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關鍵詞:旅游資源;旅游價值;旅游智力;評價模型;資源品級
中圖分類號:F592.0文獻標識碼:A文章編號:1003-4161(2008)01-0121-04
國際上自旅游資源評價問題提出40余年來,已有各類評價方案約近40種[1、2、3],中國也在2003年提出了國家標準的旅游資源評價方案(GB/T18792-2003,簡稱國標方案)[4]。但以21世紀現代旅游的發展來衡量,旅游資源評價仍有一些問題需要商榷討論。例如,①對某些基本概念缺少明晰的界定;②評價模型的項目構成涵蓋性偏小;③某些評價因子的選取沒有針對性:④評價方法機械套用“定量化”等。本文將首先討論和界定若干基本概念,而后提出旅游資源評價的另類方案。
1.基本概念討論
1.1 旅游資源、旅游產品、景物儲備
國家GB/T18791-2003標準[5],對“旅游資源”(Tourismresources)定義為:“自然界和人類社會凡能對旅游者產生吸引力,可以為旅游業開發利用,并可以產生經濟效益、社會效益和環境效益的各種事物和因素”;對“旅游產品”(Tourismproduct)則定義為:“旅游資源經過規劃、開發建設形成旅游產品。旅游產品是旅游活動的客體與對象,可分為自然、人文和綜合三大類”。可以看出,“旅游資源”與“旅游產品”是兩個不同的概念,對它們的評價必須有所區別。對于前者,是從其潛在素質評價其資源價值,而對于后者,則是從市場實效評價其產品價值,評價角度不同而評價的標準亦應有別。例如,“知名度”是“旅游產品”的市場實效標志和重要的評價標準,但卻不適用于“旅游資源”的評價。因為有不少尚未開發的“旅游資源”,滄海遺珠人不知,何來“知名度”。又如“環境保護”,是評價資源開發后的生態環境狀況,而對還處于荒野地區又尚未開發的“旅游資源”,無法預知其開發后生態遭受污染和破壞的程度。因此,“環境保護”只適用于“旅游產品”的評價,而對“旅游資源”應采用標志其本身生態能力的概念。然而,目前并未把“旅游資源”和“旅游產品”嚴格區分,例如,某些區域旅游開發規劃,就是將大量的“旅游資源”和“旅游產品”混合在一起,冠以“旅游資源”名目,并采用“知名度”和“環境保護”等屬于“旅游產品”的評價標準。為了在評價體系中不再混淆“旅游資源”和“旅游產品”,本文建議使用“景物儲備”概念(相當于廣義旅游資源),作為“旅游資源”和“旅游產品”的合稱名詞。“景物”概念等效地適用于“旅游資源”和“旅游產品”,也沒有數量與規模的限定。對于區域旅游規劃來說,使用“景物儲備”比“旅游資源”更切題意,又可避免概念上的混亂。
1.2 旅游原動力、旅游智力、旅游價值觀
本文通過“旅游原動力”、“旅游智力”和“旅游價值觀”的討論,以更新理念并確立旅游資源的評價原則。
人類有“愛好奇、求完美、找樂趣”的本能,這是一種與生俱有的天性,并成為人類行為的基礎。人類在生存斗爭中,因愛好奇而不斷求索,得以廣知博識,提高了人類智力;為求完美而頑強拼搏,推動社會進化,改善了生存環境;為找樂趣而隨遇游憩,得能康健身心,增強了人類體質。人類的求索、拼搏和游憩,日就月將地逐漸演化成社會進化的動力。并在推動社會發展中,也日益提高自身的需求,而與時俱進地追求著更高的完美,憧憬著更神秘的新奇,期望著更激情的樂趣。于是,相隨于生存日見安全、生活日益富裕、休閑日漸增多,人們便漸進地到更廣闊的天地里去認知、休閑和游樂,而相繼出現了踏青、登高、周游、旅行和游覽等活動,并進而發展成旅游產業。可見,“愛好奇、求完美、找樂趣”的人類天性,本身就蘊涵有旅游需求,故而隨社會進化才有旅游產生和發展,是本初的“旅游原動力”。而社會、經濟和文化因素,只是旅游產生和發展所必須具備的環境條件。因而,旅游資源的評價與開發,應當重視人類天性的影響。
隨著旅游的發展,必然產生相應于發展階段的旅游知識、旅游觀念和旅游技巧,概括稱為“旅游智力”。旅游智力不同的人們,對旅游活動有不同的動機、期望和要求[6],即不同的價值取向,本文稱為“旅游價值觀”。旅游智力和旅游價值觀皆隨社會、經濟、文化而提高,并因人、因地、因時而不同,但也都受人類天性的影響,是旅游發展水平的標志,是選取旅游資源評價標準的背景依據。
在中國,20世紀70年代以前的旅游智力較低,80年代后隨近代觀光、游覽的興起,使中國旅游智力有所提高。進入21世紀,旅游智力再次提高,出現了休閑游、風情游、生態游、文化游、探險游、工業游、農家游、民俗游、花卉游、自助游、自駕車游及健康游等等新的旅游活動。廣大的大眾旅游動機,也逐漸集中于追求新奇擴大見識、尋求樂趣享受休閑、舒心康體振奮精神,是謂大眾的“現代旅游價值觀”。現代旅游價值觀,將引導現代旅游市場及旅游開發,并影響現代的旅游資源評價。
概括上述,重視人類天性特點,依據現代旅游智力,采用大眾的現代旅游價值觀,應是旅游資源評價的重要原則之一。
1.3 旅游價值、科學文史價值、開發價值
旅游資源評價,實際上是評價旅游資源的使用價值。但由于旅游產業的高關聯性,使旅游資源的使用價值又分化為“旅游價值”、“科學文史價值”、和“開發價值”。它們之間的差異,決定了評價內容的不同。
旅游價值,是在保全生態環境的原則下,旅游者賴以旅游活動并獲得身心效益的使用價值。旅游價值的計量尺度是旅游者的主觀感受,并因人、因時、因地而異。因此,本文在使用旅游價值時,是限定在當前大眾旅游者的主流趨勢范圍內。
科學文史價值,是專業人員在科學文史研究中,賴以獲得科學文史成果的使用價值。其中有一些已轉用于旅游,卻仍兼有其科學文史價值。但在討論旅游價值時,只是評價其給予旅游者的旅游價值,并不直接論及其科學文史價值。
開發價值,是投資者用以旅游開發,并據以獲得經濟、社會和生態效益的使用價值。開發價值制約于旅游價值和開發條件,不能只與旅游價值單相關地評定優劣。
1.4 景素、景體、景組、景群
旅游資源評價的客體,應該是同等規模等級,因而必須完善旅游資源規模的分級體系。按定義,旅游資源可以是“事物”和“因素”,但“因素”必須物化使能感受。國標方案對旅游資源提出“旅游資源單體”概念(Objectoftourismresources),并再分為“獨立型旅游資源單體”和“集合型旅游資源單體”兩個等級[5]。但旅游資源的分布與集合形式極具多樣性,其分級體系顯然不是“獨立型”和“集合型”所能概全。因此,本文將旅游資源的規模分為景素、景體、景組、景群四個等級,用于旅游資源評價。
景素,是景物構成的基本部件和要素,表現為特定的物質和相應的形體。單個景素還不具有獨立的觀賞價值,因而也沒有旅游價值。但其質量、規模和完整度,卻影響旅游資源的品位。
景體,由相應的景素按一定的規律聚合構成,已表現出旅游資源的類別、特色、和差異,并有一個專有名稱以資記述。景體要有長期穩定性或再現的規律性,并可供獨立觀賞而具有旅游價值,但因規模小、景色單,而尚無開發價值。
景組,是若干景體按地域而連接成的初級組合,已具有相當完整和鮮明的地區特色。景組已占有相當的空間,具備修建休息和購物場地的條件,可供小型旅游活動,容留時間一天左右。景組已具有開發價值,是旅游開發和旅游資源評價的基本單位。景組開發后,成為旅游產品的“景點”。“景點”概念常用于旅游區劃[7、8]。
景群,是若干性質不同的景組或景體按地區組成互補性的旅游資源群,景群占有更大的地區空間,具備設立中心支持點及相應設施的條件,可供開展大型旅游活動并容留一天以上。景群具有較大的開發價值,開發后成為旅游產品的“景區”。“景區”是旅游區劃和組織旅游線路的基本單位[7、8]。
總括上述認為,現代旅游資源評價,應當順應旅游成因規律,重視人類天性特點,依據現代旅游智力,采用大眾的現代旅游價值觀,以景組為統計單位,并著重于旅游價值的評估和現代旅游開發的需要。
2.評價模型結構討論
中國旅游資源評價的國標方案(GB/T18792-2003)[4],是中國旅游資源評價體系的代表,摘于表1,并作為案例進行討論。
目前各種評價方案對評價項目的選擇,大體分為三種類型。或突出其美學意義[9],或偏于地學特征[10],或采用綜合要素[11],國標方案就是采用綜合要素的結構形式。但從綜合評價的角度看,國標方案(表1)還嫌不足。例如,有必要增加游樂功效和生態承載力方面的評價內容,前者是現代旅游價值觀的體現,后者涉及到現代旅游開發所必須重視的生態環境、開發規模及開發深度等問題。又如,其評價因子只有8個(表1),難以涵蓋包羅萬象的旅游資源,而影響其“綜合”性。從具體評價因子來看,“歷史文化科學藝術價值”應換用屬于旅游價值范疇的名詞,以反映其專業學科的旅游效能;“知名度”和“環境保護”因子,不適用于尚未開發的旅游資源,皆可省略。
國標方案將“環境保護”列入“附加值”項(表1),多有不妥。其一,對于“旅游資源”不能使用“環境保護”,而應采用“生態承載”概念。其二,“附加值”屬于獎勵賦分,例如對歌曲比賽演唱的新創歌曲、學生考試解答了附加試題等,而獎予附加分。但現代旅游普遍重視生態環境,“生態承載”已是任何“旅游資源”都必須接受評審的重要項目,而應納入正式評審項目,而不能降低為“附加值”項。
概括上述,本文認為,①共有因子綜合評價,是較理想的旅游資源評價模型②旅游資源評價要扣緊旅游價值和生態承載能力③旅游資源評價項目選擇,應包括景色品位、文化底蘊、游樂條件及生態能力等方面的內容。
3. 品位定級方法的討論
科學研究方法大體有“還原論”和“整體觀”兩大體系。“還原論”強調實體和定量,將系統分解成若干單體,借助“工具”對單體進行定量分析,而后推論系統整體。“整體觀”重視單體間的關系和平衡,將系統作為整體,借助知識、經驗和邏輯思維,研究整體狀態及其隨時空的變化。現代科學研究已證實,在解決非線性特征的復雜系統時,“整體觀”的功能勝于“還原論”[12]。旅游資源評價屬于復雜系統。因為:①旅游資源具有廣涵蓋性,景物構成差異極大,沒有統一的量綱;②旅游資源具有鮮明的地區偏在性,旅游價值隨時空而異,不同環境下的物理量度沒有可比性;③旅游價值是一種精神感受,難以絕對量化,只能通過對比而評定相對高下。上述表明,從方法論角度看,旅游資源評價不宜采用“還原論”模式的定量方法。
現有的定量評價方案,大多采用“加權計分”法。先給各評價因子派權,然后根據權重賦分并加權計算,最后按總分值排序定級。“加權計分”法的關鍵是準確的“定量”依據準確“定量”的準確“派權”。
已如上述,旅游資源沒有統一的量綱、沒有可比的量度數據、沒有量化指標。致使任何評價方法,都無法消除主觀性、經驗性和相對性的影響,“定量”已近于“定性”。既然定量數據欠實,所據以賦給的權重必然受主觀派權的影響,“加權計分”亦流于形式。另外,在“加權計分”法中,權重應與價值比重正相關。但由于旅游資源的特殊性,其旅游價值重心是隨資源類屬而不同。例如,文化遺產類資源的旅游價值重心是“科學文化藝術品位”,而自然遺產類則是“景色神韻奇特程度”。旅游價值重心的不統一,使評價權重亦將隨資源類屬而不同,難以派出固定的權重。
