酒店安全管理體系精選(九篇)

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第1篇：酒店安全管理體系范文

關鍵詞：電力企業;安全培訓;管理體系;現狀分析;策略探究

電力企業的職工是否具備安全意識以及安全意識的高低對企業能否實現持續性安全生產具有重要影響。因此，電力企業需要加強對職工進行安全知識培訓，逐步提升電力企業職工安全意識。但電力企業在實際執行中，卻出現了許多問題，從而制約了電力企業提升安全培訓和管理方面的能力，電力企業需要高度重視電力企業的安全培訓以及管理工作，并在安全培訓實踐中建立有效培訓和管理體系，促使電力企業職工提升安全意識，最終保障電力企業能夠實現安全、穩定的發展目標。

1電力企業在安全培訓方面的工作現狀

企業中培訓和管理工作屬于人力資源部門重要的工作內容之一，而就電力企業角度分析，安全培訓則是電力企業發展的重要前提。因此，電力企業需要開展安全培訓的活動、加強安全培訓中教材選擇與方向指導，但目前的安全工作卻出現不容樂觀的現狀，集中體現在如下3個方面。

1.1安全培訓方面缺乏專業指導者

由于電力企業快速發展，安全問題日益重要，在加強安全培訓方面卻出現了專業指導者較為缺乏的情況。許多電力企業在培訓方面缺乏專業指導，一方面是之前不重視對電力安全培訓師的培養，從而導致了現在在安全培訓方面缺乏指導者;另一方面是在安全知識培訓的教材擇用方面，沒有根據實際情況做出相應調整，這就使得安全知識培訓工作中沒有取得顯著效果;此外，電力企業在開展培訓活動時，較少外聘培訓師，一般情況下是臨時安排公司職工兼任[1]，他們缺乏培訓的經驗與技能，再加上培訓教材沒有進行科學編寫，有的是臨時在網上下載，不僅質量得不到保證，而且職工也沒有有效掌握安全知識。

1.2安全培訓方式缺乏多樣化

目前，許多電力企業對員工進行安全知識培訓主要有兩種形式，第一種形式是采用課堂式，把電力中的安全理論知識模仿課堂形式傳授給職工，這種方式較為枯燥，而且職工難以記住所有的安全知識，因此，在這種形式下，電力企業開展安全培訓并沒有取得明顯效果；第二種形式是把安全知識通過PPT形式進行簡化處理，以提綱挈領的方式梳理安全知識結構，然后組織一定的考核，職工為了順利通過考核，而采取“突擊”式學習，盡管通過了安全知識考核，但是職工并沒有真正掌握安全知識，這也沒有真正實現電力企業進行安全培訓的目的，同時也使培訓工作變成了“走過場”。

1.3安全知識培訓沒有健全的體系

電力企業在進行安全培訓工作中，由于沒有十分健全與成熟的體系，使得企業職工參與安全知識培訓沒有獲得預期效果。因為電力企業把大量精力都投入在其他方面，如加快拓展服務范圍、架設戶外輸電工程等，所以在安全培訓體系建設方面出現了不完善的現象，從而導致了電力企業對職工進行安全培訓過程中沒有取得明顯的效果。

2電力企業在安全培訓與管理中工作的策略

2.1電力企業管理者需要重視安全培訓工作

首先，電力企業的管理者在管理工作中要把安全培訓提上工作日程，并通過簽發專門的安全培訓指導文件促進企業中的相關部門工作人員高度重視職工的安全培訓工作，這其中最為重要的是人力資源部門，在實際工作中要精心設計以及組織安全知識培訓活動，堅決執行管理者在安全方面所做出的指導。其次，電力企業中的管理者還需要積極地構建安全培訓與管理體系，一方面可以促進安全培訓工作能夠在制度、體系中開展工作；另一方面還能夠促進電力企業中的人力資源部門提升安全培訓的效率[3]。最后，電力企業需要加快培養專業的安全培訓者，從目前的電力企業中從事安全培訓工作實際情況出發，對那些兼任培訓工作的職工,要逐步提升他們的培訓能力，如通過選派他們參與培訓技能方面的知識學習，然后把自身所學技能用于職工的安全培訓中，進而提升電力企業在安全培訓方面的能力，保障電力企業能夠在安全中生產與發展。

2.2電力企業需要開發培訓資源

第一，電力企業中需要注意的安全事項較多，因此，企業在進行安全培訓時,可以根據不同工作崗位而開發有針對性的安全知識培訓資源，從而能有效地提升職工處理以及應對安全問題的能力。如長期從事戶外工作的職工，在安全培訓時需要把重點放在戶外安全問題常發生的方面，主要有：極端天氣下帶來的安全危害、維修戶外輸電設備等。通過安全知識培訓，提升電力企業職工在工作中處理安全問題的能力。第二，加強開發電力企業中安全培訓內容，這就需要從事培訓工作的職工能夠在日常工作中收集企業合不同工作崗位中所出現或者是潛在的安全問題，然后對這些安全問題進行科學分析，從而形成適合電力企業開展安全知識培訓和管理的內容，并能夠對職工帶來有效指導。第三，電力企業可以組織工作人員編寫安全知識的教材[4]。一方面便于企業職工能夠隨時閱讀，進而掌握安全知識;另一方面促進電力企業在安全管理方面取得良好的成果。通過電力企業加強建設，形成如圖1所示的安全培訓和管理模式。

2.3制定合理的培訓計劃

電力企業可以結合職工工作情況制定出合理的培訓計劃，從而保障職工能夠積極參與培訓，同時也可以更好地提升企業職工的安全意識。因此，電力企業根據職工的不同情況制定不同的培訓計劃、時間以及內容，可以盡快幫助企業職工迅速掌握安全知識，提升職工的安全意識(見表1)。

3結語

在經濟持續、穩健發展中，電力企業在經營方面逐步進入更大更寬廣的領域，這對電力企業的安全保障工作提出了更高要求。

作者:吳裕壽 唐凌佳 許文宣 單位:國網福州供電公司

參考文獻：

第2篇：酒店安全管理體系范文

實習是高職酒店管理專業教學過程中最重要的實踐環節。由于多種原因導致實習過程中學生的安全問題屢屢出現，學生的正當權益無法得到保障。為了維護學生的合法權益，通過問卷形式調查分析學生在酒店實習期間的安全問題，討論導致安全問題的原因，并提出對實習期間安全問題的建議。

關鍵詞：

酒店管理;實習;安全

中圖分類號：

G4

文獻標識碼：A

文章編號：16723198（2014）23013502

隨著我國教育形式的改革，高職教育在整個教育類型中占有越來越重要的角色。高職教育高速發展，國家及高職院校對實踐教學要求逐步提高，這也成為考核學生綜合能力一項重要指標。實習是學生實踐教學中最重要的一個環節，已成為檢驗高職院校辦學資質的重要條件。學生在實習期間的學習、生活逐漸受到廣大教師關注，本文著重通過分析總結安徽工業經濟職業技術學院旅游管理系近3年來學生在實習期間遇到的問題，并進一步探討完善解決方案。

1 高職學生頂崗實習調查

筆者對安徽工業經濟職業技術學院旅游管理系近3年來學生在頂崗實習期間遇到的安全問題進行一次綜合性調查，發出問卷320份，收回問卷320份，其中有效問卷304份。在問卷調查的基礎上進行數據整理及分析，并結合班級座談會，有助于進一步了解高職酒店管理專業中頂崗實習過程中存在的問題。

1.1 頂崗實習前的準備工作

通過問卷調查，93%的學生認為學校在頂崗實習前需行詳細的實習動員，7%的學生認為需行一般性的實習動員，從這可以看出絕大部分學生希望實習前接受詳細的實習動員，包括實習的目的、要求、注意事項等內容。實習前的學生動員及實習布置至關重要，如果學生在沒有充分心理準備的情況下，頂崗實習期間會出現各種各樣問題，頂崗實習也就無法得到預期效果。

1.2 頂崗實習期間是否需要購買保險

問卷調查顯示頂崗實習過程中，學生自我安全防范意識欠缺，15%的學生認為頂崗實習期間，應該有學生意外傷害和工傷保險，有62%的學生認為僅需要其中的一項，有42%的學生希望擁有居民基本醫療保險，實際情況是，低于10%的學生購買了人身意外保險。從這可以看出，學生在頂崗實習期間的安全問題沒有得到學校、教師、企業單位及學生本人的足夠重視，學生的安全得不到有效保障。

2 頂崗實習遇到的安全問題分析

以安徽工業經濟職業技術學院酒店管理專業為例，實行的是1+0.5+1+0.5人才培養模式，學生在進校后先進行一年的基礎理論學習，之后到酒店一線服務部門實習五個月，返校后進行管理知識學習，再去酒店進行五個月的實習。特別是第一次實習是在剛剛進入大二時，學生年齡比較少，尚未成熟，缺乏足夠的經驗和自我防范意識，所以出現安全問題的幾率較大。總結引起出現安全問題的原因大致如下：

