餐飲消費(fèi)重要性精選(九篇)
前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的餐飲消費(fèi)重要性主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
第1篇：餐飲消費(fèi)重要性范文
1餐飲空間的主題性
改革開放以來,我國(guó)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步,人們對(duì)于生活的追求已經(jīng)不再僅僅局限于對(duì)物質(zhì)文化水平的要求上,很多人開始追求更高層次的生活質(zhì)量,其中對(duì)飲食文化的追求層次也在不斷地得到提升,各種各樣的餐廳競(jìng)相出現(xiàn),消費(fèi)者到餐廳中就餐,要的不僅是要吃飽,更重要的是追求一種特色的飲食文化,也就是我們通常所說的“吃的不是飯,而是文化”,隨著消費(fèi)者對(duì)飲食方面的要求不斷提高,對(duì)就餐環(huán)境也有了更高的追求。
餐飲業(yè)逐漸作為一種文化載體影響著人們的日常生活,極大地豐富了人們的精神文化追求,作為一種特色文化現(xiàn)象,餐飲經(jīng)營(yíng)者對(duì)餐飲空間的設(shè)計(jì)風(fēng)格也開始進(jìn)行極大的關(guān)注,餐飲空間設(shè)計(jì)作品要想做到出類拔萃,就必須要注重對(duì)空間設(shè)計(jì)的主題性研究,只有有了自己的主題特色,餐飲空間設(shè)計(jì)才會(huì)體現(xiàn)不同其他的思想內(nèi)涵,才能更好的促進(jìn)主題餐廳特色風(fēng)格的形成,更加吸引顧客的眼球,符合顧客的精神需要,提高自己的利潤(rùn),實(shí)現(xiàn)特色餐廳的利益價(jià)值和文化價(jià)值。
2特色餐廳空間設(shè)計(jì)的主題性特點(diǎn)
2.1 具有自己鮮明的主題
空間裝飾格調(diào)的不同,直接影響到特色餐廳的主題性風(fēng)格,因此在設(shè)計(jì)特色餐廳的空間主題裝飾時(shí),一定要格外強(qiáng)調(diào)主題的差異性,在空間設(shè)計(jì)的過程中要注意對(duì)裝飾材料肌理材質(zhì)的細(xì)致選擇,注重材料的色彩搭配,對(duì)空間設(shè)計(jì)中的燈光氛圍和空間造型都要精心打造,只有注重每一個(gè)細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì),才能突出餐廳裝飾設(shè)計(jì)的鮮明主題性。使餐廳在運(yùn)營(yíng)的過程中形成自己獨(dú)特的文化標(biāo)志,為消費(fèi)者留下良好的識(shí)別形象,提升自己在餐飲業(yè)的發(fā)展地位。
2.2 具有豐富的文化內(nèi)涵
主題性餐廳與飯館的最大區(qū)別在于它不僅僅是為消費(fèi)者提供食物,更能讓消費(fèi)者在就餐的同時(shí)感受到獨(dú)特的文化魅力,甚至其文化內(nèi)涵的重要性要超過其單純吃飯的重要性,因?yàn)槲覀兊奈镔|(zhì)生活水平在不斷提高,滿足消費(fèi)者對(duì)于物質(zhì)生活的需求已經(jīng)變得非常簡(jiǎn)單,到現(xiàn)在為止,飲食已經(jīng)變成人們消費(fèi)中的一小部分,而對(duì)文化內(nèi)涵的消費(fèi),逐漸成為消費(fèi)價(jià)值中的重要組成內(nèi)容,餐飲經(jīng)營(yíng)者只有對(duì)餐飲空間的主題性設(shè)計(jì)多下功夫,充分考慮到自己餐廳應(yīng)該突出的文化內(nèi)涵,吸引顧客的眼球,為顧客營(yíng)造具有差異性的飲食環(huán)境。
3特色餐飲空間的裝飾設(shè)計(jì)主題分析
3.1 文藝作品的主題性特色
以文藝作品為主題的特色餐廳主要是吸引一些文藝氣息濃厚的年輕人,經(jīng)營(yíng)者抓住人們的消費(fèi)心理,為文藝愛好者提供了一個(gè)優(yōu)雅的就餐化境,迎合了這部分人的消費(fèi)心理,現(xiàn)在很多餐廳都在強(qiáng)調(diào)突出文藝特色的空間設(shè)計(jì)理念,以我國(guó)古代的建筑、藝術(shù)品、文學(xué)作品等貫穿餐廳空間設(shè)計(jì)的整個(gè)過程,例如:現(xiàn)在很多餐廳以文學(xué)作品作為自己餐廳的裝飾背景,以古色古香的色調(diào)為基調(diào),利用木制的桌椅餐具,這些元素的運(yùn)用都充分體現(xiàn)了特色餐廳經(jīng)營(yíng)的文化理念,具有一定的時(shí)代感。
3.2 田園農(nóng)舍的主題性特色
隨著城市化建設(shè)步伐的不斷加快,人們逐漸開始厭倦鋼筋水泥對(duì)自己生活的束縛,向往田園農(nóng)舍的悠閑生活,為擺脫沉重的生活壓力,很多人在工作之余會(huì)尋求一種能夠放松身心的生活嘗試,因此以田園農(nóng)舍為主題的特餐餐廳越來越受到消費(fèi)者的歡迎,餐廳經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)行空間主題裝修設(shè)計(jì)的過程中也開始大量運(yùn)用自然元素,吸引顧客前來光顧。例如,很多餐廳在室內(nèi)設(shè)計(jì)的時(shí)候會(huì)大量運(yùn)用植物作為裝飾品,在餐廳內(nèi)引入彎曲流轉(zhuǎn)的溪流,將燈具設(shè)計(jì)成農(nóng)產(chǎn)品的形狀,室內(nèi)擺設(shè)著各種農(nóng)家常見的物品,如草帽、油燈等,這樣的室內(nèi)設(shè)計(jì)不僅吸引了顧客的到來,也體現(xiàn)了回歸自然的理念,將自然元素與人的元素融為一體,突出了特色餐廳的主題性特點(diǎn)。
3.3 以歷史文化為設(shè)計(jì)背景
我國(guó)歷史文化悠久,各種歷史文化元素源遠(yuǎn)流長(zhǎng),作為一種非物質(zhì)文化遺產(chǎn),歷史文化元素的使用取之不竭,又不會(huì)產(chǎn)生負(fù)面的影響。近幾年,“中國(guó)風(fēng)”的概念逐漸被人們所熟知,在餐飲業(yè)也出現(xiàn)了一股“中國(guó)風(fēng)”的餐廳空間設(shè)計(jì)裝飾風(fēng)潮,即利用中國(guó)特色的歷史文化元素為設(shè)計(jì)背景,在裝飾的材料和工藝上都突出我國(guó)歷史文化的內(nèi)涵,例如很多餐廳利用明清時(shí)期的家具造型設(shè)計(jì)餐飲用具,以古典的浮雕、人物壁畫等裝飾墻壁,對(duì)室內(nèi)設(shè)計(jì)的每一個(gè)細(xì)節(jié)都做到細(xì)致考究,使消費(fèi)者時(shí)刻感受到歷史文化的熏陶,感受到我國(guó)博大精深的歷史文化淵源。
3.4 以地域民俗民風(fēng)為主題
我國(guó)地域廣闊,各地區(qū)在發(fā)展的過程當(dāng)中逐漸形成了自己特色的生活特點(diǎn),尤其是南北方差異巨大,而在不同的生活年代,本地區(qū)的居民對(duì)以前的人們的生存狀態(tài)也是不夠了解的,這種生存環(huán)境的差異性使得不同地區(qū)的人們對(duì)各自的生活特點(diǎn)具有一定的好奇心,也使得本地區(qū)的人們對(duì)過去人們的生活狀態(tài)產(chǎn)生好奇,特色餐廳將地域民俗民風(fēng)的元素融入到空間設(shè)計(jì)裝飾中來,不僅能使不同地區(qū)的人們感受到其他地域的風(fēng)俗特點(diǎn),也能將本地區(qū)的特色風(fēng)俗民情記錄在案,引起人們對(duì)于流逝年代的追憶,以濃厚的地域文化底蘊(yùn)確立自己的餐廳設(shè)計(jì)風(fēng)格。
4結(jié)語
確立自己特色的主題是餐廳裝飾設(shè)計(jì)取勝的根本,也是一種文化的體現(xiàn)形式,餐廳經(jīng)營(yíng)者在特色餐廳空間主題的裝飾設(shè)計(jì)過程中,一定要充分考慮到消費(fèi)者的消費(fèi)需求,不僅要在菜品上下功夫,更要考慮到人們對(duì)于特色文化的關(guān)注,讓人們?cè)诰筒偷耐瑫r(shí)能夠感受到精神上的愉悅,受到特色文化內(nèi)涵的熏陶,對(duì)餐廳的特色形成良好的品牌印象。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展,人們的消費(fèi)心理不斷受到各種信息的沖擊,其消費(fèi)需求也是在不斷變化的,這就要求餐廳空間設(shè)計(jì)者在進(jìn)行空間設(shè)計(jì)時(shí)要加強(qiáng)對(duì)文化因素的重視,不斷豐富自己的個(gè)人素質(zhì),抓住時(shí)代性的個(gè)性化主題,根據(jù)不同的設(shè)計(jì)需求,設(shè)計(jì)不同的餐廳特色,提高特色餐廳的主題影響力。
參考文獻(xiàn)
[1] 曲秀娟.軟裝飾與居住空間設(shè)計(jì)[J].黑龍江科技信息,2011(19).