概括上述,緣于旅游資源的特殊性,其“定量評價”和“加權計分”法的實效,并不理想,不如用更較簡便和易于操作的“等權因子相對賦分”評價方法。
4.等權因子相對賦分評價方案
依據前述多方面的討論,本文借鑒前人的方案,特別是國標方案體系[4],依據人類天性特點,從旅游價值評價出發,采用大眾的現代旅游價值觀,緊扣市場的主要需求與影響旅游資源品位的主要因素,遵循簡而概全原則選擇評價項目,使用易于操作的計分方法,以旅游資源的景組為單位,提出等權因子相對賦分評價方案(表2),即通過與已有定論的現有旅游產品相對比的方法,給各“評價因子”賦相對分值。
4.1 本方案采用綜合要素逐步分解的三層結構(表2),逐層討論于下
①第一層為“評價項目”層,以簡而概全原則選定三個“評價項目”,具有權重相等和綜合性強的特點,涵蓋了旅游資源的全部信息,從形體、內涵、功能及生態,到美學藝術、科學文化、醫學體育及生態環境等方面。在項目選擇上,舍棄了直接評價科學文史價值和開發價值的條款,而新增了游樂和生態承載的項目(表2),以體現現代旅游價值觀和更集中于旅游價值的評價。
① 各評價因子皆5分制“相對賦分”;② 各因子賦分的算術平均,為旅游資源總分;③ 按總分值序定級: 分 值品級4.6─5.0世界級3.6─4.5 國家級2.1─3.5 省級 ≤ 2.0市級
②第二層為“評價分項”層,由9個等權的“評價分項”組成(表2),將“評價項目”進一步分解細化,以利于有針對性地選配第三層的“評價因子”。
③第三層為“評價因子”層,由等權的27個“評價因子”組成(表2),直接用于賦分操作,是整個評價體系的基礎。“評價因子”必須通用于各類型旅游資源,才能獲得真實性的對比評價。為此,將全部“評價因子”都高度概念化以提高其共用性,并使其富于表現力。但因此,這些共有因子皆不能量化,而只能通過與同類景物的對比以評定相對分值,即“相對賦分”。
4.2 資源品位評分的具體操作,采用專家“經驗比對”方法
先由專家憑借已有的知識、經驗、和臨場認識,將被評旅游資源與相近類屬已有定論的旅游產品進行對比,按5分制給各“評價因子”賦予相對分值(表2)。最后,將所有分值算術平均,即旅游資源的整體總分值,其算術平均數學式為:
F-評價因子的賦分值;n-分值個數(共36個)。
如果想了解某一“評價項目”或“評價分項”的單獨分值,仍使用上述計算方法,只是要相應改變“n”值量。
4.3 依據總分值確定旅游資源的品級。實踐表明,高品位的旅游資源極少,而低品位者卻極多,品級分布成塔形結構,故本文采用遞變級差劃分其品位等級如下:
4.4 各“評價項目”的分值,會隨旅游資源的類屬不同而表現出差異。一般的規律是,文化遺產類景物的“文蘊邃"分項的分值較高;自然景觀類景物的“景色奇”分項的分值較高;非再生類景物的“生態承載”分值較低;觀賞類景物的“游樂情趣”分值較低。
5.結語
旅游資源與旅游產品是兩個不同的概念,不能在旅游資源評價中混為一談。人類天性是旅游活動的原動力,社會、經濟、和文化是旅游產生和發展所必需的環境條件。旅游資源評價,應重視人類天性的影響。標志旅游發展水平的是旅游智力,而旅游智力將隨社會、經濟和文化的發展而提高。將旅游資源劃分為景素、景體、景組和景群,建立了旅游資源的規模等級序列,使旅游資源評價在規模等級上有了等同的基礎。旅游資源的評價是對其旅游價值的評估,應根據這一原則選擇評價模型的評價項目。旅游資源的特殊性,使任何評價方法都無法消除主觀性、經驗性和相對性的影響,而定量評價和加權計算亦不例外。基于上述,本文提出了等權因子相對賦分評價方案,即借助專家的經驗,將等權的各“評價因子”與相近類屬并已有定論的景物進行對比而賦予相對分值,然后算術平均統計其總分值,并依據總分值確定旅游資源的品級。
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[作者簡介]王宗太(1934--),男,研究員,主要從事冰川、環境與旅游規劃研究。
關鍵詞: 旅游目的地開發 人文旅游資源次優區 旅游營銷 陜西安康
一、引言
我國對旅游資源質量等級的評價依據是《旅游資源分類、調查與評價》(gb/t18972-2003)和“旅游資源共有因子綜合評價系統”。通過資源要素價值、資源影響力、附加值等項目進行評價,根據對旅游資源單體的評價,得出了該單體旅游資源共有綜合因子評價賦分值。目前學界研究的重點都是知名度高、評分賦值大的“特品”旅游資源及旅游目的地開發,對不屬于傳統觀念中“優質”旅游資源及目的地的開發與保護研究較少。然而,一個普遍的事實是我國眾多的地方政府出于地方經濟、社會發展等多重目的而正在積極進行旅游開發。那些相對來說旅游資源價值較低、尚未被開發或只是“淺開發”的旅游目的地開發對緩解珍稀自然、文化遺產遭受的旅游壓力,豐富旅游產品品種,為旅游者提供高質量的旅游服務,保證旅游業可持續發展等都具有積極的作用。
二、研究現狀概述
隨著對旅游目的地開發和演變規律研究的深入,旅游資源次優區研究也得到了學界的重視。國內主要研究成果是“旅游資源非優區”概念及其相關研究。許春曉在我國較早提出“旅游資源非優區”概念,探討其演變規律和開發策略,指出旅游資源非優區的補償類型、性質、突變概念和依附式開發理論,以期指導區域旅游業開發。羅艷菊對旅游資源非優區開發的影響因素、非優區的優化機制及理論依據等進行研究,提出開發的盈利模式。唐文躍分析了旅游非優區的主要特征和開發的優弱勢,探討了非優區旅游開發的一般規律,提出了非優區旅游發展道路。隆學文討論了旅游非優區的概念和開發非優區旅游資源的意義,從資源區位、經濟區位、客源區位、交通區位、文化區位、認知區位等角度分析了旅游非優區的區位特征。李東和以合肥市為例說明實施旅游業空間拓展戰略是旅游資源非優大城市旅游業發展的重要舉措。彭華從需求驅動角度研究城市郊區與周邊小城鎮的旅游開發成功之道。……但現有研究成果均未涉及旅游資源次優區內人文旅游資源和自然旅游資源分布不均衡、豐欠程度不一、價值稟賦不等這些現象。
國外相關研究主要是對旅游地的生命周期現象的研究,如旅游地生命周期理論為研究旅游地演化過程、預測旅游地的發展和指導旅游地的市場營銷、規劃提供了理論框架。其中影響最深遠的是巴特勒根據產品周期理論,提出旅游地演化經過6個階段,即探索階段、參與階段、發展階段、鞏固階段、停滯階段、衰落或復蘇階段。chris ryan對巴特勒旅游地生命周期理論進行完善,指出發掘當地的歷史文化遺產對目的地復興的作用,以及在越來越多的旅游者熱衷尋求“新的”、“未開發的”旅游目的地的情況下,缺乏“名氣”也可成為旅游目的地的成功開發和促銷亮點。
本文認為旅游開發的重要基礎是擁有優質或較為優秀的旅游資源。“非”在漢語中主要是否定的意思,而“次”在漢語中則含有差于、第二的意思。參考經濟學,“次優”的含義是未達最佳標準的,不最理想的,不最適宜的,不最滿意的,因此本文使用“旅游資源次優區”的提法是較為合適的。
三、人文旅游資源次優區概念和特征
許春曉將旅游資源非優區定義為“在特定地區內,沒有國家級和世界級的知名風景名勝區,缺少骨干旅游景點,并且旅游景點的豐度和密度均不夠,難于形成優秀旅游產品的現象”。按旅游資源的成因及屬性,馬耀峰等將旅游資源分為自然旅游資源和人文旅游資源兩大類型。自然旅游資源是構成自然環境的主體要素,是地貌、氣象、水體和生物中具有旅游吸引力的部分,從根本上說是屬于大自然的產物;而人文旅游資源是由人類活動所產生,能夠吸引旅游者產生旅游動機,并可能被利用來開展旅游活動的一切事物。自然旅游資源和人文旅游資源在特定地域內的分布是不均等的,存在優弱豐疏的差異。由于區位條件和歷史發展軌跡的不同,存在這樣一大批自然旅游資源稟賦優勢比較明顯而人文旅游資源相對貧乏的地區。如我國西部很多貧困地區,長期交通不便,區內工業發展緩慢,人文遺址遺跡較少,但自然生態資源保存良好,這是其發展生態旅游得天獨厚的優勢。
根據旅游資源的特征和屬性,本文將人文旅游資源次優區定義為,在特定的區域內,由于地理區位、經濟區位等條件所限和社會歷史文化發展軌跡不同,擁有較豐富的自然旅游資源而人文旅游資源特征不明顯、優勢不突出,暫時難以形成特色旅游形象及產品的現象。
人文旅游資源次優區是一個相對概念,具有相對性、普遍存在性和可演變性的特征。隨著當地經濟、旅游業的發展,交通條件的改善,在科學的旅游規劃導引下,憑借區內自然旅游資源優勢,整合、創新區域文化旅游資源,經過成功的旅游形象塑造和旅游營銷,人文旅游資源次優區也可成為旅游資源優質區。
旅游活動本質上是一種人類對地理空間選擇、經歷和體驗的過程,旅游目的地形象能直接影響旅游者的旅游決策和行為選擇。對于正待開發或已在開發中的旅游資源次優區來說,更需要以真實、獨特、充滿感召力的旅游形象驅動目的地旅游的發展。區域文脈、地脈是區域自然基礎、歷史文化傳統和社會心理積淀本質特征的高度概括,它鮮明地展現了區域旅游的特色,旅游形象也會因區域文化差異而具有鮮明的地域特色。人文旅游資源次優區旅游開發中普遍面臨的難題是區域文化旅游資源匱乏和特色不鮮明,難以塑造具有地域特色、深刻人文內涵的旅游形象和旅游產品。文化資源具有延續性、動態性、可創造性、非獨占性的特點。mommaas hans從增強地點的身份、吸引力和市場地位,進行革新和創意,為文化多樣性和文化民族主義探討了文化產業集群策略,對文化旅游資源次優區旅游開發具有重要的借鑒意義,如基于工業遺址改造利用而興起的北京798藝術區,現已成為京城令人矚目的新旅游吸引物。人文旅游資源次優區可通過對區域文化資源的整合和創新,結合當今旅游市場需求和發展趨勢,汲取外來優秀文化元素,通過文化產業集群達到集聚效應和規模效應,形成地域旅游文化特色和競爭力,將其融合進區域旅游形象塑造、旅游產品設計和旅游發展之中,進行卓有成效的旅游營銷,并逐步向旅游資源優質區演進。
四、人文旅游資源次優區發展策略——以安康市為例
1、安康旅游發展簡介
安康市位于陜西省南部,在秦巴山地之間。秦巴山地是我國亞熱帶與暖溫帶的交界線,山地垂直高度大、氣候復雜多變,森林垂直帶譜明顯,漢江從西向東縱貫全市,兩山夾一川的地形格局使這座山水之城獨具特色。長期以來秦嶺巴山阻隔造成其交通閉塞,經濟落后,目前仍為國家級貧困地區。與分別以秦漢唐歷史文化遺跡著稱的近鄰西安、咸陽等和以楚漢文化歷史遺跡見長的湖北武漢、荊州、陜西漢中等地相比,其“秦風漢韻楚文化”的自我文化定位形象相形見絀。1983年安康曾發生特大洪災,洪水幾乎摧毀安康古城,原縣城內歷史文化遺跡和陜南小城建筑格局飽受災難。然而其山、水、林特色突出,有發展生態旅游得天獨厚的優勢,是典型的人文旅游資源次優區,以觀光旅游產品為主,原旅游形象模糊,旅游商品開發滯后,旅游產業鏈短。2007年國內游客為206萬人次,旅游收入7.21億元,國際游客8000人,旅游外匯收入144萬美元。在周圍西安、重慶、成都、武漢、漢中等具有人文旅游資源優勢的“中國歷史文化名城”屏蔽下,亟需獨特的旅游形象和產品發展。
