酒店能源管理的方法精選(九篇)
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第1篇：酒店能源管理的方法范文
一、引言
世界經濟論壇《走向低碳的旅行及旅游業》的報告顯示，旅游業對世界碳排放負有5%的責任，且其二氧化碳排放量約以每年2.5% 的速度增長。該報告指出住宿業是旅游業節能減排的重點，以這樣的速度發展至2035年，來自住宿業的二氧化碳排放總量將由2005年的284Mt（106噸）增長到728Mt[1]。伴隨著海南國際旅游島的建設，海南省旅游業日益繁盛，為了滿足不斷增長的游客需求，海南省的星級酒店猶如雨后春筍，截至2012年末，海南省共有星級酒店237家。Beatriz（2010）等研究表明建筑能耗占世界總能耗的40%，建筑物的建造過程中直接產生的CO2占到了世界總排放量的32%，同時木材、水等原料的消耗以及垃圾的處理也會造成不同程度的間接碳排放[2]。另外，為了追求舒適，酒店在經營中存在著大量的鋪張浪費現象，能源和物質消耗上日益增加。據統計，四星級酒店平均每平方米建筑所消耗的電能是普通民用建筑的20倍，人均用水量是普通居民生活用水的5-8倍；酒店客人平均每天產生的垃圾是當地居民普通生產的3-10倍[3]，酒店業的高能耗已經成為不爭的事實。優質的環境是海南省旅游資源的核心競爭力，海南旅游業若要獲得可持續發展必須實現低碳發展。作為旅游業的重要組成部分，酒店業的低碳化發展勢在必行。
目前，國外學者對酒店低碳化發展的研究側重于定量研究和案例分析。吳（2010）等運用回歸分析方法對新加坡29家星級酒店的碳排放量進行定量分析，研究顯示選取每平方米產生的二氧化碳為衡量指標更有意義[4]。阿比特麗絲等利用生命周期理論，通過測算能源消耗二氧化碳排放量和廢棄物等，對巴利亞里島上酒店為進行調查發現電力消耗是二氧化碳排放的主要因素[5]。世明和博內特對香港16家酒店能源耗情況進行對比分析，發現酒店能源消耗主要是由電力消耗來決定的，提出了酒店業亟須建立能源管理項目[6]。在酒店低碳化發展的實現路徑方面，LallS從政策角度提出政府征收碳稅是促使酒店節能減排的有效手段之一[7]。Beccali（2009）等利用“三步法”對西西里島的酒店進行能耗分析，并且指出酒店的節能改造需要各相關利益方的合作[8]。泰勒等認為英國酒店可以通過使用成熟的技術使英國酒店在2030年減少50%的二氧化碳排放量[9]。
2010年國內學術界對酒店低碳化的研究才開始大幅升溫，但大多局限于對低碳酒店的概念辨析、低碳酒店案例分析以及酒店低碳化的發展措施等方面的定性分析，定量研究的文章則幾乎沒有，鮮有從政府視角進行的研究。
本文希望通過對海南省星級酒店低碳化發展激勵因素的研究，達到以下目的：第一，判斷影響海南省酒店業低碳化發展的關鍵因素、重要因素和相關因素；第二，以調研分析結果為依據，構建海南省酒店業低碳化發展的激勵政策框架體系；第三，為政府關于酒店業相關低碳政策和法規的制定提供理論和現實依據。
二、激勵政策體系構建的影響因素評估
（一）問卷的確定
本文的問卷主要參照了魏衛（2010）等的酒店業推廣節能減排的指標體系[10]，同時結合了Ali（2008）等對約旦的酒店管理層對酒店進行節能改造意愿的問卷中的相關選項[11]，初步篩選各項指標，在咨詢有關專家學者和酒店高管的意見基礎上，結合海南酒店的實際情況，確定出16個具有代表性的影響因素（見表1），形成正式的調查問卷。該問卷由酒店的基本情況和酒店低碳化發展的16個影響因素兩部分組成。影響因素采用李克特五分量表尺度進行測量，其中1表示“完全不同意”，2表示“不太同意”，3表示“不清楚”，4表示“同意”，5表示“完全同意”。
（二）數據收集與樣本特征
本次調研于2013年1月―2013年3月進行，以海南省的部分星級酒店為調查對象，向130名中高層管理者發放問卷，最終回收120份。其中，有效問卷104份，有效率86.7%。本次抽樣調查樣本在地域上，覆蓋了海南省的15個市，占海南省全部地級市的83.3%（見圖1）。
在酒店構成上，以三星級以上酒店為主，包含四個星級類別的酒店，表2為管理者在星級酒店的分布比例。由以上分析可以看出，調研所選的樣本能夠基本代表海南省星級酒店的情況。
（三）數據分析
1.頻數分析。本文使用SPSS17.0軟件對16個因素進行頻數分析（見表3）。根據被調查者對調查影響因素的共同度進行篩選，由頻數分析可知，因素F1、F2、F3、F7選擇“完全同意”和“同意”的共同度小于50%，說明酒店管理層的共同認可度低，予以刪除。
2.因子分析。為了更加準確的得出海南酒店業低碳化發展的影響因素，本文使用SPSS17.0軟件對數據進行因子分析降維，從而簡化現有因素的結構，使得出的結論更直觀、有效[12]。
（1）因子檢驗
采用KMO檢驗和Bartlett的球形度檢驗對剩余的12個指標的合適性進行檢驗（見表4）。
KMO值介于0和1之間，越接近1，說明變量之間的共同因子越多，原有變量越適合進行因子分析。Bartlett的球形度檢驗的原假設為相關系數矩陣為單位矩陣，如果Sig值拒絕原假設表示變量之間存在相關關系，適合做因子分析[12]。由表4的計算結果可以看出本研究的KM
O值為0.686；Bartlett的球形度值為330.421，并且在0.01的顯著性水平上達到了顯著（Sig=0.000）。因此，這12個指標之間存在相關關系，適合進行因子分析。
（2）公因子提取
選取因子分析中的主成分提取法和方差最大化正交旋轉法得到12個因素的解釋總方差（見表5）和旋轉成分矩陣（見表6）。
由表5可知，前四個因子的特征值大于1，且累計貢獻率為64.237%，對原有變量總方差具備了一定的解釋能力，故提取前4個因子作為主因子。由表6可以看出，每一成分只有在少數幾個因素上的因子載荷較大，因此可以根據表5將被調查者意見匯總為4大類（見表7）。
3.綜合分析。結合因子分析和頻數分析得出的結果，將每一類主因子中的各因素頻數求平均，便可得到各類別頻率匯總表。
由表8可知，第三類選擇“完全同意”和“同意”的共同度為73.7%，大于70%，所以確定為關鍵因素；第二類和第四類選擇“完全同意”和“同意”的共同度介于60%和70%之間，因此確定為重要因素；第一類選擇“完全同意”和“同意”的共同度介于50%和60%之間，說明管理者對這一類因素的意見相差較大，因此確定為相關因素。表9為海南省酒店業低碳化發展的影響因素一覽表。
通過分析可以看出，影響海南省低碳化發展的關鍵因素包括政府的懲罰力度、國家的財政政策和政府的立法情況三項，反映了政府在酒店低碳化發展過程中的作用。政府政策的共同度達到了73.7%，在所有因素中是最高的，這說明政府在酒店業低碳化發展方面起著主導作用，酒店的低碳化發展離不開政府的宏觀調控?！罢畬频昴茉蠢速M的懲罰力度不夠”的共同度高達83.6%，意味著政府需要加強獎懲機制設計，并且在制定針對酒店低碳化發展方針政策的基礎上，加強新法律法規的懲罰力度，充分發揮低碳法律、法規應起到的作用，從法律和制度兩個層面將低碳酒店的建設制度化和標準化。另外，“國家財政政策沒有吸引力，很難調動酒店的積極性”一項的共同度也達到了80.8%，排第二位。這一方面反映了海南省在鼓勵酒店低碳化發展中并未充分發揮財稅政策的作用；另一方面說明國家財稅政策在調動酒店的積極性方面起著關鍵作用。因此政府需要充分發揮市場和稅收的作用，在信貸、稅收和財政方面制定經濟激勵政策，建立起良好的碳交易平臺，利用市場機制激勵酒店的低碳化發展。
經濟因素和信息交流的共同度分別達到了64.0%和62.5%，是海南省酒店業低碳化發展的重要因素。在經濟因素中“對酒店建筑的低碳改造工作量大、成本高、短期內效益不明顯”的共同度高達73.0%，由此可見酒店追求的是經濟利益最大化，在酒店經營管理過程中不只是把重點放在低碳發展上，還會綜合考慮低碳投資回收期的長短、進行低碳改造的便利程度等因素來進行選擇，只有當低碳發展的的成本利潤率遠遠高于非低碳發展的成本利潤率時，才能調動酒店低碳化發展的積極性；反之，酒店則不愿意進行低碳改造和低碳生產。由此可見，低碳化發展的經濟效益是影響酒店選擇的重要因素，政府需要對其發展進行經濟扶持。因此政府需要在低碳酒店的推行過程中設立支持低碳酒店發展的專項基金，在加大補償力度的同時保證財政補貼的落實到位，有效減少酒店低碳化發展過程中的外部不經濟性。
外在環境由人才環境和市場環境共同組成。“酒店低碳和節能管理專業的人才匱乏”的單項認同度為62.5%，說明酒店在低碳化發展的初期已經意識到低碳人才的嚴重匱乏所導致的酒店在節能管理制度上存在嚴重漏洞，人才匱乏也已經成為制約酒店低碳化發展的瓶頸。因此酒店應該建立人才培養機制，鼓勵高校、酒店以及相關單位聯合起來，盡快培養出能夠指導酒店進行低碳化發展的復合型人才。另外，酒店業低碳化發展的市場環境不成熟也嚴重的制約了酒店低碳化的發展。調查研究發現69.3%的酒店管理者認為“市場上低碳酒店太少，缺乏競爭與引導”，針對這一問題政府應該積極扶持低碳酒店的發展，樹立低碳酒店典范，對低碳酒店的成功案例進行宣傳，為其他酒店提供經驗與指導。此外，市場上低碳設備的缺乏、融資渠道少等因素都嚴重地阻礙了酒店低碳化的步伐。因此，政府一方面需要優化酒店低碳化發展的市場環境，充分利用市場機制調動酒店低碳化發展的積極性；另一方面，需要制定酒店低碳化發展的金融和信貸機制，為酒店的低碳化發創造良好的經濟環境。因此，本文將針對酒店低碳化發展的影響因素構建政府主導型的激勵政策體系。
三、政府主導型的激勵政策體系構建
面對以生態犧牲為代價的經濟高速發展的時候，酒店低碳化發展的外部性顯露無疑[13]。對于這種負的外部性，完全依靠市場是難以消除的。因此構建政府主導型的激勵政策體系來引導酒店的行為，以糾正這種外部性顯得尤為重要。為了避免在低碳化發展的過程中酒店因得不到一定程度的補償而采取逆向選擇行為，政府應該在財政支持、經濟發展、信息交流和人才培養等方面制定相應的激勵政策，建立起良好的碳交易平臺，利用市場機制激勵酒店的低碳化發展（見圖2）。
（一）財稅激勵政策
1.設立低碳酒店專項基金。針對目前低碳技術或設備購買成本高的問題，政府需要在低碳酒店的推行過程中設立支持低碳酒店發展的專項基金，在加大補償力度的同時保證財政補貼的落實到位，有效減少酒店低碳化發展過程中的外部不經濟性。海南省可以借鑒山東省財政廳對酒店使用太陽能集熱系統的財政補貼辦法，對酒店的低碳改造給與補貼[14]。首先，政府可以根據酒店的規模以及發展現狀設置低碳改造補貼的最高金額（同一家酒店可以申請改造的項目和次數不限，但是用于改造的總金額不得超過政府規定的上限）。其次，政府對提出申請的酒店進行調研，并對低碳改造中使用的設備、技術與工藝的科學性和低碳項目的可行性進行審核。最后，對通過審核的低碳項目，政府可以根據酒店的總投資量按照一定比例進行現金補貼。
2.基于稅收的獎懲激勵機制。政府的懲罰力度和財稅政策是影響酒店低碳化發展的關鍵因素，而且酒店管理人員的共同度達到了70%以上。因此，海南省政府在激勵酒店低碳化發展方面，必須不斷地開辟新的思路，對低碳項目實行低碳補貼的同時，建立獎懲分明的稅收制度，強化稅收的雙重作用。一方面可以分類征收酒店的所得稅：低碳化發展的酒店可以獲得稅收優惠，高耗能、高排放的酒店所繳納的所得稅則要遠遠高于低碳酒店；酒店低碳設備的購買也可實施類似的稅收政策，從而鼓勵酒店使用低碳節能設備。另一方面，加快建立綠色“GDP”評價體系，根據海南省酒店的發展情況規定酒店的碳減排任務，如果企業能完成規定的節能減排任務則對其免征碳稅；超額完成則給予相應的獎勵；若不能完成任務，則對其征收碳稅。同時，對酒店的非節能項目和高污染項目征收重稅。這些征收的碳稅必須全部投入低碳酒店專項基金反哺給酒店業，或者以補貼的形式返還給低碳酒店的消費者。
（二）金融激勵政策
調查研究發現，“低碳技術和設施設備更新改造的成本高”是影響酒店低碳化發展的重要因素。政府給予的優惠和補貼只解決很小的一部分資金問題，酒店進行低碳改造的大部分資金還需要自己籌集。針對酒店管理層反應的“酒店低碳化發展融資比較困難，融資渠道少”等資金問題，非常有必要提出合同能源管理和低碳信貸來拓寬酒店的融資渠道。
1.合同能源管理。近年來，合同能源管理（EMC）已經成為國內外酒店業實施節能管理成效最明顯的市場化節能機制。在我國，金陵連鎖酒店2009年就應用了“合同能源管理”，并且在這一新的市場機制的幫助下，金陵集團在走低碳化道路的同時獲得的了良好的經濟收益[15]。合同能源管理是依據節能服務公司與自愿進行節能改造的酒店簽訂的節能服務合同，由節能公司提供項目投資、設計、施工、監測管理等綜合幫助酒店進行節能改造，通過分享酒店的節能效益收回投資并獲取回報的一種新型市場化節能機制[16]。合同能源管理最顯著的特點是節能服務公司在承擔了節能項目投資的同時，還提供專業化的綜合服務，不但緩解了酒店的經濟壓力，還解決的酒店低碳專業人才匱乏的難題。因此，政府應該鼓勵酒店與節能服務公司合作，推廣合同能源管理項目。
2.低碳信貸。在深度訪談中了解到，酒店融資的主要來源是銀行貸款。商業銀行的經營目標是追求短期流動性[17]，然而在調查研究中發現“對酒店建筑的低碳改造工作量大、成本高、短期內效益不明顯”，故酒店很難通過向銀行貸款完成自身的低碳改造與發展。為了更好地配合酒店的財稅政策，為酒店的低碳化發展掃清障礙，政府一方面可以出面擔保表示對酒店低碳項目的支持，另一方面還需要完善制度安排，借鑒綠色信貸的思想，鼓勵“低碳信貸”的發放，建立統一長效的信貸機制[18]。低碳信貸是專門針對酒店低碳化發展融資需求的運作模式，可以看做是綠色信貸在碳減排領域的實際應用。其具體實施過程與綠色信貸類似：在國家政策的支持和以及激勵下，商業銀行對申請低碳改造的酒店進行審核，并按照國家標準向符合低碳改造要求的項目發放貸款[19]。
（三）市場政策
酒店業低碳化發展的市場環境不成熟也嚴重的制約了酒店低碳化的發展。調查研究發現69.3%的酒店管理者認為“市場上低碳酒店太少，缺乏競爭與引導”，針對這一問題，政府應優化酒店低碳化發展的市場環境，充分利用碳交易機制和酒店之間的清潔發展機制調動酒店低碳化發展的積極性（見圖3）。
1.酒店清潔發展機制。清潔發展機制是《京都議定書》中唯一一個涉及到發展中國家的碳減排機制?！毒┒甲h定書》規定，清潔發展機制是指允許附件1締約方在非附件1締約方開展二氧化碳等溫室氣體減排項目，并根據這些項目產生的減排數額獲得“經核證的減排量”（CERs）來抵減本國的減排義務[20]。清潔發展機制既幫助發展中國家解決了低碳發展過程中遇到的技術和資金缺乏等問題，又使發達國家在節約成本的基礎上實現了在《京都議定書》上的承諾，是發達國家和發展中國家通過合作達到減排目標和發展的“雙贏”機制。利用清潔發展機制的思路，可以解決“市場上低碳酒店太少，缺乏競爭與引導”的這一經濟問題。
在酒店低碳化發展的過程中，由于不同的酒店在建筑規模、接待能力、低碳節能發展水平等方面存在差異，其完成政府所規定的碳減排任務的能力也會存在一定的差異。因此，政府可以借鑒清潔發展機制的運行原理，開展酒店清潔發展機制（見圖4）。按照酒店的經濟收入狀況為其分配碳減排量（H酒店為經濟效益好，較發達的酒店；L酒店為經濟效益低，不太發達的酒店；同時H酒店的減排任務要高于L酒店的減排任務），允許H酒店為L酒店提供資金或技術支持幫助其開展低碳項目，并且可以用這些項目的減排數額抵減自身的減排任務。
2.酒店碳交易機制。所謂碳交易就是把碳排放權和減排量額度當作稀缺資源，利用市場機制解決以CO2為代表的溫室氣體的減排問題，也就是說CO2的排放權作可以作為商品進行交易[21]。隨著碳交易的提出與在國際市場上的盛行，碳交易機制作為規范碳交易市場的一種制度也隨之產生[22]。針對“市場上低碳酒店太少，缺乏競爭與引導等問題”，海南省政府可以專門針對酒店建立碳交易平臺，允許超額完成減排任務的酒店，將超額完成減排量以貿易方式轉讓給未能完成減排任務的酒店。通過碳交易市場機制的調節不僅可以達到酒店碳排放額的合理配置，還能夠利用市場的競價機制及利益驅動，激勵酒店積極開展碳減排活動。酒店自身也通過碳交易達到了利潤最大和降低排放量的雙贏效果。從而緩解了調研結果中由于“酒店建筑的低碳改造工作量大、成本高、短期內效益不明顯”而導致酒店低碳化發展的積極性低這一問題。
（四）完善政府監督機制
政府對酒店的碳排放情況進行科學的計量、統計和分析是酒店低碳化發展的量化管理基礎。海南省應盡快建立低碳測試系統和酒店標準化低碳化的管理系統，對酒店進行碳排放的核算，并將之納入到酒店的運營成本之中，對酒店進行約束。在酒店的經營管理管理過程中根據低碳測試系統的結果進行低碳考核并給予相應的獎懲，加強監督與考核。與此同時，強化公眾監督機制，通過公眾參與的方式建立多渠道監督體系。
（五）人才培養政策
第2篇：酒店能源管理的方法范文
【關鍵詞】綠色經濟；酒店管理；綠色技術；途徑
一、酒店管理融入綠色經濟理念的必要性
隨著綠色經濟時代的到來，人們在生產和消費過程中越來越關注資源與環境保護。全國上下形成了貫徹落實科學發展觀，發展循環經濟，構建資源節約和環境友好型社會的熱潮。
