茶藝教學(xué)方法精選(九篇)
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第1篇：茶藝教學(xué)方法范文
關(guān)鍵詞 數(shù)學(xué) 差異教學(xué) 實(shí)施策略
中圖分類(lèi)號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
Investigate Differences in Teaching Methods for Mathematics
ZHANG Lijun
（Huadu Polytechnic Vocational and Technical School， Guangzhou， Guangdong 510800）
Abstract For students of different personality characteristics and different needs， to carry out differentiated instruction， full development and stimulate the learning potential of each student's way of thinking， teaching the child ah collective effect of differences and to explore ways of teaching.
Key words mathematics； differentiated instruction； implementation strategy
《新課程標(biāo)準(zhǔn)》頒布已經(jīng)有多年了，實(shí)施該標(biāo)準(zhǔn)成為眾多教師提高教學(xué)水平滿(mǎn)足教育需要的重要參考標(biāo)準(zhǔn)，數(shù)學(xué)教學(xué)的任務(wù)從傳統(tǒng)的集中于數(shù)學(xué)內(nèi)容的教學(xué)，轉(zhuǎn)變到充分尊重學(xué)生差異，因人而異的開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)，關(guān)注每一個(gè)學(xué)生的身心發(fā)展、情感態(tài)度、價(jià)值觀(guān)念及能力的發(fā)展，為每一個(gè)學(xué)生的持續(xù)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。學(xué)生的差異是客觀(guān)存在的，每個(gè)學(xué)生各方面發(fā)展需求也不平衡。差異教學(xué)就是強(qiáng)調(diào)照顧學(xué)生的個(gè)性特點(diǎn)，充分發(fā)展每個(gè)學(xué)生的潛能，喚起和激發(fā)學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的興趣和熱情。當(dāng)然，講究重視學(xué)生的差異性不是忽視班級(jí)集體的整體學(xué)習(xí)帶動(dòng)作用，而且重視集體作用，強(qiáng)調(diào)同學(xué)間合作幫助，提高學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的興趣和效果，這是差異教學(xué)的前提。 “差異教學(xué)”的核心是給學(xué)生提供機(jī)會(huì)、創(chuàng)造機(jī)會(huì)，通過(guò)“情境問(wèn)題―確立數(shù)學(xué)教學(xué)模型―解釋、驗(yàn)證、應(yīng)用、拓展”的學(xué)習(xí)過(guò)程，讓每個(gè)學(xué)生在生動(dòng)具體的情境中都參與數(shù)學(xué)，親自體驗(yàn)數(shù)學(xué)的生存和發(fā)展過(guò)程，通過(guò)學(xué)生自己動(dòng)手去做，積極主動(dòng)地探索，去建立自己的理解和意義，在自身活動(dòng)的過(guò)程中學(xué)習(xí)和理解數(shù)學(xué)，掌握數(shù)學(xué)知識(shí)和技術(shù)應(yīng)用的方法與途徑。
1 預(yù)設(shè)數(shù)學(xué)“差異教學(xué)”情境
數(shù)學(xué)知識(shí)有著嚴(yán)密的邏輯性與高度的抽象性，許多抽象的數(shù)學(xué)知識(shí)都是基于一定的情境而構(gòu)建與發(fā)展的。圍繞教學(xué)目標(biāo)，創(chuàng)設(shè)使學(xué)生對(duì)自然界與社會(huì)中的自然現(xiàn)象有好奇心、感到真實(shí)、新奇、有趣的操作活動(dòng)的情境，滿(mǎn)足學(xué)生好奇好動(dòng)的心理要求。如：豐富的圖形世界，有趣的七巧板，教育儲(chǔ)蓄，打折銷(xiāo)售等等數(shù)學(xué)問(wèn)題的學(xué)習(xí)使數(shù)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)都鑲嵌在具體的情境中，使數(shù)學(xué)知識(shí)注入了生動(dòng)的生活氣息，從而賦予了生動(dòng)、豐富的意義，實(shí)現(xiàn)“人人學(xué)有價(jià)值的數(shù)學(xué)”；“人人都能獲得必需的數(shù)學(xué)”；“不同的人在數(shù)學(xué)上得到不同的發(fā)展”。使學(xué)生感到生活中處處有數(shù)學(xué)，數(shù)學(xué)在我們身邊。在課堂教學(xué)中，要做到根據(jù)教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)造問(wèn)題情景、激發(fā)學(xué)生思維，使他們帶著濃厚興趣進(jìn)行學(xué)習(xí)。
2 根據(jù)學(xué)生個(gè)體差異，設(shè)計(jì)數(shù)學(xué)教學(xué)目標(biāo)
在進(jìn)行數(shù)學(xué)教學(xué)中，教師要根據(jù)學(xué)生的個(gè)性特點(diǎn)和數(shù)學(xué)基礎(chǔ)設(shè)計(jì)幾種不同的教學(xué)目標(biāo)，并在課堂教學(xué)中提出有價(jià)值的問(wèn)題，并分析比較學(xué)生對(duì)這些問(wèn)題的反應(yīng)，通過(guò)提出問(wèn)題和對(duì)比回答問(wèn)題的學(xué)生反應(yīng)，找出存在不同答案的深層次原因，并針對(duì)這些原因調(diào)整教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)方法。通過(guò)問(wèn)題學(xué)生對(duì)問(wèn)題的反應(yīng)，關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程中存在的智力、能力等不同方面的差異，以及學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)慣和態(tài)度等方面的差異，探索不同的教學(xué)策略和教學(xué)效果。教學(xué)中堅(jiān)持面向全體學(xué)生，關(guān)注“兩頭”實(shí)施分層次教學(xué)，鼓勵(lì)不同的學(xué)習(xí)方式，讓每一位學(xué)生在不同的學(xué)習(xí)歷程中獲得成功，避免兩極分化。針對(duì)客觀(guān)存在的學(xué)生差異，教師在教學(xué)過(guò)程中必須承認(rèn)學(xué)生的客觀(guān)差異，允許這些差異的存在，利用這些差異鼓勵(lì)不同的學(xué)生都能展現(xiàn)自我，施展自己獨(dú)有的才華。
愛(ài)因斯坦曾說(shuō)：“提出一個(gè)問(wèn)題往往比解決一個(gè)問(wèn)題更重要，因?yàn)榻鉀Q問(wèn)題也許僅是一個(gè)教學(xué)上或?qū)嶒?yàn)上的技能而已。而提出新的問(wèn)題，新的可能性，從新的角度看舊的問(wèn)題，都需要?jiǎng)?chuàng)造性的想象力，而且標(biāo)志著科學(xué)的真正進(jìn)步。”因此，教學(xué)時(shí)要培養(yǎng)學(xué)生良好的思考問(wèn)題的習(xí)慣，要大膽設(shè)想，大膽猜想，踴躍發(fā)表自己的不同見(jiàn)解、觀(guān)點(diǎn)，標(biāo)新立異，培養(yǎng)求異思維與創(chuàng)新精神。并有意識(shí)地將新知識(shí)和學(xué)習(xí)材料納入已有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)中融會(huì)貫通、發(fā)展智力、形成能力。多方位、多角度地轉(zhuǎn)移和變換，激發(fā)數(shù)學(xué)思維習(xí)慣，養(yǎng)成良好的邏輯思辨能力。在培養(yǎng)和探索學(xué)生數(shù)學(xué)思維方式時(shí)，要注意給學(xué)生足夠的獨(dú)立思考空間，自主探索，引導(dǎo)學(xué)生嘗試從不同的角度去尋求解決問(wèn)題的方法，讓每個(gè)學(xué)生在獨(dú)立思考的基礎(chǔ)上，都有自己對(duì)問(wèn)題的理解，通過(guò)對(duì)同一個(gè)問(wèn)題的不同思考角度的探索，使他們體驗(yàn)到解決問(wèn)題策略的多樣性。另一方面在解決問(wèn)題的過(guò)程中，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)與他人合作，分組開(kāi)展討論、交流，然后由各小組代表進(jìn)行匯報(bào)。這樣由于師生互動(dòng)，生生（下轉(zhuǎn)第96頁(yè)）（上接第87頁(yè)）互動(dòng)，使學(xué)生的學(xué)習(xí)效果最大化。
3 制定切實(shí)可行的差異性教學(xué)計(jì)劃
教學(xué)的目的不僅僅是教會(huì)學(xué)生懂得什么知識(shí)，更重要的是教會(huì)學(xué)生獨(dú)立思考問(wèn)題的方式，學(xué)會(huì)從不同角度思考問(wèn)題，爭(zhēng)取找到解決問(wèn)題的最佳方法。在進(jìn)行數(shù)學(xué)教學(xué)中，依據(jù)學(xué)生的能力，制定符合不同層次學(xué)生的差異教學(xué)。差異教學(xué)要做好課前備課、課中教學(xué)、課后練習(xí)等環(huán)節(jié)工作。在課前備課中，老師要有針對(duì)性地制定不同難度的問(wèn)題，以備課堂教學(xué)之用；在教學(xué)中要針對(duì)課前的備課設(shè)計(jì)適時(shí)調(diào)整教學(xué)過(guò)程，以求取得最佳的教學(xué)效果；在課后練習(xí)上要根據(jù)課堂上學(xué)生反應(yīng)，有針對(duì)性地布置課后作業(yè)，布置學(xué)生作業(yè)時(shí)，分類(lèi)布置題型：適合全班學(xué)生做的基礎(chǔ)題；適合中上等生做的提高性試題；綜合性強(qiáng)的適合學(xué)優(yōu)生做的。允許學(xué)生根據(jù)自己的意愿和學(xué)習(xí)需要自由選擇當(dāng)天作業(yè)，學(xué)生對(duì)自己選的作業(yè)就會(huì)主動(dòng)完成，學(xué)習(xí)的主動(dòng)性會(huì)增強(qiáng)，作業(yè)的質(zhì)量也會(huì)增高。
4 實(shí)施“差異教學(xué)”的具體做法
（1）建立個(gè)人學(xué)習(xí)檔案。學(xué)生學(xué)習(xí)檔案：姓名，學(xué)科，編號(hào)，考試：粘貼一周內(nèi)最好的一次試卷，作業(yè)：粘貼一周內(nèi)最好的一次作業(yè)，評(píng)價(jià)：家長(zhǎng)老師評(píng)價(jià)學(xué)生一周內(nèi)最好的一次表現(xiàn)，合作：寫(xiě)出一周內(nèi)與同學(xué)或老師共同探究、解決了什么主要問(wèn)題（僅限數(shù)學(xué)問(wèn)題），體驗(yàn)：通過(guò)一件具體真實(shí)事例，寫(xiě)出對(duì)自己的評(píng)價(jià)，對(duì)數(shù)學(xué)的情感體驗(yàn)，積累：收集一周的錯(cuò)題，并改正，寫(xiě)出錯(cuò)誤原因。開(kāi)始學(xué)生不愛(ài)做，只是應(yīng)付，但久而久之，學(xué)生從中受益，通過(guò)多方面的評(píng)價(jià)，讓學(xué)生看到了自己的優(yōu)勢(shì)和進(jìn)步，樹(shù)立了信心，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，讓學(xué)生體會(huì)到在享受尊嚴(yán)的環(huán)境中成長(zhǎng)。教師往往對(duì)學(xué)生認(rèn)識(shí)不全面，也不清楚他們有什么特殊需要，通過(guò)對(duì)檔案內(nèi)容的分析，了解了學(xué)生學(xué)習(xí)落后的真正原因，這為有效地實(shí)施差異教學(xué)提供了有效的保證。
（2）定期進(jìn)行單元測(cè)評(píng)。考查內(nèi)容：①基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能：要求學(xué)生畫(huà)出本章的知識(shí)結(jié)構(gòu)圖。②知識(shí)的遷移能力：舉出現(xiàn)實(shí)生活中應(yīng)用本章知識(shí)的例子。③創(chuàng)造性想象能力：歸納常規(guī)題型的常規(guī)解法或輔助線(xiàn)的常規(guī)添法。④動(dòng)手實(shí)踐能力：應(yīng)用本章的數(shù)學(xué)知識(shí)，解決一個(gè)現(xiàn)實(shí)生活中的問(wèn)題。⑤測(cè)評(píng)方法：學(xué)生自己打分或兩人一組互評(píng)。
