水產養殖技術方法精選(九篇)
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第1篇：水產養殖技術方法范文
水產養殖技術是科學養殖技術中的一種技術，具體指水產生物遺傳育種技術、水產生物誘導與催產技術、水產生物病害防治技術、微藻餌料培養技術、水產動物餌料培養技術、水產配合餌料研制技術、工廠化養殖工程與設施技術、工廠化養殖水處理技術、海上水產養殖技術以及捕撈技術等的總稱。水產品成本是指水產企業在一定時期內為生產經營水產品所發生的各項支出。它是反映漁業企業生產經營活動質量優劣的綜合性指標16]。水產養殖企業控制生產經營成本的能力決定了該企業競爭優勢的顯著性。因此，加強成本管理，降低生產成本，是水產養殖企業經營活動的重要內容。水產養殖企業的成本主要由顯性成本和隱性成本兩大類構成。水產養殖技術從不同的角度以不同的方式影響著顯性成本和隱性成本。
二、水產養殖技術與企業顯性成本控制的關系
水產養殖過程中的顯性成本是指看得見的具體的實際支出，包括養殖設施的購置費、租賃費、苗種費、飼料費、水電費、設備折舊費、用藥成本和工資費用等。水產養殖技術在顯性成本的控制過程中起著至關重要作用，具體表現在以下幾方面。
(一)降低苗種費用高水平的水產養殖技術可培育體質健壯、抗病能力強、飼料轉化率高、生長快的苗種，達到提高成活率、提高養殖成功率、縮短養殖周期、降低養殖風險的目的，進而降低苗種費用。
(二)有效減少飼料費用在整個養殖過程中，飼料成本在養殖中占有重要比例，平均達40%一50%，高的竟超過65%左右[v]，所以，有效控制飼料成本能最大限度的降低生產成本。水產養殖技術能夠指導工作人員采取科學合理的投喂方法和投喂技術來降低飼料系數和減少飼料的浪費，這是控制成本和提高養殖效益的一條重要途徑。
(三)有效控制藥品成本及時、準確、合理、適量的用藥，既能防治養殖過程中出現的病害又有利于減少病害損失、縮短養殖周期和降低養殖風險。水產養殖技術水平的高低決定了能否及時、準確、合理、適量的用藥，能否第一時間對水產養殖生物做出及時有效的防治措施。因此，水產養殖技術對藥品成本的控制起著重要作用。
三、水產養殖技術與企業隱性成本控制的關系
隱性成本是一種隱藏于企業總成本之中、游離于財務審計監督之外的成本。是因企業或員工有意或無意的行為而造成的具有一定隱蔽性的將來成本和轉移成本【81。在水產企業成本中，隱性成本主要隱藏在決策、人力資源管理、信息傳遞等過程中。它總是以若隱若現的神秘姿態閃爍于成本之中，同時又極易被管理決策層忽略掉。隱性成本所帶來的影響往往存在著很大的滯后性，當人們意識到他們的存在時，其不利后果已經產生了「9]。顯性成本比較直觀、容易控制，而隱性成本比較隱蔽、不易控制。從水產養殖技術的角度出發來加強對隱性成本的控制是水產企業進行生產成本控制的新選擇。在生產過程中，科學技術是滲透性要素，它能起到對生產力系統其他要素的加強作用〔l0]，水產養殖技術作為科學養殖技術的一種，它對水產企業隱性成本的影響主要有以下幾方面。
(一)能有效降低企業的決策成本在整個企業財務預算的成本決策中，生產成本決策是成本決策的核心。對企業的生產成本決策進行分析，可以讓企業在現有的生產條件下最高效、最合理、最充分地利用企業的各類資源【川。水產養殖企業的成本決策也是如此。例如，某水產企業計劃在某地新建一個水產品養殖場。那么，確定養殖場的養殖模式、建造成本、經營成本就是企業需要考慮的決策成本。在建造養殖場的決策過程中，選址是關鍵。選址時要考慮到交通、供電、水資源環境、排污條件等，特別是水資源環境要素尤為重要。因為，水產品養殖離不開水，較好的水質條件是水質清新、水交換好、餌料生物豐富、溶解氧等水化學指標符合國家標準、水體的養殖容納量高。間接降低供氧積水處理設備的運轉成本、降低飼料及藥品費用、增加單位面積產量，提高養殖收益。場區建成后，要根據設計產量及預期養殖模式完善相應的養殖配套設施及人力配備。技術人員根據上述的分析思考為決策者提供幾套可行性方案，以便決策者選擇相對最優、最好的方案來建造養殖場。在此過程中，水產養殖技術人員的學識、實踐能力、規劃能力及分析判斷力等體現水產養殖技術水平高低的能力，成為決策者控制決策成本的科學依據。上述能力強就可以有效降低決策者的決策成本，減少因策劃分析失誤導致的不必要的決策成本支出。
(二)提高團隊工作效率，降低水產養殖企業的用人成本員工技術水平低下，容易對企業造成過失性損失。企業團隊整體水平差，工作效率低，對生產中突發問題處理不及時，這些都會增加生產過程中的隱性成本。如果把水產養殖生產管理團隊看作是一個木桶，各生產管理人員是每塊木板，那么員工水產養殖技術水平的高低就是每塊木板的規格、質量。木桶盛水的多少，并不取決于桶壁上最高的那塊木板，而是取決于桶壁上最短的那塊木板。構成團隊的各成員往往是參差不齊的，“木桶原理”告訴我們劣勢成員往往決定整個團隊的戰斗水平，團隊中各個成員之間的配合熟練度也影響著團隊的整體戰斗力。這就要求我們對短板進行加長，增加木板的厚度，提高板與板之間的密合度以便增加木桶的盛水量。因此，在水產養殖生產過程中，擁有較高水產養殖技術的管理者可以通過技術培訓來提高養殖團隊成員的水產養殖技術知識及操作技能，從而提高養殖團隊的整體技術實力，以達到提高養殖團隊工作效率降低用人成本目的。
(三)保障信息傳遞的準確性管理信息成本是指企業在管理過程中，為了降低決策結果的不確定性，收集、加工、儲存、傳遞和利用信息所花費的代價，或由于信息不完全產生的決策損失和糾正支出，包括企業為收集、加工、儲存、傳遞、利用信息購買的設備、購建的設施和相關人員的工資福利支出，購買信息商品的支出，由于信息錯誤或不完全形成的損失，以及糾正決策失誤、改選決策方案的支出等『，2!。信息傳遞滯后、信息傳達錯誤等信息成本是隱性成本的表現形式之一。在水產養殖企業的生產養殖過程中，管理者不可能事必躬親，有些繁雜的工作需要下屬去處理安排，那么在命令的傳遞過程中，有些技術類命令就會產生不理解或理解錯誤的現象，造成不必要的損失。在信息的反饋過程中，生產工作人員對一些日常問題和突發事件的表達不準確也會影響管理者做出正確的決策，從而增加生產成本。這就要求水產養殖企業管理者和水產養殖技術人員對生產工作人員進行產前培訓，提高他們的水產養殖技術水平，以便保障信息流通的及時準確，降低生產過程中的信息成本。
四、降低水產養殖企業成本建議
(一)多方面應用水產養殖技術多方面應用水產養殖技術是提升水產養殖技術水平的有效方法。水產養殖技術不應該只應用于養殖生產過程中，它還可以被應用在決策、銷售、宣傳等過程中。水產養殖企業可以從水產養殖技術的專業視角來分析決策時的備選方案，以便做出科學正確的決策。在水產品的銷售過程中，水產養殖技術還可以提高其運輸成活率、延長其保鮮時間、增加其科技附加值，從而提高水產品的市場競爭力。在企業宣傳中，無論是以何種載體為媒介，以專業的視角示于人眾人，會讓人更信服、打動人，便于在消費人群中建立信賴感。因此，多方面應用水產養殖技術是水產養殖企業科技水平的重要標志之一。
(二)加大技術研發力度.實現水產養殖技術的自主創新進行水產養殖技術自主創新是水產養殖企業保持競爭力的重要手段。水產養殖技術自主創新是以水產科學研究為先導，在獨立進行科學研究的基礎之上實現水產養殖技術創新的活動。因此，水產養殖企業應該增加科技力量投人和資金投人來實現水產養殖技術自主創新，建立具有企業自身特色的技術體系和技術專利，使企業在競爭中保持領先地位。國內不少知名水產企業，如大連璋子島漁業股份有限公司等都有自己的科研團隊，他們通過增加科研資本投人實現水產養殖技術的自主創新，進而實現科技成果轉化為生產力，保持技術先進性、最終降低運營成本、提高企業的核心競爭力。