酒店業一直是高能耗行業的突出代表。新世紀以來，我國酒店經濟高速發展，現有建筑面積5億多平方米。但直至目前，其“主要產品服務系統仍屬于典型的線性開放式經濟發展模式，導致了‘高投入、高消耗、高污染’”。[1]全國各大城市的大型酒店都成為當地環保部門重點監控對象。雖然環保部門在創建綠色酒店的工作中，重點針對能源管理狀況、鍋爐排放現狀、廚房排水隔油池使用狀況等進行檢查，可這種評估方法只對酒店的環保工作起到了改善作用，并不能改變酒店業線性開放式經濟發展模式。
（一）運轉過程存在大量能源浪費現象
如設施設備能耗與酒店的實際經營不匹配，使設備長期在負荷不足的情況下運轉；鍋爐的熱氣在沒有利用的情況下直接外排；冷凝水得不到回收，閥門質量不好，管道散熱嚴重，導致熱能無端浪費；員工缺乏節能意識，對不用的設備沒有及時停止運轉，如未養成隨手關燈、關水龍頭、關空調等習慣。
（二）日常經營管理存在“非綠色”觀念
如不少酒店的客用拖鞋、肥皂、洗浴液、塑料袋等耗材，都是一次性使用物品，既浪費了資源，又不利于酒店綠色環保；一些酒店的服務方式設計缺乏節約意識，客觀上鼓勵客人浪費使用耗材物品，比如菜肴推銷的多多益善、剩余菜肴的棄置浪費等。
總之，能源大量消耗與浪費的現狀，說明酒店貫徹綠色經濟理念的緊迫性；而酒店在能源使用和耗材管理過程中存在的節能降耗空間，為其實施綠色經濟提供了可能性。因此，創建綠色生態酒店已成為酒店業的發展趨勢和必然選擇。
二、酒店管理融入綠色經濟理念的重要性
綠色經濟系統理論的創建者與實踐者、遂寧綠色經濟研究院院長季鑄教授將綠色經濟定義為：以效率、和諧、持續為發展目標，以生態農業、循環工業好的持續服務產業為基本內容的經濟結構、增長方式和社會形態。
在綠色經濟模式下，環保技術、清潔生產工藝等眾多有利于環境的技術被轉化為生產力，通過有益于或與環境無對抗的經濟行為，實現經濟的可持續發展。其本質是以維護人類生存環境，合理保護資源、能源以及有益于人體健康為特征的經濟發展模式，是一種平衡式經濟。酒店管理引入綠色經濟發展模式具有重大戰略意義。
（一）可以促進酒店產業與旅游產業的可持續發展
酒店業作為旅游業的一個支柱產業，對于實現旅游業的可持續發展負有不可推卸的責任。創建生態酒店是實現旅游業可持續發展的一個微觀途徑。
（二）可以實現酒店自身的可持續發展
1.綠色經濟思想所倡導的管理方式與酒店的節能降耗管理有著根本的相容性、契合性，從而有效節約能源，降低酒店的經營成本，增強競爭能力。
2.綠色生產、綠色服務和綠色消費方式在保護環境的同時，也有利于酒店形成自己的經營特色，使酒店和顧客之間形成綠色互動；在強化顧客綠色認識的同時幫助顧客加深對酒店的綠色印象，創造良好的企業聲譽。
3.環境問題與酒店經營成本直接相連，綠色經濟管理可降低減少酒店的費用。由于綠色酒店倡導安全、環保和健康的理念，受到越來越多綠色消費者的歡迎，因此在未來競爭中處于優勢地位。
三、酒店管理應用綠色經濟的途徑
（一）深化綠色管理理念，開展酒店“綠色營銷”，提升酒店品牌勢能
1.“唯有在每一位管理者、每一位員工的心目中確立了綠色管理的思想和觀念，才有可能使他們主動地采取各種綠色管理的行為。”[2]酒店要將可持續發展觀作為經營管理指導思想，將綠色經濟作為管理理念。
2.酒店的營銷觀念支配著營銷活動，酒店應樹立綠色營銷觀念。“綠色營銷”是酒店在力行綠色經濟理念的基礎上，針對自身發展特性，發現、甄別或創造更加適合自身發展的營銷理念，并將其融入到酒店的營銷活動流程中，營造獨特的綠色文化氛圍，以綠色文化作媒介與顧客及社會公眾構建全新的利益共同體關系，用綠色文化來增添酒店產品的消費價值鏈、創造產品的親和力、增強酒店的整體競爭優勢。因此，酒店管理者應率先轉變觀念，認識保護環境的重要性以及實施綠色營銷的必要性；并培養員工的綠色意識，創建綠色酒店文化。
（二）完善綠色生產形式，節能減耗與清潔生產齊頭并進
1.從生產設計、能源與原材料選用、設備維護管理等環節，做到資源和能源利用與經濟效益的最大化，人與環境的危害最小化。依托以信息技術為代表的先進科技，為經濟發展中降低資源消耗、減少環境污染提供強大的技術支撐，避免走“先污染、后治理”的老路。
2.將節能消耗、清潔生產與廢物綜合利用融為一體，應用于產品服務系統中間生產過程與最終服務過程，實現酒店內部資源循環。應認真分析酒店能耗、排水、酒店餐飲垃圾現狀及含能損失、酒店建筑主風口排風對新風吸入口空氣品質的影響；控制酒店能源消耗，節省日常開支；酒店食品安全清潔生產要貫徹到食品進貨檢查、貯藏、加工與制作、餐后清洗等環節。
（三）以“綠色技術”強化生態經濟化價值觀，力行“綠色服務”
1.綠色技術是技術的使用達到降低污染、循環使用、節能降耗且符合環境保護與生態平衡的要求。綠色科技的采用是構建酒店綠色文化的物質保證。具體而言，應該首先對酒店設施進行綠化，如節能環保材料、使用節能設備和節能電器，對有利用價值的物品進行二次利用。其次酒店從設計開始到提品的全過程所涉及的環境行為必須符合環保要求。客房家具選擇天然的藤木制品或玻璃器皿，床上用品是純天然棉麻織物，使用綠色文具、綠色冰箱、節能空調。
2.綠色服務指的是“在服務過程中除了滿足顧客的需要以外還應注重節儉，減少浪費；注重物品的再循環再利用”。[3]這就需要酒店將綠色理念根植于每個員工的思想中，引導顧客進行綠色消費，倡導顧客在消費時注意節儉和環境保護。
綜上所述，在綠色經濟視野里，酒店可持續節約自然資源、向綠色經濟發展模式轉變是酒店業的未來最佳發展方向。
參考文獻：
[1]高興.綠色酒店經濟發展與運行管理模式[M].中國建筑工業出版社,2009.
第3篇：酒店能源管理的方法范文
關鍵詞：酒店管理；創新途徑；酒店文化；全方位管理模式；人力資源管理
隨著市場經濟的快速發展，酒店業作為服務業中的主要組成部分，迅速發展起來。經濟全球化的發展帶來了酒店業的激烈競爭，酒店管理成為酒店發展的重要因素。本文分析了當前酒店管理中存在的問題，從酒店文化、全方位管理模式、人力資源管理三個方面探索酒店管理的創新途徑。
1酒店管理存在的問題
1.1服務質量有待提高
許多酒店將服務重點放在了便捷、舒適上，但是由于創新不夠，服務模式僵化，往往不能急顧客之所急。每個酒店的風格都差不多，房間的布置同化性嚴重，沒有根據顧客群體的區別布置房間。大多數酒店都倡導“微笑”、“關愛”、“熱情”的服務理念，從而使得顧客在每個酒店的感受都差不多，這樣也就使得酒店無法在酒店業中凸顯出來。不夠關注服務細節，如：顧客檔案，國內的酒店很少建立顧客檔案。顧客檔案一般記錄顧客的作息習慣、喜好等基本信息，通過這些信息，為顧客帶來貼心服務，留住客戶。
1.2人力資源管理效益差
酒店的組織結構冗雜，管理效能低，只倡導為顧客帶來人文服務，卻不倡導員工的人文關懷，無法激發員工的工作積極性。許多酒店甚至將顧客的投訴和表揚作為員工績效考核的唯一標準，這使得許多員工產生“不求有功、但求無過”的思想。同時，酒店一般分成餐飲、住宿、休閑、娛樂等各個部門，而各個部門員工缺乏交流溝通，各自為政，沒有建立協調機制，無法聚合所有員工的力量，人力資源管理效益差。
2酒店管理的創新途徑
2.1酒店文化
酒店文化體現了酒店的信譽，是一個酒店可持續發展的重要要素。一個有深厚根基酒店文化的企業能在激烈的市場競爭中凸顯出來，并努力創新，增強發展活力。在當今時代，酒店文化建設是酒店管理創新的重要方向之一，自上而下進行酒店文化建設，創新管理理念，將酒店文化在日常工作、行為準則、規章制度中體現出來。樹立“以人為本”價值取向，進行價值文化、管理文化、技術文化、員工文化的創新建設，增強酒店文化的活力和內涵，將人才培養觀和營銷文化融入到酒店品牌文化中，豐富其內涵，并借用現代多元化的營銷手段將酒店文化傳播出去，以此完善酒店文化產業鏈條，創新酒店管理。
2.2全方位管理模式
全方位的管理模式就是從顧客需求入手，進行系列制度建設，重視顧客對酒店服務的評價，引進國外先進的酒店管理經驗，進行組織結構的重構和各個崗位職責的細化。在管理模式創新上，廣州的“花園酒店”就做得非常好，他們創新“一個中心，三級管理”的管理模式?！耙粋€中心”就是以酒店總經理為中心，強化酒店管理權的統一性；“三級管理”是“總經理——部門總監——分部主管”的三級垂直層次負責管理制，這樣職責明確的層級管理制有助于提高工作效率，形成相互牽制、相互制衡的部門制，建立全面內部監控防線，保證各項管理制度落實到位。當然，相互牽制、相互制衡部門制的建立還要突出崗位的核查，不定期進行部門間的相互檢查，并建立部門內的自動檢查功能，保證酒店管理者和員工在足夠的條件下啟動審查監督體系，并設有專人對各部門的消耗和管理進行核查，最終形成一個“防、堵、查”的遞進式監督控制機制。及時發現管理中存在的問題，并采取合適措施盡快解決問題，化解酒店管理風險，促進酒店的可持續發展。酒店管理者要深刻認識到管理的重要性，借鑒國內外成功的經驗和例子，根據本酒店的實際管理情況和面向顧客群體，以顧客滿意度為核心，進行管理模式的創新，加強自我監督，建立預警機制，努力實現集約化管理，充分發揮員工的價值，全面提高管理水平。
2.3人力資源管理
首先，樹立“以員工為本”的管理理念。在人力資源管理中，將人性化管理體現于員工工作制度、績效考核、獎懲機制等各個方面，在提高服務質量的前提下，從員工利益出發，調動員工的工作積極性和興趣，讓員工感受到酒店的關懷。建立合理的薪資制度。考核制度的可操作性。設立特殊貢獻獎及困難員工互助基金。以合理薪資制度關懷員工，激發員工的工作積極性。同時，從發展角度關注員工的成長，幫助員工制定合理的職業規劃，實行雙向崗位選擇，考慮員工是否喜歡酒店為其提供的崗位，從員工的興趣、愛好、性格出發，幫助員工認清自己的職業規劃。用酒店的發展目標、文化底蘊、服務方向感染員工，使員工將自己的個人職業規劃與酒店的發展戰略結合起來，為員工發展提供平臺，提供均等的發展機會，提高酒店的歸屬感和凝聚力，發揮員工的主觀能動性。其次，優化組織結構，提高人力資源管理效益。建立部門協調機制，摒棄部門之間的差異，加強部門間的交流溝通，形成相互協作的工作氛圍。將單一的員工績效考核制度發展成為多層績效考核，同時考核員工和部門的績效，并加重部門績效在員工績效中的比值，從而增強部門凝聚力。再次，加大人力培養投資。酒店要舍得投資，培養人才，提高人才競爭力，構建學習型酒店，幫助員工樹立終身學習觀，促使其主動學習知識，豐富自身知識結構。
作者:王吉榮 單位:赤峰學院經濟與管理學院
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第4篇：酒店能源管理的方法范文
第一部分：酒店成本管理概述。這一部分是論文得以展開的理論基礎。酒店成本主要是指酒店的運營成本，即酒店在日常經營過程中所發生的相關成本，不包括前期的酒店建造成本和后期的酒店終結成本等成本。它不僅包括在酒店實體內部發生的成本，還包括上游成本和下游成本。
第二部分：我國酒店成本管理存在的主要問題。當前，酒店企業成本管理中普遍存在著成本意識淡化、成本管理弱化，成本行為軟化的“三化”現象，致使成本失控日益嚴重，成本水平高居不下，嚴重制約著企業效益的提高，影響了企業的發展。第一是管理責任不明確，企業內部成本管理主體確立失誤；第二是對成本管理對象與內容認識不清；第三是適應市場經濟要求的管理模式沒有確立；第四是成本核算工作有待提高。
第三部分：我國酒店成本管理存在問題的原因分析，分析引發這些問題的原因所在。第一是企業管理者素質偏低，不能適應市場經濟新形勢；第二是企業技術水平影響了成本降低；第三是缺乏成本約束和激勵機制；第四是財務人員地位低，直接影響成本管理的成效。
第四部分：改進我國酒店成本管理的建議。這一部分是論文的重點，要提高我國酒店的管理水平，強化成本管理，就必須從抓酒店外部運營環境與強化內部管理等多方面一起著手。通過多管齊下，不斷理順酒店運行環境，提升管理水平。第一是采用先進技術，降低酒店企業經營成本；第二是人工成本管理與調動員工積極性并重；第三是加強采購管理，降低酒店采購成本；第四是全面引入戰略成本管理體系，提升酒店核心競爭力。
關鍵詞：酒店；成本管理；方法；建議
引 言
隨著我國改革開放的不斷深入，外商獨資旅游企業正大舉進入中國市場，跨國經營和國際標準管理將全面參與中國酒店業的市場競爭，我國酒店業正面臨著前所未有的危機和挑戰。這將對中國酒店業產生深遠的影響，將會促進我國酒店業服務質量和管理水平的提高，向國際標準靠攏。面對更加激烈的國際競爭，我國酒店業只有形成自己的競爭優勢，降低成本，迅速實現低成本擴張，才是中國酒店業發展的根本出路。
一、酒店成本管理概述
（一）酒店成本
酒店成本主要是指酒店的運營成本，即酒店在日常經營過程中所發生的相關成本，不包括前期的酒店建造成本和后期的酒店終結成本等成本。它不僅包括在酒店實體內部發生的成本，還包括上游成本和下游成本。酒店是個特殊的企業，其成本構成較為復雜。 企業內部發生的成本就是酒店在直接為客人提供服務，包括住宿、餐飲、娛樂、休閑的過程中所發生的成本。從酒店價值鏈角度來看，即價值活動中的基本活動所產生的成本。上、下游成本包括采購成本、技術開發成本、人力資源管理成本、信息化成本等等。
（二）酒店成本管理
酒店成本管理，就是對酒店成本進行的管理。這里所要強調的是成本管理不等同于單純的成本降低。成本降低是以成本最小化為目標，不停的降低、降低再降低。成本管理關注是企業整體的效益和長遠的發展。
成本管理在本質上并不是關注成本本身，而是要注意識別那些企業成功的關鍵因素。成本管理具有以下三個重要特征：
其一、全局性。成本管理不僅關注部門成本，更關注企業作為一個整體的長遠效益，它實際上是一種價值管理，涉及到企業價值活動的任何方面，而不是僅僅局限于對產品成本進行管理。將成本管理定義為對產品成本的管理，縮小了成本管理的范圍，限制了成本管理作用的發揮，也是對成本管理對象的片面理解。
其二、綜合性。成本管理不僅關注財務信息，更需要利用非財務指標為管理決策提供服務；
其三、管理性。成本管理不僅是一項控制工作，更是一項管理工作，需要站在企業戰略管理的層面進行操作。
（三）成本管理的一般原則
企業在構建成本管理體系和方法的時，為了發揮好成本管理的作用，實現成本管理目標，應遵守這樣一些基本原則：及時性原則、節約性原則、責權利相結合原則、互相協調原則。
及時性原則。及時性原則是指成本管理系統能及時反映成本管理過程中實際發生與管理標準之間的偏差，使之能及時消除偏差，恢復正常。當成本管理系統中出現偏差而沒有及時發現并采取措施予以糾正時，間隔越長，企業遭受的經濟損失就越大。因此，在成本管理過程中，應及時糾正偏差，以減少失控期間的損失。
節約性原則。實施成本管理一般會產生一些費用，如人員工資費、辦公費等，這些費用一般稱為管理成本。實施成本管理的目的就是通過實行有效的管理活動，在花費一定支出的同時為企業帶來更大收益，如果管理成本超出管理收益，則該項管理活動是不可行的。實施成本管理一定要符合節約性原則。
責權利相結合原則。為調動企業內部各單位積極性，許多企業都在推行責任會計制度。在實施成本管理時，就要同企業所實行的責任會計制度相結合，對于成本管理的結果要進行具體的分析，落實獎懲措施，才能促進成本管理和責任會計制度的加強，調動各單位的積極性。
互相協調的原則。成本管理是一項系統工程，既然是一項系統工程，就會涉及企業的各個部門、每個職工。要做好成本管理工作，僅靠成本管理部門的努力是不夠的。在實施成本管理工作中，成本管理部門要加強與其他部門溝通協作，確保成本管理工作能實現目標。
二、我國酒店成本管理存在的主要問題
當前，酒店企業成本管理中普遍存在著成本意識淡化、成本管理弱化，成本行為軟化的“三化”現象，致使成本失控日益嚴重，成本水平高居不下，嚴重制約著企業效益的提高，影響了企業的發展。我國酒店企業成本管理存在的問題，具體體現在如下幾個方面：
（一）管理責任不明確，企業內部成本管理主體確立失誤
長期以來，企業一直把成本管理作為少數人的專利，認為成本、效益都應由企業領導和財務部門負責，而把各部門、班組的職工只看作生產者，廣大員工對于成本管理等問題無意也無力過問，成本意識淡漠。員工認為干好干壞一個樣，感受不到市場的壓力，管理成本的積極性無法調動起來，浪費現象嚴重，企業的成本管理失去了真正能對成本控制起作用的管理群體，成效當然不會明顯。沒有全員性的參與，要想實現成本管理的目標只是空談。某賓館屬典型的國有企業，其經營機制基本維持過去的一套，在崗位設置上，沒有充分考慮科學經營的需要，甚至對因人設崗，在人員使用上沒有引入競爭機制，不是能者上，而是看你有無關系、有無背景，整個酒店人事關系錯綜復雜，各有各的山頭，各有各的靠山，形成許多派系。這里為了照顧各級領導的關系，安排了大量關系人員，而許多關系人員能力不行，干活不積極，卻要指定位子、待遇。許多人有后臺有關系可以不干、少干，但待遇卻比在崗的人還好。對于有關系的人員自然要供著、養著，而對于沒有關系的一般員工，表現不稱職卻不能解職，因他們都是正式工，誰都不服誰，否則就撒潑、耍賴，可以鬧翻天。該酒店對一位不稱職的洗衣房副經理降職調離原崗位，結果此人大鬧總經理辦公室，向上級各部門寫信、上訪，鬧得滿城風雨，影響了酒店正常經營。[ Www.]
