農產(chǎn)品質量安全常識精選(九篇)
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第1篇：農產(chǎn)品質量安全常識范文
一、南小王村農產(chǎn)品質量安全工作現(xiàn)狀。我村現(xiàn)有耕地 638畝，其中種植辣椒、茄子、黃瓜、苦瓜、胡蘿卜等農產(chǎn)品380畝。村內種植戶62戶，農資店1家，農產(chǎn)品生產(chǎn)基地1處，都與村委會簽訂了《農產(chǎn)品質量安全承諾書》；村委會與我村種植蔬菜的4方地塊農戶簽訂了《地塊聯(lián)保農產(chǎn)品質量安全承諾書》。我村成立了由村支部書記、主任牽頭的工作小組，掛牌成立了村農產(chǎn)品質量安全監(jiān)管辦公室，上墻公示監(jiān)管工作職責和工作制度，對全村每個地塊、每家農資店、每處基地都實行不定期監(jiān)管，并建立了監(jiān)管工作臺賬，及時記錄監(jiān)管工作情況。
二、做好農產(chǎn)品質量安全宣傳工作。將鎮(zhèn)政府印制的技術明白紙及時發(fā)放到種植農戶手中，在農藥使用高峰期每天播放農產(chǎn)品質量安全知識錄音帶，聘請專家對我村村民進行專題宣傳《農產(chǎn)品質量安全法》、《濰坊市關于禁止銷售高毒農藥的通告》等法律法規(guī)，在全村蔬菜大棚區(qū)張貼《何官鎮(zhèn)致廣大農民群眾一封信》，使全體村民在農產(chǎn)品育苗、種植、生長、銷售等環(huán)節(jié)都進行規(guī)范化管理。
三、做好農藥銷售和使用的監(jiān)管工作。不定期到村內農資店查看經(jīng)營農藥產(chǎn)品是否登記備案、有無國家禁用農藥、有無標簽不合格農藥，查看農資門店進銷貨臺賬登記是否及時；掌握村內農戶種植品種、病蟲發(fā)生、防治用藥和停藥時間，建立種植農戶監(jiān)管臺賬，并將濰坊市公安局、農業(yè)局《關于打擊非法生產(chǎn)、銷售、使用農藥違法犯罪活動的公告》張貼到每家農資店和每個種植地塊的醒目位置。
四、做好農產(chǎn)品的質量檢測工作。為防止農民在種植蔬菜、瓜果等食用農產(chǎn)品過程中違法使用高毒農藥，我村投資50萬元建立了南小王農產(chǎn)品農藥殘留檢測室和生物菌實驗室，配備了1名檢測技術人員，對我村上市前的所有農產(chǎn)品都進行抽樣檢測，并做好檢測記錄。檢測合格的農產(chǎn)品方能入市銷售，對農藥殘留超標的農產(chǎn)品追溯到底，并報上級業(yè)務部門進行嚴厲處罰。
五、做好農產(chǎn)品生產(chǎn)基地的提升完善。我村已建立用地350畝的晟豐農業(yè)生態(tài)園，生態(tài)園生產(chǎn)的茄子、辣椒、黃瓜、苦瓜4種農產(chǎn)品通過了農業(yè)部的綠色食品質量認證。今年與中信信托有限公司合作建立了生物菌實驗室，已建成用地50畝的秸稈處理循環(huán)利用有機肥發(fā)酵場。此項目引進了美國偉格生物科技有限公司的高效復合微生物菌劑，是一項新生物技術產(chǎn)品，秸稈就地接種發(fā)酵，以菌滅菌，以菌抑蟲，可以做到秸稈還田和土壤改良同步處理，能使植物快速成長、天然抗病力增強、逐步減少農藥肥料的需求量，直至完全不用農藥、化肥，實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質的目標，可以改變農業(yè)生態(tài)環(huán)境、提高農產(chǎn)品質量。
第2篇：農產(chǎn)品質量安全常識范文
（1.新賽股份公司，新疆博樂833400；2.兵團第五師農業(yè)技術推廣站）
摘要：分析“三品一標”在當前產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的必要性是提升農產(chǎn)品質量安全的基礎。加強“三品一標”的認證、續(xù)展和監(jiān)管工作，提出農產(chǎn)品質量保證的具體措施，發(fā)展無公害農產(chǎn)品，加快發(fā)展綠色食品，因地制宜發(fā)展有機食品，是進一步推進兵團五師農產(chǎn)品質量安全水平的根本保障。
關鍵詞 ：三品一標；認證管理；農產(chǎn)品；質量安全
農產(chǎn)品中摻雜使假、違規(guī)添加使用有毒有害物質等事件時有發(fā)生，導致民眾對食品質量心存不安，為解決農產(chǎn)品質量安全問題，我國“十二五”農產(chǎn)品質量安全發(fā)展目標中，將農產(chǎn)品質量安全作為轉變農業(yè)發(fā)展方式、加快現(xiàn)代農業(yè)建設的關鍵環(huán)節(jié)，基本形成由部到鄉(xiāng)農產(chǎn)品質量安全監(jiān)管、推廣“三品一標”和風險評估、應急處置等相配套的質量安全體系[1]。加強農產(chǎn)品質量安全工作也是新疆兵團推進農業(yè)可持續(xù)發(fā)展、增強農產(chǎn)品市場競爭力的重要措施。
“三品一標”即無公害農產(chǎn)品、綠色食品、有機食品和地理標志，是提高農產(chǎn)品質量安全的基礎，它的認證管理是農產(chǎn)品質量安全的有效保障。當前，“三品一標”仍面臨一些問題，如自身管理問題，發(fā)展環(huán)境問題，群體的期望趨于零容忍，政府的公信力得到挑戰(zhàn)[2]，若不及時采取措施加以防范和改進，勢必影響農產(chǎn)品的重要地位和發(fā)展形式。通過分析兵團在“三品一標”認證管理工作應當加強的方面和具體的措施，促進兵團農業(yè)經(jīng)濟持續(xù)、健康發(fā)展。
1“三品一標”認證標準和規(guī)程技術是農產(chǎn)品質量安全的基礎
1.1“三品一標”認證的必要性
發(fā)展無公害、綠色、有機農產(chǎn)品和地理標志認證是促進農業(yè)結構調整的有效措施，可以優(yōu)化產(chǎn)品結構，大大促進農產(chǎn)品質量和質量標準的提高。“三品一標”的認證，有利于增強農產(chǎn)品加工企業(yè)的產(chǎn)品競爭力，發(fā)展“三品一標”對加強農產(chǎn)品質量標準、質量認證、質量監(jiān)測、標準化生產(chǎn)等制度和體系建設有重要推動作用。目前，我國70%以上的農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)獲得“三品一標”認證登記[2]，國內外市場表明，無公害、綠色、有機農產(chǎn)品比一般農產(chǎn)品價格高5%~20%，而且市場需求旺盛。開發(fā)無公害、綠色、有機農產(chǎn)品可以提高農業(yè)經(jīng)濟效益，具有較好的市場發(fā)展前景，增加職工收入，又保護農業(yè)生態(tài)環(huán)境，促進農業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
1.2“三品一標”的生產(chǎn)操作技術規(guī)程逐步建立和完善
根據(jù)國家頒布的無公害（綠色）農產(chǎn)品生產(chǎn)資料使用準則（農藥、化肥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑、水產(chǎn)用藥使用準則），按不同農業(yè)區(qū)域的生產(chǎn)特性分別制定50種食用無公害（綠色）農產(chǎn)品生產(chǎn)（加工）操作規(guī)程，建立HACCP（危害分析和關鍵控制點）技術體系。50個無公害（綠色）標準化生產(chǎn)示范基地，盡可能實現(xiàn)ISO9000、GMP（良好食品生產(chǎn)規(guī)范）等國際質量認證[3]。按各類技術規(guī)程嚴格執(zhí)行是產(chǎn)量達標的重要保證。
1.2.1制定“三品一標”產(chǎn)品標準
新疆兵團區(qū)域特點突出，特色農產(chǎn)品優(yōu)勢很強，可完全結合兵團生產(chǎn)實際，制定和推廣應用《綠色食品生產(chǎn)操作技術規(guī)程》、《優(yōu)質、高效、安全農產(chǎn)品生產(chǎn)操作技術規(guī)程》，重點推廣葡萄、香梨、油料作物等綠色食品生產(chǎn)操作技術規(guī)程。對沒有質量標準的產(chǎn)品，如加工番茄、無核白葡萄、杏、紅花籽油等兵團名特產(chǎn)品，可參照國家食品質量標準、綠色食品質量標準等相關標準，由兵團農業(yè)局申請制定和組織專家制定“三品一標”農產(chǎn)品標準，使每一種農產(chǎn)品生產(chǎn)都有技術標準，便于生產(chǎn)、加工和銷售，實現(xiàn)按質論價，達到效益最大化。
