倉庫管理安全培訓精選(九篇)
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第1篇：倉庫管理安全培訓范文
一、前言
在2021年第三季度，采購部繼續按照公司的規章制度執行操作，順利完成了第三季度的采購項目。玫瑰倉庫普通工具盒大修工具區分明確，配件擺放也井然有序，待檢區檢驗配件也操作正常，倉庫盤點工作也做得很好，根據完善的倉庫管理條例，配件進出倉都有詳細記錄，對沒有報價的配件領用，進行借用登記并定時追蹤，確保配件去向有跡可循。盡管如此，采購部還是有許多不足之處，在今后工作中仍要繼續努力做好。
二、工作情況
根據2021年第三季度的采購記錄，本季度采購項目共有422項，詳細如下：
7月份采購項目有133項，配件采購78項，抽查檢驗全部合格；
8月份采購項目有178項，配件采購127項，抽查檢驗全部合格；
9月份采購項目有167項，配件采購123項，抽查檢驗全部合格。
儀器設備的檢驗工作也按時完成。
三、遇到的問題
7月份發生退換貨事件。凱旋堡采購抱閘制動器問題，因業務告知配件緊急，客戶需要盡快恢復用梯，采購部跟合作供應商商議盡快發貨，因此廠家通過售后渠道調取了配件，是缺少檢驗合格報告的，但可以后補。故貨到現場后開箱后缺少報告，客戶（某業主）質疑配件的安全性而導致退換貨處理。
8月發生虛假誤報變頻器維修事件。事情經過是維保部沒有仔細核對變頻器是否維修過并在保修期內，以致發生騙取維修廠家免費維修的情況發生，導致采購部和廠家發生不誠信的合作。此事件我也寫了投訴書，但維保部至今還沒有任何事件處理回復和承諾。
還有遇到的難題就是報價信息發到報價群時，普遍存在信息不全，圖片模糊，數據只發圖片讓人猜測而不寫出數據的取巧情況，導致業務部和采購部工作難以開展。我部門提出希望能改進這方面的情況。
最后還是提出提高安全意識的問題，發現公司員工還是欠缺安全意識，電梯作業時安全保護不足，受傷事故頻有發生，故此提出定期安全培訓，使同事們增強工作時的安全意識，提供工作效率。
四、未來計劃
1、繼續做好采購部的主要工作，按照公司的規章制度辦事，要做到配件采購及時快速、質量優良、價格優惠，定時貨比三家。
2、協助倉庫做好進出倉、盤點、整理、檢驗等工作，及時了解倉庫庫存情況，對庫存量不足的配件及時補購。
3、繼續認真對待采購工作，每次都核實采購信息，以免錯誤。
第2篇：倉庫管理安全培訓范文
一、總的工作目標：
1、穩抓環衛，提高道路保潔質量，確保開發區環境衛生在全市領先。
2、發展綠化，確保完成開發區下達的綠化養護及綠化保潔任務。
3、積極拓展其他工程業務，提高經濟效益。
4、確保安全生產，加強安全意識，尤其是保證車輛行駛安全及道路保潔工人人身安全。
5、提高全體干部員工的服務意識和服務理念。
6、維護職工的合法利益，提高職工福利待遇，確保職工隊伍的穩定。
7、力爭完成全年營業收入520萬元，創利稅20萬元。
8、積極拓展物業管理新業務，擬承接高鐵國際商務區一體化物業管理。
二、具體措施：
1、加強政治學習，統一思想認識，提高全體干部員工為開發區建設和發展服務的意識。將開發區的新形勢、新發展、新變化傳達給個職工，激發職工的工作熱情。
2、加強職工業務技能培訓。尤其是物業管理人員，分管理人員、維修人員、秩序維護員（保安）、保潔員等不同部門、不同工種要定期進行物業管理知識、專業技能訓練，定期進行消防知識培訓；對駕駛員定期進行安全思想教育。
3、繼續在各部門推行承包責任制，由部門負責人負責本部門內部的所有事務，部門負責人對公司經理負責。
1）公司擬正式成立監管科，隸屬于公司辦公室，向辦公室及公司總經理匯報工作。監管科于2011年初成立試運行以來，對公司的各項工作都有了很大的促進作用，但是監管力度仍然不夠大，離公司領導對監管科的期許，還有比較大的差距。公司擬于下半年正式成立監管科，加強對各部門的檢查考核，量化考核指標，每天考核兩次，不走過場，不搞形式主義，不怕得罪人，如實填寫日考核表，月底總結考核情況報辦公室，根據考核情況按公司獎懲制度進行獎懲。
2）對環境衛隊醞釀進行重大改革。推行承包責任制，環衛隊實行隊長負責制，隊長簽定承包責任合同，全面負責環衛工作。同時計劃分路段進行承包，由監管科對各路段進行考核定獎懲；垃圾中轉站（車隊）實行隊長負責制，隊長簽訂承包責任合同，職責范圍包括垃圾中轉站、車隊、安全保衛、渣土辦；與駕駛員簽訂責任狀，明確駕駛員的責、權、利，進一步明確發生安全事故后公司和駕駛員各自所承擔的責任；對原垃圾站進行改造，新上壓縮機組一臺；強化服務功能，提高服務水平，加大對企事業單位的服務力度，擬增加封閉式保潔車、吸糞車及灑水車各一輛；擬接管經七路垃圾中轉站。
2）辦公室加強內部管理，對公司各部門勞動紀律及業績的監督考核；負責倉庫、汽車等事項的綜合管理；組織經理辦公會及班組長會議，每月進行工作總結并制定下月工作計劃；安排監管科每天考核各部門工作；進一步加強物資采購、倉庫管理、用油管理，材料進出必須有領導簽字；油票由辦公室統一開具經總經理簽字后方可加油，并由辦公室安排專人隨同；汽車維修及購買配件由專人負責，辦公室統一安排。 1
3）綠化隊實行承包責任制，分管經理簽訂承包責任合同，負責綠化隊內部所有事務。在確保完成開發區下達的綠化帶養護及保潔任務的同時，積極拓展其他綠化工程業務。
4）繼續加大物業管理力度。做好安全培訓及管理，定期對安保人員進行技能培訓、消防培訓，定期舉行技能競賽和消防演習；繼續加強科技創業園服務區的管理，對服務區食堂衛生及飯菜質量進行監督管理，確保宿舍樓住戶財產及人身安全，確保園區環境美觀，高標準高質量完成園區車棚建設；繼續做好怡園市民廣場窗口單位物業管理，擬申報廣場綠化工程為徐州市精品園林工程；承接清潔技術產業園綠化
4、開源節流，節約各項經費開支，加強財務審計力度，尤其是工程審計，提高公司的經濟效益。
5、加大物業管理房租、水電費收費力度，確保費用及時回收。
6、改革公司工資分配體制。進一步提高臨聘人員工資待遇以及改革駕駛員工資制度，宗旨是使多勞者多得、少勞者少得、不勞者不得，盡可能使工資分配趨于合理化。
7、加強安全生產管理，進行安全知識培訓，包括保安職責教育、消防知識培訓、車輛行駛安全教育等，特別是行車安全管理，通過每周進行一次安全思想教育，強化駕駛員的安全意識。確保2011年全年無安全責任事故。
第3篇：倉庫管理安全培訓范文
一、總的工作目標：
1、穩抓環衛，提高道路保潔質量，確保開發區環境衛生在全市領先。
2、發展綠化，確保完成開發區下達的綠化養護及綠化保潔任務。
3、積極拓展其他工程業務，提高經濟效益。
4、確保安全生產，加強安全意識，尤其是保證車輛行駛安全及道路保潔工人人身安全。
5、提高全體干部員工的服務意識和服務理念。
6、維護職工的合法利益，提高職工福利待遇，確保職工隊伍的穩定。
7、力爭完成全年營業收入520萬元，創利稅20萬元。
8、積極拓展物業管理新業務，擬承接高鐵國際商務區一體化物業管理。
二、具體措施：
1、加強政治學習，統一思想認識，提高全體干部員工為開發區建設和發展服務的意識。將開發區的新形勢、新發展、新變化傳達給個職工，激發職工的工作熱情。
2、加強職工業務技能培訓。尤其是物業管理人員，分管理人員、維修人員、秩序維護員(保安)、保潔員等不同部門、不同工種要定期進行物業管理知識、專業技能訓練，定期進行消防知識培訓;對駕駛員定期進行安全思想教育。
3、繼續在各部門推行承包責任制，由部門負責人負責本部門內部的所有事務，部門負責人對公司經理負責。
1)公司擬正式成立監管科，隸屬于公司辦公室，向辦公室及公司總經理匯報工作。監管科于20XX年初成立試運行以來，對公司的各項工作都有了很大的促進作用，但是監管力度仍然不夠大，離公司領導對監管科的期許，還有比較大的差距。公司擬于下半年正式成立監管科，加強對各部門的檢查考核，量化考核指標，每天考核兩次，不走過場，不搞形式主義，不怕得罪人，如實填寫日考核表，月底總結考核情況報辦公室，根據考核情況按公司獎懲制度進行獎懲。
2)對環境衛隊醞釀進行重大改革。推行承包責任制，環衛隊實行隊長負責制，隊長簽定承包責任合同，全面負責環衛工作。同時計劃分路段進行承包，由監管科對各路段進行考核定獎懲;垃圾中轉站(車隊)實行隊長負責制，隊長簽訂承包責任合同，職責范圍包括垃圾中轉站、車隊、安全保衛、渣土辦;與駕駛員簽訂責任狀，明確駕駛員的責、權、利，進一步明確發生安全事故后公司和駕駛員各自所承擔的責任;對原垃圾站進行改造，新上壓縮機組一臺;強化服務功能，提高服務水平，加大對企事業單位的服務力度，擬增加封閉式保潔車、吸糞車及灑水車各一輛;擬接管經七路垃圾中轉站。
2)辦公室加強內部管理，對公司各部門勞動紀律及業績的監督考核;負責倉庫、汽車等事項的綜合管理;組織經理辦公會及班組長會議，每月進行工作總結并制定下月工作計劃;安排監管科每天考核各部門工作;進一步加強物資采購、倉庫管理、用油管理，材料進出必須有領導簽字;油票由辦公室統一開具經總經理簽字后方可加油，并由辦公室安排專人隨同;汽車維修及購買配件由專人負責，辦公室統一安排。
3)綠化隊實行承包責任制，分管經理簽訂承包責任合同，負責綠化隊內部所有事務。在確保完成開發區下達的綠化帶養護及保潔任務的同時，積極拓展其他綠化工程業務。
4)繼續加大物業管理力度。做好安全培訓及管理，定期對安保人員進行技能培訓、消防培訓，定期舉行技能競賽和消防演習;繼續加強科技創業園服務區的管理，對服務區食堂衛生及飯菜質量進行監督管理，確保宿舍樓住戶財產及人身安全，確保園區環境美觀，高標準高質量完成園區車棚建設;繼續做好怡園市民廣場窗口單位物業管理，擬申報廣場綠化工程為徐州市精品園林工程;承接清潔技術產業園綠化
4、開源節流，節約各項經費開支，加強財務審計力度，尤其是工程審計，提高公司的經濟效益。
5、加大物業管理房租、水電費收費力度，確保費用及時回收。
6、改革公司工資分配體制。進一步提高臨聘人員工資待遇以及改革駕駛員工資制度，宗旨是使多勞者多得、少勞者少得、不勞者不得，盡可能使工資分配趨于合理化。
7、加強安全生產管理，進行安全知識培訓，包括保安職責教育、消防知識培訓、車輛行駛安全教育等，特別是行車安全管理，通過每周進行一次安全思想教育，強化駕駛員的安全意識。確保20XX年全年無安全責任事故。
第4篇：倉庫管理安全培訓范文
對員工的工作紀律、責任目標以及消防安全管理等具體工作進行檢查和考評，設置警戒和違紀后的懲處標準。
2.0適用范圍
公司全體員工。
3.0懲罰細則：
員工嚴重違規，公司將會對其開出過失單，除有具體規定外，一般一年內或連續12個月累計接獲三次過失單將予辭退。凡違規造成損失者，公司將按情節追究賠償。以下為具體違規處理決定（但不局限于以下規定）：
（工作紀律類）
3.1遲到、早退:5分鐘以內口頭警告，超過5分鐘以上，每分鐘罰款1元，超過1小時以曠工半天論處，員工當月遲到、早退累計三次者以曠工半天論處，超過三次者以曠工1天論處。員工每曠工一天按照員工日平均工資的2倍扣除工資，同時曠工均開具“過失單”。
3.2未請假或假滿未及時續假而不到崗者以曠工論處，按3.1款處罰。連續曠工三日作自動離職處理。違反其它請假、批假規定的，每次扣10元。
3.3未按規定、按時辦理交接班手續：一次口頭警告，二次罰款20元，三次罰款并發過失單。
3.4工作時間下棋、打牌、串崗、離崗、酗酒、睡覺、干私活，或涉及其它與工作無關的事情：一次罰款20元并開具過失單，二次罰款50元并開具過失單，三次辭退。
3.5上班時間接、打私人電話，每次不超過三分鐘，發現違規，每次扣10元。
3.6酒后(因工作需要的應酬除外)不準上班，酒后上班，當日作曠工處理（詳見本條例“3.1”款），并開具過失單。
3.7未經上級批準擅自調班：一次口頭警告，二次罰款20元并開過失單。
3.8擅自脫崗：一次罰20元并開過失單，二次降級降薪，三次辭退。
3.9巡場不到位，工作區域衛生不潔、秩序混亂：一次口頭警告，二次罰款20元，三次降級降薪。
3.10未按規定規范著裝、掛胸牌或工作服不整潔：一次口頭警告，二次開過失單，并罰款20元；工作時間袖手：一次口頭警告，二次罰款20元，三次開過失單；違反其它員工禮儀規定的，每次扣10元。
3.11禁煙區內吸煙；一次辭退。
3.12不服從工作分配、不聽指揮、頂撞領導：每次罰款50元并發過失單。
3.13當班記錄不詳實，原始資料數據不全：一次口頭警告，二次罰款20元，三次開過失單。
3.14違反安全操作規程：一次罰款100～200元并發過失單，二次辭退，造成嚴重后果的由個人負全部責任。
3.15對業主不禮貌，行為粗魯，發生爭吵：一次罰款20元，二次開過失單，三次辭退。
