水衛生管理制度精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的水衛生管理制度主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：水衛生管理制度范文

為了保證生活飲用水符合衛生標準，保障人體健康，根據國家和本市有關規定，制定本辦法。

第二條（定義）

本辦法所稱的生活飲用水二次供水（以下簡稱二次供水），是指通過儲水設備和加壓、凈水設施，將自來水轉供用戶生活飲用的供水形式。

第三條（適用范圍）

本市范圍內二次供水及其衛生管理，適用本辦法。

第四條（管理部門）

*市衛生局是本市二次供水衛生管理的主管部門。區、縣衛生行政管理部門負責本區域內二次供水的衛生管理工作。

第五條（設計、施工的衛生要求）

二次供水設施的設計必須符合國家或本市的衛生要求。二次供水設施必須按設計進行施工，不得與非生活飲用水管網相連接。

二次供水設施與水接觸的材質、涂料應當符合國家《生活飲用水衛生標準》。

第六條（設施竣工的衛生驗收）

二次供水設施竣工后，建設單位應當對其進行清洗、消毒和調試。房屋竣工驗收時，應當包括對二次供水設施的竣工驗收。

二次供水設施經衛生行政管理部門驗收，符合《生活飲用水衛生標準》的，方可使用。

第七條（設施的日常使用管理）

房屋管理單位、房屋所有權人或其委托的管理單位（以下簡稱房屋管理單位）負責對二次供水設施的日常使用管理，并履行下列職責：

（一）指定專人負責二次供水設施的具體管理；

（二）保證使用的各種凈水、除垢、消毒材料符合《生活飲用水衛生標準》；

（三）每季度對水箱清洗、消毒一次，并建立檔案；

（四）對凈水設施視凈水效果及時更換或者維護；

（五）配合衛生防疫機構抽檢水樣；

（六）保持設施周圍環境清潔；

（七）采取必要的安全防范措施，對水箱加蓋、加鎖。

房屋行政管理部門應當監督房屋管理單位履行前款規定的職責。

第八條（清洗消毒人員的健康檢查）

房屋管理單位對直接從事二次供水設施清洗消毒的工作人員（以下簡稱清洗消毒人員），應每年組織一次健康檢查，合格的，由衛生行政部門發給健康合格證。

清洗消毒人員取得健康合格證的，方可上崗。

發現清洗消毒人員患有傳染病或者屬健康帶菌者，應當立即調離工作崗位。

第九條（水質檢測）

衛生防疫機構每半年應當對二次供水的水質檢測一次。

第十條（禁止行為）

禁止任何人毀壞二次供水設施以及其他有關設施、設備。禁止任何人進行污染二次供水水質的行為。

第十一條（用戶權利）

二次供水的儲水設備和加壓、凈水設施不符合本《辦法》規定的要求或者受到人為和自然災害毀壞的，用戶有權要求房屋管理單位及時處理；房屋管理單位應當在接到請求后的24小時內赴現場處理。

房屋管理單位未及時處理的，用戶有權向房屋行政管理部門舉報。

用戶發現二次供水的水質受到污染的，有權要求衛生防疫機構及時處理。衛生防疫機構應當在接到請求后的24小時內赴現場進行處理。衛生防疫機構未及時處理的，用戶有權向衛生行政管理部門舉報。

第十二條（處罰）

對違反本辦法規定的，由市或區、縣衛生行政管理部門按下列規定予以處罰：

（一）違反本辦法第五條的，責令限期整改，并處以2000元以上10000元以下的罰款。

（二）違反本辦法第六條第二款的，處以1000元以上5000元以下的罰款。

（三）違反本辦法第七條的，責令限期整改，并可處1000元以上10000元以下的罰款。

（四）違反本辦法第八條的，處以300元以上2000元以下的罰款。

（五）違反本辦法第十條的，處以100元以上500元以下的罰款；對二次供水設施造成損壞的，并責令其承擔賠償責任。

第十三條（執法程序）

市或區、縣衛生行政管理部門作出行政處罰決定，應當出具行政處罰決定書；收繳罰款，應當出具市財政局統一印制的罰沒財物收據。

收繳的罰款，按規定上繳國庫。

第十四條（妨礙職務的處理）

對拒絕、阻礙衛生管理人員依法執行職務，違反《中華人民共和國治安管理處罰條例》的，由公安部門予以處理；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

第十五條（復議和訴訟）

當事人對衛生行政管理部門的行政處罰決定不服的，可以根據《行政復議條例》和《中華人民共和國行政訴訟法》的規定，申請行政復議或者提起行政訴訟。逾期不申請行政復議，不提起行政訴訟又不履行行政處罰決定的，衛生行政管理部門可以依據《中華人民共和國行政訴訟法》的規定，申請人民法院強制執行。

第十六條（對衛生管理人員的要求）

衛生管理人員應當遵守法紀，秉公執法。對、或者的，由其所在單位給予行政處分；構成犯罪的，依法追究其刑事責任。

第十七條（應用解釋部門）

第2篇：水衛生管理制度范文

第二條本辦法管理范圍系指供食用的魚類、甲殼類、貝殼類等鮮品及其加工制品。

第三條凡供食用的水產品（包括鮮售和加工）必須符合下列規定：

（一）黃鱔、甲魚、烏龜、河蟹、青蟹、蟛蜞、小蟹、各種貝類均應鮮活銷售。凡已死亡者均不得出售和加工。

（二）含有自然毒素的水產品，如：鯊魚、鲅魚、旗魚必須去除肝臟；鰉魚應除去肝、卵；河豚魚有劇毒，不得流入市場，應剔出集中妥善處理，因特殊情況需進行加工食用的應在有條件的地方集中加工，在加工處理前必須先去除內臟、皮、頭等含毒部位，洗凈血污，經鹽腌曬干后安全無毒方可出售，其加工廢棄物應妥善消毀。

（三）凡青皮紅肉的魚類，如鯉魚、參魚、鮐魚等易分解產生大量組胺，出售時必須注意鮮度質量；在不能及時鮮銷或需外運供銷時應立即劈背加25％以上的鹽腌制，以保證食用安全。

（四）使用食品添加劑應符合GB2760《食品添加劑使用衛生標準》。

（五）凡因化學物質中毒致死的水產品均不得供食用。

（六）凡蟲蛀、赤變、脂肪氧化蔓及深層的水產品不得供食用。

第四條凡接觸水產品的設備、用具應用無毒無害的材料制成，便于清洗、消毒。場地，用具、車輛在每次使用前后均應清洗或消毒。

第五條有生食水產品習慣的地方，為保證食用安全，當地衛生行政部門應會同水產、商業部門制訂衛生管理辦法，限制品種，嚴格遵守衛生要求防止食物中毒。食品衛生監督機構根據防疫要求，可隨時采取臨時限制措施。