1.2.2“三品一標”檢測體系建設
加強農業(yè)部認定的新疆農墾綠色食品環(huán)境檢測站、兵團環(huán)境監(jiān)測中心和兵團獸藥、飼料監(jiān)察所建設，有條件的情況下，可逐步建立師局級檢測網(wǎng)絡，實現(xiàn)上下聯(lián)動，發(fā)揮各級部門作用。根據(jù)“三品一標”環(huán)境檢測的要求，提高檢測能力，使之能夠承擔土壤和飼料中農藥、獸藥、添加劑、重金屬及其它有害物質殘留，大氣環(huán)境狀況、灌溉和加工用水的各項理化指標等的檢測工作。
2“三品一標”的生產(chǎn)與管理是提高農產(chǎn)品質量的保證
2.1堅持質量標準，嚴格規(guī)范認證程序
以兵團五師為例，“三品一標”發(fā)展重點是2個綠色產(chǎn)品：北疆牌紅提葡萄和羚羊嘜食用油優(yōu)勢農產(chǎn)品；1個無公害產(chǎn)品：好伙伴豬肉；地理標志是“博樂紅提”。加快安全農產(chǎn)品生產(chǎn)基地，如八十一團、八十六團、八十九團等紅提葡萄建設，新賽油脂公司油品基地建設，推行農業(yè)投入品使用檔案記錄制度和產(chǎn)品標簽制度，實現(xiàn)農產(chǎn)品質量安全可追溯制度，確保安全農產(chǎn)品生產(chǎn)基地健康、有序、快速發(fā)展。
2.2產(chǎn)品年檢制度化，促進“三品一標”品牌提升
在兵團農產(chǎn)品質量安全中心指導下，對北疆紅提、新賽油脂、博賽畜牧等單位進行年檢，簽訂企業(yè)質量安全承諾書，落實企業(yè)內檢員制度，檢查包裝標識使用情況。對生產(chǎn)單位進行現(xiàn)場檢查和產(chǎn)品質量抽檢。檢查企業(yè)制度建設以及企業(yè)是否發(fā)生變更等工作，抓好地理標志和記錄文件管理。在農作物生長季節(jié)加強對投入品的檢查，提出整改意見和建議，促進“三品一標”品牌的提升。
2.3加強農產(chǎn)品質量安全工作宣傳和培訓
擴大宣傳，發(fā)揮“三品一標”的品牌優(yōu)勢，引導更多企業(yè)積極申報認證“三品一標”。積極參加亞歐博覽會、上海博覽會，全方位宣傳展示本地區(qū)的優(yōu)質特色產(chǎn)品。對畜牧、園林、設施農業(yè)等進行“三品一標”及農產(chǎn)品質量安全培訓，經(jīng)常性利用各種媒介，宣傳政府對食品和農產(chǎn)品質量安全做出的重大部署，宣傳相關法規(guī)及基本知識和消費常識，讓老百姓支持、監(jiān)督、推動此項工作，能最大限度的吃上放心食品。
按照“三品一標”生產(chǎn)技術規(guī)程進行標準化統(tǒng)一生產(chǎn)、管理，是實現(xiàn)農產(chǎn)量質量安全的基礎，只有把提高農產(chǎn)品質量安全和增強市場競爭力作為農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心，通過研制農產(chǎn)品有毒有害物質降解技術和產(chǎn)品，在農產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設、農業(yè)綜合開發(fā)、動物無規(guī)定疫病區(qū)和動物保護工程等農業(yè)項目實施中，提高農產(chǎn)品質量安全意識和質量水平，加快推進“三品一標”的認證工作，促進兵團第五師經(jīng)濟持續(xù)、健康發(fā)展。
參考文獻
[1]農業(yè)部農產(chǎn)品質量安全監(jiān)管局.農產(chǎn)品質量安全發(fā)展“十二五”規(guī)劃[Z].2011.
第3篇：農產(chǎn)品質量安全常識范文
【關鍵詞】農產(chǎn)品;安全監(jiān)測;質量管理
一、大連市農產(chǎn)品質量安全檢測體系現(xiàn)狀及問題
大連市各縣區(qū)均設置了農產(chǎn)品質量安全檢測中心(站)，配備了相應的檢測人員及檢測儀器。由于部門設置及管理問題，有的檢測機構為獨立法人單位，有的則掛靠在其他農業(yè)部門名下。從初步統(tǒng)計情況來看，大連市各縣級質檢機構從2010年到2014年均有一定的發(fā)展，但存在的問題也很多，比如質檢機構人員數(shù)量及學歷、專業(yè)職稱情況差別較大，實驗室軟硬件條件相差懸殊，檢測能力差別較大，年承檢樣品量及政府資金投入差距很大。具體調查情況見表1。
二、目前各縣區(qū)檢測機構存在的問題
(一)體系不健全，定位不明確。各縣區(qū)雖已建立起農產(chǎn)品質量安全檢測機構，但或多或少都存在人員編制不完善，儀器設備配套欠缺等問題，一些縣區(qū)下設的鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級也都建立了農產(chǎn)品質量安全檢測點，在市、縣、鄉(xiāng)三級檢測體系中，缺乏一個明確的功能職責定位，造成檢測機構無法專注于“分內職責”。(二)檢測能力較低。已有的縣區(qū)檢測機構中，只有瓦房店市和莊河市在計量和資質兩個方面獲得了省級雙重認證，能夠出具有社會公信力的檢測報告。除開這二者，由于各方面原因，其他機構遲遲未通過計量認證。而且，由于人手少，設備少等問題，各中心都存在“一人多職”的問題，檢測人員通常還兼職著“行政”、“出納”等職責，無法全身心投入到檢測工作中，而農產(chǎn)品檢測本身就是一項技術性非常強的工作，而且在國內外檢測水平飛速發(fā)展的大環(huán)境下，在各類儀器不斷推陳出新的氛圍中，不專注于檢測，勢必能力低下。(三)檢測儀器設備配套不齊全。大部分縣區(qū)儀器設施設備的配置數(shù)量并不完全充足，所配備的儀器大部分并不符合農產(chǎn)品質量安全監(jiān)管的具體要求，無論是技術性能、精度還是數(shù)量或者檢測項目參數(shù)上均不能達標。各縣區(qū)現(xiàn)有的儀器設備專業(yè)程度低，故障率高，部分已屬于淘汰的型號，備件，耗材的維修、配置十分困難，價格更顯昂貴。有的檢測中心缺乏前瞻性和規(guī)劃性，不依據(jù)自身條件、能力而購買儀器，將儀器置于實驗室內純粹作為“裝飾品”而充門面。連最基本的氣源、備件都缺乏，根本無法開展檢測工作。大型分析儀器的運行、維護需要一定的成本，近年來化學試劑及耗材的價格水漲船高，給基層檢測機構運行帶來一定壓力。部分縣區(qū)財政未給予農產(chǎn)品檢測機構相應的資金保障，造成質檢機構“巧婦難為無米之炊”，開展新檢測項目比較困難，檢測技術水平停滯不前。
三、促進基層農產(chǎn)品質量安全檢測的對策與建議
基層農產(chǎn)品質量檢測是整個檢測系統(tǒng)的第一道門，是初篩的重要節(jié)點，這一個層級把握好將會大大優(yōu)化整體系統(tǒng)的工作效率。(一)要從定位上找準自己的基點。按照層級明確對自身職能和職責進行劃定，確定好從市級到鄉(xiāng)鎮(zhèn)的各監(jiān)測機構所負擔的不同工作內容和重點。例如:市級綜合性質檢中心職責內容為———上級和本級農業(yè)行政主管部門下達的農產(chǎn)品質量安全監(jiān)督抽查檢驗、農產(chǎn)品產(chǎn)地認定檢測、農產(chǎn)品市場準入檢測、對縣級綜合性檢測中心進行技術指導、對員工進行技術培訓、農產(chǎn)品質量安全地方標準的制修訂，以及接受其他農產(chǎn)品質量安全方面的委托檢驗、技術咨詢等工作;縣級綜合性檢測中心的職責內容為———承擔上級業(yè)務部門和本級農業(yè)行政主管部門下達的農產(chǎn)品質量安全例行檢驗任務、農產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的日常監(jiān)督檢驗、指導農產(chǎn)品生產(chǎn)基地和批發(fā)市場開展檢測工作、提供農產(chǎn)品質量安全方面的技術咨詢等工作、農產(chǎn)品質量安全監(jiān)督檢查的抽樣、對農產(chǎn)品質量安全方面標準進行宣傳和技術培訓;鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢測站(或農產(chǎn)品生產(chǎn)基地/農產(chǎn)品批發(fā)市場)的主要職責———常規(guī)檢測、自律性檢驗檢測工作。鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢測機構存在的意義主要是為市、縣級綜合檢測中心提供一定程度的補充和預篩，以快速檢測為主，做好總體檢驗系統(tǒng)的第一步。