3.16員工間應互相團結、協作，在崗時如發生爭吵：一次口頭嚴重警告，二次罰款20元，三次發過失單。
3.17員工應愛護和保管好本崗位使用的工具，如人為損壞或遺失工具，照價賠償。
3.18盜竊公司和業主財物：按物品價值的2倍賠付并辭退，情節嚴重者送公安機關處理。
3.19貪污、受賄、索賄、挪用公款情節嚴重者：辭退并交由公安機關處理。
3.20人為損壞設備設施：按設備部、財務部核定的價格賠付。
3.21私自向外界提供公司人事、經營、財務、設備等資料，私帶或私自借出工程圖紙和設備資料：辭退。
3.22因工作質量和服務態度差而遭到業主投拆；一次罰款50元，二次開過失單，三次辭退。
3.23工作不負責任，扯皮推諉、推卸責任的，每次扣50元。
3.24阻撓貫徹公司規章制度，對違章違紀行為隱瞞不報的，每次扣50元。
3.25部門負責人對所屬部門人員管理不善、包庇縱容的，每次扣50元。
3.26參加可能影響公正執行公務的宴請或休閑娛樂活動的，每次扣100元。
3.27因從事第二職業而影響本職工作的，發現一次當月效能工資全扣，二次當月工資全扣，三次辭退。
3.28參加因公司事務性或業務性會議，所發禮品一律上繳董事長辦公室統一處理，不上繳的，發現一次除沒收禮品外，當月工資全扣。
3.29利用職權向客戶索要財物或收受客商財物的，發現一次，沒收其收受財物并辭退。
3.30破壞公司財產，隱匿公司收入，騙取、貪污、挪用公款的，辭退并賠償損失，情節嚴重的交由司法機關處理。
3.31主管、部門經理工作不負責，造成不良影響或經濟損失的，由總經理按有關規定處理。
3.32一月內連續三次違反工作紀律的，當月工資全扣或辭退。
（責任目標類）
3.33對公司布置的工作未及時按要求完成的，效能工資全扣。
3.34由于管理不嚴，在消防、安全、設備等工作中給公司造成經濟損失和重大事故的，辭退，并賠償相應損失。
3.35未能按考核要求對本部門工作監督檢查的，每次扣50元。
3.36隱瞞事故不報或查出事故隱患不及時整改的，效能工資全扣。
3.37資料存檔工作不規范、短缺、遺失的，每次扣50元，造成損失的，賠
償相應損失。3.38購買設備設施及易耗品等相關物品時未按公司規定的詢價報價制采購同質產品的最低價，造成浪費的，效能工資全扣。
3.39因工作失職，造成所簽物業管理合同發生差錯的，每次扣50元，造成損失的，賠償相應損失。
3.40公司的設施、設備無保養計劃或實施不到位、不科學、不按操作規程進行的，發現一次扣50元。造成損失的，賠償相應損失。
3.41設備發生故障，未能及時布置修復而影響正常營業、辦公、生活的，每次扣50元。
3.42因人為原因造成市場、住戶停電、停水的，每次扣50元。
3.43收費人員未能及時上繳所收款項的，按未繳款項的5計日息，并罰款50元，二次罰款并開過失單，三次辭退。
3.44大堂保安在未見裝修許可證的情況下，放裝修材料、裝修人員進入大廈實施裝修的，一次罰款50元，二次開過失單。
3.45物業管理員對實施二次裝修的業主（使用人），辦理裝修許可證以及裝修人員臨時出入證，未及時辦理的一次罰款50元，二次開過失單。
3.46大院車輛管理員不能按規定管理車輛或車輛停放秩序混亂，發生一次罰款20元，并開過失單。
3.47對無準入證同時又未經領導批準，造成不應停放的車輛進入后大院的，發生一次罰款10元。
3.48對檢查不力，發生非不可抗力的水、電責任事故的維修人員，每發生一次扣罰事故責任人20元，3次以上開過失單。
3.49責任人管理不力，造成消防疏散通道、樓梯、消防前室等處堆放雜物未及時清理的，發現一次罰款50元。
3.50對照區域衛生工作標準，未達到要求的，每次扣10元。
3.51車輛管理員因管理工作失職，導致自行車丟失，照價賠償。
3.52倉庫管理員對照倉庫管理規定，違反一項扣10元。
（消防安全管理類）
3.53沒有完善的消防安全組織，消防安全責任不明確的，當月效能工資全扣。
3.54未制定消防安全管理制度和消防安全操作規程的，當月效能工資全扣。
3.55未制定消防責任制和崗位防火責任制，當月效能工資全扣。
3.56沒有消防安全培訓計劃，扣50元。
3.57消防設施短缺、損壞，無保養、維修而導致不能正常使用的，扣100元。
3.58滅火沙池不滿的，扣20元。
3.59防火、防盜巡查、檢查不認真、無記錄，扣30元。
3.60未向業主提出整改意見，造成消防支隊消防驗收不合格或提出A類整改意見的，每一項扣30元。
3.61消防監控室值班人員擅自對故障探頭實行屏蔽隔離的，扣10元。
3.62消防電梯不能隨時投入消防使用的(維保期間除外)，扣10元。
3.63火災隱患不能立即整改、或整改不徹底的，扣50元。
3.64用電、用火、易燃易爆危險物品和場所防火防爆管理不嚴，造成事故的，當月工資全扣、賠償損失、辭退并承擔刑事責任。
3.65裝修工程審核不規范，現場安全責任不明確的，效能工資全扣，造成事故賠償損失。
3.66防火標志、安全通道標志設置不規范的，每項扣10元。
3.67隱瞞安全隱患或發生事故不上報的，當月工資全扣。
3.68防火門、安全門營業時未開啟的，防火門、閉門器損壞未及時修復的，扣10元。
3.69未能及時發現安全隱患的，扣100元。
3.70疏散樓梯、樓梯前室堆放貨(雜)物的，參見“工作紀律3.26”。
3.71消防安全檔案不全，資料弄虛作假的，扣50元。
3.72沒有每天進行防火、防盜檢查或考核不力的，扣50元。
4.0獎懲程序：
4.1凡符合上述獎勵條款的員工，由部門或分管副總經理書面報告，經總經理批準后，由總經辦備案并由總經辦通知財務實施。
4.2凡符合上述懲罰條款的員工，由部門和分管副總經理審核過失單，處罰50元以下由部門經理或分管副總經理批準，處罰50元以上（包含50元）由總經理審批。
4.3過失單一式三聯，經批準后，一聯交被罰員工個人，一聯由部門留存，一聯交總經辦備案，并由總經辦通知財務實施。
第5篇：倉庫管理安全培訓范文
消防安全工作自查標準
（試行）
1.總則
1.1適用范圍
本標準適用于****地區的機關、團體、企業、事業單位中的地、縣（市）級消防安全重點單位，包括列入重點單位的個體工商戶。，全國公務員公同的天地
文物保護單位不適用本標準。
1.2使用方法
機關、團體、事業單位至少每季度按照本標準檢查一次本單位的消防安全工作，并按要求填寫《單位消防安全工作自查意見報告書》（見附錄A），在下一季度的前十天上報消防支隊或消防大隊。
企業（含個體工商戶）單位應當每月按照本標準檢查一次本單位的消防安全工作，并按要求填寫《單位消防安全工作自查意見報告書》，在下月的前十天上報消防支隊或消防大隊。
1.3法律責任
各單位應按照《中華人民共和國消防法》、公安部《機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定》（公安部令第61號）等消防法律法規的規定，認真貫徹執行消防技術標準，對檢查工作和《單位消防安全工作自查意見報告書》承擔相應的法律責任。
各單位不按規定報送《單位消防安全工作自查意見報告書》或經公安消防機構檢查發現不執行本標準的，公安消防機構應按照《****省消防條例》第四十一條第一款第一項的規定進行處罰。
1.4實施與解釋
本標準自2005年5月1日起施行。
本標準試行期一年。
執行中的具體問題由****地區公安消防支隊解釋。
2.消防安全責任
2.1消防安全責任人職責
2.1.1法人單位的法定代表人或非法人單位的主要負責人是本單位的消防安全責任人。消防安全責任人應在公安消防機構備案。
2.1.2批準實施消防安全制度和操作規程。
2.1.3落實逐級消防安全責任制，明確各部門、車間、班組、崗位消防安全責任。
2.1.4確定部門、班組、崗位消防負責人。
2.1.5每年根據工作實際逐級簽訂《消防安全責任書》，并存檔備查。
2.1.6批準實施年度消防安全工作計劃。
2.1.7落實單位消防安全工作的經費。
2.1.8根據消防法規建立專職消防隊。（見附錄B）
2.1.9掌握本單位消防安全情況。
2.1.10火災隱患及時整改、涉及消防安全的重大問題及時解決。
2.1.11職工超過40人以上的單位應當建立義務消防隊。
2.2消防安全管理人職責
2.2.1單位應根據需要確定本單位主管安全工作的副職領導為消防安全管理人，并在公安消防機構備案。
2.2.2擬定年度消防工作計劃，組織實施日常消防安全管理工作。
2.2.3組織制定消防安全制度和保障消防安全的操作規程，并檢查督促其落實。
2.2.4擬訂消防安全工作的資金投入和組織保障方案。
2.2.5組織實施防火檢查和火災隱患整改工作。
2.2.6組織實施對本單位消防設施、滅火器材和消防安全標志的維護保養，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口暢通。
2.2.7組織管理專職消防隊和義務消防隊。
2.2.8在員工中組織開展消防知識、技能的宣傳教育和培訓，組織滅火和應急疏散預案的實施和演練。
2.2.9完成消防安全責任人委托的其它消防安全管理工作。
2.2.10消防安全管理人定期向消防安全責任人報告消防安全情況，涉及消防安全的重大問題及時報告。
2.2.11未確定消防安全管理人的單位，上述工作由單位消防安全責任人負責實施。
2.3涉外責任
2.3.1實施承包、租賃或委托經營、管理時，產權單位應當提供符合消防安全要求的建筑物。
2.3.2實行承包、租賃或委托經營、管理時，當事人在訂立的合同中依照有關規定明確各方的消防安全責任，在其使用、管理范圍內履行消防安全職責。
2.3.3實行承包、租賃或委托經營、管理時，消防車通道、涉及公共消防安全的疏散通道和其他建筑消防設施，應當由產權單位或者委托管理的單位統一管理。
2.3.4對于有兩個以上產權單位和使用單位的建筑物，各產權單位、使用單位對消防車通道、涉及公共消防安全的疏散通道和其他建筑消防設施，應當明確管理責任，可以委托統一管理，有關合同和文件應存檔備查。
2.4重大活動責任
2.4.1舉辦集會、焰火晚會、燈會等具有火災危險性的群眾性活動的主辦單位、承辦單位、以及提供場地的單位，在訂立的合同中明確各方的消防安全責任。
2.5建筑施工責任
2.5.1建筑工程施工現場的消防安全由施工單位負責。實行施工總承包的，由總承包單位負責。分包單位向總承包單位負責，服從總承包單位對施工現場的消防安全管理。
2.5.2對建筑物進行局部改建、擴建和裝修的工程，建設單位與施工單位在訂立的合同中明確各方對施工現場的消防安全責任，責任單位認真履行職責。
2.6專職消防隊職責
2.6.1配備足夠的隊員。
2.6.2執勤人員值班時間不得擅離職守。
2.6.3營房設施符合要求。
2.6.4配備足夠的消防裝備和器材，保持裝備器材完好。
2.6.5制訂滅火作戰預案，開展滅火作戰演練。
2.6.6進行滅火戰術、技術訓練。
2.6.7服從公安消防機構調度。
2.7義務消防隊職責
2.7.1配發必要的安全保護用品和個人滅火裝備。
2.7.2定期學習消防業務知識和業務技能。
2.7.3隊員熟悉常用的消防器材的使用方法。
2.7.4隊員熟悉基本的救人、物資疏散方法。
2.7.5制定滅火計劃并組織實施演練。
3消防安全管理
3.1基本要求
3.1.1凡符合《****省消防安全重點單位界定標準》的單位應到公安消防機構備案登記。
3.1.2各單位內部應確定消防工作的歸口管理職能部門。
3.1.3單位確定專職或者兼職的消防管理人員。
3.1.4結合單位實際，建立健全各項消防安全制度和保障消防安全的操作規程，經消防安全責任人批準，以單位正式文件形式公布施行，并存檔備查。內容包括：消防安全教育、培訓；防火巡查、檢查；安全疏散設施管理；消防（控制室）值班；消防設施、器材維護管理；火災隱患整改；用火、用電安全管理；易燃易爆危險物品和場所防火防爆；專職和義務消防隊的組織管理；滅火和應急疏散預案演練；燃氣和電氣設備的檢查和管理（包括防雷、防靜電）；消防安全工作考評和獎懲；消防設施操作規程及其他必要的消防安全內容。
3.1.5員工熟悉并遵守消防安全制度、操作規程，會報火警，會自救逃生，會使用消防器材。
3.1.6舉辦具有火災危險的大型活動，應經公安消防機構進行消防安全檢查合格后舉辦。
3.2易燃易爆危險物品管理
3.2.1建立易燃易爆危險物品臺帳，明確責任人和控制措施。
3.2.2庫房電氣設備符合防爆要求，燈具下不得堆放物品。
3.2.3庫房設置醒目的禁火標志，庫房內嚴禁使用明火或帶入火源。
3.2.4庫房設置了相應當的防爆、防靜電及泄壓設施，并能完好使用。
3.2.5易燃易爆危險物品儲存地點符合要求，庫房通風良好，無被陽光直射。
3.2.6易燃易爆危險物品應分類存放，物品標識明顯，放置規范。