2.1 對實習的認識不夠

（1）學生方面：學生在進入酒店實習之前，基本都是一直在學校上學，從未工作過，特別是第一次實習，學生尚不具備很好實際操作能力，也不能很好的處理人際關系，工作適應期長。（2）學校方面：由于學生在酒店實習，不在學校，輔導員、老師容易放松對學生的管理，安全警覺性不高。（3）實習酒店方面：目前的酒店人力資源都非常緊張，特別是一線服務人員，所以實習期間不能夠以主動培養學生實踐能力為目標來安排學生的實習崗位分配。以利益為中心，造成酒店不能深度認識學生在酒店實習的重要性，這也是實習工作安排面臨最大的困難和問題。

2.2 實習期間法律漏洞

目前，學生在頂崗實習期間法律保障不足的問題逐漸受到廣大教師及有關人士的關注。學生在實習期間尚未畢業，身份仍是在校學生，不是法律意義上的勞動者，不能與用人單位構成勞動關系，是否必須要為實習學生購買工傷保險或人身意外保險，不同省市法律規定上也有所不同。因沒有完善的法律保護，學生的權益不能得到維護，一旦實習的學生在酒店工作中發生意外傷害，無法按《工傷保險條例》或《勞動法》進行工傷認定，無法享受工傷待遇，而且我國又缺少具體、明確的法律、規定為實習學生在實習期間的人身傷害提供保障，一旦學生發生意外事故只能按照民法規定處理，賠償形式只能是按一般民事侵權糾紛處理。

2.3 實習管理不夠完善

學生在校理論學習期間，有學校各項規章制度的限制，有輔導員的日夜管理，學生安全能夠得到有效的保障。但在專業實習及頂崗實習過程中，因為學生分布較分散，且部門實習酒店是在外地，造成實習期間輔導員對學生管理松散，不能及時發現學生生活、實習方面的隱患，因此無法積極主動的引導學生發展。另一方面，實習酒店較少關心學生生活情況，更多的是注重學生工作情況，遇到有學生主動反饋實習中存在問題才會去處理，所以五個月的專業實習和五個月的頂崗實習是學生管理最薄弱的兩個時間段。

2.4 學校實習安排不夠嚴謹

在選擇實習酒店時，對實習酒店的住宿環境、工作環境、工作內容、對實習生的培養等方面，學校缺乏一套完善衡量標準，所以實習酒店的選擇上出現了較強的隨意性。同時，對于實習工作的規定中，雖有加強實習生健康安全保障的要求，但對于實習生在健康安全保障方面的具體權利和待遇等實際問題沒有明確的規定。所以容易出現酒店片面追求利益最大化，把實習生作為廉價勞動力的現象，從而增加安全風險發生的可能性。

3 對于實習安全問題的幾點建議

3.1 加強實習前期工作

頂崗實習前期工作至關重要，學生在實習前期接受詳細的頂崗實習前期培訓，實習期間可有的放矢，可以避免一些問題的出現。學生的心理準備、實習的目的、實習的流程、實習的崗位的調動等等內容都是頂崗實習的前期工作。學生有了充足的思想準備，有了對實習的了解，就會降低問題的出現，包括安全問題。

3.2 購買意外傷害保險

實習學生是酒店準員工，但大多沒有與酒店簽訂勞動合同，學生在實習過程中受傷后無法按工傷保險條例得到補償，而在學生實習期間為學生購買意外傷害保險能有效的保障學生的權益。雖然購買保險無法避免意外事件的發生，但是可以在意外事件發生之后給學生一定經濟補償，減少損失。

3.3 完善實習管理制度

前文分析了實習生日常管理的難度大，因此要制定高效務實的運行管理制度，建立完善的實習學生信息資料庫;由專人負責協調實習期間學校實習指導老師、輔導員、酒店對學生的管理，明確各自職責，及時掌握學生實習期間的思想動態和工作情況，堅持預防為主，把問題全部消滅在萌芽狀態。

3.4 組建實習學生管理團隊，明確相關老師職責

組建實習學生管理團隊，由辦公室主任、輔導員、實習指導老師、酒店班主任組成。輔導員負責學生的請假、日常管理，做好學生心理輔導工作，幫助早日適應酒店實習工作;實習指導老師負責專業上的指導，為學生答疑解惑，指導學生填寫實習任務書、典型案例分析報告、實結等材料;酒店班主任負責學生在酒店實習期間的工作;辦公室主任負責定期檢查輔導員是否及時了解學生對實習工作崗位的看法、態度、興趣等情況，實習指導老師是否指導到位、以及與酒店班主任聯系，了解學生實習情況。

3.5 加強與實習酒店溝通，責任明確化

學校在與酒店合作之前，要與酒店將相關合作事宜洽談清楚，在國家相關法律框架下，公平合理的制定和簽署學院、酒店、學生三方安全管理協議，明確學院、酒店、學生三方的職責和義務。一旦出現問題，校企雙方要勇于面對、共同承擔責任、積極及時采取有效措施。

參考文獻

[1]謝鑫建.高職生頂崗實習安全管理防范體系構建[J].出國與就業：就業教育，2011，（20）：4546.

第3篇：酒店安全管理體系范文

關鍵詞：電力系統自動化技術；安全管理現狀；優化策略

DOI：10.16640/ki.37-1222/t.2017.11.189

在電力系統自動化技術的推廣應用中，電力系統自動化有效的提升了國家電網的工作水平，但電力系統自動化技術并不只是為國家經濟發展水平的提升，更是要為整體的電網運行提供前提保障。隨著國家用電量的增多，電力系統的自動化技術也有了一定影響，若是沒有對自動化技術進行正確的管理應用，則會終止電網運行工作，最終干擾人們的正常生活進行。因此在電網運行管理工作中，應及時總結電力系統的工作問題，進行及時優化和調整，推動整體安全管理水平的提升。

1 目前電力系統自動化技術的安全管理現狀及存在問題

1.1 電力系統自動化技術的設計水平有待提升

電力系統自動化的安全管理工作中，各種設備的發展具有重要價值，但是電力設備水平依舊給電力系統自動化的安全管理帶來了工作難度，并在用電量增大時加大設備的運轉符合[1]。若是沒有對電力設備進行及時的更新以及必要維護，造成設備由于老化無法承擔大負荷的輸出電量，從而引發電力系統的故障。此外，電力系統自動化技術的安全管理中對設備的要求也較高，若是設備無法負荷整體的技術要求，就會在實際運行中達不到安全工作標準，從而產生相應的安全事故隱患，甚至引發電力系統故障。

1.2 電力系統自動化技術水平有待提升

在國家電網部門的電力系統自動化應用中，通電量的增加會加大不合理的電力系統負荷，并會對電力系統的安全運行產生干擾。此外，在一些較為偏遠的工作區域，電力系統自動化會受到經濟條件和環境條件的限制作用，電網建設水平也較為落后，最終無法有效進行電力系統自動化技術之間的銜接，進而影響正常的電能輸送。目前國家的電網發展建設工作中，還應持續完善電力系統自動化技術，進而解決電力系統運行中的安全問題。

1.3 電力系統自動化技術管理有待規范

在目前的電力系統自動化技術研發工作中，對安全管理的技術還應繼續進行落實，減少自動化技術的故障原因，在電力系統自動化技術管理的規范工作中，首先是對電力自動化技術的安全管理規范，另外是對專業維修人員的培養[2]。并在工作中對工作人員的維修水平進行提升，避免由于技術難題的延誤導致嚴重電力事故的發生。

2 電力系統自動化技術中安全管理的優化策略

2.1 增進電力系統自動化技術的合理性設計

由于我國的電力系統自動化技術發展較晚，因此同西方國家之間的技術設計有較大差距，為對這一差距進行彌補，應在借鑒發達國家電力系統自動化技術的經驗基礎上，與當前的國家發展情況相結合，最終進行電力系統的合理科學設計。此外，在設計電力系統自動化技術的基礎上，應對其應用故障深入分析，并對造成故障的原因有針對性的提出改善策略，從而強化電力系統自動化的設計水平。

2.2 增進電力系統自動化的工作管理水平

對電力系統自動化管理水平的強化包含對管理制度的建設以及工作人員的職業技能提升。電力系統自動化技術的安全管理，必須要有專業的工作人員從事管理工作。對技術人員工作水平的提升，要與電網的實際運行狀況相結合，進一步確定企業發展的責任與義務，進而擁有更加合適的學習發展空間。依照不同崗位職責，進行專業人員的知識、技能培養，使其對先進的技術知識有更好掌握，提升自身的實踐操作能力；并加強專業人員素質培養，在工作中更加認真處理各項工作，進行安全管理的各類培訓；最終具備基本的安全操作要領，并能夠保障自身在工作運行中的人身安全與技術安全。

在對電力系統自動化的實際應用進行分析后，可以得出具體的安全管理措施，從而有效提升自動化的管理水平。通過分析電力系統自動化的安全因素，能夠了解其中的主要影響因素是管理與維修[3]。可通過增進實際應用狀況的了解，對各級管理工作及時落實到個人，促進每一位工作人員都能夠更好發揮自身工作職責，建立規范性的電力系統工作。在實際的設備維護中，可增強對電力系統自動化技術的投資，使設備研發作用得到更好發揮，能夠進行自動化的電力系統調節和檢測，進而保障電力系統的高效穩定運行。

2.3 增進電力系統自動化技術的維護水平

在科學技術的發展過程中，信息技術的應用越來越重要，將其在應用在電力系統自動化技術中，能夠使電網工作運行更加安全、有效[4]。同時，要想充分發揮電力系統自動化的技術，就可利用信息技術進行科學的維護管理，如利用信息技術進行電力系統自動化中的數據優化和采集，促使其能夠對通信信息和綜合信息進行高效管理，提升電力系統自動化技術的智能化、信息化水平。

3 結語

若是在電力系統自動化技術的安全管理中，沒有對電力系統自動化的技術管理進行規范，或是對沒有電力系統的設備缺陷充分考慮，就會使電力系統自動化技術的安全管理效果得到減弱。針對這種情況，更應加強電力系統自動化的技術管理水平，更加合理利用電力系統自動化的技術作用。通過技術人員水平的培訓發揮自動化技術的安全管理價值，使電力系統的工作運行更加安全高效，系統更加穩定。

參考文獻：

[1]石x，張思遠.省級電網靜態安全在線輔助決策優化建模[J]. 電力系統自動化，2015（20）：98-102.

