連鎖經營管理專業精選(九篇)

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第1篇：連鎖經營管理專業范文

論文關鍵詞:連鎖,經營管理,專業,建設,初探

1.連鎖經營現狀

連鎖經營是一種現代流通組織形式和經營方式,是現代商業和服務業發展的基本方向。世界上第一家近代連鎖店——美國“大西洋和太平洋茶葉公司”成立于1859年,這是當時世界上最早的正規連鎖公司。此后不久,在工業發達國家,連鎖經營取得了普遍成功,自20世紀60年代以來一些先進的工業國家和地區也先后引進了連鎖經營,進入20世紀80年代以后,連鎖業不僅在量上發展很快,而且從零售、餐飲等行業滲透到各種服務業,并且經營趨向國際化。

我國的連鎖業起步較晚。雖然連鎖經營在我國起步較晚,但發展極為迅速。目前我國擁有連鎖體系5000多個,是世界上連鎖經營體系最多的國家。據統計,“十一五”期間全國共有各類連鎖門店約10萬家,占零售業和餐飲業總額的20%,并且還在以年遞增35%的速度持續發展。然而連鎖業的發展速度還是難以適應我國經濟飛速增長和人均收入迅速提高的現實。

但與連鎖業的迅速發展不相適應的是,我國連鎖經營管理人才卻相對短缺。由于行業發展過速而人才培訓機制不足,連鎖經營行業正在面臨人才荒,其中尤為稀缺的是管理型人才。按保守估計,目前全國連鎖行業的管理型人才缺口至少為60萬。連鎖經營行業正在面臨巨大的人才荒,而解決這一問題的重要方式之一是加快連鎖經營管理專業人才的培養,高等院校培養的高素質技能型人才有望提供人才補充。

2.連鎖經營管理專業建設的必要性和可行性

從目前來看,連鎖經營的快速發展急需大批應用型人才,而開設連鎖經營管理這一專業的學校并不多,所以說專業建設成為提高連鎖經營管理人才素質的重要途徑。

科技含量高是連鎖經營最突出的特點之一,這一特點對從業人員提出了較高的要求,連鎖經營管理人員必須能懂得現代連鎖企業經營管理的專業知識,具有連鎖門店運營管理操作技術,以適應現代連鎖經營規范化、制度化、規?；?、現代化的要求。然而,由于我國連鎖經營發展迅速,人員需求過猛,相當多的經營管理人員沒有經過正規的專業學校教育或培訓,不少管理人員雖然經過短期的上崗培訓,但遠遠適應不了連鎖企業經營、管理上的需要。

高等教育在連鎖經營管理專業建設上表現出明顯的滯后性。近年來,連鎖經營的迅猛發展給高等院校提出了一個新的要求,就是加快連鎖經營管理理論研究,以指導連鎖經營管理實踐。就目前來看,我國連鎖經營管理專業建設尚屬起步階段,只有部分院校開設了這一專業,且以?？圃盒橹?。由于是新增專業,畢業生人數也相對較少,所以連鎖經營管理人才現在還很少,這種狀況與連鎖業急劇發展的態勢極不相稱,專業建設問題迫在眉睫。

專業建設是提高連鎖經營管理人才素質的重要途徑。一般而言,連鎖經營所需人才可以通過以下形式進行培養:一是出國考察和委托國外先進企業培訓,積極學習外國先進經驗。二是鼓勵先進企業采取國外連鎖企業的辦法,設立自己的培訓機構,根據連鎖企業的實際需要,對原有企業的員工進行連鎖經營實用技術的培訓。三是依托大專院校、研究單位,對連鎖經營企業的員工進行系統培訓。這種方式是最切實可行的一種人才培養途徑。這也就對我們院校提出了一個要求,即加快專業建設步伐,強化連鎖經營管理理論研究,建立連鎖經營管理教育培訓基地,有條件的院校應考慮設置連鎖經營管理專業?？梢?專業建設是提高連鎖經營管理人才素質的重要途徑。

3.連鎖經營管理專業建設

正是因為連鎖經營管理專業建設的必要性和可行性,作為培養連鎖經營人才的高校應當發揮其優勢,培養更多的既有理論功底、又有實際操作能力的畢業生為企業服務。下面擬從訂單式、2+1式、彈性學期制、實驗實訓室建設四個方面分析連鎖經營專業人才培養模式。

3.1“訂單式”培養模式

所謂“訂單式”,是指企業根據崗位需求與學校簽訂用人協議后,由校企雙方共同參與選拔學生、組織教學、考核上崗等一系列教育教學活動的校企合作辦學模式。企業定期派資深人士指導校方教學工作和提供實習指導,校方則按照企業要求有選擇地錄取學生進行定向培養。訂單式辦學模式,實現了學校、企業、學生“三贏”,有效地解決校企之間對人才的供需矛盾。這種辦學模式、人才培養規格和能力標準是由雙方制定的;理論教學在學校,發揮了學校理論教學的優勢;實踐教學在企業,充分發揮現場和企業專家、高級技術人員在培養學生技能上的作用,學生在真實的企業環境中獲得操作能力;企業對合格的畢業生可以全部錄用。

第2篇：連鎖經營管理專業范文

【關鍵詞】校企合作；連鎖經營管理；教學實習

校企合作已經成為當今中國高職教育培養應用性人才的重要途徑，對不斷增強高等職業教育活力，提升辦學質量起到了重要的作用。但校企合作中的“企業”，常常被人們理解成為學生畢業前，進行頂崗實習的合作單位，企業也只是表現為簡單接收學生，共同教學參與度非常低。這樣的結果通常是，學生在學校學的知識欠缺實踐環節，不能滿足企業目前的需要。企業也十分困惑：為什么都是學過的知識，學生不能良好運用呢？如何在校企合作中實現學校、企業和學生的三贏，是保證高職教育實踐教學快速發展的關鍵。

一、認清校企雙方合作的目的意義

高職院校的培養目標是給學生提供系統的專業教育，讓學生掌握專業理論基礎，培養學生專業技能，將合格的學生輸送給企業，為社會經濟發展服務。同時高職院校要充分利用自己的研究力量，加強對企業實踐規律的總結和探索，并能對企業遇到的技術、發展問題進行研究，為企業提供參考意見，提高企業理論水平。企業的核心能力是提供真實的工作場景，給學生提供教學實習的機會，提高學生專業實踐應用能力，并參與教學，根據企業人才需求特點，與學院共同制定人才培養方案，并負責在實踐教學中指導學生。由企業和學校共同培養的學生進入企業后能夠順利就業，縮短企業適應期，為企業創造更多的經濟和社會效益。校企合作要達到學校和企業雙贏的目的：學校培養的學生充分就業，受企業的歡迎，實現個人成功；企業得到充足的人才儲備，具有得心應手的員工，為競爭積累優勢，使企業發展更快。校企雙方都應該在合作中受益，在合作中求發展。

二、校企合作中的問題及合作策略

(一)校企合作中的問題

校企合作雖然進行了多年，但在實施過程中暴露出了很多問題，阻礙了校企合作的有效發展，這對高職人才培養具有不良影響。高職院校要對這些問題高度重視，只有解決了出現的問題，才能積極推進高職校企合作的進程。

校企合作中出現的問題主要有以下幾種：

1、校企合作所簽訂的協議，大多以短期合同為主，協議中對企業培養學生的內容很少涉及，合作協議的簽訂存在漏洞。

2、在校企合作中，高職院校簡單地把學生推送到企業，而企業也只是表現為簡單接收學生，共同教學參與度非常低，學生感覺所做的工作很難與所學專業知識聯系起來，使校企合作沒法長期進行。

3、在校企合作中，學生在企業急需時充當臨時工，學院派遣的指導教師也只是充當學生管理的職責，合作中的管理存在漏洞。

以上的問題反映出校企合作雙方對教學實踐的目標、態度及管理等方面存在著不足與疏漏。校企雙方要充分認識到校企合作是職業教育培養人才的唯一途徑，制定校企合作發展策略，保證合作在各個層面都具有可操作性和實際意義。

(二)校企合作策略

校企合作首先要堅持“雙贏”的原則，學校與企業形成良性互動，相互參與到對方的教學或生產中，在合作中取得雙贏。只有把握住這個校企合作教育的基本特征，合作才會持續、健康地發展。