3.2.7進入庫房的車輛安裝防火罩，庫房及庫區不得停放、維修車輛。
3.2.8進入庫房的電瓶車、鏟車應防爆。
3.2.9裝卸操作人員應穿著防靜電的工作服、衣帽，使用無火花工具。
3.2.10庫房內不得進行實驗、分裝、打包操作。
3.2.11運輸易燃易爆危險物品車輛應配備滅火器，懸掛危險物品標志，安裝靜電接地和阻火設備。
3.2.12生產崗位存放的易燃易爆危險物品不超過了一天的使用量。
3.2.13各類容器無損壞、滴漏現象。
3.2.14高層建筑或者地下建筑內不得儲存易燃易爆危險物品。
3.3倉庫管理
3.3.1倉庫新職工應進行倉儲業務和消防知識的培訓，經內部考試合格上崗。
3.3.2倉庫嚴格執行夜間值班、巡邏制度。
3.3.3露天存放物品應當分類、分堆、分組和分垛，并留出必要的防火間距。
3.3.4堆場的總儲量以及與建筑物等之間的防火間距，必須符合《建筑設計防火規范》的規定。
3.3.5庫存物品分類、分垛儲存，每垛占地面積不宜大于100平方米，垛與垛間距不小于1米，垛與墻間距不小于0.5米，垛與梁、柱的間距不小于0.3米，主要通道的寬度不小于2米。
3.3.6甲、乙類物品以及容易相互發生化學反應或者滅火方法不同的物品分間、分庫儲存，并在醒目處標明儲存物品的名稱、性質和滅火方法。
3.3.7使用過的油棉紗、油手套等沾油纖維物品以及可燃包裝，存放在安全地點。
3.3.8物品入庫前應當有專人負責檢查，確定無火種等隱患。
3.3.9庫房內因物品防凍必須采暖時，采用水暖，其散熱器、供暖管道與儲存物品的距離不小于0.3米。
3.3.10庫房內需設辦公室時，具體實施應當征得公安消防機構的同意。
3.3.11進入庫區的所有機動車輛均安裝防火罩。
3.3.12各種機動車輛裝卸物品后，不準在庫區、庫房、貨場內停放和修理。
3.3.13庫區內不得搭建臨時建筑和構筑物，因裝卸作業確需搭建時，經單位消防安全歸口部門批準。
3.3.14庫房內固定的吊裝設備維修時，采取防火安全措施，經單位消防安全歸口部門批準后進行。
3.3.15在丙類固體物品庫房不得使用碘鎢燈和超過60瓦以上的白熾燈等高溫照明燈具。低溫燈具對鎮流器采取隔熱散熱等防火措施。
3.3.16倉庫內不準使用移動式照明燈具。
3.3.17照明燈具下放不準堆放物品，其垂直下方與儲存物品水平間距不得小于0.5米。
3.3.18庫房內不準使用電爐、電烙鐵等電熱器具和冰箱、電視等電器。
3.3.19配電線路應穿金屬管或非燃硬塑料管保護。
3.3.20倉庫應當設置醒目的防火標志。
3.3.21庫房內嚴禁使用明火。
3.3.22庫房外動用明火作業時，必須內部辦理動火證，按動火制度嚴格管理。
3.3.23庫房內不準使用火爐取暖。
3.3.24庫區以及周圍50米內，嚴禁燃放煙花爆竹。
3.3.25甲、乙、丙類物品國家儲備庫、專業性倉庫以及其他大型物資倉庫，按照國家有關技術規范的規定安裝相應的報警裝置。
3.3.26庫區的消防車通道和倉庫的安全出口、疏散樓梯等消防通道，嚴禁堆放物品。
3.4集體宿舍管理
3.4.1在車間、倉庫、公共娛樂、易燃易爆等具有火災危險的場所嚴禁設置員工集體宿舍。
3.4.2集體宿舍應按消防法律法規要求配置消防設施和器材，確保完好有效，消防器材不得挪作它用。
3.4.3不得私自拉接臨時線路，臨時用電應由專門電工敷設，用完后立即撤除。
3.4.4嚴禁使用碘鎢燈、電爐等大功率高溫照明燈具和電熱設備。
3.4.5不應使用蠟燭等明火照明，或用明火做飯。
3.4.6宿舍及疏散通道內嚴禁堆放易燃可燃物。
3.4.7嚴禁使用和存放易燃易爆化學物品。
3.4.8值班人員應堅守崗位，不得脫崗或從事與值班無關的活動。
3.4.9夜總會、歌舞廳、桑拿浴室等公共娛樂場所，除值班人員外，顧客、員工嚴禁留宿。
3.5重點部位管理
3.5.1根據本單位的火災危險性，合理確定消防安全重點部位。
3.5.2消防安全重點部位設置明顯的消防安全標志。
3.5.3確定重點部位的防火措施，有無違章現象。
3.5.4消防控制室確保24小時有人值班。
3.5.5消防控制室值班記錄清楚、完整。
3.5.6值班人員熟悉崗位職責和操作規程，事故處置正確。
3.6火種管理
3.6.1禁煙區內嚴禁吸煙。
3.6.2吸煙點標志明顯，吸煙點無隨意亂丟煙蒂的現象。
3.6.3動火現場人員應遵守“無內部動火審批手續不動火，無作業預案不動火，無防火措施不動火，作業預案和防火措施不熟悉不動火，現場滅火設施不落實不動火，無現場監護人不動火”的規定。
3.7用電管理
3.7.1臨時用電有歸口管理部門，用完及時拆除。
3.7.2無亂拉亂接電線，隨意增設電器的現象。
3.7.3電氣線路敷設符合要求。
3.7.4熔斷器的選用正確，嚴禁使用銅絲、鐵絲、鋁絲等替代保險絲。
3.7.5燈具或者鎮流器無直接安裝在可燃、易燃材料上的現象，燈具距可燃、易燃物保持足夠的距離。
3.7.6長距離敷設的電纜應有分隔措施。
3.8公眾聚集場所管理
3.8.1公安消防機構出具的《消防安全檢查意見書》等法律文書應存檔備查。
3.8.2消防安全歸口管理職能部門每月組織檢查不少于1次。
3.8.3裝修裝飾材料符合消防技術規范規定。
3.8.4在賓館客房內禁止使用電烙鐵等電熱設備。
3.8.5餐廳內擺放餐桌不應影響疏散。
3.8.6不得使用液體酒精做酒精爐燃料。
3.8.7餐廳不得使用瓶裝液化石油氣。
3.8.8煤氣、天然氣管道不得穿過客房和其他公共區域。
3.8.9廚房內煙道及時清洗。
3.8.10床頭柜內音響設備、燈光等進行防火隔熱處理。
3.8.11廚房內采用防潮燈具。
3.8.12熒光燈、碘鎢燈不得靠近可燃物或直接安裝在可燃材料構件上。
3.8.13公共娛樂場所上、下層、貼鄰位置不應布置燃油、燃氣的鍋爐房和油浸電力變壓器室。
3.8.14不得存放易燃易爆危險物品。
3.8.15營業時不超過額定人數。
3.8.16卡拉OK廳及其包房內設聲像警報裝置。
3.8.17商場營業廳不得設小型中轉庫、電器及鐘表等維修部。
3.8.18商場內柜臺擺放不應影響疏散。
3.8.19商場中有禁煙標志。
3.8.20露天集貿市場保證消防車通道暢通。
3.8.21露天集貿市場在高壓線下兩側5米以內禁止擺設攤點。
3.8.22室內集貿市場不得設置碘鎢燈等高溫照明燈具。
3.8.23集貿市場半敞開式建筑頂棚不得采用可燃材料。
3.8.24集貿市場與甲、乙類火災危險性的廠房、倉庫和易燃、可燃材料堆場距離不得小于50米。
3.8.25賓館、飯店、公共娛樂場所等應在明顯處設置疏散圖示。
3.8.26人員密集場所的員工火災發生時應當會組織人員疏散。
4消防設施管理
4.1建筑管理
4.1.1建筑工程施工或投入使用前應當經公安消防機構審核、驗收同意。建筑工程包括新建、改建、擴建、用途變更、建筑內部裝修以及安裝自動消防設施的建設項目。`
4.1.2已經審核、驗收合格的建筑不得擅自改變使用性質。
4.1.3不得占用防火間距、消防車道。
4.1.4無破壞防火分隔的現象，防火分隔墻上的孔洞應采用相應當耐火等級的不燃材料封堵嚴密。
4.2滅火器管理
4.2.1滅火器管理定人、定點、定措施，對滅火器進行定期檢查，并有記錄。
4.2.2滅火器放在方便取用的地點。
4.2.3滅火器配置不應超過其最大保護距離。一般最大保護距離為15米。
4.2.4滅火器配置與場所性質相符。
4.2.5每個滅火器設置點的滅火器的配置數量不應少2具。
4.2.6同一場所選用操作方法相同的滅火器。
4.2.7滅火器設置不得影響安全疏散。
4.2.8滅火器設置穩固。
4.2.9滅火器設置有指示標志。
4.2.10滅火器的銘牌朝外。
4.2.11設置在室外潮濕或強腐蝕性地點的滅火器有保護措施。
4.2.12滅火器不得過期失效。
4.3消防疏散設施
4.3.1裝修、改造不得影響安全出口、疏散通道的正常使用。
4.3.2公共娛樂場所安全出口前不應設置門檻和在1.4米范圍內設置踏步。
4.3.3公共娛樂場所太平門不得采用卷簾門、轉門、吊門或側拉門。
4.3.4消防安全疏散通道及安全出口不得堆放雜物，設置柵欄，樓梯間不得圈占或堵塞，嚴禁將安全出口上鎖。
4.3.5公共娛樂場所、商場、集貿市場、學校、幼兒園、療養院、老人院、醫院住院部等場所的房間外窗上嚴禁安裝金屬護欄。
4.3.6疏散門向疏散方向開啟。
4.3.7消防安全疏散通道內不得設置門簾、門檻、門垛、管道等突出物影響疏散。
4.3.8不得遮擋、覆蓋消防安全疏散指示標志。
4.3.9常閉式防火門應保持關閉狀態，并張貼“常閉防火門應隨時關閉”的警示用語。
4.3.10防煙樓梯間、前室的門應是乙級防火門。
4.3.11疏散通道吊頂、墻面、地面嚴禁使用可燃材料裝修。
4.3.12消防控制室、水泵房等消防安全重點部位安裝應急燈、燈光疏散指示標志。
4.3.13樓梯間不得設置燒水間、儲藏間等突出物。
4.3.14可燃氣體和甲、乙、丙類液體管道不得穿越樓梯間。
4.3.15安全出口標志、應急燈、燈光疏散指示標志設置位置、數量、時間、照度等符合要求。（見附錄C）
4.4火災自動報警系統管理
4.4.1按要求設置火災自動報警系統，并保證系統能正常運行。
4.4.2火災自動報警系統落實專人負責。操作值班人員應經消防培訓合格上崗，熟悉系統工作原理及操作規程。
4.4.3消防控制室24小時值班，每班2人以上。
4.4.4嚴禁擅自移動、拆除火災自動報警探頭。
4.4.5每年清洗火災探測器。
4.4.6與消防設施檢測維修單位簽訂定期檢查維修合同。
4.5水滅火系統
4.5.1按照要求設置室內外消火栓滅火系統和自動噴水滅火系統，并保證系統能正常運行。
4.5.2室內外消火栓不得生銹、漏水、接口無墊圈。
4.5.4室外消火栓附近不得有影響使用的障礙物。
4.5.4不得擅自埋壓、圈占室外消火栓。
4.5.5室內消火栓給水系統確保水量、水壓。
4.5.6室內消火栓箱水槍、水帶、消防卷盤齊全好用。
4.5.7室內消火栓報警按鈕、指示燈及報警控制線路無故障。
4.5.8室內消火栓箱玻璃門完整、箱內無雜物。
4.5.9消防水泵在5分鐘內能啟動。
4.5.10嚴禁圈占和遮擋室內消火栓。
4.5.11裝修應避免造成噴淋頭缺少或被遮擋，不得擅自改變自動噴水系統噴淋頭位置。
4.5.12自動噴水滅火系統的噴頭、報警控制閥、閘閥報警控制器、附件、管網接頭不得損壞、銹蝕、滲漏。
4.5.13與消防設施檢測維修單位簽訂定期檢查維修合同。
4.6泡沫滅火系統管理
4.6.1按規定設置泡沫滅火系統，并保證系統能正常運行。
4.6.2系統應配備專門的操作人員。
4.6.3泡沫滅火系統的操作規程張貼在消防泵房設備附近。
4.6.4手動滅火系統在發生火災時專人操作。
4.6.5滅火后，對整個系統進行沖洗、檢查，并及時恢復到準工作狀態。
4.6.6與消防設施檢測維修單位簽訂定期檢查維修合同。
4.7氣體滅火系統
4.7.1按規定設置氣體滅火系統，并保證系統能正常運行。
4.7.2與消防設施檢測維修單位簽訂定期檢查維修合同。
4.8防排煙系統
4.8.1加壓送風機、排煙風機的銘牌標志清晰，能正常運轉，風量、風壓符合規范要求。
4.8.2加壓送風機、排煙風機采用消防電源。
4.8.3排煙口、送風口的銘牌清晰。
4.8.4排煙管道和送風管道的支架作防腐處理。
4.8.5防火閥、排煙防火閥應能聯動或手動關閉并能向控制中心反饋信號。
4.8.6與消防設施檢測維修單位簽訂定期檢查維修合同。
4.9其他消防設施
4.9.1消防電梯應設在不同的防火分區內。
4.9.2防火墻上不應開設門、窗、孔洞，如必須開設時，應為能夠自行關閉的甲級防火門、窗。
4.9.3設置于疏散通道上的防火門應向疏散方向開啟，并應在關閉后能從任何一側手動開啟。
4.9.4裝修、改造時不應擅自將原設計中的防火門、防火窗等改造為普通門、窗。
4.9.5雙扇或多扇防火門應設置順序關門器。
4.9.6疏散通道、防煙前室、樓梯間等處的常開防火門，發生火災時應能自行關閉并能向控制室反饋動作信號。
4.9.7防火門上的膨脹密封條、防火玻璃（不帶有防火玻璃的防火門除外）、閉門器、順序關門器及門體應完好。
4.9.8防火卷簾應有手動、自動和機械控制功能并保證有效。
4.9.9防火卷簾下方不得堆放物品。
4.10建筑消防設施的維護保養
4.10.1本章4.4節—4.8節規定的建筑消防設施保養、檢查周期和范圍由附錄D規定。
4.10.2建筑消防設施使用管理單位應保持建筑消防設施完整好用，建筑消防設施出現故障時，應當及時組織修復。建筑消防設施因改造或檢修必須停用時，應當報告當地公安消防機構，經公安消防機構批準后方可采取相應的措施。
