旅游專業教學精選(九篇)
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第1篇：旅游專業教學范文
1.“中國文化失語癥”頻現。近來筆者抽取了太原市6所高職院校的230名旅游英語專業的畢業生進行了調查，學生雖然經過一段時間的外語學習，語言能力有了一定提高，然而對于基本國學知識甚為缺乏。通過完成基本國學知識中英文兩個版本的百分制測試，發現基本掌握國學知識的學生比例為71%，平均得分則為56；能運用英文闡釋國學知識的學生比例為43%，平均分數是23。另一項對旅游英語專業的在校生調查表明，61%的學生可以用英語講述西方文化，卻無法用英語闡釋中國文化，并進行有效跨文化交流。南京大學從叢教授將這種現象稱之為“中國文化失語癥”。這實際上是對忽視中國文化教育的一個警示。[4]旅游英語專業畢業的學生在接待外國游客的過程中難以用英語表達中國的國學精髓，表現出了本國文化知識的蒼白無力，自然無法勝任中國文化的傳播者這一角色。2.學生是文化的單一接受者。東西方文化交流與傳播的失衡表明以西方為代表的強勢文化占主導，東方文化處在弱勢地位，面臨被同化的境地，出現跨文化交流中的“文化帝國主義”現象?！队⒚栏艣r》、《西方文化》或《中西方文化差異》等課程在旅游英語專業課程體系中屢見不鮮，而國學或中國傳統文化課程難得一見。在這樣的背景下，旅游英語專業教學中學生人格的全面發展面臨著嚴峻的挑戰，學生有可能逐漸注重了外國的文化的吸收，淡忘了本國的文化，成為文化的單一接受者。
二、國學知識在旅游英語專業教學中的必要性
1.語言是文化的載體，是思想交流的工具。學習英語，實際上是由漢語習慣向英語習慣轉移的一個過程。[4]在這個過程中，學習者會面對“正遷移”和“負遷移”。通過英漢對比學習，漢語發揮了助解作用，是“正遷移”；而在學習中因母語干擾遇到文化沖突，則是“負遷移”。如何將負遷移轉向正遷移離不開基本國學知識這一根基。如中國成語“一石二鳥”譯成英語為“killtwobirdswithonestone”，這樣的“異曲同工”現象恰好可以幫助學習者產生積極地正遷移，事半功倍。2.助力文化和英語學習的雙向導入，實現跨文化交流。語言教學與文化教育二者相輔相成，跨文化交流是雙向活動，學習者必須同時面對本國文化和他國文化。旅游英語專業教學不僅僅是傳授語言知識，更重要的是要培養學生運用英語在旅游活動中進行跨文化交際的能力。這就要求外語學習者對目的語國家文化和中國文化有較好的理解?！皣鴮W”倍受歡迎和推崇的現象促使旅游英語專業的學生了解和掌握中國傳統文化的精髓，繼而用英語準確地解釋，清楚地表達，完成文化與語言的雙向導入，做到跨文化交流游刃有余。
三、國學知識滲入旅游英語專業教學的策略
第2篇：旅游專業教學范文
關鍵詞：職業高中；旅游專業；英語教學
中圖分類號：G71 文獻標志碼：A 文章編號：2095-6401(2016)05-0078-01
隨著我國旅游業的不斷發展，進入我國境內旅游的游客數量不斷增多，也帶動了相關行業的發展，如酒店、航空、會展等，市場對英語人才的需求也隨之增多。但就目前的情況來看，很多學校旅游專業的畢業生英語水平參差不齊，不能完全勝任不斷發展的旅游業崗位職責。這就形成了矛盾，因此，必須盡快建立良好的職業高中旅游專業英語分層教學體系，為旅游業的發展提供人才支撐。
一、職業高中學校旅游專業英語分層教學存在的問題
（一）師資力量不完善
打造專業的師資隊伍是旅游專業英語教學的必要基礎。就目前我國職業高中的教學狀況來看，多數學校的老師都是畢業于英語專業的年輕教師，或是畢業于旅游專業的教師，這些教師中間不乏佼佼者，他們或英語水平非常高，或旅游專業知識相當嫻熟。然而，精通英語的教師未必了解旅游業，而精通旅游專業知識的教師也未必懂得相關的英語知識。這種現象會導致教學內容與實際應用脫節，學生在學習時會走一些彎路。其他教師對旅游行業及旅游專業英語都了解不多，只有極少部分教師在英語的日常表達方面能給予學生良好的建議?！半p師型”師資力量嚴重匱乏給旅游專業的英語教學帶來很大的阻礙。
（二）教學實踐中缺乏對職業能力的培養
我國職業高中學校英語教學普遍存在忽視英語實際應用能力培養的現狀。多數教師在進行英語教學時往往更注重語法講解，卻忽略了日常交際的訓練，如英語的聽說能力及其他綜合溝通能力。這些能力的缺乏對學生的未來發展形成了障礙。在課堂教學過程中，教師在對語法及詞匯進行大篇幅的講解時，很難創造愉快的課堂氣氛，學生主動性和參與性也就受到了限制，這樣培養出來的學生很難擁有出色的英語社交能力，也就很難勝任相關工作。
（三）英語教材缺乏實用性
實用的英語教材是旅游專業英語教學獲得成功的基礎。就目前所使用的英語教材來說，大部分的教材內容較陳舊，與現在的教學實際及未來學生將要面對的工作情況相違背。旅游行業要求學生具備良好的職業素養和出色的溝通能力，但現有的英語教材大都以說教為主，缺乏參與性，很難培養學生的溝通和交流意識。目前的英語教學設計大多以書面講解和練習題為主，很少涉及具體的應用練習，即使涉及部分對話練習，其內容也多是生硬的書面語言，與實際運用需求不符，學生的口頭表達能力和交際能力受到了限制。
二、職業高中學校旅游專業英語分層教學體系的構建
（一）樹立課程教學理念
多數職業高中學校所設立的英語課程以籠統的英語教學為主，缺乏針對實際應用能力的教學內容，對學生綜合英語能力的培養收效甚微。要想全面提升學生的英語表達能力和實際溝通能力，必須首先樹立正確的課程教學理念。在此基礎上，以實際應用為目標，強調聽說能力的培養，再加上讀寫方面的鞏固，有效提升學生英語溝通能力。
（二）確定課程教學內容
教學內容主要服務于學生在未來走向旅游行業后迅速適應崗位要求，所以，課程內容的確定也應以實用性為基礎。此外，對旅游行業中涉及英語交流的場合要進行仔細研究，如酒店、商場等公共場所，在確定課程教學內容時要以此為基礎，從而科學規劃課程內容。
（三）明確教材編寫依據
