成本管理與控制課程精選(九篇)
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第1篇：成本管理與控制課程范文
Abstract： This paper studies the present situation of Guiyang tobacco enterprises and the problems existing in its logistics cost management. Although the modernization of cigarette logistics distribution center of Guiyang tobacco enterprises is higher， its distribution is also more extensive. However there are some problems in logistics cost management. It leads to the controllable cost of the logistics distribution center is not well controlled. Based on the analysis of the feasibility and necessity of the lean management of the logistics distribution center， according to the PDCA cycle theory， the lean management system is constructed， and the safeguard measures to promote lean management are discussed.
Key words： cigarette logistics； controllable cost； lean management； PDCA
0 引 言
煙草行業不僅屬于我國的利稅大戶而且還是我國經濟發展的支柱產業之一，在經濟發展中占有相當重要的地位。近年來，煙草行業在提升服務競爭力的同時，造成了管理環節的浪費。由于煙草行業的壟斷性，整個行業在盈利的同時，很容易忽視許多管理環節的成本浪費問題。針對企業生產及非生產環節造成的浪費，部分學者提出將精益管理思想應用于制造企業運營的各個層面中。唐魁敏通過分析精益管理的特點和內涵，指出精益生產在企業生產和非生產環節占有相當重要的作用，并提出精益管理在具體實踐中的應用對策[1]。李永祥提出將現代流行的各種先進管理思想與精益生產方式進行有機結合，構筑先進的精益管理模式[2]。國家煙草專賣局李克明副局長在2013年全國煙草行業企業管理現場會上提出推行精益管理是提升企業管理水平的需要，是行業發展轉型的需要，是挖掘行業發展潛力的需要，并提出了五個精益：導入精益思想、推行精益方法、建立精益組織、形成精益流程，實現精益目標[3]。華一錦圍繞昆明卷煙廠的管理、工藝現狀，將精益管理應用于昆明卷煙廠運營的各個層面上，并對階段性實施結果進行評價，提出優化建議[4]。高鵬程探討了精益管理在煙草行業的應用探討、實施方向以及突破點，并提出了適合煙草行業各自特點的精益管理體系[5]。
物流環節作為第三利潤源，自然而然卷煙物流配送中心可以作為精益管理的突破口，以有效提升效率。本文主要通過針對貴陽卷煙物流配送中心的可控成本控制，構建精益管理體系，以提高資源配置效率，減少不必要的浪費。精益管理體系的構建能夠極大提升企業競爭力，使貴陽煙草企業進一步適應煙草行業國際化競爭趨勢，對其發展具有深遠意義。
1 煙草商業企業公司物流現狀
1.1 貴陽煙草企業物流現狀分析
（1）配送中心規模大。貴陽市煙草公司卷煙配送中心位于貴州省貴陽市小河區經濟技術開發區開發大道，距離市區約18公里。配送中心總占地面積為55 141平方米，總建筑面積為19 824平方米。貴陽煙草配送中心目前是貴州省規模最大、范圍最廣的配送中心，集倉儲、分揀、配送、信息處理等多功能一體的現代物流配送中心。
（2）配送中心現代化程度高。貴陽卷煙物流配送中心實施科學化管理，擁有數字化倉儲管理系統；作業中心基本實現全自動化，擁有現代化基礎設施。貴陽卷煙物流配送中心的現代化程度較高，使得倉庫利用率和運作效率較高。
（3）配送服務范圍廣。貴陽煙草配送中心配送范圍較?V，依托其發達的配送網絡體系，配送中心除了承擔貴陽市城郊配送任務以外，還承擔了開陽、清鎮、息烽、修文三縣一市的配送任務。
1.2 貴陽煙草企業物流成本管理中存在的問題
卷煙物流配送中心作為貴陽煙草企業的核心部門，在其儲配、分揀、配送以及綜合管理環節的物流成本管理過程中，客觀或主觀地存在著資源浪費現象，尤其是可控成本部分沒有得到有效的控制。
（1）物流成本較高，效率較低
貴州山區道路差、客戶散等客觀原因，導致卷煙物流中心的運輸、配送成本高。另外還存在一些主觀原因，比如工作人員的工作效率低，沒有規劃好合理的配送方案和路線，導致迂回運輸等不合理的現象，使其時間成本及配送成本較高。
（2）對物流成本管理的不重視
由于煙草行業的特殊性，在市場上缺乏強大的競爭力，利潤較豐厚。物流成本只占煙草營業收入的一小部分，對該企業整體營業水平沒有造成影響。因而，該企業忽視了運營過程中存在的高物流成本，對物流成本管理采取不重視的態度。
（3）物流成本核算體系不健全
大多制造企業不太重視物流成本的核算，按照會計準則對其進行核算，將本屬于物流費用的費用計入其他科目，導致物流成本不清楚，不能很好地分清物流成本。由于企業沒有采用專業性會計核算準則，其物流成本核算體系不健全，導致企業在統計物流成本的過程中，忽略了物流成本的可控性。
（4）對可控成本控制的意識不強
企業在統計運營成本時，沒有對成本進行細化，沒有明確分離可控成本和不可控成本，沒有意識到可控成本控制的重要性。另外由于企業統計物流成本的核算體系不健全，將本屬于物流的成本統計到其他科目中，忽略了物流成本的重要性。企業將可控成本分離出來，進行精益管理，對企業提高運營效率、節約經營成本具有巨大推動作用。
2 推行精益管理體系的可行性及必要性分析
精益管理源自于精益生產，衍生于豐田生產方式。精益管理作為一種全新的管理思想，為企業提供了一種新的發展思路。基于可控成本的控制，在貴陽煙草企業的卷煙物流配送中心推行精益管理，有一定的可行性和必要性。
2.1 推行精益管理的可行性分析
《國家煙草專賣局關于推進企業精益管理的意見》強調，各單位要把推進精益管理作為“管理創一流”活動的重要載體，切實安排好、組織好精益管理工作。國家煙草專賣局以及貴州煙草專賣局都將精益管理視為煙草行業發展中生產和非生產環節過程中的重要理念。在煙草行業的運營現狀和所處的商業體系下，以及在國家局的要求和指導下，將精益管理思想運用于貴陽煙草企業卷煙物流配送中心的可控成本的控制中，具有一定的可行性。另外，貴陽煙草企業屬于國企，卷煙物流配送中心屬于該企業的核心，貫穿著整個煙草企業運營過程。企業力圖改革創新，將精益管理這種新思想運用于企業的核心部分，對整個企業的運營具有極大地推進作用，對企業的發展具有深遠意義。故在企業的重視下，基于可控成本的控制，推進精益管理體系建設具有一定的可行性。
2.2 推行精益管理的必要性分析
煙草行業作為我國的壟斷行業，在帶動經濟發展的同時，也出現了許多資源浪費現象。由于煙草商品的特殊性，地方市場競爭力較弱，利潤較豐厚，企業沒有重視運營環節中的可控成本的控制。另外，煙草企業的物流成本核算體系不健全，物流成本占比較小等原因，企業忽視了物流成本的重要性，其卷煙物流配送中心的物流成本管理存在著一些問題。且由于卷煙產品的特殊性，貴陽煙草企業的卷煙物流由自己的運輸車輛進行配送，沒有將其外包給第三方物流公司，其卷煙物流具有不可替代性。在物流作業環節中，部分物流作業環節造成了浪費，可控成本的控制對減少企業物流成本、優化物流作業環節、提升作業效率具有巨大推動作用。因而，將精益管理運用于可控成本的控制中具有一定的必要性。
3 基于PDCA的精益管理?w系建設
PDCA循環又叫戴明環，最早由休哈特提出，后被稱為質量管理運動之父的戴明進行循環，是一種質量管理的通用模型，分為四個階段，即Plan（計劃）、Do（執行）、Check（檢查）和 Action（處理），這四個階段是個不停頓、周而復始地運轉過程，是符合全面質量管理活動要求的[6]。本文以可控成本控制為目的，根據PDCA循環理論，構建貴陽煙草商業企業卷煙物流配送中心的精益管理體系。首先提出煙草商業企業的精益管理體系建設的計劃方案，其次構建精益管理體系，接著對構建的精益管理體系進行評價，最后對精益管理體系構建方案進行改善。以可控成本控制為目的，基于PDCA循環理論，構建卷煙物流配送中心的精益管理體系，使卷煙物流配送中心能夠得到精細化管理，其運作效率能夠得到提升。
3.1 P階段―精益管理體系建設方案計劃
（1）確定戰略目標