第2篇：茶藝教學(xué)方法范文
[關(guān)鍵詞] PBL教學(xué)法；案例教學(xué)法；兒科學(xué)；教學(xué)改革
兒科因其診療對(duì)象的特殊性，以及我國(guó)醫(yī)療體制改革后“以病人為主體”、舉證倒置特殊模式的體制因素，和實(shí)施獨(dú)生子女政策的特有政策模式，使得學(xué)生學(xué)習(xí)《兒科學(xué)》的積極性頗受影響，如何利用一切有利因素提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性成為眾教學(xué)一線(xiàn)人員亟待解決的問(wèn)題，針對(duì)高等教育中《兒科學(xué)》教學(xué)模式改革，眾學(xué)者進(jìn)行了深入研究，有學(xué)者認(rèn)為PBL教學(xué)法能充分的調(diào)動(dòng)了學(xué)生的自主思維，變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)校，極大的提高了課堂教學(xué)效果，而另一些研究人員則認(rèn)為，案例教學(xué)法因其高度概括性更能讓學(xué)生融會(huì)貫通，二者各有特色應(yīng)用甚廣，但這些行之有效的教學(xué)模式對(duì)中職學(xué)生這一特殊群體的應(yīng)用效果如何不得而知，本課題組旨在結(jié)合中職學(xué)校學(xué)習(xí)時(shí)間有限和學(xué)生學(xué)習(xí)能力不足的實(shí)際，討論將兩種成熟教學(xué)模式在中職學(xué)校中應(yīng)用的效果差異，探討一種能在中職學(xué)校推廣的《兒科學(xué)》教學(xué)模式。
1 實(shí)驗(yàn)對(duì)象和方法
1．1 試驗(yàn)對(duì)象。2005級(jí)中西結(jié)合2個(gè)班共102位同學(xué)均納入試驗(yàn)對(duì)象，受試對(duì)象以班級(jí)為單位隨機(jī)分為PBL組――1班和案例教學(xué)組2班，試驗(yàn)對(duì)象入學(xué)時(shí)為隨機(jī)分班，試驗(yàn)開(kāi)始前各組年齡、入學(xué)成績(jī)等相比較均無(wú)顯著性差異(P＞0.05)，后續(xù)試驗(yàn)具有可比性。
1．2 試驗(yàn)方法。1．2，1PBL教學(xué)組在學(xué)期開(kāi)始前根據(jù)大綱要求，精心挑選病例并設(shè)計(jì)好相應(yīng)問(wèn)題。病例要求病種單一、病史簡(jiǎn)單、實(shí)驗(yàn)室檢查確切、診斷明確、治療方案得當(dāng)、效果肯定；問(wèn)題要求學(xué)生回答初步診斷、診斷思路、治療原則3個(gè)部分。學(xué)期開(kāi)始時(shí)要求學(xué)生根據(jù)教學(xué)計(jì)劃做好預(yù)習(xí)，上課時(shí)，先將病例用幻燈片的形式展示給學(xué)生，考慮5分鐘后隨機(jī)抽取2位同學(xué)回答，根據(jù)回答的情況做好解答并適時(shí)誘導(dǎo)學(xué)生回到正常的上課氛圍中來(lái)，然后按照臨床診斷的思路重點(diǎn)講述每個(gè)疾病臨床表現(xiàn)、診斷策略和治療原則，而不重要的病因、病理和防治一帶而過(guò)。
1．2．2 案例教學(xué)組根據(jù)大綱要求按傳統(tǒng)“灌輸式”模式完成教學(xué)任務(wù)，每堂課留下5～10min時(shí)間用幻燈片的形式展示相應(yīng)病例(病例質(zhì)量要求同1．2．1)，要求學(xué)生回答疾病的診斷、鑒別診斷思路和治療原則。
1．2．3 考評(píng)方法。
1．2．3．1 滿(mǎn)意度調(diào)查在學(xué)期末，以班級(jí)為單位通過(guò)調(diào)表的形式實(shí)施學(xué)生滿(mǎn)意度單盲調(diào)查，答案限定于滿(mǎn)意或是不滿(mǎn)意。
1．2．3．2 自我評(píng)定在學(xué)期末，以班級(jí)為單位進(jìn)行學(xué)生自我評(píng)定單盲考察。
1．2．3．3 期末考試以年級(jí)為單位，題型為選擇題(考察對(duì)重要知識(shí)點(diǎn)的掌握程度，共50題計(jì)50分)、問(wèn)答題(考察對(duì)疾病的綜合理解程度，共2題計(jì)20分)、病案分析題(考察運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析問(wèn)題、鑒別問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，共2題計(jì)30分)
1．2．4 統(tǒng)計(jì)方法根據(jù)數(shù)據(jù)特點(diǎn)，用spssl3.0進(jìn)行Wilcox-on檢驗(yàn)、Mann-WhitneyTest檢驗(yàn)和兩樣本T檢驗(yàn)，檢驗(yàn)水準(zhǔn)α設(shè)定為0.05。
2 結(jié)果
2．1 滿(mǎn)意度調(diào)查下發(fā)調(diào)查表共計(jì)102份，回收102份，總回收率100％，Wilcoxon檢驗(yàn)統(tǒng)計(jì)后結(jié)果見(jiàn)表1。
表1：河源市衛(wèi)生學(xué)校2006級(jí)中西醫(yī)結(jié)合專(zhuān)業(yè)1、2、3班教學(xué)滿(mǎn)意度調(diào)查表(n=102)
a組間比較P＜0.001，Sum of RanksPBL組=2049、案例組=3204
2．2 學(xué)生自我評(píng)定下發(fā)調(diào)查表共計(jì)102份，回收102份，總回收率100％，Chi－Square Tests統(tǒng)計(jì)后結(jié)果見(jiàn)表2。表2：河源市衛(wèi)生學(xué)校2006級(jí)中西醫(yī)結(jié)合專(zhuān)業(yè)1、2、3班學(xué)期末自我考評(píng)量化表(n=102)
2．3 期末考試參考人數(shù)173人，無(wú)缺考和代考現(xiàn)象，考試結(jié)果見(jiàn)表3。表3：河源市衛(wèi)生學(xué)校2006級(jí)中西醫(yī)結(jié)合專(zhuān)業(yè)1、2、3班期末考試成績(jī)表(n=102±s)
3 討論
隨著醫(yī)學(xué)模式的轉(zhuǎn)變以及具有我國(guó)特色的計(jì)劃生育政策的深入和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下物欲橫流的沖擊，越來(lái)越多的醫(yī)學(xué)生選擇了遠(yuǎn)離兒科臨床，如何讓學(xué)生在學(xué)習(xí)階段就樹(shù)立信心并決心為此而奮斗終生，成為擺在眾教學(xué)一線(xiàn)人員面前亟待解決的問(wèn)題，而“誘使”更多中職學(xué)校醫(yī)學(xué)生投身于基層兒科臨床或是護(hù)理工作，則是中職學(xué)校《兒科學(xué)》教師義不容辭的責(zé)任，為此，轉(zhuǎn)變落后的教學(xué)模式，探索一種既能調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)《兒科學(xué)》的積極性、增強(qiáng)學(xué)習(xí)的信心，又能結(jié)合中職學(xué)校教學(xué)實(shí)際、提高解決兒科臨床實(shí)踐問(wèn)題能力的教學(xué)方法，具有深遠(yuǎn)意義。
第3篇：茶藝教學(xué)方法范文
關(guān)鍵詞:英語(yǔ)教學(xué);教學(xué)策略;差異教學(xué)
中圖分類(lèi)號(hào):G633文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):1003-2851(2010)04-0167-01
現(xiàn)在的英語(yǔ)教科書(shū)更重視全面發(fā)展學(xué)生的聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)的能力,如何有效地完成教學(xué)任務(wù),幫助學(xué)生切實(shí)掌握知識(shí),提高能力,我們就要用上最好的教學(xué)策略,即運(yùn)用差異教學(xué)理論來(lái)指導(dǎo)教學(xué)。
一、實(shí)施有差異教學(xué)的思路和方法
自主性的學(xué)習(xí)活動(dòng)的基本思路和基本方法是“適應(yīng)差異”和“促進(jìn)發(fā)展”。“適應(yīng)差異”是因?yàn)閷W(xué)生的學(xué)習(xí)活動(dòng)是自主性的,決不是老師講什么學(xué)生就學(xué)什么,老師叫干什么學(xué)生就干什么,而是學(xué)生在教師指導(dǎo)下自己確定學(xué)習(xí)的任務(wù)和目標(biāo),自己選擇學(xué)習(xí)的策略和方法,自己控制和調(diào)節(jié)學(xué)習(xí)的速度。在這樣的教學(xué)過(guò)程中,學(xué)生的學(xué)習(xí)具有個(gè)別化特征,教師不再師支配者,統(tǒng)治者,而是支持者和幫助者。教育或教學(xué)的關(guān)鍵或直接任務(wù),就是創(chuàng)設(shè)學(xué)生的學(xué)習(xí)活動(dòng)。在“自主性的學(xué)習(xí)活動(dòng)”中,學(xué)生可以得到“適合于他們的教學(xué)”。因?yàn)閷W(xué)什么以及怎樣學(xué)習(xí),學(xué)生都可以根據(jù)自己的知識(shí)水平和認(rèn)知風(fēng)格自行選擇。教師備課主要是學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)的設(shè)計(jì)。下面我就以新目標(biāo)教材 Go for it 八年級(jí)(上)第七單元 How do you make a banana smoothie?為例設(shè)計(jì)一節(jié)活動(dòng)課:
(1)精心設(shè)計(jì)活動(dòng)課教案,確定活動(dòng)目標(biāo)。在這一單元,首先要求掌握一些關(guān)于食物的詞匯:cinnamon, yogurt, fruit salad, watermelons, sauce, popcorn, bread,sandwiches, pizza, hamburger等。其次要求學(xué)生掌握How do you make a banana smoothie? 這個(gè)句型。讓學(xué)生體會(huì)一步一步完成一件事情的經(jīng)過(guò)。用下面這個(gè)句型:First cut the bread into two pieces ,then put the mayonnaise on the bread, next put some vegetables on the bread ,finally eat the delicious hamburger.最后讓學(xué)生體會(huì)父母?jìng)優(yōu)楹⒆幼鍪澄锏男量唷?/p>
(2)做好活動(dòng)的準(zhǔn)備。在教授這一單元前,讓學(xué)生預(yù)習(xí)本單元的單詞。然后讓學(xué)生在家準(zhǔn)備好面包片,蛋黃醬,牛奶,酸奶,蘋(píng)果,西瓜,沙拉醬,還有攪拌機(jī)或榨汁機(jī),外加一些碗或玻璃器皿。
(3)選擇符合內(nèi)容要求及年齡特征的活動(dòng)形式。活動(dòng)形式從兩個(gè)層面考慮:一是個(gè)別操作,分組互動(dòng),全班交流;二是游戲,實(shí)驗(yàn),討論,表演等。在講授這單元新課中,我們主要采用的是小組合作法。四個(gè)或五個(gè)學(xué)生一組,全班可分為五到六組,他們每一組可以選擇做什么食物。第一組制作漢堡包。第二組制作水果沙拉。第三組制作思木西這種飲料。這樣,學(xué)生們非常活躍,作為教師,我先用英語(yǔ)告訴學(xué)生們制作食物的程序,然后學(xué)生們就開(kāi)始動(dòng)手制作了,最后他們還要用英語(yǔ)講述制作過(guò)程,真正使學(xué)生在玩中掌握了英語(yǔ)單詞,并提高了交際能力。
二、開(kāi)展互動(dòng)教學(xué)
進(jìn)行互動(dòng)教學(xué),保證課堂上有效的師生互動(dòng),即學(xué)生不再是被動(dòng)地接受知識(shí)而主動(dòng)地參與教學(xué)活動(dòng),對(duì)教師的指令和接收到的語(yǔ)言輸入能做出積極的反應(yīng),并能及時(shí)得到教師的反饋。
首先對(duì)對(duì)話(huà)教學(xué)進(jìn)行分析。對(duì)話(huà)教學(xué)以交際法為主,目的是培養(yǎng)學(xué)生的交際能力。語(yǔ)法能力:能用某一語(yǔ)言正確產(chǎn)出,理解句法形式、詞匯形式、語(yǔ)音形式的能力;社會(huì)語(yǔ)言學(xué)能力:在特定的社會(huì)文化環(huán)境中得體地使用語(yǔ)言的能力;策略能力:能有效地向聽(tīng)話(huà)者傳達(dá)信息的能力,包括在交際過(guò)程中使用交際策略解決問(wèn)題的能力。對(duì)話(huà)教學(xué)的即時(shí)效果就是保證學(xué)生的接收這一輸入過(guò)程后,經(jīng)過(guò) drill and practice 就能實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確流利的說(shuō)。但是常規(guī)模式存在以下問(wèn)題,使這一效果不能得到即時(shí)反饋。
(1)無(wú)論是對(duì)單詞的處理還是對(duì)語(yǔ)境的介紹,都由教師控制完成,沒(méi)有得到學(xué)生的反饋,不能保證學(xué)生在課堂上有限的單詞學(xué)習(xí)時(shí)間里,就能對(duì)單詞的掌握達(dá)到一聽(tīng)就能反應(yīng)和理解的程度,也不能保證語(yǔ)境的介紹能激發(fā)學(xué)生頭腦中的知識(shí)儲(chǔ)存,使他們能對(duì)即將聽(tīng)到的內(nèi)容進(jìn)行有效預(yù)測(cè)。