職業高中旅游專業英語教材的編寫是基于旅游行業的實際情況來確定的。旅游行業又分為多個組成部分。這些部分對于英語的運用側重點不同，而教材編寫也要考慮到這些部分的不同進行內容的取舍。例如，酒店和航空等崗位要求工作人員具備良好的溝通能力，而會展等行業不僅需要工作人員具備良好的溝通能力，還要有出色的讀寫能力。應針對各領域及行業的特點和實際情況，對市場和企業需求有更加全面和深刻的認識。因此，在進行教材編寫時，可以邀請相關領域的企業來溝通合作事宜，從實際出發確定教材內容，提升教材的實用價值。通過溝通和洽談，使學生深入了解企業的實際情況，學習時更有針對性，從而能更快地掌握相關知識。
三、結語
旅游行業的持續發展帶動了許多相關行業的發展和創新，從而進一步激活了市場，形成了更具挑戰性也充滿機遇的市場環境。在這個大背景下，職業高中旅游專業英語分層教學必須以旅游行業的實際情況為基礎，在課堂教學理念的確立，課程內容的選擇，以及最終教材的確定方面，都要與旅游行業的發展和相關企業形成密切的連帶關系，為學生創建一個可靠的學習環境，使所學的英語知識能真正運用到今后的工作中。
參考文獻：
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第3篇：旅游專業教學范文
一、職業院校旅游管理專業實踐教學存在的問題
（一）教師的重視力度不到位
現階段，國內的絕大多數職業院校還是把實踐教學看做“輔”課程，仍舊停留在簡單的實踐技能教學上，偏重于理論知識的系統性傳授，對實踐教學的重視力度不足，出現了厚此薄彼的現象。除外，還有部分專業教師時代認識不足，缺乏了市場觸覺，在開展實踐教學活動時，所使用的實踐教學內容與傳統的教材大同小異，并沒有根據專業特色和市場發展需要進行合理調整。
（二）實訓時間不足，效果不佳
職業院校的旅游管理專業人才培養目標以服務于旅游業一線的人才為主，專業所涉及到的內容廣泛、綜合性強。然而，就職業院校專業培養的現實狀況來看，專業實踐教學模式存在許多不足，不僅實踐教學目標定位不準確，而且所沿用的教學內容也與專業培養目標脫節，使得了學生對專業的發展缺乏了足夠的感性認識。同時，實訓時間不足，也是影響人才培養效果的一大重要因素。職業院校所設置的實訓課時不僅分散，而且與專業所需的時間也不符合，學生往往都是在專業技能尚未完全掌握甚至是剛開始熟悉的時候，實訓就結束了，這大大降低了專業人才的培養成效。
二、職業院校旅游管理專業實踐教學模式的創新舉措
（一）革新專業教學理念，深化實踐教學認識
不斷升華教師的思想意識對全面提高旅游管理專業人才培養質量，促進學生可持續發展有著重要的推動作用，意識產生動機、動機產生行徑，行徑指向目標，這是現代心理學揭示的根基內容。因此，從事旅游管理專業的教師應加大對專業實踐教學工作的重視力度，并將其作為專業教學的核心，根據學校的發展實際和學生的未來發展目標，制定相應的教學規劃，尤其要注重人才創新培養工作的落實，以切切實實把實踐教學工作作為旅游管理專業人才培養的核心做好。一方面，實踐教學模式應以社會發展需要為前提基礎，以培養應用型技術人才為主線，設計一套適合學生知識、能力和素質發展的培養方案。同時，學校還要不斷地對在職教師進行再培訓，大力提高旅游管理教師的專業能力和綜合素質，使教師能夠充分認識到實踐教學的重要性。
（二）調整專業課程設置，提高實踐教學層次
旅游管理課程是一門綜合性和實踐性都很強的課程，課程所強調的更多是認知訓練和實際操作。對于旅游管理專業來說，重視實踐，并堅持“發現法”教學，是能夠幫助學生夯實專業知識基礎，加強專業技能的重要教學方法之一。當然，強化學生實踐練習的途徑眾多，但其必不可缺的環節就是進行課程設置的調整，以滿足實踐教學的需要。眾所周知，要想在短時間內全面提高學生在旅游管理方面的能力，是不現實的，也是難以執行的。只有從職業院校的實際情況出發，根據旅游管理專業發展變遷的需求和發展趨勢，以及專業發展的層次性等特點，進行專業課程設置的調整，穩妥推進實踐教學，才能夠逐步提高人才培養層次。為此，各大高校應根據社會對旅游管理專業人才的發展需要，立足學校實際，對課程進行革新與調整，以設置一些與專業發展相符合，且能滿足用人單位需要的專業課程。與此同時，學校還應結合旅游管理專業人才的培養方向，安排一定時間段的綜合實踐活動，讓學生到與旅游業相關的崗位開展見習鍛煉活動，學習和親身感受旅游服務流程，了解旅游企業的經營特色和管理理念，以強化自身的專業素養和管理技能。
（三）加大專業實習投入，增強實踐教學成效
由于受到實習經費的限制，現階段的許多職業院校在組織實習活動時，往往使實習流于形式，并沒有使學生真正通過實習認識專業發展方向；再加上，學校所組織的實習時間過短，使得學生在實習期間所接觸的都是專業基礎知識，并沒有接觸到與管理相關的核心內容，學生只知皮毛，而不知道管理的實質。為此，職業院校應適當加大專業實習投入，延長學生的實習時間，讓學生能夠在實習期間有充足的時間去學習實質性的東西，達到真正實習的目的，以切實增強實踐教學成效。除外，學校還可以加強與旅游企業的合作，建設好實習基地，實現開放式活動教學、實習教學，讓學生在實習中強化實踐技能，培養服務意識和服務能力。
三、結語
第4篇：旅游專業教學范文
關鍵詞：旅游管理專業；翻轉課堂；教學改革
“翻轉課堂”將學習的決定權從教師轉移給學生，學生在家完成知識的學習，而課堂變成了老師學生之間和學生與學生之間互動的場所。在這種教學模式下，課堂內的寶貴時間，學生能夠更專注于主動的基于項目的學習，共同研究解決面臨的問題，從而獲得更深層次的理解，達到更好的教育效果"隨著互聯網的發展和普及，“翻轉課堂”的教學方法逐漸在美國流行起來并傳入我國。
一、翻轉課堂的概念以及內涵
翻轉課堂，即教師創建視頻，學生在家中或課外觀看視頻中教師的講解，回到課堂上師生面對面交流和完成作業的這樣一種教學形態。2011年，孟加拉裔美國人薩爾曼?汗的汗學院宣布成立里程碑式的象征了“翻轉課堂”的正式出現，這種新的教學組織形式也逐漸的為眾多教育工作者熟知并推動了全球教育界關于信息化教育改革的歷程。翻轉課堂作為一種新興的教學形態，將重點由課堂上的機械傳輸轉移到返回課堂的師生、生生的交流、分享，以便更加快速高效的達到教學目的和教學效果。同樣，教師也能有充足的時間與每個人進行交流探討。在課后，學生自主規劃學習內容、學習節奏、風格和呈現知識的方式，其目標是為了讓學生通過實踐獲得更真實的學習。但不論從哪個層面上講，這都是對傳統教學方式的顛覆，更是對于新時代、新形勢下信息化教育的勇敢探索和實踐。