（二）對成本管理對象與內容認識不清
在成本管理過程中，仍將成本管理局限于傳統的“節約一度電、一張紙”的簡單、狹窄的模式之內，忽視潛在的損失，尚未對成本實行全方位的管理。目前，許多酒店企業對人力資源耗費缺乏重視，企業內存在大量冗員，人員配置不合理。勞動條件相對較差的一線生產崗位如客房服務員、餐廳服務人員相對不足，勞動強度較大，而薪酬卻最低；而二線的人員如管理人員中卻存在大量閑置人員，而薪酬標準卻很高。作為酒店這種勞動密集性的服務性企業，服務質量好壞取決于一線服務人員的質素、服務意識，而一般酒店企業人力資源的配置卻與此相抵觸。同時，不少酒店忽視對人力資源的培養如對職工進行相關職業培訓，導致員工業務不熟，工作效率低，造成人工費用相對過高。或者任由人力資源流失與浪費，如對人員安排學非所用，對人力外流重視不夠，這些情況導致人力資源這一無形但又十分重要的成本耗費嚴重。
（三）適應市場經濟要求的管理模式沒有確立
首先，成本管理基礎工作薄弱，缺少一套完善的成本管理制度。一些企業原始記錄不夠健全，資產定期盤點制度執行不嚴，定額管理、計量驗收等基礎管理制度不完善，甚至出現制度成為只求形式的一種擺設，完全失去監督、考查作用。有些企業成為無收支計劃、無正常審批手續、無報領制度的三無企業。這種花架子式的管理，其結果自然是管而無效的。
其次，過分依賴現有成本會計系統，無法適應企業實行全面成本管理的需要?，F有的成本管理體系沒有采用靈活多樣的成本方法，導致成本管理目的成為單純為降低成本而降低成本，無法提供決策所需的正確信息，無法深入反映經營過程，不能提供各個作業環節的成本信息，反映不了各個環節的發生的后果關系，結果誤導企業經營戰略的制定。另外，現有成本管理對象局限于酒店產品財務方面的信息，不能提供管理人員所需的資源、作業、產品、原料、客戶、銷售市場等非財務方面的信息，不能為企業的戰略管理提供充分信息。
第三，考核制度不完善，力度不大。具體表現在：考核只是企業內部考核，沒有很好地跟市場聯系起來；考核只考核到部門一級，沒有落實到個人，對于考核結果仍存在吃大鍋飯現象、搞平均主義；獎懲措施力度不夠，起不到調動員工積極性的作用。對酒店內部業績的考核只是粗略的以部門為單位，但由于下達考核指標的制定缺乏科學依據，基本上只是在上年實際發生的基礎上上浮一定比例即成為下一年度指標，且在運行過程中也不會隨實際市場情況變化如按季或按半年作相應調整，考核指標往往嚴重偏離實際情況，起不到真正考核的作用。
（四）成本核算工作有待提高
目前，國內外很多酒店企業成本計量與核算上取得了長足進展，但這些計量與核算還并沒有貫穿酒店企業所有的成本管理中。
在成本管理理論中，把成本視為可用貨幣表示的一種成本。如果把信譽損失、社會損失等也列入成本，則成本面則不是單一的貨幣計量形式所能表示的成本。還要兼用其它計量形式，從社會、經濟的各個角度反映酒店成本的內在屬性。即使是按傳統的成本范疇進行統計核算，得到的也只是一個近似數據。因為成本的核算方法是因企業而異，沒有固定的模式，其數據的來源是多層次、多方面的，特別是有些成本是屬于隱性的，它獨立于財務會計核算之外。如：酒店會大量采購肉類食品，而且大都使用冷凍車運輸，如果運輸人員在肉上灑水，經過冷凍后就可以增加肉的重量，而運輸人員就可以把多出來的貨物據為已有，這種情況在實務中很常見，驗收人員一定要嚴把質量關，盡快查明肉上形成冰塊的原因，并及時上報給管理人員。
三、我國酒店成本管理存在問題的原因分析
（一）企業管理者素質偏低，不能適應市場經濟新形勢
在我國酒店企業中，屬于國有或國有控股的酒店多達酒店企業總量的90%。這些企業從計劃經濟體制轉向市場經濟體制的時間很短，這些企業的管理者還未能實現脫胎換骨，樹立適應市場經濟中的市場競爭觀念。對一些國有企業管理者的任命甚至是任人唯親，而非任人唯賢，這些人通過種種非正常方式走上企業領導崗位后，個人素質無法適應企業經營管理需要，使成本管理起不到應有作用。這些人在經營中的決策不是經過科學嚴格的可行性論證，而是盲目地“拍腦門、拍胸脯”就可敲定，草率的決策給企業的經營帶來的后果是不言而喻。甚至有一部分企業領導將職權作為謀私手段，不擇手段侵吞國有資產，導致企業員工人心渙散，無法加強成本管理。
（二）企業技術水平影響了成本降低
企業技術水平的高低對降低成本影響較大。通過加強管理降低成本是有限度的，為了改進成本，企業管理者還應不斷提高技術水平。高科技的應用現已成為酒店競爭力的重要指標之一，它和酒店的管理相結合可形成新的生產力。由于許多國企管理者流動性強，對短期內投入較大、回收期較長的高科技投入缺乏積極性，只注重任期內企業利潤的高低，不注重長期投入，影響了企業對高科技的應用，結果設備老化、陳舊，無法提高企業運作效率，也不利于企業成本管理水平的提高。
（三）缺乏成本約束和激勵機制
酒店企業普遍未能有效執行成本管理制度，也缺乏成本管理的內部制約機制。管理者為了不正當目的，可較容易對成本資料進行人為調整，使企業的成本管理無法獲得準確的資料，對這類企業的評價也是不真實的。同時，對成本進行有效管理，經濟效益顯著的企業激勵也不到位，不能充分調動管理者和員工的積極性。
（四）財務人員地位低，直接影響成本管理的成效
財務人員作為企業成本管理的關鍵人員，其對成本管理成效起著至關重要作用。在許多企業中，財務人員地位較低，無法參與企業的經營決策，僅作為后勤人員。財務人員的工作普遍只是事后反映企業經營情況，對企業成本事前、事中控制只是空談。許多管理者只認為企業經營活動“開源”的重要性，而意識不到“節流”對于一個企業的良性發展也是必不可少。由于財務人員面臨上述窘境，工作積極性也受到極大影響，許多高素質的財務專才不愿從事這一行地位較卑微的工作，紛紛改行，導致目前企業財務戰線的從業人員整體素質普遍偏低，直接影響企業成本管理的成效。
四、改進我國酒店成本管理的建議
要提高我國酒店的管理水平，強化成本管理，就必須從抓酒店外部運營環境與強化內部管理等多方面一起著手。通過多管齊下，不斷理順酒店運行環境，提升管理水平，我國酒店的成本管理水平便有望得到長足的提高。
（一）采用先進技術，降低酒店企業經營成本
新經濟時代的來臨正悄然改變著人們的價值觀念、工作環境和生活方式，酒店是最敏感的產業，應該最先體察客人的需求和消費觀念的變化，跟上時代步伐，利用高科技來提高酒店的創新能力，加強企業的信息化建設和管理，以提高營運效率和準確把握市場需求變化，既及時滿足了客人的需求，又加強了企業成本管理，提升了自己的競爭優勢。以酒店自動扶梯為例，一般酒店的扶梯是在正常營業時間內就不停運轉，無論是否有客人使用，結果會浪費一些能源、加快電梯的磨損。采用先進的電腦自動監控設施后，當無客人使用時，電梯會自動暫停，直至有客人使用時才會重新啟動，這樣既可以節電，減少電梯磨損，同時也可降低大廳噪音，真是一舉三得。
1、重視運用信息技術，提升酒店競爭水平
今天，信息技術已廣泛用于前廳接待、收銀、問詢、客房預訂、銷售、餐飲、保安、報表、門鎖等各個方面。隨著信息技術的廣泛運用和不斷更新，旅游酒店管理也應向更廣、更深層次發展。運用現代信息技術在原有酒店管理系統上建立一個高效、互動、實時的內部信息管理系統可以使原有組織結構打破部門界限，使用跨部門的團組，把決策權放到最基層。從而飯店的整個服務過程，可以以顧客為中心來設計工作流程。在這個過程中，員工能夠了解整個服務過程，了解他們的決策如何影響整個飯店的績效。
2、重視新技術運用，降低能源成本
由于酒店能源具有易耗性、不易察覺性、分散性等特點，管理起來較其他成本要困難些，但通過引進先進的中央能源管理系統，就可大幅降低酒店能源成本。該系統科技含量高，通過中央電腦控制器及各房間分控制器，可自動探測房間有無客人并自動關啟電源開關。采用該系統后，酒店客房部只需配備一名操作人員，工程部不用派專人值班監控，這樣可以降低人工成本，又能使能源成本管理效果好。以酒店自動扶梯為例，一般酒店的扶梯是在正常營業時間內就不停運轉，無論是否有客人使用，結果會浪費一些能源、加快電梯的磨損。采用先進的電腦自動監控設施后，當無客人使用時，電梯會自動暫停，直至有客人使用時才會重新啟動，這樣既可以節電，減少電梯磨損，同時也可降低大廳噪音，真是一舉三得。
（二）人工成本管理與調動員工積極性并重
針對酒店作為服務性企業的特點，穩定員工隊伍，降低人力資源成本，調動員工參與成本管理的積極性。
酒店的成本管理是需全體員工積極參與才能完成的。許多服務性企業的經驗表明：員工的滿意感和忠誠感會影響服務的消費價值，進而影響顧客的滿意感和忠誠感，并最終影響企業的經濟效益。優秀的員工是服務性企業最寶貴的資產。要提高服務質量和企業的經濟效益，服務性企業管理人員應高度重視員工的作用，發揮員工參與管理和主觀能動性，關心員工的職業發展前途，加強服務文化建設工作，做好人力資源管理和開發工作，增強員工工作滿意度和敬業精神，激勵員工為顧客提供優質服務。這樣不僅能提高顧客的忠誠度，降低營銷成本；也能減少員工跳槽率，減少員工培訓費用，提高企業經濟效益。
（三）加強采購管理，降低酒店采購成本
雖然采購本身的成本在企業整個生產經營成本只占很少一部分，但在采購環節就已確定下來的所采購物品的價格和質量對企業以后的經營成本和經營業績都將產生深遠的影響。因此，做好酒店采購管理工作是強化成本管理的一個重要環節。
1、相關部門配合，確定最優采購批量
采購成本與采購批量之間存在負相關關系，而在采購批量和儲存成本之間存在著正相關關系，為了使企業采購成本與儲存成本之和最小，需要在采購部門與倉儲部門之間確定一個最優的經濟訂貨量。這個經濟訂貨量雖然不能使采購成本或儲存成本中的任何一方達到最小，但卻可使二者之和達到最小。經濟訂貨量模型應該根據存貨的成本、儲存成本和缺貨成本建立，最優訂貨批量是使訂貨成本、儲存成本和缺貨成本三者之和達到最低的訂貨量。通過模型計算出經濟訂貨量后，可以很容易找出最適宜的進貨時間。經濟訂貨批量模式適合于在不同階段使用，數量比較平穩，能夠長時間保存，并且事先能夠預測出基本數量的產品，如餐具、客房用品、飲料等。
2、建立完善的采購制度
為保證采購活動的順利進行，規范采購人員在采購過程中行為，最大限度降低成本，需要建立完善的采購制度，以監督整個采購過程，并建立獎懲制度，激勵采購人員進行合法、高效率的采購。這是實行有效采購成本管理的前提。
完善的成本管理制度應包括：采購部門內部合理的職責分工，使責任落實到每個采購人員；采購單的批準和下達方式；采購范圍的劃分；詢價、確定供應商和簽訂采購合同的操作程序，監督到貨、質檢入庫、采購統計的規定等等。在采購制度中，建立所有采購物品的價格檔案和價格評估體系是一個重要內容。如果價格超過檔案，應該仔細分析。當然，由于酒店的某些飲食具有一定時令性，價格波動也很正常。故酒店建立的價格檔案應考慮這一波動性的特點。為強化對采購人員的管理，應建立采購人員業績考核制度。鼓勵采購人員發揮主觀能動性，爭取以最低價格買到符合質量、數量和時間要求的產品。同時，對不能以標準采購價格或高于檔案價格完成采購任務的采購人員，如無特殊原因，則應該給予懲罰。
3、提高酒店信息化水平，利用互聯網降低采購成本
互聯網和信息技術的飛速發展為建立現代采購系統提供了技術支持。運用互聯網技術可以更好地實施成本管理，降低采購成本。利用互聯網可將信息進行整合和處理，統一從供應商訂貨，以獲得最大批量折扣。利用互聯網技術可將生產信息、庫存信息和采購信息連接在一起，可以實現實時采購。企業可根據需要采購，最大限度降低庫存，從而減少資金占用和倉儲成本。這對酒店業來說意義重大，因為酒店采購產品的易損性決定了酒店不能有過多的積壓庫存，酒店應該根據經營需要實施實時采購。因此，提高酒店信息水平，充分發揮互聯網作用，是酒店降低采購成本的一個有效途徑。目前，我國酒店中，真正能利用互聯網技術來達到實時采購的還很少，這說明我國酒店在提高信息化方面還需引起重視、加快步伐。
（四）全面引入戰略成本管理體系，提升酒店核心競爭力
戰略成本管理是強化現代酒店成本管理的必然要求和趨勢，它將豐富現代酒店成本管理體系的內容，開拓成本管理的視野，提升現代酒店成本管理的水平。在戰略成本管理模式下，現代酒店必將構建起全新的酒店成本管理體系，綜合運用價值鏈分析、成本動因分析、戰略定位分析等戰略成本管理的工具、對酒店物流、資金流、信息流、價值流等進行全面的成本分析與管理。確?，F代酒店成本管理效益的提升，促進整個酒店的全面發展。
現代酒店成本管理是對酒店成本進行全員管理、全過程管理、全環節管理和全方位管理，是酒店物資流程和產品（服務）價值流程相結合的管理，是管理技術和信息技術相結合的管理。在現代酒店成本管理中，戰略成本管理應占有十分重要的地位，即突破將傳統成本管理局限在微觀層面上的現狀，把重心轉向酒店整體戰略這一更為廣闊的領域，通過對內部物資流程、外部采購模式、服務產品定位、財務運作模式、競爭對手及市場環境等的成本分析，有利于酒店正確地進行成本預測、決策、從而正確地選擇酒店的經營戰略，正確處理酒店發展與加強成本管理的關系、提高酒店整體經濟效益。
結束語
我國酒店正面臨的嚴峻的挑戰，必須激活這些企業強化成本管理、提升競爭力水平的內在動力，調動企業強化成本管理積極性。通過調動員工參與管理的積極性；通過強化采購貨物管理措施，降低采購成本；通過引進新技術來提高酒店運營效率，降低成本。通過以上措施，酒店成本管理一定會上一個新的臺階。
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第5篇：酒店能源管理的方法范文
工程管理是一個系統管理統籌安排，對人員、材料、機械、物品等精心地組織調配，合理地利用。今天小編給大家為您整理了工程部半年工作總結及下半年計劃，希望對大家有所幫助。
工程部半年工作總結及下半年計劃范文一我工程部全體員工在酒店領導的正確指導下,以及同各部門的密切配合,團結一致。工程部在今年圓滿地完成了酒店領導交給的各項任務，保證了酒店所有設備的安全正常運行。今年(1——12月)工程部共維修單3832張，9899項，電話報修4638項，總計14537項。 2013年主要完成工作.