第2篇：餐飲消費(fèi)重要性范文
一、黑龍江省餐飲企業(yè)簡(jiǎn)介
黑龍江省餐飲企業(yè)根據(jù)其重要內(nèi)容和特色可分為四大類：一是酒店類，它以場(chǎng)地大，設(shè)備齊全，員工專業(yè)化水平高，可兼具住宿、美食宴會(huì)、婚喪喜慶、展示會(huì)議等其他功能為特點(diǎn)；二是餐廳類，它是正式的用餐場(chǎng)所，根據(jù)餐飲企業(yè)提供的產(chǎn)品口味不同可分為中式餐廳和西式餐廳，中式餐廳主要是根據(jù)各地區(qū)形成自己獨(dú)特的菜系，可分為東北特色風(fēng)味、川菜、湘菜、魯菜、浙菜、粵菜、皖菜、滇菜等，西式才停主要是以裝潢西化，供應(yīng)歐美餐飲以及西式服務(wù)為主的餐廳；三是自助餐和快餐類，自助餐主要是以低廉的價(jià)格快速供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)豐富、菜式多樣的飲食，快餐是主要對(duì)象是學(xué)生及在職人員，以價(jià)格便宜，菜色豐富為特點(diǎn)；四飲品類，飲品類企業(yè)主要是供應(yīng)各式各樣的飲品，給消費(fèi)者提供一個(gè)相對(duì)舒適的空間，時(shí)尚的飲品店以高雅格調(diào)的裝潢或連鎖的經(jīng)營(yíng)方式，呈現(xiàn)嶄新的風(fēng)貌。這四類餐飲企業(yè)只有酒店類的餐飲企業(yè)中有幾家有自己的網(wǎng)站，其余都是利用其它的途徑進(jìn)行簡(jiǎn)單的網(wǎng)絡(luò)宣傳。
二、黑龍江省餐飲企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷現(xiàn)狀
餐飲企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷是指餐飲企業(yè)營(yíng)銷實(shí)踐與互聯(lián)網(wǎng)、現(xiàn)代通信技術(shù)和計(jì)算機(jī)計(jì)算相結(jié)合的產(chǎn)物，它以電子信息技術(shù)為基礎(chǔ)，以計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)為媒介和手段所進(jìn)行的各種營(yíng)銷活動(dòng)的總稱。餐飲企業(yè)可以通過網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、引導(dǎo)其消費(fèi)者參與傳播餐飲企業(yè)和產(chǎn)品中，對(duì)企業(yè)的品牌、餐飲產(chǎn)品、促銷活動(dòng)產(chǎn)生了解，認(rèn)同和共鳴，以達(dá)到餐飲企業(yè)和目標(biāo)受眾雙向交流的溝通過程。餐飲企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷可以通過門戶網(wǎng)站的首頁(yè)廣告將信息推到受眾面前，運(yùn)用搜索引擎、廣告、E-MAIL、MSN、博客、微博等形式將網(wǎng)民拉到信息面前，同時(shí)運(yùn)用企業(yè)自身的網(wǎng)站，展開一系列的營(yíng)銷活動(dòng)。目前黑龍江省餐飲企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的重要性，但是在實(shí)施網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷過程中還存在多種問題。
1.網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷意識(shí)薄弱
餐飲行業(yè)在中國(guó)已經(jīng)有上千年的歷史了，長(zhǎng)時(shí)期的經(jīng)營(yíng)使得企業(yè)內(nèi)部形成了一種既定的經(jīng)營(yíng)和銷售模式，很難在短時(shí)期內(nèi)改變。盡管黑龍江省大多數(shù)餐飲企業(yè)意識(shí)到網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷這一新的發(fā)展趨勢(shì)，但大多數(shù)都沒有采用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷。有一小部分企業(yè)即使開始接受和使用，但是他們的營(yíng)銷經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)還是放在了傳統(tǒng)市場(chǎng)，即實(shí)體店面的宣傳和改進(jìn)，只做一些簡(jiǎn)單的網(wǎng)絡(luò)廣告宣傳和店鋪鏈接，忽視網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)調(diào)研和網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)的開發(fā)，缺乏整體的網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)營(yíng)銷運(yùn)作體系，致使網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷流于形式，沒有發(fā)揮實(shí)際的功效。
2.網(wǎng)站的建設(shè)、運(yùn)營(yíng)和管理不善
網(wǎng)站是餐飲企業(yè)在網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)上進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)的陣地，能否吸引大量的網(wǎng)民登錄訪問是餐飲企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷成功與否的關(guān)鍵所在。以大型賓館為例，據(jù)2011年2月份酒店搜搜的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，黑龍江省共12個(gè)地級(jí)市和一個(gè)綏化地區(qū)，全省范圍內(nèi)共有25家集餐飲娛樂住宿為一體的大型酒店建立了自己的網(wǎng)站，其中在哈爾濱市有13家，占總體的52%；在牡丹江有6家，占總體的24%；齊齊哈爾市有2家，占總體的8%；大慶、伊春、綏化和黑河各1家，各占總體的4%，而剩余的5個(gè)地級(jí)市及綏化地區(qū)范圍內(nèi)的酒店在互聯(lián)網(wǎng)上沒有建立自己的網(wǎng)站。建立網(wǎng)站的25家酒店中70%的網(wǎng)站相關(guān)頁(yè)面或無法連接、或不及時(shí)更新，使網(wǎng)站成為“面子工程”，沒有起到網(wǎng)絡(luò)訂房、訂餐及咨詢等相關(guān)作用。更多的餐飲企業(yè)沒有建立自己的網(wǎng)站，只是通過各種貼吧、社區(qū)、百度快照、百度上的其他網(wǎng)站進(jìn)行宣傳，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷起到的作用大打折扣。
3.餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷投入少
黑龍江省餐飲企業(yè)大部分都是從小本經(jīng)營(yíng)開始，逐漸做大做強(qiáng)的，所以大部分經(jīng)營(yíng)管理者對(duì)于在網(wǎng)絡(luò)虛擬空間宣傳持懷疑態(tài)度，建立網(wǎng)站、做網(wǎng)絡(luò)站點(diǎn)推廣、網(wǎng)絡(luò)站點(diǎn)維護(hù)及更新需要投入資金，但是資金的投入起不了立竿見影的效果，所以他們不愿在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方面進(jìn)行投資。缺少資金運(yùn)作的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷很難實(shí)現(xiàn)餐飲企業(yè)想要達(dá)到的目標(biāo)，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的效果就越難體現(xiàn)，如此惡性循環(huán)致使餐飲企業(yè)在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方面的投入越發(fā)減少，甚至停滯。
4.餐飲企業(yè)信息化程度低
餐飲企業(yè)需要跟上時(shí)展的步伐，把握傳統(tǒng)餐飲業(yè)消費(fèi)者的消費(fèi)行為和消費(fèi)偏好的變化尤為重要。這需要餐飲企業(yè)利用互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)平臺(tái)，采用先進(jìn)的、科學(xué)的技術(shù)手段把企業(yè)的相關(guān)信息傳遞給消費(fèi)者，同時(shí)也通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)調(diào)查消費(fèi)者的消費(fèi)偏好、消費(fèi)滿意度及顧客提供的意見，才能進(jìn)行信息的有效溝通。目前黑龍江省大多餐飲企業(yè)沒有為網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者提供這樣的互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，即使提供了互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)這一平臺(tái)，也很少即使更新和組織相關(guān)人員進(jìn)行維護(hù)，導(dǎo)致餐飲業(yè)整體信息化程度低。
三、對(duì)黑龍江省餐飲企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的建議
1.強(qiáng)化餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷意識(shí)