1、合理制定校企合作協議

校企合作涉及到課程學習及就業，所以校企合作協議應該分長期協議及短期協議。長期協議應就人才培養計劃、課程建設及就業等多個方面進行約定，并且對合作中涉及到的利益有明確的規定，從而激發企業和學院合作的積極性，而不是一味地讓學院免費使用企業資源或企業廉價地使用學生。短期協議是就每門課程實習進行簽訂，對課程內容、對學生的考核、實習指導老師的安排等進行商議，并確定短期合作中各自的權利、責任和義務，這樣才能保障教學實習的質量。

2、整合實踐教學師資隊伍

學校要整合專業教師和實習企業的技術人員，組成優勢互補的雙師型師資隊伍。利用實習企業的設備和技術條件，把生產的現場作為教學的課堂，在現場講解實際操作和解決疑難問題，由學生直接進行生產操作。這種工學結合既完成了實習企業生產經營的任務，增加了企業經濟收入，又提高了學生實際動手操作能力，增長了職業才干，達到了雙贏的效果。在這期間，高質量的實踐教學師資對學生進行指導是關鍵。

3、加強校企合作與管理

高職院校教學側重于操作應用，需要企業提供實踐的平臺，企業需要高索質的應用型人才，高職院校是企業人才供應的重要來源。校企合作做的越好，職業教育的效果就越好。在校企雙方合作中，加強合作中的管理是保障校企合作質量的根本，必須通過校企密切合作來實施。比如，學校根據市場和企業的需求制定教學大綱和課程設計時，雙方必須堅持嚴格的管理與監督制度，將企業人力資源部門的人員和學院專業老師有效地組織起來，結合企業需求制定符合企業需要和學生長期發展的人才培養方案，學院課程負責老師和企業指導老師要組成教學和考核小組，加強教學實習指導，監督學生完成實習任務，按照標準考核學生實際動手能力。校企合作的教學實習環節必須通過嚴格管理幫助學生完成。

三、連鎖經營管理專業校企合作的實踐

筆者所在學院的連鎖經營管理專業選擇的校企合作單位是百盛連鎖集團和7-eleven連鎖集團，目前學院已經完成了與這兩個連鎖集團的對接。下面是連鎖經營管理專業在校企合作中的教學實習過程。

第3篇：連鎖經營管理專業范文

【關鍵詞】京津冀；連鎖經營；創新創業

《京津冀協同發展規劃綱要》明確指出，北京市作為“全國政治中心、文化中心、國際交往中心、科技創新中心”；天津市作為“全國先進制造研發基地、北方國際航運核心區、金融創新運營示范區、改革開放先行區”；河北省作為“全國現代商貿物流重要基地、產業轉型升級試驗區、新型城鎮化與城鄉統籌示范區、京津冀生態環境支撐區”，區域整體突出了京津冀間功能互補、錯位發展、相輔相成的定位格局。同時，規劃綱要的出臺，意味著京津冀地區政策互動、資源共享、市場開放會被納入到體系化、全局性設計中，這有利于各行各業在京津冀統一規劃產業布局、生態結構，建立一體化的市場。

一、河北服務業發展面臨機遇

縱觀京津冀，產業結構布局并不完善。有統計顯示，目前在京津冀三地的產業結構中，北京70%到80%為第三產業，高度聚集了科技和金融產業；天津則是第二產業和服務業均接近50%；而河北則仍有將近12%的農業，近50%的第二產業。由此可知，服務業在北京的聚焦程度較高，天津近幾年快速發展服務業，河北除個別地區外，服務業發展相對落后，并且發展規模與當地的人口規模匹配度較低，且大部分服務業處于產業鏈的低端且與京津相差巨大，尤其中小城市和農村的發展嚴重不足，各項服務比較匱乏。規劃綱要的實施，勢必為河北服務業帶來前所未有的良機，緊跟這一重大舉措，為服務業提供高素質管理和應用人才的各院校均應認清形勢，緊跟京津冀經濟發展潮流，提前謀劃與服務業密切相關的各專業謀求更好更快的發展。

二、連鎖經營管理是服務業發展的方向

連鎖經營是服務業發展的方向，連鎖經營的優勢在于品牌經營，店面標準化，管理規范，統一正規的進貨渠道，較高素質的連鎖專業人員等，現在的連鎖經營已經不局限于酒店，飲食，服飾，教育等行業，已逐漸的轉向互聯網連鎖，農資連鎖等新型領域。河北省人口眾多，服務業需求旺盛，河北在新的形勢下會逐漸改變粗放型的產業結構，把新型產業迅速做大。規劃綱要中提出，京津冀協同發展的形勢下，三地勢必將建設統一開放的商貿流通市場，北京會將農資供應、物流和實體交易等部分向天津、河北轉移，借此良機，作為與服務業密切相關的連鎖經營管理專業學生可以考慮包括連鎖類的農產品深加工、規模化種植、農副業養殖、綠色有機蔬菜、水果種植、農業信息服務等方面實習、就業和創業，擴寬就業道路和方向。

三、新形勢下連鎖經營管理專業發展建議

京津冀協同發展為服務業及高職院校很多相關專業的發展都帶來了很好的機會，作為服務業發展方向的連鎖經營管理專業只有深刻認識到自己的不足，抓住此良機快速提升發展自己才能做大做強。1．加大對連鎖經營管理專業的學生的創新創業意識的培養。創新能力是人的所有能力中最重要、最寶貴、層次最高的能力。京津冀協同發展對河北企業、服務業乃至大學生創業都提供了良好機遇，在校時應著力培養和提升學生的社會責任感、創新精神、創業意識和創新創業能力，培養出復合型創新創業精英人才，才能滿足當前形勢發展需要。目前河北連鎖業存在的問題連而不鎖，農村和城市發展不平衡，管理體質及經營理念創新不夠，統一配送比例和信息化服務不高，在這種情形下，新型產業會應時而生，例如農村連鎖店建設會在京津冀協同發展的驅動下快速發展起來，都為我專業的學生創業和就業提供了良好的機會和機遇。我院連鎖經營管理專業的學生面對嚴峻的就業形勢，應轉化就業意識，擴寬就業渠道，需要一改改過去大城市就業的觀點，應該哪里有機會就去哪里。2．構建京津冀一體化的高職教育。京津冀一體化的高職院校會逐步實現網上課程共享，學分學歷互認；區域內的教師、學生等的互訪；可加強教研、教學等方面的交流與合作。在此形勢下，連鎖經營管理專業需要緊跟形勢，加強與京津連鎖行業協會的聯系，定期參加組織的校企會議，了解先進的連鎖經營理念、發展態勢和企業需求；與京津開設連鎖專業做的好的院校學習，開展職業教育跨區域合作，可以借鑒國家級、省級示范專業和課程的建設加強自身專業的建設，利用京津院校的完善的實踐資源，提高區域職業教育資源的利用率，還可以聯合建立一個符合現代形勢的實踐教學體系，同時突出學生素質和創新能力的培養；可以推進連鎖專業課程建設的開放化，逐步實現所以課程的翻轉課堂，讓學生利用MOOC、視頻公開課、微課程等網絡教學資源自主學習京津連鎖專業先進的知識；可以運用網絡以及相關科技手段，建立京津冀高等職業教育信息網，掌握全面的用人信息，擴寬畢業生的就業渠道，按京津企業標準建立人才培養模式和目標，為京津冀協同發展提供有利人才支撐。3．構建京津冀一體化課程改革體系。京津冀三地高職院校應與京津冀企業用人需求緊密對接，建立課程合作研發制度，重塑職教理念，重構科學的課程體系；應根據連鎖企業需要，把職業標準要求融入課程，建立基于工作過程的課程體系；應依據現代產業發展的趨勢，明確新型產業和領域，做好自身專業設置和調整，注重對學生適應性的教育，適應更多的產業發展，著重培養學生的操作能力、技術技能和操作規范，培養學生對現代技術的掌握和運用能力，合理構筑學生的知識、能力、素質結構體系，全面提高學生的市場的適應性和畢業生的質量。高職教育的人才培養對京津冀整個地區的可持續發展起著決定性作用，京津冀域內連鎖經營管理專業應該在長遠規劃的前提下，改變以往被動的觀念，實施符合京津冀未來發展的人才培養模式。