1、四月初，對中央空調主機進行年度維修保養，對每個房間的空調濾芯進行清洗。
2、八月份員工班加點配合完成了led屏幕的安裝。 3、完成主樓玻璃更換工作
4、十一月份配合物業完成鍋爐改造等
在2013年中，工程部取得了一定的成績，一年來,我們工程部的全體同志盡心盡力地為酒店做了大量的工作，不論份內的還是份外的都能積極主動去做，但是有些工作與領導要求的還有一定的差距。我們決心在今后的工作中一定認真總結一年來工作中存在的差距，進一步提高每位員工的思想素質及個人的技能，為我們酒店再上一層樓，為四星級酒店做出最大的貢獻。
雖然在2013中我們比較圓滿的完成了酒店維修保養工作和領導布置的各項任務，取得了一定的成績。但是也暴露出了不少問題和不盡如人意的地方。具體表現為;
1、員工的酒店意識不強。
缺乏團隊精神。工作熱情不高。 2、技術水平參差不齊，工作依懶性教強。
3、工作主動性不夠，缺乏主人翁精神。
節約意識較淡薄。 總之我們會在以后加強學習，完善自己。相信在2014年，我們的工作還會得更大的進步。 新的一年已經到來，面對酒店業競爭越來越激烈的現實，以及酒店經營面臨著設施設備進一步老化的困難和挑戰，工程部要全力結合酒店現有設備設施做好全年維護保養工作。 一、工程部今年的總體工作：
工程部要確保酒店動力正常運行，要進一步加強設備的維護運行管理，加強計劃檢修 保養，設備巡檢，保證好消防，電梯，配電，中央空調，供水
系統，廚房設備設施等正常運行，特別要提高餐廳部，客房部設施的完好率和舒適度。進一步加大能源管理力度，加強成本意識，完善物耗材料管理，設施備件定置管理，大力抓好挖潛和修舊利廢工作。
加?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽迸嘌擔褚饈杜嘌擔竇寄芘嘌擔∪嗽幣蛔ǘ嗄埽浞擲萌肆ψ試矗納品?，讣{坪筇ㄐ蝸?，促蕵嫟作质量更上台阶?/p>二、工程部重點抓好如下工作：
1、狠抓工程部員工的培訓考核工作，從禮節禮貌、儀容儀表、服務意識、服務程序、服務質量等方面入手，到提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，做到一專多能，培養綜合型技工，如電工一定要從強電維修到配電，消防，中央空調，電梯等方面技術綜合化。
對工程部技工實行優勝劣汰，技能考核。針對有的老員工疲沓情緒，注入新活力，人員任用上不搞一潭死水，引入競爭和淘汰機制，常言道：戶樞不蠹，流水不腐。采取能者勤者留用，惰者、庸者淘汰的辦法，才能使整個團體隨時有競爭，有活力。希望通過培訓、考核，使工程部員工都以滿懷熱情，去創建舒適的硬件環境，為客人提供舒適的服務產品，要徹底改變
游擊隊，救火隊，油子兵形象，使后臺服務也充滿濃郁的酒店氛圍。
2、改進工作服務程序，加強主動性，協調性，協調好與各部門之間特別前后臺部門間，班組之間，上、下級之間的工作及時性，有效性，不推諉，多做事。
每個班組加強對設備設施的日常巡檢，按標準路線巡查，責任分區，責任到人。并且由維修班組定期對各部門設施使用人員講述使用保養知識，杜絕野蠻操作。
3、按照檢修保養制度，抓好對大型關鍵設備的計劃檢修保養，做好電梯、中央空調、消防、配電、供水系統的換季檢修，日常維護，特別是對中央空調在春季保養過程中對主機及其配套冷卻塔、水泵，末端風機盤管、水系統的清洗保養，精心調試，確保中央空調順利運轉安全度夏。
加強對餐飲部、客房部、包房內電器、裝飾、水暖等各種設施，廚房設備、餐廳設備的周期保養巡檢。保養必須經使用部門確認到位與否，作為對各班組考核的依據。
4、樹立成本經濟概念，發揮利用中心作用，健全并按照能源、物料、修舊利廢管理制度和辦法，控制降低物耗，能耗成本，加強修舊利廢，爭取更進一步降低成本。
(1)把握工程配件質量關，對重大配件材料登記使用日期，跟蹤使用質量和壽命。加強對配件總體質量的調查控制。
(2)修舊利廢加強考核統計，每月檢查班組的修舊利廢情況，堅決杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風。
(3)合理調控設備經濟運行，杜絕跑冒滴漏現象。
(4)貫徹落實能源管理辦法，加強對各點水、電能源的使用檢查，杜絕浪費。
(5)加強材料，設備配件的定置管理。建立好設備備件臺帳，詳細各配件材料用途，便于控制。
(6)嚴格控制外協項目，水、電安裝能自行解決者自行安裝。設備維修嚴格控制外協，盡可量自行維修，盡量控制維修成本。 5、工程部員工要增強個人衛生及儀容儀表意識，增強個人素質意識，學習掌握星級新標準，為酒店創建和諧的美麗環境。
總之，事情無論大小，要干就干最好，我們也相信，沒有最好，只有更好，只有我們不斷自我加壓，尋找工作的興奮點，對事業充滿激情，對工作充滿熱情，對企業傾注深情，對顧客滿懷親情，對社會奉獻真情，一個舒適的酒店必然成為顧客賓至如歸的家園。
工程部半年工作總結及下半年計劃范文二經過這一年的忙碌，我收獲了許多喜悅和快樂，也發現了自身存在的一些不足，現將這一年在南京祿口國際機場基礎工程項目工程部的個人工作總結如下。
2016年，于我來說，也是一個具有意義、有價值、有收獲的一年。在這一年里，我們完成了南京祿口國際機場基礎工程項目施工任務，對一個路橋技術人員初次從事機場建設的我來說，這是一個突破。自2011年9月進入南京機場項目以來，在項目領導的指導的引導以及同事的幫助下，我在短時間內認識了南京機場項目部，并且很好地融入了項目團隊，與之同時也完成了各項本職工作。在此，感謝項目領導給予了我這一次工作和學習的機會，感謝各同事在工作和生活中對我的幫助和支持，我將繼續努力工作，積極進取，做得更好。
進入項目以來，我完成的主要工作有：審核施工圖紙并計算工程量;協助項目總工程師編制施工方案、技術交底及作業指導書，并進行圖紙和技術、方案的交底工作;協助項目總工程師與監理、設計、業主的溝通聯系;做好項目施工資料的管理、編制工作，并負責竣工資料組卷、驗收;協助配合其他部門開展工作。具體如下：
記得剛開工時，領導安排我審核施工圖紙，起初，我并沒有多在意，自認為出身于土木行業，看圖沒有什么問題，但是當我拿到第一份建筑施工圖時，才發現，建筑圖并非我想象中那么簡單，面對復雜的施工圖紙，我無從下手，不知道部分鋼筋的錨固長度和布置形式，不明白預應力錨索設計張拉力與鎖定值的關系。尤其是沒有工程量明細表的參照和不熟悉建筑工程施工規范與驗收標準，我更加意識到，任務的艱巨性。不過面對困難，我并沒有退縮，通過咨詢專業人士、尋求同事幫助，網上查找大量與房屋建筑有關的規范、規程和國家建筑標準設計圖集系列資料。在慢慢的摸索中，終于有了一些頭緒，審核出來圖紙中存在的錯誤、遺漏、前后矛盾和設計不明確的問題，得到設計答復后，計算出本項目工程材料需求用量，圓滿的完成領導所交付的工作。通過進行這項工作，我不僅學會了看建筑施工圖和計算工程量，還對房屋建筑工程施工和技術有了深刻的認識，這為以后的工作打下堅實基礎。
隨著審圖工作的初步完成，我逐漸把工作重心轉移到跟進工程技術管理與服務的事項上來，協助項目總工程師編制施工方案、技術交底及作業指導書，并進行圖紙和技術、方案的交底工作;協助項目總工程師與監理、設計、業主的溝通聯系;做好項目施工資料的管理、編制工作，并負責竣工資料組卷、驗收;協助配合其他部門開展工作等。通過以上工作，我意識到工程部的重要性，因為工程部都是最直接的技術服務與管理，所以必須把事情做好，做漂亮。與此同時，在部門主管的指導下，我學會了一些施工技術管理與組織方面的知識，并能初步進行一些工程技術管理與組織工作。我知道，著眼于公司今后發展需求，僅僅這一些還不夠，還需要加強學習和鍛煉，以滿足公司要求、符合企業需求。
目前項目技術人員經驗和專業知識相對薄弱，一些事情，必須通過多方面的努力才能完成，在這里，協助配合就顯的非常重要。通過與其他同事的互助，我從中學習到許多為人處世的方法和道理。
辛勤的付出，總有回報，在大家的共同努力下，南京祿口國際機場基礎工程項目圓滿完成施工任務，得了項目領導的認可。當然，在工作中我也出現了一些小的差錯和問題，但部門主管領導及時給我指出，促進了我工作的成熟性。
二零一二，這個曾給許多人帶了疑惑和恐懼，被瑪雅人稱為世界末日的年份馬上就要過去了，展望美好的二零一三年，是一個充滿機遇和挑戰的一年，更是一個發展和成長的一年。面對將來各種未知的困難和挑戰，我絕不會退縮，勇往直前，總結過去經驗，努力改正過去工作中的不足，且在今后的工作中，更加嚴格要求自己，在做好本職工作的同時，不斷的學習與積累，不斷的提出問題，解決問題，不斷完善自我，確保工作高效率、高質量。為公司發展竭盡全力。
工程部半年工作總結及下半年計劃范文三回顧一年來部門工作，首先感謝公司領導的關心和支持，感謝公司各部門的協調和幫助，感謝工程部同事的辛勤和付出，使得工程部迅速成長和壯大起來。我的工作總結將分為三部分，一是20zz年工作成績，二是20__年工作目標，三是工作得失與糾偏。
一、20zz年工程部工作成績匯報:
1、_______項目:_______工程自2009年12月19日開始地源熱泵施工，至20zz年9月份，完成豎向埋管325根，水平管施工1800米，抗拔樁485根，完成產值658萬元;
20zz年3月18日，《施工許可證》辦理完畢，_______于3月28日提交開工報告，截至年底，地庫部分全部完成，主樓區域基本完成至±0.000，整體施工質量優良，完成產值6780萬元，加上前期土石施工650萬元，基坑邊坡支護475萬元，共計完成施工產值8595萬元。
20zz年11月7日，經過多次討論最終確定一梗兩推拉冰花幕墻設計方案， 12月22日，成功舉辦__區“建優質安全工程、創先進項目班組”活動觀摩會，受到__區委以及副區長等領導一致好評，已經推薦市委組織部。
2、_______項目:20zz年7月9日進場，克服汛期多雨、施工設施不完善、施工圖紙不齊備、人員機具未到位等不利因素，組織施工，開展工作，全部完成土石方(含大量淤泥)88000m3外運施工、基礎換填，產值320萬元。
深基坑邊坡支護施工，產值230萬元。完成含人防工程的地下室底板施工，50%地下室頂板施工完畢，6棟獨棟商務樓完成至2層。產值1000余萬元。11月2日經多方協調申領《建筑工程規劃許可證》，11月12日，_______院完成最終精裝修方案。11月17日，_______完成最終施工圖。12月21日取得施工單位、監理單位中標通知書。
3、_______項目:20zz年5月份開始介入__區__路“兩改”項目，從最初的土地招拍掛、設計院篩選、環保審批到規劃方案的審核，特別是1#-8#地塊容積率審核，由原計算的2.32增加至2.45，找回建筑面積約5000平方米。
1#地塊完成方案變更，2#-4#地塊完成施工圖設計。20zz年12月18日，隨著原施工單位_______的退出，土地移交等，工程部從市__區政府接收該地塊。臨時用電、臨時用水手續辦理基本完畢，等待__路高壓線入地后直接進行施工組織。
4、其他項目:20zz年6月5日，_______的質監驗收，年底完成__車間熱力供熱接入、圍墻及門衛施工，其他一些處理工作。
還有住宅樓一些維修配合、熱力移交、道路硬化等收尾工作。
5、幾個項目的同時運作，近20平方米的建設任務，在公司領導強有力支持下，工程部主抓以下工作，來完善各項管理:
(1)工程前期有條不紊:
工程部在_______領導下親為前期奔波，工程部前期專員___工程師較好協調各級行政主管部門，較好的運作了_______和_______心，_______項目前期協調工作，為__副經理、___工程師后續施工協調奠定較好基礎。
_______項目是典型的園區建設，缺乏相關手續，邊出圖邊施工，在此情況下高新區項目部付出了艱難努力，提前介入和協調市人防辦、高新區規劃、高新區質監、管委各級主管部門，為項目順利建設做了大量工作。
(2)工程質量精益求精:
工程部積極從過去施工中總結經驗，20zz年5月17日，專題論述工程得失經驗指導今后工作。認真貫徹“百年大計、質量第一”的方針，部門始終以質量控制為重點，對工程項目實施全過程控制，以督促承包單位建立、健全質量管理和質量保證體系為重點，_______項目新工藝較多，針對型鋼混凝土結構、2.2米大體積混凝土底板、混凝土標號復雜等情況，嚴格交底制度、嚴格監理施工單位旁站制度等，取得較好質量控制效果。
同時工程部貫徹執行“四個嚴把關”，一是嚴把技術審查關，施工圖審查、設計變更會簽等，二是嚴把原材料進場關，對于PE管進場、鋼筋進場、型鋼柱進場等，實施報驗和審查制度，堅決杜絕場外加工鋼筋，杜絕鋼筋“瘦身”。三是嚴把現場管理關，堅持巡檢強化過程控制、加強事前、事中控制。___工程師、___工程師已經習慣一天至少2次工地巡查巡檢，以及和監理跟場作業，防患未然。四是嚴把安全文明施工關。嚴格執行《安全文明施工管理制度》，組織安全文明施工專項檢查，并按規定給予了相應的經濟處罰。
為達到質量控制目標和體現經濟控制手段，工程部完善了《工程質量獎罰制度》、《原材料、設備進場制度》、《安全檢查流程及獎罰制度》、《混凝土澆筑程序及處罰》等等，來約束和完善質量管理。
(3)工程進度分秒必爭:
工程部按照公司的一系列目標建設任務，突出工作重點，精心安排工期，積極落實各項工作，加快工程進度。嚴格執行總控計劃、施工總計劃、月計劃、周計劃精確控制。針對綜合樓施工組織不當，施工進度過緩問題，20zz年9月28日發文___《關于_______項目施工進度緩慢告知函》，10月12日再次發文《關于_______項目加快施工進度督導函》，特別是在資金不到位，進度要保障的前提下，更好的調動各施工單位生產積極性，保質保量完成原定計劃。
(4)工程投資從嚴從細:
開發企業重視投資控制，降低造價節約成本。工程部作為工程管理第一線，嚴格把關工程批價和現場簽證審核。___副經理針對雨季汛期多雨，單獨核算基坑降排水簽證。對于協調工程進度，暫停地庫部分加快主樓部分施工而下發停工令，造成3萬多元的經濟索賠不予認可。工程批價堅決執行先行咨詢，比較造價咨詢附帶價格最終批價。C20鋼筋搭接改為直螺紋連接，節約鋼筋23噸，節省造價15萬元，已完成地下室澆筑混凝土質量較好，可節省造價幾十萬。劉適工程師提出的電氣配管使用可撓金屬管，費用略微增加，但是施工快人員省節約工期。以上工作完成較好保障了投資控制目標。
(5)工程設計及時暢通:
工程部始終保持和設計院溝通暢通，設計變更和工程技術洽商確保第一時間下發，避免影響施工和工程索賠。___工程師通過和_______院多次聯系，出圖商討，重新分配管井增加強電管井尺寸，避免設備管線明裝。
針對_______設計遺留問題影響施工，_______審圖時查處較多問題，專門發文設計院要求及時、快速完善設計。針對鋼結構深化設計問題，工程部專程到北京召集三方會議，解決遺留問題，加快設計進程。
(6)工程制度承前啟后:
工程部陸續建立健全《工程部例會紀律》、完善工程施工記錄的《工程部日工作記錄、月匯總制度》、強化預算管理的《工程部預算審批》、執行圖書管理的《工程部圖集、規程等管理規定》、加強合同管理的《關于嚴格合同談判及會簽程序規定》、建立項目管理的《關于實行甲方分包單位進出場制度規定》、強調內部管理制度的《關于周六、周日值班規定》、《關于使用請假單制度》、落實責任制的《發文會簽制度》、《圖紙審查及設計變更會簽制度》等等。20zz年8月24日，完成_______和_______項目部職責上墻，20zz年9月30日，正式開辟每月一期的《工程簡報》，20zz年10月份開始對_______項目部總包、監理所有管理人員實施量化評分管理;20zz年11月14日，完成《工程巡檢小組》申請。20zz年12月5日開始召開副經理以上至工程副總商討會。
(7)工程現場有條不紊:
在公司倡導和深入開展“五常法”管理同時，工程部加大辦公場所、工程施工現場的管理并加以保持。_______區“建優質安全項目班組”觀摩活動，就是工程部全力抓安全，落實五常法管理最好體現。工程人團結一致，認真職守，特別是大榮世紀綜合樓二天一夜2250m3的大體積混凝土澆筑，三人輪番值班完成現場施工控制。_______為加快施工質量和施工進度，輪流值班住工地，隨時解決現場發生問題。
(8)工程建設成效顯著:
工程部建設成為學習型部門，提升工程管理水平用于工程項目管理。截至目前工程部14名名專業工程師中，碩士研究生2名，全部本科以上學歷。高級工程師3名，中級3名。注冊一、二建造師3名，注冊監理師2名。為人才儲備和管理水平提升奠定良好基礎。
以上的工作完成確保了20zz年各項工作的順利開展，這些工作的取得，離不開公司領導親力親為的示范，離不開公司領導信任和幫助，離不開工程人的付出，工程人堅定作為___應有的承擔責任和履行義務。
二、20__年工作目標:
1、_______項目:辦公樓主體封頂計劃于20__年11月30日完成，酒店部分完成至28層。
確?！扒鄭u市標準化工地”，計劃主體施工至5-6層時，會同__區質監站完成“新技術應用觀摩會”。