(三)加強企業員工文化素質教育，努力提高員工的水產養殖技術水平企業員工對水產養殖技術知識的理解、創造力以及應用能力如何，決定著水產養殖企業的整體實力水平，決定著水產養殖企業的生存和發展，也決定著水產養殖企業在水產業中的地位和作用。以遼寧地區的水產養殖企業為例，在從業人員中，接受過短期技術培訓的占24%，接受過初級職業技術教育或培訓的占4.2%，接受過中等職業教育的只占0.35%，而沒有接受過任何培訓的竟然高達71.3%。因此，加強水產養殖企業從業人員的產前教育培訓是提高水產養殖技術水平的必要措施。
(四)加強企業間合作，促進水產養殖技術共享水產養殖企業從外部引進較為先進的水產養殖技術，在科學的消化吸收基礎之上加以改進、組合或創新，以實現企業提高自身整體技術水平的目的。“合則兩利”是至理名言，正處于成長期的中小型水產養殖企業可以通過企業間彼此協作、技術交流等方式實現技術優勢互補，以達到共同提升水產養殖技術水平、合理配置自身資源、降低企業成本、綜合競爭力的目的。
第2篇：水產養殖技術方法范文
【關鍵詞】水產養殖技術；推廣；困難及策略
伴隨著社會經濟的高速發展，我國的產業類型也變得更加多種多樣，而水產養殖則是經濟行業當中非常重要的一個組成部分，產生了非常強的社會效應與經濟。因此，在現階段的背景下，為了更好的保障養殖業得到有效的發展，對其中一些先進的養殖技術進行推廣是非常重要的，這樣可以不斷的提升養殖業的專業程度和生產效率，為該行業的發展產生推動作用。但是，在現階段，還存在著一些困難急需解決，對養殖技術的傳播和推廣起到促進作用。
1水產養殖技術推廣中面臨的困難
1.1缺乏先進的養殖知識和理念
從目前的實際情況上看，對于水產的一些養殖戶來說，普遍存在著知識儲備不豐富、學歷比較低、學習能力有待加強的實際情況[1]。由于在養殖行業的實際發展中，在專業知識方面比較缺乏，導致養殖戶在理念方面也比較保守和傳統，很難接受一些先進的技術和理念，對于這樣的思想存在著一定的抵觸心理。另外，在學習新知識的過程當中，也存在著興趣不高、熱情不高的情況，接受能力非常差，只是憑借養殖經驗，導致養殖業的專業程度比較低，使得養殖技術在實際推廣中有著非常大的困難，很難達到理想中的推廣效果。
1.2國家缺少專業培訓及重視
在當前，之所以在水產行業中，養殖技術的推廣存在著一定的困難，與國家對該技術的投資和投入也存在著非常大的關系。在當前的養殖行業中，存在著一些非常想學習創新理念、先進技術的相關人員，但是由于技術本身的宣傳渠道比較欠缺，導致技術在推廣中困難重重。另外，國家相關的政策部門也很難對養殖技術進行科學性、系統性的引導和培訓，導致一些先進技術在實際推廣中受到非常多的影響和障礙，很難實現有效的培訓，嚴重的缺乏對培訓的關注和有效引導。
1.3急需拓展正規的銷售渠道
在養殖行業的持續發展當中，示范區可以起到一個示范的作用，可以使得相關的養殖戶更好地感知到經濟效益，使得養殖戶們新技術的學習熱情得到激發[2]。但是，從目前的實際情況上看，我國在現階段對示范區的關注和投入是非常少的，很難將這一作用展現出來。另外，養殖技術的推銷渠道也比較狹窄，在推廣的過程中存在著較大的難度，養殖戶很難感知到新技術所帶來的經濟效益，導致新技術在推廣的過程中還存在一個淺顯的層次表面上，營銷市場比較有限，使得該技術在實際推廣中存在著非常大的阻力和困難，要想達到理想中的推廣效果是非常難的。
2水產養殖技術推廣中的解決對策
2.1加強培訓指導，促進技術推廣
基于我國當前養殖戶在專業知識這一方面比較匱乏，我國對于水產養殖的相關培訓也有著一個忽視的態度。因此，在現階段，積極推廣一些先進、科學的養殖技術是非常重要的。在這一過程中，國家部門應該展現自己的作用，可以在定期內針對某一先進技術來進行免費性的培訓與指導。在這樣的培訓模式下，為相關的養殖戶展現一些指導和資料，使水產養殖戶的學習熱情、積極性得到不斷的增強，使養殖戶們感覺到真實的利益和實惠。另外，在水產養殖戶當中，也可以實行一些相應的獎勵機制，對于一些突出表現的養殖戶加以自信、鼓勵，使得養殖戶們也能互相交流和學習，也可以對一些養殖技術和防病蟲害的知識進行講解，使得養殖戶的困難和問題得到解決，為技術的推廣起到促進作用。
2.2建立示范區域，促進技術推廣
示范區的作用是非常巨大的，可以對養殖戶的技術學習興趣起到一個調動的作用。在現階段，我國水產示范區嚴重缺乏的現狀是比較明顯的。因此，一定要積極的對一些示范區進行推廣，在生產形式、方法上要改變以往的單一現狀，盡量向一些示范區上靠攏，連成大規模的經營主體和示范區，使得養殖行業真正的走上專業化的道路，使得產業質量得到不斷的增強，使水產養殖的規范性和科學性得到強化，實現養殖技術的有效推廣。
2.3拓寬銷售渠道，促進技術推廣
在現階段，水產養殖戶們的銷售渠道是非常有限的，導致部分養殖戶很難安心的去嘗試一些新的方法和技術[3]。因此，針對這樣的現狀，一定要從根本上解決問題，使得技術推廣中的難度得到解決。在解決的過程中，可以針對實際銷售情況開展調查分析，對當前營銷渠道進行拓寬，可以進行集中營銷、產業一體化等，這樣可以增強養殖產業所具有的穩定性，并更好地滿足市場需求，使得養殖銷售得到根本的保障，使得技術得到真正的推廣。
第3篇：水產養殖技術方法范文
關鍵詞：生態養殖；水產養殖；養殖技術；傳統水產品
在我國許多地區，水產品的養殖技術長期以來采用淡水養殖模式，遵循傳統的人工養殖方式。這種養殖模式只注重養殖規模和數量的大小，不注重水產品品種和質量。傳統的人工養殖存在的缺陷極多，在傳統養殖技術的制約下，會導致生態環境污染且成本極高，不能滿足現今生產生活的需要。隨著人們對食品安全的重視，生態養殖技術應運而生。生態養殖技術既可以確保水產品的質量和產量，又保護了生態環境，利用循環技術使資源得到了最有效的利用，解決了傳統養殖操作不便的問題。生態養殖利用機器設備等對水產品進行科學化地養殖，在一定程度上解放了人的雙手，大大降低了人力成本。科學合理的生態養殖降低了對環境的污染程度，促進了水產養殖的可持續性發展，提高了水產品食用的安全性。
1生態養殖的概念
生態養殖是指人工模擬水產品生存的自然環境，在水產品養殖中將先進的科技運用其中，運用無公害的飼養方式將水產品出現病害的機率降低，提高水產品健康程度，為使用者提供更加綠色健康的食品，科學合理的生態養殖技術，提升了水產品市場的整體水平。
2傳統水產品養殖存在的缺陷
2.1污染環境，造成浪費
傳統的人工養殖對資源造成了大量的浪費，在一定程度上破壞了生態環境，由于一些化學品排放導致水污染從而使水產品的質量出現問題，而水產養殖所產生的廢料排放再一次加重了環境污染，甚至威脅到了人類的飲水安全。
2.2水產品病害時常發生
傳統的人工養殖只注重數量與產量，忽略了水產品的質量，水產品病害時常發生，水產品養殖者為了提高收益選擇過度用藥，從而導致一些水產品由于用藥不規范，發生藥物殘留等問題，進而導致水產品的質量下降。水產品的質量得不到保證，人們的食品安全受到威脅，必然會在一定程度上阻礙水產品行業的進步。
2.3養殖設備落后
我國雖然水資源豐富，但是，養殖業發展較晚，養殖業的集中化程度有待提高，絕大多數養殖戶的養殖設備及工具都較落后，無法滿足現代人類對水產品的要求。在傳統的人工養殖中，水產品的生存空間有限且生存環境得不到保障，養殖池進排水困難，水產品長期生存在這種環境中，致使養殖業的質量得不到保障。
2.4苗種選擇落后
人工養殖選育良種較為困難，我國的青草鰱鳙等水產品的選擇現在仍然為未改良的野生品，選育良種較為困難。由于一些水產品是野生種，無法適應養殖環境（密度、空間、營養等）的變化，易發生大規模的死亡。
2.5粗獷式養殖
水產養殖所需的飼料較多，我國水產品養殖飼料基本是以原料的方式投喂，原產品質量的好壞影響著水產品生態環境的好壞，這種粗獷養殖方式在一定程度上會打破自然界的生態平衡。
2.6養殖空間有限
養殖空間較為有限，水產品養殖者為了獲取更高的利益，通常會采取密集養殖，由于物質等方面的原因而破壞生態系統的平衡。生態系統的種群密度較小，食物鏈較短，生態系統的穩定性較差，導致病害等極易發生。
3生態養殖技術要素
3.1環境的選擇