第4篇：連鎖經營管理專業范文

關鍵詞：連鎖經營；人才培養；調查研究

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）12-0239-02

一、前言

當前，隨著電子商務與物流業的快速發展，對原有的商業經營模式造成很大的影響。o-to-o這種線上線下交易模式已經成為眼下眾多企業采用的經營模式。那種固守傳統店鋪經營模式已經不能適應新的消費方式。因此，連鎖企業在不斷更新經營理念與經營模式的同時，也需要一大批會經營、懂管理，善于運用現代信息技術與手段發現市場機會的連鎖經營管理人才。目前，培養連鎖經營企業一線所需的管理和技術人才的主要任務主要由一大批高職高專院校承擔。本文基于對部分高校開設連鎖經營管理專業的學生，同時參照連鎖企業對人才需求狀況進行的調查，在經過對數據進行統計分析處理的基礎上，針對連鎖經營管理專業人才的培養現狀進行了分析，并提出了改進人才培養的一些建議。

二、現狀分析

1.是否認同本專業。（1）對本專業基本情況的了解程度。從調查數據來看，學生對本專業還是基本了解的。從統計數據來看，對連鎖經營專業感到“很了解”為零，即未有1人對此專業非常了解。而“一般了解”約占71%，表示“了解”的占20%，僅有9%的學生表示還“不了解”。可見，絕大多數學生對該專業是“一般了解”，并不十分清楚專業定位、職業技能和工作要求，對連鎖企業究竟需要什么樣的專業人才缺乏清醒的認識。因此，要利用專業教育活動時間進行有針對性的教育活動，要通過講座、座談會、到企業參觀等形式讓學生盡可能多地了解連鎖行業的發展現狀，要從社會經濟發展、國民收入水平、信息技術應用以及居民生活方式等方面的變化對連鎖經營帶來的機遇與挑戰進行分析與講解，讓更多學生能夠認識并認同它。（2）對本專業的喜愛程度。在眾多受訪學生當中，有19%的學生表示非常喜歡本專業，有64%的學生比較喜歡，有15%的學生表示“無所謂”，僅有不到2%的學生表示不喜歡該專業。應該說，在經過了一段時間的專業學習與教育以后，連鎖經營管理專業還是受到大多數學生的喜歡。其原因在于大多數受訪者都認為，“實用性強”和“興趣”是連鎖經營管理專業受學生喜歡的主要因素，分別達49%和38%。所以，教學單位應該因勢利導，將社會上一些連鎖企業的成功案例及時引入教學過程之中，以便學生能及時了解連鎖經營的最新成果，不斷更新專業知識與技能，進一步提高專業職業素養和職場競爭能力。

2.是否認同課程設置。（1）課程重要程度。在對專業課程設置重要程度上，絕大多數受訪學生都認為《連鎖企業門店運營》、《連鎖經營總部運營管理》、《連鎖企業門店開發與設計》是連鎖經營管理專業課程設置中最為重要的三門課程，應該學好。因此要求學校一方面要強調學習這部分知識的重要性；另一方面，要通過案例教學讓學生掌握連鎖管理崗位的職業技能要求，以適應未來發展的人才的需要。（2）基本能力課程重要程度。從調查情況看，受訪學生都認為“實踐能力”是該專業人才應該具備的最重要的專業素質，“合作溝通能力”處于次重要素質，而“組織協調能力”、“市場推廣開拓能力”也是較次之的重要素質。所以，在課程設置上，要加大實踐教學比例，減少理論課程時數，通過現場教學過程，引導學生重視合作溝通、組織協調與市場開拓能力的培養。

3.專業培養方面。（1）專業培養模式。有約七成的受訪學生都認為“教學過程與生產過程緊密結合，課程內容與崗位需要緊密結合”是當前人才培養較為理想的模式；有22%的學生認為要“盡可能多地安排實訓類課程，以培養實踐動手能力”；還有不到一成的學生希望“由實踐動手能力較強的教師或企業工程師來授課”的方式有助于提高自身技能；只有2%的學生仍然認為應該以“課堂授課”方式來滿足學習需要。所以，絕大多數的學生希望學校以實踐方式來加強對專業知識與職業素養的培養，從而增強自身的實際動手能力和競爭能力。許多學校也嘗試多種方式與途徑強化實踐教學。除了在課程進行中到企業實訓，了解企業生產經營情況，還利用寒暑假安排部分有實踐要求的學生到企業頂崗實習，深入企業內部近距離了解連鎖企業經營管理模式、管理架構、管理制度等，體會企業經營的種種做法，在檢驗學習效果的同時認識到自身的不足，以增強后續課程學習的主動性。（2）“工學結合”培養模式對學生就業競爭力的提高度。從調查數據看，大約有近80%的學生都認為“工學結合”培養模式在“提升學生職業能力，提高就業競爭能力”方面發揮重要作用；沒有一個學生否認這種對該專業畢業生就業競爭力提高的作用?！肮W結合”一直是高職高專人才培養的模式之一，受到高度重視。許多學校也在積極探索“工學結合”的有效途徑，不僅增加參與“工學結合”聯合培養人才的企業數量，還通過合同、制度等約束手段提高“工學結合”的質量及效果。

4.專業課程教學效果。調查顯示，約有四分之一的受訪學生對教師教學效果感到滿意，有一半多的學生感覺一般，表明了絕大多數學生對課程教學效果持積極肯定的態度；當然，也有近六分之一的學生則對課程教學效果表示不滿意。值得引起高度重視。從現有的教學模式看，課堂教學仍然是教師講授、學生獲取知識的重要途徑。如何加強課堂教學管理、提高課堂教學質量依然是學校在今后一段時間抓好教學質量的中心工作。抓好課堂教學、提高課堂教學質量還是對教師的基本要求，@種教學模式為教師提出新的要求。

三、一些建議

1.加大宣傳教育力度。連鎖經營管理專業符合現今經濟發展與商品流通對相關人才培養的需要。因此，要廣泛利用專題報告、專業認知、宣傳報道、現場參觀等方式，加大對連鎖經營管理專業的宣傳力度。通過多種宣傳方式，務必使廣大學生能夠充分認識到連鎖經營管理專業的發展前景，幫助學生正確地認識、了解與選擇該專業。同時，還要到連鎖管理企業廣泛宣傳，讓企業更加深入了解學校的辦學情況，學生的基本素質及職業能力，引導企業積極參與該專業人才的培養，為學生實習實訓提供更多的支持與幫助。

2.課程設置優化。調查顯示，連鎖經營管理專業在課程設置上仍然普遍存在著重理論輕實踐的現象。這就需要每一個學校都能夠根據當地社會經濟的發展對連鎖經營管理人才的要求，對課程設置從結構到內容進行調整，優化課程體系。（1）在課程教學內容的設計上，應圍繞提升學生實踐動手能力為目標，強化學生實際工作技能的培養，按照職業崗位的工作任務和流程的要求，采用先進的教學方法與教學手段，適當減少理論教學內容與時數，提高有助于提高學生動手能力的實訓類課程的比重；在教學過程中，要引導學生積極參與教學環節，由被動接受學習為主動學習的模式轉變，實現“學中做、做中學”的目標，從而實現校內教學與校外實踐的有機結合。（2）在課程設置上，要根據崗位目標與企業實際，緊緊圍繞“職能技能”這一核心，充分體現“必須、夠用”的原則，逐步降低理論學時數的比重，使整個課程體系突出體現“動手能力優先”、“職業技術優先”的原則。

3.加強“工學結合”人才培養模式的管理工作。為了連鎖經營管理專業培養的人才能更好地適應地方社會經濟發展對人才的需求，使“工學結合”人才培養模式能夠長期、有效地進行下去，建議有關學校成立相應的管理機構或管理職能，負責管理、組織、協調學校與企業的關系；要與相關企業探討學生實習途徑、建立校外實訓基地等舉措，盡量滿足學生現場實習實訓的要求。

4.加強教師隊伍建設。（1）抓好教師培訓工作。為了提高專任教師的教學水平，積累實踐經驗，要有目的、有計劃地派遣專業教師到企業生產一線進行專業實踐，通過頂崗掛職、合作研發、行業調查等形式強化實踐技能，提高專業素質。（2）做好“雙師型”教師的引進工作。在學校師資隊伍建設中，“雙師型”教師一直是師資隊伍建設的重難點。要通過建立相應地資源庫，有目的地引入來自企業的技師，充實實踐課程的教師隊伍，以解決專業教師不足的問題。