旅游形象和旅游資源并非旅游發展的唯一保證。目的地可進入性、交通容量、空間節點分布同樣重要,而旅游開發反過來也會促進目的地交通環境的改善。如與安康毗鄰的漢中市,在西漢高速公路開通后獲得了旅游發展的良機,2007年全年共接待國內外游客733.1萬人次,旅游總收入17.2億元人民幣,占當年gdp的5.9%。安康旅游面臨的機遇使國家西部大開發和陜南突破發展建設步伐進一步加快,西康高速(包北高速川陜段)、十(十堰)天(天水)高速、襄渝、陽安鐵路將相繼建成和安康至湖南常德鐵路專線、西康二線鐵路也已進入開工建設準備階段,這將會有力地促進安康經濟社會的快速發展。
2、整合、創新人文旅游資源,形成旅游產業集群
文化氛圍是蘊涵在一切環境與氣氛中的文化現象與文化特征。從心理學的視角看,城市文化氛圍是某種城市心理的形成并起作用的過程,是彌漫于城市空間的社會氣候。與西安、漢中、重慶、武漢等周邊城市相比,安康可供旅游開發的人文旅游資源相對貧乏。安康這所陜南小城具有濃郁而獨特的茶文化、酒文化、娛樂休閑文化;多元、移民文化融合形成兼容并蓄以及長期處于經濟落后狀態下安于現狀、淡定悠閑的城市氣質;漢江穿城而過的浪漫氛圍等因素交織出安康特有的休閑旅游文化氛圍;“燈紅酒綠”的漢江兩岸將成為最令休閑度假旅游者留戀往返的景觀和旅游亮點。要力爭塑造出區別于忙碌、擁擠的現代大都市的獨特旅游形象——保留小城市素有的恬美、浪漫和獨特魅力,承襲傳統地方文化淵源,創造具有時代特征的當代文化符號。如以傳統的漢劇、陜南民歌、陜南民俗、文學、書畫等藝術創作、文化元素打造陜南風雅之城;修建或修繕各類博物館、電影院、劇院、名人故居、地方傳統建筑民居、畫廊、特色街區等使之成為這座風雅小城的文化標志,使傳統文化與現代文化元素在這座素有多元文化色彩的城市中交匯融合,通過休閑文化產業集群達到集聚效應和規模效應,形成地域旅游文化特色和競爭力。
3、旅游形象塑造
旅游形象指旅游者通過各種傳播形式得到的,目的地旅游資源、服務產品與項目、管理體制與水平、設施體系、交往經歷與態度的綜合感知,是吸引旅游者做出前往目的地城市旅游的關鍵因素之一。旅游者所持有的旅游目的地形象將對他們的質量感知、游后評價、口碑宣傳和重游意向都會產生深刻影響。
旅游形象策劃的關鍵在于對目的地旅游資源、文脈、地脈的準確把握和提煉,對旅游者的需求、購買決策、消費行為等關于旅游目的地形象意境地圖的信息進行系統的收集、整理、分析,歸納目的地旅游發展現狀和發展方向,提煉目的地旅游特質并從周圍旅游競爭對手的同質旅游產品和形象屏蔽中脫穎而出。以語言口號、理念、行為和視覺等形象設計表達出來,由理念內涵、行為系統、傳播感覺系統、風情塑造、核心區塑造等共同構成的一個內容豐富、內涵深刻的復合形象系統。通過旅游形象口號向公眾傳遞,向旅游市場宣讀自身的產品定位和獨特魅力,喚起特定市場的旅游欲望進而做出旅游決定。
在缺乏具有鮮明特征的人文旅游資源和形象的情況下,可以選擇的制勝之道是“串聯”目的地不同的旅游吸引物,組合旅游產品,塑造多元化、復合型的旅游形象,提高目的地的市場認知度和美譽度。如新西蘭成功塑造的“100%純凈的新西蘭”(100% pure new zealand)和“世界探險之都—皇后鎮”(world’s adventure capital)的獨特形象。安康形象塑造基礎是秦巴漢水在安康境內構造了良好、獨特的自然生態環境以及漢楚等多文化、多地域移民文化大融合的人文底蘊。由北京達沃斯巔峰旅游規劃設計院完成的《安康旅游總體規劃》,將其形象定位為“水舞秦巴 自然安康”,一個宜游、宜居、自然,兼具優美山水自然風光和休閑格調的旅游勝地呼之欲出。根據這一旅游形象定位,可以將不同類別的旅游產品橫向串聯起來,形成縱、橫交錯而又相互關聯的立體的旅游產品網絡結構。自然真山水的安康旅游形象定位與塑造,為安康從周圍歷史文化資源型旅游目的地如西安、漢中等旅游形象屏蔽下突圍。
4、營銷策略
ryan and gu認為在旅游景區私有化發展趨勢下,旅游形象已成為目的地營銷者的首選產品和現代旅游業的核心競爭力。旅游目的地營銷需采取卓有成效的營銷戰略,打造知名度、美譽度和忠誠度統一的獨特形象。對于經濟發展較為落后的人文旅游資源次優區來說,旅游營銷更應注重利益相關者之間的營銷合作,建立緊密的營銷網絡,統籌構建、運行,由形象塑造、產品設計、包裝、傳播與管理組成的旅游目的地形象整合營銷體系,協調、整合旅游地營銷要素,培育統一和諧的形象系統,以較低的成本取得最佳營銷傳播影響力。
安康旅游營銷可采用“旅游整體營銷+核心旅游產品重點營銷”模式,將目的地作為一個整體旅游產品進行整合營銷傳播(integrated marketing communication,imc)。通過廣告、公關和形象推廣活動、銷售獎勵、節慶活動、事件營銷、網絡營銷、面向旅游市場和旅游中介商的直接營銷等,針對特定目標市場,宣傳真實、獨特、充滿魅力的親山近水、自然健康、浪漫休閑的旅游形象,傳達一致的旅游產品信息,實施對目的地的全方位推銷。
(注:本文系陜西省教育廳基金資助項目“安康、漢中兩市旅游產品差異化發展戰略與旅游合作研究”研究成果,項目編號為08jk001。)
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我國對旅游資源質量等級的評價依據是《旅游資源分類、調查與評價》(GB/T18972-2003)和“旅游資源共有因子綜合評價系統”。通過資源要素價值、資源影響力、附加值等項目進行評價,根據對旅游資源單體的評價,得出了該單體旅游資源共有綜合因子評價賦分值。目前學界研究的重點都是知名度高、評分賦值大的“特品”旅游資源及旅游目的地開發,對不屬于傳統觀念中“優質”旅游資源及目的地的開發與保護研究較少。論文百事通然而,一個普遍的事實是我國眾多的地方政府出于地方經濟、社會發展等多重目的而正在積極進行旅游開發。那些相對來說旅游資源價值較低、尚未被開發或只是“淺開發”的旅游目的地開發對緩解珍稀自然、文化遺產遭受的旅游壓力,豐富旅游產品品種,為旅游者提供高質量的旅游服務,保證旅游業可持續發展等都具有積極的作用。
二、研究現狀概述
隨著對旅游目的地開發和演變規律研究的深入,旅游資源次優區研究也得到了學界的重視。國內主要研究成果是“旅游資源非優區”概念及其相關研究。許春曉在我國較早提出“旅游資源非優區”概念,探討其演變規律和開發策略,指出旅游資源非優區的補償類型、性質、突變概念和依附式開發理論,以期指導區域旅游業開發。羅艷菊對旅游資源非優區開發的影響因素、非優區的優化機制及理論依據等進行研究,提出開發的盈利模式。唐文躍分析了旅游非優區的主要特征和開發的優弱勢,探討了非優區旅游開發的一般規律,提出了非優區旅游發展道路。隆學文討論了旅游非優區的概念和開發非優區旅游資源的意義,從資源區位、經濟區位、客源區位、交通區位、文化區位、認知區位等角度分析了旅游非優區的區位特征。李東和以合肥市為例說明實施旅游業空間拓展戰略是旅游資源非優大城市旅游業發展的重要舉措。彭華從需求驅動角度研究城市郊區與周邊小城鎮的旅游開發成功之道。……但現有研究成果均未涉及旅游資源次優區內人文旅游資源和自然旅游資源分布不均衡、豐欠程度不
一、價值稟賦不等這些現象。
國外相關研究主要是對旅游地的生命周期現象的研究,如旅游地生命周期理論為研究旅游地演化過程、預測旅游地的發展和指導旅游地的市場營銷、規劃提供了理論框架。其中影響最深遠的是巴特勒根據產品周期理論,提出旅游地演化經過6個階段,即探索階段、參與階段、發展階段、鞏固階段、停滯階段、衰落或復蘇階段。ChrisRyan對巴特勒旅游地生命周期理論進行完善,指出發掘當地的歷史文化遺產對目的地復興的作用,以及在越來越多的旅游者熱衷尋求“新的”、“未開發的”旅游目的地的情況下,缺乏“名氣”也可成為旅游目的地的成功開發和促銷亮點。
本文認為旅游開發的重要基礎是擁有優質或較為優秀的旅游資源。“非”在漢語中主要是否定的意思,而“次”在漢語中則含有差于、第二的意思。參考經濟學,“次優”的含義是未達最佳標準的,不最理想的,不最適宜的,不最滿意的,因此本文使用“旅游資源次優區”的提法是較為合適的。
三、人文旅游資源次優區概念和特征
許春曉將旅游資源非優區定義為“在特定地區內,沒有國家級和世界級的知名風景名勝區,缺少骨干旅游景點,并且旅游景點的豐度和密度均不夠,難于形成優秀旅游產品的現象”。按旅游資源的成因及屬性,馬耀峰等將旅游資源分為自然旅游資源和人文旅游資源兩大類型。自然旅游資源是構成自然環境的主體要素,是地貌、氣象、水體和生物中具有旅游吸引力的部分,從根本上說是屬于大自然的產物;而人文旅游資源是由人類活動所產生,能夠吸引旅游者產生旅游動機,并可能被利用來開展旅游活動的一切事物。自然旅游資源和人文旅游資源在特定地域內的分布是不均等的,存在優弱豐疏的差異。由于區位條件和歷史發展軌跡的不同,存在這樣一大批自然旅游資源稟賦優勢比較明顯而人文旅游資源相對貧乏的地區。如我國西部很多貧困地區,長期交通不便,區內工業發展緩慢,人文遺址遺跡較少,但自然生態資源保存良好,這是其發展生態旅游得天獨厚的優勢。
根據旅游資源的特征和屬性,本文將人文旅游資源次優區定義為,在特定的區域內,由于地理區位、經濟區位等條件所限和社會歷史文化發展軌跡不同,擁有較豐富的自然旅游資源而人文旅游資源特征不明顯、優勢不突出,暫時難以形成特色旅游形象及產品的現象。
人文旅游資源次優區是一個相對概念,具有相對性、普遍存在性和可演變性的特征。隨著當地經濟、旅游業的發展,交通條件的改善,在科學的旅游規劃導引下,憑借區內自然旅游資源優勢,整合、創新區域文化旅游資源,經過成功的旅游形象塑造和旅游營銷,人文旅游資源次優區也可成為旅游資源優質區。
旅游活動本質上是一種人類對地理空間選擇、經歷和體驗的過程,旅游目的地形象能直接影響旅游者的旅游決策和行為選擇。對于正待開發或已在開發中的旅游資源次優區來說,更需要以真實、獨特、充滿感召力的旅游形象驅動目的地旅游的發展。區域文脈、地脈是區域自然基礎、歷史文化傳統和社會心理積淀本質特征的高度概括,它鮮明地展現了區域旅游的特色,旅游形象也會因區域文化差異而具有鮮明的地域特色。
人文旅游資源次優區旅游開發中普遍面臨的難題是區域文化旅游資源匱乏和特色不鮮明,難以塑造具有地域特色、深刻人文內涵的旅游形象和旅游產品。文化資源具有延續性、動態性、可創造性、非獨占性的特點。MommaasHans從增強地點的身份、吸引力和市場地位,進行革新和創意,為文化多樣性和文化民族主義探討了文化產業集群策略,對文化旅游資源次優區旅游開發具有重要的借鑒意義,如基于工業遺址改造利用而興起的北京798藝術區,現已成為京城令人矚目的新旅游吸引物。人文旅游資源次優區可通過對區域文化資源的整合和創新,結合當今旅游市場需求和發展趨勢,汲取外來優秀文化元素,通過文化產業集群達到集聚效應和規模效應,形成地域旅游文化特色和競爭力,將其融合進區域旅游形象塑造、旅游產品設計和旅游發展之中,進行卓有成效的旅游營銷,并逐步向旅游資源優質區演進。