(二)要加強各級單位對檢測工作的重視程度。農業(yè)是立國之本，農產(chǎn)品質量安全關乎民生和社會穩(wěn)定，尤其是近年來，關于農產(chǎn)品安全問題的話題日益火熱，受到民眾的關注，此時就更需要發(fā)揮行政單位的重點監(jiān)督管理作用，在新農業(yè)發(fā)展時期理應作為各級行政主管部門一項主要工作來抓。要以健全檢測體系為主線，強化檢測能力為突破口，切實加強檢查機構建設與管理。要做到這一點，可以充分借鑒發(fā)達國家的成功經(jīng)驗，例如，在本地的財政預算中加入農產(chǎn)品檢測費用，由政府撥款對非盈利性質的農產(chǎn)品檢測機構給予一定程度的補貼，對其公益活動進行公開鼓勵，可以依照《農產(chǎn)品質量安全法》來執(zhí)行上述工作，并保障其順利實施。這種做法不僅可以從物質上對相關檢測機構的活動進行維護，確保其存續(xù)性和公益性，同時可以幫助其改善檢測條件，提升檢測水平。同時，應針對縣級農產(chǎn)品檢測機構資質問題進行改善，幫助其獲得資格認定、通過質量技術監(jiān)督局的計量認證，取得法律效力。(三)從一線檢測人員方面提升整體專業(yè)素質。要在現(xiàn)有的基礎上進行人員整體素質的提升有兩個途徑，一是增添優(yōu)質的新鮮血液，二是加強內部管理，激發(fā)人才動力。要做到這兩點，就需要通過社會途徑，從相關專業(yè)的大學生中擇優(yōu)錄取，使高素質的專業(yè)人才能夠流入體制內;同時，要通過教、學、做三步將人才的內在動力激發(fā)出來。例如通過建立同級檢測機構的交流與溝通，全面提高人員業(yè)務素質和檢測技能;定期組織培訓，在法律常識、檢測手段、檢測方法、指標指數(shù)等各個方面使人員達到熟練的程度，在面對具體問題時能夠有可靠的依據(jù);同時，對于與實際檢測工作頻繁接觸的操作人員來說，還需要對其進行上崗前實習，將“生手”訓練成“熟手”，減少錯誤和疏漏的發(fā)生率。除此之外，為了維護整個團隊的穩(wěn)定性和向心力，需要在人力資源管理方面增設鼓勵和懲罰機制，以盡職盡責保障農產(chǎn)品質量安全為出發(fā)點，根據(jù)員工個人情況獎懲結合獎勵，在內部形成良好的競爭氛圍，以人才主觀能動性調動檢測機構的內生力量。
作者:孫程鵬 葛祥武 苗暢海 單位:大連市農產(chǎn)品質量監(jiān)測中心
第4篇：農產(chǎn)品質量安全常識范文
［關鍵詞］農產(chǎn)品質量安全農業(yè)標準化體系
從農田到餐桌，對于現(xiàn)代人來說，有關健康的每一個環(huán)節(jié)都不容忽視。如何吃出營養(yǎng)吃出健康，成為了人們關注的焦點。把好農產(chǎn)品質量安全關，是確保“吃出營養(yǎng)，吃出健康”的關鍵。由于農產(chǎn)品及其加工品質量安全問題和每一個居民的生活息息相關，如果頻繁出現(xiàn)農產(chǎn)品安全大案，勢必影響居民對經(jīng)濟社會未來發(fā)展的預期，從而影響社會的長期穩(wěn)定。同時，由于農產(chǎn)品安全問題時有發(fā)生，居民不得不將許多時間和精力花費在對農產(chǎn)品安全性的鑒別上，這是社會資源的極大浪費，從而導致整個社會福利的下降。
一、我國農產(chǎn)品質量安全存在的問題
綜合起來，我國目前農產(chǎn)品質量安全存在的主要問題如下：
1、化肥、農藥等殘留污染問題越來越嚴重。在我國過去五十多年的農業(yè)發(fā)展中，農業(yè)的化學投入品的數(shù)量急劇增長，而且由于經(jīng)濟、技術等方面的原因，我國使用的農藥品種大多數(shù)屬于有毒有機物，其中有的還是國家已明令禁止的，這些毒性的殘留對消費者的健康有很大的影響。
2、食物加工中濫加化學添加劑，導致食物中毒現(xiàn)象日益嚴重。我國不少農民為爭取果菜早上市大量使用催生劑和激素，濫施化學劑，使農產(chǎn)品質量下降，造成水果、蔬菜和肉類口感和安全性較差，有的還含有對人體有害的成分。因蔬菜、水果農藥污染造成的急性中毒事件并不鮮見。另外，少數(shù)廠商見利忘義，不顧人們的健康，使用國家已明令禁止的添加劑加工農產(chǎn)品，造成如“瘦肉精”、“毒大米”、“金華火腿”等惡性事件，對社會、對整個食品行業(yè)造成極其惡劣的影響，使消費者在選購農產(chǎn)品時，心存顧慮，缺乏安全感。
3、食物污染問題變得愈來愈嚴重、愈來愈難控制。隨著人類生產(chǎn)和生活的不斷進步，食物受到污染的機會日益增多。除由于食物意外地被大量農藥、鉛、砷等有害物質污染而引起急性中毒外，目前更受到關注的是少量化學污染長期通過食物進入人體而造成的慢性健康危害。如重金屬鉛、汞、鎘，以及燃煤中的氟等，這些污染物可能在人體內長期蓄積而對人的健康造成各種慢性危害。此類化學性污染大都是工業(yè)化的副產(chǎn)品，一旦進入食物鏈，很難消除。同時，這類污染由于其污染的種類多，污染源多，難以及時發(fā)現(xiàn)，對人體健康危害的性質又極為嚴重，如造成腦損傷、致癌、先天畸形等，從而引起消費者的特別關注，甚至引起恐慌。
4、由于質量安全問題導致農產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品出口面臨挑戰(zhàn)。2002年來我國出口到發(fā)達國家的農產(chǎn)品因農、獸藥殘留和重金屬含量“超標”而遭拒收、扣留、中止合同等停止進口的事件超過歷史同期水平。農產(chǎn)品質量安全問題已使我國在農產(chǎn)品對外貿易中遭受巨大損失，對國家也產(chǎn)生極大的負面影響，不僅損失產(chǎn)品及其運輸費用，而且還影響了未來貨物的價格。更為嚴重的是，某些國家和地區(qū)以此為借口對我國農產(chǎn)品出口實施限制，還往往形成擴散效應，在其他出口市場形成連鎖反應，從而降低了對我國農產(chǎn)品的信任度。
二、導致我國農產(chǎn)品質量安全的原因
導致我國農產(chǎn)品質量安全的原因是多方面的，主要有如下幾個方面：
1、認識問題。由于過去長期徘徊在溫飽線上，廠商只重視農產(chǎn)品數(shù)量而輕視質量，只關注“多打糧食”，奉行生產(chǎn)觀念。同時由于長期管理上的分割，使從事加工的人員缺乏原料常識，從事生產(chǎn)的人員又缺乏加工知識，因此造成許多概念上的混亂，甚至許多糧食、水果、蔬菜、畜產(chǎn)品等都沒有一個統(tǒng)一標準的名稱。另外，不少市民還有“不干不凈，吃了沒病”的傳統(tǒng)落后的觀念。
2、農業(yè)經(jīng)營體制問題。自從我國實行農業(yè)生產(chǎn)責任承包制以來，分散經(jīng)營，每戶的經(jīng)營規(guī)模一般都很小。由于農民的組織化程度低，難以形成對種植的統(tǒng)一規(guī)劃、指導，也難以形成由市場規(guī)范的收購加工體系，造成農民生產(chǎn)的無序競爭，產(chǎn)品品種雜亂，難以保證其規(guī)格標準及質量安全。
3、檢測能力弱。我國雖然也制定了不少農產(chǎn)品和食品標準，但無論是標準的制定還是實施，碰到的最大困難是對標準所規(guī)定的技術指標缺乏完善的檢查體系和相應的評價分析儀器。普通市民更是無法用肉眼檢測判斷，甚至由此造成逆反心理：越好看的食品越有可能是不合格的。
4、支撐保障體系不健全。包括檢驗依據(jù)的標準數(shù)量不足，配套性差；監(jiān)測工作尚未制度化；質檢人員素質有待進一步提高等。如執(zhí)法過程缺乏規(guī)范化和持續(xù)性，往往是在出現(xiàn)了重大農產(chǎn)品質量安全事件之后，進行一陣風式的檢查、處理，這無法從根本上解決農產(chǎn)品質量安全問題。
三、提高我國農產(chǎn)品質量安全的對策建議
（一）確定我國未來農產(chǎn)品質量安全的改革方向。
1、改革目前我國農產(chǎn)品質量安全的監(jiān)管機構。一個有效的食物控制系統(tǒng)由三部分組成：行政部門、監(jiān)督檢測部門和分析實驗室。通過對食物生產(chǎn)、加工、流通、銷售的全過程的食物安全性問題進行監(jiān)督、檢查、管理、執(zhí)法，保護消費者的利益。歐美等發(fā)達國家對食物健康問題十分關注，其嚴格、全面的農產(chǎn)品質量安全監(jiān)管經(jīng)驗很值得我們學習和借鑒。針對部門分割問題，應該設立一個專門委員會來取代當前各自為政的現(xiàn)象，專門協(xié)調食物健康與營養(yǎng)安全問題。