第六條為保證水產品質量，漁業生產運輸船只應根據具體情況對每次航次時間和裝載量作出合理規定。

第七條生產作業時船艙、甲板應經常沖洗，保潔降溫，并勤抽倉底水，減少污染。

第八條生產、運輸漁船應備有足夠的冷藏用冰，保證魚品不脫冰。不帶冰生產的漁船應及時向運輸船“過間”，脫冰存放不超過1晝夜。

箱裝魚要排列整齊，逐箱加冰封頂。散裝魚要層魚層冰，表面加封頂冰返港時魚體溫度不得高于5℃。

捕獲的有毒魚類，如河豚魚，應揀出裝箱，專門固定存放位置。

第九條以鹽保質的海水魚，用鹽量應不低于15％，鰹、參、鮐魚等不低于25％，鹽漬時不得混入河豚魚，以免毒素滲透彌散和誤食中毒。

第十條淡水魚裝運時應用桶（筐），魚體頭腹向上，層魚層冰，加封頂冰。散裝運輸應用冷藏車（船）。凡用有孔船活水運魚時應采取措施避免污水及化學物質的污染。

第十一條魚品卸貨，應防重壓和脫冰。批發前應剔除河豚魚等毒魚和變質魚品，分別按規定處理。在條件可能情況下，應盡量揀出次質魚品及時加工，以免質量繼續下降。

批發時間原則上應隨到隨發，蟹類等必須及時批發。

第十二條為保證市售水產品質量，批發、零售雙方應建立質量驗發、驗收制度。

第十三條外運供銷的水產品應符合該品種一、二級鮮度的標準，盡量用冷凍品調運，并用冷藏車（船）裝運。

第十四條零售單位提取魚品應及時加冰保鮮運輸途中應淺裝防壓、蓋苫布，卸貨時不得拋擲。

對漏揀的毒魚和未割除有毒部分的魚類，應在售前揀出和割除，妥善處理。

第十五條未售完的鮮魚，應迅速冷藏或加工處理。已經解凍的魚品不應重復冷凍。

腌、鮮魚品應分攤（柜）銷售。

第十六條速凍魚質量應符合各該品種一、二級鮮度標準，應在24小時內使魚塊中心溫度降至—12C以下。冷藏魚品應加保冰衣，冷藏溫度在—18℃以下。

第十七條腌制魚品的用鹽應清潔無異味。乏鹽不得使用。腌制過程中，應經常檢查鹽液性狀，如發現有可疑變質情況時，酌情及時處理。

出池咸魚應用清潔鹽液洗滌，及時包裝銷售。遠銷腌魚應加10％包裝用鹽。

第十八條加工淡干制品的原料應符合該品鮮銷水平，其成品水分含量不超過17％。

第十九條海蟄加工，應以清水沖洗漂凈，再經鹽礬混合腌漬3次，鹽液濃度不低于16°Be’，成品應瀝干水分后方可包裝運銷。

第二十條加工熟制品的原料，其質量應符合該品種鮮銷水平，其整個生產過程應符合熟食品衛生要求，防止生熟交叉污染。

經營熟制品的單位，應采取以銷定產、以銷進貨、快銷勤取、及時售完的原則。對銷售不完的熟制品應根據季節變化貯藏好。在無冷藏設備情況下，應根據各地情況限制零售時間，過時隔夜應回鍋加熱處理，如有變質，不得繼續出售。

第二十一條食品衛生監督機構對生產經營者應加強經常性衛生監督，根據需要無償采取樣品進行檢驗，并給予正式收據。

第3篇：水衛生管理制度范文

一、朱文彬是本單位衛生安全第一責任人，要認真履行職責，切實抓好自主規范管理；

二、要按照市衛生監督所印制的《經營單位崗位負責人自主規范管理每日（周）督查情況表》的自查項目（共有七項，分別是衛生許可證管理、衛生制度、從業人員衛生管理、清洗消毒管理、衛生設施設備管理、衛生用品采購管理、店容店貌）開展自查。

三、按照《經營單位崗位負責人自主規范管理每日（周）督查情況表》及本單位制定的衛生管理制度，對本單位的衛生進行檢查，責任人朱文彬一周督查一次，對檢查中發現的問題做好登記并責令相關人員及時整改到位。

四、不定期對衛生管理檔案的檢查，內容包括：

1、衛生管理部門、人員設置情況及衛生管理制度；

2、衛生設施的使用、維護、檢查情況；

3、安排保潔人員健康檢查情況和培訓考核情況；

五、對檢查中發現的問題不按要求限期整改的，將按照本單位的獎懲制度進行處理。

第4篇：水衛生管理制度范文

關鍵詞：基層醫院；公共衛生管理；滿意度

隨著社會經濟建設和科技的不斷進步，生活水平也隨之提高，人們對于健康衛生重視度也在不斷增強，對于衛生服務質量的要求也在不斷提升，基層醫院作為與民眾聯系度最為緊密的公共衛生服務機構，日漸凸顯其重要性，其公共衛生管理制度也就顯得尤為重要。在基層醫院是公共衛生管理[1]中，重視患者滿意度也就成了必然要求。作為基層醫院，不應滿足已有的滿意度，對影響患者滿意度的具體環節和各種因素的重視度也應該不斷提升。患者特征不同，層次不同，對于醫療服務的需求也有所不同，基層醫院需要根據這些不同提出相應的改進措施，開辟符合患者要求的特殊服務方式，這也是公共衛生部門發展的必然趨勢。

1.資料與方法

1.1一般資料

隨機選擇2010年6月-2013年5月在基層醫院獲得公共衛生服務者中400例為本次調查問卷研究對象，其中男219例，女181例，年齡分布為12-75歲，年齡平均為（42.713.8）歲。就性別、年齡、文化層次、醫療基礎信息等進行統計學分析，無明顯差異，具有可比性。

1.2方法

本次研究共發放調查問卷400份，收回調查問卷377份，其中有效調查問卷361份，有效調查問卷回收率為90.25%，對醫護人員服務態度、醫護人員能力與素質以及醫療費用三大指標進行滿意度調查，滿分為10分，1-2分為非常不滿意，3-4分為不滿意，5-6分為尚可，7-8分為滿意，9-10分為非常滿意。