4.10.3建筑消防設施使用管理單位應當委托具有資質的施工企業或建筑消防設施生產廠家檢查、維護本單位的建筑消防設施。
4.10.4建筑消防設施使用管理單位應定期組織消防設施維護、管理、消防控制室值班人員開展消防業務培訓和滅火演練。
4.10.5建筑消防設施使用管理單位應建立建筑消防設施專項檔案，檔案包括以下內容：
4.10.5.1建筑消防設施設計、安裝及竣工驗收資料；
4.10.5.2公安消防機構檢查、審核、驗收等出具的有關法律文書；
4.10.5.3建筑消防設施名目表及各類設施的相關資料；
4.10.5.4建筑消防設施操作管理人員名冊及相應的工作職責；
4.10.5.5建筑消防設施的操作規程和維護保養管理制度；
4.10.5.6建筑消防設施的運行、檢查、維護保養記錄及檢測報告資料；
4.10.5.7其他有關資料。
5電氣設施檢查
5.1低壓配電裝置
5.1.1各設備（含母線）的各部位連接點無銹蝕、燒傷和熔接等現象。
5.1.2各設備的套管和絕緣子外部無破損、裂紋和放電現象。
5.1.3低壓電氣設備的滅弧罩完好。
5.1.4隔離用的擋板無破損和放電痕跡。
5.1.5電纜終端頭無放電現象。
5.1.6母線的連接點、分支接點和接線端子的溫度和溫升符合規范要求。（見附錄E表一）
5.1.7刀開關觸頭、熔斷器觸頭和電纜終端頭的溫度和溫升符合規范要求。（見附錄E表二）
5.1.8柜內無火花放電聲音。
5.1.9中性線、保護地線和分支回路的相線電流無異常。
5.2照明裝置
5.2.1配有鎮流器的照明燈具，鎮流器的溫度和溫升符合銘牌標注值。如無標注值，其最高允許溫度不應當大于95℃（內有襯紙）和85℃（內無襯紙）。
5.2.2照明燈具及其附件無異常溫度。（見附錄E表二）
5.2.4燈具及其附件無放電現象。
5.2.4霓虹燈專用變壓器外殼最大允許溫升不應當大于50℃。
5.3室內低壓配電線路
5.3.1低壓電器接線端子的最高允許溫度和溫升是否符合規范要求。（見附錄E表二）
5.3.2低壓斷路器，低壓隔離開關、刀開關、熔斷器組合電器，防火用漏電保護器等的接線端子的最高允許溫度和溫升符合規范要求。（見附錄E表二）
5.3.3電力電纜的表面允許溫度和溫升符合規范要求。（見附錄E表三）
6防火檢查與火災隱患整改
6.1防火檢查
6.1.1消防安全重點單位進行每日防火巡查，確定巡查的人員、內容、部位和頻次。
6.1.2巡查人員和主管人員在巡查記錄上簽字。
6.1.3公眾聚集場所營業期間防火巡查至少每二小時一次，營業結束時對營業現場進行檢查。
6.1.4醫院、養老院、寄宿制的學校、托兒所、幼兒園開展夜間防火巡查。
6.1.5檢查要有記錄，檢查人員和被檢查部門負責人簽字，查看記錄
6.1.6落實節假日檢查制度和階段性檢查制度，并有記錄。
6.2火災隱患整改
6.2.1消防管理人員應履行職責及時發現消除隱患。
6.2.2當場改正范圍內的隱患應立即改正。
6.2.3對不能當場改正的火災隱患，消防工作歸口管理職能部門或者專兼職消防管理人員應當根據本單位的管理分工，及時將存在的火災隱患向單位的消防安全管理人或者消防安全責任人報告，提出整改方案。
6.2.4對不能當場改正的火災隱患，消防安全管理人或者消防安全責任人應當確定整改的措施、期限以及負責整改的部門、人員，并落實整改資金。
7.消防宣傳教育培訓
7.1定期對每位員工進行消防安全培訓，培訓內容包括：有關消防法規、消防安全制度和保障消防安全的操作規程；本單位、本崗位的火災危險性和防火措施；有關消防設施的性能、滅火器材的使用方法；報火警、撲救初起火災以及自救逃生的知識和技能。
7.2新上崗和進入新崗位員工進行上崗前消防安全培訓。
7.3單位消防宣傳教育計劃、內容、考核、總結等存檔，填寫教育培訓登記表，存檔備查。
7.4公眾聚集場所在營業、活動期間，通過張貼圖畫、廣播、閉路電視等向公眾宣傳防火、滅火、疏散逃生等常識；學校、幼兒園通過寓教于樂等多種形式對學生和幼兒進行消防安全常識教育。
7.5單位的消防安全責任人，消防安全管理人，專、兼職消防管理人員，消防控制室的值班、操作和易燃易爆危險物品操作管理等特種崗位人員接受消防安全專門培訓。
8.滅火應急疏散預案演練
8.1制訂滅火和應急疏散預案，內容包括：
1、組織機構，設立：滅火行動組、通訊聯絡組、疏散引導組、安全防護救護組等；
2、報警和接警處置程序；
3、應急疏散的組織程序和措施；
4、撲救初起火災的程序和措施；
5、通信聯絡、安全防護救護的程序和措施。
8.2滅火和應急疏散預案組織機構的成員熟悉預案內容，責任和分工明確。
8.3滅火物資、裝備和器材齊全。
8.4按照滅火和應急疏散預案，至少每半年進行一次演練，并結合實際，不斷完善預案。
8.5消防演練時設置明顯標識并事先告知演練范圍內人員。
9消防檔案管理
各單位必須建立的消防檔案包括消防安全基本情況和消防安全管理情況。
9.1消防安全基本情況檔案
9.1.1有消防管理組織機構和各級消防安全責任人檔案。
9.1.2有單位基本概況、重點部位和單位總平面圖等檔案。
9.1.3建筑物或者場所施工、使用或者開業前的消防設計審核、消防驗收以及消防安全檢查的文件、資料齊全。
9.1.4有消防安全制度、操作規程檔案。
9.1.5設立消防設施器材臺帳，明確數量、類型、位置、管理責任人等。
9.1.6有專職（義務）消防隊檔案。
9.1.7與消防安全有關的重點工種人員檔案。
9.1.8新增消防產品、防火材料的合格證明材料。
9.1.9滅火和應急疏散預案檔案。
9.2消防安全管理情況檔案
9.2.1公安消防機構填發的各種法律文書。
9.2.2消防設施定期檢查記錄、自動消防設施全面檢查測試的報告以及維修保養的記錄。
9.2.3有關燃油燃氣、電氣設備檢測（包括防雷、防靜電）等記錄資料。
9.2.4消防控制室值班記錄表。
9.2.5火災隱患及其整改情況記錄。
9.2.6防火檢查、巡查記錄。
9.2.7消防安全培訓記錄。
9.2.8易燃易爆危險物品管理臺帳及檢查記錄。
9.2.9滅火和應急疏散預案的演練記錄。
9.2.10歷次火災情況記錄。
9.2.11消防獎懲情況記錄。
9.3檔案管理與保管
9.3.1各單位要確定消防檔案保管人員，檔案保管處應清潔、干燥、遠離火電源等不安全地點。
9.3.2對流動保管的巡查記錄等檔案，交接班時要有交接手續，不得丟頁。
9.3.3對往年的檔案不得丟棄、毀損，要保存10年以上。對重要的技術資料、圖紙、審核手續、法律文書等要永久保存。
附錄A：單位消防安全自查意見報告書
地區消防支隊：
我單位按照《****省****地區機關、團體、企業、事業單位消防安全工作自查標準》于年月日至月日，對本單位消防安全進行了全面、仔細地檢查，我單位認為消防安全符合（不符合）要求。
我單位的消防安全工作還存在如下問題（隱患）：
現我單位已開始整改消除火災隱患，保證在年月日前將火災隱患整改完畢。整改期間，我單位將采取一切有效措施，保證消防安全。
單位消防安全責任人：
單位消防安全管理人：
單位消防安全檢查人：
（公章）
年月日
本報告書一式兩份。單位自行存檔一份，一份交當地消防機構備查。
附錄B建立專職消防隊的規定
根據《****省消防條例》的規定，下列單位應當建立專職消防隊：
（一）大中型發電廠、民用機場；
（二）生產、儲存易燃易爆化學危險物品的大中型企業；
（三）儲備重要物資的大中型倉庫、基地；
（四）距離當地公安消防隊十公里以外的列為國家重點文物保護單位的古建筑群的管理單位；
（五）火災危險性較大、距離當地公安消防隊十公里以外的開發區、工業園區和其他大中型企業。
根據2004年4月28日公安部、監察部、國家安全生產監督管理局印發的《關于進一步落實消防工作責任制的若干意見》第二十一項的規定：
發展公安、專職、志愿等多種形式的消防隊伍。凡未設立現役公安消防隊的縣(市、旗)，要建立地方專職消防隊；東部地區的鄉鎮和有條件的中西部地區鄉鎮要建立多種形式的專兼職消防隊，使多種形式的消防隊伍成為我國鄉鎮和農村撲救火災的重要力量。
附錄C火災事故照明和疏散指示標志的設置要求
以下內容摘錄自建筑設計防火規范GBJ16—87（2001修訂版）適用于：
一、九層及九層以下的住宅（包括底層設置商業服務網點的住宅）和建筑高度不超過24m的其他民用建筑以及建筑高度超過24m的單層公共建筑；
二、單層、多層和高層工業建筑；
三、地下民用建筑。
第10.2.6條公共建筑和乙、丙類高層廠房的下列部位，應設火災事故照明：
一、封閉樓梯間、防煙樓梯間及其前室，消防電梯前室；
二、消防控制室、自動發電機房、消防水泵房；
三、觀眾廳，每層面積超過1500m2的展覽廳、營業廳，建筑面積超過200m2的演播室，人員密集且建筑面積超過300m2的地下室；
四、按規定應設封閉樓梯間或防煙樓梯間建筑的疏散走道。
第10.2.7條疏散用的事故照明，其最低照度不應低于0.5lx。消防控制室，消防水泵房，自備發電機房的照明支線，應接在消防配電線路上。
第10.2.8條醫院的病房樓、影劇院、體育館、多功能禮堂等，其疏散走道和疏散門，均宜設置燈光疏散指示標志。
歌舞娛樂放映游藝場所和地下商店內的疏散走道和主要疏散路線的地面或靠近地面的墻上應設置發光疏散指示標志。
第10.2.9條事故照明燈宜設在墻面或頂棚上。
疏散指示標志宜放在太平門的頂部或疏散走道及其轉角處距地面高度1m以下的墻面上，走道上的指示標志間距不宜大于20m。
事故照明燈和疏散指示標志，應設玻璃或其他非燃燒材料制作的保護罩。
以下內容摘錄自《高層民用建筑防火設計規范》GB50045-95（2001修訂版）適用于：
1.0.3本規范適用于下列新建、擴建和改建的高層建筑及其裙房：
1.0.3.1十層及十層以上的居住建筑（包括首層設置商業服務網點的住宅）；
1.0.3.2建筑高度超過24米的公共建筑。
9.2火災應急照明和疏散指示標志
9.2.1高層建筑的下列部位應設置應急照明：
9.2.1.1樓梯間、防煙樓梯間前室、消防電梯及其前室、合用前室和避難層（間）。
9.2.1.2配電室、消防控制室、消防水泵房、防煙排煙機房、供消防用電蓄電池室、自備發電機房、電話總機房以及發生火災時仍需堅持工作的其它房間。
9.2.1.3觀眾廳、展覽廳、多功能廳、餐廳和商業營業廳等人員密集的場所。
9.2.1.4公共建筑內的疏散走道和居住建筑內走道長度超過20m的內走道。
9.2.2疏散用的應急照明、其地面最低照度不應低于0.5lx。
消防控制室、消防水泵房、防煙排煙機房、配電室和自備發電機房、電話機房以及發生火災時仍需堅持工作的其它房間的應急照明，仍應保證正常照明的照度。
9.2.3除二類居住建筑外，高層建筑的疏散走道和安全出口標志應設燈光疏散指示標志。
9.2.4疏散應急照明燈設在墻面上或頂棚上。安全出口標志宜設在出口的頂部；疏散走道的指示標志宜設在疏散走道及其轉角處距地面1.00m以下的墻面上。走道疏散標志燈的間距不應大于20m。
9.2.5應急照明燈和燈光疏散指示標志，應設玻璃或其它不燃材料制作的保護罩。
9.2.6應急照明和疏散指示標志，可采用蓄電池作備用電源，且連續供電時間不應少于20min;高度超過100m的高層建筑連續供電時間不應少于30min。
附錄D建筑消防設施日常檢查維修保養規則
一、火災自動報警系統
1、每日檢查火災報警控制器自檢功能、消音復位功能、故障報警功能、火災優先功能、報警記憶功能和主備電源自動轉換功能。
2、每周檢查消防控制室或消防值班室工作環境以及火災報警控制器、聯動控制器、層顯(或區域控制器)、手動報警按鈕等是否處于正常完好狀態。
3、每季度檢查下列功能：
(1)采用檢測設備分期分批試驗探測器的工作情況，檢測數量不少于總數的30%。
(2)試驗手動報警按鈕報警功能，抽檢數量不少于總數的30%。
(3)對主機備用電源進行充放電試驗。
(4)自動或手動試驗相關消防聯動控制設備的控制和顯示功能。
(5)檢查所有手動、自動轉換開關。
(6)直觀檢查所有消防用電設備線路是否安全無損。
(7)可燃氣體探測器應按廠家生產說明書的要求進行試驗檢查。
二、自動噴水滅火系統
1、每周檢查消防泵房工作環境及消防泵、穩壓設備、電源控制柜、濕式報警閥、管網閥門、噴頭、水泵接合器、儲水設施等是否處于正常完好狀態。試驗內燃機驅動的消防泵能否正常工作。
2、每月檢查下列功能：
(1)啟動消防泵，當消防水泵為自動控制啟動時，應模擬自動控制的條件進行啟動。設備用泵時，應同時試驗主、備泵的切換功能。
(2)利用報警閥上的放水閥試驗系統的供水情況，報警閥瓣開啟，延時器底部有水排出，并延時5-90s內報警裝置開始連續報警，壓力開關接通電路報警，消防控制中心有顯示，并應啟動消防水泵。