四、人文旅游資源次優區發展策略——以安康市為例
1、安康旅游發展簡介
安康市位于陜西省南部,在秦巴山地之間。秦巴山地是我國亞熱帶與暖溫帶的交界線,山地垂直高度大、氣候復雜多變,森林垂直帶譜明顯,漢江從西向東縱貫全市,兩山夾一川的地形格局使這座山水之城獨具特色。長期以來秦嶺巴山阻隔造成其交通閉塞,經濟落后,目前仍為國家級貧困地區。與分別以秦漢唐歷史文化遺跡著稱的近鄰西安、咸陽等和以楚漢文化歷史遺跡見長的湖北武漢、荊州、陜西漢中等地相比,其“秦風漢韻楚文化”的自我文化定位形象相形見絀。1983年安康曾發生特大洪災,洪水幾乎摧毀安康古城,原縣城內歷史文化遺跡和陜南小城建筑格局飽受災難。然而其山、水、林特色突出,有發展生態旅游得天獨厚的優勢,是典型的人文旅游資源次優區,以觀光旅游產品為主,原旅游形象模糊,旅游商品開發滯后,旅游產業鏈短。2007年國內游客為206萬人次,旅游收入7.21億元,國際游客8000人,旅游外匯收入144萬美元。在周圍西安、重慶、成都、武漢、漢中等具有人文旅游資源優勢的“中國歷史文化名城”屏蔽下,亟需獨特的旅游形象和產品發展。
旅游形象和旅游資源并非旅游發展的唯一保證。目的地可進入性、交通容量、空間節點分布同樣重要,而旅游開發反過來也會促進目的地交通環境的改善。如與安康毗鄰的漢中市,在西漢高速公路開通后獲得了旅游發展的良機,2007年全年共接待國內外游客733.1萬人次,旅游總收入17.2億元人民幣,占當年GDP的5.9%。安康旅游面臨的機遇使國家西部大開發和陜南突破發展建設步伐進一步加快,西康高速(包北高速川陜段)、十(十堰)天(天水)高速、襄渝、陽安鐵路將相繼建成和安康至湖南常德鐵路專線、西康二線鐵路也已進入開工建設準備階段,這將會有力地促進安康經濟社會的快速發展。
2、整合、創新人文旅游資源,形成旅游產業集群
文化氛圍是蘊涵在一切環境與氣氛中的文化現象與文化特征。從心理學的視角看,城市文化氛圍是某種城市心理的形成并起作用的過程,是彌漫于城市空間的社會氣候。與西安、漢中、重慶、武漢等周邊城市相比,安康可供旅游開發的人文旅游資源相對貧乏。安康這所陜南小城具有濃郁而獨特的茶文化、酒文化、娛樂休閑文化;多元、移民文化融合形成兼容并蓄以及長期處于經濟落后狀態下安于現狀、淡定悠閑的城市氣質;漢江穿城而過的浪漫氛圍等因素交織出安康特有的休閑旅游文化氛圍;“燈紅酒綠”的漢江兩岸將成為最令休閑度假旅游者留戀往返的景觀和旅游亮點。要力爭塑造出區別于忙碌、擁擠的現代大都市的獨特旅游形象——保留小城市素有的恬美、浪漫和獨特魅力,承襲傳統地方文化淵源,創造具有時代特征的當代文化符號。如以傳統的漢劇、陜南民歌、陜南民俗、文學、書畫等藝術創作、文化元素打造陜南風雅之城;修建或修繕各類博物館、電影院、劇院、名人故居、地方傳統建筑民居、畫廊、特色街區等使之成為這座風雅小城的文化標志,使傳統文化與現代文化元素在這座素有多元文化色彩的城市中交匯融合,通過休閑文化產業集群達到集聚效應和規模效應,形成地域旅游文化特色和競爭力。
3、旅游形象塑造
旅游形象指旅游者通過各種傳播形式得到的,目的地旅游資源、服務產品與項目、管理體制與水平、設施體系、交往經歷與態度的綜合感知,是吸引旅游者做出前往目的地城市旅游的關鍵因素之一。旅游者所持有的旅游目的地形象將對他們的質量感知、游后評價、口碑宣傳和重游意向都會產生深刻影響。
旅游形象策劃的關鍵在于對目的地旅游資源、文脈、地脈的準確把握和提煉,對旅游者的需求、購買決策、消費行為等關于旅游目的地形象意境地圖的信息進行系統的收集、整理、分析,歸納目的地旅游發展現狀和發展方向,提煉目的地旅游特質并從周圍旅游競爭對手的同質旅游產品和形象屏蔽中脫穎而出。以語言口號、理念、行為和視覺等形象設計表達出來,由理念內涵、行為系統、傳播感覺系統、風情塑造、核心區塑造等共同構成的一個內容豐富、內涵深刻的復合形象系統。通過旅游形象口號向公眾傳遞,向旅游市場宣讀自身的產品定位和獨特魅力,喚起特定市場的旅游欲望進而做出旅游決定。
在缺乏具有鮮明特征的人文旅游資源和形象的情況下,可以選擇的制勝之道是“串聯”目的地不同的旅游吸引物,組合旅游產品,塑造多元化、復合型的旅游形象,提高目的地的市場認知度和美譽度。如新西蘭成功塑造的“100%純凈的新西蘭”(100%pureNewZealand)和“世界探險之都—皇后鎮”(World’sAdventureCapital)的獨特形象。安康形象塑造基礎是秦巴漢水在安康境內構造了良好、獨特的自然生態環境以及漢楚等多文化、多地域移民文化大融合的人文底蘊。由北京達沃斯巔峰旅游規劃設計院完成的《安康旅游總體規劃》,將其形象定位為“水舞秦巴自然安康”,一個宜游、宜居、自然,兼具優美山水自然風光和休閑格調的旅游勝地呼之欲出。根據這一旅游形象定位,可以將不同類別的旅游產品橫向串聯起來,形成縱、橫交錯而又相互關聯的立體的旅游產品網絡結構。自然真山水的安康旅游形象定位與塑造,為安康從周圍歷史文化資源型旅游目的地如西安、漢中等旅游形象屏蔽下突圍。新晨
4、營銷策略
RyanandGu認為在旅游景區私有化發展趨勢下,旅游形象已成為目的地營銷者的首選產品和現代旅游業的核心競爭力。旅游目的地營銷需采取卓有成效的營銷戰略,打造知名度、美譽度和忠誠度統一的獨特形象。對于經濟發展較為落后的人文旅游資源次優區來說,旅游營銷更應注重利益相關者之間的營銷合作,建立緊密的營銷網絡,統籌構建、運行,由形象塑造、產品設計、包裝、傳播與管理組成的旅游目的地形象整合營銷體系,協調、整合旅游地營銷要素,培育統一和諧的形象系統,以較低的成本取得最佳營銷傳播影響力。
安康旅游營銷可采用“旅游整體營銷+核心旅游產品重點營銷”模式,將目的地作為一個整體旅游產品進行整合營銷傳播IntegratedMarketingCommunication,IMC)。通過廣告、公關和形象推廣活動、銷售獎勵、節慶活動、事件營銷、網絡營銷、面向旅游市場和旅游中介商的直接營銷等,針對特定目標市場,宣傳真實、獨特、充滿魅力的親山近水、自然健康、浪漫休閑的旅游形象,傳達一致的旅游產品信息,實施對目的地的全方位推銷。
(注:本文系陜西省教育廳基金資助項目“安康、漢中兩市旅游產品差異化發展戰略與旅游合作研究”研究成果,項目編號為08JK001。)
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[4]羅艷菊:旅游資源非優區的若干理論研究[J].干旱區資源與環境,2005(9).
【關鍵詞】 上海;旅游資源;開發路徑
一、上海旅游資源開發路徑研究的必要性分析
上海旅游資源的開發經過20多年的快速發展,已經形成了相當的規模,旅游管理和經營運作體系日漸成熟,旅游產品結構趨于多元,市場環境也更加公平公正,取得了令人矚目的成就。也應當清楚地看到,上海旅游資源的開發仍然面臨著種種問題和挑戰。立足國際視野,從旅游業發展的全局和長遠利益角度出發,上海旅游資源的開發亟需從宏觀的戰略層面進行開發路徑的重新審視,以便在新世紀的發展戰略高度,實現上海旅游業新的跨越式發展。
二、上海旅游資源的開發階段回顧
(一)上海旅游資源開發階段劃分
第一,是改革開放。自1978年起,風起云涌的改革開發的大潮使得上海從計劃經濟的束縛下解放出來,也拉開了上海現代旅游業從無到有的發展序幕。
第二,是浦東開發。1990年,我國政府正式宣布開發開放上海浦東,上海利用這一千年難遇的歷史機遇,形成了推動上海旅游第二輪發展的動力機制。
第三,是世博會。2002年12月,上海成功獲得2010年世界博覽會主辦權,上海旅游業以備博、辦博為契機,又開始了新一輪的跨越式發展。
從近20年來的上海接待旅游者的數量波動曲線(見圖1)顯示,游客接待數量的增長曲線恰好與上面提到的幾個重大事件發生的周期相吻合。以上述提到的幾大事件為分界點,大體上將上海旅游資源的開發劃分為如下三個時間階段:第一階段,改革開放~1989年;第二階段,1990年~2001年;第三階段,2002年~至今。
(二)上海旅游資源開發的階段性特點
1.第一階段:改革開放~1989年
此時上海旅游業尚處于懵懂的起步階段,旅游資源的開發理念傳統,規模較小,類型單一,主要是一些古文化遺址,紀念地和名人故居的修復性保護型開發,以及為數不多的一些自然風景的開發。
2.第二階段:1990~2001年
20世紀90年代,上海社會經濟進入快速發展階段。旅游業也出現高速增長的態勢。本階段以1997年為分水嶺,在資源開發類別以及特征上,呈現出比較明顯的轉變。這主要是由于1997年3月,上海市委、市政府決定成立旅游事業管理工作委員會和旅游事業管理委員會,采取“兩級政府,兩極管理”的新體制。并且提出了“都市旅游”的概念,將上海旅游業的發展推上了一個新的高峰,本階段上海旅游資源的開發又可以劃分為兩個時期:
(1)1990年~1996年。本階段是上海旅游旅游資源開發的發展期。特點如下:
首先,政府在旅游資源開發的全過程中起著絕對主導作用。
其次,本階段旅游資源的開發無論是規模上,還是數量上都有明顯的增長,涌現出一大批高質量高水準的旅游景觀,如上海地標性的建筑東方明珠,南浦大橋,楊浦大橋,陸家嘴高樓群以及城市中央游憩區人民廣場等,為后來“都市旅游”的提出打下了堅實的基礎。
最后,本階段也是上海主題公園建設的高峰期,建設了如錦江樂園,南上海水上樂園,環球樂園等數十家主題公園,不過普遍效益不佳。佘山的水上漂流世界也已閉門謝客,曾經轟動一時的環球樂園如今雜草叢生。這固然可能因為經營不善,不過政府和投資者對主題公園這種高風險高投資的旅游產品缺乏足夠理性的認知,以及急于求成的浮躁態度也是造成失敗的原因之一。
(2)1997年~2001年。這一時期可說是上海旅游資源開發成熟期,開發理念上的前瞻性和整體性特征比較明顯。具體來說,特點如下。
其一,政府在旅游資源開發中依然發揮著主導作用,企業的參與為旅游資源的開發注入了新的活力。如1999年開放的上海青青旅游世界就是由偉盟集團投資開發的。可以說,投資主體上的這一變化意義深遠。
其二,在資源開發方式上,開始對舊有資源進行創新利用。由于在寸土寸金的城市中心不可能有太多的空間去建立新的景觀景點,本階段在合理科學的利用舊有資源,結合時代特征進行深度開發方面進行了一系列的探索,外灘三號的出現便是一例。
其三,在資源開發類型上,不再拘泥于單一的觀光游覽,而是逐步偏向各類人文游憩資源的整合與創新利用,特別突出休閑功能。不僅在市內出現了大量文教類旅游吸引物,且將原有的農業旅游景點繼續鞏固,做大做強,形成了一些較有影響的品牌,如崇明的“農家樂”為上海居民的休閑提供了好去處。