參考文獻：

第5篇：連鎖經營管理專業范文

摘 要：隨著連鎖行業在我國的不斷發展，連鎖行業面臨了前所未有的“人才荒”，高職連鎖經營管理專業的發展，為連鎖行業的發展提供了人才的補充，但這些人才是否符合社會的需求？筆者分析了影響連鎖經營管理專業學生綜合職業能力形成的制約因素，并提出了相關建議和對策，希望能對連鎖經營管理專業學生綜合職業能力的培養和提高提供一定的幫助，為企業、社會培養出更多更符合需求的連鎖經營管理人才。

關鍵詞：連鎖經營管理專業 綜合職業能力 培養

連鎖經營是現代商業、現代服務業發展的基本方向，做為一種現代流通組織形式和經營方式，迅速成為目前世界上商業流通領域內最流行、最有效率的商業形式之一。中國的連鎖業起步較晚，1984年深圳百佳超市的成立，成為了我國第一家中外合資的連鎖超市成立；1990年廣東東莞糖酒公司創辦的美佳連鎖超級市場的成立，是大陸首家國有連鎖超市。雖然我國的連鎖經營起步較晚，但是發展速度卻非?？?。目前我國擁有5000多家連鎖體系，連鎖經營體系總量占據世界第一，連鎖店的需求每年以接近30%的速度遞增。與連鎖業的快速發展相比，我國連鎖經營管理人才卻相對短缺。按保守推算，目前來說，全國連鎖行業的管理型人才至少缺口為60萬。連鎖經營行業正在面臨巨大的人才荒，而解決這一問題的重要方式之一是加快培養具有綜合職業能力的連鎖經營管理專業人才，為連鎖經營行業的發展提供人才補充。

作為連鎖經營行業的管理型人才，其培養就不能像普通的營業員、倉管員那樣，而是要培養其綜合職業能力。綜合職業能力由知識、理解力和技能諸要素構成，并作為一個有機的整體綜合地發揮作用，其中任何一個孤立的能力要素都難以完成職業活動。它是人們從事某一特定職業活動所必備的，并在該職業活動中表現的多種能力的綜合，主要包括基礎能力、從業能力和專門技術能力，同時也包括了工作發展能力。這些能力的綜合使學生具備可持續發展的能力，為更好地就業服務。因此，學生綜合職業能力的形成對連鎖經營行業的發展起著非常重要的作用。

一、影響連鎖經營管理專業學生綜合職業能力形成的制約因素

雖然我們都知道目前連鎖行業的人才缺口巨大，近幾年很多高職院校也紛紛開設了連鎖經營管理專業，為社會輸送了一批連鎖專業人才，但是，通過走訪企業后我們發現，企業普遍覺得畢業生的綜合職業能力比較欠缺，究其原因，主要表現在以下幾個方面。

1.連鎖經營管理在中國的發展時間比較短，主要是20世紀90年代后才真正建立起教學課程體系，因此，對連鎖經營管理專業學生應具備的綜合職業能力，很多學校的分析都不夠透徹，目前大多數學校連鎖經營管理專業學生所培養的職業能力主要偏向物流管理或營銷管理，未能真正體現出連鎖經營管理專業學生的綜合職業能力。

2.由于連鎖經營管理專業對很多學校來說，都是新開設的專業，因此，學校對該專業的關注度不夠，給予的資金支持不夠。目前，很多學校都是將連鎖經營管理專業掛靠在工商企業管理或物流管理專業下，作為一個方向開設，沒有配備專門的實驗實訓設備。而且現在社會上銷售的有關連鎖經營管理方面的教學軟件很少，只有少數幾家企業在生產，導致可選擇、可使用的軟件也少，這就制約了連鎖經營管理專業學生專業核心能力和可持續發展能力的培養和鍛煉。

3.師資隊伍缺乏，特別是一體化教師缺乏，制約了連鎖經營管理學生綜合職業能力的培養。教師團隊建設是專業建設的基礎和保障，而目前大部分高職院校連鎖經營管理專業的教師都不是真正的連鎖專業畢業的，都是跟連鎖相關的管理或營銷專業畢業，對連鎖專業的核心課程的內容只是一知半解，且很多教師自身缺乏企業經驗，影響了實踐課程的教學，談何培養學生的綜合職業能力。

4.學生到企業的頂崗實習未能真正培養學生的綜合職業能力，很多連鎖企業把頂崗實習的學生當做廉價勞動力，不給學生轉崗學習，不給太多的培訓，導致學生完成6個月頂崗實習后都不愿意再留在企業，長效機制不明顯。校企合作是職業教育的特色所在，一般高職學校都要求學生在大三期間要完成半年的企業頂崗實習，目的是讓學生能理論聯系實際，增強職業實踐能力。但是，很多企業為了降低運營成本，不允許學生在頂崗實習的過程中進行工作輪換，學生無法將書本中的理論轉化為實踐，并且長期從事專業技能單一的工作，對實習產生厭煩、枯燥心理，實習結束后不愿加入實習單位就業，導致合作企業人才流失，本來的企業、學校、學生“三贏”，變成了“三輸”。

5.現在進入大學的學生，基本上都是90后，在較優越的物質生活下，他們比較缺乏奉獻精神和服務意識，大多數都不愿意從事服務行業。且這些學生從學校步入社會，對這種角色的轉變還未能接受，導致職業素養與企業要求不符，顧客觀念、安全觀念與企業的要求存在差距等，致使企業認為學生的綜合職業能力不高，不愿意接受這些學生。

二、培養和提高連鎖經營管理專業學生綜合職業能力的建議和對策

以上分析的原因都或多或少地對高職連鎖經營管理專業學生綜合職業能力的形成產生阻礙或影響，通過多年的高職學校工作經驗，筆者認為，要加強連鎖經營管理專業學生的綜合職業能力，可以從以下幾個方面著手。

1.轉變觀念，構建符合社會需求的人才培養模式，同時加大與企業的深度合作。任何一個專業的發展，首先要符合社會對人才的需求，而這種需求則反映在人才培養模式的構建上。2012 年6 月，教育部頒布的《國家教育事業發展第十二個五年規劃》對我國中等職業教育和高職教育人才培養方向進行了新定位。高職教育的人才培養目標定位是“產業轉型升級和企業技術創新需要的發展型、復合型和創新型的技術技能人才”。“發展型、復合型和創新型”這幾個詞，明確強調了學生綜合職業能力的培養。我們可以通過與企業建立訂單培養模式，按照企業的需求進行人才的培養，在教學過程中融入企業文化的學習，增強學生對企業的認同感。通過改革目前的每學年兩個學期制，根據企業用人需求構建彈性學期制，即結合連鎖企業周期性、季節性強的特點，企業忙時讓學生去企業參與實習實踐，企業閑時學生回到學校學習基礎理論知識，通過實行這種多學期、分段式的教學組織形式，能讓學生更好地學以致用，提高綜合職業能力的培養。

2.加強一體化教師的培養，構建符合教學要求的一體化素質教師隊伍。隨著高職院校教學模式的不斷改革和發展，高職院校的課程模式和師資隊伍建設也出現了更高的要求。課程模式從“以知識導向”的學科體系課程，向“職業能力導向”的“三段式”課程過渡，再向“工作過程導向”的學習領域“一體化”課程發展。教師的類型也從理論教師和實習指導教師過渡到“雙師型”教師，再發展到“一體化教師”。要培養“一體化教師”就要借助校企合作的平臺，讓專業教師長期穩定地對接一家合作企業，通過參與行業企業生產經營實踐，不斷鍛煉提高自身實踐能力，圍繞專業綜合職業能力培養需要，開展教學活動。同時通過建立“校企互聘”師資共享機制，實現校企師資共享，有計劃、有目的地推進經驗豐富的企業經營管理一線專家走進課堂，開展理論和實踐教學，或者以講座形式傳遞行業最新訊息，提升學生專業素養，培養和提高綜合職業能力。