貴陽煙草公司卷煙物流配送中心作為貴州省會的卷煙物流配送中心，應以“卷煙上水平”為整體戰略目標，以一體化建設為服務宗旨。精益管理體系建設方案應以可控成本的控制為目的，以提高作業效率、優化資源配置、減少不必要的浪費、減少物流成本、提高服務水平等為運營宗旨。
（2）確定建設方案
貴陽煙草企業作為國有企業，要嚴格遵循國家煙草專賣局的要求，按照煙草行業準則、煙草行業安全規范、煙草行業物流標準等來制定貴陽煙草卷煙物流配送中心的精益管理體系構建方案。綜合國家、社會、企業以及消費者的要求來制定建設方案，確保精益管理體系建設過程中各項工作的一致性，以保證每個階段工作成果可衡量。
3.2 D階段―精益管理體系建設方案實施
一是編制卷煙物流中心精益管理戰略路線。圍繞貴陽卷煙物流配送中心的戰略目標，設定企業的短期、中期以及長期目標，遵循精益管理的原則，編制卷煙物流配送中心的精益管理戰略路線。
二是落實精益管理體系保障。落實精益管理體系保障，需從組織保障、政策保障、理論保障等方面著手。落實組織保障；培養專業團隊；強化人才支撐；加強領導力的注入。政策保障：在國家政策以及貴州地方政策的支持下，如《國家煙草專賣局辦公室關于開展科技物流建設的指導意見》、《煙草商業企業標準建設指南》等，推進貴陽煙草卷煙物流配送中心的精益管理體系構建。理論保障：根據貴陽卷煙物流配送中心的實際情況，將價值鏈管理、作業成本法等現代管理思想與精益管理思想相結合，對貴陽卷煙物流配送中心進行科學化管理。從各方面落實精益管理體系保障，推進精益管理體系的建設，優化精益管理實施方案，保障精益管理體系建設方案的順利實施。
三是實施精益管理體系建設方案。在貴陽卷煙物流配送中心的戰略目標及精益管理體系構建的原則基礎上，以及各項政策的保障下，以可控成本控制為目標，推進精益管理體系的建設。對卷煙物流配送中心儲配、分揀、配送以及綜合管理環節，進行精細化、科學化管理，對各作業環節進行分析研究，以提升運作效率、減少不必要的資源浪費。
3.3 C階段―精益管理體系建設成果評價
有學者在構建精益管理成果評價體系時，引入了集對分析方法（set pair analysis，SPA），同時，以網絡層次分析法（analytic network process，ANP）確定指標的權重[7]。為了達到貴陽煙草卷煙物流配送中心對可控成本進行控制的目的，需要科學設置貴陽煙草精益管理體系建設成果評價體系，全面搭建量化評價模型，使各階段建設成果可衡量。
一是全面梳理貴陽卷煙物流中心的管理流程，建立全面的精益管理網。為了達到貴陽煙草卷煙物流配送中心對可控成本進行控制的目的，在進行物流成本核算時，要采用合適的物流成本核算體系。目前，物流行業比較規范的成本核算體系是作業成本法，通過作業成本法進行核算，可對各環節作業進行精細化管理，減少操作流程，進而減少不必要的資源浪費。圍繞作業流程，試圖實現全面精益管理，覆蓋貴陽卷煙物流配送中心各作業環節。
二是建立多維度評價指南，確定精益管理實施評價體系的指標。對卷煙物流中心各作業環節構建可量化的評價指標體系，設立指標的權重，設置多維度評價指南。制定診斷評價細則，從不同的維度，建立精益管理的綜合評價體系。
三是分析薄弱環節，確立改善目標。根據評定細則，按照評價模型，診斷每個流程作業節點的表現，判斷該流程作業的表現情況。通過評價、分析、比較，找出各流程環節中的薄弱環節和精益管理過程的短板，確定改進的目標及方向。
3.4 A階段―精益管理體系建設方案改善
建立精益管理成果評價體系后，根據評價結果，找到精益管理實施過程中的優勢與短板。對于優勢地方，進行推廣和持續的固化。對于短板地方，分析不足的原因，提出改善對策，制定新的建設方案。對整個流程的精益管理方案，進行不斷的改進和創新，使各個流程環節達到最優狀態。充分利用資源，將浪費現象降到最低，是貴陽煙草卷煙物流配送中心構建精益管理體系的核心所在。
4 貴陽煙草公司精益管理體系推進的保障措施
（1）注入領導力
領導力是企業進行改革的重要力量，因此企業在進行精益管理體系推進過程中，必須注入強大的領導力。公司領導參與到精益管理體系的建設過程中，帶領員工進行變革，創造優秀企業文化。
（2）構建培訓體系
構建精益管理體系，需要有完善的培訓體系來支撐人才培養，以滿足精益管理對人才的需求。通過構建培訓體系，為員工提供一個優良的學習環境，一方面為企業培?B專業性人才；另一方面通過內外培訓，使員工的思維更加開闊，提升員工自身素質。
（3）推行標準作業
規范物流作業的時間節點、運輸路線，推行標準化作業，以對卷煙物流配送中心的可控成本進行控制。通過推行標準化作業，可精簡作業環節，進而提高作業效率、整合資源、減少不必要的資源浪費，使得可控成本得到控制。
（4）構建精益服務運營體系
要推行精益管理體系，需要有一個精益服務運營體系來支撐。針對客戶的需求，提供個性化服務，在對客戶進行精細劃分的基礎上進行精準營銷。有的放矢，讓客戶獲得理想的產品和服務，提高客戶滿意度，減少不必要的投訴和資源浪費。
第2篇：成本管理與控制課程范文
【關鍵詞】成本管理會計；教學內容；目標
當前，我國經濟正發生著深刻變化，經濟的變化與發展也在促進會計學科的變化與發展。這些年來，會計學科的發展有一個明顯特點：每門課程的“外延”不斷擴張，以至于課程之間“邊界”越來越模糊，各門課程的“內涵”也處于經常變化與調整之中。從會計實踐層面來看，會計工作也在“管理整合”的浪潮中走向趨同或交叉。我們在感受這種快速變革與整合的同時，也必須保持應有的專業理念。
我國自20世紀70年代末80年代初引進管理會計知識體系以來，會計理論界對管理會計學科體系的研究已取得了很大的進展，而目前會計學專業的兩門核心課程――成本會計和管理會計在教學內容上存在很多的重復現象，這對學生的學習、理解以及老師的授課都造成了很大的困難。造成這種現象除了因為一些內容確屬具有學科之間的共同性外，還在于一些學者一味強調自身學科的重要性，而對其它學科抱有偏見，致使很多學生大學四年畢業之后仍搞不懂財務會計、管理會計、成本會計、財務管理等各學科之間到底存在什么關系及淵源。為此，本文旨在對成本會計和管理會計兩門課程合并后的成本管理會計課程在如何合理安排教學內容、科學設置課程體系方面做一些分析和研究。
一、成本會計學和管理會計學課程分析
成本會計是以貨幣為主要計量單位.運用會計的基本原理和一般原則，采用一定的技術方法，對企業生產經營過程中發生的各項耗費進行連續、系統、全面、綜合地核算和監督的一種管理活動。管理會計是通過一系列的專門方法，利用財務會計、統計及其他有關資料進行整理、計算、對比和分析，使企業內部各級管理人員能據以對整個企業及其各個責任單位的經濟活動進行規劃、控制與評價，并幫助管理當局做出各種專門決策的一整套信息處理系統。在企業愈發重視成本管理的今天，重新審視成本會計和管理會計的定義會發現，二者的重心都是為企業成本管理服務，正因為如此，許多高校采用的教材中，兩門課程相互滲透和重復的內容越來越多。這種現象使成本會計學和管理會計學的邊界變得越來越模糊，給會計理論界和實務界造成了兩種困境：其一，企業怎樣把成本會計和管理會計工作區別開來；其二，大專院校怎樣開設成本會計學和管理會計學課程，才能為企業培養成本會計和管理會計方面的人才。為走出困境，一些大專院校嘗試將成本會計學和管理會計學課程合并設置，這樣做有以下優點：一是可以避免兩門課程內容的重復。二是有利于兩門課程內容的融會貫通和知識體系的完整。如在學習管理會計學中的變動成本法時，要與成本會計學的制造成本法（或完全成本法）相比較；學習標準成本制度時，可以結合成本性態分析技術，還可結合成本會計中的產品成本計算方法。三是有利于兩門課程知識在實踐中的綜合運用。
二、成本會計學和管理會計學課程合并的框架結構
成本會計與管理會計在高校會計學、財務管理等專業規劃中，通常作為核心課程來開展。在現行的成本會計和管理會計的教材中，我們很容易發現成本會計與管理會計在內容上存在很多交叉。急需對兩者進行融合，作一體化處理。近年來，針對成本會計與管理會計內容交叉的現象，我國會計教育界對成本會計與管理會計融合為成本管理會計的模式進行了一些探索，大致提出了板塊式結構、融合式結構和應用式結構三種模式。板塊式結構是將成本會計與管理會計的主要內容，作為獨立的部分匯編在一起。應用式結構主要是根據實際應用的需要，安排其內容體系。這兩種形成的結構缺乏完整性和有機性。融合式結構則是將構本會計與管理會計的內容先進行分析研究，剔除重復的，然后按照它們的內在聯系，形成新的體系――成本管理會計。
目前我國會計教育界采用的成本管理會計理論體系實際上是借鑒西方的成本會計學和管理會計學，課程內容體系基本上是照搬西方的一套，國內的成本管理會計學者也往往致力于介紹和推廣西方成本管理會計最新發展成果，而對我國成本管理會計實踐成果總結不夠，不能形成具有中國特色、符合中國國情的成本管理會計理論體系，教材內容偏重技術方法、數學模型，應用價值不足，這就造成一種奇怪的現象：學校教的是一套，而實際工作中做的是另一套。
三、成本會計學和管理會計學課程合并后的教學內容設計