(3)利用末端放水裝置放水，驗證水流指示器和壓力開關的報警功能、自動啟泵功能和信號顯示，抽查數量不少于總數的20%。
三、消火栓滅火系統
1、每周檢查消防泵房工作環境及消防泵、穩壓設備、電源控制柜、管網、閥門、水泵接合器、室內外消火栓、儲水設施等是否處于正常完好狀態。試驗內燃機驅動的消防泵能否正常工作。
2、每月檢查下列功能：
(1)啟動消防泵、當消防泵為自動控制啟動時，應模擬自動控制條件進行啟動。設備用泵時，應同時試驗主、備泵的切換功能。
(2)試驗遠距離啟泵按鈕啟動消防泵，抽檢數量不得少于總數的20%。
(3)屋頂消火栓出水，檢查管網壓力和水質。
3、每半年檢查下列功能：
(1)打開室內外消火栓，檢查供水情況。
(2)試驗消防水泵在模擬火警后5min內正常供水。
(3)為消火栓手輪絲桿處以及消防水喉卷盤等所有轉動的部位加注油。
四、氣體滅火系統
1、每周檢查貯瓶間及防護區的工作環境以及貯氣瓶、選擇閥、液體單向閥、高壓軟管、集流管、閥驅動裝置、管網、噴嘴、緊急啟動按鈕、聲光警報裝置等是否處于正常完好狀態。
2、每半年檢查下列功能：
(1)對滅火器劑貯存容器進行稱重檢查，滅火劑凈重不得小于設計量的95%。
(2)對每個防護區進行一次模擬自動啟動試驗，如有問題，則應對相關防護區進行一次短促噴射試驗（釋放設計噴射量的10%）。
五、泡沫滅火系統
1、每周檢查消防泵房泡沫液裝置間工作環境及消防泵、電源控制柜、管網、閥門、水泵接合器、儲水設施、泡沫混合器、泡沫發生器、泡沫栓等是否處于正常完好狀態。試驗內燃機驅動的消防泵能否正常工作。
2、每月啟動消防泵，設備用泵時，應同時試驗主、備泵的切換工能。
3、每半年檢查下列功能：
(1)檢查泡沫液質量。
(2)并對地上管道及地下管道進行壓力試驗。
(3)對報警和自動設備、自動和手動裝置進行性能試驗。
(4)檢查泡沫液儲存容器是否損壞，液位高低是否符合要求。
4、石油化工貯罐定期檢測維修時，同時檢測維修泡沫發生器。
六、應急照明、疏散指示
1、每周檢查安全出口、疏散通道、重要場所的應急照明和疏散指示標志是否處于正常完好狀態。
2、每月試驗應急照明和疏散指示燈的工作照度和疏散照度。抽檢數量不少于總數的20%。
七、防火分隔系統
1、每周檢查防火門、防火卷簾門周圍有無影響門正常啟閉的障礙物、門能否處于正常啟、閉狀態，門的附件是否齊全完好。
2、每季度檢查下列功能：
(1)試驗自動方式啟動防火門、防火卷簾門。抽檢數量不少于總數的30%。
(2)用手動按鈕啟動防火卷簾門。抽檢數不少于總數的30%。
八、防、排煙系統
1、每周檢查送風、排煙機房工作環境以及送風機、排煙機、電源控制柜、送風口、排煙口、防火閥等是否處于正常完好狀態。
2、每半年檢查下列功能：
(1)試驗自動方式打開排煙口、啟動送風機、排煙機。抽檢樓層數量不少于總數50%。
(2)試驗自動方式關閉空調系統、電動防火閥。
(3)試驗手動方式關閉防火閥，抽檢數量不少于總數的20%。
九、消防通訊事故廣播
1、每周檢查電話插孔、重要場所的對講電話、播音設備、揚聲器等是否處于正常完好狀態。
2、每季度檢查下列功能：
(1)試驗電話插孔和對講電話的通話質量，抽檢數量不少于總數的30%。
(2)試驗選層廣播。抽檢數量不少于總數的30%。
(3)試驗從背景音樂狀態下強切至事故應急廣播狀態的功能。
十、移動滅火器材
1、每周檢查滅火器種類、數量、設置位置、標志等是否符合要求。
2、每季度檢查滅火器壓力、重量、有效期等。
十一、其它設施
1、每周檢查消防電梯迫降按鈕、集水坑排水設備、緩降器、氧氣或空氣呼吸器、自救逃生設備、消防電源及切換設備是否處于正常完好狀態。試驗自備發電設施能否正常發電。
2、每季度檢查下列功能：
(1)試驗消防電梯的緊急迫降功能。
(2)試驗消防電源的末端切換功能。
(3)切斷非消防電源功能。
附錄E電氣設備檢查數據表
表一交流低壓母線裝置各部位的允許溫升值
部位材料周圍空氣溫度40℃的允許溫升（℃）
母線上的插接式觸點銅母線60
鍍錫鋁母線55
母線相互連接處銅-銅50
銅搪錫-銅搪錫60
銅鍍銀-銅鍍銀80
鋁搪錫-鋁搪錫55
鋁搪錫-銅搪錫55
表二低壓電器與外部連接的接線端子的允許溫升值（以下為電流滿負荷情況下的值）
接線端子的材料周圍空氣溫度為40℃的允許溫升（℃）
裸銅6060
裸黃銅65
銅（或者黃銅）鍍錫65
銅（或者黃銅）鍍銀或者鍍鎳70
表三電力電纜最高允許溫度和表面允許溫升值
電纜類型纜芯長期允許溫度（℃）表面允許溫升（℃）
帶鎧裝不帶鎧裝
節油性浸漬絕緣電纜（10Kv及以下）652025
第6篇：倉庫管理安全培訓范文
【關鍵詞】高速公路；建設工程；現場管理；文明施工
1引言
近年來，我國的高速公路建設水平不斷提高，高速公路工程項目也在逐步增加。為了進一步保證高速公路施工的安全性，促進高速公路建設的有序發展，應加強安全生產和現場文明施工管理，以科學有效的管理方法和控制措施確保工程項目質量。
2高速公路工程現場文明施工的重要性
在高速公路工程中實現安全生產和文明施工具有十分重要的意義。
2.1樹立良好的企業形象
在高速公路施工現場，建筑材料的有序堆放，施工人員的標準施工等不僅反映了施工企業科學、現代化的管理水平，而且還有助于樹立良好的企業形象，有效提高市場競爭力。
2.2降低對環境的影響
當前，環境問題備受社會各界的關注，關于節能減排和保護環境的討論也在不斷增加。要實現高質量發展，須貫徹落實“創新、協調、綠色、開放、共享”的新發展理念。在高速公路建設中考慮安全生產和文明建設，不僅要減少建設資源的浪費，而且要避免對環境造成污染，響應國家關于節能減排的號召。2.3避免施工事故的發生高速公路施工過程較為復雜，高空作業也非常危險。因此，在施工時要認真做好安全防護工作，及時發現和消除安全隱患，營造安全文明的施工環境，減少了安全事故，使施工工作順利進行。
3高速公路工程現場文明施工存在的問題
3.1對安全文明施工的意識淡薄
長期以來，許多施工企業重視工程項目的進度和質量，輕視施工環境的安全性和文明性，當施工質量和利益與施工現場的文明施工相沖突時，部分施工企業只考慮前者。原因是部分施工企業的負責人或者現場管理者對安全和文明施工的重要性缺乏足夠的認識，這對施工企業和高速公路項目產生了極大的負面影響，一定程度上也威脅施工人員的生命安全[1]。
3.2安全與文明施工管理體系不健全
許多建筑單位中的文明施工體系不健全，導致現場安全施工不規范，施工管理混亂，影響了施工進度和質量。在高速公路施工中，施工現場沒有得到有效管控，一線施工人員對安全文明施工沒有詳細的了解，從而導致表面上的安全文明施工，實際效果卻是差強人意。
3.3缺乏文明施工資金的投入
部分企業在高速公路文明施工方面的資金投入不足，一些施工企業為了降低施工管理成本，沒有及時補充或升級安全文明施工所需的設備機械。但是，在市場經濟的背景下，必須不斷更新施工設備。
3.4缺乏專業人才
高速公路施工項目的工程量龐大，施工周期漫長，對施工企業的項目管理人員來說是一個巨大的考驗。目前，施工現場各環節相對復雜，施工企業的管理人員缺乏現場管理的經驗，以至于無法很好地控制施工現場的狀況，因此，不能迅速提高安全文明施工水平[2]。
4高速公路建設工程現場文明施工管理的具體措施
4.1提高項目施工前的準備工作
高速公路項目建設正式開始之前的準備工作是確保整個項目能夠順利進行的關鍵因素。高速公路準備階段的管理主要通過以下3個方面來實現。
4.1.1制訂科學有效的施工計劃
在高速公路施工開始之前，施工管理人員應檢查現場的工作環境、地質條件、當地氣候等，制訂科學合理的施工計劃和完整的施工周期預算，重視施工單位人員的管理，為施工現場的工作人員制定出入證，明確人員職責，確保高速公路施工現場和施工人員的安全。
4.1.2引入高新設備及高新技術
在高速公路項目開工之前，在確保質量安全的前提下，應優先考慮新型工藝新型設備，以更好地符合施工標準，這樣能縮短施工周期，節省建設成本，通過較低的投資獲得更高的財務收益。
4.1.3做好施工工藝對接
在施工前，應考慮各環節的有效銜接，如上游工序應考慮下游工序的有效銜接，為進入下一環節提供更好的基礎，以確保高速公路整體施工的有序進行。
4.2提高對安全文明施工的意識
為了做好安全文明施工，建設單位要加強對安全文明管理教育培訓工作，提高整體人員的安全生產和文明施工的意識，使全體員工充分認識到安全和文明施工的重要性。在工程建設實踐中，如果不能遵守安全操作規程，不按操作規范來進行安全文明施工，物料也沒有按照施工要求整齊規范堆放，就有可能造成安全隱患。
4.3材料標準化管理
原材料作為高速公路施工的重要組成部分，影響著工程項目的施工質量。因此，必須把材料管控納入文明施工管理中，嚴格按照標準化材料的要求進行施工。在建筑材料采購過程中，要選擇信譽高、產品質量好的供應商，在將建筑材料運輸到施工現場時，管理人員和收料人員必須仔細檢查材料的規格型號和數量，對材料需要嚴格檢查其型號、厚度、硬度、直徑等指標，以確保材料的質量符合施工的標準要求，防止劣質材料流入施工現場從而影響施工質量。建筑材料存儲時，必須嚴格遵循出入庫流程，嚴格按照倉庫管理條例來實施。要求存儲環境干燥，消防設備配備齊全，安排專人進行材料分類和保存，防止化學材料發生反應降低材料的質量。對于易燃易爆物品要有科學的使用以及存儲規定，以防止火災事故影響工程建設。
4.4高速公路施工的標準化管理
施工安全文明管理是確保項目建設順利進行的關鍵。只有保證施工安全，才能更好地確保工程質量。因此，在高速公路建設過程中應加強安全文明標準化管理，特別是人員安全培訓。應按照安全操作流程進行安全文明施工，在施工過程中必須配備安全防護措施。禁止非施工人員進入施工現場，對于施工過程中產生的建筑雜物和污水，要以綠色建設理念進行管理，避免環境污染對周邊環境的影響[3]。
4.5正確識別施工現場的危險源
公路施工中的危險源很多，施工單位必須做好危險源的識別工作。尤其是路基、隧道和橋梁施工受多方面因素影響，容易發生安全事故。建設單位要加強現場施工管理，在危險區域工作時，必須指派專業人員來指導機械設備，禁止在基坑附近使用挖掘機，設置專用通道，并懸掛安全警告標志。安全管理人員必須經過認證才能上崗，要求進入施工現場的人員必須按照規定正確佩戴安全帽，高空作業人員必須佩戴安全帶并做好其他防護措施[4]。腳手架要固定牢固，不能在腳手架上同時進行上下工作面的操作，以防止物體墜落而存在危險。橋梁施工容易跌落和機械損壞等，在高處作業時，必須安裝專用梯子，樓梯必須配備欄桿，并且必須在欄桿外部安裝安全網。使用電氣設備要嚴格遵守用電規定，配電箱必須配備專用支架固定并安裝門鎖，防止觸電事故的發生。
4.6注意施工的危險細節
高速公路的危險作業包括高空作業、臨時電氣作業、起重作業等。施工單位必須對高空作業的施工人員提出嚴格要求。高層建筑施工人員應在拆卸前仔細檢查安全帶鉤是否已安裝，并清理疊放在高層建筑下的模板。對于電氣工作，要求施工人員不能自行拆卸或移動電氣設備。當發現電氣設備有故障時，應及時通知維護人員進行維護。進行吊裝作業時，應定期檢查和維護吊裝機設備，仔細檢查吊鉤、吊環等的質量。在吊裝作業中，要確保沒有人員在施工區域內，并且吊裝物不能長時間停留在空中[5]。
4.7提高施工人員素質
在高速公路現場管理過程中，建設單位要加強安全責任意識和文明施工的培訓工作，提高施工人員的安全意識和文明意識，通過宣傳教育，以案例說法等形式，讓施工人員認識到現場文明管理的重要性。根據現場實際情況，建立健全安全生產管理體系，完善文明施工管理體系，通過領導責任制來確保各項規章制度的落實，從人員的意識入手，明確職責，獎懲分明，運用考核機制，在施工過程中認真落實安全生產細節，為高速公路安全建設和現場文明管理奠定良好的基礎。
5結語
綜上所述，高速公路建設工程現場文明管理不僅關系企業形象，還可以更好地保護環境，保證工程項目的建設質量，避免安全事故的發生。建設單位必須提高安全生產意識和文明施工意識，結合工程實際，做好安全文明施工，積極采取有效的管理措施，以確保施工工作的順利進行。營造文明安全的施工環境，提高高速公路建設水平，推動我國道路交通事業的可持續發展。
【參考文獻】
【1】曹曉青.高速公路建設工程現場文明施工管理[J].工程建設與設計,2020(24):213-214.
【2】王志兵.高速公路機電工程項目的質量管理探討與實踐[J].工程建設與設計,2020(23):245-247.
【3】楊利娜.高速公路工程計量變更管理中的問題與解決措施[J].交通世界,2020(31):156-157.
【4】吳冬雪.影響高速公路施工進度的因素及解決對策[J].交通世界,2020(27):160-161.