(2)學(xué)生就所學(xué)對(duì)話(huà)進(jìn)行小組練習(xí)和對(duì)話(huà)表演時(shí),力求照背書(shū)上的原文,這樣只能檢測(cè)學(xué)生的記憶能力,不能檢測(cè)口頭交際能力,缺少學(xué)生的大膽嘗試。而學(xué)生的大膽嘗試運(yùn)用是習(xí)得外語(yǔ)的重要方式。
互動(dòng)教學(xué)模式通過(guò)下列方式較好地解決了上述問(wèn)題。
(1)通過(guò)快速反應(yīng)、造句等方法,增加單詞的出現(xiàn)頻率,刺激學(xué)生的反應(yīng),強(qiáng)化并鞏固單詞的記憶與掌握;利用課本上的插圖,通過(guò)問(wèn)答,幫助學(xué)生掌握對(duì)話(huà)中的人物及其關(guān)系、他們的活動(dòng)和場(chǎng)所等信息,從而使學(xué)生能夠?qū)⒁?tīng)到的內(nèi)容進(jìn)行有效預(yù)測(cè)而做好聽(tīng)前的準(zhǔn)備。
(2)與錄音機(jī)對(duì)答,以及根據(jù)學(xué)生水平的不同而采取的不同練習(xí)與表演方式,為學(xué)生提供嘗試運(yùn)用語(yǔ)言的機(jī)會(huì),并能當(dāng)場(chǎng)得到教師的反饋,提高了學(xué)習(xí)效果,滿(mǎn)足了學(xué)生的成就感。
互動(dòng)教學(xué)既實(shí)現(xiàn)了初級(jí)目標(biāo)又實(shí)現(xiàn)了高級(jí)目標(biāo),同時(shí)將閱讀材料轉(zhuǎn)換成聽(tīng)說(shuō)的材料,在作業(yè)中增加了翻譯的練習(xí),促進(jìn)了語(yǔ)言知識(shí)和技能的同步發(fā)展,克服了常規(guī)教學(xué)注重初級(jí)目標(biāo)、忽視高級(jí)目標(biāo)的不足。互動(dòng)教學(xué)為學(xué)生提供了更多使用語(yǔ)言的機(jī)會(huì),體現(xiàn)了以學(xué)生為本的思想,發(fā)掘了學(xué)生的潛能。
參考文獻(xiàn)
第4篇：茶藝教學(xué)方法范文
關(guān)鍵詞：建構(gòu)主義；思維導(dǎo)圖；歷史學(xué)科
中圖分類(lèi)號(hào)：G648 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1672-1578（2016）01-0303-02
思維導(dǎo)圖是以圖解的形式和網(wǎng)狀的結(jié)構(gòu)，用于存儲(chǔ)、組織、優(yōu)化和輸出信息的思維工具。 它呈現(xiàn)的是一個(gè)思維過(guò)程，它往往從中心主題開(kāi)始，隨著思維的不斷深入，逐步形成一個(gè)向周?chē)l(fā)散而有序的樹(shù)狀圖，同一層節(jié)點(diǎn)數(shù)表示思維的廣度，一個(gè)分支的長(zhǎng)度表示思維的深度。思維導(dǎo)圖與大腦神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)有異曲同工之妙，二者相比，不僅"形似"，而且"神似"。思維導(dǎo)圖以一個(gè)主題為中心，每個(gè)與其相關(guān)的關(guān)鍵詞或圖像作為一個(gè)子主題或聯(lián)想，圍繞中心主題向四周發(fā)散，形成某一特定主題知識(shí)的一種可視化網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。其中的關(guān)鍵詞類(lèi)似于神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)中的神經(jīng)元，它是思維導(dǎo)圖的基本構(gòu)成元素，每個(gè)單獨(dú)的關(guān)鍵詞都可能引發(fā)成千上萬(wàn)的聯(lián)想，就像神經(jīng)元有很多觸角一般，關(guān)鍵詞含義廣、具煥發(fā)性，可以自由擴(kuò)散、組合與連接。在國(guó)外的諸多研究中，一直將思維導(dǎo)圖作為一種記錄筆記的方式，或者是一種教學(xué)方法手段。且近年來(lái)，國(guó)外在如何用可視化的方式或材料展現(xiàn)學(xué)生的已有知識(shí)、評(píng)價(jià)學(xué)生的所學(xué)知識(shí)、吸引學(xué)生課堂注意力并幫助學(xué)生更好儲(chǔ)存和記憶所學(xué)知識(shí)等方面展開(kāi)了大量研究。國(guó)內(nèi)的研究也逐步趨同這個(gè)國(guó)外的研究方向。
為了研究國(guó)內(nèi)教師對(duì)思維導(dǎo)圖教學(xué)法的使用情況，我選取了在Y城較有代表性且教學(xué)質(zhì)量較好的中學(xué)，S中學(xué)。在對(duì)25位歷史教師的訪(fǎng)談與調(diào)查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，開(kāi)始問(wèn)及思維導(dǎo)圖的相關(guān)問(wèn)題時(shí)，有些教師回答并不知道這是什么，但是在給他們看過(guò)思維導(dǎo)圖模板之后，教師們則表示"我們上課用過(guò)這種方法"、"原來(lái)這就是思維導(dǎo)圖"，從這一點(diǎn)可以看出很多教師并沒(méi)有很專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)過(guò)思維導(dǎo)圖，但是在平時(shí)的教學(xué)中卻有相關(guān)的教學(xué)方法會(huì)使用思維導(dǎo)圖。
那么，在對(duì)思維導(dǎo)圖的分析中，設(shè)置五個(gè)開(kāi)放性問(wèn)題對(duì)教師進(jìn)行調(diào)查，分別是："（1）您認(rèn)為思維導(dǎo)圖與概念圖在中學(xué)歷史教學(xué)中是否有用？為什么？""（2）您認(rèn)為思維導(dǎo)圖與概念圖適合歷史教學(xué)中的每一個(gè)主題嗎？為什么？""（3）思維導(dǎo)圖與概念圖在歷史學(xué)習(xí)中有什么優(yōu)勢(shì)？有什么理由？""（4）在哪些環(huán)節(jié)使用思維導(dǎo)圖和概念圖最有效果？為什么？""（5）你認(rèn)為思維導(dǎo)圖與概念圖對(duì)于構(gòu)建知識(shí)體系是一個(gè)合適的工具嗎？"下表是對(duì)訪(fǎng)談內(nèi)容進(jìn)行的分析。
從表格1中我們可以看出，所有的老師都認(rèn)為思維導(dǎo)圖在歷史教學(xué)中是一種較為有效的學(xué)習(xí)工具。除此之外，有48.8%的教師認(rèn)為思維導(dǎo)圖可以更好的幫助學(xué)生記憶已經(jīng)學(xué)過(guò)的歷史知識(shí)點(diǎn)，也更好的復(fù)習(xí)講過(guò)的知識(shí)點(diǎn)；有21.9%的老師認(rèn)為思維導(dǎo)圖可以幫助學(xué)生在兩個(gè)陌生或者看似不關(guān)聯(lián)的抽象歷史事件中建立聯(lián)系。其他老師的觀(guān)點(diǎn)見(jiàn)表格1，不再贅述。
表格2主要的問(wèn)題是關(guān)于思維導(dǎo)圖是否符合歷史教學(xué)的每一個(gè)主題，是一個(gè)教學(xué)適應(yīng)性的問(wèn)題，內(nèi)容見(jiàn)下表。
除了表格之外，老師們也有一些共性的回答，例如：認(rèn)為思維導(dǎo)圖適合每一個(gè)主題的老師表示，每一個(gè)主題我們都可以想辦法用思維導(dǎo)圖來(lái)引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)。但并不是每一個(gè)老師都認(rèn)為思維導(dǎo)圖的作用可以大到每一個(gè)都可以用思維導(dǎo)圖來(lái)教學(xué)，這部分老師的數(shù)量占16%。更多的老師其實(shí)本身也不確定，是否每一個(gè)主題都可以用思維導(dǎo)圖教學(xué)。從這一點(diǎn)上，可以看出，大多數(shù)歷史教師對(duì)思維導(dǎo)圖的認(rèn)識(shí)處于初級(jí)階段，即會(huì)根據(jù)教學(xué)設(shè)計(jì)使用，但是卻不會(huì)更好的將其設(shè)計(jì)于教學(xué)中，也無(wú)法引導(dǎo)學(xué)生使用思維導(dǎo)圖進(jìn)行歷史學(xué)習(xí)。
第三個(gè)問(wèn)題是關(guān)于思維導(dǎo)圖在歷史學(xué)習(xí)中產(chǎn)生的影響的開(kāi)放性問(wèn)題，主要調(diào)查教師認(rèn)為思維導(dǎo)圖對(duì)學(xué)生會(huì)產(chǎn)生什么樣的影響。
從表格里面可以看出，并不是所有老師都認(rèn)為思維導(dǎo)圖只有積極的一面，也有些老師認(rèn)為思維導(dǎo)圖過(guò)于頻繁的使用會(huì)使不喜愛(ài)畫(huà)畫(huà)的部分學(xué)生產(chǎn)生倦怠心理。除此之外，老師們大多還是認(rèn)為思維導(dǎo)圖對(duì)學(xué)生還是會(huì)產(chǎn)生較多的積極影響。
圖表4調(diào)查的是在什么環(huán)節(jié)使用思維導(dǎo)圖能產(chǎn)生最大的效果。
從表格4里可以看出，老師們大多認(rèn)為從兩大方面會(huì)最有教學(xué)效果，一方面是教學(xué)目標(biāo)上，另一方面是學(xué)習(xí)的過(guò)程中。在教學(xué)目標(biāo)上，在評(píng)價(jià)成果的時(shí)候最適合使用思維導(dǎo)圖，占26.6%，而在學(xué)習(xí)過(guò)程中，老師們大都認(rèn)為在開(kāi)始或結(jié)束一個(gè)主題或者單元的時(shí)候最適合使用思維導(dǎo)圖，或者是在單元總結(jié)的時(shí)候最適合使用，回答頻數(shù)分別占20.6%。由此可見(jiàn)，教師們還是認(rèn)為思維導(dǎo)圖是一個(gè)總結(jié)類(lèi)型的工具。
第五個(gè)問(wèn)題是你認(rèn)為思維導(dǎo)圖對(duì)建構(gòu)知識(shí)體系是否有所幫助，從歷史知識(shí)的建構(gòu)特點(diǎn)來(lái)考察思維導(dǎo)圖是否適合歷史教學(xué)中的建構(gòu)主義。
從表格反應(yīng)出，被調(diào)查的老師都認(rèn)為在知識(shí)體系建構(gòu)中，使用思維導(dǎo)圖可以更好地促進(jìn)歷史知識(shí)的理解和整理歷史知識(shí)的體系。其中較多的回答是，思維導(dǎo)圖可以使學(xué)生更好的學(xué)習(xí)，加強(qiáng)知識(shí)點(diǎn)關(guān)聯(lián)程度，便于由點(diǎn)及面的復(fù)習(xí)知識(shí)。這個(gè)回答頻率占29.7%，還有較多的老師認(rèn)為，思維導(dǎo)圖可以增強(qiáng)學(xué)生的參與度，有助于注意力和記憶力的提升，這一部分的老師占22.2%。
針對(duì)以上問(wèn)題的總結(jié)，第六個(gè)問(wèn)題比較直接，答案也是較為確定的。你愿意在將來(lái)的歷史教學(xué)中使用思維導(dǎo)圖嗎？
在25名中學(xué)歷史教師中，有20名老師愿意以后使用，或者盡可能多的使用思維導(dǎo)圖進(jìn)行教學(xué)，因?yàn)樗拇_在歷史教學(xué)中可以起到較好的作用，對(duì)歷史學(xué)科的學(xué)習(xí)較有幫助；有5位教師不愿意經(jīng)常使用思維導(dǎo)圖教學(xué)，他們認(rèn)為思維導(dǎo)圖教學(xué)可能會(huì)把教室弄得混亂，不好掌握課堂，或者他們覺(jué)得思維導(dǎo)圖式教學(xué)耽誤時(shí)間，同樣的時(shí)間，不使用思維導(dǎo)圖，上課可以拓展更多的內(nèi)容。
所以從上述調(diào)查問(wèn)卷中可以看出，思維導(dǎo)圖并不是適合每一個(gè)歷史教學(xué)的主題的，同時(shí)它也不一定適合每一個(gè)學(xué)生。但是它的優(yōu)點(diǎn)還是較為突出，主要的幾個(gè)是，在思維導(dǎo)圖的使用中，可以構(gòu)建起自己的知識(shí)體系，將分散的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行連接，由點(diǎn)及面的復(fù)習(xí)，適用于預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)，而且思維導(dǎo)圖類(lèi)似于大腦的結(jié)構(gòu)，可以幫助我們更好的思考?xì)v史相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，尤其在進(jìn)行評(píng)價(jià)的時(shí)候，評(píng)價(jià)體系會(huì)更加立體，讓學(xué)生可以從多個(gè)角度來(lái)思考問(wèn)題。
第5篇：茶藝教學(xué)方法范文
關(guān)鍵詞 中外文化 商務(wù)英語(yǔ) 教學(xué)方法
中圖分類(lèi)號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
