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1.旅游人才供需矛盾突出。
中職旅游人才培養應當立足于社會對旅游人才的需求,但目前中職旅游人才的培養不能很好地滿足市場需求,甚至與社會需求脫節,人才供應遠遠滯后于旅游行業發展。從供給層面分析,很多中職學生畢業后就業率低,不少學生難以就業,或者就業不對口,轉向其他行業,造成教育資源浪費,出現“學生就業難”與“人才需求短缺”的怪象。這一怪象折射出中職旅游管理專業人才培養出現了問題:首先,教育不能體現市場的需求。中職旅游學校到底要培養出什么樣的旅游人才?教育的目標是什么?答案是應該以崗位為導向,滿足旅游行業的需要,圍繞崗位與就業設置課程、配備師資,確定教學內容,選擇教學方式,構建旅游管理專業人才培養模式。其次,中職旅游專業實踐教學缺乏實效。
2.課程設置偏離人才培養目標。
人才培養目標是方向,任何一種旅游管理專業人才培養模式都不能背離目標。目前不少中職學校迫于生存壓力,盲目追求“高大全”式人才培養,可謂病急亂投醫,從“偏”的一個極端向“全”的極端轉變,不注重學校內涵發展。“全”的追求落實在具體實踐中變成了多個課程的簡單疊加,多個培養任務的簡單疊加,課程設計缺乏有效整合,缺乏針對性,層次性不強,培養出的人才不但沒能實現“一專多能”,浮于表層,而且專業化程度也大打折扣。一味追求全課程設置的教學顯然存在很大的盲目性,不能針對旅游業對緊缺性專業人才需求現狀,學生難以在知能結構上勝任未來崗位要求。
3.師資專業化程度與教學需求矛盾突出。
不少中職學校開設了較全的課程,專業課程的實施需要一大批專業化程度較高的教師資源,大多中職學校難以配齊課程需要的師資力量,很多課程的教師專業化程度不高,教師兼代、半路改行現象嚴重。他們對課程理念缺乏系統把握,對教學理論、教學方法的把握缺乏靈活性,缺乏實踐經驗,難以將理論進行深入,難以將理論與實踐有機的融合起來,師資專業化程度難以滿足實際教學需求,教學效率低效。
二、旅游管理專業人才培養對策
1.科學定位辦學目標,滿足旅游市場需求。
中職教育的發展不在于一味的追求規模的盲目擴大,而在于定位好辦學目標,培養出高素質的旅游人才。我們要立足于長遠,高瞻遠矚,圍繞旅游管理專業培養目標進行教學活動,才能使中職學校步入持續、良性發展軌道。“根據市場需求,因地制宜的培養旅游人才,改革專業教育,全面適應市場需求,才是旅游業發展的根本途徑?!鞭k學目標的定位要緊緊圍繞學生未來崗位需要,深入旅游市場,收集第一手資料,通過深入調查與研究,把握旅游市場需求與動態,明確學校辦學目標,打造學校特色專業,依據學校已有教學資源,整合區域環境資源,集中優勢資源打造特色專業、品牌專業;我們還要做好學生畢業后期的跟進工作,了解學生在崗情況,了解企業對學生的評價,從而檢視我們的人才培養模式,檢視辦學目標定位的科學性,及時調整與完善培養目標,使培養目標與人才培養模式更科學更合理。
2.科學構建課程體系,突出就業導向性。
“如今的高等教育改革主要包括三大方面,第一是在教育中培養模式的改革,第二方面是教育方式的改革,而第三個方面就是對于教學內容的改革。而課程內容的優化與課程體系的設置不僅是整個教育專業改革的重點,同時也是兩個基本方面?!蓖瑯?,中職旅游管理專業課程體系構建關系到人才培養的實效性。旅游管理專業課程體系構建既要重視專業知識,幫助學生打下堅實的理論基礎,更要重視培養學生的專業實踐技能,將理論與實踐有機融合起來。在具體操作中,要深入市場調研。我們可以請教旅游行業專家,傾聽他們對旅游市場的獨特見解,加強課程設置的理論深度;與旅游企業第一線負責人交流,向他們請教具體的實踐經驗,使課程體系構建源自實踐;增進與往屆畢業生的聯系,傾聽他們日常工作體會,便于我們準確把握旅游行業需求與動態,更科學的設置課程。一切市場調研要圍繞旅游市場需求展開,突出就業導向性,要具有高度的洞察力,立足于旅游市場當前需求,放眼于市場未來需求,使學校培養的人才能夠很好地滿足崗位需求,避免資源浪費,使學校獲得持久發展。
3.加強教師專業化發展,提高課程教學效率。
教師專業化素質直接影響著旅游管理專業人才培養模式的實效性。我們要根據課程設置培養一大批專業化素質較高的師資隊伍,做到課程設置專業化教師隊伍建設先行。
一方面,我們可以從高等學校引進專業化人才,充實到教師隊伍;我們也可以在現有教師隊伍基礎上,鼓勵教師參加專業化學習,通過到名校進修,促進教師專業化成長,提升他們的專業理論水平與能力;
(一)我國有關旅游管理的法律法規不健全我國一些有關旅游管理的法律法規并不健全,缺乏后續的法律法規,旅游管理法律法規具有暫時性。后續的法律法規并沒有及時的跟上,造成了約束力減小。旅游行業發展的步伐較快,相關的法律法規并沒有跟上其發展的步伐,法律法規中涉及的側重點不一樣,對游客以及一些管理人員的人身安全造成了一定的危害。(二)我國旅游管理體制改革缺乏有效的宏觀管理我國的旅游管理缺乏宏觀調控的權利與手段。在旅游業蓬勃發展的今天,一些部門創辦了一系列的服務企業,然而這些企業的產權等都歸屬于不同的投資部門,這樣各自為政,彼此跌價競爭,導致了旅游行業內部的混亂,失去平衡與控制。(三)我國旅游產業結構失衡旅游商品能夠促進工商業的發展,旅游商品具有很大的利潤,但是在生產銷售上并不協調,產品品種不新穎,老化單調。旅游交通更是一個難題,會出現一票難求的局面。
二、我國旅游管理體制改革的完善措施
(一)健全旅游管理體制的法規體系完善我國旅游管理體制的法律法規,有關法律法規要緊跟旅游業的發展步伐,不能出現法律漏洞,增強約束力,對于比較薄弱的環節,增加合理的、科學的法規法律,做到平衡處理,不偏不倚,只有有效合理的法律法規,才能保護人們以及管理人員的人身安全以及財產安全。(二)合理的開發與利用,考慮相關者利益在旅游管理活動中,要考慮到管理者以及游客還有當地人們的一些利益。根據筆者的了解發現,旅游業的開發與發展會給居民的利益帶來損害,打擾人們的生活,給當地的居民帶來的巨大的貧富差距。所以,在對旅游管理制度進行改革的同時,必須要將相關者的利益考慮進去。(三)加強旅游管理的監督力度要完善我國旅游管理體制,一定要建立起一個健全的監督體系,對管理者以及高層管理者進行監督。這個監督包括兩個方面:第一是對旅游業所經營的項目進行監督,一些地方的政府不能干擾旅游業的發展與經營,管理者要定期上報旅游業的經營規劃。另一方面是對管理層進行監督,國家旅游業的有關部門應當定期對管理者進行監督管理,不能,對旅游業的發展造成影響,危害社會的秩序以及造成環境污染等。(四)加強旅游管理行業的體制我國旅游管理體制改革的必然趨勢就是行業管理。我們所要制定的旅游管理行業的體制要適應改革開放的深化與發展,要適應國民經濟的發展,老套的守舊的旅游管理體制應該被淘汰,不僅不適應改革開放與國民經濟的發展,甚至制約著國民經濟的發展。只有將守舊的管理體制改變為行業管理體制,才能適應旅游業迅速發展的需要。所謂的行業管理是要對企業進行分類的,依據的是企業產品的不同特點以及勞務的不同特征,然后通過相關的政府部門進行歸納管理。這樣,無論是歸屬于哪個部門的旅游企業,如果從行業的角度出發,都應該統歸于旅游局管理。這樣一來,旅游管理行業的改革需要改革主管部門的職能。要從三個方面實現轉變,第一個方面就是從微觀管理向宏觀管理轉變;第二個方面就是從直接管理向間接管理轉變;最后就是從部門管理向行業管理轉變。