其四,會展旅游發展迅速,為后來上海申博成功奠定了現實基礎。本階段上海先后成功舉辦了“世界500強財富論壇”、“上海六國首腦會議”和舉世矚目的APEC會議,大大提高了國際知名度。而在硬件上,全市主要的八個場館,有4個是建設于此時期,從而為上海會展業的快速發展提供了有力支持(見表1)。
資料來源:根據《上海旅游年鑒1997~2005年》,上海辭書出版社;以及上海會展行業協會省略 相關資料整理制作
3.第三階段:2002~至今
從2002年至今,這一階段除了延續和進一步深化了上一階段在開發主體和資源類型、利用方式等方面的的特征外,還呈現一些新的趨向。
首先,工業旅游資源的開發成果顯著,并逐步走向精品化、個性化,在上海都市旅游產品體系中扮演著越來越重要的角色。上海現有工業旅游資源單體100處,其中已開發工業旅游資源單體88處,可以分為四種類型:工業企業、現代工業園區、創意產業集聚區和行業博物館。
其次,城郊的農業旅游進入整合與規范化階段。同上一階段(1997~2001)相比,本階段農業旅游資源的開發明顯進入了休整時期,著重于解決之前發展過快過急,市場不規范,各區縣缺乏協調配合等所帶來的種種問題,以確立結構合理、服務良好、效益明顯的農業旅游體系。
最后,繪制水上旅游新藍圖。 國際發展經驗表明,一流的現代化都市必然有一流的濱水景觀岸線。2010年世博會的召開,掀起了上海的水上旅游發展的新。在今后的一段時期內,上海將全面發展以游船、游艇、郵輪為主要內容的水上旅游。旅游資源的開發重點也逐漸由陸地轉向水域。
4.小結
由上面的分析,不難發現,上海旅游資源開發在不同階段呈現出比較明顯的階段性特點(見表2)。
三、上海旅游資源開發路徑的特點及其存在的問題
(一)上海旅游資源開發路徑的特點
1.旅游資源的開發總是與城市經濟的發展水平相吻合,受到城市產業結構調整、城市化進程以及城市的定位等多方面因素的影響。如國際發展經驗表明,人均GDP在3000~5000美元將是城市休閑化全面來臨的臨界點。上海早在1997年便跨入了人均GDP3000美元的發展階段,在旅游資源的開發上就表現為功能定位上的轉型,從原來僅僅是為了滿足更多的外來游客的觀光需求這一層面,逐步朝著既能滿足外來游客需要,又要滿足本地市民的休閑娛樂需求的方向發展。
2.上海旅游資源的內涵和外延也不斷發生著變化,逐漸呈現出從有界到無界,從有形到無形的發展趨勢。一方面,在全國大部分地區還將城市旅游的建設重心僅僅放在城市中的“景點”時,上海已率先提出了“都市旅游”的概念,并將整個城市作為最具吸引力的要素加以塑造、完善、整合、包裝,突破了傳統意義上對城市旅游資源的狹隘理解和界定的束縛,迎來了自20世紀90年代中期以來,上海旅游資源開發的重新組合與不斷創新。上海旅游資源的開發已經融入到城市的建設與布局之中,扎根于城市居民的社會生活中,城市資源與城市旅游資源的界限日漸模糊。
另一方面,上海都市旅游資源開發重點已經從有形的景點建設,轉移到深度發掘高附加值的文化內核和“軟資源”上來,具體表現為對都市文化氛圍的營造,對文化景觀的建設和文化活動的舉辦上來。
3.從時間上來看,上海旅游資源的開發表現出了比較合理的時序搭配,始終保持與經濟和城市發展的同步性,既不盲目急躁也不消極放任,而是顯示了一種循序漸進的開發節奏。資源開發定位從20世紀90年代初的以觀光為主到如今的多元化綜合指向,不僅體現了城市旅游業的發展與進步,也是上海經濟發展與旅游市場日漸成熟完善的最好證明。從空間上來看,上海旅游資源的開發呈現出從市區逐漸向周邊郊縣的拓展的趨勢,旅游的各項基礎系統的建設也隨之完成了相關的配套。空間布局上日趨合理。
4.開發模式的日漸成熟。從上海旅游業的發展歷程中,不難發現,上海旅游資源的開發模式,也隨著內外部條件和市場環境的變化而不斷進行著調整,并日漸成熟。旅游資源的開發方式逐漸從粗放無序向集約有效的方向演進,旅游資源的開發主體結構呈現出多元化的發展趨勢,政府在提供日漸完備的制度保障的同時,也在進行著相應的角色轉換。
綜上所述,上海旅游資源的開發路徑可以簡單描述為:一個從無到有,從單一到綜合,從以資源為導向的簡單開發到將現代城市建設成果進行旅游功能疊加,再到以市場為導向的專業化和綜合性開發,一步步邁向成熟的過程。
(二)存在問題
1.旅游資源的開發與城市現代化建設的關系失衡
上海是一個發達繁榮的經濟中心城市,旅游并不是唯一的城市功能,所以旅游資源的開發與城市現代化建設的關系在某些方面略顯失衡便在所難免。一方面現代化建設導致城市本身特色文化的消失。在政績導向下,上海同不少城市一樣,傾力追求“現代化”、“國際化”,不加辨識地推倒大片頗有特色的弄堂老街,這種以犧牲文化為代價的浮躁建設,大大降低了都市旅游的吸引力。
另一方面城市規劃和城市旅游規劃的關系亟需協調。城市旅游規劃是城市規劃的有機組成部分,對都市旅游資源的開發設計必須站在城市總體發展的層面上,對都市旅游資源進行空間整體化規整,建立理想的空間布局關系。顯然目前上海在這一問題還有待進一步加強。
2.旅游資源開發過程中資源優化配置程度較低
上海旅游資源開發已經逐漸擺脫粗放的開發模式,逐漸走上集約化的開發路徑。但是在現實的開發中資源低效甚至無效利用配置的現象依然存在,旅游資源在空間上的不當配置,往往會引發區域內低水平的重復建設現象,如在20世紀90年代初期,蜂擁而上的主題公園建設。從而導致資源使用的浪費和市場的沖突。
3.缺乏綜合效益評估體系和專門的旅游投資項目的審查監督部門
由于沒有專門的旅游投資項目的審查監督部門,使得上海旅游資源的開發在前瞻性和綜合協調性方面明顯不足。
在今后的旅游資源開發中,要正確處理好開發與保護的關系,促進城市旅游資源的開發與城市規劃的有機結合,注重對旅游資源的深層次綜合開發與整合。以科學的理念持續優化旅游資源的開發路徑,實現整個旅游系統的和諧發展。
參考文獻
[1]王曉云,張帆.旅游學導論[M].上海:立信會計出版社,2004
關鍵詞:說課;教學研究;旅游資源學
說課,是授課教師在備課的基礎上,面對同行、專家,系統的解說自己的教學設想和理論依據,以達到互相交流、共同提高的目的。簡言之,說課就是教師說教什么、教給誰、怎么教、為什么這樣教以及怎樣學的思路和規劃,說課要進行精心設計。在高職院校中,積極開展說課這一形式的教研活動,有助于提高教學質量。說課需要進行精心設計,把課說好,應從明確課程的性質和作用、吃透教材、掌握學情、探索多種教法學法這幾個方面入手。本文以高職旅游專業《旅游資源學》課程為例,嘗試探索高職院校的說課教學研究。
一、明確課程性質和作用
明確課程性質和作用,是說好課的基礎。教師應從高等職業教育的特點和本專業的人才培養目標出發,來確定課程的性質和作用。高職教育的特點是以適應社會需要為目標、以培養技術應用能力為主線設計學生的知識、能力、素質結構和培養方案。高職旅游專業尤其重視對學生的實踐能力與專業技能的培養,很多高職院校已經將旅游管理專業的證書制度從單一的“學歷證書”轉向學歷與職業資格的“雙證書”制度。在說到為什么開設這門課,這門課程的性質和作用時,應充分體現出以上特點。
如《旅游資源學》課程的性質和作用主要體現在:一方面,《旅游資源學》是旅游管理專業的一門重要的專業基礎課。根據社會需求,當前旅游管理專業學生的培養大多分為旅行社經營管理、酒店管理和會展管理三大方向。其中旅行社經營管理方向主要面向旅行社計調、門市接待、導游、景點講解員等崗位培養應用型人才,要求學生在畢業時具備旅游產品設計和行程制定、旅游產品銷售、撰寫導游詞、熟練運用導游語言進行講解等職業能力。為達到這樣的培養目標。必須建立層級遞進的知識體系。首先初步了解旅游學的基本知識;在此基礎上進一步對旅游資源相關知識進行深入學習,全面掌握;只有對旅游資源的概念、類型和價值等有了深刻的認識,才能夠對旅游資源進行組合完成旅游產品的設計,以及對旅游資源進行剖析,撰寫導游詞,講解景點。與層級遞進的知識體系相對應的是課程設置的先后順序,《旅游資源學》課程就處在從基礎過度到技能的連接點上,是一門理論性與實踐性相結合的學科。該課程恰當地銜接起《旅游概論》、《管理學原理》等先導課程和《旅游市場營銷》、《旅游景區管理》、《旅游文化》等后續課程,在整個專業教學中起到了承上啟下的作用。另一方面,旅游管理專業學生大多有報考國家導游員資格證書的需求,而《旅游資源學》課程的教學內容,與國家導游員資格證考試科目《全國導游基礎知識》具有高度一致性,因此這門課程對學生的考證也有一定的輔導作用。《旅游資源學》課程可以與《導游業務》、《旅游政策法規》等課程同期開設,共同構成一個導游資格證書考試的輔導體系,將考證輔導與課堂教學結合起來。
二、吃透教材
教師應結合專業教學需求選擇教材。對教材的定位、教學目標、重難點和課時安排系統把握,同時還有注意分析教材優缺點,揚長避短。要做到吃透教材,熟練駕馭教學內容,應從以下幾方面入手:
1.總體把握教材結構。
教師可以通過通讀教材從結構上對教材進行分析,提綱挈領地掌握教材內容編排的主次、教學的重點難點。如《旅游資源學》課程選用了鄢志武主編,武漢大學出版社出版的21世紀旅游管理專業系列教材,該教材分別從旅游資源學的理論和實踐兩個環節出發,從地質學和文化學的角度分析了自然旅游資源和人文旅游資源的成因、特征和主要類型,闡明了旅游資源學的研究內容、不同類型旅游資源的特點以及旅游資源學的實踐研究。
2.根據需要取舍內容。
高職教育培養人才的目標是應用型技能人才,因此要緊扣培養目標,在教學內容的選擇上遵循“必需、夠用”的原則。如《旅游資源學》課程的教學內容,在實際教學中分為三個模塊,即旅游資源學基礎知識模塊、旅游資源類型體系與典型旅游資源介紹模塊、旅游資源調查與評價模塊等。
《旅游資源學》全期54課時,理論教學時數學30學時,實踐教學24學時。其中:
(1)旅游資源學基礎知識模塊6學時。
(2)旅游資源類型體系與典型旅游資源介紹模塊36學時。
(3)旅游資源調查與評價模塊12學時。
根據本課程的教學目標,確定教學的重點主要是梳理旅游資源類型體系,介紹典型旅游資源,對旅游資源的調查評價。這樣的教學內容安排,舍棄了教材中理論性過強、難度過大的一些內容,如旅游資源的開發、旅游資源研究的gis技術等,遵循了“夠用”的原則;將旅游資源類型體系與典型旅游資源介紹作為課時安排的重點,更符合高職考證的需求,遵循了“必需”原則。
3.選擇教輔彌補不足。
一本完美的教材是很難尋覓的,根據不同的教學目標,教材難免有一些不足之處。
這時應選擇適當的教學輔導用書作為參考,彌補選用教材的不足,做到揚長避短。
例如:前文所述《旅游資源學》課程選用的教材,其優點在于全書以“篇”作為最高級別的結構單元,構建了較為完整的旅游資源類型體系,層次分明,條理清晰,便于學生更好地把握所學內容的結構和聯系。其存在的不足是:教材中的案例不夠鮮明;作為考證輔導課程而言,重要知識點的不夠突出。
根據這一情況,我們選擇了清華大學出版社的高職高專旅游類專業精品教材《旅游資源學》和國家導游員資格證考試指導書《全國導游基礎知識》作為課程的參考教材。前者每一章節都設置了經典案例,作為對案例教學的補充;后者是考試指定用書,對考點的把握更加明晰。