在進行生態養殖時最好遠離工業園，確保水質的安全，養殖水產品的水最好是經過水源鑒定的水，一定要符合國家規定，在對養殖池進行改造時，一定要徹底殺菌，將其中的有害有毒物質完全清除，水池的進排水系統一定要完備。養殖池的生態環境要類似于自然界的生態環境，養殖池內的水生植物要適度，避免因為水生植物過多而影響水產品的生長發育。
3.2苗種的選擇
水產養殖中苗種的選擇對養殖的后續效益和養殖的質量都具有很大的影響。要選擇優良的苗種，摒棄近親雜交的苗種，選擇一些抗病性強、易存活的苗種。根據養殖環境，進行魚菜共養，養殖菌類來保護養殖池的環境。
3.3飼料的選擇
我國水產品飼料整體發展較為落后，飼料國外進口較多，我國的飼料處于短缺狀態，要加大研發力度對飼料進行升級。飼料的質量決定了水產品的質量，我國對水產品飼料的研究較國外晚了40余年，對飼料的營養結構把握不夠準確，飼料也會對水產品的生存環境造成極大的影響，要有科學合理的投喂方式，飼料的大小規格質量等方面要根據不同的水產品而發生相應的變化。
3.4藥物的選擇
在水產品的養殖過程中，水產品的病害問題的出現難以避免，養殖者在對其進行藥物投放的時候要選擇合適的藥物，要求投放量要適量，使用的藥物要符合國家規定，選擇藥物時要盡可能的選擇對水產品生長發育影響較小的藥物。
4生態養殖技術在水產養殖中的應用
4.1樹立健康的養殖觀念
養殖戶要樹立健康的水產品養殖觀念，不能一味的追求經濟效益，要有長遠的眼光，要為水產品提供優質優良的生活環境，同時采用科學合理的養殖方式來提高水產品的質量和對惡劣環境的抵抗力。養殖者要選擇優良的苗種，摒棄近親雜交的苗種，選擇一些抗病性強、易存活的苗種，同時利用生物工程等先進的方法對水產品的養殖池進行水體凈化，確保水產品生活的環境綠色無污染。
4.2建立健全的生態環境
水產品生存的生態系統必須全面而科學，在水產品的生態系統中，水產品是其中的主角，必須建立一個完善的系統，充分利用各種資源，要對這個生態系統中的氧氣含量、溫度、植物及菌種的種類等進行科學的合理的安排，構建一個內生的良性生態系統。
4.3嚴格控制生態系統的穩定性
水產品的生長與繁殖離不開生態系統的穩定，生態環境的穩定有助于水產品更好地生長，要防止有害毒垃圾對水體進行污染，要增加生態系統的物種多樣性，模擬自然的生態系統，選擇藥物時要盡可能的選擇對水產品生長發育影響較小的藥物，要利用共生原則，協同原則及混養原則等種植水草和菌類等植物來提高水產品的抗病性和生態系統的穩定性。
第4篇：水產養殖技術方法范文
關鍵詞：水產養殖；規劃現狀；分析與對策
中圖分類號：F326.4 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170133134
1 我國水產養殖現狀
我國水產養殖業的迅速發展是在改革開放之后，水產養殖的產量在1988年占水產品總量的50%，之后水產養殖的產量占比不斷上升，2013年我國水產水產品養殖的產量為4547萬t，2014年便又增加了200多t，聯合國糧農組織（FAO）統水產計，2015年我國養殖的水產品的產量在世界全部養殖產量中占有61.7%的份額，且我國2015水產年1―11月期間累計水海產品的總出口量為347萬t，金額達到了1743655.2萬美元。
近些年，我國的養殖方式發生了改變，網箱養殖是近些年出現的一種科學的養殖方法，將纖維或金屬網片等不同材水產料制成的箱體架設在水體中，使水體形成一個天然的漁場形式，網箱養殖投資的資本少，水產但收益比粗放養殖要高，而目水產品的更為優質，因此在國內的應用范圍不斷的擴大。我國水產養殖業的產量雖然居世界首位，養殖水域的面積也比較廣闊，但是我國的水水產產養殖模式、水域管理、養殖技術、人員培訓等方面較國外發達國家落后。水產在追求水產養殖產量逐年增長的同時，由于我國水產品的養殖水域范圍愈來愈大和水水產域管理的不善，在養殖過程中不斷增加養殖的密度，并為防止水生物因病害或密度過大死水產亡，大量的投入魚藥、餌料，這些餌料、魚藥以及水生物的排泄物不斷在水中堆積，造成水產了水質的富營養化和養殖水域及周邊水域的污染，水體的生態環境遭到破壞。
2 提高水產養殖規劃的對策建議
2.1 建立良好的水產養殖環境
強化對水產品質量的監管。政府必須大力推廣國內外的各類水產品質水產量標準，大力推廣無公害水產品生產技術造作規范，從苗種的生產放養、飼料、水產肥料、藥品等的使用、再到產品的捕撈、包裝等各個環節，將有毒有害物質殘留水產量控制在允許范圍內。完善各地區的水產質量檢測設施，提高檢測水平和檢測能水產力。對檢測結果采取獎懲措施，保護和獎勵優質水產品，曝光質量不合格產品，水產提高社會輿論對水產品質量的監督。
加快水產養殖標準的建立，推廣先進養殖技術。同時，加強水產品養水產殖過程中育種、捕撈、包裝等各個生產環節的技術研究與開發，確保水產品符合水產無公害水產品標準。
采取措施積極扶持本地水產品牌的發展，不斷擴大水產品牌的生產規模，形成市場經營優勢。
2.2 深化養殖結構、優化養殖品種
促進水產養殖業可持續發展，還要不斷深化養殖結構、優化養殖品種。水產改變養殖結構，可以從養殖屬性和養殖方向著手。在發展灘涂養殖的同時，也有必要嘗試工廠化作業養殖或水產者深海養殖，將養殖空間最大化擴張。利用養殖業天然的地域優勢來吸引消費，帶動地域化養殖業的發展，繼而帶動該地域的相水產關產業的共同發展。 水產在養育品種上，除了選擇一種穩定性較強的魚種，類似于草魚、鱸魚、大白水產魚等需求量較大的淡水魚類大規模養殖外，另外也可以引進其他有優勢的魚種進水產行實驗性養殖，例如一些高蛋白低脂肪的魚種在市場上就頗受歡迎。需要注意的水產是，養殖珍稀或者外地魚種過程中必須有相關技術專家的監督和指導，盡量避免水產因魚種養殖的技術性問題所造成的資源和資金的浪費。
2.3 制定科學的養殖容量和養殖密度，促進水產養殖可持續發展
科學的養殖容量和養殖密度是指在不破壞養殖水域生態環境和水產不削弱養殖能力的前提下特定養殖環境中所能承受的養殖容量和密度。當養殖規水產模和密度在科學范圍之內，水產養殖才有可能順利而持續的發展。為單純提高經水產濟效益而盲目加魚苗的投放，導致養殖密度遠遠超出合理范圍，是部分水產養殖區生態環境惡化和養殖能力不斷減弱的主要原因。因為養殖容量受到養殖品水產種和水域的影響，應當不同的水產養殖生物在特定養殖水域的養殖容量和密度進水產行深入研究，針對不同養殖區域制定單獨的科學養殖容量，為確定不同養殖階段、水產規格下，水產養殖生物的合理養殖容量和密度提供科學的依據。逐步降低因為養水產殖密度過大而導致的水產養殖產品質量下降、水產養殖區養殖能力減弱的問題。
3 結語
面對我國目前的水產養殖現狀，一定要不斷加強水產養殖的管理工作，只有這樣才能更好的推動我國水產養殖業健康順利的發展。
參考文獻
第5篇：水產養殖技術方法范文
[關鍵詞]水產養殖水域環境協調發展
中圖分類號：S9 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2015）03-0154-01
一、水產養殖及水域環境的概況
1、水產養殖的概況
目前，我國養殖的品種極多，青、草、鰱、I，以及鳊魚、鯉魚、鯽魚等為普遍養殖的淡水品種。此外，還有特種品種等。同時，污染的數量和種類也多種多樣。我國水產養殖主要采用高密度、高投餌率、高換水率的傳統養殖發，不僅浪費水資源造成自身養殖環境污染，而且最終污染周圍環境。許多養殖場所通過增大放養量以獲得高產和高效益。由于放養密度和投餌量大，養殖水體中排泄物和殘餌的積累極易使水質惡化，從而誘發各種水產動物疾病和水域環境污染。雖然我國已制定很多有關水產養殖的行業標準，但是由于缺乏正確的觀點和執法不嚴不力，致使水域環境遭到破壞。
2、水域環境的概況
（1）近海水域環境概況
據我國農業部、國家環保總局的《中國漁業生態環境狀況公報》看，中國漁業生態環境總體狀況保持兩個，但局部漁業水域污染嚴重，主要受到氮、磷、石油類和部分重金屬（銅）等污染物的影響，漁業資源和漁業生產受到一定程度的影響，近岸海水魚蝦類產卵場、索餌場及自然保護區的部分水域仍然受到無機氮、活性磷酸鹽、石油類和銅的污染。