學旅游管理可以考導游證、調酒師證、教師資格證這些專業證書。其中導游證是旅游管理的對口證件,導游中有許多不同的種類,比如漢語導游證、小語種導游證。學生也可以根據自己的能力和需要考取一些其他領域的證書。
學旅游管理考什么證一、導游證導游證是旅游管理專業學生最需要考的證件。導游證是國家準許從事導游工作的證件,能夠表明導游人員的身份,證明導游人員的能力。如果學生畢業后想要從事導游這個行業,必須要考導游證。
二、調酒師證調酒師證書考試是由全國統一命題、統一組織的,主要分為理論知識和專業技能兩部分。雞尾酒在中國有許多年的歷史,當今社會許多地方都有酒吧,學旅游管理的學生可以考調酒師證,在酒店和酒吧中都可以用到。
三、教師資格證教師資格證是獲得教師職位的前提條件,也是對從事教育教學工作人員的基本要求。學旅游管理的學生畢業后如果想做教師,也可以考教師資格證。
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摘要:
旅游產業作為第三產業重要的組成部分,隨著經濟穩步發展,人們思想意識的覺醒,已經成為現代經濟結構的重要支撐。在此其中,可持續發展思想與低碳環保思想的共同作用,促使社區生態旅游成為旅游產業中最炙手可熱的新星。然而,縱觀現階段社區生態旅游產業發展,其管理模式中仍然存在一定問題。對此,本文以社區生態旅游管理模式改革為基礎,思考現階段生態旅游產業管理模式發展,認知社區生態旅游發展存在問題,并擬定有效的生態旅游管理體系。
關鍵詞:
旅游產業;社區生態旅游;管理模式
在旅游產業穩定發展的基礎上,可持續發展及低碳環保思維的科學融合,確保了現代旅游產業發展逐步趨向于低碳化、持續化、人性化及發展化。其中,社區生態旅游作為高級的人文化生態旅游模式,其擁有更為良好的發展空間與更具效果的發展價值,這對越來越注重生態品質與人文環境,又有意發展地區旅游經濟的社會集團而言意義重大[1-2]。對此,面對尚在起步階段的社區生態旅游管理存在的諸多問題,探究科學的社區生態旅游管理模式,保證社區生態旅游發展的科學、穩定,將是本文研究的重點所在。
一、社區生態旅游概述
(一)社區生態旅游的含義
社區生態旅游,其是生態旅游因人需而生的一種更為高級且極具人性化思維的生態旅游方式。探究社區生態旅游含義,應從社區生態旅游定義角度出發,其是以利用且發展地域自然資源、人文文化為目標,將自然與地域風俗及文化保護與發展相結合,站在地區居民的利潤收益及文化習俗的高度上,確保以社區為整體進行生態旅游開發的行為[3]。社區生態旅游的概念將社區與生態旅游巧妙結合,強調了社區在生態旅游開發中的集體性與作用。可以說,在社區生態旅游開發中,社區既是生態旅游的承載體,又是生態旅游的開發體,其既需要在生態旅游中獲取利潤收益,同時其也要保證生態旅游開發具備低碳性、可持續發展性及人文文化的保護性。綜合而論,社區生態旅游科學開發應注重旅游開發的生態性,并保證地域文化的純正與延續。在此基礎上,利用社區生態旅游開發,才能保證社區生態旅游開發者獲取旅游發展收益,并推動地域生態環境的改善與優化。
(二)社區生態旅游的發展
了解社區生態旅游的發展,應先著眼于生態旅游產業的誕生。早在上個世紀七十年代,第一屆環境會議召開之時,經過工業革命而高速成長的人類文明逐步意識到環境健康與生態健康的重要性。面對之前一味追求技術進步而荒廢的環境保護,面對人類賴以生存的家園中資源的破壞與消耗,生態環保理念營運而生。改變原有經濟發展思路,推動低碳經濟發展,樹立可持續發展思維,確保降低大氣污染、環境污染,以便還綠色以未來,給后世以綠蔭。在此思維的引導下,現代產業發展正逐步趨向于低碳化、可持續發展化,而作為第三大產業的重要支撐,旅游產業也擺脫了傳統旅游概念,逐步向生態旅游化發展??梢哉f,相較于傳統的旅游模式,生態旅游模式的開發充分迎合了現代社會的環保需求,其將可持續發展思維與低碳環保思維巧妙融合,提升了旅游體驗與旅游質量[4]。在生態旅游發展的基礎上,旅游產業發展逐步創新思維,不斷探索生態旅游與現代社會的結合模式,望借助生態旅游發展思維,保證現代社會整體的生態化、發展化。其中,在地域生態旅游開發中,社區這一全新的旅游承載主體逐步走入人們的視野,以社區為生態旅游發展中心,以可持續發展為生態旅游核心理念,將旅游產業經濟效益與居民區的整體利益掛鉤,從而形成的新型生態旅游模式,便是社區生態旅游模式[5]??梢哉f,社區生態旅游模式不僅強化了生態旅游發展的人文性,同時也為地域內居民增添了經濟收益,并確保社區居民以綠色、低碳、環保為發展思維,打造綠色、可持續發展社區環境,進而實現社會的可持續發展。
二、社區生態旅游的管理模式現狀
眾所周知,旅游產業于我國社會經濟中已經具備良好的發展基礎,而社區生態旅游作為新興的生態旅游產業,于我國經濟發展中更是擁有無限良好的前景。只是,具備良好機遇的社區生態旅游,其在我國旅游產業落實與開發上仍數創新嘗試階段,因此難免仍存在一定發展問題。但就社區生態旅游管理模式來看,其現狀所表現出的具體問題如下:
(一)管理體制不健全
社區生態旅游在秉承可持續發展思維及低碳環保思維的基礎上,將生態旅游與社區發展放在同一思考點之上,從而促使地區經濟與人均收入均能得到有效提升,從而保證了社區生態旅游的良好發展前景。只是,無論是生態旅游發展,亦或是社區生態旅游發展,在我國旅游產業發展中均屬于較為初期階段,因此其在發展過程中并未形成統一的、完整的管理體制,以至于現階段社區生態旅游產業開發存在一定問題[6]。按理來說,社區生態旅游發展應注重旅游、環保、社區生活的科學融合,借助彼此促進來實現經濟效益的提升,環保效益的增大。但是,未健全的管理體系卻造成現階段社區生態旅游項目開發面臨統籌規劃缺失,資源分配不科學,經營管理不規范,基礎設施建設與維護不科學,并造成旅游、生態、社區三方間矛盾產生,社區與旅游不能保證生態環境,從而喪失了社區的生態性。
(二)管理思維商業化
管理體系缺失的基礎上,現階段社區生態旅游發展面臨的又一問題則是管理思維的商業化。當前,部分旅游投資者將社區生態旅游當成賺錢的工具,注重社區生態旅游的商業化價值,凡事均以商業標尺衡量,有利于商業開發的項目便盡力打造,不利于商業開發的項目則不注重投資與養護,由此造成社區生態旅游虛有其名,商業氣息濃厚,生態價值缺失。其實,社區生態旅游開發的本質是確保地區經濟與生態的共同發展,望借助經濟發展來優化生態環境,并利用生態環境進一步敦促經濟發展[7]。但是,過分注重利用旅游投資者與投資集團,卻扭曲了生態與經濟間的協作關系,將利益擺在旅游發展的制高點,造成有生態景區卻無人欣賞,或者打著生態景區名義,內在卻臟、亂、差,完全不合生態之名,也未有發展價值。
(三)利益分配不均衡