對于成本會計與管理會計的內容交叉的現象，有必要將其合二為一，融合為成本管理會計一門學科。這種融合至少有兩個明顯的好處：一是可以消除由于成本會計與管理會計內容界限不清給人們造成的認識混亂；二是從會計專業教育的角度看，可以避免教學中由于要單獨開設成本會計與管理會計兩門課程而造成的教學內容重復或取舍困難，從而有助于提高教學效率和教學效果。
通過成本管理會計課程的教學內容體系，使學生在今后的學習過程中能全面、系統地理解和掌握成本管理會計的基本理論、基本知識、基本方法和操作技能，培養學生從事管理會計工作應具備的專業判斷力和解決實際問題的能力等，造就適應21世紀企業管理工作的“通用型”專業人才，同時為其他專業課的學習奠定基礎。
具體來說，成本管理會計的理論教學內容分為兩個部分：第一部分內容基本屬于成本會計，包括四章內容：總論、成本費用及成本核算程序、成本費用的歸集與分配、成本計算方法；第二部分內容基本屬于管理會計，包括八章內容：變動成本計算法、成本控制、本量利分析、預測分析、短期經營決策、長期投資決策、全面預算管理和責任會計。
四、成本管理會計的目標
目標是系統所希望實現的結果，根據不同的系統所要解決和研究的問題，可以確定不同的目標。成本管理會計是會計的一個分支，研究成本管理會計的目標自然要立足于會計學。會計是一個信息系統。強調“會計信息對決策的有用性”，是現代會計的一個重要特點。會計作為一種服務性活動，它本身并不是目的，而是協助會計信息的使用者進行有效決策的手段。成本管理會計是為企業的領導者和管理者提供管理信息的會計，是企業管理信息系統的一個子系統。著名管理會計學家卡普蘭教授認為：“成本管理會計信息系統是為了提供有助于經營管理人員作出計劃與控制決策，它包括：信息收集、信息分類、信息加工、信息分析以及信息傳遞等”。全美會計師協會下屬的管理會計實務委員會認為：“成本管理會計是向管理當局提供用于企業內部計劃、評價、控制以及確保企業資源的合理使用和經營管理責任履行所需財務信息的確認、計量、歸集、分析、編報、解釋和傳遞的過程。”國際會計師聯合會常設分會財務和會計委員會認為：“成本管理會計是在一組織內部，對管理當局進行計劃、評價和控制的信息進行確認、計量、積累、分析、編報、解釋和傳輸的過程。”綜合以上觀點，不難得出成本管理會計的目標是為企業內部的管理人員提供有助于作出計劃、預測、決策的財務信息，這些財務信息往往是根據管理人員的特殊需要而加工整理的。
五、成本管理會計的方法體系
成本管理會計的方法體系是成本管理會計理論中與實踐聯系最為緊密的一
個環節，它是以成本管理會計假設為前提，以成本管理會計的原則為指導，以成
本管理會計的基本內容為基礎，從而實現成本管理會計目標的一整套方法體系。主要包括以下內容：
（一）科學規劃與決策方法
1.基礎性方法：成本性態分析法。2.預測分析法：①定量分析法；②定性分析法。3.決策分析法：①生產決策法；②定價決策法；③存貨決策法；④投資決策法。4.預算編制方法。
（二）有效控制與業績考評的方法
1.成本計算的方法：例如，完全成本法、變動成本法、作業成本法等。2.成本控制的方法：①事前成本控制法；②日常成本控制法；③質量成本控制法。3.合理組織的方法。4.業績考評的方法。
成本管理會計是由成本會計學和管理會計學兩門課程合并而成，是整合教學資源、優化課程體系的必然選擇，有利于教學內容和教學方法的改革，進而促進高校會計教育逐步從以往核算型會計人才的培養轉向管理型會計人才的培養。
參考文獻：
[1]李守明.成本與管理會計[M].武漢:武漢大學出版社.
[2]余緒纓.管理會計學(第一版)[M].北京:中國人民大學出版社,1999.
第3篇：成本管理與控制課程范文
關鍵詞：課程；改革；探索；實踐
中圖分類號：G642 文獻標識碼：A 文章編號：1001-828X（2014）010-00-01
《物流成本管理》課程按照科學發展觀的要求，針對物流管理專業培養的主要崗位的共性能力需求，培養學生的基本的職業判斷能力、成本核算能力、以及物流企業全過程成本控制能力。針對《物流成本管理》課程進行教學改革。
一、課程改革設計思路
《物流成本管理》課程改革以實際物流成本為切入點，即以一套物流企業的成本資料為背景，按實際物流工作流程，指導學生按實際工作步驟和內容完成一個完整物流工作流程的成本核算與控制過程的各項工作，讓學生在做的過程中掌握操作方法和技能，并在操作過程中產生知識需求時引入相關的理論知識。
1.以“工作過程為導向”設計課程內容
《物流成本管理》課程以汽車物流企業的工作過程為主線，闡述汽車及零部件企業的采購、運輸、倉儲、配送、包裝及流通加工等成本的組成內容、核算及控制方法。本課程采用模塊化結構構建課程內容體系，將課程主要理論知識點和實踐技能分為八個模塊。
在教學內容設計方面，突出企業需要的物流成本業務處理能力的訓練，并反映當前物流領域發展動態，實現實踐技能與理論知識的整合。
課程內容完全根據企業人力資源部門及相關崗位直接領導的調查研究結果確定，培養物流企業特別是汽車物流企業一線操作管理人員（如對應崗位群為信息員、信息員、核算員、計劃員、成本會計員等；學生未來發展目標：班組長、工段長、倉管主管、物流主管等）完成相關工作任務，并對完成效果進行科學合理的評價為總目標。
2.采用行動導向的教學方法
整個教學過程中，課改項目組老師首先設計教學情境，教師在各教學模塊中均采用“先拋出學習目標，由學生分組完成教學任務”的模式。同時，學習目標應盡可能地行為化、可觀察、可測量，使學生不但明確學習目標，并可對學習效果進行自我評價，用“學生能夠說明……；學生會……”等類似的語言代替以往常用的“掌握……；了解……”等評議進行描述。通過老師指導，強調學生自我構建行動過程的學習過程。學生在掌握了若要原理的基礎上，以小組為單元將教師設計好的學習情境進行深入分析，發現問題、分析問題并最終找到解決問題的思路和方法。最后，由教師進行點評，幫助學生總結行動過程中的問題所在。通過行動導向教學法，真正培養學生獨立制定行動計劃、獨立實施行動計劃并最終進行回顧總結活動，從而真正做動P（計劃）-D（執行）-C（檢查）-A（反饋）的PDCA良性循環。
3.專業能力與方法能力、社會能力相結合
通過在教師指導下的學生自主學習與實踐，培養學生的學習能力、工作能力等方法能力，使學生學會發現問題、分析問題和最終解決問題；學生實踐活動采取分組進行，每個小組成員既有明確的分工與責任，同時又需要相互之間的配合與協作來共同完成工作任務，由此培養學生的有效溝通能力、團隊合作能力等社會能力。最終提高學生的職業能力、實現由“職業技術”到“職業技能”，再到“職業資格”，最終到“職業能力”的跨越。
4.以人為本
從專業能力、方法能力、社會能力三個方面對學生的學習效果進行綜合的考核與評價，堅持理論考核與實踐考核相結合，課上考核與課余考核相結合，結果性評價與過程性評價相結合，同一性評價與特質性評價相結合，以人為本，遵循評價的完整性、連續性、互動性與科學性的原則，過程評價作為考核的重點，注重學生能力發展的漸進過程。
考核評價采用理論考核與實踐考核兩種方式，先由學生分組將各工作模塊的原理性內容進行篩選，教師試卷主要參考學生已篩選的重點、難點內容，對于學生未篩選出的重要原理部分，由教師補充后統一考核。這樣，既強調了學生的參與意識，培養學生的綜合能力，同時，教師的必要補充考題也是對試題覆蓋面的綜合把握。
二、《物流成本管理》課程改革創新點
1.突出了職業性
《物流成本管理》是以實際物流工作任務為驅動，以企業實際物流工作過程為主線，將割裂的成本核算方法，融于物流實踐工作過程中，在實踐工作需要時引入相關的知識，包括采購成本、運輸成本、倉儲成本、配送成本、流通加工成本、裝配和搬運成本等，強調的是成本控制方法的實際運用，突出了崗位核心能力的培養。
2.突出教、學、做的有機結合
在《物流成本管理》課程中，我們將以老師為主體的灌輸式教學，轉變為以學生為主體的工作導向式教學，教學的主線是指導學生完成實踐成本核算與控制工作，并針對實踐過程中產生的需求引入相關知識，讓學生通過實踐來掌握操作方法和技能，通過操作來學習相關知識，為了操作而學習知識，從而將教、學、做有機地結合，具有鮮明的職業特色。
3.突出了實踐性
在《物流成本管理》課程中我們還通過采用企業的案例資料，仿真的工作場景，真實的工作任務，與實際工作中完全相同的賬、證、表、單，給學生創造了逼真的職業情境，有效實現了課程教學與工作實踐的零距離對接。學生在課堂上學的、做的，就是他們走上工作崗位所面對的。
4.突出了職業能力的評價
針對課程目標、教學內容和教學方法的變化，我們在《物流成本管理》課程中建立了以職業能力評價為核心的成績評價體系，課程考試中引入實務考核內容，采用真實的帳證資料，涵蓋了成本核算與控制工作過程中各工作步驟的內容和操作方法。
參考文獻：
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[3]夏仁康，羅輝.課堂教學模式辨析[J].教育技術研究，2000，4.