商務(wù)英語(yǔ)作為一門(mén)國(guó)際英語(yǔ)教學(xué)課程，它與普通的大學(xué)英語(yǔ)課程的教學(xué)有所不同，它不僅僅要提高學(xué)生的英語(yǔ)水平和應(yīng)用英語(yǔ)的能力，還要讓學(xué)生在學(xué)習(xí)英語(yǔ)的過(guò)程中，對(duì)西方企業(yè)的管理理念、西方人工作心理、西方人日常生活習(xí)慣等進(jìn)行全面了解，而對(duì)這些方面的了解就從側(cè)面反映了學(xué)生在學(xué)習(xí)商務(wù)英語(yǔ)的同時(shí)，還要學(xué)習(xí)西方文化。面對(duì)中西反復(fù)文化存在的眾多差異時(shí)，教師如何將商務(wù)英語(yǔ)課程順利開(kāi)展，如何培養(yǎng)更多的商務(wù)英語(yǔ)人才，這就需要教師在教學(xué)過(guò)程中，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，不斷探索和創(chuàng)新教學(xué)方法，以加強(qiáng)對(duì)學(xué)生商務(wù)文化意識(shí)的培養(yǎng)。
1 商務(wù)英語(yǔ)學(xué)習(xí)中體現(xiàn)出的中外文化差異
語(yǔ)言是文化的重要組成部分，在商務(wù)英語(yǔ)課堂學(xué)習(xí)中了解中外文化背景知識(shí)是必要的，也是重要的，要想學(xué)好商務(wù)英語(yǔ)，將所學(xué)英語(yǔ)有效地應(yīng)用到實(shí)際生活和工作中去，還應(yīng)對(duì)中外文化背景知識(shí)的差異進(jìn)行全面了解和認(rèn)識(shí)。
1.1 了解西方文化中的
自古以來(lái)對(duì)文化的發(fā)展就產(chǎn)生著重要影響，也可以說(shuō)的出現(xiàn)和發(fā)展涉及到國(guó)家的經(jīng)濟(jì)、政治和文化等各個(gè)方面。在西方，受基督教文化影響的國(guó)家較多，因此，很多西方國(guó)家的社會(huì)習(xí)俗與基督教的文化都息息相關(guān)，尤其是基督教中的經(jīng)典故事和傳說(shuō)，多數(shù)滲透在西方文學(xué)、繪畫(huà)和音樂(lè)作品之中，這就在一定程度上影響了西方的語(yǔ)言習(xí)慣、語(yǔ)言藝術(shù)和語(yǔ)言文化。因此，在商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)中應(yīng)讓學(xué)生了解更多的西方。
1.2 了解西方文化中的價(jià)值觀(guān)
世界上的文化多種多樣，每種文化都有屬于自己的、特定的價(jià)值觀(guān)和價(jià)值體系，這種文化的價(jià)值體系在國(guó)家中就體現(xiàn)為民族文化的價(jià)值觀(guān)念。一般而言，每個(gè)民族價(jià)值觀(guān)都體現(xiàn)在一直以來(lái)的風(fēng)俗習(xí)慣和禮儀習(xí)慣上，其中，禮儀習(xí)慣對(duì)一個(gè)民族的語(yǔ)言文化的影響是非常深刻的。例如，中國(guó)作為禮儀大國(guó)，非常重視與人交談過(guò)程中的思維模式和表達(dá)技巧，而西方，很少重視與人交談的語(yǔ)言表達(dá)方式，而是按照自己的思維和想法對(duì)問(wèn)題的看法和意見(jiàn)進(jìn)行直接闡述。這樣，學(xué)生在與西方人進(jìn)行交談時(shí)，就存在明顯的語(yǔ)言交流障礙，在不了解西方語(yǔ)言交流模式和特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，一味地以自己的交流方式與其進(jìn)行交流，不僅會(huì)在語(yǔ)言理解上造成一定的困惑，也會(huì)在不經(jīng)意間產(chǎn)生誤會(huì)。因此，學(xué)生在學(xué)習(xí)商務(wù)英語(yǔ)的過(guò)程中，應(yīng)該多了解西方文化中的價(jià)值觀(guān)和價(jià)值體系，將我國(guó)的民族價(jià)值觀(guān)與西方國(guó)家價(jià)值觀(guān)進(jìn)行比較，然后分析出差異所在，最后則是將這些差異應(yīng)用在日常的英語(yǔ)交流中，從而減少價(jià)值觀(guān)差異導(dǎo)致的各種矛盾和沖突。
1.3 了解西方文化中詞語(yǔ)的具體含義和來(lái)源
中國(guó)的成語(yǔ)可以說(shuō)是中國(guó)語(yǔ)言的一大特色，也被當(dāng)今世界很多國(guó)家人們認(rèn)同的學(xué)習(xí)，中國(guó)成語(yǔ)之所以能夠被世界認(rèn)同，不僅是因?yàn)檫@種語(yǔ)言能夠以最簡(jiǎn)單的形式表達(dá)出最深刻的涵義，還因?yàn)槌烧Z(yǔ)的出現(xiàn)背后都應(yīng)藏著一段段經(jīng)典的故事。同樣的，英語(yǔ)中的很多單詞和詞組的形成也有其特定的來(lái)源和經(jīng)典故事，例如，被翻譯漢語(yǔ)意思為“綠眼睛”的“green-eyed”，就是出自英國(guó)著名作家莎士比亞的著名作品《奧賽羅》，其實(shí)按照作品中的意思翻譯成漢語(yǔ)就是嫉妒的意思。從中，我們可以明確看出，學(xué)生在于西方人進(jìn)行英語(yǔ)交流時(shí)，不僅要了解單詞或詞組本身的涵義，還應(yīng)充分考慮其在西方文化中的特殊含義，只有將兩方面進(jìn)行有效結(jié)合，才能進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生對(duì)英語(yǔ)語(yǔ)言的理解，才能使語(yǔ)言交流更加順利。除此之外，教師還應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生對(duì)除使用英語(yǔ)的其他國(guó)家的文化背景進(jìn)行全面了解，不能將語(yǔ)言文化教學(xué)作為基礎(chǔ)教學(xué)來(lái)對(duì)待，而是應(yīng)在不斷積累經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)西方語(yǔ)言文化背景的能力。
2 商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)中注重培養(yǎng)學(xué)生的商務(wù)文化意識(shí)
商務(wù)英語(yǔ)的教學(xué)與大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)不同，它不僅要求教師在課堂教學(xué)中提高學(xué)生英語(yǔ)基本知識(shí)的學(xué)習(xí)水平，還要向?qū)W生傳授語(yǔ)言文化背景知識(shí)，讓學(xué)生在充分了解語(yǔ)言文化背景的前提下學(xué)習(xí)商務(wù)英語(yǔ)。
2.1 教師應(yīng)不斷完善自身的各方面知識(shí)和技能
教師，作為課堂教學(xué)過(guò)程中的重要組成部分，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)的提高和學(xué)生整體素質(zhì)的提高都起到了主要作用，為此，教師必須首先提高自身的專(zhuān)業(yè)技能和文化素養(yǎng)，在教學(xué)過(guò)程中明確教學(xué)目標(biāo)并采取適合本專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)的指導(dǎo)思想，以培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和創(chuàng)新思維。
首先，教師應(yīng)不斷更新自己關(guān)于商務(wù)方面的知識(shí)，因?yàn)樯虅?wù)英語(yǔ)與商業(yè)之間的聯(lián)系是十分密切的，教師只有完善自身的商務(wù)知識(shí)，才能引導(dǎo)學(xué)生加強(qiáng)商務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，同時(shí)，還應(yīng)強(qiáng)化自身對(duì)西方國(guó)家政治、文化、經(jīng)濟(jì)、習(xí)俗等各方面進(jìn)行深入了解，只有加深對(duì)這些方面的了解，才能將中西語(yǔ)言文化背景進(jìn)行比較，從而使學(xué)生在學(xué)習(xí)語(yǔ)言的過(guò)程中注重文化背景的學(xué)習(xí)。
其次，教師應(yīng)在教學(xué)過(guò)程中不斷積累教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，不斷研究和創(chuàng)新教學(xué)方法，根據(jù)教學(xué)現(xiàn)狀明確教學(xué)指導(dǎo)思想。如今，隨著商務(wù)環(huán)境的不斷變化和更新，商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)知道思想也在不斷變化，面對(duì)不同形式的商務(wù)環(huán)境，教師應(yīng)明確不同的指導(dǎo)思想，并將這種教學(xué)指導(dǎo)思想滲透到日常課堂教學(xué)之中，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，加強(qiáng)對(duì)國(guó)際和國(guó)內(nèi)商務(wù)的形式變化的了解和認(rèn)識(shí)。只有明確了教學(xué)指導(dǎo)思想和教學(xué)目標(biāo)，才能培養(yǎng)出社會(huì)需要的商務(wù)人才，才能進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生語(yǔ)言文化意識(shí)的培養(yǎng)。
2.2 將提高學(xué)生商務(wù)文化意識(shí)作為教學(xué)目標(biāo)的重要組成部分
在商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中，除了完善教師自身教學(xué)素質(zhì)、明確教學(xué)目標(biāo)、改善教學(xué)方式之外，還應(yīng)加強(qiáng)學(xué)生商務(wù)文化意識(shí)的培養(yǎng)。在具體教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)將商務(wù)文化知識(shí)滲透到語(yǔ)言知識(shí)技能的教學(xué)之中。
一方面，教師在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)注重引導(dǎo)學(xué)生對(duì)中外文化進(jìn)行比較。面對(duì)中西方文化的差異，教師應(yīng)在傳授商務(wù)英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生多了解西方傳統(tǒng)和當(dāng)前的文化。例如，教師可以尋找一些課外關(guān)于西方文化的資料，讓學(xué)生在閱讀的過(guò)程中充分了解西方傳統(tǒng)的接待、告別等商務(wù)交往文化，并提示學(xué)生在閱讀到對(duì)自身學(xué)習(xí)有輔助作用的文化知識(shí)進(jìn)行記錄，久而久之，學(xué)生便可以達(dá)到對(duì)西方文化的全面掌握程度，為了方便記憶，還可以將西方文化特點(diǎn)與中國(guó)文化進(jìn)行比較。
另一方面，教師可以在英語(yǔ)課堂教學(xué)中采用以學(xué)生為中心的教學(xué)模式。一直以來(lái)，英語(yǔ)教學(xué)中都是以教師為主體，學(xué)生卻很少主動(dòng)參與。這種傳統(tǒng)的教學(xué)模式，不僅無(wú)法有效提高教學(xué)質(zhì)量，反而會(huì)降低學(xué)生對(duì)商務(wù)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)興趣。為此，教師應(yīng)根據(jù)學(xué)生心理特點(diǎn)和教學(xué)需求，采用以學(xué)生為主、靈活多樣的教學(xué)模式，增加學(xué)生主動(dòng)參與的機(jī)會(huì)。例如，教師可以在教學(xué)過(guò)程中，采用情境教學(xué)方法，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)設(shè)一定的教學(xué)情境，讓學(xué)生扮演適當(dāng)?shù)慕巧源颂岣邔W(xué)生英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)能力，開(kāi)發(fā)學(xué)生創(chuàng)造性思維，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考和解決問(wèn)題的能力，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)商務(wù)文化的認(rèn)識(shí)和了解。
3 結(jié)束語(yǔ)
商務(wù)英語(yǔ)作為一種國(guó)際英語(yǔ)，在教學(xué)過(guò)程中不僅要提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)水平，還應(yīng)加強(qiáng)學(xué)生對(duì)商務(wù)文化的了解，面對(duì)中外文化的眾多差異，要想學(xué)好商務(wù)英語(yǔ)，將其有效地應(yīng)用到實(shí)際生活和工作中，必須全面了解西方文化。為此，教師應(yīng)在積累教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，不斷探索和創(chuàng)新教學(xué)方式，將對(duì)學(xué)生商務(wù)文化學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)與英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)教學(xué)進(jìn)行有效整合，從而培養(yǎng)出國(guó)際文化交流能力強(qiáng)的英語(yǔ)人才。
參考文獻(xiàn)
[1] 黃揚(yáng).外語(yǔ)教學(xué)中的文化差異對(duì)比策略[J].重慶科技學(xué)院學(xué)報(bào)，2007（3）.