2、_______項目:_______獨棟商務樓計劃于20__年6月6日投入使用，主樓部分計劃于20__年10月底施工完成，爭創“青島市標準化工地”。
3、_______項目:_______項目是解決回遷的政府工程，受__路高壓線入地工程影響，要在電業局完工后實施。
據電業部門消息，需要在20__年6月份開始動工，計劃1年內完成單體驗收，確?！扒鄭u市標準化工地”。
三、20zz年工作得失:
__公司已經走過9年發展，已經從最初的原始積累到不斷壯大完善，從最初的“人情管理”走向“制度管理”和“企業文化影響”，推進企業跳躍式發展。工程部在制度完善和體制建立上狠下功夫，在現場管理上不斷摸索更新的項目管理方法，獲取了寶貴的得失經驗和需要做大量的工作予以完善。
1、職責不明確，責任不分:
工程管理是一個系統管理統籌安排，對人員、材料、機械、物品等精心地組織調配，合理地利用。目前工程項目存在著工作流程或者職責不明確，“誰都管誰都不管都管不好”，誰負責誰落實誰監督誰執行誰匯報還沒有成為一種制度管理。工程部與其他部門還有原則性的工作分配未完善，工程部不能僅僅成為管理現場質量和進度的項目部門。
第6篇：酒店能源管理的方法范文
巡臺大軍 每晚出動
很多酒店都有餐后巡臺制度，但是像小康這樣專門針對“餐后巡臺”制定出明確而詳細的規則，恐怕就很少了。有了這些細則，每次巡臺的時間、參與人員、具體過程和巡臺率都有了明確的依據，而不是隨意地決定今天是否巡臺或者今天怎么巡臺。這樣才能真正發揮巡臺的作用，準確了解第一手反饋意見。
關于餐后巡臺的規定
為了規范巡臺的程序，特規定如下：
時間：1、確認客人走后，由餐廳主管級以上管理人員根據當時廚房出菜情況通知廚師長；
2、廚師長根據廚房生產情況而決定此時是否巡臺；
參加人員：
廚師長、炒鍋、案板主管、上什主管、涼菜主管、面點主管、餐廳管理人員(餐廳經理和餐廳主管)，及餐飲部高層管理人員(餐飲總監或分管餐飲的副總)。廚房需留有3名值班人員(每日輪流值班)。
程序：
1、由廚師長先對策品進行簡單點評分析，大廚們可視情況品嘗并發表個人意見，每臺控制在5―8分鐘；
2、每次巡臺要做好記錄，包括房間、標準、人數、受歡迎菜品、剩余60％以上的菜品。
注：每天巡臺數量控制在35％以上。
水龍頭開到三分之一
為了節約能源，小康制定了一份《廚房設備能源管理責任表》，這份表格“細”到把廚房里的每一件消耗能源的設備全都落實到人，什么設備什么時間開，什么時間關，都明確到幾點幾分，什么情況下開幾個燈，什么情況下水龍頭只能開至1/3處，全部有據可依，一旦違反，就可以直接找到責任人。這一方法有力地杜絕了廚房能源浪費的情況。
超期使用工具按照“公式”獎勵
對于一些廚房用具的使用壽命，小康也做了非常細致的規定。很多廚房都在提倡以舊換新，但每件用具究竟多久才可以更新，根本沒有具體規定。小康把廚房里的一把打皮刀、一只鋼絲球，甚至一次性紙帽子，都明確規定出最短使用壽命。人為損壞的，由責任人賠償；超出使用壽命的，按“超出時間÷規定壽命×物品原價”的計算方法進行現金獎勵，有效調動了廚房工作人員愛護用具的積極性。
為節省版面，上表略去了部分用具，這些用具的使用壽命為：炊帚1個月，手勺12個月，密漏3個月，舀子12個月，刀12個月，墩12個月，剪子12個月，打皮刀6個月，笤帚1個月，拖把1個月，皮圍裙3個月，垃圾桶10個月，鋼絲球2周，高壓鍋24個月，榨汁機24個月。
備注：
1、在規定時間內若是由于人為原因損壞，由責任人按原價賠償；
2、超過使用期而不能再使用的，以舊換新；
3、若在不影響工作的前提下仍能繼續使用的，按使用超出時間和規定時間的比例進行本物品原價比例的現金獎勵；
4、一次性紙帽子7―10月份灶臺、上什一周7個，其他崗位一周5個，11―6月份灶臺、上什一周4個，其他崗位一周2個。
十四條“卡死”供需雙方
小康針對原材料供貨商和廚房等原材料使用部門制定了一套規則，“供貨商不按規定時間送貨上門，則每次給予300元處罰?！比绱恕昂荨钡囊幎ǎ瑖栏窨刂屏斯堂咳展┴浀臅r間和原料質量、數量。對廚房等部門在驗收等環節的細致規定保證了原材料的物美價廉和及時到貨。
原材料供應的相關規定
供應部門和使用部門本著互利共贏、公平公正的原則，共同制定如下規定：
一、對供應部門四點要求
1、時間要求：
早晨：早餐所需原料6:30之前必須送到；
上午：因需要驗收的時間比較長，青菜類必須在8:30之前送到。其他原料必須在9:10之前送到，10:00之前必須全部完成驗收工作；
下午：16:30之前必須送到；
應急采購：在接到通知后承諾時間之內必須送到。
如未按照上述時間送貨，則每次給予300元處罰。
2、數量要求：
應按照廚房開具的采購申請單所要求的數量供貨，上下浮動不超過5％(高檔原材料嚴格按量供應，不許浮動)。如所提供貨物多于可浮動范圍之外，多余部分拒收；如果少于可浮動范圍之外，供應商應在廚房使用之前補充齊全，否則每次給予100元處罰。
3、質量要求：
供應商所供原材料必須保證質量，不得出現腐爛、變質、不新鮮、不符合采購申請單要求的情況，如有出現，使用部門有權拒收貨物，并按照每次每品種200元給予處罰，且要在開餐前把調換好的原料送到，由此引起的如影響出菜、客人不滿等一切后果，由供應商負責。
4、品種要求：
供應商不得隨意改變原材料的規格、品牌，不準隨意缺貨，每違反一次，每品種給予100元處罰，如確實采購不到，需提前通知使用部門負責人，在得到同意后方可更換。如果供貨方說買不到，而使用部門卻能買到的話，除原料以外所發生的費用由供方承擔，并給予每次每品種200元處罰。
二、對使用部門七點要求：
1、應在規定的時間按時驗收，遲到一次給予30元處罰。
2、應嚴格按照采購單和原材料規格標準驗收，如出現不按照采購單上要求而提供的原材料應不予驗收。
3、認真開具采購申請單，保證字跡清晰(供應商如果看不清楚可以打電話咨詢使用部門負責人)，如因采購申請單字跡不清而造成原材料采購不及時，則給予當事人每次30元處罰。
4、廚師應嚴格按照庫存數量開具采購單，否則由此引起的重復采購，貨款由責任廚師支付，同時給予廚師長50元的連帶處罰。
5、廚房驗收貨物要認真負責，如原材料驗收完畢后再發現質量、數量、規格等方面不符合要求的，每次給予廚師長所收物品原價2倍的處罰。
6、使用部門負責人應保證在每次驗收原料當天上午及時在貨物驗收單上簽字確認，如有推延，則給予廚師長50元處罰(如遇驗收單暫時沒有結算完畢或其他特殊原因的，可適當推遲，但須向上級匯報，且不能推延過當天)。
7、各檔口應及時領取已驗收的原材料，驗收工作結束10分鐘后，原料仍未領取的，每次給予相應檔口100元處罰，同時給予該檔口負責人100元處罰。
三、共同遵守的三點要求：
1、價格的確定：
由餐飲部定期安排專人負責調查市場，報供應部經理，由供應部經理依據考察的價格列出一周的執行價格，再報供應部門、分管副總經理簽字，并由餐飲部負責張貼公布；
2、價格確定的周期：
價格每周確定一次；
3、處罰：
對供應部門的處罰，由驗收人員
(過秤員、使用部門負責人、供應部門經理)通知餐飲部辦公室開罰款單，必須由過秤員、使用部門負責人、供應部門經理、餐飲副總簽字。對使用部門的處罰，由驗收人員(過秤員、供應部門經理)通知餐飲部辦公室開罰款單，必須有過秤員、供應部門經理、餐飲副總簽字。缺一方簽字的罰款單無效。罰款款項由餐飲部支配。
凌晨五點半，大廚當“跟班”
除了供貨商送貨上門的原料，對需要酒店自己采購的原料，也絲毫馬虎不得。小康制定了一份《餐飲部市場考察跟班值班表》，規定包括自己在內的廚房大廚以上職務的人員，每月兩天輪流跟隨采購人員去市場，在“第一現場”嚴格檢驗原料的質量，同時，考察和發現新的原材料品種。
注：
1、以上人員于當天3:30在后院準時等候跟車去市場，如果遲到，取消當日補助；
2、以上人員在值班的前一天和當天不準關電話，如果聯系不上，取消當日補助；
3、跟班人員要認真負責，嚴格查驗原材料，如采購回來后發現有不合格原料，取消當日補助。
收尾檢查二十條
在大部分酒店里，廚師長收尾檢查只是說說而已，一般都是把最后的關門窗、關電源的工作交代給值班人員，廚師長則一走了之。而小康的《廚師長收尾檢查表》，詳盡地囊括了包括漲發原料換水、油鍋處理等細節在內的20項廚師長收尾檢查內容，使廚師長的每日收尾檢查得以一板一眼地實施。
小康在廚房管理中用到的諸如此類精細、有效的制度和圖表還有很多，以下圖表詳見中國大廚網站廚房管理專題：
《廚房餐具循環管理辦法》、《2009年食品原料質量規格標準》、《餐飲部關于進一步規范會議制度的規定》、《廚房安全操作守則》、《廚房菜品質量管理辦法》、《廚房管理勞動紀律細則》、《廚房六常檢查表》、《餐飲部廚房日常計劃衛生制度》、《廚房衛生檢查標準》、《廚房員工考核表》、《廚房值班要求》、《庫存數量控制表》。
調料只用這幾種
亂用調味品，會使菜品的口味變雜，有些價錢很高的調料，還會增加成本，也給了廚師吃回扣的機會。小康制定的《廚房調料使用規定》，指定了每種味型使用的調料，所規定的品牌都是價格實惠而好用的，既節約了成本，還有利于保持菜品口味的穩定性。
廚房調料使用的規定
為規范廚房調料的使用，防止同類味型的調料重復使用或亂用雜用，特規定如下各味型品種：
咸味調料：精鹽
鮮味調料：港順雞汁、楓葉味精、蠔油
辣味調料：辣妹子、老干媽、泡椒、辣豆瓣醬、蒜茸辣醬：干辣椒、胡椒
醬味調料：黃醬、海天豆瓣醬、味達美、老抽、生抽、蒸魚豉油、玉堂散醬油
甜味調料：白砂糖、白綿糖、冰糖、蜂蜜、桂花醬
酸味調料：水塔陳醋、米醋、浙醋、鼎豐白醋、玉堂散醋
酒類調料：花雕酒、紅星二鍋頭、米酒
其他：豆豉、橙汁、番茄沙司、芥辣根
以上調料為倉庫備有的調料，各檔口嚴格按以上味型使用調料，其他調料原則上不準使用，如有特殊菜肴需用特殊調料必須另行申請采購，否則將被罰款。
小表格“直擊”責任人
《廚房出品合格率統計表》是小康為了提高出品合格率專門制定的，每個檔口一張，整個廚房共七張，每日由核算員填寫，每月結算一次。這張表格可以清晰地記錄下每日不合格菜品的數量和原因，從而找到責任人，實行處罰，這樣就可以起到很好的監督作用。
魚凍黃金甲
亮點：下腳料魚鱗做主菜，搭配魚肉凍，口味豐富。
原料：草魚800克，豬皮100克。
調料：甜面醬50克，巧媳婦魯味鮮醬油75克，蔥段、姜片各20克，辣妹子15克，料酒20克，鹽4克，生粉少許。
制作：1、草魚宰殺干凈，魚鱗取下留用，魚身打一字花刀。豬皮入沸水氽熟，切細絲備用。
2、鍋上火入底油，加蔥段、姜片、甜面醬、辣妹子爆香，烹入料酒、醬油，加入高湯、魚、豬皮，燉1小時，用手勺把魚肉攪爛，取肉和原湯，定入八只小碗，自然放涼后備用。
3、魚鱗加鹽拌勻腌10分鐘，拍勻生粉，入4成熱油中炸20秒，撈出，油溫升至七成熱，下入魚鱗炸至金黃色迅速撈出，盛入盤中央。
4、每小碗魚肉凍用刀均勻劃成四份，圍在盤子四周即可。
味型：咸鮮微辣。
石鍋風味馬蹄
亮點：馬蹄做成石鍋菜，搭配小米辣，口味新穎。
原料：去皮馬蹄350克，青紅小米辣20克，豬肉丁25克，高湯150克。
調料：蔥30克，姜80克，蒜片85克，料酒40克，味達美35克。
制作：1、馬蹄改刀成半厘米厚的片，飛水4分鐘至入成熟。小米辣改成斜刀段。
2、鍋上火入底油，入蔥姜蒜片，加小米辣、肉丁煸炒，烹入料酒、味達美調味，加高湯和馬蹄，燉5分鐘，盛入燒熱的石鍋里即可。
味型：咸鮮微辣。
同行探討
李建輝：這兩道菜看似普通卻有非常鮮明的特色：調味簡單，所有菜品里都沒有加味精、雞精等調料，實用價值很高。
第7篇：酒店能源管理的方法范文
1
轉眼之間已到20xx年，這一年是公司關鍵的一年，也是公司飛速發展的一年，
因此，在去年工作完成的基礎上，為了更好地提高工作效率，以季度為單位提出以下計劃：
一總體計劃
1、熟悉各類檔案的分類情況，并嚴格做好登記，嚴防丟失，遺落現象。
2、在考勤制度方面，嚴格落實好公司的每日上班制度，不遲到，不早退，有事及時請銷假。并監督身邊同事的考勤情況。
3、在分工職責方面，嚴格落實上級部門領導的指示，及有關規定，在本職崗位上，嚴格要求自己，積極配合做好各項工作。
4、在整治，規范總經理辦公室事務中，變被動為主動，用心做好各項工作。負責來訪客戶的接待、基本咨詢和引見，嚴格執行公司的接待服務規范，保持良好的禮節禮貌。繼續維持好辦公環境、公司植物等。
二每月計劃
總結每月公司財政收支情況、如收付房租等，并積極履行，協助其他部門完成工作。月初繳納公司租金、物業費。月中做好行政、人力日常工作。月末統計考勤、財政、計算工資等。
三公司業績建議
1、各部門計劃做到詳細到周，每周周一把本周工作內容統計，這樣有利于合理安排時間。
2、建議每周開兩次會議，把工作內容匯總討論。分工明細，各部門合作銜接到位。
3、明確公司的獎懲制度，且獎懲透明、公開、公正。
四公司業務配合
希望各部門積極配合行政部工作，如按照行政管理制度執行考勤、日常規范等。請假、業務外出、未打卡、車輛使用、油卡使用等要做好登記。
2
回顧20xx年，作為公司的行政文員，一年來，在公司各部門領導的關心指導和同事們的支持幫助下，我勤奮踏實地完成了本年度的本職工作，也順利完成了領導交辦的各項任務，自身在各方面都有所提升，但也有不足，需要將來不斷學習、不斷積累工作經驗，運用所掌握的知識彌補自身還存在的缺陷。現將這一年的學習、工作情況總結如下：
一、踏實的工作態度：一年來，我堅持工作踏實，任勞任怨，自覺維護公司企業形象，妥善地做好本職工作，盡量避免工作中出現任何紕漏。
行政文員是屬于服務性質的工作，且比較繁雜。
(1)每天我都認真做好各項服務工作，以保障業務部、單證部、船務部、財務部及設計部門工作的正常開展。
(2)文員日常的工作內容比較瑣碎，需要細心、謹慎，且不能疏忽大意，更不能馬虎潦草。
(3)在行政部經理MAY的指導下，建立當日備忘錄。我將當天的工作列入到備忘錄里，一項一項的去完成，以免出現遺漏現象。
二、盡心盡責，做好行政人事工作：認真做好本職工作和日常事務性工作，協助領導保持良好的工作秩序和工作環境，使各項檔案管理日趨正規化、規范化。同時做好后勤服務工作，讓領導和同事們避免后顧之憂，在部門經理的直接領導下，積極、主動的做好本部門日常內務工作。
1、日常接待工作：接打電話時，使用文明語言，說話和氣、熱情，禮貌地接待工廠及國外客戶來訪人員，對于遇到相關問題來咨詢或者要求幫助的人員，我都會盡我所知給予解答或及時轉達相關領導給予解決。
2、物資管理工作：制定公司日常辦公用品購入和領用表，做好物資的領用管理，根據部門領用情況，進行領用登記。
3、文件管理工作：根據工作需要，隨時制作各類表格、文檔等，同時完成各部門交待打印、掃描、復印的文件等，對公司所發放的通知、文件做到及時上傳下達。
4、人事檔案管理工作：將在職員工和離職員工檔案進行分類存檔，并做掃描電子存檔，新員工評定表按年度排序裝訂成冊保存等。
5、招聘工作：查收郵件閱讀簡歷，預約安排應聘人員進行經理面試以及總經理復試。
6、商務會議及展會行程安排工作：制定出差計劃表，預訂國內、國際機票和酒店，確保出差人員的行程正常進行。
7、財務工作：辦公用品費用、快遞費用的核對及申請，機票、酒店費用的支付，確保及時支付相關合作公司的月結費用。
8、快遞工作：做好國內國際寄件登記和簽收遞交工作，定期上DHL、ARAMEX網站跟蹤查詢客戶簽收情況，如發現有不正常的快件，及時反應到對外業務人員和相關領導。
9、協助工作：協助部門經理做好公司季度及年度活動的組織和安排工作，以及搞好公司企業文化的宣傳活動。
三、20xx年度所學知識：
1、行政部門經理MAY的指導：學習正規化的文檔管理、規范的公文寫作、靈活的接待技巧、公共關系中的禮儀形象等。
2、單證部門經理林祿文的指導：學習基本的外貿知識、國際快遞的運費核算及成本控制、基本的網絡維護及電腦方面知識、復印機和打印機的保養及維修。
3、船務部門經理常虹的指導：英文軟件及學習方法的提供，還時刻提醒我加強英文的學習及鍛煉等。
4、設計部門經理JACKY的指導：photoshop的正確使用及公司存檔文件的簡單封面設計。
5、業務部門經理ECHO的指導：學習echo在工作中有條理處理事情的方法。
6、財務部同事的指導：費用申請單的規范填寫、存檔文件的正確裝訂方法。
7、外貿業務員ALLY和LILIAN的指導：對外郵件IN&OUT的整理及歸檔方法，加強英文閱讀能力。
8、總經理陳小姐的指導：INTERNET的廣泛運用，用心做好每一件事。
9、董事熊先生的指導：認為是對的事情，就放膽努力去做，就算最后沒有成功也沒關系，至少曾經努力過。
四、20xx年度需要努力的方向及感想：
行政助理對于我來說是公司賦予我的一個新的挑戰以及肯定，希望能通過近2個月內的學習，努力提高工作水平，適應新形勢下工作的需要，在不斷學習的過程中改變工作方法揚長避短，踏實工作，力求把今后的行政工作做得更好。
感謝##的栽培和給予學習的機會，感謝同事們的每一次幫助，今后我將不斷自我鞭策，自我激勵，時刻嚴格要求自己用心做好每一件事，希望自己也能運用所學，為公司出一份綿薄之力，更希望在不久之將來，我在工作上也可以獨擋一面，不再依賴部門經理，不再依賴同事們，不辜負培養我幫助我，讓我成長起來的人!