（2）內陸水域環境概況
江河、湖泊、水庫等魚類產卵場、索餌場、洄游通道及自然保護區主要受到總氮、總磷、高錳酸鉀指數、揮發酚和銅的污染。七大水系中，黃河部分予以水域中非離子氨、總磷、有機物和重金屬銅的污染相對較重；黑龍江等部分予以水域中非離子氨、總磷和有機物的污染較為嚴重；遼河、鴨綠江等部分予以水域中石油類的污染相對較重。
二、水產養殖對水域環境的影響
1、水產養殖對水質的影響
（1）溶解氧下降溶解氧是衡量水體水質必要的指標之一，也是水產養殖生存的重要條件。良好的水質，其溶解氧量必須保持在5～10mg/L左右。
（2）總氮與總磷升高
（3）BOD與COD增多
2、對底質的影響
我國飼喂水產的技術比較低，經常出現飼料的超量投喂，這樣很容易造成飼料的過剩，大量的飼料沉入水體底部。水產養殖所排出的代謝產物以及糞便等也相繼沉入水體底部。經年累月，水體底部的東西越來越多。水體有機質的增多，使水中微生物的活動更加頻繁，進而消耗水體底部更多的氧氣，底部缺氧，致使大量的有毒物質出現，這些毒物不僅污染水體環境，而且導致水體底部生物大量死亡。
3、化學農藥、抗生素和飼料添加劑三者的不合理使用對環境產生多方面的影響：1）化學農藥和抗生素在殺滅病源生物的同時，會使水體環境中的有益生物群落受到抑制，造成水體環境微生態失衡；2）頻繁使用化學農藥或抗生素可能導致病蟲害的抗藥性增強，天敵數量劇減；3）化學農藥、抗生素和飼料添加劑的殘留，可能會在一些水生生物體內產生累積并通過食物鏈放大，對消費者的健康構成潛在危害；4）進入水體中一些難降解的化學農藥，以及抗生素和飼料添加劑會以原形化合物或代謝產物的方式從糞、尿等排泄物進入環境并可能構成二次污染源，在水體環境中反復循環，破壞生態平衡，造成水體污染。因此化學藥品、抗生素和飼料添加劑的不合理使用嚴重地威脅著水體環境的生態平衡、生物多樣性以及水產養殖業的可持續發展，并對人體健康構成威脅
4、對水產品質量的影響
近年來，市場對水產品的需求越來越廣泛，養殖戶在計算收益時發現入不敷出，許多養殖戶面臨著各種窘境，所以一味的依靠養殖新品種來增加效益的辦法也不奏效了，而常規魚類養殖業不一定無利可圖，主要對管理技術有較高的要求，合理的管理是水產養殖成功的標準。
三、防治水產養殖對水域環境影響的對策
發展水產養殖不但要加強對水產養殖的監控，盡力減少水產養殖自身污染的產生，更要注意周邊水域環境的保護，尋求水產養殖發展與環境保護“雙贏”的可持續發展的方法。
1、科學規劃水產養殖的面積
我國水產養殖主要采取密集的形式，二密集養殖是飼料過剩的重要原因，飼料的大量過剩遠遠超過了水體自身的凈化功能，對水域環境造成的污染不容置疑，因此，必須對養殖面積進行科學的規劃。
2、強化生物修復技術在水產養殖中的應用由于水產養殖中殘餌、糞便排泄物等養殖廢物容易造成嚴重的沉積污染，傳統上一般都是通過化學或物理的方法來對沉積物進行處理，但化學或物理的處理方法存在成本高、容易造成二次污染等缺點。近年來逐漸興起的生物修復技術是利用培育的水生植物或培養、接種的微生物的生命活動，對水中污染物進行轉移、轉化或降解，從而使水體得到凈化的新興技術，與傳統的化學、物理處理方法相比，具有修復時間短、處理操作簡便、成本低、不產生二次污染等優點，強化生物修復技術在我國水產養殖中的應用有利于緩解漁業水域環境的不斷惡化，促進水產養殖的可持續發展[7]。
3、加強對水產養殖從業人員的綜合素質教育長期以來，我國從事水產養殖的人員總體受教育程度較低，不但養殖技術較低，而且環境保護意識和法律意識欠缺，導致漁民養殖收益低，人為造成環境污染的現象較為嚴重。近年來，政府通過地方水產技術推廣站等單位舉辦如各種形式的培訓班或講座，及時將各種最新的養殖技術和環境政策法規傳授給漁民，不但從一定程度提高了漁民的養殖收益，而且也有利于漁民認識到水產養殖可持續發展的重要性，加強漁民的環境保護和法律意識。
第6篇：水產養殖技術方法范文
一、水產健康養殖的內涵
（一）水產健康養殖理念的提出和演變在國際上，水產健康養殖理念的產生可以追溯到1972年聯合國有關會議上提出的“水產品健康養殖與生態養殖”，這個時候，國際上對水產健康養殖的認識水平還很低。當時在中國，養殖技術水平不高，產量較低，長期存在“吃魚難”問題，政府在政策上鼓勵增加產量，追求產量和經濟效益最大化。水產養殖對生態環境的影響還未被重視，水產品質量對人類健康影響的認識還不到位，同時，養殖動物健康問題也不突出。20世紀80年代，海水養殖業較發達的日本因受到養殖環境和養殖病害問題的困擾，開始重視并加強了健康養殖方面的研究，特別是網箱養殖的殘餌、糞便等堆積物的處理方法，特定區域（海灣）內的養殖容量及養殖對環境的影響等。20世紀90年代初，在亞太水產養殖網組織（NACA)的推動下，以“主要水產養殖方式對環境的影響”為主要內容的水產養殖可持續發展研究提上了日程，該課題推動了亞太地區水產健康養殖理論的研究和普及。20世紀90年代中期，我國養殖對蝦病毒性疾病暴發，養蝦業受到重創，人們開始重視水產健康養殖理論的研究和應用。當時，在探索和研究對蝦病害防控技術上存在兩條技術路線，一是研究新的藥物防控技術，二是研究生態措施防控技術。最終選擇了以生態防控為主，藥物防控為輔的技術路線。1995年，聯合國糧農組織在第29次大會通過的《負責任漁業行為準則》中，明確闡釋“負責任水產養殖”的內容：對國家管轄內發展水產養殖、涉及環境水生生態系統的水產養殖、利用生物遺傳資源、基層水產生產行為與產品質量等負責。該論述大體上體現了水產健康養殖的基本框架要求。近年來，水產健康養殖理念已被人們全面接受。由于養殖規模擴展、養殖容量擴大、養殖效益下降、病害頻發、養殖水質下降、外來生物入侵、生物多樣性、對產品質量安全的重視程度提高、水域環境保護等多方面因素，人們更加積極主動地研究各類水產健康養殖技術，并運用到實際生產活動中去。綜上所述，水產健康養殖理論的提出、發展、完善和在全國廣泛推廣應用，是一個漸進的過程，是一個發展的過程。有教訓，非常深刻；有經驗，推動發展。隨著科技的進步、社會的發展、人類健康需求的提高以及養殖生產實踐的深入，健康養殖理論的內涵和外延還將不斷充實和發展。
（二）水產健康養殖內涵的幾種表述水產健康養殖是一個系統工程，具有生態復雜性和環境不穩定性，是貫穿于養殖全過程的技術和方法；水產健康養殖同時又是一個不斷發展的理論，隨著技術創新和實踐驗證而不斷積累、發展和完善。因此，不同時期和不同的著眼點，對“水產健康養殖”有著不同的論述。全國科學技術名詞審定委員會審定公布的水產健康養殖（healthyaquaculture）的概念為：為防止暴發性水生養殖生物疾病發生而提出的從親體選擇、苗種生產，到養成階段水質管理、飼料營養諸方面均有嚴格要求的養殖方式。詳細說來就是選育優良水產養殖品種，繁育無疫病苗種，在可控養殖環境下，可循環利用資源的一種科學養殖模式，包括養殖水域環境影響的評估，養殖系統水質調控，優質飼料使用，病害的綜合防治，水生生物多樣性保護等技術關鍵。已達到養殖系統內部各種資源的循環利用，最大限度的減少養殖過程中廢棄物的產生和對水環境的保護。在取得良好養殖效果和經濟效益的同時，取得最佳環境生態效益，為人類提供優質安全的水產品。水產辭典給出的定義為：選育優良水產養殖品種，繁育無疫病苗種，在可控養殖條件下，可循環利用資源的一種科學養殖方式。包括養殖水域環境影響的評估，養殖系統水質調控，優質飼料研制，病害的生物防治，水生生物遺傳多樣性保護等技術關鍵。以達到養殖系統內部各種資源的循環利用，最大限度減少養殖過程中廢棄物的產生和對水環境的保護。在取得良好養殖效果和經濟效益的同時，取得最佳環境生態效益，為人類提供優質安全的水產品。當今學術界對水產健康養殖的內涵定義有多種，主要是從養殖環境、品種、投入品種、疫病防控、生產管理等方面進行描述。比較有代表性的定義為：水產健康養殖應該是根據養殖品種的生態和生活習性建造適宜養殖的場所；選擇和投放品質健壯、生長快、抗病力強的優質苗種，并采用合理的養殖模式、養殖密度，通過科學管水、科學投喂優質飼料、科學用藥防治疾病和科學管理，促進養殖品種健康、快速生長的一種養殖模式。