二、旅游管理專業教學中存在的問題
（一）教育模式僵化，重理論，輕實踐，學生能力低下
旅游管理專業是實踐性比較強的專業，但受傳統“應試教育”的影響，很多旅游院校教師沿襲傳統的教育模式，以課堂為中心，以教師為中心，以教材為中心，以知識體系的灌輸為中心。所學的理論與實際差距較大，學生的能力未被很好地開發，培養出的人才缺乏開拓意思和創新能力，無法適應旅游行業對人才的需求，同時也影響了旅游行業競爭力的提高。
（二）旅游教育培養目標不明確，層次定位模糊
部分旅游院校的培養目標定位并不十分明確，以致教學計劃！課程設置等方面針對性差，培養出來的人才難以適應旅游行業相應崗位的任職要求"如本科學習四年的旅游學生，畢業時卻不清楚一名導游人員的工作流程"此外，不少地方旅游教育還關起門來辦學，與行業管理部門，旅游企業等聯系很少，使得旅游教育中的定位更加模糊。
（三）旅游教育中存在重智商輕情商的現象
智商和情商的培養都不可缺少，并且要將二者統一于整個教學活動當中，而旅游教育中的智商和情商同樣是教育的主要內容"但是很多地方旅游教育在這兩方面是不平衡的，往往重視智商的培養而輕視情商的培養。但是旅游行業的性質恰恰是要求與人打交道的行業，在某種意義上，情商比智商更重要。所以，在旅游教育過程當中，除了要培養知識能力以外，更要培養學生的情感能力，提高他們的綜合素質，立足長遠發展。
三、旅游管理專業實施“翻轉課堂”教學改革的必要性
（一）提高教學效率和質量
由于“翻轉課堂”是利用視頻來實施教學，大多數的視頻都只有幾分鐘的時間，每個視頻都針對一個特定的問題，有較強的針對性，查找起來也比較方便；視頻的長度控制在在學生注意力能比較集中的時間范圍內，符合學生身心發展特征；通過網絡的視頻，具有暫停。回放等多種功能，可以自我控制，有利于學生的自主學習"所以在旅游教育教學中，可以轉變以往的理論灌輸模式。如一節課的主題就是讓學生習得導游人員的工作流程，那么通過視頻教學，真實情景再現，生動形象，教師和學生進行交流并給予評價，這樣達到以學生為中心，以活動為中心，學生的實踐能力將會有一定的提高。
（二）教學信息清晰明確
“翻轉課堂”中的視頻主要是以第一人視角來展示，也就是說可以讓觀者身臨其境，好像自己在做事情。這種方式，它似乎并不像教師站在講臺上為學生講課，就像大家同坐在一張桌子面前，一起學習，這是“翻轉課堂”的教學視頻與傳統的教學錄像作為不同之處。旅游教學中利用“翻轉課堂”的教學視頻，一個視頻針對一個旅游教學情境，雖然短短幾分鐘卻是3.3針對性較強，主題明確，不求之多，但求細化
互動式的課堂交流促進情感的培養"傳統的教學往往保持著教師主宰課堂的態度，更談不上互動，學生的情感更得不到抒發。而“翻轉課堂”即提供了以學生為主體的課堂氛圍，生由原來的“坐”可以發展到現在的站進行發言與活動。學生在教師的引導下掌握更多的主動權，每一次的張嘴交流，每一次的模擬實踐等都是身、心、腦、體各個方面的協調發展“翻轉課堂”則是一個很好地選擇，可以更好的完善智商教育與情商教育彼此之間的關系。
（三）重新建構學習流程，增強師生互動
通常情況下，學生的學習過程由兩個階段組成：第一階段是“信息傳遞”，是通過教師和學生、學生和學生之間的互動來實現的；第二個階段是“吸收內化”，是在課后由學生自己來完成的“翻轉課堂”對學生的學習過程進行了重構，“信息傳遞”是學生在課前進行的，教師不僅提供了視頻，還可以提供在線的輔導；“吸收內化”是在課堂上通過互動來完成的，教師能夠提前了解學生的學習困難，在課堂上給予有效的輔導，同學之間的相互交流更有助于促進W生知識的吸收內化過程。所以將“翻轉課堂”運用到旅游教學當中，是對傳統旅游教學的革新。
四、旅游管理專業“翻轉課堂”教學改革的實施方案
“翻轉課堂”教學模式由一個中心和四部分組成：一個中心即以實際問題為中心；四部分為：以學生為主體，教師引導部分、課上學習環境部分、課下學習環境部分、總任務與目標關系部分，四部分之間彼此相互促進與協調，統籌課堂教學的有效進展。
（一）以學生為主體，教師引導部分
此部分在于以實際問題為中心，學生掌握主動權，對問題進行設計，尋找資料并自行分析；而教師在于積極啟發引導學生，對學生在活動當中進行必要的監控和對學生產生的問題給予及時的反饋；除了教師與學生之間的學習關系外，人們恰恰容易忽視另一組學習中的關系，即學生與學生中的關系"首先，學生與學生的關系群體生活的空間與時間相對集中，與教師與學生相對單體的關系中，學生群體的力量相對較大；其次，學生與學生的關系群體具有相似的價值觀念和思考方式，便于交流與合作達成一致；最后，對于學生個體而言，可以同時收到來自教師與學生的雙方的反饋，有利于及時解決在自主學習中的困難與問題。
（二）課上學習環境部分"課上的學習是整個課程學習的核心階段
“翻轉課堂”對基礎知識的學習會點到為止，重點在于對核心問題，難點重點問題做出深入的探討與解答，也是一種對課下學習任務的反饋與評價"學生方面，主要以小組的方式對問題進行分析反饋與評價，通過組內確定問題，小組匯報交流，組間的答疑來開展整個問題的研究，特點在于突破限制，開放式的表達觀點與想法，使整個課堂氛圍更加的生動有感染力。教師方面，同樣也要對整個課堂的進行有效調控。在課堂當中的各個環節給予必要的答疑并做出總結性的分析與評價。帶著這樣的分析與評價，課后的任務則是進行全面的反思與總結。
（三）課下學習環境部分
即在正式上課之前，為正式課堂所做的前期準備工作，此部分教師與學生主要的交流方式主要以遠程的方式為主"教師與學生的關系依然是教師作為引導者，學生作為主體者。教師方面，教師通過布置相應的任務，并且給學生提供可參考的學習資源；學生方面，可以組成學習小組對布置的任務進行小組討論，交換意見，進行交流，討論分享"
五、總任務與目標關系部分
翻轉課堂中無論是課下的環境學習，還是課上的環境學習，師生雙方的教學活動都是圍繞特定的任務和目標逐步實施開展"翻轉課堂中，課程總任務與課程目標是整體與部分的關系。翻轉課堂中每一節的課程目標都很明確！鮮明！主題突出，每一節課課程目標的實現都是完成總任務中的一部分，遵循“小步子原則”開展教學活動，一步一步完善課程目標，進而完成課程總任務的計劃教學。
