餐飲企業網絡營銷策略分析精選(九篇)

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第1篇：餐飲企業網絡營銷策略分析范文

巨大的餐飲市場同時也孕育著激烈的競爭，上世紀的末期，餐飲業市場出現了巨大的變化，洋快餐大舉進入中國，西餐逐漸被人們接受，傳統餐飲受到極大挑戰，餐飲的標準化、工業化興起。進入21世紀后，在市場的調節和配置下，餐飲業結構得到很大調整，賓館餐飲突出精品戰略，特色餐飲體現中國傳統飲食文化，休閑餐飲適應假日消費潮流，大眾化餐飲成為市場的主流。同時，品牌連鎖經營發展迅速，經營方式也由“粗放式”、“傳統家庭作坊式”的經營模式向規模化、集團化經營和職業化、信息化管理轉變，計算機技術與管理理念的結合已成為現代餐飲業經營實現國際化的重要步驟之一。

伴隨著餐飲業競爭的加劇以及經營理念的轉變，餐飲業的營銷觀念不斷更新、營銷力度不斷加大。從開始的餐飲業“酒香不怕巷子深”、“坐店等客”的傳統營銷模式，即傳統的4P模式(產品、價格、渠道、促銷)，用現有的產品去尋找客人，逐步發展到以市場需求為導向，進行靈活營銷，如品牌營銷、整體營銷、特色營銷、文化營銷等。“2007年北京餐飲行業分析報告”調查結果公布顯示，隨著居民消費觀念的更新，大眾餐飲消費水平快速提高，消費需求向科學、營養、多元化餐飲轉變。同時，隨著互聯網的不斷普及與深入，網絡營銷已經成為越來越多商家所熟悉并喜歡的營銷方式。

餐飲業網絡營銷的利與弊

1.網路營銷概述

網絡營銷(On line Marketing或Cyber Marketing)全稱是網絡直復營銷，是指企業以電子信息技術為基礎，以計算機網絡為媒介和手段二進行的各種營銷活動(包括網絡調研、網絡新產品開發、網絡促銷、網絡分銷、網絡服務等)的總稱。傳統營銷觀念以4P作為企業營銷策略的四個因素，即產品(product)、價格(price)、分銷(place)、和促銷(promotion)。網絡營銷更多體現了新的營銷理論4C組合：Customer(顧客的需求和期望)；Cost(顧客的費用)；Convenience(顧客購買的方便性)；Communication(顧客與企業的溝通)，這樣，企業和顧客之間的關系是一對一的營銷關系。企業開展網絡營銷基本模式應包括：網上信息的搜集、網上商業宣傳、網上市場調研、網上廣告投放與、網上銷售、網上客戶支持服務等。基于網絡營銷模式我們可以看出，企業發展網絡營銷要滿足顧客的個性化需求和利潤最大化兩個目標。

餐飲業網絡營銷，是指餐廳以互聯網為段，通過市場的循環營銷傳播，達到滿足消費者需求和商家需求的過程。它可以使從生產者到消費者之間的價值交換更便利、更充分、更有效率。

第2篇：餐飲企業網絡營銷策略分析范文

[關鍵詞]網絡營銷短信搜

一、餐飲業的發展概況

“民以食為天，吃飯第一”，一句民間俗語，概括了餐飲業對于民生的重要作用。中國正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。據國家統計局統計，去年，中國餐飲業營業額已突破1萬億元大關，連續16年增長率保持在10％以上，全國餐飲企業網點目前已超過400萬家。今年上半年，國家統計局公布的中國餐飲業零售額已經超過6000億元，預計全年實現產值可達到1.2萬億元。預計2010年餐飲業零售額將達到2萬億元，人均年消費1500元。