社區生態旅游項目開發具備良好的商業價值,同時也是生態環保發展的關鍵所在。其中,與生態環保造福子孫不同,商業價值是社區生態旅游項目功在當代的實際體現,因此,科學的利益分配是現階段社區生態旅游項目開發中的重點。只是,詳細了解社區生態旅游發展不難發現,其朝氣蓬勃的發展之下是隱含的巨大利益鏈條,具體包括了當地居民、社區、政府與投資企業等多方。如此眾多的涉及主體,將不可避免的造成利益分布不均的現象出現。舉例來說,在社區生態旅游的游客接待環節,真正提供優質服務的是當地社區居民,但是利益鏈條中其的收益卻并不高??梢哉f,在社區生態旅游項目開發中,處于項目底層的受益主體所獲得的利潤是最少的,因此這一層級的服務主體的服務意識并不高,社區生態旅游建設的情緒也不積極,甚至有部分人員因收益過低而排斥社區生態旅游開發,從而造成了社區生態旅游發展的阻力[8]。
三、影響社區生態旅游管理模式的主因
當前,影響社區生態旅游管理模式構建的主要因素包括地方政府因素、旅游經營因素與試產環境因素。其中,地方政府與旅游經營二者相結合,構成了影響社區生態旅游管理模式構建的內部因素;相對的,市場環境則因其廣泛性與客觀性,因此構成了影響各社區生態旅游管理模式的外部因素。
(一)地方政府因素
地方政府因素是影響社區生態旅游管理模式構建的政府性因素,該因素與旅游經營因素中涉及的旅游企業、社區團體及當地居民一起構成了社區生態旅游管理的內部因素。作為整個管理模式中唯一的政府性因素,當地政府在旅游生態管理模式中具備著良好的典范性與引導性,其擬定的相應策略將決定社區生態旅游管理模式的走向,而其所給予的支持政策與指導意見也將推動社區生態旅游管理模式的逐步完善。可以說,作為唯一具備制定、編輯、推行規章制度的部分,當地政府應在整個生態旅游管理模式構建中起到積極的、良好的、具有創建性的作用,以此來確保社區生態旅游發展的科學與穩定及社區生態旅游管理模式的實效化與精準化。
(二)旅游經營因素
相較于地方政府因素在社區生態旅游管理模式起到的指導與定向作用,旅游經營因素作為管理模式的執行與推動主體,其有效落實與開展管理模式內容十分必要。可以說,即使管理模式是經由政府機構制定,但是能否有效落實,能否推動社區生態旅游科學發展,則取決于旅游經營者的努力與行為。其中,作為旅游市場中的運營主體,旅游投資企業具備十分良好的執行能力,其是社區生態旅游管理模式的執行人,可借助自身豐富的旅游管理經驗與旅游發展視角來推動并敦促社區生態旅游管理模式落實并實踐??梢哉f,社區生態旅游管理模式的有效應用,旅游企業的主導不容忽視。無論是生態環境建設、人文資源開發,還是經濟與自然相相融、社區與旅游相結合,都需旅游企業的正確指導與合理引導,才能促進旅游專業技術的社區落實[9]。由此可見,在社區生態旅游管理模式構建中,旅游企業具有當仁不讓的執行者地位。相對的,社區團體作為各方利益者綜合而成的團體,其在參與社區生態旅游管理模式建設中,起到的主要作用是監督、調控、推動各方利益區域平衡,以此來確保社區生態旅游的發展具備利益性且存在環保價值。綜合而論,社區團體是利用監督、調控等方法推動社區生態旅游的科學經營、合理管理與綜合質量提升,從而保證社區生態旅游的發展科學。最后,社區居民作為社區生態旅游開發過程中利益的直接關系人,其既是社區生態旅游管理模式的管理主體,同時亦是該管理模式的被管主體,因社區生態旅游與社區居民息息相關,因此社區生態旅游管理模式在建設與推行過程中與當地社區居民間也存在必然聯系。保證社區生態旅游管理模式構建的人性化與科學化,才能保證社區生態旅游發展更富有地域特色,當地社區居民所提供的旅游服務也更具有人文特色。
(三)市場環境因素
與影響社區生態旅游管理模式的內部因素不同,影響社區生態旅游管理的外部因素與市場因素息息相關。社區外部利益者以及相關環境因素皆將影響社區生態旅游管理工作,社區生態旅游主要營銷對象為生態旅游者,因此生態旅游者即是生態旅游管理的需求者,也是生態旅游業消費的主要對象[10]。因此社區生態旅游管理不僅僅是社會責任,更應結合非政府組織,向社區群眾宣傳保護生態重要性,通過開展生態教育,不斷提升群眾生態意識,激發社區群眾參與到生態管理之中。此外,社區生態旅游管理還應結合社區實際發展水平,運用經濟建設為社區生態旅游管理提供物質基礎,使其推動社區生態旅游管理模式創建。
四、社區生態旅游管理模式的發展
(一)政府科學管理
社區生態旅游管理模式構建中,政府科學管理的作用十分顯著,正如影響社區生態旅游模式構建中所言,政府是制定及修正社區生態旅游管理政策與制度的重要部門,因此政府科學管理在社區生態旅游模式構建中,將起到十分重要的主導地位。就我國現在局勢而言,社會主義和諧社會的構建中,政府的公信力毋庸置疑,作為中國特色的政治職能機構,政府擁有大量的人力、物力、財力資源,并可在政策扶持、思想指導上起到十分顯著的作用。因此,由政府主導社區生態旅游發展,可將更多的資源協調入社區生態旅游建設中,并能有效凝聚社區生態旅游各方利益者,打造科學的社區生態旅游環境。對此,政府在擬定社區生態旅游管理規則時,不僅僅是做權衡各方現實利益的工作,同時應將生態旅游發展與生態旅游保護貫徹到社區旅游發展之中,以便實現社區生態旅游的可持續發展。政府應了解開發者的訴求,了解社區團體的訴求,了解社區居民的訴求,在此基礎上,合理分配手上可利用資源,給開發者相應的優惠政策,協調社區團體與地方居民,為三者的利益平衡做出努力;與此同時,政府應根據歷來的管理經驗,察覺社區生態旅游建設中存在的陋習與怠惰,借鑒旅游類管理條例、生態保護相關法律,打造適合社區的社區生態旅游管理細則,敦促各方了解管理細則,實際應用管理細則,以便科學建設與維護社區生態旅游[5-6]。綜合而論,在政府的努力協調與積極敦促下,社區生態旅游管理模式的基礎規則將有效建成,并對整個社區生態旅游發展構成良好的促進作用,推動社區生態旅游科學發展。
(二)第三方委托管理
在政府的積極主導下,第三方委托管理作為企業入駐社區的典型代表,將確保企業以承包、租賃等形式成為社區生態旅游發展中的管理人員??梢哉f,利用企業入駐形式推動社區生態旅游的發展,無論對社區生態旅游本身,還是對社區、企業、乃至政府創收都有巨大幫助。眾所周知,企業本身具備良好的經營能力與管理意識,因此令企業以第三方委托的身份入駐社區生態旅游,將有效促進社區生態旅游的整體服務專業化、素質化。當然,詳盡了解第三方委托管理后不難發現,于第三方委托管理之下,項目的經營權與項目的所有權顯現分離狀態,即項目所有權歸屬國家,而項目經營權卻落實到企業本身,由此帶來的好處是企業擁有項目的絕對領導權,而在政策扶持與項目建設中卻可以得到政府的扶持與幫助,只要嚴格按照政府的規章制度辦事,便能充分發揮自身經營潛質,推動社區生態旅游的科學發展[3,8]。可以說,經營權與所有權的分離為企業經營帶來了更大的便利與空間,使其可以更為順心的按照適合社區生態旅游發展的方向整衡步調,確保社區生態旅游發展蒸蒸日上;如此同時,國家具有旅游項目的所有權,在整個統籌規劃中則更能利用有效資源,扶持社區生態旅游的科學建設,并為企業經營開拓前進。只是,在第三方委托管理之中,應注重政府所委托企業的經營思維,嚴禁其借助政府權力而形成市場壟斷,政府在采取第三方托管模式時,需對企業的各個環節制定科學的限制政策,以便保證社區生態旅游的利益最大化,服務最優化。
(三)社區自主管理