[2]張敏.對電力系統自動化技術安全管理的幾點看法[J].經濟管理（全文版），2016（11）：00110-00111.

第4篇：酒店安全管理體系范文

關鍵詞：投資公司；安全管理；體系建立；標準化

1投資公司簡介

中交海洋投資控股有限公司（以下簡稱投資公司）是世界500強企業——中國交通建設股份有限公司整合優勢資源，推進“五商中交”戰略落地，對海南區域總部、分公司及在建鳳凰島項目等進行重組成立的面向海洋經濟發展的專業化投資公司，于2016年3月完成工商注冊，現有資產總額154億元，戰略定位是中國交建面向海洋經濟發展的綜合投資開發平臺。

2投資公司安全管理的現狀

投資公司內部采取“6+4”組織管理模式，包括6個職能部門和4個事業部：成立了辦公室、人力資源部、財務資金部、戰略運營部、風險管控部和項目管理中心6個職能部門，負責公司人、財、戰略、風險等核心資源和關鍵環節的把控。項目管理中心是公司投資項目全生命周期的安全監督管理部門，通過對各子（分）公司職業健康安全環保的監督管理，保證投資項目安全目標的實現。投資公司目前主營業務有基礎設施產業、郵輪產業、康旅及教育產業、南海資源開發與服務。涉及到的安全管理包括：建設項目策劃開發、施工，酒店、物業、郵輪運營服務等多元化的管理。現投資公司的管理人員大部分是從事建設施工管理，在人員架構、專業性上不能滿足當前投資公司的安全管理。下面筆者結合工作經驗，對投資公司的安全管理進行探討。

3投資公司有效的安全管理措施探討

3.1以構建綜合管理體系、建設人才隊伍為基石

投資公司應在公司權責手冊上按事權劃分明確管理界面，細化責任分解，規范管理流程，構建綜合管理體系。在體系建設過程中，按照“統一策劃、統一推進、統一運行、統一評價”的思路，明確公司各部門、各事業部管理責任，劃分安全管理界面，體現了全員、全過程、全方位參與企業安全管理的基本要求，確保安全管理在基礎管理過程中持續發揮推動作用。投資公司的人才隊伍建設要與公司投資領域相適應，具有投資領域工作經驗、專業化的人才隊伍，才能保障公司多元化投資項目的安全管理。

3.2以職業健康安全環保管理體系為平臺

建立健全職業健康安全管理環保體系是安全管理的保證。建立并完善職業健康安全環保管理責任制，嚴格按照“黨政同責、一崗雙責、齊抓共管”和“管行業必須管安全”、“管生產必須管安全”、“管生產必須管安全”的原則，層層分解目標，層層落實責任，將企業的安全生產目標管理落實到人，構成“橫向道邊、縱向到底”的安全生產管理責任網絡。其次，推行安全目標管理。企業安全管理體系必須有明確的安全方針、安全戰略目標、安全計劃，把各個部門、環節的安全管理工作組織起來，逐級簽訂安全目標責任書，充分發揮各方面的力量，使安全管理體系協調和正常運轉。

3.3以制度建設為保障

安全管理制度體系就是將企業中行之有效的安全管理措施和辦法制訂成統一標準，納入規章制度貫徹執行。引導企業建立健全投資項目全生命各環節、各崗位的安全工作標準，嚴格執行行業規范、技術標準和操作規程，強化監督管理，深入開展各專項活動，通過實現安全管理流程程序化和標準化，落實崗位安全操作，使安全管理工作條理化、規范化，避免職責不清、相互脫節、相互推諉等管理過程中常見的弊病。因此，安全制度管理體系流程程序化、標準化、規范化就是對企業生產經營活動中的安全管理工作進行分析，使安全管理工作過程科學、合理，有秩序發展運營。

3.4以責任落實為主線

安全是效益的基石，隱患是事故的根源。投資公司的安全生產管理要以責任落實為主線，明確公司、各分（子）公司兩級的管理責任，公司依據國家和集團要求制定相關管理制度、目標指標、相關活動并開展監督檢查和考核、持續改進；各分（子）公司是投資項目的主導單位、安全工作的責任主體，負責執行和落實公司的管理制度，達成目標指標，對投資項目的所有參建單位進行組織協調和監督管理，通過責任落實，從源頭上防止安全事故的發生。

3.5以企業文化為導向

企業的安全生產工作離不開人，堅持以人為本，通過文化建設，培育企業安全文化，為企業生產經營和職工安全營造堅固保障線。企業領導要帶頭樹立科學的理念，通過各項載體活動，傳播安全文化管理，推動安全工作管理方式的創新與轉變。利用企業網站、報刊、微信等多種信息平臺建立安全文化欄目，定期刊登發表“我身邊的安全典型事跡”和優秀投資項目安全管理經驗，拓寬全員安全教育渠道。結合每年的“安全生產月”開展安全知識競賽、演講比賽、觀看事故案例影片等活動，廣搭“舞臺”，讓廣大職工參與其中，充當“主角”，營造濃厚的安全文化氛圍，使職工在活動中受到教育，在思想上接受轉變。

3.6以推行安全文明施工標準化為抓手

投資項目收益的好壞很大程度上取決于其管理水平的高低，而實現標準化施工是中國交建傾力打造“五商中交”戰略的重要舉措，也是衡量投資項目所有參建單位管理水平高低的重要依據。投資公司應以推行中國交建安全文明施工標準化為抓手，以確保投資項目安全為核心，以管理制度標準化、人員配備標準化、現場管理標準化、過程控制標準化為內涵，以技術標準、管理標準、作業標準和工程流程為主要依據，以機械化、專業化、模式化、信息化為支撐手段，建立標準化項目管理運行機制，全面實職業健康安全環保的目標指標。

3.7以現場調研和隱患排查為手段

根據各投資項目安全管理的特點、難點和重點，開展現場檢查和定期的安全隱患排查，并對檢查發現的問題進行整改是公司重要的安全管理手段。公司依據投資項目領域劃分，由項目管理中心聯合各事業部組織的專項調研、季度考核，對各投資項目施工、運營、服務等的安全管理和安全行為進行全面檢查和監督，并對發現的問題限期整改和抽查，將考核結果納入投資公司對各子（分）公司的年終組織績效考核當中，與管理人員的個人績效工資掛鉤，有效地改善了現場的安全管理。

4結束語

第5篇：酒店安全管理體系范文

趙紫君　Intertek大中華區食品農產品部大客戶經理

孫長林

1985年參加工作，歷任多家四星和五星級酒店的行政總廚，具有20多年酒店餐飲行業經驗。現任惠州洲際度假酒店(五星)行政總廚，負責管理食物生產及管事部運營的全部工作，同時負責北京華為和深圳華為兩地的廚房人員管理，還擔任酒店食品安全監測執行及小組主席。

趙紫君

曾畢業于湖南農業大學，生物工程專業。從事食品生產、食品檢測和食品安全服務多年。現任Intertek大中華區食品農產品部大客戶經理，主要自責餐飲類客戶，覆蓋全球知名的酒店及餐飲行業。

我國每年食物中毒的人數約為20萬40萬人，其中70％來自餐飲行業。近幾年，毒米、毒面。毒油、毒酒事件幾乎每年都有發生。食品安全現狀令人堪憂。目前食品安全問題主要分為兩類：一是食品本身的營養價值和質量問題，如食物變質，食品達不到應有質量指標等，這些問題可以通過質量監管進行控制，另一類是食品在生產、加工、運輸，儲存，銷售過程中人為造成的安全問題。正是這兩類問題嚴重地影響到人們的身體健康，制約著餐飲行業的發展。

洲際集團為全球高端酒店集團，惠州洲際由富力地產投資建設，是中國首家“洲際”品牌的溫泉度假酒店，作為廣東省頂級溫泉度假酒店之一，同時也是全國范圍內稀有的氡，氟溫泉度假地之一。惠州洲際度假酒店餐飲部是惠州洲際酒店直屬部門，其對于酒店在食品安全問題方面做出許多不懈的努力，尤其是針對廚房的一系列科學有效的管理模式。本期《天祥?食尚訪談錄》有幸邀請到惠州洲際酒店行政總廚孫長林先生，來為我們介紹惠州洲際度假酒店餐飲部在保障食品安全方面的一些經驗和見解。

趙紫君：作為星級酒店餐飲部負責人，請問您在餐飲管理及食品安全管理上有什么成功的經驗分享7我們了解到貴酒店在進行FsMs系統的建設，您對酒店餐飲業推行食品安全管理體系有什么獨到見解?