2.結果

2.1醫護人員服務態度滿意度

詳見表1。

表1醫護人員服務態度滿意度（%）

2.2醫護人員能力與素質滿意度

詳見表2。

表2醫護人員能力與素質滿意度（%）

2.3醫療費用滿意度

詳見表3。

表3醫療費用滿意度（%）

3.討論

衛生系統是指能夠產生健康行為，并作為奮斗目標的組織、機構或者資源。衡量衛生系統的5個指標是人群總健康水平，不同群體健康水平，衛生系統總反應性，衛生系統中不同群體的反應性，不同群體醫療費用承擔狀況。這5個指標能夠從一定程度上反應公共衛生行業的現狀。目前，我國醫療服務行業中占據著主體地位的公共衛生部門。從發展速度上來看，我國公共衛生服務行業正在整體上升期，在這個高速發展的階段，必然會存在著很多問題，公眾對于公共衛生部門的不滿和質疑也是一直存在著的。因此提升公共衛生部門服務質量，改變公共衛生服務行業現狀，滿足公眾對于公共衛生服務的不同需求就成了公共衛生部門尋求發展的重要發展方向。

據研究表明，公眾對于公共衛生服務部門的不滿和質疑主要源于公共衛生部門的優劣勢、幾乎和威脅。在國家對醫療機構進行分類管理以前，公共衛生行業的主體是公立醫院，目前，仍以政府主導的非營利性公立醫院為行業主體。公共衛生服務部門可以享受財政部門給予的財政補貼，包括公共衛生部門發展建設費用，重點學科的研究經費、享受稅收優惠政策等，而且一般是當地醫療行業的中心，并承擔著職工基本醫保工作，在社會上享有很高的知名度，具有非常大的無形資產。有優勢就會有劣勢，公共衛生服務部門的劣勢在于運轉效率不高，產權制度不甚清晰，公共衛生管理制度僵化，政府干預過多，運營成本過大等，這就導致公共衛生服務部門在適應市場經濟方面非常困難。因此提出切實有效的解決措施優化公共衛生服務部門的服務、提高公眾對于公共衛生部門的滿意度就顯得迫在眉睫。

作為與基層群眾聯系最為緊密的如社區衛生服務中心等的基層醫院，在公共衛生方面的主要工作內容是監督并報告疾病疫情、流行病以及傳染病，對如小兒麻痹癥、病毒性肝炎等疾病的預防接種工作，以及對公眾普及健康衛生知識等，是保證群眾身體健康和預防相關疾病的重要公共衛生部門。但是在實際中，仍有一部分群眾，在患病過后選擇去大型綜合性醫院就診，這說明在群眾眼中，基層醫院存在醫療資源不足、醫務人員素質不夠過硬等問題。因此，基層醫院在應根據實際情況建立符合本院實際情況的公共衛生管理制度，提出能夠有效改善本院公共衛生服務質量的措施，并落實崗位責任制。基層醫院在公共衛生管理中主要有以下幾個問題：（1）應對突發公共衛生事故制度上存在一定缺陷，如制定制度過程中缺乏實際檢測設備，不能按時匯報相關工作進展，對群眾沒能及時公開相關制度內容，處理方法僵化不靈活，這些加大了基層醫院在處理突發公共衛生事故的難度；（2）基層醫院醫務人員及管理者應積極充實自己、提升專業素養。基層醫院的管理者存在著的一定斷層問題，如入職時缺乏相關培訓，相關知識面過窄等，導致公共衛生管理工作無法高效運行，而且公共衛生管理優秀人才的缺失在一定程度上無法有效解決一些醫療衛生事故；（3）基層醫院公共衛生管理者無法準確認識和判斷突發性公共衛生事故的嚴重后果，導致傳染病和疫情仍在一些地方存在，當地群眾發病率和疾病復發率也在不斷提升，進而造成群眾的生命健康無法的得到切實有效保障的不良后果，對當地社會經濟的進步發展造成了非常大的阻礙。

基層醫院公共衛生管理常見問題主要可通過以下幾個途徑解決：（1）對基層醫院公共衛生管理制度進行完善，因為公共衛生管理制度對于基層醫院是非常重要的。通過完善公共衛生管理制度、增強制度的公開透明度，可以促進基層公共衛生突發事故得到更好的解決，提升對基層群眾健康安全的保障度；（2）提升基層醫院公共衛生管理者自身能力和素養，能夠對公共衛生管理制度進行查缺補漏，完善公共衛生管理制度，提升公眾對公共衛生管理者的滿意度；（3）提高健康衛生知識的推廣力度，提出新的宣傳手段。由于基層醫院與群眾聯系緊密，因此對群眾的衛生健康知識進行普及教育是很有必要的。邀請醫療專業人員，定期開展衛生健康知識講座和形式多樣的活動，或者通過公共網絡、報刊、電視、繁華路段宣傳欄等媒體形式，對衛生健康知識進行宣傳，促進群眾對衛生健康重要性意識的增強，促使公眾對健康衛生知識獲得深入詳細的了解；（4）加強醫療單位及醫學院之間的衛生學術交流，了解國內外同行業優秀公共衛生管理經驗和案例，可以促進基層醫院的公共衛生管理體制更見完善，提升基層醫院公共衛生服務的質量和水平。

總之，基層醫院在公共衛生管理中存在著很多問題，同時也存在著巨大的機遇和挑戰。基層醫院對這些問題進行深入剖析，提出符合實際情況的有效解決措施，提升公眾對于公共衛生服務的滿意度，切實保障基層群眾的身體健康。

參考文獻：

[1]陳姍，張連帥，鄭小華.公立醫院公共衛生服務補償中存在的問題與對策研究[J].中國醫院管理，2011，31（5）：6-7.

[2]楊清春.公共衛生部門公眾滿意度研究[D].成都：電子科技大學，2007年.

[3]程勇.社區衛生服務中心公共衛生服務績效評價研究[D].武漢：華中科技大學，2008年.

[4]田進城，何景忠.社區醫院公共衛生管理中存在的問題與對策[J].健康必讀，2013，12（4）：620.

第5篇：水衛生管理制度范文

【關鍵詞】 飲水;衛生設施;組織和管理;學生保健服務

【中圖分類號】 G 483 R 123.5 【文獻標識碼】 A 【文章編號】 1000-9817(2010)09-1146-02

飲水衛生直接關系到學校預防控制傳染病及學生的健康與安全,關系到學校和社會的穩定。廣西屬亞熱帶地區,天氣炎熱,為解決學生飲水問題,有部分學校在校園內安裝了現制現售投幣式自動飲水機(以下簡稱直飲水機)。為了解和掌握廣西學校內安裝的直飲水機水質衛生狀況及衛生監督工作情況,筆者于2008年12月至2009年2月,對廣西230所學校直飲水機衛生管理資料及13所院校內安裝的36臺直飲水機水質衛生抽檢情況進行分析。現報道如下。