針對(duì)黑龍江餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷意識(shí)薄弱這一現(xiàn)象，對(duì)其進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷宣傳教育，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷成功案例講解，使其充分意識(shí)到當(dāng)今電子商務(wù)時(shí)代實(shí)施網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的重要性。互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展給很多企業(yè)帶來商機(jī)，通過實(shí)行網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，為他們贏得了網(wǎng)絡(luò)顧客，降低經(jīng)營(yíng)成本，消費(fèi)者可以通過網(wǎng)絡(luò)訂餐、網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐、網(wǎng)絡(luò)付款等方式，為餐飲企業(yè)創(chuàng)造了新的商機(jī)。黑龍江省餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，要求餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者以消費(fèi)者為中心，以消費(fèi)者滿意為最高宗旨，實(shí)施網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，為消費(fèi)者提供滿意的網(wǎng)絡(luò)訂位、網(wǎng)絡(luò)訂餐和就餐環(huán)境。餐飲企業(yè)可以通過網(wǎng)絡(luò)調(diào)研的方式對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)行為、消費(fèi)偏好及消費(fèi)反饋進(jìn)行信息資料的收集，這一方式方便、成本低、覆蓋面廣、回收速度快。
2.培養(yǎng)餐飲企業(yè)專業(yè)化的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷人才
目前黑龍江省餐飲企業(yè)沒有專業(yè)化的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷人才。餐飲企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷人才是指那些能夠進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷站點(diǎn)建設(shè)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷操作的實(shí)施、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷系統(tǒng)安全及網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷系統(tǒng)維護(hù)等工作的高素質(zhì)的綜合型人才。要求其熟悉電腦與互聯(lián)網(wǎng)的操作、精通網(wǎng)絡(luò)交易、物資管理及網(wǎng)絡(luò)交易過程中需要注意的事項(xiàng)，尤其網(wǎng)絡(luò)交易保險(xiǎn)、貨幣支付等問題的處理。餐飲業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷人員還需要掌握餐飲業(yè)的相關(guān)知識(shí)，在網(wǎng)絡(luò)宣傳產(chǎn)品時(shí)要抓住產(chǎn)品特色，能夠吸引消費(fèi)者，同時(shí)應(yīng)掌握相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)、食品保健方面的知識(shí)，能夠給消費(fèi)者正確的建議和意見。只有餐飲企業(yè)擁有這樣的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專才，餐飲企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷才有可能為企業(yè)創(chuàng)造佳績(jī)，否則，黑龍江省的餐飲企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷形同虛設(shè)。
3.建立餐飲企業(yè)自己的網(wǎng)站并進(jìn)行良好的維護(hù)和推廣
黑龍江省餐飲企業(yè)網(wǎng)站很少，大多數(shù)都是以宣傳企業(yè)和產(chǎn)品為中心，對(duì)消費(fèi)者的關(guān)注度不夠。因此，建議黑龍江省餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者應(yīng)投入資金建立屬于自己的餐飲網(wǎng)站，在網(wǎng)站建設(shè)方面要以顧客為中心進(jìn)行設(shè)計(jì)，關(guān)注餐飲企業(yè)與顧客的聯(lián)系，網(wǎng)站要體現(xiàn)其特有的服務(wù)性和顧客導(dǎo)向性。網(wǎng)站設(shè)計(jì)建設(shè)后要注意網(wǎng)站的維護(hù)、及時(shí)更新并采取有效的方式進(jìn)行推廣，發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的溝通宣傳作用。網(wǎng)站可以向消費(fèi)者介紹企業(yè)的餐飲特色、邀請(qǐng)網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者把消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)與身邊網(wǎng)友一起分享。
4.實(shí)行網(wǎng)絡(luò)訂單
餐飲企業(yè)可以利用網(wǎng)絡(luò)服務(wù)為消費(fèi)者提供網(wǎng)絡(luò)訂位、網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐、網(wǎng)絡(luò)拼餐的業(yè)務(wù)。通過建立良好的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷服務(wù)系統(tǒng)，使消費(fèi)者可以通過企業(yè)網(wǎng)站或相關(guān)門戶進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)訂位、點(diǎn)餐及與其他人拼餐，享用自己的美食。網(wǎng)絡(luò)訂餐價(jià)位要低于實(shí)體店面就餐，價(jià)格公開，透明，使消費(fèi)者掌握足夠的信息。網(wǎng)絡(luò)訂位、點(diǎn)餐和拼餐業(yè)務(wù)可以加強(qiáng)企業(yè)實(shí)體店面的競(jìng)爭(zhēng)力，能夠調(diào)節(jié)餐飲企業(yè)供需不平衡的狀態(tài)。這項(xiàng)業(yè)務(wù)必須配有相關(guān)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷人員，通過及時(shí)處理消費(fèi)者的訂單，為消費(fèi)者提供滿意的服務(wù)，提升企業(yè)在餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。
5.加大網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷投入，開展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷特色活動(dòng)
第3篇：餐飲消費(fèi)重要性范文
現(xiàn)在，健康飲食的概念已不局限于食物干凈衛(wèi)生、膳食平衡、營(yíng)養(yǎng)搭配合理等幾個(gè)方面了，經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)的人士提出：完整的健康飲食還需要一個(gè)適宜的就餐環(huán)境和良好的情緒。那么什么樣的環(huán)境是健康的就餐環(huán)境呢?有關(guān)專家認(rèn)為，健康的環(huán)境包括兩個(gè)方面，一是健康環(huán)保具有鮮明特色的就餐氛圍；二是食物搭配、色彩、口味與食物所處的空間如器皿、光線、座位、面積等讓用餐者感到舒適，能夠讓用餐者得到與食欲相和諧的良性刺激。目前，吃得健康和享受環(huán)境這一概念已逐漸深入人心。但是，對(duì)～些餐飲經(jīng)營(yíng)者來說，對(duì)經(jīng)營(yíng)餐飲的理解還局限于食品的特色、衛(wèi)生和價(jià)格等方面，而對(duì)于用餐環(huán)境的舒適和諧并沒有重視，也就是說沒有樹立這種經(jīng)營(yíng)理念，更沒有深入了解顧客的實(shí)際需求。
讓人高興的是，在餐飲行業(yè)，已經(jīng)有些有識(shí)之士認(rèn)識(shí)到用餐環(huán)境對(duì)于餐飲健康的重要性。如山東臨沂盛能生態(tài)園大酒店，經(jīng)營(yíng)者所追求的不僅是食品品質(zhì)，而是真正完美的自然生態(tài)環(huán)境。這里芳草萋萋、綠樹掩映、奇石假山、小橋流水、鳥語花香，蜿蜒曲折的小溪兩側(cè)，散落著長(zhǎng)長(zhǎng)短短的木制桌椅，客人走進(jìn)酒店，仿佛進(jìn)入了遠(yuǎn)離塵囂的世外桃源。該酒店沒有追求豪華的裝飾，而是潔凈、明快、簡(jiǎn)約的風(fēng)格，在滿目青翠的假山池畔，分布著大大小小的獨(dú)立房間，這些獨(dú)立餐廳均以“記遇樂”、“清平樂”等古代詞牌名命名，給酒店增添了幾分情趣與韻味。據(jù)酒店經(jīng)理介紹，盛能生態(tài)園的菜品主要在綠色、生態(tài)、健康、環(huán)保上做文章，發(fā)揮酒店的整體資源優(yōu)勢(shì)，保證菜品新鮮，原汁原味，營(yíng)養(yǎng)搭配科學(xué)合理，加上酒店幽靜的空間、生態(tài)色彩、人性化的服務(wù)，與佳肴美味共同構(gòu)成了完美的健康餐飲經(jīng)營(yíng)環(huán)境，自然受到廣大消費(fèi)者的青睞。
綠色自然，美味健康，是目前一些餐飲經(jīng)營(yíng)者追求的經(jīng)營(yíng)理念，這種經(jīng)營(yíng)理念不僅是一種被大眾認(rèn)可、時(shí)尚的餐飲文化，而且因其富有特色而最具有生命力。據(jù)筆者了解，臨沂盛能生態(tài)園大酒店之所以能夠吸引八方食客，經(jīng)營(yíng)效益持續(xù)增長(zhǎng)，其主要原因就是這里有最健康自然的美食元素，這里的生態(tài)環(huán)境讓人全身放松，心情愉快。客人走進(jìn)盛能生態(tài)園酒店，每個(gè)人都會(huì)被無處不在的綠色所感染，同時(shí)，這種綠色氛圍在酒店的飲食中也得到了充分體現(xiàn)。從客人飲用的酒水到食用的菜品，再到面點(diǎn)，處處滲透著天然綠色飲食文化概念。該酒店所有的面點(diǎn)都是根據(jù)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)搭配與菜品相對(duì)應(yīng)配制的。面點(diǎn)在制作的時(shí)候，加入了很多如胡蘿卜汁和菠菜汁之類的蔬菜汁，在使面點(diǎn)的口感豐富多樣的同時(shí)，更重要的是增加了面點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)成分。這既符合現(xiàn)代人對(duì)科學(xué)飲食的要求，同時(shí)也是酒店經(jīng)營(yíng)綠色飲食文化的充分體現(xiàn)。