第7篇：倉庫管理安全培訓范文
關于印發《食堂監督管理實施辦法（試行）》的通知
各二級院（部），各處（室、中心、館）：
現將《廈門華天涉外職業技術學院食堂監督管理實施辦法（試行）》印發給你們，請遵照執行。
廈門華天涉外職業技術學院
2019年4月30日
廈門華天涉外職業技術學院
食堂監督管理實施辦法（試行）
第一章 總則
第一條 為規范食堂經營行為，更好地為廣大師生員工提供膳食服務與生活保障，確保食堂衛生和食品安全，根據《中華人民共和國食品安全法》和《學校食品安全與營養健康管理規定》等法律法規，結合我校實際情況，制定本辦法。
第二條 食堂服務堅持“三服務、三育人”原則，營造公平有序的校內市場競爭環境，實現“確保安全、強化管理、改善服務、提升品質、保障有力”目標要求。
第三條 本辦法適用于參與我校食堂的經營服務企業。由學校食堂監管部門代表學校實施監督管理職能，對食堂經營服務企業進行全方位管控。
第二章 綜合統籌管理
第四條 食堂經營服務企業應遵守國家法律法規和學校的相關規章制度。按照上級有關規定建立健全食堂的各類內控制度、管理規定、操作規程、培訓機制等。
第五條 食堂經營者要嚴格執行托管協議約定的定價標準和定價機制、經營范圍許可。
第六條 食堂經營服務企業嚴格遵守學校提出的各項規定和要求，如食堂經營服務企業須每年按時足額購買公眾責任等險種，必須自行繳納相關費用等。
第七條 食堂經營服務企業要嚴格執行學校規定的各類信息報送要求，如跟換經營品種、開業、停業時間、營業作息時間等及時向學校報送；工作人員情況、菜品價格及相關信息每學期備案一次等。
第八條 食堂經營服務企業要嚴格遵守學校資產管理規定，愛護學校交與使用的設施設備，并自行及時維護維修甚至更換。承擔經營過程中產生的一切費用，如公共區域消防、下水管道、煙道等設施設備的維護維修費用。
第九條 食堂經營企業嚴格按要求承擔學校大型活動的基本保障職能，服從學校安排配合做好各類應急餐飲保障。學校會根據實際情況安排食堂輪流負責每年的迎新、軍訓、假期值班、大型考試、競賽等學校承辦大型活動的餐飲供應、緊急備餐等工作。
第十條 食堂經營企業嚴要嚴格執行上級部門和學校對食品安全及消防安全的總體要求。防止出現食物中毒或其他嚴重食源性疾病等食品安全事故，出現3人及以上食物中毒，或2次以上消防事故，學校可以無條件終止托管合同，并扣罰全部履約保證金，涉事者承擔相應的刑事和民事責任，并承擔所有經濟賠償。
第十一條 嚴格執行監控覆蓋食堂主要區域的要求，食堂經營服務企業須按照學校規定的技術參數及型號要求，自行設置遠程監控設備覆蓋廚房、庫房和就餐區等區域，并向學校提供遠程監控登錄賬號密碼，接受學校實時監管；確保監控設備正常運行，監控數據保存時間不低于90天。
第三章 采購倉庫管理
第十二條 食堂進出的物資要落實進出倉制度與貨物驗收制度，無證照物資不得入庫，確保原材料安全。
第十三條 食堂采購食品及原料應當遵循安全、健康、符合營養需要的原則。食堂應當實行大宗食品公開招標、集中定點采購制度，簽訂采購合同時應當明確供貨者食品安全責任和義務，保證食品安全。食用油按學校要求到大型品牌超市采購。蔬菜應到有工商注冊的配送中心或政府規范的蔬菜批發市場采購，且供應商須提供所購蔬菜的農藥殘留合格檢測報告。一般物資應按國家《食品安全法》的規定程序進行采購。嚴格按照國家《食品安全法》要求做好物資采購的索證索票工作，嚴禁采購無證照物資。
第十四條 食堂采購食品及原料，應當按照下列要求查驗許可相關文件，并留存加蓋公章（或者簽字）的復印件或者其他憑證：
（一）從食品生產者采購食品的，應當查驗其食品生產許可證和產品合格證明文件等；
（二）從食品經營者（商場、超市、便利店等）采購食品的，應當查驗其食品經營許可證等；
（三）從食用農產品生產者直接采購的，應當查驗并留存其社會信用代碼或者身份證復印件；
（四）從集中交易市場采購食用農產品的，應當索取并留存由市場開辦者或者經營者加蓋公章（或者負責人簽字）的購貨憑證；
（五）采購肉類的應當查驗肉類產品的檢疫合格證明;采購肉類制品的應當查驗肉類制品的檢驗合格證明。
第十五條 嚴格執行食堂飲食物資貯藏要求。食堂應當建立食品、食品添加劑和食品相關產品進貨查驗記錄制度，如實準確記錄名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保留載有上述信息的相關憑證。
進貨查驗記錄和相關憑證保存期限不得少于產品保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年。食用農產品的記錄和憑證保存期限不得少于六個月。
嚴禁超過保質期限及其他不符合食品標簽規定的定型包裝食品、無衛生許可證食品、無生產經營單位食品進入倉庫。應當按照保證食品安全的要求貯存食品，做到通風換氣、分區分架分類、離墻離地存放、防蠅防鼠防蟲設施完好，并定期檢查庫存，及時清理變質或者超過保質期的食品。 食品庫房不得存放有毒、有害物品。
第四章 生產過程管理
第十六條 由原料到成品嚴格執行“四不”制度，即對腐爛變質食物，采購員不購進、保管員不驗收、廚師不制作、餐廳不出售。加工好的食物，要經分管食堂的經理檢查合格并做好檢查登記后方可出售，不合格的應重新加工或妥善處理，如不合規操作造成食品安全事故的，將追究相關人員的責任。
第十七條 食物存放嚴格執行“四隔離”制度：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離；食品與天然水隔離。盛裝成品與半成品的盆、筐、桶等用具要放在菜架上，嚴禁與地面接觸。放在地面上的用具不得存放在臺面上，裝滿食物的用具不得疊摞堆積。
第十八條 嚴禁非食堂工作人員隨意進入食品加工間及食品原料存放間，防止不法人員肆意破壞。
第十九條 禁止使用不符合要求的盛具盛裝餐炊具、工用具，嚴格遵守餐炊具、工用具清洗、消毒工序，做到消毒后的餐炊具、工用具保存規范。
第二十條 嚴格執行出售食品的留樣制度，食堂應當對每餐次加工制作的每種食品成品進行留樣，每個品種留樣量應當滿足檢驗需要，不得少于125克，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等。留樣食品應當由專柜冷藏保存48小時以上。
第五章 環境衛生管理
第二十一條 膳食委員會是我校師生參與飲食服務監督與管理的自治機構，配合后勤保衛處做好我校食品衛生安全管理工作，負責檢查、監督學校所有餐廳的衛生狀況、飲食質量、服務態度和價格水平。
第二十二條 積極主動配合參與創文創衛工作、控煙禁煙工作，按要求進行“四害”“病媒”防治工作。
第二十三條 用食具嚴格執行“四過關”制度，即一洗、二刷、三沖、四消毒。廚具做到專物專用，刀、砧、盆、筐、桶等用具生熟分開，不得混用。嚴格做好餐具、容器的消毒記錄。嚴格做好每日紫外燈的消毒記錄。
第二十四條 環境衛生分片包干、責任到人，實行“四定”，即定人、定物、定時、定質量。做到飯桌每日三抹，飯廳一日三掃，廚房每日及時沖洗，周末大掃除，每月每層關餐一次大掃除。
第二十五條 強化食堂衛生管理，做到無塵、無臭、無蛛網，無鼠、無蠅、無蟑螂，地面環境無積水。
第二十六條 售賣臺及售賣窗口每天應保持光潔、明亮，不得有油污；灶臺每天保持干凈；煙道、隔油池、排污管道定期進行清潔。
第二十七條 嚴禁超越食堂主管部門規定的加工區域或售飯位置，另擺攤設點或占用公共區域加工出售食品；禁止擅自懸掛、張貼標語標牌、價格牌；嚴禁擅自組織散發傳單，促銷、展銷等活動。
第六章 員工行為監管
第二十八條 嚴格按照高校育人要求，切實加強食堂員工思想教育，有效開展法律法規知識學習、服務技能學習等教育活動。
第二十九條 所有食堂員工均須持證（健康證）上崗，必須穿戴整齊（穿好工作服、戴好帽子、佩戴工號牌），不穿拖鞋、不留指甲、不戴手飾，售賣人員必須戴口罩。每日做好員工的晨檢并如實記錄。
第三十條 嚴格端正食堂員工服務態度，做到熱情服務、文明用語，嚴禁出現大聲叫賣，高聲喧嘩，敲打餐具等不文明行為；以及私拿師生財物等違規行為。
第三十一條 要教育食堂員工嚴格遵守學校控煙規定，嚴禁在非吸煙區（操作間、售賣間、就餐大廳、員工宿舍等地）吸煙或亂扔煙頭。
第三十二條 要加強食堂員工校規企規、法律法規知識學習教育，防止員工違紀違法，一旦發現員工有嚴重違規違紀事件發生，造成惡劣影響的，或有嚴重治安隱患的，學校有權責令乙方予以相應處理直至辭退。
第七章 品種、價格、質量、重量配比管理
第三十三條 食堂實行大眾餐為主、風味小吃為輔的經營模式。大眾餐單餐品種不少于30種，小吃品種按開學前學校審批的品種經營。
第三十四條 各食堂需在每學期結束前上報下學期所要經營的品種、價格、質量、重量配比，由學校食堂監管部門審核后報學校審批，審批通過的品種、價格應公示在食堂門口的公告欄上。
第八章 安全管理
第三十五條 食品安全管理員代表學校作為食堂監督管理人，要切實肩負起各食堂的食品衛生安全和消防安全監管責任，定期檢查食堂各方面工作。
第三十六條 食堂經營服務企業要定期組織食堂從業人員開展消防安全學習，積極參加消防演練，制定和完善各類消防制度。食堂所有消防通道必須保持暢通，并確保消防設施足量、完好。堅決禁止食堂各檔口使用瓶裝液化氣，所有操作均使用電子爐灶。
第三十七條 各食堂負責人作為食品安全和消防安全責任人，每日下班前必須檢查后堂所有設備的電源是否關好，每月對食堂消防設施進行檢查并做好記錄和上報，跟蹤消防設施更新維護情況，確保無火災隱患。
第三十八條 食堂經營服務企業必須完善各崗位操作規程，各崗位人員必須按操作程序進行規范操作。
第三十九條 食堂經營服務企業必須為所有員工及用餐人員購買意外傷害險，以備意外發生時有所保障。
第四十條 食堂經營服務企業要制定食品安全事故應急預案與消防安全應急預案，完善快速反應機制，提高應急處置能力。
第四十一條 如有發生安全事故，食品安全管理員應第一時間趕赴現場，妥善應對，逐級上報，會同各級部門迅速啟動應急預案，確保發現、報告、指揮、處置等環節緊密銜接。
第四十二條 食堂經營服務企業應定期開展食品衛生、消防安全、職業道德、法制教育的主題培訓和學習，提高從業人員的職業素養與安全意識。
第四十三條 食堂開展任何飲食相關活動，均須上報學校食堂監管部門審批，審批通過后方可實施。
第九章 退出與延續機制
第四十四條 學校規范食堂經營服務企業承包經營高校食堂的退出機制，食堂經營服務企業在承包期滿后按與學校簽訂的合同條款自然退出。如需再承包，則重新進入招投標程序。
第四十五條 食堂經營服務企業在承包經營學生食堂期間因其自身原因，導致出現下列情況之一的，學校應立即解除合同，并扣繳全部保證金：
（一）發生食物中毒或安全責任事故造成嚴重后果的；
（二）發生食品衛生安全問題造成嚴重后果的；
（三）發生因伙食質量、食品衛生、服務質量等問題而引起學生罷餐等群體事件，造成惡劣影響的；
（四）發生弄虛作假、不按合同約定范圍經營、有轉包分包行為，經學校規勸整改無效且情節嚴重的。
凡因上述原因被解除合同的食堂經營服務企業，三年內不得參加我校學生食堂的投標。
第十章 處罰辦法
第四十六條 根據《食品安全法》有關規定，以及食堂協議合同的具體條款和學校制定《食堂食品衛生安全處罰標準》進行處罰，由學校食品安全管理員報學校食堂監管部門審批后落實執行。
第四十七條 定期開展食堂食品安全檢查、環境衛生檢查、產品質量檢查等，發現問題依據具體條款進行相應處罰。
第四十八條 對違反《學校食品安全與營養健康管理規定》和學校其他規章制度的行為，按相關規定處理；對觸犯刑法中有關食品安全的行為，交由司法機關處理。
第十一章 附則
第四十九條 本辦法由后勤保衛處負責解釋。
第五十條 本辦法自之日起施行。本辦法同時作為《食堂協議合同》附件，與托管協議具有同等法律效力。
附件：食堂食品衛生安全處罰標準
廈門華天涉外職業技術學院
食堂食品衛生安全處罰標準
一、個人衛生問題處罰標準
1.食堂從業人員應按規定進行體檢，取得健康合格證，并經衛生知識培訓后方可上崗。發現食堂聘用無健康證上崗的員工，發現一次，對經營企業處以500元罰款，無法辦證人員應予以辭退。
2.食堂從業人員在工作期間患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及有礙于食品衛生疾病的，應立即解聘。發現一次，對經營企業處以200元罰款。
3.食堂從業人員在工作期間出現腹瀉、發熱、嘔吐、皮膚感染、咽部炎癥等有礙食品衛生病癥時，應立即脫離崗位，待治愈后方可重新上崗。未按規定處理，發現一次，對經營企業處以200元罰款。
4.食堂從業人員上崗不準涂指甲油，佩戴飾物，不得留長指甲，不得穿拖鞋上班，發現一次，對經營企業處以200元罰款。
5.食堂從業人員上班未穿戴規定季節的工作服、工作帽，并保持干凈工作帽要干凈整潔，發現一次，對經營企業處以200元罰款。
6.經驗企業從業人員在食堂大廳及后廚抽煙，或檢查發現食品處理區（粗加工區、切配區、烹飪間、蒸飯間、點心間、備餐間）有煙頭，發現一次，對經營企業處以500元罰款。
二、環境衛生問題處罰標準
1.食堂及店門面三包，無雜亂廣告，大廳地面、桌面干凈，擺放整齊，清理不及時，以及私自占用公共區域堆放雜物，發現一次，對經營企業處以200元罰款。
2.保持售飯用具、盛裝食品用具、售飯臺清潔衛生、菜有防蠅罩、主食品有蓋、并保持干凈，未按要求，發現一處，對經營企業處以200元罰款。
3.食堂公共設施必須完好無損，餐廳地面無紙屑、果皮、米粒、菜漬，門窗無灰塵，墻裙無污跡，餐桌椅、售賣窗臺無油漬，餐廳內無蒼蠅。食堂外大廳及臺階應保持干凈整潔。發現一處，對經營企業處以200元罰款。
4.倉庫未及時清掃清理、地面有垃圾、貨架有積灰、物品未按食品安全要求擺放整齊，發現一處，對經營企業處以200元罰款。
5.每日地面、墻面、地溝未清理、不干凈，每周未徹底大掃除，發現一次，對經營企業處以200元罰款。
6.食堂排污口應有專人負責，定期清理沉淀池；由于食堂排污管堵塞不及時疏通，造成污水外流有損校園美觀，發現一次，對經營企業處以200元罰款。
7.剩菜、剩飯倒入殘食回收桶，用餐區餐盤回收及時，每天三餐未及時清理及時回收餐盤，發現一次，對經營企業處以200元罰款。
8.不得將個人物品帶入食品處理區，專間內垃圾桶應為非手動開啟式，經檢查不合格，發現一次，對經營企業處以200元罰款。
三、食品采購與儲存問題處罰標準
1.食堂要嚴把食品采購關，采購食品必須索證，如檢查發現無食品衛生許可證、無生產廠家、無生產日期和保質期的食品，一律查封銷毀，發現一次，對經營企業處以500-2000元罰款，情節嚴重者，立即停業整改3天。