2、轉變農業(yè)科研重點。農業(yè)科研重點應更注重農產(chǎn)品質量安全，以保障人身健康。要鼓勵采用有益于環(huán)境和食物安全性的生產(chǎn)技術，阻止有害物質進入人類食物鏈。應加強環(huán)保型技術的研究，促進生產(chǎn)與環(huán)境的和諧發(fā)展。
3、建立高效的食物安全預警系統(tǒng)。通過預警系統(tǒng)的建立，禁止有害化學物質的濫用。重點要通過對農業(yè)自然災害的預測預報，食物環(huán)境質量監(jiān)測，特別要重視對土壤肥力、水土流失及農業(yè)環(huán)境污染狀況的監(jiān)測。
4、推廣農產(chǎn)品產(chǎn)地標簽制度。我們應學習借鑒歐盟的農產(chǎn)品標簽制度，確保消費者能享用到安全健康的食品。通過推廣農產(chǎn)品產(chǎn)地標簽制度，使農產(chǎn)品有了自己的“身份證”，有利于對農產(chǎn)品實施追溯制度，使消費者能及時充分地了解產(chǎn)品信息，認清食物安全性的危害。食物標簽、食物廣告、食物報道是消費者了解產(chǎn)品性質的主要途徑，要下大力氣改變當前存在的“只報喜不報憂”的現(xiàn)象。央視新聞頻道推出的“每周質檢報告”，對普及消費者的食品安全知識就很有意義。
（二）加快我國農業(yè)標準化體系建設。
1、提高農業(yè)標準化意識，培養(yǎng)全新的理念。農業(yè)生產(chǎn)者要面向市場，滿足市場需求，提高產(chǎn)品競爭能力，必須樹立和強化農業(yè)標準化意識，不斷加強標準意識、科技意識、信息意識、產(chǎn)品包裝意識、品牌效應意識等先進理念。
2、制定農業(yè)標準化發(fā)展規(guī)劃，加快制定和修訂農業(yè)標準。在國家有關部門的統(tǒng)一指導下，在調查研究的基礎上，制定出適合中國國情的農業(yè)標準化發(fā)展規(guī)劃以及年度的農業(yè)標準化實施計劃，然后雷厲風行地貫徹執(zhí)行。特別要加緊進行主要農產(chǎn)品的內在品質、加工性能、分等分級、包裝保鮮和安全衛(wèi)生標準的制定和修訂工作，使主要農產(chǎn)品的產(chǎn)品標準、技術標準、管理標準能成龍配套，使農產(chǎn)品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)都有標準作為技術依據(jù)。
3、完善農業(yè)標準化機構，加強對農產(chǎn)品質量的監(jiān)管。要把農業(yè)標準化工作列入科技工作的重點來抓，完善相應的機構，并在經(jīng)費投入上予以大力支持，使各級農業(yè)標準化機構都能夠迅速地配齊人員、配齊設備，保證農業(yè)標準化工作穩(wěn)步推進。尤其要注意發(fā)揮農業(yè)質量監(jiān)測部門的職能，提高農產(chǎn)品中農殘、獸殘和其他有毒有害物質的監(jiān)督和管理，推行GMP生產(chǎn)控制等模式，促進農產(chǎn)品質量的提高，確保食品的食用安全。要將管理納入法制化軌道。農產(chǎn)品質量安全標準體系是立法的核心，這樣才有法可依。要建立和健全農產(chǎn)品安全管理的專門機構，促進管理的規(guī)范化和長期化。只有通過長期規(guī)范化的管理遏制農產(chǎn)品安全問題惡化的勢頭，才能促進農產(chǎn)品質量安全。
4、加強領導，建立農業(yè)標準化責任制。在我國，只要領導重視，事情辦起來就順暢多了。要使領導重視，必須建立相應的責任制。為此，應推行農業(yè)標準化責任制，通過建立健全農業(yè)標準化考核指標體系，對農業(yè)標準化各個環(huán)節(jié)進行全面考核。同時有必要自上而下地成立由領導和有關農業(yè)專家組成的領導機構，既負責督促制定農業(yè)標準，又督促農業(yè)標準實施計劃的貫徹落實。
5、積極采用國外先進標準，強化有關信息的獲取和利用。經(jīng)濟全球化是必然趨勢，我國農業(yè)必須與國際接軌，這就需要采用國內外相一致的農業(yè)標準。鑒于國際標準、國外先進標準具有先進性和廣泛的適用范圍，中國在農業(yè)標準化體系建設中，可將采用國際標準和國外先進標準作為長期堅持的技術經(jīng)濟政策和技術進步措施。但農業(yè)標準必須與時俱進，使農業(yè)標準不斷地適應國內外農產(chǎn)品的市場需求及相應的類型、規(guī)格的要求，不斷加以完善。為此，中國必須認真做好科技信息和標準情報工作，及時了解、準確跟蹤國際農業(yè)標準化的發(fā)展態(tài)勢。
參考文獻：
1、李里特．農產(chǎn)品規(guī)格化、標準化是農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的基礎［N］．科技導報（京）2000（11）．
第5篇：農產(chǎn)品質量安全常識范文
一、工作任務
（一）通過調查統(tǒng)計摸清畜禽養(yǎng)殖基地、小區(qū)、養(yǎng)殖專業(yè)合作社及城區(qū)餐館周邊用潲水養(yǎng)豬的養(yǎng)殖戶的姓名、養(yǎng)殖場名稱、地點、年出欄量、產(chǎn)品銷售去向、飼料來源{自配料、全價料、潲水(是否煮熟）}情況；
（二）通過仔細排查和清理，找出使用潲水養(yǎng)殖畜禽的生產(chǎn)者進行重點監(jiān)控；
（三）通過仔細排查和清理，找出用潲水養(yǎng)豬但沒有對潲水進行高溫處理直接飼喂的生產(chǎn)者，按相關法律法規(guī)規(guī)定進行打擊；
（四）對用潲水養(yǎng)殖分離出的潲水油的去向實行臺賬記錄，查清去向并向相關部門報告。
二、工作步驟
專項整治行動分三個階段：
（一）第一階段：動員部署和調查摸底階段。
市農委制定《市農業(yè)委員會開展“地溝油”專項整治工作實施方案》，各縣、區(qū)、（市）農（林）畜牧局根據(jù)專項整治要求，制定工作實施方案，開展動員布署并進行調查摸底，為專項整治提供第一手資料。
（二）第二階段：集中整治階段。
各縣、區(qū)、（市）農（林）畜牧局在調查摸底的基礎上，按照專項整治實施方案的要求，針對突出問題、薄弱環(huán)節(jié)、重點單位，集中力量開展整治工作，督促養(yǎng)殖戶建立潲水油臺賬記錄，查清去向并向相關部門報告。各地要將整治情況及時上報市農委。
（三）第三階段：總結階段。
各縣、區(qū)、（市）農（林）畜牧局和市農委總結專項整治經(jīng)驗，進一步完善“地溝油”和餐廚廢棄物監(jiān)管長效機制。
三、信息報送
（一）各縣、區(qū)、（市）農（林）畜牧局要高度重視“地溝油”專項整治和餐廚廢棄物管理工作的信息報送工作，明確專人負責。
（二）有關“地溝油”專項整治和餐廚廢棄物管理工作情況和數(shù)據(jù)按以下要求進行報送。
1．將整治工作方案和調查摸底情況報送市農委農產(chǎn)品質量安全監(jiān)管科，同時上報信息報送人員的信息。
2．按月匯總工作情況和數(shù)據(jù)，本月的工作情況和數(shù)據(jù)在次月4號前報市農委農產(chǎn)品質量安全監(jiān)管科。
3．將專項整治工作總結報送市農委農產(chǎn)品質量安全監(jiān)管科。
四、保障措施
（一）提高思想認識，落實工作責任
1．要站在“保民生、保和諧、保穩(wěn)定”的高度，充分認識開展“地溝油”專項整治和加強餐廚廢棄物管理的重要性和緊迫性，加強組織領導。
2．按照本方案的要求，結合實際，制定本部門專項整治和加強餐廚廢棄物管理實施方案，嚴密部署，落實責任，細化工作任務，將目標、責任和任務逐級分解落實，做到責任到位、人員到位、措施到位，切實承擔整治和監(jiān)管責任。
（二）加大監(jiān)管力度，嚴打違法行為
1．要按照職責分工，加強協(xié)調配合，加大查處力度，集中時間，集中力量，切實加強對潲水養(yǎng)豬但沒有對潲水進行高溫處理直接飼喂的生產(chǎn)者，按相關法律法規(guī)規(guī)定進行處理并進行重點監(jiān)控；
2．以城鄉(xiāng)結合部和城市近郊區(qū)為重點，仔細排查清理用潲水養(yǎng)豬的生產(chǎn)者，摸清潲水來源和畜禽產(chǎn)品銷售渠道，對違法使用潲水養(yǎng)殖的單位和個人依法責令停產(chǎn)停業(yè)整頓，涉嫌犯罪的移送公安部門追究刑事責任。
（三）廣泛宣傳教育，加強輿論監(jiān)督，建立長效監(jiān)管機制
1．要大力開展宣傳教育活動，采取多種形式宣傳農產(chǎn)品質量安全常識和相關法律知識，引導養(yǎng)殖者按農產(chǎn)品質量安全要求進行生產(chǎn)，提高養(yǎng)殖者的農產(chǎn)品質量安全意識和環(huán)保意識。