我認為這一描述是比較科學的。水產健康養殖的內涵與動物福利有著較多相同之處。動物福利由五個基本要素組成：生理福利，即無饑渴之憂慮；環境福利，也就是要讓動物有適當的居所；衛生福利，主要是減少動物的傷病；行為福利，應保證動物表達天性的自由；心理福利，即減少動物恐懼和焦慮的心情。根據動物福利的基本要素，人類在養殖水域、苗種、模式、飼喂、病防、管理等環節中，都涵蓋了動物福利的內容。根據這幾個方面，可以歸納出水產健康養殖的六個關鍵點：適宜水域（水）：適合養殖品種生長的水域環境（池塘、大水面、網箱、工廠化養殖設施等）。健康苗種（苗）：優良品種、苗種不帶致病菌（生物）、無藥物殘留。合理模式（模）：適合養殖品種生長的養殖模式、合理的養殖密度，以及混養、套養、輪養等養殖方式。優良飼料（餌）：營養全價、無不良添加成份的配合飼料和符合健康養殖要求的鮮活生物飼料。標準藥物（藥）：科學的預防疾病措施、符合國家標準的漁用藥物和科學的用藥方法。水產健康養殖的六個關鍵點（水、種、餌、模、藥、管）與我國傳承至今的“八字精養法”（水、種、餌、密、混、輪、管、防）是有所不同的，主要區別在于“八字精養法”主要是從養殖穩產高產的角度進行高度概括，而水產健康養殖的六個關鍵點主要從提供優質安全的水產品的角度進行剖析，是規范性的、指導性的，是倡導健康養殖的六個方面。
二、我國水產健康養殖現狀分析
進入新世紀，國際上先進的養殖理念、管理體系和嚴格的質量安全標準，促進了我國水產健康養殖水平的全面提高。自2006年以來，農業部和各級漁業主管部門更是把推進健康養殖作為發展現代漁業的重大舉措，積極推進水產健康養殖。現在，水產健康養殖已取得了顯著的成果，但仍存在許多問題。下面從“水、種、餌、模、藥、管”六個方面分析我國水產健康養殖的現狀和存在的主要問題。
1.適宜水域（水）從適合健康養殖的主要水域環境看，目前我國擁有淡水池塘245萬公頃，其中標準化池塘約占1/3；海水池塘40.5萬公頃，其中標準化池塘約占1/2；工廠化養殖1490萬立方米，全部符合健康養殖標準；海水深水網箱723萬立方米，全部符合健康養殖標準；普通網箱（海淡）17780萬平方米，大多數不符合健康養殖標準；筏式、吊養45.6萬公頃，基本符合健康養殖標準。存在的主要問題：適合進行水產健康養殖的養殖面積占養殖總面積的比重偏低，特別是適合健康養殖的標準化池塘所占的比重低。如果再考慮養殖廢水要經過處理，符合標準后才能向外排放這一環境保護要求，符合水產健康養殖的面積就更少了。
2.健康苗種（苗）健康苗種要符合三個條件：優良品種、苗種不帶致病菌（生物）、無藥物殘留。優良品種現狀：我國目前大部分水產養殖品種仍處于使用野生種的狀態，即原種狀態。如青、草、鰱、鳙都是在使用原種。目前通過國家審定的水產品種共109種。其中：選育種46個，雜交種31個，引進種30個，其他2個。從這些審定種看是“小品種”（總產量較少）多，推廣普及面積還偏少。苗種不帶致病菌：就是苗種不攜帶某特定的致病的病毒、細菌等致病生物。如白對蝦的白斑綜合征病毒等。無藥物殘留：仍有少數育苗單位使用違禁藥物，在苗種中形成殘留，如孔雀石綠、抗生素等殘留。農業部已正式開展苗種檢疫工作，藥物殘留和致病生物的檢出率已非常低。存在的主要問題：經過選育（遺傳改良）的優良品種少，大部分使用原種。苗種攜帶致病生物和有殘留藥物的現象時有發生。
3.合理模式（模）選擇適合養殖品種生長的養殖模式、將養殖密度控制在合理范圍內。目前主要的健康養殖模式有：80:20養殖模式：池塘養殖中投放80%主養品種（多為投喂品種），搭配20%濾食性品種。混養模式：海水養殖的蝦貝、蝦魚、貝藻等混養，淡水養殖中的蟹魚等混養。輪養模式：蝦魚、魚魚一年一輪換等。全人工控制模式：養殖環境、投喂、疫病防控等全部人工控制，達到最佳養殖狀態。等等。存在問題：一是養殖密度過高，有的為了片面追求產量，放養殖密度過大，超出了池塘、水域的承載能力。二是采用不健康的養殖模式，有些養殖模式沒有考慮養殖生物的生活習性，有的方式不利于疫病的防控。
4.優良飼料（餌）主要是營養全價、無不良添加成份的優質配合飼料和符合健康養殖要求的鮮活生物飼料。配合飼料要營養全價、無不良添加是指對養殖品種營養全面，沒有激素、違禁藥物等添加。盡量使用膨化浮性飼料。鮮活生物飼料要不帶致病生物、不腐敗變質。養成環節應盡量使用配合飼料。存在問題：一是在養殖階段使用鮮活生物飼料太多，且質量差，有害致病生物無控制。二是配合飼料“小作坊”多，質量難以控制。三是飼料生產、流通、使用比較混亂。
第7篇：水產養殖技術方法范文
關鍵詞：水產養殖技術；自動巡航船；分析
引言
中國是水產品消費的大國，水產的養殖量占據全球的65%左右。隨著工業的高速發展，水污染與水資源短缺狀況越來越嚴重，這也使水產養殖品質得不到有效保障，嚴重阻礙了水產養殖的進一步發展，因此改善養殖的環境，使水產養殖業從“粗放型”向“精細化”發展，已成為水產養殖健康發展中的重要內容。水溫、溶解氧、光線、酸堿度等等都會影響水產養殖。國外在研究水質檢測方面發展較早，德國的WTW公司提出多參數水質檢測的系統并運用到大量的傳感器。這類產品狀況比較穩定，集成度更高，但同時價格也比較昂貴，操作也更為復雜，因此很難在我們國家的小型企業或者家庭農業中進行推廣。現如今國內的養殖人員大多使用人工取樣來進行水質的檢測，此種方法誤差較大，時間較長。信息采集的機器也大多從國外直接購買，缺乏硬件技術的支撐，使得投入成本提升，并且研發的傳感器與傳感網絡的抗干擾能力、穩定能力仍然不達要求[1]。無人船有容易操作、體積小、成本少、效率高等等特點。在水產養殖中使用自動巡航船就是通過使用搭載著監控設備的無人船，工作人員可以依據需要對環境進行監測，結合無線傳輸等技術，從而遠程監控水產養殖工作。
1設備硬件與軟件設計
1.1硬件與軟件的結構
監控一體化的設備依據功能能夠分為三個部分：自動巡航與躲避障礙的無人駕駛機動船；分析水質信息與設備監控的終端機器；供信息管理與咨詢的服務平臺。設備硬件包括船體、主控制板、檢測水質的攝像與計算機等等。控制設備的軟件有監控系統與監控平臺,控制設備的軟件包括有上機位監控平臺（安裝在終端與計算機內）和下機位監控系統（安裝在主控制板內）[2]。
1.2船舶的控制板
船舶的控制板是監控系統中的重要零件，其是由兩片單片機與外接的多個功能板塊組合而成的，有控制水質、檢測、處理數據、通信、控制船舶以及發出指令等等功能。單片機使用的是耗能少、可擴展的核心板，用來集成硬件的模板。兩片單機片相互進行通信，經從單機片讀取船舶的狀態信息，輸送給主機片。主機片在接受到信息之后，依據不同的數據來源再執行對應的處理。當檢測的數據超過設置的范圍或監控機器發生故障時會發出警報。keil2是研發單機片的工具，電路板研發的工具是Protel99SE。主控制板能夠完成硬件系統的集成化，提升系統防水、防干擾的能力，可以確保系統的穩定，讓機器更加適應水產養殖的不同環境。用戶通過監控平臺設置航行的時間、速度與目的地等情況，每5s自動獲取數據。控制板收到指令后，向平臺輸送數據包，其中包括自動巡航船目前的位置與速度、周圍的障礙物狀況，之后控制板對信息進行分析，再對船只的控制系統發出指令，控制其向目的地前進[3]。等到自動巡航船到達目的地后，打開自動監視系統待完成工作后前往另一監控點。
1.3水質生態檢測
自主制作的生態檢測設備使用的是集中控制器與檢測的攝像機。集中控制器位于主控制板上，包含水質檢測探頭控制系統、攝像機控制系統與數據的收集分析系統。前兩者能夠使用信號線和在水中的檢測攝像機相互連接，及時的獲得水體與養殖對象的生態信息；后者的系統能夠對收集的數據或視頻進行儲存、分析與輸出標準的數字等等。集中控制器使用的是大容量的儲存設備與不同種的通信口，使用無線通信系統把收集的信息上傳到后臺，之后使用Web技術公布至互聯網，以此讓用戶了解養殖的狀況，而且為環境控制系統提供數據支持。另外，控制器能夠自動識別并改正的能力。Do探頭使用的是氧化電極法，依據氧分子通過富氧膜的速率來檢測水中Do的數值。pH探頭使用原電池法，依據電位與氫離子的對照關系計算出水的pH。這兩種檢測出的結果都進行溫度補償與鹽度補償。