第6篇：茶藝教學(xué)方法范文
【關(guān)鍵詞】學(xué)生差異；分層教學(xué)；實(shí)踐啟示
差異教學(xué)是當(dāng)代教育非常強(qiáng)調(diào)的一種教學(xué)理念，源于孔子的“因材施教”思想就是我國(guó)古代的一條最為典型和重要的教學(xué)原則。所謂差異教學(xué)是相對(duì)于統(tǒng)一性教學(xué)而言的，是指在課堂教學(xué)活動(dòng)中，從尊重學(xué)生的個(gè)體差異出發(fā)，開(kāi)展差異性教學(xué)活動(dòng)，以促進(jìn)每個(gè)學(xué)生主體性的個(gè)性化發(fā)展。在實(shí)際的教學(xué)中，我們必須正視學(xué)生差異的存在，采取切實(shí)而有效的手段和措施，通過(guò)課程內(nèi)容的合理設(shè)置或拓展，充分挖掘?qū)W生的潛力，實(shí)現(xiàn)學(xué)生個(gè)性化的發(fā)展。本文結(jié)合《攝影測(cè)量學(xué)》課程特點(diǎn)，從09級(jí)工程測(cè)量?jī)蓚€(gè)班的實(shí)踐入手，探討了基于學(xué)生差異的分層教學(xué)的一些實(shí)施策略，同時(shí)也進(jìn)行了總結(jié)，以期得到交流、互動(dòng)，從而進(jìn)一步改進(jìn)和完善教學(xué)方法，更好地為教學(xué)服務(wù)。
一、學(xué)生差異現(xiàn)狀分析
第斯多惠說(shuō)過(guò)：“學(xué)生的發(fā)展水平是教學(xué)的出發(fā)點(diǎn)。” 因此，實(shí)行差異分層教學(xué)的首要問(wèn)題是了解并掌握學(xué)生的差異情況。掌握學(xué)生的差異情況可以通過(guò)班級(jí)課代表、輔導(dǎo)員等多種渠道了解學(xué)生情況，這通常應(yīng)至少開(kāi)課前一周完成，以便于及時(shí)更改教學(xué)進(jìn)程和教學(xué)內(nèi)容。其中，主要掌握的學(xué)生差異包括已修課程、現(xiàn)時(shí)學(xué)生學(xué)習(xí)狀況、對(duì)本課程的初步認(rèn)識(shí)、今后發(fā)展意向等。
通過(guò)了解，同一班級(jí)，學(xué)生個(gè)體之間的存在著多維的差異包括學(xué)生已有知識(shí)儲(chǔ)備、認(rèn)知能力、學(xué)習(xí)風(fēng)格、特長(zhǎng)興趣、自身發(fā)展意向等。這些客觀(guān)存在的因素，對(duì)教師的上課、學(xué)生的學(xué)習(xí)都將產(chǎn)生一定程度的影響，教師在教學(xué)過(guò)程中必須尊重并充分考慮，從而制定適合具體情況的教學(xué)方案，采取相應(yīng)的教學(xué)方法和手段。
二、分層教學(xué)實(shí)施措施
基于學(xué)生間的種種差異情況，在教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中，主要從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容安排、實(shí)習(xí)任務(wù)設(shè)置和考核評(píng)價(jià)方法四方面入手，實(shí)施分層教學(xué)。
（一）教學(xué)目標(biāo)分層
依據(jù)班級(jí)和學(xué)生具體情況，確定符合教學(xué)要求的差異目標(biāo)體系，包括集體目標(biāo)和具有層次的個(gè)人目標(biāo)。集體目標(biāo)是大綱要求達(dá)到的基本目標(biāo)，根據(jù)專(zhuān)業(yè)需求適當(dāng)調(diào)整。個(gè)人目標(biāo)是根據(jù)學(xué)生差異情況確定不同目標(biāo)，分成三個(gè)層次：基礎(chǔ)性目標(biāo)、提高性目標(biāo)和發(fā)展性目標(biāo)。基礎(chǔ)性目標(biāo)要求了解基本概念、理論算法和應(yīng)用情況，主要適合于基礎(chǔ)知識(shí)較差、學(xué)習(xí)能力不強(qiáng)的學(xué)生；提高性目標(biāo)要求理解基本理論和算法，并能夠解決簡(jiǎn)單的實(shí)際問(wèn)題，適合學(xué)習(xí)能力強(qiáng)的學(xué)生；發(fā)展性目標(biāo)要求要求在理解的基礎(chǔ)上，能夠發(fā)現(xiàn)某些算法的本質(zhì)并有適當(dāng)?shù)母倪M(jìn)，能夠綜合運(yùn)用知識(shí)解決較復(fù)雜的問(wèn)題，適合于有進(jìn)一步學(xué)習(xí)要求的學(xué)生。
（二） 教學(xué)內(nèi)容分層
教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容是相互聯(lián)系的。在確定教學(xué)目標(biāo)的情況下，依據(jù)目標(biāo)優(yōu)選教學(xué)內(nèi)容，安排課程次序，“保底不封頂”，彈性組織教學(xué)。首先，在教學(xué)過(guò)程中，采取“同課異構(gòu)”的方法，即依據(jù)班級(jí)設(shè)置不同的教學(xué)內(nèi)容，采取不同的教學(xué)手段。
（三）實(shí)習(xí)任務(wù)分層
對(duì)于實(shí)踐性強(qiáng)的課程，要有充分的課時(shí)進(jìn)行實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)任務(wù)主要包括實(shí)習(xí)內(nèi)容的設(shè)置和完成實(shí)習(xí)的方法。在設(shè)置實(shí)習(xí)內(nèi)容時(shí)，要考慮與專(zhuān)業(yè)知識(shí)密切相關(guān)的問(wèn)題、學(xué)生的已有知識(shí)儲(chǔ)備和學(xué)習(xí)能力。因此，要制定有梯度的實(shí)習(xí)任務(wù)，學(xué)生依據(jù)個(gè)人能力可選擇性完成，這樣使不同知識(shí)水平的學(xué)生都能感受到完成任務(wù)后的成功感，從而激發(fā)他們學(xué)習(xí)的自信心。
（四）考核評(píng)價(jià)分層
現(xiàn)行考核方式多為試卷考試和實(shí)習(xí)考核相結(jié)合。因該課程是應(yīng)用性課程，基本概念、原理無(wú)須死記硬背，重在理解。因此，考核試題在保證達(dá)到最低教學(xué)要求的基礎(chǔ)上，增加一些情景式題目，考察學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，同時(shí)也能體現(xiàn)不同層次學(xué)生間學(xué)習(xí)效果的差異。實(shí)習(xí)考核評(píng)價(jià)時(shí)充分尊重學(xué)生的個(gè)性和創(chuàng)造性，根據(jù)分層目標(biāo)來(lái)分層衡量：①認(rèn)可不同起點(diǎn)學(xué)生在已有基礎(chǔ)上取得的進(jìn)步；②尊重學(xué)生在學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)練習(xí)中表現(xiàn)出的個(gè)性和創(chuàng)造性；③引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自評(píng)和互評(píng)，相互學(xué)習(xí)、相互促進(jìn)、相互提高。
三、教學(xué)總結(jié)
基于學(xué)生差異的分層教學(xué)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)，得到了學(xué)生的普遍認(rèn)可，教學(xué)成果良好。從現(xiàn)時(shí)情況來(lái)看，此教學(xué)方法的優(yōu)點(diǎn)主要體現(xiàn)在：
（一）有利于建立良好的師生關(guān)系
班級(jí)中的師生關(guān)系對(duì)每個(gè)學(xué)生和教師的情緒、學(xué)習(xí)、工作和生活都有著重大的影響。良好的師生關(guān)系有利于形成健康和諧的學(xué)習(xí)氛圍、有利于完成教育教學(xué)目標(biāo)。基于學(xué)生差異的分層教學(xué)，在了解學(xué)生差異的過(guò)程中，增加了教師與學(xué)生間的交流，拉近了師生關(guān)系。此外，分層教學(xué)以學(xué)生為中心，把學(xué)生置于師生交往、教學(xué)過(guò)程中的主體地位，顧學(xué)生之所需，良好的師生關(guān)系建立的同時(shí)，也充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。
（二）滿(mǎn)足了學(xué)生多樣化發(fā)展的需求
從學(xué)生的差異出發(fā)，了解學(xué)生的個(gè)體優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)和發(fā)展方向，摒棄“一刀切”、“齊步走”的教學(xué)模式，進(jìn)行分類(lèi)指導(dǎo)，分層施教，使學(xué)生好學(xué)、樂(lè)學(xué)、善學(xué)，變被動(dòng)接受為主動(dòng)求知。既保證了基本教學(xué)內(nèi)容的順利開(kāi)展，又適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行了課程知識(shí)的拓展，使不同層次的學(xué)生都能夠“吃得了、吃得飽”。
（三）減輕了學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)的心理負(fù)擔(dān)
由于該課程涉及到數(shù)學(xué)、計(jì)算機(jī)、模式識(shí)別等多學(xué)科知識(shí)，理論基礎(chǔ)理解起來(lái)相對(duì)困難，這些問(wèn)題讓學(xué)生在未上課前就產(chǎn)生了一定的懼怕心理。制定分層的教學(xué)目標(biāo)，充分考慮學(xué)生自身?xiàng)l件，不做凌駕于學(xué)生自己能力之上的要求，一定程度上減輕了學(xué)生學(xué)習(xí)的負(fù)擔(dān)。而分層的考核評(píng)價(jià)體系，肯定學(xué)生的細(xì)微進(jìn)步，更符合學(xué)生實(shí)際情況，使學(xué)生在學(xué)到知識(shí)的同時(shí)，自信心得到了提高。
四、結(jié)束語(yǔ)
由于差異分層教學(xué)涉及到的學(xué)生情況的復(fù)雜性，需要教師在開(kāi)課前做足功課，具有豐富的知識(shí)，擁有更強(qiáng)的課堂組織及與學(xué)生的溝通交流能力。“任何方法都不能簡(jiǎn)單地搬用，而根據(jù)實(shí)際情況創(chuàng)造地運(yùn)用”。在以往實(shí)施過(guò)程中，也發(fā)現(xiàn)了許多亟待解決的問(wèn)題，比如如何優(yōu)選教學(xué)內(nèi)容，布置實(shí)習(xí)任務(wù)等，需要在今后教學(xué)中不斷的探索和改進(jìn)。
參考文獻(xiàn)：
[1]張如珍.“因材施教”的歷史演進(jìn)及其現(xiàn)代化[J].教育研究，1997(9)：73—76.