2.不采購無檢驗檢疫標志的豬肉、病死的家禽及豬肉、腐敗變質的食品，采購以上違禁食品，發現一次，對經營企業處以1000-5000元罰款，情節嚴重者，立即停業整改3天。
3.采購的米面油調味品必須有QS質量認證標志，未按規定采購，發現一次，對經營企業處以200元罰款。
4.主食儲存要做到隔地離墻15公分以上，副食品儲存要做到分類上架，倉庫內不得有有毒有害和私人物品，發現一次，對經營企業處以200元罰款。
5.冰箱、冰柜、保鮮柜專人管理，經常檢查，定期除霜，柜內無異味，生熟分開，原料、半成品、成品分開，各種標簽信息清晰，未按規定，發現一次，對經營企業處以200元罰款。
6.食堂每餐出售的食品應做好留樣。食品留樣保留時間48小時，每份留樣不少于125克，留樣冰箱應上雙鎖，食堂監管部門責令改正，給予警告；拒不改正的，對經營企業處以3000元以上3萬元以下罰款。
7.采購使用腐爛變質的原料（含未及時妥善處理）發現一次，對經營企業處以1000元罰款，情節嚴重者，立即停業整改3天。
四、食品加工制作問題處罰標準
1.粗加工蔬菜先揀后洗，洗后無泥土雜草；肉類清洗后無血跡，無毛發，無污跡；魚類洗后無鱗、無腮、無內臟，未按規定，發現一次，對經營企業處以200元罰款。
2.葷菜與蔬菜分池清洗，砧板、用具生熟分離使用，未按規定，發現一次，對經營企業處以200元罰款。
3.切配好的半成品應置于規定的貨架上，盛裝烹調加工好的食品的容器不準落地，發現一次，對經營企業處以200元罰款。
4.烹調加工食品要燒熟煮透，食品中心溫度不低于70攝氏度；隔餐食品必須回燒后供應；食品在烹飪后至出售前一般不超過2小時。發現一次，對經營企業處以200元罰款。
5.嚴格加強生產場地衛生管理，食品處理區（粗加工區、切配區、烹飪間、蒸飯間、點心間、備餐間）的地面、操作臺和排水溝，工作完畢及時沖洗，工具、容器、盛器、炊事設備清洗，做到工完場清，未按規定，發現一次，對經營企業處以200
五、售賣問題處罰標準
1.銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具，發現一次，對經營企業處以100元罰款。
2.嚴禁制售冷葷類食品、生食類食品、加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆、裱花類蛋糕等高危食品，發現一次，對經營企業處以200元罰款。
3.食堂嚴禁加工、銷售過夜飯菜，當日剩飯菜必須在當日下班前處理完畢，發現一次，對經營企業處以500元罰款。
4.出售飯菜應明碼標價，學校檢查無明碼標價，發現一次，對經營企業處以200元罰款。
5.飯菜收款金額應正確，經查實多收款，發現一次，對經營企業處以500元罰款，如累計超過3次，立即停業整改3天。
六、服務態度、伙食質量問題處罰標準
1.供餐時發生與師生爭吵，態度惡劣，供餐時與師生發生打架，發生一次，對經營企業處以500-1000元罰款，并辭退食堂相關責任人員。
2.出售變質飯菜或飯菜里發現有蟑螂、蒼蠅、煙頭的，按10倍飯菜金額賠償用餐學生，發現一次，對經營企業處以500-2000元罰款。
3.因食物原因造成大量學生食物中毒的，立即終止合同，賠償中毒學生和學校的一切損失，并扣繳全部保證金。
七、安全問題處罰標準
1.嚴禁非食堂工作人員進入食堂操作間、倉庫，嚴防投毒事件發生。未有效執行該條例，發現一次，對經營企業處以200元罰款。
2.食堂內消防設施處于正常狀態，應按規定定期進行檢查維護，不得私自使用消防水。發現一次，對經營企業處以200元罰款。
3.經常檢查電器、電路使用安全狀況，私拉亂接電源、電線或盜用水電，電線頭裸露未及時處理等違規用電，發現一次，對經營企業處以200元罰款。
4.消防設施設備損壞未及時維修更換的，疏散通道被阻擋的，發現一次，對經營企業處以200元罰款。
5.食堂內存在員工部住宿的或架設床鋪、存放被褥的“三合一”場所，發現一次，對經營企業處以1000元罰款。
6.由于食堂經營管理不善、服務不周，報紙、電視臺、電臺給予曝光或引發教師學生及家長有強烈不滿的。立即停業整改，直至解除合同。
八、添加劑使用問題處罰標準
1.采購國家《食品添加劑使用衛生標準》公布的食品添加劑品種，不采購無生產許可證的食品添加劑，未按規定采購，發現一次，對經營企業處以500元罰款，違禁食品查封銷毀。
2.采購、貯存亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）的，發現一次，對經營企業處以5000-30000元罰款。
3.超范圍、超劑量濫用添加劑，發現一次，對經營企業處以2000元罰款。
4.添加劑使用必須專人、專柜、專本，未有效落實，發現一次，對經營企業處以200元罰款。
九、經營管理問題處罰標準
1.食堂經營品種及價格必須經學校食堂監管部門備案審核同意后，方可開展經營。擅自營業、超范圍經營，發現一次，對經營企業處以200元罰款。
2.學校食堂管理人員有權要求食堂就一些衛生不規范行為、可能造成食物中毒的現象及存在消防隱患的問題提出整改，如拒不改正，對經營企業處以2000元罰款。
3.食堂丟棄的餐廚垃圾必須袋裝化送垃圾場，如有違規，發現一次，對經營企業處以500元罰款。
4.食堂消費如出現違規收取現金，發現一次，對經營企業處以500元罰款。
5.食堂所出售大眾餐食品毛利潤應控制在25%以內，如超過25%屬暴利，一經發現，對經營企業處以2000元罰款。
6.未經學校食堂監管部門允許，不得在食堂內外擺攤設點，不得隨意張貼、懸掛廣告，發現一次，對經營企業處以1000元罰款。
7.食堂經營者不得擅自變更服務項目或擅自增加窗口設置。如需變更的，必須提前報學校食堂監管部門審批同意。否則，發現一次，對經營企業處以2000元罰款，立即停業整改。
8.未經學校書面同意就擅自停止營業，并收到書面通知而拒不恢復營業的，學校有權解除合同并沒收全部保證金。
9.不服從學校管理，且拒不執行學校合理要求的，對經營企業處以2000元罰款，立即停業整改，直至解除合同。
10.食堂應統一管理培訓、統一食材采購儲存發放、統一餐具清洗消毒、統一收銀，未按規定執行發現一次，對經營企業處以1000元罰款，立即停業整改，如拒不執行學校可解除合同。
第8篇：倉庫管理安全培訓范文
在酒店業中流行 行著這樣一句話“沒有滿意的員工，就沒有滿意的顧客”。要想使管理工作得不斷提高，每一步都離不開全體員工的共同配合與協作。下面小編給大家帶來的是酒店個人總結范文，歡迎大家閱讀參考!
酒店個人總結范文1
光陰似箭，在過去的一年里，在全體同事的共同努力下;在公司領導的全面支持、關心下，本著一切以客戶服務為宗旨;以提高企業的知名度和最大利益化為宗旨。通過扎扎實實的努力，圓滿地完成了x年的工作。回顧x，在工作期間取得成績的同時，也發現工作之中的不足之處和問題。
時光如梭，過去一年的工作轉瞬間又將成為歷史，展望x，新的一年，新的起點，新的開始，我會再接再勵，積極進取，努力打開工作的新局面。自x年5月10日從川沙一店調入周浦店，努力工作，揚長避短，現工作總結如下：
一、成本管理：
(1)根據店內實際情況營業額結合公司方針，合理配置前廳和廚?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽保既嗽背殺荊迪忠蝗碩喔?一崗多責。
(2)根據歷史營業額進行分析，合理預估采購定單，保證菜肴的新鮮，當天采購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫存，節約成本。
(3)加強和培養全體員工節約水、電、煤等安全意的意識;
二、菜肴管理：
(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。
(2)菜肴的驗收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷，成為一個連接線嚴格控制每一個環節落實到位。
(3)加強菜肴的培訓，菜肴創新，菜肴的促銷，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。
(4)上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全;根據店內的實際客流量及時跟蹤，在不同時間段出相應的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機會，便于增加營業額。
三、培訓計劃：
(1)每天早晨履行晨會;晨會時間培訓禮貌用語及促銷技巧。
(2)每周開管理組會議;總結門店經營情況，及培訓結果和培訓的進展程度，及時地調整培訓計劃;便于更好的門店經營管理。
(3)周月不定時培訓兩次打菜的標準，打菜的速度，菜肴的搭配，針對不同的客人促銷不同的菜肴，合理地輕松應對高峰期的人流量;
(4)周月培訓一次主管值班管理，人事管理，物料倉庫管理，做到臺賬與實際庫存數量相符;
(5)每月主持一次員工大會;傳達公司的會議精神，及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。
四、店面管理;
(1)不定時的抽查，加強值班巡視及時處理問題，把問題消滅在萌芽狀態;
(2)設備的維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時歸位，機器的及時清洗與保養，保證正常運營。
(3)衛生管理：
1》店面衛生：桌椅、玻璃、門窗、死角衛生及時清理保證干凈清潔。
2》餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現有污垢油漬的現象，定期對餐具進行消毒處理。
3》個人衛生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現有異味現象。
(4)服務：加強培訓員工禮貌用語、促銷用語、服務用語。
(5)人員管理：執行公司制度、遵守上下班時間，不得串崗，私自離崗。
“革命尚未成功，同志還需努力，”我相信只有不斷的學習，不斷的發現，不斷的改進，通過堅持不懈地努力，在未來的x年，一定能在工作中取得更好的成績。
x年吉享客周浦店工作計劃
第一、餐廳內部管理方面：
1、參與制定合理的餐廳年度營業目標，并帶領餐廳全體員工積極完成經營指標。
2、根據市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
3、制定員工崗位職責和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質量和工作效率。
4、抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優秀員工提供晉升和加薪機會。
5、安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質量，提高工作效率。
6、至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
7、與廚房密切配合，檢查菜品出菜質量，并及時反饋客人意見，改進菜品質量，滿足客人需要。
8、建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品安全，執行五專原則，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉進、轉出得到體現，合理利用水、電、煤等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
9、抓好餐廳衛生工作和安全工作，執行五專原則，為客人提供舒適、優雅的用餐環境。
第二、營銷方面：
1、利用外賣渠道廣為宣傳，增加餐廳在本區的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。
2、建立常客聯系檔案，與客人建立良好的關系，以“抓住老顧客，留住新顧客”為宗旨，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產品。
3、牢牢抓住吉享客的企業餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質量餐品出品，以及熱情溫馨的服務，最大程度的展現中式快餐的文化主題和內涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。
第三、經營戰略：
本餐廳位于周浦鎮小上海步行街繁華地段，周圍主要以服裝店鋪為主，已經有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，除特殊天氣外，周邊相對成熟的餐飲沒有多大的競爭力，我們要發揚自己的特點，要集中力量，把中式快餐吉享客的品牌做精做好。
酒店個人總結范文2
20x年是國家政策持續收緊的一年，也是酒店業繼續面臨巨大挑戰的一年，面對復雜嚴峻的經濟環境和客源市場激烈競爭，瀛洲園酒店全體干部職工在酒店董事會和主管領導的大力關心支持下，在和幫公司的正確領導下，堅持以市場為導向，20x年是國家政策持續收緊的一年，也是酒店業繼續面臨巨大挑戰的一年，面對復雜嚴峻的經濟環境和客源市場激烈競爭，瀛洲園酒店全體干部職工在酒店董事會和主管領導的大力關心支持下，在和幫公司的正確領導下，堅持以市場為導向，以經濟效益為中心，以細化管理為手段，凝心聚力迎難而上，狠抓企業經營和管理，有效應對復雜多變的市場環境，努力克服增收難度不斷加大、成本支出不斷增加等實際困難，實現了經營穩健發展，超額完成了年初經營指標，各項工作都取得了良好成績。現將酒店20x年各項經營和管理工作簡要匯報如下：
一、經營指標執行良好，經營收入平穩增長
20x年，瀛洲園酒店認真分析和把握酒店業的發展形勢，堅持以黨的政策為風向標，認真分析市場狀況，及時調整經營思路，創新開發客源市場，團結一心、振奮精神、迎難而上、矢志爭先，戮力謀發展、搶商機、抓創收、增效益，使年度計劃和經營指標完成良好。20x年酒店主營業務收入共計x萬元，較20x年同期增長x0萬元，增長率為x%，超年初制定的x萬的目標任務x萬，較20x年同期增長x萬元，為酒店自20x年開業以來的歷史新高。其中客房部實現收入x萬元，較20x年增加x%;月均收入x萬元，全年平均維修房數量為x間，比20x年減少3間，全年客房平均出租率為x%，較16期增長x%;平均房價為x元/間夜，較20x年同期上升x%。餐娛部實現收入x萬元，月平均收入x萬元。其中：餐飲部收入x萬元，較20x年增加x%;茶坊收入x萬元，較20x年增加x%。房屋租金等其他收入x萬元。