孫長林：食品安全一直是我們餐飲行業的命脈和根本，但是近年來，一些食品安全事件時有發生，嚴重影響了餐飲行業的發展。而作為洲際酒店食品安全的負責人，首先要對食品安全性高度重視，同時具備豐富的食品安全專業知識，制定出一套完整的培訓計劃，能夠有效地對酒店餐飲從業人員進行培訓使每一個餐飲從業人員都能夠有很好的食品安全意識并按照食品安全要求嚴格操作。

FSMs基于食品制造業所采用的HACCP(危害分析和關鍵控制點)原理，專為餐飲業控制食品安全而建立。我們把FSMs納入每位員工的年度工作目標及考核當中，責任到人，并建立酒店食品安全管理團隊，定期召開食品安全會議，針對食品安全方面所發生的問題及時糾正，制定出下一階段的工作目標。我們不會放過任何一個食品安全隱患，保證每一位顧客都可以在我們酒店享受到健康美味的食品。

嚴格的原材料選擇

趙紫君：我們都知道，餐飲行業原材料的選擇非常重要，對于保障食品安全有非常重要的作用，但是現在原材料供應商許多，那么貴酒店如何選擇自己的原材料供應商?有什么樣的標準?

孫長林：在供應商選擇方面，我們首先考慮供應商是否有HACCP體系認證再定期對供貨商進行檢查評估，所有食品都必須從正規途徑購買并符合相關法律規定，附有相關的食品標簽。其中選擇供應商具體有以下幾點步驟：采購應及時收集填制供應商檔案表，其內容包括供應商名稱，產量、供貨能力，質量保證和供貨情況等方面的資料；對合格供應商的控制，供應商每次供貨時質檢員進行抽樣檢驗；原材料采購，對原材料的采購由采購部門根據訂貨合同需求量和庫存情況制定采購計劃，采購產品驗證，原材料必須符合相應的國家標準。行業標準、地方標準，以及相關法律、法規的規定；原材料驗收，從合格供應商采購的原材料，供應商應提供有關證明材料，同時還需對供應商名稱等相關資料進行核對。

酒店除首選供應商之外還應建立相應的后備供應商制度。對供應商的投訴進行統計并存檔，如再次違反食品安全規定，取消其首選供應商資格。

趙紫君：正值夏季，氣候炎熱濕潤，是各類食品腐敗變質菌活躍的季節，也是各類食品的供應旺季，原料，半成品，成品，防護不嚴，就很容易在采購、儲存，加工制作過程中發生腐敗變質，危害健康，請問貴酒店在食物的儲運流通方面采取了哪些措施，來保證食物的新鮮衛生?

孫長林：我們酒店采用全程冷鏈管理方式。在選材上優先考慮新鮮食品，比如蔬菜，都是當天早上采摘，運輸、儲存都按照食品特性采取冷藏或冷凍的措施，并在規定的環境溫度下進行加工。儲存是HACCP體系中CCP控制點之一，嚴格按照HACCP執行，做好溫度、標簽等方面的管理，杜絕一切食品安全隱患。

科學的廚房管理

趙紫君：廚房及餐廳的衛生管理是餐飲行業不可缺少的一個環節，尤其對于蟲害的防治，比如蒼蠅、蟑螂等，貴酒店在防治蟲害方面有哪些先進的經驗?

孫長林：廚房和餐廳衛生一直是我們工作的重點之一。廚房操作中嚴格按照操作規范執行，注重細節舉止，杜絕一切衛生隱患。在蟲害防治方面，特別外聘有專業的蟲害防治服務商，其工作人員長期駐店，定期進行蟲害防治工作，對蟲害突發事件及時采取應對措施，并對防治記錄進行存檔管理，以便及時分析及改正不足之處，用專業先進的技術和方法不斷提高蟲害防治工作的效率和效果。

趙紫君：在廚房管理上除了衛生之外，廚房的流程控制也很重要，據了解貴酒店每天的餐飲預訂業務非常繁忙，因此服務管理面臨巨大的挑戰，請問貴酒店是如何保證廚房工作的有序順暢，服務質量的優質高效?

孫長林：用科學方法管理廚房是關鍵。餐飲質量的管理，從某種意義上說決定著酒店的聲譽和效益。廚房是餐飲企業的核心，廚房的管理是餐飲管理的重要組成部分。廚房的管理水平和服務質量，直接影響餐飲的特色，經營及效益。樹立企業形象，創造名牌企業，需要長年的積淀和巨大的投入，必須有細致的管理章程，過硬的管理隊伍。管理實行統一標準、規格、程序，以此提高工作效率，降低成本，確保菜肴質量及服務速度。我們的廚房生產線流程主要包括原材料加工、配制、烹飪3個方面：原材料加工可分為粗加工(動物宰殺等)，精加工，干貨漲發等；用料配制可分為熱菜配制、冷菜配制；菜肴烹調可分為熱菜制作、冷菜制作、打荷制作、面點制作等。

趙紫君：在餐飲行業，員工流動性大，有些未培訓合格就匆忙上崗，給食品加工安全帶來風險。貴酒店怎么樣杜絕這方面問題的，在服務人員培訓上采用了哪些制度?

孫長林：新參加或臨時參加工作的

人員，都必須經過健康檢查，取得健康合格證后方可入職，且入職后每年至少進行一次健康檢查。所有的食品操作員工都要經過食品衛生培訓，考核合格后方可上崗，并且會收到一份“食品衛生概要”教材進行學習，食品衛生員定期檢查操作工的操作規范性。此外，酒店還舉辦定期和不定期的培訓，以及日常監督檢查。我們有一流的培訓團隊，對員工進行對應的培訓，提高員工的服務意識和衛生意識。我們有專業的監督管理員，監督員工日常工作中的言行，幫助員工培養良好的職業素養。

趙紫君：Intertek作為國際知名的第三方檢測，惠州洲際餐飲和Intertek合作進行FSMS的體系建設和審核，同時也在進行JS022000的認證合作，請問這些舉措為酒店提供了哪些幫助，對于酒店餐飲方面的發展起到了怎樣的作用?

孫長林：Intertek給了我們很多技術方面的支持和幫助，在完善質量管理系統方面發揮了很大的作用。從食品安全管理體系的建設，到食品安全的專題培訓I和食品操作人員的培訓，食品相關法律法規的落實執行，再到食品安全相關檢測的建議，Intertek都提供了高標準的優質服務，快速提升了酒店的整體食品安全意識及管理水平。我們始終以顧客為關注焦點，滿足顧客要求并力爭超越客觀期望是我們的最初和最終目的，與Intertek的合作能夠幫助我們更好地達到這一目標。食品安全直接關系到人類的健康發展，酒店實施食品安全管理符合其發展趨勢，我們以負責任的姿態走在酒店餐飲業發展潮流的前端。

趙紫君：嚴格的原材料選擇，科學、衛生的后廚管理以及對于餐飲工作人員的嚴格培訓，才能為顧客提供健康的食品，才是惠州洲際酒店餐飲產業發展的真正的動力和源泉，我們相信未來惠州洲際酒店將在中國取得更大的成就。感謝孫長林先生座客本期天祥?食尚訪談錄，使讀者了解到惠州洲際酒店在餐飲方面作出的努力。

孫長林：感謝Intertek為惠州洲際酒店提供此次交流的機會，酒店將以更加優質的服務。更加專業的餐飲經營管理模式，為顧客帶來更健康的食品，希望惠州洲際酒店餐飲的經營管理模式能夠為更多餐飲企業提供借鑒和幫助，為我們的食品安全事業做出自己的貢獻。

關于Intertek

第6篇：酒店安全管理體系范文

本刊訊（記者 王崇民）《國務院關于加強食品安全工作的決定》日前，該決定要求：一是強化食品生產經營單位安全管理，要求食品生產經營單位依法履行食品安全主體責任，規模以上生產企業和相應的經營單位要設置食品安全管理機構，明確分管負責人。食品生產經營單位要保證必要的食品安全投入，建立健全質量安全管理體系，嚴格落實食品安全事故報告制度，進一步健全食品行業從業人員培訓制度。二是落實企業負責人的責任，食品生產經營企業法定代表人或主要負責人對食品安全負首要責任，企業質量安全主管人員對食品安全負直接責任。對違法違規企業，依法從嚴追究其負責人的責任，對被吊銷證照企業的有關責任人，依法實行行業禁入。三是落實不符合安全標準的食品處置及經濟賠償責任。食品生產經營者要嚴格落實不符合食品安全標準的食品召回和下架退市制度，建立并執行臨近保質期食品的消費提示制度。四是加快食品行業誠信體系建設。建設食品生產經營者誠信信息數據庫和信息公共服務平臺，及時向社會公布食品生產經營者的信用情況，違法違規企業和個人“黑名單”。

中國首次明確將食品安全納入地方績效考核

本刊訊（記者 衛士姣）剛剛印發的《國務院關于加強食品安全工作的決定》提出了我國食品安全的階段性目標，計劃用3年左右的時間，使我國食品安全治理整頓工作取得明顯成效，違法犯罪行為得到有效遏制，突出問題得到有效解決。首次明確將食品安全納入地方政府年度績效考核內容。