3.改革課程考核方式，變期末的一次性考核為貫穿于整個學期的過程性考核，同時在校期間要放手讓學生去鍛煉，加大實踐教學和改革的力度，增強專業技術能力的培養。目前很多學校的課程考核都是采用期末一次性考核的方式，到期末了，老師給復習提綱，然后學生按照復習提綱背幾天，就可以考試合格，平時去不去上課都沒有關系，這種考核方式對學生綜合職業能力的培養是非常不利的。因此，我們需要對這種考核方式進行改革，將一次性考核變為過程性考核，同時加大實踐考核力度。比如，連鎖經營管理專業有一門課程是《連鎖門店運營與管理》，我們根據連鎖商業企業門店各崗位的職業能力要求，以門店各崗位的工作任務為線索將課程內容設計為九個項目，分別是：賣場布局、商品陳列、理貨作業、收銀作業、進存貨與盤點作業、促銷管理、盤點防損、顧客投訴處理、店長作業等。上課前，將學生進行分組，每個小組設一名店長和若干店員，選擇一家大型連鎖超市門店，模擬該門店的運營與管理，每個項目都進行小組考核，記錄考核分數。同時安排學生到校內8字連鎖便利店進行頂崗實踐，看哪個小組經營期間便利店銷售情況最好，也作為一次考核，記錄考核分數。最后將這幾次考核分數結合平時考勤和表現評定出最終的期末成績，這種綜合的考核評定方式更能反映學生的綜合職業能力的高低。

4.加強頂崗實習期間與企業的聯系，學校和企業共同考核學生的頂崗實習，共同做好學生綜合職業能力的培養。頂崗實習是對學生三年學習的一個總結，是對學生職業能力的一個綜合反映，頂崗實習的好壞關系到學生將來能否很好地適應社會的需求。學生到企業頂崗實習前，校企雙方共同參與制訂《學生頂崗實習考核標準》，企業以崗位工作標準為依據，對每個學生完成的實習表現、工作業績、勞動紀律和工作態度等，分項目以評價表的方式作出過程評價；學校根據企業給出的評價結果，結合學生撰寫的實習日記、實習報告、實結，以及指導教師對學生實習情況的檢查了解，綜合評定出學生頂崗實習成績，以此證明學生頂崗實習的經歷和綜合職業能力水平。

5.在加強學生職業能力培養的同時，也要加強學生的職業素養的形成，加強學生社會適應能力的培養。學生從學校步入社會，由于社會角色發生轉變，并且缺少社會經驗，剛開始必然會產生一些不適應的狀況，如紀律意識缺乏，質量觀念淡薄，顧客觀念、安全觀念與企業的要求存在差距等，一些適應能力差的學生，無法融入企業文化之中，被企業淘汰。因此，我們應強化學生職業素養和社會適應能力的培養，推動實踐教學改革，強化教學過程的實踐性、開放性和職業性，圍繞綜合職業能力培養需要，開展教學活動。

隨著社會經濟的不斷發展，連鎖行業面臨日益激烈的市場競爭，連鎖經營管理專業的人才培養顯得尤為重要，在校期間培養學生的綜合職業能力，不僅有利于學生自身的發展，而且能更好地滿足企業、社會對連鎖專業管理人才的需求。

參考文獻：

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第6篇：連鎖經營管理專業范文

關鍵詞：連鎖經營管理專業 工學結合 實訓基地

0 引言

廣西工商職業技術學院連鎖經營管理專業（以下簡稱連鎖專業）創建于2007年，是我院廣西高等學校特色專業及課程一體化建設項目物流專業群里隸屬的專業，其通過近5年的建設，以工學結合作為改革的切入點，進而對新的人才培養模式進行探索，將構建產學一體實訓基地作為首要環節，從而為突破專業改革與建設奠定基礎，在高職專業建設的思路和方法方面，基于工學結合人才培養模式進行積極的實踐和探索，并在工學結合人才培養關鍵環節取得重點突破。目前，超市已成為我系連鎖經營管理專業、物流管理專業和工商管理專業的生產性實訓基地。在實訓超市得到鍛煉的學生在頂崗實習期間就能成為企業的“搶手貨”，有些學生在實習期間就成為連鎖門店的店長和部門負責人。專業畢業生普遍受到用人單位的好評，企業領導對學生給予了高度的評價。就業率達到95%以上，就業質量隨之大幅度提高，專業建設進入良性循環發展態勢。

1 連鎖專業建設的基本思路

1.1 建立理論教學-基地實訓-商場經營三位一體的專業建設模式。加強專業與校外企業合作關系，把實訓基地建設成為連鎖專業市場，使專業建設成為生產行為和市場行為，實訓超市以市場經營為重，充分發揮學生的積極性，使學生在超市里有效實施生產經營性實訓課程，為學生提供頂崗實習崗位，提高學生的感性認識和經營管理能力。

1.2 建立學習與工作、理論與實踐以及理論與實訓場所相互促進的專業建設模式。改革傳統學科教育體系，根據專業培養目標構建經營性實訓體系和專業課程體系，建立工學結合、學習與工作、理論與實踐、理論與實訓場所互促進的專業建設模式。

1.3 建立結構合理、素質優良的專業教學團隊。加大專任教師培養力度，優化教師理論教學，加大企業兼職教師的課堂理論教學和實訓指導，促進理論教師與實訓教師之間的相互融合，建立結構合理、素質優良的專業教學團隊，達到工學交替的工學結合人才培養模式改革的要求。

2 連鎖專業建設的主要措施

2.1 建立產學一體的經營性實訓基地，把實訓基地建設成為企業法人實體。根據專業建設需要和專業人才培養目標，建設產學一體的實訓基地，把實訓基地建設成為企業法人實體。在學院的大力支持下，從2010年開始，結合廣西區域經濟發展趨勢，依托系部實訓基地，我們建立了生產經營性學生實訓基地。我們把基地建設成為自主經營、獨立核算、自負盈虧的企業法人，由學校提供場地和設備，學生組建投資經營團隊進行投資并開展經營活動，系部提供運營管理技術和師資支持，構建具有生產經營和教學實訓功能的校內產學一體實訓基地。實訓基地不僅能夠培育連鎖經營管理專業大學生的市場意識、競爭意識及經營意識，還可以提高連鎖經營管理專業學生實際經營操作管理能力，打造好這個教學經營實訓基地，更是在為全院師生提供了便捷服務的同時，為連鎖經營管理專業學生提供了一個很好的實體店的實習實訓場所，專業課程教學內容可以實體店為平臺，以實體經營為驅動，建立“課堂理論教學――企業實操訓練”相結合的一體化實踐教學模式。實訓基地投資經營團隊的學生，在實訓基地里通過在自己經營的實體店里進行一系列經營運作實踐，不但獲得了一定的經濟效益，還把現代企業管理理論與實訓超市的實際情況相結合，建立績效評價制度，以此評價學生實踐效果。學生通過實訓達到了鞏固理論知識，提高動手能力，培養綜合職業素質，提升綜合職業能力的目的，為以后的就業和自主創業打下良好基礎。形成校企互融、學訓交替、產學互動的工學結合人才培養新模式。

2.2 建立工學交替的專業基礎理論課程和操作技能實訓一體化的專業課程體系。我們在專業課程教學中，以“讀工交替”的形式開展專業基礎理論課程教學和基礎單項操作技能實訓環節，在專業核心課程“連鎖企業經營管理”教學時間安排中，三分之二時間學習連鎖企業經營管理理論知識，三分之一時間在校內產學一體實訓超市參加以學習基礎單項操作技能為主的理貨作業、收銀作業、防損作業、采購作業、商品管理等作業為主的生產經營性實訓；第二學年，以“工作坊教學”和“聯合課程項目作業”的形式交替開展專業課程教學和以學習為主的工作環節。例如，在實施專業核心課程“門店開發與設計”和“商品學基礎”教學過程中，緊密結合校內生產經營性實訓基地實際工作項目，運用所學專業知識，交替進行具有完整生產經營過程的生產經營性實訓，生產經營性項目實訓貫穿人才培養過程，學生于期末把個人實訓成果匯報展示接受檢閱；第三學年，開展以工作為主的學習環節，在校外生產性實訓基地實施有酬的工學結合頂崗實習，校企共同管理和指導學生。

2.3 建立育人與創收、教學與經營互惠互利的專業教學與實訓相互促進課程模式。以校內實訓基地為中心，開展生產經營性工作，同時借助行業內的企業專家，開展具有高職連鎖經營管理教育特點的課程改革，專業圍繞人才培養目標，核心課程設置為連鎖企業經營管理、連鎖門店開發與設計、連鎖企業信息技術、店長實務等，在設計教學內容的過程中，通常以校內實訓超市的真實生產經營項目為載體，進而在一定程度上形成與校內生產性實訓相一致的任務驅動式項目模塊，通過理論與實踐一體化教學模式，在校內實訓基地和一體化教室開展實境教學；門店運營管理、門店開發與設計、信息技術、店長崗位實訓等綜合實踐課程，以實訓基地的經營作業項目作為任務，使教學內容與工作任務合為一體，按真實企業經營作業任務需要組建相關工作小組，按企業工作過程完成項目任務，按企業經營作業要求評價任務完成結果。由于實訓基地內建立了一系列的管理制度，因此有效保證了教學組織與經營運行管理有序進行，從而實現了育人與創收有機結合，教學與經營互惠互利，實訓基地的經營目標與專業的教學要求相適應，在促進經濟效益的同時提高專業教學質量水平。