第7篇：茶藝教學(xué)方法范文
關(guān)鍵詞：插花藝術(shù) 實(shí)踐教學(xué) 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 五個(gè)一教學(xué)法
中圖分類(lèi)號(hào)：S68 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-098X（2017）02（c）-0185-02
插花藝術(shù)實(shí)踐課是一門(mén)集花卉學(xué)、美學(xué)、文學(xué)等多學(xué)科于一體的創(chuàng)作活動(dòng)，通過(guò)實(shí)踐課堂的鍛煉，讓學(xué)生具備從事相關(guān)崗位所必需的插花藝術(shù)和花藝設(shè)計(jì)的知識(shí)和技能，提高學(xué)生的審美能力[1]。作為一門(mén)實(shí)踐技能較強(qiáng)的應(yīng)用課程，插花教學(xué)立足于增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手能力培養(yǎng)和對(duì)插花基本知識(shí)的理解與掌握，激發(fā)學(xué)生的主觀(guān)能動(dòng)性，以創(chuàng)作出具有時(shí)代特點(diǎn)和民族特色的作品來(lái)[2]。
通過(guò)對(duì)插花藝術(shù)實(shí)踐的標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)進(jìn)行探索，建立了“五個(gè)一”教學(xué)法標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)體系，“五個(gè)一”教學(xué)法即一位老師通過(guò)一次課帶領(lǐng)一個(gè)學(xué)生團(tuán)隊(duì)完成一件插花作品并進(jìn)行一次銷(xiāo)售的教學(xué)過(guò)程。該方法可以讓學(xué)生通過(guò)課堂學(xué)習(xí)到專(zhuān)業(yè)的插花技能，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)融入到實(shí)踐教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)，有針對(duì)性地培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)力、思考力、動(dòng)手力、溝通力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，也可以讓他們用靈巧的雙手，讓插花為生活增添一種美的享受，點(diǎn)亮一個(gè)創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想。
1 “五個(gè)一”教學(xué)法的闡述
（1）一位老師。并不是單純的一個(gè)人，而是在上課之前由插花藝術(shù)教研室老師組成的教學(xué)團(tuán)隊(duì)來(lái)一起制定教學(xué)大綱、教學(xué)進(jìn)度、教學(xué)內(nèi)容。通過(guò)探討形成統(tǒng)一的教學(xué)模式、統(tǒng)一的教學(xué)進(jìn)度然后帶到自己的課堂當(dāng)中。
（2）一次課。對(duì)于學(xué)生而言都是第一次接觸到插花藝術(shù)這門(mén)課，對(duì)學(xué)生的引導(dǎo)尤為重要，每次課都有鮮花的供應(yīng)，每位同學(xué)都有親手操作的機(jī)會(huì)。由于每次實(shí)踐課堂都是兩個(gè)學(xué)時(shí)，所以每一堂課都很飽滿(mǎn)，時(shí)間也就非常緊促，所以每一次課都有一個(gè)重點(diǎn)，都有具體的內(nèi)容，讓學(xué)生明確上課內(nèi)容，理清上課思路，這樣才會(huì)放手來(lái)操作。
（3）一個(gè)團(tuán)隊(duì)。插花藝術(shù)踐課堂開(kāi)展以團(tuán)隊(duì)合作的方式進(jìn)行教學(xué)，讓學(xué)生自由組團(tuán)，并可以自由命名自己的團(tuán)隊(duì)，每個(gè)團(tuán)隊(duì)選出一名負(fù)責(zé)人。團(tuán)隊(duì)里面有男生也有女生，總體實(shí)力相當(dāng)，根據(jù)小組的總體表現(xiàn)來(lái)評(píng)定一個(gè)小組里所有的學(xué)生的平時(shí)成績(jī)，讓大家有一種榮辱與共的思想，初期大家有些觀(guān)點(diǎn)會(huì)不統(tǒng)一，然后就會(huì)通過(guò)交流找到一個(gè)科學(xué)的合作模式，這樣就讓學(xué)生學(xué)會(huì)了溝通、交流、合作，為以后走向社會(huì)，開(kāi)展創(chuàng)業(yè)打下來(lái)良好的基礎(chǔ)。通過(guò)大半個(gè)學(xué)期的觀(guān)察，發(fā)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)合作其實(shí)有許多樂(lè)趣，也激發(fā)了同學(xué)們積極參與的興趣，增加了他們的團(tuán)隊(duì)責(zé)任感。
（4）一件作品。插花藝術(shù)實(shí)踐課每節(jié)課都有一個(gè)主題，包括市場(chǎng)上比較流行的婚車(chē)、開(kāi)業(yè)花籃、商務(wù)用花、流行花束等。通過(guò)兩節(jié)課的時(shí)間由團(tuán)隊(duì)來(lái)共同構(gòu)思創(chuàng)作，共同完成作品，每一個(gè)作品都是集團(tuán)隊(duì)成員之力完成的，老師會(huì)結(jié)合作品來(lái)為團(tuán)隊(duì)成員打分，所以每個(gè)團(tuán)隊(duì)的同學(xué)都會(huì)很努力地來(lái)完成作品。
（5）一次銷(xiāo)售。為了向社會(huì)培養(yǎng)和輸送專(zhuān)業(yè)花藝人才，為了同學(xué)們學(xué)習(xí)結(jié)束后能運(yùn)用插花技能進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，具備獨(dú)立操作花店的正常經(jīng)營(yíng)、插花的能力，在完成花藝作品之后，進(jìn)行花藝作品模擬銷(xiāo)售。讓同學(xué)們學(xué)會(huì)對(duì)作品定價(jià)，學(xué)會(huì)宣傳推銷(xiāo)作品。將來(lái)也會(huì)在政策允許的情況下開(kāi)設(shè)花店，進(jìn)入實(shí)戰(zhàn)銷(xiāo)售，讓學(xué)生勇敢地走出去，嘗試運(yùn)作一個(gè)花店，提高他們的銷(xiāo)售能力，樹(shù)立他們的自信心，以此拓寬大家的就業(yè)、創(chuàng)業(yè)渠道。
2 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育在插花藝術(shù)實(shí)踐課中的融入
2.1 轉(zhuǎn)變思想，強(qiáng)化學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維
在高校積極響應(yīng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的大背景下，插花藝術(shù)實(shí)踐課的授課過(guò)程中，在教授基本知識(shí)和技能的同時(shí)，有意識(shí)地開(kāi)拓學(xué)生的思維，使他們會(huì)想、敢想。要在實(shí)踐中鼓勵(lì)學(xué)生求新求變，并且給他們提供一個(gè)展示平臺(tái)，能讓他們看到通過(guò)自己的努力而得到的提高和獲得的成果，從而強(qiáng)化學(xué)生的創(chuàng)新性思維和求變性意識(shí)，為以后的技術(shù)創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)做準(zhǔn)備[3]。讓學(xué)生了解插花員和花藝師考核方面的知識(shí)，了解國(guó)內(nèi)外知名花藝師的從業(yè)經(jīng)歷，賞析他們的優(yōu)秀作品。并通過(guò)介紹近期舉辦的各類(lèi)插花展或插花比賽，將優(yōu)秀作品及其一些新的理念、方法和技能與學(xué)生共同分享。讓他們運(yùn)用全新的思維來(lái)對(duì)待此門(mén)課程，在學(xué)習(xí)過(guò)程中敢于思考、敢于創(chuàng)新。
2.2 結(jié)合市場(chǎng)需求創(chuàng)新實(shí)踐項(xiàng)目
通過(guò)走進(jìn)花店了解具體的經(jīng)營(yíng)過(guò)程來(lái)培養(yǎng)學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的興趣，深化對(duì)插花商品的認(rèn)知。通過(guò)組織插花比賽和插花展示將插花實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)與科技創(chuàng)新結(jié)合起來(lái)，更好地詮釋插花藝術(shù)的魅力[4]。目前插花藝術(shù)實(shí)踐課程的內(nèi)容與市場(chǎng)需求結(jié)合度不高，很多具有旺盛市場(chǎng)應(yīng)用需求的內(nèi)容沒(méi)有融入，如市場(chǎng)主打產(chǎn)品花束，尤其是歐美、日韓花束，在插花藝術(shù)實(shí)踐課程中將逐步融入。
榱巳醚生能夠?qū)W有所用，針對(duì)市場(chǎng)的不同變化，我們對(duì)課程也進(jìn)行了精心的規(guī)劃，在包括目前市場(chǎng)上需求量較大的花籃（開(kāi)業(yè)花籃、水果花籃）、花束（圓形花束、單面花束、歐式花束、韓式花束）、胸花、花盒、手腕花、新娘手捧花、婚車(chē)插花、婚禮現(xiàn)場(chǎng)插花、商務(wù)會(huì)議桌花、葬禮花圈等。已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了與市場(chǎng)高度接軌的模式，這樣既能保證學(xué)生所學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性，也提高了學(xué)生運(yùn)用專(zhuān)業(yè)知識(shí)就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的成功率。
2.3 改革教學(xué)方法，課堂融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育
首先，強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作，創(chuàng)新是每一所高校的內(nèi)在要求。培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力，特別要改變傳統(tǒng)的教學(xué)方法，建立課堂合作小組，增強(qiáng)學(xué)生的合作意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和創(chuàng)新精神[5]。結(jié)合雙創(chuàng)教育提出了插花藝術(shù)實(shí)踐教學(xué)方式改革的對(duì)策，在教學(xué)中通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)技能訓(xùn)練、學(xué)商兩用、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合等教學(xué)模式，來(lái)解決插花藝術(shù)課程中學(xué)生積極性不高、動(dòng)手率低的現(xiàn)象。課堂教學(xué)不局限于教師一人的講解，也可邀請(qǐng)花店老板、花藝師、插花師等具有專(zhuān)業(yè)經(jīng)驗(yàn)積累的人來(lái)對(duì)插花行業(yè)進(jìn)行系統(tǒng)的講述，讓學(xué)生了解花店的經(jīng)營(yíng)和運(yùn)轉(zhuǎn)等。
其次，課堂中運(yùn)用微課、慕課、翻轉(zhuǎn)課堂等教學(xué)模式參與教學(xué)，在課程教學(xué)中運(yùn)用多媒體，通過(guò)教師講解，展示圖片、視頻的講解、師生共同參與作品評(píng)議等形式，幫助學(xué)生開(kāi)闊視野。了解行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)、市場(chǎng)的流行元素，鼓勵(lì)學(xué)生從慕課平臺(tái)學(xué)習(xí)插花相關(guān)課程，增加插花相關(guān)知識(shí)的儲(chǔ)備，并讓學(xué)生參與翻轉(zhuǎn)課堂，對(duì)自己的作品構(gòu)思進(jìn)行講解，點(diǎn)評(píng)自己的作品并對(duì)其它小組的作品進(jìn)行互評(píng)。通過(guò)在講臺(tái)上的講解，給學(xué)生一個(gè)自我鍛煉和表達(dá)的機(jī)會(huì)，并能有效地提高學(xué)習(xí)效果。
最后，作品完成后進(jìn)行銷(xiāo)售，鼓勵(lì)學(xué)生勇于嘗試，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)經(jīng)營(yíng)方式、經(jīng)營(yíng)策略等方面的認(rèn)識(shí)，同時(shí)提升了學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)。銷(xiāo)售環(huán)節(jié)納入實(shí)踐課程的考核，提高了學(xué)生創(chuàng)作作品的主動(dòng)性和積極性。
2.4 充分利用校韌庾試矗優(yōu)化實(shí)踐項(xiàng)目順序
在保證必需的花材的前提下，采集校園周?chē)囊吧参镒鳛閷?shí)驗(yàn)材料，比如東方式插花中枯枝的運(yùn)用，現(xiàn)代插花中香蒲的運(yùn)用。并且通過(guò)系類(lèi)資源整合，使用花卉學(xué)、盆栽技術(shù)課種植的百合、向日葵等花卉來(lái)插花。盡量將相關(guān)實(shí)驗(yàn)課程的開(kāi)設(shè)時(shí)間集中在一兩天之內(nèi)（盡量避開(kāi)節(jié)假日），因?yàn)槎虝r(shí)間內(nèi)花材不會(huì)凋謝，而且有的花材可以重復(fù)使用[6]。在實(shí)踐項(xiàng)目上進(jìn)行優(yōu)化，例如西方式插花中，先進(jìn)行L型插花作品的制作，再進(jìn)行半球形插花作品的制作，這樣就能將花材得到最大程度的利用。
3 結(jié)語(yǔ)