用5年左右的時間，使我國食品安全監管體制機制、食品安全法律法規和標準體系、檢驗檢測和風險監測等技術支撐體系更加科學完善，生產經營者的食品安全管理水平和誠信意識普遍增強，社會各方廣泛參與的食品安全工作格局基本形成，食品安全總體水平得到較大幅度提高。

聯合國機構為牛奶三聚氰胺含量設新標準

本刊訊（記者 逯文娟）世界衛生組織消息稱，聯合國負責制定食品安全標準的國際食品法典委員會為牛奶中三聚氰胺含量設定了新標準，今后每公斤液態牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。

國際食品法典委員會說，三聚氰胺含量新標準將有助于各國政府更好地保護消費者權益和健康。國際食品法典委員會曾在兩年前規定，每公斤用于制造奶粉的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超過1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超過每公斤2.5毫克。

三聚氰胺是一種有機化學物質，一些不法商販通過添加三聚氰胺來提高牛奶的含氮量水平，造成蛋白質水平虛高。

臺灣地區增訂食品添加劑亞鐵磷酸銨的使用范圍及限量和規格標準

本刊訊（記者 申海鵬）6月22日，臺澎金馬特別關稅區G/ SPS/N/TPKM/259號通報，增訂食品添加物亞鐵磷酸銨的使用范圍及限量和規格標準。該通報的批準和生效日期待定，評議截止期為8月21日。

增訂亞鐵磷酸銨的使用范圍及限量如下：一般食品，在每日或每300g食品（未標示每日食用量者）中，其鐵的總含量不得高于22.5mg。本品可用于特殊營養食品中，視實際需要適量使用。限于補充食品中不足的營養素時使用,尚未準予用于嬰兒（輔助）食品。

亞硝酸鹽添加劑全面叫停餐飲服務用多易致毒

本刊訊（記者 逯文娟）近日，衛生部、國家食品藥品監督管理局聯合公告，今后酒店、大排檔、小吃店等餐飲服務單位使用亞硝酸鹽作為食品添加劑被全面叫停。專家提醒，亞硝酸鹽烹煮后的食物，顏色鮮亮，市民不要被“美色”誘惑。

本次公告并不意味著亞硝酸鹽從今以后將消失，國家衛生部門此次對于亞硝酸鹽的禁用公告，是針對餐飲服務環節，主要防止多用、誤用導致的中毒事件，不包括食品加工廠等食品生產部門。

第7篇：酒店安全管理體系范文

關鍵詞：建筑 工程 安全管理 問題

中圖分類號： TU714 文獻標識碼： A

根據一項可靠調查，我國的建筑工程事故傷亡人數僅次于交通、礦難傷亡人數位列所有事故的第三位，不僅給人民群眾帶來了嚴重的生命和財產的損失，也給建筑業蒙上了灰色的陰影。

例一: 2011 年 7 月 10 日，巴彥淖爾市健康新家園二期工程在拆除塔吊過程中，發生傾覆安全事故，造成 3人死亡。例二: 2011 年 7 月 31 日，遼寧省沈陽市黎明金葉新苑工程在塔吊頂升過程中，發生倒塌安全事故，造成 3 人死亡。例三: 2012 年 9 月 13 日，武漢市一風景區建筑工地發生一起施工升降機( 電梯) 墜落安全事故，造成 19 人死亡。例四: 2012 年 12 月 31 日，上海軌道交通金橋停車場檢修聯合庫在施工過程中發生坍塌安全事故，造成 5 人死亡、7 人重傷、10 人輕傷。例五: 2013 年 11 月 20 日，湖北省襄陽市南漳縣金南漳國際大酒店工程在進行混凝土澆筑過程中發生模板支撐體系坍塌安全事故，造成 7 人死亡。例六: 2013 年11 月23 日，黑龍江省雞西市北歐印象小區4－ 7 號樓地庫在進行混凝土澆筑過程中發生模板支撐體系坍塌安全事故，造成 3 人死亡。

可以說，當前的建筑工程安全問題依舊非常的嚴峻，有待我們深入的研究和制定有效地安全管理措施，盡量的避免事故的發生，或是將事故發生所造成的損失降到最低

一、建筑工程安全管理的現狀

( 一) 建筑工程安全管理體制不盡完善

建筑工程安全管理體制不健全是我國建筑工程安全管理中存在的主要問題之一，近年來雖然得到一定改善，但還是存在諸多問題，主要表現在: 安全管理方面缺乏健全的監督管理機制; 缺乏統一、專業、科學的安全管理體系; 缺乏現代化的安全管理方式。部分施工企業只考慮應付各類安全檢查，忽略日常安全管理及檢查，導致安全管理體制難以落實。

( 二) 建筑工程安全生產費用投入缺乏

施工企業在激烈的市場競爭中為了謀求自身的生存和發展，提升自身在建筑市場的競爭實力，經常通過壓縮施工中各項費用的支出，從而達到降低建筑成本的目的，往往首要壓縮的就是安全生產費用。在安全生產投入不足的情況下，施工現場存在安全設施標準較低、設備老化陳舊、安全防護用品有限等一系列問題。因此，施工人員往往處在一個安全隱患的施工環境中，不僅工程安全生產得不到保障，甚至施工人員的人身安全也無法從根本上得到保護。

( 三) 建筑工程安全意識淡薄

安全生產同每一名參與工程建設的人員都息息相關，在實際工程建設中經常存在以下安全意識誤區: 施工人員片面地認為安全管理是施工企業領導和安全管理部門的事情，與普通施工人員無關，安全意識未能深入到每一名參建人員當中; 部分施工企業沒有安全管理約束機制，沒有將安全管理同工資待遇、崗位調整、獎金分配、福利待遇等聯系起來，對違反安全管理的行為也沒有系統的處罰機制，沒有從根本上調到人員的積極性、主動性和責任性; 在工程安全、質量、進度、投資等方面發生沖突時，往往注重投資和進度，忽視安全生產。

( 四) 建筑工程安全教育工作不到位

根據《安全生產法》等相關法律法規規定，施工企業要將安全生產教育作為重要的基礎工作來落實。部分施工企業安全生產教育為了應付檢查流于形式沒有深入實際，安全教育存在盲目性、隨意性、缺乏長效性、缺乏規范性等問題，從而導致施工人員缺乏安全生產知識，安全意識淡薄，安全操作水平較低，自我防護能力較差。

二、建筑工程安全管理的對策

( 一) 建立健全的安全管理體制

建立健全的安全管理體制，具體做到: 安全管理職責范圍進行明確細化，確保責任清楚范圍明晰，嚴防出現職責范圍重復交叉或管理盲區; 加強安全管理的執行，健全切實有力的安全管理執行保障體系，確保對每個崗位和員工堅持長期有效的監督機制; 制定完善的安全規則和安全操作規程，確保施工中每道工序都在安全生產的規程中進行。

( 二) 確保建筑工程安全生產費用的有效投入

施工企業嚴格按照《建筑施工安全檢查標準》的要求，購置和增添各類安全防護器械和從業人員個人防護用品，確保施工現場具備生產條件和從業人員的生產安全。施工企業收取建設單位的建筑安全文明施工費用，應全部用于該工程項目，并做到專款專用，嚴禁挪作他用。政府安全管理部門、建設單位、監理單位對安全生產費用實施情況進行嚴密的監督，確保建筑工程安全生產費用的有效投入。

( 三) 加強建筑工程安全管理監督檢查

加強施工現場安全管理監督檢查，宣傳落實相關法律法規和規章制度，糾正違章作業與違法指揮的行為，提高安全管理人員與工作人員的安全意識與責任感。加強安全監督檢查有利于安全規章制度的落實，并開展定期安全檢查、日常安全檢查、專業性安全檢查等，及時發現施工中存在的安全隱患，采取相應措施確保施工現場能夠安全生產。

( 四) 加強安全教育，提高從業人員整體素質

建筑施工企業應當建立健全的安全生產教育學習制度，加強對從業人員安全生產教育培訓，未經安全生產教育培訓的人員不得上崗作業。安全教育要對項目管理人員、施工人員進行安全意識、安全知識、安全技能和法制觀念等方面系統、長效的學習教育培訓，牢記“安全第一、預防為主”的安全生產管理方針，從而提高從業人員的整體素質，明確安全教育的重要性和必要性，降低安全生產風險，提高施工現場安全管理水平。

( 五) 強化機械設備的規范化管理

近年來施工現場機械作業快速增長，大大減少人工勞動力，使工作效率大幅度提高的同時，也降低了建筑成本，但機械化作業造成的安全事故不斷發生，必須引起高度警示，從以下方面強化機械設備的規范化管理: 一方面加強機械設備的正常維護和維修，沒有按時正常維護和維修或檢測不合格機械不得使用; 另一方面確保專人負責機械設備的管理，對機械的使用情況進行詳細的登記，對操作人員必須持證上崗和定期培訓，同時在施工過程中加強巡回檢查，確保機械處于正常工作狀態，防止帶病作業，從根本上保證安全生產。