第4篇：成本管理與控制課程范文
Abstract： Hotel Cost Control is an obligatory subject for college students who are major in hotel management. This paper analyzes the hotel cost control subject's characteristic and problems of college education. And it also puts up with the strategies of reform and innovation of ecotourism teaching，tries to promote the education in China.
關鍵詞： 酒店管理專業；酒店成本控制；教學
Key words： hotel management；hotel cost control；teaching
中圖分類號：G642.0 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2014）16-0263-03
0 引言
目前，我國酒店成本控制不盡人意，酒店成本居高不下已經成為許多酒店利潤空間縮小甚至虧損的主要原因，這決定了酒店成本控制在酒店經營中的戰略意義。為了順應酒店業的發展趨勢及對酒店管理專業人才培養的需要，《酒店成本控制》成為酒店管理專業必修課程。然而，由于我國酒店管理專業起步較晚，《酒店成本控制》課程的教學與改革也仍處于不斷發展完善中。本文針對當前《酒店成本控制》課程本科階段的教學實踐現狀及存在的問題，分析如何在有限課程教學時間內，讓本科學生掌握酒店成本的基本原理并深入學習國際國內飯店成本控制管理發展新趨勢，如何提高教學質量，實現教學互動，如何激發學生學習興趣等問題后，提出相應的課程教學改革措施，以期為《飯店成本控制》教學改革與創新探索一條路徑。
1 課程教學目標與教學內容
1.1 課程教學目標
當前的酒店業競爭不再是設備、裝修等硬件方面的競爭，而是酒店經營管理人員素質和經營理念的競爭。而酒店業管理人員要了解和掌握現代酒店業的經營管理和操作領域的知識，而且全面掌握現代酒店業的成本管理和實務運作能力。故本課程教學的總體目標：通過本課程學習具有酒店財務管理與控制的理念及基本理論，并具有酒店財務管理與控制實踐動手能力。具體目標為：①全面了解本課程的內容體系與結構，正確認識本課程的性質、特點、目的、任務和學習的基本內容。②掌握酒店成本控制的基本概念、基本理論和基本內容。③能綜合分析各大星級酒店管理中面臨的各種實際問題，從整體上能把握飯店成本管理的基本態勢，并對成本管理實踐中存在的難點、熱點問題做出一定的判斷和思考。④結合酒店業的發展趨勢，使大學生了解酒店成本控制的最新動態和新理念。⑤通過課程學習，對成本控制有所認識和理解的基礎之上，培養本科生的入住飯店的低碳消費意識，酒店管理的成本控制意識。
1.2 教學內容
《酒店成本控制》主要講授內容包括：酒店成本控制的概念、分類；酒店成本控制利用的手段及工具；酒店成本控制的預測與預算；酒店采購、驗收、存貨的倉儲、發放、食品生產加工等環節的成本控制；酒店飲料、客房、能源、人工、營銷等內容的成本控制；酒店成本控制的績效評價等。
2 課程教學現狀與問題分析
2.1 適用教材嚴重缺乏
當前國內外關于成本控制方面的教材非常多，但是酒店成本控制的教材非常匱乏，教材建設方面存在以下幾個問題：①適合酒店管理專業本科學生的教材非常少。現存教材一類為企業成本控制教材，內容體系多以工業企業的生產工藝流程為企業控制的主要環節，理論性強，具體操作指導性弱。②適合我國酒店業成本控制非常少。與國際酒店相比，我國酒店業數量多、規模小、功能結構比較單一和雷同，單體酒店較多，集團化發展較差。但是在當前旅游業迅猛發展的背景下，對酒店業及酒店人才提出巨大的需求，也為酒店人才培養工作提出新要求。但現有的《酒店成本控制》課程可供選擇的教材較少，尤其是適合中國國情的教材較為缺乏。③適合實際操作的教材少。一些教材普遍存在知識體系不夠明晰、理論性過強、缺乏可操作性，大多數酒店成本控制教材多偏重餐飲的成本控制，對客房成本、能源成本等方面涉及非常少。另一類教材，雖然以酒店企業為對象，并有大量的實際操作性內容，但理論指導太少，很多內容多為操作指南，缺乏系統性。以上教材問題，難以滿足酒店管理專業本科高質量教學需求。可見，加強酒店管理本科《酒店成本控制》教材建設，是旅游業對酒店管理教育和旅游學科建設提出的迫切要求。
2.2 案例教學法缺失
酒店成本控制課程教學中，教學方法比較單一。在交織的復雜財務知識和酒店成本控制的實務操作中，由于教師缺乏實際經驗，往往注重書本知識傳授，多以理論講述為主，缺乏生動靈活的案例進行深入講解。案例教學比較傳統的教學方式的優勢：案例教學可以再造現實情境，在老師的有意識地引導和啟發下，學生可以根據某一理論概念或某一理論要點探索解決酒店成本控制實際問題的途徑與方法，有利于增強本科生學習的主動性、提高本科生的分析問題與解決問題的綜合能力，有效地提高了本科生的實踐能力。由此可見，案例教學法成為學生們易于理解和接受所學知識的一種行之有效的教學方法。應在實際教學中大量開展案例教學法。
2.3 實踐教學比較缺乏
酒店管理專業作為一門科學，通常情況下具有較強的實踐性和應用性。對酒店管理人才進行培養，其目的就是培養具有實踐操作能力，同時具有解決實際問題能力的酒店從業人員。盡管實踐教學力度在現代酒店管理專業教學中得到不斷的鞏固和提升，但是該專業的多數學生依然側重于理論知識的積累，其實踐操作能力在一定程度上不能滿足酒店業發展的需要。對于《酒店成本控制》這門課程，在教學過程中，通常情況下普遍存注重理論、輕實踐的現象。其教學方法方面，依然是以教師講授為主，在實習實踐學習方面在一定程度上明顯存在不足，進一步忽視了理論與實踐的結合。
2.4 師資力量比較薄弱
《酒店成本控制》課程內容就決定了任課教師需同時具備財務知識和酒店管理知識的理論功底，同時還需要有財務管理實踐和酒店管理實踐的豐富經驗。只有在理論與實踐能力雙結合的情況下，課程教學效果才能彰顯。然而，當前酒店管理專業的課程老師要不只有酒店管理學科背景，要不就只有財務管理學科背景，同時擁有兩者的學科背景的老師非常少，這樣的師資力量為《酒店成本控制》課程教學也帶來了不少困擾。
3 課程教學改革與創新措施
3.1 加大教材建設，完善教學內容
酒店，作為服務行業的典型企業，其生產的產品既是生產用品也是一種消費品，其生產加工過程中具有無形性、生產與銷售同時性、產品質量具有不可逆性。其成本發生具有無形性、分散性以及可控難度大等特點。直接套用其他企業成本控制管理的理念及模式根本不適用酒店業，所以對當前教材進行加大修訂力度，結合酒店業的業務特征，酒店生產、加工、提供服務等流程環節，有針對性地補充完善酒店成本控制的具體內容。教材建設應注意的原則：①系統性原則。以成本管理與控制的基本理論，酒店管理理論為教材建設的基礎理論，以星級酒店成本管理與控制的對象為主要內容，以國際國內酒店成本控制先進的案例模式為補充，重新架構酒店成本控制教學內容。②以理論與實踐相結合的原則。教材建設中，不僅有完整系統的理論知識，還需要考慮融入大量的案例、課后習題。案例是理論與實踐教學的媒介，習題是一種實踐的模擬練習，建議每一章都設計導入案例，情景案例，課后案例分析題。③易操作性原則。涉及客房、餐飲等部門的酒店成本控制內容，教材設計需要詳細，具體操作寫明步驟和要求，能真正指導學生實際操作，能學以致用，在學完《酒店成本控制》課程，如果定崗實習或是上班后就能熟練運用方面和技能進行成本管理。
3.2 創新課程教學方法
3.2.1 創建以“學生為中心”，自主學習的教學模式
轉變教學觀念，試以“授之以漁”的教學法，以學生為中心，積極為學生創造機會和平臺，展開以學生為主導的自主學習模式，具體方式可以采取：①課堂討論法：老師根據酒店成本控制某一問題，提前布置，讓學生課后收集資料，撰寫課堂現場匯報總結，然后制作多媒體課件，在課堂進行現場演示匯報，并設計現場同學提問及老師提問環節，讓學生作答。這種課前準備，課下學生準備材料，課上匯報討論的授課模式，打破“教師為主，學生為輔”的傳統的教學模式，進而在一定程度上調動學生學習的積極性，一方面便于學生進行自主學習，另一方面便于培養學生口頭表達能力和創新能力。②角色模擬法。讓學生與教師交換角色，遴選難度不大、內容比較豐富的教學內容，如客房、餐飲等成本管理教學內容交給學生，讓學生模擬教師角色，根據老師事前布置的教學內容備課，以小組為單位，進行教學內容組織、PPT制作，現場授課，集體答疑等分工合作。