三、掌握學情
掌握學情是指要充分了解授課的對象,做到有的放矢。
1.了解學生總體特點。
說到高職學生特點,人們常常想到的是文化基礎差,沒有良好的學習習慣;自我要求不嚴格,自律意識差;注意力易分散,興趣容易轉移,往往還表現出心理素質較差的狀況。由于高職院校學生的生源一般是達不到普通高校錄取分數線的普通高中畢業生和中專、職高、技校的“對口生”,因此學生底子薄,文化基礎差是不爭的事實。但是我們也要能夠看到,高職學生往往對新鮮事物接受快,對動手實踐感興趣、能力較強的優勢。掌握了以上特點,在課程教學安排上,就要注意夯實基礎知識,同時加強實踐教學的安排。如在《旅游資源學》課程中,枯燥講解旅游資源的類型往往效果不佳,而安排學生自己調查本地旅游資源類型和價值,形成調查報告;前往實際旅游景區現場識別則受到學生的歡迎。
2.把握學生當前需求。
把握學生的當前需求是指,教師一方面應了解所授課程的承接關系,能否為先導課程和后續課程建立有效聯系,也就意味著當前開設此課程是否必要;另一方面,應了解本課程是否與學生報考職業資格證書有聯系,對學生考證、參賽有無指導意義。如《旅游資源學》課程一般開設在第二學期。此時的學生通過第一學期《旅游學概論》等專業基礎課程的學習,對旅游學的入門知識有了一定的了解,可以進一步的開展專業知識的學習。同時第二學期也正是學生備考導游資格證考試的黃金時期。近年來,校內外各類旅游職業競賽頻繁,學生參賽熱情較高。比賽常見的線路設計,導游講解等技能環節都需要《旅游資源學》的知識作為基礎。綜合上述情況,在此時開設這門課程學生都表現出較大的興趣。
四、探索多種教法學法
教法是指教師怎么樣進行教學,學法是指學生怎么樣進行學習。這兩者并不是孤立存在的,而是一種互相結合,相輔相成的關系。學生的學法往往會隨著教師教法的改變而變化,教師教法也常因學法的變化而調整。因此在分析教法和學法時,需要注意兩個方面,一是積極采用多種教學方法;二是引導學生配合教法進行學習。
如《旅游資源學》課程主要采取了講授法、案例教學、任務驅動、野外考察、競賽激勵等靈活多樣的教學方法,做到了互動式教學。
1.講授法:采取重點、難點精講,一般知識略講的方法,主要針對旅游資源相關理論知識的講解,如旅游資源的概念、形成,各類旅游資源的特色等。通過講授,使學生掌握旅游資源相關理論知識和常識。與之相配合的學法是上課聽講,課后通過習題鞏固練習。
2.案例教學:主要針對我國具有的各類典型旅游資源分布等知識,通過對應案例,分析討論,把課堂講授與學生討論相結合,加強了學生對旅游資源特點和分布以及典型資源的認知,幫助學生記憶。與之相配合的學法是學生分析案例,通過討論,辯清案例地旅游資源的類型和價值。
3.任務驅動:屬于多維互動式教學方法。通過教師精心設計的一個個任務,由學生自己動手、動腦,主動解決問題,旨在培養學生通過觀察、思考發現問題,繼而分析問題、解決問題的能力。如:要求學生根據旅游主題,有效組織旅游資源,設計一條旅游線路,綜合訓練了學生對于旅游資源類型和特征的把握,以及對旅游資源分析評價的能力。與之相配合的學法是學生通過查閱資料,掌握旅游資源空間分布,分析旅游資源類型、特征,結合交通方式組織線路。
4.野外考察:學期中將帶領學生前往周邊旅游景區,實地了解旅游資源的分類,各類旅游資源的特色等。與之相配合的學法是提前掌握考察地旅游資源類型和分布,實地辨識旅游資源。
5.競賽激勵法:通過鼓勵、組織學生參加校內外的導游講解大賽、線路設計大賽等,提高學生學習的積極性和主動性,同時也是對學生實踐能力的鍛煉,做到以賽促學。與之配合的學法是學生在班級內分組模擬比賽項目,互相評判,互補提高,推選最優者參加校外競賽,聽取指導老師意見,不斷完善。
高職教育教學質量的提高和教學模式的改進離不開教育工作者的思考和實踐。說課可以促使教師對教學內容進行全面思考,進一步理清教學思路,明確教學重難點,探索新的教學方法,改進教學過程。同時,說課也促使教師不斷學習教學理論,提升自己的理論水平。在說課中注意以上幾個方面的問題,能有效避免思路不清、主次不分、方法單一的現象,幫助教師說好課,并在說課的基礎之上,靈活多樣地開展教學,提高教學質量。
參考文獻:
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關鍵詞:社會驅動型;旅游資源非優區;旅游發展
目前,旅游資源非優區的旅游發展研究已逐漸引起許多學者的重視,并對其發展理論進行了研究,有了初步的成果。其中許多學者針對經濟發達、旅游資源不優越地區的旅游發展模式提出了相應的對策,但有關經濟欠發達且旅游資源不優越地區的研究很少。然而,旅游業對區域經濟的貢獻已經被認同,并成了新的經濟增長點,很多地區為了帶動當地社會經濟的發展,當地政府對其旅游發展提供了大量的優先政策,因此,對此區域的旅游發展模式進行細致研究有很重要的現實意義。
一、旅游資源非優區的驅動類型
許春曉最早提出旅游資源非優區是“旅游資源品質不理想,開發有困難的區域”,后又將此定義豐富為“在特定地區內,沒有國家級和世界級的知名風景名勝區,缺少骨干旅游景點,并且旅游景點的豐度和密度均不夠,難于形成優秀旅游產品的現象”。此后,劉玉、趙寧曦、李躍軍、羅艷菊等也對其進行了定義,但這些定義都是在傳統意義的旅游資源基礎上進行界定的,不能完全適應現代旅游的發展研究。
因此,本文對此加以完善,即在一定時期內,缺乏現代意義的旅游資源,即不僅原生性旅游資源缺乏,而且其社會經濟發展條件也一般,且豐度不足、組合欠佳,因而對游客吸引力小的區域。
這種界定充實了旅游資源非優區的理論研究,不僅使旅游資源非優區理論更具有普遍意義,而且適應現代旅游發展研究的狀況。
旅游資源非優區按其發展的主導驅動力來源不同,分為經濟驅動型、需求驅動型和社會驅動型三種類型。經濟驅動型旅游資源非優區的驅動力源于發達的經濟、與外界廣泛的經濟商貿聯系;需求驅動型旅游資源非優區的動力源于毗鄰的大中城市或特大城市居民頻繁的近程旅游需求;社會驅動型旅游資源非優區的動力源于本地居民脫貧要求及當地旅游開發條件的改善。
目前,國內關于旅游資源非優區的理論研究已逐漸展開,但還有很大的局限性,其中多數只對旅游資源非優、但經濟發達的區域進行分析研究,如對廣州、上海、深圳等進行了實證分析研究;然而對旅游資源非優、經濟欠發達地區的旅游發展研究很少,這種特征的區域正屬于社會驅動型旅游資源非優區的范疇,且此類型的地區
在我國也是普遍存在的,因此,對其進行專門的分析研究有很大的現實意義。
二、社會驅動型旅游資源非優區的特點及驅動機制
社會驅動型旅游資源非優區的主要特征是資源品位不高,數量不多,資源分散,組合狀況欠佳,但往往有一至兩項突出的特色或特殊性旅游資源,存在相對優越的資源“亮點”;區位條件較差,距離主要客源發生地較遠;區域經濟欠發達;旅游開發環境差,即旅游業賴以發展的區域社會經濟文化背景條件差。
社會驅動型旅游資源非優區的旅游發展驅動機制是貧困地區居民要求以旅游帶動經濟發展,實現脫貧致富的愿望與動機是社會型非優區旅游發展的內部推動力;潛在客源市場對本區預期開發的旅游產品的需求,是社會型非優區旅游開發與發展的外部牽引力;外部交通條件的改善與區內基礎設施的不斷建設與完善,是社會型非優區旅游發展的催化因子;政府對本區旅游業發展的支持是社會型非優區旅游發展的保障力量。
三、社會驅動型旅游資源非優區的發展對策
根據客源市場需求及本區旅游資源情況,社會驅動型旅游資源非優區的發展須充分發揮當地人民群眾的積極性,以政府為主導,多渠道籌集資金,實施旅游扶貧戰略,帶領貧困地區人民脫貧致富。
(一)層次性適度旅游開發戰略
層次性適度旅游開發既突出旅游資源開發的層次性,同時又強調開發“適度”,即根據旅游資源特點有步驟、有重點、有計劃地開發,而非盲目地一哄而上,全面開花。這是由于對社會驅動型非優區來說,增長極理論和點軸式開發理論對其發展實踐有著重要的指導作用。增長極理論模式的出發點是經濟增長的不平衡性,點軸式開發理論是增長極理論的延伸。兩者均要求區域經濟應突出重點,分出先后,有層次、有步驟地發展,適用于經濟不發達、經濟功能差、開發程度低的區域開發。因而重點培育區域增長極,通過增長極的聚集作用和極化效應帶動其他旅游資源的開發,是社會型非優區旅游業發展的必然選擇。
從旅游產業發展角度看,旅游業不再是低投入、高產出的產業,而是一種高投入、高風險、高產出的產業。在經濟不發達、建設資金有限的情況下,只有實行有步驟有層次的開發,培育優勢產業,逐步擴大影響,才能在旅游市場上占據一席之地。
從資源及市場條件看,原賦資源吸引力有限,市場開拓受到限制,不宜大規模開發,只能擇優適度開發。
(二)政府主導戰略
由于旅游資源非優區的資源品位不高、區位條件較差、區域經濟欠發達、旅游開發環境差(即旅游業賴以發展的區域社會經濟文化背景條件差),因此,要把旅游業培育為地區的支柱產業,發揮其對經濟的帶動作用和對地區產業結構的調整作用,僅憑市場的調節機制,很難較快達到這一目標,而且可能會走許多的彎路,不利于地區經濟的發展,實施政府主導戰略是必然的選擇。
因此,應該充分發揮政府的職能,在旅游發展中把握重大政策,在產業化過程中主動介入管理,把城市旅游作為推動區域旅游發展的主體;打破地方保護與行業保護,消除市場分割,為旅游企業集團化創造條件;通過營造環境、創造條件,扶持重點的方式,解決制約旅游發展的一些瓶頸問題和難點問題,促進旅游產業健康發展。
(三)目標市場以區域內客源市場為主
一般來說,不同類型旅游地,吸引不同類型游客;不同等級旅游區,吸引不同范圍內的游客。旅游資源非優區客觀上存在一些不利因素,一般較缺乏競爭力,游客吸引范圍和層次不可能很大。但隨著各地經濟發展和人們生活水平提高,旅游者出游次數的不斷增多,旅游者不可能重復多次地去那些優秀級旅游區,尤其對于高頻游市場,也就是說,本地和周邊地區的高頻游市場應該是旅游資源非優區的最佳的目標市場。
因此,在制定其市場開拓方案時,應以區域內客源市場為主。由于我國實行雙休日制度,二日游市場規模較大,且極有可能發展為高頻游市場,應引起旅游資源非優區的重視。
參考文獻:
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關鍵詞:歷史名人旅游;層次分析法;開發對策
中圖分類號:F59
文獻標識碼:A 文章編號:1674-9944(2016)21-0121-02
1 引言
重慶作為我國四個直轄市之一,年輕的直轄歷史并不能掩蓋它厚重的歷史積淀和人文情懷。作為國務院公布的“文化歷史名城”,壯麗的巴山渝水,在三千多年的歷史長河中,養育了無數杰出的歷史名人。全國各地的名人研究是近年來學術界的熱點,但利用層次分析法對重慶歷史名人旅游資源的研究仍較為薄弱。本文的研究結果希望能為當地政府的政策決策提供科學的參考,促進重慶市旅游業的可持續發展。
2 相關概念界定