巨大的餐飲市場同時也孕育著激烈的競爭，上世紀的末期，餐飲業市場出現了巨大的變化，洋快餐大舉進入中國，西餐逐漸被人們接受，傳統餐飲受到極大挑戰，餐飲的標準化、工業化興起。進入21世紀后，在市場的調節和配置下，餐飲業結構得到很大調整，賓館餐飲突出精品戰略，特色餐飲體現中國傳統飲食文化，休閑餐飲適應假日消費潮流，大眾化餐飲成為市場的主流。同時，品牌連鎖經營發展迅速，經營方式也由“粗放式”、“傳統家庭作坊式”的經營模式向規模化、集團化經營和職業化、信息化管理轉變，計算機技術與管理理念的結合已成為現代餐飲業經營實現國際化的重要步驟之一。

伴隨著餐飲業競爭的加劇以及經營理念的轉變，餐飲業的營銷觀念不斷更新、營銷力度不斷加大。從開始的餐飲業“酒香不怕巷子深”、“坐店等客”的傳統營銷模式，即傳統的4P模式（產品、價格、渠道、促銷），用現有的產品去尋找客人，逐步發展到以市場需求為導向，進行靈活營銷，如品牌營銷、整體營銷、特色營銷、文化營銷等。“2007年北京餐飲行業分析報告”調查結果公布顯示，隨著居民消費觀念的更新，大眾餐飲消費水平快速提高，消費需求向科學、營養、多元化餐飲轉變。同時，隨著互聯網的不斷普及與深入，網絡營銷已經成為越來越多商家所熟悉并喜歡的營銷方式。

二、餐飲業網絡營銷的利與弊

1.網路營銷概述。網絡營銷（OnlineMarketing或CyberMarketing）全稱是網絡直復營銷，是指企業以電子信息技術為基礎，以計算機網絡為媒介和手段二進行的各種營銷活動（包括網絡調研、網絡新產品開發、網絡促銷、網絡分銷、網絡服務等）的總稱。傳統營銷觀念以4P作為企業營銷策略的四個因素，即產品（product）、價格（price）、分銷（place）、和促銷（promotion）。網絡營銷更多體現了新的營銷理論4C組合：Customer（顧客的需求和期望）；Cost(顧客的費用)；Convenience(顧客購買的方便性)；Communication(顧客與企業的溝通)，這樣，企業和顧客之間的關系是一對一的營銷關系。企業開展網絡營銷基本模式應包括：網上信息的搜集、網上商業宣傳、網上市場調研、網上廣告投放與、網上銷售、網上客戶支持服務等。基于網絡營銷模式我們可以看出，企業發展網絡營銷要滿足顧客的個性化需求和利潤最大化兩個目標。

餐飲業網絡營銷，是指餐廳以互聯網為段，通過市場的循環營銷傳播，達到滿足消費者需求和商家需求的過程。它可以使從生產者到消費者之間的價值交換更便利、更充分、更有效率。

2.餐飲業網路營銷的優勢

(1)消費者占據。商家在互聯網營銷中不再居于主體，產品不再由商家調研，然后制造，并進行定位定價，最后推銷給消費者。明智的消費者占據了主動權，由他們發出自己的需求信息（包括產品設計，零件配置信息等），商家只是按單生產而已。由于網絡的全天候和全球性，加上無線互聯技術的逐步成熟，顧客可以隨時隨地傳達自己的需求信息。在餐飲業，網絡銷售可以使消費者及時了解最新優惠套餐、最新消費潮流、最新的產品，商家也可以利用網絡進行各式各樣的促銷，使之成為直接促銷和推廣的工具。

(2)網絡時代消費者的個性獨立，使得一對一營銷成為一種迫切的需求；而互聯網的低成本互動性，則使得消費者和商家一對一的親密溝通成為現實。也就是說，網絡營銷是一種柔性化定制、個性化服務的生產方式，而餐飲業是個大的小行業。大就大在民以食為天，小就小在它遍及大街小巷，就餐方式多樣，經營機制靈活，價位豐儉由人，個性化特點體現得非常充分。特許經營、連鎖店、品牌效應、電子物流配送等都是網絡營銷的強項，正因為餐飲的分散，才特別適合于網絡的聚集，所以餐飲業適合發展網絡營銷，而且盈利周期短。