3.2.2 采用多樣化的現代化教學手段
課程教學中，首先教師應該樹立現代化教學理念，從戰略管理的高度，充分備課，收集大量現代酒店成本管理的先進理念及模式，指導學生站在酒店業發展的前沿。在教學手段上，充分利用現代教育技術，如契合教學內容，事前收集有關視頻、圖片、音像制品等教學資料，通過教學軟件制作成精美的PPT，以便在課堂生動形象地展示，創造一些酒店管理情境，加大教學信息量、提高教學效率。另外，把利用現代化教育技術和網絡，把課堂內延伸到課堂外，把課堂內延伸到課堂后，師生之間利用網絡等進行網路教學和課后交流，特別是對課后習題和案例輔導，老師可以及時與學生交流，增進學生對問題的理解和知識的掌握，提高教學內的教學效果。
3.2.3 加強案例教學
酒店成本控制需要大量的會計、財務基礎理論，而酒店管理專業學生財務會計方面的基礎知識比較欠缺，大量的成本管理方法、財務評價法，酒店成本控制基本手段需要建立在感性認識基礎上進行認知、理解及掌握。案例是課程內容導入、核心內容重點提示、難點問題分析的最佳媒介。以案例進行教學，可以再現星級酒店很多現實、靈活的各種狀況，有利于情景教學，有利于老師理論結合實際進行講解、剖析，提高對酒店成本控制理論知識的理解和綜合運用。
3.2.4 實施課題研究進入課堂的教學嘗試
教學時，提出酒店成本控制中思辨性問題，熱門問題，鼓勵學生積極參加與教師的科研活動，針對某一問題，積極提出問題，以保持“問題意識”分析看待當前現代酒店成本管理問題，做到在“干中學”、“邊學邊干”，能在研究型學習中提高自身信息資料收集整理的能力、論文撰寫能力等。讓老師在研究型教學中激發學生主動學習的熱情，更重要地也同時促進了教師本身的科研水平和能力。
3.2.5 加大實踐教學
推動實施人才培養的“工學結合”模式，深化教學與生產經營一體化的旅游院校實習實訓基地建設，《酒店成本控制》課程設計中適當地加入實踐教學環節，如課程見習，課程實習，提高在校大學生的酒店服務管理技能。
3.3 加強校企交流合作
①走出去。在老師的帶領下，走出課堂，深入酒店企業進行課程觀摩，見習，獲取感性認識。或者成立以老師和學生共同參與的科研團隊，承接政府部門、旅游企業的各項酒店項目，如酒店人力資源培訓、酒店技能大賽等，發揮旅游科研機構為地方企業服務的作用。②引進來。任課教師可以有計劃地邀請一些旅游企業專業人士或是在星級酒店任職的學長們到課堂與本科生進行形式多樣的學術交流和經驗交流，讓學生了解酒店業對人才市場的需求及要求，了解酒店管理國際發展趨勢。在課程教學中，根據酒店業當前的熱點問題、重點問題及難點問題，如目前能源成本控制，綠色酒店管理等問題，請來酒店業企業相關人員作專題報告。
3.4 加大師資力量的培訓和建設
有理論、懂技術、熟悉行業業務的高素質培訓師資隊伍是《酒店成本控制》課程改革發展的關鍵。充分發揮旅游院校在人才建設中的作用，推進旅游院校的校企結合和產學研一體化，為旅游院校建設實訓基地創造條件，提高酒店管理專業教師理論聯系實際的能力，積極從業外引進大量的專業技術人才從事酒店成本控制講學工作，或推進旅游院校的教師到旅游企業內掛職，建立一支“雙師型”的旅游教育培訓師資隊伍。
參考文獻：
[1]王起靜.酒店成本控制[M].廣州：廣州旅游出版社，2004.
第5篇：成本管理與控制課程范文
1.1有助于實現高職高專人才培養目標的需求
當前，我國高職院校課程考試方式普遍存在形式單一，重結果輕過程，重知識輕技能的現象，主要表現為“三多三少”：即理論知識考核多，技能素質考查少；終結性考試多，過程性考核少；短期記憶式打分多，長效運用性評價少。這樣的考試方式過分注重學生知識能力的培養，而沒有突出實踐性和職業能力的培養，不能有效反映教學的實際效果，也不利于鍛煉學生的實踐能力。
1.2有助于實現《成本管理會計》課程目標
《成本管理會計》是高職院校財經類專業的職業能力核心課程。通過本課程的學習，學生應能準確進行企業產品成本及其他成本費用的核算，具備成本核算員、會計、會計主管等崗位所必需的成本核算基本知識和基本技能，具有較強的崗位勝任能力，分析和解決實際問題的能力，樹立成本控制與節約的理念，構筑良好的企業管理大局意識，能夠勝任生產型中小企業的成本核算與分析工作。實踐證明，過去我們采用傳統閉卷考試方式培養的許多學生，普遍“高分低能”，就《成本管理會計》課程而言，經過畢業生抽樣調查，在中小制造業企業成本核算崗位實習的學生，在實際工作過程中，很多專業性的內容還是運用不靈活，不能做到靈活變通，與企業的實際會計崗位真實需求存在一定的差距。從這方面就可以明顯的看出，在該課程的實際教學過程中存在的問題，沒有真正教會學生對理論知識的實際應用。因此，《成本管理會計》課程逐步改變期末閉卷考核方式改革勢在必行。
1.3有助于推進《成本管理會計》課程教學方式改革
為了實現“技能型、應用型”人才目標，我們在成本管理會計教學改革中，按照“基于工作過程系統化”課程的開發理念，對課程進行開發與設計，教學中注重技能的培養，增強了實踐操作技能的教學環節，以企業成本核算案例作為任務導入，要求學生根據企業生產類型選擇適當的成本核算方法并進行成本核算，填寫成本計算單等原始憑證并根據原始憑證編制記賬憑證，在此基礎上登記有關成本賬戶。為充分體現全程化，多元化課程考試思想，在《成本管理會計》考核方式上必須進行與之相適應的改革與探索。
2考核方式改革研究內容
課題組堅持理論與實踐相結合，在調查了解目前濟南職業學院財經系學生就業所需要的專業學習能力的基礎上，《成本管理會計》課程考核改革方式和方法圍繞以下問題展開：如何適應高職院校培養“技能型、應用型人才”的目標，適應制造業企業成本核算崗位工作要求，綜合評價學生專業能力和專業技能，反映并適應職業院校學生文化基礎差、學習積極性主動性不高、學習吃力的特點。
3考核方式改革具體措施
課題組在總結國內外高職考試有益經驗的基礎上，綜合運用文獻法、企業調研法等研究方法，結合該院財經系教學改革實際，構建《成本管理會計》考試模式，根據企業崗位調研，對企業成本核算工作應具備的崗位職業能力進行邏輯排序，突出成本崗位職業能力的培養，考試方式上突出考試內容的實用性，實踐性。
3.1方案設計
教學模式上，在改革成本會計教學中，在對學生灌輸知識的同時，特別注意能力的培養。在課堂按照學生成績以及語言能力建立討論小組，每組人數在5-8人之間，該小組成員與將來考核方式中的小組成員一致，可以督促學生樹立集體主義觀念，成績好的學生幫助成績差的學生。考核方式上，改變傳統閉卷筆試中學生為了應對考試，考前突擊死記硬背的現狀。本項目計劃在教學改革中增加實踐性教學以及考核環節。力求學生以企業實際的成本核算案例為基礎，能夠運用不同成本核算方法、步驟進行成本核算并填寫成本計算單，編制記賬憑證，設置成本賬戶并進行賬簿登記等實踐工作。
3.2考核方案
3.2.1理論考核。
采用閉卷筆試的形式，占課程總成績40%，題型設置為單項選擇題、多項選擇題、判斷題及較簡單的計算操作題。考試試題以基礎知識為重點。期末按照學院和系部統一安排的考試時間進行考核。
3.2.2形成性考核。
形成性考核成績主要有學生上課出勤、作業、回答問題等環節構成，占總成績的20%，著重考察學生的學習態度、學習積極性等方面，任課教師日常歸集整理該項成績。
3.2.3技能考核。
采用分組抽簽操作考核的方式，占總成績的40%，主要考核學生綜合應用能力和實際操作技能。由教師事先準備好各種有關成本核算的原始資料以及考核所需的單證。考題圍繞重點知識展開，包括運用品種法、分批法、分步法核算各項要素費用，輔助生產費用、制造費用、廢品損失、完工產品成本與在產品成本等，可以圍繞以下主要任務進行考核設計：①采用材料定額消耗量比例法分配原材料。②采用定額工時比例法分配生產工人工資。③采用直接分配法，一次交互分配法，計劃成本分配法等分配輔助生產車間輔助費用。④核算不可修復廢品以及可修復廢品損失。⑤采用約當產量法分配產品費用。⑥采用綜合結轉分步法計算半成品成本和產成品成本。⑦根據綜合結轉分步法的成本計算單，按照項目比重還原法、還原分配率分配法進行成本還原。⑧采用平行結轉分步法的定額比例法計算各步驟轉給完工產品成本的“份額”，登記各車間生產成本明細賬。⑨編制產品生產成本表，主要產品單位成本表、制造費用明細表、期間費用明細表等成本報表。技能考核按照教學進度以及學生掌握知識的程度，可以分兩個階段進行，第一階段為期中階段，第二階段為期末復習周。考核時，按照被考核學生的人數設計不同題型，不同數字的題目，學生分組進入考場，學生抽簽決定自己要考核的題目。考核時間為每人45分鐘，教師嚴格控制交卷時間。這樣的考核方式中雖然學生每人只抽考其中的一個題型，但事前并無法確定抽簽的題目，學生學習和復習時，需要全面掌握所學知識和技能。《成本管理會計》課程考核方式改革將改變傳統上教師考前串講，考試之前學生突擊應付考試的弊端。改革后的考試方式，更加側重對學生日常專業水平及技能的綜合考察，更加突出了對學生實際能力掌握的重視，這對于學生實際操作技能的提高是很有幫助的。由于期末考試筆試成績在學生總的評分成績中比重降低到了四成，而將日常學生的綜合素質和實際專業運用能力的考察比重增大，這些變化，更有利于學生提前進入崗位角色，鍛煉基本技能和動手能力，實現“應用為本”的教學理念。
