行、添加劑和配料生產者。它協調了系統地控制食物供應鏈中的安全問題的要求，提供了一個在世界范圍內惟一的解決方案。

這些保證制度和體系已被時間證明對確保食品衛生與安全是行之有效的。但“放之四海而皆準”的注意往往是一些普通原則，必然缺乏針對性，在執行過程中需要較長時間的磨合。另外這些系統和標準體系在內容上重復之處頗多，因此學術界認為應推行一種針對性強，易于操作的規范制度。

四、食品質量管理的意義和作用

（一）搞好食品質量管理有助于保障消費者身體健康食品生產，流通環節比較多，如不注意加強質量管理，保證食品衛生的要求，很容易造成食品污染，從而危害消費者身體健康，甚至造成生命危險。搞好食品質量管理，可以預防、減少食物中毒和食源性疾病的發生，有助于保障消費者身體健康。

（二）搞好食品質量管理是提高食品工業產品競爭力的重要手段食品工業產品能否占有市場，具有較強的競爭力，基本上取決于產品的質量狀況。

（三）搞好食品質量管理有助于提高食品企業的經濟效益搞好食品質量管理，有助于減少生產過程中的廢品損失和浪費，減少原材料，動力和工時的消耗，降低產品的成本從而提高勞動生產率，用比較少的消耗生產出更多更好的食品盡快占有市場，易于銷售，從而縮短庫存時間，加速資金周轉，同時，不斷提高食品生產企業的經濟效益。

（四）食品質量管理與國際貿易的相關性加強食品質量管理有助于企業按國際通用標準生產出高質量的產品。海關等部門依照我國的法規對進出口食品質量和安全進行嚴格管理，對保護我國人民的健康是必不可少的。在進入WTO以后，我國的對外貿易經常面對如何對待進口對象國的貿易技術堡壘。我們一方面要加強品質質量管理，提高出口食品質量，促進食品出口：另一方面我們也要提高檢測檢驗水平，提供有利的質量保證，推動食品的出口。

五、食品質量管理的發展趨勢及措施

雖然我國自2009年6月1日起，實施了《食品安全法》，但在具體操作層面上，現在還存在將食品衛生管理代替食品質量管理的趨勢，食品質量管理工作至今沒有得到重視。措施體現在：

第一，加強食品安全工作，加快食品立法和制度建設工作，完善管理機構設置，是提升我國農業產業競爭力的重要舉措。盡快組建食品質量衛生安全認證機構，積極開展“安全食品”、“綠色批發市場”、“綠色零售市場”和“綠色生產線”的認證工作。在食品安全法律體系上需要進一步完善法律體系的建設，加強法律的可操作性，使食品安全工作有強有力的法律支持。

第二，積極引入先進管理手段和方法，加強認證體系建設，加強食品安全管理體系建設。

第三，加強信息服務體系建設。管理部門應建立和完善覆蓋面寬、時效性強的食品供求、交易、價格等信息的收集、整理、制度和監測抽檢預警網絡系統，搞好食品供求、衛生質量預測、預報和預警工作。

第四，加強食品安全設施體系建設。

第7篇：供應鏈安全管理體系范文

關鍵詞：化工 物流 發展趨勢

隨著我國化工行業的蓬勃發展以及人們環保安全意識的不斷提高，人們對于化工行業物流的關注也在不斷加深。化工行業也更加注重物流及供應鏈管理對于企業可持續發展的影響，如何讓化工行業物流為化工行業助力添彩，是每個化工工作者都在關注的問題。

一、化工行業物流特征

化工行業物流是緊隨著化工行業的產生而產生的，主要服務對象是化工產品。其物流設施主要包括碼頭、管道、儲罐、倉庫以及公路和鐵路等。碼頭主要起到原料或產品船運時船舶的?？孔饔?；管道主要作用是對液態或氣態的油品、天然氣或化工品的傳輸；而儲罐和倉庫分別提供不同形態的油品、天然氣或化工品的儲存。相對于其他行業的物流，化工物流有著很多特殊性，主要有以下幾個方面：

1.化工物流所運輸的化工產品多為液態和固態，只有很少的一部分是氣態；

2.化工物流的危險系數高，有著易燃易爆、有毒、有腐蝕性的特性；

3.化工物流所運輸的化學品在生產、倉儲和運輸過程中都有其特殊性；

4.化工物流所運輸化學產品的包裝多樣化；

5.化工物流的安全工作是尤為重要的；

6.化工物流的專業性較強，要明確分類，一般分為散裝化學品和危險化學品兩類；

7.化工物流著重強調健康、安全及環保（HSE）的要求。

化工市場的快速發展促進了一系列化工項目的建設，而對于化工物流的需要也相應加大。化工物流作為一個發展潛力充分的市場，極具市場拓展空間。而化工物流的發展也會為化工市場的可持續發展提供助力。