2.4 加大校企合作力度，構建“雙師”素質的教學團隊。在實施工學結合的過程中，“雙師”素質的教學團隊為其奠定了基礎和提供了保證，一方面通過聘用、引進和學習培訓等建設師資隊伍，另一方面憑借校內實訓基地，進而在一定程度上為生產經營與教學培養專兼職教師。通過掛職鍛煉和一體化教學，專任教師的實操能力得以大大的提升，兼職教師講授理論知識的水平明顯提高。

3 連鎖專業建設實踐的對策研究

3.1 建立以校內生產經營性實訓為主體的教學平臺。建立校內產學一體化實訓基地，在一定程度上為連鎖專業的生產性實訓奠定基礎，以校內生產經營性實訓為主體，建立工學結合的教學平臺，從而帶動課程體系、課程模式、教學內容和方法的改革。學生入校即可進入生產經營環境，在總學時中，校內工學交替的生產經營性實訓占到30%，100%的專業核心課程和60%以上的專業主干課程教學與校內生產經營性實訓互動，創新校內實訓基地建設的新模式。

3.2 建立工學結合人才培養模式。構建實踐教學體系，以校內生產性實訓為主體，在工學結合中，人才培養模式的工學交替、產學一體的瓶頸問題得到有效的解決，在真實的生產經營現場布置教學場所，源于真實的生產經營項目設置教學內容，將教學與生產經營有機結合，建立工學結合人才培養模式。

3.3 加強“雙師型”教學團隊建設。將工學結合真正貫穿到專業建設之中，形成以校內生產性實訓為主線的工學交替的專業課程體系，開發以校內生產經營性實訓為內容的專業核心課程模式，構建以校內實訓基地為服務對象的“雙師型”教學團隊，有效培養學生的崗位能力和職業素質，提高專業人才培養的質量，學生通過經營超市，實現了理論與實踐相結合，溝通能力、管理能力和技能操作能力等各種能力在經營超市過程中不斷得到鍛煉提高。

參考文獻：

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[2]孔美多.高職連鎖經營管理專業實踐教學研究[J].現代商貿工業，2009（17）.

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第7篇：連鎖經營管理專業范文

關鍵詞 校企合作 專業建設 企業動力 連鎖經營管理

中圖分類號：G642 文獻標識碼：A DOI：10.16400/ki.kjdks.2015.08.024

Chain Management Professional School-enterprise Cooperation

Construction Mode Based on the Premise of Corporate Power

――Take Wenzhou Vocational College of Science and Technology as an example

GAO Guangzhao， HUANG Ying， CAO Lulu， PAN Weiqi， WANG Xiaoling

（Department of Economy and Trade Management， Wenzhou Vocational

College of Science and Technology， Wenzhou， Zhejiang 325006）

Abstract This paper chain management professional and vocational colleges to carry out school-enterprise cooperation model study， the college school-enterprise cooperation should pay attention to stimulate cooperative power companies to analyze business cooperation power sources， the establishment of cooperative relations through various channels for different types of the enterprises to establish a cooperative mode in line with their needs. Pointed out that professional development should be clear chain of professional development， the formation of their own advantages， choose the right business to carry out school-enterprise cooperation， to strengthen the students' professional quality education， increase school-enterprise cooperation in corporate earnings， thereby enhancing the enterprises to participate in school-enterprise cooperation power.

Key words school-enterprise cooperation; professional construction; corporate power; chain management

連鎖經營被未來學家奈斯比特認為是21世紀最主要的商業經營模式，我國連鎖經營企業以其經營模式的優越性快速發展，對大專院校相關領域人才培養的數量和質量也提出了更高的要求。據2012年人力資源和社會保障部中國就業培訓技術指導中心預測，全國連鎖零售行業的管理型人才缺口至少為65萬人，全國有各類連鎖門店約13萬家，并且以每年35%的速度增長。面對行業企業高素質人才緊缺的現狀，各院校連鎖經營管理專業積極與企業合作共同培養專業人才，形成了很多有效的合作模式，校企合作開展的過程中如何調動企業參與和投入的積極性，應成為各院校努力探索的問題。

1 企業參與校企合作的動力分析

1.1 連鎖企業參與校企合作的促進作用

（1）通過校企合作培養和挑選合格人才。連鎖經營企業多數屬于服務性行業，員工需求數量較大，通過校企合作選擇優秀大學畢業生進入企業，提升員工學歷層次，進而提高企業整體服務質量。（2）增強員工穩定性。企業通過校企合作參與理論和實踐教學，為學生提供對口就業崗位，在學習期間讓學生了解企業文化、熟悉工作崗位和晉升途徑，增強學生對企業的忠誠度。（3）提高企業社會聲譽，擴大顧客群。校企合作過程中校企雙方都會通過各種途徑進行宣傳，增強了企業的知名度和美譽度，可以藉此吸引媒體受眾關注，擴大顧客群體。（4）降低培訓成本。連鎖企業離職率相對較高，每年都有大量的新員工進入企業后接受培訓，通過校企合作使學生在校期間完成必需的崗前培訓，節約了培訓成本，縮短了培訓時間。

1.2 校企合作存在的困難和問題

（1）參與校企合作增加了企業成本。企業參與校企合作取得收益的同時，也付出了相應的成本，包括管理成本、機會成本（學生頂崗實習導致生產率降低等）、風險成本、隱性成本（教師和學生參與企業各項工作導致商業機密泄露等）等。①

（2）企業難以留住人才。從整個連鎖業態來看，企業人員流動性較強，據中國連鎖經營協會調查連鎖企業基層員工的流失率達30%以上，店長的流失率達50%以上，校企合作培養的優秀人才也成為其他企業挖掘的目標，溫州科技職業學院連鎖專業與某公司合作培養學生1年期間，有3名分別擔任副處長和店長的學生被其他公司用更高的薪資挖走。

（3）院校實習生進入企業后管理難度較大。學生進入企業頂崗實習或訂單培養過程中，并不是企業正式員工，不能按照企業員工進行管理，通常是依據校企合作協議或校企臨時協商來管理，增加了管理難度，特別是學生安全問題成為校企雙方管理的重點和難點。

（4）高職院校能夠為企業提供的支持還比較薄弱。目前各高職院校在校企合作中主要是為企業提供用人方面的支持，由于師資力量、辦學要求等因素的影響，連鎖企業解決經營中的技術和經營難題更傾向于依賴本科院校或專業咨詢公司的支持。②

2 院校積極開拓多種途徑聯系企業開展校企合作

院校應積極宣傳校企合作工作，使更多的企業能夠了解專業人才培養方向和校企合作的制度，努力吸引企業參與專業建設，校企共同發展，實現資源互補和產學研結合。校企雙方建立聯系的方式有以下幾種：

（1）院校主動聯絡行業龍頭企業開展合作。當地行業龍頭企業知名度高、用人量大、管理規范，是校企合作的主要選擇方向，教師應通過走訪行業龍頭企業，介紹專業培養內容，積極邀請企業開展校企合作。

（2）參加行業協會、校企合作交流會議，通過公共平臺校企合作信息建立聯系。中國連鎖經營協會是比較權威的全國性行業組織，有1000余家企業會員，近百家院校會員，協會組織的校企對接會、技能競賽、師資培訓等活動，為各院校連鎖經營管理專業與企業交流合作提供了有效的交流平臺。③教育、商業等行政管理部門組織的各類學習培訓活動、行業會議等也是校企建立聯系的有效途徑。

（3）學院內部校企合作資源共享。企業的人才需求通常涉及多個專業，可以在學院層面與企業建立校企合作關系，各專業共同與企業開展合作，滿足企業對不同專業人才的需求。溫州科技職業學院與溫州一鳴食品有限公司建立戰略合作關系，校企合作培養畜牧獸醫、食品加工、連鎖經營管理、市場營銷等多個專業的學生，以滿足企業在畜牧養殖、食品加工、連鎖店零售等多個崗位的需求。