健康的餐飲環(huán)境最具生命力已成一些餐飲業(yè)發(fā)展的潮流。因?yàn)殡S著人們生活質(zhì)量的提高，填飽肚皮已經(jīng)不再是消費(fèi)者的唯一需求，大多數(shù)消費(fèi)者在就餐的時(shí)候不僅需要衛(wèi)生可口、富有營(yíng)養(yǎng)的飯菜，同時(shí)也需要雅致、幽靜的舒適環(huán)境。星級(jí)酒店的環(huán)境雖然好，但是門檻太高，普通老百姓消費(fèi)不起；而那些冬有暖氣、夏有空調(diào)，雖不是豪華高檔卻不乏幽雅潔凈，在飯菜上講究自然風(fēng)味的中低檔酒店和飯館，將會(huì)越來越受到人們的歡迎。目前，家庭消費(fèi)、友情消費(fèi)、休閑消費(fèi)的勢(shì)頭正一路上揚(yáng)，人們的消費(fèi)觀念已趨于理性。因此，在餐飲行業(yè)，誰家的環(huán)境好、飯菜優(yōu)、服務(wù)佳且價(jià)格實(shí)惠，誰就會(huì)吸引更多的消費(fèi)者。
第4篇：餐飲消費(fèi)重要性范文
關(guān)鍵詞 移動(dòng)電子商務(wù) 餐飲業(yè) 應(yīng)用
中圖分類號(hào)：F719.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
1 移動(dòng)電子商務(wù)含義
移動(dòng)電子商務(wù)就是利用手機(jī)、PDA（Personal Digital Assistant，掌上電腦，個(gè)人數(shù)字助理）等無線終端設(shè)備與互聯(lián)網(wǎng)有機(jī)結(jié)合進(jìn)行的電子商務(wù)活動(dòng)。
目前我國(guó)的餐飲業(yè)有如下特征：（1）市場(chǎng)定位是貼近老百姓生活，以大眾消費(fèi)為主。傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)理念都以大眾為主，一般的家常菜館、火鍋店、美食廣場(chǎng)、快餐廳等發(fā)展勢(shì)頭良好，以快餐為例已占到國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額的40%。（2）傳統(tǒng)餐飲行業(yè)如果要尋求新的活力，必須用現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)模式和先進(jìn)營(yíng)銷理念管理。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止2012年，全國(guó)麥當(dāng)勞連鎖店有900多家。截至2012年2月4日，肯德基在中國(guó)餐廳數(shù)量達(dá)到2500多家，各式的美食連鎖店發(fā)展起來，也獲得了很好的收益。（3）餐飲品種兼容并蓄，餐飲市場(chǎng)百花齊放。在生猛海鮮、重慶火鍋風(fēng)靡不衰的時(shí)候，杭州菜取各家之長(zhǎng)，逐漸成為創(chuàng)新菜的精品，并在沿海城市成熟走俏。（4）3G時(shí)代餐飲業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，企業(yè)將多樣化和個(gè)性化有機(jī)的結(jié)合起來。我國(guó)餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)都處于較好的狀態(tài)，獲取的利潤(rùn)也較高，因此競(jìng)爭(zhēng)會(huì)非常的激烈。所以，不少企業(yè)對(duì)餐飲業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查及分析，嘗試找出一條適合自己的經(jīng)營(yíng)模式，從而提高市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。
2 國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀分析
3G時(shí)代我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人們的生活水平及消費(fèi)水平也越來越高，餐飲消費(fèi)也日益旺盛，然而落后的營(yíng)銷理念使經(jīng)營(yíng)者只能用“滯后”的思想來判斷消費(fèi)者的需求，從而無法適應(yīng)大眾消費(fèi)者口味和消費(fèi)習(xí)慣的快速變化。電子商務(wù)在我國(guó)餐飲行業(yè)中應(yīng)用特點(diǎn)如下：（1）傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)基本上是以中小企業(yè)為核心，大部分都屬于私營(yíng)，國(guó)有只占1.1%左右，降低成本，提高利潤(rùn)是大部分餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者的愿望，所以都希望通過電子商務(wù)來實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。（2）移動(dòng)電子商務(wù)的發(fā)展從交易服務(wù)到信息服務(wù)到最后還是服務(wù)經(jīng)濟(jì)，現(xiàn)在世界上無論在哪個(gè)國(guó)家都沒有一個(gè)行業(yè)能對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)揮餐飲業(yè)那樣大的作用。（3）個(gè)性化、多樣化是餐飲行業(yè)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，而移動(dòng)電子商務(wù)正好符合這個(gè)行業(yè)的特點(diǎn)，因此，電子商務(wù)可以在餐飲行業(yè)中很好的應(yīng)用下去。
3 在餐飲行業(yè)中運(yùn)用移動(dòng)電子商務(wù)技術(shù)
3.1 經(jīng)營(yíng)者要構(gòu)建企業(yè)自己的網(wǎng)上站點(diǎn)，拓展企業(yè)宣傳渠道
（1）網(wǎng)上站點(diǎn)建設(shè)。21世紀(jì)被稱為3G時(shí)代，為了與時(shí)俱進(jìn)提高企業(yè)的市場(chǎng)反應(yīng)力、競(jìng)爭(zhēng)力，在網(wǎng)上建立站點(diǎn)對(duì)大部分餐飲行業(yè)來講是尤其重要的。例如：我們到外地去旅游，大家對(duì)那里的事物都非常的好奇，總想找到一些好玩好吃的地方，那么這些信息通常都是通過用網(wǎng)絡(luò)來搜尋，由此可見餐飲行業(yè)建立網(wǎng)上站點(diǎn)勢(shì)在必行。
（2）短信服務(wù)平臺(tái)的建立。因消費(fèi)者普遍都有手機(jī)并熟悉短信操作，利用短信平臺(tái)進(jìn)行餐飲行業(yè)的營(yíng)銷推廣的需求是非常迫切的。因?yàn)榇蠖鄶?shù)餐飲企業(yè)的愿望是：“用最短時(shí)間見到最實(shí)質(zhì)性的效果”。要提升店鋪人氣必須將個(gè)性化、信息化的電子商務(wù)運(yùn)用到推廣過程中，讓商家從最簡(jiǎn)單的應(yīng)用入手來感受到電子商務(wù)運(yùn)用給自身帶來的實(shí)實(shí)在在的利益。
3.2 加強(qiáng)對(duì)客戶的管理，建立客戶信息庫(kù)
“顧客是上帝，要讓你的上帝滿意來滿意歸”，從這句話可以看出消費(fèi)者的重要性。對(duì)于餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者來說除了監(jiān)控飯菜可口程度，服務(wù)是否周到以外，最重要的是加強(qiáng)對(duì)客戶的維護(hù)。這些都要求建立一個(gè)完善的客戶信息庫(kù)，信息庫(kù)內(nèi)容設(shè)計(jì)要廣泛，除了姓名、生日、聯(lián)系方式以外，還要增加積分、會(huì)員級(jí)別、累計(jì)每次用餐時(shí)間，用餐的目錄等信息。建立起會(huì)員管理— 信息與查詢—活動(dòng)預(yù)約—會(huì)員服務(wù)一整套的服務(wù)流程。
3.3 轉(zhuǎn)變營(yíng)銷模式，吸引客戶
我國(guó)餐飲企業(yè)大部分是以辦理會(huì)員卡或貴賓卡來吸引客戶進(jìn)行消費(fèi)，營(yíng)銷模式比較落后，從而嚴(yán)重阻礙了餐飲行業(yè)的發(fā)展。餐飲行業(yè)在營(yíng)銷時(shí)可以分為以下幾種類型：
（1）郵寄營(yíng)銷：餐廳通過客戶信息庫(kù)的資料將印有餐廳相關(guān)信息的小冊(cè)子、新聞稿件、臺(tái)歷等郵寄給客戶群體。
（2）宣傳式的營(yíng)銷：主要以新聞報(bào)道、活動(dòng)等形式宣傳。多組織一些與新聞媒介聯(lián)合舉辦的相關(guān)欄目，比如“美食天地”、“大江南北”等。還可以邀請(qǐng)媒體參加餐廳接待的重大的會(huì)議、宴請(qǐng)、娛樂等活動(dòng)，這些形式都可以為餐廳作宣傳，從而提高餐廳的的知名度和聲譽(yù)。
（3）指導(dǎo)式的營(yíng)銷（配備營(yíng)養(yǎng)師）：一般的餐飲企業(yè)都會(huì)請(qǐng)一些精通餐飲業(yè)務(wù)、懂得營(yíng)養(yǎng)配餐、了解市場(chǎng)行情的人員來從事公關(guān)工作，這些人可以給來餐廳消費(fèi)的人群一個(gè)很好的就餐指導(dǎo)，為消費(fèi)者提供更好的菜品的搭配見意，滿足消費(fèi)者吃好吃健康的愿望！
（4）針對(duì)性的菜單營(yíng)銷：餐廳可以將菜品分為不同的類型來滿足不同的消費(fèi)者需求，比如：三口之家菜單、兒童菜單、中老年人菜單、特價(jià)菜單、周末菜單等等，各種菜單的設(shè)計(jì)一定要有特色，讓消費(fèi)者看一眼就愛不釋手，并產(chǎn)生消費(fèi)欲望。
3.4 高科技新設(shè)備的配置，讓客戶享受到高效服務(wù)
（1）無線pda點(diǎn)菜模式：餐飲行業(yè)可將本餐廳的相關(guān)信息及菜品的相關(guān)信息（菜的原料、口味、價(jià)格以及圖片等）導(dǎo)入到無線的點(diǎn)菜機(jī)中，客戶可通過簡(jiǎn)拼輸入、編號(hào)輸入等輸入方式，進(jìn)行直觀、快捷的點(diǎn)菜操作，并可選擇數(shù)量和口味，這樣每位客戶都可以隨時(shí)享受高科技術(shù)帶來的便捷。