總之，在這樣教育改革信息化的時代，翻轉課堂巧妙地借助了時代科技的產物，更切實、更全面的為每一位學生的發展鼓風助力，教師已經不單單是教授課堂內容的單一角色了，他們將要負責教學平臺的設計與監測、要為每個學生尋找適合他們的學習策略和方法、要在課堂上高效的完成總結和指導，他們還需要大量的開發資源以支撐學生們前期的自主學習，更要嚴謹的召開研討會以確認學生們的學習情況并從反饋的意見中汲取有效成分進行整體系統的修繕，這對曾經受傳統教育并以傳統教育方式教育學生的教師來說的確是挑戰。同樣對于學生而言，他們已經習慣了被灌輸式的教育，“自覺”“主動”便成為了他們的挑戰，他們成了自己學習的監督者，選擇適合自己的學習策略和方法，從翻轉課堂模式中培養更多能力是他們將要面臨的任務和挑戰。
參考文獻：
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第5篇：旅游專業教學范文
有效教學的理念來自于20世紀西方的教學科學化運動，“有效性”主要是指老師通過在單位時間里的教學行為，學生所獲得的發展，關注學生的終身發展，強調教學過程的人人參與。主要關注點在于學生學到了什么，不在于老師是否完成了教學任務。旅游管理專業教學有效性是一個系統問題，是旅游專業辦學的追求，強調培養的人才是面向未來就業崗位和社會接軌的人才是符合企業需求的人才。換句話說，學生通過教學是否掌握了技能，企業是否滿意學校培養出的學生，滿意程度如何，是旅游專業教學有效性的判斷標準。
二、旅游管理專業教學有效性現狀分析
影響教學有效性的因素有很多，就旅游管理專業來講，課程設置、生源素質、學校硬件條件、教師教學水平等都是影響教學有效性的因素。這些因素相互作用，共同影響教學有效性的實現。當前，中職學校旅游管理專業教學有效性主要存在以下幾個方面的問題：
（一）教學方式單一，學生缺乏熱情。
目前的旅游管理專業教學，采用方法大多想多單一，缺乏創新性，部分中職院校依然采用傳統的影視教育的方式，極少的運用啟發式和開放式教學，忽視了對學生能力的培養。學生在教學過程中一直處于被動接受的狀態，能參與到教學中的少之又少，直接導致了學生對專業學習的熱情和興趣缺乏。
（二）教學實踐與市場需求脫節。
中職學校在旅游管理專業的教學實踐環節中與市場需求存在著較大差距，大部分教師缺乏相關行業經驗，知識更新速度慢，缺乏與行業管理部門、企業的溝通交流，教師所教知識與職業崗位脫節嚴重，導致學生職業技能較差，畢業后無法適應崗位需求。
（三）教學評價方法簡單，學生激勵機制不全。
教學評價是對教學結果的檢驗，也是對教學的反思和促進。職業教育應以就業為導向，注重學生技能、學習過程和綜合素質的評價。但是現在很多教師依然采取考試的形式來檢驗學生，少有學校會對學生的學習過程進行詳細評價。而且，就業導向下的職業教育，學校缺乏擇優促優的激勵機制，學生成績好與壞的差別不大，學校沒有足以推動學生向更優秀發展的長效激勵方法，會使得學生整體的進去性不強，教學有效性下滑。
三、實現旅游管理專業有效性對策研究
（一）改變教學方式，提高課堂效率。
旅游管理專業應當以培養學生的專業能力為主，必須改變傳統的以教師為中心的灌輸式教學方式。首先要改變教學理念，選擇合理的教學方式。在課堂實際中，要多開展啟發式教學，把學生作為課堂的中心，力爭每個學生都能參與到教學中來。其次，要合理的使用現代教學方法和設備。作為旅游管理專業的教師，應當靈活運用“情景教學”、“案例教學”、“案例教學”等方法，合理使用多媒體等現代教學設備，將較為枯燥和不便理解的概念知識用視聽結合的方式展現出來，充分調動學生學習專業知識的興趣，提高課堂效率，實現課堂有效教學。
（二）加強教學實踐，構建科學合理的旅游實踐教學體系。
雖然經過課程改革，現行的旅游管理專業課程設置基本上符合旅游行業對人才培養的要求，但是教學實踐的缺乏還是限制了教學質量和學生職業能力。學校應當在現有的理論教學內容基礎上，重新制定相關的各實踐環節的內容與方法，改變旅游管理專業實踐大多在酒店的局面，比如帶領學生到相關企業和的當地景點進行實習，再回到課堂彌補不足，通過開放性、多元化的教育方式來培養旅游人才，使學生成為全能的應用型人才。
（三）建立豐富合理的評價激勵機制。
學校要探索建立合理豐富的評價激勵機制，確保獎勵優秀，督促后進，使得優秀學生追求更加優秀，后進的學生有前進的動力。首先要合理運用學分制評價體系，要嚴格準也課程合格把關，不能對學生太放松，保證學生基本的知識技能合格掌握。要加強過程學分的運用，對在課堂上有積極表現的同學進行評分獎勵，體現在最終的成績評分中，引導學生積極參與課堂教學。其次，要發揮物質激勵的作用，提高獎學金的廣度與深度，適度提高獎學金的數額，提高獲獎比例，擴大獎學金的種類，有特長或者某些方面特別突出的學生也可以獲得相應種類的獎學金，引導營造積極向學的良好氛圍。
四、結論
第6篇：旅游專業教學范文
【關鍵詞】 情感教育；旅游專業；中專學生；應用
【中圖分類號】G718.3 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2013）22-00-01
一、中專學生的現狀分析
中專學生是一個特殊的群體，他們中有單親家庭的；有從小離開父母的；有家庭經濟困難的；有父母無法管教的等等?？傊鄶祵W習目標不明確，自信心較差，容易被環境所左右，遇到困難、挫折容易消沉泄氣，喜歡哥們意氣，打抱不平，辯不清事非，凡事固執己見，大多不愿接受他人的意見，往往主觀、偏激，易受錯誤的沖擊和影響。在認知水平、道德水準等方面離我們所希望的相差甚遠。但作為一個繼續求學且處于積極向上的青少年群體，他們思想活躍，能夠從周圍環境中及時吸取營養，他們渴望成才，喜歡幫助人，愛好運動，重友情，尊敬老師，樂于動手，勇于實踐，獨立生活能力較強，在某些方面他們也有很多閃光的地方。
綜上所述，我認為中專學生是可教的，關鍵是我們老師怎么去教。面對這樣的學生，我們如何去關愛、去感化、去幫助、去改變他們，使他們健康地成長。簡單地說教難以觸動他們，更不要說產生好的效果。這就給專業教育提出了新課題、新任務。因此，我們中專教師要轉變教育觀念，改革教學手段和教學方法，根據自己所教的專業學科特點，結合中專學生的現狀，因材施教，采用一種能真正觸動他們靈魂的教育方法――情感教育，這是非常重要的。