20xx年我將以一個嶄新的面貌投入到今后的工作中，同時也希望能和公司一起成長，共同進步!
3
經過這樣緊張有序的一年，我感覺自己的工作技能上了一個新的臺階，做每項工作都有了明確的計劃和步驟，行動也有了方向，工作也有了目標，真正做到了心中有底!基本做到了忙而不亂，緊而不散，條理清楚，事事分明，從根本上擺脫了剛參加工作時只顧埋頭苦干，不知總結經驗的現象。就這樣，我從無限繁忙中走進這一年，又從無限輕松中走出這一年，還有，在工作的同時，我還明白了為人處事的道理，也明白了要有一個良好的心態，一份對工作的熱誠及其責任心!才能踏踏實實的做好每一項工作。新的一年即將到來，面對餐飲業競爭越來越激烈的現實情況。以及面臨設施設備老化問題。我將全力結合酒店現有的情況做好下一年的工作計劃，來彌補上一年工作的不足。
XX年工作計劃
一、嚴格管理、高效溝通，愉快工作。充分發揮員工的積極性與主動性，培養員工的多方面能力，促使員工成為一崗多能的萬能工，加強各店之間的技術交流與學習，提高部門整體的技術，技能。以多種形式加強與員工之間的溝通，積極推行公司的企業文化，豐富員工的思想與覺悟、加強企業文化的宣傳與學習。扭轉員工的思想和工作作風，提高部門的服務水平，從而為員工愉快地工作創造良好的條件，形成團結、緊張、活潑，和諧的氛圍。
二、節能降耗、控制成本，勢在必行?；谀壳拔覀児镜哪芎那闆r，節能潛力較大，部將集中精力進行設備的節能改造，XX年，公司能耗定會控制在較為合理的水平。在維修材料及設備大修的管理上，堅持能自主解決的不找廠家、能回收利用或拼裝使用的堅決不買的原則，整理各店分散材料的資源，分類管理，避免重復購買，在公司各店設備故障高峰到來之前，加強巡檢保養，延緩設備的老化期，并嚴格控制維修成本。
三、主動維修、高質高效、滿意服務，變被動維修為主動維修，變事后維修為事前檢修。提高維修、運行人員的服務水平，為公司打造品牌提供堅強的硬件保證。以一線部門滿意為起點，以客人滿意為終點，努力提高維修，檢修質量。
在吸取XX年度工程工作質量和效果的基礎上，我們不斷總結經驗，更深刻地認識到對各店定期工程工作巡視檢查的必要性和重要性，規范的工程管理必須要清楚地掌握和了解現場的管理動態和實體質量，及時發現和解決問題，規范生產行為，對整個工程管線系統良好的管理有極大地推動作用，XX我們重點做好如下工作
(1)積極圍繞著安全，防火，防盜。開展工作
(2)樹立服務意識，加強溝通協調。更好的完成公司相關的外聯工作。
(3)加強檢查，及時整改，在工作中正確認識自己
(4)開展常規檢查，把安全防火工作落在實處。
(5)要加強與員工的思想交流，掌握員工的心態和穩定性
(6)改進工作服務程序、加強主動性、協調性、協調與各部門之間的工作
(7)合理調控設備的經濟運行，嚴格控制跑冒滴漏的現象
(8)加強材料，設備及配件的市場價格管理，詳細各個配件，材料的價格，以便很好的控制成本。
(9)嚴格控制外委項目、水、電、維修項目必須自行解決。大型設備維修盡量控制外委，控制費用。
(10)修舊利廢、深挖員工自身的潛力。
(11)加強人員服務意識的培訓，工作技能的培訓爭取人員一專多能，改善二線形象促使行政部工作質量更上一個臺階。
(12)堅決落實公司關于能源管理的規定，加強監測各店的水、電、氣、油的使用情況每月費用進行對比，并通報至各使用部門，以便使用部門的成本控制。
第8篇：酒店能源管理的方法范文
述職報告是指各級各類機關工作人員，一般為業務部門陳述以主要業績業務為主，少有職能和管理部門陳述。下面就讓小編帶你去看看工程部副經理個人工作述職報告范文5篇，希望能幫助到大家!
工程部副經理述職報告1公司領導：
自20____年8月18日從事工程部經理工作以來，在各位領導的關懷指導和酒店同仁的大力支持下，主要進行以下幾方面的工作：在酒店管理層明確12月18日開業后，工程部的工作壓力比較巨大，在工程部同仁的共同努力下，完成了工程方面的施工工作，如消防報警系統的安裝調試、發電機組的維保調試，采暖系統的調試運行等，使酒店的設備設施運行正常，滿足了開業的需要。
1、初步完成了工程部的人員編制架構且按酒店營業的需要運行。
2、完成其它酒店各部需工程部配合施工的工作(如客房壁畫、皂液盒安裝等)。
開業前期，酒店各部有大量的工作需工程部完成，集中體現在一線三部上，大量的壁畫、皂液盒、漂香機是在動員工程部員工在不怕苦，不怕累的情況下安裝完畢的。
3、配合高管領導完成消防驗收工作，為酒店正常運營奠定了基礎。
消防驗收合格是酒店按時開業的一個基本條件。因我酒店工程時間長的特殊原因，消防驗收難度相對較大。在高管領導的安排下，工程部按時的完成和處理工程方面的遺留問題，保證了消防驗收的順利通過。
如上所述，我認為自己在最近半年的工作中，在高管領導的關心和指導下，工作上有一定的成績，思想上有一定的進步。但仍有缺點和不足：
1、受自身條件的限制，綜合素質有待提高。
2、管理能力和技巧有待加強。
3、配合其它部門工作的意識需更好。
回想反思這半年的經歷，思緒萬千，感慨多多。喜各位同仁為之努力工作多年的酒店，今朝終于開業。憂從開業至今，暴露出的前期工程中問題多少影響酒店客人衣、食、住、娛的舒適度，工作中的不足和失誤讓人痛楚。通過這段時間的工作，我堅信自己在今后的工作中一定會努力進取，揚長避短，作一名合格的工程部經理。
祝酒店發達興旺，愿朝陽常照鳳凰。
____工程部
述職人：______
20____年____月__日
工程部副經理述職報告2尊敬的各位領導、各位同事：
大家好!
20____年即將過去，為推進構建和諧、促進物業服務品質。作為一名基層干部來說，具有良好的思想作風、工作作風。工作求真務實，力求高效，在公司大力支持和幫助下，通過自身努力，較好的完成我工程部維修工作。就這一年里所做的工作做以述職：
1、帶頭完成了公司下達的各項維修任務，其中有公共區域，部分商戶維修等。
得到業主商戶的好評和認可。
2、加強商場鋪面的裝修管理，對商場裝修施工按工程管理規章制度進行監督，使之不影響商場外貌和安全的要求。
并對商鋪的用電安全進行監督和線路改造。
3、在中央空調部分，組織工程?a
href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽倍隕壇≈醒肟盞饗低持械乃謾⒗淙此緇冀辛宋蘚臀ぃ⒍愿髀ゲ愕目盞骰胤緲誚辛碩ㄆ誶逕?，盫ぶ醒肟盞饗低車惱T誦小?/p>4、制訂了崗位責任和工作交接，在此基礎上把工作落實到了實處。
5、在雷雨期間及時對商場的明、暗溝進行疏通，做好排洪防汛工作。
6、完成監控系統維修，以使監控系統能正常運行。
7、發電機每月進行一次保養，保養時例行開機運行15分鐘，確保停電時能快速進行發電。
8、弱電設備保養工作，對樓內弱電管井進行了全面清潔、整理工作，配合電信、移動、聯通等公司進行設備的安裝維修和保養工作。
9、在能源管理、降低消耗方面，將車庫照明、樓內通道照明、大廳照明、電梯廳照明及樓梯間照明等分時關電控制;
在保證整體照明需求和造型完整有序的前提下，盡量減少燈具使用數量。我對商場內的公共電氣設備、設施進行摸底排查，找出節能降耗的方法。本作凡是能自己能維修的設施設備不請外協，自己動手修理以節約費用開支。對大型設備方面，如電梯、中央空調、柴油發電機在維修過程中進行監督把關，在保證能正常運行的前提下盡量節約，在必須更換的元器件中對采購數量和價格進行控制。做好修舊利廢工作，對更換出的零部件、燈具等進行維修，通過更換零件或重新拼裝等方式修理舊件，減少新件的使用。
在即將到來的20____年，我會進一步發揚敬業精神和奉獻精神，真抓實干，開拓創新，不斷把自己的工作提高到一個新的水平，為我公司推進構建和諧、平安商場，做出自己應有的貢獻。也望各位領導同事們一如既往的幫助我、支持我謝謝!
____工程部
述職人：______
20____年____月__日
工程部副經理述職報告320____年度，在公司領導的正確指導及公司各職能部門同仁的配合下，我昆山南亞銅箔三廠工程、南亞必成四期工程項目部的全體員工堅持與時俱進、開拓進取的精神，認真開展工程項目管理的各項工作，并取得了一定的成績?，F將20____年的工作情況作一個總結：
一、工程進展情況及產值完成情況。
1.1工程進展情況。
昆山南亞銅箔三廠工程土建結構部分已基本完成，鋼構部分構建制作也已完成，目前調配吊裝中;昆山南亞必成四期工程基樁工程已完成，目前土建結構部分施工中。
1.2各工程產值完成情況。
截至目前南亞銅箔三廠2972。9萬元，南亞必成四期900萬元，預計年底完成產值共約4500萬元。
二、項目部人員情況。
項目部現有管理人員5人：項目經理，安全員，質量員，安全員施工員。
三、安全、質量、進度及文明施工控制。
項目部積極配合建設單位、監理單位及質安站等部門來推動施工現場的安全、質量等工作，經過我們一年的努力，在項目部所有管理人員的努力下，協調各種關系，處理各種問題，保證工程安全及質量。目前沒有出現重大的質量及安全事故，在進度控制及文明施工控制上所有項目都做的較好。
四、積極配合公司經營部門做好市場開拓工作。
干一項工程，樹一座豐碑，交一方朋友，開拓一片市場，這是項目部的經營理念，干好在建工程，贏得業主的信任，這是承攬后續工程的關鍵。項目部全體員工在干好在建工程的基礎上，在外協隊伍的努力協助下，積極配合市場經營部開拓市場，配合跟蹤潛在中標項目。
五、20____年目標。
20____年，在項目部全體員工集體努力下，克服困難，并取得了不錯的成績，圓滿地完成了本年度工作。
展望20____年，項目部全體員工充滿信心，決心為公司的進一步發展貢獻一點力量，同時為使工程管理水平能夠更上一個臺階，為使我項目部營銷指標能夠更上一層樓，我項目部力爭在20____年做好以下幾方面工作：
1、抓好安全、文明施工工作。
在12年項目部對于所涉及工程首先制定更高的目標，這樣可以做到管理有的放矢。建立以專職的崗位安全管理為核心，以各專業工程師為骨干，班組長及工人全員參與的安全管理體系，加強安全交底工作，特別是對協作隊伍的交底，使總包與協作隊伍安全管理體系形成連動，將生產與安全的緊密結合，同時依靠公司管理力量，切實做好安全、文明施工工作，確保實現工程安全管理目標。
2、切實做好質量控制工作。
在____年度，為更好的控制質量，建立各級質量責任制，堅持把質量放在施工生產的首位，全員抓質量，把責任落實到每個管理崗位上，特別是要落實到外協隊管理人員身上，加強對外協隊伍質量意識教育，教育面要達到100%。加強質量專檢，項目部設立專門質量檢查人員，每天進行工程質量檢查，充分抓好預防和把關作用，爭取不發生任何質量事故。
3、做好管理與溝通工作。
積極做好項目管理工作，通過交流、培訓，提高外協隊伍的管理水平，積極與業主、監理及其他項目參建單位溝通交流，提升項目部的形象。
4、極開拓市場。
一如既往積極配合公司經營部門做好市場開拓工作，準確及時提供市場信息，爭取為公司在經營規模上做大做強作出更大的貢獻。
5、加強后備人才的培養。
大力培養后備人才，將一些青年學生推至一線進行實踐鍛煉，充分發揮青年學生的優勢，提升項目的管理水平。
工程部副經理述職報告4尊敬的各位領導：
您們好!