2.1 名人的概念界定
名人是指在某個時期特定的范圍里,具有一定的知名度和感召力的人物,這些人物可以涉及到各行各業,他們的言行、作品、故居等等引領著不同的潮流,獲得不同人群的追捧。名人可以分為政治名人、英雄名人、體育名人、歷史文化名人、領導名人、偶像名人等等。
2.2 歷史名人的概念界定
歷史名人,即在歷史上在某一領域薪露頭角,在某一方面對國家、對民族、對人民起過重大作用,并對后代有著深遠影響的歷史人物[1]。歷史名人也就是在歷史某一時期對國家和人民有著重要影響,這種影響可能是積極的,也可能是消極的,對后代有著重要的教育作用,且已經逝去的人物。
2.3 重慶歷史名人的概念界定
重慶歷史名人是指凡在重慶市范圍內,無論是城區、近郊區、遠郊區(縣),只要對重慶的社會發展做出較大貢獻或產生深遠影響的有名的歷史人物都是本文研究的范圍,包括出生于重慶的歷史名人和未在重慶出生但曾經在重慶工作過、曾經路過重慶的,在重慶建有紀念館或陵園等的歷史名人。
2.4 重慶歷史名人旅游資源
根據《重慶歷史名人典》(數據來自重慶歷史名人館網站)共收入了客籍和重慶本籍歷史名人各100名。如王麟、張德成、茍文彬、、廖靜秋、羅廣斌、王樸、鐘惦斐等。而重慶的歷史名人旅游資源的類別有故居、紀念館、烈士陵園等,包括沈鈞儒舊居、同志紀念館、秦良玉陵園、石壕烈士墓等。
3 重慶歷史名人旅游資源的評價
3.1 歷史名人旅游資源評價標準
3.1.1 歷史名人旅游資源的評價方法
層次分析法(簡稱AHP 法)是美國著名的運籌學家匹茲堡大學T.L.Saaty 教授于20世紀70年代提出的一種多目標決策分析方法,其基本原理是根據問題的性質和所要達到的總目標,將其分解為不同的組成因素,依照因素間的相互影響以及隸屬關系,按不同層次聚集組合,形成一個多層次的分析結構模型[2]。
德爾菲法又名專家意見法或專家函詢調查法,是依據系統的程序,采用專家匿名發表意見的方式,即各個專家之間不得進行互相討論,只能與調查人員發生關系。本文主要是通過3名重慶師范大學專業老師,8名研究生學生,3個歷史名人旅游景區發表意見,并對層次分析法中各個項目層次的重要性進行反復的賦值,直到合格的判斷標準則停止賦值。
3.1.2 名人旅游資源指標體系
根據簡明科學性、系統整體性、可操作性和可比性原則,采用理論分析法和專家咨詢法選取評價指標。旅游資源評價需綜合考慮了旅游資源的特點及各指標要素之間的相互關系,并參照徐淑梅制定的層析分析法目標評價模型[1]。對本文研究的三類名人旅游資源建立了評價的指標體系,如圖1。
3.2 名人效應旅游資源評價結論
對重慶歷史名人旅游資源進行評價,首先要對其資源系統進行分層。根據景區環境和資源價值以及景區為游客提供正常旅游活動一切后勤保障,包括食宿、交通、服務等方面分類,對歌樂山六大旅游資源評價劃分為3個層次,如表1。
從表1可以看出,旅游資源價值權重值為0.633707925,位于第一位,其次是景點條件和旅游條件。重慶作為國家級的歷史文化名城,有著深厚的歷史文化積淀,其歷史名人旅游資源的價值較高,但景點條件和旅游條件還需加強,如加強旅游地基礎設施建設,繼承并發揚重慶本地的民風民俗,讓游客體驗獨特的巴渝文化。
從C層評價因子中可以看出,觀賞價值權重值是0.379258606,位于第一,重慶的歷史名人故居、名人紀念館、烈士陵墓等,有較為突出觀賞價值。排在第二的是資源豐富度,權重值為0.365364824,說明重慶有著豐富的歷史名人旅游資源,可以激發游客的探索欲,對游客有教育意義,也是學校開展教育活動的選擇之一。排在第三的是文化價值,它們以歷史文化為載體,不同的歷史名人旅游資源代表了不同歷史時期的社會發展,其文化價值也是游客愿意深層次去探索的元素之一,可以吸引大批的歷史文化愛好者前往。
4 重慶歷史名人開發對策研究
4.1 推廣歷史名人的重要旅游事件
每個歷史名人有他們自己的奮斗歷程,他們的事跡為后人所歌頌,他們的艱苦奮斗的精神可以鼓勵當代學生養成吃苦耐勞的精神。通過對名人事跡的宣傳,比如制定歷史名人的宣傳手冊(包括他們的功績奮斗史、家鄉等),在各個高校推出“歷史名人形象大使”的計劃,選擇艱苦奮斗的大學生作為大使,宣傳歷史名人的堅強不屈的精神,讓游客了解歷史名人,達到宣傳名人旅游資源的效果。
4.2 添加歷史名人旅游景區的內頁,在微博上網頁信息
微博是人們必不可少的學習和娛樂的交流平臺,當前大部分群體是通過網絡了解旅游信息。因此,可以在各景區、各旅行社的主頁中添加內頁,內頁中提供歷史名人的家鄉、事跡、視頻等內容,并且可以添加正反面歷史人物的對比,加深歷史名人對游客的正面影響。通過大力推進旅游電子商務的建設,建立網上預定服務系統,包括預定機票、景點門票、餐飲等的服務,對游客進行個性化服務,提高回頭率。
4.3 舉辦歷史文化名人相關的旅游節慶活動
在特定的時間里舉辦歷史名人的相關節慶活動,可以增加旅游體驗的真實性。節慶活動能鼓勵游客學習歷史名人不屈不饒的精神,以正面人物樹立榜樣,提高自身的修養和文化道德。如鳳凰古城,它不僅是一個詩情畫意的古鎮,更是一個有著千年文化歷史的名城,在這里有著濃厚的民族風情和豐富多彩的人文風情的節慶活動,主要有“篝火晚會”、“沱江泛舟”等。
5 結論與展望
本文主要利用層次分析法和德爾菲法,建立重慶歷史名人旅游資源評價指標體系,B層和C層評價因子的權重值大小作為名人旅游資源的評價標準,得出評價結論,并制定開發策略。但本文在開發對策研究上略微薄弱,如可從開發思路、目前存在的開發問題進行探討,從而提出更具針對性的對策,促進重慶市旅游業的可持續發展。
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關鍵詞 餐飲旅游資源 飲食文化 開發策略
旅游資源是指自然界和人類社會中凡是能對游客產生吸引力,可以作為發展旅游業而開發利用,并能產生經濟效益、社會效益和環境效益的各種事物和因素。具有吸引向性和有可能被開發出來的特性是成為旅游資源的必要條件。
一、餐飲旅游資源的概念界定
餐飲旅游資源界定為:植根于一定地域,能對旅游者產生吸引力,并有可用以開展旅游活動的,體現一個地方特色或有一定知名度的菜品、點心、小吃、飲料、水果、餐飲原料及特色飲食習俗、特色加工烹飪方法、特色餐飲服務程序或項目、特色就餐環境(含特色設施設備)、烹飪名人等與餐飲相關的其他事物。
二、中國飲食文化的特點
1、重美味,輕營養
民間有句俗話:“民以食為天,食以味為先”,味道是烹調的最高準則。雖然人們在贊譽美食時,總愛說“色香味俱佳”,但人們內心對于“色、香、味”,從來都是“味”字當先。中國人通常重視味道,不太想到營養,在中國人的眼里,“吃”遠不單純是為了飽,也不是為了營養,而是因為受不了“美味”的誘惑而盡情進行味覺享受。盡管我們也講究食療、食補、食養,重視以飲食來養生滋補,但我們的烹調卻以追求美味為第一要義,致使許多營養成分損失破壞,因此營養問題也許是中國飲食的最大弱點。
2、烹調過程強調隨意性
翻開中式烹調菜譜,常常發現原料的準備量、調料的添加量都是模糊的概念。比如“一湯匙”、“半碗”、“少許”,可究竟湯匙、碗有多大,“少許”是多少,誰也沒有具體的標準。在中式烹調中,不僅講究各大菜系要有各自的風味與特色,即使是同一菜系的同一個菜,所用的配菜與各種調料的匹配,也會依廚師的個人愛好特點有變化。有時候同一廚師做同一個菜,可能也會根據不同季節、不同場合,用餐人的不同身份、口味、要求,加以調整。甚至還會因廚師自己臨場情緒的變化進行即興的發揮。如果離開了隨意性,變化多端的中國菜肴,就會失去其獨特的魅力。
3、重和合與整體
中國人一向以“和”與“合”為最美妙的境界,而這種“和合”的思想體現在烹飪上就反映為“五味調和”。就是說,烹制食物時需要在保留原料自然之味的基礎上進行“五味調和”,要用陰陽五行的基本規律指導這一調和,調和既要合乎時序,又要注意時令,才能達到“美味可口”的烹調目標。所以中國菜幾乎每個菜都要用兩種以上的原料和多種調料來調和烹制。
在中國,任何一個宴席,不論什么目的都只會有一種形式就是聚餐,大家團團圍坐合吃一桌菜,筵席使用圓桌,從形式上造成一種團結、共趣的氣氛。美味佳肴放在一桌人的中心,供一桌人欣賞、品嘗。人們相互敬酒、相互讓菜,體現了相互尊重、禮讓的美德,同時也借此交流感情。雖然從衛生角度看,這種飲食方式有明顯的不足,但它符合我們民族“大團圓”的普遍心態。
三、餐飲旅游資源的開發策略
國人賦予飲食強烈的文化意義,在餐飲旅游資源的開發過程中,滲透中國飲食文化的內涵,將使用餐過程更具享受性和體驗性,也會使旅游過程更具吸引力。
1、打造有層次的餐飲旅游產品,滿足不同旅游者需求
一部分旅游者可能會為了美食、獨特的飲食文化或習俗等進行專門的旅游,對一部分旅游者來說,餐飲旅游產品只是一種附屬旅游產品,不同的旅游者對餐飲旅游產品的要求層次是不一樣的。因此,應打造三個層次的旅游產品:一是基礎層次,主要指菜品飲食的制作與提供,以及相應服務的提供;二是提高層次,指就餐環境、方式等,包括特色店鋪、特色街巷的打造,特色飲食習俗的開發等;三是延伸層次,指運用餐飲旅游資源開發餐飲旅游,形成餐飲旅游線路與產品,打造餐飲旅游品牌。
2、開發體驗式餐飲產品,挖掘菜品本身的文化內涵
由文化差異帶來的獵奇心理是旅游者動機的一個重要來源。對一些文化內涵豐富的特色菜肴,尤其是少數民族特色菜肴和中國傳統文化菜肴的制作過程,是旅游者比較感興趣的,可以通過對菜品文化背景的研究,結合史料記載,運用現代烹飪技術推出具有民族特色或傳統文化的豐富多彩的宴席,同時,講究色、香、味、形、器的和諧,注重中國飲食文化要義的傳播和滲透。
3、發掘餐飲服務的文化內涵,營造良好的餐飲環境
通過培訓服務人員的語言、行為舉止、儀容儀表等,把菜品的特殊文化價值傳遞給旅游者。每個服務人員的一句話,一個動作,一個表情等都能真正體現出某種特定文化下的用餐享受性,使旅游者在物質和精神上都得到滿足,增強餐飲旅游在旅游活動中的意義和價值。
在餐飲環境的營造方面,力求使餐廳的設計和裝修與其主題一致,盡可能將餐廳或就餐環境的布局裝飾成能體現當地文化內涵的格調,從細節中體現出文化主題的一致性,小到一只碗碟,一副筷,一張菜單,一幅畫,一張椅等都要營造出特定的文化內涵。
4、加強旅游者的參與性,從被動接受變為主動創新
消費者在餐廳用餐,不管是常見菜還是特色菜,都只能被動地通過點菜來品嘗和享用菜肴。其實菜單和菜名在旅游者點菜時已經具備了很大的吸引力,中國菜的菜名往往具有豐富的想象力和隱喻色彩,如鳳爪(雞腳),步步高升(竹筍炒排骨),游龍戲鳳(魷魚炒雞片)等菜品,如果能讓旅游者自己參與到菜品命名和菜單的設計制作,也是一種具有參與性和自主選擇性的活動形式。
參考文獻:
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[3]李艷萍.基于旅游者需求的旅游餐飲開發[J].天津商學院學報,2007,(3).