1 資料來源與方法

1.1 資料來源 資料來源于2008年12月至2009年2月,廣西14個市的13所高校、4所中專、9所高中、88所初中、93所小學、23所幼兒園參加“廣西衛生優秀學校”的評審資料。2009年6月15-7月10日,廣西壯族自治區衛生監督所與廣西壯族自治區疾病預防控制中心共同合作,對廣西8所高校、1所中專、1所技工學校、3所縣級高中校內安裝的36臺直飲水機水質進行衛生監督抽樣檢測的結果。

1.2 方法 依據瓶裝飲用純凈水檢測方法GB 17323-1998、GB/T 5750(4,5,6,7,8,11)-2006,GB/T 8538-2008,GB/T 47893(5,15)-2003,GB/T 47892(4,10)-2008進行檢測,采樣按無菌操作進行。結果按GB 17324-2003《瓶(桶)裝飲用純凈水衛生標準》評價。菌落總數cfu/mL≤20,大腸菌數MPN/100 mL;致病菌、霉菌、酵母菌均不得檢出;pH值5.0～7.0、電導率≤10、亞硝酸鹽(NO2- )/mL≤0.002。其中有1項不合格即判定該樣品不合格。

1.3 統計方法 利用Excel 2003錄入數據,采用SPSS 11.0進行統計分析。

2 結果

2.1 衛生監督檢查情況 參評的230所各級學校中,有42.17%(97/230)的學校安裝了直飲水機,但均無當地衛生行政部門發放的衛生許可證;19.59%(19/97) 的學校建立了衛生管理制度,30.93%(30/97) 的學校能出示直飲水機消毒記錄,14.43%(14/97) 的學校有直飲水機維修記錄。各學校均無直飲水機有效涉水產品衛生許可批件的索證情況,無當年水質檢測報告。

城市、縣級和鄉鎮分別有3.64%,11.54%,62.50%的學校建立了飲水衛生管理制度,且城鄉學校衛生監管差異有統計學意義(χ2=63.87,P

表1 廣西230所學校飲水衛生管理檢查情況

地區有直飲水系統學校飲水衛生制度直飲水機消毒直飲水機維修

城市552(3.64)12(21.82)10(18.18)

縣級263(11.54)14(53.85)4(15.38)

鄉鎮1610(62.50)4(25.00)0

合計9719(19.59)30(30.93)14(14.43)

注:()內數字為合格率/%。

2.2 學校直飲水機衛生管理措施 被抽檢的南寧等市、縣13所學校中,有8所高校均建立飲用水衛生管理制度,6所高校和1所縣級高中建立直飲水機衛生管理檔案,索取直飲水機的衛生涉水產品衛生許可批件和說明書、近期直飲水機的水質檢測報告,有直飲水機的清洗、消毒記錄本,有維修管理人員健康證和衛生知識培訓合格證等。部分學校均無直飲水機濾芯、濾膜、出水管的更換記錄。

2.3 直飲水機防護及周圍衛生狀況 被抽檢的13所學校校內安裝的36臺直飲水機,除3臺機是小型制水系統,有獨立制水間外,其余直飲水機均在食堂、宿舍、教學樓外的空地上,露天安裝。直飲水機周圍設衛生防護棚的有22臺, 11 臺露天安放,無任何防護設施;10臺直飲水機表面清潔,地面無積水及污物;3臺直飲水機與開放性垃圾池、廁所距離

2.4 直飲水機的水質檢測結果 抽檢的36份直飲水樣品中,檢測結果均不合格。有29份水樣檢測“菌落總數”超標,超過標準的3～160倍;有1份水樣檢測出“大腸菌群”,超標達7.7倍;3份水樣檢測出“霉菌”;1份水樣檢測出“酵母菌”。34份水樣檢測“電導率”超標,超標達1～6.7倍;18份水樣檢測“pH值”超標;3份水樣檢測“亞硝酸鹽”超標。見表2。

表2 廣西36份學校直飲水機檢測項目不合格率

項目不合格數不合格率/%

菌落總數2980.56

大腸菌群12.78

霉菌38.33

酵母菌25.56

pH值1850.00

電導率3494.44

亞硝酸鹽38.33

3 討論

調查結果顯示,廣西學校校園內安裝的直飲水機衛生安全形勢嚴峻,對在校師生的健康安全構成現時及潛在的危害[1]。主要表現在:首先是各級學校對直飲水機的衛生管理不到位,多數學校未制定明確的直飲水機衛生管理制度,無專人負責管理。未向供應商索取直飲水機的衛生部涉水產品衛生許可批件,對直飲水機濾芯、濾膜、出水管的更換不重視,沒有做相關記錄,未建立相應的衛生管理檔案。其二,直飲水機安裝場地周圍環境衛生狀況較差,無衛生防護設施,無專用衛生潔具,無員工洗手、消毒設施。三是抽檢的36份直飲水機水樣均不合格,多數直飲水機長期未進行水質檢測,對師生的健康造成危害。近年來,廣西部分學校頻頻發生原因不明的感染性腹瀉疫情,是否與學生飲用直飲水有關,值得進一步探討。

目前,我國尚未出臺學校直飲水設施衛生監管的規范性文件,教育和衛生行政部門無法對設在校園內的直飲水機依法進行監管。建議:(1)衛生部門盡快出臺管理辦法,為基層衛生監督執法人員提供執法依據。(2)各級衛生監督機構要指導學校建立索證管理制度,采取嚴格索證準入,定期進行水質監測,檢查更換濾芯濾膜記錄和清洗消毒記錄等措施,以規范學校管理作為開展衛生監督的切入點,加強對學校直飲水設施的衛生監督,保障師生的健康安全。

4 參考文獻

[1] 唐振柱.廣西農村寄宿制學校飲用水衛生安全狀況分析.中國學校衛生,2008,29(7):628-630.

第6篇：水衛生管理制度范文

那么，創安帶動企業實施了哪些傷害預防項目和計劃？給企業和員工帶來了哪些積極作用？為此，本刊記者采訪了兩家企業的相關負責人。

傷害干預計劃 預防事故傷害

據廣東亞太西奧電梯有限公司（以下簡稱“亞太西奧”）副總經理董建敏介紹，2012年里水鎮全面推進創安工作，實施傷害預防，結合公司實際，公司積極參與了多個安全促進項目。

亞太西奧位處里水鎮工業區內，是全球大型電梯生產、銷售、保養、服務廠家之一。2010年在佛山市建設電梯大中華區研發、制造、營銷和客戶服務中心、遠程監控中心，規模達10萬m2，現有職工350余人。