4結束語
第6篇：成本管理與控制課程范文
一、高校會計專業課程設置現狀
考慮到學生在填寫高考志愿時選擇具體專業的盲目性，避免學生來校報到后因不喜歡所選專業產生的厭學行為，目前許多高校采取在大學一、二年級不分專業而在大學第二學年末再具體分專業的做法。以我校管理學院為例，管理學院分工商、會計和營銷三個專業，每年共招收105名左右的新生，報到后所有學生在前兩年不分專業，而是合在一起上英語、數學、計算機等公共基礎課及學科大類基礎必修課，后者有管理學、會計學原理、微觀經濟學、市場營銷學、公共關系學、管理運籌學、宏觀經濟學、統計學、管理信息系統、經濟法等課程，除管理信息系統課程在大三第一學期開設外，其他課程均在前兩年開設。這樣的安排能夠讓學生通過專業基礎課的學習，了解每個專業的大致內容及以后的方向，從而使其能夠在大二學年結束時根據自己的興趣愛好選擇具體專業。從大三開始則分別三個專業開設各自的專業基礎必修課和專業課，如會計專業基礎必修課有國際貿易、財務管理、國際金融、技術經濟學、市場調查與預測、稅收籌劃、財務報告分析等課程，專業課則開設中級財務會計、成本會計、高級財務會計、管理會計、電算化會計、運營管理、審計等必修課程及企業戰略管理、金融企業會計、政府與事業單位會計、商務談判等選修課程。管理專業則開設財務管理、技術經濟學、企業戰略管理、人力資源管理、管理信息系統、國際經濟技術合作、項目管理理論與方法、運營管理、質量管理、企業形象設計、物流管理等專業課程。
這種做法雖然考慮了學生的興趣，給予學生二次選擇的機會，但學生就業選擇工作時及學校課程安排上卻產生了一些具體問題。
一是培養的學生在專業數量上不均衡。由于學生通過一、二年級專業基礎課的學習，認為管理專業和營銷專業內容過于空洞。難以獲得真才實學，而會計專業則比較務實，能夠學到具體的基本技能，因而造成學生一窩蜂地選擇會計專業。以我校管理學院為例，在二年級年末分專業時約有70％左右的人選擇會計專業，其他采用上述方法的院校選擇專業的比例也大體類似。由于培養的會計專業學生總量過多因而在畢業時出現就業困難的情況就難以避免。
二是課程安排存在困難。因為大四上學期是學生考研的關鍵時間段，許多學生把精力放在復習考研上，對正常的課程安排存在應付現象，而下半年主要是畢業設計，一般不安排課程。因此。重要的課程如中級財務會計、高級財務會計、成本會計、審計、管理會計等課程只能安排在大三學習，這其中高級財務會計必須以中級財務會計為基礎，審計又必須在中級財務會計、高級財務會計、財務報告分析課程的基礎上開設，并且中級財務會計內容多、課時長。導致在時間安排上非常緊張，甚至出現有中級財務會計沒有學完就開設高級財務會計的情況，使后續課程缺乏必要的基礎知識，影響后續課程進度和教學效果。
三是由于這種辦法導致課程設置在時間順序上顛倒，從而使課程之間的內在聯系人為中斷，學生不了解各門課程之間的知識連接點或邏輯主線，不能把所學各門課程內容融會貫通，不知道為什么要學習某一課程，甚至認為某些課程與自己的專業關聯度不大，因而根據自己對某些課程的理解有選擇地分配學習時間。由于課程之間的安排缺少邏輯聯系，學生被動地學習學校安排的所有課程，導致其缺乏舉一反三的能力，管理概念及整體觀念淡薄，導致他們走向工作崗位之后，只會按部就班地進行一般會計核算工作，不能快速完全領會管理層的意圖并輕松地配合提供其管理所需信息，因而不能完全勝任其本職工作，更談不上創造性地為管理層提供額外價值信息，提供高質量的工作成果。
二、現代企業對會計人才要求的理論分析
隨著我國經濟市場化的日益加深，以及國際貿易一體化和市場全球化的進程加快，現代企業面臨的是全球復雜多變的經營環境。如2008年發生的金融危機不僅使美國許多企業倒閉，而且很快波及到我國及其他各國，使我國許多行業舉步維艱、陷入困境。復雜多變的經營環境要求企業必須根據環境的變化在某些方面進行實時調整，如有時需要調整戰略，有時需要調整產品定價，有時需要在原材料來源渠道上采用靈活的生產或外購策略，有時需要了解每種產品的詳細成本信息以便及時進行產量調整或進行更為細致的成本規劃等。所有這些管理活動均離不開相關會計信息數據的支持，可以說財務數據是管理活動的基礎，只有借助財務數據才能使管理活動科學化并把管理措施落到實處。很顯然，沒有相關、準確的會計信息供給，管理決策可能會出現失誤或不完全正確，這就要求會計人員必須能夠根據管理層對信息的實時需求及時調整相關信息供給。
現代企業對會計人員的要求越來越高，既要能夠按財務會計準則或制度進行賬務處理，滿足外部會計信息使用者的信息需求或監管部門的要求，同時還要能夠根據稅法要求進行納稅調整，并且更為重要的是，會計人員必須能夠領會管理層對信息需求的意圖，并還要能夠向管理層提供其決策所需的相應信息。例如，為配合企業實行精細化管理需要，會計人員需提供為生產各種產品導致作業活動相應發生的資源消耗情況及其與產品形成之間的因果關系方面的信息，使相應的管理措施科學、合理。再如，為保證企業的戰略實施，需要財務人員掌握全面預算管理這一工具，并綜合資金管理、會計核算、成本管理幾方面信息確保全面預算管理模式取得預期的效果等。總之，現代企業要求會計人員不僅要熟練掌握財務會計、成本會計等基本核算技能，還要了解財務管理、成本管理、內部控制原理、戰略管理、內部審計、全面預算管理、薪酬制度設計與績效考核、風險管理等管理知識，這樣的復合型人才不僅容易與管理層溝通，而且還有能力提供其所需要的特定信息。
三、管理型會計專業本科人才培養課程體系的重構
財務報表是企業經營情況和結果的真實寫照，是財務會計人員根據會計準則或制度的要求對企業管理活動進行的階段性總結，由資產負債表、利潤表、現金流量表和所有者權益變動表構成。資產負債表反映了企業某一特定日期的財務狀況，也是反映企業特定日期各項資產管理及財務管理等活動結果的一張“快照”，而現金流量表、利潤表及所有者權益變動表則反映企業一定時期整個經營管理活動的成果，是反映企業特定時期財務狀況變動情況和經營成果的“錄像”。
雖然財務報表由財務會計人員根據企業會計準則或會計制度要求編制而成，但財務報表上每一數據的變動均與企業管理行為有關，即企業任何管理行為的結果最終均會在會計報表上反映出來，財務報表上數據的變動與管理活動存在因果關系。以資產負債表為例，企業的資產分流動資產和非流動資產，流動資產的變動一般與企業日常財務管理活動有關，如改變銷售策略或改變進貨、生產批量以及采取積極的收款措施等均會使資產負債表上的應收款項及存貨等發生變化。而非流動資產結構的變化則與戰略管理有關，如進行戰略性外部投資會導致長期股權投資增加，擴大企業自身產能會導致固定資產增加；反之，則會減少相應的非流動資產，改變非流動資產結構。資產結構變動與財務管理活動互相影響，從而導致資本結構、現金流量結構及所有者權益結構的變動。而在利潤表中，凡涉及到收入和成本費用的管理活動均會對利潤表產生影響，如放寬銷售信用條件會導致收入增加，加強成本控制與預算管理，實行科學的業績考核制度等，可能會導致成本費用降低，增大盈利空間。
因此，管理型會計專業本科人才的課程體系設置應以財務報表為核心，凡涉及到財務報表變動的主要活動均應納入課程設置范圍，既要介紹財務報表的形成過程，又要介紹影響企業財務報表形成的各種管理行為。具體課程有會計學原理、中級財務會計、高級財務會計、成本會計、財務報告分析、會計實務綜合訓練、財務管理、成本管理、管理學、企業戰略管理、稅法與稅務籌劃、全面預算管理、薪酬制度設計與績效考核、內部控制、內部審計等。此外，為保證就業的靈活性，還可以設置審計、預算會計、金融企業會計等課程。以財務報表為核心、以培養管理型會計專業本科人才為目標的課程體系設計如圖1：