二、化工行業物流發展的特點

1.危險化學品倉儲集中度逐漸提高

目前，現代化的專業碼頭和化工物流園已經在沿海經濟區的化工園區周圍逐漸建立起來，成為了園區應對未來發展和規劃的重要組成手段。其中比較有代表性的是上海市金山區建立的漕涇化工物流園區和亭林綜合物流園區，在對這兩處園區進行重點建設的同時，還附帶了一定數量的倉儲基地和專業物流中心。與此同步，上海、天津和常州等地也建立起了危險品交易市場，并都相應配備了倉儲設施。僅是天津市自身就已有多個危險化學品交易市場，這些交易市場專門從事危險化學品的集中交易、專業儲存和統一配送的工作。同時，上海、江西等地也先后建立起了危險化學品集中交易市場。這些危險化學品集中交易市場的建立充分反映出了我國危險化學品倉儲集中度逐漸提高的特點。

2.信息化輔助化工物流促進管理水平的提高

隨著信息技術的發展和普及，在我國，大型石化企業中基本都實現了以信息化管理平臺為依附的管理，以此來提升化工物流的管理水平。其中最為典型的例子就是中國石化。中國石化建立起的物流管理信息系統覆蓋了公司本部、華東、華南、華北、華中區域的分公司以及外部的承運商、倉儲服務商等一系列的相關單位，在業務方面則涵蓋了物流訂單的生成、運輸委托、發運、運輸、卸貨、入庫、出庫、配送回單、物流費用的結算等一系列的業務。通過在這些方面實施信息化輔助，實現了化工物流的計劃管理和運行管理，拓展了物流分析和綜合展示的功能。通過信息技術的輔助作用，企業能全面掌控化工產品的物流動態，實現了物流管理的精細化，同時也提高了企業面對突發狀況的應急反應能力，為企業運營的安全性和高效性提供了堅實的保障，也為企業快速響應市場需求提供了有效的支持。

3.我國散化海運方面技術取得突破并進入實際運營

隨著2010年7月上海中化思多而特船務有限公司“紫丁香”輪圓滿完成第一個內貿航次二苯甲烷異二氰酸脂的散裝海運，我國化工物流技術在散化海運方面展開了新的篇章。次二苯甲烷異二氰酸脂的品質掌控難度大，人員的防護工作也較特殊，但是在經驗豐富的海務船長對運輸過程及裝卸作業進行的全程監控和指導下，該貨物還是實現了散化海運的運輸。這次貨物內貿船運的成功案例填補了我國散化海運在散裝液體異氰酸脂方面的技術空白，同時也為國內其他化工企業在托運此類貨物時提供了借鑒、增加了選擇。在散化海運方面取得的突破性進展為化工物流增添了新的動力。

三、化工行業物流發展趨勢

1.基于大部分化工品的危險屬性，政府應該全方位加強對化工物流的監管

危險化學品的存儲和運輸工作受制于消防、公安、環境、交通及衛生等部門，以保證危險化學品的安全管理。而由于形勢不斷變化，過去由這些部門制定的政策法規很難適應、滿足現階段化工物流的要求，有的甚至與目前狀況有所出入，致使承擔危險化學品運輸和儲存工作的物流企業無所適從。

針對這種問題，政府應該加強宏觀調控，規劃出一套針對風險級別而區別制定的運輸網絡，并提前建立起應急機制，以便在事故發生后迅速作出反應并妥善處理，從而保障人民生命財產的安全。在這種運輸網絡的規劃下，化工企業可以通過加強對危險化學品的操作管理，對危險品運輸路徑和操作方式進行優化，使企業的經濟成本降到最低。相信在政府和企業的共同努力下，一定能建立起一套完善的管理體系，使化學危險品的物流工作既能滿足化工產業的需要，又能兼顧到社會效益。

2.罐式集裝箱運輸將有望發展成為化工物流的標準運輸方式

相對于傳統槽車運輸方式，罐式集裝箱更為安全、環保、經濟、靈活和高效，是實現液體化學品門到門運輸及多式聯運的有效工具和有力載體。罐式集裝箱的運載單元不僅可以實現門到門運輸、多式聯運，還能針對大客戶實現長距離的鐵路運輸，罐式集裝箱的租賃。

值得一提的是，罐式集裝箱的運營形式靈活，在化工物流市場中有巨大的潛力，因其優勢，必將逐步取代槽車、包裝桶等傳統運輸載體。如同干散貨的標準運輸方式是集裝箱一樣，化工物流的標準運輸方式必將由罐式集裝箱所占據。