（2）支付方式：移動(dòng)支付。移動(dòng)支付（Mobile Payment），也稱為手機(jī)支付， 2011年中國(guó)通信產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)報(bào)告會(huì)上被列舉的中國(guó)通信產(chǎn)業(yè)的十大關(guān)鍵詞中就有“移動(dòng)支付”。餐飲行業(yè)具有蓬勃的發(fā)展勢(shì)頭以及巨大的潛力空間，消費(fèi)者對(duì)于休閑飲食消費(fèi)的要求不斷提高。移動(dòng)支付的模式符合大眾的消費(fèi)心態(tài)：方便、快捷，無需隨身攜帶現(xiàn)金或信用卡。客戶用完餐后，可以用手持設(shè)備登陸網(wǎng)上銀行，通過網(wǎng)上銀行將消費(fèi)的金額轉(zhuǎn)入餐廳的賬戶中去，予以確認(rèn)就可完成此次移動(dòng)支付的操作。
4 小結(jié)
文章就如何將3G時(shí)代的主流“移動(dòng)電子商務(wù)”運(yùn)用到第三產(chǎn)業(yè)的餐飲業(yè)中來優(yōu)化現(xiàn)代餐飲業(yè)的營(yíng)銷管理以及贏利模式，從而獲取更多的利潤(rùn)方面做了一些淺顯的分析，而移動(dòng)電子商務(wù)還可以在更多的領(lǐng)域中應(yīng)用，只要我們不斷探索與思考，相信將來的移動(dòng)電子商務(wù)會(huì)發(fā)展得更好。
參考文獻(xiàn)
第5篇：餐飲消費(fèi)重要性范文
大家好！
能夠受**企業(yè)邀請(qǐng)參加這場(chǎng)主題為“本土、文化、健康、和諧”的十周年戰(zhàn)略發(fā)展研討會(huì)，我感到萬分榮幸。在此，我謹(jǐn)代表**單位，對(duì)**企業(yè)的盛情邀請(qǐng)表示衷心的感謝！
“飲食者，人之命脈也”，這是明代醫(yī)學(xué)巨匠李時(shí)珍對(duì)飲食重要性的高度概括。民以食為天，人之所以能夠維持生命、工作、思維，都要依靠食物的供養(yǎng)，足可見飲食關(guān)乎健康。良好的飲食衛(wèi)生能讓我們擁有健康的身體和精神，充滿信心地去面對(duì)未來的生活和工作。其實(shí)注重飲食衛(wèi)生，關(guān)注身體健康，一直都是我國(guó)的良好傳統(tǒng)。自古以來，我國(guó)人們就將飲食衛(wèi)生視為養(yǎng)生防病的重要內(nèi)容之一。而今，人們的生活水平顯著提高，現(xiàn)代人都追求健康長(zhǎng)壽，飲食衛(wèi)生就更受大眾矚目，其重要性是不言而喻。任何到酒店、餐廳就餐的客人，首要的目的是為了食用各種各樣的菜品、飲品，在滿足生理需要的同時(shí)，延續(xù)生命的存在，保證身體的健康。這就要求食物中任何對(duì)人體有害的因素都不應(yīng)存在，否則，人們?nèi)绻驗(yàn)檫M(jìn)食而造成對(duì)身體健康的傷害甚至是對(duì)生命的威脅，那么飲食也就失去了延續(xù)生命活動(dòng)的意義。因此，餐飲業(yè)加工銷售的菜品、飲料等食物，首先必須是干凈衛(wèi)生、安全無害的，在保證飲食衛(wèi)生的同時(shí)兼顧健康，這不僅是餐飲生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)，更是餐飲企業(yè)能夠得到長(zhǎng)足發(fā)展的基本保證。
第6篇：餐飲消費(fèi)重要性范文
大家好！
在這辭舊迎新的日子里，大家歡聚一堂，共同回顧過去一年我市餐飲業(yè)發(fā)展的成就經(jīng)驗(yàn)，探討我市餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),研究發(fā)展思路。這是一項(xiàng)對(duì)行業(yè)發(fā)展有著非常重要意義的會(huì)議，剛才糜新箭教授給大家講了很好的一課，就餐飲業(yè)的管理現(xiàn)狀作了祥實(shí)的分析和展望，在此對(duì)糜教授的精彩授課表示衷心的感謝，對(duì)協(xié)會(huì)和各媒體及奧龍公司共同舉辦的本次論壇的成功舉行，表示最衷心的祝賀！近年來，餐飲業(yè)發(fā)展矚目。2009年，我國(guó)餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額7480億元，比上年同期增長(zhǎng)21.9%。合肥市的餐飲業(yè)一直以高出全國(guó)平均水平的速度高速發(fā)展，已連續(xù)8年實(shí)現(xiàn)高增長(zhǎng)，2009年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入24.18億元，同比增長(zhǎng)24.3%，對(duì)于促進(jìn)我市第三產(chǎn)業(yè)以致社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加社會(huì)就業(yè)，提升人民生活質(zhì)量等都起到了積極的作用。
分析2009年，我市餐飲營(yíng)業(yè)額的繼續(xù)高增長(zhǎng)的因素，一是消費(fèi)者需求上升較快，個(gè)性化特色經(jīng)營(yíng)突出，特別是時(shí)尚、健康和特色品牌餐飲給市場(chǎng)帶來新活力；二是節(jié)假日市場(chǎng)和商務(wù)旅游等對(duì)行業(yè)拉動(dòng)明顯；三是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，商務(wù)活動(dòng)活躍和居民家庭可支配收入的增長(zhǎng)，為行業(yè)發(fā)展提供了有力支撐。
2009年，我市餐飲市場(chǎng)的特點(diǎn)是：一是經(jīng)營(yíng)的品牌化、規(guī)模化，餐飲經(jīng)營(yíng)更加講究樹立特色品牌，吸引消費(fèi)者，擴(kuò)大規(guī)模，增強(qiáng)市場(chǎng)占有率。年內(nèi)，有多家大型餐飲企業(yè)相繼開業(yè)加入市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)之列，也提高了我市餐飲業(yè)的整體經(jīng)營(yíng)檔次；二是餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)擴(kuò)張的步伐不斷加快，顯現(xiàn)出其科學(xué)管理，快速?gòu)?fù)制，進(jìn)而占領(lǐng)市場(chǎng)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)；三是外地餐飲企業(yè)繼續(xù)進(jìn)入本地市場(chǎng)，本地餐飲企業(yè)也審時(shí)度勢(shì)，開始出擊外地市場(chǎng)，形成有進(jìn)有出的局面；四是餐飲企業(yè)間的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)藝術(shù)更加提升，營(yíng)銷舉措力度加大，企業(yè)更加注重挖掘飲食文化內(nèi)涵，提高吃的品味，以節(jié)興市等促進(jìn)市場(chǎng)繁榮；五是重視食品安全，綠色餐飲消費(fèi)理念更進(jìn)一步為企業(yè)和消費(fèi)者所推行和注重；六是2009年的成就是在克服“禽流感”等困難后取得的。特別是在“禽流感”面前，我市餐飲企業(yè)表現(xiàn)出“積極進(jìn)取、合作共贏”的可貴精神。
同時(shí)，2009年我市的餐飲市場(chǎng)也有表現(xiàn)不足的地方：一是行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)欠規(guī)范，一些企業(yè)存在著服務(wù)質(zhì)量低，衛(wèi)生環(huán)境差等問題；二是不同規(guī)模間企業(yè)發(fā)展不平衡，中小型企業(yè)發(fā)展步伐較慢。表現(xiàn)為企業(yè)強(qiáng)者愈強(qiáng)、弱者愈弱的局面，特別是一些中型企業(yè)狀況不容樂觀；三是成本增加過大，利潤(rùn)下降。今年的水、電、煤氣及米、面、油、蔬菜等原料漲幅較大，雖然營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)較大，但利潤(rùn)增加不大,影響了發(fā)展后勁；四是業(yè)態(tài)發(fā)展不平衡，如早餐業(yè)從整體上來說市場(chǎng)較大，但企業(yè)規(guī)模較小，較為分散，難于管理，問題較多，值得關(guān)注。
展望我市2009年的餐飲市場(chǎng)：一是市場(chǎng)總收入繼續(xù)保持兩位數(shù)的增長(zhǎng)，估計(jì)全年?duì)I業(yè)額增長(zhǎng)繼續(xù)達(dá)20%以上；二是規(guī)模化、規(guī)范化、信息化和現(xiàn)代化仍是餐飲業(yè)發(fā)展的主題。
商務(wù)局作為餐飲業(yè)的行業(yè)主管部門，將順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)律，繼續(xù)引導(dǎo)、推進(jìn)餐飲企業(yè)的規(guī)范發(fā)展，有序競(jìng)爭(zhēng)，做大做強(qiáng)本行業(yè)，繁榮我市餐飲市場(chǎng)。對(duì)餐飲業(yè)今年的工作，我講幾點(diǎn)意見：
一、注重學(xué)習(xí)研究，提高管理水平。餐飲企業(yè)要多學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)模式，要多研究市場(chǎng)發(fā)展方向，把握規(guī)律，適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，提高管理水平和贏利水平。在經(jīng)營(yíng)決策中要注重連鎖、集團(tuán)、特色、品牌等經(jīng)營(yíng)模式和理念的學(xué)習(xí)運(yùn)用。要學(xué)會(huì)資本運(yùn)營(yíng)，要善于運(yùn)用現(xiàn)代科技手段和先進(jìn)管理模式，促進(jìn)餐飲服務(wù)業(yè)管理體制和傳統(tǒng)菜肴上的創(chuàng)新。餐飲協(xié)會(huì)應(yīng)發(fā)揮優(yōu)勢(shì)多做這方面的培訓(xùn)和交流工作，加快行業(yè)整體水平的提高。
二、推進(jìn)“綠色餐飲消費(fèi)工程”活動(dòng)深入開展。倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，創(chuàng)建“綠色餐飲”是三綠工程的重要舉措，是維護(hù)消費(fèi)者身體健康的必然要求。綠色餐飲涵義很廣，既有食品衛(wèi)生管理，也有環(huán)境保護(hù)、能源節(jié)約，還有服務(wù)規(guī)范方面的要求，強(qiáng)調(diào)了從采購(gòu)、運(yùn)輸?shù)郊庸ぁN售全過程的無害，是個(gè)發(fā)展的概念。經(jīng)過前兩年的工作，已打下了很好的基礎(chǔ)，以后將逐年擴(kuò)大范圍，以真正起到引導(dǎo)示范市場(chǎng)的作用。希望更多的餐飲企業(yè)積極參與，把企業(yè)對(duì)品質(zhì)和管理的追求與政府部門的行業(yè)引導(dǎo)自覺結(jié)合起來，共同為消費(fèi)者提供放心餐飲消費(fèi)。
同時(shí)，要積極
