養牛的盈利模式精選(九篇)

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第1篇：養牛的盈利模式范文

YS為什么成長這么迅速？她的成功的密笈是什么？在很多同行看來，YS之所以成功在于她的專賣店連鎖經營，其實YS成功不僅僅在于此，她的營銷創新和系統化營銷才是YS的成功所在。在牛肉行業，以專賣連鎖經營的企業并不少見，但真正能把連鎖經營作好的企業卻很少。因為很多企業總把專賣店運營當作品牌營銷的全部，把專賣店作為營銷主體內容來運作。事實上這種做法存在著嚴重不足，這也是很多牛肉品牌進行專賣連鎖失敗的原因。而YS牛肉看似以專賣連鎖模式運做，事實上，專賣店只是YS牛肉終端銷售的一種表現形式。YS牛肉成功的關鍵在于她能將營銷系統化與專賣連鎖有機的結合，實現效益最大化。下面筆者就將YS牛肉成功運作經驗介紹給大家。

一、準確定位、明確品類歸屬

消費者消費時不僅僅是對產品本身感興趣，而且對品類歸屬同樣關注。消費者之所以消費一個品牌的產品，在很大程度上是因為這個品牌代表一個品類。因此說一個品牌能否成功關鍵看這個品牌定位是否準確，能否代表一個品類，或者是代表某個概念，并能深植于消費者的心智中。

品類歸屬問題品牌定位是關鍵，這直接決定品類能否得到認知，能否深入消費者心中，因此準確品牌定位可以清晰地傳達品類的歸屬。例如王老吉涼茶，定位是涼茶，以明示自己是涼茶品類，并通過“怕上火，喝王老吉”這句簡練訴求，讓消費者得到充分的認知，最終成為中國涼茶鼻祖。而面對消費者，YS牛肉要給消費者什么樣認知，這是YS品牌營銷的關鍵。因此，YS牛肉必須要給消費者留下一個清晰定位和認知，這就必須為品牌找到品類歸屬問題。在前期過經對牛肉行業和市場深入調查和研究發現，多數消費者對清真牛肉還是比較信任的：認為清真牛肉才是好牛肉，甚至認為清真牛肉就代表最好的牛肉。而YS牛肉公司恰恰就是一個清真企業，因此將YS牛肉定位為“清真牛肉”這一品類是非常準確的，并把“打造清真牛肉第一品牌”為品牌的發展目標，同時向消費者傳達“清真好牛肉”這一概念。事實證明YS牛肉的定位非常成功，而現在YS牛肉在河南以及很多地方已為“清真好牛肉”的代名詞，深植在消費者的心智中。

二、獲取信任狀、建立信任

由于受整個食品行業環境的影響，消費者對食品品牌信任度比較低，因此食品品牌能否取得消費者信任是品牌運作成功首要條件。任何企業都明白一個品牌要想取得消費者的信任，建立忠誠消費，這需要付出相當長的時間和努力。而YS作為一個尚處在成長初期的品牌，在建立信任初期避免一些負面的信息，來建立消費信任是十分關鍵。對于YS品牌而言，不僅要做好品牌定位和品類歸屬問題，最關鍵的是在短期如何建立信任。而建立信任的基礎是：產品安全、健康、衛生、質量可靠。YS牛肉在建立信任方面主要通過三種措施來完成的。

首先，通過獲得信任狀，來快速建立消費者信任，這是伊塞牛肉營銷成功運作的經典之作。YS牛肉的信任狀是什么？就是通過自己實力和公關成為“2008年奧運會牛肉供應商”、“2010年上海世博會牛肉供應商”、“2010年廣州亞運會牛肉供應商”等，這就是YS牛肉的高級信任狀，YS牛肉以此作為品牌背書，來打消消費者對YS產品質量的顧慮，這在一定程度上可以使品牌免受質量質疑，從而迅速地建立了質量安全、可靠的初步認知。

第二，通過“清真”品牌基因來建立消費者的信任。YS牛肉作為清真企業，具有先天的“清真”基因。YS企業從法人到員工以及到屠宰技術都是清真的，所以，YS說自己是“清真好牛肉”，消費者就比較容易接受和認可?！扒逭妗边€包含另外一層含義：不會參入一些亂七八糟東西，比較清潔、真實、衛生。這也是消費者相信YS的根本原因所在。