( 六) 抓好施工現場的安全文明施工

從大量安全事故分析統計證明: 施工現場的安全文明施工是確保安全生產的重要因素之一。( 1) 做到施工現場材料堆放整齊有序，不超高，不妨礙交通，確保防雨、防潮、防曬、防凍保護做到位; ( 2) 做到作業面活完場清，施工垃圾集中存放，余料及時回收清退; ( 3) 施工現場必須實施封閉式管理，將施工現場與外界隔離，防止“擾民”和“民擾”問題，同時保護環境、美化市容，出入口處應當設置專職門衛保衛人員，制定門衛管理制度及交接班記錄制度; ( 4) 施工現場的臨時設施，包括生產、辦公、生活用房、倉庫、料具，動力線路，要嚴格按施工組織設計確定的施工平面圖布置、搭設和埋設整齊，確保施工現場的安全生產。

三、結語

建筑工程安全管理是全國人民普遍關心的問題，涉及面廣、影響力強。建筑工程施工企業必須清楚認識安全生產管理的重要性和必要性，推行科學有效的管理機制，時刻樹立“安全生產、預防為主”的安全管理方針，結合企業自身的發展條件，努力創新，同政府安全部門、建設單位、監理單位共同努力，把建筑工程安全生產管理切實融入到自己的工作中，為建筑行業的順利發展創造良好的條件，從根本上提高我國建筑領域的安全生產管理水平。

參考文獻:

第8篇：酒店安全管理體系范文

關鍵詞：企業社會責任；酒店；層次模型；動因分析

中圖分類號：F27 文獻標識碼：A

收錄日期：2014年9月25日

一、引言

隨著我國旅游業的快速發展，CSR議題已成為不可回避的一個問題。作為三大支柱產業之一的酒店業，近年來CSR的實踐存在著發展與問題并存的局面。一方面酒店倫理的、慈善的責任關注較多。根據彭雪蓉等（2013）對我國規模最大的15家酒店管理公司調查顯示慈善捐助、志愿者活動、創建綠色飯店是樣本企業CSR實踐的主要內容；另一方面2013年1月東莞酒店事件、酒店用品細菌超標、客戶信息外泄等一系列事件接連爆出，恰恰反映了酒店業經濟的、法律的責任關注太少。因此，本文旨在通過構建適應我國國情而不是生搬硬套西方做法的CSR層次模型并找到其主要驅動力，由理論層面推動我國酒店行業CSR實踐的發展。

二、文獻綜述

企業社會責任（CSR）是20世紀以來涉及多個學科領域的一個重要概念，與許多探討企業與社會關系的概念交叉或相近，是一個“大傘概念”。對于CSR概念的理解，可以分為機構和學者的解釋兩大類。一是機構的解釋。歐盟（2001）定義為“企業在商業運作中以及在自愿的基礎上與相關利益者接觸時，須融入社會及環境方面的考慮因素。”世界銀行（2004）將企業社會責任定義為“企業與關鍵利益相關者的關系、價值觀、遵紀守法以及尊重人、社區和環境有關的政策和實踐的集合。它是企業為改善利益相關者的生活質量而貢獻于可持續發展的一種承諾。二是學者的解釋。戴維斯（1960）首次提出企業社會責任的概念，他認為企業社會責任就是“至少是部分地超出了企業的經濟和技術利益，為了某些理由而做出的決定和采取的行動”。卡羅爾（1979）認為企業的社會責任不僅包括經濟責任和法律責任，還包括道德責任和自主性責任。目前，世界比較公認的定義：一個企業在創造利潤、對股東利益負責的同時，還需承擔對員工、消費者、供應商、社區和環境等的社會責任，包括遵守法律和商業道德、保障生產安全和職業健康、保護勞動者合法權益、保護環境和自然資源、支持慈善公益、保護弱勢群體等。

企業社會責任的內容與維度是伴隨著概念的衍生和發展不斷豐富其外延。最初以古典學派弗里德曼為代表的學者認為企業有且只有一個責任就是經濟責任。兩維論，Steiner（1980），Gallo（1980），Frodorick（1983），國內學者高尚全把企業社會責任劃為兩個維度。三維說提出包括美國經濟發展委員會（1971），Sethi（1975），陳志昂等（2003），鄧健等（2005），姜啟軍等（2008）。目前，學術界廣泛采用的是Carroll（1979）提出的CSR四層次模型，即CSR包括經濟責任、法律責任、倫理責任和自主性責任。正如Sethi（1975），Isabelle，David（2002）提出的一樣，不同的文化、社會背景，不同的行業，對CSR維度的劃分都會有所不同，所以我們不能照搬西方那套模式過來，而是需要考慮情景因素，開展本土化研究，探索出適合我國酒行業的CSR發展思路。

三、我國酒店社會責任層次模型

筆者認為，酒店社會責任不僅包含了必須履行的基礎責任及支持實踐展開的支持性責任，還包含了改善社會關系的戰略責任，并提出了酒店企業社會責任層次結構模型。（圖1）

（一）基礎責任。基礎責任是指酒店必須遵守的經濟責任和法律責任，是酒店最基本的社會責任和義務，是維持酒店行業良好秩序的最低限度。酒店的基礎責任主要包括酒店通過經濟活動，提供安全的產品和服務，將最終得到的利潤回報給社會，并嚴格遵守法律法規的責任。基礎責任不僅僅是對顧客，還是對政府、股東、經營人員和員工所需承擔的責任，是酒店正常運轉的基石。酒店管理方必須要對所有方負責，及時匯報經營情況，保持溝通的暢通。酒店行業是勞動密集型行業，必須要看重員工所發揮的重要作用，酒店履行社會責任必須強調要善待員工。

（二）支持性責任。支持性責任是指為了保證基礎責任實施的基礎上遵守社會、社區的規則與良知的責任，亦稱為道德責任。任何企業都知道不能提供有害的商品和服務給消費者，可是在我們身邊又時不時發生有關安全管理體系方面的問題，所以僅僅有相應的法律法規的規范，沒有遵守法律法規的酒店企業文化和道德概念，真正要把基礎責任落實下去還是非常不夠的。支持性責任是酒店從戰略層面出發，自上而下的去營造履行基礎社會責任的企業氛圍的責任范圍，能夠造就酒店非常獨特的身份特性和使命。同時，支持性責任還包括酒店把履行的社會責任的信息傳遞給顧客并與之共享的責任。因為提供了安全的商品和服務并不等于獲得了顧客的信任，必須要通過“雙向溝通”來完成。

（三）戰略責任。戰略責任是酒店基于戰略意義的自主性的社會貢獻責任，包括開展行動或者項目來促進人類福利發展。戰略責任從短期來看似乎不能直接獲得經濟回報，如慈善捐助、志愿者活動、創建綠色飯店等，這類責任在一定程度上具有長遠的戰略經濟意義，能提升酒店價值和品牌影響力。國內酒店在戰略責任方面關注頗多。

三個層次的酒店社會責任相互關聯，基礎責任是支持性責任、戰略責任實施的基石，對于現階段我國酒店的發展尤為重要。支持性責任能夠保證基礎責任的具體施行。戰略責任又是基礎責任和支持性責任的升級，為酒店不斷成長壯大做好準備。

四、酒店業履行社會責任動因分析

（一）內在動力。只有酒店履行社會責任的所得大于付出時，承擔社會責任才會成為酒店的戰略選擇。因此，內在動力首先來源于經濟動力。越來越多企業實踐和眾多的研究表明，企業承擔合理的社會責任和企業經濟績效成正相關關系，企業越注重社會責任，其產品和服務就越可能獲得更大的市場份額。李海嬰等（2006）運用logistic模型分析得出企業通過履行更多、更高層次的企業社會責任，會使企業獲得有限系統的更多競爭要素，推動其發展。西方國家企業社會責任的實踐證明了企業承擔社會責任能夠有效建立與維持酒店長期的競爭優勢，為此的付出會產生相應的甚至更長遠的經濟效益。然而，由于所處環境的政治、經濟、社會等因素不同，對企業社會責任的理解也會存在著差異，發展中國家有自己優先關注的企業社會責任發展內容。作為第三產業，我國單體酒店占到90%，規模小，單獨經營，所以對于這一部分中小企業而言，UNIDO（2002）就指出存在著“社會責任的矛盾”，因為實施社會責任需要的資源對于中小企業而言相當稀缺，所以導致我國酒店企業履行社會責任的內在動力不足。

酒店的內在動力還包括酒店價值動力。企業承擔一定的社會責任，有利于樹立良好的企業形象，最終給企業帶來長期的、潛在的利益。據畢馬威2011年的一項調查顯示，全球250強企業中，67%的企業社會責任的動因是提升企業聲譽。

（二）外在壓力。目前，我國處于企業社會責任發展的初步階段，成本效益為中心的意識較強，而制度上、立法上的健全還不能與西方發達國家相比，在上述內在驅動力不足的情況下，我國酒店要履行社會責任，必須依靠的是由外在壓力推動內在動力驅動的演化過程。結合我國酒店業的行業背景，酒店企業社會責任的外部驅動力主要源于政府、行業和其他利益相關者的壓力。