與第三方委托管理相對應的,是社區自主管理,該管理模式主要確保社區居民自主管理社區生態旅游項目,并在社區生態旅游項目中獲取所需利益,從而增加其社區生態旅游管理的積極性與參與度??梢哉f,相較于第三方委托管理,社區在管理水平與管理能力上存在薄弱性,不過其在整個社區生態旅游環境及項目建設中的重要地位卻不容忽視。社區居民與社區團體是確保社區生態旅游中人文性、地域性特點的關鍵,確保社區在整個社區生態旅游建設中的積極性與參與度,將可確保社區生態旅游的人文化發展[2]。對此,社區居民與社區團體應根據政府需求,認知自身在社區生態旅游中的重要地位,并逐步認清生態旅游入社區的生態價值與商業價值,站在二者的共同發展的立場完善自身,并組建社區的綜合管理體系,以便社區居民產生當家作主的意識,在社區生態旅游中發揮管理作用,推動社區生態旅游發展,并實現環境利益與經濟利益的多方共贏。
五、結語
綜上所述,社區生態旅游的科學發展,對現代社會環境、旅游產業發展而言均有十分積極的促進作用。因此,了解社區生態旅游管理模式的影響因素,來引導社區生態旅游發展,將保證社區生態旅游的發展科學,從而實現社區環境、生態環境與旅游產業的可持續發展。
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一、教材編寫存在的主要問題及原因分析
(一)數量多,精品少。
隨著旅游學科30年的發展,旅游管理本科專業教材建設也經歷了從無教材或僅有幾本教材(20世紀80年代)到專業系列教材出版(20世紀90年代)再到多種系列教材并存(21世紀以來)的發展階段。旅游管理本科專業教材發展到今天,無論在數量上,還是在品種上,都有了相當大的規模。從數量上講,旅游管理專業一般課程都能找到數十本教材,至于其主干課程或核心課程教材基本上都突破了百本大關。從品種上講,各種規劃教材、新視野教材、創新性教材等等,也開始越來越多,層出不窮。在旅游教材日趨繁榮的背后,縱觀30年來旅游教材的質量,一個不可否認的事實是,像李天元《旅游學概論》、馬波《現代旅游文化學》、孫文昌《現代旅游開發學》、吳必虎《區域旅游規劃原理》等高質量的精品教材并不多見。有些教材一出來就無人問津,有些教材用不到一年就要修訂,甚至有些質量不高的教材還以不同的名稱在多家出版社出版。所有這些都在一定程度上直接影響著旅游管理本科專業的教學水平。
(二)重復多、協調少。
一個學科專業就是一個相對完整的知識系統,而這種系統知識又是通過系列教材有序傳承的。一套系列教材編多少本、編哪幾本,哪本在先、哪本在后,甚至哪一部教材應該編什么,都應該有一個明晰的范疇界定與序位安排,這樣才能保證專業教學循序漸進與有效傳承??上У氖?,目前出版的許多旅游管理本科專業系列教材,雖然表面上都屬于旅游管理專業范疇,但實質內容上并沒有按照專業的知識系統在“系統”上做好文章,總給人以想編幾本就編幾本、想怎么編就怎么編的感覺,從而導致所謂“系列教材”中教材重疊、知識重復的無序與混亂。如旅游資源學與旅游地理學、旅游開發與旅游規劃、旅游資源開發與旅游開發、旅游市場營銷與旅游服務營銷、旅游心理學與旅游服務心理等,都存在著體系混亂、內容重疊和知識重復的現象,極不利于教學的科學實施與知識的系統傳授。
(三)隨意多、分析少。
隨意性恐怕是目前旅游管理本科專業許多教材編寫所表現出來的一個突出特點。這種隨意性不僅表現在不講系統的體例隨意性和不講邏輯的謀篇隨意性,而且還表現在僅有描述的概念隨意性和不講論證的觀點隨意性。許多教材完全是根據作者的好惡與臆想來編撰,想怎么寫就怎么寫,想編多少章就編多少章。尤其是對一些基本概念,既不講論證,也不講提煉,常常以顧名思義或直觀描述進行界定。對于一些基本問題,經常表現出只有空洞的觀點,沒有深刻的論證。就拿旅游學科最基本的概念———“旅游”來講,幾乎每一本教材都會給一個定義,但又常常以“至今尚無定論”來敷衍。再如對旅游本質的討論,許多教材只是簡單地將其界定為“經濟性活動”、“文化性活動”或“新的生活方式”等,并沒有就“為什么”進行系統分析。太多的如此操作,導致旅游學科許多基本概念至今只能各持一說,難于定論,許多基本問題至今也只有結論性觀點而無令人信服的分析與論證,從而直接影響著旅游學科的體系構建與快速發展。同時,在這種隨意性教材的引領下,學生所接受的只能是大量不確定的雜亂知識和尚未印證的空洞原理。許多學生學了四年,還不能準確說出幾個基本概念和基本原理,有的學生甚至在看了某些教材后又回到了知識的原點,實在令人心痛。
(四)案例多、經典少。
案例作為一種經驗和示范性的素材得到了許多教材編寫者的青睞與推崇,以至于目前許多旅游專業教材編到“非案例不成其為教材”的境地。有些系列教材策劃者甚至提出每一部教材都得有案例或不得少于一定數量的案例,結果導致許多教材被大量案例所充斥,只見案例,不見原理,影響了知識的累積與應用。尤其是一些教材恨不得每章每節每個觀點都配上案例,更是讓教材的內容急劇膨脹和讓案例遮蔽了基本概念與基本原理。在這里,筆者并不否認旅游專業教材對案例的吸收與運用,筆者所要說明的是,對于旅游專業系列教材而言,并不是所有的教材都需要案例,也并不是案例越多越好,而是需要者則納之,納入者必是經典之案例,就像博弈理論當中“囚徒困境”和“智豬博弈”等經典案例一樣。只有這樣,才能更好地發揮案例對基本理論的闡述與印證作用。
二、面對新形勢教材編寫的主要改進對策
旅游管理本科專業教材編寫到今天,又進入了新的歷史時期。這種新形勢、新背景主要體現在三個方面。一是國家中長期教育改革發展規劃綱要對實踐教學、教學質量的高度關注和對應用型人才培養的高度重視。二是教育部即將頒布的新的本科專業目錄對旅游學科的重新定位和專業調整,對旅游管理本科專業教材的編寫提出了新的要求和新的課題。三是旅游學科經過30多年的發展,也積累了相當規模的研究成果,這一方面為旅游管理專業教材的編寫創造了條件,同時這些成果也需要通過高水平、高質量教材的編輯出版得到有效的展示與傳承。面對這種新形勢,在新的歷史時期如何加強旅游專業教材建設,加快編寫既符合時展要求,又反映旅游學科發展水平的高質量教材,不僅顯得尤為必要,而且具有重要的現實意義。為此,筆者特提出如下對策建議。
(一)強化教材的權威性。
權威性本是教材所具有的內在特質,因為它一方面是人類優秀成果的重要承載者,另一方面又是學生吸取先進知識的重要平臺。教材的權威與否直接影響著知識傳承的方向與水平,直接影響著學習者獲取知識的結構與效果。旅游管理專業本科教材編寫到今天,似乎已步入“人人都在編教材、人人都可以編教材”的“列國時代”。這種過于功利、隨意、重復和復制的行為、顯然是對教材權威性特質的嚴重挑戰。因此在新時期,應當重拾教材的權威大旗,強化教材的權威性組織與編寫。一是要強化教材編寫者的權威性與專業性。大力提倡和鼓勵旅游學科專業的“大家”或在某一課程教學方面學有所成、累積深厚的專業人士來從事專業教材的編寫,從而避免初學者、不熟知者或急功近利者的胡亂編寫,以保證教材的質量與水平。二是強化教材編寫組織單位的權威性。一方面,教育部旅游學科教學指導機構應當勇敢地承擔起全國旅游管理專業規劃教材的組織與出版,并通過專門的教材審定機構對規劃教材實行嚴格的審定。另一方面,有關教學和出版單位在組織教材編寫和出版過程中,也應聘請專家組成教材審查委員會對教材質量進行嚴格審查,并報教育主管部門核準。第三,積極鼓勵權威出版機構重點出版“規劃教材”或“重點教材”,全面提升旅游專業教材的權威性與品牌影響。