圖1中，會計學原理、中級財務會計、高級財務會計、成本會計、財務報告分析、電算化會計、會計實務綜合訓練為財務會計專業核心課程。管理學、戰略管理則是聯系各種管理活動和財務報表變動原因的主要紐帶。
為了保證戰略目標的正確落實和實現進度謀劃，企業需要根據組織外部環境和內部條件的變化并依靠企業內部能力將這種謀劃和決策付諸實施，并在實施過程中進行控制，因此它需要借助全面預算管理這一工具確保企業戰略得以實施。全面預算管理集企業計劃、協調、控制、激勵、評價等多種功能于一體，利用全面預算管理工具對企業內部各單位的各種財務及非財務資源進行分配、考核、控制，以便有效地組織和協調企業的生產經營活動，完成既定的經營目標。而技術經濟學、財務管理、成本管理(作業成本管理)、薪酬制度設計與績效考核等則是企業為實現戰略目標而通常采取的、以會計信息為基礎的具體決策、管理工具或控制措施。內部控制則是企業為了保護資產的安全完整，保證會計信息資料的正確可靠，確保經營方針的貫徹執行，保證經營活動的經濟性、效率性和效果性而在單位內部采取的自我調整、約束、規劃、評價和控制的一系列方法、手續與措施的總稱，其最終目的是保證企業經營目標的實現。內部審計則是保證內部控制系統正常運行及企業各項財務管理制度等得以實施的制度保障。
國際貿易、國際金融、管理信息系統、預算會計、金融企業會計、審計等課程可作為選修課，一方面是為財務管理活動空間的擴展儲備知識，另一方面可以保持學生就業的靈活性，如去會計師事務所從事審計工作、去行政事業單位從事會計工作等。
四、管理型會計專業本科人才培養課程的時間安排
上述課程體系在具體安排的時間順序上應考慮各門課程之間的邏輯聯系并遵循循序漸進的原則。總體上，大學前兩年應安排學生學完除財務報告分析、電算化會計及會計實務綜合訓練之外的所有會計專業課程，然后以管理學、戰略管理為紐帶。相繼開設影響財務報表變動的各門課程，最后以財務報表分析為基點將相關課程內容融合起來。具體地，大一第二學期開設會計原理課程，大二第一學期開設中級財務會計課程，可同步開設管理學概論、企業戰略管理，大二第二學期開設高級財務會計課程，并可同步開設成本會計、成本管理課程，大三第一學期開設技術經濟學、財務管理、全面預算管理、薪酬制度設計與績效考核等課程，大三第二學期開設財務報告分析、內部控制、內部審計、稅法與稅務籌劃等課程。大四第一期開設電算化會計、審計等課程后，再開設會計實務綜合訓練課程，該課程不僅包括利用原始憑證從手工和計算機軟件兩個方面完成財務報表的編制，而且還包含財務報表分析，涉及到戰略實施或調整、成本管理、財務管理、預算管理、業績考核等內容，并可進一步以財務報表為基礎進行審計程序、內容方面的訓練。
第7篇：成本管理與控制課程范文
【關鍵詞】企業；成本管理；對策
1.引言
成本管理是以企業整體經營目標實現的前提下，提高企業成本效益的手段。成本管理包括成本核算、業績評價、成本策劃和成本控制四個方面，涵蓋企業的總體戰略戰術以及信息管理領域。企業為了在激烈競爭中搶占先機，提升企業成本管理能力十分重要，成本管理一方面能增強企業的抗壓能力、贏得發展壯大機會，另一方面也能作為企業發展的核心，揭示了企業管理的主要特征，反映企業內部管理的核心內容。所以成本管理的提升能有效的提高企業經濟效益，節省社會勞動力和原材料等，符合建設和諧社會的思想；成本管理的提升是企業盈利增收的根本動力，貫徹了企業的經營目的；成本管理的提升能有效降低各種勞動耗費，也是現代企業管理中最重要的內容之一。在當今激烈的市場競爭環境下現代企業的生存和發展，必須以企業內部條件和外部環境變化為依據，分析當前市場新形勢，提升成本管理，增強現代成本管理思想，才能贏得競爭中的有利地位。
2.現代企業成本管理中存在的一些問題
中國企業成本管理的實踐活動，建立在計劃經濟時期，缺乏先進的成本管理經驗的基礎上，借鑒了西方的成熟的成本管理機制，得到了顯著的發展，并產生了一些先進典型。例如，邯鋼的“企業模擬市場，成本一票否決”這類現代的管理模式，還有海爾的“市場鏈”管理方法、長虹的“以市場為導向”管理思路等等，記錄了中國成本管理發展上的一個個重大突破和進步，但我們國家總體的成本管理的水平不高，甚至可以說處在一個相對較低的層次。中國企業成本管理方法相對落后，實用效果也不理想。詳細來說，主要存在以下幾個方面的問題：
2.1 缺乏先進的成本管理理念
提高管理水平降低企業成本，關鍵要提升成本管理水平。中國企業成本管理理念普遍都比較落后，在成本管理目的和手段方面的認識存在偏差。許多企業將成本管理的僅僅局限在企業內部，或者生產過程之中，忽視其他相關企業和相關領域企業成本行為的監管。將成本管理的局限在降低成本這一個方面，缺乏和顧客滿意度的結合。降低成本的手段單純依賴節約，忽視對企劃、技術等手段的運用。這些傳統觀念在當今競爭激烈的經濟環境下已經難以適用了。
2.2 成本核算方法滯后
核算方法無法滿足企業成本管理決策的要求。中國部分企業中推行了現代化成本管理方法，取得了令人滿意的成績，然而大部分企業依舊采用的是陳舊的成本管理方法，在當前的經濟環境下，制約了企業的發展。
2.3 缺乏價值管理和使用價值管理的結合
人們長久以來在認識上都存在一種偏差：成本管理屬于財務人員的工作范疇，形成了懂財務的不懂技術，會技術的又不會財務的局面，從而使得價值管理和使用價值管理結合存在缺陷。一些行之有效的手段不能有效使用，例如作業成本法、價值工程、價值鏈分析等。所以，材料的利用率不高、設備效能低、技術儲備相對不足、價值增值過程中的資源浪費以及無用環節多，將大大提高成本。
3.提升企業成本管理的對策
3.1 培養成本管理戰略性思想
戰略成本管理依據的是顧客多樣化的需求。以企業的全局管理為對象，隨著高科技在生產中的使用和日益激烈的市場競爭而產生。隨著企業總體發展戰略調整成本戰略。戰略成本管理主要任務在于關注成本戰略業績，能把成本信息和戰略管理過程聯系起來，綜合公司成本行為、成本結構的總體需求，以控制和改善為手段，保持長久成本優勢。它把企業內部結構和外部環境綜合起來。
3.2 注重成本效益權衡
成本效益的權衡說明了財務管理理論中的凈增效益的收益情況。依據此原則判斷某項成本值得支出與否，主要看它是否能為企業增加現金凈流量，也就是增加企業的經濟效益。降低成本是一種提高經濟效益的有效方法，然而成本管理不僅僅是降低成本，還要從成本和效益的聯系中力求成本最小化。單純的成本降低手段是有條件并且有限。經濟效益的提高并不一定要建立在成本的降低上，增加盈利，也能提高企業絕對收益值。
3.3 建立產品周期觀念，推進系統成本管理方法
產品的周期成本包括產品的設計研發以及制造、銷售和售后服務這些環節的總成本。產品的成本除了包含制造成本之外，還應該包括產品生產周期的總體成本。企業成本管理要打破僅僅注重生產過程的局限，必須將視野全面的擴展到產品的實際市場需求和相關技術分析的層面上，還要兼顧到客戶的使用的滿意度以及維修處置工作；一方面要注重生產制造的成本管理，另一方面也要注重材料供應、產品設計、項目調研、產品銷售、運輸和售后服務這些能對產品成本產生影響的因素；注重物質產品成本的同時，還要有效的控制人力資源和服務成本這些非物質性的產品成本。注重歷史成本的同時，也要控制機會成本、差量成本、邊際成本等各項和產品決策相關成本，也就是推行系統的成本管理方法，保障產品所有成本內容都能得到有效管理。
3.4 增強全體職工的成本意識，培養其成本觀念
推動成本管理的基礎是成本意識，要達到有效控制成本的目標，就必須培養和宣傳教育。企業全體職工成本意識的培養，能夠讓員工認識到企業成本管理控制需要集體努力協作。此外，完善健全激勵措施，調動全體職工關心企業成本控制，產品費用的主觀能動性和積極性，發揮全體職工的成本管理熱情。
4.結論
中國現代企業的發展，離不開現代科學的成本管理控制手段。成本管理理念的滯后，缺乏有效的核算方法等一些方面還存在著一些不足。因此，在當前的經濟發展形勢下，培養企業戰略性的思想，推行系統的管理方法，增強職工成本意識，提升效益權衡理念這些方法就顯得尤為重要了。在這些方面的完善，能有效的增強企業的市場競爭力，為企業謀求更廣闊的發展空間，增加企業的收益。也對中國企業成本管理理念的提升有很大幫助，進而推動我國的經濟發展。
參考文獻：
[1]MBA必修核心課程編譯組.經營戰略[M].北京:中國國際廣播出版社,1997.