二、對中專生進行情感教育的必要性
情感是人對客觀現實的態度的體驗，情感教育是指把情感作為人的發展的重要領域之一，對其施以教育的力量。情感教育在中國古代就萌芽了。象孔子、朱熹這樣的思想家、教育家一方面注重學問，強調熟讀精思，另一方面又注重情趣，強調樂學，主張真、善、美統一的人格。今天，情感教育的內涵，又得到了進一步的擴充。情感教育是教育過程的―部分，它關注教育過程中學生的態度、情緒、情感以及信念，以促進學生的個體發展和整個社會的健康發展。中專階段的學生正處在青春發育期，他們的生理和心理都發生了較大的變化，加之在學習上困難較多，從而導致他們的自信心受挫，自尊心下降，心理素質不穩定等問題的產生。因此，對中專學生進行情感教育是必要的。學校的中心任務之一就是培養學生道德的、理性的、審美的、高尚的情感。青少年時期是學生的情緒、情感處于急劇發展時期，他們情感豐富、好勝心強，易于激動，容易急躁，重友情，好感情用事，作為教師一方面要培養學生積極的情感，一方面要指導學生學會調控自己的消極情緒。在進行情感教育的過程中，陶冶學生的情操，塑造學生的品格，培養良好的心理素質，使學生產生積極的情感動力系統。讓我們用真愛去關注他們，理解他們，影響他們，教育他們，從而激發他們對人、對事、對物、對學習的情感、意志和興趣。
三、情感教育在教學中的具體運用
教育家霍姆林斯基說過：“先人的心靈深處，有一種根深蒂固的需要，這就是希望自己是一個發現者、研究者、探索者。而在青少年時期則特點強烈。”在教學中，教師要激發學生心靈深處的那種強烈的探索欲望。從教學的方法上，充分發揮學生的主體作用，激發他們的學習情感和熱情，注意師生間、學生間的交互活動的積極開展。以“餐巾折花”一節為例，在新課引入中我進行了設計。課前5分鐘我組織學生做傳遞愛意的熱身運動，分組自選組長，活動內容是：在一分鐘內，你估計自己最多能說幾個“你好”，要求搶答，請先發言的三位同學上臺表演，提示學生：無條件限制。結果令大家很吃驚：平時最不愛說話的A組的李軍同學最先發言，一分鐘說了126個“你好”。全班響起了掌聲，這時李軍同學很自信，很滿足，我及時給與點評、表揚、小結，我說：“每個人都擁有無限的潛能，同學們，大膽抓住機會吧，記?。耗阋残小保【o接著播放兩個情景片段：中餐擺臺：A組臺面，擺放餐巾花；B組臺面，不擺放餐巾花。中餐宴會擺臺：A組臺面，家宴；B組臺面，生日宴。然后問題引領：問題1：如果你是今天的就餐客人，你會選擇中餐擺臺那一組臺面就餐？為什么？問題2：你認為中餐宴會那一組臺面更能體現主題，更富有創意性和藝術性？讓同學們分組討論后回答，然后是一段導入語：“既然同學們都喜歡在中餐擺臺擺放餐巾花的A組臺面就餐，認為它好看、漂亮，增進食欲，并且認為中餐宴會B組臺面的擺臺更富有創意性和藝術性。那同學們愿意用自己玲巧的雙手為我們就餐的客人創造更多的美麗嗎？那就讓我帶你們走進餐巾折花的美麗殿堂吧”。全班又是一陣掌聲，這時學生很興奮，課堂氣氛活躍，學習積極性高漲，我馬上布置本節課的學習任務，要求他們在閱讀教材后用自己的語言概括總結餐巾折花的基本技法和要領，然后讓學生邊看、邊練、邊模仿、邊操作，師生互動，交流討論，注重組內學生互相幫助和激勵，組間學生的競爭與流動，在牢牢把握教學面向全體學生原則的基礎上，讓所有學生嘗到學習成功的喜悅。
四、總結與思考
情感教育的基礎是愛，愛是一種品質，更是一種力量，對學生愛之愈深，教育效果愈好。要讓每一個學生都從老師這里得到一份愛的瓊漿，從中汲取奮發向上的力量。有人說：“教育技巧的全部奧妙在于如何熱愛學生?！笨傊?，我們要適時把握愛的火候和情感教育的時機，以實際需要為依據，與學生的心理形成“諧振”，激勵學生奮發向上，快樂地學習。只有學生真正感覺到所學是有用并能學懂的，他們才會對學習感興趣，熱愛學習生活，情感態度的培養才會走上軌。只有這樣才能把中專生培養成為高素質勞動者和中初級專門人才。
參考文獻
[1]鄧澤民.人才培養模式PPT
第7篇：旅游專業教學范文
關鍵詞課堂教學 教學質量 教學效率有效教學
中等學校旅游專業主要為旅游企事業單位培養高素質的酒店服務人員和旅行社導游等工作人員，旅游專業的學生必須具有高度的敬業精神，較高的文明素質和外語水平，扎實的專業基礎知識，過硬的實踐能力和可持續發展能力。
要實現這一目標，必須在教育教學改革方面進行積極大膽的嘗試，更新傳統教育觀念，注重以誠信和敬業為重點的職業道德教育，以提高學生能力為目的，以轉變學生行為為條件，以變革教學內容為前提，實施分層次教學，嘗試項目（任務）教學，貫徹落實“做中教，做中學”的教學指導思想，突出旅游教育特色，提高教育質量。而要提高教育質量，則必須聚焦課堂，強化課堂有效教學。
一、更新教學理念，注重學生主體，致力于課堂有效教學
實施課堂教學的目的在于讓學生掌握知識，學會技能，培養能力，點子應該打在學生的身上。如果教而不學，或教而不會，那是做無用功。所以教師必須更新教學理念，由知識本位向人本位轉變，由重教師“教”向重學生“學”轉變，由重傳授知識向重發展能力轉變，由重專業理論學習向重專業技能學習轉變。教學過程應該是一個使學生獲得充分發展的過程，看重的是在教學后，學生能做到哪些以前所不能做的事情。我們必須高度重視課堂教學，尤其是要高度重視課堂有效教學，使我們的教學活動結果與預期教學目標高度吻合。求真務實，讓學生學會知識，掌握技能，并能運用知識與技能，提高能力素養，這是課堂教學的真正目的。只有學會了，才能會學。
課堂教學中學生處于主體地位，但要真正地體現學生的主體地位是很難的。課堂中，我們關注教師的教態、語言表達、板書等基本功，關注教師對教材的處理技巧和傳授知識的完整性，更重要的是關注學生是如何參與課堂教學過程的。評價一堂課，不僅僅是評價教師，更重要的是評價學生，并通過評價學生的課堂活動來評價教師的教學。學生的表現，是衡量教師的教學能力、教學智慧和教學藝術水平的準繩。課堂教學中一定不要忽視學生，要盡快地熟悉我們的學生，要能記住學生的名字，同時要了解學生的一些背景材料、情況。這樣在教學中，教師可以根據不同的問題，把握不同的時間，請適當的同學來回答，這是對任課教師的一個最基本的要求。如果每一個層次的學生，教師都能了如指掌，就能夠極大地調動學生們的學習積極性，就能夠做到面向全體學生，讓每一個學生學有所得，從根本上讓學生有成就感、滿足感，以體現真正意義上的學生主體地位。