(二)強化教材的共識性。
教材是共識性知識的重要載體,其內容應該是相應學科知識與成果的深刻總結與集成表達。好的教材扮演著知識領航和成果集成的重要角色,既是達成共識性知識的大熔爐,也是構建知識高地的大平臺。按照學科研究從論文到專著再到教材的基本范式,教材本該比“成一家之言”的論文、專著更難編寫,因為它需要更多的綜合創新與學識集成。然而,在許多人心目中、在許多科研評價體系中,論著的分量要遠遠高于教材。在這種思想指導下,許多學者在教材編寫中,一方面并沒有注重知識的綜合、創新與集成,而表現出更多的隨意性和復制性。另一方面更沒有把握教材本是承載共識性知識的內在特質,把教材寫成了更多的所謂“創新之見”或所謂“一家之言”,從而人為地攪亂了學科的基本概念體系和基本原理。因此,面對新形勢和新要求,旅游管理專業本科教材尤其要在共識性上下工夫。一是要求教材編寫者必須沉下心來,博覽群書,對已有成果和現有教材進行認真梳理、綜合,尋找更多共識性的東西,并將其納入到教材的編寫內容中。二是建議廣大學者圍繞旅游學科中的基本概念、基本原理和基本問題展開深入研究,多召開專題性學術爭鳴與學術會議,以達成更多的共識,從而促進高質量旅游教材的編寫與出版。
同傳統的旅游方式不同,社區生態旅游是一種新型的旅游形式,這是由于社區居民是進行生態旅游的主體,一定程度上的社區概念被融入到了生態旅游的含義當中,對生態旅游的發展具有一定的特殊意義。在進行社區生態旅游的過程中主要以考慮社區居民的利用為主,這種做法使得我國在進行資源保護和環境建設的過程中得到了更多社區居民的支持,使得我國的可持續發展得到了更大的進步。因此我們更應該加強對社區旅游的管理,加強相關部門的管理意識,來促進我國社區生態旅游的不斷進步。
二、社區生態旅游
社會經濟的不斷進步,促進了我國旅游業的興盛,社區旅游就是在這種情況下發展起來的?,F階段人們進行旅游的過程中以追求生態旅游為宗旨,這與我國的生態社會的建設是非常符合的。在人們思想意識不斷進步的今天,社區生態旅游得到了廣泛的認可,生態旅游能夠充分展示人文自然的特點,還可以將旅游的經濟效益進行良好的實現。將地方特色與民俗進行融合,以及將外部市場需求和當地民眾的參與進行協調是社區生態旅游的具體體現,這樣一來能夠將主導地位交還給社區。在旅游業當中將社區的含義和概念等因素進行融入,促進社區成為旅游發展的中心是社區生態旅游的主要特點。這樣一來能夠促進社區文化向周邊的擴散,還能夠促進旅游目的的實現。當地居民能動性的充分發揮,能夠將其變成發展主體,來促進社區生態旅游的發展。
三、影響社區生態旅游的因素
近年來,快速發展的旅游業給我國的社會經濟和環境生態都帶來了重要的影響,我國在加強管理旅游業的過程中,同時也會受到旅游業各個角度的制約,其中可分為內在和外在的制約因素。
(一)內在影響因素
本地受益者是進行社區生態旅游項目的內在影響的主要因素,居民在社區內進行生活,他們是最大的受益者,在得到利益的情況下,能夠促進他們積極的進行開發和推動社區生態旅游發展,促使開發作用能夠在社區旅游當中發揮最大的作用。加強對社區居民的有效管控是加強社區生態旅游管理的重要手段。然而社區居民不是社區生態旅游唯一的內在因素,同時還要講當地政府部門及旅游公司進行充分的考慮,同時他們之間又都是相互影響和相互制約的,發展社區生態旅游要受到這三方面的內在影響。
(二)外在影響因素
外在環境、普通旅行者和非政府組織是社區生態旅游外在影響因素的主要成分。社區居民的利益在很大程度上是由社區生態旅游來實現的,然而我們不能將旅游者的需求進行忽視,這是不利于規范管理社區生態旅游的。旅游者是促進旅游業不斷進步的基礎,同時社會的發展過程中還積極認可了某些非政府組織的社會活動,而且還被作為了一座橋梁搭建在了群眾與政府之間。例如,在開展某些社區生態旅游的時候,咨詢、協調和溝通的能力能夠被這些非政府組織進行充分的發揮,并將他們自身的特點和影響力進行了充分的發揮,積極的干預了旅游活動,將當地居民的利益進行了充分的維護,還將當地的風土民情進行了充分的展示。
(三)社區素質對社區生態旅游管理模式的影響
社區當中的不同主體的總體素質能夠影響該社區的素質,在進行社區生態旅游管理的過程中,該社區的素質是非常重要的一個影響因素,它影響著社區生態旅游建設的質量。首先,受當地政府的影響。環保、建設、宗教等是當地政府進行社區生態旅游建設過程中的主要職能,不同的當地法律法規和這些不同的職能相結合構成了當地社區生態旅游的重要影響,這些職能和政策是決定社區生態旅游發展的根本;其次,旅游企業的素質,不同的負面影響存在于旅游企業當中,其中包括旅游企業追求短期的經濟利益的現象和為利欲熏心的現象,這是制約社區生態旅游可持續發展的重要因素。當地的人文自然資源和經濟水平,以及社區居民的利益都要在良好的社區生態旅游管理模式當中得到不斷的保護和發展。
四、社區生態旅游管理的完善措施
(一)將社區居民作為管理社區生態旅游的主體
一方面,作為主體地位,社區居民對于社區生態旅游本身具有著很強的影響力,同時他們也是社區生態旅游最大的受益者,在進行管理社區生態旅游的過程中,社區具有擁有不可推卸的責任和義務,同時社區居民參加到管理社區生態旅游活動中來,是能夠促進其增強保護自身權益的。在進行管理的過程中,社區居民應該及時發表相關意見,促進當地旅游的發展向更好的方向前進,居民應踴躍發表意見,同時這些意見應該得到充分的重視和采用。另一方面,應及時建立一個有效的交流平臺,充分利用該平臺,加強政府與社區居民之間的溝通,將一些重要的事件或制度告知給當地居民,同時還要建立一個良好的協調處理部門,該部門能夠針對日常旅游工作中引起的社區居民之間的矛盾進行調節,這樣做的目的是體查民心,及時解決糾紛,促進社會和平。
(二)利益分配制度的科學合理建立
合理分配利益,是發展健康社區生態旅游的前提,我們應加強對利益分配的重視,建立良好的機制和分配制度來保證利益的合理分配。同時社區居民的利益應該是當地政府工作中的重中之重。相關的生產經營應該被當地政府以政策的方式進行鼓勵,當地居民積極參與到生產經營的過程中來,是居民能夠在親身勞動下得到更多的經濟利益。同時,相關企業也應該在政府的支持下,將一定的信貸服務提供給社區居民,使得當地更多的旅游項目被建設,同時還能夠給當地居民帶來更多發展的機會,然而,這一措施的過程中會受到技術限制的嚴重影響,因此,在鼓勵當地居民進行進行項目開發的過程中還要注重提高他們的思想文化素質。
(三)將社區居民的旅游意識進行強化
據有關調查顯示,能夠進行開發,實行生態旅游的地區當中,居民以老人和孩子為主,外出打工的現象出現在該地區幾乎所有的青壯年當中,這就造成了當地社區居民文化素養和知識水平普遍低下的情況,他們嚴重缺乏旅游知識和觀念。在這一現象當中,做好當地社區居民的旅游知識培訓任務是非常重要的,這一工作應該在當地政府的配合之下來進行,只有當地居民全面了解了社區生態旅游相關內容和知識,社區生態旅游才能夠得到更好的重視,這樣一來,社區居民就會更加歡迎外地旅游者來此進行旅游參觀,同時還能夠為他們積極的進行講解,提供良好的服務。