(3)相對于傳統銷售，網絡銷售的低成本滿足了商家降低銷售成本、減少中間環節提高利潤的需求，同時對于消費者來說，也大大節省了消費者的時間、交通成本等。

(4)網絡銷售還具有更加規范和易于統計、產品海量、便于互動、隨時隨地、保護私人秘密等一系列優點。

3.餐飲業網絡營銷的劣勢

（1）網絡營銷只能通過電腦，手機等數碼終端，傳播有限。而且消費者在上網時對于廣告的點擊率有限，也限制了互聯網傳播的有效性。

(2)互聯網信息的接收具有一定的局限性，不能滿足消費者隨時隨地進行交易的需求。而且網絡銷售維護成本相對較高，不符合商家的利潤最大化需求。

(3)網絡營銷運營商盈利模式單一。網絡營銷服務商的主要盈利來源于廣告，利潤空間小。

綜上可見，餐飲業網絡營銷具備一定的優勢，但是對于餐飲業的大規模發展來說還存在一定的瓶頸，餐飲業的進一步發展迫切需要一種更加創新的銷售機制來滿足餐飲業的不斷發展。

三、餐飲業美食短信搜索系統的可行性

1.美食短信搜索系統概述。美食短信搜索系統是指：消費者通過在手機中編輯短信，輸入關鍵字，例如紅燒肉或者多個關鍵字組合(紅燒肉狗肉)，發送到短信平臺：例如10655777(我吃吃吃)。短信平臺在很短的時間內將鹽城提供關鍵字菜單的餐飲店名稱，菜單價格,電話,地址發送給消費者。短信平臺提供3-5家符合條件的餐飲店。消費者發送關鍵字：紅燒肉15元，則平臺將提供該價位的餐飲店信息發送給消費者。消費者可以通過平臺預訂位置。消費者可以憑借短信享受店家提供的優惠。使用頻率較高的消費者，平臺可發送餐飲店的廣告。平臺根據消費者的使用情形，可以評定美食家段數。消費者可以對餐飲店打分,或評判.每月可對積極消費者實行一定獎勵,例如話費,或段數提升等.

餐飲店通過互聯網批量錄入或更改自己的菜單；或者短信實時更新某項菜單，通過短信平臺接受消費者的預訂，短信優惠劵，建立消費者的知識庫,記錄查詢痕跡，可以生成特定報表，銷售給餐飲店。獲取消費者對自己服務的滿意度和忠誠度報表。通過短信平臺自己的特色菜或其他一些廣告信息。

業務流程：餐飲店通過包月套餐或會員機制，通過互聯網注冊店的信息，錄入或修改菜單，菜單存儲到數據庫。消費者編輯短信發送到短信平臺，短信內容為菜單關鍵字，可自由組合。短信平臺解析信息內容，從數據庫中按照一定的規則進行檢索，將搜索信息發給消費者。消費者可選擇自己滿意的一家，可以預訂或按照地址前往就餐，甚至憑短信享受優惠。消費者可對餐飲店進行評分，或市場調研。短信平臺記錄消費者的查詢和消費痕跡，生成報表，出售給店主，或作為會員優惠給店主（見下圖）。

短信搜索系統和網絡銷售模式具有類似的地方，同樣都需要信息源的整理。美食短信搜系統蘊含巨大的商業價值，速度快、自費便宜。

短信搜索系統具備網絡營銷的所有優勢：一對一的實時傳播；易于統計、保護私人秘密、信息可以以文字，圖片，聲音，電影等多媒體形式傳播，全方位展示產品的特點，可以給消費者留下極深刻的印象；及時性和互動性等。