1、政府的監管。我國酒店社會責任的實施必須要由政府干預完成，這是由其內生動力不足造成的。據相關調查發現，一些酒店已經開始在慈善、倫理責任方面的投入，而對于基本的經濟的、法律的責任表現冷淡，以至于頻繁出現酒店的食品、衛生、安全方面的問題。近年來，政府逐漸認識到發展企業社會責任對構建和諧社會的重要作用，國務院國資委、環境保護部、民政部等政府部門及地方政府都積極著手將企業社會責任建設落實到政策法規中。我國政府要從意識和行動兩方面發力，學習西方國家的成功經驗，從立法上、制度上規制企業的社會行為，特別是對窗口行業的酒店行業，讓無視社會責任的酒店無足遁形；另一方面，政府也要完善與酒店的溝通機制，保持資源、信息的共享，倡導和鼓勵酒店履行社會責任。

2、行業的規范。行業協會等非政府組織是推動整個行業履行社會責任的重要助推力。中國紡織工業協會早在2005年就制定了中國紡織企業社會責任管理體系（CSC9000T）來規范紡織企業的社會責任的實施。根據《中國企業發展報告2013》調查顯示，從社會責任報告的企業就能看出，制造業占52.8%，金融保險業9.8%，其他行業較小，如酒店從屬的社會服務員僅占到2.5%。我國酒店業社會責任的實施，還需要行業協會的積極倡議。非政府組織的約束力要進一步加大。

3、其他利益相關者的壓力。當企業的行為不符合利益相關者的基準需求時，就會受到利益相關者的懲罰。不同利益相關者對酒店社會責任的訴求各不相同。隨著我國涉及勞資雙方的相關法律條文的完善以及員工自我保護意識的增強，酒店正積極地在經濟和法律層面滿足員工的合理訴求，并不斷上升到精神層面。無論企業履行社會責任與消費者的購買意愿是否呈正相關，酒店業在慈善和倫理責任方面的投入在加大，而酒店頻頻爆出產品等方面的負面新聞所帶來的客流的驟降也促使酒店開始在基礎責任方面下工夫。酒店行業是一個資源密集型的行業，在上游層面，好的供應商需要酒店能夠履行社會責任，通過甄選合格的供應商來維持供應鏈的合理秩序。社區、媒體也同樣需要酒店能夠為社區、社會盡到相應的社會責任。如果酒店僅僅從自身的經濟利益出發，而忽視了他們的切身利益，必將對酒店的長遠發展帶來不利的影響。

五、結論

在企業社會責任成為全球重要的社會潮流的情況下，我國酒店正根據自身的發展狀況在履行社會責任的同時打造酒店責任競爭力。本文通過文獻得出我國酒店社會責任的動因――內生動力不足，外部壓力主導的形勢并分析得出酒店社會責任的層次結構模型，指出現階段應以基礎責任和支持性責任為主，戰略責任為輔，對我國酒店履行社會責任具有一定的指導意義。但對于酒店實施社會責任實踐本身及后果等具體問題還有待于進一步研究。

主要參考文獻：

[1]谷慧敏等.中國飯店企業社會責任實現機制研究[J].旅游學刊，2011.26.4.

[2]彭雪蓉等.我國酒店業企業社會責任實踐研究――對酒店集團15強CSR公開信息的內容分析[J].旅游學刊，2013.

第9篇：酒店安全管理體系范文

述職報告主要作用是使上級或人事部門和群眾細致地了解和評定個人和集體的政績、預測其發展潛力，促使其忠于職守、更好地完成工作任務。下面就讓小編帶你去看看工程部部長個人工作述職報告范文5篇，希望能幫助到大家!

工程部部長述職報告1公司領導：

自20____年8月18日從事工程部部長工作以來，在各位領導的關懷指導和酒店同仁的大力支持下，主要進行以下幾方面的工作：在酒店管理層明確12月18日開業后，工程部的工作壓力比較巨大，在工程部同仁的共同努力下，完成了工程方面的施工工作，如消防報警系統的安裝調試、發電機組的維保調試，采暖系統的調試運行等，使酒店的設備設施運行正常，滿足了開業的需要。

1、初步完成了工程部的人員編制架構且按酒店營業的需要運行。

2、完成其它酒店各部需工程部配合施工的工作(如客房壁畫、皂液盒安裝等)。

開業前期，酒店各部有大量的工作需工程部完成，集中體現在一線三部上，大量的壁畫、皂液盒、漂香機是在動員工程部員工在不怕苦，不怕累的情況下安裝完畢的。

3、配合高管領導完成消防驗收工作，為酒店正常運營奠定了基礎。

消防驗收合格是酒店按時開業的一個基本條件。因我酒店工程時間長的特殊原因，消防驗收難度相對較大。在高管領導的安排下，工程部按時的完成和處理工程方面的遺留問題，保證了消防驗收的順利通過。

如上所述，我認為自己在最近半年的工作中，在高管領導的關心和指導下，工作上有一定的成績，思想上有一定的進步。但仍有缺點和不足：

1、受自身條件的限制，綜合素質有待提高。

2、管理能力和技巧有待加強。

3、配合其它部門工作的意識需更好。

回想反思這半年的經歷，思緒萬千，感慨多多。喜各位同仁為之努力工作多年的酒店，今朝終于開業。憂從開業至今，暴露出的前期工程中問題多少影響酒店客人衣、食、住、娛的舒適度，工作中的不足和失誤讓人痛楚。通過這段時間的工作，我堅信自己在今后的工作中一定會努力進取，揚長避短，作一名合格的工程部部長。

祝酒店發達興旺，愿朝陽常照鳳凰。

工程部部長述職報告2尊敬的各位領導、各位同事：

大家好!

20____年即將過去，為推進構建和諧、促進物業服務品質。作為一名干部來說，具有良好的思想作風、工作作風。工作求真務實，力求高效，在公司大力支持和幫助下，通過自身努力，較好的完成我工程部維修工作。就這一年里所做的工作做以述職：

1、帶頭完成了公司下達的各項維修任務，其中有公共區域，部分商戶維修等。

得到業主商戶的好評和認可。

2、加強商場鋪面的裝修管理，對商場裝修施工按工程管理規章制度進行監督，使之不影響商場外貌和安全的要求。

并對商鋪的用電安全進行監督和線路改造。

3、在中央空調部分，組織工程?a

href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽倍隕壇≈醒肟盞饗低持械?水泵、冷卻塔風機都進行了維修和維護，并對各樓層的空調回風口進行了定期清掃，保證中央空調系統的正常運行。

4、制訂了崗位責任和工作交接，在此基礎上把工作落實到了實處。

5、在雷雨期間及時對商場的明、暗溝進行疏通，做好排洪防汛工作。

6、完成監控系統維修，以使監控系統能正常運行。

7、發電機每月進行一次保養，保養時例行開機運行15分鐘，確保停電時能快速進行發電。

8、弱電設備保養工作，對樓內弱電管井進行了全面清潔、整理工作，配合電信、移動、聯通等公司進行設備的安裝維修和保養工作。

9、在能源管理、降低消耗方面，將車庫照明、樓內通道照明、大廳照明、電梯廳照明及樓梯間照明等分時關電控制;

在保證整體照明需求和造型完整有序的前提下，盡量減少燈具使用數量。我對商場內的公共電氣設備、設施進行摸底排查，找出節能降耗的方法。本作凡是能自己能維修的設施設備不請外協，自己動手修理以節約費用開支。對大型設備方面，如電梯、中央空調、柴油發電機在維修過程中進行監督把關，在保證能正常運行的前提下盡量節約，在必須更換的元器件中對采購數量和價格進行控制。做好修舊利廢工作，對更換出的零部件、燈具等進行維修，通過更換零件或重新拼裝等方式修理舊件，減少新件的使用。

在即將到來的20____年，我會進一步發揚敬業精神和奉獻精神，真抓實干，開拓創新，不斷把自己的工作提高到一個新的水平，為我公司推進構建和諧、平安商場，做出自己應有的貢獻。也望各位領導同事們一如既往的幫助我、支持我謝謝!

工程部部長述職報告320____年度，在公司領導的正確指導及公司各職能部門同仁的配合下，我昆山南亞銅箔三廠工程、南亞必成四期工程項目部的全體員工堅持與時俱進、開拓進取的精神，認真開展工程項目管理的各項工作，并取得了一定的成績。現將20____年的工作情況作一個總結：

一、工程進展情況及產值完成情況。

1.1工程進展情況。

昆山南亞銅箔三廠工程土建結構部分已基本完成，鋼構部分構建制作也已完成，目前調配吊裝中;昆山南亞必成四期工程基樁工程已完成，目前土建結構部分施工中。

1.2各工程產值完成情況。

截至目前南亞銅箔三廠2972.9萬元，南亞必成四期900萬元，預計年底完成產值共約4500萬元。

二、項目部人員情況。

項目部現有管理人員5人：項目部長，安全員，質量員，安全員施工員。

三、安全、質量、進度及文明施工控制。

項目部積極配合建設單位、監理單位及質安站等部門來推動施工現場的安全、質量等工作，經過我們一年的努力，在項目部所有管理人員的努力下，協調各種關系，處理各種問題，保證工程安全及質量。目前沒有出現重大的質量及安全事故，在進度控制及文明施工控制上所有項目都做的較好。