探索行業(yè)“市場(chǎng)準(zhǔn)入”。餐飲業(yè)是直接關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康的行業(yè)，而一些中小餐飲企業(yè)的衛(wèi)生安全問題較為突出，損害了消費(fèi)者的身體健康，不利于行業(yè)的整體健康發(fā)展，提高市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻，值得研究和探討。
三、加強(qiáng)行業(yè)管理規(guī)范有序競(jìng)爭(zhēng)。今年商務(wù)局將繼續(xù)會(huì)同工商局、衛(wèi)生局等政府有關(guān)部門，依法加強(qiáng)對(duì)餐飲行業(yè)的管理，鼓勵(lì)規(guī)范有序競(jìng)爭(zhēng)，打擊不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，要求企業(yè)做到“合法經(jīng)營(yíng)、進(jìn)貨合格、消毒衛(wèi)生、服務(wù)規(guī)范、價(jià)格透明、宣傳真實(shí)”。企業(yè)要自覺樹立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念，政府加以引導(dǎo)和規(guī)范，廣大新聞媒體給以及時(shí)的支持和鞭策，只有這樣，才能有效地維護(hù)和提高餐飲企業(yè)的形象，更好地維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)利，實(shí)現(xiàn)“多贏”。餐飲協(xié)會(huì)要更好地服務(wù)規(guī)范企業(yè)，加強(qiáng)行業(yè)自律，促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展。
年內(nèi)將開展的“酒家酒店等級(jí)評(píng)定”工作將是對(duì)行業(yè)引導(dǎo)和規(guī)范管理的重要抓手。
第7篇：餐飲消費(fèi)重要性范文
有家飯店，每天都是顧客盈門，生意十分興隆。飯店老板介紹說，來吃飯的多是“回頭客”，他們之所以不怕路遠(yuǎn)，不嫌擁擠到這里就餐，圖的就是飯店富有人情味、善于“聽口音炒菜”，從而把生意做活了。如燒鳊魚，對(duì)山東口音的人，注重在湯汁中多放一點(diǎn)辣椒干；對(duì)蘇杭口音的人注重甜、咸、酸。難怪許多食客吃后都會(huì)說上一句：“這家飯店的廚師好像是我們那里的人。”消費(fèi)者的需求是多層次、多方面的，作為餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，只有摸清了消費(fèi)者的口味并投其所好，才能把生意做活做大。
無獨(dú)有偶。肯德基連鎖店針對(duì)人們喜歡中式快餐的心理，在肯德基內(nèi)熬起了中國(guó)傳統(tǒng)的皮蛋瘦肉粥，這種洋快餐的“中化”現(xiàn)象，受到消費(fèi)者的歡迎。目前洋快餐店內(nèi)不僅有如皮蛋瘦肉粥、四季鮮蔬、南瓜粥等中式早餐，而且還有老北京雞肉卷等具有中國(guó)地方特色的食品。對(duì)這一現(xiàn)象，餐飲業(yè)專家指出，中式快餐應(yīng)該向洋快餐學(xué)習(xí)，為消費(fèi)者提供“軟性”服務(wù)，加入人性化的內(nèi)涵，從而形成自身的親和力。由此可見，洋快餐要想抓住中國(guó)顧客，就要考慮中國(guó)國(guó)情，從滿足消費(fèi)者心理需要上下功夫，在兩種文化融合中營(yíng)造出一種人文環(huán)境相近的經(jīng)營(yíng)氛圍，吸引更多的本地消費(fèi)者。
“聽口音炒菜”和洋快餐經(jīng)營(yíng)中國(guó)傳統(tǒng)粥的“軟性”化服務(wù)理念，可以說便是滿足了消費(fèi)者的“軟性”需求。他們成功的事實(shí)表明，誰最理解消費(fèi)者，誰便是贏家。作為從事“民以食為天”的餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)具備一葉知秋的市場(chǎng)敏感。尤其是現(xiàn)代市場(chǎng)的復(fù)雜多變，在餐飲經(jīng)營(yíng)中仍以常規(guī)思維按傳統(tǒng)的舊套路做生意，必然難以吸引并鞏固住穩(wěn)定的顧客群體。
消費(fèi)者的需求就是市場(chǎng)的晴雨表，也是老板們調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，進(jìn)而贏得消費(fèi)者的“信號(hào)燈”。遺憾的是，很多老板至今尚未意識(shí)到揣摩顧客心理的重要性。不是大把花大錢一次又一次地裝修，就是忙著到處聘公關(guān)小姐，或者是同行之間相互壓價(jià)“血拼”。其實(shí)，只有用心了解和分析顧客變化的消費(fèi)心理，才能使自己受到消費(fèi)者的青睞，買賣才能紅火下去。
消費(fèi)者到飯店吃飯，多數(shù)是為了尋求有特色的風(fēng)味、舒適的環(huán)境、適宜的價(jià)格、完美的服務(wù)，而不僅僅是想吃飽了事。因此，滿足消費(fèi)者的心理需求，從細(xì)微處入手，向消費(fèi)者提供超值的“軟性”服務(wù)，才能成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的贏家。
第8篇：餐飲消費(fèi)重要性范文
“民以食為天，吃飯第一”，一句民間俗語，概括了餐飲業(yè)對(duì)于民生的重要作用。中國(guó)正迎來一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，去年，中國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額已突破1萬億元大關(guān)，連續(xù)16年增長(zhǎng)率保持在10％以上，全國(guó)餐飲企業(yè)網(wǎng)點(diǎn)目前已超過400萬家。今年上半年，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的中國(guó)餐飲業(yè)零售額已經(jīng)超過6000億元，預(yù)計(jì)全年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值可達(dá)到1.2萬億元。預(yù)計(jì)2010年餐飲業(yè)零售額將達(dá)到2萬億元，人均年消費(fèi)1500元。
巨大的餐飲市場(chǎng)同時(shí)也孕育著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，上世紀(jì)的末期，餐飲業(yè)市場(chǎng)出現(xiàn)了巨大的變化，洋快餐大舉進(jìn)入中國(guó)，西餐逐漸被人們接受，傳統(tǒng)餐飲受到極大挑戰(zhàn)，餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化興起。進(jìn)入21世紀(jì)后，在市場(chǎng)的調(diào)節(jié)和配置下，餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)得到很大調(diào)整，賓館餐飲突出精品戰(zhàn)略，特色餐飲體現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化，休閑餐飲適應(yīng)假日消費(fèi)潮流，大眾化餐飲成為市場(chǎng)的主流。同時(shí)，品牌連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展迅速，經(jīng)營(yíng)方式也由“粗放式”、“傳統(tǒng)家庭作坊式”的經(jīng)營(yíng)模式向規(guī)模化、集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)和職業(yè)化、信息化管理轉(zhuǎn)變，計(jì)算機(jī)技術(shù)與管理理念的結(jié)合已成為現(xiàn)代餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)國(guó)際化的重要步驟之一。
伴隨著餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇以及經(jīng)營(yíng)理念的轉(zhuǎn)變，餐飲業(yè)的營(yíng)銷觀念不斷更新、營(yíng)銷力度不斷加大。從開始的餐飲業(yè)“酒香不怕巷子深”、“坐店等客”的傳統(tǒng)營(yíng)銷模式，即傳統(tǒng)的4P模式（產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷），用現(xiàn)有的產(chǎn)品去尋找客人，逐步發(fā)展到以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，進(jìn)行靈活營(yíng)銷，如品牌營(yíng)銷、整體營(yíng)銷、特色營(yíng)銷、文化營(yíng)銷等。“2007年北京餐飲行業(yè)分析報(bào)告”調(diào)查結(jié)果公布顯示，隨著居民消費(fèi)觀念的更新，大眾餐飲消費(fèi)水平快速提高，消費(fèi)需求向科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)、多元化餐飲轉(zhuǎn)變。同時(shí)，隨著互聯(lián)網(wǎng)的不斷普及與深入，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷已經(jīng)成為越來越多商家所熟悉并喜歡的營(yíng)銷方式。
二、餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的利與弊
1.網(wǎng)路營(yíng)銷概述。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷（OnlineMarketing或CyberMarketing）全稱是網(wǎng)絡(luò)直復(fù)營(yíng)銷，是指企業(yè)以電子信息技術(shù)為基礎(chǔ)，以計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)為媒介和手段二進(jìn)行的各種營(yíng)銷活動(dòng)（包括網(wǎng)絡(luò)調(diào)研、網(wǎng)絡(luò)新產(chǎn)品開發(fā)、網(wǎng)絡(luò)促銷、網(wǎng)絡(luò)分銷、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)等）的總稱。傳統(tǒng)營(yíng)銷觀念以4P作為企業(yè)營(yíng)銷策略的四個(gè)因素，即產(chǎn)品（product）、價(jià)格（price）、分銷（place）、和促銷（promotion）。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷更多體現(xiàn)了新的營(yíng)銷理論4C組合：Customer（顧客的需求和期望）；Cost(顧客的費(fèi)用)；Convenience(顧客購(gòu)買的方便性)；Communication(顧客與企業(yè)的溝通)，這樣，企業(yè)和顧客之間的關(guān)系是一對(duì)一的營(yíng)銷關(guān)系。企業(yè)開展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷基本模式應(yīng)包括：網(wǎng)上信息的搜集、網(wǎng)上商業(yè)宣傳、網(wǎng)上市場(chǎng)調(diào)研、網(wǎng)上廣告投放與、網(wǎng)上銷售、網(wǎng)上客戶支持服務(wù)等。基于網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式我們可以看出，企業(yè)發(fā)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷要滿足顧客的個(gè)性化需求和利潤(rùn)最大化兩個(gè)目標(biāo)。
餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，是指餐廳以互聯(lián)網(wǎng)為段，通過市場(chǎng)的循環(huán)營(yíng)銷傳播，達(dá)到滿足消費(fèi)者需求和商家需求的過程。它可以使從生產(chǎn)者到消費(fèi)者之間的價(jià)值交換更便利、更充分、更有效率。
2.餐飲業(yè)網(wǎng)路營(yíng)銷的優(yōu)勢(shì)
(1)消費(fèi)者占據(jù)。商家在互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷中不再居于主體，產(chǎn)品不再由商家調(diào)研，然后制造，并進(jìn)行定位定價(jià)，最后推銷給消費(fèi)者。明智的消費(fèi)者占據(jù)了主動(dòng)權(quán)，由他們發(fā)出自己的需求信息（包括產(chǎn)品設(shè)計(jì)，零件配置信息等），商家只是按單生產(chǎn)而已。由于網(wǎng)絡(luò)的全天候和全球性，加上無線互聯(lián)技術(shù)的逐步成熟，顧客可以隨時(shí)隨地傳達(dá)自己的需求信息。在餐飲業(yè)，網(wǎng)絡(luò)銷售可以使消費(fèi)者及時(shí)了解最新優(yōu)惠套餐、最新消費(fèi)潮流、最新的產(chǎn)品，商家也可以利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行各式各樣的促銷，使之成為直接促銷和推廣的工具。
(2)網(wǎng)絡(luò)時(shí)代消費(fèi)者的個(gè)性獨(dú)立，使得一對(duì)一營(yíng)銷成為一種迫切的需求；而互聯(lián)網(wǎng)的低成本互動(dòng)性，則使得消費(fèi)者和商家一對(duì)一的親密溝通成為現(xiàn)實(shí)。也就是說，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷是一種柔性化定制、個(gè)性化服務(wù)的生產(chǎn)方式，而餐飲業(yè)是個(gè)大的小行業(yè)。大就大在民以食為天，小就小在它遍及大街小巷，就餐方式多樣，經(jīng)營(yíng)機(jī)制靈活，價(jià)位豐儉由人，個(gè)性化特點(diǎn)體現(xiàn)得非常充分。特許經(jīng)營(yíng)、連鎖店、品牌效應(yīng)、電子物流配送等都是網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的強(qiáng)項(xiàng)，正因?yàn)椴惋嫷姆稚ⅲ盘貏e適合于網(wǎng)絡(luò)的聚集，所以餐飲業(yè)適合發(fā)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，而且盈利周期短。
(3)相對(duì)于傳統(tǒng)銷售，網(wǎng)絡(luò)銷售的低成本滿足了商家降低銷售成本、減少中間環(huán)節(jié)提高利潤(rùn)的需求，同時(shí)對(duì)于消費(fèi)者來說，也大大節(jié)省了消費(fèi)者的時(shí)間、交通成本等。
(4)網(wǎng)絡(luò)銷售還具有更加規(guī)范和易于統(tǒng)計(jì)、產(chǎn)品海量、便于互動(dòng)、隨時(shí)隨地、保護(hù)私人秘密等一系列優(yōu)點(diǎn)。
3.餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的劣勢(shì)
(1)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷只能通過電腦，手機(jī)等數(shù)碼終端，傳播有限。而且消費(fèi)者在上網(wǎng)時(shí)對(duì)于廣告的點(diǎn)擊率有限，也限制了互聯(lián)網(wǎng)傳播的有效性。
(2)互聯(lián)網(wǎng)信息的接收具有一定的局限性，不能滿足消費(fèi)者隨時(shí)隨地進(jìn)行交易的需求。而且網(wǎng)絡(luò)銷售維護(hù)成本相對(duì)較高，不符合商家的利潤(rùn)最大化需求。
(3)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷運(yùn)營(yíng)商盈利模式單一。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷服務(wù)商的主要盈利來源于廣告，利潤(rùn)空間小。
綜上可見，餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷具備一定的優(yōu)勢(shì)，但是對(duì)于餐飲業(yè)的大規(guī)模發(fā)展來說還存在一定的瓶頸，餐飲業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展迫切需要一種更加創(chuàng)新的銷售機(jī)制來滿足餐飲業(yè)的不斷發(fā)展。
三、餐飲業(yè)美食短信搜索系統(tǒng)的可行性
1.美食短信搜索系統(tǒng)概述。美食短信搜索系統(tǒng)是指：消費(fèi)者通過在手機(jī)中編輯短信，輸入關(guān)鍵字，例如紅燒肉或者多個(gè)關(guān)鍵字組合(紅燒肉狗肉)，發(fā)送到短信平臺(tái)：例如10655777(我吃吃吃)。短信平臺(tái)在很短的時(shí)間內(nèi)將鹽城提供關(guān)鍵字菜單的餐飲店名稱，菜單價(jià)格,電話,地址發(fā)送給消費(fèi)者。短信平臺(tái)提供3-5家符合條件的餐飲店。消費(fèi)者發(fā)送關(guān)鍵字：紅燒肉15元，則平臺(tái)將提供該價(jià)位的餐飲店信息發(fā)送給消費(fèi)者。消費(fèi)者可以通過平臺(tái)預(yù)訂位置。消費(fèi)者可以憑借短信享受店家提供的優(yōu)惠。使用頻率較高的消費(fèi)者，平臺(tái)可發(fā)送餐飲店的廣告。平臺(tái)根據(jù)消費(fèi)者的使用情形，可以評(píng)定美食家段數(shù)。消費(fèi)者可以對(duì)餐飲店打分,或評(píng)判.每月可對(duì)積極消費(fèi)者實(shí)行一定獎(jiǎng)勵(lì),例如話費(fèi),或段數(shù)提升等.
餐飲店通過互聯(lián)網(wǎng)批量錄入或更改自己的菜單；或者短信實(shí)時(shí)更新某項(xiàng)菜單，通過短信平臺(tái)接受消費(fèi)者的預(yù)訂，短信優(yōu)惠劵，建立消費(fèi)者的知識(shí)庫(kù),記錄查詢痕跡，可以生成特定報(bào)表，銷售給餐飲店。獲取消費(fèi)者對(duì)自己服務(wù)的滿意度和忠誠(chéng)度報(bào)表。通過短信平臺(tái)自己的特色菜或其他一些廣告信息。
業(yè)務(wù)流程：餐飲店通過包月套餐或會(huì)員機(jī)制，通過互聯(lián)網(wǎng)注冊(cè)店的信息，錄入或修改菜單，菜單存儲(chǔ)到數(shù)據(jù)庫(kù)。消費(fèi)者編輯短信發(fā)送到短信平臺(tái)，短信內(nèi)容為菜單關(guān)鍵字，可自由組合。短信平臺(tái)解析信息內(nèi)容，從數(shù)據(jù)庫(kù)中按照一定的規(guī)則進(jìn)行檢索，將搜索信息發(fā)給消費(fèi)者。消費(fèi)者可選擇自己滿意的一家，可以預(yù)訂或按照地址前往就餐，甚至憑短信享受優(yōu)惠。消費(fèi)者可對(duì)餐飲店進(jìn)行評(píng)分，或市場(chǎng)調(diào)研。短信平臺(tái)記錄消費(fèi)者的查詢和消費(fèi)痕跡，生成報(bào)表，出售給店主，或作為會(huì)員優(yōu)惠給店主（見下圖）。
短信搜索系統(tǒng)和網(wǎng)絡(luò)銷售模式具有類似的地方，同樣都需要信息源的整理。美食短信搜系統(tǒng)蘊(yùn)含巨大的商業(yè)價(jià)值，速度快、自費(fèi)便宜。
短信搜索系統(tǒng)具備網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的所有優(yōu)勢(shì)：一對(duì)一的實(shí)時(shí)傳播；易于統(tǒng)計(jì)、保護(hù)私人秘密、信息可以以文字，圖片，聲音，電影等多媒體形式傳播，全方位展示產(chǎn)品的特點(diǎn)，可以給消費(fèi)者留下極深刻的印象；及時(shí)性和互動(dòng)性等。
2.短信搜索平臺(tái)滿足信息化的發(fā)展趨勢(shì)。運(yùn)用好手機(jī)短信所作的營(yíng)銷推廣方式成功的例子如：中國(guó)移動(dòng)通信聯(lián)合會(huì)短信網(wǎng)址聯(lián)合信息中心(MobNIC)在京的短信網(wǎng)址的全網(wǎng)統(tǒng)一服務(wù)號(hào)碼——50120。中國(guó)移動(dòng)、中國(guó)聯(lián)通的手機(jī)用戶將查詢需求發(fā)送至50120，即可得到由注冊(cè)企業(yè)提供的免費(fèi)信息服務(wù)。目前基于短信網(wǎng)址技術(shù)所提供的公共服務(wù)內(nèi)容已經(jīng)非常豐富，用戶將“查外匯”、“安全期”、“查航班”、“查車次”、“手機(jī)屬地”、“區(qū)號(hào)查詢”、“郵編查詢”、“今日要聞”、“財(cái)經(jīng)新聞”等幾十個(gè)短信網(wǎng)址關(guān)鍵詞發(fā)送至50120，該服務(wù)平臺(tái)會(huì)就相關(guān)內(nèi)容給予進(jìn)一步的短信提示，用戶將通過互動(dòng)短信咨詢，獲取相應(yīng)信息服務(wù)。