3.安全管理將始終是化工供應鏈管理的重點

危險化工品的供應鏈復雜性、群體性強，一旦發生重大事故，后果往往十分嚴重，而安全隱患在供應鏈的每個環節都有分布，只有在生產、分銷、物流以及運輸倉儲環節全面加強安全防范工作，才能盡量避免事故的發生。很多企業已經在安全建設方面投入了很多努力和精力，通過對化工供應鏈的全程管理，安全管理水平有了顯著的提高。通過針對不同類型化學品制定的不同管理辦法，已經對很多種化學品建立起了HSE管理方案，并逐漸從對危險品的管理過渡到常規化產品。同時，在化學品的儲存安全方面，很多企業也相應建立了HSE安全管理體系，保證了化學品的存儲安全。安全管理是化工供應鏈的重點，這在過去的模式下是，在當前的情況下也不會變。

除卻以上幾點外，化工物流企業專業化運營模式也亟待形成，從而以化學工業園區的形式將園區內特定化工產品的供應商和制造廠商緊密聯系在一起，從而提供無縫隙的供應鏈方案，進而實現企業的低成本運營 。

四、結語

化工行業物流對于化工行業的可持續發展有著重要的作用，而隨著時代要求的不斷變化以及人們環境安全意識的不斷提高，給化工行業物流帶來了新的挑戰。在這種形勢下，為了保證化工行業的經營和發展，就要不斷提高化工行業物流的水平，化工行業物流的發展趨勢也必將為化工行業提供新的動力。

參考文獻

[1]馬駿.化工物流的發展現狀與展望[J].中國經貿導刊，2012（3）.

第8篇：供應鏈安全管理體系范文

10月14日，記者來到了位于北京市大興區瀛海工業園區的三元食品股份公司總部。作為全國知名的乳企，每天來三元食品參觀的人員不計其數。三元擁有從奶牛育種、繁育、飼養到牛奶生產加工、貯存、配送、銷售、售后服務最完整的產業鏈，從源頭到終端實行全過程控制。

從源頭保證優質的奶源

真正的“放心奶、安全奶”，其源頭就是奶源。沒有質量優良的奶源，是做不出質量優良的奶制品的。乳業有“得奶源者得天下”之說，奶源對于各品企業的重要性可想而知。2001年7月，首農集團的前身三元集團對旗下33個國有大型奶牛場及相關企業進行資產整合，成立北京三元綠荷奶牛養殖中心。目前該中心總存欄4.5萬余頭，年產優質草料奶3億公斤，成母牛頭年單產超10900公斤。

三元食品一直堅持持續投資牧場，不斷改善奶牛養殖場和乳室，前移產品質量安全控制關口，真正打造乳品的“第一車間”。從奶牛擠奶到牛奶被運輸到加工廠接收的全過程封閉冷鏈系統為原料奶品質提供了最基礎的保證。每一批原料奶的收購，都要經過初檢和復檢“兩大關”，還有第三方檢測機制。

公司在國內乳制品行業率先建成了與國際標準接軌的自有奶源基地，自主研發的集環境控制技術、數字化管理、全混日糧飼養工藝、標準化管理體系四大創新于一身的“EDTM奶牛飼養管理體系”，實現了奶源與加工車間的無縫對接，開辟了中國奶牛高科技養殖的先河，從奶源上保證了牛奶的高品質。

堅持奶源管理與收購的高標準，堅持生產過程內部控制的高標準。三元食品實行了原料奶分級管理模式與“按質論價”奶源收購模式相結合體系；對原料奶進行抗生素檢測，拒收“有抗奶”；只收健康奶，從源頭上擋住了不合格原料奶的進入。牛奶收購上，奶罐車從牛場出發時上、下罐口全被加裝鉛封，到加工廠后查驗鉛封及交接單。運輸途中，利用GPS定位系統，對奶車運行軌跡實時動態監控，原料奶安全處于全程受控狀態。到達工廠后，經過工廠檢驗員、牛場安全員現場品嘗，并嚴格按照食品安全標準，對原料奶進行全項檢驗。

三元食品在嚴格遵守國家標準、行業標準的基礎上，制定了企業標準，在生產過程中執行了更為嚴格的內控標準，確保產品的安全、可靠。三元食品的生產管理內部控制標準不僅高于一般企業標準，更是遠遠高于國家標準。

除了按管理制度進行常規檢測外，三元食品遵循嚴謹原則，還建立了獨立于加工生產之外的內部第三方檢測制度，即由科研中心實驗室作為內部第三方對原料奶、半成品、成品進行最終檢測、監督。