2.短信搜索平臺滿足信息化的發展趨勢。運用好手機短信所作的營銷推廣方式成功的例子如：中國移動通信聯合會短信網址聯合信息中心(MobNIC)在京的短信網址的全網統一服務號碼——50120。中國移動、中國聯通的手機用戶將查詢需求發送至50120，即可得到由注冊企業提供的免費信息服務。目前基于短信網址技術所提供的公共服務內容已經非常豐富，用戶將“查外匯”、“安全期”、“查航班”、“查車次”、“手機屬地”、“區號查詢”、“郵編查詢”、“今日要聞”、“財經新聞”等幾十個短信網址關鍵詞發送至50120，該服務平臺會就相關內容給予進一步的短信提示，用戶將通過互動短信咨詢，獲取相應信息服務。

據中國移動通信聯合會副會長謝麟振介紹，目前短信網址的注冊用戶已經突破10萬，基于注冊的網址已經建立了大量的信息服務和企業應用。同時已經有上千萬家的企、事業單位黃頁信息被收錄到短信網址數據庫中，用戶發送任何關鍵詞或企業名稱到50120，都可以得到相應的信息回復。據了解，50120短信網址的方式被喻為第五媒體，第一媒體是報紙雜志、第二媒體廣播、第三媒體是電視、第四媒體是互聯網。

3.短信搜索平臺更加便捷，成本更低、覆蓋面更廣，便于大規模推廣。手機目前的用戶約在4.5億用戶，互聯網約有1億，手機短信推廣宣傳能使消費者真正感覺到隨時隨地。

4.短信搜平臺的盈利模式多樣，如競價排名收入和廣告收入。如果按目前互聯網競價排名的算法，無論是光靠價高者排名高的算法，還是價高加上點擊率的算法，手機的普及性、移動性、便捷性將使手機搜索引擎的競價排名擁有更高的價值。移動搜索用戶的搜索目的性強于互聯網搜索網民，其潛在用戶更容易成為真正消費者。但是手機屏幕小，一頁顯示的搜索結果少，再加上手機上下翻頁查看結果不便利（一般搜索用戶頂多翻看兩頁結果）、流量費高等諸多不利因素，企業對于位次的競價會更激烈。看準競價排名對于加入移動搜索的企業的重要性，搜索服務商可以總結數據庫中搜索頻率高的關鍵詞進行滾動式推薦，讓目標企業競購。如果有用戶要搜索“飯店”，那么參與競價排名的企業信息將會被首先搜索并顯示。推薦關鍵詞供企業競購，一來對搜索服務提供商來說是很好的宣傳推廣移動搜索及賺取利潤的方法，二來又幫助企業獲得更好的搜索排名，提高投資回報率。

除了競價排名和廣告收入外，搜索服務商還可以在本地搜索服務中通過與一些商家合作獲得收益。如何讓用戶滿意、企業賺錢，一個合理的盈利模式是至關重要的。盡量不轉嫁更多的費用給用戶以防止剛剛形成的用戶規模銳減，可以短信免費；企業端收費是盈利的主要途徑。

綜上可見，美食短信搜索系統是可以作為餐飲業新的銷售模式得到大規模的推廣。

參考文獻:

第3篇：餐飲企業網絡營銷策略分析范文

關鍵詞：小微企業；市場營銷；問題；管理對策

由于全球經濟都在不斷的發展，企業之間存在著復雜的競爭。根據相關數據了解到，我國企業中有30%以上的企業屬于小微企業，這些企業有很小的規模，而且他們往往把獲取收益當作經營的重點，還有很多營業設備都不能滿足正常的運行需求，管理方式不到位，對待企業的發展目光短淺，缺乏專業素養高的營銷管理人員，這些小微企業在市場中更沒有競爭優勢可言，就會影響自身的長遠發展，也就無法擴大企業的規模，在市場上更難穩定的立足。小微企業的發展前景也影響著我國經濟的綜合水平，所以小微企業應該全面的看待企業的發展，分析自身存在的不足，根據新時代的要求對管理理念和管理方式做出相應的改變，這樣才能擺脫大部分小微企業發展的局限性，企業才能更長遠的發展和立足，我國社會經濟的發展才有更光明的前景。