1.4遠程監控技術
用戶在計算機與其他終端中裝備遠程監控的平臺，實現計算機與監控船及終端進行通信溝通，及時查看水質生態的狀況與船舶巡航的狀況，并且對現場的設備進行遠程的監控。監控平臺使用的是分層的B/S軟件，使用信息結合、圖像信息壓縮技術與報表優化技術等等，從而實現數據的收集、結合與遠程管理等等功能。監控平臺包括用戶登錄、控制界面、參數設置與檢測船顯示等等板塊。平臺使用融合的技術解析數據，對監測的攝像頭進行科學的使用，根據優化標準把檢測攝像頭進行空間的互補，有利于精確了解環境的性質，深入分析動態的變化情況。并把展現技術與GIS插值分析融合應用到數據的分析中，這也使得結果更加直觀，也便于對水產養殖進行科學的調整，從而滿足水產養殖者的需要[4]。在水產養殖中，水位調節機器、增氧機等等設備都通過電線與控制設備相連，且都受到遠程監控器的全程監控，經監控設備檢測后通過無線模塊向控制器提出指令，便能夠控制設備的開關與其他設置，從而對養殖狀況進行精細化的管理。
2試驗分析
2.1條件與方法
選擇某魚塘進行監控設備的測試。無人船接受指令為2s左右，船只實際的方向與設置基本一樣。35s后能夠到達設定位置，定位的誤差小于5m。使用監控的裝置來獲得檢測點的水體、pH、DO與ORP的變化數值。在進行數據的收集以后，立刻用商品化儀器進行檢測，并且需要更換檢測的攝像頭還需要進行矯正。另外，自制機器對水質的多個指標進行檢測，完成檢測總時長不超過一分鐘，但SX751檢測儀需要對采樣后的水質測試，每當測試完一個數據時要改變攝像頭才能繼續檢測，完成檢測的總時長需要40分鐘左右。這可能是造成檢測結果有差異的原因，自制設備的性能與同類機器類似，操作簡單，但機器的售價為同類的一半左右。因此自制機器的檢測結果更加具備可靠性、便利性且耗時短等等優點。
2.2結果與分析
依據監控系統的設計方案，完成檢測的Web顯示，含有傳感器收集的數據、分析的信息、船只環境內障礙物的情況與電池信息等等。通過4G、GPRS等無線輸送方式能夠把水質的信息傳到監控平臺，用戶就能夠使用手機與計算機查詢養殖狀況，能夠幫助工作人員及時的檢測出問題，鎖定問題出現的位置，并且依據水質的變換合理的調整設備，比如保溫、增加氧氣等等，為養殖對象的生長提供適宜的環境。
第8篇：水產養殖技術方法范文
關鍵詞：水產專業 “校企聯動、三階遞進” 人才培養模式
中圖分類號：G712.0 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2016）11（b）-0138-04
高職教育的培養目標是培養面向生產、建設、管理、服務一線需要的高技能型人才。如何進行教育教學改革，提高專業人才培養質量，完成為地方經濟、社會發展輸送高素質技能型人才的重任，是高等職業教育者所面臨的重要課題[1-4]。水產科技系探索實施“校企聯動、三階遞進”人才培養模式，圍繞水產行業高技能人才培養目標，校企深度融合聯合培養學生，以職業崗位能力培養為主線，以工學結合為切入點，將職業環境資源引入教學過程，以職業能力評價為核心，提升學生的職業素質和操作技能，培養了一批綜合素質高、動手能力強的水產技術人才，深受用人單位歡迎，連續5年該院水產專業畢業生就業率100%，供不應求。該文主要介紹了水產科技系幾年來探索水產專業“校企聯動、三階遞進”人才培養模式實施過程和存在的問題及其對策。
1 “校企聯動、三階遞進”人才培養模式實施過程
1.1 “校企聯動、三階遞進”人才培養方案修訂
水產養殖專業是實踐性較強的應用性學科，專業教學必須與實際生產緊密相連，在重視理論教學的基礎上突出實踐性教學，使教學做到知與行相統一、理論與實踐相一致[5-8]。因此該系每年都對水產養殖專業人才培養方案進行修訂，根據行業的最新進展、用人單位的需求對水產養殖專業的一些課程設置、教學內容、人才培養模式進行修訂，并邀請行業企業專家對人才培養方案進行論證。在2007―2012年連續6年的人才培養方案中，校企共同完善專業人才培養方案，使生產性實踐教學貫穿人才培養的全過程，以企業生產過程為導向，以漁業生產過程為主線，以企業用人要求為標準，在漁業生產的關鍵時期，學生參與生產實踐，同時學習技術理論知識，最后通過頂崗實訓，從而實現認知專業、認知行業、認知就業的逐步推進，最終達成高質量就業。
最后學校每年跟蹤了解畢業生工作情況，和生產用人單位交流，針對水產專業學生的就業素質、專業建設和人才培養模式改革狀況進行深入探討和研究。2009年開始探索將生產性實訓納入到人才培養模式中，培養學生的操作技能；2010年開始在水產養殖技術人才培養方案中增設了一些新課程，以加強學生的專業技能和綜合素質，如《水產藥品學》《養殖水處理技術》《獸藥GMP及認證》《家庭水族箱的安裝和維護》《甲殼動物養殖》等課程，通過新課程的開設，提高了學生專業能力和素質，深受水產專業學生歡迎和用人單位好評。
1.2 實踐教學課程體系建設
在實踐教學過程中，該院充分利用實訓室和校內外實訓基地，加強實踐教學，強化技能訓練，全面培養學生的動手能力和解決生產實際技術問題的能力，在生產中提高學生的專業應用能力，同時利用暑期讓學生直接參與養殖生產實踐，讓每個學生都能成為基礎扎實、技能過硬的高技能人才，從而實現水產專業高技能型人才培養目標。
一方面通過加強校內外實訓基地和實訓室建設，不斷改善辦學條件，增強辦學綜合實力。近幾年大力加強校內實訓基地建設，已經取得了階段性成果，建成水產實訓中心和水生生物學實訓室等6個實訓室；同時跟一些企業單位合作加強穩定的校外實訓基地的建設，到目前為止，水產專業穩定的校內外實訓基地已經達到10多個，可以根據教學需要安排學生進行實習實訓。另一方面通過加強實踐教學環節，增加實踐教學時數，使實踐教學與理論教學比例接近6∶4，理論教學時數為1 217學時，占總教學時數43.02%，實踐教學時數為1 612，占總教學時數56.98%。
1.3 “校企聯動、三階遞進”人才培養模式實施過程
該人才培養模式以企業生產過程為導向，以漁業生產過程為主線，以企業用人要求為標準，在漁業生產的關鍵時期，學生參與相關涉漁企業生產實踐，同時學習技術理論知識，實現認知專業、認知行業、認識就業的逐步推進，為學生高質量就業打下堅實基礎。
（1）認知專業。
第1～3學期以校內實訓室和校內實訓基地為主，修好公共課、專業基礎課和核心技術課程。第1學期在校內主要學習基礎文化課，主修軍事理論、大學英語、形勢與政策、思想道德修養與法律基礎、思想與中國特色社會主義概論等，加強基本素質教育，培養學生的德、智、體、美綜合素質；第2學期主修專業基礎課，包括魚類學、水生生物學、普通動物學等，加強職業基礎教育，培養學生的專業基本技能；第3W期主修池塘養魚、水環境檢測與保護、水產動物疾病防治、水產動物營養與飼料等專業技術課程，加強職業技能教育，采用理實一體化教學方法，定期到水產實訓中心和專業實訓室開展養殖生產技能訓練，鞏固理論知識，勤學專業技能，定期輪崗，反復操練崗位技能。
水產科技系近年來加強校內實訓基地（水產實訓中心）建設，該基地位于江蘇現代畜牧科技示范園內，其中養殖池塘面積200畝，池塘條件良好，設施裝備優越，主要養殖草魚、鰱魚、鳙魚、鯽魚、鱖魚等，另外還有一個10畝的休閑垂釣池塘和一個占地8畝的田地（用于種植草食性魚類所食用的黑麥草和蘇丹草等），在校內實訓基地主要實訓項目是水生生物學、池塘養魚學和水環境檢測等課程實訓，以培養學生基本上崗技能為主。2010年開始，通過國家骨干高職院校建設，水產科技系建成水循環養殖系統2套，目前已投入使用。