開展高空作業安全干預計劃

2012年，里水鎮安委辦向全鎮生產經營單位下發《關于加強工業廠房等屋面采光瓦安全防護措施的通知》，推廣有采光瓦的廠房在采光瓦下面加裝防護網。

亞太西奧廠房面積較大，車間與車間之間的通道寬闊，為了方便作業，通道頂部均安裝了鐵棚搭配采光瓦進行擋雨和透光。用于透光的采光瓦，多數使用PVC塑料，在一兩年的使用后，容易老化、脆化，工作人員在進行清潔作業時，由于采光瓦表面臟污使其與其他瓦片顏色差不多，再加上天面建筑結構無安全防護設施，實施清潔作業的工作人員無法裝配安全帶，如工人不慎踩在采光瓦上時，易發生高處墜落事故。

董建敏介紹，公司領導在獲悉里水鎮推廣采光瓦安全防護網促進項目后，認為此做法能夠切實保障員工安全。為預防高處墜落事故的發生，給企業和員工筑起一道安全屏障，亞太西奧于2013年8月開始籌備加裝屋面采光瓦安全防護網。多次與鎮安監部門溝通，排查統計需要安裝的安全防護網數量，比對防護網的質量，篩選質量過硬的防護網，與施工單位進行研究，確定安裝辦法。最終公司投資2萬多元，安裝采光瓦防護網面積500 m2。

此外，亞太西奧還組織對采光瓦進行維護和清潔的工作人員進行專項培訓，播放采光瓦安全宣傳教育視頻，提高從業人員在作業時的自我保護意識，規范和提高從業人員的安全行為。

開展機械傷害預防干預計劃

電梯配件生產需大量使用到沖壓、折彎等重型設備，傳統的設備需人工操作，容易發生肢體傷害，存在很大的安全隱患，經公司領導研究決定，2015年3月投資了300多萬元，增設了自動化機械手生產線，最大限度保障了員工的人身安全。

加強宣傳教育

隨著創安工作的推進，里水鎮安監局不僅加大了全鎮安全生產知識宣傳力度，還借助企業開展對外來務工人員安全宣傳教育工作。亞太西奧外來務工人數占據90%以上，據董建敏介紹，自參與創安工作以來，積極配合里水鎮安監部門的一系列宣傳教育工作，設置安全宣傳欄，普及安全生產知識。同時，公司每月組織一次全員安全培訓，提高了全員的安全意識。

作為一家特種設備制造企業，亞太西奧一直非常重視安全生產，安全作業。執行安裝改造維修等生產工藝時，始終堅持科學、規范、安全和文明作業；配齊配全勞動防護用品。董建敏告訴記者，“創安工作提出的各項傷害預防計劃的實施，在潛移默化中提升了我們企業主體責任意識和員工自主安全意識，有效減少和遏制了安全事故的發生。”

下一步，公司將繼續密切與鎮安監局聯系，進一步完善高空作業安全促進項目及機械傷害干預促進項目，定期檢查采光瓦安全防護網的質量及機械設備的安全隱患，發現問題，立刻進行設施改造，為企業和作業員工提供更安全的生產環境。“讓企業員工都能享受安全和健康，創造一個高效安全的生產環境”，董建敏很有信心。

職業健康計劃 減少職業傷害

廣東志高暖通設備股份有限公司（簡稱“志高暖通”）的安全主管軒告訴記者，里水鎮創安工作給企業帶來了很多積極影響，公司以前只重視環境測試評價工作，現在意識到職業危險因素監測工作同樣很重要。從2013年起，在南海區、里水鎮安監局支持下，公司逐步建立了職業健康管理體系，還獲得了“佛山市工作場所職業衛生管理示范企業”“里水鎮2015年度安全生產先進企業”等榮譽。

志高暖通成立于2011年，是專業從事中央空調產品研發、生產、制造、銷售及工程設計安裝、售后服務于一體的專業設備制造和供應企業。目前，工廠占地 16萬6 667 m2，員工 1 100 余人。

修訂完善職業衛生管理制度

軒說，志高暖通不斷完善了職業衛生管理制度體系。公司開展里水鎮安監局職業健康計劃以來，每年3月份會對職業衛生管理制度進行對標、修訂。現有制度包括：《職業病防治責任制度》《職業衛生管理制度》《職業健康監護管理制度》《職業衛生教育培訓制度》《職業病危害因素檢測及評價制度》《職業衛生三同時管理制度》《防塵防毒管理制度》《職業病防治管理考核辦法》《職業衛生檔案管理制度》《個人防護用品管理制度》《職業病危害事故應急救援預案》等。

開展職業健康安全管理年度計劃

公司規定每月1次防護用品配置檢查，每年4月開展工作場所危害因素檢測，每季度1次職業病預防安全教育和培訓，每年12月進行職業病體檢，每年11月職業病應急救援演練。每項計劃規定具體實施部門，按用途、內容投入經費，完成年度職業衛生管理工作目標、指標。

職業危害因素及防護

據軒介紹，志高暖通產生的職業危害主要有三項：噪聲、煙塵、粉塵。比如蒸發器和冷凝器生產工藝，需要“沖片”成形會產生噪聲；室外機生產，涉及氣焊工序，產生氣焊煙塵；鈑金生產涉及焊接、打磨工序，會造成煙塵、粉塵暴露。

目前，志高暖通焊接工人15人，高沖崗位20人，打磨崗位2人。針對噪聲，加裝沖床隔音房工程防護，員工配備個體防護用品，提供耳塞、手套；氣焊、焊接煙塵防護，安裝焊接工位通風排氣系統，提供個體防護用品，包括耳塞、防護眼鏡、口罩、手套等；打磨產生的粉塵防護，安裝了吸塵器、水簾空調，向員工配發了耳塞、口罩、防護鏡、手套等個人防護用品。

在車間各作業場所還張貼職業危害因素告知卡，時刻提醒員工關注作業環境及做好預防措施。

職業病體檢

公司從2013年開始進行職業病體檢相關工作，每月定期開展員工的入職、離職職業病體檢工作，并每年組織一次在崗員工職業病體檢工作。建立了員工健康監護檔案，保證“一人一檔”。

工作場所危害因素檢測

第7篇：水衛生管理制度范文

第一條學校必需建立主管校長負責制:

1.學校主要領導是學校食品衛生平安工作的第一責任人。

2.負責全校食品、食堂與學生集體配餐衛生與安全；

3.指定專職或兼職的食品衛生管理人員；

4.檢查學校《食品衛生法》天津市〈學生食堂與學生集體用餐衛生管理規定〉實施細則（試行）落實情況；

發現問題及時處置；5.及時調研和了解學校食品、食堂與學生集體配餐衛生平安工作狀況。

6.協調處置食品衛生投訴事件；

7.發生食物中毒突發事件。協調解決各種問題。

第二條學校食品平安和食堂、學生集體配餐的衛生平安管理必需堅持預防為主的方針。

第三條學校應當對學生加強飲食衛生教育宣傳。勸阻學生不買街頭無照（證）商販出賣的盒飯及食品，不食用來歷不明的可疑食物。

第四條加強學校生活飲用水水源的管理。

第五條食品經營負責人、食堂從業人員、管理人員上崗前必需經過食品衛生規范、食品衛生法規和食品衛生科學知識培訓。

第六條學校要建立健全與食品平安相關的崗位平安責任制度：

每次有記錄；及時解決學校食品、食堂呈現的各種問題，1.學校食品負責人崗位制度：認真學習《食品衛生法》天津市〈學生食堂與學生集體用餐衛生管理規定〉實施細則（試行）每周對各項衛生制度及食品衛生執行情況進行檢查。并向主管校長匯報；制定學校食品、食堂各項衛生管理制度及食品衛生責任制并落實執行情況；發生食物中毒事件，立即維護好現場，積極組織對病人進行搶救，及時上報。