1小微企業市場營銷管理存在的弊端

1.1管理理念過于傳統

小微企業大多數是采用以家庭為單位形成的一種經營模式，無論是高級管理人員或者其他管理人員都是自己的親屬或者信得過的人，在企業經營的過程中一般帶著個人感情進行管理，他們可能對市場的波動情況和競爭方式也沒有充分的了解，只了解自己內部的銷售情況，這樣就會造成他們在經營企業的過程中會感情用事，也容易忽略整個企業的管理方式。小微企業通常在管理方面的認知比較傳統，認為只要產品可以被賣出去，自己可以獲得收益，這樣就成功了，其實這樣只能讓小微企業小本小利的發展，這種營銷模式不能讓企業更加長遠的發展。小微企業中以家庭為單位，他們本身所掌握的市場營銷知識不夠豐富，對市場營銷的重大意義缺乏正確的認識，這樣在認識到市場的波動情況方面就會不重視，更不能跟隨市場做出相應的改變，社會在不斷的發展，如果依然用傳統的營銷理念，無法跟上時展的步伐，可能會讓小微企業長久的利益無法得到有效的保障。

1.2營銷模式無法促使企業長遠發展

隨著時代的發展和進步，一些小微企業察覺到了市場的多變性，開始提升市場營銷管理的水平，制定一些對企業有利并且可行的管理目標，不過在制定目標的過程中依然缺乏長遠的眼光看待企業發展，導致營銷目標不夠明確，營銷方式的應用效果不太理想。很多小微企業認為產品的銷量就是企業的發展前景，其實這種思想有些片面，他們經常采用贈送禮品、滿減有優惠、打折銷售等一系列的吸引消費者增多的營銷模式，這樣一來確實會吸引來更多的顧客前來購買，看起來企業產品的銷量大大增加了，其實本質上是企業拿自己的利潤在交換客戶的購買量，時間一長，顧客便不再受這種營銷方式所吸引，會減少對產品的購買量，這種營銷模式便無法達到盈利的效果。還有一些小微企業一直存在一種安逸、與世無爭的態度，他們并不在乎市場中的競爭方式，這樣一來只注重于個人企業的產品營銷和管理，不隨著市場的改變創新適合自身企業的管理模式，會逐漸脫離這個市場，很容易被市場所淘汰。

1.3營銷管理方面人才不足

小微企業與一些大企業相比，發展存在一定的阻礙，這是由于小微企業的工作人員以及管理層往往是家族營銷或者朋友之間合作營銷，他們對于營銷管理的專業知識了解較少，也沒有更加專業的管理水平，這就導致了一些小微企業一直是小規模，收益不穩定的營銷狀態。小微企業中的工作人員一般是管理層比較信得過，有工作能力的人，但是營銷知識未必了解很多。營銷管理是能夠讓企業和市場雙方之間形成互利關系，然后采取一系列分析、設計、實施方案的過程，最終可以達到企業獲取收益的目標，可以讓企業更好的發展。很多小微企業沒有營銷管理方面專業的人才，這使他們在運營過程中無法準確分析消費者的真實需求，對于經銷商和企業之間也沒有準確的認識，所以小微企業的發展相對一些大企業而言，有很大的局限性，企業也不能跟隨社會市場健康的發展。

2加強小微企業的市場營銷管理水平

2.1創新市場營銷理念

為充分提高小微企業市場營銷質量，小微企業需創新市場營銷理念，針對市場經濟發展現狀，將營銷融入到經濟發展中，深刻認識到市場營銷的作用及內容，摒棄單一的傳統市場營銷思想，轉變領導層觀念，重視營銷管理工作。在對外方面，要積極招聘有才識、才干的優秀人才，完善小微企業市場營銷管理及創新適合企業發展的理念。在對市場營銷理念創新方面，需認識到傳統市場營銷的不足，貼合新制定的市場營銷目標，全方位開展立體化的市場營銷管理，促進小微企業市場營銷向科學化、制度化及專業化方向不斷發展。