應(yīng)用型本科的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育并不是要將所有的學(xué)生培養(yǎng)成“老板”，而是將創(chuàng)業(yè)作為一種精神、一種能力、一種素質(zhì)的育成過(guò)程[7]。同樣，“五個(gè)一”教學(xué)法在插花藝術(shù)實(shí)踐教學(xué)中的應(yīng)用，并不是把每一位學(xué)生培養(yǎng)成花店“老板”，而是通過(guò)課堂融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)雙創(chuàng)教育的認(rèn)識(shí)，讓每一位同學(xué)成為獨(dú)當(dāng)一面的插花藝術(shù)設(shè)計(jì)者是我們一直以來(lái)的奮斗目標(biāo)。
參考文獻(xiàn)
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第8篇：茶藝教學(xué)方法范文
一、新時(shí)期培養(yǎng)旅游專(zhuān)業(yè)中職生職業(yè)素養(yǎng)的重要意義
職業(yè)素養(yǎng)是指能遵循一定的潛在文化氛圍做事，在職場(chǎng)上每個(gè)人都能用相同的語(yǔ)言溝通，用相同的行為與道德準(zhǔn)則來(lái)辦事。這是一種態(tài)度，更強(qiáng)調(diào)自我約束，更是個(gè)人職業(yè)生涯成敗的關(guān)鍵因素。旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)包括職業(yè)道德、服務(wù)意識(shí)、文明禮貌、團(tuán)隊(duì)合作精神等方面。職業(yè)養(yǎng)成教育則是一種春風(fēng)化雨，潤(rùn)物無(wú)聲的教育方式，其核心是價(jià)值觀(guān)的培養(yǎng)。
很多中職生存在一定程度的消極心理，自認(rèn)為學(xué)習(xí)成績(jī)不好，自制力差，厭學(xué)心理嚴(yán)重。同時(shí)，受傳統(tǒng)觀(guān)念中天子驕子思想的影響，容易產(chǎn)生自卑感與失落感，對(duì)待學(xué)習(xí)非常消極。中職生正處于青春發(fā)育階段，也是價(jià)值觀(guān)初步形成的關(guān)鍵階段。因此，加強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)對(duì)中職生今后的人生有著重大的影響。茶藝作為旅游專(zhuān)業(yè)中的重要課程，主要體現(xiàn)了儒家和的理念，而茶藝表演的過(guò)程則充分體現(xiàn)出中和之美，也是和、靜、怡、真的思想境界的體現(xiàn)[1]。通過(guò)茶藝學(xué)習(xí)不僅能讓學(xué)生掌握一門(mén)專(zhuān)業(yè)技能，更能培養(yǎng)他們的高尚情操與淡定閑逸的優(yōu)雅氣質(zhì)，從而使學(xué)生的精神境界得以提高。茶藝學(xué)習(xí)也是滲透德育的重要手段，中職生在沏茶、賞茶、品茶、飲茶的過(guò)程中得到新的感悟，使自己的自我修養(yǎng)與內(nèi)在品質(zhì)得到新的提升。因此，要將茶藝教學(xué)作為美育的重要手段，讓中職生在茶藝這一傳統(tǒng)文化的熏陶與感染下，形成良好的人文素養(yǎng)與道德情操。
二、茶藝教學(xué)中培養(yǎng)中職生職業(yè)素養(yǎng)的途徑
（一）重視雙師型教師隊(duì)伍的建設(shè)
職業(yè)院校要根據(jù)旅游專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)，著力打造一支專(zhuān)業(yè)強(qiáng)，素質(zhì)好的雙師型教師隊(duì)伍，茶藝專(zhuān)業(yè)也不例外。可采用“請(qǐng)進(jìn)來(lái)，送出去”的辦法，從大型茶產(chǎn)業(yè)公司、知名茶藝館等相關(guān)單位邀請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的工作人員、管理人員到學(xué)校擔(dān)任客座教師，優(yōu)化師資力量，力爭(zhēng)將理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，進(jìn)一步提高中職生的就業(yè)能力。同時(shí)，積極鼓勵(lì)茶藝教師考取茶藝師職業(yè)資格證，并有計(jì)劃地安排部分茶藝教師到茶葉公司、茶廠(chǎng)、茶藝館等單位接受鍛煉，在工作中積累經(jīng)驗(yàn)，更新其教學(xué)觀(guān)念，改進(jìn)教學(xué)方式，使茶藝教學(xué)更符合企業(yè)要求與人才培養(yǎng)要求。
（二）更新教學(xué)理念，適應(yīng)新課改的要求
中職教育要順應(yīng)新課改的要求，在教學(xué)中真正體現(xiàn)出以學(xué)生為主體，以培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與自主學(xué)習(xí)能力為目標(biāo)。作為茶藝專(zhuān)業(yè)教師，在教學(xué)中首先必須激發(fā)中職生的學(xué)習(xí)興趣與求知欲，讓他們對(duì)茶文化產(chǎn)生強(qiáng)烈的興趣，對(duì)中國(guó)茶藝精髓有更深刻的領(lǐng)悟。比如，在開(kāi)展烏龍茶茶藝表演項(xiàng)目教學(xué)中，我們以小組為單位，將學(xué)生分為幾個(gè)小組，要求他們根據(jù)烏龍茶的沖泡程序，利用相關(guān)資源完成茶藝表演，并上臺(tái)匯報(bào)。在匯報(bào)表演中，學(xué)生們根據(jù)自己的理解，將歌舞、樂(lè)器、繪畫(huà)等元素融入到自己的茶藝表演中。這將有效避免學(xué)生對(duì)教師的機(jī)械模仿，也能使學(xué)生在表演過(guò)程中領(lǐng)悟到我國(guó)茶文化的深厚底蘊(yùn)與茶藝的神韻。
（三）豐富教學(xué)手段，將理論與實(shí)訓(xùn)教學(xué)相結(jié)合
茶藝是傳統(tǒng)茶文化的一個(gè)重要組成部分，茶藝課涵蓋的內(nèi)容較多，包括了泡茶、品茶、識(shí)茶、服務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)等知識(shí)。當(dāng)前，不少中職學(xué)校將茶藝作為旅游專(zhuān)業(yè)、烹飪專(zhuān)業(yè)的選修課。加上硬件配套設(shè)施不足，無(wú)法滿(mǎn)足廣大學(xué)生學(xué)習(xí)茶藝表演，提升茶藝技能的需求。這就需要教師花一番功夫，豐富教學(xué)手段，進(jìn)一步提高教學(xué)效果，讓學(xué)生有所獲。根據(jù)幾年的課堂教學(xué)實(shí)踐，筆者總結(jié)出了下列教學(xué)方法：
1.示范教學(xué)法
茶藝課程具有較強(qiáng)的操作性，學(xué)生學(xué)習(xí)起來(lái)有一定的難度。示范教學(xué)是最基本的教學(xué)方式，教師通過(guò)邊講解邊示范，或者觀(guān)看茶藝視頻資料，讓學(xué)生熟悉茶藝表演的技巧與表現(xiàn)手法等。同時(shí)，指導(dǎo)學(xué)生多次模仿練習(xí)，打好基礎(chǔ)。
2.任務(wù)驅(qū)動(dòng)法
任務(wù)驅(qū)動(dòng)法即小組合作學(xué)習(xí)法，是茶藝教學(xué)的重要手段。由教師給出具體的任務(wù)，如表演型茶藝、實(shí)用型茶藝、接待型茶藝、展銷(xiāo)型茶藝等內(nèi)容，再由每個(gè)學(xué)習(xí)小組自主完成任務(wù)。各學(xué)習(xí)小組可根據(jù)任務(wù)要求，選定一個(gè)主題，并提出具體的方案，以討論的方式確定最終方案[2]。隨后，做好分工安排，進(jìn)行實(shí)訓(xùn)練習(xí)。最后，每個(gè)小組在課堂上進(jìn)行匯報(bào)表演。
3.項(xiàng)目導(dǎo)向法
這是最能激發(fā)學(xué)生茶藝潛能的教學(xué)方法，操作方法如下，為學(xué)生指定某一茶類(lèi)、某一活動(dòng)，要求其編排茶藝項(xiàng)目，并完成策劃活動(dòng)方案。比如，可讓學(xué)生為周末茶吧、校園品茶日、茶藝技術(shù)培訓(xùn)等活動(dòng)編制茶藝項(xiàng)目，并做好相關(guān)方案。通過(guò)這樣的實(shí)訓(xùn)方式，學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)的茶藝知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中，通過(guò)將知識(shí)融會(huì)貫通，形成滿(mǎn)足項(xiàng)目要求的新節(jié)目。久而久之，學(xué)生的個(gè)人素養(yǎng)以及茶藝技能均會(huì)得到明顯提升。
（四）建設(shè)茶藝社團(tuán)，培養(yǎng)濃厚的校園茶藝氛圍
中職院校在不斷改進(jìn)校本茶藝培訓(xùn)課程外，還應(yīng)積極鼓勵(lì)學(xué)生建立茶藝社團(tuán)、茶文化研究社團(tuán)等，營(yíng)造良好的校園茶文化氛圍[3]。社團(tuán)內(nèi)部可分設(shè)茶文化研究小組，負(fù)責(zé)組織與茶文化相關(guān)的主題活動(dòng)，并學(xué)習(xí)茶文化與各種茶藝技能。比如，綠茶、紅茶、黑茶、白茶、烏龍茶等不同茶類(lèi)的沖泡技藝，茶藝舞蹈方法與技巧等。還可建設(shè)茶藝表演隊(duì)，學(xué)校要經(jīng)常組織校內(nèi)茶藝活動(dòng)，為茶藝表演隊(duì)的學(xué)生提供更多的表演機(jī)會(huì)。此外，每年組織一次“校園茶文化節(jié)”與“校園奉茶會(huì)”，由學(xué)生自行組織策劃。通過(guò)這樣的活動(dòng)，不僅能展示學(xué)生的茶藝技能，更能提高他們的團(tuán)隊(duì)合作能力。
（五）加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)教學(xué)，提高學(xué)生的實(shí)踐能力
首先，校內(nèi)要建設(shè)相關(guān)的實(shí)訓(xùn)基地，如模擬茶館、模擬茶文化館、模擬茶專(zhuān)賣(mài)店等，開(kāi)展模擬實(shí)訓(xùn)。其次，采用校企合作方式，選擇茶產(chǎn)品企業(yè)、茶文化單位作為實(shí)訓(xùn)基地，讓學(xué)生到企業(yè)定崗實(shí)習(xí)[4]。最后，安排在最后一個(gè)學(xué)期，讓學(xué)生到有就業(yè)意向的相關(guān)單位實(shí)習(xí)，并完成實(shí)習(xí)報(bào)告。通過(guò)上述“三級(jí)跳”的實(shí)訓(xùn)模式，能極大提高學(xué)生的社交能力，也能進(jìn)一步提高他們的就業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)。
第9篇：茶藝教學(xué)方法范文
關(guān)鍵詞：酒店管理專(zhuān)業(yè)；茶藝；課程設(shè)計(jì)；教學(xué)思路
酒店服務(wù)在整個(gè)服務(wù)體系中，屬于涵蓋內(nèi)容最多，要求最全面的服務(wù)類(lèi)型。要想有效開(kāi)展酒店服務(wù)工作，不僅需要注重日常的服務(wù)內(nèi)容和相關(guān)環(huán)節(jié)，同時(shí)也需要一些高端服務(wù)元素融入其中。酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)是職業(yè)教育中重要的板塊內(nèi)容，因此進(jìn)行酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)活動(dòng)時(shí)，不僅要重視培養(yǎng)其常規(guī)職業(yè)技能，還要結(jié)合服務(wù)對(duì)象的品質(zhì)要求，豐富教學(xué)內(nèi)容。鑒于當(dāng)前人們對(duì)茶藝服務(wù)的要求不斷提升，現(xiàn)階段我們?cè)谶M(jìn)行酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)時(shí)，必須融入茶藝內(nèi)容設(shè)計(jì)，開(kāi)展相關(guān)茶藝活動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)活動(dòng)的創(chuàng)新和發(fā)展。
1酒店管理專(zhuān)業(yè)茶藝課程開(kāi)辦的必要性分析
隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)收入水平不斷提升，酒店消費(fèi)已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ畹目陀^(guān)表現(xiàn)。在對(duì)酒店品質(zhì)要求不斷提升的背景下，飲茶、欣賞茶藝已經(jīng)成為多數(shù)人的正常需求。因此，很多酒店陸續(xù)開(kāi)辦了茶館、茶室等品茶場(chǎng)所，人們可以在酒店的品茶環(huán)境中感受茶文化的魅力和內(nèi)涵。在這一時(shí)代背景下，茶藝師逐漸成為一種職業(yè)，并且向?qū)I(yè)化、體系化發(fā)展。受市場(chǎng)需求影響，目前多數(shù)高校酒店管理專(zhuān)業(yè)在教學(xué)活動(dòng)過(guò)程中，先后設(shè)置了茶藝課程，通過(guò)豐富課程內(nèi)容，完善課程設(shè)置，重視茶藝課程價(jià)值，從而為酒店管理專(zhuān)業(yè)人才綜合化、復(fù)合化培養(yǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。因此，對(duì)酒店管理專(zhuān)業(yè)而言，開(kāi)辦茶藝課程是其專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的客觀(guān)要求。目前多數(shù)高職院校酒店專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)時(shí)，都開(kāi)展了茶藝課程，其主要目標(biāo)是確保教學(xué)活動(dòng)、人才培養(yǎng)與社會(huì)需求之間相匹配。衡量教學(xué)活動(dòng)成功與否的關(guān)鍵在于學(xué)生通過(guò)接受教育之后，能否順利實(shí)現(xiàn)就業(yè)，也就是學(xué)生培養(yǎng)與社會(huì)客觀(guān)需求之間是否匹配一致。而要想做到有效教學(xué)，就需要以提升教學(xué)實(shí)效為切入點(diǎn)。通過(guò)優(yōu)化教學(xué)理念，改進(jìn)教學(xué)思路，豐富教學(xué)形式，最終將人才培養(yǎng)與社會(huì)需要之間相協(xié)調(diào)。對(duì)酒店管理專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，其開(kāi)辦茶藝課程，實(shí)際上是從市場(chǎng)需求角度出發(fā)的，市場(chǎng)的客觀(guān)需要決定了我們必須將茶藝課程融入到酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)之中。