并進行記錄；對食品、食堂從業人員每年進行一次衛生知識培訓；負責食品、食堂衛生管理檔案的建立及保管（檔案內容：各項制度、各種記錄、個人健康、衛生知識培訓、索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗演講、衛生監督文件等）2.食品衛生管理員崗位制度：學習掌握《食品衛生法》天津市〈學生食堂與學生集體用餐衛生管理規定〉實施細則（試行）全面掌握衛生管理的基本內容；按規定隨時進行衛生檢查。

防止投毒事件的發生。3.學校食品、食堂平安捍衛制度：嚴禁非食品、食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間。

應嚴格進行登記驗收。4.食品推銷員崗位責任制度：嚴格執行《食品衛生法》和食品推銷驗收制度；推銷各類食品時要嚴格執行索證制度；推銷各類食品原料應新鮮；推銷定型包裝食品的食品標識應符合食品衛生法的規定；推銷食品入庫時。

及時注銷使用的食品，5.食品庫房保管崗位責任制度：嚴格執行食品庫房衛生管理制度；建立臺帳。登記購入的食品；對貯存的食品經常進行檢查，發現逾越保質期的食品要及時處理，發現即將過期的產品，應及時請管理員及時使用；發現老鼠、蟑螂、蒼蠅應及時殺滅并封堵洞口；對由于工作失誤造成食品損失或丟失，應負責賠償。

并符合食品貯存要求；上班前檢查廚房工作人員的個人衛生是否符合規定及工作中是否規范操作，6.食堂管理員崗位責任制度：安排制定菜譜；提出食品原料推銷建議；檢查食品原料是否新鮮；檢查菜品的烹調過程是否規范；檢查食品貯存是否生熟分開。對不符合規定和不按規范操作的人員提出處置意見。

不使用腐爛蛻變、污穢不潔、生蟲及《食品衛生法》規定的禁止使用的食品；烹調時應根據菜品情況，7.操作人員崗位責任制度：嚴格執行《食品衛生法》遵守衛生管理制度；依照規范的操作順序進行操作；制做食品前檢查食品原料的新鮮水平。將菜品燒熟煮透；由于工作失誤造成食品衛生事件，進行責任追究。

第七條學校要建立食品留樣制度：各種食品、菜肴和集體用餐的訂餐應各取不少于250克的樣品留置于冷藏設備中保存24小時以上。防止采樣時污染食品，留樣的容器、取樣的工具必需消毒，一種食品一個容器，并由管理人員負責登記。

第八條不得訂購和制售冷葷涼菜。

每年到期前一個月，第九條《各校食堂必需取得衛生行政部門發放的衛生許可證》并懸掛在明顯處。《衛生許可證》有效期為一周年。應重新申請換證。嚴禁無證經營。

第十條食品、食堂從業人員每年必需進行健康檢查。凡出現有礙于食品衛生平安的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

第十一條學校分管學生集體配餐的訂購人員在訂餐時。不得訂購隔餐的剩余食品，不得訂購冷葷涼菜食品；訂餐的運輸車輛（密閉貨車、冷藏車）專用，堅持清潔，防塵、防蠅，容器上蓋下墊；參與分餐的人員必需進行健康檢查，持有《健康證明》應保持良好的個人衛生，出現有礙于食品衛生的病癥時，立即停止分餐工作。

第十二條學校食堂建筑、設備、環境衛生、食品推銷與貯存加工的衛生要求。請各單位按照《教體[]3號》文中的有關規范、要求執行。

十三條食品從業人員應有良好的個人衛生習慣。

接觸直接入口食品之前應洗手消毒；1.工作前、處置食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手。

不得戴戒指及其它有礙食品衛生的飾物加工食品；2.不得留長指甲、涂指甲油。

3.不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其它有礙食品衛生的行為；

4.不得在食品加工和銷售場所內吸煙；

廚房操作人員應當穿戴清潔的工作衣帽，5.服務人員應當衣著整潔的工作服。并把頭發置于帽內；

6.藥品、香煙等一切非生產用品一律不準帶入操作間和食品原料貯存庫。

第十四條學校必需建立食品中毒和食源性疾患等突發事件的應急處置機制。發生食物中毒或疑似食物中毒事故后。

并向上級教育行政部門、衛生行政部門演講；1.立即停止食品供應。

2.協助衛生機構救治病人；

3.保管造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場；

按衛生行政部門的要求如實提供有關的資料和樣品；4.配合衛生行政部門進行調查。

第8篇：水衛生管理制度范文

一、進一步加強食品安全管理工作的領導，落實崗位安全責任制。

加強對食品安全管理工作的領導，全面落實學校食品安全責任制度。建立健全以校長為第一責任人的學校食品安全責任制，專、兼職食品安全管理人員同樣要明確并承擔其相應崗位、環節的責任。進一步完善食品安全工作各項措施，切實抓好學校食堂、飲用水設施、垃圾及污水處理等重點部位的衛生管理；切實抓好食品的采購、貯存、加工、出售以及食堂安全保衛等重要環節的管理；落實責任到人。從業人員必須進行健康體檢，持證上崗。嚴格執行食品采購索證索票、進貨查驗及采購記錄、食品留樣等制度，不采購《食品安全法》禁止經營的食品，從源頭上保證食品的安全。

二、進一步完善和落實學校食品安全衛生管理制度

本學期在進一步完善學校食品安全管理各項制度的基礎上，進一步加強制度的培訓和學習。辦公室及總務處要加強食品從業人員的食品安全知識、衛生知識培訓工作，使學校從食品安全管理人員到現場操作人員都明白有關食品安全的法規，掌握應知應會的崗位知識，自覺執行有關法律法規和操作規程，消除工作過程的食品安全隱患，提高個人衛生意識，從源頭上消除食品安全隱患。食堂所有從業人員都要在開學之初對以下這些制度進行深入學習和落實：《日照港中學食品安全管理責任制》、《日照港中學食堂衛生管理制度》、《日照港中學衛生檢查及餐廳衛生管理制度》、《日照港中學食物留樣及食物中毒報告制度》、《食堂衛生檢查制度》、《食堂食品粗加工管理制度》、《食堂烹調加工管理制度》、《食堂配餐管理制度》、《食堂庫房管理制度》、《食品安全應急預案》等各項管理制度。