2.2優化市場管理目標

科學的目標可以引導小微企業市場營銷良性發展，是營銷中的核心內容。所以小微企業在市場營銷開展中，切勿以產品銷售為目的，需要多重視顧客的感受，在營銷中以客戶滿意度為考核標準，多詢問顧客的需求，多換位思考，注意最終的營銷價值及營銷影響，提高市場營銷質量，要在潛移默化之間將營銷文化傳遞給大眾，增加影響力，保持延續不斷的客戶來源。同時，小微企業要認識到自身的管理水平，針對自身實力綜合分析，提高自身市場競爭力，占據更多市場份額，提高企業核心影響力。在營銷方式上，多采用低成本、本地營銷、網絡溝通等一些銷售方法，減少投入成本，比如虛擬經營、國際化經營、差異化經營，具體的經營目標，采取現代化經營策略，增加整體的經濟效益，實現自身市場管理目標，確保小微企業可以更好的發展。

2.3打造高素質管理人才

人是生產力的重要構成要素，市場營銷中的很多問題需要專業化人才才能夠進行解決。因此，需強化微小企業管理人才建設，大力招募、培養高素質管理能力人才，只有更加專業的營銷人才可以為企業制定出營銷目標和策略做出最專業的指導，形成綜合能力較高的管理團隊。現階段，企業營銷管理中人才空缺嚴重，小微企業可以將專業化人才的培養和引進結合到一起，歸納到企業核心發展當中去，以脫產學習、網絡學習、專業培訓、外出學習、自我進修等方式，進一步提高人員的專業化水平，在人員培訓中融入績效考核制度，定期考察他們的專業知識，對培訓中積極表現、積極學習的人員給予口頭和獎金鼓勵；對培訓中出現錯誤或消極對待工作的人員給予通報批評并進行適當經濟處罰，提高人員參與培訓的積極性，這樣他們在工作中就能更加認真對待。小微企業要積極改變傳統營銷管理人才專業素養不足的弊端，建立科學績效考核方式，形成激勵機制、約束機制，企業才能有章可循更好的發展。

2.4完善企業營銷管理體系

營銷管理體系是一個企業發展和運行的基礎，只有建立一套完善的營銷管理體系，企業的最終效益和穩定發展才能有更好的保障。小微企業應該重新審視市場的波動情況，觀察消費者的真實需求，顧客是上帝，只有消費者購買企業的產品，企業才能獲取更多的利潤，能夠更好的發展，所以小微企業要制定出一套新型的營銷管理模式，從自身的需求結合實際情況進行分析，摒棄傳統營銷管理中無法適應新時代的一些理念，這樣小微企業整個管理體系才能更加完善，企業在競爭激烈的環境下才能逐漸提升自身的競爭水平，更加適應社會的發展。

3結束語

綜上所述，市場營銷管理對于一個企業的前景起著決定性作用，小微企業與一些大企業相比，本身就有很大的競爭劣勢。小微企業不能更好的發展也有一定的原因，比如管理目標不夠明確，缺乏正確的管理理念，市場營銷專業人才不足等一些問題，這些問題都阻礙了小微企業的發展，無法滿足市場和消費者的需求。小微企業應該多引進一些營銷管理方面的人才，這樣能夠對企業做出更好的發展規劃，充分分析市場的波動性和客戶的真實需求，然后制定出適合自身企業的發展管理目標，多借鑒其他優秀企業的管理經驗，摒棄那些舊的管理理念，這樣才能在新常態下更好的發展，避免被不斷創新的市場所淘汰，為我國的國民經濟貢獻一份力量。

參考文獻：

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