2．強化企業(yè)誠信和行業(yè)自律教育，加強從業(yè)人員培訓，提高養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營單位的法律意識和食品安全意識，形成保障食品安全的良好社會氛圍。
3．要充分發(fā)揮群眾監(jiān)督作用，高度重視群眾投訴舉報，建立有獎舉報制度，設立投訴舉報電話，及時核實舉報線索，發(fā)現(xiàn)問題一查到底。
第6篇：農產(chǎn)品質量安全常識范文
局屬各股站室：
為深入貫徹落實《xx市人民政府辦公室關于繼續(xù)深化“安全生產(chǎn)年”活動的實施意見》（德辦發(fā)〔20xx〕34號）和《xx縣人民政府關于繼續(xù)深化“安全生產(chǎn)年”活動的實施意見》（羅府發(fā)〔20xx〕12號）文件精神，進一步加強全縣農業(yè)安全生產(chǎn)工作，有效防范和遏制較大及以上農業(yè)安全事故，結合農業(yè)農村工作實際，特制定我局“安全生產(chǎn)年”活動實施意見。
一、指導思想
深入貫徹落實科學發(fā)展觀，牢固樹立“以人為本、安全發(fā)展”理念，始終堅持“安全第一，預防為主，綜合治理”方針，進一步夯實安全生產(chǎn)責任，消除農業(yè)生產(chǎn)安全事故隱患，繼續(xù)深化“安全生產(chǎn)年”活動，確保全縣農業(yè)農村經(jīng)濟平穩(wěn)較快增長。
二、工作目標
通過繼續(xù)深化“安全生產(chǎn)年”活動的開展，實現(xiàn)全局安全生產(chǎn)形勢的持續(xù)穩(wěn)定好轉。深入開展安全生產(chǎn)宣傳教育行動，大力提高廣大干部職工及從業(yè)人員的安全生產(chǎn)意識和安全防范能力；深入開展農業(yè)安全生產(chǎn)執(zhí)法行動，嚴厲打擊農業(yè)生產(chǎn)的非法違法、違規(guī)違章行為；深入開展安全生產(chǎn)治理行動，建立健全安全隱患排查治理長效機制；切實加強安全生產(chǎn)監(jiān)管機制建設，進一步落實安全生產(chǎn)監(jiān)管職責；切實加強安全生產(chǎn)保障能力建設，進一步提高防災減災和安全生產(chǎn)水平；切實加強安全生產(chǎn)監(jiān)管隊伍建設，進一步提升安全監(jiān)管能力和執(zhí)法水平。
三、主要內容
（一）繼續(xù)深入開展宣傳普及安全知識
1、開展安全知識普及教育活動。通過宣傳欄、板報、印發(fā)資料、張貼標語等形式，廣泛宣傳關于安全生產(chǎn)的方針政策和安全生產(chǎn)法律、法規(guī)以及安全生產(chǎn)常識，利用典型事故案例，開展警示教育，通過宣傳教育不斷提高廣大職工安全意識和安全素質。
2、加強農業(yè)安全生產(chǎn)宣傳教育。充分利用“科技下鄉(xiāng)”、“安全宣傳日”、“放心農資下鄉(xiāng)”等載體組織干部職工，深入鎮(zhèn)、村、組，扎實開展農業(yè)安全生產(chǎn)法律、法規(guī)政策的宣傳活動，廣泛宣傳農機安全操作方法、農產(chǎn)品質量安全、農鼠藥安全使用常識、沼氣安全使用事項以及安全生產(chǎn)常識，不斷警示和教育廣大農民群眾，提高農民群眾的安全意識。
（二）深入開展安全生產(chǎn)執(zhí)法行動
認真貫徹落實《安全生產(chǎn)法》、《道路交通安全法》和農業(yè)部《關于加強農機安全監(jiān)理工作的意見》等規(guī)范性文件，認真實施《拖拉機登記及年度安全技術檢驗技術規(guī)范》，監(jiān)管對象向未登記農田作業(yè)拖拉機拓展；加強農資市場整頓，加強農資經(jīng)營單位產(chǎn)品質量的監(jiān)管，建立農資經(jīng)營單位監(jiān)督檢查制度；嚴厲打擊坑農害農行為，以種子、農藥、肥料、農產(chǎn)品等品種為重點，加強日常檢查，突出專項整治；配合食品安全專項整治行動，堅決查處非法生產(chǎn)、銷售和使用甲胺磷等5種高毒有機磷農藥的違法行為，以及摻雜高毒農藥、禁用化學投入品的違法行為；進一步完善農資投訴舉報體系，利用12316三農熱線服務電話，暢通舉報渠道。
（三）深入開展安全生產(chǎn)治理行動
深入開展農機安全生產(chǎn)治理行動，以治理拖拉機違法載人和無牌無證作業(yè)拖拉機為重點，加強檔案管理，嚴格把好拖拉機、聯(lián)合收割機登記關、安全檢驗關、培訓關和考試關；進一步加強農產(chǎn)品質量的監(jiān)管，做好已認定基地的生產(chǎn)控害，建好基地檔案、嚴把生產(chǎn)控害關，實施基地準出與市場準入相結合的監(jiān)管制度，以蔬菜、水果等主要農產(chǎn)品為重點，強化農產(chǎn)品質量檢測；加大農村沼氣安全事故隱患排查整改，要堅持以沼氣國債項目實施為重點，每個項目村要確定一名技術員，指導群眾安全規(guī)范使用沼氣，督促鎮(zhèn)、村對全縣的沼氣使用戶進行全面檢查，發(fā)現(xiàn)漏洞，及時整改，及時維修，確保沼氣安全使用。
（四）加強安全生產(chǎn)監(jiān)管機制建設
各股站室要對本單位安全監(jiān)管情況進行全面總結，摸清家底、掌握情況、分析問題，提出工作思路；要進一步建立和完善與相關部門的信息交流、聯(lián)合執(zhí)法和安全檢查等制度建設；加快各類應急預案的制定和完善，切實減少因各類災害造成的損失；嚴格落實責任追究制度，對發(fā)生較大以上安全責任事故的，要按照事故原因未查清不放過、責任人員未處理不放過、整改措施未落實不放過、有關人員未受到教育不放過的“四不放過”原則，依法追究事故相關單位和人員的責任。
（五）加強安全生 產(chǎn)保障能力建設
要進一步抓好農業(yè)政策性保險的擴面工作，推動農業(yè)保險工作開展，切實提高廣大農民群眾抵御風險能力；完善區(qū)域性檢測體系，在農業(yè)基地、農貿市場建立農產(chǎn)品質量檢測室，配置農產(chǎn)品農藥殘留速測儀等儀器設備，健全檢測室管理制度。
（六）加強農業(yè)安全生產(chǎn)監(jiān)管隊伍建設
要進一步加強安全生產(chǎn)監(jiān)管機構建設和人員配備；積極探索在重點企業(yè)建立各種形式的安全管理組織和安全員制度，形成自我約束、自我管理、自我監(jiān)督的安全生產(chǎn)組織機制；強化安全監(jiān)管隊伍的培訓教育，組織安全監(jiān)管人員認真學習安全生產(chǎn)法律法規(guī)和有關業(yè)務知識，進一步提高依法監(jiān)管能力和安全執(zhí)法水平。
四、進度安排
我局“安全生產(chǎn)年”活動貫穿于全年安全生產(chǎn)工作之中，各股站室要結合實際，采取切實有力措施，扎實推進，取得實效。主要工作要在11月底以前完成，分四個階段進行。
（一）準備部署階段。按照市、縣《實施意見》要求，結合工作實際，制定具體的“安全生產(chǎn)年”活動實施方案，簽訂安全生產(chǎn)責任書，層層落實責任；開展安全知識普及教育活動。
（二）深入實施階段。各股站室要按照本方案的總體目標和主要內容，深入開展“三項行動”，切實加強“三項建設”， 重點組織開展農業(yè)安全生產(chǎn)專項整治活動。
（三）整改提高階段。各股站室要在深入實施、取得進展的基礎上，認真組織檢查評估和開展回頭看工作，發(fā)現(xiàn)和解決存在的問題，總結好的做法、推廣典型經(jīng)驗，切實提高安全生產(chǎn)整體水平。
（四）總結督查階段。按照工作方案進行認真歸納、全面總結繼續(xù)深化“安全生產(chǎn)年”活動開展情況，撰寫上報總結報告，探索農業(yè)安全生產(chǎn)管理長效機制。
五、工作要求
（一）提高認識，加強領導。各股站室要高度重視，充分認識當前安全生產(chǎn)工作面臨的形勢和開展“安全生產(chǎn)年”活動的重要性，不斷增強政治意識、責任意識、大局意識和憂患意識，切實加強對此項工作的組織領導。要成立相應組織，落實責任，加強組織領導，確保完成各項目標任務。
第7篇：農產(chǎn)品質量安全常識范文