時光飛逝，斗轉星移。轉眼間我來舒客商務酒店已有兩年多了，到崗的第一天我就感受到了這是一個充滿朝氣、充滿活力，組織十分嚴密、思路非常明確、管理相當人性化的一個團隊組織。有這么一個優秀的團隊組織，能讓我聯想到過去舒客人的偉大和成功，展望未來讓我看到的是舒客的希望和收獲!從而使我更加有信心的為之付出、為之努力!
隨著國家經濟體制的改革的不斷深入，為了適應市場經濟的環境和變化，為了我們把自己的業務很快提高，公司領導決定今年在我們舒客商務酒店要進行規范學習、晉升晉級業務考核，努力提升自己。是學習的一年，也是為所有員工和管理人員提供了一次展示自己才能的好機會。我身為其中一員，也應積極參與其中，以使真正將自己鍛煉成才，從而是公司和個人取得更好的經濟效益和社會效益。
我現擔任工程部經理一職，雖然兩年來的時間不長，但我也是同大家一塊學習一塊成長起來。來酒店之前，我是在幾家民營企業打工，到后來也參與了管理工作，從了也造就了我人生，因此深知這份工作對自己的重要性，從來酒店的第一天起，我就告誡自己，時刻干好自己的本職工作。我相信一份耕耘，就會有一份收獲。從走上這個崗位后我感到肩上的擔子沉甸甸的，因為這是領導和同事們對自己的信任和期望。所以我從各方面去嚴格要求自己，加強自身學習，安排好日常工作，深知自己不僅是一個工作者，同時也是最基層的管理著。
身為管理者應該以身作則，時刻牢記自己的職責，遵守酒店的各項規章制度，始終把酒店的利益放在首位，工作中遵章守紀，服從分配，勤學肯干不怕臟，不怕累。兩年多來自己樓上樓下，樓里樓外，爬頂子、下井道，幾乎跑遍和爬遍了酒店的每一個角落，熟悉了酒店現有的所有設備，酒店每一次的維修和安裝，自己幾乎都參加了，所以對酒店的所有設備幾乎全都知道它的位置，為酒店設施設備的正常運轉付出了自己心勞智慧和汗水，當然自己先后兩次被評為優秀員工，三次得到了現金獎勵，以至達到現在的經理崗位。
本人高中文化，曾在民營企業干了十八年的電氣和機械裝配維修工作，曾擔任過電工、質檢員、設備檢修工、鉗工、鉚工、擔任過車間主任、庫管和銷售、以及廠長等職務。但自己很清楚，酒店的設施設備保養工作對于我說是一個全新的行業，因此要結合實際把自己的經驗用于實際工作中去，雖然工作有時候顯得緊張繁忙，但我無半點怨言。在排班和安排時，充分考慮人員特長的搭配，努力完成上級指定工作，按輕重緩急，對工作作出安排，對工作中發現的問題及時反映和提出自己的維修建議。如針對1樓大廳的空調多年來效果不佳的現象做出了處理建議，分析是由于空調管道水循環不暢而造成制熱制冷效果不佳，應加裝管道增壓泵來解決，后在周例會上經領導同意后，立即買泵加裝，果然效果特好，解決了每年每季都要開大廳柜式空調的現象，給酒店大大節約了電費，達到了1樓大廳的制熱制冷的良好效果。
雖然自己在工作中取得了一點成績，但是離酒店和客人的要求還差之甚遠，由于年齡和個人性格的原因，工作中過于謹慎有余，魄力不夠，管理上抹不開面子，給酒店也帶來了一定的損失，不過失敗是成功之母，正以為我知道自己的不足之處，才能使我加倍努力得工作和學習，使自己在以后的工作中能不斷地改進和提高。
本人將在今后的工作中發揚已有優點的同時對一些方面的工作進行改進和強化，吸取別人的好方法，堅持對部門員工心態和技能的培訓，對安排過的工作實行檢查驗收，保持有始有終，才能是我們的設備正正的為賓客提供優質的服務。
最后，祝我們在20____年取得圓滿成功，祝我們舒客酒店的未來更加輝煌。
以上報告敬請領導批評指正!謝謝!
工程部副經理述職報告5如何帶領工程部開展工作，順利圓滿的完成工作任務，這是我調入北京____一直在思索的一個問題，結合自己在北京____半年的工作經驗，和集團工程管理中心朱總監、地區公司總經理劉總、工程設計管線領導何總、項目總經理黃總常常在工作思路上的指導，以及各位同事的一些看法，談談自己的一點點感受。
我個人的理解，我司工程部經理是個典型低權力的領導職位，在工程部要起到領導示范、模范帶頭作用。由于項目組織的特點，他的上級有項目總、管線總等若干管理領導，下級是與之一起晝夜奮戰在施工一線的各專業工程師，能采取的激勵措施是很有限的，注定他領導風格主要靠影響力和說服力而不是靠權力和命令。他除依靠公司的規定去管理，更多的是從心理學、行為科學上去激勵成員，在部門中充當教練、活躍氣氛者、維和人員和沖突裁決人。他在工地上全面觀察并需要預見到潛在的綜合問題，并迅速組織處理，需要時刻追尋目標、跟蹤目標和實現目標。
來北京____后，我更堅持學習設計、施工等各類規范要求和項目專業知識、工程管理等，多看多學多問，不斷提高自己的各方面能力，大家也很樂意跟我交流探討技術問題，自己的專業水平與威信也逐漸增加，也贏得大家的尊重。我常駐工地，工作重心以協調關系、指導下屬為主，但又不放松施工管理，工作中充分利用和管理好現場監理工程師，注重培養每位員工的責任心、執行力、敬業精神。高興的是部門新招聘的土建工程師畢工和陳工專業技術水平扎實、工作積極認真負責，具有較好的敬業精神;水電工程師楊工既要設計管理，又要現場監理，具有勤于奉獻精神。我們團隊每天都在積極表現，公司領導很樂見工程部有一個向好、向上的發展趨勢。
我們工地的施工總包單位是第一次承建我司工程，對____二期項目快速的推進(邊設計、邊報建、邊施工、有時不免還邊修改)，從開始的不理解、工作拖沓抵觸到后來不斷配合、春節期間正常施工、積極趕工，二期項目(建筑面積13萬多㎡)全面開工，其中8#樓從20____年11月中旬開工到20____年4月中旬期間共完成預制管樁基礎、2層地下室和上部主體結構12層，這很大程度反映了總包單位的施工實力，同時也與我部正確處理與總包單位的關系有一定的關聯。我們與各施工單位除了監管與被監管的關系外，還有協作、配合的關系，可概括為監、幫、促的關系。在施工管樁、人工挖孔樁、澆筑地下室砼等重要部位前，我們組織對施工員、班組長先進行圖紙與技術上的交底、關鍵部位不厭其煩去講解，對其施工中的實際困難盡其所能給予幫助解決，對施工單位安排工作中從技術及做法上講出道理來，讓施工單位從心底里認為確實應該這樣去做，目前我們打造了一個和諧的施工氛圍。
與我部合作監理的監理單位是第一次承擔我司的監理業務，監理部的監理工程師與工程部的各專業工程師在現場施工質量、進度、安全管理工作中基本上是融為一體的，各個工序的檢查驗收都由工程部、監理部共同參加，晚上工地的值班經常有監理部人員的參加，富有施工經驗的總監和總監代表常常提出很有建設性的建議，他們為我們的項目建設起到了很好的服務作用。
我們對二期項目目標控制的管理：
1)、設計圖紙方面：由于時間相當緊迫，設計與施工幾乎是同步進行。工程部和設計部緊密配合，在施工樁基礎時，設計部就先提供地下室的備料圖，樁完工就提供正式地下室圖紙;施工地下室時，設計部再提供主體結構的備料圖，地下室完工就提供正式主體設計圖紙，大家都在趕時間、搶進度。這樣操作的前提必須要求現場人員充分理解消化圖紙、及時溝通信息，才能保證不出現差錯，目前來看在這方面我們算是相當成功的。施工前我們組織現場監理和施工單位審核圖紙，解決圖紙自身存在的問題。
2)、招標與其他施工單位進場方面：時間緊迫，我們只能按照原則計劃：只要有施工作業面就要讓其他施工單位進場施工，提早倒排計劃，請集團完成招標任務，目前來看這個原則計劃得到了實現，架空層的干掛GRC、樣板房的精裝修、銷售通道的園建等施工單位按我們的計劃進場施工。
第9篇：酒店能源管理的方法范文
述職報告主題一般是明晰的，但是，比起一般的事務性公文寫作來說主題要集中、新穎、深刻得多，下面就讓小編帶你去看看工程經理個人工作述職報告范文5篇，希望能幫助到大家!
工程經理述職報告1尊敬的各位領導、各位同事：
大家好。
20__年即將過去，為推進構建和諧、促進物業服務品質。作為一名基層干部來說，具有良好的思想作風、工作作風。工作求真務實，力求高效，在公司大力支持和幫助下，通過自身努力，較好的完成我工程部維修工作。就這一年里所做的工作做以述職：
1、帶頭完成了公司下達的各項維修任務，其中有公共區域，部分商戶維修等。
得到業主商戶的好評和認可。
2、加強商場鋪面的裝修管理，對商場裝修施工按工程管理規章制度進行監督，使之不影響商場外貌和安全的要求。
并對商鋪的用電安全進行監督和線路改造。
3、在中央空調部分，組織工程?a
href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽倍隕壇≈醒肟盞饗低持械乃謾⒗淙此緇冀辛宋蘚臀?，并对各楼层的勘K骰胤緲誚辛碩ㄆ誶逕?，盫ぶ醒肟盞饗低車惱T誦小?/p>4、制訂了崗位責任和工作交接，在此基礎上把工作落實到了實處。
5、在雷雨期間及時對商場的明、暗溝進行疏通，做好排洪防汛工作。
6、完成監控系統維修，以使監控系統能正常運行。
7、發電機每月進行一次保養，保養時例行開機運行15分鐘，確保停電時能快速進行發電。
8、弱電設備保養工作，對樓內弱電管井進行了全面清潔、整理工作，配合電信、移動、聯通等公司進行設備的安裝維修和保養工作。
9、在能源管理、降低消耗方面，將車庫照明、樓內通道照明、大廳照明、電梯廳照明及樓梯間照明等分時關電控制;
在保證整體照明需求和造型完整有序的前提下，盡量減少燈具使用數量。我對商場內的公共電氣設備、設施進行摸底排查，找出節能降耗的方法。本作凡是能自己能維修的設施設備不請外協，自己動手修理以節約費用開支。對大型設備方面，如電梯、中央空調、柴油發電機在維修過程中進行監督把關，在保證能正常運行的前提下盡量節約，在必須更換的元器件中對采購數量和價格進行控制。做好修舊利廢工作，對更換出的零部件、燈具等進行維修，通過更換零件或重新拼裝等方式修理舊件，減少新件的使用。
在即將到來的20__年，我會進一步發揚敬業精神和奉獻精神，真抓實干，開拓創新，不斷把自己的工作提高到一個新的水平，為我公司推進構建和諧、平安商場，做出自己應有的貢獻。也望各位領導同事們一如既往的幫助我、支持我謝謝!
述職人：
二0__年一月五日
工程經理述職報告2公司領導：
自20__年8月18日從事工程部經理工作以來，在各位領導的關懷指導和酒店同仁的大力支持下，主要進行以下幾方面的工作：
1、完成了工程方面的施工工作，保證酒店在12月18日順利開業。
在酒店管理層明確12月18日開業后，工程部的工作壓力比較巨大，在工程部同仁的共同努力下，完成了工程方面的施工工作，如消防報警系統的安裝調試、發電機組的維保調試，采暖系統的調試運行等，使酒店的設備設施運行正常，滿足了開業的需要。
2、初步完成了工程部的人員編制架構且按酒店營業的需要運行。
工程部9-10月期間在人力資源部的幫助下完成了新員工的培訓和入職，員工人數有20余名。新員工的加盟，老員工的轉型，工程部的各級管理人員花了大量的精力和員工溝通認識，積極做員工思想意識方面的工作，使工程部的運行按酒店營業的要求進行。
3、完成其它酒店各部需工程部配合施工的工作(如客房壁畫、皂液盒安裝等)。
開業前期，酒店各部有大量的工作需工程部完成，集中體現在一線三部上，大量的壁畫、皂液盒、漂香機是在動員工程部員工在不怕苦，不怕累的情況下安裝完畢的。
4、配合高管領導完成消防驗收工作，為酒店正常運營奠定了基礎。
消防驗收合格是酒店按時開業的一個基本條件。因我酒店工程時間長的特殊原因，消防驗收難度相對較大。在高管領導的安排下，工程部按時的完成和處理工程方面的遺留問題，保證了消防驗收的順利通過。
如上所述，我認為自己在最近半年的工作中，在高管領導的關心和指導下，工作上有一定的成績，思想上有一定的進步。但仍有缺點和不足：
1、受自身條件的限制，綜合素質有待提高。
2、管理能力和技巧有待加強。
3、配合其它部門工作的意識需更好。
回想反思這半年的經歷，思緒萬千，感慨多多。喜各位同仁為之努力工作多年的酒店，今朝終于開業。憂從開業至今，暴露出的前期工程中問題多少影響酒店客人衣、食、住、娛的舒適度，工作中的不足和失誤讓人痛楚。通過這段時間的工作，我堅信自己在今后的工作中一定會努力進取，揚長避短，作一名合格的工程部經理。
祝酒店發達興旺，愿朝陽常照鳳凰。
工程部
20__/12/18
工程經理述職報告3尊敬的各位領導：
我叫倪思偉，20__年7月進入公司，至今一直擔任工程部經理職位。我自入職以來，得到了公司的重托，領導的信任。在公司同事們的大力支持幫助下，使我一步步的走向管理崗位，使得各項工作快速進入正規，順利開展。在此，首先感謝集團公司!感謝集團公司領導!感謝各位同事!現將我一年來的工作情況向各位領導匯報如下：
一、本年度主要工作簡述
1、年初復工開始，著手落實室外總體排管工程的全面施工，施工期間由于遭遇連續陰雨給施工造成極大阻礙，為不影響下一步工作能確保按公司計劃目標，充分利用時間合理安排工作，想辦法克服按時完成工作任務;
2、室外總體配套工程完成后立即組織室外回填土，計劃啟動綠化工程施工，通過隊伍考察，組織報價，參加項目開標，協助合約部完成合同的簽訂隊伍落實工作，并抓時抓點組織施工開展，確保4月底完成了景觀綠化工作，為五一銷售工作提供了有利條件;
3、落實完成二期電梯調試與驗收工作，并提前拿到電梯合格證，按公司要求在計劃時間內，完成__項目的臨時圍墻砌筑、消防道路、強電排管和電纜敷設工作，落實小區的臨時用電，確保了順利交付;
4、完成組織地下室交通標識安裝隊伍、車道頂棚安裝隊伍的方案設計及確認工作，組織隊伍報價協助合同簽訂，并按時保質完成了任務;
5、協助合約部完成電白一隊前期零星工程結算審核，配合做好電白二隊項目(安慰銅陵單位)對外拖欠工程款的資料整理收集以及協調工作，以及落實三家施工隊伍竣工資料的收集歸檔、竣工結算資料的審核工作，協助合約部對外審計的配合工作;
6、落實協調兩家燃氣公司對1、1期天燃氣接駁的工作事宜，因原施工的江申燃氣公司無法提供相關資料后者無法接受，經同公司領導反應協商決定，由華潤燃氣公司進行改造，目前已完成改造圖設計，由涉及到后期強電排管工程尚未落實實施，最終與領導溝通定暫緩施工;
7、因當地水廠排水系統不規范，加于居住業主較少長時間儲水不流通，部分業主提出水質有問題，接領導安排落實了小區生活水過濾排管的駁接工作，其他除正常的日常維修工作外，為促進銷售落實了前__期外墻裝飾板更改，以及為迎接五一前一些工程零星維護工作落實等事宜。
二、管理中存在的不足及今后工作的改進與措施
1、我認為在一切事物和工作中，“成績不說跑不了，問題不找不得了”。
今年起初我就規定自己，就是“干好領導交給我的那點些事，不管他人瓦上霜”。不辜負領導器重，不違背公司領導囑咐，“敢于大膽管理、敢于承擔責任”。經通過一年來的時間管理，發現工程管理中確實存在著諸多問題，質量、安全、進度、隊伍管理中都存在著不盡人意的地方，我結合多年來從事建筑工程管理中的經驗，經過一段時間的深思熟慮，總覺得好人主義要不得，老好人是害人害己誤工作。針對我自身存在的這一問題，認真進行了剖析，并認真對照了公司有關制度，認識到自己的做法不利工程管理、不利于工作。
2、通過認識反思，調整思路，本著事事為公司利益著想，認真做好每一項工作。
針對當前工程部在工程管理中有很多不妥之處，責任劃分不明確的現象，人員管理不到位的現象，導致了工程管理、質量、進度都受到了不同程度的影響。我及時對這些問題進行分析，查找原因。針對部門及時組織制定了工程管理制度、崗位責任制以及工程管理規定。通過自身努力，部門配合，工程部的全面工作以及我本人探索進步。深知“安全重于泰山，質量就是企業生命”，工程質量終身負責制。質量是企業的形象，是企業的效益，在抓工程質量管理方面我基本做到了從嚴把關，從嚴控制。
3、對于工程部的管理，落實執行公司制度上有一定的差距。
我本人介入較晚，流程掌握不熟練，對該項工作沒有足夠的重視，造成了個別工作進行不暢。對項目部隊伍建設方面也沒有盡到責任心，管理不到位，造成了個別員工思想散漫，工作不求上進，責任心差，使得項目部的有些工作不能正常推進。針對以上所存在的問題，我將在下年工作從以下幾個方面給予改進：
1、首先本著干好自己的本職工作，本著為公司負責、為股東負責、為自己負責，對得起公司給的機會，對得起公司給的一切待遇。
2、嚴格要求自己，以身作則，認真負責，做好傳幫帶，為公司培養人才做一些有益的工作。
3、繼續完善部門制度，自覺遵章辦事，以制度規范自己行為，從而帶動工程部、項目部的全面工作推進。
4、進一步完善安全管理制度，從我做起，從我抓起，做到說做一致，帶頭查不安全因素、帶頭落實安全責任制，把安全工作放在首位去抓，安全工作不到位，就是本職工作的失職。
5、堅決落實質量終身負責制。
為了杜絕質量問題的發生，把質量通病徹底解決。首先要解決自己思想不到位的通病，推行項目專人負責制，責任到人終身負責。
6、認真學習集團公司綱領文件，熟練掌握工作流程，并帶領全體員工認真學習，讓員工真正地為公司發展做出貢獻，讓員工真正懂的，“公司發展、我發展、公司富有、我富有、公司強大、我強大”的發展硬道理而努力工作。
三、20__年本人工作計劃目標
20__年新項目開發，對于公司來說是非常重要的一年，在工作中我將繼續堅持不斷的深入學習，貫徹公司制度文件精神和各級領導的要求，腳踏實地、求真務實、高效創新的工作態度與工作方式。帶領工程部、項目部全體員工努力工作，真正的把公司的事情當成自己家的事情來做。真正的調動員工的積極性，讓全體員工為公司發展發揮更大的作用。我有信心、有能力帶領全體員工發揚團隊精神，共同做好明年的各項工作。明年我將從以下幾個方面推進：
1、抓好全面施工管理，是我必須做好的一項重要的工作，作為我本人首先要端正態度，理清思路，抓重點促全面，抓好部門團隊建設，同時配合抓好項目部的各項工作，做到共同為工程管理負責。
2、團結協作，加強與公司各部門的工作溝通，密切配合各項工作，做到處理問題不推委不扯皮，一切為干好工作讓路。
3、狠抓安全管理，堅持“安全第一、預防為主”的方針，必須做到靠前指揮、靠前管理、親自落實，教育參建人員，學習安全知識、遵守安全規定，使安全工作真正落到實處。
4、質量是企業的生命，質量是效益。
抓質量必須做到認真負責，從嚴管理，嚴格執行驗收規范，堅決杜絕質量事故的發生。
5、嚴格控制工程成本，堅決按公司制度操作每一項工作、施工每一項工程，購進每一類材料。
控制工程合格率達100%，堅決杜決反工?？刂片F場簽證，同時加大對部門內不可控成本的管理，把不可控成本轉換為有計劃、有定額的`開支范圍。
6、認真落實集團公司工程進度計劃，并嚴格組織實施。
四、結言
明年新項目開發在即，在集團公司股東、高管的正確領導下，我們定將振奮精神，堅定信心，以奮發有為的良好精神狀態和扎扎實實的工作作風，正視、克服、解決項目所面臨的諸多困難和問題，理清工作思路，再接再厲，努力推進項目建設，為全面出色完成20__年既定的工作目標而努力奮斗。搞好與各部門團結協作，帶領工程部，認真組織工程施工，抓好安全管理、保證工程質量，按公司節點要求實施控制管理，堅持盡心盡責，再接再厲為下期項目建設打下一個奠定的根基，給公司提交一份滿意的答卷。
本人述職完畢，不妥之處請各領導批正!