我們堅持課堂教學以學生為主體，最根本的就是使學生自主學習的潛能得到有效的開發。學生學習積極性得到充分調動，不僅具有了自主學習的習慣，而且將逐步形成自主學習的能力。職業學校的學生在小學和初中是學習的落伍者，進入職業學校他們對學習失去了信心，厭學、棄學，但是他們學習的潛能是客觀存在的，如何開發他們自主學習的潛能，是我們課堂有效教學的靈魂。
二、明確教學目標，研究教學藝術，提高課堂有效教學
在我們旅游專業現行的課堂教學中存在著諸多問題與不足，而最為可怕的問題是，一些課堂教學中，教師不知教學目標是什么？怎么教？授課老師沒數，學生更是莫名其妙?；蛘邽榱俗屇切┎辉敢鈱W習的學生在課堂內保持相對安靜，“充分”利用多媒體教學手段讓學生看一些與教學內容無關的或關聯極少的影像來打發時間，將教學任務置之度外，無效地重復著一節又一節的教學。有的教師也許知道要教什么，但講多少，講到什么程度，怎么講，心里沒數。只是書上有的，照講罷了，至于學生能否聽懂、學會，那也只有“師傅領進門，修行在個人”，完全看學生個人的造化了。
課堂教學中必須明確教學目標，而且教學目標要按照學生認知能力的發展和認知順序來設計，要突出教材的重點，幫助學生突破難點，抓住關鍵。依據學習能力與學習目標的不同，將學生劃分幾個層次，然后依層擬定相對應的各層教學目標，為隨后的分層施教和分層評價確定依據，充分體現“一切為了學生、為了一切學生”的人性化教育理念。每一堂課都要有明確的教學目標，無論是知識目標、能力目標、德育目標，都要準確地定位。課堂上無論是教師講，還是學生練，每一個環節都緊緊圍繞這個目標，有的放矢地進行。最有效地實現教學目標，這是課堂有效教學的根本目的。
教學方法和教學手段的運用是教學效果好壞的關鍵。教師采用什么樣的教學方法，運用什么樣的教學手段十分重要。現代教育技術在職業學校的教學中已經被廣泛運用，符合職校學生特點的教學方法也在不斷創新。我們的課堂教學要科學地運用教學方法和教學手段。在教學目標確定之后，有效運用方法和手段成為提高教學質量的關鍵。
旅游專業一定要堅持能力本位的教育理念，要以培養學生的就業能力和創新能力為主線。我們的課堂教學無論是知識的傳授，還是實際的操作，都應該把著眼點放在能力的培養上，努力使知識的學習和能力的培養有效結合起來。讓知識轉化成能力。課堂有效教學應落實到知識和能力的雙重提高上，尤其是能力的提高方面。作為旅游專業的課堂教學，還應十分注重學生良好行為習慣的養成與文明素養的教育，為學生今后的實習與就業奠定良好的基礎。
三、樹立優良教風，提高課堂教學效率，實現課堂有效教學
教學是學校的中心工作，課堂是德育的主渠道，重視課堂教學才能真正保證學校教育教學質量，保證學生的質量。精心準備每一節課，不打無準備之仗，這是提高課堂教學效率的基礎；踏踏實實，認認真真，這是提高課堂教學效率的根本；善于反思，做好總結反饋，這是提高課堂教學效率的必不可少的環節。沉下心來，認真研究、探索旅游專業教學規律，認真研究、探索我們學科的知識，言傳身教，用知識的本身來吸引學生，會讓你省去很多不必要的課堂紀律組織與教育的時間。
第8篇：旅游專業教學范文
關鍵詞： 高校旅游專業 西安 旅游人才培養 人才發展策略
1.問題的提出及研究背景
人才發展戰略已經成為知識經濟時代全球發展的基本戰略。當今時代科技進步日新月異，知識經濟方興未艾，人才成為經濟社會發展的第一資源，人才發展戰略成為任何國家和地區及各個行業發展的基本戰略。
“十一五”期間，我國旅游業形成了以大眾旅游消費為主體、國際國內旅游協調發展的市場格局，世界旅游大國的地位更加鞏固?！笆濉睍r期是我國旅游業向國民經濟的戰略性支柱產業和人民群眾更加滿意的現代服務業邁進的重要階段，是我國旅游業轉型升級的關鍵期，也是旅游業快速發展的黃金機遇期。中國旅游業大國地位急需相應的人才發展戰略與之配套?！吨袊糜螛I“十二五”人才發展規劃》提出：“十二五”時期，我國旅游業的發展定位更加明晰，發展空間更加廣闊，發展勢頭更加強勁。走內涵式、集約化發展道路，發展方式由關注勞動力及資本投入為主向關注科技創新、管理創新為主轉變，發展模式由數量規模擴張型為主向質量效益提高型為主轉變，必須加大旅游人才開發力度，確立旅游人才在旅游業發展中優先發展的戰略地位，努力形成旅游人才競爭的比較優勢，建設一支規模宏大、素質優良、結構合理、與旅游業發展相匹配的旅游人才隊伍。到2015年，旅游從業人員達到11490萬人，其中，直接從業人員為1740萬人，間接從業人員為9750萬人，年均增速8.65%，比2010年增長51.38%。旅游人才占從業人員的比重進一步提高。到2015年，大專及以上學歷旅游人才達到347萬，中高級專業技術人才、中高級技能人才占直接從業人員的比重明顯提高。要實現這些目標，必須發揮高校在旅游人才培養方面的主導作用，制訂切實可行的旅游人才培養方案和計劃，從而為旅游大國和旅游強國的旅游“中國夢”作出人才培養的貢獻。
但是，必須清醒地看到，我國旅游業人才發展的總體水平與旅游業發展需要相比還有較大差距，主要表現在：旅游人才有效供給不足；能級、專業和年齡結構不盡合理，區域、行業和業態分布明顯失衡；旅游人才整體素質偏低，專業化程度不高；旅游人才職業發展通道不暢；旅游人才隊伍穩定性差，吸引力弱，旅游行業的人才集聚能力亟待提高；旅游人才教育培訓支撐不足；旅游人才市場配置資源的能力較弱，更好實施人才強旅戰略缺乏有效的體制機制保障，等等[1]。
2.高校旅游人才培養現狀及問題
高校，特別是有旅游專業的院校作為旅游人才培養的搖籃和人才匯聚的中心，每年都為國家輸送大量的旅游人才。到2012年年底，我國旅游院校（包括完全的旅游院校和設旅游相關院系或旅游相關專業的院校）共計2236所，其中高等院校1097所，中等職業學校1139所，旅游相關專業在校生107.34萬人。從總體上看，我國旅游人才培養和建設取得了非常明顯的成效，對促進我國旅游業快速發展、提高旅游管理水平和服務質量作出了積極的貢獻[2]。但是無論旅游人才的數量儲備，還是旅游人才的質量水平，均與建設世界旅游強國的目標差距較大。這種現象反映出現有的高校旅游人才培養體系有自身固有的一些弊病，主要表現在以下幾個方面。