一是多學習。一個善于工作的干部，一定也是一個善于學習的干部。本著學以致用，用以促學的基本理念，第一是努力學好理論知識，做先進思想的學習者。本人能夠認真學習馬列主義、思想和中國特色社會主義理論，通過用先進的思想武裝頭腦，開闊眼界，使自己指導實踐，推動工作的能力得到了進一步提高。第二是認真學好法律知識，做依法行政的實踐者。圍繞工作職責，本人著重學習了農產(chǎn)品質量安全、動物防疫、行政處罰等方面的法律法規(guī)，提高了開展工作和指導工作的法律水平，主要表現(xiàn)在三個方面：一是法律法規(guī)明確規(guī)定的，堅決去做，如嚴格按照《農產(chǎn)品質量安全法》在生產(chǎn)環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)建立起區(qū)、街、企業(yè)“三位一體”的農產(chǎn)品質量安全監(jiān)管體系，按照《動物防疫法》健全了區(qū)、街、社區(qū)、企業(yè)四級重大動物疫病防護網(wǎng)絡等等；二是法律法規(guī)不明確的，主動去做，如針對肉品衛(wèi)生而強力推進的屠宰方式改革，為避免出現(xiàn)“注水肉”而大力推行的監(jiān)測手段改變都是在法律法規(guī)不明朗的情況下憑著自己的責任心努力完成的；三是法律法規(guī)不要求的，配合去做，如農產(chǎn)品的索證索票工作積極配合工商局去做，消費環(huán)節(jié)推行自檢也能積極配合衛(wèi)生局去做等等。諸如此類，不一而足。第三是刻苦學好專業(yè)知識，做開拓進取的創(chuàng)新者。在一年里，本人能夠更加注重學習業(yè)務知識，更加注重學習管理知識，更加注重學習信息知識，使自己的視野更加開闊，工作更加創(chuàng)新。在上傳下達中，本人十分注意表達的準確性，即準確使用專業(yè)術語；十分注意表達的概括性，即概括闡述工作思路；十分注意表達的通俗性，即通俗解釋各種動態(tài)。在兩年里，本人親自撰寫和逐字修改了文件、情況反映、責任書等大量的文字材料，字里行間有亮點、有創(chuàng)新，如歸納性地提出了農產(chǎn)品質量安全“三.三.三”工程，加大禽流感防控力度的“二三四”管理模式，實行農產(chǎn)品質量安全及重大動物疫病防控專家聯(lián)席會議制度等。
二是多修身。首先是加強個人修養(yǎng)，做好副手。具體來講就是，出主意出于公心，實事求是，提建議著眼全局，有的放矢，不搞“小山頭”，不做“兩面派”。己所不欲，勿施于人。其次是搞好廉政建設，做好本份。也就是不越界、不過線：對“權”，不自作聰明，明白“弄權”易傷腦；對“利”，不自作主張，明白“趨利”易傷身；對色，不自作多情，明白“近色”易傷心。人們常說“常到河邊不濕鞋”，而我對自己的要求是“不到河邊不濕鞋”。第三是支持同事的工作，做好表率。金無足赤，人無完人，在實際工作中，盡量從辯證思維和換位思考的角度，嚴于律已，寬以待人。
三是多思行。古人云：凡事三思而后行。因此在工作中，本人強調要多思考、多思量、多思慮：①多思考，就是深刻地想問題，在深度上多下功夫。提出建議時，能盡量做到深思熟慮；分析問題時，能盡量做到由表及里；解決問題時，能盡量做到不留尾巴。②多思量，就是多面地想問題，在廣度上多想辦法。遇到難題時，能夠迎難而上，多提出解決難點的方案；推進工作時，能夠集思廣益，多提出克服瓶頸的方法，發(fā)現(xiàn)典型時，能夠由點及面，多提出推廣先進的方式。③多思慮，就是周到地想問題，在協(xié)調上多花力氣。涉及到方方面面時，能夠建立起聯(lián)動機制；涉及到上上下下時，能夠建立起通報機制；涉及到左左右右時，能夠建立起溝通機制。
四是多干事。概而言之，本人主要做了三個方面的工作：
（一）農產(chǎn)品質量安全均達標。也就是我區(qū)農產(chǎn)品質量安全工作全面達到民生凈福利指標的要求。2009年，全區(qū)蔬菜農藥殘留抽檢合格率為96.7%，瘦肉精抽檢合格率為99.9%，水產(chǎn)品合格率為99%；2009年，全區(qū)蔬菜農藥殘留抽檢合格率為98.8%，瘦肉精抽檢合格率99.99%，水產(chǎn)品抽檢合格率98.74%。均超過《深圳市食品安全監(jiān)管責任白皮書》的指標要求。本人主要做了以下幾項工作：1、加強硬件建設。目前我區(qū)農產(chǎn)品、肉品、水產(chǎn)品三個區(qū)級實驗室均已通過省級計量認證，具備了定量檢測水平。13個街道亦已建立起農產(chǎn)品和水產(chǎn)品檢測室，具備了定性檢測能力。2、推動駐場監(jiān)測。迄今為止，我區(qū)13個農貿批發(fā)市場（含有批發(fā)業(yè)務的農貿綜合市場）和二個水產(chǎn)品批發(fā)市場均實行了駐場監(jiān)測制度，堅持每天抽檢，其中，蔬菜抽檢面達到25%，水產(chǎn)品抽檢面達到20%。3、推行企業(yè)自檢。在坑梓蹲點試點工作獲得成功的基礎上，及時在全區(qū)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)推行農產(chǎn)品（主要是蔬菜）質量安全自檢，并規(guī)范了檢測流程。截至2009年底，全區(qū)“兩個環(huán)節(jié)”自檢率已達到86%。4、規(guī)范屠場管理。全區(qū)四個屠場的所有屠宰間及重點位置一律安裝“電子眼”，十分注重規(guī)范屠場的屠宰行為。目前四個屠宰場的電子監(jiān)控系統(tǒng)已全面運行，有效地推動了陽光屠宰和陽光檢疫檢驗工作。5、強制離地屠宰。從2009年下半年開始，本人積極推行旨在保證肉品質量安全的“趕牛上架”和“趕雞上臺”工作，強力要求全區(qū)四個屠場和二個三鳥批發(fā)市場的食用動物全部實現(xiàn)離地屠宰，二個三鳥批發(fā)市場的所有禽類一律使用食用臘脫毛，從而一舉結束了長期以來在地上屠宰動物的歷史。一舉結束了長期以來采用松香甚至瀝青脫毛的歷史。6、嚴令離體沖水。為了從根本上杜絕“注水肉”的違法行為，本人通過多次實地調研，力主改良屠宰流程，嚴格規(guī)定屠宰過程中，在動物的內臟與屠體徹底分離前一律禁止沖水，目前我區(qū)四個屠宰場已全部實現(xiàn)屠宰離體沖水。7、醞釀“分色管理”。按照局長提出要進一步強化農產(chǎn)品質量安全監(jiān)管工作的要求，本人在深入調研和反復思考的基礎上，提出要創(chuàng)新監(jiān)管方式，實行分色管理，也就是明確一個對象，即明確初級農產(chǎn)品這個監(jiān)管對象；抓好兩個環(huán)節(jié)，即抓好生產(chǎn)和流通兩個環(huán)節(jié)；實行“三色”管理，即將生產(chǎn)環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)按綠（安全區(qū)），黃（次安全區(qū)）、紅（不安全區(qū)）三種顏色實行分色監(jiān)管。目前，該項工作正在有條不紊地進行中。
（二）重大動物疫病“零發(fā)生”。兩年來，在面臨廣州鴨禽流感和涉及全國大部分地區(qū)的豬藍耳病大肆蔓延以及近來周邊國家與地區(qū)屢屢發(fā)生禽流感疫情的不利形勢下，我區(qū)仍取得了動物疫病“零發(fā)生”的可喜成績。本人著重抓好三個環(huán)節(jié)，落實八項措施，1、抓好三個環(huán)節(jié)。①在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)方面。主要做好四個方面的工作，一是做好禽只普查登記，清理違法養(yǎng)殖，不留死角；二是落實強制免疫制度，應免盡免，不留空檔；三是開展全面監(jiān)測工作，確保免疫效果，不留隱患；四是強化消毒滅源制度，常年堅持消毒，不留盲區(qū)。②在交易環(huán)節(jié)方面。為了使禽流感防控和農產(chǎn)品質量安全有章可循，有規(guī)可依，本人極力推動并建立起“二三四”管理模式，即：構筑兩道防線，一是構筑動物疫病防控防線，在家禽批發(fā)市場全面實行休市制度，堅持每天一小休，帶禽消毒，每月一大休，清欄消毒；二是構筑農產(chǎn)品質量安全防線，鞏固“趕雞上臺”的成果，堅定不移地推行離地屠宰和使用食用臘脫毛。明確三方責任，明確區(qū)、街道、市場三方責任，防止“空轉”、“不轉”或“亂轉”。實行四級管理，通過采取“管理目標量化，評定等級懸掛”的方式，在家禽批發(fā)市場按a、b、c、d四級實行分級管理制度，對不達標的經(jīng)營戶采取警告、停業(yè)、退出等強制性措施。用制度管人，用制度管事。③在屠宰環(huán)節(jié)方面。對家禽屠宰加工嚴格落實《動物防疫合格證》審核發(fā)放等市場準入措施。要求市場主辦方要將家禽加工點設在便于清洗、消毒、隔離和封鎖的區(qū)域；明確各相關街道動防所要落實監(jiān)管巡查制度，做好監(jiān)督工作，做到有巡查、有記錄、有整改措施，有監(jiān)管機制，杜絕病死禽加工現(xiàn)象。2、落實七項措施。①在免疫方面。