制訂衛生檢查計劃、規定檢查時間、檢查項目及考核標準，每次檢查應有記錄并存檔，相關的衛生管理制度及條款應在用餐場所公示，接受用餐者的監督。建立從業人員健康管理檔案，每年組織從業人員進行健康檢查，必須有健康證明方可上崗工作。制定食物中毒或者其他食源性疾病等突發事件的應急處理機制和報告制度，提高防控食物中毒事故的能力和水平。

三、加大資金投入，改善食堂衛生條件

根據上級相關部門提出的整改要求，進一步加大學校食堂經營場所和設備布局、加工流程、衛生設施等改造，在學校規劃、改建、擴建過程中統籌考慮食堂設施和條件的改善，把學校食堂建設納入學校校舍安全工程，嚴格按照食品安全管理有關要求，配置設備、設施，改善食堂衛生及就餐環境，最大限度地消除食品安全隱患。及時申請辦理《衛生許可證》變更手續。

四、加強日常經營管理，建立健全臺帳

辦公室為食堂經營的管理部門，按照學校的有關規定，嚴格進貨、驗貨、加工、留樣、銷售、消毒等各環節的管理，嚴格執行食品采購索證制度，加強食品及其原料采購索證、農產品溯源管理工作，特別是食用油、鮮肉及肉制品、奶制品、蔬菜、食品添加劑采購的索證索票管理工作。對大宗食品要相對定點采購，不得采購散裝的調味品，不得采購來源不明的植物油以及可能存在食品安全隱患的風險原料，如散裝餡料、豬血、動物內臟等。要嚴格索證、索票管理，證、票、貨要相符，要建立索證臺帳、驗收臺帳、留樣臺帳、消毒臺帳、出入庫臺帳。相關原始憑證至少保存2年，嚴格入庫檢查，杜絕不合格食品及食品原料流入學校食堂。既要注重營養搭配，又要嚴格食品安全，安全、有效地保障全校師生的食品供應工作。

五、建立監督機制、加強監管力度

學校成立以分管副校長為組長的食品采購監督委員會，黃鳳亮擔任組長，董玉磊擔任紀檢委員，監督成員為：賈磊昌、李玲、賀兆軍、何家珍。監督委員會建立例會制度，每月月底召開一次監督委員會例會，審核供貨商資質，查驗進貨證、票，依據當月時令采購物價，測算采購成本及盈虧狀況，通報近期采購價格，接受監督檢查，確保食品合理價格和質量安全。

六、加大檢查力度，確保食品安全無隱患。

總務處在分管校領導的領導下，全面負責全校食堂食品衛生安全管理工作。設立食品衛生監督管理員（由何家珍擔任），具體負責監督檢查學校食品衛生安全，以及相關政策、措施及制度的落實，履行監督檢查的職能。加強對食品衛生的監管工作，督促落實各項食品安全管理制度，定期檢查食堂加工及經營場所衛生，對食品原料進貨、驗貨、加工、留樣、銷售及消毒等流程加大監督監管。不定期參與和檢查食堂食品原料的入庫驗收。 發現質量不合格、價格過高或供貨資質有問題的現象應及時提出制止。

第9篇：水衛生管理制度范文

第一條為加強集貿市場的食品衛生管理，保障消費者身體健康，依據《中華人民共和國食品衛生法》(以下簡稱《食品衛生法》)，制定本規范。

第二條本規范適用于經工商行政管理機關依法登記、從事食品生產、加工或經營活動的集貿市場。

第三條集貿市場的舉辦者(以下簡稱市場舉辦者)依照相關法律、法規和本規范規定，承擔集貿市場的食品衛生管理職責。

市場內從事食品(包括食品原料)生產、加工或經營活動的單位和個人(以下簡稱進場經營者)應保證所生產、加工或經營食品的衛生安全，其食品生產、加工和經營活動必須符合本規范的規定。

第二章集貿市場的衛生管理要求

第四條集貿市場必須經衛生行政部門衛生審查，審查合格的予以公告。衛生審查的主要內容有：

(一)集貿市場的選址、建筑、衛生設施和設備情況;

(二)攤位布局情況;

(三)集貿市場衛生管理機構和衛生管理員情況;

(四)衛生檢驗設備和人員情況;

(五)衛生管理制度制定情況;

(六)省級衛生行政部門規定的其他情況。

第五條集貿市場的選址和衛生防護距離應符合衛生要求，不得有影響食品衛生的污染源。

第六條集貿市場的建筑和設施應當符合以下要求

(一)具備與食品衛生要求相適應的給排水設施;

(二)采光和照明設施符合食品生產加工和經營的需要;

(三)有防塵、防蠅、防鼠和垃圾收集設施;

(四)市場的地面應當平整結實、易于沖洗、排水通暢。

第七條為避免交叉污染，同一區域的食品攤位設置要按照生熟分開的原則，合理劃定功能區域，分類設置攤位，并在不同區域作明顯標示。攤位分區和分類的要求如下：

(一)食品經營區域與非食品經營區域分開設置;

(二)經營鮮活畜禽、水產的區域與其他食品生產、加工或經營區域隔開，相互之間的距離不得小于5米;

(三)生食品攤位與熟食品攤位分開;待加工食品和直接入口食品攤位相互分開;

(四)經營餐飲服務應設置在專門區域，并相對集中;周圍不得有污水或其他污染源，20米范圍內不得經營鮮活畜禽。

第八條集貿市場應指定一名負責人為集貿市場食品衛生責任人，負責本規范的貫徹實施;并配備專職食品衛生管理員，負責按照本規范第三章、第四章的要求，對進入集貿市場的食品和集貿市場內的食品生產經營活動進行衛生檢查。食品衛生負責人和食品衛生管理員應當接受衛生知識和業務知識培訓。

食品衛生管理員的數量應當與集貿市場食品生產、加工或經營數量相適應。

第九條集貿市場應制定食品衛生管理和檢查制度。制度的內容應包括以下方面：

(一)對進場經營者的經營資格和經營條件審查制度;

(二)對進場食品的檢查和防止假冒偽劣食品進場管理制度;

(三)日常食品衛生檢查制度;

(四)食品衛生違規處理制度;