匯報人：
時間：
工程經理述職報告4時間過得真快，不知不覺又年終了。在這一年里，我忙碌的從事著自己的本職工作。在公司領導的帶領和同事們的協作下，我能夠圓滿的完成各項工作任務，回首過去，一年來走過的風雨歷程，我克服了諸多困難才有了今天的些許成績，回顧一年來的工作情況我做如下匯報。
一、主要工作
1、為確保規范化管理，建立高效的管理體制、規范的工作流程，在年初期制訂物業管理方案、業主手冊，裝修手冊，和客戶問答，制定并細化各項工作流程，組織員工進行禮儀禮貌、服務流程、客戶問答等方面的培訓和演練。
2、配臵完善了工程部人員組織架構，以更符合工程維修部的運作規律，使部門的運作更合理和高效
3、規范工程維修的工作流程，細化落實崗位責任制。
4、在技術培訓方面。
每月帶領工程部員工抽部分時間作為“技術學習”時間，鼓勵大家互相交流、互相討論、互相提問、多方面解答問題，介紹自身的工作經驗。很大程度上提高了員工的技術水平和自信心，進一步提高了員工的工作積極性。
5、按照物業前期接管的規范要求，本著對業主負責的精神，嚴把質量關。
從今年3月初至9月底，我帶領工程人員對26棟住宅樓進行了不低于6次的全面質量驗收。雖然工程部的兄弟們頂酷暑，強大的工作量，但沒有一個員工退卻，憑借的是工程部員工對工作的熱情和對工程質量嚴格要求的狠勁。通過如此反復檢驗，給下一步的業主收房及以后的管理打下了堅實的基礎。
6、在業主入住初期，各施工單位仍在進行局部施工，造成樓宇衛生臟亂，為此及時聯系保潔公司加大人員投入，對前期入住__棟樓進行開荒清潔，保障了業主正常入住的條件。
20__年5月28日至5月31日辦理入住320戶，順利圓滿的完成了第一批業主的入住工作，并于9月1日順利辦理了第二批49戶的入住。6月中旬對配合開發、監理、施工單位剩余16棟樓、園區所有設備設進行了多次施的驗收工作，把發現問題及時匯總并提交書面整改單上報開發工程部。開發通知各施工單位再一次維修、整改，并由監理人員進行現場跟蹤維修、整改質量，工程人員下現場跟蹤整改以此確保業主順利入住。
7、初來，對這里的環境、設備都是完全不熟悉，通過現場摸索，思考和總結，再加上開發各部門主管多次到時現場講解，培訓，現在我對這里的地理位臵、用電設備、高低壓電路系統、消防系統、生活用水和電梯系統維修養護工作等都一定的了解。
8、我還以身作則，要求工程部員工遵守公司的各項規章制度，做到不遲到，不早退，加強員工的責任心培訓，認真做好設備的檢查工作和運行記錄工作。
對上級安排的工作，合理安排，調動員工，迅速處理。對業主的來電報修，認真記錄報修內容以及故障的位臵等，迅速調動員工迅速處理，對較大的故障或不能處理的問題認真向客戶解釋并上報處理。
9、在項目整體接管驗收后，我帶領工程部員工加大了對各樓宇、園林、配套設施現場巡視力度，通過多次巡視檢查發現，還存在一些問題。
園區各樓宇地下室存在不同程度的漏水現象(含28號樓地下室)，原因是強弱電進線口漏水、部分墻體滲水造成，尤其是D區6棟樓的地下室沒有排水設施，嚴重危及配電柜的正常使用。
園區市政道路上的閥門井內的閥門與管線大部分被積水、雜物覆蓋掩埋，造成無法確認其使用功能，如有突發事件，無法進行緊急處理。通過幾場大雨發現園區市政雨污水無法順利排出，造成園區排水管線、化糞池存有積水。
所有電梯在每月__號左右都會出現電梯不能使用現象，原因是由于電梯主板密碼為臨時密碼造成，需每月更換一次臨時密碼才能正常使用。
配套設施無法正常使用(有線電視、電話、網絡、燃氣)，給業主的生活帶來不便。
園區窗戶沙扇、百葉在入住后出現脫落現象。
樓頂太陽能集熱管損壞336根，原因是由于真空管密封不嚴造成，經過開發協調目前已更換入住樓宇的60根，剩余將在明年入住前進行更換。
園區市政中水加壓系統漏水點16處，自來水加壓系統漏水點5處，目前已維修完畢。
就上述所存在的問題，我整理出書面資料多次向開發有關部門提出，經過開發有關領導召開現場協調會，給予及時解決，保障了園區的正常運轉。
二、安全管理
操作安全：由于部門工作的特殊性，員工經常要接觸用電器具，動電焊，用明火、攀高等作業。為了確保員工的人身安全，每周列會首先對員工進行安全教育，加強部門員工的安全操作意識，在動電、攀高等危險作業時，確保有人在場監護。全年部門人員無安全事故發生。對部門員工進行了設備安全使用常識的培訓，提高了全體員工安全的意識。
設備設施安全：要求員工定期對各部設備專項安全檢查，每月對樓宇配電室，管道井設備進行安全檢查;對重點運行設備進行一日一次的安全巡查，發現事故苗頭，立刻處理。并有計劃的對低壓配電柜進行安全檢修、除塵。每逢節假日前都要組織對進行設施設備安全大檢查。
三、存在不足及改進措施：
過去的一年，我努力做好本職工作，在領導的帶領和同事們的關照下，積累了許多經驗，但我認為，我自身還存許多不足之處。有時對工作不能做到求真，不能進行更深的鉆研，掌握的技術還不夠更專業;還有因為地方習俗的原因，有時在處理維修項目時，不能和業主進行更好的溝通，主要有以下幾點：
1、工作效率存在滯后現象，有時積極性不高，未能全面調動員工的士氣。
改正措施：首先要統一思想，團結一致，把提高服務作為一個主要目標，加強自身物業管理服務意識的學習，以此來調動員工的工作積極性。
2、人員素質、技術水平需進一步提高。
改正措施：結合20__年的實際工作，對部分人員進行調整，并實行全員持證上崗制度;通過員工培訓強化操作規范的執行，提高整體技能、服務水平。
3、工作中處理業務的思路不清晰，目標不明確;
改正措施：改變舊的思想觀念、把工作效率、經濟效益作為開展工作的目標。
四、工作重點設想
在20__年這即將到來的新一年里，我要努力改正過去一年里工作中的缺點，不斷提升自己的業務水平，多向經驗豐富的同事們學習，更要加強學習與業主溝通的技巧，做好工程部日常管理工作，20__年對我的主要工作初步設想主要圍繞計劃、完善、規范、落實等幾個方面開展。
計劃：主要對20__年的工作做一個全年工作計劃，月月有進展，周周有活忙，天天有落實。根據園區的實際情況進行合理分配人員，把工作落實到人，責任到人。
完善：根據公司“細化服務”的方針，對工程部的工作進一步細化，將細化服務落實到日常工作的所有階段和環節，形成一套完整的從工程維修養護單看為業主服務的滿意程度。
規范：結合新版《運行手冊》規范要求，對在20__年工作中存在的問題以及其它方面的工作環節進一步規范，一切以標準為規范、業主滿意為目標，做到各個工作環節有計劃，有制度，有實施，有檢查，有改進，并形成相關記錄。
工程經理述職報告5我是本公司項目經理__，在20__年公司委任我擔任___項目的項目經理，____項目自20__年2月開工，到現在已經6年時間，在公司的大力支持和具體指導下，經過項目部全體員工努力，____項目已經按期交付業主使用，并且現在已完成工程結算，工程款也先后全部收回。
現將自己在___項目的工作情況向公司報告如下：
一、工程概況：
____項目由5棟樓組成，其中13#、30#、50#樓為磚混結構，24#、25#樓為框架結構，總面積為20000㎡。
二、項目部人員組成：
____項目是公司05年建設項目，我作為項目經理被公司批準后，立即開始了項目部的組建工作，從公司抽調了部分管理人員，建立了質量管理體系，項目管理目標和管理人員崗位責任制。本項目部由擔任項目副經理，擔任技術負責人。項目部總體情況是年輕人居多并且多是是大中專院校的學生占很大比例，項目部管理人員能吃苦，是一個能打硬仗的團隊。
三、工程特點、難點：
本工程總建筑面積不大但是單體結構較多，并且由框架結構、磚混結構組成，俗話說麻雀雖小五臟俱全，因此在項目部有限的人員配置下多棟樓同時施工，做好各項工作的統籌協調顯得尤為重要。
四、工作情況
1、明確任務，有計劃、有組織的抓好施工質量生產
工程中標后根據公司下發的項目管理措施和實施辦法。為保證整個目標的實現，組織項目部管理人員根據自己的實踐經驗，結合本工程的特點，項目部從質量創優計劃的優化、施工方案的編制、交底、落實等
每一項工作都細心做好。在工程開工前期項目部將圖紙上的多數問題通過圖紙會審予以解決，在施工中項目部通過努力自開工至竣工沒有因圖紙或設計問題而造成返工或做錯問題的發生，在業主及監理中留下了很好的口碑。
工程開工以后，從鋼筋、模板、混凝土各個分部分項的施工方案著手，首先項目編制各施工方案然后經公司總工審批，在方案確定后項目部安排施工熟練的班組進行樣板施工，然后給工人現場進行交底，使各參建員工充分認識到工程質量的標準及做法。
在保證工程進展順利的前提下，本工程做到了每一道工序實施前都要得到技術負責人的批準(含施工圖、材料、施工方案以及技術負責人認為需要批準的事項)，批準后方可施工。這項工作除了工作量非常巨大外，其難度也非常之大，此外監理工程師對審批十分謹慎和嚴格，每一個技術提交都要符合國家規范和設計要求，另外許多圖紙、施工材料、永久設備和施工方案都要經過二、三次甚至更多次提交才能通過審批。我經常鼓勵大家不要氣餒，堅定信心，這個難關一定會闖過的。實踐證明，我們成功的攻克了技術難關，保證了工程的順利進展。
2、加強安全管理工作，做到生產無事故
公司給項目部提出的安全目標是工傷事故頻率控制在0.5%以內，無死亡、重傷、火災和坍塌以及重大設備安全事故，為了完成目標項目安排了專人負責安全管理，從職工進場的安全教育抓起到給每位職工進行安全交底、班前安全教育等每一項工作逐步落實。
根據本工程專職安全管理人員少、施工場地大的特點，項目部要求所有管理人員參與安全管理，所有管理人員特別是分項主管工長要做到跟蹤管理，只要有工人在現場作業就必須有管理人員現場監控，并且每天安排安全值班人員，以確保夜間施工、吃飯間隙、休息時間內發生安全事故。
堅持“以人為本”的理念和“安全第一、預防為主”的基本方針，加強對施工現場的監督檢查力度，做到常抓不懈，警鐘長鳴;對施工人員、施工機具操作人員、起重機械駕駛人員等加強安全教育，強化全員安全意識;切實落實安全生產責任制，保證了本工程安全管理工作的平穩運行。
3、精打細算、控制成本
成本是項目管理的根本。__車城項目在成本管理中，對內項目部在大中型材料、輔材、周轉材料租賃、機械租賃、人工、分包等各方面計劃使用、嚴格控制，對外在甲方處積極經營，努力爭取，取得了不錯的成績。
在大、中型材料采購上：項目部配合公司材料部積極詢價，多方比較，堅持“優質低價”的原則，對進場的材料嚴把數量關。如鋼材的進場，不僅要求項目部材料人員對線材要認真過磅，要把過磅單據附到收料單后面才能辦理驗收，對直材要認真清點數量，還要求項目部負責鋼筋的專業工長在每批鋼材進材以前對鋼筋原材料堆場進行盤點，并作好標記，在鋼材進場以后進行新進鋼材的清點和核對，簽字確認，多方控制，嚴把漏洞。
輔材采購方面：項目部在開工初期便找了幾家輔材供應商，對其價格和質量進行對比，并通過和兄弟項目的價格進行比較，到市場詢價，最終確定了輔材供應商及其價格。在施工過程中項目部還不定期的派不同人員到建材市場了解價格動向，嚴格控制材料的價格。項目部需要使用的輔材，必須先由管理人員計劃申請并報項目執行經理簽字確認后，項目材料部門才予以采購;采購進場的輔材由申請使用的管理人員和項目材料人員共同確認后才能辦理驗收。
項目部在人工費的控制方面：項目部在公司的幫助下，積極尋找合適的施工隊伍，報經公司批準簽定合同后進場。班組進場后，對于合同規定的內容，項目部堅決按照合同規定執行，由內業技術、現場工長和公司分管明宮新城項目的預算員三方分別計算工程量，以保證工程量的準確;對于合同以外的工作內容，本著不超出預算工程量或簽證工程量的原則，由現場工長、內業技術工程師和項目執行經理三方確認同意后才能予以給算;零星計時工，由用工管理人員在執行經理處申請后才能使用，并且要求當天發生的計時工當天進行簽字確認，有效地杜絕了人工的浪費。
五、獲得榮譽
在工程施工過程中，我也做到了以當地政策為主，緊密配合當地建設局、質檢站、安檢站、公安、消防部門、環保局、地稅局管委會等職能部門工作，為工程的順利進行打下了堅實的基礎，，同時也給企業帶來了良好的口碑。
六、取得的經濟效益：
本工程實際成本支出為__元，實際成本收入為__元，利潤為__元。
七、工作中存在的不足：
雖然在工作中做了一定的努力也取得了一定的成績，但與公司領導的要求和業主的期望相比，仍存在一些問題和差距，主要表現在：
1、平時因工作較忙，自身技術學習和業務水平還有待提高。
2、另外，因為有急于求成的心理，總想以最短的時間把工作出色的完成，特別是進入工地初期，生產各方面的任務繁重，致使工作在比較急躁，工作方法有待進一步改進，管理水平和管理藝術還需加強。