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第8篇：成本管理與控制課程范文
關鍵詞：電子產品；生產；企業；成本管理；現狀；控制
中圖分類號：F426.6；F406.72文獻標識碼：A文章編號：1672-9129（2020）10-0156-01
在對電子產品進行生產的過程中，通過完善成本的動態管理工作，不僅僅能夠降低投資成本，與此同時也能夠確保企業有可能獲得的社會經濟效益。除此之外，通過加強成本控制不僅僅能夠提高企業的整體競爭力，同時也能夠在行業內部形成正確的秩序規范，使得整個行業能夠健康的發展。
1電子產品生產企業成本管理現狀
在電子產品生產企業發展的過程中，如果具備良好的成本管理理念不僅僅會對其發展具有科學指導作用，同時也能夠使得生產更加具有計劃性。然而通過調查，我們發現當下企業在發展的過程中管理理念十分落后，同時在實際管理的過程中也存在很多漏洞，在市場壓力不斷增大的背景之下，研發新產品已經成為了企業發展的主要出路，因此企業應當加大對于產品研發這一方面的資金投入，然而，很多生產企業并沒有注意到這一改變同時也沒有及時調整成本管理理念，只是將重點放置于產品生產費用上，而忽略了其他環節的成本管理[1]。
2電子產品生產企業成本管理措施
2.1在電子產品生產過程中控制成本。在實際電子產品生產過程中需要尤其注重質量成本，質量成本主要指的是提高工程質量所需要支付的費用。然而，管理者會認為要想提高質量就一定要付出高成本，但是在電子產品生產的過程中成本與質量沒有形成正比關系，在確保質量的同時也可以有效控制成本。此外，在實際電子產品生產的過程中需要合理控制電子產品生產進度，電子產品生產不是孤立存在的，它與各個環節都存在較大的聯系。在電子產品生產開始之前，工作人員首先需要進行溝通交流生產中可能會出現的問題進行嚴格控制，這可以有效提供電子產品生產質量，防止出現人力、物力、財力的浪費[2]。此外，在實際電子產品生產階段需要對電子產品生產量進行計算并辦理進度手續，這樣可以有效減少成本控制滯后性，也能夠幫助成本控制人員更為詳細地審核分析變更對企業經濟的影響，并及時做好索賠工作。其次，需要在電子產品生產過程中正確處理付款和質量工作，將預算、合同、材料等作為中間支付過程中的憑據。在電子產品生產過程中的支付基礎主要是需要根據現場實際電子產品生產情況來決定，管理人員需要嚴格審核過程，兼顧人力資源管理和電子產品生產質量，確保審核的合理性。再者，對于現場簽證或電子產品生產變更應當進行合理的控制和調整，從而確保生產的質量和功能。在任何簽證和變更發生時，都需要經過技術審評，但是經濟核算這一步驟也無法避免，只有確保整個方案的科學、合理性，才能有效保證資金利用效率，提高成本控制質量。對于現場簽證情況，應當根據文件、電生產合同以及相關的協議進行仔細反復審核，從而讓電子產品生產合同更好地落實，滿足電子產品生產需求，這樣才能從根本上杜絕簽證假報現象的發生[3]。
2.2加強成本控制人員的素質。在電子產品生產企業對成本控制的過程中，需要通過專業的成本控制人員來進行管理，這樣可以有效管理電子產品生產企業的成本。成本控制人員的業務素質會直接影響到成本控制的效果，對此就需要在實際管理過程中對成本控制人員的業務素質進行提高。首先，需要轉變他們的管理觀念，應當明確監督工作重要性，加強工作人員對成本控制的認識，端正工作態度。其次，應當強化對工作人員的培訓，提高他們的業務能力。通過成本控制行業的專家進行指導，為企業開展培訓課程，加強內部人員之間的溝通交流，提高整體的業務能力。最后，企業應當吸引高素質的管理人才，使其服務于企業的成本控制工作[4]。
第9篇：成本管理與控制課程范文
關鍵詞：管理會計；課程內容；實用性；成本會計
一、概念簡析
（一）管理會計與成本會計的發展史
成本會計最早起源于英國，因企業業務管理的需要，將成本會計研究并改進，隨著成本會計不斷的發展，制度在不斷的完善，預算控制相對成熟之后，成本會計的使用范圍進一步擴大。20世紀40年代之后，成本會計結構逐漸發生改變，由傳統的對過程進行把控，事后分析并核算，到現在的將重心放在決策與成本預測上，對于事前控制逐漸增強，優化企業成本。管理會計起源于西方傳統企業，最早出現于20世紀初。較為科學的管理方法明顯提升了企業的工作效率以及生產方式，隨著二戰的結束，市場競爭越來越激烈，企業也開始對內部管理進行調整，管理者希望能夠利用科學有效的方法對企業進行規劃調整，將產品成本控制在一定范圍之內，提升生產效率，為企業創造更多的價值。而此時，會計體系也在不斷的發生變化，以適應社會發展的需要。
（二）管理會計和成本會計的相關概念
成本會計通常指的是在企業管理過程中，在一定的經濟發展背景下，對企業主體在發展經營與產品生產當中的相關費用投入進行合理的預算把控、分析考核，并形成決策的會計分支。管理會計以市場經濟發展狀況為前提，對企業內部的生產經營管理逐漸強化，使得企業的經濟效益最大化，主要中心在于企業內部經營活動以及價值展現，對企業的財務數據進行整合并應用于日常管理工作當中，對經濟發展過程進行規劃控制，實現預測、考核等作用的分支。
（三）課程內容
成本會計課程涵蓋了基本方法與相關理論，著重強調相關成本核算方法的理論課程。主要對工業生產過程中的費用、基礎程序進行分配以及歸納、對企業生產過程中的費用以及成本進行核算、對生產產品以及完工產品之間的費用進行合理分配、利用輔助方法、成本制度、報表分析進行核算。基本內容涵蓋了責任會計、控制會計以及預測會計等幾部分。
二、管理會計與成本會計教學課程中存在的相關問題
目前，從高校會計專業課程設置現狀來看，管理會計與成本會計在部分內容上有所重復。成本會計的內容側重于核算方法，管理會計與之在標準成本制度以及作業成本法相關內容上有明顯的重復交叉。且管理會計當中涵蓋了較多的成本會計內容，如，成本的預測；成本控制內容里質量成本控制重復、以及各類型成本決策，預算管理板塊中涵蓋了人工預算、材料以及制造費預算等。
三、課程內容重復原因
在成本會計內容當中的計劃制定，以及管理會計當中的分析預測都是預測職能的具體內容體現；成本核算配置也是決策職能的體現，在預測以及計劃當中的成本控制通常屬于事前控制，在企業生產經營當中，對產生的費用進行把控，將其控制在合理范圍之內，為事中控制，核算環節屬于事后控制，對于資源以及庫存的把控則體現的是控制的職能；通常，成本會計的核算大多集中于已發生的成本，管理會計成本主要從其性質著手，涵蓋的方面既有已發生的也有未來發生的成本。從發展進程上來看，較早于管理會計產生，隨著社會不斷的發展，經濟環境也在改變，傳統的成本核算已經無法滿足于企業管理的需要，使得成本會計向多個角度進行拓展延伸，從之前的重心為事后成本到現在的產品的全面控制住；從不完善的因果前后分析到現在的系統性的結構組織、業務流程、管理流程，資源耗費等多方面的因素形成的決策成本依據逐漸完善。這些內容的補充以及延伸便促進了管理會計以及成本會計的內容逐漸重合[2]。
四、高校管理會計與成本會計課程教學內容整合的特點及適用性
（一）課程內容整合特點
就目前教學現狀來看，高校課程當中管理會計與成本會計的授課方式主要有以下幾種；由于管理會計與成本會計在教學內容方面存在大部分的內容交叉重復，可將兩門課程進行融合，形成新的成本管理會計相關課程，新的課程將會是一門全新的課程，延伸的知識點更加的全面，使得核算原理與現代管理會計體系相融合。通過市場經濟環境的改進之后，與傳統管理會計截然不同，使得兩門課程在形式以及內容上面更加的完整統一。其次，依然保留管理會計以及成本會計的課程版塊，但不要混為一談，應當根據實際情況，進行分開授課，突出核算功能版塊，注重報表以及核算方式。管理會計則是多角度的，盡可能的利用相關數據、進行決策、對未來進行規劃、對相關經濟活動進行評價與控制。目前，學術界對于二者的邊界是模糊的。從其性質上來看，管理會計與成本會計的出發點是相同的。
（二）適用性簡析
進行融合后的管理會計內容更加的系統全面，與傳統成本會計與管理會計有很大的區別。作為一門實用性較強的學科，成本管理會計在教學過程中要結合學生本身的接受能力以及學習進度對相關課程進行調整。此外，成本管理會計能夠有效的提升學習效率，經過整合后的內容無形中增加了許多，以此需要增加相應的課時。重點學校的學生由于接受能力較高，因此學習效率也會提高。其次，對于課程的整合，能夠有效的避免教學資源的分配不合理情況。還可以根據學生的學習情況，對課程采用整合或者分開的方式進行教學[3]。
五、結束語：
在經濟高速發展的大環境下，社會各個行業對于人才的要求也逐漸提高，因此，高校各個專業學科之間適當的調整與融合，能夠更好的提升教學效率，促進學生全面發展。
參考文獻：
[1]張博.高校成本會計和管理會計課程內容整合模式及適用性探討[J].中國鄉鎮企業會計,2017(12):248-249.
[2]鄔丹,王瑩.高校成本會計與管理會計課程體系重置的探討[J].老區建設，2017(12):59-60.