第三，通過打造全產業鏈，確保食品安全來建立信任。食品安全必須從從源頭抓起，建立全過程標準化的產業鏈條體系，來確保各個環節的生產安全。只有這樣才能生產出安全、可靠的食品，才能取信于民。YS牛肉的做法是非常值得借鑒和學習的。YS牛肉全產業鏈建設共分四個部分：首先在產業前，YS牛肉為了控制源頭除擁有自己養牛基地外，還采取“公司+合作社+養殖戶”的經營模式，采取“五統一、一扶、一優”（五統一指的統一供種、統一供料、統一防疫、統一管理、統一銷售；一扶指的是幫扶農戶貸款和養殖；一優是指農戶購買和賣給予充分的優惠）的管理辦法，確?；铙w牛源安全。其次在產業中，通過現代化的檢查、屠宰、排酸、分割、加工等流程，實現產品生產過程質量安全、可靠。再次，產品運輸環節，針對冷鮮肉產品公司建立了完善的低溫運輸鏈條，產品出庫后，通過低溫車輛運輸、配送，確保牛肉的低溫儲存條件不變，保證產品質量安全。最后，在產業后，公司采取連鎖專賣店的銷售模式，確保牛肉產品在銷售過程中的安全。通過從產業前到產業后等四個部分，實現產品從源頭到終端的全產業鏈安全服務。

三、構建復合渠道、聚焦在專賣

渠道是營銷主要要素之一，而對于肉類企業而言，渠道運作模式是決定企業的成敗要素之一。我國牛肉品牌無論生鮮肉或休閑產品等，其主要盈利模式還是通過渠道運營來盈利的，還沒有上升到通過品牌運作盈利的高度，尤其是生鮮肉產品對渠道依賴性更強。目前，牛肉企業主要渠道推廣模式有以下幾個方面：總經銷、經銷＋連鎖、自建終端、自建終端+加盟連鎖等模式。依據行業內品牌采取的常見渠道模式，YS結合的自身情況，規劃出自己渠道模式——復合渠道營銷模式。所謂復合渠道模式，就是在同一市場在規避渠道沖突的情況下，連鎖店、加盟、經銷、直營等渠道同時并存來運作的模式。這種模式運作的目的就是實現在區域市場的深度和廣度的開發，做深、做細目標市場，從而實現對經銷商和零售終端的掌控，但在市場表現上，又集中體現在專賣店運營上。例如鄭州市場，YS迅速在大賣場（如沃爾瑪、家樂福、北京華聯、大商、丹尼斯等）內開設“店中店”，同時相續開設了近百家直營店，采取統一化形象和系統化管理。因此，從市場表現上看，YS一切活動都是圍繞連鎖專賣，事實上，YS是在做好專賣店的同時，也必須做好該市場其他渠道，如大型餐飲單位、西餐廳以及企業、單位客戶團購等。

四、創造消費趨勢，引導消費

當前，中國牛肉市場處于初級發展階段，消費規模還沒有成形，因此消費者教育和引導是十分關鍵的。作為牛肉品牌僅僅是建立品牌認知，建立自己的專賣店是遠遠不夠的，企業必須利用有效地營銷策略，創造消費、引導消費，這樣才能實現銷量和品牌的提升。而YS牛肉之所以能在短暫的時間內迅速發展起來，關鍵在于它能很好利用自己的優勢把握市場，創造消費趨勢，引導消費。在此方面YS作出了很大的努力。

首先，是理念引導。YS在一些有影響力報刊以及自己的企業報、宣傳頁等媒介刊發軟文，通過軟文形式不斷宣傳和告知消費者吃牛肉的眾多好處。例如，我們編寫了《歐洲人為什么比我們高大強壯？》、《吃什么肉不會發胖？》、《孩子的應健康誰來掌握？》等系列軟文，并列舉大量的例子和事實說明牛肉的特點和優點，來引導消費。

其次，是促銷引導。在促銷引導方面，YS主要通過以下促銷策略來引導消費，從而達到銷售目的。第一，開展長期促銷，以會員積分制和特價為主。如在各店開展“會員積分優惠”、“每天特價”等活動，主要目的吸引和引導新老消費者；第二，開展特定的促銷，特定的促銷主要針對市場競爭情況開展的，主要是爭取和引導不確定型消費者；第三，節日促銷，主要針對節日和不同人群開展。如在“三八節”開展針對女性消費者活動，在“教師節”開展憑教師證享受特惠活動等等，主要目的是關注和引導特殊消費者；第四，開展主題促銷活動。如牛肉知識問答活動，舉辦牛肉各種做法的培訓班等，目的教育和引導忠誠消費者。例如YS為了讓消費者了解牛肉、會做牛肉，聯合鄭州的一些大酒店舉辦YS《每周一菜》活動，就非常成功，每期邀請40-50名消費者來參加牛肉做法的培訓，收到非常好的效果和口碑宣傳。