（4）畢業生、實習生為校企合作牽線搭橋。專業教師應動員學生進入企業實習或就業后，在企業中對專業和院校進行宣傳，為校企合作建立聯系。企業也會關注優秀員工的畢業院校，主動通過學生聯系學校，溫州科技職業學院連鎖專業2011級3名學生在溫州去茶去餐飲管理有限公司實習期間表現優秀，企業主動通過學生聯系學院開展合作。

3 根據企業情況選擇校企合作的模式

各院校連鎖專業通常會與多個企業建立校企合作關系，由于各企業經營規模和人才需求特點不同，對校企合作的內容與需求也有所差異，應根據不同企業的特點發揮其在專業建設中的不同作用。

（1）校企深度合作型企業。企業規模較大并有穩定的人員需求數量，用人需求與專業人才培養對口，企業高層管理者重視校企合作工作，能為學生提供職業發展規劃，學生愿意在企業就業，學院可與這類企業共同投入資源，開展校企共建、訂單培養、工讀交替等方式的合作，對專業建設有比較明顯的促進作用。

（2）專家指導型企業。企業與學院專業人才培養對口，在行業內具備經營管理方面的優勢，但是每年人才需求數量不多，而且企業也無意在校企合作方面過多投入資源的，可以通過聘請企業專家擔任兼職教師和實訓指導師、指導教師提高業務水平、參與人才培養方案制定等方式開展合作。

（3）推薦學生就業型企業。一種是企業在行業中屬于中小規模，提供的就業崗位與專業基本對口，只要求學院提供合格畢業生就業;另一種是外地的企業因地域原因開展深層次校企合作比較困難，學院只能推薦畢業生就業。

（4）學生實踐型企業。有些企業用人量較大，與院校合作態度比較積極，但是由于行業特點、工資待遇、專業對口性等原因，學生不愿在企業中就業，專業無法與其深入合作，只能為學生提供社會實踐崗位，在專業建設中發揮的作用有限。

4 增強企業動力，深入開展校企合作的建議

（1）明確專業發展方向，形成自身優勢，吸引企業開展合作。各行業均有企業采用連鎖經營業態，不同行業的企業對人才的需求有較大的差異，學院建設連鎖經營管理專業應該明確針對的行業，以行業需求為導向培養學生、建設師資隊伍和實踐教學條件。從目前各院校連鎖專業選擇針對行業的情況看，連鎖經營管理專業選擇特定行業進行人才培養的決定性因素有以下幾個方面：一是結合當地產業發展情況進行選擇，為當地優勢行業培養后備人才，學生實習和就業的崗位相對較多;二是依托本學院其他優勢專業進行選擇，通過專業間的資源共享，降低連鎖專業建設的成本和難度，容易形成專業優勢，比如：學院的物流專業較強，連鎖專業可以選擇快遞行業作為人才培養的方向;學院的農業類專業較強，連鎖專業可以選擇農產品連鎖零售行業作為人才培養方向;三是在原有專業的基礎上建設連鎖經營專業，例如把工商管理專業改為連鎖經營管理專業;四是根據合作企業的需求確定專業發展的方向，連鎖專業若與規模企業建立長期穩定的合作關系，企業每年招收畢業生的數量較大且相對穩定，可以根據企業的需求定向培養專業人才。

（2）選擇合適的企業開展校企合作，使雙方的合作能夠建立在穩固的基礎之上。企業所在行業和提供給學生的就業崗位能夠被學生接受，學生愿意進入企業并在企業中穩定實習和就業，校企合作才能夠持續開展。大型連鎖企業是校企合作的首選，企業有實力投入資源，并且能夠每年為專業學生提供一定量的就業崗位;規模中等但是處于快速發展期的企業也是較理想的合作對象，隨著企業開設新增門店，會為學生提供基層工作崗位和晉升的空間。企業高層領導的重視和支持是校企合作順利開展的有效保障，校企合作過程中企業需要投入一定的人力和物力，學生進入企業實習和就業也需要企業相應制度支持，通常人力資源經理的職權無法完全解決上述問題，需要企業董事長、總經理才能夠決定。學院應與企業高層領導深入溝通，滿足企業的專業人才需求，甚至是為企業定制培養人才，才能增強企業對校企合作工作的重視和投入，為學生進入企業并盡快晉升創造有利條件。

（3）加強對學生的職業素養教育，提高學生在企業中的留職率。連鎖經營企業大部分屬于服務性行業，企業對學生的首要要求是具備較高的職業素養，能夠愛崗敬業、吃苦耐勞，保證企業工作順利開展和財物安全。另一方面，學生進入連鎖企業后首崗的工作比較辛苦，需要經過半年至一年的時間才有機會晉升到基層管理崗位，這就要求學校加強對學生的職業道德和崗位前景教育，使學生能夠明確連鎖經營管理專業的就業崗位和培養途徑，在校學習期間認真學習、在工作崗位上踏實工作。對學生職業素養的教育從新生入學的專業教育開始，貫穿專業課教學和實驗實訓，安排學生進入連鎖企業進行觀摩和頂崗實習，培養崗位工作能力和職業素養的同時，促進其進入企業就業，與具備條件的企業合作組建訂單班級共同培養學生，有效提高學生在企業中的留職率。

（4）增加校企合作中的企業收益，增強企業參與校企合作的動力。院校應努力通過校企合作給予企業更多的支持，而不是僅僅為企業提供合適人才，企業獲得的收益越多，參與校企合作的積極性就越高。提高企業收益的途徑有：一是通過校企合作對企業進行宣傳。院校通常會通過一些媒體對外宣傳校企合作工作成果，這同時也是對企業的宣傳，擴大了企業的知名度和美譽度，雙方合作共同開展宣傳會取得更好的效果。二是加強院校教師科研工作能力，為企業解決工作問題。目前我國高校連鎖經營管理專業絕大部分開設于高職學院，受高職學院教師的研發能力和科研資源的限制，能夠為連鎖企業提供的支持有限，學院可以通過加強師資培養和引進提高為企業解決經營管理問題的能力。④三是通過校企共建實訓基地等形式，利用學院各學科專業人才和教學場地、儀器設施為企業提供培訓服務。學院為企業培訓提供教室、宿舍、實訓室、電腦機房等，方便企業員工集中培訓。學院除了為企業提供連鎖經營管理方面的培訓支持以外，還可以利用其他專業的資源，為企業通過市場營銷、會計、計算機等相關專業的培訓。

在校企合作共建連鎖經營管理專業的過程中，企業有參與動力的動力才能為校企合作提供更好的條件，才能增強對學生的吸引力，這是校企合作能否成功的關鍵因素。學院在增強自身實力的同時，要結合行業發展的需要開展專業建設，努力吸引企業參與到專業建設工作中，培養符合行業要求的高素質人才，促進學生就業和在企業中的快速晉升。

基金項目：浙江省高職教育研究會2013年研究課題《基于企業動力前提下的連鎖經營管理專業校企合作建設模式研究》，溫州科技職業學院2014年教學改革項目《連鎖經營管理專業生鮮管理崗位培養的研究與實踐》

注釋

① 程培，顧金峰.校企合作的外部效應和企業合作意愿：一個經濟學分析框架[J].教育學術月刊，2012（6）：87-90.

② 陳海燕.高職校企合作的博弈分析[J].職教通訊，2007（3）：22-25.