為充分發揮學生的主觀能動性，讓學生利用好寒暑假和節假日進行社會實踐調查。在指導老師的帶領下，學生在寒暑假和周末節假日主動參與，一方面利用周末安排一年級的水產專業學生去示范園水產實訓中心參觀，并參與一些常規性的生產實訓，一般1～2次/學期，讓學校了解基本職業環境。在實訓基地，初來的學生從感官就能了解專業的基本內容，了解專業的內涵與外延，從而培養學生對專業的興趣，進一步增強學生學習專業的信心。另一方面在第3學期組織學生到一些養殖場、動物藥品公司、飼料公司現場觀摩，與一線人員座談交流，增強對專業的認知能力，為走出校園，在社會上能真正獨當一面奠定了基礎。感性認識最直觀，實訓基地的示范教育正是最直接的途徑之一。
（2）認知行業。
第4學期以校外實訓基地為主，培養基本上崗技能。水產科技系不斷加強同省內外科研院所、飼料漁藥企業和養殖場合作，探索校企合作育人才，先后建立了穩定的校外實習實訓基地15個，主要有通威集團、正大集團、天邦股份、無錫中順生物技術有限公司、倍康藥業等。在校企合作和人才培養中充分利用這些校外實訓基地的人才、技術和先進設施等資源，改善辦學條件，增強辦學實力。每年水產科技系安排從4月份到8月份大約半年的時間，讓每個學生直接參與企業生產或技術服務，培養學生解決生產實際問題的能力，使其了解和熟悉生產環節，增強其事業心與責任感，培養學生的吃苦耐勞與艱苦創業精神等綜合素質，實現高技能型人才的培養目標。
水產專業學習在校外實訓基地主要實訓項目是常見魚類繁育技術、甲殼動物苗種生產技術、水產動物疾病防治技術、飼料營銷和技術服務、漁藥營銷和技術服務、餌料生物培養、觀賞魚繁育技術等。根據漁業生產季節和企業實際的需要，系部集中安排學生以學徒工的身份深入企業，學生干，老師教，邊工作，邊學習；同時系部選派專任教師與企業導師共同完成對學生綜合實踐能力的指導和考核，并根據學生興趣和企業的需求，進一步強化、提高專業技術水平。
（3）認知就業。
第5學期以校內實訓室和校內實訓基地為主，強化綜合技能訓練。根據學生個人興趣，選擇專業發展方向，教師重點指導，為學生構筑良好的發展基礎，為其畢業就業做好準備。為了切實強化學生專業技能，組織學生參加職業技能鑒定考試，目前水產科技系所開展的鑒定工種主要有水生生物疾病防治員、淡水成魚飼養工、飼料化驗員等幾個工種。另外，從2011年開始，水產科技系組織各畢業班品學兼優的學生參加國家執業獸醫師（水生動物）資格考試，并選派最優師資開展學生培訓，保證讓每個學生在校期間都能獲得一個或多個技能證書，增加學生就業籌碼和競爭力。
第6學期以校企合作企業為主，進行頂崗實訓。在頂崗實訓企業，企業導師與系部專任教師共同完成對學生綜合實踐能力的指導和考核，使學生形成良好的職業綜合素質，把上崗就業作為評價學生頂崗實訓成績的重要指標。通過多種途徑反饋，我們了解到學生在企業頂崗實訓中的收獲是非常大的，學生普遍反映不僅學到了書本上學不到的做人道理，還普遍提高了綜合職業能力，情感控制能力、應變能力、洞察能力、心理承受能力、表達能力都得到了鍛煉與提高。
通過每年學院舉辦的校內人才招聘會，學生與企業簽訂協議，赴企業頂崗實訓。在頂崗實訓期間，讓學生直接參與企業生產與技術服務。由于經過嚴格的訓練和考核，理論基礎扎實、專業技能過硬，在企業大部分學生直接上崗，不需要經過培訓就能為企業服務。
2 存在問題與對策
2.1 如何發揮企業能動性，探索校企合作“雙贏”機制
由學校、企業共同對行業用人要求、職業工種標準進行分析，確定課程內容與體系，使生產性實訓貫穿于人才培養的全過程，按照水產養殖生產的季節性和技術服務的針對性，完善課程教學模式，培養企業緊缺的高技能人才；校企共同開發校企合作教材，承擔學生培養任務，切實讓企業參與到人才培養過程中來，探索校企合作“雙贏”機制。
2.2 如何建立實訓基地學生管理的校企雙重管理制度，確保學生實訓效果
企業按照員工管理制度管理考核學生，學校委派專職教師管理教育學生，實施校企頂崗實習雙重管理。充分發揮企業文化、環境育人的作用，建立校企職責分明、相互溝通、相互協調的企業為管理主體的管理制度。
2.3 如何健全“校企聯動、三階遞進”人才培養模式運行機制，推進農業職業教育改革
通過接下來幾年的深入研究和實施，校企合力，健全“校企聯動、三階遞進”人才培養模式的運行機制，充分發揮企業資源優勢和調動企業積極性，形成品牌，引領農業職業院校水產養殖專業人才培養模式改革，并向同類院校進行示范推廣。
3 結語
通過廣泛的走訪調研，深入了解了企業的現實需求，以“培養企業緊缺的未來員工、培養企業潛在用戶、推動行業技術升級”為共贏點和切入點，攜手企業，共同進步，共同實施水產專業“校企聯動、三階遞進”人才培養模式，突出職業性，強調開放性教育，做到職業素質訓練全程化，依次構建堆砌“認知專業、認知行業、認知就業”三階能力，培養了學生自信、陽光的心態和良好學習習慣，符合我國高等職業教育的人才培養規律。
水產專業“校企聯動、三階遞進”人才培養模式實施幾年來，畢業生綜合素質和技能水平明顯提高，特別是在實踐動手能力和解決實際技術問題的能力方面顯現出明顯優勢，深受用人單位歡迎。近5年畢業生就業率都保持在100%，主要在飼料公司、養殖場、漁藥公司從事生產、銷售、技術服務和管理工作。2012年麥可思公司的獨立調查報告分析表明，水產養殖專業畢業生從事工作與專業對口率、就業質量和薪酬滿意率在該校52個專業排名名列前茅且均遠高于同類院校。2013年麥可思公司的《江蘇農牧科技職業學院社會需求與培養質量年度報告》中，水產養殖技術專業畢業生月均收入為3 041元，遠高于全校平均水平；水產養殖技術專業畢業生工作與專業相關度達86%，該專業半年內離職率僅為18%，連續兩年較低，為該院畢業生穩定率最高的專業，專業穩定率達到82%；水產養殖技術專業畢業生愿意推薦母校比例為82%。從反饋的情況來看，水產專業學生能很快適應工作崗位，工作能力出眾，很多學生干出了斐然的業績，目前，水產養殖技術專業已經成為學院特色鮮明、就業率高、學生適應能力強的新興專業。
上述一些觀點是水產科技系全體同仁幾年來摸索出的粗淺認識，如何進一步提升“校企聯動、三階遞進”人才培養模式效果，強化高職高專水產專業學生的專業技能，全面培養高技能人才，為社會培養和輸送合格的高技能人才和高素質勞動者，需要我們在實踐中不斷探索、不斷思考、不斷總結。
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第9篇：水產養殖技術方法范文
1以市場為導向，因地制宜養殖傳統名、特、稀、優品種
1.1民間風情與美味佳肴是養殖水產品的市場基礎
我國地域廣闊，不同的自然環境、生活習慣、自然資源形成了各地富有特色的鄉俗風情，例如寧波市城鄉有端午節用大黃魚送節的習俗。在自然資源豐富的年代，大黃魚隨處可得，但到今天，自然資源極其貧缺的情況下，能夠得到優質的野生大黃魚已成為身份與權力的象征，雖然大黃魚養殖成功，但質量與味道遠遠不能與野生相比，因此養殖優質大黃魚成為新的課題。南方沿海群眾有把大彈涂魚作為饋贈親朋好友的珍貴品，作為病后、產后、術后的滋補;浙江一些城鄉民間利用干淡菜(貽貝)、淡水卿魚、河蝦作為產婦調養身體和發奶的好品，這些流傳多年的鄉俗民情，為發展水產品養殖提供了非常好的市場條件。
在歷史長河中，我國廣大城鄉積累了豐富的“水產品飲食文化”，飲食文化的繼承、發揚、傳播為水產養殖拓展了空間，也為發揚廣大傳統美味佳肴創造更好的市場。
1.2滿足城鄉居民的需求是水產品市
場繁榮的條件
我國的人均水產品占有量，雖然在90年代末期已基本達到世界人口平均占有量水平，但與日本、韓國等發達國家相比差距很大，而且隨著我國城鄉居民生活水平的不斷改善與提高，食品的結構將有一個大的調整與改變，從目前以糧食型消費為主，逐漸成為糧食與動物食品相結合，動物食品比例不斷上升，而水產品營養成份高，不僅得利于補充人體所需的營養物質，而且許多有保健作用，是目前動物食物中較有發展潛力的品種。因此，世界與我國民間都有“食魚的人最聰明，食魚的家庭身體好”的美傳，我國有十三億多人口，有廣闊的市場基礎，及時了解市場動態，拓展養殖領域，市場的前景是十分美好的。