酒店管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)辦茶藝課程的過(guò)程，實(shí)際上是其教學(xué)理念不斷豐富和發(fā)展的過(guò)程，也是整個(gè)教學(xué)活動(dòng)與市場(chǎng)需求之間相匹配的必然結(jié)果。對(duì)酒店管理專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，要想做好茶藝課程設(shè)計(jì)教學(xué)，其需要具備以下基礎(chǔ)，這是實(shí)現(xiàn)茶藝課程教學(xué)效果的需要。首先，應(yīng)該引導(dǎo)酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)理念和基礎(chǔ)技能。盡管茶藝課程是以茶藝知識(shí)為基礎(chǔ)的教學(xué)課程，但是學(xué)生的學(xué)習(xí)理念、學(xué)習(xí)積極性以及學(xué)習(xí)態(tài)度都會(huì)對(duì)其形成相應(yīng)影響。學(xué)生態(tài)度積極與否，直接關(guān)系到學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。同時(shí)茶藝課程對(duì)整個(gè)酒店專(zhuān)業(yè)教學(xué)體系來(lái)說(shuō)，更多是一種深化，只有學(xué)生具備相關(guān)基礎(chǔ)技能，才能對(duì)茶藝課程知識(shí)形成全面理解和認(rèn)知。因此，酒店管理專(zhuān)業(yè)在進(jìn)行茶藝課程教學(xué)活動(dòng)時(shí)，要注重對(duì)學(xué)生積極性的激發(fā)和引導(dǎo)，切實(shí)有效深化學(xué)生理念。其次，還有注重茶藝教師的引導(dǎo)和配置。茶藝課程有著較高技能要求和素質(zhì)要求，因此在整個(gè)教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展過(guò)程中，不僅需要老師掌握相關(guān)知識(shí)技能，同時(shí)也需要老師具備較高的示范能力，因此茶藝教師專(zhuān)業(yè)與否直接影響到茶藝課程教學(xué)效果的好壞。最后，茶藝課程是一門(mén)實(shí)踐性要求較強(qiáng)的學(xué)科，在茶藝教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展過(guò)程中，不僅要做好知識(shí)技能教育，更重要的是提升學(xué)生的實(shí)踐操作能力，以及具體運(yùn)用這一技能所需要的物質(zhì)條件。酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)過(guò)程中，要將知識(shí)理論教育與實(shí)踐技能教育相結(jié)合，通過(guò)實(shí)踐與理論的具體結(jié)合，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)生對(duì)茶藝知識(shí)的掌握和理解。而隨著教學(xué)條件的不斷改善，如今越來(lái)越多的酒店管理專(zhuān)業(yè)具備了茶藝課程教學(xué)設(shè)計(jì)的條件和基礎(chǔ)，因此將茶藝課程教學(xué)融入到酒店管理專(zhuān)業(yè)也成為可能。
2酒店管理專(zhuān)業(yè)茶藝課程設(shè)計(jì)與教學(xué)的相關(guān)理念分析
對(duì)茶藝課程設(shè)計(jì)與教學(xué)來(lái)說(shuō)，想要確保其與酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)相融合，需要做到：首先，茶藝課程設(shè)計(jì)的主要理念為：以茶藝教學(xué)職業(yè)性和實(shí)踐性為要求，以開(kāi)放的、現(xiàn)代的教學(xué)理念為指導(dǎo)，通過(guò)將茶藝內(nèi)容體系化融入到理論教學(xué)，并且輔助相關(guān)實(shí)踐教學(xué)，將茶藝教學(xué)從知識(shí)內(nèi)容教學(xué)深化為職業(yè)技能教育。此外，在茶藝課程開(kāi)展過(guò)程中，要充分結(jié)合現(xiàn)代化教育技術(shù)的客觀(guān)要求，豐富教學(xué)形式。將時(shí)代教學(xué)手段、方法與整個(gè)教學(xué)活動(dòng)相融合，通過(guò)激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造性、引導(dǎo)學(xué)生參與性、提升學(xué)生積極性，來(lái)實(shí)現(xiàn)茶藝課程教學(xué)質(zhì)量的實(shí)質(zhì)性提升。其次，茶藝課程設(shè)計(jì)的主要思路為：第一，要做到茶藝課程理論知識(shí)教育與實(shí)踐教育的有效結(jié)合，通過(guò)豐富教學(xué)形式，創(chuàng)新教學(xué)方法，從而實(shí)現(xiàn)茶藝課程教學(xué)的目的。第二，在茶藝教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展過(guò)程中，要注重教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際需求之間的有效匹配度。通過(guò)充分了解市場(chǎng)需求，將市場(chǎng)需要與教學(xué)活動(dòng)緊密關(guān)聯(lián)，從而提升教學(xué)效果。第三，在茶藝教學(xué)課程設(shè)計(jì)過(guò)程中，要充分注重發(fā)揮學(xué)生的主體地位，通過(guò)選擇便于學(xué)生理解和學(xué)習(xí)的教學(xué)內(nèi)容，從根本上調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性，通過(guò)學(xué)生主動(dòng)參與到整個(gè)教學(xué)活動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)教學(xué)效果。最后，在課程內(nèi)容的設(shè)置上，首先要從目前國(guó)家對(duì)茶藝師的整體要求入手，結(jié)合茶藝內(nèi)容，將傳統(tǒng)茶藝與現(xiàn)代需求相融合，通過(guò)注重茶藝的實(shí)用性和內(nèi)涵的結(jié)合，從而為茶藝課程取得實(shí)效提供有力支撐。茶藝是茶文化及茶產(chǎn)業(yè)成熟發(fā)展的表現(xiàn)，某種程度上反映了當(dāng)今休閑時(shí)代人們的消費(fèi)特點(diǎn)，因此可以說(shuō)，茶藝課程應(yīng)該在充分結(jié)合時(shí)代需求的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)特點(diǎn)與時(shí)展需求相結(jié)合。其次，在茶藝課程教學(xué)設(shè)置時(shí)，要注重其具體層次性，無(wú)論是茶藝活動(dòng)的具體內(nèi)容，還是茶藝活動(dòng)的內(nèi)涵表現(xiàn)，都要將其納入體系化發(fā)展的軌道中。在對(duì)學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)時(shí)，要注重培養(yǎng)學(xué)生對(duì)茶葉知識(shí)的了解和掌握，無(wú)論是茶葉生產(chǎn)知識(shí)技術(shù)，還是茶葉加工技術(shù)，甚至是茶葉的具體品牌和特性等等，都需要從職業(yè)發(fā)展需求出發(fā)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行體系化教育。最后，在課程設(shè)置中，要做到創(chuàng)新教學(xué)模式，整個(gè)茶藝課程教學(xué)要突破狹隘思維和陳舊意識(shí)。只要能夠有效提升學(xué)生對(duì)茶藝知識(shí)的理解和掌握，其方法都可以被廣泛運(yùn)用，要注重對(duì)學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)，而不是茶藝知識(shí)的教學(xué)。通過(guò)茶藝課程的有效教學(xué)，為學(xué)生綜合職業(yè)技能的培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)。
3酒店管理專(zhuān)業(yè)茶藝課程設(shè)計(jì)與教學(xué)方案分析
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不斷提升，如今人們的經(jīng)濟(jì)收入和生活品質(zhì)有了實(shí)質(zhì)性改善。酒店等一系列作為生活改善性的元素就逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾獌?nèi)容。酒店服務(wù)人才在培養(yǎng)過(guò)程中，更多的是依賴(lài)酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)活動(dòng)。因此，在這一背景下，對(duì)酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)來(lái)說(shuō)，如果其對(duì)茶藝知識(shí)能有一定了解，必然為其順利就業(yè)提供重要保障和支撐。在茶藝課程教學(xué)過(guò)程中，首先要做到一切圍繞學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)來(lái)開(kāi)展。酒店管理專(zhuān)業(yè)是職業(yè)技能要求極強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，學(xué)生綜合素質(zhì)的好壞直接關(guān)系到其職業(yè)表現(xiàn)力，同時(shí)茶藝活動(dòng)表現(xiàn)的好壞，也是以學(xué)生綜合素養(yǎng)為基礎(chǔ)。我國(guó)是茶文化資源極為豐富的國(guó)家，無(wú)論是茶文化應(yīng)用及普及現(xiàn)狀，還是其豐富的文化內(nèi)涵，在世界上都極具優(yōu)勢(shì)。而茶藝教學(xué)也是融入了多樣元素的教學(xué)體系，因此必須注重對(duì)學(xué)生綜合素養(yǎng)的培養(yǎng)。無(wú)論是學(xué)生的人文素養(yǎng)，還是其具體實(shí)踐技能，都是整個(gè)茶藝課程教學(xué)活動(dòng)中必須充分注重的內(nèi)容。其次，在茶藝課程教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展過(guò)程中，要將實(shí)踐教學(xué)納入教學(xué)體系之中。茶藝是一項(xiàng)技能，無(wú)論是其中包含的內(nèi)容，還是其具體表現(xiàn)形式，都是無(wú)法用簡(jiǎn)單的教學(xué)活動(dòng)來(lái)展現(xiàn)的。因此，茶藝教學(xué)中，要盡可能為學(xué)生提供參與實(shí)踐的機(jī)會(huì)和平臺(tái)，通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生將理論教學(xué)與技能實(shí)踐相融合，從而實(shí)現(xiàn)茶藝課程教學(xué)的理想效果。對(duì)酒店管理專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，要想做好茶藝課程實(shí)踐教學(xué)，需要在充分利用自身實(shí)踐基地的基礎(chǔ)上，組織學(xué)生實(shí)地參與實(shí)踐和實(shí)施模擬實(shí)踐教學(xué)等多種教學(xué)方式，從而加深學(xué)生對(duì)茶藝知識(shí)內(nèi)容的理解和掌握。只有親自參與到具體實(shí)踐活動(dòng)中，才能有針對(duì)性的實(shí)現(xiàn)茶藝課程教學(xué)目的。最后，要將茶藝課程教學(xué)放到實(shí)踐的環(huán)境中教學(xué)，在充分提升教師專(zhuān)業(yè)性的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)茶藝教學(xué)的理想效果。茶藝課程的實(shí)踐性決定了我們?cè)陂_(kāi)展這一教學(xué)活動(dòng)時(shí)，需要在具體操作中熟練掌握技能，開(kāi)發(fā)技能創(chuàng)新。而融入實(shí)踐環(huán)境的過(guò)程，不僅加深學(xué)生對(duì)茶藝知識(shí)的具體理解，同時(shí)增加整個(gè)教學(xué)過(guò)程的趣味性和藝術(shù)性，從而有效提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性，實(shí)現(xiàn)茶藝課程教學(xué)目的。當(dāng)然，對(duì)酒店管理專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，茶藝課程只是其中體系化教學(xué)內(nèi)容的一部分，因此，要注重對(duì)茶藝課程內(nèi)容的有效把控。
4結(jié)語(yǔ)
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不斷提升，服務(wù)業(yè)實(shí)現(xiàn)了迅猛發(fā)展，已成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支柱，而全方位、高品位的服務(wù)更是當(dāng)前現(xiàn)代化服務(wù)行業(yè)的新要求。酒店管理專(zhuān)業(yè)作為一門(mén)職業(yè)化發(fā)展要求較高的專(zhuān)業(yè)，無(wú)論是其對(duì)從業(yè)者的技能要求，還是相關(guān)社會(huì)要求，都需要酒店管理專(zhuān)業(yè)重視人才培養(yǎng)內(nèi)涵。因此，酒店管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)要符合技能主導(dǎo)培養(yǎng)要求。新的職業(yè)化人才培養(yǎng)要求影響下，酒店管理專(zhuān)業(yè)進(jìn)行人才培養(yǎng)時(shí)，不僅需要從業(yè)者做好簡(jiǎn)單的日常服務(wù)工作，同時(shí)也要不斷深化自身職業(yè)技能，豐富服務(wù)內(nèi)涵。因此，在酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)過(guò)程中，要將茶藝課程設(shè)計(jì)有效融入到教學(xué)目標(biāo)中，使其成為學(xué)生順利就業(yè)的“砝碼”。
作者:馬艷國(guó) 單位:內(nèi)蒙古民族大學(xué)旅游與航空服務(wù)學(xué)院
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