據(jù)中國(guó)移動(dòng)通信聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)謝麟振介紹，目前短信網(wǎng)址的注冊(cè)用戶已經(jīng)突破10萬，基于注冊(cè)的網(wǎng)址已經(jīng)建立了大量的信息服務(wù)和企業(yè)應(yīng)用。同時(shí)已經(jīng)有上千萬家的企、事業(yè)單位黃頁(yè)信息被收錄到短信網(wǎng)址數(shù)據(jù)庫(kù)中，用戶發(fā)送任何關(guān)鍵詞或企業(yè)名稱到50120，都可以得到相應(yīng)的信息回復(fù)。據(jù)了解，50120短信網(wǎng)址的方式被喻為第五媒體，第一媒體是報(bào)紙雜志、第二媒體廣播、第三媒體是電視、第四媒體是互聯(lián)網(wǎng)。
3.短信搜索平臺(tái)更加便捷，成本更低、覆蓋面更廣，便于大規(guī)模推廣。手機(jī)目前的用戶約在4.5億用戶，互聯(lián)網(wǎng)約有1億，手機(jī)短信推廣宣傳能使消費(fèi)者真正感覺到隨時(shí)隨地。
4.短信搜平臺(tái)的盈利模式多樣，如競(jìng)價(jià)排名收入和廣告收入。如果按目前互聯(lián)網(wǎng)競(jìng)價(jià)排名的算法，無論是光靠?jī)r(jià)高者排名高的算法，還是價(jià)高加上點(diǎn)擊率的算法，手機(jī)的普及性、移動(dòng)性、便捷性將使手機(jī)搜索引擎的競(jìng)價(jià)排名擁有更高的價(jià)值。移動(dòng)搜索用戶的搜索目的性強(qiáng)于互聯(lián)網(wǎng)搜索網(wǎng)民，其潛在用戶更容易成為真正消費(fèi)者。但是手機(jī)屏幕小，一頁(yè)顯示的搜索結(jié)果少，再加上手機(jī)上下翻頁(yè)查看結(jié)果不便利（一般搜索用戶頂多翻看兩頁(yè)結(jié)果）、流量費(fèi)高等諸多不利因素，企業(yè)對(duì)于位次的競(jìng)價(jià)會(huì)更激烈。看準(zhǔn)競(jìng)價(jià)排名對(duì)于加入移動(dòng)搜索的企業(yè)的重要性，搜索服務(wù)商可以總結(jié)數(shù)據(jù)庫(kù)中搜索頻率高的關(guān)鍵詞進(jìn)行滾動(dòng)式推薦，讓目標(biāo)企業(yè)競(jìng)購(gòu)。如果有用戶要搜索“飯店”，那么參與競(jìng)價(jià)排名的企業(yè)信息將會(huì)被首先搜索并顯示。推薦關(guān)鍵詞供企業(yè)競(jìng)購(gòu)，一來對(duì)搜索服務(wù)提供商來說是很好的宣傳推廣移動(dòng)搜索及賺取利潤(rùn)的方法，二來又幫助企業(yè)獲得更好的搜索排名，提高投資回報(bào)率。
第9篇：餐飲消費(fèi)重要性范文
關(guān)鍵詞：餐飲空間；色彩設(shè)計(jì)；應(yīng)用
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，人們生活的公共空間功能性在分類更加細(xì)致，人們對(duì)空間色彩設(shè)計(jì)已提出了新的更高要求。作為一種特殊的環(huán)境空間，餐飲空間在滿足人們純功能需求的同時(shí)，還傳達(dá)相關(guān)的主題思想，能夠滿足消費(fèi)者在精神文化生活方面的客觀需求。在新形勢(shì)下，隨著社會(huì)多元化不斷滲透，飲食業(yè)的內(nèi)容日漸豐富，對(duì)食材質(zhì)量、食物味道乃至進(jìn)餐環(huán)境都提出了新的要求，而特色主題餐廳已成為餐飲業(yè)一種全新的元素，為其注入了新鮮的血液，其獨(dú)特的風(fēng)格更易吸引現(xiàn)代人的注意力，具有多樣化的功能，有效滿足了現(xiàn)代都市人在追求新生活方式方面的客觀需求。就餐飲空間來說，色彩設(shè)計(jì)至關(guān)重要，要圍繞消費(fèi)者客觀需求，彰顯餐飲空間特色。
1餐飲空間色彩設(shè)計(jì)的重要性
就餐飲空間設(shè)計(jì)來說，色彩已成為其不可或缺的關(guān)鍵性因素，起到多樣化的作用，比如，審美作用、氣氛作用，借助人們的感知、印象等產(chǎn)生對(duì)應(yīng)的心理與生理影響。也就是說如果餐飲空間設(shè)計(jì)中色彩應(yīng)用地恰到好處，便能在一定程度上影響人們的情緒，甚至影響他們的行為活動(dòng)，充分發(fā)揮餐飲空間多樣化作用，特別是使用功能，展現(xiàn)餐飲空間裝飾風(fēng)格特征，在無形中提高餐飲企業(yè)的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益，不斷發(fā)展壯大。在餐飲空間設(shè)計(jì)過程中，設(shè)計(jì)者必須準(zhǔn)確把握色彩設(shè)計(jì)，充分展現(xiàn)色彩“超越自身、揭示餐廳實(shí)體”的市場(chǎng)特征，客觀呈現(xiàn)餐廳具有的市場(chǎng)附加值，促使現(xiàn)代與傳統(tǒng)文化有機(jī)融合，借助傳統(tǒng)色彩搭配、創(chuàng)新元素，展現(xiàn)我國(guó)悠久的文化內(nèi)涵，營(yíng)造一種良好的就餐環(huán)境、色彩氛圍。同時(shí)，餐廳的檔次也會(huì)迅速提升，促使經(jīng)營(yíng)者獲取更多的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)。
2餐飲空間中色彩設(shè)計(jì)的應(yīng)用
2.1餐飲空間色彩設(shè)計(jì)方法
（1）室內(nèi)的調(diào)子配色法、對(duì)比色配法。從某種角度來說，如果兩種以上的色彩“有序、和諧”組織相融，會(huì)愉悅?cè)说男那椋@種配色方法被稱之為調(diào)子色配法。在餐飲空間設(shè)計(jì)中，調(diào)子配色法經(jīng)常被應(yīng)用其中，根據(jù)餐廳周圍環(huán)境與餐廳主題，選取某一色彩，將其作為餐飲空間的基色調(diào)，合理調(diào)整餐飲空間中一系列物體的色彩，優(yōu)化調(diào)整其色相、明度等。餐廳空間中的墻面、地毯等色彩的選擇要以在餐飲空間色彩為中心，要選擇高純度色彩，將其作為強(qiáng)調(diào)色，可以巧妙利用基色調(diào)的對(duì)比色，作為餐飲空間的點(diǎn)綴色，營(yíng)造良好的就餐環(huán)境氛圍，吸引消費(fèi)者眼球，彰顯餐廳主題的同時(shí)，增加餐廳每天客流量。和調(diào)子配色法相比，對(duì)比色配色法有著某些相同點(diǎn)，色彩組合必須具有某種秩序，但不同色彩屬于對(duì)比關(guān)系，并不處于協(xié)調(diào)狀態(tài)。在餐飲空間色彩設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)者可以圍繞餐廳主題，以某色相顏色為基色調(diào)，科學(xué)調(diào)節(jié)色彩的明度、純度，將其靈活應(yīng)用到多樣化的主體界面中。如果需要用到強(qiáng)調(diào)色，設(shè)計(jì)者可以采用基色調(diào)的對(duì)比色，將其靈活應(yīng)用到餐飲空間關(guān)鍵性物體上，也可以將強(qiáng)調(diào)色中的色彩作為點(diǎn)綴色，巧妙應(yīng)用到餐飲空間中，和其他色彩相呼應(yīng)，彰顯餐廳特色。（2）餐飲空間的風(fēng)格配色法。就風(fēng)格配色法來說，在設(shè)計(jì)過程中，設(shè)計(jì)者必須優(yōu)化利用歷史上或人們都認(rèn)可的色彩組合，有效指導(dǎo)餐廳色彩設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)者必須具備豐富的色彩閱歷、深厚的設(shè)計(jì)底蘊(yùn)等，掌握必要的文化知識(shí)，全面、深入地理解餐飲空間設(shè)計(jì)的內(nèi)涵，準(zhǔn)確把握餐飲主題，使其符合時(shí)展的客觀要求。以“新中式風(fēng)格”為例，在我國(guó)室內(nèi)設(shè)計(jì)方面，已被稱之為新貴，“清朗、莊重”是其色彩風(fēng)格的顯著特點(diǎn)，雕飾特別少，特別重視設(shè)計(jì)的品質(zhì)。就家具來說，其顏色以仿花梨木、紫檀色為主，還搭配有白墻、青磚。在餐飲空間色彩設(shè)計(jì)方面，某些設(shè)計(jì)者客觀分析蘇州園林用色特點(diǎn)，比如，白墻、綠樹、翠竹，也有些借鑒了現(xiàn)代化的西式色調(diào)，以明度對(duì)比為中心，餐廳的“墻、頂、地”都以白色為主，和餐飲空間中家具的顏色相呼應(yīng)，客觀呈現(xiàn)了我國(guó)書法的筆墨關(guān)系等，促使設(shè)計(jì)的餐飲空間更具特色，更具個(gè)性化特點(diǎn)。
2.2注意事項(xiàng)
在餐飲空間色彩設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)者必須對(duì)一些方面引起高度的重視。在選擇色相的時(shí)候，設(shè)計(jì)者要全方位綜合考慮環(huán)境因素，選擇的色相不能過于繁雜，純度要淡，明度要以明為主，餐飲空間核心色彩必須低于3個(gè)色相。對(duì)于餐廳而言，如果需要利用燈光照明，可以采用明亮的暖色相，增強(qiáng)餐廳內(nèi)部的明亮程度與溫度。如果陽光充足，設(shè)計(jì)者要采用淡雅的色相。在選擇色彩明度的時(shí)候，設(shè)計(jì)者必須堅(jiān)持因地制宜的原則，餐廳的門面招牌、電梯等是可以采用明度較高的色彩，而餐區(qū)、包房采用的色彩明度要低，營(yíng)造一種特別的空間氛圍。此外，還要注重其他方面，比如，借助色彩強(qiáng)烈對(duì)比，增強(qiáng)餐廳空間的表現(xiàn)力。
3結(jié)語
在新形勢(shì)下，設(shè)計(jì)者必須充分將餐飲空間色彩設(shè)計(jì)放在核心位置，要綜合分析主客觀影響因素，以餐廳主題為中心，靈活應(yīng)用餐空間色彩設(shè)計(jì)方法，對(duì)比色配色、風(fēng)格配色等，要注意色彩設(shè)計(jì)應(yīng)用中的注意事項(xiàng)，借助色彩的重復(fù)與呼應(yīng)有效解決色彩設(shè)計(jì)局部、空間二者間的關(guān)系，因地制宜選擇色彩明度，選擇的色相不要過于繁雜等，促使餐廳整體設(shè)計(jì)更加科學(xué)、合理，更好地展現(xiàn)餐廳的主題，充分發(fā)揮色彩設(shè)計(jì)多樣化功能，提高餐廳的整體價(jià)值。以此，促進(jìn)新時(shí)期餐飲行業(yè)持續(xù)發(fā)展，走上長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展道路。作者:單位:
參考文獻(xiàn)：
［1］朱亞.餐飲空間設(shè)計(jì)中的肌理與色彩研究［J］.鄭州航空工業(yè)管理學(xué)院學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2014（04）：159-161.
［2］楊小云.論餐飲空間色彩設(shè)計(jì)的應(yīng)用［J］.美術(shù)教育研究，2014（13）：72-74.