堅持應免盡免，不留空檔，確保禽只免疫覆蓋率及免疫效果。組織各街道動防所進一步開展“進社區(qū)、到山邊、走地頭”活動，全面落實普查、補免、抽檢措施，全面做好高致病性禽流感的防控工作。確保免疫密度，提高免疫質量，形成堅固的免疫屏障。2009年，全區(qū)禽只禽流感免疫率和牲畜口蹄疫強制免疫率均達到100%，犬類狂犬病強制免疫率達到99%。②在消毒方面。在規(guī)模養(yǎng)禽場、家禽批發(fā)市場、農貿市場建立并落實消毒滅源制度，做到不留死角，不留隱患。③在休市方面。目前已對家禽批發(fā)市場全面實行強制休市制度，實行“一日一小休”，帶禽消毒“一月一大休”，清欄消毒，以降低家禽交易密度，減少病原濃度，降低疫病發(fā)生風險。④在監(jiān)測方面。針對往年散養(yǎng)戶和家禽批發(fā)市場監(jiān)測水平不夠高的狀況，本人提出了“免疫的難點在散養(yǎng)戶，監(jiān)測的重點在批發(fā)市場”的工作思路，采取“誰免疫，誰抽檢”的免疫與監(jiān)測相結合的辦法，把職責明確到街，把責任落實到人，確保今年下半年這一薄弱環(huán)節(jié)的免疫監(jiān)測水平得到較大的提高和較大的改觀，并產(chǎn)生較好的效果。⑤在清理方面。要求各街道動防所應主動向執(zhí)法隊函告養(yǎng)殖窩點和養(yǎng)殖黑點，堅決清理亂搭亂養(yǎng)和亂擺亂賣違法現(xiàn)象。同時結合森林防火掃雷行動，清理山中林邊的非法養(yǎng)殖戶，徹底消除安全隱患。⑥在屠宰方面。在家禽批發(fā)市場成功地實行了“趕雞上臺”，實現(xiàn)了離地屠宰的基礎上，主動和工商部門保持經(jīng)常溝通與合作，結合“農改超”工程，在農貿市場逐步實行離地屠宰、分隔屠宰，使禽流感的防控更加科學，更加合理。⑦在宣傳方面。采取區(qū)別對待的宣傳方式，對從業(yè)和專業(yè)人員以宣傳當前禽流感疫情擴大態(tài)勢、政府防控政策和措施為主，禁止畜禽混養(yǎng)和人禽混住；對普通市民以宣傳防流感方法和常識為主，提醒老人、小孩、病人等易感人員盡量不要進入家禽養(yǎng)殖、交易、加工等場所。⑧在考核方面。從2009年開始我們依法對各街道的動物疫病防控工作實行量化考核，把工作——目標——崗位——職責一一分解，層層對應，極大地提高了各街道動防所的工作積極性，使全區(qū)2009年和2009年的免疫合格率比往年得到了較大的提高，禽、畜均超過了國家農業(yè)部所要求的抗體水平。
（三）局長交辦的工作及時完成。對局長臨時交辦的工作，如準備一些會議材料，協(xié)助開展國有農業(yè)用地管理相關工作，農業(yè)污染源普查，牽頭處理布吉惡性抗檢事件等等，都能不分份內份外事，堅決服從局長的安排。
第8篇：農產(chǎn)品質量安全常識范文
關鍵詞 放心菜工程；成效；經(jīng)驗；啟示；河南商丘
中圖分類號 F326.13 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2014）01-0305-01
1 放心菜工程取得的明顯成效
商丘市蔬菜生產(chǎn)堅持以市場為導向，科技為依托，規(guī)模效益為中心，增加農民收入為目的，積極調整和優(yōu)化種植結構，突出規(guī)模優(yōu)勢，加強質量建設，基地蔬菜合格率達到98%以上，城鎮(zhèn)市場蔬菜合格率達到96%以上。商丘常年蔬菜種植面積11.2萬hm2，復種面積18.33萬hm2，實施放心菜工程，有力地推進了全市蔬菜產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化，正在呈現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)定發(fā)展、質量安全不斷提高、市場流通活躍通暢的好形勢。
2 放心菜工程積累的成功經(jīng)驗
推進放心菜工程，堅持“質在量前、質在量中、質在民心、質在務實”的原則，以全面提高產(chǎn)地蔬菜質量安全為核心，創(chuàng)新工作方法，突出工作重點，采取有效措施，提高安全水平。
2.1 加強生產(chǎn)源頭治理
對全市蔬菜生產(chǎn)基地、專業(yè)村進行全面檢查，對產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品檢測、生產(chǎn)記錄、農業(yè)投入品使用、包裝標識情況進行全面清理，重點查處和糾正違規(guī)使用農藥行為。蔬菜基地嚴格按照無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件標準的要求，選擇集中連片的設施化蔬菜基地開展建設，推動規(guī)模化種植，發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營。
2.2 強化過程環(huán)節(jié)監(jiān)管
積極推進《河南省農產(chǎn)品生產(chǎn)記錄管理辦法》的實施，按照從生產(chǎn)地到銷售地每一個環(huán)節(jié)可相互追查的原則，建立農產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營記錄檔案登記制度，記錄生產(chǎn)者以及基地環(huán)境，農業(yè)投入品的使用、田間管理、加工、包裝等信息。重視宣傳教育，提高生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費者的質量意識，努力使禁限用高毒農藥知識人人皆知，提高社會認知度。
2.3 按照標準組織生產(chǎn)
以農業(yè)標準化基地創(chuàng)建為載體，強化生產(chǎn)指導和服務，加強農業(yè)標準的宣傳培訓，建立了生產(chǎn)技術規(guī)程標準體系，基地內種植蔬菜全部實現(xiàn)依標生產(chǎn)。推行蔬菜優(yōu)良品種、水肥一體化、集約化育苗、防蟲網(wǎng)、粘蟲板、遮陽網(wǎng)等農業(yè)適用技術和物理應用技術。鼓勵有條件的農業(yè)企業(yè)、生產(chǎn)基地、協(xié)會制定高于國家標準的技術規(guī)程[1]。
2.4 落實產(chǎn)地準出制度
蔬菜產(chǎn)地準出繼續(xù)堅持“七有一二推進”制度，即：有專人負責、有速測儀器、有包裝標識或產(chǎn)地證明、有質檢報告、有產(chǎn)地準出登記、有生產(chǎn)標準或操作規(guī)程、有生產(chǎn)記錄，繼續(xù)推進農超對接，提高產(chǎn)品合格率。
2.5 發(fā)揮品牌帶動效應
對無公害、綠色和有機蔬菜的產(chǎn)地認證、標識使用進行全面清理整頓，治理不按標準生產(chǎn)、冒用認證稱號行為，進一步規(guī)范產(chǎn)地認證和上市管理。推行以龍頭企業(yè)為依托，發(fā)揮專業(yè)合作社、行業(yè)協(xié)會的作用，通過大力實施農業(yè)標準化，推進農業(yè)產(chǎn)業(yè)化，加快發(fā)展綠色食品、有機農產(chǎn)品、無公害農產(chǎn)品，鼓勵農產(chǎn)品商標注冊，開展名牌農產(chǎn)品評選認定，強化監(jiān)督管理，加大營銷推介，提高農產(chǎn)品品牌上市率。培育、做大、做強一批質量穩(wěn)定、信譽良好、特色鮮明、市場占有率高的名牌蔬菜產(chǎn)品，促進農業(yè)品牌化工作的持續(xù)健康發(fā)展[2]。
2.6 加大市場檢查力度
農業(yè)、工商部門共同建立上市蔬菜質量安全例行監(jiān)測制度，重點加強城鎮(zhèn)集貿市場、蔬菜批發(fā)市場、超市等經(jīng)營場所蔬菜安全監(jiān)測。對大型蔬菜批發(fā)市場、超市、學校食堂建立蔬菜檢測索票索證制度，對進入商場、超市、連鎖店的蔬菜實行掛牌公示制度[3]。所轄6個縣2個區(qū)1個市城區(qū)基本實現(xiàn)蔬菜市場準入，有10個農產(chǎn)品批發(fā)市場、30個農貿市場、60個超市也納入市場準入范圍。2013年，全市農業(yè)系統(tǒng)出動執(zhí)法檢查人員3 000人次，檢查基地、農貿市場、超市和企業(yè)等1.1萬個次，檢測葉菜類、茄果類、根莖菜類等蔬菜樣品1.8萬個。
3 放心菜工程給予的啟示
放心菜工程實施以來，能夠引起領導重視、部門主動、社會支持、群眾響應，經(jīng)濟效益和社會效益雙豐收，有以下幾點啟示。
3.1 贏得社會認可，需要大力宣傳發(fā)動