陳文志,男,雅安職業技術學院旅游經濟管理系副主任;勒偉,男,雅安職業技術學院組織人事處。
劉永恩,女,雅安職業技術學院旅游經濟管理系副書記。
摘要:隨著旅游者求知欲望的日益強烈,文化旅游已成為旅游的熱點之一,旅游經營者要大力發展文化內涵豐富的文化旅游,提高區域旅游業的生命力和吸引力。雅安寶興縣具有良好的區位優勢、豐富的文化資源,為其發展文化旅游業提供了良好的基礎和廣闊的空間。
關鍵詞:寶興;文化旅游;旅游深度開發
隨著大眾旅游需求的不斷變化,文化成為旅游業最富魅力的賣點,在旅游中積累文化知識,追求文化享受,成為一種新的旅游需求。國家旅游局從1992年開始策劃中國旅游主題游活動,吸引不同游客的文化旅游需求。如“94中國文物古跡游”、“ 95中國民俗風情游”、“ 2005紅色旅游年”、“ 2011 中華文化游”等,其中大部分主題旅游項目都體現了中國文化旅游的獨特魅力。
一、概念界定
(一)文化旅游
近年來,學術界對文化旅游的研究頗多,分別從旅游經營者、旅游消費者和旅游產品構成等角度闡述了文化旅游的概念。最為典型的是美國旅游人類學家史密斯(1977年)指出文化旅游是指人類記憶中一種正在消失的生活的“圖景”或“地方特色”,是一種生活方式的殘余。 郭麗華(1999年):“通過旅游實現感知、了解、體察人類文化具體內容之目的的行為過程。”劉玉等(2000年):“從旅游者旅游動機、旅游者活動內容角度出發,將旅游分為觀光型旅游、度假型旅游、特種旅游,特種旅游包括娛樂旅游、文化旅游、探險旅游等。其中文化旅游是指集文化、經濟、科技、教育、旅游于一體的大旅游。” 蒙吉軍等(2001年):“文化旅游是指旅游產品的提供者為旅游產品的消費者提供的以學習、研究考察所游覽國文化的一方面或諸方面為主要目的的旅游產品。”
歸納起來,文化旅游即是指旅游者對異地或異質文化的求知和憧憬引發的,前往異地進行以增長文化知識、體驗旅游資源文化內涵的旅游活動過程。
(二)文化旅游資源
文化旅游資源是對旅游者形成文化吸引,并能被旅游業利用,產生社會、經濟和環境價值的人類創造的一切物質和精神財富。文化旅游資源按時間維度分為歷史文化旅游資源和現代文化旅游資源;按景觀存在的形態可以分為有形文化旅游資源和無形文化旅游資源。由于文化旅游資源是人類創造的財富,與其他旅游資源相比除了具有一般旅游資源的特點外還具有其更加鮮明的特點。如,可持續性,知識密集性,啟迪創新性,強參與性,強壟斷性等。
二、寶興縣旅游開發的優勢
(一)地理區位優勢
寶興縣是四川省雅安市所轄的一個縣,幅員面積3114平方公里。1933年置寶興縣,因礦產等自然資源豐富,取《禮記.中庸》“寶藏興焉”之意而命名。寶興縣位于四川盆地西部邊緣,雅安市北部,東鄰蘆山縣,南界天全縣,北與阿壩藏族羌族自治州汶川縣、小金縣接壤,西與甘孜藏族自治州康定縣相連。縣城穆坪鎮距成都市210km,距雅安市80km,距四姑娘山風景區155km,距碧峰峽風景區76km,位于從九寨溝黃龍寺紅原四姑娘山夾金山蜂桶寨國家級自然保護區碧峰峽的旅游環線上,是四川西部生態旅游大環線上的重要部份。
(二)文化旅游資源優勢
寶興縣具有豐富的旅游文化,奇異的自然風光,古樸的原始生態,獨特的藏鄉風情。“大熊貓”是世界級的旅游品牌,寶興縣作為世界上第一具大熊貓模式標本的產地和大熊貓的重要棲息地,是展示大熊貓旅游品牌的重要場所。寶興境內夾金山是翻越的第一座大雪山,是的豐碑,是精神的見證,是進行文化旅游及愛國主義教育的基地。寶興是始自漢代的民族遷徙走廊的必經之地,其典型代表是磽磧的藏族風情,在其民族語言、服飾、飲食、藏家山寨、民族節慶、宗教文化等方面都折射出多元文化融合的特點。磽磧作為距成都最近的藏族鄉,是展現藏族風情及藏漢民族團結的重要窗口。寶興,古代為青衣人居地,歷史文化豐富。同時,寶興生態資源好,有宜人的氣候和山青水秀的良好環境,旅游資源及生態環境優勢明顯。
三、寶興縣文化旅游開發的現狀及存在問題
(一)寶興縣旅游資源開發現狀
寶興縣是四川省列為優先發展旅游的12個重點縣市之一, 1995年,夾金山被批準為省級風景名勝區。2001年,國家林業局批準成立夾金山國家森林公園。同年,成都花水灣溫泉公司與縣國資公司聯合投資,組建了四川夾金山旅游開發有限責任公司,對夾金山風景區進行開發。2008年汶川大地震后,寶興縣作為汶川地震重災縣,抓住了災后恢復重建機遇,成功推出了神木壘和東拉山景區,迅速成為全省旅游的熱點,實現了生態旅游產業的突破發展,被評為全省生態旅游十佳縣。2012年,福建省正興集團與寶興縣人民政府簽訂合作協議,將陸續投資10億元人民幣重點打造鐵坪山、撲雞溝、熊貓古城等旅游景點,進一步提升寶興旅游品牌影響力。
寶興縣旅游資源類型多樣、品味較高,具有較高的開發價值。但由于受多種因素的制約,寶興縣的旅游資源大多處于待開發狀態。現已開發的旅游產品主要有以下幾處 :
景區(點)名稱
分類依據
按資源類型分按產品屬性分按旅游目的分
蜂桶寨大熊貓自然產品觀光型
磽磧鄉藏族風情人文產品娛樂型
鐵坪山云海佛光自然產品休閑型
夾金山生態觀光、紅色旅游人文產品 觀光型
鄧池溝熊貓文化人文產品 觀光型
神木壘自然景觀、民族風情自然與人文產品觀光、體驗
東拉山大峽谷生態景觀自然產品觀光型
近幾年旅游接待情況如下:
年份旅游接待人次旅游綜合收入
2009年44萬2.154億元
2010年81.45萬人次41500萬元
2011年101.5萬人次5.45億元
2012年125.66萬人次6.85億元
(二)存在的主要困難及問題
1.旅游進入性差,嚴重制約旅游發展
寶興縣交通以公路為主,對外通道單一,貫穿縣境的主干道僅S210線一條,多雨季節,道路塌方事故頻發,致使寶興縣可進入性差。其次,縣內景區之間未能形成環線,使自駕游不暢。受“4.20”蘆山大地震影響,318國道和210線路交通不暢,使得寶興縣旅游業受到較大影響。
2. 旅游文化挖掘不夠,游客駐留時間短
寶興縣的景區開發以自然資源的初級階段開發為主,旅游文化只停留在觀光層面,沒有充分體現出旅游的價值,現階段的開發只是直接利用現有資源進行組合,沒有進行系統的整合和創新,尤其在開展游客旅游互動上缺少有力的產品開發,缺少游客體驗和互動參與的旅游項目,旅游內容過于單一,景區游客僅是被動的進行旅游活動,難以激發游客的回頭率和旅游活力。
同時,寶興縣接待條件最好的酒店是夾金山大酒店,其余多數為個體賓館和老百姓自主經營的農(藏)家樂,沒有一家旅游接待龍頭企業,難以滿足高消費、高享受層次游客需求。
3. 旅游商品可購性不強
近年來,寶興開發了一些石雕工藝品和農副土特產品,以及一些紀念物品,但旅游商品仍存在品種單一、制作粗糙、附加值不高、紀念意義不強等問題。加之寶興縣在大型的旅游購物超市等場所建設上長期滯后,給外地游客購物帶來不便,綜合消費體現困難。
四、寶興縣文化旅游深度開發建議
(一)挖掘寶興旅游文化底蘊,促進產業融合發展
進一步做大做強“熊貓老家·傳奇寶興”這一品牌建設,充分挖掘寶興的熊貓文化、紅色文化、土司文化、藏鄉文化、生態文化等特色文化,豐富完善旅游景區的文化元素和文化內涵,加強宣傳營銷力度,加快推出一批品位較高、獨具魅力的文化旅游精品景區;進一步培育“紅葉節”、“上九節”、“冰雪節”等旅游節會品牌;進一步促進有機農業、中草藥、漢白玉石材等產業與旅游產業的融合發展,進一步加強高山、蜂蜜、中藥材、茶葉飲品、漢白玉工藝品、特色食品等特色旅游商品的研發、品牌包裝及宣傳力度。
(二)拓展旅游合作空間,提升文化旅游產品知名度
寶興作為世界了解中國大熊貓的窗口,雅安市和四川省旅游聯接世界的紐帶,寶興縣需加大旅游整體形象的宣傳,加強和周邊地區的旅游合作,樹立大熊貓文化之源的形象,將大熊貓作為必不可少的的文化節點,真正促進寶興的文化旅游經濟發展。
2013年4月20日08時02分四川省雅安市蘆山縣發生7.0級地震,寶興縣旅游業受到重大的打擊,同時也是一個機遇,寶興縣經中央電視臺等媒體連續報道關注,知名度驟然提升,應以此為重要契機,狠抓城市宣傳營銷工作,培育和打造文化旅游核心品牌,圍繞核心品牌加強基礎設施投入、宣傳推介,圍繞核心品牌規劃開發點、線、面的旅游產品。重視改善硬環境,加快文化旅游產業基礎設施建設,重視改善軟環境,提升服務層次,健全服務體系,切實增強文化旅游產業的軟實力。同時,加強旅游品牌建設,大力推行旅游標準化,規范旅游管理水平,提升旅游服務質量,打造旅游高端品牌,樹立和強化全域旅游、立體旅游的理念,對寶興縣旅游資源進行整體規劃,在旅游產業中處處體現文化內涵,精心做好寶興整體形象的塑造,豐富旅游線路和內涵,對暫未開發的生態旅游資源進行深度挖掘,使寶興成為人們心馳神往的旅游目的地。
(三)加強文化與旅游的深度融合
要加快寶興縣文化旅游的開發,最重要的途徑就是推動文化與旅游的深度融合,提升旅游業的文化內涵和品位、實現文化的經濟價值,而且可以增強人們對文化的認識和理解、促進文化傳承和創新,為文化發展提供強大動力。深度開發文化旅游將對寶興縣旅游業發展提供多樣化的旅游產品和文化內涵。
2012年8月,寶興縣教育局與廣東省中山市某知名學校共同策劃和實施了寶興 “四化三旅” (四化:熊貓文化、生態文化、紅色文化和民族文化,三旅:發現之旅、體驗之旅和愛心之旅)主題活動,并收到了良好的經濟和社會效益。寶興縣文化旅游資源與青少年“三觀”教育的主題旅游項目結合,開展愛國主義教育,初現了寶興特色文化旅游產品雛形。寶興縣在文化旅游產品創新等方面蘊含著較大潛力,文化旅游產品的開發模式還需繼續探索。
(四)整合文化資源,大力促進功能升級
要用差異競爭的理念,整合商貿、民俗、文化旅游,推進文化產業的發展。要實施文化與商貿的聯姻,以提升文化配套功能為突破口,精心策劃,舉辦展銷會、交易會、促銷會,開展節日慶典,戲劇演出等文娛活動,促進其他與商貿配套功能的完善,形成以商帶旅、以旅促商的新格局,實現經濟效益和文化效應的雙贏。以寬松的環境和優惠的條件吸引全國各地商業巨頭,大型經銷商、商來這里創業和發展。(作者單位:雅安職業技術學院旅游經濟管理系)
基金項目:本論文系雅安市2013年哲學社會科學研究規劃課題(項目編號:YA201309)階段性成果
參考文獻:
[1] 寶興縣旅游發展總體規劃
[2] 梅青孫淑榮李國昊:論濟南市文化旅游資源的開發,濟南大學學報(社會科學版),2005年02期
[3]張濤 :論成都文化旅游資源現狀及開發,云南大學學報,2008年5月
[4]張占福:關于武川縣文化旅游產業特色深度開發的思考,2009年9月
[5]胡春麗:論文化旅游資源的深度開發,河南大學,2011年