1.3因地制宜，發展名、特、稀(珍)、優品種
有鄉俗民間為條件，城鄉居民的需求為基礎，改革開放20余年來，我國水產養殖業有一個飛躍發展，但是由于從計劃經濟到市場經濟過程中出現一些背離市場經濟的現象，往往一哄而上，管理部門盲目引導發展，出現了一些傳統的名、特、優水產品，如河鰻、甲魚、河蟹生產過剩，價格大幅下降(顯然也有市場的不規范競爭因素)，養殖者只能微利，甚至一些產生虧損，嚴重阻礙了養殖業的發展與經濟效益的提高。因此，水產養殖業除了提高苗種質量，飼料質量，生產技術，降低養殖成本外，還要對養殖品種有一個大的調整。養殖生產要從目前的無序狀態，轉變到以市場為基礎的正確軌道上來。開辟與挖掘新的養殖品種，首先要挖掘一批本地原有資源、群眾有食俗習慣且目前資源又非常稀少的品種。例如淡水品種沙塘鰭(滬、浙、蘇稱土布魚)，歷史上有一定自然資源，是極為普通的食品，近幾年由于生態環境的變化，自然資源稀少，已成為水產市場的珍品，市場價均在印一100元/噸左右，利潤極好。目前已有專業技術養殖者開發設想，在一定范圍內具有開發潛力。在我們周圍普遍存在著此類品種，如海水中華烏塘鰭，日本鬼鮑等，因此，我們應該在市場中，尋求群眾需要的品種，開辟新的養殖品種，研究新的養殖技術，因地制宜，開發珍、稀、特的品種。
1.4以市場為導向，逐步引進適銷對路的養殖品種
隨著我國農村人口大量的進城，西部大開發戰略的實施，國內外經濟、文化、教育、體育交流的不斷增多，人口的流動量越來越大，流動人口的增多，為市場提供了更廣闊的商機，也為水產品的市場造就了更大的國際國內市場。各地在保留傳統的民間習俗基礎上，不斷傳人新的鄉土人情，例如從國外傳人的“情人節”、“母親節”、“圣誕節”，國內互相流傳的“川菜”、“湘菜”、“浙菜”、“京菜”，市場基礎更為廣泛，有計劃地引進外地養殖品種，調整商品魚的結構，使之成為群眾接受優質水產品，是一項有一定社會基礎與市場基礎的養殖生產。
2以加入WID為起點，加快安全性優質水產品養殖基地建設，促進養殖生產健康穩步發展
2.1形勢需要符合國際國內市場要求的優質水產品
隨著我國城鄉群眾生活水平的日趨提高，市場，特別是東部發達地區的水產品市場已基本滿足了社會需求，且一些水產品已供大于求，人們的眼光投向安全、優質的水產品，但是，隨著我國工農業生產的迅速發展，特別是東部發達地區，工礦企業污染，化肥農藥的大量不當使用，城鎮人口的迅速擴大，生活污水排量不斷增加，污染日趨嚴重，水產品的質量下降，已成為人們普遍關注的問題，同時食品的安全衛生問題在各國正常生活與互相交換中也日顯重要。各地出現的水產品食物中毒事件，對外貿易中出現的一些“拒絕入關”事件，水產品的質量已制約我國水產養殖業和對外貿易，提高養殖水產品的質量，盡快與國際接軌已成為當務之急。
2.2建立養殖水產品質量標準，以標準指導養殖生產
水產品是與人們生活直接相關的主要食品之一，水產養殖質量不但直接影響居民的身體健康，而且也影響了國家的信譽。水產品的質量是制約養殖生產發展的瓶頸，要使水產養殖業可持續發展，制訂養殖水產品質量標準刻不容緩，上海等地區公布實施了安全衛生優質養殖水產品的質量標準。寧波市安全衛生優質養殖水產品質量標準，通過了專家評審，待按法律程序批準后予以公布實施。國家與各地養殖水產品質量標準的相繼公布實施，將有助于促進我國水產養殖業健康發展。
2.3加快安全衛生優質水產品的基地建設
我國幅員遼闊，環境、氣候條件不盡相同，目前廣大農村基本上以個體承包經營為主，養殖技術、飼料、農藥化肥使用不可能也一時無法達到國家與地方制訂的養殖水產品質量標準。我們必須重視基地建設，各地根據當地的生產實際建設不同層次、不同規模的養殖基地，從養殖環境標準、苗種標準、飼料標準、養殖技術，病害防治和科學管理著手，建立一套完整的養殖技術方法，生產符合國際、國內水產品質量標準的產品，以基地帶動全社會水產品質量的提高。
2.4樹立品牌意識，提高養殖經濟效益，讓農民增效增收
在當今國際國內市場，品牌不僅是商品的標志，也是生產者在市場的信譽，市場占有率和市場競爭能力的集中體現。我國的商品市場，尤其是農副產品市場，市場與群眾的品牌意識普遍淡薄，往往很難適應市場的競爭，隨著生產的發展，創名牌已成為發展生產，提高經濟效益必不可少的手段。目前不少養殖大戶紛紛打出了自己的養殖品牌，寧波東錢湖首先打出了“東錢湖”牌河卿魚，其產品的價格往往高出市場1.0元/噸。因此，發展水產養殖，要樹立創名牌意識，同時需要質量宣傳、保護等環節配套。具體做法是養殖者自身必須高標準，嚴要求，按照國家與各地的優質水產品質量標準養殖，任何時候不要忘記消費者的利益，同時不斷宣傳自己的品牌，提高自己產品在消費者中的地位，發揮名牌效應。養殖者只有牢固樹立品牌意識，才能不斷提高經濟效益。
3加快市場流動，促進養殖水產品市場的繁榮發展
3.1當前養殖水產品流動的主要問題
3.1.1流動環節多，養殖者利益得不到有效保證
我國廣大農村，大多農戶都有自產自銷，隨行上市的傳統，隨著商品經濟的發展，各地水產品銷售相繼建立漁行，層層批發零售。建國以后，水產品由國家水產公司統購統銷。改革開放以后，水產公司的職能逐漸減弱，一些商人直接從養殖戶收購低價水產品，轉手倒賣給批發商，經過幾次倒手才到市場營銷戶中，到消費者手中，已經幾次周轉牟利，價格往往與第一次上門收購的價格相差甚大，有的已高出幾倍，養殖戶得不到實惠，利益都給中間環節批發商所得，往往影響養殖戶的積極性，阻礙了生產的進一步發展。
3.1.2市場欺詐行為，損害了養殖者與消費者利益，影響了消費規模的擴大
由于市場行為的不規范，市場上普遍存在著弄虛作假，短斤缺兩的欺詐行為，損害消費者利益，在水產品市場上較為普遍的有甲魚注水，蛙子、海瓜子、泥蠟外面涂上一層厚厚的泥，蛙子、牡礪在淡水中浸泡，往魚嘴塞低價小雜魚等，以增加份量從中牟取暴利。消費者購買后，由于水質、淤泥及浸泡水不潔，造成不同程度的水產品食物中毒事件，這不僅影響了消費者的身體健康，損害了水產品在群眾中的信譽，而且令消費者心有余悸，使市場的銷售能力大幅下降。
3，1‘3生產的無序發展，使養殖生產產生新的不平衡
近20年來，我國水產品產量年平均遞增率10.5%，so年代、如年代，市場上毛蟹價格在200一300元/噸，甲魚粼幻一6x)元八g，河鰻2“〕一4〕〕元/kg。利益的驅動，加上我們一些領導頭腦發熱，使一些水產品盲目地大量發展，河鰻、甲魚、河蟹大起大落，使許多養殖戶無利可圖甚至破產。我國的水產品隨著養殖范圍的不斷擴大，養殖技術的不斷完善發展，許多產品已趨飽和過剩，要改變這種不平衡，必須因地制宜，以市場需求為基礎，切實轉變領導作風，引導群眾從實際出發，使生產、流動、市場趨向平衡，最大程度的提高經濟效益。
3.2加快市場流動，促進市場的繁榮發展
3‘2.1減少流動環節，讓利于養殖者與消費者，提高養殖者經濟效益
我國目前的市場是從計劃經濟統購統銷的模式轉化而來，加上市場行為機制的不規范，雖然在各地都相繼建立了水產品交易市場，往往是市場的重復轉移，幾經轉手才能到消費者手中，這樣的流動環節，既阻礙了市場的平衡發展，又影響了產品的質量，損害養殖戶與消費者利益，必須有一個徹底的改革，一切從實際出發，一切從發展養殖生產，維護養殖者利益出發，減少不必要環節，提高養殖群眾經濟利益，維護他們的生產積極性。
3.2.2建立水產養殖行業協會，確實保障養殖者與消費者利益
當今世界各國市場經濟中，對企業(養殖農戶)的管理主要是通過行業協會進行的，行業協會承擔著制訂行業規范和標準，并組織實施和進行監督，行業協會在維護公平競爭和協調行業競爭關系都具有極為重要的作用。
我國的水產養殖業，為了維護自身的合法權益，有的地方已開始建立行業協會，我們要抓住加人從門D的機遇，抓好組建與完善行業協會組織，充分發揮水產養殖協會的管理作用，協調好生產單位和適梢單位，克服品種單一地生產，阻制水產品交易盲目殺價，有效組織公司+養殖戶生產與銷售模式，提高養殖者利益，降低銷售成本，使養殖生產穩步，健康發展。
3.2.3加快市場流動，促進水產養殖業與市場的繁榮發展