完善的追溯體系和品嘗體系

三元食品擁有獨特的產品可追溯體系，可正反兩個方向進行追溯。即，正向可通過有效的生產記錄，實現從源頭到終端的追溯；逆向則是消費者可以通過產品批號，從銷售終端追溯到源頭。該制度確保可實現快速查找各種質量缺陷、質量問題的真正原因，確保各種質量問題快速解決。 三元食品一直堅持實行獨特的原輔料、產成品留樣體系，所有留樣產品與上市銷售的同批產品保質期平行，并且在保質期滿十天以后，才可以銷毀。

從原料奶收購、生產加工到最終產品出廠的各個環節，三元食品都有專業品嘗師對各階段產品進行品嘗，全過程保存有效的品嘗紀錄，以用作產品質量追溯的重要依據之一 。對每批次產品的每個環節取樣，進行感官檢測，并喝下樣品奶，這就是三元食品一直堅持的“人體實驗”，只有自己先喝了，才能放心給消費者喝。

本著對消費者負責任的態度，三元食品對不合格產品絕不允許進入下一道工序，企業長期堅持寧缺勿濫的質量管控原則及寧丟市場不丟質量的質量理念，確保了產品質量。

三元食品公司物流中心擁有300余臺專業冷藏運輸車輛，每日為3000個銷售中心和網點，即時配送純鮮牛奶，確保產品配送中的質量安全。

除此之外，三元食品還擁有完善的售后服務體系。開通24小時服務熱線電話，快速接收消費者發現的各類問題，及時進行溝通、解決。同時擁有快速解決各種質量問題的專業售后服務隊伍。

獨特的企業誠信文化

從三元食品的LOGO可以看出，三個圓形中間由一個人字連接，代表消費者、經銷商及企業員工，象征著三元以人為本的企業文化，同時，人字將整個標志分割成三個心形花瓣，分別代表三元人的“良心、愛心和責任心”，寓意用良心、愛心和責任心呵護消費者、經銷商及企業員工，深刻闡述了三元品牌以關愛為主旨的品牌核心理念。

三元食品產品涵蓋屋型包裝鮮奶系列、超高溫滅菌奶系列、酸奶系列、袋裝鮮奶系列、奶粉系列、干酪系列及各種乳飲料等百余品種，日處理鮮奶達3000噸，在內蒙古海拉爾市、河北遷安、河北石家莊、天津靜海、廣西柳州等建立了14大加工中心，擁有“三元”、“燕山”等著名商標；銷售網絡覆蓋北京各城區、郊縣及全國50多個省、市及地區。幾十年來，三元食品一直做為歷屆“人大”、“政協”等中央及北京市重大政治活動、經濟文化大型活動的乳品供應商。

第9篇：供應鏈安全管理體系范文

關鍵詞：乳制品質量安全因素對策

前言：乳制品以其豐富的營養和怡人的口味受到廣大人們的鐘愛。特別是近些年來，人們對養生之道的高度關注，乳制品行業更是得到了突飛猛進的發展。然而隨著乳制品企業的不段深入發展，乳制品質量安全問題卻頻頻爆發，嚴重的影響了我國人們的身體健康和乳制品企業的健康發展，給整個乳制品行業都帶來了巨大的破壞力。因此，加強乳制品的質量安全管理在當代市場經濟發展中就顯的尤為重要。

1.目前我國乳制品的質量安全現狀

自改革開放以后，我國乳制品行業取得了巨大的成就，從沒有乳制品行業到百姓的日常起居的必備消費品，乳制品行業發生了天翻地覆的變化。特別是近幾年，我國乳制品始終保持著良好并拓展的發展態勢，成為我國市場經濟的中流砥柱力量。但是我們必須清醒的認識到得是，目前我國乳制品行業隨著發展其暴露出來的問題越來越多，其中乳制品質量安全問題頻頻爆發，嚴重的刺痛了我國經濟的發展和我國人民。乳制品的質量安全管理問題已經成為全社會備受關注的民生民計問題。