2.1旅游人才培養模式陳舊，行業內就業率低。
現有旅游人才培養模式主要表現為“教學+課程實習+專業實習”、“高校教學實習+企業實習基地”、“高校+企業職業培訓”等，突出表現為“理論性淺、職業化低、動手力差”的特征。畢業生在進入旅游行業后不能將專業知識與實際工作對接，遠遠不能適應旅游業發展的需要，亦導致大多數旅游專業的畢業生轉行從事其他行業的工作。
2.2高層次旅游管理人員缺乏。
以2012年為例，全國旅游院校旅游相關專業在校生共計107.34萬人，其中研究生在校生5761人，僅占所有在校生的1.00%。研究生所占比例太少，將導致旅游相關的高層次人才在未來一段時期內還將處于人才缺乏的狀態。
2.3旅游相關課程設計亟須調整。
在旅游業從傳統的“觀光時代”向“休閑時代”轉變的過程中，旅游業市場也進行了進一步的細分，登山旅游、鄉村旅游、會展旅游、工業旅游等專業化的旅游市場不斷涌現。以旅游管理專業為例，目前的課程設計仍以1998年頒布的《普通高等學校專業目錄》為主，很多高校旅游專業的課程幾乎沒有差別，課程設計陳舊、體例老化、針對性差。很難同目前的旅游行業（如旅行社、酒店、景區等）的實際需求對接，更談不上迎合今天日益細分的旅游市場和定位。
2.4缺乏引領性的本科旅游院校。
目前，旅游相關本科專業主要分散于綜合性的院校的地理、外語、歷史、園林、建筑等院系，以地理、歷史和外語類的居多。這些院系的師資人員基本上都是原來搞地理、歷史、外語等為主，對旅游方面的知識積累不是很豐富，不僅導致所培養的學生旅游知識的構建不全面，而且這些專業在所屬學校的院系中都難以得到應有的重視，容易被“邊緣化”[3]。因此，組建綜合性、應用性的旅游大學（學院）成為解決旅游專業學生知識架構和旅游院系尷尬地位的當務之急。
3.我國旅游人才培養的路徑分析
3.1構建新的旅游人才培養模式。
在對旅游業產業鏈進行細分的基礎上，結合高校自身的特色，重新構建“高校+企業+政府”的綜合人才培養模式。一方面，學生的實習不再僅僅指幾個月的社會實踐，而是通過企業高管和政府旅游相關從業人員進行授課和實地培訓相結合。另一方面，旅游專業的學生不再局限于實習就是去酒店當服務生或者景區當講解員，而是真正參與到地方旅游業的日常管理和運行的方方面面，如旅游交通、旅游局、旅游協會等。
3.2加強高層次旅游人才的培養。
在現有旅游專業研究生培養的基礎上，摒棄以往旅游專業研究生教育“大而全”的做法，增加針對新的旅游業態和專業市場的研究生專業或者研究方向，不僅能增加研究生的數量，而且能在質量上把好關。
3.3改革現有的旅游專業課程體系。
目前，我國高校課程體系一般包括三部分：公共課、專業課和實踐課。旅游相關專業（如旅游管理）的課程也不例外，其專業課程體系是由這三個部分組成，其構成比例為：公共課占40%，專業課和教學實踐占60%。這種課程體系設置對于像旅游管理這樣對操作性和實踐性要求比較高的學科而言很不科學[4]。因此，旅游相關專業的課程設置應該在參考國家課程體系的基礎上，盡量突出學科的特色和專業性，構建科學、合理的課程體系。
3.4提升現有的旅游教師的專業實踐水平。
目前，我國高校普遍存在“重科研、輕教學”的情況，實踐教學更是輕之又輕。對于旅游這樣實踐性要求比較高的專業而言，高校教師關注行業發展趨勢與動態、并同業界保持良好的關系比優秀的教學和科研能力對學生來說更有益。因此，學校應該適當調整旅游相關專業教師的考核制度，以調動教師實踐教學的積極性，吸收有豐富行業實踐經驗的企業界人士來校擔任專職教師[5]。
4.西安建設國際旅游目的地的高校旅游人才戰略思考
“十二五”時期是西安發展旅游業并使之成為國民經濟戰略性支柱產業和人民群眾更加滿意的現代服務業的關鍵時期。實施旅游人才開發戰略，做好人才儲備，進一步提高旅游從業人員隊伍素質，對于“十二五”期間西安旅游業大發展，實現國際一流旅游目的地建設和國際化大都市建設目標，具有重要而深遠的意義。受益于西安市豐富的旅游資源、旅游產業作為優勢產業的定位及逐漸成熟的旅游市場，西安市旅游人才建設取得了一定的成就，亦為西安市旅游業的發展貢獻了必不可少的力量。隨著政府的重視和投資力度的加大，西安建設國際一流旅游目的地的基礎設施和硬件條件日臻完善。旅游人力資源日益成為旅游業發展的“短板”和瓶頸，服務意識差和專業水平不高幾乎成為大多數來西安的游客的直接評價。西安是我國高等院校和科研院所較為集中的城市之一，在校學生人數僅次于北京、上海，居全國第三位，是全國高校密度和受高等教育人數最多的城市，是中國三大教育、科研中心之一。但是，西安市旅游人才建設過程中仍然出現一些問題，比如高層次應用型旅游人才培養不足；旅游人才職業發展空間有限；旅游人才發展環境有待改善等。因此，發揮西安高等教育的優勢資源，為西安建設國際旅游目的地城市作出應有的貢獻勢必成為當下西安高校旅游專業管理人員和政府必須考慮的問題。西安的旅游人才戰略建設必須處理好以下幾個方面的問題。其一，明確定位，差別發展。西安有旅游專業的高校非常多，幾乎每個綜合性大學都有旅游相關的專業，但是很多學校旅游專業的培養方案和教學內容幾乎一致，很難發揮大學自身的特色并給學生未來的發展有比較好的定位。其二，應對新業態，調整培養方案。面對愈來愈多的旅游業新業態和更加細分的旅游市場，在對學生（尤其是研究生）的課程體系和培養方案上，發揮學校自身的優勢，側重對某一新業態和某個細分市場進行重點培養。其三，聯合西安有旅游專業的高校和院所，組建中國西部旅游研究院，打造為對西部旅游發展問題進行深入系統研究和培養高層次旅游人才的專業平臺。其四，利用高校資源豐富的優勢，大力推進旅游從業人員的再培訓和再教育，建立大型旅游企業（如陜旅集團、曲江集團等）、政府相關部門（旅游局、文物局等）和高校的深度合作機制，定期對企業和政府的管理人員進行培訓，提高現有管理人員對行業發展趨勢的認識和專業水平。
參考文獻：
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[4]劉迎輝.旅游管理專業課程體系設置研究.新西部，2011（9）：220-221.