第8篇：連鎖經營管理專業范文

關鍵詞：高職；BETC模式；連鎖經營管理專業；實踐教學；課業評價

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5727（2012）10-0023-02

根據教育部對高職連鎖經營管理專業人才培養規格的定位，連鎖經營管理專業的人才培養目標可界定為培養符合連鎖企業經營管理工作崗位要求的，能實現校企之間人力資源無縫對接的高素質、高技能人才。為實現這一總體目標，專業內涵建設的著力點是構建務實高效的實踐教學體系。基于英國BETC模式的連鎖經營管理專業實踐教學體系的構建，是專業內涵建設的重中之重，是實現人才培養目標的必要途徑。

英國BETC模式簡介

BETC概況 在英國的教育體系中，學歷教育與職業資格培訓之間沒有嚴格的界限，BTEC是英國商業與技術教育委員會（Business & Technology Education Council）的簡稱，是英國權威的職業資格開發和頒證機構。BTEC證書是英國實施職業教育頒發的最具影響力的國家職業資格證書之一。英國許多大學承認BTEC課程學分，大多數學生獲得該證書后，可進入大學二年級或最后一年級，繼續攻讀學士學位課程，獲得本科文憑。BETC教學是英國培養職業人才的有效途徑，將這種能夠解決職業人才培養問題的方法和途徑，提煉到具有一定指導意義的理論高度，就成為BTEC模式。

BETC模式的特點 在課程目標的設置上，突出通用能力的培養；在課程結構的編排上，搭建以專業核心技能為基礎的模塊化課程體系；以實踐性課業的布置、操作、評價實施課程教學；在課程評價上，具有側重于評價綜合職業能力的價值取向；有一整套貫穿教學全過程、覆蓋教學各重要環節的內審與外審制度相結合的教學質量控制系統。

BTEC模式的核心價值 設置基于綜合職業能力的人才培養目標，搭建注重通用能力和實踐能力培養的模塊化課程體系，實施從課業布置、課業操作到課業評價的實踐教學過程并形成一整套符合學生發展的評價系統，是BTEC模式的核心價值所在。

基于BETC模式構建高職實踐教學體系

實踐教學是一種基于活動的教學模式，圍繞學生主體，教師通過實驗、實訓、實習等活動實施教學過程，完成知識的傳授和技能的培養。基于BETC的實踐教學體系有四個亞體系，分別是：實踐教學目標體系，實踐教學內容體系，實踐教學管理（評價）體系及實踐教學保障體系。其中，目標體系由知識應用能力、崗位技術能力和通用能力的培養目標構成；內容體系由模塊化課程體系、實踐型課業體系、綜合實訓實習、職業資格和技能培訓構成；管理體系由課業評價體系、實訓實習評價體系和職業資格及技能評價體系構成；保障體系由教學資源條件和教學質量控制構成。

基于BETC模式逐級構建高職連鎖經營管理專業實踐教學體系

（一）以實踐性能力目標為標準，構建專業實踐教學目標體系

明確實踐教學目標體系的內容和抓手 拓寬以就業為導向的內涵，注重直接上崗能力與可持續就業能力培養目標的結合，引入通用能力培養目標，形成專業知識、崗位技能、職業素質有機結合的實踐教學目標體系。其中，實踐性專業基礎能力目標體現在五個方面：連鎖商品銷售作業能力、連鎖門店開發營運能力、連鎖商品采購倉儲及配送管理能力、連鎖企業綜合管理能力、特許加盟店開發與營運管理能力。實踐性職業崗位能力目標體現在更寬泛的商業企業、服務企業經營管理能力培養上，培養路徑從勝任連鎖零售業崗位群工作拓展到涵蓋商業、服務業的各類型企業經營管理上。實踐性通用能力培養目標包括具備自理、自律、學習、發展、交流、合作、收集處理信息、管理完成任務、耐勞、耐挫、應急、應變、批判、創新等復合能力的內容。

基于培養通用能力、專業基礎能力和職業崗位能力的內在聯系，構建實踐教學目標體系 實踐性通用能力培養是連鎖專業能力培養的核心與濃縮，是重中之重，位于目標體系的第一圈層。五大專業基礎能力培養是覆蓋通用能力的抓手與依托，位于目標體系的第二圈層。職業崗位能力培養范圍最廣，覆蓋專業基礎能力和通用能力，是連鎖專業能力培養的延伸，位于目標體系最外的第三圈層。處于核心的通用能力培養、作為抓手的專業基礎能力培養和因之拓展的職業崗位能力培養構成連鎖經營管理專業的實踐性教學目標體系，三者的邏輯關系是：職業崗位能力目標既涵蓋專業基礎能力目標，專業基礎能力目標，又涵蓋通用能力目標，三方面能力的培養路徑既彼此區別，又相互融合，在模塊化課程體系中包含，在實踐性課業教學中訓練。

（二）在目標體系的指引下，搭建以專業核心五大技能為基礎的模塊化課程體系，逐步以每一類模塊或每一項課程搭建實踐型的課業體系

第9篇：連鎖經營管理專業范文

一、連鎖經營管理專業學習領域課程開發的內容

以工作過程為導向構建連鎖經營管理專業學習領域課程，需要對連鎖企業進行充分調研，在明確連鎖企業崗位群以及其中的典型工作崗位和每個典型崗位的典型工作任務之后，將相同的典型工作任務整合后形成工作領域，再實現工作領域向學習領域的轉換，最終形成學習領域課程。

(一)連鎖企業調研與典型工作崗位確定

典型工作崗位分析的目的是要確定專業的核心學習領域。連鎖企業由連鎖總部、連鎖門店、配送中心三部分構成，連鎖企業總部負責經營管理與決策，為連鎖門店提供智力支持；連鎖門店負責商品銷售；配送中心負責商品配送。連鎖門店的典型工作崗位包括收銀員、理貨員、防損員、營業員，配送中心的典型工作崗位是物流員。連鎖門店和配送中心的管理崗位，以及連鎖總部的工作崗位，均要求從業者具有一定的工作經驗和社會經驗，首次就業的學生很難有機會承擔其職責，因而不納入典型工作崗位分析之中。

(二）典型工作崗位分析與行動領域劃分

連鎖經營管理專業所對應的典型工作崗位的典型工作任務以及行動領域劃分。

(三)學習領域課程設計與教學資料開發

學習領域課程是指通過學習目標描述的主題學習單元。學習領域課程由能力描述的學習目標、任務陳述的學習內容和總量給定的學習時間構成。工作領域與學習領域之間的轉換可以是一對一轉換，也可以是多對一轉換。通過轉換，獲得6個學習領域課程：連鎖企業商品管理；連鎖企業信息管理；連鎖企業商品陳列與推銷；連鎖企業物流配送；連鎖企業商品防損；連鎖企業客戶關系管理。此外，在此基礎上，再給出每一個學習領域課程的學習目標、學習內容和基準學時要求，并根據學習領域所對應的工作情境，創設學習情境，編寫教學引導文。

(四）拓展學習領域的開發與課程體系的完善

專業核心學習領域培養的是完成典型工作任務所需的基本專業技能，雖然學生首次就業的典型工作崗位是收銀員、理貨員、防損員、營業員、物流員等基層崗位，但隨著其工作經驗的增加和職業生涯的發展，必然會有一部分人承擔主管、部門經理、店長、督導等管理職責，或進入連鎖總部工作，參與連鎖體系的組建和完善，因而以工作過程為導向進行連鎖經營管理專業學習領域課程開發時，在開發了專業核心學習領域之后，還需設計拓展學習領域，以滿足學生未來職業生涯發展的需要。拓展學習領域包括連鎖企業成本控制、連鎖企業門店開發、連鎖企業網絡營銷和連鎖企業體系構建。專業核心學習領域和專業拓展學習領域的教學進程安排。

二、連鎖經營管理專業學習領域課程的實施

基礎學習領域課程強調的是以學生為主體，以職業能力為目標，以學習情境中的行動過程為途徑，以專業能力、方法能力、社會能力整合后形成的行動能力為評價標準。因此，連第五、六學期鎖經營管理專業學習領域課程的實施，需要完善的校內外實訓基地、行動導向的教學方式、能力本位的考核方式，以及實踐經驗豐富的雙師型教師團隊予以保障。

(一)完善的校內外實訓基地

連鎖經營管理專業實訓基地包括校內實訓超市和與連鎖企業共建的校外實訓基地。其中校內實訓超市應按連鎖企業樣板門店的要求建設，所有營運崗位均應由學生承擔，進行真實商品經營。校外實訓基地主要用于頂崗實習，其建設原則是相對穩定、產學結合、依托產業，不求所有、但求所用。

(二)行動導向的教學方式

行動導向教學不是具體的教學方法，而是一個綜合性的學習方案，其基本特征體現在“行動過程完整”(獲取信息、計劃、實施與評價)和“手腦并用”(理論、實踐一體化學習)兩方面。因此，基于工作過程的連鎖經營管理專業學習領域課程的教學，也應采用教、學、做一體化的方式進行。針對每個學習情境，教師均應設計出相應的引導文，通過準備資訊、制訂計劃、選擇決策、實施方案、檢查、評估6個階段，引導學生獨立完成學習性工作。

(三）能力本位的考核方式

能力本位要求所有教學活動均以學習者的能力培養為出發點，因此必須建立能力本位的考核方式，創新教學評價方式，將學生的專業能力、方法能力、社會能力以及三者整合形成的綜合能力的培養作為考核的內容和標準。

(四）雙師型教學團隊