2012年6月12日全市“放心菜”工程啟動儀式在商丘帝和廣場舉行。此次活動號召各級農業(yè)部門和農產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，認真貫徹落實農業(yè)部和省政府的要求，大范圍、高聲勢地開展好農產(chǎn)品質量安全法律法規(guī)、種植技術和消費常識宣傳，認真解答廣大公眾提出的問題，印發(fā)《農產(chǎn)品質量安全知識問答》《食用農產(chǎn)品安全消費知識問答》《農藥安全使用知識》《普及農產(chǎn)品健康食用知識》等2萬份宣傳頁和書籍免費向市民發(fā)放。全市上下聯(lián)動，一起出動，廣泛發(fā)動，采取現(xiàn)場專家咨詢、展板展示宣傳、張貼海報標語、“12316”三農服務熱線、深入田間指導等形式，加大輿論宣傳，普及基礎知識，健全溝通渠道，創(chuàng)造良好氛圍[4]。
3.2 取得扎實成效，需要合理安排步驟
放心菜工程按照4個階段組織推進。第1個階段：宣傳發(fā)動階段，重點是開展放心菜工程相關宣傳活動。第2個階段：治理整頓階段，重點是加強農資市場監(jiān)管，集中進行整治。第3個階段：總結驗收階段，重點是實地檢查，綜合考評。第4個階段：達標創(chuàng)優(yōu)階段，重點是針對突出問題，幫助盡快解決；對標準生產(chǎn)單位給予總結表彰[5]。
3.3 獲得廣泛支持，需要特色鮮明主題
放心菜工程強化份內事各司其職、重大事協(xié)調配合，突出治理整頓和達標創(chuàng)優(yōu)兩大主題。各級農業(yè)部門依法履行放心菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)質量安全監(jiān)管職責，加強與食安、衛(wèi)生、公安、工商、質檢等部門協(xié)調配合，積極爭取了發(fā)改、財政、科技等部門支持，形成了合力推進放心菜工程的工作氛圍。充分發(fā)揮農業(yè)系統(tǒng)各相關事業(yè)單位、科研院所、大專院校和行業(yè)協(xié)會在科學研究、技術推廣、培訓宣傳、行業(yè)自律等方面的技術優(yōu)勢和功能作用，積極鼓勵和引導社會力量投資蔬菜質量安全事業(yè)，在全市范圍內形成了“依法監(jiān)管、專業(yè)服務、綜合執(zhí)法、社會協(xié)同、公眾參與”的良好局面[6]。
4 參考文獻
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第9篇：農產(chǎn)品質量安全常識范文
[關鍵詞] 農藥 監(jiān)督管理 工作
[中圖分類號] F322 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）03-0030-01
一、前言
目前市場上仍有很多不合格農藥，其中也摻雜著一部分劣質農藥，而且銷售過期、失效農藥的現(xiàn)象時有發(fā)生，這些不當?shù)男袨椴粌H給農作物的生長帶來了諸多不利影響，而且還會危害人們的身體健康。
二、現(xiàn)今市場中農藥監(jiān)督管理工作存在的問題
1. 農藥殘留物超標
近些年來農產(chǎn)品殘留物檢測中，一些蔬菜殘留物指標遠遠超過正常標準，很多無公害蔬菜中含有違禁農藥，國家在蔬菜、果樹、中草藥材上使用的限用農藥屢禁不止，給無公害產(chǎn)品的形象造成較大的負面影響。在對一些無公害蔬菜生產(chǎn)基地進行檢驗時，工作人員就發(fā)現(xiàn)一些蔬菜產(chǎn)品中含有甲胺磷成分，而我們知道甲胺磷是高毒農藥，國家對這些藥品明令禁止，將此種農藥作為農業(yè)生產(chǎn)投入產(chǎn)品是違法行為，不僅會影響農產(chǎn)品質量，農產(chǎn)品流入市場后也會給消費者生命健康帶來危害。
2. 假冒偽劣藥品
一些農藥生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營單位不按規(guī)定去申請審查和批準，就擅自制作、推銷農藥廣告，并在推銷廣告中任意夸大產(chǎn)品性能和功效，誤導農民購買使用，這種現(xiàn)象較為常見。某些不法農藥制造和銷售商仍很活躍，并在較為隱蔽的地點制造和銷售假冒偽劣農藥產(chǎn)品。這樣不僅無法保證農產(chǎn)品質量，給農民帶來經(jīng)濟損失，更是對消費者的健康不負責任。
3. 農藥經(jīng)營人員業(yè)務素質參差不齊
由于政府重視力度不夠和監(jiān)管經(jīng)費的限制，農業(yè)綜合執(zhí)法機構不能對監(jiān)管執(zhí)法人員、農藥經(jīng)營者和使用者進行定期、不定期的培訓，使得執(zhí)法人員監(jiān)管和執(zhí)法能力得不到有效的提高。再加上農藥經(jīng)營攤點較多，規(guī)模較小，又比較分散，一些經(jīng)營單位的經(jīng)營人員缺乏起碼的農藥基本知識和相關的法律規(guī)章常識，這種小、多、散和賣藥不懂藥、違法不知法的情況，給市場監(jiān)督管理工作帶來難度，也是導致坑農害農的隱患。
三、加強農藥監(jiān)督管理工作的策略
1. 加強綜合執(zhí)法
我們始終把糧食安全和農產(chǎn)品質量安全作為頭等大事，把加強農業(yè)行政執(zhí)法作為促進糧食安全和農產(chǎn)品質量安全的重要手段，緊抓在手，大力推進農業(yè)綜合執(zhí)法工作，一是根據(jù)“政企政事分設”原則整合執(zhí)法職責，二是按照“五有”標準推進執(zhí)法機構建設，三是嚴格規(guī)范執(zhí)法行為，努力提升執(zhí)法能力，以此來推進農業(yè)的綜合執(zhí)法。從小的方面來講，我們要重點加強了幾個方面的執(zhí)法。一是加強農業(yè)資源與環(huán)境保護執(zhí)法。通過推進農業(yè)綜合執(zhí)法，改變了農資市場難以監(jiān)管、經(jīng)營秩序混亂、坑農害農事件時有發(fā)生的不良狀況，切實維護了農民的合法權益。二是加強農產(chǎn)品質量監(jiān)督工作，防止高毒農作物流入市場。三是加強農業(yè)投入品監(jiān)管執(zhí)法，從根源控制管理農業(yè)市場。
2. 加強技術指導，保證科學用藥
技術是一切生產(chǎn)的動力，沒有技術就難以在某些方面得到很大的突破。隨著技術革命的到來，我們逐步的認識到了技術的重要性，尤其是在農業(yè)生產(chǎn)過程中，我國的農業(yè)以從以往的古老耕種方式轉化為機械操作的方式。在農業(yè)生產(chǎn)中，農作物的用藥也一件非常關鍵的環(huán)節(jié)，農藥如果不能合理的應用不僅僅不能達到殺蟲的效果，而且相反還會對當?shù)氐沫h(huán)境造成破壞，甚至還會對居民的身體健康帶來許多不利的影響。所以，加強技術指導，保證科學用藥在農藥監(jiān)督管理工作中是非常重要的，我們的農業(yè)綜合執(zhí)法支隊工作人員必須要做好此方面的工作。
3. 加大資金投入力度
政府部門應該響應國家號召，嚴格執(zhí)行上級的要求，將農業(yè)綜合執(zhí)法機構劃入財政補貼行列，從財政支出中劃出一部分資金作為縣級農業(yè)綜合執(zhí)法機構專用經(jīng)費，以確保農藥監(jiān)管人員能正常開展農藥監(jiān)督方面的工作。財政部也應該劃出一部分資金作為農藥監(jiān)管人員工作經(jīng)費，給予農藥監(jiān)督人員一定經(jīng)濟待遇，有了經(jīng)濟基礎，也可以減輕他們的后顧之憂，讓農藥監(jiān)管人員全身心的投入自己的工作之中，這樣也能確保農產(chǎn)品質量，提高政府在人民的心目中的形象。
4. 加大宣傳力度
作為農業(yè)綜合執(zhí)法支隊的工作人員，我們在農藥的監(jiān)督管理方面不僅僅要做好對市場上農業(yè)的檢查，同時，在市區(qū)以及農業(yè)生產(chǎn)地區(qū)宣傳農業(yè)科學用藥知識也是很重要的，這可以增加人們的農藥知識，另外，對日后農業(yè)監(jiān)督管理工作的開提供便利條件。
四、結束語
綜上所述，做好農藥監(jiān)督管理工作對我國的農業(yè)生產(chǎn)以及人們的人身健康保障具有極大的意義。雖然現(xiàn)今我國的農藥進度管理市場還存在著一些不足之處，需要得到有效的改善，但是我們相信通過我們的監(jiān)督管理部門的相關工作人員的努力，在不久的將來農藥管理市場將會由很大的改善。
參考文獻
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