二、培植經營亮點，經營創收業績斐然
20x年酒店政務接待量進一步緊縮，市場環境尤為嚴峻，在如此困難定稿版的環境下，酒店本著服務至上、產品創新、面向大眾、降低門檻、服務大眾、鼓動全面促銷力創效益的指導思想逆勢而上，實現了各項經營指標持續向好。這主要得益于董事會的及時指導和鼓勵，以及對市場環境的準確預測、經營思路的及時調整，在精細化、個性化、特色化產品上不斷拓展思路、制造賣點、爭取客源、穩定效益，今年來主要開展了以下工作：穩抓宴會銷售市場，牢牢抓住本地婚壽宴請、紅白喜事的接待，針對會理本地客源較為固定的情況，加快菜肴新品研發，根據會理本地客人的口味，不斷進行菜品的改良與創新。
在零餐上做足功夫，推出了瀛洲園江湖菜系列家常菜品，降低了門檻，以親民的價格提供星級的菜品及服務，成功的實現了從依靠政務接待到面向大眾消費的餐飲轉型，在運行過程中得到了社會各界和本地消費者的一致好評。客房上克服設施設備進一步老化的不利因素，靈活調整經營思路和方式，因時制宜采取各種措施挽留客戶，一方面強化軟件管理，加大服務人員的專業培訓力度，改善服務態度，提高服務品質;另一方面牢牢抓住政務及商務客源，同時積極拓展散客市場，散客收入較20x年增加了188.3%。20x年房間出租總數比20x年上漲了x間，平均每個月上漲約1.5間，平均每天上漲約6.7間，房間出租率較16上漲了6%，平均房價提高了10.15元，房費收入上漲了x元，不論是房費收入還是房間出租數都表現出了極強的增長勢頭。致力于創造新賣點，進行了客房迷你吧賣品的品種及價格調整，優化賣品結構，讓小食品的流通加強，報損率降低，客人可選品種增加，得到了客人的好評。20x年鮮花、水果、迷你吧收入為x元，較20x年增長了加強促銷力度，擴展絡營銷。改變瀛洲園過去等客上門的做法，積極走出去，充分利用各類平臺開展宣傳促銷工作，利用大型戶外流動廣告車、公交車、出租車、樓宇廣告電視機、外出設點宣傳、走訪單位、店內外宣傳廣告等方式對酒店進行了全方位大力度的宣傳。還通過深化絡合作，擴展絡營銷，建立訂房協作等手段，為客房經營帶來了相對穩定的客源。
三、做大做強酒店品牌，創先爭優成果豐碩爭樹一流品牌，做會理本地酒店行業的標桿，是我店多年來堅定不移的發展宗旨和經營理念。16星級復核工作為契機，對酒店一些重點部位進行了整改、翻新，對部門運營手冊進行重新梳理更新，中有關飯店運營質量對各部門進行嚴格要求，進一步提高了酒店的服務品質。酒店順利通過了四川省星評專家組的嚴格考評且獲得了很高評價;此外，酒店還順利通過了省級食品安全示范單位的復核。在消防安全工作上也得到了主管部門的充分肯定。20x年瀛洲園酒店更被四川省人民政府評定四川服務名牌，成為全州首個獲此殊榮的服務類單位。這是繼酒店被評定為四星級飯店及綠色旅游飯店以來獲得的又一大榮譽。從來進一步提升了酒店形象，鞏固了優良口碑，更印證了我們堅持爭樹一流品牌、爭做行業標桿發展思路的必要性、重要性和正確性。這既是一種肯定和回報，更是一種鼓勵和鞭策。
四、打造精細服務品牌，整體服務水平提升
做精做細，打造精細化、人性化、親情化服務，一直是酒店服務品質建設的核心內容。為培育形成親切待客、真情服務的酒店氛圍，構建和諧的客際關系，打造精細服務品牌，酒店高度重視員工的思想教育和素質建設，擬定系統的培訓計劃并定期組織實施，開展了新員工入職培訓、崗位應知應會培訓、服務案例培訓、情景實操培訓、禮儀禮節培訓、安全知識培訓、部門經理專項培訓及各項服務技能展示活動等等，通過酒店、部門、班組三級培訓體系，形式多樣的培訓方式和載體，使員工的專業服務知識和精細服務意識有所增強和提高，體現了四星級酒店精細化服務特色，得到了賓客的肯定和稱贊。同時加大質檢力度，深化檢查內容。質檢工作主要分為定時質檢與不定時抽檢兩大部分，檢查內容包括：員工禮節禮貌、儀容儀表、勞動紀律、消防安全、清潔衛生等方面。全年共計完成周質檢48次，日常巡檢280次，突擊檢查12次。通過嚴格的監督檢查，對酒店服務質量的改進和提升起到了積極的促進作用。
五、關心員工文化生活，員工凝聚力得到增強
員工是企業的寶貴財富，是推動企業發展的源動力。過去一年，酒定稿版店更加重視員工在企業中的核心作用，創造各種條件改善員工生活、豐富員工文化，提高員工對酒店的歸屬感，營造和諧的勞資關系。20x年對男、女員工宿舍統一配置、安裝了無線寬帶絡，解決了宿舍上難的問題，滿足了住宿員工對文化生活的多重需求，受到了員工的普遍歡迎。加強企業文化建設，見縫插針的開展各類文體活動，增強員工的歸屬感;開展評優創優活動，對優秀員工、主管、班(組)、集體進行表彰獎勵，形成人人爭先進，個個創優秀的良性競爭氛圍。
六、緊繃安全生產之弦，安全管理扎實推進
繼續抓牢安全生產工作，以確保平安經營為宗旨，以預防和消除隱患為主線，以落實責任制和安全監管為重點，以開展隱患排查治理為突破，深入落實安全生產工作各項措施：繼續實施安全部負責制，逐一落實簽訂各部門和重點部位的安全責任書，夯實酒店統一領導、職能部門主抓、員工積極參與安全生產監管責任體系;對消防設施設備、高低壓配電房、安全疏散通道、外圍停車場等重點區域、重點部位加強安全檢查，落實隱患排查治理工作，實現隱患排查治理制度化、規范化、經常化;根據星評標準制訂和完善了消防、火災應急疏散、食品衛生中毒、突發性治安案件等緊急處置預案，提升了安全管理及應對水平;強化重大節假日如元旦、春節、五一節、國慶節、彝族年等節前安全大檢查，落實安全生產值班制度，嚴密防范和控制事故苗頭發生;多次組織新、老員工舉行火災防范專題培訓和實戰演練，不斷提高員工的安全意識和防范技能，全年消防安全教育等各類安全培訓及演練活動15次以上。
20x年，酒店各項工作都取得了良好成績，但也存在不足和問題，主要表現為：
一是在經營管理的理念和模式上還有待于進一步的改進和創新，在銷售手段上還發力不夠。
二是用工問題仍顯緊張，招聘難未有效解決，對新年度的經營和服務品質延續帶來考驗。
三是遇大型宴席接待時，由于物質不齊、陳舊加之幫餐人員服務水平參差不齊，對酒店服務品質有所影響。
四是酒店現已進入開業運營以來的第六個年頭，各項設施設備老化程度進一步加劇。
五是由于礦山企業的不景氣，導致應收營業款回收壓力增大等等這些，我們將在新的一年里不斷地研究和探索，力爭得到有效的改善和提高。
酒店個人總結范文3
一、對酒店經濟效益提升的責任
使酒店經營實現效益最佳的態勢。市場經濟就是效益經濟。作為酒店總經理，首要責任和工作，就是要為所領導與管理的酒店企業創造良好的經濟效益，使酒店效益和利潤最大化。隨時牢記自身的重大責任，牢固樹立效益意識，在激烈的酒店業市場競爭中立于不敗之地。運用所掌握的專業知識和管理才能，調動一切能調動的人、財、物、信息等社會資源力量，為實現酒店效益最佳、服務最優而努力。抓好酒店效益，追求和實現酒店效益利潤最佳，是總經理最大的領導責任和工作責任。
二、對酒店戰略目標制定的責任
作為酒店發展、規劃、決策的總指揮，是酒店的靈魂人物。從上任的那天起，就應該為酒店制定出年度、甚至更長的戰略發展目標和發展藍圖。在一個宏觀的戰略發展計劃下才能使酒店企業的經濟效益、社會效益、品牌塑造等得到不斷進步、發展、提升。科學而實事求是的制定酒店長遠發展戰略目標，不但是總經理的責任和義務，也是酒店能長遠發展的基石和航標。無論簽約時間的長短，就應該忠誠于所服務的酒店企業和業主，制定出酒店長遠發展的戰略目標，盡到自己的責任。
三、對酒店品牌塑造的責任
酒店發展的良好狀態要具有優良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽。用品牌的力量來擴大酒店企業知名度，用品牌的影響力來占領客源市場，用品牌的無形資產來獲取最佳經濟效益。作為酒店總經理，不斷塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是應該思索和推進，并付諸實施的工作責任。酒店的品牌塑造是一個系統而綜合的工程體系。他包含了酒店的經營宗旨，服務理念，VI形象識別系統，CI營銷推廣體系，良好的社會公眾形象、優質、高效的服務形象等等。樹立強烈的品牌意識，并積極實施和推進品牌戰略。只要擁有了自己的強大品牌，才能在激烈的市場與客源競爭中，形成自己的競爭優勢，才能使酒店企業長遠發展。
四、對酒店團隊文化建設的責任
酒店企業同樣是具有“體制結構、經濟結構、文化結構”的社會體系。完善酒店的文化是一位領導者都必須做好的工作職責。 作為酒店的最高行政長官，必須用共同的價值觀來凝聚每個員工。并激發他們的服務智慧、創新智慧、經營智慧，為企業創造良好的工作氛圍，所帶領的團隊，要文化定位鮮明、企業學習氛圍濃郁、創新精神強烈、且目標精神高度一致的團隊，也是一支具有強大戰斗力的隊伍。
善于經營于管理，在一手抓經濟效益提升的同時，另一手還要抓好酒店文化的塑造和建設。尤其要注重酒店三個層面的建設和經營。一是注重酒店第一層面——“表層文化”的管理：即酒店硬件設施、建筑風格、裝修特色、服飾文化、服務文化的管理;二是注重酒店第二層面——“管理文化”的建設：即酒店管理思想、管理制度、管理體系、管理方法的建設;三是注重酒店第三層面——“精神文化”的塑造：即酒店價值觀、經營宗旨、企業精神、服務理念、行為準則的塑造。而這三個層面的文化，又必須是附于酒店管理人員和服務人員才能發揮作用。所以，塑造團隊文化精神是酒店的一項重要職責。
五、對環境保護的責任
在當今全球環境惡化、能源危機、能源價格不斷攀升的事實面前。應該有責任和義務，為保護環境、節約能源，為推進綠色環保酒店事業，作出自己的貢獻，盡一份自己的社會環保職責。旅游業被國際旅游組織稱為綠色陽光產業，環保生態產業。在抓好經濟效益的同時，一定要有高度的社會環境保護意識，做好節約每一滴水、一度電、一方氣、一張紙的管理工作，而不只能追求酒店的經濟效益，不顧及酒店企業對社會的環境保護責任。
經濟效益的提高與酒店的綠色環保是相輔相成，并不矛盾的。在酒店日常經營中，做好水、電、氣等能與物耗的控制節約，做好設備的養護維護，延長使用壽命，不但為酒店節約了大筆能耗費用、維修費用，還為社會節約了能源。同時，在酒店中大量采用環保設備、環保用品、綠色食品，還能贏得更多的客源，贏得良好的社會美譽。
六、對酒店安全保障的責任
沒有安全就沒有酒店良好的經濟效益，沒有安全酒店就不可能實現可持續發展。縱觀國內外，發生重大安全事故的酒店，輕則給酒店帶來不利的社會影響，形象受損，效益下降;重則造成巨大財產損失、人員傷亡、法律責任等。酒店安全工作，作為總經理，在日常經營管理工作中，一項十分重要的工作責任就是抓好全店上下的安全工作，做好酒店內外“防火、防盜、防食物中毒、防詐騙、防搶劫、防突發事件，防工程設備事故，防員工工傷事故，防客人意外受傷事件”等事故發生。平安就是效益，這應成為我們每一位員工常常思索的一個問題。也是我們對酒店企業義不容辭的社會責任。
七、對酒店員工培養的責任
在酒店業中流行 行著這樣一句話“沒有滿意的員工，就沒有滿意的顧客”。要想使管理工作得不斷提高，每一步都離不開全體員工的共同配合與協作。員工是酒店的基石，是酒店創造效益的靈魂，是對客服務的先鋒。作為酒店最高的管理者，在抓好酒店經營決策、品牌塑造、內外協調工作的基礎上。還應該充分調動每一位員工的工作積極性，服務的主動性、對酒店的忠誠性、優質服務的熱情。同時，要心存對每一位員工的感激之心，感謝他們在一線服務工作中的辛勤付出，感謝他們為酒店發展、效益提升所做出的貢獻。
八、對酒店可持續發展的責任
可持續發展是酒店企業生命力的體現，是酒店具備了強大市場競爭力的體現。一是在任期內能把酒店的經濟效益得以不斷提升，社會品牌知名度不斷擴大，服務與管理水平不斷提高;二是在任期結束后，能留下一支優良的員工隊伍、管理人員隊伍，良好的財務狀況和設備設施，能使酒店繼續走上良性循環，走向可持續發展的道路。雖然酒店的表現來自于全體員工的努力，但是在酒店企業發展的主要關頭，總經理判斷力和執行力往往能成為酒店興衰的關鍵。總經理的眼光、企業責任、社會責任、目標戰略都會影響酒店的整體價值觀和發展方向。總之，每一位領導者都應具有戰略家的眼光，與酒店各部門管理人員有良好的合作關系，能嚴守機密。在日常管理的每一個節點上體現出上述責任。
酒店個人總結范文4
在朋友的介紹下我來到了x，得到要來x學習的消息，我很高興，很珍惜這樣的機會，我學習了五年的酒店管理，都沒有怎樣實踐過，我想一切從頭開始，這正是一個很好的機會，于是我懷著熱情的心來到了x學習，剛開始是學習文化和理論課程，我很理解x的文化，我也很樂意成為一名x人，在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的情緒來到了x店，來的第一周我被分到了客房，自認為能夠吃苦的我已經做好的充分的準備，來到客房，主要和客房大姐學習的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經做了充分的準備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅持下來，在客房大姐的鼓勵下我在心里暗下決心，鼓勵自己必須要堅持，六天的客房學習中，我學會了打掃一個房間的流程，酒店內最基本的做床，衛生間清掃以及簡單的客房服務方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務方法。并對餐廳的服務流程有了進一步的了解。
第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不明白我能否勝任這份工作，但是令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通但是的“辛苦了”都會讓人感動，總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店構成第一印象的地方。總臺的服務基本涵蓋了酒店所能夠帶給的所有的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人帶給滿意周到的服務。在學習中，我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。