五、結論
一、高職教學質量標準研究意義與作用
教學質量標準是不同類型教育的價值追求和在人才培養上的特質體現。我國的大多數高職院校辦學類型還很新,迫切需要各高職院校在提高教學質量工程中內更新辦學理念,按照教學質量標準來確定高職院校辦學特色和人才培養的特色。構建高職教學質量標準研究意義如下:一是向全社會展示高職院校的辦學水準,提高社會對高職教育的認可度,創造高職教育改革和發展的良好環境,確立高職教育在高等教育系統中應有的地位。二是通過構建和實施教學質量標準,引導教學質量建設具有實效的進行。高職教學質量標準在教學中具有三個作用:一是作為教育管理部門和行業、企業對評價人才培養質量、辦學水平等的依據;二是用于學校專業建設、課程改革和教學督導的主要依據和評價標準;三是作為學院對學生、企業、相關院校進行教育教學交流的信息平臺。
二、高職專業質量標準構建過程———以旅游管理專業為例
(一)確定專業人才培養目標確定專業人才培養目標是質量標準制定的基礎,是學校開展教學的基本依據。高職院校的畢業生要在具有必備的專業理論知識基礎上,重點掌握從事本專業具體工作崗位的職業技能,具有一定的創新精神和職業素養。專業人才培養目標應從區域經濟建設和社會發展的現狀出發,結合專業特點和自身優勢,培養出能主動適應旅游產業發展需要、基礎扎實、實踐能力強、綜合素質高的高技能人才。例如旅游管理專業培養目標是培養適應地方(區域)社會經濟發展需要,著眼于高職學生的全面發展、終生發展,以旅游管理知識為基礎,以管理能力為重點,以良好的職業素質為核心,面向旅游飯店、旅行社、旅游景區等旅游企事業單位從事服務與管理第一線工作的德能合一、知行合一、具有良好職業發展能力的高素質技能型人才。(二)分析職業、工作與能力分析職業能力應依據《中華人民共和國國家職業能力標準》、《行業職業能力標準》、《職業崗位任務要求》對學生即將從事某種具體職業所需專業知識、專業技能和的分析過程,應通過對具體職業所包含的具體工作任務及每項工作任務所包含的操作步驟的逐一進行列舉剖析,教學工作者從中掌握從事具體職業所需的知識和技能內容,以及各個知識和技能內容的各自相應的具體要求。分析職業的基點是職業崗位。例如旅游管理專業職業崗位核心能力分析如下。1.國內外旅行社、旅游景區、旅游飯店服務與管理工作。2.國內旅行社、旅游景區、旅游飯店培訓部從事員工培訓工作。3.國內旅行社、旅游景區、旅游飯店從事旅游產品開發設計、市場營銷工作。4.國內外旅行社從事導游、計調、外聯等工作和旅游飯店餐廳、前廳、客房服務與管理工作。5.國內外旅行社、旅游飯店從事旅游企業財務管理工作。(三)設計與描述教學質量標準方案確定培養目標以及分析職業、工作和能力所得出來的具體的知識與技能和職業規范等要求,這些都是一些初步的簡單設想,這些設想只有在標準方案制定形成以后才能得到實現。設計與描述標準方案就是把這些設想逐步變成在邏輯上讓它清晰,在科學原理上讓它可靠、具體、能夠有效實施的方案。例如黑龍江旅游職業技術學院旅游管理專業對于標準方案的描述如下。人才培養以“國際合作,校企融合,學訓一體,分方向訂單培養”為模式;課程體系以道德養成為主線,以職業道德、職業能力為重點,搭建基礎教育、道德養成、職業發展三個平臺?;A教育平臺,主要包括公共基礎課、專業基礎課和公共選修課,夯實在校生理論、知識基礎;職業發展平臺以校企合作、工學交替為運行原則,培養學生的職業素養和職業能力,打牢學生的職業發展根基;道德養成平臺以促進學生職業道德和價值觀念的全面提升,為實現學生的可持續發展奠定思想道德基礎。根據本專業人才培養方向,在充分調研的基礎上,第三學期劃分為三個方向。旅行社經營與管理方向的核心課程為全國導游基礎知識、地方導游基礎知識、導游業務、旅游法規、旅游服務禮儀、旅行社經營與管理,共計6門課程。突出專業核心技能:產品設計開發技能;計調外聯技能;旅游電子商務技能,共計三項核心技能。景區服務與管理方向的核心課程為全國導游基礎知識、地方導游基礎知識、導游業務、旅游法規、旅游服務禮儀、旅游景區服務與管理及案例分析共計6門課程。突出專業核心技能:景區服務技能;規劃開發技能;景區營銷技能,共計三項核心技能。導游方向的核心課程為全國導游基礎知識、地方導游基礎知識、導游業務、旅游法規、旅游服務禮儀、導游帶團實務共計6門課程。突出專業核心技能:導游帶團技能;導游詞創作技能;導游營銷技能,共計三項核心技能。(四)分析與評估設計方案質量標準方案設計出臺以后,是否符合高職教育規律,是否科學可行,是否符合職業崗位要求,其效果如何等等,這些都有待于進行科學的分析和效果的評價。當然,質量標準不規定評價的具體程序,只為這種評價提供一定程度的價值導向。
作者:杜娟 周恩超 黃雪野 單位:黑龍江旅游職業技術學院
1989年11月開業的錦繡中華,引起轟動,1億元的投資當年回收。以其收入滾動開發的民俗村于1991年10月開業,再掀熱潮,1年半后又收回了1.1億元的投資。接著以5.8億元興建世界之窗,1994年6月開業,又創輝煌,預計2年半收回投資。它們不僅有可觀的經濟效益,還產生了廣泛的社會效益和深遠的生態環境效益,已成為弘揚民族文化、進行愛國主義教育的基地和增進中外文化交流的窗口;同時綠化美化了深圳灣畔一大片土地。
深圳三景區的成功,引發了全國性的人造景點熱。然而,群起仿效的結果,盛衰各異,成敗不一。
為探其究竟,我們南下深圳,一頭扎進這三處景點,觀察,座談,討教,查閱資料、數據,做了一番調查。
事實和許多資料說明,深圳三景區的成功,來源于下述幾個因素:
一、天時地利:豐茂的客源市場
作為全國改革開放前沿的深圳,經濟騰飛需要以發展旅游業來催化,旅游開發又要以經濟繁榮為依托。選擇旅游開發作為深圳新區華僑城建設的切入點,這一重大舉措一開始便是企業行為,其投資和經營主體是香港中旅集團。雄厚的經濟實力,廣泛的海內外客源和信息網絡,豐富的經營管理經驗,正確的開發思路和暢通的客源輸入渠道,這一切形成了境內境外優勢互補之態勢,構成旅游開發的強有力的先天依托。此為天時。
毗鄰香港,近年又有72小時免簽入境的特殊政策;背靠經濟發達的珠江三角洲,這里人口稠密,生活富裕,人均收入高,旅游需求旺盛。深圳市本地即有300余萬居民和長駐人口,工薪階層月收入人均超過1000元,還有每年500萬人次來自全國各地的出差人員和觀光客。
近幾年交通發展迅速。至1994年底,深圳機場已有48條航線,每周520次航班;客運港每天進出輪船120次航班;鐵路每天進出客車60班次;廣深高速公路和準高速鐵路開通后,廣州至深圳,汽車1小時,火車1.5小時即可到達。
深圳市內通過三景區所在的華僑城路段,有26條中巴線路,7條大巴線路。此外還有數十條不固定巴士的線路。至于的士,招手即是。這里每小時的往返車流量為2440輛,交通十分便捷,可進入性良好。此為地利。
來這里的游客構成,據世界之窗的周末抽樣調查:來自珠江三角洲的約占50%,外省游客約占20%,本地居民約占15%,海外游客約占15%。
我們現場截取3月上旬非周末一天的游客量:錦繡中華3400余人,民俗村4700余人,世界公園13000余人,合計21100余人次。據稱這是通常狀態。1994年10月1日,三景區游人高達7萬人次。1995年春節6天共接待45萬人次,其中境外客近10萬人次。1994年共接待671萬人次,比1993年的621萬增加8%。若以人天平均消費100元計算,全年總收入約7億元,其經濟效益可為全國人造旅游景區之冠。