第9篇：旅游專業教學范文
關鍵詞：旅游事業；旅游人才；課程改革；實踐教學
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）36-0024-02
一、在旅游管理專業中加強實踐教學的重要性
實踐教學之所以在旅游管理中占有不可或缺的地位，既是社會對旅游事業發展的訴求，也是旅游專業自身改革的需要，同時也是提升人才培養質量的前提條件。
1.社會發展的要求。作為服務業的重要組成部分，旅游業得到許多國家和地區的高度重視，2009年我國將旅游業上升到戰略支柱性產業的地位，旅游業在國民經濟中發揮著越來越重要的作用。按照國際旅游組織的分析，到2020年，全世界旅游人次可能逾越15億人。社會上旅游人數的增加不僅需要為數眾多的旅游人才，而且對其素質也提出了新的更高的標準和要求，只有注重旅游專業實踐教學的改革，才能培養出適應旅游行業發展的業技能型人才。
2.旅游管理專業教學改革的需要。在我國高校旅游管理專業中，由于深受傳統教學觀念的影響，不少高校重在傳授旅游基礎知識和基本原理，加大了學科課程的教學，而漠視了實踐教學的必要性和重要性。在此種教學環境下，培養出來的旅游人才無法適應社會的需求。只有加大旅游管理專業教學改革，拓寬實踐教學途徑，才能培養出理論聯系實際、學以致用的旅游管理人才[1]。因此，實踐教學改革在旅游管理專業教學中勢在必行。
3.人才培養目標的訴求。旅游業的競爭歸根結底是旅游人才的競爭，在日益激烈的旅游企業競爭中，要想做大做強，必須重視旅游人才的開發。為此，旅游管理專業的教學改革必須直面社會，適應旅游市場需求，強化實踐教學，為旅游業的發展提供源源不斷的人力資源。而且，在實踐教學中，可使學生將學習到的旅游知識運用到實際過程中，提高學生分析旅游問題和解決旅游問題的能力，強化他們的綜合素養，這對于落實旅游管理專業的人才培養目標是至關重要的。
二、旅游管理專業實踐教學不容樂觀
盡管實踐教學在旅游管理專業中不可或缺，然而，在我國高校旅游管理的教學中，實踐教學改革卻沒有受到足夠的重視，存在種種問題，主要表現在下列三個方面：
1.缺乏實踐教學意識。在旅游管理專業的教學改革中，不少高校缺乏應有的實踐教學意識，實踐教學一度被遭到了排斥和抵牾。雖然一些旅游學院也強調實踐教學，但是在課程實施進程中沒有給予足夠的重視，更多地表現為套用以往的理論型教學范式，手段單一，從內容到方法都沒有體現實踐教學的特征，未給學生留出應有的實踐和活動的空間[2]。因此，旅游管理專業的教學依舊是從書本上來到書本上去，局限在理論的范疇之內，難以培養學生的實踐能力以及創新精神。
2.專業課程實踐性差。一些旅游管理專業院校雖然意識到了實踐教學改革的意義，具體的教學實踐模式卻仍然停留在表面上。深受場所、經費以及師資隊伍等因素影響，許多旅游院校盡管設置了實踐教學課程，但在實施中卻無法按照教學大綱的要求進行，實踐教學不能達到教學大綱規定的課時，致使教學效果低下。此外，盡管一些教師實實在在地開展了實踐教學，但由于缺乏實踐教學的應有技能與技巧，導致實踐教學敷衍了事，沒有發揮應有的作用，學生的實踐能力依舊無法得到應有的提高。
3.旅游實踐教學基地嚴重滯后。健全的教學基地是推進旅游實踐教學的前提條件和重要保障。當前，由于旅游院校或旅游專業缺乏實踐教學理念和實踐技能，導致旅游實踐教學基地建設嚴重滯后，無法滿足旅游實踐教學的需求。表現為，不少高校的旅游管理專業尚未建立穩定的實踐教學基地，隨意性較強。此外，在實踐教學基地，很多師生自身也沒真正意識到實踐教學模式改革的重要性，學生缺少動手和動腦的實踐機會，其結果只能是使旅游實踐教學流于形式。
三、推進旅游管理專業實踐教學改革的對策
1.確立實踐教學意識，嚴格實踐考核程序。在旅游管理專業實踐教學中，教師必須樹立明確的實踐教學觀念，否則實踐教學就難以取得突破性進展。當然，僅有實踐教學意識還不夠，必須落實到教學過程中，才能產生良好的效果。為此，各旅游學院或旅游專業必須嚴格實踐教學程序與步驟，加強實踐考核制度，可以采用學?？荚u、院系考評、教師考評、學生考評、實習考評、社會考評等多種考核形式，提高師生對旅游管理實踐教學重要性的認識，增強師生參與實踐教學課程的自覺性與能動性[3]。
2.建立實踐教學機構，加強實踐教學督導。專門的實踐教學機構是確保旅游管理專業實踐教學順利開展并取得良好效果的重要保障。因此，各旅游院?；蚵糜喂芾韺I在推進實踐教學的過程中，必須成立一個專門的機構加強對旅游管理實踐教學的監督和管理，將實踐教學落到實處。為此，要成立實踐教學委員會，制定旅游管理實踐教學的標準和規范，建立明確的獎勵和懲罰制度，對于嚴格貫徹實踐教學的教師給予一定的獎勵，對于違反或者沒有按照旅游實踐教學規則進行教學的教師給予批評或懲罰。當然，實踐教學機構的相關人員也要經常深入到教學過程中，對教師的實踐教學工作提出反饋和改進意見，與任課教師共同探討促進旅游管理專業實踐教學的措施，不斷提高實踐教學的質量。
3.加強教師教育，提高師資水平。沒有一支從事實踐教學的高素質師資隊伍，要想加強旅游管理專業的實踐教學工作是難以實現的。因此，必須通過合作、交流、訪談等形式，不斷加強、提高教師的教育水平。一方面，為了提升旅游管理專業實踐教學的質量，要通過專門的培訓和教育，培養一批專職的實踐教學指導教師，如旅游管理專業實踐任課教師、旅游管理專業實習教師、旅游管理專業實驗室管理人員，等等；另一方面，要堅持“走出去和引進來的”辦學模式，建立一種專兼職相結合的旅游管理實踐教學師資隊伍。各旅游學院要按計劃、有比例地選派教師到國內外的兄弟院校、旅游組織、旅游景點或旅游部門學習先進的實踐教學經驗，為本校的旅游管理實踐教學注入新的活力。此外，要聘請社會上具有豐富實踐教學經驗的專家、教授或旅游界人士做兼職教師，定期或不定期地到學校為學生講課或作報告，為師生們帶來新的知識、信息和熱點問題，加深師生對實踐教學的領會。
4.調整相關課程，建設實訓平臺。教學若僅停留在課堂講授的層面上，只能導致旅游管理專業的畢業生操作能力底下，實踐能力不強，這違背了旅游管理專業培養實踐性人才的要求。為了扭轉這種不合理的情景，各旅游院校需要依據實際情況，適當加大實踐課程在整個旅游管理專業課程體系中的比重，即適當增加實訓技能課，減少相應的理論講授。與之相配套，必須為實踐教學搭建一個發展平臺，即建設實訓平臺，為旅游管理準專業的學生營造一個良好的模擬實習場所[4]。只有擁有了實踐教學平臺，才能為旅游管理專業的師生提供更多的實踐教學機會和條件，才能保證他們在實踐教學中積極互動，共同提高。
總而言之，旅游管理專業應當注重培養高素質、富有創新精神的應用型旅游專業人才，而改革和加大實踐教學模式，不僅有利于旅游管理理論知識的鞏固，也是旅游管理專業應用型人才培養的應然選擇。
參考文獻：
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