(五)環境衛生管理制度。

第十條集貿市場應當配備快速檢測設備和檢測人員。配備的快速檢測設備和人員能夠開展對可疑受農藥或其他污染物污染的蔬菜、農副產品、食品原料和食品進行快速抽樣檢測。

第十一條集貿市場內應當配備衛生保潔人員，保證市場內的環境清潔，維護市場內衛生設施與設備正常使用。

第十二條集貿市場應設立食品衛生知識宣傳公示欄，建立食品衛生公示制度，公布食品衛生檢查、檢測情況，對檢查、檢測不合格的食品及進場經營者應在公示欄公告。

第三章市場舉辦者的食品衛生管理職責

第十三條市場舉辦者應當做好市場食品衛生管理工作，維護好市場的設施、設備和環境衛生，對市場所生產、加工和經營的食品進行檢查、指導。

第十四條市場舉辦者應對進場經營者的經營資格、經營條件進行審查，建立進場經營者的衛生管理檔案。

第十五條市場舉辦者應當與進場經營者簽訂食品衛生保證協議書，約定違反本規范的責任，加強對進場經營者的教育、培訓和管理。

第十六條市場舉辦者應對所有進場的食品進行檢查，對可疑受污染的食品進行快速抽樣檢測，禁止不符合食品衛生要求的食品銷售。

第十七條市場舉辦者及其食品衛生管理員應當每天對進場經營者的食品衛生情況進行檢查，并將檢查情況進行記錄。檢查和記錄的內容有：

(一)是否按本規范第二十條規定辦理衛生許可證及經營內容與許可范圍是否一致;

(二)經營人員是否按規定接受健康檢查和食品衛生知識培訓;

(三)是否根據本規范第二十一條規定落

實進出貨臺賬制度;

(四)禽畜肉類是否經過獸醫衛生檢疫，并查驗檢疫證明與肉類數量是否相符;

(五)食品進貨是否按本規范第二十二條、第二十三條的規定進行索證;

(六)生產、加工或經營過程是否符合本規范第二十四條、第二十五條、第二十六條規定的衛生要求;

(七)是否有本

規范第二十七條規定的禁止生產經營的食品;尤其要對食品加工、經營中使用的原料進行檢查，防止使用非食用物質或法律、法規禁止使用的原料;

(八)是否有其他違反市場食品衛生管理制度的行為。

第十八條市場舉辦者對檢查中發現的問題，應督促進場經營者及時采取整改措施;對懷疑有本規范禁止生產經營的食品的，應及時向當地衛生或工商行政管理部門報告;對發現有本規范禁止生產經營的食品的，應立即對該食品采取控制措施，并向有關部門報告。

第十九條市場舉辦者應負責處理涉及食品衛生問題的群眾投訴，主動向衛生行政部門舉報進場經營者違反《食品衛生法》的行為，積極配合衛生行政部門調查處理市場內的食品衛生違法案件。

第四章對進場經營者的食品衛生要求

第二十條進場經營者按照規定需要向衛生行政部門申請辦理衛生許可證的，應當在取得衛生許可證后方可開展食品生產經營活動，其從業人員應當進行健康檢查并接受食品衛生知識培訓。

第二十一條進場經營者應建立進出貨臺帳制度，臺帳中應注明所銷售食品的來源、數量、保質期，并定期查驗所銷售食品的保質期限。

第二十二條銷售直接入口的散裝食品、定型包裝食品及加工半成品的進場經營者均必須持有產品生產者的衛生許可證(復印件)及產品檢驗合格證或檢驗結果報告單。

顧客需要了解產品生產日期和保質期限的，銷售者必須保證能夠提供。

第二十三條經營定型包裝食品的，所銷售的食品包裝、標識應當真實，符合食品標簽、標識的衛生要求;經營聲稱具有保健功能的食品，必須具有衛生部頒發的該產品的《保健食品批準證書》(復印件)。

第二十四條在集貿市場進行食品現場生產、加工的(包括半成品加工和直接入口食品的加工)，必須符合以下條件：

(一)有固定的地點并具備可封閉的獨立場所。場所的大小應滿足相應食品加工經營所要求的洗滌、冷藏、消毒、加工、存放和銷售所需要的面積;

(二)具備食品加工、經營所要求的給排水設施和洗滌、加工、冷藏和防蠅、防蟲設施;

(三)加工工具及食品容器清潔衛生，食品容器存放應當設置臺架，不得著地放置;

(四)從業人員必須穿戴潔凈的工作衣、帽上崗，保持個人衛生,工作期間不得佩帶首飾、留長指甲和涂指甲油;

(五)使用新鮮和清潔及色、香、味正常的原材料，禁止在食品中添加非食品原料和非食品用添加劑;

(六)營業場所和周圍地區的環境衛生，每日清除污水、垃圾和污物;

(七)其他為保證食品衛生所必須的設施和條件。

第二十五條生產、加工直接入口食品除符合上條的規定外，還應符合下列衛生要求：

(一)制作肉、奶、蛋、魚類或其它易引起食物中毒的熟食品的，應當燒熟煮透，生熟食品隔離;隔夜熟食品必須徹底加熱后再出售;

(二)散裝的直接入口食品，應當有清潔外罩或覆蓋物，使用的包裝材料應當清潔、無毒，防止食品污染。出售散裝食品必須使用專用工具取貨;

(三)具備食具清洗、消毒條件或使用一次性使用餐具;

(四)餐具和切配、盛裝熟食品的刀、板和容器，在使用前要嚴格進行清洗、消毒。

第二十六條經營鮮活產品應具備能夠保持產品鮮活的設施和條件。

第二十七條集貿市場禁止生產、加工和經營下列食品或當作食品的物品：

(一)腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲污穢不潔或者感官性狀異常的食品;

(二)過期、變質、包裝破損和其他不符合食品衛生要求的食品;

(三)使用了法律、法規禁止使用的高毒農藥或使用農藥后尚未超過安全間隔期采摘的蔬菜、水果;

(四)使用非食用色素或其它非食用物質加工的食品;

(五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜(包括野味)以及未經檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品;

(六)河豚魚、野蘑菇等有毒動植物及被有毒有害物質污染的食品;

(七)死的黃鱔、甲魚、烏龜、河蟹、蟛蜞、鰲蝦及死的貝殼類水產品以及醉制或者腌制的生食水產品;

(八)用污穢不潔或者被農藥、化肥等有毒有害物污染的容器、包裝材料盛裝的食品;

(九)無產地、廠名、生產日期、保存期限、配方或主要成份等商品標識的定型包裝食品和超過保存期限的食品;

(十)《食品衛生法》第九條規定的其它禁止生產經營的食品。

第五章附則

第二十八條衛生行政部門依據本規范對集貿市場舉辦者和食品衛生管理員的食品衛生管理情況進行監督檢查，對不按照本規范執行的，責令改正，并予以通報批評;對違反《食品衛生法》的進場經營者依法給予行政處罰。