而從我國乳制品的整體發展來看，我國乳制品行業起步較晚，對高新技術的引用和質量管理方面都遠遠落后于世界發到國家，其主要表現兩方面：一方面，目前我國乳制品的整體質量安全控制體系落后。目前我國使用的乳制品質量標準僅相當于發達國家的上個世界八、九十年代的標準水平。同時對奶源的收購的認證標準較低，造成從乳制品的源頭上就無法達到高質量的、高要求，致使質量安全管理無法發揮其保障職能作用；另一方面，我國乳制品的整體質量控制方式落后。目前美國、歐盟等發達國家在乳制品的質量安全管理中相繼使用了HACCP危害分析關鍵控制點。針對乳制品生產流通的全部過程進行危害分析，關鍵點控制，已達到對乳制品的預期監控目的。由事后分析轉換為對乳制品質量安全問題的預防。然而目前我國僅有少數乳制品廠使用HACCP危害分析關鍵控制點手段。使用中也無法全面發揮HACCP對乳制品管理的監控手段。大部分乳制品廠對乳制品的質量安全控制方式仍采用抽檢方式，嚴重加大了我國乳制品存在的質量安全問題的風險。

2.提高我國乳制品質量安全管理的對策

目前我國乳業已經得到了飛速的發展，作為乳業大國的中國在今后的乳制品行業發展中，保障乳制品的質量安全勢必成為再次推動我國乳制品行業發展的關鍵點。以下筆者針對目前我國乳制品行業存在的質量安全問題，提出幾點加強乳制品質量安全管理的對策。以此完善我國乳制品行業的發展建設。

2.1 提高乳制品企業對乳制品社會責任的承擔意識

提升乳制品整體行業的質量安全管理，是一項復雜而又系統的工程。不僅需要乳制品企業個人的努力，更需要政府的大力推動、消費者的廣泛參與。而提高乳制品企業對乳制品的社會責任承擔意識，在提高乳制品整個行業質量安全管理中尤為重要。因此，在乳制品的日常管理中，首先要強化乳制品企業管理對質量安全社會責任的承擔意識；其次，對乳制品企業所有員工進行質量安全教育培訓，強化員工的質量安全意識的同時，提高員工在質量安全管理上的操作技能；再次，對乳制品企業進行戰略上的轉型，不僅要做到承擔社會責任，更要做到從乳制品企業身上看到社會責任。做好乳制品企業的企業本分的同時，尋找與社會責任共存的戰略經濟目標，在社會責任下共享經濟上級；最后，大力發展乳制品行業的企業文化。在弘揚顧客第一、質量第一的旗幟下，積極退經企業質量安全文化的建設與創新。同時，通過報紙、雜志、電視節目等多種媒體信息，宣揚乳制品質量安全文化，以此將質量安全落實到乳制品企業的每一個角落，深入人心。

2.2 加強乳制品企業在乳制品生產供應鏈過程中的質量安全管理

乳制品的質量安全管理，不僅是單一一個生產模塊、一個生產環節的質量管理。他是一個系統而又復雜的工程，是整個乳制品生產鏈過程的管理。從奶源到乳制品成本銷售，處處都包括著乳制品的質量安全管理問題。因此針對乳制品企業的質量安全管理問題，我們因該立足于乳制品生產加工的整個環節開展。首先，加強對乳制品的奶源質量安全管理。對原料乳的收購提高認證標準，對奶牛的飼養實行科學現代化控制。同時，嚴格控制奶站的消毒、清洗和管理。以確保原料乳在供應鏈初期的質量安全管理；其次，加強對乳制品品種質量安全管理問題。原料奶的質量決定了乳制品的質量，因此有效加強乳制品的質量安全管理，不僅要提高對原料奶收購過程的管理，更要提高原料奶自身的資料問題。往往奶農為了個人利益的趨勢在原奶中參入豆漿、水，在奶牛的飼養上對患有病患的奶牛不及時醫治，都嚴重造成人為因素破壞了奶源的質量。因此，在對奶源控制上著重于奶牛飼養過程中的質量管理工作，在飼養中引入高新技術。同時，避免有毒有害的飼料進行奶牛喂養；最后，加強乳制品生產、儲藏、運輸、銷售環節的質量安全控制。針對此環節的質量安全控制我們應該做到嚴把管，嚴控制乳制品生產、加工、銷售的各個環節各個工藝。同時，引用先進的HACCP危害分析關鍵控制點，將HACCP控制手段有效的在乳制品的各個環節中推廣，以此改善乳制品時候檢查的現狀，以完成事情控制，預防為主的質量安全管理體系。

結束語：

綜上所述，我們可以看出乳制品安全管理早已成為影響我國民生民計的重要大事。因此加強我國乳制品企業對乳制品的質量安全管理，提高乳制品企業的質量安全管理手段，對我國乳制品企業來說既是一個嚴峻的考驗，又是一個迅速騰飛的機會，勢必成為我國乳制品行業的首要工作。

參考文獻:

[1]段合敏.中國乳制品業現狀分析及發展建議[D].東南大學, 2006.

[2]蘇繼穎.HACCP在食品安全中運用的思考[ J].糧食加工, 2006, 31(5): 10.