二、規劃先行:跟著市場走
全國知名的“深圳速度”,數月內即高樓平地迭起。可是當初華僑城這塊荒蕪之地獲準開發之后,卻半年不見動靜,令人納悶。殊不知此時一個高層次的專家組正緊鑼密鼓地運籌帷幄,精心編制總體發展戰略規劃,并先后有數百位海內外專家參與論證。決策層強調,規劃一定要看得遠,起點高,求獨創,有特色,能經得起時間和實踐的檢驗,以“世界第一流”為規劃的目標。
要興建能強烈吸引游客的旅游景區,這里沒有現成的旅游資源,只有憑“空”造出一批景點來。造什么?怎么造?高層決策者的思路是,從客源市場的需求中尋找答案。他們瞄準了兩個600萬。一是600萬作為香港居民的中國人,二是每年來港旅游的600萬世界各國旅游者;此外還有本市居民和龐大的國內旅游市場。中國人需要形象地認識自己,外國人希望集中地了解中國。海外人需要了解中國的歷史和民族文化,中國人需要了解世界的歷史和文化。主題由此確定,先后產生了錦繡中華、中國民俗村和世界之窗的藍圖?!耙徊娇邕M歷史,一天暢游中國”、“您給我一天時間,我給您一個世界”,錦繡中華和世界之窗的這兩句宣傳口號,正是策劃者總體構思的概括。
這里的總策劃者是資深的旅游專家、香港中旅集團總經理馬志民。我們遇到的工作人員都說,非常佩服馬總的“直感”,他一下子就看準了這個項目。其實“直感”并非主觀臆想,而是來自馬總對于海內外旅游市場的透徹了解和把握,來自他建立在對世界各地旅游景觀仔細觀察和潛心研究基礎上的理性判斷。用華僑城旅游部一位管理人員的話說,策劃和規劃的思路是“跟著市場走”。
作為旅游產品主體的景區,針對游客的心理需求,從總體布局,到每一座建筑、雕塑、庭園、小徑,以至指路牌、路燈柱、小商亭、休息椅、電話亭、垃圾箱、洗手間和花草樹木,無不精心設計,精雕細琢。其造型、色彩和竹木草石自然材料的選用,都力求同景區的主體渾然一體。每個小區的背景音樂也隨景而異;在一片郁郁蔥蔥的荔枝林里,傳來悅耳的“鳥啼”,這個精心配置的音響效果幾乎騙過我們的耳朵。使人感到他們是在悉心追求產品的整體和諧與完美,是在潛心營造一種愉悅游客身心的氛圍。這種氛圍正是高品位的旅游吸引物不可或缺的。
把游覽觀光活動推向的是每晚藝術大游行和中心劇場演出,以及各種不定時的節慶活動。這是這一旅游產品最為光彩奪目的組成部分,是產品不可分割的動態部件。民俗歌舞,民族服飾,編鐘演奏,以及亞非歐美和大洋洲的土風歌舞,五彩繽紛,淋漓盡致。許多游客都要等到晚上看完演出才興盡而去。這種動靜結合的產品結構大大提高了觀賞效果,也使大批游客留在華僑城的飯店過夜,提高了產品的附加效益。
旅游規劃講求行、游、住、食、購、娛諸要素的配套。除景區內的小配套外,還有景區周圍的大配套。他們采取的是成片開發,分期建設。除了這三大景區外,已建的還有華夏藝術中心、杜鵑山雕塑公園、深圳灣大酒店、海景酒店、藝苑酒店、新橋酒店、旅游商品開發公司和華僑城中國旅行社。正在建的有沙河酒店和面積35萬平方米的中旅廣場。這是個花園廣場,它將景區前寬闊的深南大道的車道改入地下,地面建成長達數里的步行街、世界風味美食街、現代化超級購物中心、會議展覽中心和酒店等。此外,擬建的還有深圳灣度假村、保齡球館、港澳客運碼頭、華僑城醫院和深圳灣俱樂部等。按照《華僑城發展戰略與規劃綱要(1995—2004)年》的構想,華僑城不僅是一個國內一流、世界先進的文化旅游區,而且是深圳的“示范開發區”,將為深圳市民和海內外游客提供一種超前的、嶄新的現代生活的模式。
他們的經驗是:“規劃就是財富”。我們要補充的是:科學的規劃是成功的先導。規劃的先導性和前瞻性,決定了它的效益必須經過若干時日才能逐步顯露,在此過程中往往會有誤解和阻力。這就要準確把握市場的走向,使規劃和財富同步實現。
三、經營管理:科學+文化+人情味
管理包含兩個層面,一是對員工的管理,二是對景區的管理。后者主要體現在對游客的服務上。而這兩者是相互滲透的。他們的經驗是治事(管理景區)先治人(管理好員工),治人先治規(各項規章制度)。
科學的規章制度是行之有效的。因為科學就是切合實際。他們實行分片負責、三位一體、記分考核的管理制度,將景區依自然地形劃分成片,每片為一管理組。各組將景點管理、環衛管理、洗手間管理三者合一,分工不分家,獎罰分明。同時實行記分考核制,將各工種的勞務分解成若干個考核項目。如將環衛的勞務分解為“考勤、勞動態度、清潔、煙蒂紙屑、標牌擦洗、石凳擦洗、燈具擦洗、景點兼護、文明禮貌”等,每天檢查記分,按月累計,作為獎金發放的主要依據。其他工種也分別有各自的考核項目。
在園區小道上,正為我們駕駛電瓶車的小姐,看到路旁有游客跳進草地去照相,她和顏悅色在招呼那位游客,請她離開草地到外邊來照相。這似乎是她的份外事,使我們看到了業已形成的全員管理(服務)意識。
對于藝術表演團則實行練功場、排練場、表演場“三場管理制度”。嚴格考勤,制定工作程序、崗位職責和獎罰制度。實行表演藝術生產全過程、全方位的跟蹤管理。
三處景區蘊含著豐厚的文化內涵,在管理方式上也得到了充分的體現。他們徹底拋棄了曾用過的紅袖章、吹哨子、警告牌、罰款牌那些使游客反感的阻嚇式管理方式。清潔工默默地跟在游客后面將其隨手丟棄的雜物掃起,你再丟,她再揀。這種跟蹤式清掃,體現了“游客至上”的服務精神,也是對游客的一種無聲而有形的提示。晚上清場的廣播音響起,管理人員陪著還沒離去的游客邊走邊講解景點,而不是吆喝著驅趕游客。這種陪游式清場,使游客帶著員工的一份溫馨離園而歸。
以疏導代替防范,充分尊重了游客,創造了寬松、和諧的游覽環境,化解了可能出現的糾紛,同時達到了管理的目的。這種氛圍啟動了游客的自律心理,丟棄雜物的游客日漸減少。在這里我們看到國內少有的清潔如洗的景區,正是這種文明管理的結果。
印象最為深刻的是這里的洗手間。洗手間里窗明幾凈,一塵不染,有盆栽綠樹、輕柔音樂和陣陣幽香。還有梳子、針線包、電吹風、小藥箱等免費服務。服務員微笑著為客人遞手紙、擰水龍頭。我們曾抱著疑惑的心態,走進一個又一個洗手間,一連看了七八間,終于信服。原來他們在精心營造“洗手間文化”。長期以來洗手間給中國旅游業形象在海內外造成的嚴重負面影響,使他們決心將管好洗手間同維護國格和維護民族自尊聯系起來。創造洗手間文化的最佳服務員黃積發被樹為榜樣,所有洗手間的服務員都需經他的培訓合格方可上崗。今年初,華僑城歷時27天,檢查了80個洗手間,評出優秀洗手間3個,文明清潔洗手間12個。洗手間的衛生狀況應是評價景區管理水平的第一準繩。洗手間能管得這樣好,整個景區的管理必然是第一流的。每年元旦,馬志民總經理將親筆簽名的賀卡送給這里的清潔工;每年春節,他都給清潔工拜年,感謝他們為維護民族自尊付出的辛勤努力。
他們明確企業管理的核心是對人的管理。而對人的管理除了制度便是感情。在民俗村,他們根據民族員工的特點,制定了“真誠愛護,加強教育,善于引導,嚴格管理”的方針。用工制度對少數民族實行傾斜,取消試用期。生活上充分尊重民族習俗,為伊斯蘭教信仰者辦清真食堂,為他們舉辦自己的民族節日活動,此外還有生日晚會、卡拉OK比賽、圖書閱覽室等。許多民族員工說,在這里工作好像進了學校,能學到許多東西?;氐郊亦l的員工大多成為當地發展經濟文化的骨干。