四、積極配合公司經營部門做好市場開拓工作。

干一項工程，樹一座豐碑，交一方朋友，開拓一片市場，這是項目部的經營理念，干好在建工程，贏得業主的信任，這是承攬后續工程的關鍵。項目部全體員工在干好在建工程的基礎上，在外協隊伍的努力協助下，積極配合市場經營部開拓市場，配合跟蹤潛在中標項目。

五、20____年目標。

20____年，在項目部全體員工集體努力下，克服困難，并取得了不錯的成績，圓滿地完成了本年度工作。

展望20____年，項目部全體員工充滿信心，決心為公司的進一步發展貢獻一點力量，同時為使工程管理水平能夠更上一個臺階，為使我項目部營銷指標能夠更上一層樓，我項目部力爭在20____年做好以下幾方面工作：

1、抓好安全、文明施工工作。

在12年項目部對于所涉及工程首先制定更高的目標，這樣可以做到管理有的放矢。建立以專職的崗位安全管理為核心，以各專業工程師為骨干，班組長及工人全員參與的安全管理體系，加強安全交底工作，特別是對協作隊伍的交底，使總包與協作隊伍安全管理體系形成連動，將生產與安全的緊密結合，同時依靠公司管理力量，切實做好安全、文明施工工作，確保實現工程安全管理目標。

2、切實做好質量控制工作。

在____年度，為更好的控制質量，建立各級質量責任制，堅持把質量放在施工生產的首位，全員抓質量，把責任落實到每個管理崗位上，特別是要落實到外協隊管理人員身上，加強對外協隊伍質量意識教育，教育面要達到100%。加強質量專檢，項目部設立專門質量檢查人員，每天進行工程質量檢查，充分抓好預防和把關作用，爭取不發生任何質量事故。

3、做好管理與溝通工作。

積極做好項目管理工作，通過交流、培訓，提高外協隊伍的管理水平，積極與業主、監理及其他項目參建單位溝通交流，提升項目部的形象。

4、極開拓市場。

一如既往積極配合公司經營部門做好市場開拓工作，準確及時提供市場信息，爭取為公司在經營規模上做大做強作出更大的貢獻。

5、加強后備人才的培養。

大力培養后備人才，將一些青年學生推至一線進行實踐鍛煉，充分發揮青年學生的優勢，提升項目的管理水平。

工程部部長述職報告4敬愛的董事長、各位老總：

大家好!

轉眼間20____年三季度過去了。在回憶起過去的三個月，可以說是在忙忙碌碌中度過。我擔任工程部部長，負責秀園項目的工程管理工作。這個季度，既是我新崗位的開始，也是秀園項目的開始，真是萬事開頭難!

一、形象進度：

剛開始開工準備工作千頭萬緒，在這三月期間，對兩家監理單位和施工總包、分包單位進行了資質審查，對報送的監理大綱、監理規劃、監理細則;施工組織設計、各項施工方案等各項開工報審材料進行了審批。并對現場不合格單位進行了調整。工程部內部人員也已各就各位，各負其責。現場工程例會制度已制定、落實，現場工程管理步入正軌。

施工圖紙部審查已組織各專業工程師完成，發現的問題已整理成電子文檔傳送設計院，十一前后將組織正式的圖紙交底和會審。

現在秀園項目現場辦公室區基本建成，臨時用水、臨時用電已協調到位;秀園項目平面座標系統和絕對標高引測工作已聯系規劃院完成，并組織施工、監理和工程部專業工程師進行了復測，已投入使用。

目前具備開工條件的1#、2#、3#、4#、樓基槽均已開挖，完成土方量開挖51000立方，外排45000立方，CFG工程樁完成1626根，1#、2#噴射混凝土護坡完成1600平方，CFG工程樁檢測已聯系好了檢測單位，現在商務談判中。東邊圍墻完成50米。現場各項工作正在緊張有序地進行。

二、團隊建設：

其實工程部是一個年輕的團隊，平均年齡只有28歲，個個充滿活力，干勁十足，但因為工作經驗少，不可避免地出現臨機處理問題能力不足，現場動態管理不到位等問題。對此，我既在工作上嚴格要求，學習上時時督促，利用自己的經驗和技能進行“傳、幫、帶”;并且敢于給他們壓擔子，鼓勵他們放手工作的同時，倡導向前老總的一句經典名言“從我做起，向我看齊”的激勵理念，激發員工的工作激情，加上杜總對人力資源的重視和先進的用人理念。他們將盡快在工作中成熟起來，共同打造一支朝氣蓬勃、堅強有力的年輕團隊。

三：溝通協調：

短短這幾月的工作，已使我感到肩上擔子的分量。從這一段的工作中，我深深體會到，房地產開發項目是一個系統工程，現場施工就是一個大兵團作戰，僅搞好工程部自身建設是遠遠不夠的。工程部要想充分發揮承上啟下的同時，必須積極協調公司內部各部門各單位的工作。

外部協調比如來說：對監理單位要求。建設部已經明確：監理單位拿建設單位的錢，就要替建設單位辦事。這已經擺脫了原來監理必須站在公平公正的角度上行駛權利的觀念，監理單位也必須正視自己的.角色定位，因此，建設單位用好監理單位已經在法律上站得正正當當。所以對監理單位既要高標準要求，又充分信任，讓現場監理充分發揮作用，當好我們的管家。對施工單位，在安全、質量等原則問題上嚴格把關、決不含糊，現場積極溝通、動態管理，利用我們的專業技能、工作經驗靈活解決。這樣才能樹立我們的威信，保證工程順利高效地進行，最終達到公司利益的最大化、公司形象標準化。

四、目標管理

為了秀園工作的順利開展，昨天我組織監理單位的總監、施工單位負責人到邯鄲市文化藝術中心、趙都新城去觀摩，學習國內大型施工企業的先進管理模式和先進理念。秀園工程才剛剛開始，我知道，前面的路程還很艱險。因為我有遠大的管理目標，就是：秀園的工程質量必須爭創優質主體，施工現場按照省文明工地標準要求。也因為我們充滿熱情，迎接挑戰!還因為有公司領導的正確指導和充分信任，有各個部門的積極協作和密切配合!

工程部部長述職報告5尊敬的董事長、各位老總：

大家好!

20____年三季度轉眼過去。回憶起過去的三個月，可以說是在忙忙碌碌中度過。我擔任工程部部長，負責秀園項目的工程管理工作。這個季度，既是我新崗位的開始，也是秀園項目的開始，真是萬事開頭難!

一、形象進度：

開工準備工作千頭萬緒，在這三月期間，對兩家監理單位和施工總包、分包單位進行了資質審查，對報送的監理大綱、監理規劃、監理細則;施工組織設計、各項施工方案等各項開工報審材料進行了審批。并對現場不合格單位進行了調整。工程部內部人員也已各就各位，各負其責。現場工程例會制度已制定、落實，現場工程管理步入正軌。

施工圖紙部審查已組織各專業工程師完成，發現的問題已整理成電子文檔傳送設計院，十一前后將組織正式的圖紙交底和會審。

現在秀園項目現場辦公室區基本建成，臨時用水、臨時用電已協調到位;秀園項目平面座標系統和絕對標高引測工作已聯系規劃院完成，并組織施工、監理和工程部專業工程師進行了復測，已投入使用。

目前具備開工條件的1#、2#、3#、4#、樓基槽均已開挖，完成土方量開挖51000立方，外排45000立方，CFG工程樁完成1626根，1#、2#噴射混凝土護坡完成1600平方，CFG工程樁檢測已聯系好了檢測單位，現在商務談判中。東邊圍墻完成50米。現場各項工作正在緊張有序地進行。

二、團隊建設：

工程部是一個年輕的團隊，平均年齡只有28歲，個個充滿活力，干勁十足，但因為工作經驗少，不可避免地出現臨機處理問題能力不足，現場動態管理不到位等問題。對此，我既在工作上嚴格要求，學習上時時督促，利用自己的經驗和技能進行“傳、幫、帶”;并且敢于給他們壓擔子，鼓勵他們放手工作的同時，倡導向前老總的一句經典名言“從我做起，向我看齊”的激勵理念，激發員工的工作激情，加上杜總對人力資源的.重視和先進的用人理念。他們將盡快在工作中成熟起來，共同打造一支朝氣蓬勃、堅強有力的年輕團隊。

三：溝通協調：

短短這幾月的工作，已使我感到肩上擔子的分量。從這一段的工作中，我深深體會到，房地產開發項目是一個系統工程，現場施工就是一個大兵團作戰，僅搞好工程部自身建設是遠遠不夠的。工程部要想充分發揮承上啟下的同時，必須積極協調公司內部各部門各單位的工作。

外部協調比如來說：對監理單位要求。建設部已經明確：監理單位拿建設單位的錢，就要替建設單位辦事。這已經擺脫了原來監理必須站在公平公正的角度上行駛權利的觀念，監理單位也必須正視自己的角色定位，因此，建設單位用好監理單位已經在法律上站得正正當當。所以對監理單位既要高標準要求，又充分信任，讓現場監理充分發揮作用，當好我們的管家。對施工單位，在安全、質量等原則問題上嚴格把關、決不含糊，現場積極溝通、動態管理，利用我們的專業技能、工作經驗靈活解決。這樣才能樹立我們的威信，保證工程順利高效地進行，最終達到公司利益的最大化、公司形象標準化。

四、目標管理