四、成功之本:高素質的人員結構
在幾天的考察中,我們在華僑城指揮部看到各管理機構人員精干,辦事高效。辦公室里見不到手持一張報紙,嘴刁一支煙,侃大山、聊大天的現象,都是在聚精會神地認真工作。對我們的接待安排摒除了常見的那些繁文縟節,但該幫我們辦的事都一一按時辦了。
與一般文員、部門經理和總經理接觸、交談,給人印象是思路清晰,見解各有個性。這引發我們找人事部門進一步了解這里的人員結構狀況。
從數字看,世界之窗文員以上的管理人員236人,大專154人,占65%;大學本科77人,占32%;碩士5人,占2%。華僑城旅游發展部是直接主管這三個景區的部門,工作人員僅5人,其中碩士3人,大學本科與大專各1人。專業為經濟、歷史、中文等,還有理工科。民俗村的管理層里就有民俗學碩士。這里人才濟濟,智慧聚集。本文在撰寫過程中就參考和引用了他們的不少文章和談話。
用人制度是雙向選擇。不少人是毛遂自薦,經考核而進來的。深圳本是移民城市,人才來自四面八方,篩選人才有很大余地。外地常見的關系網這里較薄弱。來這里的人都有吃苦、拼搏的充分準備,因此對于這里嚴格管理和就業風險的心里承受能力較強。這里沒有“鐵飯碗”可端,優留劣去,每個人都有危機感。他們說,這里的人才市場機制已初步形成,人才流動趨向市場化。
人員培養構成網絡,各層員工有不同的培訓機制,連洗手間的服務員都要經過培訓合格才能上崗。景區所在的華僑城員工及家屬子女,從幼兒園、小學、中學到成人教育,都已完善。正在建設中的中旅學院,是一所直接由旅游企業辦的新型旅游高等學府,準備既培養本科生,也培訓在職人員。
無所不在的企業文化,營造了文化的良好環境,逐漸陶冶和提高了人們的素質。世界旅游組織曾提出:“高質量的服務,高質量的員工,高質量的旅游”。從這里我們領悟到,高品位景點和高水平經營管理所帶來的高質量的旅游服務,歸根到底是高素質的人員所創造的。這是成功的根本。
對三個景區的調查研究,我們獲得了一點啟示和思考。
啟示:
分解深圳三個景區取得成功的幾條因素,對照國內各地各種不同的實際情況,他們的經驗可一分為三:
一是可以學到的基本經營,如以市場為導向的規劃設計,以人為中心的經營管理,景區的總體構思與各零部件的和諧統一,中外民族的內容與現代管理方式相結合,拳頭項目與服務設施的配套,景區內外旅游六要素的配套,景區開發與城區建設的結合,分期建設與成片開發的銜接。
二是可學而難學的一些獨到經驗,如雙向自由選擇的用工制度和高素質的人才結構,旅游企業創辦高水平的大型藝術團,藝術表演成為旅游產品的有機組成部分,高品位的文化內涵滲透到硬件和軟件建設的各個環節等,這需要有較成熟的人才市場和文化市場機制及其他社會條件的配合。
三是無法照“學”的獨特條件,如其堅實的先天依托,雄厚的經濟實力,特殊的地理位置、城市性質及其形成帶來的客源市場優勢。
因此,在開發和經營人造景點方面沒有放之四海而皆準、可照搬照抄的“深圳模式”。只有根據自己的現實條件,擇其可行者而借鑒之。古人曰:“橘逾淮而北則枳……此地氣然也”。所謂“地氣”,即各地相異的水土。此時此地成功的經驗,移植到彼時彼地就不一定成功。
思考:
錦繡中華高峰期每日8000游客,維持了3年。民俗村的建成,對錦繡中華第三年還能保持高峰起了促進作用。如今這兩個景區的日??土髁恳逊謩e降到3000和4000多。世界之窗開業,構成更大的規模效應,對前兩個景區的客源既有帶動,又有爭奪。目前世界之窗的勢頭正旺,日客流量幾乎接近另兩個景區之和的1倍。
華僑城管理層中有幾位與我們不約而同地正思考著這樣幾個問題:
錦繡中華、民俗村客源量開始下降的趨勢能否遏止?有何有效對策?
以每隔2—3年新增一個景區來維持熱度、推動的做法,終有盡期。新老景點如何延長各自的生命周期?
規模效應在景區之間既相互帶動又相互爭奪,其正負兩個方面如何權衡其輕重?如何把握規模效應的臨界線?
這些問題或許在全國旅游業界有一定的共性。愿讀者和我們共同給以關注和思考。
參考書目:
1華僑城十年規劃小組.華僑城發展戰略與規劃綱要(1995—2004年)
2深圳灣旅游度假區規劃設計方案
3深圳特區華僑城建設指揮部.以景區建設帶動旅游業的綜合發展
4錦繡中華發展有限公司.探索具有“錦繡中華”特色的景區管理模式
5劉圣佳.中國發展旅游史上輝煌的交響樂章——深圳“錦繡中華”現象剖析
6劉圣佳.在特區發展旅游業與弘揚民族文化的探索和認識
7深圳錦繡中華發展有限公司.企業辦團的思考和探索
8深圳世界之窗有限公司.從世界之窗看藝術進入市場的一條道路
內容摘要:實習人:09級旅游管理??瓢鄰埻ヌm。實習時間:2011年7月14日至2011年月14日。實習地點:長樂豪生長山湖國際酒店。實習目的:將專業與3接軌,逐步認識、體會,學會生存,學會感恩,學會做人,學會與人團結協作。更重要的是鍛煉自己獨立生活的能力,從一個實實在在的學生向一個社會人的過渡。逐步的了解社會,認識社會,從而邁入社會。
實習酒店:長樂豪生長山湖國際酒店是福建省縣級市里第一家五星級酒店,將致力于打造長樂市酒店業第一品牌。長山湖國際酒店是一家按五星級標準建造的旅游飯店,位于長樂市鄭和路與廣場路交叉口東南側。酒店占地面積三十畝,總建筑為三萬五千平方米;主樓21層,另有a、b裙樓各三層,集客房、餐飲、國際商務會議、休閑娛樂等功能為一體。酒店地處城區黃金地段,交通便利,商貿繁華,東側是風景秀麗的長山湖。酒店營業部門配置齊全,有客房、中西餐廳、亞洲熟食餐廳日韓料理館、東南亞風情燒烤吧、ktv、慢搖吧、桑拿部、美容美發、健體中心、室內游泳館、露天網球場、男女spa館、英美式臺球、乒乓球館、茶藝居、網絡咖啡吧、休閑花園、名店街、高級接見廳及各種規格會議室及多功能廳,是長樂市第一家五星級飯店,距離福州市區三十公里,距福州長樂機場二十分鐘車程。酒店特邀香港知名酒店設計公司專業設計,注重人文、生態和環境有機結合的設計理念,shixi.exam8/引進建筑風貌和休閑方式,以期為廣大消費者打造一個高檔的商務接待場所。
實習內容:我的實習崗位是房務部樓層服務員。班次分為早班、中班、夜班,這三個班次,我分別上過早班和中班。早班是從八點開始(后改到九點),每天早晨都要開早會,由主管交代一些注意事項和安排工作,然后領取所在樓層的房卡、對講機,其次整理工作車,易耗品(也可前一天下班前整理);再次,做好所在樓層的公共區域的衛生工作;最后,如果有臟房的話就把工作車推出來開始清潔房間。住客房一般要在十點以后才能去敲門清潔。敲門方式是以輕兩重,如果有客人來開門,我們就會微笑著說;“先生(小姐),您好!請問現在方便為您清潔房間嗎?”經客人同意后方能進去。清潔好房間后,若有客人在房間,我們會以標準的站姿站好,面向客人說道:“先生(小姐)您的房間清潔好了,祝您居停愉快!再見!”然后出來輕輕地為客人把門關上。每天早晨的十一點,是每個樓層開始收取客衣的時間,當天下午六點前衣服會被中班服務員送進客人房間去。分配的房間清潔完了,把工作間整理一下,把走廊地毯吸一下塵,把樓梯拖干凈,把工作表找領班簽字,到房務中心交表,還房卡、對講機,簽退。一天的工作就這樣完了。